Soba yang sangat enak. Tiga hidangan soba yang lezat dan asli
Komunitas kuliner Li.Ru -
Hidangan soba
Soba rapuh yang sangat lezat yang dimasak dalam pot tanah liat pasti akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Resep lama yang enak dengan aroma masakan rumahan yang tak terlupakan.
Saya mempersembahkan kepada Anda resep hidangan vegetarian lezat yang dimasak dengan slow cooker. Soba dengan jamur dalam slow cooker disiapkan dengan cepat, tanpa kerumitan, dan ternyata sangat lezat.
Hidangan yang sangat lezat dan sekaligus sederhana di mana semua bahan berpadu sempurna satu sama lain. Ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi masakan soba biasa.
Bagi sebagian orang, soba dengan sayuran dalam slow cooker bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau unggas, dan bagi yang lain bisa menjadi hidangan tersendiri. Bagaimanapun, ternyata sangat enak dan bergizi.
Cepat, enak, sehat, murah - semua kata ini mengacu pada hidangan yang sekarang akan kita siapkan. Soba dengan hati dalam slow cooker ternyata sangat mengenyangkan, cantik dan sangat mudah disiapkan.
Saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto yang akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan yang menarik dan sekaligus sederhana. Soba dengan rebusan dalam slow cooker - selamat datang :)
Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk makan malam? Saya mempersembahkan kepada Anda resep sederhana untuk memasak soba dengan daging dalam slow cooker - cepat, enak, memuaskan!
Soba dengan sayuran dan keju dalam panci adalah hidangan vegetarian yang sangat lezat dan beraroma. Resep langkah demi langkah yang indah dan mudah diakses dengan foto.
Soba dengan champignon bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau hidangan diet tersendiri. Bagaimanapun, rasa hidangan ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh!
Salah satu resep klasik masakan Soviet - soba dengan sosis - dalam slow cooker! Persiapannya memang luar biasa enak, namun hasilnya adalah makan siang atau makan malam di hari kerja yang sangat enak dan memuaskan.
Soba dimasak dengan cepat di microwave dan ternyata enak, tidak lebih buruk dari dimasak dengan cara biasa. Hal utama adalah Anda memiliki panci transparan tahan microwave dengan penutup.
Ini adalah salah satu cara termudah untuk mendiversifikasi cara Anda menyiapkan soba biasa. Ini hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi Anda akan mendapatkan lauk yang enak dan sehat. Memasak soba dengan wortel!
Soba dengan ampela dalam slow cooker - untuk penggemar jeroan ayam itik ayam. Omong-omong, perut sangat sehat - kalorinya sedikit, tetapi ada banyak unsur mikro, protein, dan asam folat. Ideal untuk mereka yang memantau kesehatan dan berat badan mereka.
Soba dengan daging sapi dalam slow cooker menurut resep ini sangat mudah disiapkan. Jangan remehkan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan ini, cocok untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dan memasak sesuatu yang benar-benar enak, maka resep ini adalah pilihan yang baik - soba dengan daging yang sangat menggugah selera, memuaskan dan beraroma.
Saya membagikan resep hidangan panas yang sederhana, sama sekali tidak mewah, tetapi sangat lezat untuk slow cooker. Soba dengan daging cincang dalam slow cooker ternyata enak, sangat mengenyangkan, dan menggugah selera - cobalah!
Cara yang bagus untuk menyiapkan makan malam yang sangat lezat dan sekaligus sehat untuk seluruh keluarga. Pastikan untuk mencoba soba dengan daging cincang dalam pot - dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya.
Tampaknya akan lebih mudah - soba dengan bawang. Hidangan yang tidak berpura-pura canggih, kasar, “proletar”, tapi dengan semua itu... Luar biasa enak, apalagi jika dimasak dengan slow cooker!
Memasak soba dengan jamur dalam panci adalah suatu kesenangan. Saya menawarkan versi saya tentang persiapannya. Sangat cepat dan sangat enak. Anda bisa menggunakan jamur apa pun yang Anda punya.
Hidangan sederhana, namun pada saat yang sama sangat lezat dan sangat aromatik, dimasak dalam panci, tidak dapat dibandingkan dengan soba rebus biasa.
Jika Anda ingin memasak soba dengan cepat dan enak bersama daging dalam satu mangkuk, maka multicooker akan membantu lagi. Dan selagi dia memasak, Anda bisa menjalankan bisnis Anda.
Jika Anda memutuskan untuk memasak bubur soba, tetapi ingin membuat hidangannya lebih tidak biasa dan lezat, maka resep inilah yang Anda cari. Kami akan memasak soba yang sangat harum dan lezat dalam pot.
Anda tidak tahu bagaimana cara menyenangkan keluarga dan teman Anda? Saya sampaikan kepada Anda resep klasik soba dengan ayam dalam slow cooker - ini adalah hidangan sehari-hari, sangat enak dan bergizi.
Lauk yang mudah, cocok untuk makan malam, dengan penyajian di restoran dan kemudahan persiapan buatan sendiri, adalah soba dengan kacang.
Ketika Chanterelles muda muncul, kakek saya memasak soba dengan Chanterelles. Biasanya kami menyantap hidangan ini di pagi hari. Energi yang cukup sampai jam makan siang! Bubur dengan Chanterelles tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan!
Jika Anda memiliki asisten dapur universal, maka soba dengan irisan daging dalam slow cooker adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam lengkap. Hidangan ini sangat cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.
Soba ala saudagar merupakan sajian berbahan dasar soba dan dada ayam yang sesuai dengan namanya sangat digandrungi oleh kasta saudagar di Rusia. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan lezat ini dalam slow cooker.
Tampaknya ini adalah kombinasi yang paling sederhana. Tapi seberapa besar rasa, rasa kenyang, dan kekuatan yang dimiliki bubur soba dengan daging cincang? Nenek moyang kita jelas tahu banyak tentang makanan sederhana, cepat dan mengenyangkan. Mari kita kembali ke dasar? :)
Resep ini pasti akan menarik bagi para penggemar ayam rebus empuk dan soba, yang manfaat kesehatannya telah ditulis di seluruh karya. Resep sederhana soba dengan stik drum dalam slow cooker adalah hidangan bergizi namun diet yang juga akan membantu Anda menghemat waktu, karena bukan Anda yang akan memasak, tetapi mesin pintar;)
Bubur soba dengan champignon, yang diolah sesuai resep ini, berubah dari bubur biasa dengan jamur menjadi hidangan yang menggugah selera dan disajikan dengan indah.
Hari ini kita tidak akan memasak soba sesuai resep biasa, hari ini kita akan menyiapkan hidangan khusus - soba yang dipanggang dalam panci dengan jamur dan brisket asap, bubur paling enak di dunia.
Soba dengan jamur porcini adalah hidangan buatan sendiri yang sehat, mudah disiapkan, dan sangat lezat. Jika Anda memiliki jamur porcini, pastikan untuk mencoba memasaknya dengan soba - Anda akan menyukainya!
Renovasi dapur sempat tertunda, tapi masih ingin bubur yang enak? Apakah Anda tidak di rumah dan tidak memiliki kompor? Ada solusinya! ;) Saya akan berbagi dengan Anda pengalaman saya memasak soba yang lezat di microwave. Ternyata bagus.
Bubur soba dengan jamur dan bawang bombay akan menjadi sarapan hari Minggu atau makan malam hari kerja yang sangat memuaskan. Ini adalah hidangan yang mudah disiapkan, hemat anggaran, dan sangat lezat. Kami juga akan menambahkan bacon renyah ke dalam bubur.
Gulai dengan soba tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Setuju, kami jarang makan soba. Biji-bijian sangat penting bagi tubuh kita; biji-bijian mengandung protein dan mineral. Kalau daging, ambil daging sapi.
Lauk yang sederhana dan lezat, cocok untuk daging dan ikan apa pun dan bahkan anak-anak pun akan menyukainya. Dan jangan lupa bahwa soba tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Jadi, baca resepnya dan masak!
Ikan air tawar dengan bubur soba adalah hidangan yang enak untuk semua pecinta ikan. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan merupakan hidangan panas serbaguna yang dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam.
Bubur soba baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk. Gunakan multicooker untuk menyiapkan bubur soba - saya jamin hasil yang luar biasa!
Resep bubur soba. Jika Anda menyiapkan bubur soba sesuai resep Rusia kuno, pendapat Anda tentang rasanya yang luar biasa akan berubah selamanya.
Sup soba dalam slow cooker adalah sup yang lezat dan sangat mudah disiapkan tanpa menggunakan daging. Oleh karena itu, vegetarian. Tapi, saya yakin, bahkan pemakan daging biasa pun akan menghargainya!
Bakso dengan soba di dalam oven adalah hidangan vegetarian baru yang luar biasa, resepnya saya dapatkan dari seorang teman. Baksonya ternyata harum, enak, dan menyehatkan. Saya berbagi resepnya dengan Anda!
Resep angsa dalam oven dengan soba adalah sejenis hidangan versi Russified yang tradisional di banyak negara Eropa. Mempersiapkan angsa dengan soba itu sederhana, tetapi ternyata menjadi hidangan yang luar biasa.
Sup susu dengan soba sangat mudah disiapkan dan tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Soba digunakan dalam makanan orang dewasa dan bayi.
Sereal favorit semua orang kini memiliki peran baru, berkat resep sederhana membuat irisan daging bubur soba. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan lezat ini untuk makan siang atau makan malam.
Resep sup soba mungkin diketahui setiap ibu rumah tangga, karena sup ini termasuk salah satu yang paling populer di kalangan masyarakat Slavia. Dan ini tidak mengherankan: supnya ternyata sangat bergizi dan enak.
Bakso dengan soba dalam slow cooker akan mengejutkan dan menyenangkan Anda! Ternyata enak sekali. Anda dapat mengubah proporsi soba dan daging tergantung ketersediaan produk. Ini resep saya!
Sortir soba hingga bersih, lalu bilas dengan beberapa air. Kering. Kini sebagian besar produsen soba bersikeras bahwa biji-bijian mereka tidak perlu disortir atau dicuci. Namun kami tetap menyarankan Anda untuk melakukan seperti yang dilakukan nenek dan ibu kami - luangkan lebih banyak waktu dan memilah sereal dengan tangan, lalu bilas hingga bersih.
Panaskan wajan kering dan goreng soba, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan, 4–5 menit. Menggoreng sereal terlebih dahulu akan membuatnya lebih aromatik dan rapuh, serta mengurangi waktu memasak.
Didihkan air yang diberi sedikit garam dalam panci besar. Proporsi air dan sereal selalu sama: 1 bagian soba dengan 2 bagian air. Tambahkan soba goreng dan didihkan dengan api besar.
Keluarkan busa dengan sendok berlubang, tambahkan minyak sayur. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 6–8 menit. Angkat dari api, tutup dan biarkan terendam selama beberapa menit lagi. Sebelumnya, bubur dimasukkan ke dalam oven. Saat ini kemewahan seperti itu hanya tersedia bagi sedikit orang. Namun ada cara bagus untuk melakukan hal serupa. Masak sereal 1–1,5 jam sebelum disajikan. Bungkus loyang terlebih dahulu dengan 2-3 lapis kertas (kertas koran sangat ideal), lalu dengan selimut wol dan biarkan di tempat yang hangat. Sajikan soba dengan susu atau mentega cair.
Beberapa orang menyukai bubur soba, yang lain tidak. Beberapa orang mengetahui banyak resep masakan soba tanpa daging, namun ada pula yang tidak. Apakah Anda bosan dengan bubur soba biasa? Apakah keluarga Anda meminta Anda memasak sesuatu yang tidak biasa? Dalam hal ini, soba adalah penemuan nyata untuk Anda! Dari sereal ini Anda bisa menyiapkan berbagai lauk pauk, casserole, makanan penutup, dan bahkan hidangan pertama. Ya, Anda bahkan bisa memasak sup dengan soba! Selain itu, dari segi rasa, rasanya tidak kalah dengan resep yang menggunakan kaldu daging. Soba memenuhi tubuh kita dengan vitamin dan mineral. Ini sempurna untuk makanan diet dan vegetarian untuk orang dewasa dan anak-anak.
Untuk sup jamur soba aromatik tanpa daging, kami menggunakan:
- jamur kering - 100 g;
- kentang - 200 g (2-3 umbi);
- bawang bombay - 50 g (1 bawang kecil);
- wortel - 50 g (1 buah);
- minyak sayur olahan untuk menggoreng sayuran;
- bumbu, garam - secukupnya.
Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:
Cara membuat sup tanpa daging
Kami mencuci jamur kering beberapa kali dan merendamnya dalam air hangat selama 15-20 menit. Tiriskan cairannya dan isi ulang dengan air bersih, biarkan jamur di dalamnya selama 2 jam.
Nasihat. Anda bisa membiarkan jamur yang sudah dicuci terendam semalaman. Dalam hal ini, infus harus disaring melalui dua lapis kain kasa sebelum digunakan. Dan tentunya lebih baik menggunakan jamur porcini untuk sup.
Potong jamur yang sudah direndam menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam infus yang sudah disaring 20-30 menit.
Kupas kentang, potong dadu atau dengan cara lain yang biasa, bersihkan sisa pati dan masukkan ke dalam kaldu mendidih. Masak setelah mendidih 5-7 menit.
Jika perlu, sortir lalu cuci soba di beberapa air.
Nasihat. Jika Anda ingin soba lebih cepat matang, bilas dan rendam terlebih dahulu dalam air bersih.
Tuang sereal ke dalam kaldu mendidih dan masak lagi 10-15 menit.
Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi setengah cincin, kubus, atau apa pun yang Anda suka. Cincang halus wortel yang sudah dikupas atau parut di parutan kasar.
Goreng sayuran cincang dalam wajan jumlah besar minyak di atas api sedang 10 menit sampai lunak.
Masukkan daging panggang ke dalam kaldu jamur mendidih, lalu masak lagi 10 menit.
Garam sup dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Matikan sup dan biarkan diseduh 10-15 menit.
Tuang ke dalam piring, tambahkan bumbu cincang dan krim asam secukupnya dan manjakan keluarga Anda.
Nasihat. Keesokan harinya, sup jamur dengan soba menjadi lebih enak.
Soba dengan sayuran di dalam oven
Kebanyakan ibu rumah tangga menyajikan bubur soba untuk sarapan atau sebagai lauk daging. Tapi Anda bisa melakukan sesuatu yang lebih orisinal dan menyiapkan hidangan sehat dan lezat - soba dengan sayuran, dipanggang dalam oven. Resep ini menghasilkan hidangan yang cerah, beraroma, dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Lebih baik menggunakan biji-bijian untuk memasak, karena mengandung lebih banyak vitamin dan lebih sehat. Anda bisa mengambil berbagai macam sayuran, beku atau segar.
Untuk memasak soba di oven kita akan menggunakan:
- soba - 200 g (1 cangkir);
- kaldu sayuran atau air - 500 ml (2 gelas);
- wortel - 50 g (1 buah);
- paprika manis - 100 g (1 buah);
- bumbu, garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur olahan untuk menggoreng.
Waktu yang dibutuhkan untuk persiapan: 15-20 menit.
Waktu memasak: 40-50 menit.
Total waktu memasak: 60-80 menit.
Jumlah: 8-10 porsi.
Resep menyiapkan hidangan soba sehat di dalam oven
- Kami memilah soba dan membilasnya beberapa kali, mengganti air.
Nasihat. Untuk mendapatkan masakan yang lebih beraroma, sebelum dimasak, soba sebaiknya digoreng dalam wajan dengan api kecil. 4-5 menit tanpa menambahkan minyak, sambil terus diaduk.
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis atau kubus kecil.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil atau parut di parutan kasar.
- Cuci lada, buang batangnya dan potong dadu.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng wortel di dalamnya 2-3 menit.
- Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan goreng lagi 3-4 menit, aduk secara teratur.
- Terakhir, tambahkan paprika cincang ke dalam wajan dan goreng lagi. 2-3 menit.
- Olesi bagian bawah dan dinding loyang dengan minyak. Letakkan sayuran goreng di bagian bawah.
- Letakkan selapis soba yang sudah dicuci di atas sayuran. Ratakan, garam, tambahkan bumbu.
- Tuang adonan dengan kaldu sayur hangat atau air.
Nasihat. Agar hidangan soba menjadi rapuh, rasio air dan sereal harus dijaga. Untuk satu bagian soba, Anda perlu mengambil dua bagian cairan.
- Tutupi cetakan dengan penutup atau kertas timah.
Nasihat. Jika Anda menutupi cetakan dengan kertas timah, gunakan tusuk gigi atau jarum rajut untuk membuat beberapa tusukan kecil agar uap panas bisa keluar.
- Tempatkan wadah di dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat, dan panggang selama 45-50 menit.
- Campurkan perlahan soba yang sudah disiapkan dengan sayuran tepat di dalam cetakan.
- Sebelum disajikan, soba yang rapuh dan harum dapat ditaburi bumbu cincang dan ditambahkan saus.
Casserole soba
Soba tidak hanya bisa menjadi lauk, tetapi juga hidangan mandiri. Casserole yang lezat dan beraroma akan mendiversifikasi meja Anda dan menjawab pertanyaan: “Bagaimana cara memasak sesuatu yang enak dan sehat untuk makan malam?”
Untuk menyiapkan casserole soba empuk di dalam oven, kami menggunakan:
- soba rebus - 500 g (2 cangkir);
- keju (varietas keras) - 200 g;
- bawang bombay - 50 g (1 bawang bombay);
- krim atau susu - 100 ml (1/2 cangkir);
- telur ayam - 2 buah;
- sayuran hijau (peterseli, adas) - 1 ikat;
- bumbu, merica, garam - secukupnya;
- minyak untuk melumasi wadah.
Jumlah: 9-10 porsi.
Cara menyiapkan casserole soba tanpa daging di dalam oven
- Kami memilah soba, bilas dan rebus hingga empuk.
- Olesi bagian bawah dan dinding loyang dengan minyak.
Nasihat. Gunakan sikat silikon.
- Masukkan setengah bagian sereal ke dalam cetakan sehingga menutupi bagian bawah dan ratakan dengan hati-hati.
- Kami memarut setengah keju di parutan kasar dan menyebarkannya secara merata di atas soba.
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Letakkan selapis bawang bombay di atas keju, tambahkan garam, bumbu dan merica.
- Cuci sayuran, keringkan, cincang halus dan letakkan di atas bawang bombay.
- Lapisan selanjutnya adalah sisa soba rebus. Letakkan dengan hati-hati dan ratakan.
- Dalam mangkuk terpisah, campur telur dan susu (atau krim).
Nasihat. Telur dengan susu tidak perlu dikocok, cukup diaduk.
- Tuang campuran telur-susu di atas lapisan soba.
- Kami juga memarut sisa keju di parutan kasar dan menaburkannya di atas casserole yang akan datang.
- Tempatkan wadah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Memasak casserole pada suhu 200 derajat selama sekitar 20-25 menit, sampai kulit keju berwarna kecoklatan.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi panas, taburi dengan saus.
Kue yang tidak biasa dengan soba
Soba adalah produk yang luar biasa. Selain hidangan pertama dan kedua, Anda bisa membuat makanan penutup lezat darinya: pancake, kue, muffin, pai. Siapkan kue yang tidak biasa dengan rasa orisinal untuk orang yang Anda cintai dan teman. Bola soba ini meleleh di mulut Anda!
Untuk membuat kue kita membutuhkan:
- soba (tepung) - 200 g (1 cangkir);
- tepung terigu - 200 g (1 gelas);
- mentega - 150 g (2/3 bungkus);
- gula pasir - 100 g (1/2 cangkir);
- telur ayam - 2 buah;
- madu - 50 g (2 sendok makan);
- soda - 1/2 sendok teh;
- vanilin - 1/3 sendok teh.
Waktu persiapan: 20 menit.
Waktu memasak: 30-40 menit.
Total waktu memasak: 50-60 menit.
Jumlah: 15-20 porsi.
Resep bola soba
- Campurkan tepung terigu dan soba dalam satu wadah.
Nasihat. Jika Anda tidak memiliki tepung soba, buatlah sendiri. Cuci sereal, goreng dalam wajan tanpa minyak 2-3 menit dan giling dalam penggiling kopi. Lebih baik menyiapkan tepung seperti itu segera sebelum digunakan: dengan cara ini lebih banyak vitamin yang disimpan.
- Tambahkan gula dan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam campuran. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
- Kemudian tambahkan soda, madu, vanillin dan telur, lalu aduk kembali.
Nasihat. Adonan yang dihasilkan tidak boleh menempel di tangan Anda. Jika tidak, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Gulung adonan menjadi bola-bola kecil. Ukurannya kira-kira sebesar buah kenari.
- Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi kertas timah atau kertas roti.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang kuenya 20-25 menit pada suhu 180 derajat.
- Sajikan kue soba aromatik dengan teh, kopi, coklat, dan susu.
Resep soba sederhana dan sehat
Resep soba berikut ini mengejutkan dengan kesederhanaan dan manfaatnya. Hidangan yang sudah jadi memiliki warna yang tidak biasa dan rasa asli: dapat disajikan panas sebagai lauk daging, atau dingin sebagai hidangan mandiri.
Untuk resep ini kita membutuhkan:
- soba - 200 g (1 cangkir);
- bit - 100 g (1 kecil);
- bawang - 50 g (1 kepala);
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- kenari cincang - 100 g;
- bumbu sesuai selera.
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak: 20-30 menit.
Total waktu memasak: 50-60 menit.
Jumlah: 5-7 porsi.
Metode memasak:
- Rebus bit sampai empuk. Jika Anda merebusnya di kulitnya, Anda perlu mengupasnya.
Nasihat. Untuk mengawetkan lebih banyak vitamin dan mineral, bit dapat dipanggang dalam oven langsung di kulitnya.
- Goreng soba yang sudah dicuci dalam wajan kering 4-5 menit. Hal ini akan memberikan aroma yang khas dan membuatnya rapuh saat dimasak.
- Kupas wortel dan bawang bombay.
- Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Tumis sayuran dalam panci dengan sedikit minyak.
- Tempatkan soba goreng dalam wadah. Tambahkan air mendidih dengan perbandingan 1 bagian soba: 2 bagian air.
- Masak dengan api kecil hingga matang, jangan lupa diaduk.
- Tiga bit di parutan halus dan tambahkan soba.
- Garam dan merica masakan, tambahkan bumbu favorit Anda, bumbui dengan jus lemon dan biarkan mendidih lagi. 3-4 menit.
- Bumbui dengan krim asam, bumbu, taburi dengan kenari tumbuk dan sajikan.
Hidangan soba yang lezat
Hidangan soba lainnya akan mengejutkan ibu rumah tangga berpengalaman sekalipun. Saus yang kental dan aromatik akan menonjolkan cita rasa hidangan utama dengan sempurna.
Kami akan menggunakan:
- susu - 500 ml (2 gelas);
- tepung soba - 50 g (1/2 cangkir);
- mentega - 50 g (1/4 bungkus);
- keju cheddar - 50 gram;
- Keju parmesan - 50 gram.
Waktu persiapan: 10 menit.
Waktu memasak: 10-15 menit.
Total waktu memasak: 20-25 menit.
Jumlah: 4-5 porsi.
Resep saus keju dan soba
- Dalam mangkuk besar, lunakkan mentega, biarkan hangat selama 2-3 jam atau panaskan dalam penangas air.
- Tambahkan tepung soba dan susu hangat, tapi tidak panas, ke dalam wadah.
Nasihat. Tepung soba bisa dibeli di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggiling sereal di penggiling kopi.
- Parut kejunya.
Nasihat. Ukuran parutan tidak menjadi masalah.
- Letakkan campuran di atas kompor dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil.
Nasihat. Anda perlu mengaduknya hampir terus-menerus agar campuran tidak gosong.
- Saat saus mulai mengental, tambahkan keju parut, aduk rata dan angkat.
- Sajikan saus dengan daging atau ayam.
Anda bisa memasak menggunakan video:
Bubur soba bagi saya adalah kenangan akan sarapan yang ibu saya siapkan... Anda bangun di pagi hari karena bau yang menyebar ke seluruh rumah - dan Anda mengerti: hidup itu indah, ada keluarga dan cinta orang tua, sarapan yang luar biasa dan makanan lezat sederhana, sinar matahari di luar jendela dan ketenangan pikiran. Mengingat aroma pagi yang digunakan ibu saya untuk membangunkan saya, saya memikirkan apakah saya mengetahuinya, dan sedemikian rupa sehingga anak-anak saya juga akan mengingat saya dan sarapan saya bertahun-tahun kemudian. Tampaknya, apa yang sulit di sini? Saya mengambil sereal dan memasak lauk, namun, jika Anda bertekad untuk menyajikan bubur ajaib yang akan menjadi legendaris, ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa.
Semua orang tahu bahwa soba adalah produk yang sangat diperlukan dan sehat. Meningkatkan hemoglobin dan memperkayanya dengan vitamin. Pernahkah Anda mendengar bahwa ia mengandung 18 asam amino esensial dan vital bagi manusia? TIDAK? Hal yang sama. Makan soba.
Atau mungkin Anda punya rahasia sendiri cara memasak soba yang enak? Bagikan, jangan serakah - biarlah ada banyak sekali bubur soba yang enak di dunia.
10 rahasia, cara memasak soba yang enak:
1. Sebelum Anda mulai memasak soba, bilas sereal secara menyeluruh. Suatu hal yang sederhana dan jelas banyak orang yang mengabaikannya karena suatu alasan, namun tidak ada yang lebih menjijikkan dari busa kotor di permukaan bubur. Cuci - dalam panci, saringan, atau cara lain yang Anda kenal, tetapi pastikan untuk mencucinya.
2. Sebelum memasak soba, harus... dikeringkan. Ya, ya, masukkan ke dalam wajan yang bersih dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil sampai soba menjadi kering dan sedikit mengkilat, dan aroma khas bubur soba mulai menyebar ke seluruh rumah.
3. Memasak soba, tentu saja, adalah hal yang sepele, tetapi hanya dengan mempertimbangkan semua seluk-beluknya Anda dapat menyiapkan bubur yang benar-benar lezat. Salah satu poin penting adalah hidangan. Cobalah eksperimen: masak bubur dalam sendok aluminium tua dan kuali tanah liat atau besi cor berdinding tebal. Coba saja dan Anda tidak perlu mengatakan apa-apa lagi.
4. Proporsi standar - untuk 1 gelas sereal, ambil 2,5 gelas air. Anda tidak boleh menambah jumlah air secara signifikan; bubur bisa berubah menjadi kekacauan yang tidak menyenangkan.
5. Jika Anda memasak soba dalam slow cooker, Anda harus mengurangi proporsinya dan mengambil 2 gelas air untuk 1 cangkir soba - berkat tutupnya yang rapat, cairan yang dikonsumsi berbeda.
6. Untuk memasak soba dengan susu, rebus sereal terlebih dahulu dengan sedikit air (misalnya, ambil 1 gelas air untuk 1 gelas sereal), lalu setelah semua cairan terserap, tambahkan susu. Anda bisa merendam sereal semalaman, dan di pagi hari selesaikan memasaknya dengan susu - jika Anda bisa mengaturnya dengan benar, hasilnya akan jauh lebih mudah.
7. Sayuran, banyak sayuran, sayuran dalam jumlah tak terbatas - dan bubur soba menjadi lebih kaya dan menarik. Bawang goreng, wortel, akar dan batang seledri, jamur, paprika, tomat - jangan malas, soba dengan “buket” sayuran seperti itu akan berubah menjadi hidangan yang benar-benar mahakarya.
8. Sama sekali tidak perlu mengaduk bubur saat memasak! Jika cita-cita Anda adalah soba yang rapuh, jangan hentikan untuk menjadi seperti itu.
9. Apakah buburnya sudah matang? Luangkan waktu untuk mengangkat panci dari api, bungkus dengan beberapa handuk dan biarkan matang. Sebuah tindakan sederhana, namun Anda akan terkejut dengan manfaatnya bagi Anda.
10. Dan yang paling penting: Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega. Sepotong mentega dalam panci dengan soba bisa menghasilkan keajaiban.
Semoga hidup Anda memiliki banyak sekali kenangan tentang sarapan lezat dengan bubur soba!
Soba kaya akan vitamin dan mineral. Bermanfaat bagi penderita berbagai penyakit. Soba dihargai karena kandungan kalorinya yang rendah. Dan kehadiran khasiat yang bermanfaat membuatnya tak tergantikan dalam nutrisi makanan.
Tidak banyak orang yang tahu bahwa selain bubur soba dengan mentega, Anda bisa membuat hidangan yang enak. Hari ini kita akan berbicara tentang kombinasi soba yang tidak biasa dengan produk lain, dan cara memasak soba yang lezat.
Sebelum dimasak, bilas sereal. Hapus komponen yang tidak perlu (kulit, kerikil, benda asing).
Soba cenderung mendidih dan ukurannya bertambah. Agar produk tidak menjadi kering, sebaiknya rendam sereal selama 30 menit dalam air hangat.
Tuang sereal ke dalam wadah memasak dan tambahkan air hampir 2 kali lebih banyak. Jus lemon dan kecap asin, adas manis, merica bubuk, bawang putih, paprika, dan jahe akan menambah rasa gurih.
Jika Anda menambahkan lebih sedikit cairan, sereal tidak akan rapuh. Keadaan ini sangat cocok untuk salad dan menggoreng bubur dalam wajan.
Apa yang bisa Anda masak dari soba?
“Soba dengan cara pedagang”
Daging babi digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga renyah. Dagingnya dipotong dadu kecil. Disarankan untuk memilih bagian leher bangkai yang diselingi lemak. Siapkan bawang bombay dan bumbu cincang halus secara terpisah. Jika diinginkan, tomat ditambahkan ke daging.
Oven Belanda atau slow cooker sedang memanas. Daging, bawang bombay, dan bumbu diletakkan di bagian bawah. Soba, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Semuanya terisi air. Resepnya cocok untuk pecinta pedas.
Disajikan panas. Hidangan ini dihias dengan daun hijau, tomat ceri, zaitun, dan irisan lemon.
Cara memasak soba dalam slow cooker
“Soba dengan rebusan krim asam dan saus bawang putih dengan jamur porcini”
Ambil jumlah sereal yang dibutuhkan. Air dididihkan. Garam, merica, sedikit gula, rebusan dan sereal ditambahkan ke dalam cairan. Untuk rasa, disarankan untuk menambahkan bumbu, bawang putih dan beberapa tetes anggur merah (akan menciptakan aroma masakan mahal). Multicooker ditutup dan waktu memasak diatur (tombol “Nasi”). Setiap model memiliki bilah tugasnya sendiri; Anda harus memeriksa instruksinya.
Persiapan saus: 100 gram jamur putih yang belum direbus dicampur dalam wadah blender (tidak beracun dan menambah rasa dan aroma halus pada hidangan); 150 gram krim asam; 3 siung bawang putih; sejumput garam, sedikit jus lemon. Bahan-bahan tersebut dicampur hingga rata. Sausnya disajikan dalam mangkuk terpisah.
Bubur dengan kuahnya sendiri rasanya enak, resepnya cocok untuk santapan biasa. Jika dipadukan dengan jamur atau terong, akan menghasilkan rasa baru.
Cara memasak soba dengan ayam dengan cara yang tidak biasa
“Bangkai ayam diisi dengan bubur soba dan plum”
Burungnya dipotong-potong, bangkainya dicuci bersih dan direndam dalam bumbu marinasi. Isiannya terdiri dari cuka anggur putih, minyak sayur, air jeruk nipis dan bumbu secukupnya. Dagingnya direndam selama 20 hingga 40 menit (tergantung burung yang dipilih).
Saat ayam sedang disiapkan dan direndam dalam jus, Anda harus memasak bubur soba dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari dengan bumbu cincang halus. Plum direndam beberapa jam sebelum dimasak. Tulangnya perlu dihilangkan. Tambahkan ke bubur yang sudah disiapkan dan aduk.
Bangkai diisi bubur dengan plum dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat.
Untuk pecinta kuliner - Anda bisa menaburkan bagian belakang ayam dengan keju parut atau keju lunak. Jika Anda tidak memiliki buah plum, kismis bisa digunakan. Buah-buahan kering bisa diganti dengan zucchini atau terong. Sebelum disajikan, hidangan dihias dengan bumbu.
Cara memasak soba dengan daging secara ekonomis
“Soba dengan daging sapi muda dan labu dalam panci”
Hidangan Rusia kuno. Kombinasi bahan yang tidak biasa. Memiliki rasa yang manis. Sajikan dalam piring datar, siram dengan saus asam manis, hiasi dengan irisan tomat dan bawang merah. Setangkai rosemary akan menambah romansa.
Produk disiapkan: daging sapi muda dan labu dipotong kecil-kecil, soba direndam. Letakkan daging di dasar panci, lalu labu, lalu sereal. Garam, bumbu dan rempah ditambahkan. Anda tidak boleh menambahkan bumbu pedas - rasa komponen utamanya akan memburuk. Labu memberi rasa manis pada masakan. Paprika, jahe giling, lada putih bisa digunakan. Semuanya disiram dengan air matang atau kaldu daging.
Masukkan panci ke dalam oven dan masak dengan suhu sedang selama 60 menit.
Penggemar makanan pedas atau gurih disarankan untuk menukar labu dengan zucchini, terong, atau kubis. Kehadiran komponen tersebut memungkinkan Anda menambahkan bumbu lain yang memiliki rasa cerah.
Cara memasak soba yang enak
“Sup soba dengan ayam asap dan acar”
Hidangan ini bisa dimasak dalam slow cooker atau di atas kompor biasa di dalam panci. Acar harus padat dan tidak hancur.
Untuk sup, dipilih sayap asap atau dada ayam; Dagingnya dipotong kecil-kecil, sayapnya bisa dipisahkan pada bagian persendiannya. Mentimun dipotong halus menjadi kubus. Kentang yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil (sekitar 1,5 - 2 cm).
Bawang bombay dan wortel cincang halus digoreng dalam wajan. Sayuran akar harus berwarna emas. Tambahkan beberapa tetes kecap. Setelah digoreng, sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Kemudian ayam, timun dan kentang diturunkan.
Jika sup disiapkan dalam slow cooker, bumbu dan rempah segera ditambahkan. Saat memasak di atas kompor, garam, bumbu dan bumbu ditambahkan ke dalam sup 5 menit sebelum siap.
“Salad soba dan kacang hijau dengan ham dan lobak”
Soba dimasak dalam kaldu sayuran. Didihkan minuman, lalu kecilkan api dan masak selama 20 - 25 menit. Tiriskan sisa cairan dan biarkan sereal dingin.
Kacang hijau dipotong-potong (masing-masing 4 cm) dan dimasak selama 12 - 15 menit hingga matang. Ham dipotong dadu (1,5 cm). Selada gunung es dirobek-robek dengan tangan. Daun selada ditaburkan di atas piring.
Kacang dengan 4 sendok makan kaldu, ham, dan soba dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dan dicampur. Krim asam, krim, lobak parut halus, satu sendok makan cuka anggur putih, garam dan merica dikocok. Tambahkan ke mangkuk dengan bahan utama. Saus dan massa utama dicampur.
Sebelum disajikan, sayuran dan Yunani diletakkan di atas daun selada. Hidangannya dihiasi dengan daun peterseli.
Artikel tentang topik tersebut
