Gulungan kubis malas adalah resep biasa. Cara memasak kubis gulung malas. Resep paling enak untuk gulungan kubis malas

Setiap keluarga secara tradisional menyukai hidangan sehat dan bergizi seperti kubis gulung. Mereka secara optimal menggabungkan semua nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan. Hidangan tersebut mengandung serat dalam bentuk kubis, karbohidrat dalam bentuk nasi, dan protein yang membawa daging ke dalam hidangan.

Kandungan kalori kubis gulung yang relatif rendah juga sangat menyenangkan. Hanya 170 kkal per 100 gram. Untuk ibu rumah tangga yang sibuk, versi "malas" mereka menjadi analogi yang nyaman dari kubis gulung klasik. Gulungan kubis malas juga enak dan menyehatkan, dan dapat disiapkan dalam waktu maksimal satu jam.

Gulungan kubis cepat – resep foto

Gulungan kubis cepat dalam saus aromatik tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga bagi orang yang Anda cintai.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Fillet ayam: 300 gram
• ham babi: 500 gram
• Beras mentah: 100 gram
• Kubis putih: 250 gram
• Telur: 1 buah.
• Garam, bumbu: secukupnya
• Minyak bunga matahari: 50 gram
• Busur: 2 gol.
• Wortel: 2 buah.
• Pasta tomat: 25 gram
• Mustard: 25 gram
• Gula: 20 gram
• Dill: banyak

Instruksi memasak

Cara memasak gulungan kubis malas di dalam oven

Mereka yang secara ketat mengontrol tingkat kesehatan produk akan menyukai resepnya, yang memungkinkan Anda meminimalkan jumlah lemak karena tidak perlu menggoreng hidangan yang sudah jadi. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas Anda akan perlu:

• 0,5 kg daging cincang dan kubis;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;

Persiapan:

1. Daun kubis dikeluarkan dari batangnya dan dipotong dadu kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan dibiarkan dingin. Ini akan membuat kubis menjadi lembut dan lentur saat membuat irisan daging.
2. Nasi dimasak sampai matang. Tidak perlu membilas nasi yang sudah dimasak. Seharusnya tidak kehilangan kelengketannya.
3. Daging dan bawang bombay dicincang dalam penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang.
4. Nasi dan kubis, diperas dengan hati-hati untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ditambahkan ke wadah berisi daging cincang. Telur terakhir dikocok ke dalam daging cincang dan diaduk rata.
5. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Irisan daging lonjong kecil terbuat dari daging cincang. Masing-masing digulung dalam remah roti dan diletakkan di atas loyang.
6. Hidangan akan siap dalam oven panas dalam 40 menit lagi. Bisa diberi taburan saus tomat atau krim asam saat memasak.

Resep gulungan kubis malas untuk slow cooker

Pilihan lain untuk sekadar menyiapkan gulungan kubis malas adalah dengan membuatnya dalam slow cooker. Hidangan yang sudah jadi sangat cocok untuk nutrisi makanan dan makanan anak-anak. Untuk memasak diperlukan:

• 300 gram. daging cincang;
• 2 bawang;
• 300 gram. kubis putih;
• 2 butir telur ayam;
• 0,5 cangkir remah roti.

Persiapan:

1. Dagingnya dilewatkan melalui penggiling daging. Kubis dicincang sehalus mungkin dan tercampur rata dengan daging cincang.
2. Telur ayam dimasukkan ke dalam kubis dan daging cincang: ini akan menyatukan massa dan membantu membentuk irisan daging yang indah dan rapi.
3. Bawang dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang halus. Massa bawang bombay tercampur rata dengan daging cincang.
4. Garam dan merica ditambahkan ke isian kubis gulung yang sudah disiapkan. Bentuk irisan daging yang rapi dan gulingkan ke dalam remah roti.
5. Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker dan masukkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalamnya. Untuk memasak gunakan mode “kerak”.
6. Gulungan kubis malas digoreng selama 20 menit di setiap sisinya. Kemudian mereka disajikan di atas meja.

Gulungan kubis malas direbus dalam wajan

Gulungan kubis malas yang direbus dalam wajan akan membantu mendiversifikasi meja biasa. Untuk mempersiapkan mereka Anda akan perlu:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang apa pun;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur ayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 lembar daun salam;
• 1 ikat sayuran.

Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan 0,5 kilogram pasta tomat buatan sendiri, saus krim asam buatan sendiri, atau campuran paling sederhana dengan proporsi mayones, krim asam, dan saus tomat yang sama, diencerkan dengan 0,5 liter air.

Persiapan:

1. Daging cincang bersama bawang bombay dibalik melalui penggiling daging.
2. Kubis dipotong kecil-kecil dan disiram air mendidih agar lunak. Kubis diperas secara menyeluruh, menghilangkan kelembapan berlebih, dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan.
3. Hal terakhir yang ditambahkan ke dalam campuran kubis gulung adalah telur, bumbu, dan masukkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya.
4. Irisan daging dibentuk dengan tangan dan diratakan ke dasar wajan berdinding tebal. Pertama, minyak sayur dituangkan ke bawah.
5. Gulungan kubis isi dilumuri saus. Sausnya harus menutupi irisan daging sepenuhnya. (Anda bisa menatanya dalam beberapa lapisan, menuangkan saus ke setiap lapisan.) Tambahkan sayuran hijau dan daun salam.
6. Masak gulungan kubis malas rebus terlebih dahulu dengan api sedang, sekitar 15 menit. Kemudian didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat gulungan kubis malas yang enak di penggorengan

Pilihan yang akrab bagi setiap ibu rumah tangga untuk menyiapkan merpati malas adalah dengan menggoreng irisan daging yang sudah jadi dalam wajan. Keunggulan hidangan lezat versi ini adalah kulitnya yang berwarna cokelat keemasan dan renyah. Untuk memasak harus mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 1 bawang;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 butir telur ayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 cangkir remah roti.

Persiapan:

1. Kubis disiapkan untuk diparut, batangnya dibuang dan dipotong menjadi kubus kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih.
2. Pada saat yang sama, beras dicuci dan direbus hingga matang sepenuhnya. Beras ditiriskan tetapi tidak dicuci agar tetap lengket.
3. Daging bersama bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan massa kubis, yang dilunakkan dalam air mendidih, dan nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama.
4. Selanjutnya, tambahkan telur ke daging cincang. Ini akan membuat massa menjadi homogen dan menyatukannya.
5. Sekitar 15 irisan daging kecil terbentuk dari jumlah produk yang ditentukan.
6. Goreng gulungan kubis yang malas dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur. Sebelum meletakkan setiap potongan daging di dasar penggorengan, gulingkan perlahan ke dalam remah roti.
7. Goreng irisan daging di setiap sisinya selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
8. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil selama 30 menit. Anda juga bisa membawa gulungan kubis yang malas ke dalam penggorengan sampai matang sepenuhnya di dalam oven, pindahkan penggorengan dengan irisan daging di sana selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Resep kubis gulung malas dalam saus tomat

Gulungan kubis malas dalam saus tomat akan menjadi suguhan yang nyata. Mereka bisa dimasak di penggorengan, di oven, di slow cooker, atau direbus di panci. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas harus mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur.

Untuk memasak saos tomat Anda perlu mengambil:

• 1 kg tomat;
• 1 bawang;
• 2-3 siung bawang putih jika diinginkan;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 ikat sayuran.

Persiapan:

1. Kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih agar empuk.
2. Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging.
3. Selanjutnya, semua komponen dihubungkan dengan hati-hati. Tambahkan merica dan garam, tambahkan telur ayam.
4. Setiap tomat dipotong melintang dengan pisau dan disiram dengan air mendidih. Setelah itu, kulit tomat bisa dengan mudah dihilangkan.
5. Cincang halus daun bawang dan bawang putih lalu masukkan ke dalam penggorengan hingga berwarna kecoklatan. Saat menggoreng, potong tomat menjadi kubus kecil.
6. Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, masukkan api kecil dan didihkan campuran tomat selama 20 menit.
7. Hal terakhir yang ditambahkan ke saus tomat buatan sendiri adalah bumbu dan rempah. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit lagi.
8. Bentuk gulungan kubis yang malas dan letakkan di dasar panci, loyang, atau penggorengan untuk dimasak.
9. Gulungan kubis isi dituangkan dengan saus tomat buatan sendiri dan diletakkan di atas api kecil selama 30-40 menit. Irisan daging perlu dibalik 2-3 kali.

Gulungan kubis malas yang lezat dan berair dalam saus krim asam

Gulungan kubis malas dalam saus krim asam empuk dan sangat lezat. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas sendiri Anda perlu mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 1 kepala bawang besar;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 butir telur;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Untuk memasak saus krim asam Anda akan perlu:

• 1 gelas krim asam;
• 1 cangkir kaldu kubis;
• 1 ikat sayuran.

Persiapan:

1. Kubis harus dicincang halus dengan pisau tajam menjadi potongan atau kubus. Daging cincang akan lebih empuk jika Anda menuangkan air mendidih ke atas kubis dan membiarkannya dingin.
2. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi.
3. Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas; beras harus tetap lengket.
4. Selanjutnya, semua komponen isian kubis gulung tercampur rata dan ditambahkan telur ayam mentah. Sekitar 15 gulungan kubis malas dibentuk dari daging cincang.
5. Semua komponen saus krim asam tercampur rata. Anda bisa menggunakan blender atau cukup mengaduknya dengan sendok.
6. Gulungan kubis malas yang sudah disiapkan ditempatkan di bagian bawah wadah dengan minyak sayur yang dipanaskan. Setiap potongan daging digoreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
7. Selanjutnya, irisan daging dituangkan dengan saus krim asam yang sudah disiapkan dan gulungan kubis yang malas dibiarkan selama 40 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Saat memasak, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan pasta tomat ke dalam saus krim asam.

Cara memasak gulungan kubis malas tanpa lemak

Gulungan kubis malas siap mendiversifikasi meja di hari-hari puasa. Mereka cocok dengan menu vegetarian. Untuk mempersiapkan mereka diperlukan:

• 0,5 kg kol putih;
• 250 gram. jamur;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 wortel besar;
• 1 kepala bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran;
• 5-6 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 sendok makan semolina.

Persiapan:

1. Seperti pada resep tradisional, kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih untuk melunakkannya. Masak nasi sampai matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan.
2. Wortel dicincang menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Gorengan dibuat dari bawang bombay dan wortel, yang ditambahkan jamur rebus cincang halus. Massa direbus selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
3. Dalam wadah yang dalam, campur kubis dan nasi, peras airnya. Sayuran rebus dengan jamur ditambahkan ke dalam campuran.
4. Alih-alih telur, tambahkan 2-3 sendok makan semolina untuk menggabungkan semua elemen daging cincang tanpa lemak. Agar semolina membengkak, daging cincang didiamkan selama 10-15 menit.
5. Irisan daging dibentuk segera sebelum diletakkan di dasar wadah memasak.
6. Goreng irisan daging di setiap sisi selama sekitar 5 menit, pindahkan ke api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya selama 30 menit.
7. Anda bisa menyajikan gulungan kubis tanpa lemak dengan krim asam buatan sendiri atau saus tomat.

Gulungan kubis malas anak-anak yang lembut dan lezat “seperti di taman kanak-kanak”

Banyak orang menyukai rasa kubis gulung yang malas bahkan di masa kanak-kanak. Ini adalah hidangan populer di kafetaria taman kanak-kanak, tetapi Anda dapat mencoba menyiapkan makanan favorit masa kecil Anda di rumah. Untuk membuat gulungan kubis malas, yang rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil, Anda akan perlu:

• 0,5 kg kubis;
• 1 bawang;
• 400 g dada ayam rebus;
• 1 wortel besar;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 100 gram. pasta tomat.

Persiapan:

1. Kubis dan bawang bombay perlu dicincang sehalus mungkin dan dituangkan dengan air mendidih. Rebus nasi hingga matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas, jika tidak maka kelengketannya akan hilang.
2. Dada ayam rebus dilewatkan melalui penggiling daging dan ditambahkan ke kubis cincang dan bawang bombay. Telur ditambahkan ke dalam campuran dan irisan daging kecil terbentuk.
3. Tempatkan irisan daging di bagian bawah wadah memasak dengan minyak sayur panas dan goreng di setiap sisinya dengan api kecil selama sekitar lima menit.
4. Selanjutnya irisan daging dipindahkan ke api kecil dan dituangkan dengan campuran 0,5 liter air dan pasta tomat. Potongan daging empuk, yang disajikan bahkan dalam kelompok pembibitan, akan siap dalam 40 menit.

Gulungan kubis isi adalah hidangan yang memadukan daging, nasi, sayuran, dan saus secara harmonis. Menurut resep tradisional, daging cincang dengan nasi dibungkus dengan daun kubis, digoreng dan dipanggang dalam oven atau direbus dalam wajan atau panci. Namun, tidak semua ibu rumah tangga setuju meluangkan waktu untuk menyiapkan daun kubis dengan baik. Hanya ada satu jalan keluar: membuat gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang. Tentu saja, secara penampilan mereka akan berbeda dari kubis gulung asli, tetapi rasanya tidak kalah. Namun ibu rumah tangga akan menghemat tenaga dan waktu untuk hal bermanfaat lainnya.

Fitur memasak

Gulungan kubis malas adalah irisan daging yang terbuat dari kubis, daging cincang, dan nasi, dipanggang atau direbus dengan saus. Dalam versi paling sederhana, ini bahkan bukan irisan daging, tetapi kubis, daging cincang, nasi, dan sayuran yang direbus dengan saus. Pada pandangan pertama, sepertinya Anda bisa membuat hidangan seperti itu tanpa mengetahui seluk-beluknya. Namun kesan ini menipu. Untuk memadamkan seluruh komponen dalam satu wadah sebenarnya tidak memerlukan banyak keahlian. Namun tidak semua orang berhasil menyiapkan gulungan kubis malas asli dalam bentuk irisan daging lonjong atau bulat untuk pertama kalinya. Mengetahui beberapa rahasia akan membuatnya enak dan menggugah selera tanpa eksperimen yang gagal.

• Sulit untuk menyiapkan daging cincang dari daging tanpa lemak yang cukup kental dan padat untuk mempertahankan bentuknya saat dipanggang atau direbus. Oleh karena itu, lebih baik mengambil daging babi cincang atau daging cincang campur dengan tambahan daging babi.
• Bahkan koki berpengalaman pun tidak dapat membuat sesuatu yang benar-benar enak dari produk berkualitas rendah. Oleh karena itu perhatikan komposisi daging cincang, kategorinya, tanggal produksi dan tanggal kadaluwarsanya. Lebih baik lagi, memasaknya sendiri dari daging yang Anda yakini.
• Kebetulan kubisnya sedikit pahit. Dalam hal ini, Anda perlu memotongnya dan memasukkannya ke dalam air panas selama 5 menit, lalu mengeluarkannya dan memerasnya.
• Nasi untuk kubis gulung yang malas perlu direbus hingga setengah matang. Kalau tidak, mungkin tidak punya waktu untuk memasak dan akan tetap keras, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa hidangan yang sudah jadi.
• Agar gulungan kubis yang malas tidak hancur saat direbus atau dipanggang, biasanya kubis tersebut digoreng dalam wajan. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada rasa gulungan kubis yang sudah jadi.

Anda bisa memasak gulungan kubis malas dengan krim asam atau saus tomat. Resep yang populer adalah menggunakan campuran krim asam dan saus tomat. Cara pembuatannya juga mungkin berbeda. Beberapa detail mungkin bergantung padanya, jadi bacalah seluruh resep terlebih dahulu untuk memahami seberapa cocok metode ini untuk Anda.

Kubis malas digulung dalam wajan

• kubis putih – 1,5 kg;
• daging cincang – 0,7 kg;
• bawang putih – 2 siung;
• tomat – 0,5 kg;
• wortel – 0,2 kg;
• nasi – 150 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• adas segar – 100 g;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cincang halus siung bawang putih dengan pisau.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
• Giling wortel di parutan kasar.
• Potong adas dengan pisau dan sisihkan setengahnya untuk menghias hidangan saat disajikan.
• Cuci tomat dan potong melintang pada sisi yang berlawanan dengan batang. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar. Angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin. Kupas kulitnya dan potong menjadi irisan kecil atau kubus.
• Cuci kubis dan buang daunnya yang layu. Keluarkan beberapa lembar lagi dengan hati-hati dan sisihkan. Potong sisa kubis sehalus mungkin.
• Masukkan kubis ke dalam panci, tuangkan sedikit minyak ke dasar, tambahkan garam dan merica, goreng selama 10 menit, tambahkan sedikit air dan masak hingga setengah matang.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, setelah 5 menit tambahkan wortel dan adas, goreng semuanya selama 5 menit.
• Tambahkan daging cincang, merica dan garam, goreng dengan sayuran selama 10 menit.
• Tambahkan nasi dan sedikit air ke dalam wajan, rebus dengan sayuran dan daging cincang di bawah tutupnya selama 5-10 menit.
• Olesi bagian bawah panci besar dengan minyak dan tambahkan sisa daun kubis. Letakkan separuh kubis di atasnya, letakkan daging cincang dan nasi di atasnya, tutupi dengan sisa kubis. Tempatkan tomat sebagai lapisan terakhir.
• Letakkan wajan di atas api kecil dan didihkan isinya selama 40 menit.

Yang tersisa hanyalah meletakkan gulungan kubis malas di piring, taburi dengan adas yang sudah dipesan, dan undang keluarga Anda ke meja.

Gulungan kubis malas di dalam oven

• kubis putih – 1 kg;
• daging cincang – 1 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• pasta tomat – 100 gram;
• sereal beras – 150 g;
• bawang putih – 3 siung;
• wortel – 0,2 kg;
• telur ayam – 2 buah;
• krim asam – 0,5 liter;
• herba segar – 100 gram;
• minyak sayur – 50 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Kupas wortel dan parut kasar.
• Buang kulit bawang bombay dan potong halus.
• Potong kubis sehalus mungkin. Rendam dalam air panas selama 5 menit, angkat, tiriskan airnya dan peras hingga bersih.
• Setelah beras dicuci, tambahkan segelas air dan biarkan matang. Saat cairan hampir menguap seluruhnya, bilas kembali beras.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan wortel, goreng hingga empuk.
• Campurkan daging cincang, kol, sayur goreng, dan nasi rebus hingga setengah matang dalam satu wadah. Tambahkan telur, garam dan merica.
• Uleni daging cincang hingga merata.
• Tambahkan minyak ke dalam wajan tempat sayuran digoreng dan panaskan.
• Bentuk daging cincang menjadi irisan daging lonjong. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini harus dilakukan dengan api besar.
• Tempatkan irisan daging cincang dengan kubis dan nasi di piring dalam yang dirancang untuk dipanggang di dalam oven.
• Campur krim asam dengan pasta tomat, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan bumbu cincang halus. Tambahkan sedikit garam dan merica.
• Tuangkan saus krim asam tomat di atas gulungan kubis malas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
• Masak gulungan kubis dalam oven selama 40 menit.

Letakkan gulungan kubis yang sudah jadi di piring, hati-hati jangan sampai mengganggu bentuknya, dan tuangkan saus di atasnya. Anda bisa menambahkan krim asam dan sayuran segar, meskipun ini tidak perlu: gulungan kubis malas, seperti kubis biasa, adalah hidangan lengkap.

Gulungan kubis malas dari asinan kubis dalam wajan

• asinan kubis – 0,6 kg;
• daging cincang – 0,5 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• jus tomat – 0,75 liter;
• telur ayam – 2 buah;
• krim asam – 100 ml;
• nasi – 150 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci asinan kubis, peras dan cincang halus.
• Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
• Rebus nasi hingga setengah matang.
• Campur nasi dengan daging cincang, tambahkan bawang bombay, aduk.
• Kocok telur dan campur dengan daging cincang.
• Garam dan merica daging cincang, uleni hingga cukup padat dan kental.
• Bentuk irisan daging kecil, goreng kedua sisinya dalam minyak mendidih.
• Tuang jus ke dalam panci berisi irisan daging dan tutup dengan penutup.
• Rebus gulungan kubis malas dalam jus tomat selama setengah jam.

Gulungan kubis malas yang direbus dalam wajan disajikan dengan krim asam. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Gulungan kubis malas dari ayam cincang dan kubis dalam slow cooker

• ayam cincang – 1 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• bawang – 0,3 kg;
• sereal beras – 150 g;
• kubis – 0,4 kg;
• telur ayam – 3 buah;
• pasta tomat – 75 gram;
• minyak sayur – 50 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• air – 180ml.

Metode memasak:

• Rebus nasi hingga setengah matang.
• Campur dengan daging cincang, tambahkan telur dan bawang bombay cincang halus. Jangan lupa tambahkan garam dan merica.
• Potong kubis sehalus mungkin dan campur dengan daging cincang.
• Bentuk daging cincang menjadi bola-bola bundar dengan diameter sekitar 5 cm.
• Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan program “Frying” atau “Baking”.
• Tempatkan gulungan kubis malas ke dalam minyak panas dan goreng selama 15 menit, sering dibalik.
• Encerkan pasta tomat dengan air, peras bawang putih ke dalamnya.
• Tuangkan campuran ini di atas gulungan kubis. Nyalakan multicooker dalam mode "Rebusan" selama setengah jam.

Sajikan gulungan kubis isi ayam cincang dan kubis dengan saus krim asam, peras sedikit bawang putih ke dalamnya.

Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan kubis gulung yang malas. Rasanya sedikit berbeda dari yang tradisional.

Gulungan kubis seperti itu tentu saja tidak ditemukan oleh orang yang malas. Jika dilihat, persiapannya membutuhkan waktu yang hampir sama dengan versi klasiknya. Satu-satunya hal yang baik adalah Anda tidak perlu membuang daun kubis yang mendidih dari kepala dan membungkus isinya dengan hati-hati. “Potongan daging” seperti itu menjadi lebih empuk, kubis selalu direbus hingga lunak karena potongannya yang halus. Secara umum, memasak gulungan kubis malas dengan nasi dan daging cincang di dalam panci adalah hal yang layak dilakukan. Resep dengan foto dijelaskan langkah demi langkah, namun jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menanyakannya.

Fitur hidangannya

• Gulungan kubis versi “malas” biasanya disiapkan dengan dua cara berbeda: dalam bentuk irisan daging (bakso) atau sebagai semacam rebusan sayuran dan daging cincang. Bahan-bahan dan proporsinya kurang lebih sama. Mari kita lihat opsi pertama langkah demi langkah dalam resepnya. Yang kedua yang saya jelaskan adalah ketika saya menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker. Idenya sederhana: cincang halus semua produk, campur dengan tomat, krim asam, bumbu dan masak hingga matang.
• Untuk merebus disarankan menggunakan wajan (roasting pan) dengan bagian bawah yang tebal. Dalam masakan seperti itu, kecil kemungkinannya untuk gosong.
• Sebelum direbus, gulungan kubis dilapisi tepung roti dan digoreng. Ini akan memungkinkan mereka mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas berikutnya.
• Jika diinginkan, tambahkan krim asam atau krim kental ke dalam saus tomat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 6-8 porsi:

daging cincang atau unggas - 600 g;	kubis putih - 800 g;
wortel - 2 buah. (sekitar 300 gram);	bawang - 2-3 buah. (300-400 gram);
paprika (opsional) - 100 g;	menir beras (panjang) - 250 g (gelas sebagian dengan kapasitas 250 cm kubik);
minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya - sekitar 80 ml;	pasta tomat/bubur tomat parut - 2 sdm. aku/200 gram;
krim asam (opsional) - 2-3 sdm. aku.;	air minum - 200 ml;
tepung terigu - 2-3 sdm. aku. (untuk berkembang biak);	garam - 1 sdt. (mencicipi);
gula - sejumput (sesuai kebutuhan)	bawang putih - 1-2 siung
sayuran hijau (peterseli, adas) - 5-6 tangkai	merica tumbuk (campuran) - sejumput.

Cara memasak gulungan kubis isi daging cincang yang malas tapi sangat lezat dalam panci (resep dengan foto langkah demi langkah):

Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin. Untuk kubis gulung, sereal kukus berbiji panjang lebih cocok. Bentuknya tetap terjaga bahkan setelah digoreng dan direbus. Nasi bulat poles digunakan untuk menyiapkan bubur, hidangan pertama, dan isian makanan yang dipanggang. Bilas di bawah keran. Aduk nasi dengan tangan dan tiriskan airnya karena sudah keruh. Segera setelah air tidak keruh lagi, tuangkan sereal ke dalam panci. Isi dengan air dengan perbandingan volume 1 banding 1. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang. Tutup dengan penutup. Masak hingga semua cairan menguap - kurang lebih 12-15 menit. Mengolah makanan lain saat menanak nasi. Cincang halus kubis. Dianjurkan untuk menggunakan sesuatu yang tidak terlalu muda, tetapi juga tidak kasar. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk memotong kubis (jika lebih nyaman). Parut kasar wortel. Potong bawang bombay sebagai standar - menjadi kubus besar. Sisihkan setengah wortel dan bawang bombay untuk sausnya. Gunakan sisanya untuk kubis gulung. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar. Kirim nasi rebus ke sana juga.
Daging cincang adalah bahan yang sangat diperlukan dalam gulungan kubis tradisional - klasik atau malas. Untuk membuat hidangannya berair, gunakan daging dengan lemak sedang - babi dan sapi, ayam (fillet kaki), kalkun, dll. Putar daging dua kali agar daging cincang lebih empuk. Kedua kalinya, gunakan panggangan dengan jaring halus. Tambahkan daging cincang ke sayuran dan nasi. Cuci sayuran dan potong halus. Potong bawang putih (peras melalui mesin press). Hancurkan 8-10 butir merica (sebaiknya jenis yang berbeda). Tempatkan bumbu dalam mangkuk.
Campur dasar gulungan kubis terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda. Uleni hingga adonan menjadi kental.
Buat gulungan kubis lonjong atau bulat dalam bentuk irisan daging. Gulingkan ke dalam tepung. Kibaskan sisa tepung hingga hanya tersisa lapisan tipis. Jika tidak maka akan jatuh ke dalam minyak dan terbakar.
Goreng setiap sisi benda kerja dalam minyak panas satu per satu. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan beberapa lembar daun kubis di dasar wajan dengan bagian bawah yang tebal agar gulungan kubis tidak gosong saat direbus. Letakkan gulungan kubis goreng di atasnya.
Goreng sisa bawang bombay dan wortel dengan sisa lemak (tambahkan sedikit bila perlu) hingga empuk. Tambahkan pasta tomat. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil tomat tumbuk segar, jus buah kental, dll. Tambahkan krim asam atau sedikit krim kental. Untuk membuat kuahnya lebih kental, tambahkan sesendok tepung. Mengaduk. Tuang ke dalam segelas air panas. Mengaduk. Garam, merica, dan sesuaikan selera dengan bumbu favorit Anda. Jika pastanya asam, tambahkan sedikit gula ke dalam kuahnya. Tunggu hingga mendidih, angkat.
Tuang saus yang sudah jadi ke dalam wajan dengan gulungan kubis. Jika kurang, tambahkan air matang panas hingga cairannya setinggi “irisan daging”.
Letakkan di atas kompor. Setelah kuahnya mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Tutup panci dengan penutup, sisakan lubang agar uap bisa keluar. Rebus selama 40-60 menit hingga matang.

Anda perlu mengambil daging berlemak secukupnya, agar dagingnya berair. Anda bisa menggunakan potongan daging babi dan menambahkan sepotong lemak babi ke daging cincang. Pilihan yang disederhanakan adalah dengan mengambil potongan daging, yang mengandung potongan lemak babi. Gulirkan daging melalui penggiling daging. Kupas, bilas dan potong 1 wortel dan 1 bawang bombay. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan sayuran cincang, goreng selama 5-7 menit dengan api sedang sambil diaduk.

Cuci nasi panjang dan masak dengan air asin (perbandingan ½). Setelah 20-25 menit, nasi akan siap, perlu didinginkan sebentar. Potong kubis putih menjadi potongan kecil.

Dalam mangkuk besar, campur: daging cincang, kol, sayur goreng, dan nasi. Tambahkan garam, bumbu, bumbu, kocok telur ayam. Mengaduk. Dengan menggunakan tangan basah, bentuk gulungan kubis lonjong dari massa yang dihasilkan. Goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya, lalu masukkan ke dalam panci. Dalam segelas air, aduk 3 sendok makan krim asam dan sesendok pasta tomat. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas gulungan kubis dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 30-35 menit. Jika Anda menyiapkan kubis gulung dalam jumlah besar sekaligus, beberapa di antaranya dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Dengan persiapan seperti itu, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat, meskipun Anda tidak memiliki kekuatan untuk melakukannya, atau memberi makan tamu tak terduga. Anda bisa merebus gulungan kubis dengan saus yang dijelaskan di atas, atau Anda bisa sedikit mengubah resepnya.

Dalam mangkuk, campur krim asam, pasta tomat, mustard panas atau ringan.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar, buang kulit bawang bombay dan potong halus. Tuang minyak goreng ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan setelah beberapa menit tambahkan sayuran. Tumis, aduk, selama 4-5 menit.

Tempatkan setengah dari sayuran panggang di dasar panci atau panci.

Gulungan kubis “malas” tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Letakkan di atasnya untuk digoreng. Taburkan separuh sayuran tumis lainnya di atasnya.

Tuang saus krim asam, pasta tomat, dan mustard ke dalam wajan, lalu tambahkan air. Selain pasta tomat dan air, Anda bisa menggunakan jus tomat, sebaiknya buatan sendiri. Tambahkan daun salam, bumbu halus, 2-3 sejumput garam.

Letakkan wajan di atas api, setelah mendidih, kecilkan api dan masak gulungan kubis setidaknya selama 40 menit.

Sajikan gulungan kubis malas panas, dengan lauk atau salad. Selamat makan!

Langkah 1: siapkan daging cincang.

Karena kita sudah memiliki daging cincang yang sudah jadi, kita tinggal mengeluarkannya dari freezer lemari es, memasukkannya ke dalam mangkuk dan membiarkannya mencair sendiri hingga suhu kamar. Proses ini akan memakan waktu sekitar 1–1,5 jam. Perhatian: Jangan pernah memanaskan daging cincang dalam oven microwave. Sementara bahan kita mencair, mari kita lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Pertama-tama kita potong menjadi dua bagian, lalu potong halus masing-masing bagian menggunakan alat tajam, lalu melintang menjadi kotak-kotak kecil. Setelah itu, pindahkan ke piring.

Langkah 3: siapkan wortel.

Kupas wortel menggunakan pisau, bilas dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Kemudian, dengan menggunakan parutan kasar, potong bahan tersebut dan segera setelah itu pindahkan ke piring dengan bawang bombay cincang.

Langkah 4: goreng bawang bombay dan wortel.

Ambil wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan bawang bombay dan wortel cincang dari mangkuk ke dalam wadah yang sudah dipanaskan. Goreng bahan sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Perhatian: Sayuran tidak disarankan untuk dimasak terlalu lama, karena masih akan direbus dengan daging cincang. Setelah itu, angkat panci dari atas api ke samping.

Langkah 5: siapkan adas.

Sangat penting untuk tidak lupa menambahkan adas ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, karena bahan ini akan memberi hidangan kita rasa bumbu muda yang istimewa dan juga akan berfungsi sebagai hiasan untuk seluruh hidangan. Ambil dill dan bilas dengan air mengalir. Kocok sedikit sayuran dari air dan pindahkan ke talenan. Dengan menggunakan pisau, cincang halus adas dan letakkan di piring terpisah.

Langkah 6: siapkan daging cincang untuk gulungan kubis malas.

Pindahkan daging cincang ke dalam wajan dengan campuran sayur goreng. Letakkan wadah di atas api sedang dan goreng sebentar sambil diaduk dengan spatula. Proses ini memakan waktu 10-15 menit.
Matikan api dan biarkan daging cincang agak dingin.
Kemudian tambahkan dill cincang halus ke dalamnya. Pastikan untuk merica dan garam secukupnya dan aduk kembali.

Langkah 7: siapkan kubis.

Ambil satu kepala kubis, bilas dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong beberapa daun bagian atas dan sisihkan. Mereka akan berguna untuk diletakkan di dasar wajan saat kita memasak gulungan kubis yang malas agar bagian bawah piring tidak gosong. Dengan menggunakan alat tajam, potong kepala kubis menjadi dua bagian, lalu potong masing-masing menjadi irisan tipis. Perhatian: Semakin tipis potongan kubis, semakin baik. Oleh karena itu, untuk ini Anda perlu mengambil pisau yang cukup tajam.

Langkah 8: rebus kubis.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan lain dan tambahkan kubis cincang. Letakkan wadah di atas api sedang dan didihkan bahannya sambil diaduk dengan sendok kayu. Saat kubis menjadi agak lunak, angkat panci dari atas api ke samping.

Langkah 9: Siapkan tomat.

Tempatkan tomat dalam panci berisi air mendidih selama 5 menit, lalu keluarkan menggunakan sendok berlubang dan pindahkan ke piring bersih. Jika bahan sudah dingin, buang kulitnya dan potong kecil-kecil agar tomat lebih mudah diolah.
Pindahkan tomat yang sudah dikupas ke dalam blender dan haluskan dengan kecepatan sedang hingga membentuk massa cair.

Langkah 10: masak gulungan kubis malas di dalam panci.

Ambil panci yang dalam dan letakkan daun kubis utuh hingga menutupi bagian bawahnya sepenuhnya. Kemudian dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan sebagian kubis yang telah direbus ke atas daun kubis sehingga terletak berlapis-lapis di dasar wadah.
Lapisan kedua dari hidangan kami adalah daging cincang. Oleh karena itu, kami akan meletakkannya di wajan di atas kubis rebus sehingga menutupi seluruhnya. Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan bahan kami secara merata pada permukaan lapisan pertama.
Lapisan ketiga adalah sisa kubis rebus, yang juga kita sebarkan secara merata di lapisan kedua.
Ambil wadah berisi pure tomat dan tuangkan ke dalam wajan di lapisan ketiga. Tutupi panci yang sudah diisi dengan penutup dan masak dengan api sedang 30-35 menit.
Setelah itu, hidangan kita akan siap. Perhatian: Dari waktu ke waktu, gulungan kubis yang malas dapat diaduk perlahan dengan sendok.

Langkah 11: Sajikan gulungan kubis malas di dalam wajan.

Gulungan kubis malas bisa disajikan panas. Tempatkan mereka di piring yang dalam untuk disajikan. Akan sangat lezat jika Anda membumbui gulungan kubis kami dengan sedikit bawang putih cincang di atasnya. Anda bisa menyajikan krim asam, krim, atau mayones dengan gulungan kubis malas. Selamat makan!

- - Selain daging cincang, Anda bisa menggunakan berbagai macam daging cincang: daging babi dan sapi, atau menyiapkan daging cincang dari fillet ayam.

- – Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda harus memilih kubis putih berkualitas tinggi: daunnya tidak boleh rusak dan warnanya agak keputihan.

- – Jika Anda menyiapkan gulungan kubis malas di musim dingin dan tidak memiliki tomat segar, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau jus tomat.

- – Anda mungkin ingin membuat hidangan ini menggunakan kubis muda. Maka perlu Anda ingat bahwa daun kubis yang masih muda sangat empuk dan tidak perlu direbus terlebih dahulu. Cukup dengan memotong bahan menjadi potongan-potongan kecil dan tipis dan meletakkannya berlapis-lapis di dalam wajan. Dan kurangi sedikit waktu memasak. Hidangan dengan kubis muda paling baik disiapkan menggunakan ayam cincang, karena lebih cepat matang daripada daging sapi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+