Ko jūs varat pagatavot gavēņa dienā? Gavēņa ēdienkarte: gardas receptes gavēņa laikā. Pupiņas ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Gavēnis ir liels notikums kristīgajai pasaulei. Galu galā reliģiozi cilvēki uzskata, ka mūsdienās fiziskais ķermenis nonāk harmonijā ar garīgo pasauli, tiek attīrīts no grēcīgiem darbiem un domām un tuvojas Dievam.
No raksta jūs uzzināsiet par četrām galvenajām lietām par to, kāds ēdiens jums vajadzētu ēst šajā laikā un no kura labāk atturēties. Mēs jums pastāstīsim, kas ir liesa pārtika, un sniegsim receptes tā pagatavošanai.
Četri galvenie kristiešu gavēni
Sākas 28. novembrī un ilgst četrdesmit dienas, ieskaitot 6. janvāri. Visās dienās, izņemot nepāra darba dienas un sestdienas, ir atļauts ēst visu, izņemot noteiktus ēdienus, bet nedēļas nogalēs un pāra dienās ir atļauta augu eļļa un zivis.
Gavēņa ēdiens gavēņa laikā, kas sākas 49 dienas pirms Lieldienu svētdienas, sastāv galvenokārt no dārzeņiem un zivīm, izņemot 7., 4. un 1. nedēļu.
58. diena pēc Lieldienām sākas un beidzas Pētera un Pāvila dienā. Augu eļļas un zivju ēdieni ir aizliegti tikai nepāra nedēļas dienās, izņemot nedēļas nogales.
Debesbraukšanas gavēnis ilgst 14 dienas no 14. augusta līdz 27. augustam. Nedēļas nogalēs tiek patērēta augu eļļa, un zivis var ēst tikai Ābolu dienā, 19. augustā.
Ko drīkst un ko nedrīkst ēst gavēņa laikā
Gavēņa laikā, kā likums, ir aizliegts ēst:
- stingrās dienās - piena produkti, olas un zivis;
- mājputnu un dzīvnieku gaļa.
Atļauts ēst:
- nav bagāts;
- sojas un pupiņu produkti ar augstu augu olbaltumvielu saturu;
- putra ar ūdeni;
- rieksti, augļi, žāvēti augļi;
- sēnes;
- vārīti, sautēti, sālīti dārzeņi;
- augu eļļa un zivis atļautajās dienās.
Šajās dienās liela uzmanība tiek pievērsta ēdiena gatavošanai, jo liesajam ēdienam, kura receptes sniegsim rakstā, jābūt ne tikai atļautiem produktiem, bet arī veselīgam, garšīgam un barojošam.
Pirmie gavēņa ēdieni
Gavēņa ēdienkartē obligāti jābūt pirmajiem ēdieniem, jo sausās barības ēšana kaitē gremošanas traktam un izraisa grēmas un citus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Ne visi zina, bet daudzu iecienītākos pirmos ēdienus, soļanku un kāpostu zupu, var pagatavot bez gaļas un sviesta, un liesa pārtika nezaudēs savu garšu un aromātu.
Soļanka
Dienu pirms gatavošanas iemērciet 0,5 tases sarkano pupiņu, vāriet tās pusotru līdz divas stundas sālsūdenī. Kad pupiņas ir gatavas, atstājiet buljonu hodgepodge un novietojiet pupiņas atsevišķi dziļā šķīvī. Sagrieziet kubiņos 1 vidēja lieluma sīpolu. Nomizo 2 marinētus gurķus un sagriež kubiņos. Sīpolu nedaudz apcep, pievieno gurķus un turpina cept kopā ar sīpolu. Ielejiet dārzeņus verdošā pupiņu buljonā un pievienojiet 1 ēdamkaroti tomātu pastas. Olīvas izņem no burkas, sagriež šķēlēs un, kad kartupeļi pusgatavi, pievieno pannā kopā ar lauru lapu un diviem smaržīgo piparu zirņiem.
3 litriem verdoša ūdens pievieno 6-7 gab. kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievieno sāli pēc garšas. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus (mazu kāposta galvu), 1 gabaliņu saldo piparu, sagrieztu kubiņos. Kamēr dārzeņi gatavojas, uz pannas apcep nelielu burkānu, sīpolu un rīvētu tomātu. Kad kartupeļi un kāposti ir gatavi, pievienojiet mērci, lauru lapu un 3 melnos piparus. Pasniedz ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un rīvētu ķiploku.
Otrie kursi
Rīsu biezputra ar dārzeņiem un kartupeļu biezeni – garšīgs liess ēdiens – šie ēdieni ir ļoti vienkārši.
Rīsu biezputra ar dārzeņiem
Vairākas reizes izskalojiet glāzi rīsu, līdz ūdens kļūst dzidrs. Sagriežam papriku (1 gab.), pusi galviņas sagriežam gabaliņos un ziedkopās, 1 mazu burkānu sagriežam strēmelītēs vai plānās šķēlītēs. Uzkarsētā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno garšvielas (ķimenes/ķimenes un krustnagliņas, pēc 10 sekundēm - kurkuma). Pievieno dārzeņus: kāpostus, burkānus, papriku un nedaudz apcep. Tad pievieno rīsus un cep apmēram 3 minūtes. un ielej 2 glāzes ūdens.
Uzgaidi, kamēr uzvārās, tomātu sagriež kubiņos, iemet pannā ar rīsiem un dārzeņiem, ieber zaļo zirnīšu bundžā un virsū uzliek 1 lauru lapu. Pievieno piparus un sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja ūdens šajā laikā nav iztvaikojis, pārklājiet vēlreiz un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.
Kartupeļu biezputra
Nomizo un vāra pusotru kg kartupeļu. Ielejiet kartupeļu buljonu burkā. Smalki sagrieziet vidēja lieluma sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet kartupeļus, ja kartupeļu biezenis ir ļoti biezs, pievienojiet kartupeļu buljonu. Garšojiet ar sīpoliem un pasniedziet.
Gavēņa salāti
Gavēņa ēdiens gavēņa laikā paredz dārzeņu pārsvaru uzturā, tāpēc dārzeņu salāti šajā periodā būs ļoti aktuāli.
Vinegrets
Nomazgā un vāra 2 gab. burkāni, 4 gab. kartupeļi, 1 gab. bietes. Vēss, tīrs. Sīpolu nomizo un visus dārzeņus sagriež kubiņos. Trīs marinētus gurķus un divus svaigus sagriež kubiņos. Pēc ūdens notecināšanas pievienojiet kārbu zirņu. Zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas. Garšojiet salātus ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas.
Biešu salāti ar riekstiem un žāvētiem augļiem
Vāra 1 bieti. 100 g rozīņu un/vai žāvētu plūmju aplej ar verdošu ūdeni un noliek malā 15-30 minūtes, nokāš, noskalo un nosusina. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet žāvētās plūmes šķēlēs. Sasmalciniet 3-4 valriekstus un sasmalciniet. Pievieno 1-2 sarīvētas ķiploka daiviņas, rozīnes, žāvētas plūmes, riekstus, pārlej ar 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles.
Uzkodas
bulgāru pipari
Nomazgājiet kilogramu paprikas, izņemiet sēklas, izgrieziet kātiņus un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Noņemiet ādu un sagrieziet šķēlēs. Atsevišķā traukā sajauciet 5 rīvēta ķiploka daiviņas, ½ tējkarotes sāls un tējkaroti etiķa. Papriku pārlej ar ķiploku mērci, liek burkā ar cieši pieguļošu vāku un uz diennakti liek ledusskapī.
Siļķu kokteilis
Sarīvē 2 tējk mārrutkus, sasmalcina 2 ēd.k. l dzērvenes vai brūklenes un sajauciet ar zema tauku satura majonēzi. Sagrieziet 1 sarkano ābolu un 3 marinētus gurķus strēmelēs vai plānās šķēlēs. Iztīrīt 2 gab. mazsālītas siļķes, izņem kaulus, sagriež kārtīgās plānās šķēlītēs. Sajauc visas sastāvdaļas. Trauka dibenu pārklāj ar salātu lapām, virsū liek sagatavoto siļķu maisījumu, rotā ar zaļumiem.
Deserts
Deserti ir visgaršīgākais liesais ēdiens, kura receptes ir tik vienkāršas, ka gatavošana neaizņems daudz pūļu un laika, un rezultāts iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
Augļu ledus
Skaidrs 3 gab. kivi, mazgāt. Izšķirojiet glāzi zemeņu, nomazgājiet tās un atbrīvojieties no kātiem. Daļējai glāzei ūdens pievienojiet 2 ēdamkarotes. l cukurs un 2 tējk citronu sula. Sajauc. Sasmalciniet zemenes. Sasmalciniet kivi blenderī.
Cukura sīrupu sadaliet 2 daļās: vienu pusi ielejiet kivi biezenī, otru pusi zemenēs. Mazās formiņas vai vienreizējās lietošanas krūzītes līdz pusei piepilda ar augļu biezeni, katrā veidnē ievietojiet saldējuma kociņu un ievietojiet saldētavā uz stundu. Izņem veidnes un pievieno atlikušo biezeni. Jūs varat apvienot kivi un zemenes, lai izveidotu svītrainu recepti. Un atstājiet atdzist, līdz pilnībā sasalst.
Cepti āboli
Vidēja lieluma ābolus (5-6 gab.) sagriež 2 daļās, serdi izmet. Liek cepamtraukā vienā kārtā, pa virsu pārkaisa ar cukuru (vidū uzkaisa 1 tējkaroti, ja āboli skābi, pārkaisa vairāk). Ja jums ir mandeļu vai kokosriekstu skaidiņas, izmantojiet tās sadalot 2 ēd.k. l visām ābolu pusēm. Liek uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepti āboli ir liess ēdiens, ko var ēst gan karstu, gan aukstu.
Augļu salāti ar medu
Ja nepieciešams, izkausē pusglāzi medus, ieliekot medus burciņu karstā ūdenī.
Nomazgājiet un nomizojiet augļus. Izgrieziet 1 liela ābola centru; 2 banāni, 4 mandarīni, 1-2 kivi un 1 gab. Nomizo hurmas. Atdala vīnogas no ķekara, sagriež divās daļās kopā ar plūmēm, izņem sēklas, nomizo 1 granātābolu, atlasot sēklas. Ābolus un banānus sagriež mazās šķēlītēs, apslaka ar citrona sulu, lai augļi nekļūtu tumšāki. Mandarīna šķēles sagriež gabaliņos, un arī kivi sagriež mazos gabaliņos. Sastāvdaļas sajauc kopā, pārlej ar medu, vēlreiz apmaisa un pārkaisa ar granātābola sēklām.
Maiznīca
Daudzi maldīgi uzskata, ka cepšana ir kaitīga veselībai, un gavēņa laikā to ēst nav ieteicams, jo tajā ir olas un piens. Tomēr liesa ēdiena gatavošana cepeškrāsnī bez olām un piena ir pilnīgi iespējama.
Trakais pīrāgs
Pusglāzi miltu sajauc ar glāzi cukura, 0,5 ēd.k kakao, paciņu vaniļas cukura, šķipsniņu sāls un riekstiem (pēc garšas), dzēst sodu ar etiķi un pievieno sausajām sastāvdaļām, samaisa. Maisījumā ielej 150 g augu eļļas, kārtīgi samaisa, aplej ar glāzi ūdens un mīca līdz gludai.
Mīklu lej ietaukotā pannā un vienmērīgi izklāj. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Kamēr kūka gatavojas, sajauciet 3 ēdamkarotes kakao, 3 ēdamkarotes cukura, ½ ēdamkarotes ūdens, ½ ēdamkarotes. sviestu (tā kā liesu ēdienu gatavo bez sviesta, glazūrai jāpievieno augu eļļa), un ievieto ūdens vannā. Vāra, līdz glazūra sabiezē. Kad kūka ir atdzisusi, pārlej to ar glazūru, pārklāj un noliek malā uz dažām stundām.
Šarlote
Sešus ābolus nomizo un smalki sagriež, apslaka ar citrona sulu, lai āboli nekļūtu tumšāki, un pārkaisa ar cukuru.
Sajauc ēdamkaroti medus ar ½ ēdamk. cukura, ¼ tējkarotes kanēļa, iepakojuma vaniļas cukura un pārlej ar ½ ēdamkarotes verdoša ūdens. Maisa, līdz izšķīst cukura kristāli. Ielejiet ½ ēd.k. augu eļļa, turpinot maisīt. Sajaucot 300 g miltu ar 2 tējkarotēm cepamā pulvera un šķidro maisījumu, izmaisiet mīklu un izlejiet uz cepešpannas. Ābolus liek vienmērīgā kārtā. Novietojiet cepeškrāsni uz 30-35 minūtēm.
Gavēņa ēdiena pagatavošana neaizņem pārāk daudz laika un prasa minimālas materiālās izmaksas, un tā ir vēl viena kristīgo tradīciju ievērošanas priekšrocība.
Saskaņā ar noteikumiem gavēņa laikā ir jāievēro diezgan stingri uztura ierobežojumi, un ne visi to spēj izturēt, tāpēc var sākt ar mazumiņu, piemēram, gavēni trešdien vai piektdien. Der atcerēties, ka šādās dienās nedrīkst ēst ne piena produktus, ne gaļu, ne olas, kā arī vēlams izvairīties no augu eļļas, jo to atļauts lietot tikai brīvdienās.
Bet pat ņemot vērā tik stingrus ierobežojumus, jūs varat ēst ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu ēdienu, jo šodien ir diezgan daudz dažādu vienkāršu liesu ēdienu.
Veģetārais borščs
Gavēņa laikā ir aizliegts ēst gaļu, bet jūs varat pagatavot ne mazāk garšīgu veģetāro boršču. Šāda boršča recepte ir ļoti vienkārša, turklāt tas tiek pagatavots daudz ātrāk, un sastāvdaļas praktiski nemainās. Taču šī boršča pagatavošanai tiek izmantota augu eļļa, kuru saskaņā ar badošanās noteikumiem atļauts ēst tikai brīvdienās. Bet šī recepte ir piemērota arī tiem, kas stingri neievēro badošanos.
Sastāvdaļas:
50 g kāpostu,
200 g tomātu sulas,
1 ķekars dilles,
1 tējk. sinepes (ja vēlas, var aizstāt ar vasabi),
1 ēd.k. l. milti,
2 ķiploka daiviņas,
1 vidēja biete,
1 vidējs burkāns
1 sīpols,
4 vidēji kartupeļi,
garšvielas un sāls - nedaudz pēc garšas,
augu eļļa - nedaudz, cepšanai.
Sagatavošana:
Vispirms ņem katliņu un ielej tajā 2 litrus ūdens, liek uz plīts. Izmantojot šo gavēņa recepti, lēnajā plītī varat viegli pagatavot gardu veģetāro boršču.
Kamēr ūdens vārās, gatavosim citus produktus. Ņem kartupeļus, nomizo un sagriež salīdzinoši mazos kubiņos. Kad ūdens vārās, sagrieztus kartupeļus ielieciet katliņā, samaziniet uguni un vāriet ceturtdaļu stundas.
Tagad mēs gatavojam cepšanu. Ķiplokus un sīpolus nomizo, rūpīgi nomazgā un smalki sagriež. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Uzlieciet uz plīts pannu, ielejiet nedaudz augu eļļas (apmēram 2 ēdamkarotes). Tiklīdz eļļa uzkarsusi, pannā liek sīpolu un ķiploku, tad cep, līdz dārzeņi iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.
Tālāk pievienojiet burkānus sīpoliem un ķiplokiem, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet dārzeņus uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tagad ņem bietes, nomizo, nomazgā un sasmalcina uz rupjās rīves. Sagatavotās bietes liek cepešpannā ar dārzeņiem, visu kārtīgi samaisa un zem vāka aizvērts vāra vēl 5 minūtes (svarīgi, lai siltums būtu minimāls).
Pēc aptuveni 5 minūtēm noņem vāku un visu masu pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu un tad pievieno sinepes (var izmantot vasabi) un vēlreiz visu samaisa.
Tagad pievienojiet pannā tomātu sulu, apcepiet ar sāli un nedaudz pipariem, atkal pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz 10 minūtēm.
Līdz tam laikam kartupeļiem vajadzētu būt pusgataviem. Tagad pievienojiet nedaudz ūdens pannā ar kartupeļiem un ielieciet visu cepeti buljonā, labi samaisiet un ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes.
Nomazgājiet un sasmalciniet svaigas dilles. Katliņā ar boršču liek sasmalcinātus kāpostus. Pagatavojiet trauku vēl apmēram 3 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pusstundu, lai borščs varētu kārtīgi ievilkties.
Veģetārais borščs ir pilnībā gatavs, varam bērt porciju šķīvjos, pievienot svaigus garšaugus un skābo krējumu un pasniegt gavēņa galdam.
Kāposti ar sēnēm 
Sestdien un svētdien, kad gavēņa laikā atļauts lietot augu eļļu, var pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī gana sātīgu ēdienu, turklāt tas ir ne tikai ļoti ātri un vienkārši pagatavojams, bet arī satur minimālu daudzumu kalorijas, tas ir, tas ir diētisks. Tieši tāpēc to var pagatavot ne tikai gavēņa laikā, bet arī jebkurā dienā, ja vēlies nedaudz notievēt.
Sastāvdaļas:
1 liels sīpols,
300 g sēņu,
500 g skābēti kāposti,
1 kg svaigu kāpostu,
pipari un sāls - nedaudz pēc garšas,
augu eļļa - nedaudz, pēc garšas.
Sagatavošana:
Pateicoties svaigu kāpostu izmantošanai, ēdiens izrādās maigs un sulīgs, un skābēti kāposti piešķir nedaudz pikantuma, padarot garšu interesantāku un pikantu.
Vispirms sagatavojam svaigus kāpostus – smalki sagriežam. Pēc tam sēnes rūpīgi nomazgā ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Ja izmanto marinētus šampinjonus, arī tos vajag sagriezt šķēlēs.
Tagad ņem sīpolu, nomizo un smalki sagriež. Uzlieciet uz plīts pannu, ielejiet nedaudz eļļas un uz lēnas uguns sautējiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un mīksts. Tālāk sīpoliem pievieno jau sagatavotās sēnes.
Sēnes un sīpolus apcep līdz pusgatavībai, pēc tam apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un pipariem (ja vēlas, maltos piparus var izlaist vispār, tad ēdiena garša būs maigāka un maigāka). Pārvietojiet sēnes un sīpolus uz atsevišķu šķīvi.
Tālāk ņem jaunu pannu, pievieno burtiski pāris ēdamkarotes augu eļļas un pagaidi, līdz tā sakarst. Tagad liek pannā svaigus kāpostus un apcep uz vidējas uguns, pārkaisa ar sāli, pārklāj ar vāku (tas ļaus kāpostiem daudz ātrāk izdalīt sulu). Periodiski, lai kāposti nepiedegtu, tie ir jāmaisa. Vāriet kāpostus šādā veidā 5-7 minūtes.
Pēc noteiktā laika posma visus skābētos kāpostus liek cepešpannā un atkal vāra uz lēnas uguns 7 minūtes (tagad nav nepieciešams cepešpannu pārklāt ar vāku). Tad pievieno kāpostus un sēnes uz pannas, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, izslēdz plīti.
Ir ļoti svarīgi nepārcept kāpostus uz uguns, jo tikai šajā gadījumā tie būs pietiekami sulīgi un kraukšķīgi un nesadalīsies. Šīs receptes priekšrocība ir ne tikai garša un minimālais kaloriju saturs, bet arī tas, ka, mēreni termiski apstrādājot, kāposti saglabā visas savas derīgās īpašības un vitamīnus.
Gavēņa pildītie pipari 
Gatavojot šo vienkāršo un ļoti garšīgo ēdienu, vari dažādot savu gavēņa galdu un patīkami pārsteigt savus mīļos. Šī ēdiena priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešams lietot augu eļļu, tāpēc to var pagatavot jebkurā gavēņa dienā.
Sastāvdaļas:
1/3 nelielas kāpostu galviņas,
100 g rīsu,
5 lieli šampinjoni,
1 mazs burkāns,
3 lieli saldie pipari,
pipari un sāls - nedaudz, pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirms sākat gatavot šo ēdienu, paņemiet rīsus un iepriekš iemērciet tos aukstā ūdenī. Tādā veidā no rīsiem daudz ātrāk un vieglāk tiks noņemta visa liekā ciete, padarot rīsus garšīgākus, maigākus un drupanākus.
Tālāk ņem sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Der atcerēties, ka cepšanas procesā sēņu gabaliņi saritināsies, kā rezultātā tie kļūs vairākas reizes mazāki, tāpēc tie jāsagriež gabaliņos, lai pildījumā būtu jūtami.
Tagad ņem sīpolu, nomizo un smalki sagriež. Pannā 20 minūtes zem slēgta vāka sautē sīpolus un sēnes (augu eļļu nevajag pievienot).
Rīsus var pagatavot gan pannā, gan tvaika katlā. Ja rīsus vārām pannā, jāatceras, ka vāku nevar pacelt, kamēr viss šķidrums nav pilnībā iztvaikojis (ūdens jālej tieši tik daudz, lai tas būtu tikai par pirkstu virs rīsu līmeņa).
Kāpostus sasmalcina smalki, jo tas nedrīkst būt pārāk garš, pretējā gadījumā to būs ļoti grūti sajaukt ar pārējām pildījuma sastāvdaļām. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Cepšanas traukā zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes sautē kāpostus un burkānus.
Kamēr kāposti sautēs, gatavosim piparus pildījumam. Vispirms katram piparam rūpīgi nogriežam augšpusi, pēc tam mazgājam tos ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Nogrieztos vāciņus neizmetam, jo tie joprojām noderēs. Tagad paņemiet nazi un uzmanīgi noņemiet visas iekšējās membrānas, nomazgājiet atlikušās sēklas ar ūdeni.
Kad visas pildījuma sastāvdaļas ir gatavas, samaisiet tās un viegli apkaisiet pildījumu ar nedaudz pipariem un sāli. Paņemiet tējkaroti un piepildiet katru piparu, pēc tam pārklājiet katru piparu ar vāciņu un vāriet tos ūdenī apmēram pusstundu, līdz tie ir pilnībā gatavi.
Gavēņa pildītie pipari ir gatavi, un šis ēdiens var būt cienīgs ēdiens jebkuram galdam ne tikai gavēņa dienā, bet jebkurā citā dienā. Ja vēlaties, pildītus piparus var pasniegt ar zaļumiem un liesu majonēzi.
Gavēņa zirņu kotletes ar rīsiem
Gavēnis ir vienkārši ideāls laiks organisma attīrīšanai, izslēdzot no uztura dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc jāatsakās no zivīm, gaļas, olām, piena, kā arī jāsamazina dažādu saldumu patēriņš. Var mēģināt pagatavot gardas un ļoti veselīgas liesās zirņu kotletes ar rīsiem.
Sastāvdaļas:
1 gabals vienkāršas maizes,
4 ēd.k. l. milti,
1 ēd.k. zirņi,
1 ēd.k. rīsi,
rīvmaize vai manna - nedaudz,
garšvielas - nedaudz, pēc garšas,
Sagatavošana: 
Pirmkārt, mēs ņemam divus katliņus, jo vienā mēs vārīsim zirņus, bet otrajā - rīsus. Tātad, ņemiet zirņus, ielejiet tos katliņā, piepildiet tos ar ūdeni (aukstu!) un pārvietojiet tos uz plīts. Tajā pašā laikā ļaujiet rīsiem pagatavot. Tiklīdz rīsi un zirņi ir pilnībā gatavi, ielej tos vienā traukā un pagatavo biezeni. Tagad rīsu un zirņu biezenim pievieno nelielu daudzumu iepriekš sasmalcinātu zaļumu un visu labi samaisa.
Garšvielām ir viena no galvenajām lomām gardu gavēņa ēdienu gatavošanā, jo to pievienošana ēdienam piešķir košāku garšu un bagātīgāku aromātu. Rīsu un zirņu biezenim pievieno nedaudz iecienītākās garšvielas, kā arī miltus, jo tas piešķir masai papildus lipīgumu. Tālāk pievienojiet parastās maizes gabalu.
Maisiet maisījumu, līdz tas sasniedz viendabīgu konsistenci, un tad nedaudz jāpagaida, jo gatavajam rīsu un zirņu biezenim ir pilnībā jāatdziest. Tagad mēs turpinām tieši pie pašu kotlešu veidošanās. Tālāk katru kotleti no abām pusēm apviļā mannā vai rīvmaizē.
Der atcerēties, ka zirņu kotletes jācep augu eļļā, tāpēc šo ēdienu vēlams pagatavot nedēļas nogalē, jo tieši šajās dienās gavēņa laikā atļauts lietot augu eļļu.
Zirņu kotletes apcep uz pannas ar karstu augu eļļu no abām pusēm līdz pilnīgai gatavībai (kotletes jācep uz vidējas uguns). Šo ēdienu ieteicams pasniegt karstu ar jebkuru piedevu.
Diētiskie kartupeļi
Diētiskos kartupeļus ir atļauts ēst ne tikai gavēņa laikā, bet arī tad, ja vēlaties atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, jo tie satur minimālu kaloriju daudzumu. Lai pagatavotu kartupeļus saskaņā ar šo recepti, jums jāpievieno augu eļļa, tāpēc šis ēdiens ir piemērots tiem, kas stingri neievēro badošanos.
Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu,
2-3 ķiploka daiviņas,
sāls - nedaudz, pēc garšas,
augu eļļa - nedaudz, eļļošanai,
svaigi garšaugi - nedaudz, pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizo ķiplokus un kartupeļus. Ja izmantojat lielus kartupeļus, sagrieziet tos vairākos gabalos. Tagad izspiediet ķiplokus kartupeļos. Nomazgājiet un saplēšiet svaigus garšaugus ar rokām, jo tādējādi tie saglabās visu savu garšu.
Visu apkaisa ar sāli un kārtīgi samaisa, iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas un kartupeļus pārliek uz iepriekš sagatavotas cepešpiedurknes.
Cieši sasienam piedurkni no abām pusēm un ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep kartupeļus, līdz tie ir mīksti (pārbaudi kartupeļu gatavību ar dakšiņu).
Gatavos diētiskos kartupeļus pārliekam skaistā traukā, izrotājam ar dažām svaigām piparmētru lapiņām, var pievienot tomātus un pasniedzam.
Šādi diētiskie kartupeļi ir piemēroti ne tikai gavēņa laikam, bet arī kļūs par cienīgu rotājumu jebkuram svētku galdam.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot vienkāršus gavēņa ēdienus.
Tradicionālais baltkrievu ēdiens – kartupeļu pankūkas – ir iemīļots ikvienam un vienmēr atgādina bērnību. Sātīgas, garšīgas pankūkas var pagatavot arī gavēņa laikā. Gavēņa pankūkas atšķiras no ātrajām pankūkām tikai ar olu trūkumu un tiek pasniegtas bez skābā krējuma. Bet šis apstāklis nekādā gadījumā nepasliktina viņu garšu! Gavēņa pankūkas var pasniegt ar sēņu mērci, liesu pupiņu vai zirņu majonēzi vai vienkārši ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem – garšīgi būs jebkurā gadījumā. ›
Pupiņas, tāpat kā visi pākšaugi, badošanās laikā ir galvenais olbaltumvielu piegādātājs organismam. Gavēņa pupiņu ēdieniem vajadzētu būt biežiem viesiem uz mūsu galda. No pupiņām var pagatavot gan pirmo, gan otro ēdienu, kā arī uzkodas, pildījumu pīrāgiem un pat majonēzi! ›
Tradīcija cept putnus no mīklas aizsākās gadsimtiem ilgi. Pavasara ekvinokcijas diena bija nozīmīgs notikums, jo tieši no šīs dienas sākās slāvu Jaunais gads un līdz ar to arī jaunas rūpes un prieki. Lai nu kā, mēs visi šajā dienā cepsim gavēņa cīruļus, un visi kopā ziemosim viņas kambaros un beidzot sagaidīsim pavasari! Gavēņa cīruļus labāk gatavot kopā ar bērniem, jo viņiem ļoti patīk putniņu veidošana! Turklāt tas nemaz nav grūti. ›
Daudzu gadsimtu gaitā daudzu pasaules tautu virtuvē ir apkopotas ļoti dažādas receptes liesām bulciņām, kas gatavotas no dažāda veida miltiem, ar dažādām piedevām un pildījumiem. Mūsu vietne ar jums kopīgos tikai daļu no šīm receptēm. Gavēņa maizītes būs patīkams salds papildinājums jūsu galdam gavēņa laikā. ›
Gavēņa galdu var un vajag dažādot! Citādi badošanās pārvēršas ne tikai par atteikšanos no dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet gan par ņirgāšanos par sevi. Gavēņa kartupeļu ēdieni, kuru receptes esam jums izvēlējušies, pierāda, ka pat no vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot visdažādākos ēdienus. Tie ietver pirmo un otro ēdienu, salātus un uzkodas - kopumā ir no kā izvēlēties. ›
Gavēnis 2019. gadā ilgst no 11. marta līdz 27. aprīlim, iezīmējot dramatiskas izmaiņas visu ticīgo uzturā. Gavēnis ir viens no stingrākajiem gavēņiem baznīcas kalendārā, kas sākas septiņas nedēļas pirms Lieldienām un ilgst 48 dienas. ›
Ir gavēnis, un, kā laime, mēs atceramies pankūkas, un mūsu ģimene lūdz mūs tās pagatavot, un mēs ļoti vēlamies viņus iepriecināt ar gardām pankūkām. Un, šķiet, kādas ir pankūkas bez olām un piena, bet ir liesas pankūkas, kurās šīs svarīgās sastāvdaļas ir aizstātas ar citām, kā rezultātā tās sanāk ne sliktākas par mums ierastajām un iemīļotajām pankūkām. ›
Gandrīz katrs rīts sākas ar modinātāja zvanīšanu, un arī gavēņa laiks nav izņēmums, mēs joprojām steidzamies uz darbu, paspējot ielēkt dušā, sagatavoties un pat pabrokastīt. Bet, ja parasti varam iztikt ar omleti vai sviestmaizi ar desu vai sieru, tad gavēņa laikā brokastīs nedrīkst būt dzīvnieku izcelsmes produkti. ›
Gavēnis nav īstais laiks, lai atteiktos no iecienītākajiem ēdieniem. Gribi kotletes? Gatavosim liesās kotletes, par laimi recepšu ir tik daudz, ka tas vienkārši reibina. ›
Gavēnis ir ne tikai garīgās, bet arī fiziskās attīrīšanās laiks. Daudzi uztraucas, ka nāksies ēst bezgaršīgus ēdienus, taču tā nav gluži taisnība, jo mūsdienās ir vienkārši milzīgs daudzums gardu recepšu liesiem ēdieniem bez eļļas. ›
Gaidāmais gavēnis sniedz mūsu organismam lielisku iespēju atpūsties no majonēzes un citiem uz tās bāzes veidotiem mērcēm un uzpildīt dzīvus, pavasarī tik ļoti nepieciešamos vitamīnus. ›
Kā zināms, gavēnis mūsu dzīvē ievieš vairākus pārtikas ierobežojumus. Nāksies atteikties no daudziem pazīstamiem produktiem, un var šķist, ka vienkārši nav no kā gatavot gardus ēdienus. Taču mājsaimniecēm pat gavēņa ēdieni jāgatavo tā, lai tie iepriecinātu savu ģimeni ar izcilu garšu un daudzveidību. ›
Gavēņa galvenā nozīme nav ierobežojums ēdienā, bet gan dvēseles attīrīšana. Tomēr dvēseles veselība un ķermeņa veselība ir cieši saistītas.
Tāpēc nevajag krist galējībās un veidot savu gavēņa ēdienkarti katrai dienai no ūdens un maizes.
Mēs piedāvājam ēdienkarti, kurā nav iekļauti gavēņa laikā aizliegtie ēdieni. Receptes sastāvdaļas neietver gaļu un gaļas produktus, pienu un piena produktus, zivis, olas.
Tajā pašā laikā uzturs paliek daudzveidīgs un veselīgs: tajā ir daudz dārzeņu, augļu, pākšaugu un graudaugu. Ēdienkartē ir pat gavēņa maizes izstrādājumi, taču, ja gavēņa laikā nolemjat iztikt bez saldumiem, varat tos izslēgt. Visas saites ir noklikšķināmas un ved uz lapām ar gavēņa receptēm. Pašās beigās ir arī katras dienas izvēlnes vienumu saraksts.
pirmdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas.
Uztura speciālista komentārs:Kviešu biezputra. Kvieši ir lielisks šķiedrvielu avots un sniedz sāta sajūtu. Tas satur arī vitamīnus E, F, B1, B2, B6, C, PP, karotīnu, niacīnu, holīnu, biotīnu, folacīnu un mikroelementus (kāliju, magniju, sēru, selēnu, hromu, cinku). Zirņu zupa. Pākšaugi kā olbaltumvielu avots ir būtiska gavēņa ēdienkartes sastāvdaļa. Augļu groza kūka ir diezgan kaloriju deserts, bet, ja jūs dzīvojat aktīvu dzīvesveidu, varat palutināt sevi. Ja jums ir mazkustīgs dzīvesveids, tad šo desertu var pārcelt uz otrajām brokastīm. Skābētu kāpostu salāti ar kartupeļiem un sēnēm. Lai izvairītos no liekā svara, vakarā vēlams neēst vairāk par 50 g kartupeļu. |
otrdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas. Augļi pēc jūsu izvēles
Vakariņas.(bez sviesta un olām) +
trešdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.Augļi pēc jūsu izvēles
Vakariņas.
ceturtdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas.
piektdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. +
sestdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas.
svētdiena
Brokastis.
Vakariņas.
Pēcpusdienas uzkodas.
Vakariņas. +
Piedāvātā ēdienkarte jāpapildina ar svaigiem dārzeņiem un augļiem pietiekamā daudzumā.
Gavēņa ēdienkartei nepieciešamo produktu saraksts
Dārzeņi, augļi, sēnes, zaļumi
Cukini - 3 gab.
Cukini - 1 gab.
Sīpoli - 1 kg
Tomāts - 2 kg
Ķiploki - 3 galviņas
Čili pipari - 1/2 pāksts
Baltie kāposti - 1 kg
Skābēti kāposti - 200 g
Kartupeļi - 2 kg
Burkāni - 500 g
Saulē kaltēti tomāti - 15-20 gab
Gurķi - 3 gab.
Baklažāni - 1 gab.
Saldie pipari - 4 gab.
Banāns - 1 gab
Ābols - 3 gab.
Apelsīns - 3 gab.
Citrons - 3 gab.
Granātābols - 1/2 gab.
Bumbieris - 3 gab
Zemenes - 100 g
Avenes - 100 g
Mellenes - 100 g
Augļi - pēc garšas un pieejamības groziem
Pētersīļi - 4 ķekari + pēc garšas
Piparmētra - 1 ķekars
Cilantro - 1 ķekars
Dilles - 2 ēd.k. l. + pēc garšas
Baziliks - 1 ķekars
Meža sēnes - 550 g
Šampinjoni - 12 gab. (liels)
Sausas sēnes - 30 g
Jebkurš auglis - tik, cik vēlaties uzkodām
Graudaugi, makaroni, pākšaugi
Kvieši - 350 g (derēs arī rupji malti, vidēji malti kvieši, bulgurs)
Zirņi - 1 ēd.k.
Auzu pārslas - 160 g
Rīsi - 0,5 ēd.k.
Bulgurs - 0,5 ēd.k.
Pērļu mieži - 200 g
Nūdeles - 40 g (vai vermicelli, vai citi mazi makaroni)
Aunazirņi - 200 g
Makaroni - 300 g
Griķi - 1 ēd.k.
Rieksti, žāvēti augļi, sēklas
Žāvētas aprikozes - 6-8 gab.
Mandeles - 70 g
Priežu rieksti - 30 g
Valrieksti - 50 g
Indijas rieksti - 190 g
Ķirbju sēklas - 3 ēd.k. l.
Pārtikas preces un citi produkti
Tomātu pasta - 300 g
Tomāti savā sulā - 150 g
Brūnais cukurs - 200 g
Cukurs - 250 g
Pūdercukurs - apkaisīšanai
augu eļļa - 600 g
Olīveļļa - 500 g
Vīnogu kauliņu eļļa - 150 g
Medus - 125 g
Kviešu milti - 1 kg 750 g
pilngraudu milti - 140 g (kviešu)
Linsēklu milti - 1 ēd.k. (maltas linsēklas)
Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Sausais raugs - 10 g
Dzīvais raugs - 20 g
Etiķis - 1 tējk.
Ābolu sidra etiķis - 1 tējk.
Sarkanvīna etiķis - 1 ēd.k. l.
balzamiko etiķis - 1,5 ēd.k. l.
Konservētas pupiņas - 650 g
Soda - 0,5 tējk.
Kokosriekstu skaidiņas - 40 g
Melnā tēja - 1 ēd.k.
Kaperi - 1 ēd.k. l.
Rudzu maize grauzdiņiem un sviestmaizēm
Kokosriekstu piens - 1 deserta karote
Dārzeņu buljons - 2,5 l
Sausais baltvīns - 70 g
Ābolu sula - 420 ml
Sojas piens - 255 ml
Garšvielas, garšvielas
Sāls - 15 g + pēc garšas
Kanēlis - 2 tējk. zeme + 2 nūjas
Ķimenes - 1 tējk. (sēklas)
Lauru lapa - 3 lapas
Melnie pipari - pēc garšas
Zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne
Malts muskatrieksts - 1 tējk.
Saldā paprika - 1 šķipsniņa
Khmeli-suneli - 1/2 tējk.
Sezama pasta - 1 ēd.k. l. (Tahina)
Zira - pēc garšas
Timiāns - 0,5 tējk. žāvētas
Oregano - 0,5 tējk. žāvētas
Rozmarīns - 2-3 zariņi
Graudu sinepes - 1 tējk.
Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
Garšvielu komplekts - pēc garšas
Esi vesels miesā un dvēselē!
Vai vēlaties saņemt ēdienkartes iespējas katrai dienai, uzzināt, kā izveidot ēdienkarti (arī liesu)? Abonējot biļetenu, Jūs saņemsiet ne tikai gatavas ēdienkartes un receptes, bet varēsiet gatavot ātrāk, vienkāršāk un ekonomiskāk! Dāvanas, receptes, elektroniskie žurnāli - pašos pirmajos burtos! Abonēt:
Vai jums varētu patikt šīs receptes?
Ja jūs gavējat, tas nebūt nenozīmē, ka jums ir jāēd tikai nūdeles un maizītes. Gluži pretēji, šī ir lieliska iespēja uzlabot savas gastronomiskās prasmes un iemācīties gatavot kaut ko jaunu. Tāpēc šodien piedāvāju jums lielu brīnišķīgu gavēņa ēdienu izvēli katrai dienai. Tas var būt noderīgi ne tikai tiem, kas gavē. Manās receptēs jūs atradīsiet daudz oriģinālu vienkāršu piedevu, kas var dažādot jebkuru diētu. Un gavēņa zupas pēc gavēņa var pagatavot ar gaļu.
Šeit jūs atradīsiet īstu gavēņa ēdienkarti – salātus, zupas, pamatēdienus un pat maizes izstrādājumus. Gardas receptes gavēņa laikam un ne tikai.
Skaidrs, ka gavēnis nav laiks, kad ļauties rijībai, taču tas nav iemesls ļauties slinkumam un kaut ko ēst. Kad ir daudz veselīgu recepšu – neskatoties uz to, ka ēdiens paliek vienkāršs un parasts.
Viena neapstrīdama Lenten ēdienu priekšrocība ir tā, ka tie ir lēti, viegli pagatavojami un viegli klājas. Un tajā pašā laikā ļoti interesanti un garšīgi. Visas šīs receptes ir balstītas uz vienkāršākajiem produktiem, kas ir katram – kāposti, burkāni, kartupeļi, saldēti dārzeņi, tomātu pasta, zaļie zirnīši.
Tiem, kas arī vēlas savus ēdienus padarīt diētiskākus, salātos augu eļļu var pilnībā aizstāt ar citronu sulu, un cepšanai cepeškrāsnī cept bez eļļas (var pievienot nedaudz ūdens), vai sautēt ar ūdeni.
Ko jūs atradīsiet šajā rakstā
Gavēņa salāti
Salātu un zaļo zirņu salāti
Viegli un garšīgi salāti.
Produkti:
Salātu lapas (salātu iepakojums podos), vai arī var aizstāt ar Ķīnas kāpostiem, un ideālā gadījumā - Aisberga salātus - divas trešdaļas no kāpostu galviņas
puse piparu 
puse sīpola
burkāni - 1 gab.
ķiploki - viena vai divas krustnagliņas
Augu eļļa (diētiskai iespējai to var aizstāt ar citronu sulu)
sāls pipari
Sīpolu un piparus sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sagriež salātus. Novietojiet zirņus un izspiediet ķiplokus. Sāli, piparus, garšo ar augu eļļu vai citronu sulu! Šeit varat arī sasmalcināt dažus zaļumus.
Kāpostu salāti ar gurķiem un papriku
Mēs visi esam izmēģinājuši šos salātus, taču ne visi ir pazīstami ar mīksto, etiķa kāpostu gatavošanas mākslu!
Produkti:
Kāposti - viens kg,
Saldie pipari - viens liels 
gurķi - divi gabali
cukurs - viena ēdamkarote. kaudzē karoti
sāls - viena tējk. Ar slaidu,
deviņu procentu etiķis - viena vai divas ēdamkarotes.
Svaigas dilles
dārzeņu eļļa
Kāpostus sagriež ļoti plānās šķēlēs. Lai to izdarītu, pa kāpostu virsmu jāslīd ar nazi, nogriežot ļoti plānas sloksnes.
Sāls, ielej etiķi, apkaisa ar cukuru. Pievieno sasmalcinātas dilles. Viegli nospiediet ar rokām, lai atbrīvotos šķidrums, bet ne pārāk daudz.
Sagrieziet piparus mazos kvadrātiņos. Gurķi - strēmelēs. Pievienojiet dārzeņus kāpostiem, pievienojiet eļļu un samaisiet.
Gavēņa zupas
Gavēņa dārzeņu zupa
Vienkārša un ļoti garšīga gavēņa zupa!
Produkti:
Kāposti - viens kg
Burkāni - trīs gabali
Kartupeļi - pieci gabali
Sīpoli - divi gabali
Ķiploki - sešas krustnagliņas
dārzeņu eļļa
Apstādījumi
sāls
1. Sasmalciniet 1 kg kāpostu kvadrātveida gabaliņos. Piepildiet divarpus litrus ūdens un sāli. Ļaujiet vārīties 30 minūtes uz lēnas uguns.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet burkānus un sīpolus mazos gabaliņos.
4. Pāris minūtes apcep ķiplokus, tad pievieno burkānus un sīpolus. Cep apmēram piecpadsmit minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. Kad kāpostu buljons ir vārījies 30 minūtes, iemet kartupeļus pannā un vāra vēl desmit minūtes.
6. Pēc tam pievienojiet pārējos dārzeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc piecām minūtēm noņem no uguns.
7. Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm. Nosedziet ar vāku apmēram piecpadsmit minūtes un esat gatavs ēst!
Gavēņa zupa ar dārzeņiem un rīsiem
Produkti:
Pipari - viens gabals
spuldze
burkāns (liels) - viens gabals
ķiploki - četras krustnagliņas
rīsi - 4 ēdamk. l. ar augšpusi
kartupeļi - trīs gabali
buljons vai ūdens - divi litri
lauru lapa, dilles
dārzeņu eļļa
Kartupeļus sagriež kubiņos,
ielieciet divus litrus buljona vai ūdens, pievienojiet sāli un uzvāra. Vāra 15 minūtes, kad tas vārās.
Šajā laikā sagrieziet sīpolus gredzenos un gredzenus ceturtdaļās. Burkānus sarīvē (rupji). Sagrieziet piparus kvadrātos. Ķiploku daiviņas - apaļas.
Cepiet sīpolus un burkānus apmēram piecas minūtes, līdz tie nedaudz maina krāsu. Pārvietojiet cepeti uz pannas malām un pievienojiet papriku centrā.
Cepiet piparus apmēram 5 minūtes, līdz tas maina krāsu, pēc tam iemaisa sīpolu un burkānus. Un atkal pārvietojiet masu uz sāniem. Un vidū liek sasmalcinātu ķiploku un apcep kādu minūti. Pēc tam samaisiet dārzeņu maisījumu un noņemiet no karstuma.
Ievietojiet cepeti zupā un pievienojiet arī 4 ēdamkarotes rīsu. Ļaujiet tai vārīties, pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes.
Noņem no plīts, pievieno lauru lapu un sasmalcinātas dilles. Pagaidām nemaisīt, atstāt uz 20 minūtēm nosegt. Šajā laikā rīsi būs lieliski pagatavoti.
Zupu var garšot arī ar papriku.
Gavēņa zupa ar zaļajiem zirnīšiem
Sarkanās lēcas - divi simti gramu
burkāni - divi simti gr
sīpols - simts gr
ķiploki - viena vai divas krustnagliņas
sezams - viena ēdamkarote. ar slidkalniņu
saulespuķu eļļa
Lēcas uzvāra divarpus litros ūdens. Pievieno 1 ēd.k. sāls.
Burkānus smalki sagriež vai sarīvē. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Cepiet sīpolus un burkānus uz mazas jaudas, kamēr lēcas gatavojas. Līdz zeltainam, bet ne brūnam.
Kad lēcas gandrīz gatavas, pievieno apceptos dārzeņus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Sausā pannā karsē sezama sēklas, līdz tās nedaudz kļūst tumšākas. Noņemiet zupu no uguns un pievienojiet sezama sēklas. Ļaujiet tai nostāvēties piecpadsmit minūtes.
Gavēņa zirņu zupa
Mēs visi veikalā redzam maisus ar saldētiem Briseles kāpostiem. Bet mēs nezinām daudzas iespējas, kā tos garšīgi pagatavot. Viss, ko es zināju iepriekš, bija cept to ar kotletēm. Bet šeit ir vēl viena ļoti garšīga recepte, kas dažādos Lenten ēdienkarti.
Produkti:
Saldētu Briseles kāpostu iepakojums (četri simti gramu)
sojas mērce - divas ēdamkarotes. l.
sinepju sēklas - viena tējk.
Tomātu pasta - viena ēd.k.
Ķiploki - trīs krustnagliņas
Ievietojiet kāpostus ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai vārīties piecpadsmit minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus un nedaudz sasmalciniet sinepju sēklas.
Kāpostus liek pannā ar karstu eļļu, kopā ar visu pārējo - ķiploku, tomātu pastu, sojas mērci, sinepju sēklām. Pievieno 0,5 ēd.k. ūdens, pārklāj ar vāku un karsē apmēram piecas minūtes. Sāls nav nepieciešama, jo ir sojas mērce.
Trauku nav nepieciešams sālīt.
Rīsi ar zirņiem un pupiņām
Ļoti garšīgs gavēņa ēdiens
Šeit ir vēl viena pamata recepte, kuru ne katra saimniece zina, kā gatavot. Jo ir triki! Bet, ja kartupeļi ir cepti pareizi, tad McDonald's frī var atpūsties!
Kartupeļus nomizo.
Paņemiet pannu ar biezu dibenu, piemēram, čugunu. Vispirms uz pāris minūtēm pagrieziet karsto degli augstā līmenī, lai uzsildītu pannu.
Šajā laikā sagrieziet kartupeļus kārtās. Kad panna ir karsta, ielej augu eļļu un liek uz vidējas uguns (4 no sešiem). Ļaujiet eļļai uzkarst vēl vienu minūti.
Noliek visus kartupeļus cepties, aizver vāku un atstāj netraucētu desmit minūtes.
Uzmanību, nemaisiet kartupeļus! Ar lāpstiņu uzmanīgi padur zem apceptās kartupeļu kārtas vidū. Un apgrieziet visu slāni, cik vien iespējams. Tāpat uzmanīgi apgrieziet kartupeļus slāņos uz pannas sāniem.
Atkal laiks tieši desmit minūtes. Un atkal apcep zem vāka. Atkal uzmanīgi apgrieziet visu kartupeļu kārtu.
Un vēl vienu reizi - desmit minūtes, apcep zem vāka. Tad pievieno sāli. Apgrieziet vēlreiz uzmanīgi tāpat kā iepriekš. Šoreiz varat burtiski pagaidīt pāris minūtes vai desmit, ja vēlaties brūnāku. Šis ir garšīgs!
Sēņu rīsi
Šo recepti iesaku izmēģināt visiem, ne tikai tiem, kas gavē!
Produkti:
Kartupeļi - pusotrs kg,
sēnes, vēlams svaigas - divi simti gr. (varat izmantot saldētu paciņu)
maizes drupačas
sīpols - divi gab.
Kartupeļus novāra sālsūdenī (var tos sagriezt kubiņos, lai paātrinātu procesu).
Izmetiet ūdeni. Sasmalciniet biezeni. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Cep apmēram piecpadsmit minūtes...
Kartupeļu biezeni sadaliet 8 gabaliņos (lai neliptu, samitriniet rokas). No biezeņa pagatavo kūkas. Pievieno sēnes. Izrullējiet zrazy tā, lai pildījums būtu iekšā.
Apkaisa ar rīvmaizi un liek uz lapas, kas ir apsmidzināta ar eļļu. Liek 180 grādu karstā cepeškrāsnī un cep pusstundu.
Jūs varat izrotāt ar ceptiem sīpolu gredzeniem. Un tiem, kas nebaidās no kalorijām, katru gatavu tūlīt pārlej ar eļļu, kurā šie gredzeni tika cepti.
Gavēņa pankūkas
Rauga liesās pildītās pankūkas
Produkti:
Milti - pusotra glāzes, 
ūdens - divas glāzes,
aktivētais raugs - viena tējk.
Cukurs - viena ēdamkarote.
pusi karotes sāls
dārzeņu eļļa
Pildījums:
apmēram glāzi vārītu griķu
sīpols - viens gab.
sausas sēnes - sauja
Rauga mīklas gatavošana pankūkām. Siltā ūdenī izšķīdina raugu un cukuru. Atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Tālāk pievieno sāli, izsijā miltus, samaisa, lai nav kunkuļu. Pievieno 2 ēd.k. saulespuķu eļļa. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram četrdesmit minūtes.
Cepamo pannu iesmērē ar plānu eļļas kārtiņu. Pārpalikumu noslaukiet ar salveti. Cep pankūkas.
Kamēr mīkla atpūšas, pagatavo pildījumu. Sausās sēnes novāra un sasmalcina.
Apcep ar griķiem, sasmalcinātu sīpolu un burkāniem. Vai arī sautē cepeškrāsnī.
Pildiet pankūkas ar malto gaļu. Gatavās pankūkas var cept arī augu eļļā līdz zeltaini brūnai, bet es to nedaru kaloriju dēļ. Izlasiet soli pa solim recepti liesām pankūkām ar fotogrāfijām.
Bezrauga liesas pankūkas ar kartupeļu pildījumu
Produkti:
Rauga mīkla (veikalā pirkta vai mājās gatavota, nav nozīmes) - viens kg
Kartupeļi - četri gab.
sīpols - 1-2 gab
sāls, pipari, saulespuķu eļļa
Kartupeļus un sīpolus sagrieziet ļoti plānās šķēlēs, kartupeļus šķēlēs un sīpolus gredzenos. Samaisa, ielej 1 ēd.k. saulespuķu eļļa, 1 tējk. sāls bez slaida, nedaudz maltu piparu, samaisiet.
Vienu kilogramu mīklas sadaliet desmit daļās. Un katrs no tiem ir vēl divi, no kuriem viens ir divreiz lielāks par otro.
Lielāko plānu izrullē un liek uz mazas apakštasītes, malām norullējot uz leju.
Arī kartupeļu maisījumu sadalām apmēram desmit daļās. Vienu izklāj uz mīklas. Tagad no maza gabaliņa izrullējam mazāku apli un liekam virsū kartupeļiem. Salieciet malas uz augšu. Apgrieziet un atkal nedaudz izrullējiet kūku.
Pēc tam piecas minūtes apcep zemā temperatūrā, apgriež – un vēl piecas.
Slaveni maizes kociņi
Ļoti vienkārši sālījumā cepumi, garšīgi!
Produkti:
Viena glāze sālījuma
Viena glāze augu eļļas,
vienu glāzi cukura,
divi iepakojumi kokosriekstu skaidiņu (var izmantot arī citrona miziņu, žāvētas ogas, žāvētus augļus utt.)
divas līdz trīs glāzes miltu
Bļodā liek sviestu, cukuru, sālījumu un vienu čipsu paciņu un samaisa. Pievienojiet miltus, līdz mīkla ir tik bieza kā smilšu kūka (divas līdz trīs glāzes), tas ir, lai to varētu izrullēt.
Izrullē un pārkaisa ar atlikušajām skaidām.
Izmantojiet cepumu formiņas vai glāzi, lai izgrieztu cepumus.
Cep uz miltiem apkaisītas cepešpannas simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram desmit minūtes.
Magoņu cepumi
Produkti:
Magones - divi simti gr.
Brūnais (vai parastais) cukurs - viena ēd.k.
pusi tējkarotes sodas
ābolu sidra etiķis - divas ēdamkarotes.
sāls - puse tējk.
Pusi glāzes ūdens
milti - viena vai divas ēdamkarotes.
kanēlis - 1-2 tējk.
saulespuķu eļļa - četras ēdamkarotes. l.
Sajauc sausās sastāvdaļas: cukuru, magoņu sēklas, kanēli, sāli. Pievienojiet ūdeni un saulespuķu eļļu, sodu un ābolu sidra etiķi. Mīciet mīklu līdzīgi smilšu kūkai (tā, lai tā izrullē).
Pārklāj ar plēvi un atstāj uz stundu.
Pēc tam mīklu izrullē apmēram puscentimetru biezā kārtā. Izgrieziet cepumus, izmantojot formiņas vai glāzi. Liek uz cepamā papīra vai ar miltiem izkaisītas cepešpannas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni pusstundu.
Gavēņa kokosriekstu banānu cepumi
Produkti:
Banāni - 2 gab.
kokosriekstu pārslas - divi simti piecdesmit gr.
Pusi glāzes saulespuķu eļļas
cukura (vēlams brūns, bet parastais ir labi) pusglāze
ūdens un milti
Sajauc cukuru, sviestu, sasmalcinātu banānu un sakuļ, pievienojot kokosriekstu un miltus. Līdz iegūst biezu mīklu.
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet cukuru un sviestu, pievienojiet sasmalcinātu banānu. Ar putojamo slotiņu visu pārvērš viendabīgā masā, pamazām pievienojot kokosriekstu un miltus. Mīklai nevajadzētu būt šķidrai, bet nedaudz biezai, piemēram, biezam skābam krējumam.
Mazos un ne biezos cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai pārkaisīta ar miltiem.
Cep 180 grādos divdesmit minūtes, pēc tam žāvē minimālā temperatūrā, līdz cepumi kļūst zeltaini.
Gavēņa kūkas
Gavēņa burkānu kūka
Ļoti garšīga, maiga, aromātiska burkānu kūka no vienkāršām sastāvdaļām.
Produkti:
Simts piecdesmit grami miltu
100 grami burkānu
sauja rozīņu vai citu žāvētu augļu (pēc izvēles)
sauja valriekstu (simts grami) (pēc izvēles)
sešas ēdamkarotes augu eļļas
simts gramu cukura
paciņa vaniļas cukura vai vanilīna
trīs tējkarotes cepamā pulvera
Smidzinātāji:
piecdesmit grami miltu
divas ēdamkarotes augu eļļas
trīsdesmit grami cukura
Pagatavo piedevu no norādītajiem produktiem. Samaisiet un berziet ar rokām līdz drupināšanai. Liek ledusskapī.
Pagatavosim mīklu. Sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri. Pievienojiet augu eļļu un ūdeni. Beat. Trīs burkāni uz rupjās rīves, ielieciet tos mīklā, pēc vēlēšanās pievienojiet rozīnes un sasmalcinātus riekstus.
Cepta mazā formā - astoņpadsmit centimetri. Apakšā liek cepamo papīru. Izlej mīklu. Pārkaisa ar drumstalām. Cep karstā cepeškrāsnī (simts astoņdesmit grādi) - apmēram vienu stundu. Gatavību pārbaudiet ar sērkociņu. Pēc tam kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Gavēņa šokolādes kafijas kūka
Produkti:
vienu glāzi cukura,
trešā daļa glāzes saulespuķu eļļas
viena trešdaļa tases kakao pulvera
vanilīns
viena un ceturtdaļa glāzes miltu
tējkarote sodas,
tējkarote etiķa
glāze kafijas (vai ūdens)
SAGATAVOŠANA:
Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, vanilīnu, cukuru, kakao, soda un sāli. Pievienojiet ūdeni vai kafiju, augu eļļu un etiķi.
Visu saputo.
Liek karstā cepeškrāsnī 180 grādos. Cep apmēram pusstundu.
Gatavo biskvītu iesmērē ar ievārījumu vai kausētu tumšo šokolādi (ja atrodi bez piena). Var arī dekorēt ar augu krējumu.
Super veselīgs, superdiētisks neapstrādāts ēdiens (bez cepšanas) Gavēņa hurmas un upeņu kūka
Formai 18 cm.
Produkti:
Pamats:
¾ glāzes (80 g) valriekstu
12 gab. (100g) dateles
Šķipsniņa kardamona
(ja baidās gatavot uz tāda pamata, tad smilšu kūku var taisīt liesu - kā sālījumā cepumus vai magoņu cepumus, receptes dotas augstāk. Tādu kūku var taisīt paralēli cepumiem)
Pildījums:
hurma - 2 gab
dateles - 20 gr
kanēlis - 0,5 tējk.
Ūdens - 150 ml
agara-agara vai pektīna 1 tējk.
saldētas upenes - 100 g (vai jebkura cita oga)
agara-agara 1 tējk.
Cukurs
Atkausē ogas
Valriekstus sasmalcina blenderī. Sasmalciniet arī dateles. Samaisa ar riekstiem, pievieno nedaudz kardamona, sajauc ar blenderi viendabīgā masā. Izklājiet veidnes apakšdaļu ar pergamentu un izklājiet maisījumu pa apakšu.
Liek ledusskapī uz pusotru stundu, tad saldētavā.
Ja jūs mulsina šāda pamatne, tad pagatavojiet smilšu kūkas liesu mīklu, piemēram, sālījumā vai magoņu cepumos, un cepiet pamatni.
Hurmas želejas pagatavošana. Hurmas nomizo, ar mikseri vai blenderi sakuļ viendabīgā biezenī. Pēc garšas pievieno kanēli un cukuru (cukura vietā var izmantot divus dateles).
1 tējk Pievienojiet agaru-agaru 150 ml ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
Hurmas biezenī ielej agaru. Izņem pamatni no saldētavas un lej virsū biezeni un agaru. Liek saldētavā.
Aizpildiet
Ņem 150 ml sulas no saldētām ogām, kas parādījās atkausēšanas laikā. Pievieno cukuru, bet nedaudz, lai ir saldskābs. 1 tējkaroti agara pārlej ar augļu dzērienu, uzvāra un vāra 1 minūti. Izņem kūku no saldētavas, virsū liek ogas, pārlej jāņogu želeju.
Liek ledusskapī uz trim stundām.
Raksti par tēmu
