Kalori rasberi. Raspberry adalah buah beri yang rendah kalori dan sehat

Anda tidak dapat menemukan banyak orang di seluruh dunia yang tidak menyukai raspberry. Pada dasarnya ini harum dan Berry manis Semua orang menyukainya, baik orang dewasa maupun anak-anak. Semak raspberry bisa mencapai ketinggian 1,5 m, ada banyak sekali varietas raspberry. Dapat dimengerti mengapa orang yang mencoba menurunkan berat badan dan peduli dengan berat badannya tertarik dengan pertanyaan tentang berapa banyak kalori yang terkandung dalam raspberry.

Kandungan kalori raspberry

Dan bagi orang yang sedang menurunkan berat badan, komposisi dan kandungan kalori produk menjadi prioritas utama.

Untuk mempersenjatai diri Anda dengan informasi paling akurat, mari pertimbangkan kandungan kalori raspberry dalam berbagai bentuknya:

• kandungan kalori raspberry segar - 42 kalori per 100 g;
• kandungan kalori jus raspberry - 100 kalori per 100 g:
• dalam 100 gram raspberry kering ada 241 kalori.

Kandungan kalori raspberry dengan gula adalah 180 kkal per 0,1 kg. Indikator ini sangat tidak dapat diterima oleh orang yang sedang diet. Yang terbaik adalah makan segenggam buah beri segar. Dengan cara ini Anda tidak akan merusak bentuk tubuh Anda dan mendapatkan manfaat maksimal dari buah beri.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang selai raspberry. 100 gram kelezatan ini mengandung 270 kkal. Tetapi jika Anda membuat koktail raspberry sendiri dengan memadukan buah beri dan susu rendah lemak, maka Anda akan mendapatkan minuman dengan kandungan kalori 80 kkal per 100 ml. Ini hidangan yang luar biasa untuk orang yang sedang menurunkan berat badan, yang bisa menggantikan, misalnya sarapan kedua atau snack sore.

Sedangkan untuk kandungan kalori raspberry beku, 100 g produk tersebut hanya mengandung 30 kalori. Ini adalah kabar baik bagi mereka yang sudah bersiap untuk kalah kegemukan. Lagi pula, dengan memakan buah beri ini, berat badan Anda tidak hanya tidak bertambah, tetapi Anda juga akan mendapatkan semuanya. bahan yang bermanfaat. Telah terbukti secara ilmiah bahwa ketika dibekukan, raspberry tidak kehilangan isinya fitur yang bermanfaat, dan vitamin serta unsur mikro tidak hancur sama sekali. Hal yang sama berlaku untuk perawatan panas. Ini adalah salah satu dari sedikit buah beri yang semua vitaminnya tetap utuh bahkan setelah dimasak.

Jadi, jika Anda menyukai raspberry dan kandungan kalori per 100 gramnya bukanlah yang terakhir bagi Anda, maka Anda harus memahaminya dalam berbagai bentuk buah beri ini punya kandungan kalori yang berbeda. Namun secara umum, produk ini dianggap rendah kalori, dan dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan orang yang sedang menurunkan berat badan, sebagai sumber vitamin, asam, dan mineral yang berharga.

Indeks glikemik raspberry

Orang yang mengetahui secara langsung apa itu diabetes melitus kemungkinan besar akan tertarik indeks glikemik raspberi Ini adalah tingkat kenaikan gula darah setelah makan buah beri. Penderita diabetes dan penderita kelainan proses metabolisme, Anda membutuhkan makanan dengan indeks glikemik rendah.

Perhatikan bahwa kandungan gula dalam raspberry cukup tinggi - sekitar 11-12%, dan indeks glikemik raspberry berada pada kisaran 25-40 unit. Angka yang tepat tergantung pada jenis buah beri yang dimaksud.

Komposisi kimia raspberry

Mustahil untuk tidak memperhatikan masalah seperti komposisi raspberry. Dilihat dari komposisinya, ini buah beri yang indah menyerupai harta karun nyata berupa vitamin dan mineral. Jadi, itu berisi:

• serat (5-6%);
• fruktosa dan glukosa (10-12%);
• asam organik yang sangat berharga (malat, salisilat, askorbat, sitrat, folat);
• asam lemak;
• vitamin A, beta-karoten, B1, B2, B5, B9, B6, B12, E, H, PP;
• zat pewarna dan penyamakan, pektin;
• mineral (besi, kalsium, boron, seng, kalium, magnesium, kobalt, fosfor, tembaga).

Perlu dicatat bahwa semua zat di atas dalam buah beri ini berada dalam keseimbangan yang sangat baik satu sama lain dan diserap dengan sempurna tubuh manusia. Hal ini menjadikan raspberry sebagai produk yang memenuhi kriteria diet rendah kalori.

Nilai gizinya

Untuk mengatakan bahwa makanan dan nilai energi raspberry berada pada tingkat tinggi tidak diperlukan. Buah berry ini kurang cocok dijadikan santapan makan siang utama, karena tidak bisa mengenyangkan tubuh orang dewasa. kuantitas yang dibutuhkan protein, lemak dan karbohidrat.

Nilai gizi buah raspberry per 100 gramnya adalah:

• 0,8 protein;
• 0,3 lemak;
• 14.1 karbohidrat.

Apalagi kalau ambil buah beri kering, BJU-nya adalah sebagai berikut:

• 4.2 protein;
• 2,6 lemak;
• 43,4 karbohidrat.

Hari ini Anda bisa menyiapkan berbagai makanan lezat dari raspberry. Ini adalah jeli, selai jeruk, kolak, selai, selai, koktail, es krim, dll. Dan pada saat yang sama, hidangannya tidak hanya sangat lezat, tetapi juga menyehatkan. Yang utama adalah menggunakan raspberry dengan bijak. Dan, seperti yang telah kami tulis, kelezatan ini berhak disajikan kepada orang-orang yang menganut prinsip tersebut makan sehat, atau sedang diet.

Tak sia-sia mereka menulis puisi, menyanyikan lagu, dan menceritakan legenda tentang raspberry. Berry merah ajaib ini telah lama memenangkan hati orang-orang karena khasiat penyembuhan dan rasanya yang manis.

Apa manfaat raspberry?

Terimakasih untuk jumlah yang sangat besar nutrisi, raspberry berhak disebut ratu buah beri. Ini memberi nutrisi dan memperkaya tubuh dengan sejumlah besar vitamin, mineral dan asam organik yang berguna. Raspberry adalah anti-inflamasi alami, antipiretik, dan diuretik.

Kombinasi zat besi dan asam folat menjadikan buah beri sebagai obat yang sangat baik untuk pencegahan dan pengobatan anemia. Serat makanan yang dikandungnya membantu menormalkan fungsi usus. Raspberry adalah antioksidan dan obat yang sangat baik untuk depresi. Makanlah beberapa nektarin dan suasana hati yang buruk akan hilang.

Berapa banyak kalori dalam raspberry

Seperti semua buah beri dan buah-buahan, raspberry diterima dalam diet apa pun, terutama jika Anda perlu menghitung kalori jatah harian. Dalam hal ini, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam raspberry. Informasi tersebut akan mengejutkan mereka yang belum mengetahui bahwa raspberry adalah salah satunya buah beri rendah kalori– hanya 40-50 kkal per 100 g produk segar. Perbedaannya terletak pada variasi dan kondisi pertumbuhannya.

Nilai energi tergantung pada kondisi buah beri:

• buah beri beku memiliki hingga 100 kkal per 100 g;
• kandungan kalori per 100 gram buah kering adalah 50-60 kkal;
• dalam kolak – 8-10 kkal tanpa gula; 60-80 kkal dengan tambahan gula;
• raspberry segar dengan gula – 150 kkal per 100 g;
• selai raspberry – 560 kkal per 100 g.

Setiap metode menyiapkan raspberry memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, namun komposisi nutrisinya jauh lebih tinggi dan lebih berharga pada buah beri segar dibandingkan di negara bagian mana pun. Musim panas adalah waktu untuk memanfaatkan kesempatan menikmati raspberry dan mendapatkan manfaat dari buah beri yang berkilau dan beraroma.

pola makan rasberi

Ahli gizi menawarkan diet raspberry tiga hari yang akan meningkatkan kesehatan tubuh, menjenuhkannya dengan vitamin dan membuat Anda senang dengan kehilangan. kelebihan berat hingga 2-3kg. Diet ini tidak dianjurkan untuk orang yang rentan terhadapnya reaksi alergi, serta adanya penyakit ginjal, bisul perut hipertensi lambung dan arteri. Sebelum memulai diet, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Hari pertama

Untuk sarapan pagi Anda diperbolehkan makan 100 g buah beri dan minum 1 gelas susu panggang fermentasi. Jika diinginkan, ganti dengan 100 g keju cottage rendah lemak.

Sarapan kedua – 150 g raspberry dan 1 gelas jeli.

Makan siang – 200 g putih daging ayam dalam saus dengan tambahan raspberry.

Makan untuk makan malam yogurt rendah lemak 100-150 gram dtk sebagian kecil buah beri

Hari kedua

Untuk sarapan – 100 g raspberry dan minum 1 gelas yogurt atau kefir.

Sarapan kedua - campuran 200 g buah beri segar dan 2 sendok teh madu.

Makan siang - Anda bisa makan 150 g rebus ikan tanpa lemak dengan 1 tomat atau mentimun.

Untuk makan malam - 200 g raspberry segar dengan 1 sendok makan kacang.

Hari ketiga

Untuk sarapan, 100 g raspberry dan 1 gelas diperbolehkan kefir rendah lemak atau susu kental.

Sarapan kedua - campuran 200 g beri dan 1 sendok makan kacang cincang.

Untuk makan siang Anda bisa makan 150 g rebus daging tanpa lemak dan 150 gram selada kol dengan wortel.

Untuk makan malam, panggang 2 buah apel dengan raspberry tanpa gula. Bisa dimakan segar.

Diet ketat seperti itu tidak bisa sering dilakukan. Harus diperhatikan rezim minum: minum air murni minimal 1,5 liter per hari, diperbolehkan minum hijau atau Teh herbal dengan tambahan lemon.

Setelah diet, Anda bisa minum smoothie dan jus yang mengandung raspberry, serta memasukkan buah beri ke dalam hidangan dan makanan penutup.

Di belakang periode musim panas cobalah menyehatkan tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan vitamin serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dan kemudian dalam jangka panjang periode musim gugur-musim dingin Penyakit menular dan kekurangan vitamin bukanlah hal yang menakutkan.

Video tentang topik artikel

Raspberry adalah buah beri yang paling umum di negara kita. Ini sangat efektif melawan pilek, infeksi saluran pernafasan akut dan sakit tenggorokan. Berkat asam salisilat yang dikandungnya, ia bertindak sebagai antipiretik dan yg mengeluarkan keringat yang kuat.

Kandungan raspberry yang rendah kalori membuatnya enak produk makanan. Inilah sebabnya mengapa sering digunakan dalam sebagian besar program penurunan berat badan. Jika Anda tidak menambahkan gula ke dalamnya, maka tidak mungkin menambah berat badan dari raspberry.

Raspberry dapat dimakan segar atau dikeringkan, dimakan dengan susu atau krim, dibuat selai, dan juga dibuat smoothies, jus segar, selai jeruk, jeli, marshmallow, selai, jeli dan kolak. Seringkali mereka digunakan untuk menyiapkan tincture, minuman keras, minuman keras, anggur, dan kvass. Namun sangat bermanfaat untuk meminum ramuan, teh dan infus dari daun dan pucuk muda.

Kandungan kalori raspberry, nilai gizinya dan komposisi kimianya

Kandungan kalori raspberry adalah 46 kkal per 100 g buah beri. Dari jumlah tersebut, 4 kkal berasal dari protein dan 5 dari lemak. Raspberry mengandung 37 kalori dari karbohidrat. Semua angka ini cukup rendah sehingga tidak berbahaya bagi angka tersebut.

100 g buah beri mengandung:

• Unsur makro: 40 mg kalsium, 10 mg natrium, 22 mg magnesium, 224 mg kalium, 37 mg fosfor, 21 mg klorin, 16 mg belerang.
• Elemen jejak: 0,2 mg seng, 1,2 mg besi, 170 mcg tembaga, 0,21 mg mangan, 3 mcg fluor, 15 mcg molibdenum, 200 mcg boron, 2 mcg kobalt.
• Vitamin: PP – 0,6 mg, beta-karoten – 0,2 mg, A (RE) – 33 mcg, B1 (tiamin) – 0,02 mg, B2 (riboflavin) – 0,05 mg, B5 (asam pantotenat ) – 0,2 mg, B6 (piridoksin ) – 0,07 mg, B9 (asam folat) – 6 µg, C – 25 mg, E (TE) – 0,6 mg, H (biotin) – 1,9 µg , PP (setara niasin) – 0,7 mg.
• Nilai gizi: 0,8 g protein, 0,5 g lemak, 8,3 g karbohidrat, 1,5 g asam organik, 3,7 g serat makanan, 84,7 g air, 0,1 g tak jenuh asam lemak, 8,3 g mono dan disakarida, 0,5 g abu, 0,1 g asam lemak jenuh.

Kandungan kalori raspberry dalam gelas berkapasitas 250 ml (180 g) adalah 82,8 kkal dan 66,7 kkal dalam 200 ml (145 g).

Buah beri itu sendiri mengandung asam organik (malat, tartarat, asetat, format). Selain itu, mereka kaya akan tanin, pektin, pewarna dan zat nitrogen, serta glukosa, sukrosa, fruktosa. Bijinya mengandung beta-sitosterol dan minyak berlemak. Dan daunnya mengandung asam organik dan flavonoid.

Raspberry untuk menurunkan berat badan

Kandungan raspberry yang rendah kalori, efek minimalnya terhadap peningkatan kadar gula darah dan enzim di dalamnya yang membakar lemak dengan baik, berkontribusi pada meluasnya penggunaan buah beri yang lezat dan sehat ini dalam dietetika. Serat yang dikandungnya mengembalikan mikroflora usus yang bermanfaat, membersihkan tubuh dari limbah dan racun, serta menormalkan aktivitas. saluran pencernaan.

Raspberry, karena sifat koleretik dan diuretiknya, menghilangkan kelebihan cairan dan garam berlebih. Itulah sebabnya konsumsi buah beri ini secara tidak teratur setiap hari cukup mampu memicu penurunan berat badan secara bertahap dan perbaikan tubuh secara keseluruhan.

Phytoncides yang terkandung dalam buah-buahan mampu membunuh spora cetakan, Stafilokokus aureus dan ragi. Ini dapat digunakan oleh pasien diabetes mellitus, sebaiknya menyiapkan teh, jus segar, atau kolak darinya. Buah beri tidak kehilangan khasiatnya sama sekali akibat perlakuan panas.

Karena kandungan basa purinnya yang tinggi, raspberry tidak boleh dimakan jika Anda menderita asam urat atau nefritis. Orang yang menderita penyakit ginjal, maag, sakit maag dan urolitiasis sebaiknya tidak menyalahgunakannya. Penderita alergi juga perlu berhati-hati dengan buah beri ini.

Saat menyusun diet, Anda perlu memperhitungkan bahwa kandungan kalori raspberry akan meningkat jika Anda memakannya dengan gula, madu, krim asam atau yogurt. Oleh karena itu, lebih baik memakannya sendiri tanpa bahan tambahan apa pun. Rasanya cukup manis untuk menggantikan permen dan gula-gula untuk periode penurunan berat badan.

Artikel populer Baca lebih banyak artikel

02.12.2013

Kita semua banyak berjalan di siang hari. Sekalipun kita menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kita tetap berjalan - lagipula, kita...

604760 65 Lebih detail

10.10.2013

Lima puluh tahun bagi kaum hawa adalah semacam tonggak sejarah, yang dilewati setiap detik...

444184 117 Lebih jelasnya

02.12.2013

Saat ini, lari tidak lagi mendapat banyak sambutan hangat, seperti yang terjadi tiga puluh tahun lalu. Maka masyarakat akan...

7 Oktober 2017

Tentang raspberry:

Raspberry merupakan tanaman perdu setinggi 80–120 cm dengan duri kecil tajam di batangnya, termasuk dalam famili Rosaceae. Tumbuh di banyak negara dengan iklim sedang. Dibuat di Rusia sejumlah besar varietas raspberry yang sangat produktif. Raspberry digunakan untuk makanan dan tujuan pengobatan. Mereka mengandung 10–12% gula (terutama glukosa dan fruktosa), 5–6% serat, hingga 2–3% asam organik (sitrat, malat), pektin, tanin dan zat pewarna, serta vitamin B. PP, folat Dan asam askorbat, garam karoten, tembaga dan kalium, serta asam salisilat, asam lemak.

Bukan rahasia lagi kalau raspberry tidak hanya harum dan enak, tapi juga menyehatkan. DI DALAM obat tradisional itu digunakan untuk mengobati dan mencegah banyak penyakit.

Raspberry memiliki efek mengeluarkan keringat dan antipiretik, sehingga dianjurkan untuk digunakan untuk masuk angin. Cocok untuk tujuan ini: buah segar, dan selai dari mereka. Raspberry direkomendasikan untuk anemia, aterosklerosis, hipertensi, penyakit pada saluran pencernaan dan ginjal. Phytoncides yang termasuk dalam komposisinya menekan aktivitas vital Staphylococcus aureus dan spora ragi.

Tidak hanya buahnya, daun raspberry juga digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka kaya akan zat yang merangsang otot polos rahim dan usus.

Jus raspberry memiliki efek hemostatik dan antitoksik, meningkatkan nafsu makan, memperbaiki warna kulit dan memperbaiki warna kulit.

Terimakasih untuk konten tinggi raspberry tembaga adalah antidepresan yang sangat baik. Itu harus ada dalam makanan orang-orang yang aktivitasnya berhubungan dengan stres dan ketegangan saraf.

Buah beri segar memiliki kekhasan tersendiri rasa yang menyenangkan dan aromanya, menghilangkan dahaga dan melancarkan pencernaan. Penyertaan dalam ransum makanan raspberry atau produk yang dibuat darinya secara signifikan mempercepat pengobatan berbagai penyakit saluran pencernaan, karena memiliki sifat antiemetik, anti-inflamasi dan analgesik. Dari buah beri hingga Industri makanan menghasilkan sirup, pengawet, jus, selai, kolak, dll.

Untuk penyimpanan jangka panjang dan transportasi, buah beri harus dibekukan atau dikeringkan. Raspberry beku dapat mempertahankan aroma, rasa, dan zat bermanfaatnya untuk waktu yang lama. buah beri segar. Berry kering dimaksudkan untuk keperluan medis. Buah raspberry kering, diseduh sebagai teh, memiliki sifat antipiretik dan mengeluarkan keringat. Teh raspberry secara tradisional diresepkan untuk berbagai macam penyakit masuk angin (efek penyembuhan terutama bergantung pada keberadaan asam salisilat dalam buah-buahan).

Buah-buahan beku segar dan raspberry kering digunakan sebagai agen anti-sklerotik karena adanya asam lemak di dalam tanaman. Raspberry dikontraindikasikan untuk nefritis dan asam urat, karena buahnya banyak mengandung basa purin.

Raspberry mempertahankannya sifat penyembuhan dan setelah perlakuan panas, sehingga selai dan kolak yang dibuat darinya tidak kalah bermanfaatnya dengan buah-buahan segar.

Berapa banyak kalori dalam raspberry?

Namun, kandungan kalori raspberry segar, seperti semua buah beri, rendah dan berjumlah:

42 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) dalam raspberry per 100 gram:

Protein - 0,8

Lemak – 0,3

Karbohidrat – 14.1

Dan kandungan kalorinya jus raspberi adalah:

100 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) jus raspberry per 100 gram:

Protein - 0,8

Lemak – 0,7

Karbohidrat – 24.7

Nah, kandungan kalori pada buah raspberry kering adalah:

241 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) raspberry kering per 100 gram:

Protein - 4.2

Lemak – 2.6

Karbohidrat – 43.4

Resep? Resep!

Yang terbaik adalah menyimpan raspberry dalam keadaan beku. Kandungan kalori buah beri beku lebih rendah dibandingkan buah beri segar - hanya sekitar 30 kkal per 100 g. Dapat disimpan di freezer selama berbulan-bulan. Bagi yang kulkasnya tidak dilengkapi dengan luas freezer, Anda dapat menyimpannya dengan gula (tanpa perlakuan panas) di kompartemen utama. Stoples hanya disarankan untuk disterilkan dan ditutup rapat.

Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan raspberry untuk musim dingin? Berikut beberapa resepnya:

selai raspberry:

• 1 kg pure raspberry
• 600 gram gula pasir
• 40 g bubuk pektin
• 3 gram asam sitrat

Sortir raspberry dan bilas dengan air. Kemudian haluskan dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan. Siapkan pure. Masak dalam panci hingga volumenya berkurang menjadi 1/3.

Tambahkan 1/4 gula dan masak selama 5 menit. Campurkan bubuk pektin dengan jumlah lima kali lipat gula bubuk, tambahkan ke selai jeruk, setelah gula larut, tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit agar perebusan tidak terhenti, dan masak lebih lanjut.

Di akhir memasak tambahkan asam sitrat, dilarutkan dalam sesendok air. Isi stoples dengan selai jeruk mendidih dan tutup.

Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin.

Jeli rasberi:

• 1kg raspberry
• 700 gram gula pasir
• 1 sendok teh asam tartarat

Cuci raspberry pilihan yang kuat dan berair hingga bersih, hancurkan dengan alu dan masukkan ke dalamnya piring berenamel; tambahkan air secukupnya untuk menutupi buah beri dan masak selama 2-3 menit (sampai agak lunak).

Saring jus yang dihasilkan dan biarkan mengendap. Rebus jus hingga setengahnya dan tambahkan gula ke dalamnya. Lanjutkan memasak selama 5–10 menit lagi.

Kemudian tambahkan pektin yang sudah dilarutkan (5–6 g), tuangkan larutan dalam aliran tipis agar tidak mengganggu perebusan jeli.

Sesaat sebelum mengeluarkan jeli dari api, tambahkan 1 sendok teh asam tartarat.

Agar-agar dianggap siap bila setetesnya, dituangkan ke atas piring dingin, tidak menyebar dan mudah dipisahkan dengan pisau tanpa menempel pada piring.

Tuang jeli panas ke dalam stoples. Tutup stoples setelah jeli sudah benar-benar dingin.