Gavēņa kotletes no neapstrādātiem kartupeļiem. Gavēņa kartupeļu biezeni kotletes. Gavēņa kartupeļu kotletes ar sēnēm

Ja ievērosiet pareiza diēta maltītes un vismaz reizi nedēļā dot sev badošanās dienas, tad iesakām sagatavot liesu kartupeļu kotletes.

Gavēņa kartupeļu kotletes ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• skābēti kāposti - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• – 1 ēd.k.;
• ūdens - 3 ēdamk. karote;
• malta rīvmaize - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas.

Sagatavošana

Kā pagatavot gavēni kartupeļu kotletes? Kartupeļus nomazgā, nomizo un vāra, līdz tie mīksti. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu un apcepiet to karstā eļļā. Linsēklu milti Pielej dažas ēdamkarotes karsta ūdens, samaisa un ļauj uzbriest. Vārīti kartupeļi atdzesē, sasmalcina biezenī, pakāpeniski pievienojot miltu maisījums. Tad pievieno sīpolu un izspiesto sulu skābēti kāposti. Sāliet maisījumu pēc garšas, samaisiet un ar mitrām rokām veidojiet nelielas kotletītes. Pēc tam gabaliņus viegli apviļā maltā rīvmaizē un novieto uz cepešpannas ar eļļotu papīru. Liesās kartupeļu kotletes liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos 20 minūtes. Kad laiks pagājis, uzmanīgi apgrieziet kotletes un ievietojiet tās atpakaļ cepeškrāsnī uz apmēram 15 minūtēm.

Recepte liesām kartupeļu kotletēm

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas.

Sagatavošana

Vispirms nomizojiet, noskalojiet un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam uzmanīgi noteciniet karsts ūdens un nosusina kartupeļus, atverot vāku un uz 5 minūtēm uzliekot uz siltas plīts. Pēc tam mīciet to sausais biezenis un forši. Šajā laikā apstrādājam sīpolu, sagriežam mazos kubiņos un apbrūninām sviestā. Cepeti liek kartupeļu maisījumā, pievieno olas, pievieno sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Veidojam identiskas mazas bumbiņas, saplacinām, apviļājam miltos un apcepam liesas kotletes no kartupeļu biezeņa līdz cepšanai uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Recepte liesām kartupeļu kotletēm ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 50 ml;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• garšvielas;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• svaigi šampinjoni- 300 g.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo, rupji sakapā, pielej ūdeni un pievieno sāli. Vāra uz vidējas uguns 30 minūtes, līdz gatavs. Šajā laikā apstrādājam sīpolu, sagriežam plānos gredzenos, ķiplokus sasmalcinām ar nazi. Nomazgājiet un sasmalciniet šampinjonus lielas šķēles. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un, maisot, apcep sīpolu un ķiplokus 5 minūtes. Tad pievieno sēnes un cep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Vārītos kartupeļus kārtīgi samaisa un tad apvieno ar dārzeņiem. IN gatava maltā gaļa pievieno karoti miltu viskozitātei un veido vēlamās formas kotletes. Iemērciet tos miltos un apcepiet labi sakarsētā pannā ar eļļu. Pasniedziet gatavas liesās kartupeļu kotletes ar sēnēm ar skābo krējumu vai pikanto mērci.

Gavēņa kartupeļu kotletes ar garnelēm

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Kā gatavot liesas kotletes no kartupeļiem ar jūras veltēm? Dārzeņus nomazgājam, nosusinām un nomizojam. Pēc tam uz rīves atsevišķi sasmalciniet kartupeļus un burkānus, bet brokoļus smalki sagrieziet. Garneles atkausē un dziļā bļodā sajauc ar sagatavotajiem dārzeņiem. Iegūto masu sāli, piparus pēc garšas, iecilā olu, pievieno miltus un samaisa. Pannā ielej eļļu, uzkarsē, ar ēdamkaroti pievieno mīklu un apcep kotletes, līdz tās kļūst brūnas.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Iztukšojiet buljonu. Pārnes kartupeļus uz atsevišķi ēdieni. Izmantojot kartupeļu biezeni, kartupeļus kārtīgi samaisiet līdz viendabīga masa un ļauj nedaudz atdzist.

2. Atdzisušo kartupeļu maisījumu ar mitrām rokām sadaliet vienādās daļās. Novietojiet rīvmaizi uz galda malas vai uz plakana šķīvja. Ar platu nazi uz rīvmaizes veido kotletes, lai kotletes būtu panētas no abām pusēm.

3. Labi ieeļļojiet lapu ar augu eļļu. Uz tās liek kotletes un cep 180-200 grādu temperatūrā. Tiklīdz tie ir apcepti no vienas puses, izņemiet lapu no cepeškrāsns un ļaujiet kotletēm atdzist apmēram 15 minūtes un tikai pēc tam tās var apgriezt uz otru pusi. Atdzisušas kotletes var viegli apgriezt. Karsti - tie vienkārši sabruks. Tiklīdz kotlešu otra puse ir apcepta, varat tās izņemt. Jūs varat pasniegt jebkura veida kartupeļu kotletes bez gaļas dārzeņu salāti. Vai arī varat apcept sīpolu gredzenus un novietot tos uz kotletēm.

Kā pagatavot gardas kotletes

No raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot liesās kartupeļu kotletes. Mēs piedāvājam vairākus oriģinālās receptes un arī noslēpumi laba gatavošana kotletes

1 stunda

145 kcal

5/5 (6)

Kartupeļu kotletes ir mūsu vecmāmiņu un māmiņu ēdiens, ēdiens ar bērnības garšu. Bet arī tagad mājsaimnieces tās gatavo. To parasti dara ģimenēs, kur viņi ievēro novērošanas tradīcijas ātras dienas un kur ir kartupeļu kotletes mājas specialitāte mājsaimnieces.

Kartupeļu kotlešu priekšrocības

Pakavēsimies pie svarīgākajām un nozīmīgākajām kartupeļu kotlešu priekšrocībām:

• Kartupeļu kotletēm ir daudz recepšu.
• sagatavots tikai no kartupeļiem un pievienojot citus produktus;
• pasniegts kā garnīrs Un kā pamatēdiens, ar mērcēm un mērcēm;
• viegli izpildāms, ātri sagatavojams:
• izdevīgiēdiens: nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas.

Kā pagatavot kartupeļu kotletes

Apskatīsim, kā gatavot vienkāršākais variants kartupeļu kotletes, nākotnē tas būs mūsu pamats. Mums būs nepieciešams:

Dažādojam kotlešu garšu, formu un pagatavošanas metodi

Apgūstot pamata recepte, uz priekšu. Var pievienot ceptu kartupeļu kotletes sīpoli augu eļļā. Ķiplokus sasmalcina pannā ar sīpoliem, pievieno smalki sakapātus zaļumus. Var pievienot biezenim malti pipari , mīļotājiem pikanta garša- divi lielas karotes galda sinepes. Kotletes var veidot dažādos veidos, un jūsu ēdienam būs cits nosaukums. Ja taisīsiet mazas apaļas kotletes, tādas būs kartupeļu bumbiņas . Un izklāj uz pannas, sanāk ēdiens ar skaļo nosaukumu kartupelis steiks vai šnicele. Padariet to ļoti mazu kartupeļu bumbiņas, un tev būs kartupeļu klimpas . Tos var ieliet verdošā ūdenī dārzeņu buljons un paņem vēl vienu garšīgu Gavēņa ēdiens. Liek kotlešu vidū cepts sīpols pievienojot jebkuru dārzeņu: burkānus, cukini, ķirbi, tomātus. Tā tas izrādīsies zrazy. Kurš teicis, ka kartupeļu kotletes ir jācep uz pannas? To darīt ir interesantāk grilē vai cep folijā. To var pievienot kartupeļu kotletēm un citas sastāvdaļas. Piemēram, biezenim pievienojiet putru: rīsi, griķi─ jebkurā proporcijā. Vai vēl interesantāk: kartupeļu iekšā liek putru. Kotletes ar dārzeņu piedevām ir garšīgas: sasmalcinātas vai smalki sagrieztas cepti kāposti, sasmalcināts ķirbis, cukini, burkāni.

Dārzeņus var pievienot ne tikai biezenīšiem, bet arī maisījumam mērcēšanai. Tad kotletes izskatīsies skaisti.

Mērce un mērces kartupeļu kotletēm

Sēņu mērce

Krievu tradīcijās pasniedz kartupeļu kotletes ar sēņu mērce. Viņai piemērots sauss, tātad svaigas vai saldētas sēnes. Sāksim ar sausajiem. Sastāvdaļas:

• žāvētas cūku sēnes,
• milti,

• dārzeņu eļļa,
• pipari

Dārzeņu mērce

1. Vāra ne lielos daudzumos aplej visus pieejamos dārzeņus (izņemot bietes un kartupeļus), tie varētu būt kāposti, baltie un ziedkāposti, cukini, sīpoli, burkāni. Visu samaļ līdz viendabīga masa neizlaižot ūdeni.
2. Pievienojiet tur augu eļļu atkarībā no saņemtā tilpuma.
3. Izšķīdina glāzē silta ūdens divas ēdamkarotes miltu un ielej karstā dārzeņu masā, stāvot uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Sāls un garšvielas pēc garšas. Var pievienot tomātu pastu.

   Vēl viena iespēja.

4. Gatavās kartupeļu kotletes liek dziļā formā, starp tām liek sīpolu gredzenus un rupji sakapātus tomātus, visu pārlej ar jebkuru mērci.

Meistarklase: kotlešu-pīrāgu gatavošana

Šeit mums vajadzēs:

• 200 g kartupeļu,
• 250 g miltu,
• ceturtdaļa litra ūdens
• 2 tējkarotes cukura,

• 1 tējkarote sāls,
• augu eļļa (labāka ir pat olīveļļa),
• 3 g rauga.

1. Vāra kartupeļus, notecina ūdeni, bet neizmet.
2. Sasmalciniet blenderis vai mikseris, lēnām pievieno notecināto buljonu, labi samaisa. Mīcīt mīklu.
3. Iemaisīt silts ūdens raugs, cukurs un sāls. Uzmanīgi pievieno miltus, kārtīgi samaisa un atstāj stundu.
4. Pēc tam pievienojiet kartupeļu biezputra un arī kārtīgi samaisa, atkal atstāj uz stundu. Masai vajadzētu dubultot.
5. Tad veido kotletes, pārkaisot tās ar mannu. Jūs varat tos pagatavot vai nu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, vai pannā uz lēnas uguns lielā daudzumā augu eļļas.
6. Šai receptei varat pievienot ceptu sīpolu, ķiploku un ķirbju maisījumu. Ieeļļojiet iegūtās kotletes ar augu eļļu, kas sajaukta ar galda sinepēm un zaļumiem.

   Izmēģiniet, fantazējiet, pievienojiet dažādas sastāvdaļas. Un tad gatavojot pat šo vienkāršs ēdiens kā kartupeļu kotletes sniegs jums prieku, un jūsu mīļie to darīs garšīgs ēdiens un iespēja vēlreiz pateikt “paldies”!

Saskarsmē ar

Sveicināti, dārgie lasītāji! Es turpinu jūs iepazīstināt ar savu Gavēņa receptes, un šodien iesaku jums pagatavot galdam kartupeļu kotletes ar sēnēm GavēnisŠo uzkodu ir viegli pagatavot mājās. Izmēģiniet to un izturieties pret visiem!

Kartupeļu kotletes ar sēnēm: foto recepte mājās

Šodien gatavojam liesās kartupeļu kotletes ar sēnēm - lielisks variants par sirsnīgu un garšīgas pusdienas. Perfekti lietots Meža sēnes, bet, ja tie nav pieejami, derēs populārie šampinjoni, kurus noteikti nav grūti iegādāties. Liesajai versijai olas neliek klāt, bet kotletes labi saglabā formu arī bez tām kartupeļu lipīguma dēļ.

Papildus galvenajām sastāvdaļām varat papildināt kotletes ar saviem iecienītākajiem dārzeņiem, rezultāts vienmēr būs lielisks. Jūs varat tos pagatavot divos veidos - pannā vai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

Kas ir nepieciešams:

• 300 grami kartupeļu;
• 200 grami šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 80 grami rīvmaizes;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls ar garšvielām (Adyghe);
• zaļumi (dilles, pētersīļi).

Kā pagatavot kartupeļu kotletes ar sēnēm

Soli pa solim recepte liesām kotletēm:

Noņemiet mizas no kartupeļu bumbuļiem, noskalojiet un sagrieziet kubiņos. Pēc tam ievietojiet to ūdens pannā un novietojiet uz plīts. Pagatavojiet, līdz gatavs, 10-15 minūtes, vienlaikus viegli sālītu ūdeni. Gatavos kartupeļu gabaliņus samīca, nepievienojot ūdeni, iegūstot viendabīgu biezeni. Labāk to darīt ar parasto rokas smalcinātāju, jo pēc blendera un miksera lietošanas masa kļūst ļoti viskoza, tāpēc no tās būs grūtāk pagatavot kotletes. Pēc tam pilnībā atdzesējiet.

Tikmēr sāciet gatavot sēnes. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež vidēja izmēra kvadrātos.

Nomazgājiet šampinjonus no putekļiem un sasmalciniet lielā veidā lai tie labi justos gatavajā ēdienā.

Uz plīts uzkarsē pannu ar eļļu, liek iekšā sīpolu un pēc minūtes pievieno sēnes. Sautē maisījumu uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes, negaidot, līdz maisījums kļūst zeltaini brūns.

Sīpolu-sēņu maisījumu pilnībā atdzesē un pievieno atdzesētajam kartupeļu biezenim.

Maisījumu enerģiski samaisiet, pēc tam pievienojiet iepriekš nomazgātus un sasmalcinātus zaļumus.

Nogaršojiet maisījumu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc personīgās izvēles, labi samaisiet.

Samitriniet rokas ar ūdeni, lai biezenis mazāk pielīp pie tām. Pēc tam izveidojiet identiskas iegarenas vai apaļas formas sagataves. Kotlešu izmēriem nevajadzētu būt lieliem, lai cepšanas laikā tās nesadalītos. Ja masu ļoti grūti formēt, tai var pievienot 1 ēdamkaroti miltu.

Katru paraugu sarullējiet no visām pusēm maizes drupačas. Pēc vēlēšanās krekerus var aizstāt ar miltiem.

Cep uz pannas ar pietiekamā daudzumā eļļu no abām pusēm uz vidējas uguns. Tā kā kotletes jau ir pagatavotas ar gatavie izstrādājumi, nav nepieciešams tos pakļaut ilgstošai termiskā apstrāde, vienkārši apcep līdz zeltaini brūnai.

Lepno nosaukumu “kotlete” var dot ne tikai ēdienam, kas gatavots no Maltā gaļa. Gavēņa kartupeļu kotletes ar citrona miziņa būs īsts atklājums gardēžiem. Pārdomāti izvēloties garšvielas, jūs varat padarīt to garšu patiesi neaizmirstamu.

Maltai gaļai paredzēto sīpolu vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk. Lielas rīvētu kartupeļu skaidas var droši turēt kopā ar ēdamkaroti jebkuru miltu.

Spilgtas kotletes kraukšķīgā panējumā ir labas ar jebkuru mērci, sautētas sviests ābolu šķēles, salds un skābs Tomātu mērce. Viņi arī darbosies kā lielisks garnīrs, un kā neatkarīgs ēdiens.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 500 g
• sīpols - 1 gab. liela izmēra
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• dilles - 5 zariņi
• citrona miziņa - 1 tējk.
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - cepšanai

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus mizās: rūpīgi noskalo, pārlej auksts ūdens un uzliek uz lielas uguns. Pēc vārīšanas vāra līdz mīkstam 25–35 minūtes.

2. Nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Uzkarsē augu eļļu pannā. Sīpolu apcep uz vidējas uguns 8–10 minūtes līdz zeltaini brūnai, maisot ar lāpstiņu.

3. Novārītos kartupeļus izņem no verdoša ūdens un atdzesē līdz telpas temperatūra, nomizo, sasmalcina uz vidējas rīves un liek dziļā traukā.

4. Kartupeļiem pievieno apceptus sīpolus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Rūpīgi samaisiet.

5. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles, citrona miziņu, sāli un maltus melnos piparus. Vēlreiz labi samaisa.

6. Ērtības labad sadaliet kartupeļu masu divās daļās. No katra izveidojiet garu virvi. Sagriež mazās porcijās.

7. Nedaudz samitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet kotletes vēlamajā formā. Apviļā tos no visām pusēm rīvmaizē.