Pagatavo šokolādes cepumus. Kā pagatavot šokolādes cepumus

Bērnības garša ir mazi mafini ar rozīnēm, piena kūciņas un vienmēr drupanīgie Kartupeļi. Vienkāršs un ātrs deserta variants mājās, pat radīšanas process bērniem sagādāja lielu prieku. Kā pagatavot kartupeļu kūku, lai iegūtu to pašu saldo gardumu no padomju bērnības?

Kā pagatavot kartupeļu kūku no cepumiem

Aplūkojot vecās fotogrāfijas no padomju konditorejas veikaliem, īpaši pievēršoties šim ēdienam šķērsgriezumā, pamanīsit, ka Kartupeļa iekšpuse bija gaiša. Saskaņā ar GOST kakao tika izmantots tikai apkaisīšanai: tāpat kā īsts tāda paša nosaukuma bumbulis ar tumšu mizu. Klasiskās kūkas sastāvs ietvēra:

• biskvīts;
• kondensētais piens;
• sviests;
• konjaks;
• smalkais cukurs;
• kakao pulveris.

Saimnieces, kuras meklēja veidu, kā mājās pagatavot Kartupeļu kūku, biskvīta pamatni bija spiestas gatavot pašas. Šodien viss ir nedaudz vienkāršāk: jūs varat iegādāties vienkāršu aizstājēju, kas arī izrādās ļoti garšīgs - cepumus. Vispārējā shēma paliek nemainīga: sauso pamatni sasmalcina, apvieno ar šķidro, no “mīklas” veido “kartupeļus”, kurus velmē kakao un atdzesē.

Cepumu kartupeļu kūkas receptes

Zemāk varat atrast 3 vienkāršas šī saldā ēdiena versijas. No tiem iegūtie gardumi ir maksimāli pietuvināti padomju konditorejas veikalos atrastajam. Profesionāļi sniedz dažus padomus, lai padarītu to garšīgu un perfektu izskatu:

• Ņem sausos cepumus. Sviesta saldumu variantus šeit labāk neizmantot.
• Varat eksperimentēt ar iebiezināto pienu: mēģiniet izmantot vārītu pienu, lai iegūtu karameļu garšu.
• Ja vēlaties, izmantojiet šokolādes sviestu.

Kartupeļu cepumu kūka ar iebiezināto pienu

Šī apbrīnojamā delikateses klasiskā “padomju” versija, kurai bija GOST marķējums, tika izveidota, pamatojoties uz cepumu. Gardā mājās gatavotā kartupeļu kūka no cepumiem un iebiezinātā piena nebūs zemāka par to, un, ja recepti nevienam neatklāsiet ne fotoattēlā, ne personīgajā paraugā, neviens nepamanīs atšķirību. Cēlonis? Mājas biskvīta cepumi garšo gandrīz līdzīgi kā biskvīta kūka kartupeļu kūkā no PSRS.

Sastāvdaļas:

• sviests - 150 g;
• pūdercukurs - 60 g;
• kondensēts piens - 50 g;
• konjaks - 1 tējk;
• kakao - 1 ēd.k. l.;
• augstākas olas kaķis. - 2 gab.;
• cukurs - 62 g;
• sāls;
• vanilīns - 1 g;
• milti - 57 g.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Pēdējo samaļ ar cukuru (puse tilpuma).
2. Saputo baltumus ar pārējo granulēto cukuru un sāli. Dariet to 5 minūtes.
3. Apvienojiet abas masas. Pievienojiet izsijātus miltus un vanilīnu.
4. Kā pagatavot biskvītu? Izmantojot konditorejas šļirci, izspiediet mīklas pēdas uz cepešpannas. Cepšanu gatavo ceturtdaļu stundas 195 ° C temperatūrā.
5. Cepumus atdzesē, sasmalcina ar blenderi.
6. Sajauc ar iebiezināto pienu, mīkstu sviestu un pūdercukuru. Pievieno konjaku.
7. Sajauciet maisījumu ar rokām. Galvenais nosacījums ir nepārvērst cepumus drumstalās.
8. Veidojiet mazus kartupeļu cilindrus un apvelciet tos ar izkaisīto kakao pulveri. Forši. Ēdiens ir gatavs!

Kartupeļu kūkas recepte no cepumiem ar pienu

Šī recepte ir viena no pirmajām, ko bērns, kurš vēlas pagatavot kādu desertu, sāk apgūt. Delikātā saldo kartupeļu kūka, kas pagatavota no cepumiem un piena saskaņā ar šo recepti, vienmēr mēdz izrādīties garšīga, tāpēc noteikti mēģiniet izdomāt, kā to pagatavot kopā ar mazuli. Tālāk aprakstītajai soli pa solim tehnoloģijai vajadzētu atbrīvot jūs no visiem jautājumiem.

Sastāvdaļas:

• cepumi – 800 g;
• kondensēts piens - 200 g;
• piens 2,5% – 100 ml;
• sviests - 170 g;
• kakao pulveris - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet cepumus, izmantojot blenderi/gaļasmašīnu. Gabaliņu izmērs tiek izvēlēts pēc saviem ieskatiem, bet klasiskajiem Kartupeļiem pēc GOST ir nepieciešami lieli.
2. Sviestu mīkstina istabas temperatūrā, sakuļ ar iebiezināto pienu un pienu.
3. Pievienojiet pusi kakao.
4. Labi samaisa un ar rokām veido cilindrus. Apviļā atlikušajā kakao.

Kartupeļu kūka - cepumu recepte bez iebiezinātā piena

Šo šīs neticamās delikateses versiju iecienījuši bērni, kuriem nepatīk pārāk saldi deserti. Tas ir ideāli piemērots arī tiem, kuri nepanes piena cukuru. Vai, jūsuprāt, saldā diētiskā kūka Kartupelis bez iebiezinātā piena veselā un šķērsgriezumā izskatās savādāk nekā klasiskā? Apskatiet profesionāļu gatavošanas fotoattēlus, lai redzētu citādi.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 100 g;
• Gavēņa cepumi (ilgstoši, cepumi) – 280 g;
• kakao pulveris - 4 ēdamk. l.;
• ābolu ievārījums - 3 ēd.k. l.;
• jebkuri rieksti - glāze.

Gatavošanas metode:

1. Atstājiet margarīnu virtuvē, lai brikete kļūst mīksta. Jūs varat ievietot to cepeškrāsnī zem ventilatora spiediena.
2. Sausā pannā apcep riekstus, atdzesē. Sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām. Alternatīva ir ieliet to maisiņā, atbrīvot no tā gaisu un piesitiet augšpusē ar gaļas āmuru.
3. Cepumus var sadrupināt tādā pašā veidā, izmantojot gaļasmašīnu vai salaužot tos ar rokām.
4. Sakuļ ievārījumu ar margarīnu. Apvieno ar sausām sastāvdaļām.
5. Pagatavo “kartupeļus”, apkaisa ar kakao pulveri. Ļaujiet kūkai nostāvēties.

Video: kartupeļu kūkas gatavošana

Kartupeļu kūka no cepumiem savu nosaukumu ieguva no formas un izmēra, kas atgādina šo sakņu dārzeņu. Arī gatavā delikateses krāsa ir nedaudz līdzīga kartupeļiem, taču tas ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Mūsdienās ir izgudroti simtiem šīs kūkas šķirņu. Dažas no tām ir piemērotas tikai lietošanai mājās, savukārt citas var viegli pievienot restorāna ēdienkartei. Tajā pašā laikā “Kartupelis” vienmēr izrādās ļoti salds, sātīgs un pēc izskata ēstgribu.

Klasiskā Kartupeļu kūka ir ļoti vienkārši pagatavojama, jo šim gardumam nav nepieciešama mīklas mīcīšana. Pietiek paņemt vienkāršākos smilšu kūkas cepumus un sasmalcināt tos drumstalās. Tas būs pamats pārējām sastāvdaļām. Visbiežāk aknām pievieno iebiezinātu pienu, arī vārītu pienu. Populāras sastāvdaļas ir arī valrieksti, cukurs, kakao, pūdercukurs, sviests uc Parasti kartupeļu kūka izrādās ļoti salda, kas noteikti iepriecina tos, kam patīk salds zobs, bet tie, kurus šādas garšas īpašības nepārsteidz, atšķaida mīklu. ar pienu vai tumšo šokolādi.

Mājas apstākļos no cepumiem un iebiezinātā piena gatavota kūka “Kartupelis”.

Populārākā Kartupeļu kūkas recepte, kas visiem garšo kopš padomju laikiem. Tolaik tas bija viens no iecienītākajiem desertiem katrā ģimenē. Viss tiek pagatavots ļoti vienkārši, kūkas sanāk ļoti garšīgas un saldas. Galvenais, kas jāatceras, ka ēdiena kaloriju saturs ir ļoti augsts! Ja vēlaties, mīklai varat pievienot nedaudz kakao pulvera, bet pūdercukura vietā dekorēšanai izmantojiet konditorejas izstrādājumu pulveri.

Sastāvdaļas:

• 300 ml iebiezinātā piena;
• 1 kg smilšu kūkas cepumi;
• 150 g valriekstu;
• 70 g sviesta;
• Pūdercukurs.

Gatavošanas metode:

1. Ritiniet cepumus caur gaļas mašīnā, pēc tam tādā pašā veidā sasmalciniet riekstus.
2. Mīkstina sviestu, sajauc to ar riekstiem un cepumiem.
3. Vairākos posmos pievieno iebiezināto pienu (ne vārītu) un visu kārtīgi samaisa.
4. Pagatavojiet kūkas, kas pēc formas atgādina mazus kartupeļus, un novietojiet tās uz plakana trauka.
5. Gatavo desertu pārkaisa ar pūdercukuru.

Ļoti gards un maigs deserts, kas līdzinās klasiskajai Kartupeļu kūkai, bet tajā pašā laikā ir ar mazāk satricinošu garšu. Gatavā delikatese izskatās ļoti ēstgribu. Pareizi izrotājot bumbiņas, iegūsiet izcilu trauku svētku galdam, ko būs ļoti ērti pasniegt viesiem pie tējas. Starp citu, kūkas pēc šīs receptes ir mazāk treknas un kalorijas nekā “Kartupeļi” ar iebiezināto pienu, tāpēc ar to palīdzību var biežāk palutināt sevi ar gardiem desertiem.

Sastāvdaļas:

• 400 g cepumu;
• 80 g sviesta;
• ½ glāzes cukura;
• ½ glāzes piena;
• 4 ēd.k. l. kakao pulveris.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej pienu un labi uzkarsē, pakāpeniski pievienojot cukuru.
2. Kad visi cukura graudi ir izšķīduši, ielieciet sviestu katliņā.
3. Noņem pannu no uguns un gaida, kamēr sviests pilnībā izkūst un viss pārvēršas viendabīgā masā.
4. Sasmalciniet aknas līdz smalkām drupačām jebkurā ērtā veidā.
5. Sajauciet cepumus ar kakao pulveri un pakāpeniski pievienojiet siltajā pienā sausās sastāvdaļas.
6. Mīciet mīklu un veidojiet no tās identiskas kūkas bumbiņas.
7. Gatavos “Kartupeļus” liek uz trauka un liek ledusskapī uz 3 stundām.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kartupeļu kūku no cepumiem saskaņā ar recepti. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Cepumi (saldie, sausie) – 900 gr.
• Sviests (75%, sviests) - 250 gr.
• iebiezinātais piens/krējums – 200 gr.
• granulēts cukurs - 130 gr.
• kakao pulveris - 65 gr.

Sagatavošana:

1. Pusotru stundu pirms kūkas gatavošanas sākšanas, lai sviests kļūst mīksts, lieku istabas temperatūrā.
2. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai elektrisko putotāju kopā ar cukuru, līdz izveidojas biezas putas.
3. Pamazām pievieno iebiezināto pienu, vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.
4. Cepumus bez iepakojuma liek dziļā traukā, vēlams ar cietām sienām un dibenu, un kārtīgi sasmalcina. Jūs varat izmantot ierīci kartupeļu biezeni.
5. Saldo masu lej drupanos cepumos, visu kārtīgi samaisa. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto liela karote, jo, izmantojot maisītāju, masa var kļūt ļoti šķidra.
6. Nepārtraukti maisot, pievienojiet kakao pulveri.
7. Novietojiet sagatavi ledusskapī apmēram 35 minūtes.
8. Pagatavo kūku īsta kartupeļa formā, kā to prasa vecā pārbaudītā recepte.
9. Liek uz šķīvja, kas iepriekš pārklāta ar pārtikas foliju.
10. Noņemiet vietu ar zemu temperatūru apmēram 40-50 minūtes.

Kartupeļu kūka "Riekstu brīnums"

Sastāvdaļas:

• Saldie vienkāršie cepumi – 1,2 kg.
• Piens vai krējums (kondensēts) - 230 gr.
• granulēts cukurs - 140 gr.
• Kakao (pulveris) - 70 gr.
• Rieksti - 250 gr.

Sagatavošana:

1. Eļļai jābūt mīkstai, tāpēc stundu pirms darba uzsākšanas tā jātur istabas temperatūrā.
2. Izkausētajam sviestam pievieno cukuru un sakuļ, līdz izveidojas biezas putas.
3. Pamazām ielej iebiezināto pienu un turpina putot.
4. Izņemiet cepumus no iepakojuma, ievietojiet tos dziļā metāla traukā un ļoti labi sasmalciniet, izmantojot īpašu ierīci.
5. Ielejiet tajā ar cukuru saputotu sviestu un iebiezināto pienu, ar lielu karoti turpinot maisīt vismaz piecas minūtes.
6. Pievienojiet kakao maisījumu un labi samaisiet.
7. Riekstus sadala tieši divās daļās, vienu no tiem sakapā ar rokām, pievieno gatavajai mīklai, samaisa.
8. Liek aukstā telpā uz 25-30 minūtēm.
9. Otro riekstu daļu samaļ kafijas dzirnaviņās vai mikserī, nosusina, kamēr kūkas maisījums atdziest.
10. Pagatavo kūku īsta kartupeļa formā, kā to prasa recepte.
11. Katru kartupeli apviļā riekstu skaidiņās.
12. Visu liek uz šķīvja, kas pārklāta ar pārtikas foliju, un uz stundu liek ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• Sausie saldie cepumi – 1,1 kg.
• Eļļa 75%, sviests - 150 gr.
• Kondensēts piens (piens vai krējums) - 250 gr.
• Cukurs (smiltis) - 150 gr.
• Kakao pulveris - 50 g.
• Kokosriekstu skaidiņas 150 gr.
• Kivi - 2-3 gab.

Sagatavošana:

1. Izkausēto sviestu sajauc ar cukuru, līdz izveidojas stingras putas, izmantojot putotāju vai elektrisko putotāju.
2. Putojot, pakāpeniski ielej iebiezināto pienu.
3. Noņemiet cepumus no plastmasas apvalka un sasmalciniet tos dziļā traukā.
4. Saputoto maisījumu lej sadrupinātos cepumos, kā prasa recepte, visu kārtīgi samaisa ar lielu ēdamkaroti.
5. Sadaliet kokosriekstu divās daļās.
6. Pievienojiet kakao un dažas kokosriekstu skaidiņas, samaisiet.
7. Sagatavoto masu liek aukstā vietā uz 30-35 minūtēm.
8. Pagatavojiet kūku parasta kartupeļa formā, kā to iesaka klasiskā recepte.
9. Liek uz liela šķīvja, iepriekš pārklāta ar foliju, dekorē ar iepriekš sagrieztām mazām kivi šķēlītēm.
10. Pēc tam visu noliek aukstā vietā uz 1,5 stundām.

Sastāvdaļas:

• Parastie cepumi – 1,2 kg.
• Govs sviests 75%, sviests – 280 gr.
• iebiezinātais piens - 180 gr.
• Cukurs 180 gr.
• Kakao (pulveris) - 50 gr.
• Rieksti - 200 gr.
• Konditorejas izstrādājumu pildījums – 150 gr.

Sagatavošana:

1. Padariet sviestu mīkstāku un saputojiet ar cukuru līdz ļoti biezām putām.
2. Pamazām ielej iebiezināto pienu un turpina putot.
3. Saldajai masai jāstāv ledusskapī, līdz cepumi ir gatavi.
4. Cepumus sasmalcina gaļas mašīnā vai sarīvē uz rupjās rīves. Ielejiet tajā saputoto sviestu, visu maisot ar lielu karoti.
5. Pievienojiet vēlamajai krāsai kakao pulveri un vēlreiz samaisiet.
6. Sasmalciniet riekstus ar rokām, līdz tie ir apmēram griķu graudu lielumā.
7. Pievienojiet riekstus cepumiem un samaisiet, lai tie sadalītos visā saldā pagatavošanas laikā.
8. Sagatavoto masu labi atdzesē.
9. Ņem pārtikas plēvi, izklāj pa platumu tā saucamo mīklu, sarullē rullī, diametru izvēlies pats. Pēc tam nogrieziet plēvi un vēlreiz izlīdziniet sagatavi.
10. Sarullēto desu liek saldētavā uz 20-25 minūtēm.
11. Pēc atdzesēšanas atdala to no plēves un sagriež plakanās medaļās uz griešanas dēļa.
12. Liek uz plata, plakana trauka, vispirms pārklājot ar foliju, lai daļiņas nesaskartos viena ar otru.
13. Dekorē ar zelta un sudraba konditorejas izstrādājumiem. Var uztaisīt uzrakstus kā uz medaļām.
14. Atkal visu pagatavoto atdzesē, bet vairs ne saldētavā.

Sastāvdaļas:

• Parastie cepumi – 1,3 kg.
• Eļļa 75%, sviests – 350 gr.
• iebiezinātais piens - 220 gr.
• birstošais cukurs - 80 gr.
• Kakao (pulveris) - 50 gr.
• M&M konfektes 250 gr.
• Konditorejas smidzinātāji, dažādas krāsas – 100g.

Sagatavošana:

1. Nedaudz mīkstināto sviestu un cukuru ļoti kārtīgi sakuļ ar elektrisko putotāju, pamazām ielejot iebiezināto pienu.
2. Atstāj atdzist.
3. Cepumus samaļ, pievieno tiem M&M konfektes, vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
4. Tajā, nepārtraukti maisot, ielej atdzesētu saputotu sviestu.
5. Tonējiet līdz šokolādes brūnumam ar kakao pulveri.
6. Sagatavoto masu atdzesē.
7. Kad kūkas ir atdzisušas, veidojiet tās kartupeļu formā.
8. Pārklājiet trauku ar foliju un novietojiet tur sagatavotos kartupeļus.
9. Dekorē ar konditorejas izstrādājumiem.
10. Uz brīdi ielieciet to atpakaļ vēsā vietā

Klasiskā recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama, taču varat veikt dažas izmaiņas, lai padarītu to par savu. Ēdienu gatavošanas metode ar pienu ir populāra.

Savienojums:

• Smilšu kūkas cepumi – 250 gr;
• Sviests - 100 g;
• Pasterizēts pilna tauku satura piens - ½ ēdamkarotes;
• Valrieksti - 50 g;
• Cukurs - ½ ēdamkarotes;
• Kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes;
• Apkaisīšana (pūdercukurs, kakao, kokosrieksts - kā vēlaties).

Gatavošanas process:

1. Pievieno cukuru pienam un liek uz lēnas uguns;
2. Sviestu sagriež gabaliņos un pievieno uzkarsētajam pienam. Ir jānodrošina, lai maisījums nevārītos;
3. Atšķaidiet kakao ar siltu ūdeni, samaisiet līdz gludai un ielejiet traukā uz karstuma;
4. Cepumus un valriekstus izlaidiet caur gaļas mašīnā, lai tos pārspētu ar virtuves āmuru;
5. Bļodā ar sasmalcinātiem riekstiem un cepumiem ielej piena, sviesta un cukura maisījumu;
6. Mīciet mīklu, ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu;
7. Pēc atdzesēšanas no iegūtā maisījuma veido kūkas, pārklāj ar pārtikas plēvi vai cepampapīru un atstāj ledusskapī vēl uz 2 stundām;
8. Pēdējais solis ir to sarullēt savā iecienītākajā smidzinātājā.

Kartupeļu kūka ar riekstiem ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Galu galā rieksti labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, palīdz stiprināt atmiņu un ir antioksidanti.

Bērniem ļoti patiks, ja iekšā vēl būs krēms. Kā pagatavot olu krēma pildījumu?

Lai to pagatavotu, sajauciet cukuru, miltus, vanilīnu un pienu. Puto, līdz visi kunkuļi izšķīst, karsē uz uguns. Šis ir parasts olu krēms. Cepumus samaļ un pievieno kakao, sauso maisījumu sadala uz pusēm. Vienā pusītē tievā strūkliņā lej krējumu. Veido bumbiņas un sarullē atlikušajās drumstalās. Pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz stundu.

Populāri ir arī “kartupeļi” ar šokolādi. Šajā gadījumā kūka tiek pagatavota bez kakao. Šokolādi izkausē tvaika peldē un tievā strūkliņā lej sagatavotajā piena maisījumā.

Cepumu kūkai “Kartupeļi” nav jāmācās ar mīklu, cepšana vai kādi citi kulinārijas gardumi. Jums vienkārši jāsakrāj nepieciešamās sastāvdaļas un jāveido skaistas apaļas bumbiņas. Tas nozīmē, ka pat cilvēks, kas ir tālu no ēdiena gatavošanas, izdomās, kā no cepumiem pagatavot “Kartupeļu” kūku, it īpaši, ja viņš izlasīs šādus padomus:

• Vienkāršākais veids ir sasmalcināt visas kūkas sastāvdaļas, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. To dauzīšana ar rokām prasīs daudz ilgāku laiku un būs darbietilpīgāka;
• Kūkas var pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas, bet vēl garšīgākas tās būs, ja vismaz pāris stundas paturēsi ledusskapī;
• Lai kartupeļu kūka būtu vēl garšīgāka un aromātiskāka, mīklai var pievienot nedaudz liķiera;
• Pasniegšanai viesiem kūkas var dekorēt ar rīvētu šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām. Šim nolūkam varat izmantot arī jebkuru glazūru;
• Kartupeļu gatavošanai ir piemēroti pilnīgi visi cepumi, taču vismaigākās ir tās ar smilšu kūku. Jūs varat uzreiz izvēlēties cepumus ar aromatizētāju vai aromātiskām piedevām, lai dažādotu ēdiena garšu.

Padomju laikos nebija pieņemts izmest maizi un vēl jo vairāk kaltētus cepumus, vafeles, biskvīta kūkas un citus saldumus. Konditori nāca klajā ar unikālu kūku, kuras recepte ļāva nelaist garām citiem konditorejas izstrādājumiem: to varēja pārvērst par izsmalcinātu gardumu. Saimnieces ātri uztvēra ideju, jo bērnus bija daudz vieglāk pierunāt brokastīs ēst kūku nekā parastos cepumus un īpaši krekerus. Kūku “Kartupeļi” tirgoja skolu un rūpnīcu ēdnīcās, pārtikas veikalu kafejnīcās un vispār jebkurā vietā, kur tirgoja šāda veida konditorejas izstrādājumus. Deserta recepte bija atrodama gandrīz jebkura mūsu tautieša burtnīcā, un pirmais kulinārijas eksperiments “Kartupeļu” kūkas gatavošanā no cepumiem notika skolas gados. Gandrīz vienmēr tas izdevās, jo lielākajai daļai recepšu deserta pagatavošanai nav nepieciešams nekāds virtuves aprīkojums, pat ne plīts.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Cepumu kūka “Kartupeļi” ir ļoti viegli pagatavojama pat iesācējs konditors ar šo uzdevumu. Tomēr, nezinot dažus punktus, rezultāts var būt postošs.

• Cepumus, kas kalpo par pamatu Kartupeļu kūkai, vajadzētu sasmalcināt smalkās drumstalās. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir salauzt cepumus un samalt tos ar blenderi. Vēl viens variants ir sasmalcināt cepumus javā, trešais ir tos sarīvēt. Ja neesat pārliecināts, ka esat pilnībā sasmalcinājis cepumus, varat izsijāt drupatas, lai atrastu lielākus gabaliņus. Tie būs jāsadrupina atsevišķi un jāapvieno ar pārējo masu. Ja tas nav izdarīts, lielie cepumu gabaliņi, ja tie tiks atrasti kopējā masā, sabojās deserta ēšanas prieku.
• Dārgākā sastāvdaļa “mīklā”, no kuras top kūka “Kartupeļi”, ir sviests. Jums var rasties kārdinājums to aizstāt ar margarīnu vai lētu, bet garšīgāku smērvielu. Padomju laikos dažas mājsaimnieces to darīja, lai ietaupītu naudu. Un mūsdienu konditori bieži vien daļu sviesta aizstāj ar smērvielu, lai samazinātu konditorejas izstrādājumu pašizmaksu un padarītu tos pieejamus masveida pircējam. Smērējamo vai margarīnu, gatavojot kartupeļu kūku mājās, nav vēlams, taču mājās gatavotiem saldumiem vajadzētu atšķirties no veikalā pirktajiem. Sviestu nevajadzētu aizstāt ar margarīnu, bet tauku saturam sviestā nav nozīmes.
• Kartupeļu kūkas gatavošanai paredzētais sviests ir iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas paspētu mīkstināt līdz deserta pagatavošanai.
• Lai uzlabotu garduma garšu un aromātu, tam var pievienot rumu, konjaku vai liķieri. Tad kūkas garša iegūs cēlākas notis.
• Sastāvdaļas, kas veido “Kartupeli”, sajauc ar rokām, it kā mīcot mīklu. Arī pašas kūkas tiek veidotas ar rokām. Vēlams censties nodrošināt, lai kūkām būtu vienāda forma un izmērs. Jūs varat padarīt tos apaļus, ovālus, kas atgādina konfekšu batoniņus vai dārzeņus, kuru vārdā tie ir nosaukti.
• Gatavos produktus velmē vafeļu skaidiņās vai kakao pulverī. Lai būtu drošībā, ieteicams to darīt divas reizes: tūlīt pēc gatavošanas un stundu vēlāk. Turklāt no sviesta krēma tiek gatavotas “acis”, un kūkas dekorētas ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, šokolādes gabaliņiem un žāvētiem augļiem.
• Riekstus un žāvētus augļus var likt arī produktu iekšpusē, kad tie veidojas.

Pirms pasniegšanas kūka jāatdzesē ledusskapī uz stundu, vēl labāk, uz 2-3 stundām.

Klasiska kartupeļu kūkas recepte

• cepumi ("Jubilee" vai "Cepts piens") - 0,3 kg;
• piens - 0,2 l;
• konjaks (pēc izvēles) - 20 ml;
• sviests - 100 g;
• vafeles (“Artek” vai līdzīgas) - 1-2 gab.;
• kakao pulveris - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Sviestu izņem no ledusskapja, sagriež mazos gabaliņos, liek bļodā un atstāj uz brīdi, lai mīkstina.
• Salauziet cepumus un sasmalciniet tos javā, līdz tie veido smalkas drupatas. Ja jums ir blenderis, varat izmantot šo ierīci.
• Pienu nedaudz uzsilda un ielej sviestā. Kārtīgi samaisiet.
• Cepumu skaidiņās ieber kakao pulveri un samaisa. Ievietojiet kakao drupatas bļodā vai līdzīgā traukā.
• Apmēram pusi sviesta un piena maisījuma ieber drupačās, apmaisa ar karoti, tad mīca ar rokām. Ielej konjaku.
• Pievienojot 1-2 ēdamkarotes piena un sviesta, drupačas pārvērš viskozā masā, kas labi notur formu.
• Atdalot ēdamkaroti maisījuma, veidojiet to ovālas formas, kas atgādina kartupeļu bumbuļus.
• Sasmalciniet vafeles uz rīves vai izmantojot blenderi. Kūkas apviļā vafeļu skaidiņās, liek uz šķīvja un liek ledusskapī.

Paraugu var paņemt 1-2 stundu laikā. Jums būs pietiekami daudz laika, lai pagatavotu tēju vai pat kakao.

Kūka “Kartupeļi” no cepumiem ar iebiezināto pienu

• jebkura veida saldie cepumi - 0,9 kg;
• sviests - 0,25 kg;
• kondensēts piens - 0,2 l;
• cukurs (vēlams smalks) - 130 g;
• kakao pulveris - 65 g (neskaitot kaisīšanas izmaksas).

Gatavošanas metode:

• Izņemiet sviestu no ledusskapja. Pagaidiet, līdz tas kļūst mīksts, ievietojiet to maisītāja traukā.
• Sakuļ sviestu ar putojamo slotiņu vai mikseri.
• Pievieno cukuru. Sakuļ, līdz masa atgādina krējumu.
• Sviestam pievieno iebiezināto pienu, sakuļ tos kopā.
• Cepumus sasmalciniet drumstalās jebkurā jums ērtā veidā, sajauciet ar kakao.
• Pāris karotes krējuma noliek malā – tas būs vajadzīgs gatavo kūku dekorēšanai.
• Apvienojiet atlikušo krējumu ar drumstalām un labi samaisiet ar karoti. Šajā posmā jūs nevarat izmantot maisītāju, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk šķidra.
• Iegūto maisījumu uz pusstundu ievieto ledusskapī, lai ar to būtu vieglāk strādāt.
• No maisījuma veido mazus batoniņus, apviļā kakao, liek uz trauka, kas izklāta ar foliju, un liek atpakaļ uz pusstundu ledusskapī.
• Atkārtoti iemērciet braunijus kakao pulverī. Krēmu liek konditorejas maisiņā un katrai kūkai uzliek trīs “aciņas”.
• Atgrieziet braunijus ledusskapī un pagaidiet vēl stundu.

Šī kartupeļu kūkas versija izskatās elegantāka; Šo desertu bieži papildināja ar riekstiem.

Kūka “Kartupeļi” no cepumiem ar riekstiem

• cepumi - 0,75 kg;
• valrieksti - 0,2-0,25 g;
• kakao pulveris - 100 g;
• sviests - 180 g;
• kondensēts piens - 0,2 l.

Gatavošanas metode:

• Sasmalciniet cepumus vai sasmalciniet tos blenderī. Jums vajadzētu iegūt smalkas drupatas.
• Sajauc drupatas ar kakao pulveri.
• Ar blenderi vai citu metodi samaļ aptuveni 100 g riekstu. Tos var saberzt ar smalcinātāju vai sasmalcināt, ripinot pāri rullīti.
• Sasmalcinātus riekstus sajauc ar cepumu skaidiņām.
• Sviestu sagriež gabaliņos, liek nelielā katliņā un izkausē ūdens peldē vai zemā siltumā.
• Ielejiet izkausēto sviestu traukā ar drumstalām, samaisiet.
• Ielej iebiezināto pienu, visu samaisa kopā, iegūstot viendabīgas konsistences masu. Liek ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
• Satveriet maisījumu ar ēdamkaroti un novietojiet to uz dēļa, kas pārklāts ar foliju, veidojot formas, kas atgādina konusus. Saskaitiet to skaitu.
• Sadaliet riekstu kodolus ceturtdaļās un salieciet tos kūkās.
• Sasmalciniet atlikušos riekstus un apkaisa ar tiem kūkas.
• Kūkas liek ledusskapī uz pusstundu.
• Izņemiet kūkas no ledusskapja un izmantojiet nagu šķēres (pašus galus), lai visā kūku virsmā izveidotu iegriezumus. Rezultātā tiem vajadzētu iegūt vizuālu līdzību ar priežu čiekuriem.
• Kūku dēli vai paplāti ielieciet atpakaļ ledusskapī un atdzesējiet vēl pusotru stundu.

Jūsu viesi un mājinieki noteikti novērtēs ne tikai pēc šīs receptes gatavoto kūku patīkamo garšu, bet arī pasniegšanas oriģinalitāti.

Kartupeļu kūka no auzu pārslu cepumiem

• auzu pārslu cepumi - 100 g;
• “Pinokio” konfektes vai līdzīgas (stieņi) - 50 g;
• zemesrieksti vai citi rieksti - 50 g;
• medus - 40-60 ml;
• konjaks - 40-60 ml;
• rozīnes vai citi žāvēti augļi - 50 g;
• kakao pulveris - 50 g;
• auzu pārslas - 20 g.

Gatavošanas metode:

• Sagrieziet stieņus mazos gabaliņos. Izlaužiet cepumus.
• Ievietojiet tos blendera traukā, pievienojiet sasmalcinātus riekstus, auzu pārslas un kakao. Ieslēdziet ierīci un pārvērtiet tās bļodas saturu viendabīgā maisījumā.
• Atsevišķi izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu žāvētos augļus.
• Augļu masu pievieno sausajam maisījumam, ielej tajā izkausētu medu un konjaku. Mīciet maisījumu ar rokām, vajadzības gadījumā tās samitrinot.
• Iegūto masu sarullē bumbiņās un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 5 minūtēm.
• Vispirms atdzesē istabas temperatūrā, tad liek ledusskapī vēl uz stundu.

Šī recepte padara desertu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Tas ir vērts ņemt vērā veselīga uztura atbalstītājus.

Kartupeļu kūka ir klasisks deserts, kura recepte pie mums atnāca no padomju laikiem. Mūsdienu receptes ļauj padarīt šo cepumu delikatesi ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Iespējams, ka šodienas slavenā “Kartupeļa” receptes ir vienas no populārākajām kopš padomju laikiem. Tolaik veikalos bija maz konditorejas izstrādājumu, tāpēc viņi cepa un gatavoja desertus paši. Un, protams, vispieejamākā no tām bija šī kūka.

Viņi to gatavoja ar iebiezinātu pienu vai vienkārši pienu, un dažreiz pat ar vārītu ūdeni. Bet vienmēr ar cepumiem vai krekeriem. Sviesta vietā bieži izmantoja margarīnu un apkaisīja kakao vai pievienoja tieši “mīklai”.

Tie visi bija tā sauktie mājās gatavotie varianti. No tiem gatavoja kūkas gan ikdienai, gan svētkiem. Un bērniem patika vasarā vasarnīcā taisīt bumbiņas un klučus un pēc tam ar ne mazāku prieku mieloties ar tiem.

Cita lieta bija, kad viņi iegādājās šo desertu Kulinarijas veikalos vai kino bufetē. Tur “kartupeļi” bija īsti - ar baltu biskvītu iekšpusē un brūnu garoziņu ārpusē. Un šāda deserta garša atšķīrās no mājās gatavota. Tas nevarēja būt citādi; viņš gatavojās saskaņā ar GOST. Un šis vārds tajos laikos bija vienkārši maģisks.

Patiesībā, protams, ir daudz vairāk recepšu. Bet šodien ierosinātie ir visvienkāršākie. Tie satur, varētu teikt, klasisku sastāvdaļu sastāvu un to proporcijas. Un, pamatojoties uz to, jūs varat ar tiem manipulēt, kā vēlaties. Iebiezinātā piena vietā pievienojiet pienu un cukuru, nevis krekerus, cepumus vai kūkas slāņu pārpalikumus.

Vai arī varat tos visus sajaukt.

Man ļoti patīk šī recepte tās vienkāršības un garšas dēļ. Mēs visi zinām recepti, kad cepumu drupatas sajauc ar sviestu un iebiezināto pienu.

Bet, ja nav iebiezinātā piena, tas nav iemesls atteikties no garšīga kāruma. Pietiek ar nedaudz piena. Jā, pat ja tā nav, varat izmantot vārītu ūdeni.

Jūs varat sagatavot produktus parastajā formā, tas ir, bumbiņu vai iegarenu stieņu formā. Bet šodien mēs tos taisīsim čiekuru formā. Šajā dizainā tie ieņems cienīgu vietu pat uz svētku galda.

Mums būs nepieciešams:

No šī sastāvdaļu daudzuma sanāks 17 - 18 kūkas.

• cepumi - 500 gr
• sviests - 200 gr
• piens - 1/3 tase
• kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes
• valrieksti atbilstoši gatavo kūku skaitam

Sagatavošana:

1. Receptei varat izmantot cepumus, biskvīta kūku vai vaniļas krekeru drupatas. Bet man garšo šis deserts ar cepumiem. Varbūt tas nāk no bērnības, kad kopā ar tēvu gatavoju šo gardumu.

Tāpēc šodien ņemu parastos cepumus. Tam jābūt ļoti smalkām drupačām. Jo mazāks tas ir, jo viendabīgāks būs “kartupelis” kopumā. Arī mazākas drupatas būs labāk piesātinātas ar sviestu un pienu, un tas padarīs tās vēl garšīgākas.

Var samalt blenderī. Un, ja jums tā nav, varat sasmalcināt cepumus ar rullīti uz griešanas dēļa vai sasmalcināt gaļas mašīnā.

2. Sviests ir jāizņem no ledusskapja iepriekš, tas ļaus tam izkust dabiskos apstākļos. Tomēr tas nedrīkst būt šķidrs. Tā parastais stāvoklis ir tad, kad tas joprojām saglabā savu formu, bet tajā pašā laikā to viegli maina, nospiežot.

3. Uz plīts liek katliņu un ielej tajā pienu. Pievienojiet cukuru un kakao, samaisiet, līdz pulveris izšķīst un maisījums sāk vārīties. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pietiks nostāvēt 5-6 minūtes.

4. Drupatas liek bļodā, kurā būs ērti mīcīt masu. Pievienojiet tam sviestu. Es visu laiku atkārtoju, ka labāk to lietot ar tauku saturu 82,5%, šī ir izcili garšīga un veselīga eļļa, nevis transtauki.

Padomju laikos gadījās, ka šiem nolūkiem izmantoja arī margarīnu. Lai gan mēs, protams, mēģinājām iegādāties jebkuru eļļu, neskatoties uz tās procentuālo daudzumu. Bet tagad ir cits laiks, un ir izvēle. Tāpēc labāk to darīt pareizā un lietderīgā virzienā.

5. Sajauc drupatas ar sviestu tieši ar rokām. Tas būs ne tikai ātrāk, bet arī ērtāk. Šim nolūkam varat izmantot cimdus. Jums vajadzētu iegūt tādu “tauku” viskozu masu.

6. Ielejiet atdzesēto saldo kakao un piena maisījumu. Un turpina maisīt, līdz masa kļūst viendabīga gan pēc konsistences, gan krāsas. Dariet to arī ar rokām. Sākumā šķitīs, ka nav pietiekami daudz šķidruma, bet tas tā nav. Turpiniet darīt savu darbu, un drīz masa iegūs vēlamo stāvokli.

To būs diezgan viegli noteikt. Ja paņemat nelielu gabaliņu un saspiežat to plaukstā, tas saglabās savu formu un nesadrūp. Tas ir tas, ko mēs cenšamies panākt, jo mums no tā ir jāveido noteiktas formas sagataves.

Ja pēkšņi kāda iemesla dēļ masa izrādās pārāk irdena, tad var pievienot karoti piena. Ja, gluži pretēji, tas ir pārāk šķidrs, tad jums jāpievieno vairāk drupatas.

Lai gan, ievērojot receptē norādītās proporcijas, tādi pārsteigumi nenotiks.

7. Lieliski, mūsu “mīkla” ir gatava. Sāksim veidot produktus. Jūs varat vienkārši sarullēt bumbiņas vai piešķirt tām nedaudz iegarenu formu, kas atgādina kartupeļus.

Un mēs izveidosim tādu formu, kāda mums ir prātā. Lai to izdarītu, es ņemu ēdamkaroti un ar lielu kaudzi iemaisu tajā maisījumu. Vidū ielieku riekstu (mums vēl ir konuss, tāpēc riekstam jābūt), veidoju nedaudz iegarenu gabalu, kas atgādina meža skaistumu.

8. Šādā veidā izveidojiet visas sagataves. Tas, ka lietojam karoti, ir lieliski. Pateicoties tam, apstrādājamajām detaļām būs ne tikai plakana, gluda virsma, bet arī vienāda izmēra, kam būs sava priekšrocība barojot.

Jūs jautājat: "Kur ir čiekuri?" Tas, ko mēs darījām, viņiem ļoti neskaidri atgādina. Neuztraucieties, viss būs labi. Bet vēl nav pienācis laiks. Lai izveidotu pilnīgu un pilnīgu izskatu, jums mūsu produkti jāievieto saldētavā uz 20 minūtēm. Jā, jā, nevis ledusskapī, bet saldētavā.

9. Kad laiks pagājis, izņem to un, bruņojies ar asām šķērēm, pašos galos izdari nelielus iegriezumus. Tie izskatīsies kā robi. Vispirms veiciet griezumus gar sagataves malām un pēc tam pārejiet uz vidu. Kad viena no pusēm ir pabeigta, to pašu var izdarīt ar otru. Tad kūka kopumā izskatīsies kā īsta amatniecība.

Bet, ja vēlaties, šādā veidā varat izrotāt tikai priekšējo virsmu.

Ja nesaprotat, kā to izdarīt, skatiet tālāk redzamo video. Tur tu visu redzēsi.

10. No šī sastāvdaļu daudzuma sanāca 17 “čiekuri”, griešanas laiks aizņēma aptuveni 10 - 12 minūtes Gatavos “čiekurus” var uzreiz likt uz šķīvja. Tie ir auksti un nelīp viens pie otra.

Varat uzlikt tējkannu un uzaicināt savus mīļos uz gardumu. Kūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī skaistas. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Video par kartupeļu gatavošanu mājās

Un šeit ir apsolītais video. Tas tika izveidots īpaši šim rakstam. Tas gan nebija garš, tāpat kā mūsu šodienas gardumu gatavošanas process. Tajā jūs redzēsiet, cik viss ir viegli un vienkārši.

Jūs redzēsiet arī, kā izrotāt pašu “izciļņu”, tas ir, kā izveidot iegriezumus.

Piekrītu, tas izrādās ļoti oriģināls, nevis kā parasti. Un, tā kā tas ir neparasti, tas nozīmē, ka tas šķiet kaut kas jauns. Mūsu čiekuri no galda nolidoja 10 - 15 minūtēs. Ar karstu garšīgu tēju. Skaistums un gardums!!!

Tāpēc noteikti izmēģiniet to. Es domāju, ka jums patiks recepte!

Es arī aicinu jūs abonēt manu kanālu vietnē You Tube. Es ļoti priecāšos jūs redzēt. Lai gan tas vēl ir diezgan jauns, tam jau ir interesantas receptes. Un to skaits pieaug diezgan ātri.

Kūka no cepumiem un iebiezinātā piena 5 minūtēs

Vienkāršākā “Kartupeļu” pagatavošanas recepte ietver cepumu un sviesta apvienošanu ar iebiezinātu pienu vienā. Parasti šī ir viena no tām receptēm, ko bērni apgūst savos kulinārijas centienos. Viņi labprāt sajauc nepieciešamos komponentus un veido bumbiņas un ovālas sagataves.

Šī kūka ir arī iecienīts deserts valstī. Galu galā šajā gadījumā jums nekas nav jācep, un gardu kārumu pagatavošana tējai aizņem tikai 5 minūtes.

Mums būs nepieciešams:

• cepumi - 650 gr
• sviests - 180 gr
• kondensētais piens - 300 ml
• kakao - 5 tējkarotes
• rieksti dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Vispirms mums jāsasmalcina cepumi smalkās drumstalās. Jo mazāks tas izrādīsies, jo garšīgāki būs produkti. Tie negaršos pēc kaut kā nesadalīta. Drupačiņas tiks mērcētas iebiezinātā piena un sviesta krēmā, un mums būs īsts pilnvērtīgs deserts.

Var izmantot gandrīz jebkuru sīkfailu. Kopš agras bērnības šo gardumu gatavojam no parastajiem kvadrātveida cepumiem, ko veikalā pārdod pēc svara. Un viņi vienmēr ticēja, ka jo garšīgāks, jo garšīgākas būs kūkas.

Tas var būt patiesība, bet, kad es uzaugu, es uzzināju, ka tie ir ne mazāk garšīgi no vienkāršiem krekeriem. Citādi nevarētu būt. Galu galā mums kā krējums ir gan kondensētais piens, gan sviests.

Mūsu gardumiem visērtāk malt pamatni ir blenderī. Jūs varat ievietot tos visus vienlaikus. Iepriekš par tik brīnišķīgu tehniku ​​varēja tikai sapņot un ar parastu rullīti stumja cepumus uz dēlīša vai grieza gaļas mašīnā.

2. Atsevišķā bļodā sajauc iebiezināto pienu un nedaudz izkausētu sviestu. Tāpēc tas ir jāizņem no ledusskapja 30–40 minūtes pirms gatavošanas.

Neiesaku izmantot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu, lai to mīkstinātu. Šajā gadījumā labāk ir izmantot pirmo piedāvāto metodi.

Vienkāršākais veids, kā sajaukt maisījumu, ir ar mikseri. Šajā gadījumā ir daudz vieglāk iegūt vēlamo konsistenci. Un tam vajadzētu izrādīties diezgan blīvam, apmēram tādam pašam kā pats mīkstināts sviests.

3. Iegūtajā maisījumā ielej kakao. Lai no tā neveidotos kunkuļi, labāk to izsijāt caur sietu.

Un pēc tam vēlreiz samaisa, līdz gluda un iegūta jauna krāsa, tikpat viendabīga.

4. Gatavajā maisījumā ieber drupatas un samaisa.

Ja vēlaties, maisījumam kā aromatizētāju varat pievienot 1 tējkaroti konjaka. Taču tajā pašā laikā der atcerēties, ka produkti šeit netiks cepti, un alkohols neiztvaiko. Tas paliks viņos. Tāpēc izlemiet paši, pievienot vai nē.

Var pievienot arī sasmalcinātus riekstus vai rozīnes. Šajā gadījumā iztēlei ir neskaitāmas robežas.

Rezultātā jābūt vienmērīgai, viendabīgai masai, kas, saliekot kunkulī, nesadalās, bet ļoti stingri turas.

5. Veidojiet sagataves stieņu formā, vai arī varat tās izgatavot bumbiņu formā. Galvenais, lai tie visi izrādās vienāda izmēra. Lai gan kāds var vēlēties, lai tie būtu dažādās formās.

6. Mūsu kūkas var atstāt tādas, kādas tās sanāca. Un jūs varat tos izrotāt tālāk. Dekorēšanai varat izmantot jebkurus riekstus, veselus vai uz pusēm, vai sasmalcinātās daļās.

7. Gatavos produktus liek ledusskapī uz apmēram stundu un ļauj atdzist.

Tad pasniedz un aicini savus mīļos uz tēju!

Klasiska “Kartupeļu” recepte saskaņā ar GOST PSRS

Šo kūku pamatā ir biskvīta drupatas. Parasti, cepot kūkas, vienmēr paliek daudz lūžņu. Tātad no viņiem viņi pagatavoja drupatas, kuras vēlāk izmantoja gardu desertu pagatavošanai, jo īpaši to, ko gatavojam šodien.

Šodien biskvīta kūku un krēmu gatavosim paši.

Biskvītam mums vajag:

• milti - 200 gr
• olas - 6 gab.
• cukurs - 150 gr
• sāls šķipsniņu

Gadās, ka daļu miltu aizstāj ar cieti. Bet, ja, teiksim, pielikām karoti cietes, tad par šo daudzumu jāpievieno mazāk miltu.

Apkaisīšanai:

• kakao pulveris - 10 g
• pūdercukurs - 30 g

Biskvīts drupaču pagatavošanai

Ir daudz veidu, kā pagatavot biskvīta kūku. Mēs izmantosim vienu no tās vienkāršākajām iespējām.

Jāsaka, ka jācep iepriekš. Jūs varat cept vakarā, un no rīta vai pēcpusdienā varat sākt gatavot drupatas.

Tātad, sāksim.

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Baltumos ieber šķipsniņu sāls un saputo tos vidējā ātrumā līdz gaismai. Tad pievieno pusi sagatavotā cukura un turpina kult, līdz veidojas stabilas virsotnes.

Jūs varat pārbaudīt, vai masa ir gatava, to vienkārši noliecot, tai nevajadzētu notecināt vai kustēties.

Lai baltumi labi sakultos, jāraugās, lai tajos neiekļūtu ne pilīte dzeltenuma. Ir arī nepieciešams, lai olas būtu svaigas.

2. Tagad pāriesim pie dzeltenumiem.

Ielejiet tajās atlikušo cukuru un sakuliet līdz pūkainai. Maisījumam vajadzētu arī mainīt krāsu, kļūstot gaišākam.

3. Ievietojiet baltumus dzeltenumos un pēc tam viegli samaisiet ar lāpstiņu, virzoties no augšas uz leju, no malām uz centru. Šim nolūkam izmantojiet koka vai silikona lāpstiņu. Šeit nav ieteicams izmantot metāla karoti.

4. Masā pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un cepamo pulveri. Šīs sastāvdaļas labāk izsijāt divas reizes, lai biskvīts būtu poraināks un gaisīgāks. To visu pievieno arī pakāpeniski, nepārtraukti maisot ar koka vai silikona karoti vai lāpstiņu ar tādām pašām kustībām no augšas uz leju, no malām uz centru.

Maisa, līdz ir pievienoti visi milti un masa kļūst viendabīga.

5. Novietojiet cepeškrāsni uz iepriekš uzkarsētas. Mums būs nepieciešama 180 grādu temperatūra.

6. Tikmēr uz cepešpannas izklāj cepampapīru un uzlej uz tās iegūto masu, izlīdzinot pa visu laukumu ar to pašu lāpstiņu, ar kuru tika sajaukts. Ir labi, ja slānis ir vismaz 2 cm biezs.

Mums ir svarīgi, lai biskvīta kūka ātri izžūst, tāpēc nav nepieciešams to cept atsperu formā, augstu un pūkainu. Uz cepešpannas tas nebūs augsts, un jūs varat ātri sākt strādāt ar to.

7. Cepešpannu ar mīklu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Šis laiks ir aptuvens un atkarīgs no krāsns īpašībām. Dažiem cepšanai var būt nepieciešamas tikai 15 minūtes, savukārt citiem var būt vajadzīgas 25 minūtes.

Gatavajam biskvītam vajadzētu brūnēt, bet tikai nedaudz. Ja jūs to caurdurat ar zobu bakstāmo, tad uz tā nedrīkst palikt mīklas. Un arī, ja nospiežat uz tā ar pirkstu, virsmai vajadzētu ātri atgūties.

Cepeškrāsni nav ieteicams atvērt uz 10 - 15 minūtēm, pretējā gadījumā mīkla nobirs un biskvīts iekšā slikti izcepsies.

6. Izņemiet gatavo cepumu un ļaujiet tiem atpūsties 15 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar citu cepampapīru, pārklājiet augšpusi ar lielu griešanas dēli un apgrieziet kūku. Noņemiet cepamo papīru, uz kura tika cepta, un ļaujiet tam pilnībā atdzist un sastingt. Tas prasīs vismaz 10-12 stundas.

Vai arī ir kāds veids, kā biskvītu ātrāk nožūt. Lai to izdarītu, tas jāsadala mazākos gabaliņos un stundu jāžāvē cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.

Sviesta krēms ar pienu un olām (Šarlotes krēms)

Pirms sākam gatavot kūkas, jums ir nepieciešams pagatavot krēmu.

Mums būs nepieciešams:

• sviests - 200 g (mīkstināts)
• olas - 2 gab
• cukurs - 4 ēdamk. karotes (ja garšo saldāk, tad ar slaidu)
• piens - 4 ēdamk. karotes
• vaniļa - 1/4 tējkarotes

Sagatavošana:

1. Ielejiet visu pienu katliņā. Tiklīdz tas kļūst silts, pievienojiet cukuru. Maisot uzvāra un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas. To var izdarīt ar mikseri ar mazu ātrumu, vai arī varat izmantot parasto putotāju.

3. Turpinot nepārtraukti putot, tievā strūkliņā ielej saldo pienu.

4. Pēc tam iegūto maisījumu ielej atpakaļ katliņā un liek uz lēnas uguns. Sildiet to, nepārtraukti maisot, bet nelieciet to vārīties. Noņemiet no karstuma un ielejiet tīrā bļodā.

Ik pa laikam samaisiet, lai virspusē neveidotos raupja plēvīte un ļautu maisījumam ātri atdzist līdz istabas temperatūrai.

5. Pa to laiku saputo gabaliņos sagriezto un mīksto sviestu (apmēram 20 - 21 grādā) kopā ar vaniļu. Šim nolūkam labāk ir izmantot maisītāju. Bet, ja jums tādas nav, derēs arī putotājs vai, galējā gadījumā, koka lāpstiņa.

6. Kad masa kļūst viendabīga, nepārtraucot putošanu, ielej tajā piena maisījumu, kuram līdz tam laikam vajadzētu atdzist līdz vajadzīgajam stāvoklim.

Turpina kult, līdz kļūst gaisīgs.

Šim krēmam papildus var pievienot 1 tējkaroti konjaka, ruma vai liķiera. Bet tas nav obligāti.

Šo krēmu gatavojām ar parasto pienu, izmantojot olas, vai arī varat pagatavot bez tām un izmantot iebiezināto pienu. Un šajā gadījumā nav nepieciešams gatavot šādu krēmu.

Kartupeļu kūku gatavošana

Un tā, mums ir gatavs biskvīts un gatavs krēms. Tagad atliek tikai to visu apvienot un pagatavot savu desertu, ko iepriekš ēdām tikai “Kulinaria” vai pirkām konditorejas veikalos.

1. Sadaliet biskvītu drumstalās. Tā kā tas ir diezgan mīksts, tā pagatavošanai nav nepieciešams izmantot blenderi. Vienkārši salaužiet biskvīta gabaliņus, tie viegli iegūs mums vajadzīgo formu.

2. Pievienojiet tiem daļu krējuma un samaisiet, masu mīcot ar rokām. Pēc tam pievienojiet vēl pēc vajadzības. Varbūt paliks kāds krēms. Tāpēc nepārspīlējiet ar tā pievienošanu.

Jebkurā gadījumā jums ir jāatstāj nedaudz krējuma, apmēram 2 ēd.k. karotes. Ar to izrotāsim savus gardumus.

Rezultātā jāsaņem mīksta plastmasas masa, kuru saliedējot bumbiņā un saspiežot, tā lieliski noturēs formu.

3. No šādas vielas jau var izveidot vēlamās formas un izmēra sagataves. Tie var būt apaļi vai iegareni, atgādinot pazīstamu dārzeņu.

4. Kad tās visas bija izveidotas, atlika tikai apkaisīt ar smidzinātājiem. Lai to izdarītu, sajauciet kakao un pūdercukuru un vispirms apviļājiet mūsu produktus maisījumā un pēc tam apkaisiet to virsū.

5. Novietojiet visus produktus uz šķīvja un izveidojiet divus vai trīs mazus caurumus. Šim nolūkam varat izmantot ķīniešu nūju.

6. Rezervēto krēmu liek konditorejas maisiņā un iestādi bedrītēs “dīgstus”, it kā no kartupeļiem būtu izauguši mazi asni.

Tas būtībā arī viss. Mūsu kūkas ir pilnībā gatavas un labas. Sagriežot kādu no tiem, griezumā redzams, ka deserta iekšpusē ir gaišs mīkstums, ko ieskauj plāna brūna “miza”, gluži kā īstam dārzeņam.

Tāda recepte! Protams, ne tik vienkārši kā iepriekšējie, bet reāli pēc GOST, pēc PSRS receptes.

Kūkas gatavošana no vaniļas krekeriem un iebiezinātā piena

Jūs varat arī pagatavot savas iecienītākās kūkas no krekeriem. Jūs varat iegādāties tos gatavus, vai arī varat izmantot žāvētu klaipu. Ja mēs to uzskatām par vienu no galvenajām sastāvdaļām, labāk to sagriezt 1 cm gabalos un viegli cept cepeškrāsnī.

Ja izmantojat veikalā iegādātu produktu, vislabāk ir iegādāties vaniļu. Un šodien gatavošu kūku no krekeriem ar rozīnēm. Vienkārši tie jau ir iegādāti no manis un ir nedaudz novecojuši.

Mums būs nepieciešams (10 kūkām):

• vaniļas vai rozīņu krekeri - 350 g
• iebiezinātais piens - 150 ml
• piens - 2 ēd.k. karotes
• sviests - 75 g
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• rieksti - 1/2 tase
• konjaks vai degvīns - 1 tējkarote
• vanilīns - uz naža gala
• kakao - 2-3 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet krekerus blendera traukā. Ja jums nav blendera, varat izmantot gaļas mašīnā ar smalku režģi. Iepriekš nevienam nebija blendera, tāpēc tas vienmēr tika izmantots šiem mērķiem.

Ielejiet drupatas bļodā. Pārliecinieties, ka nav palikuši lieli krekeru gabaliņi. Kopumā, jo smalkāk jūs varat tos sasmalcināt, jo garšīgāki būs gatavie produkti. Kad pat mazākā drupača ir piesātināta ar pienu un sviestu, garša būs vienkārši lieliska.

2. Riekstus var uzreiz samalt blenderī. Jūs varat izgatavot tos jebkurā izmērā - tādus pašus kā maltos krekerus vai padarīt tos lielākus. Šodien lietoju parastos valriekstus. Kopumā jūs varat izmantot jebkuru. Vai tā vietā ielieciet rozīnes vai kaltētas dzērvenes. Vai arī vispār neko tādu nepievienot. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs.

Neaizmirstiet šķirot riekstus, lai gatavajā produktā nebūtu starpsienu vai čaumalu.

3. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ izkausēto sviestu. Lai to izdarītu, tas ir iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāļauj nostāvēties virtuvē vismaz 30 minūtes, vēlams vairāk.

Bet tam vispār nevajadzētu izplatīties. Parastais eļļas stāvoklis ir tad, kad tā joprojām saglabā savu formu, bet nospiežot tā viegli padodas.

4. Ielejiet tajā iebiezināto pienu un turpiniet maisīt. Masa uzreiz kļūst vijīgāka un maigāka, patīkama acij.

Ja jums nav miksera, tad to visu var izdarīt ar slotiņu. Tiesa, tas prasīs nedaudz vairāk laika, nekā kuljot ar mikseri, bet mēs nebaidāmies no tādām nelielām grūtībām!!!

5. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno tai pienu, pamazām lejot. Lai masa nebūtu tik bieza, man vajadzēja divas ēdamkarotes.

6. Jūs varat izlaist nākamo soli, tas nav obligāti. Bet, zinot, cik tas būs garšīgs un aromātisks, nolēmu neizlaist un pievienoju konjaku. Tikai viena neliela tējkarote.

Bet kāds tūlītējs aromāts! Tāpēc es to pievienoju. Ne jau alkohola dēļ, bet gan šīs maģiskās burvīgās smaržas dēļ.

Ir receptes, kur tiek pievienots degvīns, liķieris un rums. Bet tas ir katra paša ziņā. Un, protams, neaizraujies!

Mēs pievienosim arī nedaudz vaniļas, pat ja jūsu krekeri ir vaniļas. Mazliet svaigas smaržas nenāks par ļaunu, un pat otrādi – tas radīs ēstgribu.

Ja vēlaties kūkas vēlāk dekorēt ar krēmu, atstājiet divas tējkarotes no tā. Pagaidām liek ledusskapī, lai sviests vēl vairāk nekust.

7. Un tā, mums ir gatavs garšīgs aromātisks krēms, laiks to sajaukt ar drumstalām. Ieber drupačas krēmā, vai otrādi, krējumu liec drupačās, kur būs ērtāk sajaukt. Neaizmirstiet pievienot zemes riekstus.

8. Sajauciet maisījumu ar rokām, jūs to nevarēsit rūpīgi sajaukt ar karoti. Mums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas atgādina mīklu. Un tajā, kā minēts iepriekš, katra drupača burtiski jāpiepilda ar saldu aromātisku krējumu.

Mīklas maisīšanai un tālākai veidošanai varat valkāt cimdus.

9. Kad “mīkla” kļūs tāda, kādai tai vajadzētu būt, mēs sāksim veidot mūsu kūkas.

Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Vispirms var pagatavot “desu”, tad sagriezt to vienādos gabalos un sarullēt gabaliņus vēlamajā formā. Vai vienkārši paņemiet viskozo masu ar rokām un veidojiet to.

Eju pa jau pārbaudīto ceļu un ar karoti pieņemos svarā. Es veidoju uz tā augstu kalnu. Un tikai tad es nododu apstrādājamo detaļu rokās un izritinu identiskus iegarenus kociņus, kas atgādina kartupeļus. Vai arī, ja vēlaties, varat to sarullēt bumbiņās.

Izveidotos produktus liek uz šķīvja.

10. Un tagad mums ir divas iespējas. Pirmais ir nekavējoties tos apviļāt kakao pulverī. Bet šajā gadījumā viņi paņems diezgan daudz no tā. Un tas ir mīnuss. Un otrs mīnuss ir tas, ka sviests iesūksies kakao un kūkas izskatīsies taukainas. Es parādīju fotoattēlā, kā.

Bet, ja vispirms ieliekat ledusskapī uz īsu brīdi (20-30 minūtes), tad, kad izņemsim un sāksim ripināt kakao, redzēsim pavisam citu ainu. Un man viņa patīk labāk.

Starp citu, kakao jāizsijā caur smalku sietu, lai kūkās nekrātos lieki brūni kunkuļi.

11. Novietojiet gatavos produktus uz šķīvja un vēlreiz apkaisiet tos ar nelielu daudzumu kakao pulvera, lai novērstu pārklājuma nelīdzenumus.

Kakao var sajaukt ar pūdercukuru proporcijā no 1 līdz 3, tas ir, ja ņem ēdamkaroti kakao, tad trīs ēdamkarotes pūdercukura.

12. Jūs varat atstāt to šajā formā. Bet mēs atstājām krēmu un dekorēsim ar to. Šim nolūkam varat izmantot konditorejas maisiņu. Vai arī varat ievietot krēmu parastā ciešā maisiņā un nogriezt nelielu stūrīti un izrotāt tieši no tā.

Un, lai krēms nonāktu vajadzīgajā vietā, mēs šo vietu caurdursim ar kaut ko asu, piemēram, ķīniešu irbulīti.

Ja šāda dekorācija tiek uzskatīta par sarežģītu, tad uz augšu varat vienkārši uzlikt pusi riekstu.

Var pagatavot arī citu krēmu: mūsu gatavotajām kūkām vajadzēs 0,5 ēd.k. karotes sviesta un 1 ēd.k. karote pulvera. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri un uzklāj “dīgstu” veidā.

Tas arī viss, es domāju. Kā redzat, mums ir īsts “kartupelis” - gaišs no iekšpuses un tumšs no ārpuses.

Es jums uzreiz pateikšu, tas izrādījās ļoti garšīgs. Ēdām uzreiz pēc tējas. Un viņi arī sūdzējās, ka nav darījuši pietiekami daudz. Un daudz vairāk! Kūkās ir ārkārtīgi daudz kaloriju. Pārāk daudz ir kaitīgi!

Un pamazām reizēm var sevi palutināt. Tāpēc palutini sevi un savus mīļos.

Draugi, kā jums patīk receptes? Vai jums patika video? Ceru, ka viss ir pieejams un saprotams. Un es ceru, ka jūs saprotat vispārējo gatavošanas shēmu.

• kūkas pamatā ir biskvīta kūka, vai cepumi, vai krekeri (ko var izmantot, lai pagatavotu drupatas)
• Visām gatavošanas metodēm jāsatur sviests (labāk, ja tauku saturs ir 82,5%)
• pienu var lietot gan iebiezinātu, gan svaigu
• kakao pulveri liek gan pašā “mīklā”, gan vienkārši uzkaisa virsū
• Kā pildījumu varat pievienot riekstus, rozīnes, kaltētus ķiršus vai dzērvenes.
• kā aromatizētājus pievieno vanilīnu, konjaku, rumu, liķieri

Šie ir galvenie punkti. Un saskaņā ar tiem jūs pats varat izveidot receptes. Tajā nav nekā grūta.

Un noteikti pagatavojiet Kartupeli, tas tiešām ir ļoti garšīgs.

Labu apetīti!

“Šokolādes kartupeļi” ir viens no iecienītākajiem desertiem lielākajai daļai cilvēku ar saldummīļiem. Šī populārā kūka pēc savas formas atgādina kartupeļu sakņu dārzeņus. Oriģinālais deserts ir daudzu kafejnīcu un pat restorānu ēdienkartē. Ja vēlaties, šokolādes kartupeļus varat pagatavot mājās un palutināt savu mājsaimniecību.

Pašmāju šokolādes kartupeļi sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, un tos var pagatavot pēc vairākām receptēm. Pirms sākat gatavot šo gardo desertu, izvēlieties piemērotāko Šokolādes kartupeļu kūkas recepti, kas atbilst jūsu garšas vēlmēm.

Šokolādes kartupeļu recepte ar iebiezinātu pienu

Šokolādes kartupeļi ar iebiezinātu pienu ir izplatīta šī populārā deserta versija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cepumi – 350 g;
• iebiezinātais piens - 70 g;
• - 2-3 ēdamkarotes;
• valrieksts dekorēšanai - 1 gab .;
• sviests - 100 g.

Saskaņā ar šo recepti “Šokolādes kartupeļiem” ar iebiezinātu pienu, pagatavojiet desertu šādi:

Cepumus izgriež caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Jums vajadzētu beigties ar maizes drupatas.

Atsevišķā traukā sajauciet iebiezināto pienu, pusi no kakao un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet šos komponentus, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas izskatās pēc šokolādes pastas.

Pievienojiet šai pastai sasmalcinātos cepumus un labi samaisiet.

Sadaliet iegūto masu 8 vienādās daļās, no katras izveidojiet kartupeli un apviļājiet to kakao pulverī.

Nomizotos valriekstus sasmalciniet mazos gabaliņos un viegli apcepiet sausā pannā. Desertā ievietojiet grauzdētos riekstus, imitējot kartupeļu dīgstus.

Gatavās kūkas liek ledusskapī.

Lai kartupeļus būtu vieglāk pasniegt, tos var likt uz konditorejas papīra.

Šokolādes cepumu un vafeļu gatavošana

Gardu kūku no cepumiem un vafelēm var pagatavot gan savai mājsaimniecībai, gan pasniegt galdā, aicinot mājās ciemiņus.

Lai pagatavotu šokolādes kartupeļus, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 g vafeles;
• 100 g cepumu;
• piens - 100 g;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 25 g sviesta;
• 1 tējk. milti;
• viena vistas ola;
• 50 g;
• 25 g krējuma;
• iebiezināts piens un valrieksti - pēc garšas.

Šokolādes cepumu un vafeļu recepte bez iebiezinātā piena

Izmantojot šo recepti, varat pagatavot šokolādes cepumus bez iebiezinātā piena, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Kā pagatavot šokolādes kartupeļus mājās, izmantojot šo recepti? Veiciet šīs vienkāršās darbības:

1. Cepumus un vafeles samaļ caur gaļasmašīnu un samaisa.

2. Atsevišķā traukā sajauc pienu, olu, miltus un cukuru.

3. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un liek uz mazas uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, un vāra, līdz tas kļūst biezs.

4. Noņemiet krēmu no plīts, pievieno sviestu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Atstāj krēmu atdzist.

5. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, ieber tajā vafeļu un cepumu skaidiņas, kārtīgi samaisa un veido vidēja izmēra “kartupeli”.

6. Šokolādi izkausē ūdens peldē, pievienojiet tam nedaudz sviesta.

7. Katru kūku pārklāj ar šokolādes glazūru, un pa virsu uzkaisa sasmalcinātus valriekstus.

8. Kūkas liek ledusskapī uz vairākām stundām. lai tie būtu labi izmirkuši.

Kā pagatavot šokolādes cepumus: recepte ar fotogrāfijām

Ir daudz recepšu šokolādes cepumu pagatavošanai mājās.

Jums būs nepieciešams:

• saldie cepumi – 0,5 kg;
• mīkstināts sviests - 200 g;
• kakao - 50 grami;
• viena ola;
• glāze cukura;
• piens - 2 ēd.k. l.

Izpildiet šo soli pa solim šokolādes cepumu recepti ar fotogrāfijām:

1. Cepumus sagriež gaļasmašīnā vai sasmalcina javā, pārvēršot smalkās drumstalās.

2. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru. Olām pamazām pievieno izkausētu sviestu un pienu, turpinot visu putot.

3. Šajā maisījumā ievietojiet sasmalcinātus cepumus un kakao. Jūs varat uzņemt vairāk kakao pulvera, nekā norādīts receptē, tas tikai uzlabos deserta garšu.

4. No sagatavotās masas sāc veidot “kartupeļus”.

Parādot izdomu un radošumu, no “šokolādes” masas var izveidot pilnīgi jebkuras formas kūkas. Tās varētu būt sirsniņas, sēnes, mazas peles vai eži. Šādas oriģinālās kūkas zemāk esošajā fotoattēlā ir parādītas to dažādībā, tās būs īpaši interesantas maziem bērniem:

Recepte šokolādes skaidiņu pagatavošanai no krekeriem

Cepumu vietā šāda deserta galvenā sastāvdaļa var būt krekeri.

Šai receptei šokolādes skaidiņām, kas izgatavotas no krekeriem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vaniļas krekeri - 500 g;
• sviests - 200 g;
• kondensēts piens - 100 g;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• sasmalcināti valrieksti - 0,5 glāzes;
• glāze piena;
• pūdercukurs - 3 ēdamk. l.

Nezini, kā pagatavot šokolādes skaidiņas ar rīvmaizi? Jums būs nepieciešami šādi soli pa solim norādījumi:

1. Katliņā ielej pienu, uzliek uz uguns, uzvāra un atdzesē.

2. Atsevišķi ievietojiet bļodā nedaudz izkausētu sviestu un ielejiet tajā iebiezināto pienu. Saputojiet šīs sastāvdaļas ar koka karoti līdz gludai.

3. Bļodā pievieno kakao pulveri un visu kārtīgi samaisa.

4. Sasmalciniet vaniļas krekerus skaidiņās. Lai to izdarītu, tos var sarīvēt vai izlaist caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet riekstus ar nazi.

5. Pievienojiet sasmalcinātus krekerus maisījumam ar iebiezinātu pienu un sviestu, samaisa, pievieno riekstus un vēlreiz samaisa.

6. Maisījumā ielej atdzesētu pienu un vēlreiz labi samaisa. Jāsanāk bieza, viendabīga mīklai līdzīga masa.

7. No šokolādes “mīklas” veido bumbiņas mandarīnu lielumā un liek ledusskapī.

8. Pēc stundas kūkas apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Recepte šokolādes skaidiņu pagatavošanai bez cepumiem (ar fotoattēlu)

Ja meklējat jautru recepti šokolādes skaidiņu pagatavošanai bez cepumiem, šī gardā deserta recepte varētu būt tieši jums piemērota. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rieksti - 200 g;
• piparkūkas bez pildījuma – 200 g;
• vārīts kondensēts piens - 400 g;
• - 70 grami;
• uzbriedinātas rozīnes – 100 g.

Lai pagatavotu braunijus, izmantojiet šo šokolādes skaidiņu foto recepti bez cepumiem:

1. Sasmalciniet piparkūkas drumstalās;

2. Sausā pannā apcep riekstus un sasmalcina tos pulverī.

3. Šokolādes tāfelīti sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar sasmalcinātām piparkūkām un riekstiem.

4. Šīm sastāvdaļām pievieno uzbriedinātas rozīnes un iebiezināto pienu.

5. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga masa, un veido no tās vienāda izmēra bumbiņas.

Gatavās kūkas liek ledusskapī uz 1-2 stundām, tad apēd ar tēju vai citu dzērienu.

Garšīgi šokolādes kartupeļi no cepumiem un piena: recepte ar fotogrāfijām

No cepumiem un piena gatavoti “šokolādes kartupeļi” ir ļoti garšīgi un maigi. Lai pagatavotu šo desertu, varat izmantot daudzas receptes, kas ietver šīs divas sastāvdaļas.

Šokolādes kartupeļiem varat izmantot šādu detalizētu fotoattēlu recepti, pamatojoties uz šādiem produktiem:

• cepumi – 0,5 kg;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• glāze piena;
• cukurs - 0,75 glāzes;
• viena ola;
• sviests - 80 g;
• 2 tējk. sasmalcināti rieksti;
• vanilīns.

Recepte ar šo garšīgo šokolādes kartupeļu fotoattēlu izskatās šādi:

1. Dziļā bļodā, izmantojot javu, sasmalciniet cepumus.

2. Šai drupačai pievieno kanēli un kakao pulveri, samaisa.

3. Ielejiet pienu nelielā katliņā, pievienojiet olu, cukuru un vanilīnu, visu kārtīgi samaisiet, tad pievienojiet miltus.

4. Uzliek pannu uz lēnas uguns, uzvāra un vāra līdz biezai, nepārtraukti maisot.

5. Noņem pannu no uguns, karstajam maisījumam pievieno sviestu un visu kārtīgi samaisa.

6. Iegūto maisījumu lej bļodā ar cepumiem, visu samaisa ar rokām, līdz izveidojas viendabīgas konsistences masa.

7. Ar rokām veido vienāda izmēra kūkas.

8. Rotā “kartupeļus” pēc saviem ieskatiem. Deserta dekorēšanai var izmantot kokosriekstu skaidiņas, sasmalcinātus valriekstus vai šokolādes skaidiņas.

9. Ievietojiet ledusskapī, un pēc divām stundām izbaudiet sava iecienītākā deserta pārsteidzošo garšu.

Kā pagatavot “Kartupeli” no šokolādes cepumiem ar iebiezināto pienu

Jūs varat pagatavot kartupeļu braunijus no šokolādes cepumiem, neizmantojot kakao pulveri.

Sastāvdaļas:

• šokolādes cepumi - 700 g;
• kondensētā piena bundža – 380 g;
• sviests - 200 g.

Deserta gatavošana:

1. Cepumus ietin pārtikas plēvē, noliec to uz galda un ar rullīti rullē dažādos virzienos. Tādā veidā var viegli un ātri pārvērst cepumus drumstalās.

2. Apvienojiet mīkstināto sviestu ar iebiezināto pienu un visu samaisa līdz gludai.

3. Pievienojiet šim maisījumam sasmalcinātus cepumus un labi samaisiet ar rokām. Maisījumam jābūt diezgan biezam.

4. Veidojiet no tā kūkas, ielieciet ledusskapī uz divām stundām.

Ja vēlaties, gatavojot desertu, varat izmantot konjaku, vīnu vai rumu. Šie alkoholiskie dzērieni kūkām piešķirs patīkamu garšu un aromātu, taču to garšu var izbaudīt tikai pieaugušie.

Kartupeļu kūka no šokolādes biskvīta un lazdu riekstiem

Sastāvdaļas:

• 800 g;
• 100 ml krējuma;
• sviests - 50 g;
• puse glāzes cukura;
• šokolāde - 160 grami;
• lazdu rieksti - 100 g;
• konjaks - 2 ēdamk. l.;
• pusi glāzes kakao pulvera.

Ja vēlaties, lai kūka izvairītos no šokolādes rūgtuma, pievienojiet vairāk cukura.

Sagatavojiet kartupeļu kūku no šokolādes biskvīta kūkas šādi:

1. Cepšanas traukā nosusina lazdu riekstus. Rieksti ir nepārtraukti jāmaisa, lai tie nepiedeg, pretējā gadījumā “Kartupelis” būs rūgts.

2. Nomizo kaltētos riekstus un sasmalcina virtuves kombainā.

3. Katliņā liek krējumu un mīksto sviestu, un uzliek uz lēnas uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra minūti un noņem no plīts.

4. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un liek katliņā ar karstu krējumu un sviestu. Intensīvi samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un maisījums iegūst viendabīgu konsistenci.

5. Šim maisījumam pievienojiet cukuru un konjaku, vēlreiz labi samaisiet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.

6. Nedaudz apžāvēto šokolādes biskvītu ar rokām sasmalcina drumstalās. Jāizmanto novecojuši cepumi, jo svaigi labi nedrūp. Sajauc biskvīta drupatas ar sasmalcinātiem riekstiem.

7. Šokolādes maisījumu lej biskvīta-riekstu maisījumā, visu rūpīgi sajauc ar rokām, nesasmalcinot biskvīta drupatas.

8. No iegūtās masas izrullē mazas bumbiņas, apviļā tos kakao pulverī un liek uz šķīvja, kas izklāta ar cepampapīru.

9. Kūku virspusi pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz divām stundām.

Dažreiz mājsaimnieces, gatavojot šādu desertu, saslapina rokas ūdenī. Patiesībā to nav vērts darīt, jo šī masa ar katru reizi pielīps arvien vairāk.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot šokolādes kartupeļus no cepumiem, krekeriem, piparkūkām un cepumiem. Vairāk “Šokolādes kartupeļu” recepšu zemāk esošajā videoklipā:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+