Adjika dari tomat dan paprika untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah dengan foto. Adjika pedas - resep paling enak untuk camilan pedas

Adjika pedas, yang disiapkan dengan cara apa pun, akan membantu melengkapi hidangan utama apa pun dan mengubah suguhan daging yang tidak terlalu sukses. Untuk membuat saus seperti itu, Anda memerlukan sejumlah kecil bahan dan bumbu yang tersedia, serta resep yang bagus dan mudah dipahami.

Bagaimana cara memasak adjika pedas?

Adjika pedas adalah resep yang mengandung banyak cabai (cabai, “ringan”) dan bawang putih. Biasanya, bumbu seperti itu tidak rusak, meskipun tidak mengandung cuka atau gula. Basisnya bisa berupa sayuran atau buah apa saja.

1. Adjika pedas asli adalah bule. Biasanya tidak mengandung sayuran kecuali lada. Sausnya sangat pedas dan sangat asin. Itu tidak dimakan dalam bentuk murni.
2. Saus tomat yang populer di daerah kami memiliki rasa yang sangat ringan.
3. Adjika pedas yang lezat disiapkan untuk musim dingin, terbuat dari zucchini, tomat, plum, bit, dan bahkan mentimun.
4. Adjika pedas dapat disiapkan untuk digunakan dengan tiga cara: direbus, mentah, dan difermentasi.

Benar-benar pedas – campuran paprika dan rempah-rempah. Tidak dimakan begitu saja, lebih sering digunakan sebagai bumbu pembuatan saus multikomponen. Untuk persiapannya, Anda memerlukan sarung tangan karet untuk melindungi tangan Anda dari luka bakar saat membersihkan bahan panas. Lada apa pun bisa digunakan: hijau atau merah.

Bahan-bahan:

• buah lada – 500 g;
• bawang putih – 2 kepala;
• ketumbar – 1,5 sdt;
• adas (biji) – 2 sdt;
• garam – 2 sdm. aku.;
• fenugreek dan jinten - masing-masing 1 sdt.

Persiapan

1. Tempatkan biji ketumbar dan fenugreek dalam wajan kering dan panas, setelah 20-30 detik tambahkan adas dan jintan.
2. Goreng selama setengah menit, tuangkan ke dalam lesung dan haluskan.
3. Masukkan bawang putih, paprika kupas, bumbu, dan garam ke dalam mangkuk blender.
4. Kocok hingga rata dan distribusikan ke dalam piring yang sudah disiapkan.
5. Adjika pedas disimpan di lemari es untuk musim dingin.

Yang ini cepat dan mudah disiapkan. Bumbunya tidak dimakan dalam bentuk murni, rasanya terlalu asin dan sangat panas. Itu ditambahkan sebagai bahan pedas saat membuat saus atau bumbu yang kompleks. Produk dapat disimpan selama beberapa tahun di ruangan sejuk atau di lemari es.

Bahan-bahan:

• paprika (hijau) – 1 kg;
• cabai – 500 gram;
• bawang putih – 400 gram;
• adas – 200 gram;
• peterseli – 200 gram;
• kenari – 250 gram;
• garam – 150 gram.

Persiapan

1. Kupas paprika dan bawang putih.
2. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging.
3. Tambahkan garam dan haluskan dengan blender hingga menjadi pasta.
4. Bagikan ke dalam wadah dan simpan.

Adjika dengan cabai dan tomat adalah cara umum untuk membuat saus ini, dilengkapi dengan bawang putih, rempah-rempah, dan terkadang rempah-rempah. Ini dibuat dengan cara fermentasi, jadi sebelum mencicipi adjika Anda harus bersabar. Wadah tempat saus akan difermentasi sebaiknya diisi tidak lebih dari 2/3 volume wadah.

Bahan-bahan:

• tomat – 3 kg;
• paprika – 1,5 kg;
• bawang putih – 0,5 kg;
• cabai – 0,5 kg;
• peterseli, adas – masing-masing 50 g;
• kemangi ungu – 50 g;
• daun ketumbar – 100 gram;
• hop-suneli – 50 g;
• lobak pedas – 250 gram;
• ketumbar – 50 g;
• garam dan gula - masing-masing 100 g;
• cuka – 70 ml.

Persiapan

1. Giling semua bahan melalui penggiling daging (termasuk sayuran).
2. Tuang semua bahan kering, garam, gula pasir, tambahkan cuka, aduk.
3. Tempatkan di ruangan yang hangat.
4. Yang pedas akan berfermentasi selama 12-14 hari. Kemudian dapat disegel dan didinginkan untuk disimpan.

Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin

Pedas akan mengingatkan banyak orang pada kaviar, tetapi sausnya dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda dan hasilnya menjadi sangat pedas dan gurih. Komposisi bumbu dipilih secara individual, tetapi yang utama tetap cabai dan bawang putih, menambah rasa pedas, cuka akan bertindak sebagai pengawet.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1kg;
• tomat – 500 gram;
• paprika – 200 gram;
• cabai – 150 gram;
• bawang putih – 3 kepala;
• gula – 30 gram;
• cuka – 30 ml;
• hop-suneli – 20 g;
• fenugreek dan mint (kering) – 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Kupas zucchini, paprika, bawang putih dan giling melalui penggiling daging.
2. Taruh adonan di atas api, tambahkan garam, gula, bumbu.
3. Masak selama 20 menit. Tuangkan cuka.
4. Tuang ke dalam stoples dan tutup. Setelah pendinginan perlahan, pindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk.

Adjika pedas dari mentimun

Pilihan yang sangat tidak biasa adalah adjika yang terbuat dari cabai hijau dan mentimun. Semua orang terbiasa dengan saus yang berbahan dasar paprika, tomat, atau zucchini, jadi resep ini pasti akan mengejutkan setiap pecinta kombinasi makanan yang tidak biasa. Adjika ini dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari dan disajikan dengan hidangan favorit Anda, baik daging maupun sayur.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 kg;
• tomat – 200 gram;
• lada "ringan" - 5-6 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• minyak sayur – 50ml;
• cuka – 50 ml;
• garam.

Persiapan

1. Rebus tomat, kupas dan haluskan dengan blender.
2. Parut mentimun dan masukkan tomat.
3. Tambahkan minyak, garam, nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih.
4. Haluskan bawang putih dan paprika (tanpa biji), tuang ke dalam campuran timun-tomat, aduk.
5. Memasak adjika pedas akan memakan waktu 10 menit lagi.
6. Tuang ke dalam cuka, biarkan mendidih selama 2 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan letakkan terlebih dahulu di bawah selimut, setelah 2 hari taruh di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Adjika pedas dari bit untuk musim dingin

Adjika pedas buatan sendiri dibuat menggunakan bahan dasar yang berbeda, contoh yang baik menggunakan hasil panen berlebih adalah saus pedas yang luar biasa yang terbuat dari bit dan cabai. Itu ditambahkan ke sup, melengkapi hidangan utama, dan begitu saja dengan sepotong roti, adjika akan menarik bagi semua pecinta makanan lezat dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

• bit – 300 g;
• cabai – 4 polong;
• bawang putih – 2 kepala;
• jus tomat – l;
• minyak sayur – 20 ml;
• paprika – 200 gram;
• garam, gula;
• cuka – 20 ml.

Persiapan

1. Kupas bit, potong dan haluskan dalam blender dengan minyak sayur.
2. Rebus pure bit dengan api kecil, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang jus tomat, tambahkan bawang putih dan paprika yang sudah dihaluskan.
4. Didihkan, aduk, selama 30 menit.
5. Tuangkan cuka dan angkat setelah 2 menit.
6. Pukul dengan blender dan kemas dalam wadah steril.
7. Letakkan di tempat hangat hingga dingin perlahan, setelah 2 hari pindahkan ke ruangan sejuk.

Adjika yang lezat dan sangat pedas berbahan dasar cabai dan bawang putih akan menarik bagi semua pecinta suguhan pedas. Sausnya enak dalam bentuk murni, sebagai saus untuk hidangan utama atau sebagai bahan tambahan dalam saus multikomponen. Adjika tidak mengalami perlakuan panas atau fermentasi, sehingga hanya bisa disimpan di lemari es.

Bahan-bahan:

• paprika – 5 kg;
• cabai – 1 kg;
• bawang putih – 500 gram;
• garam – 70 gram.
• adas, daun ketumbar, peterseli, dan tarragon - masing-masing 100 g.

Persiapan

1. Buang bijinya dari paprika dan buang kulitnya dari bawang putih.
2. Giling semua bahan, termasuk bumbu, melalui penggiling daging.
3. Tambahkan garam, aduk.
4. Bagikan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Adjika wortel pedas

Adjika sayur pedas di rumah dapat dibuat dengan bahan dasar wortel; minyak sayur akan menjadi bahan tambahan yang penting; tidak boleh murah atau berkualitas buruk. Saus ini memiliki rasa yang cukup pedas sehingga sangat cocok dijadikan menu camilan gurih orisinal.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 kg;
• paprika – 1 kg;
• cabai – 5-6 polong;
• tomat – 3 kg;
• minyak olahan – ½ sdm.;
• garam.

Persiapan

1. Giling tomat hingga halus dan tuang ke dalam panci besar.
2. Haluskan paprika dan bawang putih, pindahkan ke tomat.
3. Parut wortel di parutan halus dan tambahkan ke dalam campuran utama.
4. Tuang minyak dan tambahkan garam.
5. Rebus adjika dengan api kecil selama 3-4 jam.
6. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
7. Letakkan di tempat hangat selama 2 hari hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Adjika pedas dari tomat hijau untuk musim dingin

Lezat dan sangat pedas dari tomat mentah akan menjadi kebanggaan di antara olahan buatan sendiri. Sausnya memiliki warna yang kaya dan rasa gurih yang tiada tara. Bumbu ini akan melengkapi hidangan utama daging apa pun dengan sempurna, dapat disajikan sebagai hidangan pembuka untuk mengisi sandwich, menggantikan saus tomat hambar yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

• tomat hijau – 2 kg;
• paprika – 1 kg;
• cabai – 600 gram;
• bawang putih – 150 gram;
• cuka – 150ml;
• gula – 100 gram;
• garam.

Persiapan

1. Buang bijinya dari paprika dan cincang dengan tomat dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan gula. Masak selama 30 menit.
3. Tuang cuka, tuang ke dalam stoples steril, tutup rapat, dan letakkan di tempat hangat untuk sterilisasi sendiri.

Adjika pedas dengan apel

Resep adjika pedas dengan apel yang tidak biasa akan menarik bagi para koki yang mencari kombinasi masakan yang menarik. Rasa asam yang menarik cocok dengan berbagai hidangan, dan panasnya yang pedas tidak akan membuat siapa pun yang memakannya acuh tak acuh. Agar adjika tidak terlalu manis, pilihlah jenis buah yang asam, bisa menggunakan buah yang masih mentah.

Bahan-bahan:

• tomat – 2 kg;
• paprika – 1 kg;
• apel hijau – 500 gram;
• bawang putih – 3 kepala;
• cabai – 200 gram;
• minyak sayur – 200ml;
• garam.

Persiapan

1. Buang bijinya dari paprika dan apel. Masukkan tomat dan bawang putih melalui penggiling daging.
2. Tempatkan dalam panci, tambahkan minyak, garam dan didihkan selama 2 jam.
3. Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
4. Balikkan stoples dan letakkan di tempat hangat hingga dingin perlahan. Simpan di tempat yang sejuk.

Adjika pedas dengan lobak

Adjika yang sangat pedas dengan tambahan lobak ternyata enak. Penggemar suguhan pedas pasti menyukai saus ini. Dapat ditambahkan ke bumbu perendam dan disajikan dengan hidangan utama. Adjika diolah tanpa dimasak, tanpa fermentasi dan tanpa penambahan cuka, sehingga harus disimpan secara eksklusif di lemari es.

Halo teman-teman terkasih! Hari ini saya akan menyajikan resep adjika buatan sendiri yang paling enak. Ini adalah saus tradisional Abkhaz yang terbuat dari cabai dan rempah-rempah.

Namun ibu-ibu rumah tangga kami sangat suka bereksperimen dan telah menghasilkan banyak resep untuk membuat sambal ini dengan tambahan berbagai sayuran. Seperti tomat, paprika dan produk lainnya.

Dalam pilihan saya, Anda akan melihat banyak resep dengan berbagai bahan tambahan. Ada yang lebih pedas dan ada yang tidak. Bisa direbus atau dibuat mentah. Opsi-opsi ini, tentu saja, telah diuji secara pribadi oleh saya dan keluarga saya, jadi saya dapat merekomendasikannya dengan tenang. Semua metode sangat enak dan layak untuk meja Anda.

Saya pribadi suka adjika yang tidak terlalu pedas dan saya membuatnya sendiri-sendiri, karena keluarga saya suka yang lebih pedas. Namun jika sausnya terlalu pedas, encerkan saja dengan pasta tomat atau saus tomat. Ini tidak akan menjadi lebih buruk, saya jamin. Ini cocok dengan lauk daging dan sayuran. Meski hanya dioleskan di atas roti, rasanya akan sangat enak.

Berhati-hatilah dengan cabai. Jika Anda melakukan ini tanpa sarung tangan, cuci tangan Anda hingga bersih setelahnya. Tapi tetap lebih baik bekerja dengan sarung tangan.

Cara favorit saya untuk membuat saus ini. Pertama, dibuat dengan sangat cepat, karena resep ini tanpa dimasak. Kedua, ternyata luar biasa enak.

Bahan-bahan:

• Tomat -2kg
• Paprika – 1kg
• Cabai - 8-9 buah.
• Bawang putih – 0,5kg
• Garam - 100 gram

Metode memasak:

1. Cuci semua sayuran dan potong kecil-kecil. Buang bijinya dari paprika. Cuci dan potong cabai juga. Kupas bawang putih. Giling semua bahan melalui penggiling daging atau blender.

Jika ingin saus yang tidak terlalu pedas, buang biji cabainya. Jika ingin lebih pedas, tinggalkan bijinya.

2. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata campuran yang dihasilkan. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan penutup. Saus ini sebaiknya disimpan di lemari es.

Resep klasik untuk Abkhaz adjika

Saus ini ternyata sangat pedas, tapi sekaligus sangat enak. Misalnya, dapat ditambahkan ke . Ada banyak hidangan yang cocok dengan adjika kami.

Bahan-bahan:

• Cabai merah – 500 gr
• Bawang Putih – 150 gram
• Garam - 50 gram
• Khmeli - suneli - 2 sendok teh
• Jintan (jeera) - 2 sendok teh
• Ketumbar - 2 sendok teh

Pastikan untuk mengenakan sarung tangan saat menyiapkan saus ini untuk menghindari luka bakar akibat merica dan bawang putih.

Metode memasak:

1. Cuci lada, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kupas bawang putih.

2. Dengan menggunakan penggiling daging, haluskan sayuran dua atau tiga kali. Kemudian gunakan blender imersi untuk menghaluskan hingga halus.

3. Masukkan ketumbar, jintan, dan suneli hop ke dalam wajan kering. Aduk dan nyalakan api selama 2-3 menit untuk melepaskan minyak. Kemudian giling dalam penggiling kopi.

4. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam adjika, tambahkan garam dan aduk. Kemudian tutup dengan cling film dan biarkan selama 5-7 hari hingga terfermentasi. Kemudian pindahkan ke stoples steril, kencangkan tutupnya dan simpan di lemari es.

Resep 'paprika paprika' paling enak

Ini adalah pilihan yang sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya luar biasa. Pasta tomat digunakan di sini, tetapi Anda bisa mengambil tomat dan menggilingnya sendiri hingga menjadi bubur.

Bahan-bahan:

• Paprika – 4kg
• Cabai – 250 gram
• Gula - 150-200 gr
• Pasta tomat – 600 gr
• Bawang putih kupas – 500 gr
• Peterseli dan adas - 100 gr
• Cuka 9% – 150ml
• Minyak bunga matahari – 50 gram
• Garam - 50 gram

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Secara terpisah, haluskan paprika, bawang putih, dan cabai bersama bijinya melalui penggiling daging. Cincang halus peterseli dan adas.

2. Tambahkan pasta tomat, garam, gula, minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan paprika manis. Campur semuanya dan biarkan mendidih selama 30-35 menit.

3. Kemudian tambahkan cabai, bawang putih dan bumbu. Aduk dan masak selama 10 menit lagi. Tambahkan cuka di akhir.

Adjika untuk musim dingin terbuat dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Saya menawarkan resep sederhana lainnya tanpa dimasak. Seperti yang Anda pahami, masakan jenis ini dibuat dengan sangat cepat, tetapi ternyata enak. Ternyata pedasnya sedang, asinnya sedang. Meski begitu, Anda bisa menambahkan garam dan gula sesuai selera.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5kg
• Cabai - 1 buah.
• Bawang Putih – 100 gram
• Garam - 1 sendok teh
• Gula - 2 sendok teh

Metode memasak:

1. Cuci semua sayuran. Potong bagian tengah dan bagian tomat yang busuk, jika ada. Kupas bawang putih. Potong lada menjadi dua dan buang bijinya.

Tomat harus sangat matang, atau bahkan di bawah standar, memar. Hanya tanpa tong busuk.

2. Kemudian masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama, sekitar 5 menit.

Video cara membuat adjika tidak pedas dari tomat dan paprika

Bahan-bahan:

• tomat - 5kg
• paprika - 1kg
• bawang putih - 200 gr
• garam - 10-13 sdt.
• gula - 300-600 gr
• cuka 0,5 - 1 sdm. (jika diperlukan)
• wortel - 1kg
• merica hitam - 20 buah
• merica putih - 20 buah
• rempah-rempah – 10 buah
• ketumbar - 1 sdm. sendok
• jahe - 1 sdm. sendok
• mint kering - 2 sdm. sendok
• adas segar - 3 sdm. aku.

Anda akan melihat cara memasaknya di video ini. Semuanya sangat mudah diakses dan dimengerti.

Cobalah memasak dengan cara ini dan Anda tidak akan kecewa, karena ternyata sangat enak. Punyaku malah suka mengoleskannya di atas roti dan memakannya begitu saja, tanpa apa pun.

Saus tomat dan apel pedas, tanpa cuka

Resep sederhana dan cepat lainnya. Berbeda dengan yang sebelumnya kita menambahkan apel di sini. Ternyata kombinasi rasanya sangat menarik.

Bahan-bahan:

• Tomat - 3 buah (sedang)
• Apel hijau - 1/2 buah
• Cabai merah pedas - 1 pc.
• Bawang putih – 5 siung
• Minyak sayur (zaitun) - 50 ml
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Bilas semua sayuran. Potong tomat menjadi irisan. Potong apel menjadi irisan dan potong bagian tengahnya agar tidak ada bijinya. Kupas lada dari bijinya dan potong kecil-kecil. Kupas bawang putih.

2. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender - pertama tomat, lalu apel, paprika, dan bawang putih. Giling hingga halus.

3. Yang tersisa hanyalah memindahkan semuanya ke dalam stoples yang bersih dan steril dan menutupnya dengan tutup yang sudah direbus. Untuk penyimpanannya, masukkan ke dalam kulkas.

Resep sederhana dan cepat untuk adjika musim dingin dengan lobak

Cara membuat saus yang sangat enak dan mudah. Menyimpan dengan luar biasa sepanjang musim dingin. Adjika sangat cocok dipadukan dengan roti dan lemak babi, sungguh lezat. Jumlah produk ini menghasilkan 3 toples 700 ml dan 1 toples 500 ml.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg
• paprika – 1kg
• Cabai - 0,5 polong
• Bawang putih – 200 gram
• Akar lobak - 200 g
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 3 sendok makan
• Cuka 9% - 1 sendok makan

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan tomat. Potong inti dan potong menjadi irisan.

2. Kupas bawang putih. Cuci dan kupas akar lobak, hilangkan semua flek hitam. Kemudian bilas lagi.

3. Bilas paprika manis dan pedas, buang bijinya dan bilas kembali. Kemudian potong-potong.

4. Sekarang masukkan produk yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan gula ke dalam massa yang dihasilkan, lalu aduk rata.

5. Kemudian masukkan semuanya ke dalam stoples steril dan simpan di lemari es. Dan adjika pedas yang lezat sudah siap.

Hari ini saya telah menyiapkan resep adjika yang enak dan lezat untuk setiap selera. Pilih dan cobalah. Saya sangat menyukai kenyataan bahwa semua metode pada dasarnya adalah memasak cepat.

Saya juga punya resep bagus lainnya untuk persiapan musim dingin. Misalnya atau kalengan. Anda juga dapat melihat resep atau. Jadi garam, acar, dan awetkan dengan senang hati dan di musim dingin Anda tidak akan kekurangan sayuran buatan sendiri.

Selamat makan!

Adjika buatan sendiri jauh lebih enak daripada saus yang dibeli di toko. Sekaligus lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet. Adjika dapat disiapkan sesuai selera: manis, pedas, direbus, mentah, hanya dengan sayuran atau dengan tambahan buah-buahan. Bumbu ini juga cocok untuk masakan daging, cocok untuk spageti, dan adjika juga bisa digunakan saat memanggang pizza. Adjika juga akan membantu jika di rumah sama sekali tidak ada makanan, tetapi Anda sangat ingin makan. Sepotong roti hitam diolesi adjika pedas dengan sepotong lemak babi di atasnya - tidak ada yang lebih enak dari sandwich ini!

Cara menyiapkan adjika - bahan-bahan yang diperlukan

Hampir semua sayuran, bumbu dan rempah digunakan untuk adjika. Bahan dasar saus buatan sendiri sebagian besar adalah tomat, tetapi terkadang diganti dengan pasta tomat. Lebih baik mengambil sayuran meskipun agak terlalu matang, sehingga adjika akan menjadi lebih juicy. Rempah-rempah dan herba bisa bermacam-macam, mis. Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit ke setiap resep tertentu - sesuai keinginan.

Cara memasak adjika rebus dengan tomat, apel dan bawang putih

• Untuk adjika, ambil 5 kg tomat, 0,5 kg bawang bombay, apel asam, wortel, paprika. Giling semuanya dalam penggiling daging.
• Potong juga 5 buah cabai.
• Tuang 2 cangkir minyak sayur ke dalam massa sayuran dan tambahkan 2 sendok makan gula dan garam dalam jumlah yang sama.
• Masak adjika dengan api kecil selama 2 jam, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan (8-10 siung).
• Rebus selama 20 menit lagi.
• Masukkan adjika ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.
• Saat benda kerja sudah dingin, pindahkan ke tempat dingin.

Cara memasak adjika rebus dengan zucchini dan paprika

Potong-potong:

• timun Jepang – 5kg;
• paprika merah – 1 kg;
• apel – 1 kg;
• wortel – 1kg.

Giling semuanya dalam penggiling daging bersama dengan:

• bawang putih – 200 gram;
• cabai – 300 gram;
• peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat besar.

Pindahkan campuran ke dalam panci dan tambahkan: gula – 200 g, garam – 100 g, cuka 9% – 5 sdm, minyak sayur – 500 ml. Rebus adjika selama 3 jam, lalu masukkan ke dalam stoples. Simpan saus di lemari es.

Cara memasak adjika rebus dengan terong

• Ambil 2 kg tomat, 1,5 kg paprika, 2 kg terong, 2-3 pcs. cabai, 1 cangkir siung bawang putih.
• Giling semuanya dalam penggiling daging, dan sebelum melakukan ini, rebus terong selama 10 menit.
• Bumbui massa sayuran dengan garam - secukupnya, merica bubuk - secukupnya, minyak sayur - 1 cangkir, cuka - 3/4 cangkir.
• Rebus adjika selama 1 jam, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Cara memasak adjika rebus dengan bit

Untuk adjika, haluskan dalam blender atau penggiling daging:

• paprika – 1 kg;
• bawang bombay – 1kg;
• wortel – 1kg;
• bit – 1 kg;
• tomat – 6 kg;
• cabai – 3 buah.

Campur semuanya dengan garam (3 sdm), minyak bunga matahari - 0,5 gelas, cuka - 1 gelas. Masak adjika selama 2 jam. Tuang ke dalam stoples dan biarkan dingin. Pindahkan ke lemari es.

Cara memasak adjika mentah dengan lobak

• Giling akar lobak - 300 g, tomat segar - 3 kg, bawang putih - 300 g.
• Tambahkan 2 sdm ke sayuran. garam dan 200 ml cuka 6%.
• Aduk adjika dan biarkan dingin selama 7 hari.
• Kemudian tuang ke dalam stoples dan simpan di bawah tutup nilon di lemari es.
• Adjika ini semakin enak semakin lama diseduh. Umur simpan adjika mentah adalah 2-3 bulan.

Cara memasak adjika dengan pasta tomat

Untuk adjika yang lezat ini, Anda perlu membeli pasta tomat dengan kualitas terbaik, yaitu. tanpa pati dalam komposisinya. Kamu membutuhkan 500 ml of pasta. Campur dengan sayuran yang dicincang dalam penggiling daging:

• paprika besar – 15 buah;
• cabai – 5 buah;
• peterseli segar - 2 tandan besar;
• siung bawang putih – 300 g.

Tambahkan juga:

• gula pasir – 100 gram;
• garam – 80 gram;
• cuka 9% kekuatan - 100 ml;
• minyak sayur – 400ml.

Masak adjika selama 30 menit dengan api kecil. Aduk terus-menerus agar massa yang kental tidak gosong. Tempatkan dalam stoples dan simpan di lemari es. Jika Anda ingin menyimpan kelezatan ini untuk digunakan di masa mendatang, simpanlah adjika dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep adjika lezat dengan buah plum lainnya bisa Anda lihat di video.

Musim menyiapkan sayuran untuk musim dingin untuk ibu rumah tangga yang baik sedang berjalan lancar: waktunya telah tiba untuk tomat, paprika, dan makanan lezat lainnya dari selatan. Artinya, inilah saatnya untuk melihat-lihat resep lama dan favorit dan tidak menyerah pada eksperimen gastronomi baru. Di bawah ini adalah pilihan resep adjika, selain saus tomat pedas biasa, Anda bisa menyiapkan adjika dari sayuran lain yang paling tidak terduga dan bahkan buah beri.

Adjika pedas untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Jika Anda menyukai saus pedas yang disajikan dengan daging, resep berikut ini pasti ada dalam koleksi kuliner Anda. Apalagi membuat snack bar adjika tidak membutuhkan banyak waktu dan produk. Hanya lima sayuran, bumbu sederhana, minyak, cuka, dan pasta tomat yang Anda perlukan untuk menyiapkan pengawet yang luar biasa.

Hasil : 6 kaleng 200 ml

Waktunya memasak: 2 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Paprika hijau: 1kg
• Tomat: 500 gram
• Bawang: 300 gram
• Cabai pedas (cabai atau peperoni): 25 gram
• Bawang Putih: 1 gol.
• Gula: 40 gram
• Cuka: 40ml
• Garam: 25 gram
• Pasta tomat: 60ml
• Minyak yang dimurnikan: 40

Instruksi memasak

Cara menyiapkan adjika untuk musim dingin dari tomat

Banyak juru masak memasak adjika dengan cepat menggunakan pasta tomat yang sudah jadi. Namun sulit untuk menyebut opsi ini ideal; ibu rumah tangga sejati hanya menggunakan tomat segar, yang dikumpulkan dari pondok musim panas mereka sendiri atau dibeli dari petani.

Produk:

• Tomat paling matang, terpilih, berdaging - 5 kg.
• Bawang putih – 0,5 kg (5-7 kepala).
• Paprika manis – 3 kg.
• Cuka, standar 9% – 1 sdm.
• Garam – 1 sdm. aku. (dengan slide).
• Cabai dalam polong – 3-5 pcs.

Algoritma memasak:

1. Pertama, pisahkan bawang putih menjadi siung dan kupas. Bilas semua sayuran adjika yang diperlukan. Kemudian potong batang tomat dan potong-potong. Lakukan hal yang sama pada paprika, kecuali batangnya, buang bijinya, lalu bilas kembali dengan air mengalir. Jangan membuang biji dari cabai.
2. Selanjutnya, giling semua sayuran dalam penggiling daging mekanis konvensional kuno. (Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa alat bantu dapur model baru, seperti pengolah makanan atau blender, tidak memberikan konsistensi yang diinginkan.)
3. Tambahkan garam, diikuti cuka, aduk.
4. Biarkan adjika selama 60 menit. Ambil sampel, jika garam dan cuka kurang, tambahkan.

Resep ini tidak memerlukan memasak adjika, karena akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Anda dapat mengambil setengah jumlah makanan, pastikan adjika terendam dengan baik, dan masak sesuai kebutuhan.

Mempersiapkan adjika untuk musim dingin dari zucchini

Adjika klasik adalah paprika dan tomat, namun ibu rumah tangga modern siap bereksperimen dengan hidangan ini. Salah satu solusi paling orisinal adalah dengan menggunakan zucchini, yang membuat konsistensinya lebih empuk dan aromatik. Adjika ini, jika dibuat sedikit kurang pedas, bisa dijadikan hidangan camilan lengkap.

Produk:

• Zucchini muda – 3 kg.
• paprika – 0,5kg.
• Garam – 50 gram.
• Wortel segar – 0,5 kg.
• Tomat merah matang – 1,5 kg.
• Minyak sayur (bahkan lebih baik zaitun) – 1 sdm.
• Gula pasir – 0,5 sdm.
• Cabai giling – 2-3 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Menyiapkan makanan yang lezat diawali dengan mencuci dan mengupas sayuran. Jika zucchini sudah tua, buang bijinya. Lakukan hal yang sama dengan merica.
2. Potong sayuran menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk dipelintir. Giling semuanya dengan cara lama yang baik - dalam penggiling daging.
3. Tambahkan gula pasir, garam, tuangkan minyak sayur.
4. Letakkan di atas kompor. Tunggu hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 40 menit sambil terus diaduk, karena massa sayuran cenderung cepat gosong hingga ke dasar wadah. Di akhir masakan, tambahkan cabai.
5. Setelah menambahkan merica, biarkan adjika labu di atas kompor selama 5 menit lagi dan Anda bisa menutupnya.
6. Sterilkan stoples, harus panas, begitu juga tutupnya. Bungkus ekstra di malam hari.

Dan biarkan para tamu musim dingin menikmati rasa adjika yang luar biasa dan bertanya-tanya bahan misterius apa yang ditambahkan nyonya rumah di sini!

Cara memasak adjika untuk musim dingin dengan bawang putih

Resep berikut ini cocok untuk para ibu rumah tangga yang ingin mentraktir kerabatnya dengan adjika, namun takut memasaknya karena ada anggota rumah tangga yang tidak tahan dengan rasa cabai. Menurut resepnya, peran ini “dipercayakan” pada bawang putih, dibutuhkan cukup banyak.

Produk:

• Tomat – 2,5 kg, idealnya varietas “Bull’s Heart”, sangat berdaging.
• Apel “Antonovskie” – 0,5 kg.
• paprika – 0,5kg.
• Minyak sayur – 1 sdm.
• Wortel – 0,5kg.
• Dill dan peterseli - masing-masing seikat kecil.
• Bawang putih – 2-3 kepala.
• Cuka (klasik 9%) – 2 sdm. aku.
• Garam, lada hitam bubuk.

Algoritma memasak:

1. Siapkan sayuran, cuci bersih semuanya, buang biji dan buntut apel dan paprika, buang batang tomat, potong wortel kedua sisinya.
2. Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan berukuran sedang. Giling hingga haluskan menggunakan penggiling daging.
3. Sesuai resep, bilas dan keringkan sayuran, tidak perlu melalui penggiling daging, cukup cincang halus.
4. Tambahkan garam dan merica ke sayuran. Tuang minyak sayur ke adjika yang akan datang. Disarankan untuk menuangkan cuka beberapa menit sebelum dimatikan. Karena menurut resep ini waktu perebusan adjika cukup lama - 2 jam, maka cuka akan menguap.
5. Wajan harus dilapisi enamel, vitaminnya lebih sedikit rusak di dalamnya. 5 menit sebelum akhir proses memasak, masukkan sayuran cincang halus ke dalam panci dan tuangkan cuka sesuai takarannya.
6. Tutup dan wadah harus disterilkan terlebih dahulu di dalam oven atau di atas uap. Tuang adjika panas harum dan gulung.

Tinggalkan toples untuk dicicipi, sembunyikan sisanya, jika tidak, setelah sesendok pertama, akan sulit menghentikan keluarga.

Resep adjika musim dingin dengan lobak

Adjika adalah hidangan masakan Georgia, ketika pindah ke negara lain atau belahan dunia, secara alami berubah, beradaptasi dengan kondisi dan produk lokal. Misalnya, ibu rumah tangga di Siberia menyarankan untuk menyiapkan hidangan ini menggunakan lobak pedas, yang memberikan rasa pedas yang tidak kalah pedasnya dengan paprika Georgia yang kuat.

Produk:

• Tomat berair – 0,5 kg.
• Akar lobak – 1 buah. ukuran sedang.
• Bawang putih – 1 kepala.
• Garam – 1,5 sdt.
• Gula – 1 sdt.

Algoritma memasak:

1. Teknologi ini sudah setua waktu. Pada tahap pertama, Anda perlu menyiapkan tomat, lobak, dan bawang putih, yaitu kupas, bilas, potong-potong yang cocok untuk dipelintir dalam penggiling daging.
2. Jika tiba waktunya untuk memotong lobak, disarankan untuk memelintirnya bukan ke dalam piring, tetapi ke dalam kantong plastik, diikat dengan karet gelang. Maka aroma lobak yang sangat kuat beserta minyak atsirinya akan terjaga sempurna dan tidak hilang di tengah perjalanan.
3. Campurkan massa tomat-bawang putih dengan lobak pedas dengan hati-hati, tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut.
4. Sterilkan stoples, masukkan adjika ke dalam wadah, dan tutup dengan tutup logam.

Anda tidak perlu membuat persiapan vitamin seperti itu untuk musim dingin, tetapi siapkan adjika dengan lobak langsung untuk meja, dengan cadangan beberapa hari sebelumnya.

Adjika untuk musim dingin akan menjilat jari Anda - resep paling enak

Semakin banyak sayuran yang dimasukkan ke dalam adjika, semakin banyak pula variasi rasa dan aroma yang menanti pencicipnya. Satu-satunya hal adalah penting untuk tidak berlebihan dengan cabai. Jika jumlahnya terlalu banyak, tomat atau paprika tidak mungkin bisa dicicipi. Dan rasa pedas yang berlebihan sangat tidak baik untuk perut.

Produk:

• Tomat yang berair, lezat, dan matang – 1 kg.
• paprika – 5 buah.
• daun ketumbar segar - 1 ikat kecil.
• Apel dengan rasa asam, misalnya "Antonovskie" - 0,5 kg.
• Wortel – 0,3 kg.
• Peterseli – 1 ikat kecil.
• Bawang putih – 2 kepala.
• Cabai – 3-4 polong.
• Minyak bunga matahari olahan – 1 sdm.
• Garam – 0,5 sdt.

Algoritma memasak:

1. Menurut tradisi, ibu rumah tangga terlebih dahulu mengharapkan sayur. Mereka perlu dikupas, batangnya, dan bijinya dibuang. Bilas sampai bersih di beberapa air (atau di bawah air mengalir).
2. Potong-potong agar mudah dipelintir dalam penggiling daging. Resep ini memungkinkan Anda menggunakan blender bermodel baru untuk memotong sayuran.
3. Tambahkan garam dan minyak ke dalam campuran sayuran aromatik. Sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar - dapat dicincang halus, dan dapat dimasukkan ke dalam penggiling daging/blender bersama sayuran lainnya.
4. Proses memasaknya minimal dua jam, api kecil, sering diaduk hanya akan bermanfaat.
5. Tempatkan adjika dalam wadah kaca kecil yang telah disterilkan sebelumnya. Gulung tutupnya.

Resep adjika untuk musim dingin tanpa dimasak

Mempersiapkan sayuran untuk musim dingin biasanya merupakan proses yang sangat panjang. Anda harus mengupas semua sayuran terlebih dahulu, lalu mencuci dan memotongnya. Proses memasaknya sendiri bisa memakan waktu hingga 2-3 jam atau sterilisasi, bila ada bahaya toples tidak tahan panas dan pecah. Namun ada pilihan untuk menyiapkan adjika berkecepatan tinggi yang tidak memerlukan pemasakan atau sterilisasi, dan karenanya populer.

Produk:

• Tomat matang – 4 kg.
• paprika – 2kg.
• Cabai dalam polong (atau cabai) – 3 pcs.
• Bawang putih – 6-7 kepala.
• Cuka (versi klasik 9%) – 1 sdm.
• Garam kasar – 2 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mensterilkan stoples, tutup, dan menyiapkan sayuran sekaligus.
2. Kupas paprika dan tomat dari batangnya, lalu buang juga bijinya dari paprika. Pisahkan bawang putih menjadi siung dan buang kulitnya. Cuci semua sayuran.
3. Giling menjadi massa homogen menggunakan penggiling daging favorit nenek Anda atau blender modern.
4. Setelah menambahkan garam dan cuka, campurkan massa aromatik dan rasa pedas secara menyeluruh.
5. Diamkan selama 60 menit di tempat dingin, tutup wadah dengan kain (bukan penutup).
6. Aduk lagi, sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menggulung tutupnya.
7. Disarankan untuk menyimpan adjika ini di tempat yang sejuk, idealnya di ruang bawah tanah pribadi, tetapi Anda juga bisa menyimpannya di lemari es.

Adjika yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan jumlah vitamin dan mineral paling banyak.

Adjika buatan sendiri untuk musim dingin tanpa tomat

Tiap orang itu individu, ada juga yang tidak tahan dengan tomat, tapi tidak bisa menolak sambal pedas. Ada resep di mana tomat hanya memainkan peran kecil atau tidak digunakan sama sekali.

Produk:

• Paprika – 1,5 kg.
• Bawang putih – 3-4 kepala.
• Bumbu (biji ketumbar, adas) – 1 sdm. aku.
• Cabai merah – 3-4 polong.
• Cuka 9% – 2 sdm. aku.
• “Khmeli-suneli” – 1 sdm. aku.
• Garam – 3 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Bagian tersulit dari resep ini adalah mengupas bawang putih dan membilasnya.
2. Mengupas paprika lebih mudah dengan membuang batang dan bijinya. Pegang cabai di bawah air mengalir dan buang ekornya.
3. Giling paprika dan bawang putih dalam penggiling daging. Giling ketumbar dan biji adas lalu tambahkan ke dalam campuran aromatik paprika dan bawang putih.
4. Tambahkan garam. Rebus selama 30 menit. Tuangkan cuka. Rebus selama 10 menit lagi.
5. Tempatkan dalam wadah kecil yang telah mengalami sterilisasi. Tutup dengan tutup yang juga sudah disterilkan sebelumnya.

Senor Tomato bisa tidur nyenyak, adjika harum, juicy dan enak meski tanpanya!

Resep adjika asli untuk musim dingin dengan apel

Apel berair yang harum dengan rasa asam secara signifikan meningkatkan rasa adjika. Itu sebabnya mereka merupakan bagian penting dari banyak saus dan bumbu pedas.

Produk:

• Tomat – 3kg.
• 9% cuka – 1 sdm.
• Apel asam – 1 kg.
• paprika – 1kg.
• Minyak sayur – 1 sdm.
• Wortel – 1kg.
• Bawang putih – 2 kepala.
• Cabai – 2 buah.
• Gula – 1 sdm.
• Garam – 5 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Kupas sayuran dan apel, bilas, giling dengan cabai hingga halus menggunakan blender/penggiling daging biasa.
2. Terakhir, masukkan bawang putih ke dalam penggiling daging dan putar ke dalam wadah terpisah.
3. Rebus campuran buah dan sayuran dalam wadah enamel selama 45 menit (api sangat kecil, disarankan sering diaduk dengan sendok kayu).
4. Tambahkan garam dan gula, minyak dan cuka. Biarkan selama 10 menit. Tambahkan bawang putih. Tunggu 5 menit lagi.
5. Kali ini harus digunakan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya.

Aroma apel yang lembut dan rasa adjika yang menyengat akan menjadi hiasan yang bagus untuk hidangan daging apa pun.

Adjika buatan sendiri sederhana untuk musim dingin dari prem

Dari semua buah yang tumbuh di zona tengah, buah plum adalah yang paling unik. Ini cocok dengan makanan penutup yang manis, cocok untuk pai, dan cocok dengan daging dan ikan. Tapi plum di adjika sangat enak.

Produk:

• Plum asam – 0,5 kg.
• paprika – 0,5kg.
• Bawang putih – 2 kepala.
• Cabai – 2 polong.
• Pasta tomat – 1 sdm. aku.
• Gula – 4 sdm. aku.
• Garam – 2 sdm. aku.
• Cuka 9% – 2 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Cuci buah plum dan paprika, buang biji dan bijinya dari buahnya. Kupas dan bilas bawang putih, cukup bilas buah cabainya.
2. Kirim semuanya ke dalam penggiling daging, pindahkan ke panci/baskom enamel.
3. Taburi dengan gula, garam, dan tambahkan pasta tomat.
4. Proses memasaknya memakan waktu 40 menit. Tuangkan cuka 5 menit sebelum selesai.

Adjika ini bisa langsung disajikan di meja (setelah dingin). Anda dapat menyiapkannya untuk musim dingin dengan memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menyegelnya.

Panen untuk musim dingin - adjika Bulgaria

Jelas produk apa yang akan menjadi produk utama dalam adjika dengan awalan “Bulgaria”, paprika alami yang manis, berair, dan indah. Dan rasanya lebih lembut dibandingkan saus yang dibuat berdasarkan resep klasik hanya dengan tomat.

Produk:

• Paprika – 1kg.
• Bawang Putih – 300 gram. (3 kepala).
• Cabai – 5-6 polong.
• Cuka 9% – 50 ml.
• Gula – 4 sdm. aku.
• Garam – 1 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Buang bijinya dari paprika dan potong bagian ekor kedua paprika. Bilas, lalu gunakan penggiling daging mekanis klasik.
2. Kupas bawang putih, bilas, dan masukkan ke dalam penggiling daging.
3. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran aromatik yang dihasilkan dan aduk hingga larut sepenuhnya. Tuang cuka di sini dan aduk kembali.
4. Adjika tidak direbus, tetapi sebelum dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup rapat harus diseduh (minimal 3 jam).

Adjika dari paprika sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Adjika hijau yang luar biasa - persiapan untuk musim dingin

Adjika yang memiliki warna zamrud yang menakjubkan ini disebut sebagai kartu panggil gastronomi Abkhazia. Tetapi ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkan bumbu daging yang tidak biasa: tidak ada bahan rahasia atau eksotik di dalamnya.

Produk:

• Paprika hijau pahit – 6-8 polong.
• Bawang putih – 1 kepala.
• daun ketumbar – 1 ikat.
• Garam – 1 sdm. aku.

Algoritma memasak:

1. Kupas dan bilas bawang putih, potong saja bagian ekor ladanya. Potong-potong.
2. Cuci daun ketumbar dan keringkan.
3. Dengan menggunakan pisau tajam, cincang semua bahan yang sudah disiapkan sehalus mungkin, lalu campur dengan garam.

Seorang ibu rumah tangga Abkhaz asli menggiling sayuran, bumbu dan garam dalam lesung, tetapi jika Anda ingin mempercepat prosesnya, Anda dapat menggunakan penggiling daging, memasukkan campuran tersebut ke dalam parutan berlubang halus sebanyak dua kali. Adjika ini memiliki rasa yang luar biasa dan tampilan yang eksotis!

Seperti yang Anda ketahui, adjika asli datang kepada kami dari Georgia sendiri, yang merupakan massa yang kental dan cukup pedas. Terbuat dari sayuran seperti paprika dan cabai, dengan tambahan bumbu tertentu. Namun yang dibuat di Rusia tidak ada kemiripan dengan yang tradisional, karena bahan utamanya adalah tomat.

Tentunya setiap orang mengolahnya dengan caranya masing-masing, antara lain bawang bombay, wortel, kenari, apel hijau, lobak pedas, dan lain sebagainya. Secara pribadi, saya suka menyiapkan olahan ini sesuai resep nenek saya, karena ini adalah favorit saya. Pastinya mengandung tomat berdaging segar dan paprika manis, membuat adjika mentah sangat harum dan gurih. Itu harus disimpan di lemari es, dalam stoples kecil. Tentu saja, adjika rebus juga umum di sini, yang, tidak seperti adjika mentah, perlu digulung ke dalam stoples.

Nah, pada artikel hari ini kita akan melihat resep adjika buatan sendiri yang ternyata enak dan harum banget. Ambil saja, masak dan coba sendiri! Nah, kalau topiknya tentang pengalengan pasti suka!

Adjika yang dimasak tanpa dimasak rasanya cukup panas dan seperti pasta. Ini adalah bumbu berwarna merah jingga dengan garam, berbagai bumbu dan bawang putih. Pada prinsipnya, persiapannya sama sekali tidak sulit, meskipun demikian, ini dapat dengan mudah melengkapi banyak hidangan.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg
• paprika - 0,5kg
• cabai - 3 buah
• bawang putih - 5 kepala
• gula - 1,5 gelas
• khmeli-suneli - 1 sdt
• cuka 9% - 1/2 gelas
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, cuci semua sayuran dengan air. Buang batang paprika dan cabai, sisakan bijinya, lalu potong kecil-kecil bersama tomat. Kami juga mengupas bawang putih dan menggiling semua sayuran cincang menggunakan blender atau penggiling daging.

Sekarang kita pindahkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples bersih, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Ini adalah cara yang sangat mudah untuk menyiapkan adjika, tanpa dimasak.

Cara memasak adjika dengan lobak di rumah

Makanan pembuka pedas yang disiapkan dengan benar yang cocok dengan banyak lauk pauk. Itu dibuat dari bahan-bahan seperti tomat, lobak pedas dan bawang putih. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• Tomat - 2,5kg
• paprika - 1kg
• cabai - 3 buah
• akar lobak - 4 buah
• bawang putih - 3 kepala
• cuka - 1,5 sdm. aku
• minyak sayur - 1 sdm. aku
• gula - 2 sdm. aku
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci semua sayuran dengan air mengalir. Paprika dan cabai kita buang batangnya, sisakan bijinya, tidak perlu dibuang. Giling dalam penggiling daging: tomat, paprika manis dan cabai, bawang putih kupas, dan lobak.

Kemudian tambahkan cuka, minyak sayur, gula, garam secukupnya ke dalam massa yang dipilin dan aduk semuanya dengan baik. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan di lemari es.

Masak dan makan untuk kesehatan Anda!

Cara memasak adjika dengan apel

Persiapan dengan tambahan apel ini paling enak disajikan dingin. Ini sempurna untuk hidangan pertama dan kedua, dan bahkan sandwich sederhana.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1kg
• bawang - 200 gr
• apel – 200 gram
• paprika – 400 gram
• bawang putih - 100 gram
• minyak bunga matahari - 150 ml
• cabai - 2 buah
• cuka 9% - 2 sdm. aku
• gula - 2 sdm. aku
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Semua sayuran kecuali bawang putih dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan masak selama satu jam. Setelah waktu ini, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, garam, gula, cuka dan terus mendidih selama 1 jam.

Sekarang pindahkan adjika panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, rebus dengan air mendidih, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dari bahan-bahan tersebut saya mendapat tiga toples masing-masing 480 ml.

Adjika buatan sendiri dengan tomat dan bawang putih, tanpa paprika

Jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk membuat adjika, tetapi karena alasan tertentu Anda tidak memiliki paprika, jangan khawatir. Bagaimanapun, persiapan ini bisa disiapkan tanpanya. Tentu saja rasanya akan sedikit berbeda, namun proses memasaknya akan lebih mudah.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5kg
• cabai merah - 400 gr
• bawang putih - 300 gr
• cuka - 2 sendok makan
• hop-suneli - 1 sdm. aku
• ketumbar - 1 sdm. aku
• adas - 1 sdm. aku
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci tomat dengan air dan potong kecil-kecil. Lalu kami haluskan bersama bawang putih kupas dan cabai beserta bijinya dalam penggiling daging. Kemudian kami memindahkan seluruh massa ke dalam panci besar, tuangkan semua bumbu yang diperlukan ke dalamnya, tuangkan dalam cuka dan tambahkan garam secukupnya.

Letakkan di atas api kecil, aduk sesekali, didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah adjika dalam toples benar-benar dingin, kami masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Resep sederhana adjika buatan sendiri tanpa pengawet (video)

Selamat makan!!!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+