Cara membuat cuka tiga persen dari 70. Fakta sejarah yang membuat penasaran. Cara mengganti sarinya dengan cuka biasa

Dalam resep marinade, komponen seperti cuka meja sering ditemukan. Dijual ada berbagai jenis cuka berdasarkan kekuatan atau sari cuka. Pelajari cara membuat cuka 9% jika Anda memiliki produk yang lebih kuat atau lebih lemah di rumah.

Cuka diperoleh dari asam jus buah dan berbagai anggur. Cuka sintetis 9% juga banyak digunakan.

Varietas cuka alami sangat banyak. Semuanya berbeda tidak hanya dalam asal, tetapi juga dalam kekuatan.

Agar tidak merusak hidangan dan tidak gosong, ikuti aturan pemuliaan asam asetat, karena bentengnya biasanya 70%.

Sebelum mengencerkan cuka, pelajari aturan keamanannya:

1. Encerkan esensi dengan air minum dingin.
2. Jangan makan atau minum apapun selama proses berkembang biak. Jika asam bersentuhan dengan selaput lendir, segera bilas dengan air mengalir.
3. Gunakan saja gelas ukur dan sendok untuk diambil dengan benar jumlah yang dibutuhkan produk, dan bukan sendok makan, pencuci mulut, atau sendok teh yang Anda miliki. Jadi Anda pasti tidak akan salah dengan proporsinya.
4. Ingatlah bahwa cuka dan esensi menguap dengan sangat cepat di udara. Itu sebabnya, setelah menyelesaikan pekerjaan, tutup rapat wadah tempat penyimpanannya dan taruh di tempat gelap.

Bagaimana cara membuat cuka 9%? Gunakan rumus matematika. Ini akan berguna jika esensinya ternyata bukan 70, tetapi 30 persen, atau jika Anda perlu membuat bukan 9, tetapi 6 persen cuka.

Proporsi terlihat seperti ini:

Berdasarkan rumus ini, kami menghitung cara menyiapkan cuka 9 persen.

Encerkan 1 sdm. l. esensi 7 sdm. l. air, dan Anda akan mendapatkan cuka meja dengan kekuatan tertentu.

Untuk mengganti 9% cuka dengan esensi dalam resep, gunakan perhitungan:

8 bagian cuka (9%) = 1 bagian esensi (70%) + 7 bagian air.

Misalnya, jika resepnya mengatakan Anda membutuhkan 40 ml cuka meja dengan kekuatan 9%, maka hitung seperti ini: 40 ml \u003d 8 x 5 \u003d 5 ml asam + 35 ml air.

Jangan berkecil hati jika resepnya membutuhkan cuka meja, dan Anda hanya memiliki esensi di rumah. Cobalah mencari cara mengencerkan asam asetat dengan air untuk membuat cuka. Jangan lupakan keamanan!

Cuka digunakan di angka besar berbagai resep memasak. Cara mengencerkan asam asetat 70% menjadi 9% tabel cuka akan dijelaskan lebih lanjut di artikel.

Di mana, esensi cuka mungkin terlibat dalam persiapan beberapa campuran untuk pengobatan rakyat. Cuka dengan berbagai konsentrasi biasanya diambil sebagai bahan. Ada kalanya Anda membutuhkan 70%, itu sudah dijual di toko-toko dalam konsentrasi seperti itu. Namun terkadang orang membutuhkan solusi 3%, 6%, 9%. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan cuka yang ada, dan Anda akan mendapatkan larutan yang cocok untuk keperluan apa pun.

Cuka bisa digunakan untuk berbagai keperluan, misalnya untuk bumbu penyedap makanan siap saji, saus atau rendaman. Ngomong-ngomong, ini komponen yang sangat diperlukan untuk setiap matahari terbenam. Akhirnya mari kita ungkapkan rahasia cara mengencerkan cuka ke konsentrasi yang kita butuhkan.

Untuk mengencerkan asam asetat 70%, kita membutuhkan air dalam proporsi tertentu. Setiap solusi berbeda. Jika Anda pandai matematika, tidak akan sulit bagi Anda untuk menghitung semua ini. Bagi yang bolos pelajaran matematika di sekolah, kamu buatkan meja khusus.

Asam asetat 70% diubah menjadi cuka 9% - tabel 1

Hati-hati saat menangani cuka! Kontak kulit dapat menyebabkan luka bakar kimia.

Untuk mendapatkan larutan cuka 9%, Anda perlu mencari jumlah air dalam gram menggunakan rumus berikut: kalikan 100 gram cuka dengan 70% dan bagi dengan 9. Semua ini sama dengan angka 778, Anda perlu keluarkan 100 darinya, karena langsung kita ambil 100 gram cuka, hasilnya 668 gram air. Sekarang Anda perlu mencampur 100 gram cuka dan jumlah air yang dihasilkan untuk mendapatkan 9% cuka.

Cara mengencerkan cuka pada mata

Karena tidak setiap orang akan secara ketat mengamati proporsi yang diperlukan, solusi seperti itu dapat dilakukan dengan mata. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tujuh bagian air untuk satu bagian cuka. Kira-kira ini akan sama dengan persentase yang diinginkan.

Ada kalanya Anda perlu mengasinkan daging dengan cepat atau membuat mustard, ambil larutan 30% untuk membuatnya, Anda perlu mencampurkan satu sendok makan cuka dengan 1,5 sendok makan air.

Tabel sederhana pengenceran asam asetat dalam sendok:

Cara mengencerkan asam asetat 70 menjadi 9 cuka - meja 2 dalam sendok

Inilah hasilnya, untuk mengencerkan 70% cuka menjadi larutan 9%, Anda membutuhkan 1 bagian cuka dan 7 sendok makan air.

Nasihat: ada informasi yang diperoleh sebagai hasil percobaan. 17 sendok makan air ditempatkan dalam gelas segi. Ternyata jika Anda perlu mendapatkan 9%, ke dalam satu gelas air, Anda perlu menambahkan dua sendok makan cuka 70%. Semuanya sederhana!

Cuka bukanlah tempat terakhir bagi semua juru masak, dokter, dan industri lainnya, jadi sangat penting untuk bisa menanganinya. Kami berharap dalam artikel kami Anda telah menemukan jawaban atas pertanyaan Anda.

Cuka V rumah tangga- asisten yang sangat diperlukan, terutama di dapur. Ini sangat populer bumbu kuliner yang digunakan untuk pemanenan sayuran kaleng untuk musim dingin, menyiapkan saus dan bumbu perendam. Cuka juga bisa digunakan sebagai disinfektan, karena keasamannya yang tinggi, mampu membunuh semua bakteri di permukaan dapur atau mainan anak-anak.

Biasanya ibu rumah tangga menggunakan cuka dengan konsentrasi 3%, 6%, dan 9%. Pemilik yang bersemangat untuk kebutuhan rumah tangga merekomendasikan pembelian esensi cuka(atau asam asetat), yang kekuatannya 70%. Pembelian produk ini adalah pilihan yang sangat ekonomis, karena memungkinkan Anda mendapatkan segelas cuka dari satu sendok makan esensi. Hal utama adalah mengencerkan sari cuka, mengamati proporsi tertentu, untuk mendapatkan hasil cuka dengan konsentrasi yang dibutuhkan.

Kekuatan cuka yang terlalu tinggi tidak hanya merusak rasa hidangan, tetapi juga memicu perkembangan keracunan parah. tidak hanya untuk meningkatkan cita rasa masakan yang dimasak, tetapi juga tidak membahayakan tubuh. Selain itu, banyak produsen tidak memberikan informasi apapun tentang proporsi yang diperlukan sari cuka dan air untuk pengenceran.

Bagaimana cara mengencerkan sari cuka?

Untuk berkembang biak, Anda membutuhkan air dingin, disaring, atau direbus. Dalam proses pemuliaan, kami akan mengambil satu sendok makan sebagai unit konvensional (bagian pertama).

Mendapatkan 3% Cuka

Cuka konsentrasi rendah seperti itu ringan menyenangkan asam, biasanya digunakan untuk membuat saus salad. Untuk mendapatkan 3% cuka dari esensi pekat, Anda perlu mengencerkan satu sendok makan esensi dalam 22 bagian (sendok makan) air, yaitu menggunakan perbandingan 1:22.

Mendapatkan 6% cuka

Cuka dengan konsentrasi ini sering digunakan dalam pembuatan berbagai bumbu perendam untuk ikan dan daging. Untuk membuat cuka dengan kekuatan seperti itu, Anda perlu mengencerkan satu sendok makan sari cuka ke dalam 11 bagian air, yaitu dengan perbandingan 1:11.

Mendapatkan 9% Cuka

Biasanya digunakan saat mengawetkan sayuran untuk musim dingin. Untuk mendapatkannya, satu sendok makan esensi diencerkan dalam 7 bagian air, yaitu dengan perbandingan 1: 7.

Penting! Simpan sari cuka di dalamnya wadah kaca dengan sumbat yang tertutup rapat, jauh dari jangkauan anak-anak, karena cairan ini tidak aman untuk digunakan - dapat menimbulkan korosi pada jaringan dan menyebabkan luka bakar.

Saat berkembang biak, Anda juga harus mengikuti aturan tertentu. Tuang esensi dari botol tanpa cipratan, dengan hati-hati dan hati-hati. Selalu tuangkan esensi ke dalam air, jangan sebaliknya. Dalam proses transfusi, seseorang tidak boleh terlalu dekat dengan wadah dengan cairan pekat untuk mencegah menghirup uap berbahaya, yang penuh dengan luka bakar pada selaput lendir saluran pernapasan.

Jika sari cuka mengenai kulit, sebaiknya segera dicuci. jumlah besar air

Esensi - larutan asam asetat makanan. Jika digunakan, luka bakar parah pada selaput lendir terjadi. rongga mulut dan perut. Oleh karena itu, produk ini tidak digunakan di bentuk murni. Dalam industri makanan, digunakan sebagai aditif E260, dan di rumah tangga - untuk menyiapkan cuka meja, bumbu perendam, dan makanan kaleng.

Anda dapat membuat 9% cuka dari sarinya dengan mengencerkannya dengan air dalam jumlah tertentu. Namun, tidak cukup hanya menghitung rasio esensi dan cairan - Anda juga harus memperhitungkan bahwa massa jenis cairan ini berbeda, jadi Anda perlu mengetahuinya rumus yang tepat perhitungan.

Navigasi artikel cepat

Cuka 9%

Cuka 9% banyak digunakan untuk persiapan berbagai bumbu perendam dalam pengawetan. Anda dapat membuatnya dari esensi 80%, 70% atau 30%:

• Jika konsentrasi awal asam asetat adalah 80%, maka 8 bagian air harus diambil untuk 1 bagiannya (misalnya, 1 gelas esensi dan 8 gelas air);
• Jika konsentrasi awal asam asetat adalah 70%, maka 1 bagian harus diambil 7 bagian air (misalnya, campurkan 1 sendok makan esensi dan 7 sendok makan air);
• Jika konsentrasi awal asam asetat adalah 30%, maka 2 bagian air harus diambil untuk 1 bagian (misalnya, campurkan 0,5 l esensi dan 1 l air).

Cuka 3%

Cuka 3% sangat cocok untuk saus salad dan hidangan lainnya. Untuk menyiapkannya dari esensi dengan konsentrasi berbeda, Anda harus mematuhi proporsi yang sesuai:

• 1 bagian sari cuka 80% + 25,5 bagian air;
• 1 bagian sari cuka 70% + 22 bagian air;
• 1 bagian sari cuka 30% + 9 bagian air.

Agar tidak salah dalam jumlah cairan yang perlu dicampur, yang terbaik adalah menggunakan jarum suntik farmasi yang besar - mudah untuk mengukur jumlah air dan esensi yang dibutuhkan dalam ml.

Cuka 5%

Untuk menyiapkan saus dan saus (misalnya, untuk pangsit), cuka 5% adalah yang terbaik. Anda bisa membuatnya dari sari cuka sebagai berikut:

• Campurkan 1 bagian esensi 80% dan 15 bagian air;
• Campurkan 1 bagian esensi 70% dan 13 bagian air;
• Campurkan 1 bagian esensi 30% dan 5 bagian air.

Untuk kemudahan perhitungan, sebaiknya gunakan gelas ukur kecil dengan indikasi volume.

Cuka 6%

Paling sering, 6% cuka digunakan untuk mengasinkan daging. Untuk mengencerkan esensi cuka ke konsentrasi yang dibutuhkan, perlu untuk mematuhi rasio berikut:

• Untuk 12 bagian air tambahkan 1 bagian asam asetat 80%;
• Untuk 10,5 bagian air tambahkan 1 bagian asam asetat 70%;
• Untuk 4 bagian air tambahkan 1 bagian asam asetat 30%.

Anda dapat mengukur jumlah air dan esensi menggunakan tumpukan biasa atau cangkir kecil.

Cuka 10%

Untuk membuat makanan kaleng lebih pedas dan kaya, digunakan cuka 10%. Anda dapat membuatnya dari berbagai esensi:

• Campurkan 1 bagian esensi 80% dengan 7 bagian air;
• Campurkan 1 bagian esensi 70% dengan 6 bagian air;
• Campurkan 1 bagian esensi 30% dengan 2 bagian air.

Sebaiknya takar jumlah cairan dengan wadah takar agar tidak salah takaran.

Cuka 30%

Paling sering, cuka 30% yang sangat pekat digunakan untuk keperluan rumah tangga (bilas karat pada keran, singkirkan kerak air dalam ketel, dll.). Anda dapat membuatnya dengan bantuan esensi:

• Campurkan 1 bagian esensi 80% dan 1,5 bagian air;
• Campurkan 1 bagian esensi 70% dan 1 bagian air.

Larutan yang dihasilkan harus diencerkan dan digunakan dengan sangat hati-hati: jangan menghirup asapnya dan cobalah untuk menghindari kontak dengan kulit.

Cuka adalah bumbu populer yang digunakan dalam memasak untuk bumbu perendam dan acar, dan terkadang digunakan sebagai bahan independen untuk pangsit dan barbekyu. Dijual Anda dapat menemukan produk alami dan sintetis, serta sari cuka konsentrasi tinggi.

Cuka alami diperoleh dengan memfermentasi cairan yang mengandung alkohol: anggur atau jus apel, campuran buah dan bahkan ramuan herbal. Asam asetat alami jauh lebih mahal dan kualitasnya lebih tinggi daripada sintetis, oleh karena itu digunakan dalam jumlah kecil memberi rasa gurih dan rasa pada masakan.

Cuka sintetis paling banyak ditemukan di rak-rak toko. Itu diperoleh dengan penyulingan limbah industri, dan oleh karena itu harganya rendah. Cuka yang diproduksi secara kimia paling sering digunakan untuk membersihkan permukaan dapur, merawat tanaman dari hama, dan membuat bumbu perendam.

Esensi asetat memiliki persentase tertinggi konsentrasi - 70-90%, jadi tidak digunakan dalam bentuk murni, tetapi membutuhkan pengenceran wajib untuk digunakan dalam memasak dan tata rias rumah. Paling sering, nyonya rumah membutuhkan cuka 9%, diperoleh dari 70 persen.

Kapan pengenceran cuka diperlukan?

Konsentrat asetat adalah pilihan paling ekonomis untuk wanita mana pun. Karena tidak mungkin menggunakannya dalam bentuk murni, berkembang biak esensi hingga 9% cuka dan konsentrasi lainnya sangat sering digunakan untuk keperluan rumah tangga dan kuliner:

• untuk menurunkan versi suhu tinggi pada anak-anak dan orang dewasa alih-alih mengonsumsi obat antipiretik;
• untuk menghilangkan noda pada produk yang terbuat dari kulit asli;
• untuk membilas rambut;
• untuk menghapus bau yang tidak menyenangkan di lemari dapur dan kulkas;
• untuk desinfeksi mangkuk toilet;
• untuk menghilangkan kerak dan karat.

Untuk apa solusi digunakan?

Dalam memasak, tata rias rumah dan obat tradisional larutan asam asetat dari berbagai konsentrasi digunakan. Untuk waktu yang lama, berdasarkan pengalaman, para ibu rumah tangga menemukan solusi mana yang memberikan hidangan asli kualitas rasa, dan mana yang akan membantu dalam pengobatan pilek dan jerawat.

Bagaimana cara mendapatkan larutan dengan konsentrasi berbeda?

Untuk memudahkan perhitungan, ada tabel: cara mengencerkan 70% cuka menjadi 9 persen dan konsentrasi larutan lainnya. Proporsi pengenceran esensi sama untuk setiap wadah terukur. Tabel tersebut dapat digunakan untuk menghitung 70% cuka menjadi 9% ruang teh atau ruang makan sendok, mililiter, bagian. Bagaimanapun, perlu mengambil jumlah konsentrat untuk 1 unit. Angka setelah titik dua menunjukkan berapa banyak wadah hangat yang sama air mendidih harus diambil untuk berkembang biak.

Salah satu yang paling banyak diminta adalah Cuka 9% terbuat dari 70%.

PENTING!
Saat mengencerkan, pastikan untuk menuangkan esensi ke dalam air, dan bukan sebaliknya!

Tindakan pencegahan

Esensi asetat adalah zat korosif yang dapat menyebabkan luka bakar jika digunakan secara tidak benar dan jika tindakan pencegahan tidak diikuti. Ada aturan sederhana yang harus diikuti untuk melakukannya cuka encer 70% sampai 9%, tidak termasuk cedera domestik:

• bersihkan konsentrat asam dari jangkauan anak-anak;
• jangan menuangkan esensi dari kemasan aslinya ke dalam wadah lain untuk mencegah penggunaan yang tidak disengaja;
• encerkan esensi dan gunakan larutan yang sangat pekat (30%) hanya dengan sarung tangan;
• berkembang biak dan menyimpan cuka 9% dari 70% konsentrat dalam wadah bukan logam;
• jangan menghirup asap asetat saat diencerkan, agar selaput lendir tidak terbakar;
• hindari konsentrat pada area tubuh dan mata yang terbuka; dalam kasus kontak, cuci dengan banyak air.

Ada beberapa formula bagaimana Anda bisa mengubah 70% cuka menjadi 9%, tetapi tidak masuk akal untuk menghafal perhitungan yang rumit - ini bukan hal terpenting bagi nyonya rumah. Lebih baik mengetahui sebanyak mungkin resep yang terbukti menggunakan cuka - mulai dari memasak hingga tata rias, dan artikel ini akan membantu mengencerkannya dalam proporsi yang tepat!