Brumë maja e bërë nga maja e thatë me majonezë. Brumë i pazakontë i majonezës

Brumi i majonezës është, megjithëse i pazakontë, shumë bazë e shijshme, i përshtatshëm për përgatitjen e çdo produkti furre: nga byrekët e deri tek simitet e ëmbla me reçel. Të mbetura salcë për sallatë nuk do të ruhet më duke pritur në krahë, por do të përdoret për biznes.

Shënim! Për të përgatitur bazën për pjekje, mund të përdorni majonezë të çdo marke dhe kategorie çmimi.

Brumë universale me majonezë për çdo pjekje

Receta e paraqitur brumi do të bëjë për çdo pjekje. Mund ta përdorni për të bërë byrekë, simite të ëmbla dhe pica.

Komponentët e kërkuar:

• 150 g majonezë;
• ½ lugë. kripë;
• 3 lugë. sheqer pluhur;
• 25 g maja me veprim të shpejtë;
• 4 gota miell të situr;
• 250 ml ujë.

Udhëzime gatimi:

1. Maja duhet të derdhet ujë të ngrohtë dhe lëreni për 15 minuta derisa të treten plotësisht.
2. Në përzierjen që rezulton duhet të shtoni të gjithë përbërësit përveç miellit.
3. Mielli duhet të shtohet gradualisht me përzierje të vazhdueshme derisa të merret një brumë homogjen dhe elastik.

Sasia e miellit mund të ndryshojë në varësi të llojit dhe konsistencës së përbërësve. Produkt i perfunduar duhet lënë mënjanë në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 1,5 - 2 orë. Pas kësaj, nga brumi mund të përgatisni pasta të ndryshme.

Me shtimin e salcë kosi

Majoneza dhe kosi bëjnë brumin më delikat të byrekut.

Për ta përgatitur ju duhet:

• 50 g salcë kosi e trashë;
• 200 g majonezë;
• 3 të mëdha vezët e pulës;
• 250 g miell gruri;
• 10 g sodë buke ose pluhur pjekjeje.

Receta hap pas hapi:

1. Vezët, majoneza dhe kosi duhet të përzihen me një kamxhik ose mikser në një tas të thellë.
2. Është e nevojshme të shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierjen që rezulton.
3. Brumi duhet të përzihet me lugë ose mikser me shpejtësi të ulët.

Vëllimi i paraqitur është krijuar për 8 racione. Nëse është e nevojshme, sasia e përbërësve mund të zvogëlohet ose dyfishohet.

Brumi me majonezë

Brumi me shtimin e majonezës është më i përshtatshmi për byrekun me pelte.

• 2 vezë pule të mëdha ose 3 të vogla;
• 3 lugë majonezë;
• 200 g miell gruri;
• 15 ml vaj perimesh ose ulliri;
• 4 g pluhur për pjekje ose sodë buke.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Duhet të thyeni vezët në një pjatë të thellë. I rrahim me mikser me shpejtësi të ulët duke shtuar gradualisht majonezën. Nëse nuk keni mikser, mund të përdorni një kamxhik kuzhine.
2. Në një enë të veçantë duhet të shoshitni miellin e përzier me pluhurin për pjekje.
3. Përbërësit e situr duhet të përzihen me përzierjen e vezëve dhe vajit vegjetal.

Brumë i gatshëm duhet të ketë konsistencën e kosit shumë të trashë. Ata mund të plotësojnë çdo mbushje e shijshme p.sh. mish, peshk ose perime.

Si të gatuaj pica

Brumi i picës me majonezë ka shije të këndshme dhe teksturë delikate. Pasi të jetë pjekur, ka një kore krokante, por jo të thatë.

Për ta përgatitur ju duhet:

• 6 lugë miell gruri;
• 3 vezë të mëdha pule ose 4 të vogla;
• 3 lugë gjelle. l. majonezë.

Procedura:

1. Rrihni mirë vezët dhe majonezën duke përdorur një blender. Mund të përdorni një kamxhik, por më pas gatimi do të zgjasë më shumë.
2. Masës që rezulton shtoni miell të situr.
3. Përzieni brumin derisa të fitohet një konsistencë homogjene.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 4,5 lugë gjelle. miell gruri i situr;
• 1 lugë. sodë;
• 250 g gjalpë;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 4 lugë gjelle. l. majonezë;
• 2 vezë të mëdha pule;
• një majë vanilinë.

Metodat e gatimit:

1. Vezë, majonezë dhe sheqer pluhur duhet të vendoset në një tas dhe të përzihet.
2. Masës që rezulton duhet t'i shtohen vanilina dhe sode.
3. Duke e përzier vazhdimisht, shtoni miell në pjesë të vogla.
4. Shtoni në brumë gjalpë të grirë hollë dhe përzieni.
5. Masa që rezulton duhet të vendoset në një tavolinë të spërkatur me miell dhe të përzihet mirë.

Brumi i përfunduar duhet të vendoset në frigorifer për gjysmë ore, pas së cilës mund të punoni me të. Bazat e ngrohta të pjekjes kanë një strukturë ngjitëse që e bën të vështirë punën me to.

Këshilla! Përgatitni majonezë e bërë në shtëpi. Përgatitet shpejt duke përdorur përbërës të provuar, pa aditivë.

Majoneza e shtuar në bazën e pjekjes nuk është e dukshme. I jep brumit butësi të jashtëzakonshme dhe shije të këndshme. Ëmbëlsirat e ëmbla nuk do t'i dhurojnë ato cilësitë e shijes duke shtuar një përbërës kaq të pazakontë, megjithë shijen e tij plotësisht të pa ëmbëlsuar.

Receta për brumin e majave me majonezë për byrekët - një gjetje e vërtetë për adhuruesit e pjekjes. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe të punosh me një material të tillë të bindur është një kënaqësi. Brumi nuk përmban vezë ose gjalpë; këto produkte janë të zakonshme për brumin e thartë; ai zëvendësohet me sukses nga majoneza. Me këtë recetë mund të gatuani produkte të pjekura të mrekullueshme: byrekë, byrekë dhe madje edhe bazë pice. Ky brumë është i përshtatshëm për të shijshme kryeveprat e kuzhinës. Mirëpo, nëse rrisni sasinë e sheqerit, mund të përdoret edhe për pjekje ëmbëlsire.

Edhe kuzhinierët e papërvojë do të vlerësojnë avantazhet e punës me brumin e majonezës: është e lehtë për t'u përgatitur, e shpejtë dhe shumë e menaxhueshme. Dhe produktet e pjekura të bëra me brumë të tillë rezultojnë të ajrosura, të buta, të buta, aromatike dhe nuk ngecin për një kohë të gjatë. Receta hap pas hapi do t'ju tregojë qartë të gjitha nuancat e përgatitjes.

Brumë e informacionit të shijes

Përbërësit

• Qumësht - 150 ml;
• ujë - 150 ml;
• majonezë - 200 g;
• Miell gruri– 700 g (6 lugë gjelle);
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - një çerek lugë;
• Maja e thatë - 12 g.

Si të përgatisim brumin e majave me majonezë për byrekë dhe byrekë

Ngrohni qumështin dhe ujin në 30-35°C - ato duhet të jenë të ngrohta. Merrni një tas të thellë të përshtatshëm për zierjen e brumit dhe derdhni brumin e përgatitur në të. përbërës të lëngshëm. Më pas shtoni majanë e thatë.

Tani shtoni sheqer dhe 6 lugë gjelle. Miell.

Përziejeni përzierjen tërësisht, duke u siguruar që e gjithë majaja të jetë tretur. Mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme që majaja të fillojë veprimin e saj dhe të formohet një "kapak".

Duke hapur tasin e brumit pas gjysmë ore, do të shihni se masa është rritur disa herë dhe në sipërfaqen e saj është formuar një "kapak" i dendur dhe i shkumëzuar. Kjo do të thotë që gjithçka është në rregull me majanë dhe mund të vazhdoni të punoni me brumin. Nëse ky efekt nuk vërehet, kjo do të thotë se këtij produkti ka skaduar dhe brumi mund të hidhet larg - brumi nuk do të funksionojë.

Shtoni majonezë. Produkti mund të merret me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës, por, natyrisht, sa më i lartë të jetë, aq më i shijshëm do të jetë brumi.

Është koha për miellin. Sigurohuni që ta shoshitni në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe brumi i përfunduar të jetë i butë dhe i ajrosur. Përziejeni masën me lugë duke shtuar miell në pjesë të vogla. Kur pajisja fillon të lëvizë me vështirësi, filloni të punoni me duart tuaja.

Mund t'ju duhet pak a shumë miell, kjo varet nga cilësia e tij. Brumi i përfunduar duhet të jetë i butë, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, do të shihni që brumi është rritur në vëllim disa herë. E vendosim në tavolinë dhe e gatuajmë mirë me duar – kështu do të çlirohet i gjithë ajri që mund të pengojë pjekjen.

Brumi për byrekët me majonezë dhe maja është gati për të krijuar kryevepra të kuzhinës! Formoni produktet e nevojshme, vendosini në një fletë pjekjeje ose në një kallëp dhe lërini për 15 minuta për t'u provuar. Pas kësaj, ju mund t'i dërgoni përgatitjet në furrë dhe të shijoni aromën që buron prej saj. Ju bëftë mirë!

Shënim për pronarin:

• Mos përdorni majonezë direkt nga frigoriferi, hiqeni paraprakisht. Opsioni më i mirëështë një produkt në temperaturën e dhomës.
• Nëse keni ndërmend të bëni pasta të ëmbla, shtoni pak vanilje gjatë zierjes.
• Për të përgatitur këtë brumë, mund të përdorni edhe maja të rregullt të freskët të ngjeshur, do t'ju duhen 36 gramë.
• Nëse brumi po përgatitet për pica, mund të shtoni një majë të tij gjatë zierjes. barishte italiane, kjo do t'i shtojë pikante mallrave tuaja të pjekura.

Kuzhina ruse e di menyra te ndryshme përgatitjet brumë i shijshëm. Maja, pastë pudre, pa maja, me kefir, hirrë, shëllirë - çdo opsion është i mirë.

Është e vështirë të befasosh me produkte të tilla të pjekura. Por pak dihet për brumin për byrekët e bërë me majonezë. Byrekët dalin me gëzof dhe më e rëndësishmja, ato nuk ndeshen për një kohë të gjatë.

Brumë byreku me majonezë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Përbërësi kryesor në brumin për byrekët me majonezë është i blerë në dyqan ose salcë e bërë në shtëpi"Majonezë". Është ai që jep produkte të pjekura të gatshme butësi dhe e pengon atë të bajatet. Përmbajtja e yndyrës së majonezës nuk ka rëndësi, kështu që mund ta vendosni brumin si të rregullt ashtu edhe salcë e lehtë.

Qumështi, uji, kefiri, hirra ose një përzierje e këtyre produkteve përdoren si bazë e lëngshme. Vezët shtohen sipas dëshirës. Sasia e miellit mund të rezultojë të jetë më shumë ose më pak se sa është specifikuar në recetë, pasi cilësia e miellit është prodhues të ndryshëm te ndryshme.

Një tas i thellë plastik ose metalik është i përshtatshëm për përzierje. Brumi i majave për byrekët me majonezë duhet të rritet 2-3 herë. Produktet e pjekura do të jenë të ajrosura dhe shumë të shijshme. Nëse nuk keni kohë, lëreni brumin të rritet të paktën një herë.

Brumë maja për byrekë me majonezë dhe vezë

Ky version i brumit është i përshtatshëm si për tiganisje ashtu edhe për pjekje të byrekut në furrë. Brumi i provës bëhet i butë, i butë, i lehtë dhe i këndshëm për t'u punuar. Mallrat e pjekura janë të ajrosura.

Përbërësit:

250 gram majonezë;

Gjysmë litër ujë;

Katër lugë vaj vegjetal;

Një një vezë të papërpunuar;

50 gram maja e papërpunuar(mund të zëvendësohet me të thata);

Një lugë çaji kripë;

Dy lugë sheqer;

1.2 kilogramë miell.

Mënyra e gatimit:

Ngrohni ujin dhe shpërndani një pjesë në të maja e freskët.

Thyejeni vezën në një tas për përzierje dhe rrihni derisa të bëhet e butë dhe e shkumëzuar.

Vendosni majonezën në një vezë të rrahur dhe derdhni vaj perimesh, shtoni sheqerin dhe kripën, përziejini me lugë.

Hedhim majanë e tretur në masën e vezëve dhe e përziejmë mirë.

Shosh miellin.

Duke shtuar miell në pjesë, gatuajeni brumin në një konsistencë të butë. Nëse rezulton shumë i lëngshëm, shtoni edhe 200-300 gramë miell.

Mbulojeni enën me topin e brumit me një leckë të thatë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë.

Gjatë korrigjimit, gatuajeni brumin në rritje me duart tuaja.

Pas dy orësh, gatuajeni brumin për herë të fundit dhe filloni të formoni byrekët.

Brumë maja për byrekë me majonezë pa vezë

Recetë e shëndetshme për amvisat ekonomike dhe praktike është shumë i dobishëm gjatë Kreshmës. Ky brumë byreku me bazë majonezë përgatitet shpejt, duke përdorur një minimum përbërësish dhe produktet e pjekura mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

150 gram majonezë;

Gotë ujë;

Tridhjetë gram maja të papërpunuar;

Katër gota miell;

Gjysmë lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit:

NË ujë të ngrohtë shpërndani majanë, lëreni për rreth pesë minuta derisa të shfaqet shkuma.

Posto në ujë maja majonezë, kripë dhe sheqer, përzieni.

Përzierjes i shtoni në pjesë miellin e situr duke e trazuar brumë i butë.

Mbulojeni me një pecetë që të mos ajroset dhe lëreni të qëndrojë për një orë e gjysmë deri në dy. Shtypni brumin që rritet.

Vendoseni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer nëse nuk do t'i piqni menjëherë byrekët.

Brumë byreku me majonezë pa maja

Produktet e pjekura pa maja janë po aq të shijshme sa ato të pjekura me maja. Përgatitni brumin për byrekët me majonezë, duke shtuar sodë ose pluhur pjekjeje në vend të bazës së majasë. Do të dalë shumë byrekë të shijshëm ne furre.

Përbërësit:

120 gram majonezë;

370 gram miell;

100 ml qumësht;

Vezë e madhe e papërpunuar;

Gjysmë lugë çaji sode;

Një lugë gjelle uthull 9%;

Një pëshpëritje kripe;

1/2 lugë çaji sheqer.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezën në enën e përzierjes.

Shtoni sheqerin dhe kripën, rrihni gjithçka në një shkumë të fortë me një kamxhik.

E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e shtojmë në masën e vezëve.

Hidhni të ngrohurin qumësht të ngrohtë, shtoni majonezë, përzieni masën derisa të jetë e qetë.

Shtoni miellin e situr në pjesë, duke e gatuar brumin fillimisht me një lugë, pastaj me duar.

Brumi që rezulton duhet të jetë i ajrosur dhe i butë.

Brumin e presim menjëherë në copa, e formojmë në pite dhe e pjekim në furrë.

Brumë byreku me majonezë dhe salcë kosi

Shije e shijshme kosi u jep shije produkteve të pjekura të bëra me këtë brumë. Receta duhet të merret parasysh nga një amvise praktike e cila do të jetë në gjendje të gatuajë nga mbetjet e salcë kosi dhe majonezë byrekë të mrekullueshëm.

Përbërësit:

140 gram majonezë;

120 ml salcë kosi;

450 gram miell;

Dy vezë;

Një pako pluhur pjekjeje.

Mënyra e gatimit:

Vendosni majonezën dhe kosin në një enë brumi dhe përzieni me një pirun.

Shtoni vezët dhe rrihni gjithçka mirë përsëri.

Bashkojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe përziejmë.

Gatuani brumin, duke shtuar përzierje mielli në një filxhan në pjesë.

Mbuloni brumin e përfunduar me film dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore.

Brumi i pushuar për byrekët me majonezë bëhet më homogjen.

Brumë byreku me majonezë dhe kefir

Brumi i përgatitur sipas kësaj recete është i mrekullueshëm byrekë të pjekur. Falë vezëve, korja do të jetë krokante, dhe kefiri dhe majoneza do t'i japin produktit të pjekur butësi. Brumi përgatitet shpejt dhe lehtë.

Përbërësit:

Një gotë majonezë;

Një gotë kefir;

Tre gota miell;

Tre vezë;

Një lugë çaji pluhur pjekjeje;

Gjysmë lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit:

Derdhni kefirin në një tas, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht. Nuk duhet të ketë gunga. Lëreni të qëndrojë për pesë minuta.

Shosni miellin, shtoni kripë, përzieni.

Më vete, rrihni majonezën dhe vezët.

Kombinoni të gjithë përbërësit e lëngshëm.

Shtoni miell në pjesë, gatuajeni të butë, brumë i butë.

E vendosim në frigorifer, të mbështjellë me film, për 15 minuta.

I heqim, formojmë byrekë dhe i pjekim në furrë të parangrohur.

Brumë byreku me majonezë dhe qumësht

Provoni të gatuani brumë i shpejtë në qumësht, duke zëvendësuar ujin e ngrohtë me të. Shija e byrekut do të jetë më delikate, dhe produktet e pjekura do të jenë më të buta. Në vend të një gote qumësht, mund të merrni një përzierje qumështi dhe uji, të marrë në përmasa të barabarta.

Përbërësit:

Gjysmë gote majonezë;

Një gotë qumësht;

gjysmë kilogram miell të bardhë;

Një lugë çaji kripë të nivelit;

Dhjetë gram maja të thatë;

Një lugë e nivelit të sheqerit.

Mënyra e gatimit:

Në një tenxhere, ngrohni qumështin derisa të ngrohet dhe shpërndani majanë në të.

Menjëherë shtoni sheqer në qumësht për të ushqyer majanë dhe tre lugë miell.

Normalisht, pas rreth pesë minutash, shkuma duhet të shfaqet në sipërfaqen e lëngut. Lëreni majanë të rritet për pesëmbëdhjetë minuta.

Hidheni jashtë qumësht maja Në një tas me anët e larta, shtoni majonezën, kripën dhe përzieni butësisht.

Ziejmë brumin duke shtuar miellin me një lugë.

Kur masa bëhet e ngushtë dhe luga nuk e përballon dot më brumin, filloni të punoni me duar.

Ziejeni brumin për dhjetë minuta.

Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, duke e trazuar herë pas here. Nëse majaja punon siç duhet, brumi duhet të rritet tre herë gjatë gjithë periudhës së korrigjimit.

Pas dy orësh, kur brumi të rritet përsëri, filloni të bëni byrekë ose vendoseni topin e brumit në frigorifer.

Brumë universal për byrekë me majonezë

Ky brumë i lehtë, i ajrosur dhe i butë për byrekët me majonezë është universal. Bëhet njësoj e shijshme byrekë të skuqur dhe të pjekur. Mund t'i gatuani në tigan, në furrë ose në tenxhere të ngadaltë duke përdorur regjimin e skuqjes ose pjekjes.

Përbërësit:

150 gram çdo majonezë;

Gotë ujë;

Një lugë e gjysmë sheqer;

Gjysmë lugë çaji kripë;

Një lugë e gjysmë maja të thatë ose 25 gram të freskët.

Mënyra e gatimit:

Ngrohni ujin, derdhni në enë dhe shpërndani majanë.

Lëreni majanë të qëndrojë për rreth dhjetë minuta.

Në ujin e majasë shtoni kripë, sheqer, majonezë dhe përzieni.

Shosh miellin.

Ziejeni brumin duke shtuar miell në pjesë të vogla. Mos e bëni brumin shumë të ngurtë. Nëse ka shumë miell, mos e shtoni të gjithë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë e butë, por homogjene.

Lëreni brumin të rritet dy deri në tre herë, duke e lënë të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Brumë për byrekë me majonezë - truket dhe këshilla të dobishme

Një brumë i thjeshtë me majonezë është mirë të përgatitet nëse në shtëpi nuk ka vezë apo qumësht. Ky opsion ekonomik do të jetë i dobishëm kur ju duhet të shesni produktet e mbetura pas përgatitjes së pjatës kryesore: mish i grirë, oriz, manaferrat, etj.

Sigurohuni që të shoshitni miellin në brumë për byrekët me majonezë. Mielli i ngopur me oksigjen do t'i bëjë produktet e pjekura poroze, të ajrosura dhe shumë të buta. Shoshitja është veçanërisht e rëndësishme nëse përgatitni brumin sipas recetë pa maja.

Mos e ngrohni qumështin ose ujin nëse jeni duke bërë brumë maja. Në lëng të nxehtë kërpudhat maja do të vdesë, brumi nuk do të ngrihet. Uji, qumështi ose një përzierje e të dyjave duhet të jenë të ngrohtë dhe në asnjë rast të nxehtë. Nëse temperatura është shumë e lartë, lëreni lëngun të ftohet.

Për ta bërë brumin e majave të rezistojë më mirë dhe të ngrihet më shpejt, vendoseni në një furrë me nxehtësi të ulët. E ndizni në 50°C përpara se të filloni zierjen dhe vendoseni enën me brumin në dhomën tashmë të ngrohtë. Fikeni furrën menjëherë dhe mbyllni derën. Brumi do të rritet shumë shpejt në një vend kaq të ngrohtë.

Pitet e bëra nga brumi i majonezës piqen shpejt, fjalë për fjalë në 15 minuta. Pasi majat e byrekut janë skuqur, ato janë gati.

Brumi i përfunduar mund të vendoset në një qese plastike dhe të ruhet në raftin e sipërm të frigoriferit për dy ditë. Nëse dëshironi ta bëni brumin për përdorim në të ardhmen, ngrijeni në frigorifer. Produkti nuk do të përkeqësohet dhe do të mbetet i butë për një muaj. Për të shkrirë, thjesht hiqni brumin dhe lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës.

Mirëdita, mbrëmje, mëngjes, dhe ndoshta edhe natën, të dashur zonja dhe pronarë! Meqenëse jeni në faqen time, do të thotë që keni dashur të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme, domethënë byrekë apo byrekë, nuk ka asnjë ndryshim se çfarë saktësisht dëshironi të piqni!

Sot do të doja t'ju ftoja të bënit brumë majonezë. Mos u shqetësoni, nuk ka asgjë të veçantë për këtë, vetëm duke shtuar majonezë në brumë, produktet e bëra prej tij bëhen të buta, me gëzof dhe ruhen për një kohë të gjatë.

Në fund të fundit, nuk është sekret që baza e çdo testi përfshin të njëjtat përbërës. Dhe vendosni se çfarë të piqni dhe çfarë lloj brumi të bëni: pa maja ose të pasur, piqni ose skuqni, bëni byrek i madh ose shumë të vogla, tashmë për ty dhe mua.

Kështu që sot dua t'ju ofroj tre opsione për produkte nga brumë majonezë, kjo është një byrek i thjeshtë, pa maja, biskota dhe byrekë të skuqur.

Byrek me majonezë me brumë majonezë

Receta:

• - 1 lugë gjelle. salcë kosi ose kefir
• - 1 lugë gjelle. majonezë
• - 3 vezë
• - 1 lugë gjelle miell
• - 0,5 lugë. sode e shuar me uthull
• - 0,5 qese pluhur pjekjeje për brumë

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni mirë. Brumi nuk do të dalë i ftohtë, por si salcë kosi e trashë. Lyejeni kallëpin me vaj ose yndyrë, çfarë të doni dhe derdhni gjysmën e brumit në të. Shtroni mbushjen, hidhni gjysmën tjetër të brumit dhe piqni derisa të bëhet në 180 gradë.

Plotësimi në këtë rast, mund të jetë absolutisht kushdo që ka atë që është dhe Pure patatesh me kërpudha dhe qepë të skuqura, lakër me vezë dhe qepë, mish i copëtuar me oriz dhe qepë, vezë me qepe te njoma etj., nuk ka kufi për imagjinatën tuaj. A jeni gati për të kontrolluar? byrek me majonezë Mund të përdorni një kruese dhëmbësh, ta shponi byrekun, është e thatë, e pastër, kjo do të thotë kaq, byreku është gati.

Biskota majonezë me brumë majonezë

Receta:

• - 200 gr margarinë ose gjalpë
• - 250 g majonezë
• - 1 vezë
• - 3,5 lugë gjelle. Miell
• - 1 lugë. sode e shuar me uthull
• - 0,5 lugë gjelle. Sahara
• - një majë kripë

Përgatitja:

Kombinoni gjalpin e zbutur ose margarinë me majonezë dhe përzieni. Shtoni vezën, sheqerin, kripën, sodën dhe përzieni gjithçka përsëri. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni në një brumë të trashë; nëse e shihni jo shumë të trashë, shtoni edhe më shumë miell.

Më pas, hapeni brumin në një shtresë dhe trashësia e biskotave varet nga mënyra se si planifikoni ta prisni brumin dhe me çfarë. Nëse ka kallëpe, atëherë rrotullojeni më të trashë (për një shtresë), dhe nëse jo, më të hollë (për një shtresë të dyfishtë), nga 5 në 8 mm.

E bej kete pa kallepe, hap nje shtrese 4-5 mm, pres diamante (madhesia nuk ka rendesi) dhe i palos ne nje kend mbi tjetrin, pastaj vendos pergamene ne nje tepsi dhe vendos biskota. e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. furrë.

Një sekret tjetër, mund të vendosni edhe një mbushje të ëmbël në mes të këtyre biskotave. Mund të jetë bllokim qumësht i kondensuar i zier, karamele, kokrra të kuqe, frut etj. Piqini deri në kafe të artë. Gati biskota me majonezë edhe nga lart mundesh sheqer pluhur për të spërkatur. Shija është e papërshkrueshme

Pite të skuqura me brumë majonezë

Këto byrekë është më mirë t'i skuqni në tigan sesa në furrë.

Receta:

• - 2-3 lugë gjelle. lugë të mbushura me majonezë
• - 0,5 l. ujë të ngrohtë
• - 0,5 pako maja të thatë
• - një majë kripë dhe sheqer
• - Miell
• - vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

Bëjmë një brumë të lehtë. Në ujë të ngrohtë me sheqer të shtuar, trazoni majanë dhe lëreni brumin të flluskë pak (sigurohuni që majaja të jetë e freskët dhe lëvizëse).

Shtoni majonezën, përzieni dhe shtoni gradualisht miellin (2-2,5 gota), gatuajeni një brumë të butë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u afruar, të mbuluar me një peshqir.

Ziejeni brumin e rritur dhe filloni ta prisni menjëherë. E këputëm një copë, e mbështjellim me petull, e fusnim mbushjen, e shtypim dhe e hedhim në vaj të vluar duke e skuqur nga të dyja anët.

Për mbushje, prapë merrni çfarë të doni, mish të grirë të skuqur me qepë, oriz me mish, lakër me vezë, pure patatesh me qepë, qepe te njoma me vezë dhe mbushje e ëmbël do të përshtaten edhe me këto byrekë të skuqur.

Ata prej jush që guxoni të provoni brumë majonezë, piqni një pastë prej saj të paktën një herë, jam më se e sigurt se do t'i riktheheni përsëri dhe përsëri. Ju bëftë mirë!

Nuk ka asgjë të pazakontë kur përgatitni byrekë - brumi për ta është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur dhe çdo amvise e di dhe di ta bëjë këtë.

RECETA TE THJESHTA ME MAJONEZ (Pjekje)

Vlen të përmendet se pjekja me majonezë (receta me foto janë dhënë më poshtë) mund të përdoret për të përgatitur çdo gjë: nga ky brumë mund të bëhen byrekë (si të skuqura ashtu edhe të pjekura); prej tij bëhen edhe simite dhe produkte të tjera. Produktet e pjekura të pjekura me majonezë do të lejojnë që produktet e pjekura të pjekura të mos bajaten për një kohë të gjatë, gjë që i bën produktet e pjekura të shijshme edhe disa ditë pas gatimit, ndërsa gatimi me salcë kosi ose kefir bëhet më pak i shijshëm dhe i ndenjur disa orë pas. gatim.

Brumi i tharmit me majonezë për byrekët përdoret gjerësisht në furrat e bukës që përgatisin produkte të ndryshme për shitje - atje afatgjatë ruajtja është më e rëndësishme se kurrë.

Sidoqoftë, mund të jetë gjithashtu e rëndësishme kur përgatitni byrekë në shtëpi - në fund të fundit, është e pamundur t'i hani të gjitha menjëherë! Dhe të gjithë e dinë që brumi i majave që nuk bëhet me majonezë bëhet shpejt i ndenjur. Dhe kjo vlen jo vetëm për byrekët - simite me majonezë, si byrekët me majonezë, gjithashtu zgjasin më shumë. Receta për përgatitjen e brumit (receta e brumit më poshtë) me maja dhe majonezë, megjithëse ato ndryshojnë pak nga e zakonshme brumë byreku, por kanë karakteristikat e veta. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt në to.

PËRBËRËSIT

Për të përgatitur brumin për byrekët me majonezë dhe maja, nga i cili mund të bëhet çdo pastë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Vezë pule - 1 copë;
2. vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
3. Majonezë – 1 pako 200-250 gram;
4. kripë - 2 lugë çaji;
5. Sheqeri - nga 1 deri në 4-5 lugë gjelle (varësisht se për çfarë është brumi - për pasta të ëmbla më shumë sheqer);
6. Maja e freskët - 50 gram;
7. Miell – 0,6-0,7 kg;
8. Ujë ose qumësht - përkatësisht 0,5 ose 0,1 ml.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+