Verë nga chokeberry pa vodka. Lista e përbërësve për recetën e verës së shijshme të bërë në shtëpi me chokeberry. Infeksioni i mykut me kërpudha maja

Përshkrim

Verë Aronia- Kjo është një pije alkoolike fisnike, të cilën edhe një fillestar në prodhimin e verës mund ta përgatisë në shtëpi, pasi receta që ne propozojmë për ta bërë është shumë e thjeshtë. Dhe megjithëse procesi i bërjes së verës është mjaft i gjatë (zgjat rreth dy muaj), por megjithatë mundi ia vlen! Siç e dini, aronia piqet në shtator, që do të thotë se do të keni kohë të bëni verë prej saj për Vitin e Ri. Dhe pastaj vera aromatike e bërë në shtëpi do të jetë pika kryesore e tryezës festive. Veçanërisht do të dashurohet me përfaqësuesit e gjysmës së bukur të njerëzimit. Do të shihni, zonjat do të kërkojnë përsëri dhe përsëri të përditësojnë verën në gotat e tyre.

Ne do të përgatisim një pije fisnike pa shtuar përbërës të tillë si maja dhe vodka. Të gjitha proceset e fermentimit dhe përvetësimi i një fortese do të ndodhin natyrshëm. Kjo do të thotë që një verë e tillë e bërë në shtëpi aronia nuk do t'ju dëmtojë, por vetëm do të përfitojë! Kështu, për shembull, një sasi e vogël e verës së tillë do të ndihmojë në uljen e presionit të lartë të gjakut. Dhe në përgjithësi, manaferrat e chokeberry kanë shumë veti të dobishme. Vetëm këtu me shumë mundësi nuk do të mund të hani manaferrat e freskëta, sepse ato janë mjaft të tharta. Por si verë, ato shijojnë thjesht të mrekullueshme. Duke e shijuar atë, do të merrni të gjitha vetitë e dobishme të manave të freskëta!

Ne nuk do t'ju mundojmë më me biseda të gjata për verën e mrekullueshme të aronisë së bërë në shtëpi, por do të vazhdojmë drejtpërdrejt në shqyrtimin e një fotografie hap pas hapi të recetës për përgatitjen e saj.

Përbërësit

Hapat e gatimit

Për të bërë verë nga aronia, na duhen rreth 10-12 kg manaferra. Kështu ne e korrim dhe e sjellim në shtëpi. Thjesht mos nxitoni të lani menjëherë hirin e malit. Kjo nuk mund të bëhet absolutisht. Fakti është se sipërfaqja e manave përmban baktere të veçanta maja që kontribuojnë në fermentimin e verës. Pa to, prodhimi i kësaj pije është thjesht i pamundur! Përveç kësaj, mbani në mend se këto baktere vdesin edhe në temperatura të ulëta. Prandaj, është e nevojshme të keni kohë për manaferrat e tjerë të Rowan para ngricave. Për më tepër, ato manaferrat që keni ngrirë me kujdes për dimër nuk janë të përshtatshme për të bërë verë. Në përgjithësi, ky rregull vlen për të gjitha verërat e frutave. Mos u shqetësoni për papastërtitë në manaferrat. Ai përfundimisht do të precipitojë dhe ne do ta heqim plotësisht gjatë hapit të filtrimit të pijes.



Pra, faza e parë përgatitore ka përfunduar, që do të thotë se ju mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e verës nga aronia. Fillojnë 7-12 ditët e fazës së parë. Për të filluar, manaferrat duhet të grimcohen plotësisht në mënyrë që të lëshojnë lëngun. Ju mund ta bëni këtë me duart tuaja, ose mund të kaloni hirin e malit përmes një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Këtu zgjedhja është e juaja. Nëse i gatuani manaferrat me duar, atëherë veproni sa më me kujdes, përndryshe kuzhina dhe rrobat nuk do të lahen.



Tani duhet të shtoni sheqer në masën që rezulton. Për 1 kg manaferra shtoni rreth gjysmë gote sheqer. Nëse respektohen këto përmasa, do të përfundoni me një verë ëmbëlsirë. Vera e thatë nga manaferrat e chokeberry rezulton të jetë shumë e thartë, dhe shumë e ëmbël - gjithashtu për një amator. Me përmasat e sheqerit në pije duhet të keni shumë kujdes, pasi me tepricë të tij shija do të dëmtohet në mënyrë të pariparueshme. Por verës mund t'i shtoni ëmbëlsi më vonë. Sidoqoftë, më shumë për këtë më vonë në recetë.



Pasi të shtoni sheqer në verë, përzieni plotësisht. Mund ta bëni drejt me dorë. Në përgjithësi, vera pëlqen prekjen e duarve të njeriut. Pastaj ena me verën e ardhshme duhet të mbulohet me kapak dhe të lihet të fermentohet për një javë. Këshillohet që ta vendosni këtë bosh në një vend të ngrohtë. Megjithatë, temperaturat mbi 25 gradë janë të padëshirueshme. Gjatë procesit të fermentimit, vera duhet të trazohet dhe të monitorohet me kujdes në mënyrë që të mos mykohet. Përndryshe, shija e pijes do të prishet.

Pas një jave, dhe ndoshta pas pak më shumë kohe, manaferrat do të fryhen mirë dhe do të notojnë në majë. Nëse vendosni dorën në pjesën e punës, atëherë do të shfaqet një shkumë karakteristike e procesit të fermentimit. Këto shenja do të tregojnë se është koha për të vazhduar në fazën tjetër të përgatitjes.



E kapim tulin nga vera e ardhshme me duar dhe e shtrydhim mirë. Nuk ia vlen të përdorni pajisje të tilla kuzhine si shtrydhëse frutash për këtë qëllim, sepse do të bllokohet shpejt, dhe prodhimi i lëngut do të jetë shumë i vogël. Pasi të keni hequr tulin e kaloni verën në një sitë. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të hiqni të gjitha papastërtitë nga vera. Ata do të lënë në filtrimin përfundimtar. Mos e hidhni tulin, por vendoseni në një enë të veçantë. Do të na duhet akoma.



Tani vera rowan duhet të derdhet në kavanoza qelqi. Në këtë rast duheshin dy kavanoza prej pesë litrash.



Le të kujdesemi për pulpën. Do ta dërgojmë për rifermentim. Pra, e mbushim tulin me një gotë sheqer dhe e mbushim me një litër ujë të ftohtë, por jo ujë rubineti, është më mirë të marrim një shishe të provuar. Pastaj ju duhet të përzieni gjithçka mirë. Pulpa duhet të zhytet në fund, dhe uji duhet të ngrihet lart. Pas kësaj, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni të fermentohet për rreth shtatë ditë të tjera.



Le të kthehemi te vera në shishe. Duhet të mbyllet me një vulë uji, e cila është shumë e lehtë për t'u bërë me duart tuaja. Pra, na duhet një kapak i rregullt me ​​vidë dhe një tub kullimi. Duke përdorur një stërvitje, bëni një vrimë në qendër të kapakut të barabartë me diametrin e seksionit të zorrës.



E kalojmë tubin në vrimën e kapakut që kemi bërë. Tani duhet ta zgjerojmë pak tubin në mënyrë që të vendoset fort në kapak. Për ta bërë këtë, ne do të veprojmë si më poshtë. Në fund të tubit që del nga pjesa e brendshme e kapakut, futni trupin e një stilolapsi të zakonshëm dhe ngroheni me një çakmak.



Mbetet vetëm të vendosni kapakun në kavanoz dhe të ulni skajin e lirë të tubit në një enë të përshtatshme me ujë. Pra, vera nuk do të ketë kontakt me ajrin, dhe gazrat e tepërt do të shpëtojnë lirisht. Përveç kësaj, vera nuk do të "mbyt", si në rastin e përdorimit të një doreze gome. Tani dërgojmë kavanoza të mbyllura me verën e ardhshme Rowan në një vend të errët, mundësisht një të ftohtë (temperatura duhet të jetë së paku +18 gradë).



Kthehemi te tuli, të cilin më parë e kemi përzier me ujë. Ajo duhet të bredh për rreth një deri në dy javë. Në procesin e fermentimit, ne vëzhgojmë këtë përzierje. Në asnjë rast nuk duhet të formohet myk mbi të. Prandaj, përzieni periodikisht pulpën, veçanërisht nëse fillon të notojë lart. Pas një ose dy javësh fermentim, e heqim tulin. Lëngu që rezulton kalohet në një sitë disa herë. Nëse ka grimca pulpë në të, mos u shqetësoni. Do t'i heqim qafe pak më vonë.



Nga shishet në të cilat bredh vera, heqim vulën e ujit dhe heqim shkumën që rezulton nga sipërfaqja e pijes. Kjo mund të bëhet me një lugë ose një sitë të vogël.



Lëngun e fermentuar më parë me tulin e përziejmë me lëngun rowan, i cili ndodhet në shishe nën një vulë uji. Më pas i mbyllim shishet përsëri me një vulë uji dhe i dërgojmë në një vend të errët dhe të freskët.



Gjatë muajit të ardhshëm, do të jetë e nevojshme të hiqni shkumën e formuar në verë një herë në javë. Përveç kësaj, vera do të duhet të filtrohet. Për ta bërë këtë, mjafton ta derdhni nga ena në enë, duke lënë pak verë me sediment në fund. Si rezultat, papastërtitë në pije duhet të bëhen gjithnjë e më pak. Përveç kësaj, një herë në muaj duhet të kryeni një filtrim të veçantë të verës. Për ta bërë këtë, derdhni atë përmes një tubi të hollë. Duhet të vendoset pikërisht mbi enën në të cilën do të derdhni verën. Një rrjedhë e hollë dhe e lartë e pijes do të ajroset mirë, që do të thotë se vera do të fitojë atë shijen e veçantë për të cilën ne e duam.



Pas një muaji fermentimi aktiv të verës, do të jetë e nevojshme të stimulohet ky proces një herë në dy javë. Për ta bërë këtë, shtoni amoniak në pije në shkallën prej një pikë amoniaku për litër verë. Kjo procedurë ka një efekt pozitiv në aktivitetin e baktereve të nevojshme, dhe vera fiton një forcë pak më të madhe.



Pas një muaji fermentimi aktiv të verës sonë rowan, ajo duhet të filtrohet me kujdes më shpesh, të paktën një herë në dy javë. Mbani në mend se sedimenti nuk është më vetëm papastërti, janë bakteret që kanë bërë punën e tyre. Është e domosdoshme heqja e tyre, pasi ato do të ndikojnë negativisht në shijen e pijes së përfunduar.



Pas 1,5-2 muajsh nga fillimi i përgatitjes së verës, ajo duhet të përmbajë gjithnjë e më pak sedimente dhe gjithashtu duhet të bëhet gjithnjë e më e lehtë dhe transparente. Sidoqoftë, kjo do të jetë e mundur vetëm nëse i kryeni procedurat sipas të gjitha rregullave, domethënë nëse procesi i fermentimit të verës ndodhi nën një vulë uji, pija filtrohet sistematikisht dhe gjithashtu u ajros. Përveç kësaj, është e domosdoshme të ushqehen bakteret me amoniak dhe të respektohet higjiena e bërjes së verës (të gjitha veglat dhe enët duhet të lahen me sodë dhe më pas të thahen mirë).

Nëse vera rowan shkëlqen, do të thotë se po i afrohet fazës përfundimtare të përgatitjes së saj. Kjo është tashmë një verë e re, nga e cila mund të merrni një mostër. Shija e pijes duhet të jetë më e thartë sesa e ëmbël. Megjithatë, notat e ëmbla duhen ndjerë. Nëse shija e verës është ende e ëmbël, atëherë duhet të kryeni procedurën e ajrosjes dy herë, siç përshkruhet në hapin 14 (filtrimi special i pijes). Në rast se ky manipulim nuk e shpëtoi situatën dhe shija e pijes nuk ndryshoi, do të thotë që forca e verës së përfunduar do të jetë më e ulët se sa ishte menduar, dhe procesi i fermentimit pothuajse është ndalur.



Pasi kanë kaluar dy muaj nga fillimi i përgatitjes së verës, kur ajo është bërë plotësisht transparente dhe në fund krijohet vetëm një shtresë e lehtë e turbullt, mund ta ëmbëlsoni pijen. Për ta bërë këtë, mjafton vetëm një lugë gjelle sheqer për litër verë. Duke ndryshuar përmasat lart ose poshtë, do të merrni një pije pak a shumë të ëmbël, përkatësisht. Sidoqoftë, mos nxitoni të dërgoni sheqer direkt në verë. Ëmbëlsimi nuk është i njëjtë si në rastin e, për shembull, çajit. Sasia e kërkuar e sheqerit vendoset në një leckë pambuku ose në një qese me leckë pambuku.



Qesja e sheqerit në krye duhet të tërhiqet me një spango ose fije, siç tregohet në foton më poshtë. Më pas e zhysim në verë. Çanta duhet të jetë afër sipërfaqes së pijes. Pra, ne rregullojmë spango ose fill, duke rregulluar kështu pozicionin e qeses me sheqer. Ne instalojmë një vulë uji në majë të shishes. Në këtë pozicion e lëmë verën për rreth një javë. Gjatë kësaj kohe, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Pas një jave, sigurohuni që sheqeri të jetë tretur dhe hiqeni qesen nga vera.



Kështu arritëm në fazën e fundit të përgatitjes së verës nga aronia. Duhet të derdhet në enët në të cilat planifikoni ta ruani. Vetëm mos e mbyllni verën e re fort në fillim. Mund të fermentohet pak më shumë, dhe për këtë arsye gazrat e lëshuara gjatë kësaj jo vetëm që mund të shtrydhin tapën, por edhe të provokojnë këputje të shisheve. Mbyllni fort vetëm kur jeni 100% i sigurt se vera rowan është fermentuar. Kjo eshte e gjitha. Mund ta shijoni dhe shijoni.



* Koha totale për të bërë verë nga aronia është rreth dy muaj, dhe rendimenti i një pije nga 10-12 kg manaferra është afërsisht 6-7 litra.

Vera Aronia ka një shije shumë të pasur të këndshme, ka një ngjyrë të bukur burgundy dhe mund të ruhet në një vend të freskët për një kohë të gjatë. Rowan chokeberry, e cila quhet edhe chokeberry nga shumë, është një kokrra të kuqe shumë e dobishme. Receta të thjeshta dhe tradicionale të verës së bërë në shtëpi.

Ai përmban acid askorbik, vitamina B, elementë të bakrit, hekurit, manganit dhe substancave të tjera po aq të dobishme që janë të domosdoshme për çdo person. Aronia përmban gjithashtu pektina dhe të gjitha llojet e sheqernave. Falë kësaj përbërjeje, aronia është shumë e dobishme, por, për fat të keq, jo të gjithëve u pëlqen ta hanë atë, pasi ka një pjesë të madhe të viskozitetit dhe astringencës. Prandaj, më shpesh, vera e bërë në shtëpi nga aronia përgatitet nga këto manaferra.

Vetitë unike kalojnë nga manaferrat e aronisë tek vera e gatuar, duke e kthyer atë në një ilaç për imunitetin e ulët, kolesterolin e lartë, dobësinë dhe brishtësinë e mureve të enëve të gjakut, presionin e ulët të gjakut.

Receta e verës së aronisë nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Fazat e përgatitjes së kësaj pije alkoolike janë pothuajse identike me përgatitjen e llojeve të tjera të verës: vjelja e manave, nxjerrja e lëngut prej tyre, fermentimi, filtrimi dhe maturimi i mëtejshëm i verës së përfunduar. Por megjithatë, ka disa nuanca dhe hollësi, pa e ditur se cilat mund të merrni një pije të gatshme me një shije të dyshimtë.

Ka po aq receta për të bërë verë nga aronia sa ka edhe receta për të bërë lloje të tjera të verës. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të mira të thjeshta për të bërë verë nga kjo kokrra të kuqe të shëndetshme.

Recetë klasike e thjeshtë e verës me chokeberry

Komponimi:

• 5 kilogramë manaferra aronia;
• 50 gram rrush të thatë (të palarë);
• 2 kilogramë sheqer;
• 1 litër ujë të zier.

Gatim:

Peshoni frutat e mbledhura të aronisë për të marrë sasinë e kërkuar të treguar në recetë, më pas gatuajeni me një shtytje druri ose me duar derisa të formohet një kokrra homogjene.

Vendoseni purenë e aronisë që rezulton në një enë të përshtatshme qelqi ose të emaluar me një kapacitet rreth 10 litra. Masës që rezulton shtoni një kilogram sheqer dhe shtoni një grusht rrush të thatë të palarë. Përzieni përsëri të gjithë përmbajtjen, mbulojeni sipër dhe vendoseni për shtatë ditë në një vend të ngrohtë.

Në këtë rast, mos harroni për pjesën e punës, sepse herë pas here ajo duhet të trazohet.

Pas një jave, lëngu i pulpës dhe lëngu duhet të ndahen përfundimisht nga njëri-tjetri. Mblidhni me kujdes tulin dhe shtrydhni lëngun përmes garzës së palosur në disa shtresa. Torta e mbetur nga tuli nuk ka nevojë të hidhet, pasi na duhet ende. Derdhni gjithçka që ka dalë nga tuli në një enë ku vera do të fermentohet. Instaloni një vulë uji ose një dorezë të zakonshme gome në majë të enës.

Përzieni tortën e mbetur me ujë të ngrohtë dhe shtoni gjysmën e dytë të sheqerit të grimcuar, përzieni të gjithë përmbajtjen, mbulojeni sipër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një javë të tërë. Mos harroni të përzieni verën çdo ditë. Pas shtatë ditësh, derdhni tortën me ujë dhe kullojeni pa e shtrydhur në asnjë sitë.

Derdhni lëngun që rezulton në një enë me verë, vendosni përsëri dorezën sipër. Puna e mundimshme qëndron në faktin se pas përzierjes së lëngjeve të ndryshme, është e nevojshme të filtrohet vera e ardhshme çdo disa ditë me një çorape gome në një enë të pastër. Pas kësaj, vishni përsëri dorezën, ky proces duhet të përsëritet derisa vera të çlirohet nga sedimentet dhe të përfundojë fermentimi. Pasi të keni marrë një pije të gatshme dhe të pastër, hidheni në enë të përshtatshme, mbylleni me tapë dhe vendoseni për maturim për tre muaj në një vend të freskët pa rrezet e diellit.

Verë aronia e bërë në shtëpi një recetë e thjeshtë me maja në shtëpi

Komponimi:

• 6 kilogram hirit malor;
• 2,5 kilogramë sheqer;
• 2 litra ujë;
• 30 gram maja;

Bërja e verës nga aronia në shtëpi:

Rendisni aroninë dhe grijeni me një mulli mishi. Lëngun e shtrydhni me garzë, si rezultat duhet të merrni rreth 4 litra lëng. Nëse dëshironi, në këtë fazë, mund të shtoni fruta të tjera në lëng, për shembull, disa rrush ose mollë vjeshte. Mund të shtoni edhe disa gjethe hibiskusi për të reduktuar efektin e chokeberry, e cila ul presionin e gjakut.

Lëngun e vendosim në frigorifer për pak kohë dhe pulpën e përftuar e derdhim me gjysmën e ujit, e cila duhet të nxehet në temperaturë +78 gradë. Prisni derisa uji të ftohet, pas së cilës duhet të kullohet dhe të shtohet një pjesë tjetër e ujit të nxehtë. Prisni përsëri, kullojeni me një sitë dhe përzieni të dy infuzionet me lëng. Si rezultat, duhet të merren rreth 10 litra lyth të përfunduar, në të cilin mund të shtohet maja.

Para se të shtoni maja, shtoni sheqer të grimcuar në lyth. Fillimisht duhet të shtoni rreth 1.5 kilogram sheqer dhe të përzieni të gjithë përmbajtjen. Më pas shtoni maja në mulli dhe përzieni gjithçka përsëri. Më pas, në enën në të cilën do të bëhet fermentimi, vendosni një dorezë gome ose vulë uji. Mbulojeni shishen me një leckë të trashë ose vendoseni në një vend të errët.

Pas rreth një jave, shtoni një porcion tjetër sheqer në verë. Duke qenë se vera do të fermentohet për një muaj, duhet të shtoni sheqer në tre doza. Shtoni një pjesë të sheqerit dhe vendosni përsëri një dorezë gome ose vendosni një vulë uji. Përsëri, prisni 5-7 ditë dhe përsëritni këtë procedurë. Përsëriteni përsëri pas një jave dhe prisni derisa vera të precipitojë. Kulloni me kujdes verën e re nga sedimenti i majave duke përdorur një kashtë.

Vendoseni verën e re të chokeberry në një vend të freskët për fermentim të qetë. Hidheni në shishe në enë të përshtatshme dhe tapeni lirshëm në mënyrë që flluskat e formuara të lirohen prej saj. Kullojeni pijen çdo dy javë nga sedimenti në mënyrë që shija e hidhur nga majaja të mos transferohet tek ajo. Nëse dëshironi, verës së përfunduar shtoni pak sheqer për shije dhe mund të filloni ta pini, pasi vera e aronisë në shtëpi është plotësisht gati.

Verë chokeberry në shtëpi pa maja në vodka recetë e thjeshtë

Komponimi:

• 1 kilogram manaferra aronia;
• 400 gram sheqer të grimcuar;
• 1 litër vodka ose alkool;

Gatim:

Zgjedhja e recetës së duhur për verën nga chokeberry nuk është e vështirë. Larë disa herë dhe renditur hirin malor, transferohet në një kavanoz me tre litra. Hidhni një sasi të tillë vodka që të mbulojë një shtresë manaferash për disa centimetra. Shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit dhe përzieni gjithçka butësisht.

Mbuloni pjesën e sipërme të kavanozit me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 50-70 ditë në temperaturën e dhomës. E gjithë përmbajtja e kavanozit duhet të tundet një herë në disa ditë.

Kullojeni tretësirën që rezulton nëpër disa shtresa garzë, hidheni në shishe të përgatitura dhe mbylleni me kujdes me kapak. Afati i ruajtjes së verës së chokeberry në një vend të errët dhe të freskët është pothuajse i pakufizuar. Si rezultat, duhet të merrni verë të bërë në shtëpi nga aronia pa maja, e cila ka një aromë të këndshme të hirit të pyllit.

Vera Aronia një recetë e thjeshtë

Komponimi:

• 6 kilogramë aronia;
• 1 litër ujë;
• 4 gota sheqer të grimcuar;

Gatim:

Si të përgatisni në shtëpi verën e aronisë Sipas kësaj recete, kokrrat e rowanit nuk kanë nevojë të lahen, kështu që mund të filloni menjëherë t'i bluani ato. Kjo mund të bëhet me një shtytës ose të përdorni një blender për këtë. Kur të gjitha kokrrat e rowanit të jenë grimcuar, përzieni me tre gota sheqer të grimcuar dhe përzieni mirë të gjithë përmbajtjen.

Lëreni purenë që rezulton në një vend të ngrohtë të fermentohet për rreth shtatë ditë, duke e përzier herë pas here. Pas kësaj, procesi i tjerrjes duhet të bëhet, kjo mund të bëhet me një shtypje ose të bëhet me dorë.

Filtroni lëngun që rezulton me një sitë ose përdorni një kullesë dhe derdhni në një kavanoz ose shishe qelqi, mbyllni pjesën e sipërme me një vulë uji. Hidhni një gotë sheqer në manaferrat e shtrydhura dhe derdhni një litër ujë për të marrë lëng shtesë. Vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për një javë, duke kujtuar që të përzieni të gjithë përmbajtjen herë pas here.

Filtroni lëngun e përgatitur përmes napë ose sitë dhe hidheni në një shishe. Lëreni enën të fermentohet në një vend të ngrohtë të errët. Pasi të keni përfunduar të gjithë procesin e fermentimit, derdhni pijen alkoolike të përgatitur dhe ruajeni në një vend të freskët.

Kur mblidhet aronia për verë

Aronia është një shkurre që rritet në kopshte, vila apo vetëm në oborr. Deri në fund të verës, manaferrat fillojnë të piqen. Ata mund të qëndrojnë në degë deri në pranverë. Kur mund të konsiderohen manaferrat të pjekura dhe a është koha për t'i mbledhur ato?

Koha e vjeljes përcaktohet nga lloji i korrjes. Ju mund të hani aronia të freskëta tashmë në fund të gushtit, por për të bërë një pije vere do të duhet të prisni deri në fund të shtatorit - fillimi i tetorit. Pas ngricës së parë, kokrra të kuqe do të bëhet më e butë dhe jo aq e thartë, do të dalë më shumë lëng. Vetëm mos prisni temperatura më të ftohta. Frutat e ngrira nuk janë të përshtatshme për të bërë një pije alkoolike për shkak të një rënie në aktivitetin e fermentimit.

Është më i përshtatshëm për të mbledhur hirin malor jo nga manaferrat individuale, por duke prerë tufë lulesh të tëra. Për të bërë një pije, ato nuk hiqen, por përdoren së bashku me manaferrat. Kultura e korrur përpunohet menjëherë.

Tani direkt vetë recetat, si të bëni verë.

Verë Aronia me rrush të thatë, pa maja

Vera e bërë në shtëpi nga aronia e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë rezulton të jetë e shijshme dhe aromatik. Përgatitja mjaft shpejt. Receta është e përshtatshme për përpunimin e një sasie të vogël të lëndëve të para, duke përdorur një kavanoz me tre litra si enë.

Do të na duhen:

• 700 g aronia;
• 1 kg sheqer;
• 100 g rrush të thatë;
• 0,5 l ujë të pastruar.

Referenca! Rrushi i thatë përdoret në një recetë të thjeshtë me fara.

Si të bëni verë:

1. Hirin e malit të renditur të palarë e gatuajmë mirë me duar, pa i humbur asnjë kokrra të kuqe. Ne transferojmë në një shishe me tre litra.
2. Aty shtojmë rrush të thatë të palarë, një gotë e gjysmë sheqer, ujë të ngrohtë. Me thikë bëjmë një prerje të vogël në kapakun e najlonit. Me të mbyllim kavanozin e mbushur. E vendosim në një vend të errët dhe të ngrohtë.
3. Procesi i fermentimit do të fillojë. Dioksidi i karbonit që rezulton do të dalë përmes vrimës së bërë në kapak. Çdo ditë duhet tundur ena me lythin për të përzier përmbajtjen.
4. Pas një jave hapim shishen, hedhim të njëjtën sasi sheqeri si herën e parë, e përziejmë, e vendosim në vendin e saj origjinal për fermentim të mëtejshëm.
5. Një javë më vonë, procedura me sheqer duhet të përsëritet.
6. Pas një muaji, si u vendos vera, derdhni pjesën tjetër të sheqerit. Lëreni të qëndrojë derisa të gjitha të trasha të vendosen në fund dhe pija të jetë transparente.

E kullojmë pijen e përfunduar nga aronia, e derdhim në shishe. Ne ruajmë verën e bërë në shtëpi në frigorifer ose në lozhë. Ky është pa bodrum.

Si të bëni verë aronia në shtëpi: një recetë e thjeshtë me ujë

Përbërësit:

• 5 kilogramë manaferra;
• 1 kilogram sheqer;
• 1 litër ujë;
• 100 gram rrush të thatë të palarë.

E rëndësishme! Çdo kokrra të kuqe duhet të grimcohet.

Receta hap pas hapi:

1. Lëshojmë hirin e mbledhur të malit nga frutat e kalbura, të thata, të tharta. Kokrrën e palarë e shtypim, e gatuajmë me duar ose me një shtytës druri. I gjithë procesi duhet të zhvillohet në një tas smalt. Hidhni gjysmën e sheqerit të synuar në masën që rezulton, përzieni derisa të treten të gjitha kristalet. Shtoni rrush të thatë, përzieni përsëri.
2. E mbulojmë enën me garzë, e vendosim në nxehtësi deri në një javë. Temperatura optimale konsiderohet të jetë nga 19 në 24 gradë. Tashmë në ditën e parë ka shenja fermentimi. Për të shmangur shfaqjen e mykut, masa e fermentuar duhet të përzihet nga lart poshtë disa herë në ditë.
3. Pas ndarjes dhe sipërfaqes së pulpës, ajo duhet të mblidhet nga sipërfaqja dhe të shtrydhet. Transferoni tortën në një enë tjetër, kullojeni lëngun përmes një sitë.
4. Derdhni tortën me pjesën tjetër të sheqerit, përzieni me ujë të ngrohtë, mbulojeni me kapak. E mbajmë të ngrohtë për disa ditë, duke mos harruar të trazojmë kantonin, si herën e parë.
5. Hidheni lëngun e kulluar në një shishe. Kjo recetë është me doreza. Ne vendosim një dorezë mjekësore gome, shpojmë një vrimë të vogël me një gjilpërë për të lëshuar ajrin dhe gazrat. E vendosim enën e qelqit në një vend të ngrohtë.
6. Pas përfundimit të fermentimit, lëngun dytësor e kullojmë në një sitë. Nuk e shtrydhim tulin, por thjesht e hedhim. Në ndjekje të sasisë, ju mund të prishni cilësinë.
7. Tani duhet të përziejmë dy lëngje: parësore dhe dytësore. Për ta bërë këtë, hiqni dorezën nga shishja me lëngun e parë, derdhni lëngun e dytë. Për të përzier përmbajtjen e shisheve, tundeni butësisht. Vendoseni përsëri dorezën, vendoseni për një fermentim të ngadaltë.
8. Ky proces zgjat deri në një muaj e gjysmë. Nëse doreza ka rënë, e varur si një leckë, atëherë fermentimi ka mbaruar. Një sediment i trashë u formua në fund. Pija e të rinjve Rowan u bë më e lehtë.
9. Kullojeni nga sedimenti në një enë tjetër, shijoni. Nëse keni shtuar sheqer, duhet të vendosni një dorezë dhe të qëndroni për një javë tjetër. Pijen e përfunduar e mbyllim me kapak, por jo hermetikisht, e nxjerrim në bodrum.

Vera nga chokeberry do të piqet plotësisht në gjashtë muaj. Deri atëherë, shija do të jetë përmirësuar. Gjatë kësaj kohe, do t'ju duhet të kulloni pijen e verës nga sedimenti përmes një kashte disa herë. Pija e pjekur plotësisht derdhet në shishe.

Ky alkool në bodrum mund të ruhet deri në pesë vjet. Kalaja mund të arrijë 12 gradë.

Referenca! Aronia ul presionin e gjakut, prandaj vera në sasi të vogla jo vetëm që nuk do të dëmtojë pacientët me hipertension, por edhe do të jetë e dobishme.

Tashmë e dini recetën e përgatitjes së verës së aronisë në shtëpi. Dhe tani do të flas pak për verërat e përziera. Për ta bërë shijen e një pije vere më harmonike, i shtohen fruta të ndryshme. Në këtë rast, janë mollët.

Verë nga mollët dhe aronia "Parajsa aromatike"

Është e nevojshme të përgatitet:

• 2 kilogram hirit malor;
• 1 kilogram mollë;
• 2,5 kilogramë sheqer;
• 4.5 litra ujë.

Si të bëni verë:

1. Pritini mollët e lara në copa të vogla, hiqni farat.
2. Vendosim mollët dhe aroninë në shtresa në një shishe vëllimore, derdhim një të tretën e sheqerit.
3. Hidhni ujë, shishja nuk duhet të mbushet plotësisht, duhet të lini vend për fermentim. Mbulojeni me garzë.
4. E lëmë enën të ngrohtë për 7 ditë. Gjatë gjithë kohës që duhet të përzieni përzierjen.
5. Ditën e tetë shtoni 1 kilogram sheqer.
6. Ne gjithashtu trazojmë produktin e verës çdo ditë për javën e ardhshme. Deri në fund të javës së dytë, derdhni sheqerin e mbetur, përzieni mirë.
7. Ne bëjmë një vrimë të vogël në kapakun e najlonit, futim një tub gome. Baza e saj është e veshur me plastelinë. Ne mbyllim produktin e verës me një kapak të tillë, futim skajin tjetër të tubit në një gotë me ujë. E lëmë pijen të ngrohtë për një muaj.
8. Pasi të ndalojë fermentimi, duhet të kullohet në një kavanoz të pastër. E mbyllim kapakun dhe e dërgojmë në bodrum për tre muaj, që të piqet.

Pas tre muajsh, filtrohemi përsëri.

Verë dardhë-mollë me Aronia "Dark Mix"

Në këtë recetë të thjeshtë të verës me aronia dhe mollë, shtoj edhe dardha. Ata i shtojnë ëmbëlsinë pijes.

Përbërësit:

• Sheqeri - 2,8 kg;
• Mollë - 650 g;
• Dardha - 600 g;
• Chokeberry - 2,2 kg.

Receta:

1. E heqim kutinë e farave nga dardha dhe mollët, të prera në copa të vogla. I shtypim manaferrat me duar. Ne përziejmë lëndët e para që rezultojnë, duke derdhur 900 g sheqer. Vendosim gjithçka në një shishe qelqi, e mbushim me ujë të ngrohtë për dy të tretat e vëllimit të enës.
2. Ena është e ngrohtë. Çdo ditë, sigurohuni që të përzieni përmbajtjen e tij. Pas një jave shtoni të njëjtën sasi sheqeri dhe pjesën tjetër në një javë tjetër.
3. Pas kësaj, ne instalojmë një vulë uji, ose vendosim një dorezë gome mjekësore. Ne presim përfundimin e fermentimit. Ne heqim pijen e përfunduar nga sedimenti me një kashtë.

Hidheni në shishe, transferojeni në një vend të freskët për 2-3 muaj që të piqet.

Verë e zezë rowan me gjethe qershie dhe vodka

Kjo recetë e thjeshtë me vodka përgatitet shumë shpejt.

• 1 gotë aronia;
• 100 gram gjethe qershie;
• 500 mililitra vodka;
• 1 litër ujë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 lugë çaji acid citrik.

E ndajmë aroninë nga thuprat, e lajmë, e vendosim në një tenxhere. Ne i lajmë gjethet me ujë të rrjedhshëm dhe i dërgojmë në kokrra të kuqe. Hidhni përbërësit me ujë, gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. Lëreni lëngun që rezulton të ftohet, kullojeni. Hidh sheqer, acid citrik. Ziejeni për njëzet minuta, duke mos e lënë të ziejë shumë.

Pasi pija të jetë gati, duhet të ftohet dhe të filtrohet. Hidheni në një enë qelqi, shtoni vodka dhe lëreni të injektohet deri në mëngjes.

Vera me gjethe qershie dhe aroni është gati.

Verë me ujë dhe vodka

Është e nevojshme të përgatitet:

• 2,5 kilogram hirit malor;
• 0,5 kilogram sheqer;
• 0,5 litra ujë;
• Një gotë vodka.

Gatim:

1. Në një enë të madhe të emaluar, gatuajeni kokrrën e palarë. Hidhni 250 gram sheqer, përzieni derisa të shkrihet sheqeri. E mbulojmë enën me kapak dhe e vendosim në zjarr për një javë. Brenda një dite do të fillojë procesi i fermentimit. Në sipërfaqe do të shfaqen flluska, do të ndihet një aromë e thartë. Tani e tutje, ne fillojmë të përziejmë masën dy herë në ditë për gjashtë ditë.
2. Në ditën e shtatë, tuli duhet të ngrihet me një kapele mbi lëng. E heqim me lugë të prerë, e shtrydhim lëngun me shtypës. E filtrojmë lëngun. Hidheni në një shishe, vendosni një vulë uji.
3. E vendosim kekun në një enë, hedhim 250 gram sheqer. Shtoni ujë, përzieni. E mbulojmë me kapak. E vendosim në një dhomë të ngrohtë. Përziejeni lythin çdo ditë për pesë ditë. Më pas lëngun e dytë e kullojmë në një sitë të imët dhe e shtojmë në shishen me lëngun e parë. Instaloni mbrapa vulën e ujit. Tani pija jonë do të fermentohet për gati një muaj e gjysmë.
4. Pasi të formohet sedimenti në fund të kavanozit dhe flluska të mos dalin, pija do të bëhet më pak e turbullt. Kjo është një shenjë se pija e verës ka pushuar së luajturi.
5. Duhet ta dekantojmë me kujdes, pa e trazuar sedimentin, ta derdhim në kavanoza të pastra. Për forcë, shtoni vodka, dhe nëse vera nuk është mjaft e ëmbël, mund të shtoni sheqer.

Ne mbyllim kapakët e përfunduar të najlonit, e ulim në bodrum. Do të piqet për pesë muaj. Me kalimin e kohës, sedimenti do të shfaqet në fund.

Me ndihmën e një kashte, e derdhim verën në shishe.

Recetë me maja

Për të bërë verë nga aronia me maja, duhet të marrim:

• 6 kilogramë aronia;
• 2 litra ujë;
• 30 gram maja;
• 3 kilogramë sheqer.

Si të vendosni verë:

1. Ne pastrojmë rowan nga degëzat, heqim manaferrat e kalbura. Më pas e kthejmë në tul. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi.
2. Aroninë e rrotulluar e vendosim në napë dhe shtrydhim lëngun. Do të kemi rreth katër litra lëng. E vendosim në frigorifer.
3. Derdhni ujë të nxehtë në tortën që rezulton, lëreni lëngun për dhjetë minuta. Kullojeni ujin përmes një sitë të imët.
4. Herën e dytë që mbushim pulpën me ujë, prisni njëzet minuta, filtroni. Hidhni dy infuzionet që rezultojnë në lëng, përzieni mirë.
5. Në lëngun e holluar duhet të marrim dhjetë litra, të hedhim 1,5 kilogramë sheqer. I trazojmë derisa sheqeri të tretet. Më pas shtoni majanë dhe përzieni sërish.
6. Hidheni lythin në një shishe, vendosni një dorezë me gishta të shpuar në qafë. E lëmë në një dhomë të ngrohtë për fermentim.
7. Edhe 1,5 kilogramë sheqer e ndajmë në tre pjesë. Pas shtatë ditësh, shtoni një pjesë të sheqerit. Pjesa tjetër shtohet pas gjashtë ditësh.
8. Sheqeri i mbetur i dërgohet produktit të verës brenda një jave. Tani pija do të luajë për dy javë. Ndoshta do të ndodhë më shpejt. Sapo të shfaqet sedimenti, duhet ta kullojmë verën me napë. Kjo duhet të bëhet me kujdes, pa e ngritur sedimentin lart.
9. Derdhni verën në kavanoza të përgatitura më parë, mbylleni me kapak najloni. Ne zbresim në bodrum. Pas 14 ditësh, në të formohet një precipitat, ai duhet të filtrohet. Vera do të duhet të kullohet çdo 2 javë derisa të bëhet e qartë.

Zgjidhni për veten tuaj një recetë të thjeshtë për verën e aronisë së bërë në shtëpi për shijen tuaj: me vodka ose maja, përdorni një recetë me dorezë ose vulë uji. Por sigurohuni që ta përgatisni këtë pije.

Ju këshilloj të mësoni më shumë rreth përgatitjes së verës së manaferrës duke shikuar recetën e videos:

Më kot, shumë e konsiderojnë chokeberry një kokrra të kuqe të padobishme. Ai përmban një numër mjaft të madh të pronave, substancave dhe vitaminave të dobishme. Përdorimi i hirit të malit ndihmon në rritjen e imunitetit, luftimin e depresionit dhe presionit të lartë të gjakut dhe ka një efekt pozitiv në sistemin endokrin. Nga kokrra të kuqe mund të bëni shumë pije të shëndetshme, për shembull: lëng, komposto, verë, pije alkoolike, do të dalë shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Gjëja kryesore është të ndiqni një numër rregullash themelore. Vetëm atëherë vera nga chokeberry nuk do të jetë inferiore ndaj pijeve të tjera alkoolike.

Për të bërë verë, duhet të dini për disa veçori të kokrra të kuqe. Së pari, nuk mund të lahet para përdorimit, pasi maja e egër është e pranishme në lëkurë, për shkak të së cilës pija do të fermentohet. Së dyti, kokrra të kuqe nuk duhet të piqet, përndryshe pija do të jetë me cilësi të dyshimtë. Së treti, ata e shtypin me duart e tyre aroninë. Së katërti, ju nuk mund të mbledhni dhe përdorni chokeberry në prodhimin e verës pas shiut. Dhe së fundi, së pesti, veglat metalike nuk mund të përdoren për të bërë verë. Kontejnerët prej druri ose qelqi janë më të përshtatshmet për këto manipulime.

Karakteristikat e teknologjisë

Është mjaft e mundur të përgatisni verë nga aronia në shtëpi nëse i njihni teknologjitë bazë. Pra, le t'i shohim ato duke përdorur shembullin e një recete klasike. Për të bërë verë ju nevojiten 5 kilogramë aronia të palara, 2 kilogramë sheqer, 100 gram rrush të thatë të palarë dhe 1 litër ujë të valuar në temperaturë ambienti. Nëse nuk ju pëlqen rrushi i thatë, mund ta përjashtoni nga receta.

Së pari ju duhet të përgatisni purenë e manave. Pasi të keni marrë një masë homogjene që duket si grul, duhet ta transferoni në një enë tjetër, e cila duhet të jetë së paku 10 litra në kapacitet. Sheqeri (gjysma, domethënë 1 kilogram) dhe rrushi i thatë derdhen në shishe, gjithçka përzihet plotësisht me grurin. Masa mbulohet me kapak dhe pastrohet në një vend të ngrohtë për tu ruajtur për një javë. Megjithatë, pija duhet të përzihet çdo ditë.

Pas 7 ditësh, ata fillojnë prodhimin e verës, gjatë së cilës lëngu ndahet nga keku dhe sedimenti. Së pari ju duhet të merrni pulpën dhe të shtrydhni lëngun e mbetur prej saj. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një sitë ose garzë. Lëngu duhet të filtrohet dhe të transferohet në një enë ku vera do të fermentohet. Në krye të shishes, do t'ju duhet të instaloni një vulë uji ose të vendosni një dorezë gome në qafë.

Torta duhet të derdhet me ujë të zier dhe shtoni sheqerin e mbetur në masë, përzieni gjithçka tërësisht. Zhurma duhet të transferohet në një kavanoz ose në ndonjë enë tjetër dhe të mbyllet, të vendoset në një vend të errët dhe të ngrohtë për një javë tjetër. Nuk duhet të harrojmë përzierjen e masës. Pas një jave, torta filtrohet. Lëngu duhet të derdhet në shishen ku zhvillohet procesi i fermentimit. Për ta bërë këtë, hiqni dorezën dhe më pas mbyllni përsëri shishen fort.

Hapi i fundit në prodhimin e verës është se pija do të duhet të filtrohet çdo dy ditë duke përdorur një zorrë gome. Me të, lëngu derdhet në një enë të pastër, qafa mbyllet dhe hiqet përsëri. Procesi përsëritet sa herë të jetë e nevojshme. Vera e manaferrës së bërë në shtëpi do të jetë gati kur të ndalojë fermentimin dhe të mos ketë mbetur asnjë sediment në shishe. Pija hidhet në shishe, mbyllet dhe pastrohet në një vend të errët dhe të ngrohtë. Vera duhet të piqet brenda 3-4 muajve, pas së cilës është plotësisht gati për konsum.

Recetë me kanellë

Teknologjia për të bërë verë nga aronia me kanellë është e ngjashme me recetën klasike. E vetmja gjë është që përbërësit ndryshojnë. Për të marrë një pije të ngjashme me pijen, duhet:

• vodka 1 shishe
• aronia 5 kilogramë
• sheqer i grimcuar 4 kilogramë
• kanellë 5 gram

Vera duhet bërë sipas recetës klasike dhe kur të jetë gati e përziejmë me vodka. Mund të duhen gjashtë muaj për t'u pjekur. Një verë e tillë do të jetë mjaft e fortë dhe do të ndryshojë në shije nga ato që përgatiten pa shtimin e alkoolit. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, vera është shumë e shijshme dhe jo si ato që shiten në dyqan.

Receta e manaferrave të ngrira

Ju gjithashtu mund të merrni një verë të lehtë, aromatike dhe me shije të këndshme nga manaferrat e ngrira. Kjo do të kërkojë:

• lëng aronia 4 l. (është i përshtatshëm për të përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose një mulli mishi)
• ujë të valuar 4 l.
• sheqer 3 kg
• rrush i thatë 150 gr

Para se të bëni verë nga aronia, duhet të përgatisni lëng për të dhe ta lini të qëndrojë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të ngrohet pak. Pastaj ju duhet të përzieni lëngun me sheqer dhe ujë, përzieni. Shtoni rrush të thatë të palarë, hidheni pijen në një enë dhe mbylleni me një dorezë ose vulë uji. Është e nevojshme të prisni derisa vera të fermentohet, ta çlironi atë nga sedimenti. Më pas vera duhet të hidhet në shishe të pastra dhe t'i mbyllni me kapak. Vera piqet për 3-4 muaj në një vend të errët dhe të freskët.

Recetë me rrush

Përbërësit:

• aronia 10 kilogramë
• sheqer 4 kilogramë
• rrush 350 gram (lajeni, vendosni në një kullesë)
• ujë të valuar 4 litra

Për të bërë verë me shtimin e rrushit, do t'ju duhet të përdorni recetën klasike. Teknologjia është e njëjtë, por në vend të rrushit të thatë, kokrrat e grimcuara përzihen me rrush.

Recetë me mollë

Mollët mund të përdoren të freskëta ose të thata, kjo nuk do të ndikojë në shijen. Për gatim do t'ju duhet:

• aronia 5 kilogramë
• sheqer - 2 kilogramë
• mollë 500 gram
• vodka 1 shishe 0,5 litra (mund të përdorni alkool të holluar).

Vera përgatitet sërish, sipas recetës klasike, por pas përfundimit të fermentimit dhe pas shtypjes së tulit, verës i shtohet alkool. Nëse përdoret alkool, atëherë hollohet në përmasa të barabarta 1: 1. Pas kësaj, pija hidhet në shishe dhe hiqet për t'u pjekur në një vend të errët për disa muaj.

Recetë me shije portokalli

Kjo verë përgatitet në dy mënyra. Në të parën përdoret lëngu i saposhtrydhur i portokallit dhe në të dytën, fruti me lëkurë kthehet përmes një mulli mishi. Në rastin e parë, do të kërkohen 300 gram lëng, i shtohet menjëherë manave të grimcuara. Në të dytën marrin 3 portokall mesatarë, i lajnë, i presin në feta dhe i kalojnë në një mulli mishi bashkë me lëkurën. Lluri që rezulton përzihet me manaferrat e grimcuar të aronias, atyre u duhen 1,5 kilogramë. Hidhni 1 litër ujë në përzierje dhe shtoni 1 kilogram sheqer, përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni masën në një enë fermentimi. Pastaj gjithçka bëhet sipas recetës klasike.

Këmbëngulni verën, e cila më pas jep një aromë dhe shije shumë të këndshme agrume. Vera e bërë në shtëpi mund të përgatitet me mjaltë, mjedra, manaferra, luleshtrydhe, rrush pa fara dhe manaferra të tjera. Në çdo rast, nëse ndiqni teknologjinë, do të dalë shumë e shijshme.

Receta e pijeve të fortifikuara

Vera e zakonshme ka një forcë prej 10-12 gradë, por ju mund të bëni verë të fortifikuar, e cila do të vlerësohet nga gustatorët e vërtetë. Metoda e gatimit është e thjeshtë, por shpesh prodhuesit e verës rekomandojnë të shtoni erëza në sasi të vogla në recetë, në mënyrë që të mbytni erën e vodkës. Maja nuk përdoret në këtë metodë.

Do t'ju duhet:

• aronia 1 kilogram
• vodka 0,5 litra
• ujë 1 litër
• acid citrik - një majë
• karafil 3-4 copë

Hidhni rowan në një enë të emaluar, derdhni ujë dhe gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Mos e lani majanë e egër nga sipërfaqja e kokrra të kuqe. Pasi lëngu lihet të qëndrojë për 12 orë, filtrohet duke përdorur një sitë. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni përsëri lëngun në zjarr, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni mirë. Pas 5 minutash, mund të fikni gazin. Kur vera të jetë ftohur, mund të hidhet në enë qelqi. Një pije e tillë përgatitet shpejt, mund të konsumohet menjëherë, ul presionin e gjakut dhe normalizon proceset metabolike në trup.

Vera e manaferrës e bërë në shtëpi nuk është e dëmshme nëse konsumohet me moderim. Rekomandohet të pini një lugë gjelle nga pije para ngrënies. Konsumimi i tepërt është shumë i rrezikshëm dhe mund të detoksifikojë trupin. Mund të jetë ëmbëlsirë, verë e fortifikuar ose tretësirë. Gjëja kryesore është që të përgatitet saktë dhe nga frutat e pjekura.

Ju mund të zgjidhni të gatuani çdo recetë hap pas hapi. Vera do t'ju kënaqë me shijen e saj të hollë, aromën e këndshme dhe nuancën e bukur gështenjë.

Kujdes, vetëm SOT!

Aronia, siç quhet edhe aronia, është një bimë mjaft jo modeste që nuk kërkon kujdes të veçantë dhe në të njëjtën kohë jep një korrje të mirë. Dhe frutat e saj janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Pikërisht për këto arsye aronia është një nga bimët më të dashura të shumë banorëve të verës.

Zgjidhni manaferrat më të lëngshme për tinkturën, të cilat do t'i japin një shije dhe aromë të jashtëzakonshme.

Sot do të flasim për një pije aromatike dhe të shëndetshme nga frutat e saj. Tinktura e aronisë mund të përgatitet me alkool ose vodka dhe do të përdoren vetëm përbërësit e disponueshëm.

Receta

Aronia e përfshirë në çdo recetë tinkture mund të jetë ose e freskët ose e tharë, vetëm në rastin e fundit është e nevojshme të vendosni sa më shumë kokrra të kuqe. Fillimisht, frutat e chokeberry renditen, ato të vogla hiqen, pasi ato do të jenë shumë të hidhura dhe të prishura.

Ju mund të merrni vodka ose alkool si bazë për pije. Nuk ka asnjë ndryshim thelbësor, vetëm nëse merrni alkool, atëherë duhet të hollohet në rreth 40 gradë.

Në vodka - versioni klasik

Kjo tretësirë ​​me bazë vodka është më e lehta për t'u bërë; nuk ka asgjë të tepërt në të, por në të njëjtën kohë rezulton të jetë shumë e shijshme. Le të fillojmë gatimin.

Përgatitni përbërësit:

• 1 kg manaferra;
• 1 litër vodka;
• sheqer për shije (~ 300-400 g).

Këshilla! Sheqeri në këtë recetë nuk është një komponent i detyrueshëm, por nëse ju pëlqejnë likeret e ëmbla, atëherë do t'ju vijë në ndihmë këtu.

Procesi i gatimit.

1. Shpëlajeni hirin e malit, vendoseni në një kullesë për të qelquar lëngun dhe transferojeni në një kavanoz me tre litra.
2. Hidhni vodka - duhet të mbulojë manaferrat me 2-3 cm.
3. Shtoni sheqerin, përzieni gjithçka.
4. Mbylleni enën fort dhe zhvendoseni në një vend me hije.
5. Injektoni në temperaturën e dhomës për dy muaj; shkundni përmbajtjen e kavanozit një herë në 4 ditë.
6. Pas përfundimit të kohës së infuzionit, filtroni pijen dhe derdheni në shishe të përshtatshme për ju.
7. Mbyllni enët fort dhe ruani në temperaturën e dhomës në një vend të errët.

Rekomandim! Manaferrat që mbeten pas filtrimit të pijes mund të ripërdoren - mbushini me të njëjtën sasi alkooli dhe insistoni si herën e parë. Pija që rezulton do të ketë një shije më të butë, por të njëjtën shije të këndshme.

Erëza në vodka

Nëse tinkturës së manaferrës shtoni disa sytha me karafil të thatë, ajo do të marrë nota të reja aromatike. Sigurohuni që ta bëni këtë pije.

Përgatitni përbërësit:

• 1,5 kg manaferra;
• 1 litër vodka;
• 500 g sheqer;
• 3-4 karafil.

Procesi i gatimit.

1. Shpëlani frutat e hirit malor, transferojeni në një kavanoz me tre litra dhe shtypni me një llaç.
2. Hidhni sheqerin, shtoni karafil, përzieni.
3. Lidheni qafën e kavanozit me garzë, transferojeni në një vend me hije.
4. Lëreni në temperaturën e dhomës për dy ditë.
5. Pasi të keni shtuar vodka, mbulojeni me një kapak najloni dhe lëreni të piqet përsëri; këtë herë lëreni likerin për dy muaj.
6. Filtroni pijen e përfunduar dhe ruajeni në shishe qelqi; jetëgjatësia - rreth 3 vjet.

Mjaltë në vodka

Tinktura e mjaltit nga aronia në vodka ka një shije të butë të këndshme dhe është gjithashtu shumë e dobishme.

Përgatitni përbërësit:

• 500 g fruta rowan;
• 500 ml vodka;
• 30 ml mjaltë të lëngshëm.

Procesi i gatimit.

1. Shpëlajeni aroninë dhe transferojeni në një kavanoz.
2. Hidhni vodka, shtoni mjaltë.

   Këshilla! Nëse nuk keni mjaltë të lëngshëm, atëherë mund të përdorni mjaltë të ëmbëlsuar - thjesht shkrini fillimisht në një banjë uji.

3. Përzieni përmbajtjen e kavanozit dhe mbylleni fort.
4. Transferoni në një vend të ngrohtë me hije dhe insistoni për 2-3 muaj, duke u tundur çdo javë.
5. Filtrojeni nëpër napë dhe shishe.

Nga manaferrat e thata në alkool

Tinktura e alkoolit nga aronia do të jetë jo më pak e shijshme se vodka, por mos harroni se afati i saj i ruajtjes është i kufizuar në tre muaj. Pas kësaj periudhe, pija do të fitojë një shije dhe erë karakteristike të alkoolit.

Përgatitni përbërësit:

• 500 g manaferra të thata;
• 1 litër alkool;
• 400 g sheqer.

Procesi i gatimit.

1. Shpëlajini frutat e thata dhe kaloni në një mulli mishi.
2. Transferoni manaferrat në një kavanoz - masa duhet të zërë 2/3 e vëllimit.
3. Hidhni sheqer, derdhni alkool, përzieni.
4. Transferoni në një vend me hije dhe insistoni në temperaturën e dhomës për 4 muaj.
5. Filtro.

Duke marrë ndonjë nga tinkturat e mësipërme të chokeberry 50 ml çdo ditë, ju mund të përmirësoni trupin tuaj dhe të forconi sistemin imunitar, pasi të gjitha substancat e dobishme nga manaferrat kalojnë në vetë pije. Me të, ju mund të:

• përmirësimi i oreksit;
• normalizimi i tretjes;
• uljen e niveleve të kolesterolit;
• normalizimi i presionit të gjakut;
• forcojnë muret e enëve të gjakut dhe përmirësojnë elasticitetin e tyre.

E rëndësishme! Mos harroni se përdorimi i këtyre pijeve është kundërindikuar në rast të hipotensionit dhe rritjes së aciditetit të stomakut.

Përdorni likeret e manaferrës me moderim dhe jini të shëndetshëm!

Të gjitha materialet në faqe janë paraqitur vetëm për qëllime informative. Para përdorimit të çdo mjeti, konsultimi me mjekun është i detyrueshëm!