Vai vienu gadu vecam bērnam var būt šokolāde? Vai ir iespējams dot bērnam šokolādi?

Patiesībā bērnu uztura speciālisti saka, ka viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu: vai šokolāde ir veselīga vai kaitīga, nevar, jo šim pārtikas produktam, tāpat kā medaļai, ir divi mīnusi. Bet galīgais lēmums par to, vai un kādā vecumā bērniem drīkst dot šokolādi, joprojām paliek jums, vecākiem.

Šokolādes derīgās īpašības.

Šokolāde satur:

• Triptofāns ir aminoskābe, kas stimulē serotonīnu, kas ir viela, kas aktīvi ietekmē smadzenes kā antidepresants. Ietekmējot noteiktas smadzeņu zonas, tas palielinās garīgās spējas bērns un ir atbildīgs par intereses palielināšanu par jaunām zināšanām un mācīšanos;
• Šokolāde satur vēl vienu aminoskābi – fenilalanīnu. Tas veic proteīnu uzbūves funkciju un ietekmē atmiņas, uztveres un domāšanas uzlabošanos;
• Saistībā ar kofeīnu teobromīns palīdz arī uzlabot bērna domāšanas skaidrību un koncentrēšanos;
• Vitamīni "B1", "B2" un "PP";
• provitamīns "A";
• Kā arī mikroelementi: nātrijs, magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs un varš;
• Satur šokolādē liela summa ogļhidrāti. Šis lielisks avots enerģija;
• Ir šajā garšīgs produkts un antioksidanti. Tie uzlabo vielmaiņu bērna organismā, aizsargā bērnu asinsvadus no bojājumiem un lieliski ietekmē imunitātes paaugstināšanu;
• Šokolāde palīdz organismam ražot tā saukto laimes hormonu – endorfīnu.

Ja šis garšīgais un gandrīz visiem iemīļotais produkts ir tik labs, kāpēc rodas jautājums, vai to vajadzētu lietot un no cik gadiem šokolādi var dot bērniem? Kāda ir tā pozitīvo īpašību otra puse?

Otra medaļas puse – kāpēc šokolāde ir kaitīga bērniem?

Neskatoties uz liels skaits noderīgas vielas, ko satur šokolāde, nekad nedrīkst lietot bērni līdz 3 gadu vecumam. Ārsti un eksperti saka, ka trausls kuņģa-zarnu trakta mazs bērns nespēj sagremot šokolādes produktus.

3 gadus vecam bērnam neveidojas gan aknas, gan aizkuņģa dziedzeris. Šokolādē esošie tauki ir nepanesams slogs šiem orgāniem.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam šis ir ļoti smags produkts, kas var ne tikai kaitēt bērna gremošanas sistēmai, bet arī izraisīt briesmīgas alerģijas.

Turklāt šokolāde satur milzīgu daudzumu ogļhidrātu un tauku, kuru dēļ tā izceļas ar augstu enerģētiskā vērtība. Bet nav pilnībā izveidots centrālais nervu sistēma mazs bērns no tāda enerģijas daudzuma tikai pārņems un nesaņems ne pilītes noderīgu vielu.

Bērnam nav nepieciešama sirdsdarbības stimulēšana, un garīgā slodze bērniem līdz 3 gadu vecumam nav tik liela kā, piemēram, skolēniem, kuriem neliels daudzums šokolādes nemaz nenāktu par ļaunu.

Tātad šokolāde pati par sevi ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti veselīgs. Bet, ja jūs nopietni domājat par jautājumu, kādā vecumā jūs varat dot šokolādi bērniem, atbilde ir diezgan acīmredzama - ideālā gadījumā nē pirms tam brīdī, kad mazulim paliek 3 gadi.

Noteikumi bērniem, kas ēd šokolādi.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam šokolādi nedrīkst dot. Labāk, ja jūsu mazulis šajā vecumā garšo ar zefīriem, marmelādi vai zefīriem.

Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, un īpaši bērni skolas vecums Un tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu un garīgo darbu, šokolādes dāvināšana ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Šis lielisks produkts uzturs ar milzīgu uzturvielu daudzumu. Taču, lai no šokolādes gūtu visas priekšrocības, pietiek dienā apēst 20-25 gramus šī produkta – tās ir tikai 3-4 šķēles, nevis vesela tāfelīte.

Ir skaidrs, kādā vecumā bērniem jādod šokolāde. Vēl daži noteikumi: nekādā gadījumā nedrīkst dot bērnam šokolādi tukšā dūšā. Tajā esošie “ātrie ogļhidrāti” uzreiz nonāk asinsritē un provocē milzīgu insulīna daudzumu ražošanu, un tas ir paredzēts bērna ķermenis nopietni draudi.

Zinot, kādā vecumā bērniem var dot šokolādi, noderēs arī zināt, ka par šokolādes kvalitāti liecina tās gludā un spīdīgā virsma. Ja atverat šokolādes tāfelīti un redzat, ka tā ir matēta, ņemiet vērā, ka ražotāji tai ir pievienojuši soju, un no tā nebūs absolūti nekāda labuma. Ja šķiet, ka jūsu atvērtā flīze ir “pelēka”, tā tika nepareizi uzglabāta, un arī šādu produktu labāk izmest.

Lielākā daļa neveselīga šokolāde- balts. Lai kā vecāki to vēlētos, tas nesatur lielu daudzumu piena. Baltā šokolāde satur daudz kakao pulvera un kakao sviesta, kā arī milzīgu cukura daudzumu.

Bērni nedrīkst ēst “rūgto” šokolādi, jo tajā ir pārāk augsts kakao saturs.

Ideāls variants bērnam ir piena šokolāde ar riekstiem un rozīnēm, kurā kakao pupiņu saturs svārstās no 25 līdz 50%.

Iekļauts kvalitatīva šokolāde noteikti nedrīkst būt neviena augu tauki, tips palmu eļļa, proti, kakao sviests. Ja uz etiķetes ir tikai 4 sastāvdaļas: kakao sviests, kakao masa, lecitīns un pūdercukurs- jūsu priekšā ir labs un pats galvenais - noderīgs šokolādes izstrādājums, ko nevajadzētu baidīties dāvināt bērniem.

Ja šokolāde ir pareizi pagatavota, tai noteikti vajadzētu izkūst rokās, jo kakao sviesta kušanas temperatūra ir par vairāk nekā 4,5 grādiem zemāka nekā cilvēka roku temperatūra.

Vēl viena šokolādes īpašība, kas liecina par tās izcilo kvalitāti, ir tāda, ka saplīsušai tai vajadzētu skaļi kraukt. Jo skaļāka ir skaņa, jo vairāk tajā ir kakao.

Protams, viedokļi par šokolādi var atšķirties. Turklāt šodien šī produkta daudzveidība veikalu plauktos ir ļoti liela. Turklāt šokolādes sortiments ne vienmēr liecina par tās izcilo kvalitāti. Iespējams, galvenais šajā problēmā ir izvēlēties pareizo šokolādi. Un kādā vecumā bērniem var dot šokolādi, kādu šokolādi pirkt un cik bieži ēst, tas vēl ir vecāku ziņā, jo visa atbildība par bērnu veselību gulstas uz viņu pleciem.

Šokolādi iegūst no dažādām kakao pupiņu daļām. Kakao augļus samaļ, lai pagatavotu pulveri vai no tiem izspiež eļļu. Ja sajaucat pulveri (rīvētu kakao) ar šo eļļu, jūs iegūstat tumšā šokolāde. Šo delikatesi uzskata par visdabiskāko produktu. Pievienojot pulverim un sviestam krējumu (pienu), ražotāji iegūst piena šokolādi. Ēdienu gatavošanai baltā šokolāde rīvētu kakao neizmanto vispār. Katram no šiem šokolādes veidiem ir savas īpašības, kas jāņem vērā, izvēloties kārumu mazulim.

Kādas ir šokolādes priekšrocības bērnam?

Šokolāde satur īpašu vielu – triptofānu, kas stimulē “laimes hormonu” ražošanu organismā, aktivizē smadzeņu darbību un uzlabo mazuļa garastāvokli. Turklāt tas satur fenilalanīnu, aminoskābi, kas var uzlabot atmiņu un citus domāšanas procesus. Kakao pupiņas ir vitamīnu A, B1, B2, PP, kālija, magnija un dzelzs avots.

Kad bērns var izmēģināt šokolādi?

Neskatoties uz neapšaubāms labums produktu, uztura speciālisti neiesaka dot šokolādi bērnam vecumā līdz pusotra līdz diviem gadiem. Tas ir trekns produkts, kas satur lielu daudzumu kofeīna un teobromīna. Tie negatīvi ietekmē trauslā bērna psihi. Turklāt šokolādi labāk ieviest bērna uzturā pēc tam, kad viņam ir izveidojusies mīlestība pret dārzeņiem, augļiem un graudaugiem. Pusotra gada vecumā mazulim var dot dzērienu no kakao pulvera, kas atšķaidīts ar pienu. Uzmanīgi sekojiet līdzi mazuļa reakcijai, jo šokolāde ir viens no alergēniskākajiem pārtikas produktiem. Pēc tam, kad bērnam ir divi gadi, jūs varat viņu ārstēt šokolādes biskvīts. Tuvojoties trīs gadu vecumam, piedāvājiet mazulim gabaliņu piena šokolādes vai konfektes. Dienā

Daudzi vecāki ar agrīnā vecumā uzdodot vienu jautājumu: "Kādā vecumā jūs varat dot savam bērnam šokolādi?" . Dažreiz vecāki pilnībā atsakās dot mazs bērns batoniņi, īrisi, konfektes un citi saldumi. Pat šokolādēm no Jaungada dāvana viņi ir ļoti aizdomīgi. Citi atļauj ēst pilnīgi visus saldumus, arī konfektes. Bet kādam jābūt apēsto saldumu daudzumam, lai mazs organisms vai tas neizdevās? Un vai ir vērts to bieži dot bērnam? šokolādes konfektes? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit šajā rakstā. Ne vienmēr bērnam ir bīstami dot šokolādi, tāpēc lieki aizliegumi nav nepieciešami.

Cukura veidi

Mēs to zinām jau no mazotnes cukurs– tā ir baltā nāve, un to ēst ir ļoti kaitīgi. Bet mēs aizmirstam, ka tā notiek dažādi veidi, tāpēc pasargājam bērnu no šokolādes un citiem saldumiem. Saharozē nav nekā veselīga. Tas ir mūsu parastais cukurs no niedrēm vai cukurbietēm. Glikoze ir cukurs, ko iegūst no ogām. Šis skats ir ļoti nepieciešams mūsu smadzenēm. Fruktozi iegūst no augļiem, tāpēc bez bailēm varat dot bērnam šokolādes uz fruktozes bāzes. Maltozi iegūst no iesala, bet laktozi – no piena produktiem, tāpēc tā bērnam var izraisīt alerģiju. Priekšroka jādod dabīgais cukurs, kas joprojām satur veselīgi vitamīni.

Saldo kārumu priekšrocības

Izrādās, ka var noderēt arī saldumi. Bērns aug, vairāk kustas un viņam nepieciešami viegli sagremojami ogļhidrāti, kurus var dot šokolādes veidā. Turklāt šie ogļhidrāti pareizi uztur visu sistēmu funkcijas un ietekmē mazuļa garastāvokli. Tāpēc viena šokolādes konfekte dienā neko nedos.

Lai netraucētu zobu funkcionēšanu un Endokrīnā sistēma, saldumu patēriņu nedrīkst atstāt nekontrolētu, īpaši, ja ģimenē bija slimi cilvēki cukura diabēts. Šajā gadījumā labāk dot bērnam šokolādi ar minimālais saturs cukurs, piemēram, rūgtais.

Kādus saldumus drīkst ēst un ko nē?

Salds var būt viss – deserti, konfektes, konfektes un šokolādes deserti, augļi, ogas, dzērieni. Tas viss uzlabo mazuļa smadzeņu darbību, tāpēc viņš tik ļoti izturas pret saldumiem. Jūs varat aizsargāt savu mazuli šādi: iegādājieties dabīgie saldumi(zefīri, žāvēti augļi), kas nesatur spilgtas krāsvielas. Jo spilgti saldumi var izraisīt alerģiskas reakcijas. Esiet uzmanīgi arī ar medus kūkām un kūku "Medus kūka". Tādas dabīgs produkts tāpat kā medus ir spēcīgs alergēns. Tagad uzskaitīsim saldumus, no kuriem ieteicams atturēties.

Cukurs. Nevajag saldināt lietas, kas var iztikt bez cukura – putras, makaroni, piena nūdeles, pankūkas, pankūkas.

Kūkas un konditorejas izstrādājumi. Krējuma pārpilnība, bezē izskatās ļoti skaisti, bet šie gardumi satur daudz tauku un krāsvielu. Atstājiet tos svētku galds. Viens kūkas gabals ik pēc pāris mēnešiem nenāks par ļaunu.

Jam. Ja bērnam patīk ēst ievārījumu ar karotēm, labāk viņam iedot šokolādes konfektes. Ievārījumos ir pārāk daudz cukura. To var smērēt ļoti plānā kārtā uz maizes vai grauzdiņiem, bet ne biežāk kā reizi dienā.

Karamele, konfektes. Šādas konfektes tiek uzskatītas par viskaitīgākajām.

Spilgti saldumi– izraisīt alerģiju un mēles kairinājumu.

Iriss– iestrēgst zobos un iznīcina plombas, izraisot zobu sāpes, sabojā emalju.

Svešas konfektes vai bez sastāvdaļām - ja konfektes saturs nav norādīts, labāk brīdināt mazuli.

Kādā vecumā bērnam var dot šokolādi?

Kamēr jūsu mazulim nav trīs gadu vecuma, nelutiniet viņu ar saldumiem. Daudzi vecāki uzdod jautājumu: kādā vecumā bērnam var dot šokolādi? Visus saldumus vēlams ieviest pēc tam, kad mazulim aprit viens gads. Vispirms var dot jogurtus ar augļiem, tad sorbetus un vēlāk pāriet uz saldējumu, saldējumu un vieglām kūkām. Nekad nedodiet šokolādes konfektes pirms ēšanas. Šokolāde labi apmierina, tāpēc mazulis nevēlēsies ēst parasto ēdienu.

Saldumu aizliegšana - sekas

Kad bērnam var dot šokolādes? Pēc gada mazulis sāks mācīties par saldumiem. Tas ir dabisks process, un mazulim nevajadzētu aizliegt ēst gardumus. Kas notiek, ja esat nelokāms savā atteikumā?

Aizliegtais auglis ir salds. Bērns joprojām saņems konfektes no dārza un (kas ir vēl ļaunāk) viņu pacienās ar svešu garāmgājēju. Tāpēc ļaujiet mazulim ēst saldumus no rokām.

Neierobežots daudzums. Ja mazulis paņems rokās konfekti, viņš to ēdīs bez pārtraukuma. Un liels skaits var apbēdināt gremošanas sistēma un izraisīt saindēšanos.

Alkatība. Ja mazulim nedos konfektes, viņš sāks būt mantkārīgs un diez vai dalīsies tajās ar kādu no bērniem. Alkatība vienmēr rodas no trūkuma.

Saldumu daudzums

Cik daudz konfekšu drīkst ēst maziem bērniem? Ja mazulis ir jaunāks par 7 gadiem, dodiet viņam ne vairāk kā divas konfektes dienā. Vecākiem bērniem ir atļauts ēst līdz 5 konfektēm dienā. Vēlams pieturēties pie šokolādēm.

Pēc Jaungada brīvdienas Bērnam var rasties izsitumi vai problēmas ar zarnu kustību. Un tas viss ir saistīts ar saldumu pārpalikumu. Ļaujiet mazulim spēlēties ar dāvanu, aplūkojiet konfektes un apēdiet pāris jūsu uzraudzībā. Piekrītiet noņemt pārējos un izdalīt tos pa vienam.

Ja nezināt, cik daudz šokolādes dot bērnam, labāk sadaliet tāfelīti 4 daļās un dodiet vienu katru dienu. Septiņgadniekus var iedalīt 2 daļās.

Pārāk daudz saldumu - sekas

Izsitumi var parādīties no jebkura salduma, īpaši šokolādes. Ja pēc vienas saldumu porcijas ir nieze vai dedzināšana uz ādas, kā arī sarkani punktiņi, bērnam šādu šokolādi vai konfekti nevajadzētu dot. Noteikti pastāstiet par to bērnudārza audzinātājām.

Dažkārt rodas pseidoalerģija un tā izpaužas atkarībā no apēstā daudzuma. Šādā gadījumā bērna šokolādei vai konfektei ir jānosaka drošs pasniegšanas limits – un jāsniedz atbilstoši jaunajiem limitiem.

Īpaši uzmanīgiem jābūt bērniem, kuriem ir endokrīnās sistēmas traucējumi, piemēram, diabēts. Tādā gadījumā var dot diabētisko pārtiku – fruktozes saldumus, bet tikai pēc vienošanās ar ārstu.

Komarovskis jums pateiks, kādā vecumā bērniem dot konfektes:

Visiem bērniem patīk saldumi. Šis fakts nav apšaubāms. Domājoši un atbildīgi vecāki šaubās, vai saldumi nekaitēs viņu bērnam. Kad šokolādi un citus kārumus var uzskatīt par veselīgiem un kad tie ir kaitīgi mazuļa veselībai, saka slavens pediatrs un grāmatu un rakstu autore. Jevgeņijs Komarovskis.

Kāpēc bērni mīl saldumus?

Cukurs, kas ir šķīstošs ogļhidrāts, piešķir bērniem pievilcīgu garšu šokolādes konfektēm, saldumiem, kūkām un cepumiem. Ogļhidrāti ir dažādi: monosaharīdi - glikoze, fruktoze ir saldajos augļos un disaharīdi - laktoze un pati saharoze (tas pats cukurs, par kuru vecāki tik ļoti uztraucas).

Jebkurš ogļhidrāts, kas nonāk cilvēka ķermenī pēc garas ķēdes ķīmiskās reakcijas galu galā pārvēršas par monosaharīdu - glikozi. Bērns aug aktīvi, daudz kustas, un viņam ir nepieciešams vairāk enerģijas nekā pieaugušajam. Un glikoze ir enerģijas avots. Turklāt organismam nepieciešama glikoze enzīmu un hormonu sintēzei. Pēc konfekšu ēšanas bērns jūtas enerģiskāks un dzīvespriecīgāks, uzlabojas garastāvoklis, un tas nav tikai tā. Viņš saņem papildu enerģiju, galu galā izbauda savu iecienīto garšu, un bauda ir endorfīnu, tā saukto laimes hormonu, ražošana.

Tomēr vecākiem vajadzētu saprast, ka ogļhidrāti ir ne tikai saldumos, bet arī graudaugos, augļos, dārzeņos, gaļā, pienā. Tāpēc jautājums par to, no kurienes mazulis saņems enerģiju, nav tik skaidrs. Vecāki zina, ka plāksne auzu pārslu veselīgāks par konfektēm, bet putra nebūs tā pati bauda.

Tāpēc mammām un tētiem ir “jābalansē” starp veselā saprāta apsvērumiem un dabisko vēlmi iepriecināt savu bērnu un iepriecināt viņu.

Iespējamais kaitējums

Ogļhidrātu trūkums bērnam kaitē ne mazāk kā to pārpalikums. Ja pilnībā atņemsiet bērnam ogļhidrātus, viņa vielmaiņa krasi mainīsies. Var būt problēmas ar enzīmu un hormonu sintēzi. Bērna enerģijas rezerve ir ievērojami zemāka nekā pieaugušajam, un enerģija izaugsmei, aktivitātei un vienmērīgai smadzeņu darbība ir nepieciešams daudz vairāk.

Pārmērīgs saldumu un attiecīgi ogļhidrātu patēriņš izraisa taukaudu augšanu, un var sākties bērnu aptaukošanās. Ja vielmaiņa mainās uz lieko ogļhidrātu daudzumu, var attīstīties diabēts.

Neskatoties uz to, ka šo viedokli ārsti atbalsta jau gadu desmitiem, nav pārliecinošu pierādījumu par saistību starp saldumu un cukura diabētu.

Lielākā daļa reāls kaitējums saldumi bērnu ķermenim - potenciāls kariess. Mikrobi, kas apdzīvo mutes dobumu, ļoti mīl glikozi, kļūst aktīvāki un sāk iznīcināt zobu emalju. Arī bērna zarnas nepaliek vienaldzīgas - saldumu pārpilnība izraisa tajā fermentācijas procesus, un tas palielina alerģiskas reakcijas attīstības risku.

Neskatoties uz daudzu uztura un bērnu veselības jomas ekspertu biedējošajiem izteikumiem, saka Jevgeņijs Komarovskis, saldumu radītais kaitējums bērniem ir ievērojami pārspīlēts. Aizkuņģa dziedzeris, kas reaģē uz insulīna ražošanu un ogļhidrātu metabolisms, bērniem aizkuņģa dziedzeris ir daudz veselīgāks un spēcīgāks nekā pieaugušajiem. Tāpēc saldumu pārpilnība ir bīstamāka mātēm un tētiem nekā viņu bērniem, lai gan, protams, nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Kā dāvināt bērnam saldumus?

Teorētiski ir iespējams atradināt no saldumiem, saka Komarovskis, taču tas nav nepieciešams. Galu galā bērna dzīvē ir pietiekami daudz situāciju, kad augoša organisma enerģijas vajadzības ievērojami palielinās. Tas varētu būt gan bērnudārza apmeklējuma sākums, gan eksāmenu laiks skolā, gan svarīgi konkursi, gan gatavošanās radošam konkursam. Šajā periodā bērns ātrā tempā iztērē enerģiju. Konfekte vai kūka, ko mammas un tēti šajā brīdī pērk un dāvina bērnam, noteikti nenodarīs nekādu ļaunumu.

Slimības laikā, paaugstinoties mazuļa temperatūrai, palielinās arī enerģijas izmaksas, tāpēc arī karote ievārījuma vai šokolādes gabaliņš ir sava veida zāles. Bet, ja bērns piekopj pārsvarā mājas dzīvesveidu un nesporto, Brīvais laiks pavada laiku pie datora vai televizora, labāk ir pēc iespējas vairāk ierobežot saldumus, jo ogļhidrāti un mazkustīgs dzīvesveids nav savienojami, saka Komarovskis.

Daži vārdi par šokolādi

Kakao pupiņās esošie proteīni, no kuriem gatavo šokolādi, bērniem diezgan bieži izraisa alerģiju. Bet kas vecāks bērns, jo mazāka ir alerģiskas reakcijas iespējamība. Jevgeņijs Komarovskis neiesaka dot šokolādi bērniem līdz 2 gadu vecumam. Pēc šī vecuma jūs varat sākt ieviest šokolādi savā uzturā. mazos gabaliņos, ievērojot pasākumu. Maksimālā summašokolāde 3 gadus vecam bērnam - ne vairāk kā 25 grami.

Bērniem nevajadzētu izvēlēties rūgtās šokolādes šķirnes, kurās kakao saturs ir lielāks, labāk dot priekšroku piena šokolāde. Ir gan kakao dzēriens, gan šokolādes gabaliņš augstas kaloriju pārtikas produkti, un tāpēc tie jādod no veselā saprāta pozīcijām un saskaņā ar enerģijas patēriņa principu - ja bērnam ir slodze (fiziskā un smadzeņu), tad ar šiem gardumiem var palutināt, ja nav slodzes, labāk dot kompotu, augļu sulu, želeju.

Šokolāde arī veicina “prieka hormonu” ražošanu mazos daudzumos viņš neko ļaunu nenodarīs.

Nākamajā videoklipā Dr Komarovsky atbild uz visiem vecāku jautājumiem par saldumiem.

Jebkuram bērnam svētki galvenokārt ir saldumi. Vecāki šo rijību uztver kā neizbēgamu ļaunumu, ik pa laikam ar satraukumu domājot: cik daudz saldumu var apēst, nekaitējot ķermenim? Par to jautājām nodaļas vadītājai bērnu pārtika Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Valsts uztura pētniecības institūts, profesors, medicīnas zinātņu doktors, Krievijas Dabaszinātņu akadēmijas akadēmiķis Igors KON.

Ieguvums

Saldumi ir ogļhidrāti, tas ir, vissvarīgākais enerģijas avots. Bērni daudz kustas, enerģijas patēriņš ir liels, tas ātri jāpapildina, no šī viedokļa bērniem noder saldumi. Ogļhidrāti ir iesaistīti arī šūnu membrānu, asins proteīnu un hormonu veidošanā.

Starp citu, pēdējā laikā ārsti nākuši klajā ar jaunu argumentu par labu šokolādei, populārākajai delikatesei. Atrasts tajā antioksidanti- vielas, kas labi ietekmē imūno stāvokli, vielmaiņu, novērš aterosklerozes attīstību, sirds un asinsvadu patoloģija, ļaundabīgi audzēji, infekcijas slimības. UZ uz to pašu, saldie ēdieni ir baudas, prieka avots, un tas ir svarīgi. Jūs nevarat audzināt bērnus saskaņā ar tādiem pašiem ierobežojumiem, izslēdzot no viņu dzīves "bezjēdzīgus labumus". Tātad Uztura institūts saldumus iekļauj ikdienas bērnu uzturā. Tiesa, ārstu ieteiktās normas būtiski atšķiras no konfekšu daudzuma, ko bērni apēd dzīvē.

Pēc speciālistu domām, pilnvērtīgai attīstībai bērnam dienā jāuzņem 30–40 g “saldo ogļhidrātu”: divas vai trīs konfektes, vai viens zefīrs, vai divi cepumi. Kādu dienu normu var dubultot, bet nākamajā jau bez saldumiem.

Saldumu patēriņš visas dienas garumā ir jāsadala šādi. Brokastīs var iztikt bez saldumiem, tikai saldu tēju vai kakao. Pēc pusdienām ir deserts, bet tas nav obligāti. Bet pēcpusdienas uzkodām ir pienācis laiks dot bērnam cepumu vai šokolādes gabaliņu. Vakariņas - atkal bez saldumiem.

Svētkos, protams, uz galda var būt gan kūkas, gan konditorejas izstrādājumi, gan saldumi. Bet, pirmkārt, ir vērts ik pa laikam apstāties, lai bērna roka stieptos pēc nākamā kāruma. Un, otrkārt, turpmākajās dienās būs jāievieš saldumu ierobežojums. Jo konfektes var dot ne tikai labumu ķermenim.

Kaitējums

Paskatīsimies, kas notiek organismā, kad uz turieni tiek nosūtīta ... vienpadsmitā saldumu porcija. Viss, kas satur cukuru - konfektes, karamele, ievārījums utt. - attiecas uz zemas molekulmasas ogļhidrātiem - tā sauktajiem cukuriem, kas ietver saharozi, glikozi, fruktozi utt. Ikreiz, kad bērns ēd konfektes, tajā esošā saharoze veido pienskābi, kas palielina dabisko skābo vidi mutē. Ja saldumus ēd uzreiz pēc pusdienām, tad aplikums, kas paliek uz zobu emaljas pēc ēšanas, pasargā tos no cukuru postošās iedarbības. Ja bērns paķer konfekti divas stundas pēc pusdienām vai pirms ēšanas, emalja šķiet nesegta. Un pat zobi ar vislabāko iedzimtību šajā gadījumā ir pakļauti kariesa riskam.

Cukuri ir viegli sagremojami ogļhidrāti, kas nozīmē, ka tie spēj uzkrāties organismā tauku veidā un pievienot mūsu liekais svars. Neierobežota saldumu ēšana grauj vielmaiņas regulējošos mehānismus, rada papildu stresu aknām un veicina alerģisku reakciju rašanos organismā (pro-alerģiskas darbības). Kā saka vecāki: "Saldumi sāka diatēzi."

Turklāt pārmērīgs ogļhidrātu daudzums palielina kuņģa sulas sekrēciju, īpaši bērniem ar veģetatīvās sistēmas traucējumiem. Saldumi var izraisīt grēmas, sliktu dūšu un sāpes vēderā.

Gaumes izglītība

Kādiem saldumiem tu dod priekšroku? No konfektēm labāk izvēlēties šokolādes.Šokolāde papildus kalorijām satur arī organismam nepieciešamo kāliju.

bioflavonoīdi. Šobrīd tiek izstrādātas šokolādes šķirnes ar pievienotiem vitamīniem, kalciju un dzelzi.

karamele, kurā ietilpst bērnu iemīļotā konfekte, tas ir kausēts cukurs ar aromatizētājiem. Uzturvērtība- nulle, bet ir papildu slodze uz ķermeņa enzīmu sistēmām.

Marmelādei, zefīriem, dražēm ar tiem jārīkojas piesardzīgi krāsvielu un garšu dēļ.

gāzēts ūdens Bērniem līdz 3 gadu vecumam pat nevajadzētu mēģināt. Gāze veido gaisa burbuļus, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Skolēnu no sodas ir grūti atrunāt: viņu ietekmē “paku” mentalitāte - šos dzērienus reklamē TV, draugi dzer... Bet lai vismaz soda ir neikdienišķs dzēriens. Un izvēlieties tādu, kam cukura vietā pievienots aspartāms vai ksilīts. Labāk ir iemācīt bērnam dzert sulas, nektārus, augļu dzērieni- tajos ir mazāk cukura un nav krāsvielu, piemēram, sodas ūdenī.

Saldējums- ļoti labs produkts, ja mēs runājam par ne par saldētu augļu ūdeni - tas ir tikai salds ledus. Saldējums, labas kvalitātes saldējums, satur kalciju, B2 vitamīnu un pienu. Vienīgais “bet” ir tas, ka, tā kā šis ir trekns produkts, to nevajadzētu dot bērniem ar liekais svars un tiem, kas cieš no holecistīta un žultsceļu diskinēzijas. Ja nebaidās no iekaisušas kakla, apēst paciņu dienā nav bail.

Ļoti noderīga bērniem rieksti. Tie uzlabo zarnu kustīgumu, satur daudz augstas kvalitātes augu olbaltumvielu, minerālsāļi. Bet labāk ir pirkt dabiskus, nevis sālītus un iekšā cukura glazūra- samazināts sāls un cukura daudzums labvēlīgās īpašībasšo produktu.

Kopumā vecākiem vajadzētu pieradināt savus bērnus pie noteiktiem cukura un sāls standartiem. Bērniem, tāpat kā, starp citu, veciem cilvēkiem garšas kārpiņu jutīgums ir samazināts, lai sajustu garšu, viņi izvēlas galējības: ļoti saldus vai ļoti sāļus. Bet garša ir jākopj.

Jeļena POLTAVA