A mund të ha perime të ngrira? Zarzavatet - kopër, majdanoz, borzilok, qepë të njoma, lëpjetë, spinaq. Cilat perime mund të ngrihen

Së pari, disa komente të përgjithshme. Perime të forta, si karotat, patatet, panxhari, lakrat e Brukselit, bishtajat, fetat e kohlrabisë dhe panxhari, duhet të zihen derisa të jenë gjysmë të ziera dhe më pas të ftohen dhe të thahen me peshqir ose në ajër. E njëjta gjë vlen edhe për lloje të ndryshme makarona, bizele, kokrra misri ose oriz, nëse dëshironi përzierje të tilla, në mënyrë që më pas të bëni supa me shije të shijshme ose pjata anësore të përziera.
Perimet e buta dhe të buta si brokoli, lulelakra, preshi, bizelet në bishtaja, specat e ëmbla, bishtajat e reja duhet të zihen pak, ose të hidhen me ujë të vluar dhe gjithashtu të thahen.
Kërpudha, qepë, barishtet, spinaqi, filizat dhe lastarët duhet vetëm të lahen dhe të thahen.

Pas përzierjes, përzierjet duhet të shtrohen në një shtresë të hollë në një enë ose një tepsi të veçantë për ngrirjen dhe në këtë formë të vendosen në ngrirje. Temperatura e ngrirjes së shpërthimit në ngrirës të ndryshëm mund të jetë e ndryshme, por sigurisht që duhet të jetë nën -30. Në instalimet industriale të njohura për mua, temperatura është -36 dhe fluksi i ajrit siguron kontaktin më të plotë të përbërësve të përzierjeve me të ftohtin. Është e rëndësishme të dini se pas ngrirjes përzierjet nuk duhet të ngrihen së bashku dhe duhet të ruajnë rrjedhshmërinë dhe veçimin e përbërësve.

Përzierjet e përgatitura i gatuani ose i skuqni pa i shkrirë, duke e hedhur sasinë e nevojshme në ujë të vluar ose vaj të nxehur mirë.

Pra, përzierjet aktuale:
"Rurale".
Bizele (nga një kavanoz, e tharë para), karrota të prera në kubikë, lulelakra copa, patate të prera në kubikë, brokoli dhe lulelakër copa të vogla, jeshile bishtaja. Mund të shtoni selino të prerë në feta të vogla.
I përshtatshëm si një shtesë për patate të ziera, oriz, makarona, kuskus. Për kuskusin ju duhet pak më shumë ujë gjatë gatimit, që të krijohet një gjysmë supë e tillë, është e përshtatshme edhe si bazë perimesh për një supë plotësisht të plotë.

"kineze"
Bizele të gjelbra, disa filiza me lastarë (këtë gjë e quajmë “nevatim”), të kuqe Piper zile feta, pikante Piper jeshil rrathë, presh, kampione në feta të holla.
Gjithashtu i përshtatshëm oriz i zier, ose oriz të skuqur (më pas skuqeni përzierjen), makarona dhe petë orizi.

"Beijinskaya"
Bizele të gjelbra, bizele të para, selino, majdanoz, lakër pa fidane, feta kohlrabi, feta rrepe jeshile, bishtaja të verdha ose të bardha, patate të prera në kubikë.
Aplikimi është i njëjtë si për përzierjen kineze.

"Minestrone"
Një përzierje për supë që të kujton në mënyrë të paqartë minestrone.
Patate të prera në kubikë, brirë, fasule të kuqe, selino, presh në gjysmë unaza, bishtaja, qepë të skuqura në gjysmë rrathë.
Gatuani një supë të fortë, mundësisht pulë, shtoni patate në të. Ndërsa është duke u gatuar, ju e bëni atë salcë supë. Derdhni sasinë e përzierjes që mendoni se është e nevojshme në vajin e nxehur dhe, sapo përbërësit të jenë vendosur pak në vaj të vluar, shtoni një lugë. paste domate, ose më mirë se domatet e grimcuara. Ziejini për rreth pesë minuta dhe në fund shtoni gjysmë fete hudhre të grirë hollë në salcë. Asgjë e veçantë, por një supë mjaft e mirë. Është mjaft i përshtatshëm edhe si aditiv i orizit, i shërbyer veçmas.

"italiane"
Gjysmë rrathë piper i ëmbël, presh, qepë të skuqura, patate të prera në kubikë, orzo, copa brokoli dhe lulelakër, spinaq të grirë, bizele.

Përmbledhja ime është kjo:
Gjatë përgatitjes dhe përdorimit të përzierjeve, duhet të udhëhiqet nga shijet individuale, përvoja dhe sensi i përbashkët. Në përbërjet e sipërpërmendura nënkuptojmë përafërsisht sasi të barabarta përbërësish, por nuk duhet t'i shtoni, le të themi piper djegës sa patate të prera në kubikë, ose aq filiz sa kërpudha. Fantazioni, duke kujtuar veten tuaj të dashur dhe do të jeni të lumtur. Në fund të fundit, gatimi është një proces krijues dhe nuk mendoj se duhet të ndiqni skllavërisht sekondat dhe gramët. Personalisht, unë përdor përzierje të tilla thjesht për të ringjallur shijen e pjatave anësore të mërzitshme, si vetëm patatet, vetëm orizin ose vetëm makaronat, por njoh njerëz që përdorin përzierje të ngrira si. enët anësore të pavarura për gatimet e mishit dhe peshkut.
Provoni mënyra të ndryshme, nëse rezultati ju duket interesant dhe inkurajues, por jo, mos u shqetësoni, ndoshta kjo nuk është metoda dhe stili juaj i të ushqyerit. Dhe në çdo rast, për mendimin tim, shpeshtësia e bërjes së ushqimit të bazuar përzierjet e gatshme nuk duhet ta abuzoni, kjo është e gjitha për mendimin tim, ilaç i shpejtë ruajtja e vetëbesimit (Heh, me sëpatë kam bërë rrëmujë!) në rrethana zjarri, dhe jo mënyrë të ngrënit.

Dyqanet moderne ofrojnë një përzgjedhje të madhe të perimeve të ngrira - veçmas sipas llojit, si dhe në përzierje të ndryshme. Dhe pothuajse çdo amvise ka të paktën një pako në ndarjen e ngrirjes së frigoriferit të saj produkt i ngjashëm. Le të kuptojmë se ku dhe si mund të përdorni perimet e ngrira.

Teknologjitë inovative, veçanërisht në përpunimin e ushqimit, e kanë bërë jetën shumë më të lehtë për gratë moderne. Në fund të fundit, pak prej tyre tani janë të angazhuar vetëm në punët e shtëpisë - shumica dërrmuese e popullsisë femërore po punon në mënyrë aktive. Por kjo rrethanë nuk i çliron aspak shumë njerëz nga marrja e një vendimi të tillë. çështje e ngutshme, si "çfarë të gatuaj sot?"

Dhe perimet e ngrira ndonjëherë bëhen ndihmës të domosdoshëm në zgjidhjen e këtij problemi. Në fund të fundit, ky produkt nuk ka nevojë të pastrohet, nuk ka nevojë për përpunim shtesë, as nuk kërkon shkrirje. Përgatitet shpejt.

Dhe një tjetër avantazh i padyshimtë i përzierjeve është se ato gjatë gjithë vitit të aftë për të furnizuar vitaminat e nevojshme në tryezën tonë. Dhe nëse në kulmin e verës u jepet më shumë përparësi perimeve të freskëta, atëherë në stinët e tjera, veçanërisht në dimër dhe në fillim të pranverës, perimet e ngrira janë thjesht të pazëvendësueshme.

Në të vërtetë, gjatë procesit të ngrirjes, pothuajse të gjitha ruhen. veçoritë e dobishme.

Qasja e duhur për të zgjedhur

Shumë supermarkete ofrojnë perime të ngrira, të paketuara dhe me shumicë. Dhe nëse ato të lirshme mund të ekzaminohen me kujdes dhe mund të vërehet ndonjë mospërputhje e madhe, atëherë paketimi e fsheh produktin në mënyrë të besueshme nga sytë tanë.

Çfarë duhet të bëni për të blerë një produkt cilësor?

Karakteristikat e përgatitjes së perimeve të ngrira

Pra, përzierja është blerë, ajo që mbetet është të kuptojmë se si ta përgatisim dhe me çfarë ta servirim. Vlen të mbani mend disa nuanca para se të filloni të gatuani:

1. Koha e nevojshme për të gatuar perimet e ngrira është afërsisht gjysma e saj përgatitje standarde perime të papërpunuara. Mos harroni për këtë kur ruani produkte. Në supë, për shembull, përbërës të tillë duhet të shtohen pothuajse në fund të gatimit;
2. Ju nuk keni nevojë t'i gatuani këto perime; ato janë të papërpunuara të ngrënshme. Por në këtë rast ata kërkojnë shkrirje. Është mirë që të shkrihet pa e hapur paketimin, duke e vendosur qesen e mbyllur në një tas. Enët nuk duhet të jenë prej metali, të kenë kapak ose të mbulohen me film. Shkrirja kryhet jo në një vend të ngrohtë, por në një vend të freskët. Vendi më i mirë për këtë është rafti në fund të frigoriferit tuaj.

Si të gatuani siç duhet perimet e ngrira

Nëse po planifikoni një pjatë anësore me perime të ngrira të ziera, atëherë duhet t'i përgatisni pak para se t'i shërbeni. Mos kini frikë të vonoheni dhe të vononi vaktin tuaj - përzierje të tilla gatuhen shumë shpejt. Plus, nuk keni nevojë t'i shkrini ato. Thjesht hapni paketimin dhe vendoseni në ujë të valë.

Për të zier një pako standarde të përzierjes së perimeve me peshë katërqind gram, do t'ju duhet të derdhni rreth një litër e gjysmë ujë në tigan.

Më pas tigani vendoset në zjarr dhe uji vlon. Gjatë procesit, shtoni kripë dhe erëzat që ju nevojiten në ujë.

Pasi uji të vlojë, derdhni perimet në të, i trazoni, prisni derisa uji të vlojë përsëri, mbuloni lirshëm tiganin dhe gatuajeni përzierjen për dhjetë minuta.

Pas së cilës perimet vendosen në një kullesë për të kulluar lëngun. Më pas perimet vendosen në një tas dhe kaliten sipas shijes me perime ose gjalpë, uthull, salcë kosi ose ndonjë salcë sipas dëshirës tuaj.

Si të gatuani shijshëm perimet e ngrira pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje

Recetë e shpejtë e darkës

Perimet e ngrira janë shpëtimtare, sidomos kur ju duhet të gatuani diçka dhe keni shumë pak kohë. Në vend që të përdorni produkte gjysëm të gatshme jo gjithmonë të shëndetshme gatim i menjëhershëmËshtë më mirë të përdorni një paketë me përzierje të ngrirë, e cila do të bëjë një pjatë të shijshme, të shëndetshme dhe të lehtë për t'u përshtatur. Ajo që na nevojitet:

Fillimisht e presim qepën në copa të vogla. Më pas shtoni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni qepën në tigan.

Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni perimet dhe përzieni mirë. Pastaj shtoni kripë dhe erëza, përzieni përsëri, shtoni ujë.

Ziej poshtë kapak i mbyllur nga njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Më pas të shijshme dhe darkë të shëndetshme gati.

Perime të ngrira në një tigan

Kjo është një mënyrë tjetër për të gatuar shpejt ushqimin. I gjithë procesi nuk kërkon shumë kohë. Dhe kjo nuk kërkon asnjë përpjekje nga ana juaj - gjithçka që duhet të bëni është të hapni paketimin dhe ta vendosni përzierjen në tigan. Por kjo detyrë e lehtë ka nuancat e veta.

Pra, tigani vendoset në zjarr dhe në të vendosen perimet. Procesi i skuqjes fillon.

Nxehtësia duhet të jetë e lartë për dy deri në tre minuta; mos e mbuloni tiganin me kapak, sepse është e nevojshme të largohet lagështia që do të rezultojë kur përzierja të shkrihet gjatë procesit të gatimit.

Kur uji të ketë avulluar plotësisht, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe erëza.

Përziejeni përzierjen, mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Një pjatë e tillë mund të jetë e pavarur, ose mund të veprojë si një pjatë anësore për patatet, drithërat ose peshkun.

Perime të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Siç dihet, avulli, i të gjitha llojeve të trajtimit termik, ruan më së miri vetitë e dobishme të produkteve. Dhe të gjithë furrat me shumë gatime janë të pajisura me një program për zierjen e enëve me avull. Gjithçka që na nevojitet për gatim:

• Ujë - nja dy gota për një tenxhere me shumë;
• Perime të ngrira - 1 pako.

Hidhni ujë në tasin kryesor të tenxheres dhe vendosni sipër një tas për zierjen e enëve me avull. Hidhni perime në të. Mbyllni kapakun e gatimit dhe vendosni programin "Steam", duke vendosur kohën në 8-12 minuta.

Kohën e saktë mund ta zbuloni nga tabela në udhëzimet për furrën tuaj, gjithçka tregohet në detaje atje. Pasi të ketë kaluar koha, transferojeni perime të përgatitura në një pjatë, i kriposni dhe i rregulloni sipas dëshirës tuaj.

Gjithashtu, mund të gatuani dy pjata njëherësh duke vendosur një lloj drithi, si p.sh. orizin, në tasin kryesor dhe duke vendosur një përzierje perimesh në tasin e sipërm si pjatë anësore. Koha totale e gatimit do të varet nga koha e modalitetit të zgjedhur për gatimin e drithërave.

Ju gjithashtu mund të gatuani të gjitha llojet e pjatave në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e perimeve të ngrira.

Mëngjes i shpejtë dhe i shëndetshëm

Për të përgatitur një omëletë me bishtaja do t'ju duhet:

• Fasule jeshile të ngrira - njëqind gram;
• Vezë - 2-3 copë;
• Hudhër - 1 thelpi ose një majë grimcimi;
• Ca qumesht;
• Kripë për shije;
• Vaj perimesh.

Hidhni kokrrat e fasules në tigan dhe prisni që lëngu të avullojë. Në këtë kohë, rrahim vezët me qumësht në një enë duke përdorur një kamxhik, shtoni hudhër dhe kripë.

Kur uji të ketë avulluar plotësisht nga tigani, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni perimet. Pastaj derdhni përzierjen e vezëve dhe përzieni gjithçka përsëri. Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni omëletën derisa të jetë gati.

Hikërror me perime

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• hikërror - 1 filxhan;
• Ujë - 2 gota;
• Përzierje e ngrirë - 1 paketë;
• Vaj perimesh.

Hikërrorin e larë e vendosim në një tigan me ujë dhe i hedhim kripë. Ziejeni drithërat derisa të zbuten. Më pas hidhni vaj në tigan dhe në të derdhni masën e perimeve, e përzieni dhe e kriposni.

Ziejini perimet për rreth dhjetë minuta dhe më pas hidhini në tigan qull hikërror. Përziejini gjithçka dhe lëreni në zjarr të ulët për pesë minuta të tjera me kapak të mbyllur. Pas së cilës mund ta servirni pjatën në tavolinë.

Si të ngrini vetë perimet

Ju mund të rezervoni një depo vitaminash në shtëpi duke ngrirë perimet tuaja. Çfarë duhet bërë për këtë?

Kështu që ju jeni njohur me mënyra të ndryshme të përgatitjes së kësaj produkt i dobishëm si perimet e ngrira. Tani dini t'i skuqni, zieni, avulloni me oriz etj., pa i kushtuar shumë kohë gatimit.

Dhe nëse gjeni kohën për të ngrirë vetë perimet, atëherë në dimër do të keni gjithmonë në dorë një produkt për të cilin mund të jeni të sigurt për cilësinë e tij.

Nuk është sekret që perimet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale. Megjithatë, shumica produkte të freskëta mund të konsumohet vetëm në sezonin e ngrohtë. Kjo ngre pyetjen se si mund ta pasuroni trupin tuaj me enzimat e nevojshme pa u mbështetur në stinën.

Përzgjedhja e perimeve të ngrira

1. Kur blini një produkt në kontejnerë të paketuar, para së gjithash kushtojini vëmendje integritetit të paketimit. Nëse nuk mbyllet, perimet mund të konsiderohen të prishura.
2. Merrni një pako me perime dhe tundeni. Nëse gjeni gunga të mëdha të ngjitura së bashku, ky aspekt tregon ngrirje të përsëritur.
3. Kushtojini vëmendje datës së skadencës së produktit, shikoni edhe datën e ngrirjes. Perimet e ngrira gjatë sezonit të shitjes së tyre do të përmbajnë shuma maksimale vitaminat
4. Kur zgjidhni një përzierje, kushtojini vëmendje përbërjes; ajo duhet të përmbajë një raport të barabartë përbërësish. Nëse një qese me ushqime të ngrira është e mbuluar me ngrica, kjo shenjë tregon mospërputhje regjimi i temperaturës magazinimit
5. Paketa nuk duhet të fryhet; kjo rezulton në zhvillimin e mikroorganizmave në përbërje. Kur zgjidhni perime të ngrira sipas peshës, mos nxitoni të blini ekzemplarë të shndritshëm ose të zbehur. Produkti duhet të ketë një ngjyrë natyrale.

Rregullat për gatimin e perimeve të ngrira

1. Kini parasysh faktin që perimet e ngrira gatuhen 2 herë më shpejt se ushqimi i freskët. Prandaj, gjatë gatimit të supave, këta përbërës shtohen të fundit.
2. Perimet e përziera të ngrira janë plotësisht të ngrënshme pa përgatitje speciale. Kushti i vetëm është shkrirja e saktë produkt.
3. Nëse nuk do të gatuani menjëherë, vendoseni qesen brenda Enë plastike, mbulojeni me një kapak të ngushtë. Vendoseni në frigorifer.

Gatimi i duhur i perimeve të ngrira

1. Për zierjen e një qese me perime me peshë 400 g. derdhni 0,7 litra në një tenxhere të vogël. ujë i pijshëm. Vendoseni tiganin në zjarr dhe prisni derisa të vlojë. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza dhe erëza të ndryshme sipas shijes tuaj.
2. Më pas derdhni përzierjen e perimeve në një enë rezistente ndaj nxehtësisë me ujë të valë. Përziejini përbërësit, mbulojeni me kapak, duke lejuar që avulli i tepërt të dalë. Gatuani përzierjen për rreth 12 minuta.
3. Pasi të ketë kaluar koha, kulloni perimet në një kullesë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë lëngu. Vendosni perimet në një enë të përshtatshme për ju, përzieni me çdo salcë. Pjata është gati për t'u ngrënë.

Recetë klasike për rostiçeri të shpejtë

• ujë të pijshëm - 65 ml.
• qepë - 1 pc.
• kripë - sasia sipas gjykimit tuaj
• vaj luledielli - 40 gr.
• perime të ngrira - 450 gr.
• erëza - për shije

1. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Vendoseni produktin në një enë me fund të trashë, derdhni vaj. Ndezni zjarrin, skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni perimet.
2. Përziejeni përzierjen, duke shtuar erëza dhe ujë. Më pas mbulojeni lirshëm me kapak. Ziejini perimet për rreth gjysmë ore. Pas një kohe, shijoni përzierjen. Nëse pjata është gati, shërbejeni në tryezë.

Mëngjesi i shëndetshëm me perime

• vezë pule - 3 copë.
• fasule jeshile të ngrira - 110 gr.
• hudhër të grimcuar - 5 gr.
• kripë tryezë - për shije
• qumësht - 35 ml.
• vaj misri - 20 ml.

1. Vendosni fasulet në një tigan të thatë dhe të nxehtë dhe prisni derisa lagështia të avullojë plotësisht. Në të njëjtën kohë, përzieni vezët, qumështin dhe erëzat, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.
2. Pasi lagështia e perimeve të ketë avulluar, shtoni vaj në to dhe përzieni. Skuqini përzierjen derisa të bëhet bronz. Pas kësaj, derdhni përzierjen e vezëve. Përziejini përbërësit dhe ulni zjarrin në minimum. Prisni që omleta të gatuhet.

• paketa e perimeve - 1 pc.
• kripë e imët - për shije
• vaj ulliri- 65 gr.
• erëza - 10-15 gr.

1. Hidhni paketimin e ushqimeve të ngrira në tigan. Vendosni një enë rezistente ndaj nxehtësisë mbi nxehtësinë e lartë. Skuqini perimet në mënyrë që të avullojë e gjithë lagështia.
2. Pas kësaj, shtoni vaj dhe erëza. Përziejeni përzierjen dhe mbulojeni me kapak. Ulni zjarrin në sobë dhe ziejini për rreth 8 minuta.
3. Pasi të jeni gati, përdorni sipas gjykimit tuaj si një delikatesë të pavarur ose shërbejeni me patate, mish ose peshk.

Perime të përziera në një tenxhere të ngadaltë

• perime të ngrira - 380 gr.
• ujë - 0,5 l.

1. Hidhni ujë në tasin e shumëfishtë dhe vendosni një enë sipër saj për zierjen e ushqimit në avull. Vendosni përbërësit e ngrirë.
2. Mbylle pajisje shtëpiake kapakun, vendosni programin "Gatim me avull", koha e përafërt e gatimit është rreth 15 minuta.
3. Pas kësaj, perimet e përgatitura i kaloni në një enë, i rregulloni me erëza dhe aditivë të tjerë dhe i trazoni mirë. Pjata mund të konsumohet.

Perime të pjekura me proshutë

• proshutë - 350 gr.
• perime të ngrira - 900 gr.
• erëza - për shije
• barishte të freskëta - në fakt

1. Pritini proshutën në copa të vogla, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 6-8 minuta, ziejini në 190 gradë.
2. Më pas vendosni perimet sipër produkt mishi shtoni erëza për shije. E vendosim sërish në furrë për 5 minuta të tjera. Fakultative gjellë e gatshme Mund ta spërkatni me djathë të grirë.

Përzierje e ananasit të skuqur

• karota (të ngrira) - 100 gr.
• lulelakër (të ngrirë) - 110 gr.
• brokoli (i ngrirë) - 120 gr.
• ananasi në një kavanoz - 90 gr.
• limon i freskët - ½ copë.
• patate - 50 gr.
• niseshte - 10 gr.
• cilantro e freskët - 25 gr.
• vaj ulliri - 75 gr.
• kripë - sasia aktuale

1. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe shtoni perime në të. Skuqni përzierjen në nxehtësi mesatare. Pas kësaj, grijeni ananasin në kubikë, copëtoni limonin dhe barishtet. Vendoseni në një blender.
2. Më pas hidheni salcën që rezulton në një enë të vogël, shtoni niseshte në të dhe përzieni mirë. Shtoni përbërjen në perime të skuqura, ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet si paste.

• ujë i pastruar - 450 ml.
• hikërror - 230 gr.
• perime të përziera - 390 gr.
• vaj luledielli - 50 ml.

1. Hidhni hikërrorin në një enë të vogël, shtoni ujë dhe shpëlajeni drithërat. Hiqni grimcat e tepërta. Pas kësaj, vendoseni hikërrorin në sobë, shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
2. Më pas skuqni perimet në vaj dhe shtoni erëza, përzieni masën. Shtoni në masën totale hikërror. Mbuloni enën rezistente ndaj nxehtësisë me një kapak, vendoseni djegësin në minimum dhe ziejini për 4 minuta.

Supë me perime të ngrira me zierje

• qepë - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• karrota - 1 pc.
• zierje - 330 gr.
• piper i grimcuar - për shije
• paste domate - 55 gr.
• lakër e bardhë - 130 gr.
• përzierje perimesh - 350 gr.
• kripë - për shije
• bishtaja (të ngrira) - 200 gr.
• erëza të ndryshme - për shije

1. Vendosni ujin e pastruar në një tenxhere të vogël dhe zieni atë. Pritini patatet në feta të mëdha, grini karotat, grini lakrën dhe qepët.
2. Shtoni erëzat, patatet dhe lakrën në ujë të vluar, përzieni. Në të njëjtën kohë, skuqni qepët, fasulet dhe karotat në paste domate në një tigan me fund të trashë.
3. Hidhni perimet e ngrira në një tenxhere të zakonshme dhe gatuajeni për rreth 12-15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni zierjen në masë dhe ziejini për 6 minuta.
4. Pas kësaj, shtoni përzierjen e skuqjes, përzieni supën, fikni zjarrin. Lëreni pjatën të qëndrojë për gjysmë ore.

Tavë me perime

• perime të përziera (të ngrira) - 950 gr.
• djathë varietetet durum- 170 gr.
• qumësht - 140 ml.
• vezë pule - 3 copë.
• vaj vegjetal - 35 gr.
• kripë - 12 gr.

1. Vendosni perimet e ngrira në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 7 minuta. Pas kësaj, vendoseni përzierjen në një kullesë dhe prisni derisa lëngu të jetë kulluar plotësisht.
2. Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendoseni mbi të perime të ziera. Rrihni vezët me qumësht, përzieni djathë i grirë, shtoni kripë për shije. Përzierjen e derdhni mbi perime.
3. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë. Prisni rreth 12 minuta, shërbejeni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta.

• perime të ngrira - 450 gr.
• brokoli (i ngrirë) - 300 gr.
• qepë - 2 copë.
• erëza - për shije
• vaj vegjetal - 85 gr.

1. Hidhni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë, shtoni qepë dhe perime të grira hollë. Spërkatni përzierjen e erëzave dhe përzieni.
2. Skuqeni përzierjen në zjarr për 3 minuta, më pas zvogëloni sobën në fuqinë minimale dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për rreth 25 minuta.

Perime me ushqim deti

• Përzierje meksikane - 650 gr.
• koktej ushqim deti - 400 gr.
• sallatë jeshile - 90 gr.
• salcë soje - 55 ml.
• vaj ulliri - 95 ml.
• lëng limoni - 40 ml.
• Mustardë franceze - për shije
• i grimcuar piper i bardhë- 9 gr.
• kripë tryezë - 15 gr.

1. Hidhni vaj ulliri në një tigan me fund të trashë, vendosni ushqime deti në të, shtoni erëza sipas shijes. Skuqini ushqimin në zjarr të fortë për 7 minuta, më pas hidhni lëng limoni mbi të.
2. Pastaj në krye koktej deti shtoni përzierjen e perimeve. Ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht. Më pas derdhni enën salce soje. Përziejeni përzierjen dhe skuqeni. Lani gjethet e marules, copëtoni dhe përzieni me mustardë. Shtoni në masën totale. Përziejini mirë dhe shërbejeni.

Fileto pule e pjekur me perime

• gjoks pule - 450 gr.
• ujë të pijshëm - 65 ml.
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 85 gr.
• përzierje perimesh - 1,2 kg.
• kripë tryezë - 12 gr.
• piper - 6 gr.
• zarzavate - për shije
• farat e susamit - 20 gr.
• erëza - për shije

1. Ngroheni furrën në 195 gradë. Vendoseni përzierjen e perimeve në një fletë pjekjeje dhe shpërndani ujin në mënyrë të barabartë. Pritini imët fileto pule, rrokulliset në erëza.
2. Kriposni perimet, vendosni copa mishi sipër. Hidhni sipër salcë kosi të përzier me farat e susamit. Më pas vendoseni tavën në furrë dhe prisni 20-25 minuta.
3. Pasi të keni përgatitur gjellën, vendoseni në pjata për servirje dhe zbukurojeni me barishte të freskëta. Sipas dëshirës salcës së kosit mund t'i shtoni edhe kërpudha të ndryshme.

Ngrirja e perimeve vetë

1. Nëse vendosni të ngrini vetë perimet tuaja, zgjidhni produktet e nevojshme. Inspektoni ato me kujdes për t'u siguruar që frutat nuk dëmtohen. Pas kësaj, shpëlajeni tërësisht.
2. Thani perimet, duke hequr pjesët e pangrënshme nëse është e nevojshme. Pritini sipas shijes tuaj. Nëse planifikoni të ngrini karotat, piper zile, panxharët ose zarzavatet, duhet të përvëlohen me ujë të vluar, pastaj të vendosen në ujë të ftohtë për disa sekonda.
3. Thajini perimet dhe më pas shpërndajini në qese të ndara nga polietileni i trashë me një zinxhir plastik. Hiqeni ajrin para ngrirjes. Ju gjithashtu mund t'i vendosni perimet në një tabaka dhe t'i dërgoni ngrirës. Sapo produkti të ngrijë, paketoni përzierjen në pako.

Eksperimentoni me recetat dhe shërbejeni përzierjen e perimeve si pjatë anësore. Mbushni me karburant aditivë të ndryshëm dhe salcat. Për të mbajtur ushqimin të ngrirë për një kohë të gjatë, temperatura në ngrirje duhet të jetë rreth -20 gradë.

Video: si të përgatisni një pjatë anësore nga perimet e ngrira