Salad "keajaiban ungu" yang menakjubkan - terong dengan telur dan acar bawang. Terong dengan telur

Halo para pembaca yang budiman. Musim panas sudah berakhir, tomat, paprika merah, dan terong sudah matang di kebun. Begitu banyak sayuran dan buah-buahan yang lezat: apel, plum, pir yang berair dan beraroma harum. Kami sangat menyukai sayur-sayuran dan buah-buahan, kami mencoba makan banyak sayur-sayuran musiman. Saya menyukai terong akhir-akhir ini. Kami menyiapkan berbagai masakan dari terong. Hari ini kami menyiapkan salad terong dengan telur dan acar bawang bombay. Seorang teman berbagi resep salad dengan saya, mereka sangat menyukai terong dan menyiapkan berbagai makanan ringan darinya, memberi garam, mengasinkannya, dan membuat salad.

Tahun lalu, seorang teman kami berbagi resep dengan kami, tahun ini salad terong dengan acar bawang bombay dan telur.

Terong adalah sayuran yang cukup enak, yang utama adalah memasaknya dengan benar. Dan resep aneka masakan terong cukup banyak, pilihlah yang paling Anda sukai, kami punya sekitar selusin di blog kami, dan itu akan terus bertambah.

Salad ini memiliki bahan-bahan yang cukup sederhana dan disiapkan dengan cepat, sehingga menambah manfaat tambahan pada salad.

• 750 gram terong (kira-kira 2 buah terong ukuran besar)
• 4 butir telur rebus
• 1 bawang bombay sedang
• 2 sdm. sendok mayones
• peterseli
• garam dan merica secukupnya
• 1-2 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng terong

Bahan untuk membuat asinan bawang bombay:

• 1 gelas air
• 1 sendok teh. sesendok gula
• 2 sdm. sendok cuka (saya pakai cuka balsamic, bisa pakai cuka sari apel atau cuka meja biasa)

Untuk membuat acar bawang bombay, kita perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin (potong bawang bombay menjadi dua dan potong-potong). Diperlukan bohlam berukuran sedang.

Saya menggunakan cuka balsamic sebagai pengganti cuka biasa. Anda dapat mengambil 9% seperti biasa, maka Anda tidak perlu menambahkan 2 sdm. sendok, tapi satu.

Saya juga mengambil segelas air. Gelas 250 gram.

Saya akan mengasinkan bawang dalam mangkuk. Saya menuangkan air ke dalam mangkuk. Saya menambahkan satu sendok makan gula dan 2 sdm. sendok cuka balsamic. Cuka balsamic membuat bumbunya menjadi gelap. Tapi Anda bisa dengan mudah mengganti cuka balsamic dengan cuka sari apel.

Saya mencampur bumbunya. Tuang bawang bombay cincang ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 15-20 menit.

Saya menyiapkan salad untuk setengah porsi. Saya rasa saya akan membuatnya setengah porsi, dan jika kami menyukainya, lain kali saya akan membuatnya lebih banyak. Sejujurnya saya menyayangkan karena saya hanya menyiapkan setengah porsi. Saladnya ternyata enak sekali.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan saladnya. Saya berbagi dengan Anda resep salad terong dengan telur dan acar bawang bombay. Resepnya, seperti biasa, dengan foto langkah demi langkah. Jadi Anda bisa dengan mudah mengulangi semuanya.

Sementara bawang bombay kita diasinkan, saya akan mengambil terongnya. Terong perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Terongnya saya potong dulu menjadi lingkaran 0,5 cm, lalu potong-potong 0,5 cm, inilah batang terong yang saya dapat.

Saya menuangkan terong cincang ke dalam mangkuk dan menambahkan sekitar satu sendok teh garam. Biarkan terong selama 10-15 menit.

Seperti yang saya katakan di atas, saya menyiapkan salad untuk setengah porsi. Oleh karena itu saya ambil 1 buah terong (berat terong 350 gram). Saya juga menggunakan setengah bawang bombay, 2 butir telur rebus, dan satu sendok makan mayones.

Terong harus diasinkan dan dibiarkan agar rasa pahitnya keluar. Anda perlu menyaring rasa pahitnya, Anda bisa menggunakan saringan, atau Anda bisa memeras terong dengan tangan Anda. Saya memeras kelebihan cairan dengan tangan saya.

Saya menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan meletakkan terong.

Goreng terong hingga matang. Mereka menjadi merah untukku. Mereka menggorengnya dengan sangat cepat, karena dipotong tipis-tipis.

Untuk menghilangkan kelebihan minyak sayur pada terong, saya letakkan terong goreng di atas piring yang sebelumnya sudah saya tutupi dengan tisu. Dengan cara ini, minyak berlebih akan terserap dan salad terong dengan telur dan acar bawang bombay tidak akan berminyak.

Saya juga merebus dan mengupas telurnya, di foto saya punya 3 butir telur, tapi saya pakai 2. Saya merebus telurnya selama 10 menit. Saya menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan telur agar lebih bersih.

Terongnya panas dan perlu didinginkan. Sementara itu, Anda bisa menyaring bumbu marinasi dari bawang bombay.

Telur perlu dipotong-potong. Untuk melakukan ini, saya memotong telur menjadi dua dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Saya juga menyiapkan mayones. Anda bisa membeli mayones atau membuatnya sendiri. Jika Anda membeli mayones di toko, perhatikan tanggal dan komposisi mayones tersebut. Untuk salad, saya sarankan menggunakan mayones dengan kandungan lemak minimal 67%.

Jika Anda lebih suka membuat mayones di rumah, siapkan dengan kuning ayam atau, tidak terlalu berminyak dan cukup enak.

Campurkan terong goreng dingin, acar bawang bombay, dan telur cincang dalam mangkuk. Anda juga perlu menambahkan sayuran hijau ke dalam salad.

Saya menambahkan peterseli. Anda bisa menggunakan daun ketumbar jika suka. Atau Anda bisa menambahkan daun ketumbar dan peterseli.

Saya mencuci sayuran di bawah air mengalir, mengeringkannya di atas tisu dan memotongnya hingga halus dengan pisau tajam.

Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan mayones dan mencampur semuanya. Untuk salad, Anda perlu mengambil 2 sendok makan penuh mayones. Tapi karena saya menyiapkan salad untuk setengah porsi, saya mengambil 1 sdm. sesendok mayones.

Campur salad dan tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Cobalah saladnya terlebih dahulu, lalu putuskan berapa banyak garam dan merica yang akan ditambahkan.

Untuk bumbunya bisa juga ditambahkan ketumbar halus (sesuai selera) jika suka dengan bumbu ini.

Ini salad yang kami dapat. Dari fotonya pun cukup menggugah selera, sekarang kita coba.

Saya memindahkan salad ke dalam mangkuk. Salad dapat dihias dengan sayuran apa pun yang Anda inginkan. Saya menghiasi salad dengan setangkai peterseli.

Separuh bahannya hanya dibuat sepiring kecil salad. Itu sudah cukup untuk saya dan suami. Kami berdua sangat menyukai salad terong.

Yang utama adalah memberi garam pada terong, biarkan rasa pahit yang berlebih hilang. Dan pastikan juga meletakkan terong yang sudah digoreng di atas tisu agar minyak sayur berlebih terserap. Saladnya ternyata mengenyangkan dan tidak berminyak.

Sekarang kita harus berbicara tentang rasa saladnya. Saladnya ternyata sangat mengenyangkan, sulit dibantah karena saladnya berisi terong goreng dan telur.

Acar bawang bombay menambah rasa pedas pada salad. Jika salad tidak mengandung acar bawang bombay, rasanya tidak akan begitu gurih dan menarik.

Saat itulah, ketika kami mulai mencoba saladnya, saya menyadari sayang sekali saya tidak membuat satu porsi salad pun. Jujur saja, saya belum pernah mencoba salad orang seperti ini sebelumnya.

Resepnya tidak ribet, tidak memerlukan waktu dan uang. Dan rasa saladnya sungguh luar biasa, mengingat kami sangat menyukai terong.

Apakah saya akan membuat salad terong dengan telur dan acar bawang lagi? Ya, tentu saja saya akan melakukannya. Karena kami sangat menyukai rasa saladnya. Namun Anda tidak boleh memasaknya setiap hari, tetapi terkadang, saat Anda mau, untuk liburan, atau untuk tamu. Lagi pula, Anda bisa menyiapkan begitu banyak hidangan lezat yang berbeda dari terong. Misalnya atau kaviar terong.

Jika Anda menyukai resep salad ini, cobalah! Anda dapat melakukannya seperti yang saya lakukan, untuk setengah porsi, hanya untuk pengujian.

Selamat membuat salad Anda! Selamat makan!

Saya tidak akan menulis banyak tentang salad ini. Izinkan saya mengatakan - ini sangat enak! Kecuali, tentu saja, Anda menyukai terong dan tidak menyukai telur dan acar bawang bombay. Ini adalah salad yang sangat tidak biasa; irisan terong terlihat seperti daging, tetapi rasanya seperti jamur. Oleh karena itu, sajian ini bisa menjadi misteri nyata bagi keluarga dan teman.

Secara total, salad akan mengandung sedikit bahan, kami akan menambahkan acar bawang bombay dan mayones, sehingga sayuran yang luar biasa ini akan memberikan rasa tersendiri. Nama salad ini didapat karena terong dipotong menjadi irisan tipis.

Agar terong goreng tidak menyerap banyak minyak, disarankan untuk merendamnya dalam air asin. Daging buah yang berpori akan terisi air, sehingga minyak akan terdorong keluar.

3 buah terong ukuran sedang
2 sendok makan cuka 9%,
4 butir telur rebus,
2 bawang bombay ukuran sedang,
mayones secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam.

Yang terbaik adalah memulai dengan memasak terong. Mereka perlu dipotong dengan pisau tajam, pertama menjadi irisan, lalu menjadi rak tipis dan panjang.

Kemudian goreng terong dalam minyak sayur panas sebanyak dua langkah hingga berwarna kecoklatan. Dingin.

Kupas bawang bombay, potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan setengah cincin bawang bombay di piring yang dalam dan rebus dengan air mendidih. Tiriskan air mendidih dan tambahkan cuka ke bawang bombay, sehingga mengasinkannya. Biarkan selama 5 menit.

Kupas telur rebus, potong tiap telur menjadi dua, lalu potong tiap separuh telur menjadi irisan tipis.

Jadi, proses persiapannya sudah selesai, tinggal memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah dan campur dengan mayonaise.

Buang kelebihan cairan dari bawang bombay dengan memerasnya menggunakan tangan Anda. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan terong goreng bergaris ke bawang bombay.

Selanjutnya tambahkan telur rebus cincang. Jika perlu, salad harus diasinkan.

Tambahkan mayones dan campur semua bahan.

Bosan dengan salad dan jajanan terong yang biasa, lalu siapkan. Penggemar warna biru akan menghargainya. Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa sebagian besar salad terong goreng adalah salad sayuran hangat, salad yang sama disajikan dingin.

Siapa pun yang belum tahu isi salad ini pasti akan mengira salad ini mengandung jamur. Jamur goreng memang dalam salad ini rasanya sangat mirip dengan jamur goreng. Tampaknya hanya dengan tiga bahan utama - terong, telur, dan bawang bombay, yang ada di setiap rumah, Anda bisa menyiapkan salad yang begitu lezat. Namun saya akui bagi saya salad dengan terong, telur dan acar bawang ini juga merupakan sebuah penemuan, saya mempelajari resepnya belum lama ini, saya menyesal tidak mengetahui keajaiban ini sebelumnya. Cobalah dan Anda akan mengerti maksud saya.

Terong goreng dalam salad ini dilengkapi dengan acar bawang bombay dan telur yang pedas sehingga membuatnya serasi. Karena acar bawang bombay yang asam dan pedas, saladnya menjadi tidak terlalu berminyak dan menjemukan. Jika Anda menyukai salad ini, maka agar cepat menyiapkannya, Anda bisa menyiapkan acar bawang bombay dalam toples terlebih dahulu dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Dan jika Anda merebus telur terlebih dahulu, ini akan semakin mempersingkat waktu memasak.

Selain daftar produk yang tertera pada bahan, Anda bisa menambahkan herba segar ke dalam salad, misalnya adas atau peterseli, jagung kalengan, paprika, champignon goreng, zaitun atau zaitun hitam. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau keju keras. Dengan masing-masing bahan ini, salad akan mendapatkan rasa yang berbeda - enak dan bergizi.

Terlepas dari kenyataan bahwa salad terong dengan telur dan acar bawang bombay disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat, salad ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk meja pesta. Saya pikir bagi banyak tamu, salad seperti itu akan menjadi hal baru dan penemuan nyata di antara semua jenis salad blueberry.

Sekarang mari kita lihat cara memasaknya salad terong dengan telur dan acar bawang selangkah demi selangkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• Terong - 1 pc.,
• Telur - 2 buah,
• Bawang - 1 pc.,
• Mayones - 1 sdm. sendok,
• Minyak bunga matahari,
• Peterseli atau adas segar,
• Garam.

Untuk bumbunya:

• Air - setengah gelas,
• Cuka meja - 1 sdm. sendok,
• Garam - 1 sendok teh,
• Gula - 1 sdt.

Salad terong dengan telur dan acar bawang – retz ept

Mempersiapkan salad dengan terong dan telur dimulai dengan pengawetan bawang bombay dan merebus telur rebus. Telur akan terbang dengan air dingin. Tambahkan sejumput garam. Berkat garam, telur tidak hanya tidak pecah saat dimasak, tetapi juga lebih mudah dikupas. Masak dengan api kecil selama 4-5 menit.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi empat bagian cincin. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan bawang putih atau bawang merah biasa untuk salad, sehingga salad akan menjadi lebih berwarna dan cerah. Bawang untuk salad terong dengan telur ini juga bisa disiapkan sesuai resep ini -. Berkat jus bit, bawang bombay akan menghasilkan warna merah yang indah.

Pindahkan dari talenan ke mangkuk. Siapkan marinadenya. Tuangkan air matang hangat ke dalam mangkuk kecil. Larutkan gula dan garam dalam air. Tuangkan cuka 9%. Selain cuka biasa, Anda bisa menggunakan cuka sari apel atau jus lemon. Campur bumbu marinasinya. Tuangkan di atas bawang bombay. Biarkan selama 10-15 menit.

Salad terong dengan telur dan acar bawang bombay. Foto

Halo para pembaca yang budiman. Musim panas sedang dalam puncaknya, di sini panas dan cerah. Di musim panas ada banyak buah-buahan yang matang dan harum, buah beri, dan banyak sayuran. Kami menjual terong. Kami menyukai hidangan terong, jadi hari ini saya akan menyiapkan salad terong dengan telur, tomat, dan keju. Tidak ada daging atau ikan di salad, hidangan ini sayur, tapi sangat lezat. Kami sangat sering menyiapkan hidangan ini selama musimnya. Saya tulis di judulnya bahwa jika Anda memasak hidangan ini sekali, Anda akan memasaknya terus-menerus, karena memang begitu. Jika Anda menyukai terong, Anda pasti menyukai salad ini.

Sudah ada satu di blog, dengan telur dan mayones, ini sedang populer di musim panas, kami telah menyiapkan hidangan ini selama beberapa tahun. Anda bisa lihat resepnya, ada penjelasan detail dan foto step by stepnya.

Persiapkan dengan cepat, mudah, dari produk yang terjangkau dan sangat sederhana! Di musim panas, Anda tentu tidak ingin memasak atau berdiri di depan kompor. Di hari yang panas, Anda juga tidak menginginkan daging dan ikan. Bila Anda memiliki banyak sayuran segar, Anda bisa menyiapkan salad sayuran.

Ngomong-ngomong, belum lama ini, saya menyiapkan puff pastry, enak dan ringan. Dan hari ini, saya membagikan resep untuk mahakarya lainnya.

Salad terong dengan telur, tomat, keju, mayones - Anda akan menjilat jari Anda

Resep ini sangat enak, percayalah, jika Anda, seperti saya, menyukai sayuran, keju, telur, Anda akan memasak salad ini sepanjang waktu. Karena salad terong dengan telur dan mayonaise sungguh nikmat.

• 2 buah terong (saya punya sekitar 300 gram)
• 100 gram keju keras (saya punya Rusia)
• 3 telur
• 3-4 buah. tomat
• 1-2 siung bawang putih
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng terong
• 3-4 sdm. sendok mayones (saya punya 67%)
• Lada hitam atau putih bubuk (opsional)
• Sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar, opsional)

Berapa porsi? Jumlah bahan ini menghasilkan 4 porsi salad.

Persiapan produk:

Ayo siapkan makanannya, cuci terong dan tomatnya.

Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas.

Kupas bawang putih. Saya ambil 1 siung, rasa rujaknya tidak pedas, tapi gurih, jadi saya tambahkan masing-masing 2 siung agar lebih kaya.

Anak-anak suka salad ini, kalau saya buat untuk anak-anak saya tambahkan 1 siung kecil bawang putih.

Proses memasak:

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, kami melanjutkan menyiapkan salad terong, telur, dan tomat.

1. Saya memotong terong menjadi potongan-potongan. Saya punya terong kecil, saya potong menjadi dua, lalu masing-masing menjadi dua lagi, dan potong-potong. Kira-kira dari 0,8 mm hingga 1 cm.

Nasihat! Terong tidak perlu dikupas, jika tidak terong akan menjadi bubur saat digoreng. Jangan memotong terong terlalu halus.

2. Pindahkan terong ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk, dan biarkan selama 20 menit hingga mengeluarkan sarinya. Saya melakukan ini agar rasa pahitnya hilang.

3. Sementara itu, telur bisa dipotong-potong. Untuk melakukan ini, saya memotong telur menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan potong-potong.

4. Saya juga memotong keju keras menjadi potongan-potongan. Saya punya keju Rusia, ambil yang paling Anda sukai.

5. Sementara itu, terong sudah mengeluarkan sarinya. Saya memeras terong dengan tangan saya untuk menghilangkan sarinya.

6. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, nyalakan api dan taruh terong yang sudah saya peras airnya sebelumnya.

7. Goreng terong dengan api sedang hingga matang.

8. Pindahkan terong goreng yang sudah disiapkan ke piring. Biarkan dingin. Dianjurkan untuk meletakkan handuk kertas di bagian bawah piring untuk menghilangkan kelebihan minyak sayur.

9. Saya memotong tomat terakhir agar tidak ada jus yang masuk. Saya memotong tomat menjadi dua, membuang bagian tengahnya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Nasihat! Secara pribadi, saya memotong semua bahan menjadi potongan-potongan, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus. Saya suka dalam bentuk sedotan, itu membuat hidangan jadi lebih indah!

11. Terong, tomat, telur, keju saya taruh di piring, atau di mangkok, tetap campur semuanya.

Saya memposting masing-masing secara terpisah untuk menunjukkan kepada Anda semua bahannya, karena resep salad dengan terong, tomat, dan telur tidak hanya enak, tetapi juga bisa disajikan dengan indah di atas meja.

Jika saya memasak untuk keluarga, saya mencampur semuanya dalam mangkuk.

Saya membumbui salad dengan mayones, Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko atau buatan sendiri.

Saya menambahkan bawang putih cincang ke salad, atau sayuran apa pun yang Anda suka.

Sedangkan untuk lada hitam bubuk, taburkan di atas terong dan salad tomat, jika diinginkan. Saya tidak menggunakan lada hitam bubuk, saya juga tidak menggunakan bumbu atau bumbu kering. Rasanya sudah enak, dan saya tidak ingin merusaknya dengan bumbu.

12. Campur salad dan sajikan. Anda tidak akan percaya, seluruh keluarga berlarian untuk mencium aroma hidangan tersebut. Setelah meninggalkan sup, kami mulai membuat salad. Aroma bawang putih dan rasa pedas pada saladnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Nah, di mana kita tanpa sesi foto?

Nasihat! Jika Anda tidak ingin membumbui salad dengan mayones, bumbui dengan yogurt, krim asam, ayran, atau kefir kental. Tentu saja rasanya akan berbeda. Menurutku, lebih enak jika diberi mayonaise.

Saladnya sangat mengenyangkan, cerah dan enak. Rasa dan aroma saladnya yang unik tidak hanya disukai oleh kami, tetapi juga oleh teman-teman kami. Itu sebabnya saya dengan berani mengatakan bahwa ini enak! Sangat lezat sampai-sampai Anda akan menjilat jari Anda.

Resep salad Laut Merah dengan stik kepiting dan cabai merah - video

Hidangan ini sangat mengenyangkan, gurih dan juicy berkat kehadiran tomat di dalamnya. Pada saat yang sama, sangat bergizi dan mudah dicerna. Anda harus memperhatikan komposisi produk dalam salad ini, menggantinya dengan beberapa analog akan memberikan rasa dan penampilan baru pada hidangan. Misalnya, Anda bisa menambahkan kentang atau paprika ke dalamnya.

Alih-alih mengasinkan, Anda bisa menggoreng bawang bombay bersama terong. Penambahan wijen memberikan rasa yang sangat gurih. Keunggulan utama salad terong adalah produknya mudah didapat, sederhana dan cepat disiapkan.

Jadi, kita membutuhkan:

• 4-5 terong ukuran sedang;
• 3-4 tomat;
• 4 butir telur ayam;
• 2 bawang bombay sedang;
• garam;
• 1 sendok teh. sesendok gula;
• lada hitam bubuk;
• minyak bunga matahari.;
• 4 sdm. sendok makan cuka apel, anggur atau balsamic.

Proses persiapan salad

1. Pengawetan bawang bombay.

Potong bawang menjadi dua, potong menjadi setengah cincin. Tempatkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit. Tambahkan 1 sdm ke wadah berisi bawang. sesendok gula dan 4 sdm. sendok makan cuka dan tambahkan air mendidih hingga air menutupi campuran ini. Tutup penutupnya dan biarkan meresap hingga sisa bahan siap.

2. Rebus telur. Setelah mendidih, masak dengan suhu tinggi selama 7 menit. Setelah matang, masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkan produk jadi, serta memudahkan pelepasan cangkangnya.

3. Kupas terong dan potong kecil-kecil.

4. Goreng yang berwarna biru dalam masker bunga matahari dalam wajan dengan tutup terbuka selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.

5. Biarkan massa goreng menjadi dingin.

6. Potong telur menjadi potongan-potongan.

7. Potong tomat menjadi irisan kecil.
8. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay dan peras hingga rata.

9. Tambahkan telur cincang, acar bawang bombay, dan tomat cincang ke dalam telur biru yang sudah dingin.

10. Tambahkan sayuran cincang halus.
11. Bumbui salad terong dengan krim asam atau mayones.
12. Garam dan merica secukupnya, aduk salad.