Kafijas kaitējums un ieguvumi veselībai un skaistumam. Zaudēt svaru ar kafiju. Sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas

2016. gada 26. oktobris

Tonizējošu dzērienu no augiem pagatavošanas vēsture aizsākās seno valstu laikos. Mūsdienās tonizējošie dzērieni vairs netiek uzskatīti par zālēm vai narkotiskām vielām, taču kādreiz, cilvēka agrīnajā iepazīšanās periodā ar tiem, šāda veida dzērieni tika pasludināti par brīnumainiem, un tāpēc vēl ciešāk nekā citi pārtikas produkti bija saistīti ar aizspriedumi, māņticība, paražas un patiesības meklējumi. Tas parastajai kafijai piešķir noslēpumainības auru. Šis raksts ir veltīts cilvēka attieksmei pret kafiju un šī dzēriena ietekmi uz mūsu veselību.

Kafija ir dzēriens, ko gatavo no vairāku Rubiaceae dzimtas Coffee (Coffea) ģints augu sugu grauzdētām sēklām (graudiem).

Wikipedia

Tātad, kāds ir šis augs un kāds ir šis dzēriens no tā sēklām? Sāksim ar botāniku. Kafijas koks ir zemi augošs mūžzaļš, Rubiaceae dzimtas koksnes augs, kas savvaļā auga Āfrikas ziemeļaustrumos, un tagad to plaši audzē dažādās tropiskās zonas valstīs.

Ir vairāki kafijas koku veidi, no kuriem svarīgākie lauksaimniecībai ir: arābu kafija, ko audzē gandrīz visur kafijas ražotājvalstīs; Libērijas kafija, audzēta Rietumāfrikā un Vjetnamā; kafija Сoffea excelsa, ko audzē Āfrikā un Tonkinā; un visbeidzot, kafijas koks Coffea canephora, ko var atrast ekvatoriālajā Āfrikā un Indonēzijā.

Izejviela kafijas dzēriena pagatavošanai ir kafijas koka graudi (sēklas), kas atrodas nelielos ovālos augļos. Kofeīna alkaloīda saturs sēklās, ko mēs jau minējām iepriekš, svārstās no 0,6 līdz 2,7 tilpuma% no kopējā sastāva. Otra aktīvā viela, kas lielā mērā nosaka dzēriena pārējās (garšas un tonizējošās) īpašības, ir hlorogēna skābe, kas veido 7% no kopējā vielu daudzuma. Dzēriena uzturvērtības ir izskaidrojamas ar ievērojamu šķiedrvielu daudzumu - vairāk nekā 20%. Atlikušās vielas kafijas pupiņu sastāvā: tauki (12-15%), slāpekli saturošas vielas (13-14%), koftanskābe (4-8%), minerālvielas (3,9%) un, visbeidzot, cukurs (2-3%). %).

Kofeīns, kas pieder pie alkaloīdu vielu ķīmiskās grupas, savā iedarbībā uz organismu ir narkotiska viela. Tāpēc šī dzēriena ļaunprātīga izmantošana var izraisīt vielu ļaunprātīgu izmantošanu. Turklāt šo atkarības veidu no kofeīna sauc par kofeīnismu pretstatā teismam, kas ir atkarības veids no kofeīna tējā. Tolerance (atkarība) no kofeīna ir ļoti augsta, tāpēc pastāv jaukta kofeīna toksikomanijas forma, kas apvieno kofeīnismu un teismu.

Kafija ir noslēpumains dzēriens, un kafijas koks noteikti ir noslēpumains augs, bet galvenais kafijas noslēpums diemžēl paliek cilvēka pirmās iepazīšanās ar to noslēpums. Šis notikums, iespējams, notika aizvēsturiskā pagātnē. Katrā ziņā uz tā lielo iespējamību liecina arheologu un etnogrāfu savāktie materiāli par kafijas koku un attieksmi pret to auga vēsturiskajā dzimtenē, tas ir, Āfrikā.

Kas ir kafija, kafijas ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, tas viss ļoti interesē cilvēkus, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, uzrauga savu veselību un interesējas par tradicionālām ārstēšanas metodēm. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.

Noderīgas īpašības:

Vispirms izdomāsim, kāpēc kafija ir izdevīga, taču uzreiz brīdināsim – to vajag dzert ar mēru.

• Šis dzēriens uzmundrina, uzlabo atmiņu un koncentrēšanos. Tas viss ir saistīts ar kofeīna klātbūtni tā sastāvā, kas stimulē centrālo nervu sistēmu, paplašina asinsvadus un palielina pulsa ātrumu. Dabīgās kafijas ieguvums ir tāds, ka tā dod enerģiju cilvēka ķermenim, un viņš jūt spēka pieplūdumu. Tāpēc nav ieteicams dzert kafiju pirms gulētiešanas – kad organisms gatavojas miegam, kad pienāk kofeīns, tas sāk strādāt intensīvāk un cilvēks nevar aizmigt.
• Šis dzēriens samazina astmas iespējamību par 25%. Itāļu zinātnieki to atklāja eksperimentu laikā. Dzerot 2 līdz 3 tases dabīgas kafijas dienā, samazinās astmas attīstības iespējamība. Kafija tiek uzskatīta par bronhodilatatoru, kas uzlabo elpošanas procesu - tas ir vēl viens noderīgs melnās kafijas īpašums.
• Šis dzēriens samazina žultsakmeņu risku. Tas atklājies desmit gadus ilga eksperimenta rezultātā, kas parādīja, ka, izdzerot 2 - 3 kafijas tases dienā, samazinās risks saslimt ar žultsakmeņiem.
• Vēl viens dabiskās kafijas ieguvums ir samazināt Parkinsona slimības risku cilvēkiem. Hārvardā un citās zinātniskajās un medicīnas iestādēs veiktie pētījumi liecina, ka, izdzerot 3 tases kafijas dienā, cilvēka iespēja saslimt ar Parkinsona slimību samazinās 5 reizes.
• Šis dzēriens ir labs svara zaudēšanai un palīdz zaudēt svaru. Viena no kafijas īpašībām ir vielmaiņas procesu stimulēšana cilvēka organismā. Sakarā ar vielmaiņas procesu paātrināšanos organismā cilvēks lieko svaru pieņem lēnāk vai zaudē to fizisko aktivitāšu laikā.
• Šis dzēriens uzlabo atmiņu un veicina radošo un asociatīvo domāšanu. Kafijas pauze var palīdzēt radošam cilvēkam atrisināt viņa problēmas. Kafijas tase palīdzēs izdomāt oriģinālu risinājumu, radīs radošu noskaņu un palīdzēs atrast interesantu metaforu.
• Vēl viena noderīga melnās kafijas īpašība ir tā, ka tā samazina muskuļu sāpes. Šī funkcija var palīdzēt sportistiem samazināt jutību pret muskuļu sāpēm. Lai to izdarītu, pirms sporta spēlēšanas jums vienkārši jāizdzer 2 tases kafijas.

Šīs ir galvenās kafijas labvēlīgās īpašības. Bet tas vēl nav viss, dabīgajai kafijai ir arī citi ieguvumi: samazina smēķēšanas radīto kaitējumu, palielina antibiotiku efektivitāti un uzkrāj cilvēka organismā laimes hormonu. Galvenā sastāvdaļa, kas pozitīvi ietekmē noteiktus cilvēka ķermeņa mehānismus, ir kofeīns. Dažos daudzumos tas var būt noderīgs, bet, ja to lieto pārmērīgi, tas var kaitēt cilvēka ķermenim.

Vai kafija ar pienu ir veselīgāka?

Pētījumi un eksperimenti ir pierādījuši, ka kafijas ar pienu priekšrocības ir daudz augstākas nekā parastajai kafijai. Tas notiek tāpēc, ka piena un kafijas ķīmiskie elementi savstarpēji mijiedarbojas. Attiecīgi, jo vairāk piena krūzē, jo mazāks kofeīna saturs dzērienā, vienlaikus saglabājot dzēriena labvēlīgās īpašības. Piena produktu klātbūtne kafijas dzērienos papildina no organisma izskalotā kalcija zudumu. Kafija un piena dzērieni ir īpaši noderīgi aukstajos periodos, jo tiem ir ne tikai sildoša iedarbība, bet arī piepilda organismu ar minerālvielām un vitamīniem, ko satur kafija un piena produkti.

Cita starpā noderēs kafija ar pienu:

• Cilvēki, kuri cieš no zema asinsspiediena
• Ja cilvēkam ir sabrukums un viņam ātri jāatveseļojas, šis dzēriens ir lielisks risinājums, taču ne ilgtermiņā
• Kofeīns “izskalo” kalciju no organisma, savukārt piens, gluži pretēji, bagātina to ar kalciju, tāpēc šo produktu kombināciju var uzskatīt par “ideālu”.

Šķīstošā kafija, plusi un mīnusi:

Patērētās šķīstošās kafijas kaitējums un ieguvumi īpaši neatšķiras no dabiskās kafijas kaitējuma un ieguvumiem. Bet tas ir šķīstošs, kas rada papildu draudus jūsu veselībai.

Kafijas pupiņu īpatsvars šķīstošajā kafijā ir mazāks par 15%. Pārējais nāk no aromatizētājiem, konservantiem un krāsvielām.

Tas ir neapstrīdams zinātniski pierādīts fakts, ka šķīstošās kafijas sastāvā esošie konservanti negatīvi ietekmē pareizu vielmaiņu un provocē celulīta parādīšanos. Un, lai arī kādu diētu tu ievērotu un ar kādiem treniņiem tu sevi pārslogotu, kamēr dzersi šķīstošo kafiju, tu nevarēsi atbrīvoties no celulīta.

Šķīstošās kafijas kaitējums ir izteikts cilvēkiem, kuri cieš no aknu un kuņģa slimībām. Šķīstošajai kafijai pievienotajām vielām ir spēcīga kairinoša iedarbība uz kuņģa gļotādu, kas var izraisīt gastrītu vai pat peptiskas čūlas.

Ja mēs runājam par tādu priekšrocību kā šāda dzēriena priekšrocības, tad, iespējams, var atzīmēt tikai vienu kvalitāti. Tas ir tā sagatavošanas ātrums un vienkāršība. Galu galā laika trūkums ir mūsdienu cilvēka galvenā problēma.

Kas ir zaļā kafija?

Dabīgās zaļās kafijas pupiņas ir parastā kafija, pie kuras esam pieraduši, taču pupiņas netiek grauzdētas, bet gan atstātas neapstrādātas.

Kafijas pupiņās ir daudz vērtīgu vielu, piemēram, 7% hlorogēnskābes. Pēc pupiņu grauzdēšanas to daudzums samazinās augstās temperatūras izraisītas iznīcināšanas dēļ. Līdz ar to zaļās kafijas pupiņas satur vairāk šīs vērtīgās skābes.

Tas ir iesaistīts sirds un asinsvadu sistēmas slimību, diabēta profilaksē, kā arī veicina svara zudumu.

Zaļās kafijas labvēlīgās īpašības izpaužas:

• vielmaiņas procesu uzlabošana (ieskaitot ūdens un tauku metabolismu),
• antioksidanta iedarbība (pretnovecošanās),
• smadzeņu aktivizēšana,
• žults aizplūšana,
• samazina vēža risku,
• palielināt vitalitāti,
• novēršot galvassāpes un krampjveida sāpes,
• uzlabot augstākās nervu sistēmas darbību (pateicoties tanīnam kafijā),
• stimulē limfodrenāžu.

Zemāka kofeīna satura dēļ zaļā kafija ir piemērota cilvēkiem, kuriem tradicionālā grauzdētā kafija ir kontrindicēta.

Dzert vai nedzert?

• bezmiegs,
• aizkaitināmība,
• galvassāpes,
• nemiers un nervozitāte,
• pastiprināta elpošana,
• palielināta sirdsdarbība,
• kuņģa problēmas,
• locītavu slimības.

Aprakstītie zaļās kafijas nelabvēlīgās ietekmes veidi rodas tikai pēc smagas pārdozēšanas.

Kas ir cigoriņu kafija?

Cigoriņu kafija ir produkts, ko iegūst no cigoriņu saknes un izmanto kā kafijas aizstājēju. Tas lieliski remdē slāpes un dod sparu. To var dzert grūtnieces un bērni, kas vecāki par trim gadiem.

Pagājušā gadsimta vidū, kad bija “jāiegādājas” dabīgā kafija, populārāki bija dzērieni uz cigoriņu bāzes. Palielinoties kafijas piegādēm, cigoriņu popularitāte ir samazinājusies, taču arvien vairāk veselību saudzējošu cilvēku to atceras.

Cilvēki, kuriem jāatsakās no dabīgā dzēriena, var sākt dzert cigoriņu dzērienus. Gardas kafijas rīta tasi var viegli aizstāt ar cigoriņu dzērienu. Tās aromāts un garša atšķiras, atšķiras no kafijas, bet ne mazāk patīkama.

Cigoriņu kafijas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto kafiju:

• Kafija galvenokārt ir stimulants. Cigoriņus var uzskatīt par gremošanas un zarnu darbības regulatoru. Abiem dzērieniem ir diurētiskas īpašības, taču tas tiek darīts ļoti atšķirīgi.

Cigoriņiem ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar kafiju bez kofeīna negatīvajām īpašībām, šeit ir galvenās:

• Kafija ir stimulants, jo tajā esošais kofeīns pastiprina šūnu vielmaiņu. Cigoriņi satur barības vielu kopumu (magnijs, kalcijs, kālijs, šķiedrvielas, apigenīns, C vitamīns utt.), kas palielina diurēzi, neietekmējot nervu sistēmu.
• Kofeīnam ir muskuļu relaksējoša iedarbība. Cigoriņi var arī mazināt muskuļu sāpes, bet ar citu komponentu palīdzību (apigenīns, magnijs, rutīns u.c.)
• Abiem dzērieniem ir antioksidanta īpašības.

Cigoriņu lietošanas kaitējums un kontrindikācijas:

• Savādi, bet viena no kontrindikācijām cigoriņu lietošanai ir saistīta ar tā labvēlīgajām īpašībām. Veicinot vazodilatāciju, šī auga dzērieni var negatīvi ietekmēt pacientus, kas cieš no varikozām vēnām un hemoroīdiem.
• Ir nepieciešams ierobežot vai pilnībā izvairīties no cigoriņu lietošanas noteiktiem gastrīta veidiem.
• Šo augu nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir tendence veidoties nierakmeņiem, jo ​​saknē ir daudz oksalātu.
• Vecākiem jāapzinās, ka palielināta apetīte, ko izraisa cigoriņu dzērieni, bērniem var izraisīt svara pieaugumu.
• Kaitējums un kontrindikācijas kafijas un citu cigoriņu dzērienu dzeršanai:
• Cigoriņu kafijai ir absolūti visas kontrindikācijas, kas ir cigoriņu saknei.
• Kafija vai cigoriņu tēja var kaitēt bērniem līdz trīs gadu vecumam, jo ​​viņu nervu sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies.
• Cilvēkiem ar neiropsihiskām slimībām cigoriņu dzērieni jālieto piesardzīgi.

Kādas ir kafijas priekšrocības vīriešiem?

Vēl nesen pasaules zinātniskie prāti nevarēja sniegt konkrētu atbildi par to, kā kafija ietekmē potenci. Ilgu laiku pētījumos nav atrasts zinātnisks apstiprinājums tam, ka kafijas dzeršana kaitē reproduktīvajai funkcijai. Un tomēr Kembridžas zinātnieki spēja noteikt kafijas ietekmi uz potenci. Kafijas pupiņās atrodamie augu hormoni ir ļoti līdzīgi sieviešu dzimuma hormoniem – estrogēniem. Pakāpeniski uzkrājoties vīrieša ķermenī, tie var nodarīt būtisku kaitējumu vīrieša libido.

Turklāt var provocēt ķermeņa feminizāciju, kas izpaužas ar sieviešu tipa aptaukošanos un balss tembra izmaiņām. Pārmērīga kafijas dzēriena lietošana, kas izraisa vīriešu “aktivitātes” samazināšanos, var izraisīt arī tādu slimību kā prostatīts. Bet ar mērenu dabīgas kafijas patēriņu potences risks nav.

Interesantus secinājumus izdarīja Brazīlijas zinātnieki, kuri veica eksperimentus ar jaunu vīriešu grupu. Viņi pierādīja, ka kafija var pozitīvi ietekmēt potenci. Lai to izdarītu, kafiju vislabāk dzert pēc sātīgām vakariņām vai rīta maltītes laikā. Dzēriens ir lielisks afrodiziaks (zāles, kas var izraisīt seksuālo apetīti), un aromātam tajā ir svarīga loma.

Kafija prostatīta gadījumā Protams, prostatīta gadījumā ir jāievēro noteikta diēta, kas izslēdz visus iespējamos iekaisušā urīnpūšļa kairinātājus kafijas, stiprās tējas un alkohola veidā. Bet kā slimību profilakse rīta tase aromātiskā dzēriena nāks tikai par labu. Viens no prostatīta cēloņiem ir testosterona līmeņa pazemināšanās.

Kafija ietekmē glikozes vielmaiņu, kas veicina testosterona veidošanos. Ārsti aktīvi pēta, kuram kafijas dzēriena komponentam ir terapeitiska iedarbība uz prostatas dziedzeri. Tas droši vien nav kofeīns. Turklāt kafijas pupiņu sastāvs ir bagāts ar bioloģiski aktīvām vielām, minerālvielām un antioksidantiem.

Vai kafija ir laba vai slikta sievietēm?

• Augstas kvalitātes dabīgā kafija satur vairākus vitamīnus, minerālvielas un bioloģiski aktīvus savienojumus, kas pozitīvi ietekmē sievietes veselību. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt aromātiskā dzēriena priekšrocības vielmaiņas procesiem - tas paātrina vielmaiņu, kas veicina savlaicīgu kaitīgo vielu izvadīšanu no organisma.
• Kafija ir pazīstama arī ar savām diurētiskajām īpašībām, kas samazina tūskas risku.
• Sievietēm, kas vēro savu figūru, būs noderīgi zināt, ka šis dzēriens palīdz mazināt apetīti. Tas nozīmē, ka, patērējot to, jūs varat zaudēt svaru ātrāk, neizjūtot smagu diskomfortu.
• Vairāki zinātniski eksperimenti ļāva zinātniekiem secināt, ka dabīgā kafija pasargā sievietes no vēža. Jo īpaši viņas risks saslimt ar dzemdes vēzi ir ievērojami samazināts. Tomēr šajā gadījumā ir brīdinājums - kafija ir jālieto lielos daudzumos (no 3 tasēm dienā), nepievienojot tai cukuru un pienu. Un tas nebūs katra gaumē. Turklāt šāda uzmundrinoša dzēriena pastāvīgai lietošanai ir arī negatīvi aspekti. Tie tiks apspriesti sīkāk tālāk.

Pārmērīgs kafijas patēriņš sievietēm var izraisīt šādas parādības:

• Bērna ieņemšanas iespēja ir ievērojami samazināta.
• Jums vajadzētu arī izvairīties no daudz kafijas dzeršanas grūtniecības laikā. Tas var izraisīt gestācijas diabēta attīstību bērnam, lēnu augšanu un zemu ķermeņa svaru. Kafija negatīvi ietekmē arī visu augļa sistēmu attīstību, tā ir īpaši kaitīga sirds un asinsvadu un nervu sistēmai. Vai vēl ļaunāk, pārmērīgs uzmundrinošu dzērienu patēriņš var izraisīt spontānu abortu. Turklāt dzēriens izraisa ķermeņa pietūkumu, palielina trauksmi, aizkaitināmību, izraisa miega traucējumus un citus nepatīkamus apstākļus.
• Ir vērts samazināt kafijas daudzumu, ko dzerat menstruāciju laikā. Kofeīnam, kas lielos daudzumos ir pulverī, ir kairinoša iedarbība uz nervu sistēmu. Šajā laikā dāmas jau ir nestabilā garīgā un emocionālā stāvoklī, un viņām nav nepieciešams papildu ārējs stimuls. Atkal, kafija saglabā šķidrumu organismā, kas var izraisīt smagu pietūkumu. Menstruāciju laikā sievietes bieži no tā cieš, un dzēriens var ievērojami pasliktināt stāvokli.
• Papildus veselībai neaizmirstiet par ārējo skaistumu. Lielos daudzumos kafija izraisa celulīta attīstību un lielu grumbu parādīšanos. Tieši šie divi faktori ir izplatīts sieviešu asaru cēlonis, un daudzu tik iemīļotais dzēriens var vēl vairāk kaitēt izskatam. Papildus šiem diviem punktiem šāda dzeršana pasliktina zobu emaljas krāsu un padara ādu sausu, kas arī nepievieno ne skaistumu, ne garastāvokli.

Ņemot vērā, ka kafija ir ne tikai kaitīga, bet tai ir arī daudz priekšrocību, pilnīga atteikšanās no tās ne vienmēr ir labākais risinājums. Ievērojot dažus vienkāršus noteikumus, jūs varat nedaudz samazināt graudu dzēriena negatīvo ietekmi uz sievietes ķermeni.

• Jāizvēlas tikai dabīga kafija, kuru dzert ir daudz veselīgāk. Šķīstošās šķirnes ir bezgaršīgas un bieži vien ļoti kaitīgas.
• Pārdošanā var atrast kafiju bez kofeīna. Dažreiz tas maksā nedaudz vairāk, bet veselība, kā zināms, ir dārgāka.
• Maksimālais pieļaujamais daudzums, kas nevar nodarīt kaitējumu, ir 1-2 tases dienā. Turklāt tas nav stiprs dzēriens un vēlams ar pienu vai krējumu.

Vai kafija ietekmē asinsspiedienu?

Zinātnieku pētījumi ir parādījuši, ka kafija dažādos veidos ietekmē cilvēka asinsspiedienu. Eksperimenti atklāja diezgan interesantus modeļus:

• Kafiju dzerot veseliem cilvēkiem, asinsspiediena novirzes ir nenozīmīgas.
• Cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, asinsspiediens var strauji un spēcīgi paaugstināties līdz kritiskam līmenim, kas apdraud veselību.
• 15% cilvēku, kuri dzer kafiju, asinsspiediens pat nedaudz pazeminājās.
• Regulāri un ilgstoši lietojot kafiju, organisms pielāgojas kofeīnam un pārstāj reaģēt.

Ja jūsu asinsspiediens ir “normāls”, tad bez lielām bažām varat izdzert vairākas kafijas tases dienā.

Noteikti rūpīgi jādzer dzēriens, ja ir hipertensijas pazīmes! Daži mūsdienu ārsti to neaizliedz tiem, kas ilgstoši dzer kafiju. Ja to lietojat regulāri, straujš asinsspiediena paaugstināšanās ir maz ticama.

Ir grūti pārvērtēt, cik populāra ir kļuvusi kafija. Daudzi vienkārši nevar iedomāties labu dienas sākumu bez tases šī aromātiskā, uzmundrinošā dzēriena. Dažiem cilvēkiem patīk to pagatavot turku kafijas kannā, daži iegādājās dārgu kafijas automātu, citi dod priekšroku šķīstošajam dzērienam. Mūsdienās var atrast dažādu šķirņu un grauzdēšanas pakāpju kafiju. Kafejnīcās var viegli atrast kafiju ar sīrupu, saldējumu vai garšvielām, krējumu vai pienu. Vai esat kādreiz domājuši par to, vai kafijas dzeršana ir kaitīga vai izdevīga?

Vai kafijas dzeršana ir laba vai slikta? Ap šo tēmu ir daudz mītu. Mēs mēģinājām noskaidrot, kur ir patiesība un kur ir tikai nepamatotas spekulācijas. Vispirms sapratīsim visas kafijas priekšrocības un trūkumus. Uzreiz precizēsim, ka izmantojam apstiprinātus zinātniskos datus un jaunāko pētījumu rezultātus. Bet zinātnieku viedokļi ir diezgan pretrunīgi. Daži uzskata, ka kafijas priekšrocības ir pārliecinošs arguments, lai to dzertu mērenībā (3-4 tases dienā). Citi uzskata, ka kafijas kaitējums pārsniedz visas tās derīgās īpašības. Iepriekš tika uzskatīts, ka kafija var negatīvi ietekmēt organismu tajā esošās lielās kofeīna devas dēļ. Tika pat uzskatīts, ka tas var izraisīt zarnu un citu kuņģa-zarnu trakta daļu vēža attīstību. Tagad šie argumenti ir pārcēlušies uz mītu sadaļu. Jaunākie pētījumi par to, kā kafija ietekmē ķermeni, ir tikai apstiprinājuši tās priekšrocības. Kafija ir īpaši labvēlīga kuņģa-zarnu traktam, jo ​​īpaši zarnām. Tas normalizē peristaltiku. Kafija var arī paātrināt vielmaiņu. Pateicoties šai spējai, kafijas ietekmē tiek atjaunota zarnu sieniņu un citu orgānu gļotāda.

Jāpatur prātā arī tas, ka katra cilvēka reakcija uz kafiju var būt individuāla. Dažiem šis dzēriens dod tikai labumu, bet citiem tas var pat izraisīt alerģisku reakciju attīstību. Kāpēc tik pretrunīga reakcija? Tas izskaidrojams ar to, ka kafija satur milzīgu daudzumu aktīvo vielu. Tas ir aptuveni tūkstotis dažādu komponentu. Protams, mūsu ķermenis tos var uztvert dažādi. Daudz kas ir atkarīgs arī no kafijas stipruma, grauzdēšanas pakāpes un svaiguma. Lielākā daļa komponentu, kas veido kafiju, vēl nav pētīti.

Kafijas priekšrocības ķermenim

Kafijas labvēlīgās īpašības ir nenoliedzamas:

1. Tā kā šīs aromātiskās pupiņas satur kofeīnu, kafijai var būt stimulējoša ietekme uz psihi un nervu sistēmu. Kofeīns ir spēcīgs alkaloīds. Tieši viņš lielā mērā ietekmē gan šī dzēriena ieguvumus, gan kaitējumu. Kofeīna labvēlīgās īpašības ir tādas, ka tas lieliski stimulē sirds darbību un nervu sistēmu. Tieši tā darbība ir saistīta ar to, ka pēc kafijas tases mēs jūtam enerģijas pieplūdumu. Tas ir lielisks un pārbaudīts veids, kā palielināt produktivitāti. Tase kvalitatīvas, pareizi pagatavotas kafijas var uzlādēt enerģiju un lielisku garastāvokli visai dienai. Kofeīns paaugstina asinsspiedienu, tāpēc jums ir jānodrošina, lai tas nonāk jūsu organismā mērenās devās. Cilvēkiem ar hipotensiju tase kafijas var būt īsts glābiņš no zemā asinsspiediena. Bet hipertensijas pacientiem šī dzēriena dzeršana ir ārkārtīgi nevēlama, jo tas var izraisīt vēl augstāku asinsspiedienu.
2. Kofeīns uzlabo smadzeņu darbību, proti, uzlabo atmiņu un uzmanību.
3. Palielina veiktspēju.
4. Aromātiskie graudi palīdz izvairīties no 2. tipa diabēta. Kāds ir šī apbrīnojamā īpašuma iemesls? Fakts ir tāds, ka kafija satur unikālu kofeīnskābes, hlorogēnskābes un kofeīna kombināciju. Visas šīs vielas traucē amiloīda proteīna uzkrāšanos. Bet tas ir amiloīda proteīns, kas izraisa 2. tipa cukura diabēta parādīšanos.
5. Tas novērš neārstējamas Parkinsona slimības attīstību. Pārsteidzoši, zinātnieki ir noskaidrojuši saistību starp mērenu kafijas patēriņu un Parkinsona slimības profilaksi. Tie eksperimentālās grupas dalībnieki, kuri regulāri dzēra vairākas kafijas tases dienā, praktiski neslimo ar šo briesmīgo slimību. Ir konstatēts, ka kafija var labvēlīgi ietekmēt smadzeņu un centrālās nervu sistēmas stāvokli. Bet dzērienam bez kofeīna šādas ietekmes nav. Patiesībā kafija bez kofeīna zaudē lielāko daļu šī maģiskā dzēriena labvēlīgo īpašību.
6. Tas novērš sirds un asinsvadu slimības un insultu. Šis efekts ir izskaidrojams ar to, ka kafija spēj paplašināt sirds un smadzeņu asinsvadu lūmenu.
7. Uzlabo sekrēciju kuņģī. Kofeīns un citi kafijas komponenti efektīvi stimulē sulas sekrēcijas procesu kuņģī, palielinot skābumu. Šo īpašumu var izmantot tie pacienti, kuriem ir diagnosticēts gastrīts ar zemu skābumu. Kafija palīdzēs to palielināt un uzlabos pārtikas sagremošanas procesu.
8. Palīdz pārvarēt depresiju. Kafijas antidepresantās īpašības ir īpaši efektīvas sievietēm. Protams, dzēriens pats par sevi nevar izārstēt klīnisku depresiju, taču šo populāro dzērienu var izmantot profilaksei un vieglas depresijas un blūza apkarošanai.
9. Var novērst aknu cirozes attīstību. Šos datus sniedza amerikāņu zinātnieki. Viņi atklāja, ka kafija var novērst cirozes attīstību pacientiem, kuri pārmērīgi lieto alkoholu. Bet, visticamāk, šis efekts vairs nav saistīts ar kofeīnu. Šeit tiek izmantota cita aktīvā viela. Precīzas informācijas par viņu pagaidām nav.

Kāpēc kafija ir kaitīga?

Vai kafija ir kaitīga veselībai? Mēs esam uzskaitījuši galvenās kafijas labvēlīgās īpašības, kas jau sen ir pierādītas no zinātniskā viedokļa. Taču nevajadzētu aizmirst arī to, ka kafija var kaitēt mūsu organismam. Pārmērīgs kafijas patēriņš visbiežāk ir kaitīgs. Runa ir par ieteicamās kafijas devas pārsniegšanu (3-4 tases dienā). Ir arī svarīgi atcerēties, ka ir cilvēki, kuriem ir tendence uz individuālu nepanesību pret tiem komponentiem, kas veido kafiju, galvenokārt kofeīnu. Tātad, kādu kaitējumu kafija var nodarīt?

1. Dažreiz tas var izraisīt tahikardiju un bezmiegu. Šo efektu novēro cilvēkiem, kuriem ir tendence uz paaugstinātu uzbudināmību. Tajos pēc būtības ierosmes procesi centrālajā nervu sistēmā ņem virsroku pār kavēšanas procesiem. Kafija nespēj izraisīt šo efektu. Tas var tikai pasliktināt situāciju.
2. Kafija ir kontrindicēta pacientiem ar hipertensiju, īpaši lielās devās. Pārmērīgs aromātiskā dzēriena patēriņš cilvēkam, kam ir nosliece uz augstu asinsspiedienu, ir pilns ar viņa vispārējā stāvokļa pasliktināšanos. Sliktākajā gadījumā var sākties pat hipertoniskā krīze. Tāpēc cilvēki, kuriem ir nosliece uz paaugstinātu asinsspiedienu, tikai reizēm var izdzert tasi vājas kafijas. Šajā gadījumā jums ir jāieklausās, kā jūsu ķermenis reaģē uz dzērienu.
3. Var paaugstināt holesterīna līmeni. Šis efekts ir saistīts ar kafijā esošās vielas, ko sauc par kafestolu, darbību. Tika konstatēts, ka tā līmenis kafijā no kafijas automātiem ir nedaudz zemāks. Tiek pieņemts, ka kafestols tiek filtrēts caur īpašiem papīra filtriem, ko izmanto kafijas automātos. Konstatēts arī zemais kafestola saturs šķīstošajā kafijā. Ir svarīgi atcerēties, ka holesterīns var būt vaininieks sirds un asinsvadu slimību attīstībā. Ir konstatēta tieša saikne starp augstu holesterīna līmeni un tādu bīstamu patoloģiju attīstību kā miokarda infarkts, stenokardija un ateroskleroze.
4. Var izraisīt zināmu atkarību. Kafiju nevajadzētu klasificēt kā narkotikas. Savādi, ka pastāv šāds viedoklis. Tas ir saistīts ar vielu kofeīnu. Tas, kā jau minējām, ir alkaloīds. Tāpēc ir radies viedoklis, ka kafija izraisa atkarību un pat atkarību. Tā nav gluži taisnība. Cilvēki, kuri dzer daudz kafijas un dara to regulāri, bez tās var justies satriekti un nedzīvi. Bez savas iecienītākās kafijas tases viņi kļūst miegaini, zaudē garastāvokli un var pat sāpēt galva. Bet tā, protams, nav tā atkarība, kāda tiek novērota narkomāniem. Tāpēc speciālisti iesaka pēkšņi neatteikties no kafijas. Ja nolemjat ieturēt pauzi un aizstāt ierasto kafiju ar citu dzērienu, atmetiet to pakāpeniski. Katru dienu samaziniet kofeīna devu. Padariet savu kafiju mazāk stipru un dzeriet mazāk. Tādā veidā jūs izvairīsities no tā sauktā abstinences sindroma.
5. Var palielināt kuņģa sulas skābumu. Ir labi zināms, ka kafijā esošās sastāvdaļas var uzlabot kuņģa sulas sekrēciju un palielināt tās skābumu. Lai gan tas ir labvēlīgs īpašums cilvēkiem ar zemu skābumu, šis dzēriens ir kontrindicēts tiem, kam ir augsts skābums. Ja nav paasinājuma, tad dažreiz var atļauties sev tasi šī maģiskā dzēriena, bet ne tukšā dūšā. Ja to dzersi pēc ēdienreizēm mērenībā, nekāda kaitējuma nebūs. Bet tiem, kam diagnosticēta kuņģa čūla, kafiju nevajadzētu dzert.
6. Augsts kaloriju saturs. Pati kafija praktiski nesatur kalorijas. Tasīte melnas šķīstošās kafijas bez cukura satur tikai divas kalorijas. Bet pievienojiet cukuru, pienu, krējumu vai medu, un dzēriena kaloriju saturs palielināsies simtiem reižu. Ja jums ir aptaukošanās vai vienkārši ir papildu mārciņas, tad labāk dzert kafiju bez šādām kaloriju piedevām. Tas var nebūt tik garšīgs, bet jums tiks nodrošinātas tikai dzēriena labvēlīgās īpašības. Kā pēdējo līdzekli varat pievienot nedaudz cukura.
7. Negatīvi ietekmē grūtnieces. Ārsti jau sen ir atzīmējuši, ka kafijas sastāvdaļas negatīvi ietekmē grūtnieces un augļa stāvokli. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka kofeīns spēj stimulēt asinsriti un paaugstināt asinsvadu tonusu. Grūtniecēm tas ir ļoti nevēlami, jo kofeīns var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos. Tas negatīvi ietekmē placentu un var pat palielināt dzemdes tonusu. Protams, šis efekts nenotiks pēc vienas tases vājas kafijas. Ja jūs patiešām vēlaties, jūs joprojām varat atļauties vismaz reizēm izdzert tasi vājas kafijas. Tajā pašā laikā jums vajadzētu klausīties, kā ķermenis uz to reaģē. Jums arī jāatceras, ka kofeīns spēj šķērsot placentas barjeru. Tas nozīmē, ka mazuļa mazais ķermenis tiks pakļauts tā spēcīgajai stimulējošajai iedarbībai. Secinājums ir šāds: grūtniecības laikā labāk ir atteikties no jebkāda veida kafijas.
8. Spēcīgs diurētisks efekts. Kafija var izvadīt šķidrumu no ķermeņa. No vienas puses, tas ir pozitīvs efekts – tādā veidā var atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. No otras puses, straujš šķidruma zudums var izraisīt bīstamu dehidratāciju. Tāpēc kafijas cienītājiem ir nepieciešams dzert daudz šķidruma. Tas pasargās ķermeni no dehidratācijas.
9. Tas ietekmē centrālo nervu sistēmu, tādējādi stimulējot to. Tas var izraisīt paaugstinātu uzbudināmību, bezmiegu un panikas lēkmes. Bet, lai iegūtu šo efektu, jums ir nepieciešams dzert daudz kafijas.
10. Spēj izvadīt kalciju no organisma. No tā cieš kauli un zobi. Var izskalot arī citus mikroelementus. Šī negatīvā ietekme ir ļoti bīstama arī grūtniecei un nedzimušam bērnam.
11. Izraisa zobu emaljas tumšumu. Jau sen ir noskaidrots, ka tēja un kafija iekrāso zobu emalju ar neizskatīgu dzeltenīgu nokrāsu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šie dzērieni satur lielu daudzumu krāsvielu. Tas ir tas pats iemesls, kāpēc kafijas traipus ir tik grūti noņemt no drēbēm. Zobu emalja īpaši ātri kļūst dzeltena no stipras kafijas. Tāpat nevajadzētu dzert kafiju ar saldējumu. Šajā gadījumā zobi cietīs no spēcīgām temperatūras atšķirībām. Tāpēc nevajadzētu apvienot karstu kafiju un aukstu saldējumu.
12. Krūšu izmēra samazināšana. Tas ir visnegaidītākais kafijas negatīvais efekts. Zinātnieki nesen atklāja, ka bieža stipras kafijas lietošana var samazināt sieviešu krūšu izmēru. Tas var būt nopietns arguments sievietēm samazināt ikdienas kofeīna devu.

Daži interesanti fakti par šķīstošo kafiju

Piedāvājam jums vairākus svarīgus faktus, kurus jums noderēs uzzināt par šo populāro dzērienu.

1. Šķīstošā kafija ir ievērojami zemākas kvalitātes. Mēs esam pieraduši pie šķīstošās kafijas. Tas tika izgudrots ne tik sen. Tikai daži cilvēki zina, ka iepriekšējas termiskās apstrādes dēļ šķīstošā kafija gandrīz pilnībā zaudē savu aromātu un ievērojami pasliktinās tās garša. Lai tos atjaunotu, ražotāji pievieno aromatizētājus un garšas uzlabotājus. Neskatoties uz to, ka daudz ērtāk ir vienkārši pārliet šķīstošo kafiju ar verdošu ūdeni, nevis pagatavot nešķīstošu kafiju, labāk ir dot priekšroku pēdējai.
2. Atcerieties, ka ražotāji šķīstošajai kafijai bieži pievieno krāsvielas, antioksidantus, stabilizatorus un garšas. Ja kafija nesatur šādas piedevas, to sauc par bioloģisko.
3. Šķīstošajai kafijai ir tādas pašas pozitīvās un negatīvās īpašības kā graudu versijai. Bet tie nav tik izteikti.
4. Kafijas audzēšanas tehnoloģiskais process gandrīz vienmēr ietver pesticīdu izmantošanu. Kad kafija ir ekstrahēta, tās var viegli nonākt gatavajā šķīstošajā kafijā. Šajā gadījumā tie noteikti nonāks tasītē ar gatavo dzērienu. Tāpēc mēģiniet iegādāties kafiju no lieliem, uzticamiem ražotājiem. Viņi augstu vērtē savu reputāciju un cenšas izmantot augstas kvalitātes izejvielas.

Zaļā kafija

Pēdējā laikā zaļās kafijas popularitāte pieaug. Kas viņš ir? Kāpēc to sauc par zaļu? Kādas īpašības tai piemīt? Šāda veida kafija arvien biežāk parādās veikalu plauktos. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un izvadīt no organisma toksīnus. Patiesībā zaļā kafija ir tikai negrauzdētas parastās kafijas pupiņas. Iepriekš tas tika uzskatīts par neapstrādātu izejvielu un nebija pieejams pārdošanai. Tagad viņi to pērk arvien biežāk. Ir vispāratzīts, ka zaļajai kafijai ir izteiktākas antioksidanta un stimulējošas īpašības. Grauzdēšanas laikā dažas kafijas labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas, tāpēc grauzdēta kafija nedaudz zaudē savas labvēlīgās īpašības. Bet zaļajā kafijā visas derīgās vielas tiek saglabātas maksimālā koncentrācijā. Tomēr bieži vien zaļās kafijas ražošanā tika zaudētas dažas labvēlīgās īpašības. Pat ja šī kafija nav grauzdēta, tā joprojām ir pakļauta augstām temperatūrām. Un, ja mēs runājam par pulverveida vai granulētas kafijas ražošanu, tad tā tiek pakļauta arī augsta spiediena iedarbībai. Liofilizētā kafijā tiek saglabāts daudz noderīgu komponentu. Šajā gadījumā gatavo graudu novārījumu, pēc tam to sasaldē un žāvē vakuumā.

Vai tā ir taisnība, ka zaļā kafija satur ievērojami mazāk kofeīna? Tas padara zaļo kafiju it kā ļoti atšķirīgu no grauzdētas kafijas. Patiesībā tas ir mīts. Kofeīns pieder pie alkaloīdu grupas. Termiskā apstrāde praktiski neietekmē tā stāvokli un koncentrāciju. Grauzdētā kafijā būs tāds pats kofeīna daudzums kā zaļajā versijā.

Zaļajai kafijai nav mums ierastā aromāta un garšas. Tas mudina ražotājus ķerties pie dažiem trikiem. Bieži vien zaļajai kafijai pievieno citas vielas. Šādi tiek gatavoti dzērieni, izmantojot zaļo kafiju. Visbiežāk ražotāji vienkārši pievieno augļu garšas un sauc savu produktu par augļu dzērienu.

Vai ir iespējams samazināt kafijas kaitīgo ietekmi?

Kā redzat, neskatoties uz visām priekšrocībām, kafijai ir arī negatīva ietekme. Vai ir iespējams to samazināt? Protams tu vari. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto šie vienkāršie noslēpumi.

1. Lai izvairītos no bezmiega, nedzeriet kafiju tieši pirms gulētiešanas. Jums tas jāizdzer ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.
2. Vai jums ir paaugstināts asinsspiediens vai nervu uzbudināmība? Ir risinājums – dzert kafiju bez kofeīna. Tieši kofeīns ir atbildīgs par asinsvadu un centrālās nervu sistēmas stimulēšanu. Bet pat neaizraujieties ar kafiju bez kofeīna. Tas satur daudzas citas vielas, kas arī ir stimulanti.
3. Lai samazinātu kafestola līmeni kafijā, kafijas automātā izmantojiet parastos papīra filtrus. Tie ievērojami novērš kafestola nokļūšanu pagatavotajā kafijā. Atgādināsim, ka zinātnieki uzskata kafestolu par vielu, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, attīsta noslieci uz aterosklerozi un var provocēt sirds un asinsvadu patoloģijas. Tāpat nelietojiet pārmērīgi šķīstošo kafiju, kas satur kafestolu lielos daudzumos.
4. Vai jums ir diabēts? Tas nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no kafijas. Vienkārši nepievienojiet tam cukuru. Nepadariet dzērienu pārāk stipru. Dzert 1-2 tases dienā.
5. Vai Jūs ciešat no paaugstināta kuņģa sulas skābuma vai Jums ir diagnosticēts hiperacīds gastrīts? Vienkārši nedzeriet pārāk stipru kafiju. Atšķaidiet to ar pienu vai krējumu. Tāpat nevajadzētu dzert šo dzērienu tukšā dūšā. Atcerieties, ka paaugstināts skābums ir bīstams, jo tas var izraisīt peptisku čūlu attīstību. Bet pēc ēšanas kafija neietekmēs jūsu skābuma līmeni.
6. Vai jums ir tendence iegūt papildu mārciņas? Vienkārši nepievienojiet kafijai krējumu, medu, sīrupu, saldējumu, pārmērīgu daudzumu cukura vai piena. Pati kafija satur tikai divas kalorijas. Bet visa veida piedevas tam palielina dzēriena kaloriju saturu simtiem reižu.
7. Ir vienkāršs veids, kā pasargāt sevi no dehidratācijas. Jums vienkārši nepieciešams regulāri izdzert glāzi tīra ūdens.
8. Grūtniecības laikā no kafijas labāk atteikties vispār. Ja jūs vienkārši nevarat to izdarīt, varat atļauties tikai pāris tases vājas kafijas mēnesī. Noteikti pievienojiet tam pienu vai krējumu.
9. Lai vitamīni un mikroelementi neizskalotos no organisma, lietojiet vairāk piena produktu. Jūsu uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgam un pilnvērtīgam.
10. Pupiņu kafija ir veselīgāka nekā šķīstošā kafija. Tūlītējai vielai jābūt visdažādākajām aromatizējošām piedevām. Dodiet priekšroku pupiņu kafijai. Labāk ir iegādāties iepakojumu ar uzrakstu “Eko”. Tas nozīmē, ka, audzējot šo produktu, lauksaimnieki nav pievienojuši pesticīdus vai citas ķīmiskas vielas.

Kafija bez kofeīna: plusi un mīnusi

Kā mēs jau noskaidrojām, lielākā daļa kafijas negatīvo īpašību ir saistītas tieši ar kofeīna klātbūtni tajā. Izrādās, lai šis dzēriens dotu tikai labumu, pietiek ar to, ka šo komponentu no tā izslēdz? Kafija bez kofeīna patiešām tiek pārdota, un tai ir savi fani. Bet vai tas tiešām ir droši? Cik tas ir noderīgi?

Mēs esam dziļi izpētījuši, kā tiek ražota kafija bez kofeīna. Mēs esam spiesti pievilt viņa atbalstītājus. Šāda veida kafija nepavisam nav tik veselīga un droša, kā mēs domājam. Par to. Lai izveidotu produktu bez kofeīna, kofeīns burtiski tiek izskalots no kafijas pulvera. Šim nolūkam tiek izmantotas īpašas ķīmiskas vielas. Turklāt šis process tiek atkārtots vairākas reizes, jo nav tik viegli atbrīvoties no tik stabila alkaloīda. Rezultāts ir apšaubāmas kvalitātes produkts, kas joprojām satur noteiktu daudzumu kofeīna. Bet šī tehnoloģiskā procesa laikā no kafijas viegli pazūd aromātiskās eļļas, derīgās minerālvielas utt.

Tātad, kas ir vairāk kafijā: labs vai slikts?

Tātad, noskaidrosim, kas tieši ir mūsu iecienītākajā uzmundrinošajā dzērienā! Vai tas ir izdevīgāk nekā kaitīgs, vai otrādi? Patiesībā, kā saka zinātnisko pētījumu rezultāti, daudz kas ir atkarīgs no kafijas devas, ko esam pieraduši saņemt. Zinātnieki ir atklājuši, ka 2-3 tases stipras kafijas dienā ir salīdzinoši drošas. Ja jūs nepārsniegsiet šo summu, jūs, visticamāk, nesastapsit tās negatīvās izpausmes. Ar šādu izdzertā dzēriena daudzumu jūs tikai uzmundrināsiet, piepildīsiet ķermeni ar enerģiju, uzlabosiet vielmaiņu, kā arī iegūsiet stimulējošu iedarbību uz centrālo nervu sistēmu, smadzenēm, sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu traktu. Ja tiek pārsniegta deva, palielināsies kafijas negatīvā ietekme uz ķermeni. Turklāt to patērē cilvēki ar paaugstinātu jutību pret šī dzēriena sastāvdaļām. Viņiem individuāli jāizvēlas droša deva.

Dzēriena toleranci ietekmē arī ģenētiskā predispozīcija un vispārējā veselība. Nav ieteicams dzert daudz kafijas cilvēkiem, kuri:

• viegli uzbudināms;
• pārāk nervozs;
• pārāk emocionāls;
• cieš no virsnieru slimībām;
• cieš no bezmiega;
• piedzīvo intensīvu fizisko slodzi;
• cieš no dažādām hroniskām slimībām.

Šajā gadījumā labāk atteikties no kafijas vispār.

Daži padomi par to. Kā samazināt kafijas radīto kaitējumu:

1. Ir svarīgi klausīties savu ķermeni. Tas precīzi pateiks, cik labvēlīga vai kaitīga kafija ir jūsu ķermenim. Vai nevarat iedomāties savas dienas sākšanu bez kafijas tases? Vai nevarat iedomāties, kā iztikt dienu bez tā? Nekas jūs nestimulē, izņemot šo maģisko dzērienu? Šie ir pirmie signāli, ka ir pienācis laiks atmest kafiju. Jums ir kofeīna atkarības simptomi. Jūsu ķermenis pārstāj adekvāti uztvert savas sastāvdaļas.
2. Pieņemsim, ka jums nav hronisku slimību vai atkarības no kofeīna. Bet tomēr labāk nedzert kafiju katru dienu! Dodiet savam organismam iespēju pilnvērtīgi strādāt bez tik spēcīga dopinga. Zinātnieki ir noteikuši optimālo un drošāko dzeramās kafijas daudzumu – vienu krūzi pāris reizes nedēļā.
3. Kafiju labāk dzert bez cukura, krējuma, medus, piena un citām piedevām. Veselīgākais variants ir vidēji stipra, šķīstoša melnā kafija. Atcerieties, ka dzēriena kaitīgās īpašības parādās tikai tad, kad sākam to regulāri dzert. Lai kafija nestu tikai labumu, dzeriet to reti, pāris reizes nedēļā. Tādā veidā jūs pie tā nepieradīsit.
4. Pērciet tikai kvalitatīvu kafiju. Labāk, ja tas ir graudos. Brūvējiet to mājās pats. Jūs varat izvēlēties bioloģiskās kafijas pupiņas. Tas var būt nedaudz dārgāks, taču tā audzēšanā netika izmantoti pesticīdi.
5. Pērciet mazāk kafijas kafejnīcās. Tas ir dārgi, un viņi bieži izmanto zemas kvalitātes, lētu kafiju. Bet visa veida piedevas ir ārkārtīgi kaitīgas figūrai un var izraisīt papildu mārciņu parādīšanos.
6. Ja saproti, ka esi kļuvis atkarīgs no kafijas, neatmet to uzreiz, pakāpeniski. Tas palīdzēs izvairīties no tā sauktā atcelšanas efekta negatīvajām sekām. Esiet gatavi tam, ka jūsu vispārējais stāvoklis var pasliktināties, var parādīties vājums, aizkaitināmība, galvassāpes un viegla depresija. Tie, protams, ir nepatīkami simptomi, taču tie drīz pāries. Lai atbalstītu savu ķermeni, dzeriet vairāk tīra ūdens vai minerālūdens bez gāzes. Var dzert nedaudz mežrozīšu, zaļās tējas, piparmētru uzlējumu.

Rezultāts ir šāds: kafija var dot gan labumu, gan kaitējumu. Galvenais ir neizmantot šo dzērienu ļaunprātīgi! Saprātīgos daudzumos tas patiešām būs labvēlīgs jūsu ķermenim.

Kafija ir iemīļots rīta dzēriens, kas pamodina organismu pēc saspringta miega vai dod enerģiju, ja nepietiek laika atpūtai. Tomēr šī uzmundrinošā dzira ne tikai sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim, bet arī rada briesmas, kuras ir vērts atcerēties. Kafijas ieguvumi un kaitējums, pirmkārt, ir atkarīgs no izejvielu kvalitātes un organisma stāvokļa, kā arī no patērētā dzēriena dienas devas.

Dzēriena sastāvs

Cilvēki, kas cieš no kafijas atkarības, bieži jautā, vai kafija ir laba viņu veselībai. Patiešām, tā sastāvs ir bagātināts ar lielu skaitu vitamīnu un minerālvielu (mangāns, kālijs, magnijs, fosfors utt.), Kā arī organiskās skābes, tanīni un šķiedrvielas. Tāpēc kafijai neapšaubāmi ir priekšrocības, un tās ir zinātniski pierādītas.

Taču galvenā aktīvā viela ir kofeīns – alkaloīds, kam piemīt psihostimulējoša iedarbība, kura koncentrācija nosaka, vai patērētā kafija ir kaitīga vai labvēlīga. Tas palielina efektivitāti un sparu, samazina miegainību un paaugstina asinsspiedienu. Nelielos daudzumos kofeīns ir drošs cilvēka ķermenim, taču regulāra šīs vielas lietošana lielās devās (vairāk nekā 1000 mg) var izraisīt nervu sistēmas izsīkumu un izraisīt daudzas slimības. Tāpēc dzeriet ne vairāk kā divas tases dzēriena dienā.

Malta un šķīstošā kafija

Apspriežot kafijas ieguvumus veselībai, tas attiecas uz dzērienu, kas iegūts no īstām kafijas pupiņām. Lielākā daļa cilvēku izmanto šķīstošo kafiju, ko parasti pārdod liofilizētā veidā.

Savā sastāvā šķīstošais analogs ļoti atšķiras no īstā dzēriena, jo tam tiek pievienotas dažādas aromātiskas piedevas, kā arī konservanti, un kafijas pupiņas bieži tiek aizstātas ar miežu, cigoriņu un riekstu pulveri.

Lai kompensētu kvalitāti, šķīstošā analoga ražotāji palielina vielu ekstrakciju ūdenī līdz 50%, bet parastais rādītājs ir tikai 19%. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kafijas atkarību visbiežāk izraisa šķīstošais dzēriens, un iemesls tam ir paaugstināts kofeīna saturs. Tāpēc ārsti stingri iesaka pārtraukt tās lietošanu vai vismaz izdzert ne vairāk kā vienu tasi kafijas dienā.

Labums vai kaitējums

Kā kafija ir noderīga veselīgam ķermenim? Ir vismaz 15 iemesli, lai izdzertu tasi šī aromātiskā dzēriena. Galvenās derīgās īpašības ir:

• Palielina veiktspēju. Šī darbība ir saistīta ar kofeīna iekļūšanu asinīs, kas, nonākot smadzenēs, bloķē adenozīnu un palielina neirotransmiteru daudzumu. Tādējādi uzlabojas garīgā darbība un parādās spars.
• Depresijas profilakse. Kofeīns palielina arī neiromediatora dopamīna ražošanu, kas ir ne tikai atbildīgs par domāšanas procesiem, bet arī rada baudas sajūtu. Ir pierādīts, ka cilvēkiem, kas pakļauti stresa situācijām, ieteicams izdzert vairākas tasītes dabīgas kafijas dienā.
• Kafijas priekšrocības sievietes ķermenim, pirmkārt, ir saistītas ar spēju saglabāt formu. Kofeīns stimulē fizisko aktivitāti un liek ķermenim uzņemties enerģiju no tauku sadalīšanās. Kad tie nonāk asinsritē, tie tiek pārvērsti taukskābēs un var tikt izmantoti kā enerģijas avots. Turklāt kafijas ieguvums ir par trešdaļu palielināt treniņu efektivitāti un attiecīgi paātrināt notievēšanas procesu.
• Novērš 2. tipa diabēta attīstību. Zinātnieki ir pierādījuši, ka kafijas priekšrocības ietver arī diabēta riska samazināšanu. Turklāt katra izdzertā krūze palielina aizsardzības pakāpi pret šo izplatīto problēmu. Kofeīns palielina globulīna līmeni asins plazmā, kas, savukārt, kontrolē estrogēna un testosterona līmeni organismā. Šo dzimumhormonu nelīdzsvarotība ir saistīta ar otrās pakāpes diabēta attīstību. Tādējādi kafijai ir neliela ietekme uz šīs slimības profilaksi.

Slimību profilakse

Patiesībā kafija ir lielisks profilakses līdzeklis pret daudzām briesmīgām slimībām. Cilvēki, kuri dienā izdzer vismaz divas tases dzēriena, pasargā sevi no iekšējo orgānu: aknu, resnās un taisnās zarnas, kā arī aizkuņģa dziedzera vēža riska. Turklāt pastāv, kaut arī ne letāla, bīstama ādas vēža forma – bazālo šūnu karcinoma, kas noved pie neatgriezeniskiem epidermas bojājumiem. Amerikāņu pētnieki ir pierādījuši, ka, regulāri lietojot kofeīnu, risks saslimt ar ādas vēzi samazinās par trešdaļu.

Daudzi cilvēki ir noraizējušies par jautājumu, vai kafijas dzeršana ir izdevīga vecumdienās. Šī dzēriena priekšrocības izpaužas Alcheimera un Parkinsona slimību attīstības novēršanā, kas bieži ietekmē vecāku cilvēku neironus. Diemžēl efektīvs līdzeklis pret šīm problēmām vēl nav izgudrots, tāpēc ir svarīgi novērst to rašanos. Kafijas iedarbība šajā gadījumā ir saistīta ar neirotransmiteru aktivāciju, kas ir atbildīgi par hormona dopamīna ražošanu. Dzēriena ikdienas lietošana samazina šo slimību attīstības risku par 30-60%. Tomēr vīriešiem ir nepieciešama lielāka kofeīna deva, tāpēc ieteicams izdzert vismaz četras tases dienā.

Pieaugot vecumam, ieteicams savā uzturā iekļaut kafiju, lai novērstu podagras attīstību. Šī slimība skar locītavas un nesaudzē galvenokārt vīriešus. Pētījumu gaitā zinātnieki ir pierādījuši, ka kofeīns uz pusi samazina risku saslimt ar podagru un paildzina locītavu darbību.

Kafija ir antioksidantu avots, kas ir īpaši labvēlīgs sieviešu veselībai. Šīs vielas traucē oksidācijas procesu un izvada no organisma toksīnus un brīvos radikāļus. Turklāt kafijas dzērienos antioksidantu saturs ir vairākas reizes lielāks nekā augļos un dārzeņos. Pateicoties šīm īpašībām, kafija tiek izmantota medicīnā, lai likvidētu pārtikas infekciju, kā arī saindēšanās, tostarp smagas indes, sekas.

Turklāt hlorogēnskābe, kas ir spēcīgs antioksidants, kas atrodams kofeīnā, aizsargā tīkleni no šūnu nāves un oksidēšanās.

Kaitējums no kafijas

Neskatoties uz pētītajiem ieguvumiem, monētai ir arī otrā puse, jo kafijas kaitējums organismam ir tikpat acīmredzams. Pirmkārt, tā ietekmi nosaka dzēriena kvalitāte, otrkārt, izmantotā deva. Turklāt ir saraksts ar kontrindikācijām, saskaņā ar kurām kafijas dzeršana parasti ir bīstama.

Tie ietver:

• holelitiāzes klātbūtne;
• glaukoma;
• bezmiegs;
• ateroskleroze;
• garīgi traucējumi.

Kafijas radītais kaitējums var izpausties nervu sistēmas traucējumos. Iepriekš tika atzīmēts, ka pieņemamās devās dzēriens tiek izmantots kā viela, kas aktivizē fizisko un garīgo darbību, kā arī noguruma mazināšanai. Tomēr nav iespējams noteikt maksimālo devu ar aci, kas bieži noved pie regulāras kofeīna pārmērīgas lietošanas.

Tas savukārt provocē nervu šūnu retināšanu, un organisms sāk būt pastāvīgā stresā. Tas noved pie nemotivētas agresijas, garīgiem traucējumiem un bezmiega.

Atcerieties, ka kofeīna uzmundrinošais efekts beidzas tikai pēc 5-6 stundām. Tāpēc, ja iespējams, izvairieties no dzēriena dzeršanas pēcpusdienā.

Pārmērīgs kafijas patēriņš kaitē arī sirds sistēmai. Paaugstināts adrenalīna līmenis asinīs izraisa sirdsdarbības ātruma palielināšanos un asinsspiediena paaugstināšanos. Ir svarīgi, kāda veida kafiju jūs dzerat. Divas tases dienā pagatavota dzēriena ir drošas veselībai. Bet līdzīga šķīstošā analoga deva jau palielina koronāro sirds slimību, hipertensijas un trombozes attīstības risku.

Kafija ir kaitīga, ja Jums ir paaugstināts kuņģa skābums, jo pati par sevi ir skābi saturošs dzēriens. Nokļūstot organismā, tas provocē hormona gastrīna ražošanu un atslābina sfinkteru, kas pasargā barības vadu no kuņģa sulas iekļūšanas tajā. Tādējādi kafija var izraisīt grēmas.

Neskatoties uz paša dzēriena bagātīgo vitamīnu sastāvu, tas traucē atsevišķu minerālvielu uzsūkšanos un arī izskalo no organisma kalciju, nātriju, magniju. Tas ir galvenais kafijas kaitējums sievietēm pēc menopauzes, jo palielinās osteoporozes attīstības risks.

Sievietēm kafija ir kaitīga arī tāpēc, ka lielās devās tā samazina olvadu darbību, kas transportē olšūnu uz dzemdi, kas ir būtisks šķērslis bērna ieņemšanai.

Starp citu, daudzus cilvēkus satrauc jautājums par to, vai kafijas dzeršana grūtniecības laikā ir kaitīga. Pētījumi ir apstiprinājuši, ka sievietēm, kuras dzer četras vai vairāk tases dzērienu dienā, ir par 33% palielināts spontāna aborta risks un par 3% palielināts intrauterīnās augļa nāves risks.

Kāpēc kafija ir kaitīga grūtniecības beigās?

• mazuļa piedzimšana ar mazu svaru;
• paaugstināta bērna trauksme un asarošana;
• vēlu zobu nākšana.

Arī dzēriens jālieto piesardzīgi, lietojot medikamentus. Kofeīns var pastiprināt vai vājināt dažu sastāvdaļu iedarbību, tādēļ ir nepieciešams konsultēties ar savu ārstu par zāļu saderību ar kafiju.

Apsvērtie argumenti par un pret dzēriena dzeršanu bieži vien ir pretrunā viens ar otru. Par kafijas ieguvumiem un kaitējumu ir uzrakstīti simtiem zinātnisku rakstu, taču tikai jūs varat izlemt, vai spēle ir sveces vērta.

Parunāsim par vienu no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Parunāsim par kafiju, to pašu, ko esam gatavi dzert daudzās porcijās darba laikā. Ar šo dzērienu mēs sasildāmies aukstumā, novēršam miegainību, iegūstam sparu un enerģijas pieplūdumu. Cik vērts ir šīs pievilcīgās vielas aromāts? Tiklīdz jūs uzvāra tasi karstas kafijas, satriecoša smarža nekavējoties izplatās visā telpā, nekavējoties iedvešot cilvēkā svētku un prieka sajūtu. Tomēr lielākā daļa lasītāju piekritīs, ka mūsu bērnībā mēs nedrīkstējām dzert uzmundrinošu dzērienu. Mēs atkal un atkal dzirdējām, ka ir par agru dzert kafiju, tā ir kaitīga. Cik patiesi ir šādi vārdi, vai arī vecāki vienkārši ievēroja iedibināto tradīciju un no inerces neļāva bērniem dzert dzērienu. Noskaidrosim kopā, kāds ir kafijas labums cilvēka organismam un vai tā var nodarīt kaitējumu. Arī konkrēti - vai grūtnieces un mazi bērni var dzert kafiju, un ko dzēriens nodara vīrieša organismam?

Nedaudz kafijas vēstures

Pats nosaukums “Kafija” runā par populārā produkta dzimteni vairumā valstu to sauc par “kava”, “kafa”, “kafija” utt. Tas viss nāk no pilsētas nosaukuma - Kaffa, kas atrodas Etiopijā. Tieši Etiopijas gani pamanīja, ka liellopi, kas ēda kafijas koka augļus, kļuva enerģiskāki un aktīvāki. Un mēs nolēmām izmēģināt, kādi augļi tie ir, un pārliecinājāmies, ka kafija uzmundrina un dod kolosālu enerģiju.

Sākotnēji cilvēki graudus samala un sajauca ar dzīvnieku taukiem. Šis produkts tika izmantots retos gadījumos, kad bija nepieciešams doties medībās. Tad cilts pārstāvji pamanīja vēl vienu iezīmi. Dzerot kafijas vīnu, uzlabojās prāta spējas. Viņi sāka izcelties un jau bija pārsteidzoši atšķirīgi no kaimiņu grupām, piemēram, berberu ciltīm. Lēnām dzēriens sāka izplatīties pa jūras tirdzniecības ceļiem visās valstīs.

Kā kafija nokļuva Krievijā?

Prece ienāca Krievijā tikai 17. gadsimta otrajā pusē. Un tas ir saistīts ar to, ka mūsu valstij bija cieši kontakti un bija tirdzniecības attiecības ar Tuvo Austrumu valstīm. Taču popularitāte pieauga ļoti lēni. Iemesls tam bija reliģisko pārstāvju pretestība, kas uzskatīja, ka dzēriens ir "no ļaunā". Bet pats imperators Pēteris Lielais bija ieinteresēts, lai kafiju mīlētu visi krievi. Viņš ilgu laiku dzīvoja Holandē, tur mācījās un kļuva atkarīgs no dzēriena. Liels palīgs popularizēšanā bija 1812. gada Tēvijas karš. Arī mūsu karavīri, kas atradās Francijā, iemīlēja kafiju un vairs negribēja atteikties no tās lietošanas. Tādējādi Krievijā sāka parādīties kafijas nami, un godātie viesi tika cienāti ar dzērieniem bagātīgos pagalmos.

Kafijas apraksts

Kafijas pupiņas ir paredzētas enerģijas dzēriena pagatavošanai, kas dod sparu un spēku. Dabā ir zināmas aptuveni 70 augu sugas, kas var būt vai nu krūmu, vai lielu koku veidā līdz 11 metriem augstumā. No tiem iegūst divu veidu graudus - robustu un arabiku. Pēc izskata tie atšķiras pēc ārējās formas, izskata, kā arī reljefa un augļu audzēšanas apstākļiem.

Arabika parasti aug 600 līdz 2000 metru augstumā virs jūras līmeņa. Graudiem ir plakana un gluda virsma, nedaudz izliekta.

Graudi bieži tiek savākti ar rokām, pēc tam tos apcep speciālās lielajās cepešpanēs. Tādējādi augļi daudzkārt palielinās un maina krāsu. Ir vairākas grauzdēšanas pakāpes: skandināvu – gaiša, Vīnes – vidēja, franču, tumšāka un intensīvāka – itāļu.

Kafejnīcas, restorāni un bāri piedāvā klientiem kafiju dažādos pagatavošanas veidos. Populārākie ir: turku, espresso, mokačīno, macchiato, glace utt. Pulverī sasmalcinātos graudus nevar neizmantot konditorejas meistari un pavāri dažādu ēdienu pagatavošanai. Produkts ar savu garšu un pārsteidzošo aromātu lieliski dekorē saldējumu, desertus, konditorejas izstrādājumus utt.

Kafijas ķīmiskais sastāvs

Kafijas pupiņas ne tikai piešķir smaržu un patīkamu garšu. Tie satur tādas vielas kā hlorogēnskābe, minerālsāļi, trigonelīns un, protams, kofeīns. Cepšanas laikā notiek noteiktas izmaiņas, taču tās nav rūpīgi pētījuši zinātnieki. Taču vienu viņi noteikti uzzināja: termiskās apstrādes laikā izpaužas viela kafeols, kas visā telpā izdala vairāk nekā 70 veidu aromātus.

Gaistošās daļiņas oksidējas gaisā, un šī iemesla dēļ cepšana jāveic tikai pirms faktiskās gatavošanas. Un, ja produkts jau ir apstrādāts, tas jāglabā noslēgtā maisiņā.

Dažiem izdodas būt sašutuši par slikto kafijas pupiņu malšanu. Un tas ir nepareizi. Augļus nevar pārvērst miltos, jo tiks zaudētas ļoti svarīgas labvēlīgās īpašības. Turklāt 30% produkta sastāv no vielām, kas labi šķīst ūdenī. Ķermenī nokļūst neliela kūkas porcija, kas ir lieliska otiņa.

Dzēriens satur arī mikro un makroelementus: fosforu, dzelzi, kalciju, magniju, kāliju uc Noderīgo elementu daudzums ir atkarīgs no šķirnes un pagatavošanas metodes. Slāpekļa daļiņas, vitamīni B, PP, D un pat C darbojas arī kā vērtīgas vielas Neapstrādāta kafija satur cukuru, 15 procentus tauku, minerālvielas, celulozi, skābes un olbaltumvielas.

Interesanti fakti par kafiju: vai zinājāt, ka izcilais franču rakstnieks Onore de Balzaks bija pazīstams kā bēdīgi slavenākais kafijas cienītājs. Viņa dzērienu patēriņa rekordus vēl neviens nav pārspējis. Viņš izdzēra 60 tases kafijas dienā un teica šādus vārdus: "Tiklīdz izdzerat tasi aromātiskas graudu kafijas, viss sāk uzliesmot, rodas lielas domas un pulcējas kopā, kā armijas kaujas laukā...".

Kafijas labvēlīgās īpašības

Lielākā daļa no mums nevar iedomāties savu rīta diētu bez šī dzēriena. Tiklīdz iedzer divus vai trīs malkus, uzreiz iestājas spars un pāriet miegainība, vēlme pagulēt gultā. Pateicoties šīm zālēm, mēs jūtam spēka un enerģijas pieplūdumu un esam gatavi pārvietot kalnus. Mūsu garīgā darbība tiek aktivizēta, mūsu domas kļūst skaidras un “prātīgas”.

1. Kafijas tase veicina izlēmību, ātru lēmumu pieņemšanu un secinājumu un secinājumu izdarīšanas procesu.
2. Dzēriens uzlabo veiktspēju un mazina nogurumu.
3. Kafijai ir tonizējoša iedarbība un tā palīdz tikt galā ar stresu, depresiju, apātiju un letarģiju.

Interesants fakts: zinātnieki saka, ka kafija atšķirīgi ietekmē vīrieša un sievietes ķermeni. Bijusī viņš sajūsmina vairāk nekā dāmas.

Svarīgi: dzērienam nav iespējams iegūt tādu pašu uzmundrinošo efektu, ja dzerat to pārāk bieži. Paredzamajam efektam pietiek ar 1 maksimāli 2 tasītēm dienā.

1. Zinātniekiem ir izdevies pierādīt vēl vienu kafijas priekšrocību – tā ne tikai uzmundrina, bet arī uzlabo cilvēka garastāvokli. Iemesls tam ir kofeīna ietekme uz dopamīna ražošanas stimulēšanu. Hormons ir atbildīgs par prieka un baudas sajūtu.
2. Papildus kofeīnam taukskābes ir papildu enerģijas avots.
   

   Ja ļaunprātīgi izmantosiet kafiju, efekts būs pretējs – enerģijas un prieka vietā cilvēks piedzīvos aizkaitināmību, agresijas lēkmes, dusmas utt.

3. Produkta daļiņas lieliski ietekmē smadzeņu darbību un gados vecākiem cilvēkiem. Zinātnieki veica vairākus pētījumus pansionātos un pēc pāris tasītēm kvalitatīvas, dabīgas kafijas pansionāta klienti demonstrēja izcilu atmiņu.

Kafija ir līdzvērtīga citiem dzērieniem, augļiem, dārzeņiem un citiem produktiem, kas satur bagātīgu antioksidantu arsenālu. Šīs vielas nedod iespēju ātrai organisma novecošanai, jo novērš oksidatīvos procesus. Tie arī kavē brīvo radikāļu veidošanos, kas provocē iekaisuma slimības un vēža patoloģijas. Lai iegūtu aizsargelementu dienas devu, pietiek izdzert ne vairāk kā 2 tases.

Zinātnieki ir pierādījuši svarīgu faktu: dabīgas kafijas dzeršana katru dienu samazina vēža un citu aknu slimību attīstības risku. Iemesls tam ir dzērienā esošās šķiedras. Tāpat kā birstīte, tā attīra kuņģa-zarnu traktu un visu ķermeni no atkritumiem, toksīniem un atmirušo un patogēno šūnu sabrukšanas produktiem.

Pēc ilgstošiem pētījumiem atklājās izcils dzēriena efekts – regulāri lietojot dabīgo kafiju, rodas lieliska Parkinsona un Alcheimera slimību profilakse.

Kafija ir paredzēta arī:

• cukura diabēts;
• aknu ciroze;
• urolitiāze;
• hronisks pankreatīts;
• holelitiāze;
• dzēriens palielina ķermeņa aizsardzību, tas ir, stiprina imūnsistēmu;
• produkts stimulē kuņģa sulas veidošanos, kas veicina labāku gremošanu un barības vielu uzsūkšanos;
• bezcukura dzēriena lietošana palīdz novērst kariesu un citas zobu slimības, jo vērtīgie elementi inhibē baktērijas mutes dobumā.

Pasaules zinātnieku atklātas unikālas kafijas īpašības

Mūsu pētītais dzēriens bieži kļuva par strīdu un nesaskaņu avotu starp ārstiem, uztura speciālistiem utt. Sākotnēji Āzijas un Austrumu valstu dziednieki nostājās dzēriena pusē. Izmantojot dabisku sasmalcinātu kafijas pupiņu novārījumu, viņi ārstēja tādas slimības kā:

• piliens;
• skorbuts;
• podagra;
• konjunktivīts;
• tālredzība un tuvredzība utt.

1. Leģendārās Mekas augstākie valdnieki neļāva dzērienu pagatavot, jo tas kļuva par iemeslu negaidītai jautrībai.
2. Kas attiecas uz citiem austrumu pārstāvjiem - persiešiem, produkts tiek minēts pat pasakās. Lielais pravietis Muhameds reiz izmēģināja dzērienu un saņēma tik daudz spēka, ka spēja izturēt 40 pretiniekus un sagrābt 50 skaistas sievietes.
3. Eiropas valstu, jo īpaši Lielbritānijas, pārstāvji bija pārliecināti, ka maltās kafijas pupiņas ir zāles. Produkts tika pievienots piena, medus un gī maisījumam, un ar šo vircu tika ārstēti garīgi traucējumi, histērija un kuņģa-zarnu trakta slimības.
4. Lai pārbaudītu kafijas patiesās ārstnieciskās īpašības, franču zinātnieks Dufault veica pētījumu. Pateicoties rezultātiem, viņš saprata, ka šis dzēriens var būt ļoti noderīgs vienam cilvēkam un tajā pašā laikā kategoriski nav piemērots otra cilvēka ķermenim. Tas ir, dzerot dzērienu, jums jāpievērš uzmanība individuālajai neiecietībai.

Interesants fakts: zinātnieki no Itālijas atklāja, ka pāris tases kafijas dienā samazina astmas lēkmju skaitu.

Regulāra kafijas lietošana stimulē peristaltiku un sniedz vieglu caureju veicinošu efektu, kas novērš aizcietējumus.

Vai grūtnieces var dzert kafiju?

Jūs varat dzert dzērienu “interesantā” stāvoklī, bet pēc ārstu domām, ne visi.

1. Tām dāmām, kuras jau daudzus gadus pieradušas sevi uzmundrināt ar kafijas tasi no rīta, nevajadzētu no tās uzreiz atteikties. Ja pastāv kontrindikācijas, pakāpeniski samaziniet patēriņu.
2. Arī kafija jums nekaitēs, ja jums ir zems asinsspiediens.
3. Dabiskās un granulētās šķirnes palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu, tas ir, tām piemīt diurētiska īpašība. Pateicoties tam, jūs varat atbrīvoties no pietūkuma un toksīniem.

Bet ir jāievēro šādi pasākumi:

1. Nedzeriet dzērienu tukšā dūšā.
2. Sastāvam jābūt vieglam - atšķaidiet ar pienu un pagatavojiet granulētu šķirni ar zemu kofeīna saturu.
3. Veicina kalcija aizplūšanu no kauliem, kas ir pilns ar problēmām ar kaulu struktūru ne tikai topošajai māmiņai, bet arī auglim. Ja tiešām vēlaties produktu lietot, pievienojiet tam pēc iespējas vairāk piena (krējuma, krējuma).
4. Maksimālais daudzums dienā ir 1-2 tases (mazas).
5. Dzeršana ar paaugstinātu asinsspiedienu ir stingri aizliegta.
6. Nedzeriet dzērienu, ja Jums ir krampji, galvassāpes, vemšana vai slikta dūša.
7. Nav atļauts dzert kafiju, ja Jums ir paaugstināts kuņģa skābums, gastrīts vai peptiskas čūlas.
8. Dzēriens satur kofestolu, elementu, kas palīdz paaugstināt sliktā holesterīna līmeni. Šī iemesla dēļ to nevajadzētu lietot, ja Jums ir problēmas ar asinsvadiem, pēc sirdslēkmes, insulta vai trombozes.

Noderīgs padoms: ja vēlaties kafiju, bet dažādu iemeslu dēļ to nevarat dzert, aizstājiet dzērienu ar cigoriņiem. Tie satur milzīgu daudzumu kalcija, olbaltumvielu un citu organismam vērtīgu vielu. Jebkurā gadījumā cilvēkiem ir daudz vairāk priekšrocību.

Vai ir iespējams dot bērniem kafiju?

Šis jautājums vajā gan vecākus, gan zinātniekus. Pirmajiem ik pa brīdim ir jāpastrīdas ar savu mīļoto bērnu par dzēriena lietderību un jāpaslēpj augšējos plauktos, jānoslēdz ar atslēgu. Pēdējie, žēlsirdīgu pieaugušo jūgā, cenšas noteikt dzēriena labvēlīgās un ne gluži labvēlīgās īpašības. Tātad, mēs steidzamies atzīmēt i.

Jā, kafija satur kolosāli daudz vērtīgu komponentu. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem ir vairāk nekā 2 tūkstoši sugu, un tikai puse no tām ir pētīta. Taču ir viena lieta – dzēriens satur daudz kofeīna un satur tādu bīstamu elementu kā benzopirēns – kancerogēnu produktu. Šī iemesla dēļ nav vērts dot bērnam kafiju - vai tā būtu granulēta, pulverveida vai malta dabīga - līdz 15-16 gadu vecumam.

Kas attiecas uz jaunākiem bērniem, ārsti iesaka lietot kakao, cigoriņus, rožu gurnus, miežus un citus veselīgus uzlējumus.

Vai vīrieši var dzert kafiju?

Nevienam no mums nav noslēpums, ka galvenais, par ko lielākā daļa vīriešu uztraucas, ir viņa spēja. Ja ir problēmas, tad kā sekas rodas citas negatīvas situācijas. Vīrietis kļūst aizkaitināms, tiek traucēta psihe, viņš var sākt pārmērīgi lietot alkoholu, kļūt atkarīgs no narkotikām, pārvērsties par agresīvu un neadekvātu radījumu. Lai izvairītos no šīm nepatikšanām, ir jāpieņem veselīgs dzīvesveids, jābūt aktīvam, jāatsakās no sliktiem ieradumiem un... jādzer kafija.

Kā izrādās, dzēriens ir spēcīgs afrodiziaks. Pēc daudziem pētījumiem to apgalvo ASV zinātnieki. Turklāt vēlmi pēc dzimumakta rosina ne tikai pats dzēriens, bet pat tā reibinošais aromāts, kas spēj pamodināt aizmirstas sajūtas. Pētījumi atklājuši, ka vīriešu, kuri dzer kafiju, spermatozoīdi kustas aktīvāk un ir kvalitatīvāki. Tas nozīmē, ka, pateicoties dzērienam, jūs varat arī veiksmīgi cīnīties ar bezbērnu stāvokli. Šādi kafijas cienītāji dzemdē veselīgākus un stiprākus bērnus.

Tika veikti arī pētījumi par atdzesētu dzērienu (dabisku), ja tas tiek lietots visu dienu (3-4 tases), tas, visticamāk, izārstēs impotenci un pagarinās dzimumakta laiku.

Potences ārstēšanu ar kafiju vislabāk var veikt karstajā sezonā. Zāles pagatavo šādi: uzvāra kafiju turkā, atdzesē un ievieto ledusskapī 5 stundas. Vienā reizē dzeriet tikai 150 gramus.

Interesants fakts: Hārvardas zinātnieki veica pētījumus, kuros piedalījās gandrīz 90 tūkstoši cilvēku. Kā izrādījās, ikdienas kafijas dzeršana samazina pašnāvību, depresijas un hipertensijas krīžu skaitu.

Tievēšanas kafija

Pēdējos gados cilvēki bieži raksta par kafijas unikālajām iespējām sadedzināt papildu kalorijas. Un viņi galvenokārt norāda uz zaļās šķirnes lietderību šajā ziņā, no kuras tiek pagatavots dzēriens, pievienojot ingvera sakni. Steidzamies kliedēt šaubas – tas ir mīts vai precīzāk, neprofesionāls pārspīlējums. Nav jēgas iepirkties negodīgo zaļo augļu pārdevēju azartiskajos reklāmas trikos, kuri jau paspējuši nopelnīt miljoniem “naudas” no lētticīgiem modes cienītājiem.

Kā krāpnieki pieķer pircējus? Viņi apgalvo, ka zaļā kafija satur hlorheksidīnu, antioksidantu, kas ļauj ilgāk saglabāt visu ķermeni jaunā stāvoklī. Bet nav pierādījumu, ka šī skābe būtu iesaistīta tauku dedzināšanas procesā. Turklāt neapgrauzdēti graudi var būt saindēšanās avots sēnīšu vīrusu un baktēriju vairošanās dēļ.

Ja jūs patiešām vēlaties zaudēt svaru ar kafiju, iegādājieties pupiņas vai dabīgu maltu kafiju un ievērojiet noteikumus.

1. Kafijas diētas laikā ierobežojiet patēriņu: miltu izstrādājumi, saldumi, banāni, vīnogas, vārīti dārzeņi (bietes, burkāni utt.), trekni, cepti, skābi, sāļi un kūpināti ēdieni, konservi.
2. Dzert 150 gramus dabīgas kafijas 5 reizes dienā (bez cukura) dienā.
3. Pēdējais dzēriens tiek dzerts līdz pulksten 19:00.

Iedarbība – produktam piemīt vielmaiņas procesus un vielmaiņas stimulēšanas īpašība. Produkts arī izvada no organisma lieko šķidrumu, un šķiedras attīra no atkritumiem, toksīniem un atbrīvo zarnas no pūšanas baktērijām. Dabiskā kafija arī nomāc apetīti un remdē slāpes un izsalkumu.

Kontrindikācijas diētai

Svara zaudēšana uz kafijas var izraisīt osteoporozi, grumbu veidošanos uz ādas, nagu un matu stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc dāmām, kuras rūpējas par savu izskatu, labāk izmantot cita veida diētas, kas ir maigākas un veselīgākas. Trichologistu vidū ir arī viedoklis, ka dažas dzērienā esošās vielas var izraisīt alopēciju.

Mēs īsi pētījām dzēriena derīgās īpašības un tā “neglaimojošos” noslēpumus. Tas, vai ir vērts to izmantot, ir jūsu ziņā. Bet neaizmirstiet, ka jebkuram produktam ir gan pozitīvas, gan negatīvas puses. Attiecībā uz kafiju, kuru mēs pētām, jūs varat to dzert, ja nav kontrindikāciju vai individuālas neiecietības. Lai tās atpazītu, ieklausies sava organisma signālos un pie pirmajiem trauksmes zvaniem atsakies no dzēriena un pārej uz veselīgākiem – tēju, mežrozīšu novārījumu, kumelītēm, piparmētru, augļu dzērieniem un raudzētiem piena produktiem. Un ar kafiju var ļauties retos gadījumos – 1-2 reizes nedēļā. Ticiet man, ar šo daudzumu pilnīgi pietiks, lai gūtu baudu un maksimālu uzmundrinošu efektu.

Čau visiem.
Ar cieņu, Vjačeslavs.

Gandrīz visi mīl kafiju, tā tiek uzskatīta par visizplatītāko uzmundrinošo dzērienu, ko parasti dzer dienas laikā. Jau vairākus gadsimtus tā neaizmirstamā garša un patīkamais aromāts ir populāri daudzu cilvēku vidū visā pasaulē. Bet, neskatoties uz to, diskusijas par tā kaitīgajām īpašībām nav norimušas daudzus gadu desmitus.

Daži avoti uzskata, ka tā lietošana ir noderīga, savukārt citi, gluži pretēji, ir dedzīgi šī dzēriena dzeršanas pretinieki. Ir veikti daudzi medicīniski pētījumi, kas pierādījuši, ka kafijas kaitējums ir nenoliedzams, un ārsti stingri iesaka atturēties no tās dzeršanas, pretējā gadījumā var ciest jūsu veselība.

Kafijā ir maz vitamīnu un minerālvielu, taču ir tādas vielas kā kofeīns un hlorogēnās skābes, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus, un par noderīgām var saukt tikai ar zināmu relativitātes pakāpi.

Ļaujiet man tuvāk apskatīt kaitējumu, ko rada kafijas dzeršana.

Runājot par tā kaitējumu, viņi visbiežāk domā tajā esošo vielu – kofeīnu. Tā kā, nonākot organismā lielās devās, tā kļūst par bīstamu indi, kas var būt pat letāla, un jāņem vērā, ka tā nāvējošā deva ir desmit grami.

Drošā kofeīna deva cilvēka ķermenim ir trīs simti miligramu dienā. Informācijai - vienā tasītē ir no simts līdz divsimt piecdesmit miligramiem šīs vielas.

Šķīstošā dzērienā tā ir par lielumu mazāk nekā zemes pārstāvī. Bet, neskatoties uz skaitļu atšķirībām, galvenais ir tas, ka dienā ieteicams izdzert ne vairāk kā divas tases.

Ietekme uz nervu sistēmu

Kofeīns ietekmē nervu sistēmu, tas var uzmundrināt un dot papildu enerģiju, tomēr ne vienmēr tas tā ir. Atkarībā no tā, kā organisms to sadala, tiek noteikta tā ietekme uz cilvēku: daži piedzīvo uztraukumu, bet citi var izjust letarģiju, apātiju un miegainību.

Spēja to noārdīt ir attiecīgi noteikta ģenētiskā līmenī, ir gandrīz neiespējami noteikt tā optimālo devu organismam, un bieži tā tiek pārsniegta.

Daudzu gadu laikā pārsniedzot devu, var rasties neirozes, uzvedības novirzes, depresija, pastiprināta trauksme, letarģija, aizkaitināmība un citi nervu traucējumi.

Turklāt kafija rada atkarību, un cilvēks kļūst no tās atkarīgs. Daudzi, nedzerot to no rīta, izjutīs zināmu diskomfortu. Cilvēks nevar apkopot domas, parādās letarģija, izklaidība, vājums, aizkaitināmība, pasliktinās sniegums, pasliktinās garastāvoklis.

Turklāt jums pakāpeniski jāpalielina izdzertā dzēriena daudzums, lai saglabātu parasto kofeīna iedarbības līmeni uz jūsu ķermeni.

Tāpēc tiem, kas nolēmuši pārtraukt šī dzēriena lietošanu, nav ieteicams no tā pēkšņi atteikties, tā daudzumu vislabāk samazināt, tas būs saudzīgāks pret ķermeni.

Ietekme uz kuņģa-zarnu traktu

Kafijai piemīt īpašība stipri palielināt kuņģa skābumu, tāpēc to nav ieteicams dzert tukšā dūšā, viskaitīgākais ir šķīstošais dzēriens, kas ir ļoti populārs. Tā rezultātā parādās nepatīkamas sekas, piemēram, grēmas un gastrīts. Labākais risinājums būtu to lietot pēc ēšanas.

Ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu

Kofeīnam ir stimulējoša iedarbība, kas bieži izraisa tahikardiju un rada papildu stresu sirdij. Tas ir izslēgts no uztura pacientiem ar sirds problēmām, jo ​​​​dzēriens var tikai pasliktināt situāciju.

Ietekme uz urīnceļu sistēmu

Jāatzīmē, ka šim dzērienam ir diurētiska iedarbība. Tādēļ pacientiem, kas cieš no nieru slimībām, tas ir jāizslēdz no uztura.

Kafijas ietekme uz grūtniecību

Ir zinātniski pierādījumi, ka pārmērīga lietošana grūtniecēm ievērojami palielina spontāna aborta iespējamību. Bet, ja jūs neizdzerat vairāk par trim tasēm dienā, pārtraukuma iespēja samazināsies līdz trim procentiem. Īpaši stingri tas jāuzrauga pēc divdesmitās grūtniecības nedēļas.

Ietekme uz vielmaiņu

Nokļūstot cilvēka organismā lielos daudzumos, tas palīdz izskalot daudzus svarīgus sāļus, piemēram, kalciju, magniju, nātriju, kāliju un citas vielas. Turklāt tas traucē to normālu uzsūkšanos, kad tie nonāk organismā ar pārtiku.

Attiecīgi dedzīgiem kafijas cienītājiem ir jālieto multivitamīnu kompleksi, kas satur noderīgus vitamīnus un mikroelementus. Tas jo īpaši attiecas uz daiļā dzimuma pārstāvēm, jo ​​ar katru glāzi, ko viņi izdzer, palielinās osteoporozes attīstības iespējamība.

Kafija bez kofeīna

Jums jāzina, ka, lai izvadītu no pupiņām kofeīnu, tās tiek apstrādātas ar īpašām ķīmiskām vielām. Tāpēc ir grūti pateikt, kurš no tiem ir kaitīgāks cilvēka ķermenim.

Secinājums

Mērenība ir svarīga it visā! Paturot to prātā, jums nav jāuztraucas par savu veselību un jābauda viena vai divas tases šī aromātiskā dzēriena.
Esiet veseli un dzīvespriecīgi!

Tatjana, www.vietne

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+