Resep soba cepat dan enak. Resep soba lezat tanpa daging. Hidangan soba yang lezat
Soba adalah salah satu yang paling banyak sereal yang sehat, yang juga mudah dan sederhana untuk disiapkan. Tapi sederhana bukan berarti enak. Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan tentang cara memasak soba yang enak. Ada banyak cara mengolah sereal yang dikombinasikan dengan komponen makanan lainnya.
Jika Anda dihadapkan pada pertanyaan tentang memasak soba yang enak dan sederhana - dengan cara klasik, ke dalam panci, lalu tuangkan soba secukupnya air dingin dengan perbandingan satu takaran sereal dengan dua takaran air.
Untuk meningkatkan cita rasa bubur, soba perlu dikalsinasi dalam wajan kering.
Letakkan panci di atas api, biarkan mendidih, lalu tambahkan garam dan aduk. Tutup rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai cairannya benar-benar menguap, tanpa membuka tutupnya atau mengaduk bubur lebih jauh.
Setelah semua cairan menguap, tambahkan ke bubur yang sudah jadi. mentega, bungkus dengan handuk hangat dan diamkan selama 30 menit.
Untuk merusak bubur soba, Anda harus berusaha keras, tetapi untuk memasaknya enak, Anda hanya perlu mengikuti aturan berikut:
- Perbandingan soba dan air untuk bubur rapuh harus 1:2;
- Untuk menyiapkan bubur, lebih baik menggunakan piring berdinding tebal, enamel atau aluminium tidak cocok.
- Saat memasak, bubur harus ditutup rapat dengan penutup;
- Setelah mendidih, masak soba selama 2-4 menit dengan api besar, lalu kecilkan api seminimal mungkin;
- Saat memasak, jangan buka tutupnya, jangan aduk bubur;
- Bubur sebaiknya dibumbui dengan minyak setelah matang dan sebaiknya diberi sedikit waktu hingga “mendidih” di bawah tutupnya, dibungkus dengan handuk hangat.
Jika Anda selalu mengikuti ini aturan sederhana, maka Anda hanya akan menikmati bubur soba yang enak dan rapuh. Jika ingin buburnya lebih nikmat bisa ditambahkan jamur, buah-buahan, daging, telur rebus, bawang goreng, susu, dll.
Di negara kita, soba telah lama dikenal tidak hanya sebagai a makanan enak, tetapi juga sebagai produk obat yang nyata.
Nilailah sendiri, soba memiliki khasiat yang tinggi nilai energi, memiliki komposisi optimal yang seimbang untuk tubuh manusia, itu mengandung lemak tak jenuh ganda, seperti asam organik Omega-3, serta vitamin A, B dan E, penting dan berguna untuk fungsi normal tubuh manusia, unsur mikro penting seperti kalium, magnesium, natrium, fosfor, zat besi, dll.
Dan faktor penting lainnya dari kegunaan soba bagi manusia adalah kandungan pati dan karbohidratnya yang sangat rendah, tidak seperti bubur sereal jenis lain yang banyak mengandung. jumlah besar zat-zat ini.
Oleh karena itu produk ini sangat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit tersebut diabetes mellitus, dan juga merupakan produk ajaib dan ajaib bagi mereka yang berjuang melawan berat badan berlebih.
Cara memasak soba dengan telur
Untuk menyiapkan bubur soba dengan telur rebus kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Kita juga membutuhkan panci berukuran sekitar 1,5 (satu setengah) liter dan handuk terry yang besar.
Jadi, mari kita langsung menyiapkan soba dengan tambahan telur. Pertama-tama, ambil panci kami dan tuangkan ke dalamnya jumlah yang dibutuhkan air. Kemudian taruh panci di atas api dan tunggu sampai air mendidih.
Segera setelah air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan tuang ke dalam panci soba. Sekarang kita tunggu lagi sampai airnya, hanya dengan soba, mulai mendidih. Saat mulai mendidih, angkat panci dari api dan tutup panci dengan rapat.
Kemudian kita membungkus panci dengan baik dengan handuk dan membiarkannya mendidih, atau “mendidih”, bisa dikatakan, untuk menyerap kelembapan sepenuhnya. Diamkan sekitar 25-30 menit.
Jika Anda takut dengan kenyataan bahwa kami tidak membiarkan soba matang sama sekali, dan soba akan menjadi keras dan tidak matang sama sekali, maka Anda bisa benar-benar tenang. Kami jamin soba akan menjadi lembut, rapuh, dan yang terpenting enak.
Dan yang terpenting, ini akan sangat bermanfaat. Lagi pula, intinya adalah bahwa dengan cara ini soba akan mempertahankan semua elemen mikro yang berguna.
Sementara itu, selagi soba kita merana, mari kita rawat telurnya, atau lebih tepatnya, rebus dua telurnya. telur ayam. Lalu kami membersihkannya dan memotongnya hingga halus.
Anda mungkin bertanya mengapa kami menambahkan telur rebus ke soba yang sudah enak? Kami melakukan ini agar soba kami menjadi lebih sehat dan bergizi. Selain itu, telur merupakan produk dengan konten tinggi tupai.
Saat ini, soba seharusnya sudah matang dan kita bisa mulai menyelesaikan persiapan hidangan kita. Kami mengeluarkan wajan dari handuk, lalu mengaduk soba sedikit, perlahan dan menambahkan telur rebus dan cincang halus serta mentega ke dalamnya. Dan campur sedikit lagi.
Itu saja! Sehat dan bergizi soba dengan tambahan telur rebus siap. Selamat makan semuanya!
Cara memasak soba dengan buah
Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep yang luar biasa soba, yang bahkan akan disukai dan disenangi oleh kritikus yang paling berubah-ubah sekalipun. Ini adalah resep masakannya soba manis dengan buah-buahan.
Resep untuk hidangan ini tidak memerlukan jumlah besar waktu dan gudang produk yang agak kecil.
Dan keuntungan besar lainnya dan mungkin yang paling penting dari soba tersebut adalah, di atas segalanya sifat-sifat yang bermanfaat soba, hidangan ini juga mengandung jumlah yang banyak vitamin yang bermanfaat dan unsur mikro yang terkandung dalam buah-buahan.
Nah, untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan produk-produk berikut ini:
Mari kita mulai mempersiapkan kita soba yang lezat dengan buah-buahan. Pertama-tama, ambil kurmanya dan cuci bersih. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama sekitar 15 menit.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tiriskan air dan keringkan kurma. Kemudian buang bijinya dari kurma dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil.
Sekarang ambil wajan, panaskan mentega di dalamnya, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan kurma ke dalam wajan. Goreng kurma sambil terus diaduk selama satu menit.
Kemudian tambahkan soba ke dalam kurma dan goreng sebentar lagi. Sekarang tuangkan air yang sudah direbus sebelumnya ke dalam penggorengan. Campur semua bahan dalam panci dengan baik dan tutup dengan penutup.
Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk isinya selama kurang lebih 15 menit, sekarang ambil jeruknya dan cuci bersih. Kemudian parut kulit jeruk dan tambahkan ke dalam wajan, didihkan sebentar lagi. Sekarang matikan apinya.
Potong jeruk menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam wajan dengan soba dan kurma. Campur semua bahan dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 3 menit.
Itu saja. Anda dapat memuaskan pecinta kuliner favorit Anda dengan yang luar biasa ini dan hidangan sehat. Kami yakin resep soba ini akan menjadi favorit di keluarga Anda, terutama di kalangan pecinta buah-buahan.
Cara memasak soba dalam slow cooker
Untuk menyiapkan lezat dan soba yang sehat di multicooker kita membutuhkan produk-produk berikut:
Mari kita mulai menyiapkan hidangannya. Pertama-tama, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk khusus untuk menyiapkan hidangan di multicooker. Kemudian potong daging menjadi kubus yang tidak terlalu kecil, cincang halus bawang bombay dan wortel. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk kami.
Nyalakan multicooker dalam mode “Frying” atau “Baking” dan goreng daging dan sayuran selama 20 menit.
Kemudian tambahkan air dan soba secukupnya ke daging goreng, bawang bombay, dan wortel. Garam dan campur semua bahan.
Sekarang atur mode “Buckwheat” dan atur waktu memasak menjadi 30 menit. Setelah bunyi bip, soba kita sudah siap! Selamat makan!
Hampir tidak ada bubur yang lebih populer dan sekaligus lebih disukai di antara kita selain soba. Hampir tidak mungkin membayangkan makanan sehari-hari tanpanya, itulah sebabnya kenaikan harga sereal ini selalu menimbulkan kehebohan.
Selain itu, soba sangat menyehatkan - mengandung banyak vitamin, zat besi, serat, dan asam amino esensial.
Ini memiliki rasa khasnya sendiri, yang tidak dapat disamakan dengan produk lainnya, tetapi produk apa pun bisa menjadi lebih enak jika Anda menyiapkannya dengan cara yang paling sukses dan mengetahui rahasia memasaknya.
Resep lezat
Tampaknya ini bisa lebih sederhana daripada menyiapkan bubur soba - tuangkan air ke atas sereal dalam proporsi yang diperlukan, tambahkan garam dan hidangan bergizi siap. Namun tampaknya hal ini hanya terjadi, karena soba dapat dengan mudah menjadi hampir tidak berasa dan terlalu matang, atau, sebaliknya, kurang matang. Paling versi klasik bubur lezat terlihat sedikit berbeda.
Bubur soba klasik
Pertama, Anda perlu memilah sereal dan membilasnya dengan baik di beberapa air, lalu panaskan dalam wajan kering hingga mulai pecah-pecah.
Banyak orang yang menolak langkah ini dan langsung menuangkan soba ke dalam air, namun hal ini salah, karena soba yang dikalsinasi akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada bubur.
Yang terbaik adalah memasak soba dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, karena panas yang merata akan membuat hidangan menjadi lebih enak. Sereal yang sudah disiapkan harus dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api besar sampai mendidih, kemudian bubur yang akan datang harus diasinkan, dibumbui dengan minyak dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama lima belas menit.
Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan panci dari kompor dan membungkusnya dengan selimut hangat, biarkan di sana setidaknya selama 40 menit di bawah tutup tertutup. Selama waktu ini, semua cairan akan terserap seluruhnya ke dalam sereal, dan akan meresap sepenuhnya.
Tentu saja, soba bisa dimasak tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu - rasanya sangat enak. Algoritma untuk menyiapkan hidangannya sama jika Anda ingin melakukannya bubur rapuh, mengganti air dengan susu, tetapi ada juga pilihan menyiapkan bubur soba kental dengan susu.
Bubur soba susu dengan kismis
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir soba;
- 2 gelas susu;
- 2 gelas air bersih;
- 50 gram. mentega;
- segenggam kismis;
- garam dan gula secukupnya.
Kandungan kalori: sekitar 180 Kk/100 g.
Soba harus disortir dan dicuci, lalu direbus air garam dan rebus semuanya lagi, lalu kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama 20 menit.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan susu yang sudah dipanaskan ke dalam wajan dan memasukkan mentega, tambahkan kismis dan gula, biarkan bubur mendidih dengan api kecil, matikan dan biarkan tertutup selama 15 menit. Bubur yang enak siap!
Soba dengan telur bisa menjadi sarapan atau makan malam yang enak, yang akan lebih bergizi dan kaya protein, dan tentunya akan menjadi salah satu hidangan biasa di meja.
Soba dengan telur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir soba;
- 2 gelas air bersih;
- 2 telur;
- 50 gram. mentega;
- garam secukupnya.
Waktu memasak: kurang lebih 40 menit.
Kandungan kalori: sekitar 220 Kk/100 g.
Soba yang diolah dengan cara biasa harus dituangkan dengan air dan dibakar dengan api besar sampai mendidih, lalu tambahkan garam, tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan bubur mendidih selama setengah jam.
Saat ini Anda perlu merebus telur, dan ada variasi di sini - Anda bisa merebusnya hingga matang, atau setengah matang. Dalam kasus pertama, telur perlu dihancurkan, dan yang kedua, dihaluskan dengan garpu, dan di masing-masing telur, bubur akan diberi rasa istimewanya sendiri.
Soba siap bumbui dengan mentega, tambahkan telur yang sudah disiapkan dan hidangan siap.
Cara memasak soba yang nikmat sebagai lauk
Soba tidak hanya hidangan terpisah, tetapi juga merupakan lauk yang enak untuk ayam, irisan daging, sosis, dan bahkan ikan. Tapi Anda bisa menyiapkan lauk seperti itu dengan menambahkan beberapa bahan ke dalamnya, mengubah bubur yang rapuh menjadi berair dan harum.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir soba;
- 2 gelas air bersih;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 wortel sedang;
- 3 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- garam secukupnya.
Waktu memasak: kurang lebih setengah jam.
Kandungan kalori: sekitar 120 Kk/100 g.
Siapkan sereal - sortir, bilas, panaskan, dan tuangkan ke dalam panci berisi air mendidih. Garam, tuangkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, didihkan, kecilkan api dan masak bubur di bawah tutupnya selama 20 menit.
Saat ini, Anda perlu memotong bawang bombay dan memarut wortel, lalu mengirimkannya untuk digoreng minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan - pertama tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya. Tuang soba yang sudah jadi ke dalam penggorengan dan didihkan selama 5 menit lagi. Siap!
Cara memasak bubur soba yang enak dengan daging
Soba dengan daging juga disebut soba pedagang, dan hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, pada akhirnya ternyata sangat enak dan bergizi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir soba;
- 400 gram. babi;
- 2 gelas air bersih;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 wortel sedang;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam dan merica secukupnya.
Waktu memasak: kurang lebih 40 menit.
Kandungan kalori: sekitar 250 Kk/100 g.
Sereal perlu disiapkan dengan cara biasa, dan daging babi - dalam potongan kecil. Masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga setengah matang, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut ke dalamnya dan masak perlahan hingga sayuran empuk.
Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam penggorengan, biarkan mendidih dan tambahkan soba. Aduk, tutup dan biarkan piring mendidih dengan api kecil sampai semua cairan menguap.
Pada titik ini Anda perlu mematikan api dan membiarkan bubur soba tertutup selama 10 menit agar meresap. Hidangannya sudah siap!
Apa yang harus dimasak dari sereal dalam slow cooker
Multicooker membuat hidup ibu rumah tangga lebih mudah - Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan memantau persiapan hidangan, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam unit ini dan menyiapkannya. Hal yang sama berlaku untuk soba, resep klasik yang juga cocok untuk multicooker.
Basi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 cangkir soba multicooker;
- 4 gelas multicooker kaldu daging(bisa dari kubus);
- 200 gram. Keju keras;
- 3 sdm. sendok makan mayones atau krim asam;
- 3 telur;
- garam dan merica secukupnya.
Kandungan kalori: sekitar 150 Kk/100 g.
Soba yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan kaldu, garam, merica, dan set modus yang diinginkan. Ini bisa berupa "Buckwheat" atau "Kashi": persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam.
Saat multicooker mati, keluarkan bubur dan biarkan dingin. Kemudian parut keju dan tambahkan ke dalam bubur, sisihkan sebagian kejunya. Selanjutnya, masukkan telur kocok dan mayones atau krim asam, masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan taburkan keju parut di atasnya. Masak dalam mode "Memanggang" selama setengah jam.
Anda dapat dengan mudah membuat soba dengan jamur dalam slow cooker, yang akan sangat lezat.
Soba dengan jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1,5 cangkir soba;
- 400 gram. jamur;
- 2 gelas air bersih;
- 1 wortel sedang;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 sendok teh. sesendok minyak bunga matahari;
- garam dan merica secukupnya.
Waktu memasak: kurang lebih satu jam.
Kandungan kalori: sekitar 230 Kk/100 g.
Sereal perlu disiapkan dan jamur dipotong kecil-kecil. Kemudian tuangkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Menggoreng” atau “Memanggang” dan masukkan jamur ke dalamnya bersama dengan sayuran cincang.
Masak selama sekitar 20 menit, lalu tambahkan soba dan air ke hasil gorengan, tambahkan garam, campur dan atur mode “Buckwheat” selama 30 menit. Saat multicooker mati, hidangan sudah benar-benar siap.
Rahasia memasak
Meskipun bubur soba cukup sulit rusak, kesempurnaan tidak pernah ada batasnya, untuk itu Anda harus dipandu oleh beberapa trik kuliner:
- Aluminium atau peralatan masak berenamel– rasanya hanya enak di mangkuk berdinding tebal atau bahkan panci besi cor. Anda bahkan dapat menggunakan pemanggang bebek untuk tujuan ini. Soba juga dimasak dalam panci.
- Setelah mendidih, soba dimasak dengan api besar selama beberapa menit, kemudian harus dikecilkan seminimal mungkin dan bubur harus dimasak dengan tutup yang rapat.
- Bubur soba tidak perlu diaduk saat dimasak, jika tidak maka akan hancur. Persiapan yang tepat menyiratkan “melupakan” hidangan ini di atas kompor.
- Jika soba disiapkan sebagai lauk, Anda bisa memanaskannya bukan di wajan kering, tetapi di dalam jumlah kecil minyak bunga matahari - rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini.
- Anda sebaiknya tidak memasak soba terlalu lama, karena akan membuatnya menjadi hambar. Memasak lebih lama tidak bisa menggantikan penguapan sepenuhnya.
- Anda bisa membuat bubur soba lebih beraroma dengan menambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya di tengah masakan, cukup ditaburkan di atasnya dan tanpa diaduk. Anda juga bisa menambahkan jamur kering yang dihancurkan dalam penggiling kopi ke dalam bubur: beberapa potong saja sudah cukup.
- Bubur soba bisa dibuat sangat enak dengan menambahkan (setelah dimasak dan diuapkan) bawang goreng. Bersamaan dengan itu, soba harus didiamkan selama 5 menit.
Betapapun enak dan beragamnya hidangan soba, Anda bisa memakannya tidak lebih dari tiga kali seminggu, jika tidak, manfaat biji-bijian ini akan mulai berubah menjadi bahaya.
Soba disebut ratu sereal. Ini mengandung lebih banyak vitamin B dan elemen mikro yang berguna. Dan bukan tanpa alasan ini begitu populer diet soba! Bagaimanapun, bubur ajaib ini menghilangkan racun dari tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dapur kesehatan yang sesungguhnya!
Di sini orang bisa berasumsi bahwa makan soba itu hambar (menurut prinsip: makanan yang sehat- makanan hambar). Namun untungnya, hal ini tidak benar. Soba memang begitu produk universal, bahwa hampir semua hal bisa disiapkan darinya, mulai dari yang pertama cucian piring dan berakhir makanan penutup.
Hari ini - 10 TERATASresep mudah diterapkan dan sangat hidangan lezat dari soba!
Apa yang kamu butuhkan:
- 2 cangkir soba rebus
- 2 telur
- 200 gram keju parut
- 2 sdm. sendok remah roti
- Minyak sayur secukupnya
- Garam, lada hitam mencicipi
Cara memasak irisan daging soba:
- Campur soba dan keju hingga rata, tambahkan telur. Buat irisan daging, gulung tepung roti dan goreng dalam wajan di kedua sisi.
- potongan daging dari soba siap.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 1 cangkir soba
- 1 tomat
- 1 bohlam
- 2 siung bawang putih
- 1 tangkai basilika
- 2 cangkir jus tomat
- Minyak sayur secukupnya
- Garam, lada hitam mencicipi
Cara membuat sup tomat dengan soba:
- Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tumis dengan minyak.
- Soba bilas, tambahkan air dan nyalakan api. Di akhir memasak tambahkan jus tomat dan tomat dipotong dadu kecil.
- Garam, merica, tambahkan kemangi cincang.
- Sup tomat siap dengan soba.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 1 cangkir soba
- 2 umbi kentang
- 1 kg champignon
- 1 bohlam
- Hijau secukupnya
- Garam, lada hitam mencicipi
Cara membuat sup soba dengan jamur:
- Jamur dan goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan soba dan jamur di sana. Garam dan merica. Masak sampai matang.
- Bumbui dengan herba segar.
- Sup dari soba siap dengan jamur.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 1 cangkir soba
- 100 gram keju cottage
- 2 telur
- 1 sendok teh gula
- 3 sdm. sendok kerupuk yang dihancurkan
- Garam, lada hitam mencicipi
Cara menyiapkan bola soba:
- Soba mendidihkan. Tambahkan keju cottage, telur, dan gula ke dalamnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
- Buat bakso, gulingkan di tepung panir dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
- mengalahkan dari soba sudah siap.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 2 cangkir soba
- 2 sdm. sendok kacang pinus
- 2 sdm. sendok madu
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 1 liter susu
- 1 sendok teh. sesendok mentega
Cara memasak bubur soba dengan kacang:
- pohon cedar gila tuangkan kedalam air panas dan biarkan berdiri. Cobalah untuk menghilangkan sekamnya, hancurkan dalam lesung.
- Masak bubur soba dalam susu. Tambahkan madu. Untuk memercikkan kacang pinus dicampur dengan gula. Rebus dalam oven selama 20 menit.
- Soba siap dengan kacang.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 1 cangkir soba
- 1 bungkus keju cottage
- 3-4 sdm. sendok kismis
- 1 butir telur
- 4 sdm. sendok gula
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok teh. sesendok mentega
Cara memasak casserole soba dengan kismis:
- Memasak bubur soba. Tambahkan keju cottage, telur, susu, gula dan direndam dalam air kismis. Campur semuanya.
- Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit.
- Soba basi siap dengan kismis.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 2 cangkir soba
- 500 gram bayam
- 1 bohlam
- 1 wortel
- 1 merah paprika
- 2 tomat
- 1 sendok teh jahe
- 3 siung bawang putih
- Anyelir di ujung pisau
- Garam, lada hitam mencicipi
Cara memasak soba dengan cara India:
- Rebus soba sampai matang. Tambahkan garam.
- Potong bawang bombay, wortel, paprika dan bayam, lalu didihkan dengan api kecil. Tambahkan tomat cincang, garam dan merica.
- Secara terpisah, goreng jahe, bawang putih, dan cengkeh dengan cepat. Campur semuanya dan tambahkan ke soba yang sudah disiapkan.
- Soba siap dalam gaya India.
Selamat makan!
Apa yang kamu butuhkan:
- 1 cangkir soba
- 3 telur
- 2 sdm. sendok gula
- 1/2 sendok teh soda
- 1/2 cangkir susu
- Panili di ujung pisau
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Salah satu bubur paling populer di Rus adalah soba. Saat ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, memakannya lebih umum daripada pasta dan kentang. Tentu saja, tidak semuanya bisa dibuat dengan kompor atau oven biasa, tetapi banyak resep yang cukup mudah didapat. Yang tersisa hanyalah mempelajari cara memasak sereal itu sendiri, lalu memasak hidangan dengannya.
Bubur soba yang longgar
Ada banyak cara untuk memasaknya. Paling sering dimasak di atas kompor. Benar, tidak semua orang melakukannya dengan benar. Itu sebabnya hal itu tidak berjalan sebagaimana mestinya. Paling sering mereka membuat kesalahan dalam dua hal - proporsi dan waktu memasak, serta cara memasaknya soba yang rapuh di atas kompor dan di oven Rusia bukanlah hal yang sama. Justru karena kedua metode memasak ini sangat berbeda sehingga timbul kebingungan.
Pertama, Anda perlu menyiapkan sereal itu sendiri: sortir dan bilas. Ini diperlukan untuk menghilangkan butiran yang belum dibuka dan kotoran lainnya. Kemudian, di dalam panci, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan air ke dalam soba dengan perbandingan satu banding dua. Artinya, untuk 1 gelas sereal, ambil 2 gelas cairan. Didihkan dengan api besar, tambahkan garam dan kecilkan api ke kecil. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan bumbu sesuai selera. Jadi, masak hingga matang dengan tutup yang tertutup rapat. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15-20 menit. Bumbui bubur yang sudah jadi dengan mentega. Selesai, kamu bisa makan.
untuk soba
Namun, meski mengetahui cara menyiapkan soba yang rapuh, banyak yang tidak terburu-buru memasukkannya ke dalam makanan mereka. Beberapa orang menganggap bubur ini hambar dan kering, sementara yang lain menganggapnya terlalu ringan dan tidak memuaskan. Dalam beberapa hal mereka benar. Tapi Anda bisa membuat saus daging yang lezat dengannya, dan soba akan dianggap sangat berbeda.
Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda membutuhkan:
- 200 gram daging cincang;
- 100 gram jamur;
- 1 bawang;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 1 tomat;
- 400 ml kaldu daging;
- minyak sayur;
- tanaman hijau;
- rempah-rempah;
- garam.
Jadi, untuk soba? Cincang halus jamur, bawang bombay, dan tomat, sisihkan. Daging cincang(sapi atau babi-sapi) goreng dalam minyak sayur hingga berubah warna. Kemudian tambahkan jamur dan goreng sekitar 5 menit lagi. Selama ini mereka harus memberi jus. Kemudian masukkan bawang bombay dan tomat yang sudah dicincang halus. Rebus semua ini untuk mencampur rasa dan aroma selama sekitar 10 menit.
Sekarang Anda bisa menambahkan garam, bumbu dan, tentu saja, penyedap rasa. pasta tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi. Tuang kaldu, didihkan dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil sampai matang. Pada akhirnya, tambahkan bumbu cincang halus dan aduk. Hal ini cukup jelas resep universal cara memasak nasi atau pasta. Benar, ini tidak membuatnya kurang enak dan menggugah selera.
Gaya pedagang soba
Namun bagi banyak ibu rumah tangga, hal itu masih tetap ada masalah topikal apa yang harus dimasak dengan soba. Faktanya, banyak sekali masakan yang menarik dan mudah disiapkan dengannya. Di antara mereka ada yang terkenal dan terlupakan. Tapi soba ala pedagang benar-benar populer. Resepnya selalu bisa disesuaikan dengan selera, hanya diubah sedikit. Namun keunggulan utamanya adalah sangat bubur yang lezat. Tentu tidak bisa disebut segar dan kering.
Bahan-bahan
Untuk memasak soba ala pedagang untuk empat orang, Anda perlu mengambil:
- 500 gram daging apa saja, termasuk ayam;
- 200 gram jamur, sebaiknya jamur hutan;
- 2 bawang bombay sedang;
- 150 gram wortel;
- 2 cangkir soba;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- garam.
Hidangan ini juga cocok untuk Anda yang sedang mencari cara memasak soba dengan ayam yang sederhana dan enak.
Prosedur memasak
- Menyiapkan makanan. Potong daging menjadi irisan melintang serat. Anda tidak perlu memotongnya terlalu halus. Mereka akan terasa enak dengan bubur yang sudah jadi. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan. Meskipun Anda bisa memotongnya hingga halus.
- Potong jamur menjadi irisan. Rebus buah-buahan hutan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam saringan. Anda dapat menggunakan champignon segar, namun dalam hal ini akan terjadi penyimpangan yang signifikan dari resep klasik.
- Ambil wajan atau panci penggorengan. Anda juga bisa mengambil kuali atau wajan pemanggang. Mereka akan sangat cocok. Panaskan minyak sayur dan goreng daging terlebih dahulu dengan api besar hingga semua sarinya mendidih.
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng sebentar. Tambahkan jamur. Goreng sekitar 3-5 menit lagi. Semua cairan yang dikeluarkan harus mendidih.
- Tuang soba yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan 4 gelas air atau kaldu. Tambahkan bumbu, garam. Kaldu apa pun cocok untuk resep ini, termasuk kaldu jamur.
- Tutup dengan penutup, didihkan, kecilkan api dan masak hingga cairan benar-benar menguap. Namun lebih baik jangan langsung mencobanya. Biarkan soba meresap sedikit seperti pedagang.
Anda bisa menyajikannya dengan roti gandum hitam Dan sayuran segar. Mungkin ini adalah pilihan paling umum yang bisa dibuat dari soba. Tapi ada juga hidangan liburan, yang menggunakan bubur yang sudah jadi. Misalnya, semua orang tahu soba, atau bakso.
Casserole soba
Namun sajian ini mampu menciptakan sensasi yang nyata. Bahkan mereka yang membuatnya pun akan sulit mempercayai bahwa hidangan lezat seperti itu bisa dibuat dari soba. Produk-produknya sangat cocok satu sama lain dan saling melengkapi. Meskipun hal yang sama digunakan - jamur, irisan ayam, keju dan, tentu saja, bubur soba. Namun, memanggang dalam oven mengubah segalanya. Yang tersisa hanyalah memahami cara memasak dan apa yang diperlukan untuk ini.
Bahan-bahan
Daftar produknya sederhana:
- satu setengah gelas soba;
- 50 gram mentega;
- 400 gram irisan ayam;
- 200 gram champignon;
- kepala bawang;
- 300 gram krim asam lemak;
- 300 gram keju keras;
- 2-3 butir telur;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- garam.
Sungguh menakjubkan, tetapi hanya sedikit orang yang mengira Anda bisa memasak dengan soba casserole yang lezat. Meskipun piring seperti itu dulunya adalah penyelamat, namun biasanya digunakan untuk membuang sisa makanan.
Prosedur memasak
- Pertama, Anda perlu memasak bubur yang rapuh. Caranya, rebus soba dalam 3 gelas air hingga empuk. Bumbui dengan garam dan mentega. Anda juga bisa menggunakan sisa makanan kemarin. Bubur siap Seharusnya sudah 2 kali lebih banyak.
- Saat soba sedang dimasak, siapkan isinya. Rebus fillet ayam dalam air asin hingga empuk. Cincang halus bawang bombay dan jamur (bisa diganti terong) lalu goreng dalam wajan panas hingga cairannya menguap.
- Tambahkan fillet ayam, goreng sedikit lagi, tambahkan 100 gram krim asam. Mencampur. Panaskan sedikit dan angkat. Pada tahap ini, isian casserole sudah siap.
- Masukkan separuh bubur soba ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburi keju parut, lalu tambahkan isian ayam dan jamur, lalu taburi keju lagi. Lapisan selanjutnya adalah sisa soba dan keju parut.
- Untuk isian, campur telur dan sisa krim asam. Menambahkan rempah-rempah yang berbeda dan garam. Tuang casserole ke dalam loyang dan kocok sedikit hingga cairan mencapai bagian paling bawah. Ini adalah pilihan cara memasaknya
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 25-30 menit.
- Dinginkan sedikit casserole soba yang sudah jadi. Biarkan semua lapisan mengeras. Potong-potong dan sajikan dengan krim asam dan sayuran segar. Ngomong-ngomong, ini salah satu hidangan yang bisa disantap panas dan dingin.
Jika Anda memiliki setidaknya dua atau tiga hidangan serupa di stok Anda, pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan soba tidak akan muncul lagi. Apalagi sereal ini dianggap salah satu yang paling bermanfaat.
Saya sampaikan kepada Anda 15 resep yang bisa dibuat dari soba, sangat enak dan sangat menyehatkan. Bagi kami, soba adalah hal yang familiar dan produk murah, ada di setiap rumah, tapi kita hanya tahu cara memasaknya sedikit hidangan sederhana.
Apa yang bisa Anda masak dari soba?
Namun nyatanya, soba adalah produk universal karena cocok dengan daging, jamur, sayuran, dan produk susu.
Tentunya Anda harus memasak keduanya, dan.
Namun jangan berpikir bahwa hidangan soba terlalu sederhana dan sama sekali tidak cocok untuk itu meja pesta. Saya berani meyakinkan Anda bahwa ini sama sekali tidak benar. Dan lebih dari itu, Anda bisa mengejutkan tamu Anda.
Anda akan terkejut, tetapi Anda bahkan bisa memasak dari produk ini, dan. Mereka harus diadopsi oleh setiap ibu rumah tangga.
Soba, meskipun dalam bentuk yang tidak biasa bagi kita, juga digunakan oleh para pecinta makanan mentah. Ini adalah kue “Kentang”. Tapi muesli yang terbuat dari soba dengan oatmeal atau akan membantu Anda menghemat bentuk tubuh Anda dengan mengonsumsi soba.
Ini dia - 15 resep yang luar biasa, yang memungkinkan Anda mendiversifikasi menu sehari-hari, tanpa biaya produk mahal dan tanpa mengenai angkanya:
Bahan-bahan : 300 jamur segar, 1 bawang bombay, wortel dan tomat (atau beberapa sendok pasta tomat), dua atau tiga kentang ukuran sedang, ½ cangkir soba (sedikit lagi jika Anda suka sup kental), krim asam, bumbu, minyak sayur, rempah-rempah dan, tentu saja, garam.
Metode memasak
Rebus air hingga mendidih. Agar tidak membuang waktu, ada baiknya fokus pada produk lain. Kupas sayuran, bilas soba. Potong kentang menjadi irisan atau irisan kecil. Potong bawang bombay dan parut kasar wortel. Potong jamur menjadi irisan.
Bahan-bahan:
- soba – 400 gram;
- jamur porcini (beku) – 400 g;
- mentega - 100 gram;
- bawang bombay (besar) – 1 buah;
- adas - 1 ikat;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak soba dengan jamur? Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan jamur (jangan dicairkan!). Sambil diaduk, uapkan sari yang diberikan jamur. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Panaskan soba dalam besi cor selama 5 menit. Tambahkan jamur dengan bawang bombay, garam dan merica. Tuangkan air mendidih 2 jari di atas permukaan soba. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga 180 derajat.
Sebelum disajikan, tambahkan mentega, adas, dan aduk. Soba dengan jamur yang diletakkan di piring bisa ditaburi parutan parmesan. Ini akan menambah kesan pedas!
3. Rebusan soba dengan tomat
67 kkal per 100 gram
Produk:
- Soba 100 gr
- Wortel 1 buah.
- Bawang 1 buah.
- Tomat masuk jus sendiri atau segar 3-4 pcs.
- Bawang putih (opsional) 1 siung
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Yang terbaik adalah memasak soba dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, kami mengambil kuali, penggorengan biasa akan melakukannya juga.
- Kupas bawang bombay dan wortel, parut parutan kasar. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Panaskan kuali, olesi dengan setetes minyak, tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel dan goreng, aduk selama kurang lebih 5 menit.
- Kupas tomat, potong-potong, tambahkan sayuran, aduk.
- Tambahkan soba, garam secukupnya, aduk, tuangkan air mendidih, tutup, kecilkan api hingga kecil dan biarkan selama 15 - 20 menit. Setelah 10 - 15 menit, periksa kesiapannya - pisahkan soba dengan hati-hati menggunakan sendok dan lihat apakah ada air. Jika ada, maka Anda bisa melanjutkan memasaknya tutup terbuka sampai airnya benar-benar mendidih.
Produk:
- Soba: 500 gram
- Daun bawang: 100 gram
- Jamur: 400 gram
- Mentega: 100 gr (kalau ada lebih baik pakai ghee)
- Parmesan: 100 g (lebih baik mengambil Italia)
- adas peterseli
Opsional: anggur putih kering
Persiapan:
1. Lelehkan mentega dalam wajan
2. Potong daun bawang. Untuk melakukan ini, potong bagian putih sesuai ukuran yang diinginkan, potong memanjang dan sobek.
3. Iris jamur
4. Rebus bawang bombay hingga empuk, tambahkan jamur, garam
5. Tunggu hingga jamur memberikan sari yang melimpah. Anda bisa menambahkan anggur putih dan menunggu hingga alkoholnya menguap
6. Tambahkan soba, yang menyerap Saus Jamur, dan campur
7. Kita menunggu saat aroma bubur soba goreng yang pekat, khas dan familiar dimulai. Setelah ini kita pindahkan ke dalam panci.
8. Tambahkan air hingga kurang lebih + 2 sentimeter di atas soba
9. Taburi dengan bumbu cincang dan aduk
10. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 130-150 C selama 1,5 jam
11. Sebelum disajikan, taburi keju parut.
5. orang Yunani
Anda akan perlu:
Tepung soba – 2 cangkir,
Ragi – 20-15 gram,
Telur – 1 buah,
Susu – ½ gelas,
Minyak sayur – 2 sendok makan,
Garam secukupnya.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga 35 derajat (jika susu dibeli di pasar, kami menyarankan Anda merebusnya terlebih dahulu dan mendinginkannya hingga suhu yang ditentukan).
2. Encerkan ragi, garam dan gula dalam susu hangat.
3. Tambahkan secara bertahap tepung soba dan uleni adonan kental.
4. Letakkan adonan di tempat hangat selama beberapa jam hingga mengembang.
5. Setelah waktu yang ditentukan, adonan harus diuleni dan dibiarkan mengembang kembali selama satu setengah jam.
Setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai membuat kue soba.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama. Kami membuat batangan panjang darinya dan meletakkannya di atas loyang atau di loyang, yang sudah diolesi minyak. Biarkan ujian itu datang.
7. Potong setiap batang melintang setiap 2-3 sentimeter dengan pisau yang dilumuri minyak.
8. Masukkan kue soba ke dalam oven hingga berwarna kecoklatan.
9. Grechaniki harus disajikan dengan sedikit minyak. minyak bunga matahari dan di atasnya diberi krim asam.
Artikel tentang topik tersebut
