Pankūku pīrāgs ar pildījumu - oriģinālas receptes kārtainās pankūkām ar gaļu. Pankūku pīrāgs ar gaļu

Pankūku pīrāgs Ar malta vista- ļoti sulīgs un krāsains karstais ēdiens, kas noderēs Jaungada vai Ziemassvētku galdam. Neskatoties uz šķietamajām sagatavošanas grūtībām, ēdiens tiek izveidots vienā piegājienā.

Jūs varat cept pankūkas iepriekš, piemēram, no rīta. Un to pildīšana un pīrāga cepšana ir tuvāk svētku laikam. Ir arī labs variants jau izcepto pankūku konservēšana - in pārtikas plēve V saldētava. Jums tie vienkārši jāatkausē mikroviļņu krāsnī, un jūs esat gatavs pildīšanai!

Pīrāgam var izmantot gan vistas, gan tītara malto gaļu. Ja vēlas, ripinot pankūku ruļļus, tam var pievienot marinētus gurķus vai kaperus.

Lai izveidotu pankūkas dziļā traukā, apvienojiet vistas olas ar pienu un dārzeņu eļļa, sāls. Viegli visu saputo un pievieno kviešu milti. Vēlreiz sakuļ, lai izveidotu pankūku mīklu.

Cepamo pannu pirmo reizi ieziež ar augu eļļu un uzlej tai porciju pankūku mīkla. Apcep no vienas puses minūti un no otras puses.

Šādā veidā cep visas pankūkas un ļauj tām nedaudz atdzist.

Burkānus un sīpolus nomizo un noskalo ūdenī. Sarīvē burkānus rupjā rīve, un sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Apcep dārzeņu sagriešana katliņā vai pannā augu eļļā apmēram 5-8 minūtes un pēc tam traukā pievieno malto vistu. Sāls un pipari pēc garšas. Apcep 20 minūtes.

No malas līdz malai liek uz pankūkas daļu sagatavotā pildījuma un sarullē rullī.

Ielieciet visus pankūku ruļļus apaļā vai kvadrātveida pannā, piepildot to.

Atsevišķā traukā sakuļ vistas olu ar krējumu un sarīvē šajā maisījumā cietais siers ieslēgts smalkā rīve, samaisiet.

Pildījumu lej uz pankūku ruļļiem un pannu liek cepeškrāsnī, pankūku pīrāgu ar vistas malto gaļu cep 180C apmēram 20-25 minūtes.

Ļaujiet ceptajam traukam atdzist un pēc tam uzmanīgi izņemiet to no pannas.

Rotā pēc saviem ieskatiem.

Pasniedzot sagriež porcijās.

Takuska svētku galdam pankūku pīrāga ar gaļu veidā ir vienkārši pagatavojama, taču prasīs nedaudz laika. Šī recepte noderēs arī mājsaimniecēm, kad jāpagatavo visgaršīgākās pankūkas. dažādi ēdieni, uzkodas un našķi. Šo pankūku pīrāgu ar gaļu vajadzētu pasniegt aukstu. Tas lieliski saglabā savu formu un izrādās ļoti garšīgs. Mana recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir jūsu rīcībā.

Sastāvdaļas:

Pīrāgu pildījums:

• 1 glāze dzeramā ūdens;
• 2 sīpolu gabaliņi;
• 1 burkāns;
• 2 lauru lapas;
• 60 grami svaigas gaļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1/3 tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• ¼ tējkarotes malta koriandra;
• 3 diļļu zariņi.

Pankūkām:

• ½ litrs piena 3,6%;
• 2 gab. vistas olas D-1;
• 200 grami kviešu miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• 40 ml augu eļļas;
• zaļās salātu lapas dekorēšanai.

Kā cepeškrāsnī pagatavot pankūku pīrāgu ar gaļu

Vispirms gatavošu gaļas pildījumu. Pīlēnu katliņā vai sautējumā sagriež gaļu gabaliņos, vienu sīpolu nomizo un sagriež četrās daļās, pievieno gaļai. Burkānus nomizo un sagriež gabaliņos, liek kopā ar gaļu, pievieno visas garšvielas un piepilda ar ūdeni. Aizveriet vāku un sautējiet uz vidējas uguns, līdz gatavs.

Sautējumu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā. Sīpolu apvieno ar malto gaļu un visu samaisa.

Gaļas pildījums gatavs, cepam pankūkas. Sajauc olas ar cukuru un sāli, pievieno ¼ porciju miltu un sakuļ ar mikseri. Tad pa vienam ielej nedaudz piena un pievieno nedaudz miltus, sakuļ. Tad atkal piens un milti. Gatava mīkla nedrīkst būt kunkuļi.

Ielej 250 ml gatava mīkla un noliec malā.

Pankūku pannā sakarsē eļļu un cep plānās pankūkas no atlikušās mīklas.

Kad ir gatavas gan pankūkas, gan pildījums, sākam montēt pankūku pīrāgu. Ņemam cepamtrauku ar noņemamām malām d=24cm, apakšā liekam vienu pankūku, bet aplī uz pannas sāniem vēl četras pankūkas.

Gaļas pildījumu ietinam citās pankūkās un sarullējam tūbiņā. Vienu ievietojam veidnes apakšā, bet pārējo turpinām kārtot aplī, līdz piepildām visu veidni.

Kad veidlapa ir pilnībā aizpildīta pildītas pankūkas(man sanāca 2 kārtas), sakapā dilles un sajauc ar mīklu, kuru noliekam malā. Ar šo mīklu pārlej visas pankūkas.

Aptinam nokarenās pankūkas un pārklājam ar vienu veselu pankūku.

Uzstādiet cepeškrāsni uz 200°C. Kad tas ir uzsilsts, sagatavoto pīrāgu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns un atdzesējiet pannā.

Atdzisušo pankūku pīrāgu ar gaļu pārliek uz šķīvja. Dekorēju ar skaistām un sulīgām zaļām salātu lapām.

Pankūku pīrāgs ar cepeškrāsnī ceptu gaļu ir gatavs.

Šis ir mana gaļas pankūku pīrāga brīnišķīgais izgriezums. Ceru, ka pēc receptes izlasīšanas uzreiz gribējās to atkārtot mājās un nesavaldīji. 🙂

Mums ir nedaudz jāatšķaida gaļas un gastronomiskā tēma, pretējā gadījumā kādam var rasties nepareizs priekšstats, ka tas ir tikai Padomā… Es rakstu par desu un par desu. Par laimi, tēma nav tālu jāmeklē. Pagājušajā gadā izdevās izvairīties no šī vājprāta, kas lavīnā, lai arī diezgan gaidīts, aptvēra lielāko daļu uz kulināriju orientētā LJ, un tagad tas jau sākas no jauna - pankūkas! Saskaņā ar jauno vispārējo līniju, pakāpes un deguma ziņā pankūkas, protams, ir nedaudz zemākas par kvasu un kāpostu zupu. Nu vēl nav par agru līdz vasarai brīvi rūgt, un kāpostu zupa var būt sarežģīta, nemēģiniet tikai... Bet tās ir kā pankūkas... tās ir vienkāršas, tās ir apaļas... - un to var izdarīt jebkurš.

Ir daudz recepšu ēdiena gatavošanai un pankūku pasniegšanas veidu. Runāt par ekskluzivitāti vai kaut kādu ekskluzīvu monopolu šajā jomā ir, maigi sakot, stulbi. Tradīcijas ir tradīcijas, kaut kas paliek gadsimtiem ilgi, bet kaut kas tiek aizmirsts un deģenerējas. Dažreiz ir grūti pretoties niezei un ķemmēt to... un "deģenerēties, lai atdzīvinātu".

Protams, pankūkas var ēst arī tāpat, ar kaut ko. Bet otrajā vietā visizplatītākais variants ir pildītas pankūkas. Parasti tas ir porciju gabals, kur pildījumu iesaiņo katrā pankūkā atsevišķi. Bet slinkums, māt, radās vienlaikus ar cilvēci, ideja apvienot pankūku kaudzi un pildījumu nekādā ziņā nav jauna.

Veco grāmatu aizpildīšanas ziņā ir daudz variāciju. Bet pašu pankūku jeb pankūku pagatavošana visur ir gandrīz vienāda. Mīkla pēc sastāva ir vienāda, tikai nedaudz atšķiras miltu, šķidruma attiecība un tas, vai tie gatavoti ar pienu vai ūdeni, kā arī olu skaitā. Visoptimālākā un praktiskākā, manuprāt, ir Molokhovecas kundzes recepte – un tas ir saprotams. Šādas pankūkas, starp citu, izmanto arī pankūku pīrāgiem - kurus pilda, panē olās un rīvmaizē, pēc tam apcep.

Pankūku pīrāgam nepieciešama tikai cepeškrāsnī ievietojama veidne vai katliņš un apmēram tāda paša diametra panna, kurā cep pankūkas. Es veidoju veidnē ar diametru 20 cm, proporcija bija tieši šādam izmēram. Pildījums ir gaļa, bet pīrāgs labi der arī ar biezpienu, ir pildījumi no putras un vārītas olas ar zaļumiem vai mannas putra ar pienu utt.

Mīkla pankūkām, apmēram 18-20 gab:

2 olas****
3 ēd.k. pienu
50 g sviests
2 ēd.k. (bez slaida) miltus, izsijāt
0,5-1 ēdamkarote cukura****
___________
**** – liels daudzums olas (līdz 6 gab.) un cukurs nonāk bagātīgās pankūkās ar saldu pildījumu.

Gaļas pildījums:

500 g maltas liellopa gaļas
1-2 ēdamkarotes tauku
1 vidējs sīpols
1-2 ēdamkarotes miltu
buljonu vai karstu ūdeni
sāls, melnie vai smaržīgie pipari.
3 vārītas olas.

Vispirms mīkla. Atdaliet baltumus un ielieciet ledusskapī. Dzeltenumus samaļ ar sviestu un cukuru, atšķaida ar pienu. Neatkarīgi no tā, vai jūs ielejiet miltus maisījumā vai ielejiet maisījumu miltos, nav lielas atšķirības. Man labāk miltos ieliet nedaudz šķidruma un viegli maisīt, tā vieglāk izvairīties no kunkuļiem. Gatavajai mīklai ļauj nostāvēties, uzbriedināt un ievilkties vismaz pusstundu līdz stundu, kamēr tiek gatavots pildījums.

Visbiežāk pildījums ir izgatavots no jau vārīta gaļa. Tas ir saprotams: viņi vārīja zupu un pagatavoja pīrāgu. Starp citu, šādu pīrāgu ieteicams pasniegt pie zupas. Bet man ļoti nepatīk šis pildījums - izgatavots no... jēla gaļa garšīgāks.

Cepiet smalki sagrieztu sīpolu līdz mīkstam un gaiši zeltaini brūnam. Pievienojiet malto gaļu pa daļām, to sadalot vai kārtīgi samaisot, lai nebūtu kunkuļu. Cep, līdz izveidojas garoza, kad tā sāk pielipt pie pannas, pārlej ar buljonu vai verdošu ūdeni, nokasa apcepto, ļauj pāris minūtes vārīties, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet miltus un ļaujiet sautēt, līdz sabiezē. Maltā gaļa nedrīkst būt pārāk bieza vai pārāk šķidra. Iegūtais pildījums ir universāls un piemērots visu veidu pīrāgiem, pateicoties miltiem, tas nekrīt no tiem griežot vai sakožot :)

Pirms pankūku cepšanas sajauc saputotos baltumus ar mīklu. Mīklai jābūt diezgan šķidrai, no lāpstiņas pilošai, ja šķiet bieza, var pievienot vēl pienu.

Pankūkas nav nepieciešams pārāk daudz cept, vienkārši sagatavo mīklu. Pankūku pīrāgiem ar pildījumu tos parasti cep tikai no vienas puses.

Apcepto malto gaļu sajauc ar sasmalcinātām vārītām olām. Pannu bagātīgi iesmērē ar sviestu un izklāj ar pankūkām tā, lai tās karājas pāri malām. Pankūkai virsū liek pildījuma kārtu (apmēram 1 ēd.k.), līdz pazūd pildījums vai pankūkas.

Virsu pārklāj ar pankūku un pārliec pāri nokarenās malas, liek pannu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Cep 180°C apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai. Ja virsū sāk degt, pārklāj ar foliju.

Pankūku pīrāgs ir labs gan karsts, gan auksts. Un tiešām, karsti zupai vai piem

4 porcijām:

200 g miltu, 0,5 l ūdens, 4 olas, sāls

Pildījums:

750 g tomātu, 125 g mocarellas,1 ēd.k. olīvju eļļa, 0,5 glāzes dārzeņu vai gaļas buljona,150 g maltās gaļas, 1 liels sīpols, sāls, baltie pipari

Turklāt:

olīveļļa cepšanai, 1 bazilika zariņš dekorēšanai

Sagatavošana:

1.Mīciet mīklu no ūdens, sāls un miltiem un atstājiet 30 minūtes ar vāku. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos, izņem sēklas. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Mocarellu sagriež kubiņos.

2. Apcep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet tai gaļu un, maisot, apcepiet līdz gatavībai. Pievienojiet tomātus un sautējiet uz lēnas uguns.

3. Pielej buljonu un, maisot, vāra uz vidējas uguns, līdz pildījums sabiezē. Sāls un pipari pēc garšas.

4. Ielejiet olas mīklā un labi samaisiet. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep 12 pankūkas, katru reizi pievienojot nedaudz tauku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.

5. Pankūkas liek kaudzē vienu virs otras, pārsmērējot tās ar sagatavoto pildījumu. Novietojiet pīrāgu uz cepeškrāsns apakšējā režģa un cepiet apmēram 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar baziliku.

Padoms: pirmo pankūku liek uz karstumizturīga šķīvja un vienmērīgi izklāj uz tās sagatavoto pildījumu. Pēc pildījuma izkliedēšanas pa virsu uzkaisa mocarellas kubiņus. Uz pirmās pankūkas liek otro pankūku, pārsmērē to ar pildījumu un pārkaisa ar mocarellu. Dariet to pašu ar atlikušajām pankūkām. Pēc tam ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī.

Pankūku pīrāgs ar sēnēm ir ēdiens, ko var ēst gan karstu, gan aukstu.

Pankūkas:

1. Sakuļ olas ar miltiem, pakāpeniski pievienojot pienu.
2. Pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls un augu eļļu. Sajauc.
3. Mīklai jābūt šķidrai, viendabīgai un bez kunkuļiem.
4. Cep pankūkas sausā, iepriekš uzkarsētā pannā.

Pildījums:

1. Sīpolu nomizo, noskalo zem ūdens, smalki sagriež un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
2. Noskalojiet sēnes zem auksta tekoša ūdens tekošs ūdens, sagriež šķēlēs, pievieno sīpolam, apcep 10 minūtes. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Gatavās sēnes pievieno sāli un piparus.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Mērce. Olas viegli sakuļ, pievieno saldo krējumu, šķipsniņu sāls, sasmalcinātus zaļumus un samaisa.

Uz pankūkas malas liek sēnes un nedaudz rīvēta siera.

Pankūku sarullē caurulītē.

Caurules liek eļļotā pannā spirālē (no pannas malas līdz vidum).

Pankūku pīrāgu ar sēnēm vienmērīgi pārlej ar mērci.

Pannu ar pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190ºC uz 30-35 minūtēm.

Sastāvdaļas: 800 g. Maltā gaļa(man ir sīpols 100 g sviesta, bet uz 500 ml); pienu.

1. Smalki sagrieziet sīpolu un trīs burkānus uz rīves.

2.Cep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus, apcep vēl 5 minūtes

3. Pievieno malto gaļu, apcep visu kopā, malto gaļu salaužot ar lāpstiņu, lai nav kunkuļu.

4. Uzkuram nelielu uguni un visu kopā sautē 20-30 minūtes.

5. Pievienojiet krējumu un uz lēnas uguns pagaidiet, līdz tas sabiezē (pēc 10 minūtēm). Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Pildījums ir gatavs.

6. Veidni ietauko ar sviestu un liek tajā pankūkas (es liku 3 pankūkas), nedaudz pārklājot, lai apakša būtu ciet.

7. Tagad nāk 1/3 no pildījuma. Apkaisa to ar rīvētu sieru (1/4).

8. Atkārtojiet slāņus vēlreiz vēl divas reizes.

9. Pīrāga virsu pārklāj ar pankūkām, pārkaisa ar atlikušo sieru un visu cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 C temperatūrā.

Pankūku pīrāgs ar aknām ne tikai izskatās oriģināls, bet arī garšo neticami delikāts. Neliedziet sev prieku baudīt šo gardo pīrāgu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:Piens - 400 ml Olas - 3 gab. Milti - 200 g Cukurs - 1 ēdamkarote Sāls - 1/2 tējk Augu eļļa - 2 ēd.k

Pildījumam:Vistas aknas - 0,5 kg Burkāni - 1 gab. Sviests - 30 g Ola - 1 gab. Sāls pipari

Piesegt:Skābais krējums - 100 ml, kečups, zaļumi

Sagatavošana:

Sakuļ olas ar cukuru un sāliPievienojiet augu eļļu un pienu.Pamazām pievieno miltus, visu laiku maisot, lai nav kunkuļu.Mīkla būs biezāka nekā plānām pankūkām. Bet tā tam jābūt, biezākas pankūkas izskatīsies skaistāk.

Apcep pankūkas no abām pusēm.

Katru no pannas izņemto pankūku ieziež ar sviestu un sakrauj kaudzē.

Šķirojiet aknas, noņemot visas vēnas, labi noskalojiet un apcepiet neliels daudzums augu eļļa līdz mīkstai (10-15 minūtes)

5 minūtes pirms cepšanas beigām sāli un piparus aknas, pievieno rīvētu burkānu

Gatavās aknas ar burkāniem ielej caurdurī, lai notecinātu lieko eļļu.Pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā.Apvienojiet mīksto sviestu ar aknām un labi samaisietNoliec malā 2 pankūkas, tās mums vajadzēs vēlāk.

Izveidojiet ceļu no aknām un aptiniet pankūku

Pārklājiet pannu ar foliju, kas ieziesta ar augu eļļu.Pannas apakšā liek 1 pankūku, bet virsū - pildītās pankūkas

Pārsmērējiet pankūkas ar sakultu olu un uzlieciet apakšējās pankūkas izvirzītos galus pāri pīrāga malām.

Virsu pārklāj ar pēdējo pankūku, no augšas un sāniem iezied ar krējumu un kečupu.Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Pēc 20 minūtēm pankūku pīrāgs ar aknām būs gatavs.

Atliek tikai to sagriezt porcijās sadalītos gabaliņos un jūs varat izbaudīt tā garšu.Labu apetīti!

Pankūku pīrāgs ar gaļu un sēnēm

Pankūkām: Divas olas 250 mililitri kefīra250 mililitri pienaPusi tējkarotes sodas 200 grami miltu 50 mililitri augu eļļasCukurs - viena ēdamkaroteŠķipsniņa sāls

Pildījumam:

Divas spuldzes300 grami vārītas vistasMalti melnie pipari200 grami šampinjonu Sāls

Pildījumam:

Viena olaPiecas ēdamkarotes skābā krējuma

Receptes sagatavošanas metode

Vispirms sagatavojiet pietiekami daudz plānās pankūkas. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sodu kefīrā un nedaudz pagaidiet. Tad sajauc pienu un kefīru. Olas kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru un sajauc ar piena maisījumu. Šim maisījumam pakāpeniski pievieno miltus. Pievieno augu eļļu, visu kārtīgi samaisa. Mīkla būs diezgan viendabīga, ne gluži bieza. Pannā apcep pankūkas, nepievienojot eļļu. Pankūkām jābūt diezgan plānām. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes. Apcep tos kopā eļļā, pievieno nedaudz piparus un sāli. Jau izvārīto gaļu izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc ar ceptām sēnēm kopā ar sīpoliem. Uz katras sagatavotās pankūkas liek sagatavoto pildījumu un uzmanīgi sarullē pankūku. Sagatavos vairākus līdzīgus ruļļus atkarībā no jūsu veidnes izmēra

Lai pildītu, olas vajag nedaudz sakult, pievienot tām skābo krējumu un visu kārtīgi samaisīt. Izklājiet cepešpannu ar gatavām pankūkām no četrām pusēm tā, lai pankūku malas nedaudz karātos ārpus pannas. Pēc tam izklājiet sagatavotos pankūku ruļļus. Vēlams, lai jūsu ruļļu garums atbilstu veidnes garumam. Jūs varat likt tos divos slāņos pa trīs ruļļiem. Katru kārtu rūpīgi pārklāj ar sagatavoto pildījumu. Uzmanīgi pārklājiet šo dzimšanas dienas kūka nokarenas pankūku malas. Divas pankūkas sagriež apmēram viena centimetra platās sloksnēs. No svītrām izveido diezgan skaistu bizi. Ieeļļojiet tā augšdaļu garšīgs pīrāgs sagatavotu pildījumu un likt šo pīrāgu cepeškrāsnī cept uz pusstundu vai nedaudz mazāk. Uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pīrāgu, līdz tas ir brūns. Sagatavotais pankūku pīrāgs ar gaļu un sēnēm ir nedaudz jāatdzesē tieši tā veidnē. Pēc tam uzmanīgi izņemiet to no veidnes un pasniedziet svētku galds. Labu apetīti jums!

Pankūku pīrāgs ar liellopa gaļu un šampinjoniem

Iesaku pagatavot pankūku pīrāgu ar sēnēm un gaļu kā alternatīvu parastajām pankūkām ar gaļas pildījumu. Šis pīrāgs izrādās ļoti garšīgs, pateicoties smalkajam pildījumam, un izskatās oriģināls un elegants.

PANKŪKĀM:

2 olas 250 ml kefīra 0,5 tējk. sodas; 1 ēd.k. l. Sahāra;
šķipsniņa sāls 200 g miltu;

PILDĪJUMAM:

300 g vārītas liellopa gaļas 200 g sīpoli, malti melnie pipari;

PILDĪJUMAM:

2 olas; 150 ml skāba krējuma. Pankūku panna ar diametru 20 cm;cepeštrauks 10x20 cm.

GATAVOŠANAS METODE:

Sagatavo plānas pankūkas. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sodu kefīrā un nedaudz pagaidiet. Tad sajauc kefīru un pienu. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, sajauc ar piena maisījumu. Pamazām pievieno miltus. Pievieno augu eļļu, visu kārtīgi samaisa. Mīkla būs viendabīga, nevis bieza. Cepiet pankūkas uz pannas, nepievienojot eļļu no abām pusēm. Pankūkām jābūt plānām un elastīgām. Šim pīrāgam man vajadzēja 18 pankūkas.

Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes.Sīpolus un sēnes apcep augu eļļā, pievieno sāli un piparus.

Izvārīto gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī, sajauc ar ceptām sēnēm un sīpoliem. Ja pildījums šķiet pārāk sauss, var pievienot 1 ēdamkaroti saldā krējuma.

Sagatavoto pildījumu liek uz pankūkas un sarullē pankūku rullī.Pildījumam viegli sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un samaisa.

Cepamo formu no četrām pusēm izklāj ar pankūkām tā, lai pankūku malas karātos ārpus pannas. Tālāk izklāju pankūku ruļļus, katrā saņēmu trīs rindas pa četrām pankūkām.

Katrai pankūkas kārtai lej pildījumu.Pārklājiet pīrāgu ar pankūku nokarenajām malām. Uzklājiet plānu pildvielas slāni.Divas pankūkas sagriež 1x1 cm sloksnēs un izveido dekoratīvu bizi uz pankūku pīrāga virsmas ar sēnēm un gaļu.Ietauko ar pildījumu un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.Gatavo pankūku pīrāgu ar sēnēm un gaļu pannā nedaudz atdzesējiet.

Tad izņem no veidnes un pasniedz.Labu apetīti, iepriecini savus mīļos!

Pankūku pīrāgs ar vistu un sēnēm

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams
12 plānās pankūkas pēc receptes, kas jums patīk, un pankūkām jābūt apmēram tāda paša izmēra kā pannai, kurā tās tiks ceptas.
Pildījumam ņemsim
1 vistas krūtiņa(vārīta vai cepta)
majonēze vai kaut kas cits skābs krējums ir labāks
Rīvēts cietais siers (apmēram 150-200 g)
Sēnes (tas var būt šampinjoni un gailenes un pat austeru sēnes)
1 sīpols
cepamā eļļa
Cepam pankūkas. Sagatavo cepamo formu – bagātīgi ieziež to ar sviestu.
Tad sagatavojam divus pildījumus
1 pildījumam ir vārīta vistas gaļa - smalki sagriež un sajauc ar krējumu, sāli, pipariem. Var pievienot nedaudz majonēzes.
2 pildījums - ceptas sēnes ar sīpoliem.
Pēc pildījumu sagatavošanas salieciet pīrāgu.
Uzlieciet pirmo pankūku pannas apakšā. Pēc tam izklāj 3 pankūkas tā, lai malas karātos pāri pannas malām. Tad sākam kārtot pirmo pildījumu ar vistas gaļu, apkaisa to ar rīvētu sieru. Tad liekam vēl vienu pankūku un virsū - pildījumu ar sēnēm un atkal pārkaisām ar rīvētu sieru. Mēs to darām vairākas reizes - jūs saņemat 5-6 slāņus.
Pankūku malas, kas nokarājas, ir jāpaceļ un ar tām jānoslēdz virsū. Cep iekšā karsta krāsns apmēram 20 minūtes, līdz siers ir izkusis.
Pēc tam pannu ar pīrāgu pārklāj ar šķīvi un uzmanīgi, bet ātri apgriež pīrāgu uz tā. Nekavējoties pasniedziet pīrāgu ar vistu un sēnēm.

PANKŪKU KŪKA AR VISTU AKNĀM

Lai dažādotu ēdienu garšu un veidu, atnesu jums šo pankūku kūku, ceru, ka patiks no Ēdienu gatavošanas vietnes Receptes ar fotogrāfijām.

Gatavās pankūkas - 14 gab.
-vistas aknas - 350g.
-Sviests
- sīpolu sīpoli
-dārzeņu eļļa
- sāls
- pipari
-ola
- majonēze
Pate:
Vistas aknas mazgāt, noņemt plēves,
Vāra viegli sālītā ūdenī.
Ļauj atdzist, apcep augu eļļā, nomizo un sagriež pusgredzenos.
Aknas un sīpolus izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno mīkstinātu sviestu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa.

Ar pastēti smērē 8 pankūkas un sarullē tās tūbiņā.

Ar margarīnu vai sviestu ieziestu pannu izklāj ar trim tvertnēm.

Katru tūbiņu iemērc olā un liek veidnē.

Pirmais slānis ir 4 pankūkas, bet otrais ir 4 pankūkas.


Visu pārklāj ar trim pankūkām, iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru

un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.

Līdz 21.02.2016

Turklāt viņam nepatīk pankūkas? Visticamāk, tādu nebūs! Un kombinācijā ar gaļu – šis gardākais ēdiens. It īpaši, ja gatavo pankūku pīrāgu ar malto gaļu un cep cepeškrāsnī. Tas neaizņems vairāk laika, nekā tas prasīs pildītas pankūkas tomēr uz galda tas izskatās daudz pievilcīgāk.

Man patīk pildījumam pievienot rīsus, bet tas nav svarīgi. Šoreiz plānoju gatavot tikai ar gaļu, bet nedaudz pārsālīju. Man joprojām bija jāpievieno rīsi - es nevarētu dzīvot bez tiem! Izmēģiniet to šādā un citā veidā, un izlemiet paši, kas garšo labāk!

Sastāvdaļas

• Piens - 0,6 l
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. + cepšanai
• Milti - 150-200 g
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Maltā gaļa - 400 g
• Sīpols - 1 gab
• Rīsi (pēc izvēles) - 50 g

Soli pa solim gatavošanas process mājās

1. Piedāvātais produktu daudzums ir pietiekams 15-20 pankūkām, kuras tiks izmantotas pīrāgam, un papēžiem pa virsu, ko var ēst ar ievārījumu vai skābo krējumu.



2. Sakuļ olas biezās putās. Pievieno pienu, cukuru, sāli, dzēsta soda un samaisa. Pa daļām pievieno izsijātus miltus, panākot vēlamo mīklas biezumu. Tam vajadzētu brīvi plūst no karotes, bet ne pārāk ūdeņainam. Visbeidzot pievienojiet 3 ēdamkarotes eļļas.



3. Viegli ietauko pannu un kārtīgi uzkarsē. Piepildiet 1 karoti mīklas un izklājiet to pa apakšu, pagriežot pannu vajadzīgajā virzienā. Cepam pankūkas no abām pusēm. Nav nepieciešams tos pārāk daudz cept, lai tie nekļūtu trausli.



4. Kamēr pankūkas gatavojas, vienlaikus var pagatavot pildījumu. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Apcep nelielā daudzumā augu eļļas.



5. Pievienojiet malto gaļu pannā un apcepiet kopā ar sīpoliem apmēram 10 minūtes Sāliet un garšojiet pēc garšas. Ja tas sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens.



6. Ja nolemjat pagatavot pīrāgu ar rīsiem, tagad ir pienācis laiks to pievienot. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt vēl 10 minūtes. Pagaršo, vai nav sāli un piparus un pievieno, ja nepieciešams.



7. Mēs noliekam sev priekšā kaudzi gatavas pankūkas un šķīvi ar pildījumu. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un izklājiet vairākas pankūkas tā, lai malas nokarātos. Apakšā liek vēl 1-2 pankūkas.



8. Apmēram pusi maltās gaļas izdaliet pār pankūkām.



9. Pārklāj ar pāris pankūkām un izklāj atlikušo pildījumu. Kūku var veidot augstāku un veidot trīs kārtas. Uzliekam virsū vēl vienu pankūku un noliecam malas tām, kuras karājās no paša sākuma. Lai virspuse būtu glīta, pārklāj to ar citu pankūku un malas ievelk pannā. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 15 minūtēm.



10. Gatavo pankūku pīrāgu ar gaļu nedaudz atdzesē un izņem no formas. Pasniedz karstu, sagriežot gabaliņos kā kūku. Tas ir tik garšīgs, ka nav nepieciešami papildinājumi. Izņemot, iespējams, tēju!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+