Fileto gjoksi gjeldeti me kalori të ziera. Dëmi i mishit të gjelit të detit dhe kundërindikacionet. Enët dietike nga gjeldeti. kalorive

Pse shumë njerëz preferojnë mishin e gjelit të detit mbi një tjetër dhe e lavdërojnë atë? Përgjigja është mjaft e thjeshtë: mishi i këtij zogu është i ndryshëm përmbajtje të lartë të nevojshme për trupin komponente njerëzore dhe konsiderohet si një nga më dietetike. Kjo është arsyeja pse ekspertët e ushqimit të duhur këshillojnë të hani gjelin e detit më shpesh se çdo mish tjetër, sepse përmbajtja e tij kalorike është e ulët dhe nuk ka vështirësi të veçanta me gatimin.

Karakteristikat dietike të gjelit të detit

Mishi i gjelit të detit konsiderohet jo vetëm një nga më dietik, por edhe një nga më cilësor. Shkencëtarët kanë vërtetuar vazhdimisht se mishi i gjelit të detit është lehtësisht i tretshëm në çdo formë (i skuqur, i zier ose i gatuar në furrë). Ai nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol, gjë që është një avantazh ndaj llojeve të tjera të mishit.

Gjeli i detit konsiderohet dietik për shkak të përmbajtjes së tij relativisht të ulët kalori, mishi i këtij zogu rekomandohet për njerëzit me stomak të ndjeshëm, për shembull, me gastrit ose ulçerë. Përveç kësaj, përdoret në mënyrë aktive në dietën e fëmijëve.

Megjithatë, mos hani shumë prej tij. Ushqimi i duhur duhet të përbëhet nga produkte të ndryshme dhe enët.

Interesante të dini: gjeli i detit është i pasur me komponentë të ndryshëm që i nevojiten trupit. Këtu bëjnë pjesë: kalciumi, fosfori, kaliumi, hekuri, magnezi, etj.

Sa kalori në turqi

Përmbajtja kalorike e pjesëve të ndryshme të gjelit të detit

Përmbajtja kalorike, bazuar në mënyrën e përgatitjes

Recetat më të njohura të mishit të gjelit të detit

ekziston nje numer i madh i receta gjeldeti. Përmbajtja kalorike e mishit në vetvete nuk ndryshon shumë, por kompleksiteti ndryshon.

Gjeli i pjekur në petë (rreth 120 kcal / 100 gram)

Më shpesh, gjeli i detit piqet i plotë, kështu që duket festiv. Për më tepër, kjo metodë kursen ndjeshëm kohën e zonjës, sepse është shumë më e lehtë ta piqni plotësisht.

Për ta bërë me lëng gjelin e pjekur, ju nevojiten:

1. Turshi e saj. Ka shumë opsione marinimi, por më e shpejta prej tyre është vendosja e kufomës në një përzierje të salce soje, lëng limoni, piper, kripë dhe hudhër (të grira).
2. Pasi mishi të jetë marinuar (mund të qëndrojë deri në 12 orë), duhet të mbushet me mish të grirë (zakonisht mollë dhe karota, por mund të shtoni diçka tjetër).
3. Ju duhet të piqni një gjeldeti në fletë metalike. Gjysmë orën e parë në 250 gradë, dhe më pas uleni në 180. Vlen të përmendet se furra duhet të nxehet paraprakisht.

Gjoksi gjithashtu do të jetë i lehtë për t'u përgatitur. Do të jetë gjithashtu kaloria më e ulët.

Gjoksi i gatuar në tenxhere të ngadaltë (afërsisht 98 kcal / 100 gram)

Për të gatuar gjoksin në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

Gatim:

1. Filetoja është gatuar në modalitetin e skuqjes.
2. Fillimisht shtohet qepa dhe gjalpi, pas së cilës shtohen edhe vetë copat e filetos së gjoksit.
3. Gjoksi me qepë duhet të skuqet për 15-20 minuta, pas së cilës përbërësit e mbetur shtohen dhe përzihen.
4. Pastaj derdhet uji dhe gjella zihet për një orë (50-60 minuta).

Kotoleta gjeldeti (220 kcal / 100 gram)

Për të përgatitur kotelet e gjelit të detit ju nevojiten:

• 400 mish të grirë;
• 2 qepë të vogla;
• 2-3 copë bukë;
• 1 vezë;
• Erëza për shije.

Gatim:

1. Të gjithë përbërësit janë të përzier.
2. Nëse mishi i grirë rezulton i lëngshëm, atëherë buka nuk mund të ngjyhet.
3. Pas kësaj, formohen cutlets (nuk është e nevojshme t'i rrotulloni ato në miell) dhe skuqen dhe zihen.

Përveç kësaj, ju mund të bëni një salcë për cutlets, për shembull, domate ose salcë kosi.

Është shumë e dobishme për të ngrënë koteleta të ziera në avull të mishit të gjelit të grirë - ato janë të përshtatshme edhe për ata që janë të detyruar t'i përmbahen një diete terapeutike për shkak të gastritit ose ulçerës. Për më tepër, gjeli i detit mund të zihet, të piqet me brumë. Dhe më e rëndësishmja - produkti në fjalë është i shkëlqyeshëm për të bërë pate dhe zierje. Dhe kjo është një mundësi për të ushqyer të shijshëm dhe të shëndetshëm si fëmijët e vegjël ashtu edhe të moshuarit.

Vlera ushqyese e mishit të gjelit të detit dhe përbërja kimike

Mishi i gjelit të detit përmban vitamina A dhe E, të cilat janë mjaft. Ato janë të nevojshme që një person të jetojë normalisht.

Përbërja e mishit të gjelit të detit përfshin gjithashtu proteina, e cila është e nevojshme për të mbështetur proceset metabolike dhe funksionimin normal të sistemeve dhe organeve.

për të komponentë të rëndësishëm, të përfshira në mish, përfshijnë gjithashtu hekurin, kaliumin dhe kalciumin, të cilët janë të përfshirë në procesin e hematopoiezës.

Vlen të përmendet se gjeli i detit përmban një sasi të madhe yndyre, por përthithet lehtë dhe shpejt dhe përmirëson përthithjen e qelizave të hekurit.

Përbërja kimike e gjelit të detit përmban aminoacide thelbësore, elementë gjurmë dhe makronutrientë. Nga elementët gjurmë në gjoksin e gjelit të detit, vërehen bakri, mangani dhe seleniumi; makroelementet përfaqësohen nga kaliumi, fosfori, natriumi dhe vitaminat - niacina, retinoli, kolina, acidet askorbik dhe folik, riboflavina. Këto substanca janë të domosdoshme për punën e organeve më të rëndësishme.

Karakteristikat e dobishme të gjelit të detit

Turqia këshillohet të konsumohet nga personat në periudhën pas operacionit dhe personat pas kimioterapisë.

Përveç kësaj, është e dobishme ta shtoni atë në dietën e atyre që vuajnë nga pagjumësia dhe janë subjekt i depresionit dhe stresit të shpeshtë, pasi aminoacidet në përbërjen e tij mund të ulin stresin dhe ankthin.

Dëmi i mishit të gjelit të detit dhe kundërindikacionet

Se sa dietik është mishi i gjelit të detit mund ta zbuloni në videon e mëposhtme:

Bazuar në sa më sipër, mund të konkludojmë se mishi i gjelit të detit është një nga opsionet më të mira. mish dietik. Tretet lehtësisht dhe u lejohet njerëzve me sëmundje të ndryshme. Përveç kësaj, ai është i pasur me vitamina dhe aminoacide të ndryshme, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e organeve dhe funksionimin e mirë të trupit. Sidoqoftë, mos e abuzoni, duhet të holloni dietën tuaj me produkte të ndryshme.

Në kontakt me

Mishi i gjelit të detit - shpendët, e cila erdhi tek ne nga hemisfera perëndimore, është një nga specie dietike Mish.

Ky përkufizim i mishit të shpendëve ishte për shkak të tij veti të dobishme, prania e një numri të madh substancave të dobishme, si dhe praktikisht pa yndyrë dhe kolesterol të keq.

Mishi i gjelit të detit është i pasur me aminoacide të nevojshme për zhvillimin e duhur të trupit, dhe proteina lehtësisht të tretshme, mishi përshkruhet si për dieta terapeutike ashtu edhe për humbje peshe.

Në shitjet e dyqaneve tona mund të gjeni disa lloje të mishit të gjelit të detit, të ndara në pjesë të trupit të zogut - fileto (gjiri), krahë, kofshë, shkopinj daulle, si dhe të brendshmet (mëlçi, zemër).

Nëse një person duhet të hajë sa më pak ushqime me kalori të lartë dhe yndyrore për të bërë një dietë, atëherë mishi i gjelit të detit do të jetë një nga opsionet më të mira për të përgatitur ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.

Natyrisht, secila pjesë e kufomës është paksa, por do të ndryshojë në përmbajtjen e kalorive. Prandaj, duhet të ndiqni para së gjithash rekomandimet e një mjeku ose dietologu.

1. Pjesa më e ulët kalorike e kësaj shpende është gjoksi, fileto gjeldeti. kalorive i këtij produkti pa lëkurë është vetëm 84 kcal për 100 gram.
2. Kofsha dhe shkopi i daulles do të kalojnë gjoksin me disa kalori - 144 kcal për njëqind gram.
3. Krahët - deri në 191 kcal.

Më e ulët se të gjitha pjesët e tjera të saj - 84 kcal për 100 gram. Kjo pjesë mund të jepet si e para gjellë me mish për fëmijët e vegjël - pa alergji, pa substanca të dëmshme, të panevojshme për një trup në rritje.

Për të shmangur llogaritjet e pasakta të kalorive, është e domosdoshme të hiqni lëkurën, si dhe të shmangni gatimin e gjellës duke e skuqur në vaj vegjetal.

Në ushqim, përveç gjoksit dhe filetos në dietë, mund të përdorni kalori kofshë gjeldeti që është 144 kcal për njëqind gram.

Turqia do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për mishin e pulës, derrit ose viçit, veçanërisht pasi praktikisht nuk ndryshon në çmim.

Kalori fileto gjeldeti

Natyrisht, kalori gjeldeti i zier, më pak se e njëjta vlerë në të skuqura. Kjo ndodh sepse gjatë trajtimit të ngrohjes, një sasi e caktuar e proteinave, si dhe yndyrave, shkon në ujë.

Në një gjeldeti, lëkura konsiderohet pjesa më e trashë e kufomës - nëse e ndani nga mishi, atëherë pothuajse e gjithë yndyra mbetet me lëkurën.

Krahët e gjelit, për fat të keq, nuk janë të qëruar, por brenda të ziera kanë disa më pak kalori se i skuqur.

Pra, në formë të zier, pjesët e gjelit të detit kanë numrin e mëposhtëm të kalorive:

• gjoks - 85 kcal;
• kofshë - 145 kcal;
• krahët - 150-190 kcal.

nga më së shumti recetë e thjeshtë gjeldeti i zier konsiderohet gatimi i filetos së zier.

1. Ziejeni fileton, ju duhen të paktën një orë e gjysmë, por as nuk duhet ta tresni, përndryshe mishi do të bëhet i fortë.
2. Mund të kriposni para dhe gjatë trajtimit termik, por speci (nëse mundeni pikant) duhet të jetë produkt i papërpunuar.
3. Pas përfundimit të procesit të gatimit, filetoja pritet në copa të rregullta, spërkatet me majdanoz dhe shërbehet në tryezë.
4. Mund ta përdorni pjatën si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë - shija në të dyja format do të jetë e shkëlqyer.

gjeldeti merak sa kalori

Për ta bërë zierjen më të shijshme, me shije dhe aromë të pasur, duhet të shtoni patjetër disa barishte, qepë dhe sigurisht vaj.

Qoftë perime apo vaj ulliri, nuk është shumë, por do të rrisë përmbajtjen e kalorive në çdo pjatë.

Sidoqoftë, për shkak të faktit se gjeli i detit tashmë nuk është i pasur me yndyrna, karbohidrate dhe kolesterol, nuk do të ketë asnjë dëm nga zierja e këtij mishi të shijshëm dietik.

Për të minimizuar numrin e kalorive, mund të merrni gjoksin për zierje, shtoni barishte të thata majdanoz, borziloku, kripë pak, lyejmë gjelin me vaj, hedhim qepë, të gjitha këto i derdhim me një gotë ujë të filtruar dhe i dërgojmë të ziejnë në zjarr të ulët për një orë.

Nga të gjitha pjesët e gjelit të detit që tregtohet, mëlçia e këtij zogu është më e madhja produkt me kalori të lartë- 250-270 kcal për 100 gram.

Sidoqoftë, askush nuk e anuloi dobinë e kësaj të brendshme - shumën të nevojshme nga trupi vitaminat janë disa herë më shumë se në të njëjtën mëlçi pule.

E gjithë gama e vitaminave të grupit B, vitamina A, K, E, PP - kjo është larg listën e plotë substanca që gjenden në mëlçinë e gjelit të detit.

Ka shije si mëlçia e pulës. Njerëzit që vuajnë nga anemia duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij produkti - mëlçia do të plotësojë një numër të madh të qelizave të gjakut.
Një veçori tjetër e mëlçisë së gjelit të detit është gatim i shpejtë- do t'ju duhet jo më shumë se një orë për të zier mëlçinë e gjelit të detit.

1. Shtoni një karotë
2. qepë,
3. një lugë vaj (luledielli / ulliri),
4. kripë,
5. erëza për shije (barishte të thata natyrale, piper),
6. gotë ujë,
7. mbulojeni me kapak dhe brenda një ore mund të hani një pjatë të shijshme, me aromë të çmendur për të gjithë familjen.

Kini kujdes para se të hani - mëlçia, ndryshe nga pjesët e tjera të gjelit të detit, mund të shkaktojë reaksione alergjike.

Prandaj, së pari ia vlen të provoni një ose dy pjesë dhe të siguroheni që nuk ka pasoja negative, filloni të hani.

Keni një oreks të këndshëm me kalori të ulët për ju dhe të dashurit tuaj!

Turqiaështë një nga zogjtë më të njohur në botë. Mishi i tij preferohet jo aq për shkak të shijes së tij, por për shkak të vlerave të jashtëzakonshme ushqyese.

Mishi i gjelit të detit është gjithashtu i popullarizuar sepse është i ulët në kolesterol dhe yndyrë. Konsumimi i rregullt i gjelit të detit ul nivelin e kolesterolit, stabilizon nivelin e insulinës.

Kjo shkathtësi e bën mishin e gjelit të detit një alternativë ideale, të shëndetshme dhe ushqyese për mishin e pulës, derrit ose viçit. Lexoni më shumë rreth në një numër të veçantë.

Sa kalori në turqi

Shqetësimet për yndyrë të ngopur dhe kolesteroli kanë bërë që shumë njerëz të reduktojnë ose eliminojnë konsumin e mishit të kuq dhe të zgjedhin një alternativë më të shëndetshme si gjeli i detit. Pjesa më e madhe e yndyrës në gjelin e detit gjendet në lëkurë dhe në mishin me ngjyrë të errët. Edhe duke ngrënë një pjesë të vogël të lëkurës, ju mund t'i jepni trupit deri në 70 kalori.

Mishi i gjelit të detit shitet në forma të ndryshme, duke përfshirë feta të plota, të parapaketuara, gjoks, kofshë, mish të bluar, kotele dhe fileto.

Produkt/gjellë	Përmbajtja kalorike (në kcal për 100 gram)
gjithë gjeldeti
Mishi i bardhë	108,33
mish i errët	125
kufomë	164
Pjesët e Turqisë
Shin	137,51
lagje	140,15
Hip	142,70
Fileto	116,96
Gjirit	88,62
Qafa	178,35
krahët	177,67
Putrat	178,19
shpina	180,16
nënproduktet
Mëlçisë	244,54
Zemra	137,94
kërthiza	140,16
stomakët	137,40
Lëkurë	260,14
Mënyra e gatimit
Të papërpunuara	136,64
I zier (i zier)	180,59
të skuqura	181,16
I zier	132,52
Proshutë e gjelit	139,57
Grill	75,60
i pjekur	124,09
Metroja e Turqisë	130

Recetat dhe përmbajtja kalorike e pjatave popullore të gjelit të detit

Mishi i bardhë pa lëkurë është një burim i shkëlqyer ushqimi për njerëzit që vëzhgojnë çdo dietë me pak yndyrë ose pa kripë. Proteina ngop dhe gjithashtu ngadalëson tretjen, duke ju bërë të ndiheni të ngopur. për një kohë të gjatë pas vaktit. Gjeli i detit është më i lehtë për t'u tretur nga trupi sesa llojet e tjera të mishit, duke e bërë atë zgjedhje e mire për personat që kanë probleme me tretjen.

Përveç kësaj, e njëjta proteinë është e përfshirë në ndërtimin dhe mirëmbajtjen masë muskulore. Prandaj, shpesh bodybuilders dhe vetëm ata që vendosin të përmirësojnë trupin e tyre përdorin gjelin e detit në dietën e tyre.

Makarona me gjelin e detit dhe brokoli

• 300 g pastë;
• 2 gota tufë lulesh;
• 3 art. l. ;
• 400 gr gjeldeti i grirë;
• 2 karafil;
• 1 lugë fara;
• 1/2 lugë piper i kuq i bluar;
• kripë kosher.

Zieni makaronat dhe shtoni brokolin në minutën e fundit. Kulloni ujin dhe ktheni makaronat dhe brokolin në tenxhere. Ndërkohë ngrohni vajin. Shtoni gjelin e detit, farat e koprës, hudhrën dhe piperin e kuq dhe gatuajeni derisa mishi i grirë të marrë ngjyrë kafe, kriposeni. Hidhni përzierjen e makaronave të gjelit të detit dhe brokolit. Shërbejeni me parmixhan.

Përmbajtja kalorike - 143 kcal / 100 g.

Oriz i skuqur me gjelin e detit

• 3/4 filxhan kafe;
• 2 lugë gjelle. l. vajra kanola;
• 200 gr gjeldeti i grirë;
• 1 st. l. hudhër të copëtuar;
• 1 st. l. copëtuar;
• 4 pendë jeshile;
• 1 filxhan bizele;
• 1/4 ;
• 2 lugë gjelle. l. uthull orizi.

Ziejeni orizin. Ngrohni vajin në një tigan të madh. Shtoni gjelin e detit, hudhrën, xhenxhefilin dhe gjysmën e qepëve të njoma dhe gatuajeni, duke e copëtuar mishin me një lugë, derisa të skuqet, për 3 deri në 5 minuta. Shtoni orizin, bizelet, karotat, uthullën dhe i trazoni për 2-3 minuta.

Përmbajtja kalorike - 152 kcal / 100 g.

Sallatë me gjelin e detit dhe tacos

• 1 st. l. vaj ulliri;
• 400 gr gjeldeti i grirë;
• kripë dhe piper kosher;
• 20 g salcë salsa;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• 1 kokë marule rome;
• 1 qese patate të skuqura misri;
• 50 g nga një kanaçe;
• 1, i prerë në kubikë;
• 1 gotë djathë i grirëÇedar.

Ngrohni vajin. Shtoni gjelin e detit, kripë dhe piper. Gatuani, duke e copëtuar mishin me një lugë për 5-6 minuta. Kullojeni lëngun e tepërt. Përzieni ½ salsa. Në një tas të vogël, bashkoni salcën e thartë dhe salsën e mbetur. Grisni gjethet e marules, copëtoni pak patatet e skuqura dhe përzieni me fasulet, avokadon, mishin e grirë dhe djathin në një tas. Shërbejeni me salcë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal / 100 g.

Kotelet e gjelit

• 500 g mish të bardhë të grirë;
• 1 qepë;
• 150 ml;
• 1/4 e bardhë;

Thithni bukën e bardhë në ujë. Përzieni mishin e grirë, vezën, qepën e grirë imët dhe kripën. Përziejini të gjithë përbërësit, formoni copa të vogla dhe skuqini nga të dyja anët.

Përmbajtja kalorike - 89,57 kcal / 100 g.

Supë e lehtë gjeldeti

• 500 g gjeldeti;
• 1/2 kokë të mesme;
• karrota;
• llambë;
• pike ne qendisje.

Pritini gjelin e detit dhe patatet në kubikë. Pritini lakrën në rripa. Zhytni karotat, qepët, gjelin e detit në ujë të vluar. Pas 20 minutash shtoni patatet dhe bizelet. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 10 minuta të tjera. Shtoni lakrën, mbulojeni përsëri dhe fikni gazin.

Përmbajtja kalorike - 57 kcal / 100 g.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike e mishit të gjelit të detit

Përqindja e kërkesës ditore e treguar në tabela është një tregues që tregon se sa për qind e shtesa ditore në thelb do të plotësojmë nevojat e organizmit duke ngrënë 100 gram gjeldeti.

Sa proteina, yndyra dhe karbohidrate (BJU) në një gjeldeti?

Mishi i gjelit të detit është një burim relativisht i lirë i proteinave. Ka 1 g më shumë proteina se mishi i pulës dhe viçit. Në të njëjtën kohë, në mishin e gjelit të detit mirëmbajtje e ulët yndyrat dhe kolesterolin, ndryshe nga llojet e tjera të mishit.

Cilat vitamina, makro dhe mikroelemente gjenden në gjelin e detit?

Mishi i gjelit të detit është efektiv në rritje të hormoneve gjëndër tiroide , parandalimi lloje te ndryshme kanceri, forcimi sistemi i imunitetit dhe siguron antioksidantë. Mishi i gjelit të detit është i dobishëm në uljen e nivelit kolesterolit të keq, rritja e niveleve të kolesterolit të mirë, rritja e prodhimit të energjisë, përmirësimi i humorit, rritja e niveleve të testosteronit dhe mbajtja e presionit të shëndetshëm të gjakut.

Duke përmbledhur

Krahasuar me llojet e tjera të mishit, gjeli i detit përmban më pak kalori, më pak yndyrë, më pak kolesterol, shumë pak natrium, por shumë proteina, vitamina dhe minerale.

Mishi i gjelit është burim i vlefshëm ketri dhe të tjerët lëndë ushqyese. Për të ushqyerit e shëndetshëmështë e rëndësishme të zgjidhni copën e duhur të mishit si dhe të hani sasinë e duhur të porcionit. Nutricionistët rekomandojnë të hani nga 65 deri në 100 gram mish i zier. Çdo shërbim ofron kërkesë ditore proteinat, të cilat janë shumë të rëndësishme për prodhimin lloje të ndryshme aminoacidet në trupin e njeriut.

Në çfarë forme ju pëlqen të gatuani një gjeldeti: supë, sallatë, qofte, shish kebab apo diçka tjetër pjata e preferuar? Kur zgjidhni mes gjelit të detit dhe pulës, cilin mish do të zgjidhni? Lajmi më i mirë është se mishi i gjelit të detit është aq i dobishëm sa që pediatër rekomandojnë përdorimin e gjelit të detit për ushqimin e parë.

gjeldeti i zier e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 17.8%, kolina - 13.3%, kalium - 12.1%, fosfor - 20.3%, mangan - 900%, selen - 41.5%, zink - 11.1%

Çfarë është e dobishme gjeldeti i zier

• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrës nga analizuesi vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes lëkurën, membranat mukoze, shikimi i dëmtuar i dritës dhe muzgut.
• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e kryerjes së impulset nervore, rregullimi i presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Bek (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen e Keshanit (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Hulumtimi vitet e fundit u zbulua aftësia e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojë në zhvillimin e anemisë.

fshihu më shumë

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Postimi i reklamave është falas dhe regjistrimi nuk kërkohet. Por ka para-moderim të reklamave.

Gjeli i detit është një zog mjaft i madh i zbutur. Zbutur fillimisht nga Aztekët, tani është një zog mjaft i zakonshëm në mbarë botën, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara.
Një zog i rritur mund të arrijë 30 kg - mashkull dhe 11 kg - femër. Megjithatë, një zog i ri është më i përshtatshëm për ushqim, për shkak të mishit më të butë dhe ushqyes, pesha e tij është rreth 10 kg, të cilën e arrin në vetëm 4 muajsh.
Gjoksi i gjelit të detit konsiderohet si mish i bardhë sepse ka një ngjyrë rozë mjaft të butë në krahasim me pjesët e tjera. Dhe ne të gatshme më të thata dhe jo të yndyrshme, ndryshe nga pjesët e tjera të karkasës.

Ndër varietetet e shumta të mishit, gjeli i detit zë një pozitë udhëheqëse për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe elementeve, duke anashkaluar edhe viçin. Ndër elementët, hekuri, magnezi, seleniumi, fosfori, natriumi dhe një përmbajtje e lartë e proteina e plotë. Ndër vitaminat, përmbajtja e PP, B2, B6, B12 është e lartë. Duke pasur parasysh një përbërje kaq të madhe të ekuilibruar elemente të dobishme, gjoksi i gjelit të detit mund të konsumohet në mënyrë të sigurt nga të gjithë, sepse është hipoallergjik dhe përmban pak kalori.

Karakteristikat e dobishme

Siç u përmend më herët, gjoksi i gjelit të detit është shumë ushqyes, por me pak kalori dhe hipoallergjik. Një produkt jashtëzakonisht lehtësisht i tretshëm, për shkak të kësaj, gjiri lejohet të përdoret nga foshnjat si ushqimet e para plotësuese. Rekomandohet nga ekspertët për përdorim nga gratë që presin një fëmijë, si dhe për ushqyerjen me gji. Jo më pak i dobishëm për të moshuarit dhe njerëzit me në mënyrë aktive jeta.
Gjoksi i gjelit të detit ndihmon në ruajtjen e imunitetit, për shkak të përmbajtjes së shumë substancave të dobishme, dhe gjithashtu normalizon punën të sistemit kardio-vaskular. Aplikuar në formular të ushqyerit mjekësor për pacientët me tuberkuloz, ose sëmundje të tjera të rënda ose kronike.

Aplikacion

Gatimet e gjelit të detit, dhe veçanërisht ato me gjoks, janë mjaft të njohura në kuzhinat e popujve të botës. Për shkak të madhësisë së tij të madhe, nuk është gjithmonë e arsyeshme të gatuani të gjithë zogun, në disa raste është më mirë të blini vetëm gjoksin.
Ekziston një larmi e madhe recetash për gjoksin. Për shembull, një gjoks mund të gatuhet në një raft teli, të piqet furrë, skuqni ose zierni, është e mundur edhe të zihet në avull.
Gjoksi i gjelit të detit është i mrekullueshëm i shoqëruar me mëlçi ose kërpudha, si dhe manaferrat e dëllinjës ose portokallet, ose thjesht perime. Nga gjoksi i gjelit të detit, pateja ose kotoletat janë të mira salcice të ndryshme.

Temat më të fundit të forumit në faqen tonë të internetit

• QueenMargo / Cili krem ​​maskon rrathët e zinj poshtë syve???
• Galya / Cili është kremi më efektiv për pigmentim?
• Germanica / Krem hidratues për fytyrën. Si të zgjidhni?

Artikuj të tjerë të seksionit

	Mushkëritë e viçit Mushkëritë e viçit janë një nga të brendshmet më të dobishme dhe dietike, e cila është shumë e popullarizuar në vendet aziatike dhe lindore. Avantazhi kryesor i mushkërive ndaj mishit është përmbajtja e ulët e yndyrës dhe përthithja e shkëlqyer nga trupi. Kjo të brendshme nuk ka pothuajse asnjë kundërindikacion dhe nutricionistët këshillojnë ta përfshijnë atë në dietën e njerëzve me mbipeshë. Mushkëria më e dobishme dhe e shijshme e viçave të rinj të moshës 3-4 muajsh.
	mish krokodili Mishi i krokodilit po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar për shkak të tij vetitë dietike, strukturë delikate dhe shumëllojshmëri mënyrash gatim. Për përdorim si produkt ushqimor, ato edukohen në habitate në ferma të veçanta, aktivitetet e të cilave kontrollohen nga Konventa Ndërkombëtare. Ferma të tilla ekzistojnë në Australi, Azia Juglindore, Brazili, Bolivia, Afrika, Kuba dhe Madagaskari.
	proshutë Shumë ekspertë besojnë se proshuta u shfaq për herë të parë në Kanada, por ata nuk përjashtojnë mundësinë që proshuta të ketë origjinën në Irlandë dhe Angli, dhe me kalimin e kohës është bërë e njohur në Amerikën e Veriut.
	brinjë derri Pjesa e sipërme e gjoksit konsiderohet të jetë brinjë derri. Ato përfshijnë një shtresë muskujsh, ind kockor dhe një sasi të vogël të yndyrë. Në hapësirat ndër brinjësh është mishi më i shijshëm dhe i butë. Në varësi të trashësisë së shtresës së muskujve dhe pranisë së yndyrës, kjo produkt mishi të ndara në "të ligët", të cilat janë të përshtatshme për të bërë supë, dhe yndyrore, nga të cilat bëjnë të shijshme të nxehta. Brinjët nuk përmbajnë karbohidrate, ato përmbajnë yndyrë dhe proteina.
	Qengj i zier Qengji është mishi i deleve dhe i dashit. Për më tepër, delet nën 3 vjeç janë më të përshtatshmet për therje, si dhe deshtë të tredhur dhe dele të majmura siç duhet. Mishi i individëve të tillë është i kuq i ndezur, yndyra është e lehtë. Mishi i deleve përdorej vetëm nga banorët e Lindjes. Tani qengji është një mish shumë i zakonshëm që është i dashur në shumë vende të botës. Kjo shpjegohet me faktin se mishi i deles është një mish ekologjik, pasi delet ofrohen kryesisht për kullotje të lirë. Meqenëse nuk janë në kampe, mishi i tyre është i lirë nga "përmirësuesit e ushqimit". Delet dhe deshtë shkojnë me qetësi në thertore, kështu që nuk ka adrenalinë në qengjin - "hormoni i frikës". Mish qengji është një mish me shumë kalori, por qengji i zier (ku 291 kcal) përdoret për dietë dhe. ushqim për fëmijë, pasi mishi i individëve të rinj nuk grumbullon mjaftueshëm yndyrë.
	mëlçia e lepurit Për herë të parë, një lepur shtëpiak u shfaq në Spanjë, ai u bë një specie e egër evropiane. Në ato ditë, mishi i lepurit ishte shumë i popullarizuar, asnjë festë e vetme apo vetëm një festë nuk ishte e plotë pa mish lepuri dhe të brendshme. Mëlçia është gjithashtu një të brendshme të brendshme. Mëlçia e lepurit është me kalori të ulët dhe absorbohet lehtësisht nga trupi, për shkak të së cilës është veçanërisht e dobishme ta përfshini atë në dietën e një fëmije, grave shtatzëna, si dhe njerëzve të moshës së pensionit. Sidoqoftë, mëlçia e lepurit është mjaft e vështirë për t'u gjetur në dyqane, ajo shitet shumë shpejt, megjithëse kushton shumë para.
	Kembe pule Shumë shpesh në dyqane dhe në treg mund të gjeni në shitje një produkt të tillë si këmbët e pulës. Në pamje jo shumë të paraqitshme, ato përdoren rrallë nga amvisat në gatim. Për shkak të kostos së tyre mjaft të ulët, ato përdoren më shpesh në përgatitjen e ushqimit për kafshët shtëpiake. Por pak njerëz e dinë që putrat e këtij zogu janë jashtëzakonisht të dobishme, si dhe gjithë pjesa tjetër e mishit të këtij zogu.
	Zierje me deve Mishi i devesë, i përdorur nga njerëzit për ushqim për shumë shekuj, fitoi popullaritet me ndihmën e nomadëve. Imagjinoni një shkretëtirë në të cilën nuk ka asnjë pikë ujë dhe asnjë krijesë të gjallë nuk takohet në rrugën tuaj. Furnizimet po mbarojnë, por ka diçka që ju nevojitet, kështu që njerëzit kanë mendime për mbijetesën - ata duhet të hanë të vetmen gjë që është pranë. Pas eksperimenteve të tilla, mishi i devesë fitoi popullaritet dhe çmimi i tij filloi të rritet. Nomadët filluan ta shesin ose ta shkëmbejnë atë. Sot, mishi i devesë konsiderohet një delikatesë dhe jo të gjithë mund ta përballojnë këtë delikatesë.
	Kofshë viçi Mish viçi pjesa e ijeve- Ky është mishi i klasës së parë, ndaj përdoret shumë në gatim. Ai përmban shumë hekur dhe proteina me një përmbajtje shumë të ulët kalori, dhe të gjitha pjatat nga ky produkt janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Mishi i viçit është më mirë të blini të ftohur, jo të ngrirë, por ta ruani në frigorifer në temperaturë normale vetëm dy javët e para pas therjes, pastaj në frigorifer deri në 10 muaj. Në raftet e supermarketeve mund ta shihni të freskët, të tymosur ose turshi.
	mish derri Gjuetia e derrit të egër është një hobi i preferuar i shumicës së gjuetarëve. Përveç eksitimit, arsyeja për këtë është mundësia e marrjes së mishit të derrit të egër me shije të shkëlqyer. Për mijëra vjet, njerëzit kanë ngrënë mish të shijshëm dhe të shëndetshëm të derrit të egër. Për sa i përket shijes, mishi i derrit të egër i ngjan mishit të derrit dhe nuk është aspak inferior ndaj tij. Shije e pasurështë shenjë dalluese mish derri. Mishi i një grepi të pjekur karakterizohet nga një erë specifike. Por nëse e njomni siç duhet mishin në një zgjidhje uthull, atëherë aroma e mishit bëhet e këndshme dhe e freskët. Natyrisht, mishi më i butë dhe me erë të këndshme është tek femrat dhe lastarët e rinj. Me kalimin e moshës, mishi bëhet më i ngurtë. Për ta ngrënë, duhet të ngjyhet për të paktën 3 orë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+