Cara memasak buah kastanye di rumah. Cara memasak chestnut: romansa Paris di dapur kami. Bisakah chestnut yang bisa dimakan dimakan mentah?

Jika Anda mengunjungi halaman kami, itu berarti Anda memiliki chestnut dan Anda tidak tahu cara memasaknya. Tidak masalah, kami akan membantu Anda dan memberi tahu Anda cara memasak chestnut sendiri di rumah.

Cara memasak chestnut di rumah

Di Eropa, chestnut mulai dijual pada bulan November. Di pasar Natal, di mana mereka menjual makanan lezat dan panas, Anda dapat bertemu dengan penjual kastanye yang memanggangnya di jalan suguhan lezat, dituangkan ke dalam kantong kertas dan dijual kepada semua orang. Sungguh suatu keajaiban ketika, dalam cuaca dingin, Anda memegang kastanye panas, mengupasnya, lalu menikmati daging buahnya yang panas dan lezat.

Nah, hari ini kita akan mencoba menyiapkan kelezatan ini di rumah. Itu tidak sulit sama sekali! Yang kita butuhkan hanyalah chestnut itu sendiri dan oven.

Memasak chestnut di rumah

Pastikan chestnut bersih. Jika kotor, bersihkan setiap kastanye dengan kain lembab. Kemudian kita perlu membuat potongan kecil pada setiap kastanye. Dengan menggunakan ujung pisau, tusuk buah kastanye dan buat sayatan berukuran kurang lebih 1 cm.

Pemotongan seperti itu diperlukan agar chestnut tidak “meledak” di dalam oven. Selain itu, setelah dimasak, potongan kastanye akan lebih mudah dikupas.

Setelah Anda memotong setiap buah, Anda perlu menyiapkan loyang tempat Anda meletakkan chestnut atau kertas timah. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan chestnut di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.

Chestnut dipanggang cukup cepat, memakan waktu sekitar 15 menit.

Kami mengeluarkan chestnut yang sudah jadi dari oven (hati-hati, chestnutnya sangat panas, jangan sampai gosong!) Biarkan dingin. Itu saja, sekarang yang tersisa hanyalah mengupas buah yang sudah jadi dan menikmati manisnya daging buah kastanye. Beberapa orang suka makan chestnut dengan sedikit garam.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan chestnut di rumah sangatlah sederhana!

Rasanya seperti chestnut kentang panggang, tapi lebih manis dan lebih manis.

Selamat makan!

(fungsi(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ini, dokumen ini,"yandexContextAsyncCallbacks");

Secara mayoritas negara-negara Eropa chestnut panggang adalah makanan jalanan yang lezat. Pohon-pohon dengan buah-buahan ajaib ini tumbuh hanya di jalan-jalan kota, dan oleh karena itu setiap wisatawan dapat mencoba hidangan tersebut dengan harga yang sangat terjangkau. Di negara kami, Anda hanya bisa mencicipi rasa kacang lembut ini di restoran, atau mencoba memasaknya sendiri di rumah. Tapi bagaimana cara memanggang chestnut?

Rasa chestnut panggang sangat tidak biasa dan tidak semua orang menyukainya, seperti produk lainnya. Tapi patut dicoba, apalagi tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Poin utamanya adalah mempelajari cara memasaknya dengan benar.

Jadi, mari kuasai seni memasak chestnut panggang.

Kastanye mengandung sejumlah besar protein nabati, dan makan produk ini sangat menyehatkan. Ini sangat diperlukan bagi penganut pola makan vegetarian, karena ia mampu sepenuhnya menyediakan protein bagi tubuh, yang mereka keluarkan dengan menolak daging.

Namun, terlepas dari semua manfaat kacang kastanye, ada sejumlah kontraindikasi dalam penggunaannya. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsinya, Anda perlu memperhatikan kesehatan diri sendiri dan mengevaluasi pro dan kontranya.

Kualitas positif dari chestnut

Jadi untuk sifat-sifat yang bermanfaat kacang mencakup beberapa fitur berikut.

1. Tinggi nilai energi. Anda bisa makan dua atau tiga buah chestnut dan tidak memikirkan rasa lapar selama setengah hari. Produknya juga bagus untuk yang suka makan di malam hari atau sebelum tidur. Anda bisa makan buah kastanye sebelum tidur dan tidur nyenyak hingga pagi hari, kenyang dan tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Bagi orang-orang yang selalu mengalami kelelahan dan kelemahan, chestnut adalah penolong terbaik.
2. Pilihan bagus untuk mendiversifikasi menu. Kacang serbaguna ini bisa dipanggang, direbus, dipanggang, dan digunakan dalam salad. Jika Anda bosan dengan sereal tradisional, pasta, dan kentang sebagai lauk, Anda bisa memasak chestnut sebagai tambahan daging atau ikan.
3. Menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan unsur mikro tanpa mengurangi pinggang yang kurus. Seperti disebutkan di atas, chestnut mengandung banyak protein, selain itu juga merupakan gudang vitamin dan mineral. Dalam jumlah yang wajar, produk ini tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membantu memenuhi tubuh dengan semua yang dibutuhkan selama diet. Atlet dapat menggunakan produk tersebut sebagai sumber protein setelah latihan.
4. Universal obat. Kacang kastanye bermanfaat untuk penyakit organ pernafasan, tromboflebitis, varises. Rebusan buah-buahan, kulit kayu atau daunnya akan membantu meringankan gejala wasir akut dan menghilangkan masalah kulit.
5. Apakah sumbernya kesehatan perempuan. Untuk kaum hawa, produk ini direkomendasikan untuk mastitis dan mastopati.

Kontraindikasi

Bagaimanapun, jika Anda memiliki sedikit masalah kesehatan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan chestnut ke dalam makanan Anda.

• alergi;
• pembekuan darah yang buruk;
• maag akut dan bisul perut perut;
• ketidakteraturan menstruasi;
• wanita hamil;
• tekanan darah rendah;
• masalah dengan tinja;
• kelengkapan.

Sebelum Anda memahami cara memanggang chestnut dengan benar, Anda harus mempelajari cara memilih kacang. Ada buah dari tanaman yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan. Harus diingat bahwa Anda tidak bisa makan kastanye apa pun, karena beberapa kacang bahkan bisa beracun.

Secara tradisional digunakan dalam memasak:

• biji kastanye;
• Amerika;
• crenate, atau Jepang;
• yang paling lembut, atau Cina;
• chinkapin.

Varietas chestnut dengan cangkang runcing berikut ini, yang warnanya pasti hijau, cocok untuk dimakan. Buahnya pasti bentuk memanjang, secara lahiriah mirip dengan bawang bombay biasa dengan ekor kecil.

Tapi buahnya bulat dan menggumpal kastanye kuda Lebih baik tidak mencoba makan, karena setidaknya itu keracunan makanan.

Cara memanggang chestnut di rumah - metode dasar

Setelah chestnut dipilih, Anda bisa mulai memasaknya. Pastinya tidak akan ada yang cuek dengan rasa chestnut panggang. Mari cari tahu cara memanggang chestnut di rumah. Ada beberapa cara, namun salah satunya harus dimulai dengan penyortiran buah.

Pertama-tama, Anda perlu membuang semua salinan yang rusak, penyok, retak, atau rusak. Kacang yang baik harus dicuci bersih dengan spons dan dimasukkan ke dalam wadah berisi air.

Anda hanya bisa memasak kacang yang sudah tenggelam di air, buah yang mengapung ke permukaan dibuang ke tempat sampah tanpa rasa kasihan.

Buah-buahan terpilih yang baik harus didiamkan dalam air minimal 15 menit, kemudian dikeringkan dengan handuk dan ditusuk dengan garpu agar cangkangnya tidak pecah selama proses penggorengan.

Di penggorengan

Menggoreng chestnut hanya dalam wajan tidaklah sulit sama sekali. Ini menghasilkan hidangan yang enak dan sehat.

1. Wajan yang tipis dan kecil tidak cocok untuk menggoreng chestnut. Anda perlu mengambil penggorengan dengan bagian samping dan bawah yang tebal dan cukup lapang.
2. Minyak harus cukup untuk menutupi kacang sepenuhnya, dan lebih baik meletakkan serbet basah di atasnya agar chestnut tidak mengering.
3. Chestnut mulai meledak saat dipanaskan, dan menyimpannya kacang lezat Tutupnya akan mencegahnya keluar dari panci.
4. Mereka harus digoreng sekitar setengah jam dengan api sedang.
5. Untuk menghindari chestnut terlalu matang, Anda perlu mengocoknya dari waktu ke waktu selama proses penggorengan, tetapi di bawah tutup tertutup. Anda bisa mengaduknya sesekali dengan spatula.
6. Anda dapat menentukan apakah kastanye sudah siap hanya dengan menekannya. Kastanye yang sudah jadi akan lembut.
7. Pos produk jadi Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Dalam oven

Jika Anda tidak tahu cara memanggang chestnut di rumah, pilihlah metode oven. Digoreng dengan cara ini mereka akan mempertahankan semuanya bahan yang bermanfaat dan pada saat yang sama tidak akan menyerap minyak berlebih.

Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan.

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Potong atau potong buah yang telah disortir, dicuci dan dikeringkan.
3. Tempatkan produk yang sudah disiapkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur, potong menghadap ke atas.
4. Taburi buah dengan air dan panggang tidak lebih dari 20 menit.
5. Agar chestnut tidak gosong, Anda perlu memindahkannya secara berkala.
6. Saat buah sudah empuk dan cangkangnya mulai mudah retak, Anda bisa mengeluarkan chestnut, mendinginkannya, dan mengupasnya.

Kacang chestnut sudah siap! Anda bisa menyajikannya sebagai lauk, atau hidangan mandiri.

Di dalam microwave

Cara lain untuk memasak chestnut dengan cepat di rumah adalah dengan menggorengnya oven microwave. Proses menyiapkan buah-buahan lembut ini sama seperti dua kasus sebelumnya, namun harus disiapkan dalam dua tahap.

1. Tempatkan chestnut yang sudah disiapkan ke dalam piring tahan microwave, tutup dengan kain lembab, dan microwave selama 5 menit dengan daya maksimum. Jangan malas dan aduk kacang setiap satu setengah menit.
2. Pada tahap kedua Anda harus menambahkan ke piring minyak sayur dan panggang lagi selama 15 menit, aduk dengan frekuensi yang sama.

Dalam oven konveksi

Resep memasak chestnut di air fryer mirip dengan memanggang di oven.

1. Sortir buah, rendam, keringkan dan potong.
2. Tempatkan kacang yang baik di atas loyang penggorengan udara.
3. Panggang chestnut selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
4. Ada satu rahasia memanggang chestnut di dalamnya panci kaca– kisi-kisi bawah dan atas harus ditutup dengan kertas timah. Kemudian terbentuk efek double boiler dan kacang tidak mengering dan menjadi keras.

Bagaimana cara membersihkan chestnut panggang?

Anda bisa mengupas kastanye hanya dengan menekannya. Cangkangnya akan mulai lepas dengan sendirinya dan Anda hanya perlu melepasnya.

Anda harus mulai mengupas kacang segera setelah memasak kacang, dalam waktu sepuluh menit, karena kulit kacang hangat akan lebih mudah dikeluarkan. Setelah kastanye mendingin, cangkangnya menjadi lebih keras dan sulit dihilangkan.

Kacang perlu dikupas tidak hanya dari kulit luarnya, tetapi juga dari lapisan dalam dan membran.

Agar kulitnya lebih mudah dikupas, sebelum menggoreng chestnut, Anda bisa meletakkannya di atasnya waktu yang singkat pada mandi uap. Mereka juga membungkus produk jadi dengan handuk basah agar lebih mudah dibersihkan.

Penggunaan Italia dan Perancis rahasia khusus bersihkan chestnut yang sudah jadi - masukkan ke dalam tas. Hal ini membuat chestnut tidak hanya lebih mudah dikupas, tetapi juga tetap hangat lebih lama.

Untuk menyiapkan hidangan di rumah yang tidak kalah dengan restoran, Anda harus memperhatikan beberapa rekomendasi bermanfaat.

1. Sebelum menggoreng, rebus chestnut selama beberapa menit.
2. Pastikan untuk menusuk atau memotong setiap mur. Dengan cara ini mereka tidak akan keluar dari panci dan lebih mudah dibersihkan.
3. Anda bisa memasukkan kacang ke dalam wadah memasak hanya dalam satu lapisan.
4. Anda tidak perlu memanggang kacang terlalu lama agar tidak keras.
5. Menyimpan chestnut mentah mungkin tidak lama, hanya beberapa hari, di tempat yang sejuk.
6. Memperpanjang umur simpan hidangan yang sudah jadi Bisa dengan memasukkannya ke dalam freezer.

Kesimpulan

Kastanye adalah makanan lezat yang luar biasa, sangat bermanfaat bagi tubuh dan memiliki khasiat yang luar biasa nilai gizi. Ternyata memasak kacang empuk ini tidaklah sulit. Pada saat yang sama, Anda bisa memakannya sebagai hidangan mandiri, sebagai lauk, menambahkannya ke salad atau sup, dan bahkan menyajikannya sebagai hidangan penutup.

Produk yang tidak biasa ini terdiversifikasi menu harian dan akan menjadi sorotan yang eksotis meja pesta. Ini tidak hanya akan membawa kebahagiaan bagi Anda selera, tetapi juga akan memuaskan rasa lapar dengan cepat dan permanen.

Orang Inggris, Yunani, dan Prancis sudah lama memakan chestnut panggang dan menganggapnya tidak kelezatan yang luar biasa, melainkan produk yang diperlukan. Setiap orang miskin tahu cara memasak chestnut. Sekarang kastanye dianggap sebagai simbol Perancis, di mana hari raya kehormatan diadakan dan lagu ditulis. Di alun-alun liburan mereka dimakan panas langsung dari bungkusnya, dicuci dengan anggur.

Dalam botani, ada kastanye mulia dan berangan kuda, berbeda tidak hanya pada buahnya, tetapi juga pada daunnya. Yang mulia dimakan, menyebutnya kastanye asli. Di Rusia, mereka menanam ekor kuda, yang tidak cocok untuk makanan dan beracun bagi manusia, tetapi berfungsi sebagai hiasan yang sangat bagus untuk taman kota dan gang. Namun di pasar dan di toko Anda dapat membeli buah kastanye mulia, yang ditanam di negara-negara dengan iklim subtropis.

Keterangan

Menemukan chestnut yang bisa dimakan Anda dapat menemukannya di bagian kacang di supermarket. Mereka seharusnya Cokelat dengan ekor memanjang. Buah dari tanaman mulia ini disebut kacang Euboean untuk menghormati pulau Euboea, tempat pohon kastanye dibiakkan secara intensif. Pada akhir musim panas, buah-buahan berbentuk bulat muncul di cabang-cabang tanaman, ukurannya menyerupai apel kecil. Buahnya dipenuhi duri, yang pecah saat matang dan jatuh ke tanah. Kacang kastanye itu sendiri mengkilat dan berwarna coklat tua, halus saat disentuh.

Chestnut dianggap sebagai roti bagi penduduk banyak negara. Pohon itu tidak memerlukan perawatan khusus, tetapi menghasilkan panen yang kaya, enak dan bergizi, yang membantu orang-orang keluar pada saat kelaparan. Tepung kastanye mirip dengan tepung terigu, namun lebih kuning dan manis. Jika Anda mencampurkan kedua jenis roti, roti akan menjadi lebih enak, karena tepung mulia mengandung lebih banyak gula, protein, dan lemak.

Buah-buahan yang masih basah dikumpulkan dari pohonnya, kemudian dikeringkan secara buatan untuk mendapatkan tepung. Keringkan di bawah sinar matahari musim gugur yang berubah-ubah jumlah yang banyak kacang tidak mungkin. Selama pengeringan, biji menjadi lebih kecil, kulit menjadi rapuh dan mudah lepas dari daging buahnya. Di masa lalu mereka dibersihkan cara yang berbeda- diirik dalam kotak kayu, dituangkan ke dalam tas dan dipukul pada kayu gelondongan, diinjak-injak di bawah sepatu berat dengan sol logam.

Tanaman berduri hijau yang tidak dapat dimakan melindungi kacang dari binatang hutan dan menghasilkan biji bertepung jumlah yang cukup karbohidrat untuk pematangan penuh. Umat ​​​​manusia telah menemukan banyak cara untuk menyiapkan chestnut. Mereka direbus, dikeringkan, digoreng, dipanggang. Tradisi memanggang chestnut api terbuka masih dipertahankan dan dipertimbangkan jalan terbaik persiapan mereka, baik di Perancis maupun di Inggris. Tapi kastanye tidak hanya berharga kacang lezat, dan juga kayu dengan pola unik yang menakjubkan. Ini sangat mudah dipoles dan tahan busuk.

Manfaat chestnut

Kernel dianggap sebagai sumber pati, serat dan gula. Mereka mengandung vitamin, tanin, pektin, dan mineral. Bagian pohon (kulit kayu, daun, cabang) digunakan untuk tujuan pengobatan:

• bronkitis diobati dengan rebusan daun kering;
• daun segar digunakan untuk menyembuhkan batuk rejan;
• tingtur alkohol menghilangkan gangguan makan dan disentri;
• buah-buahan dan kulit kayu meredakan pembengkakan akibat penyakit ginjal;
• rebusan kacang membantu menyembuhkan bisul dan abses;
• kernel menurunkan tekanan darah, membantu menghilangkan gangguan jantung, mengobati trombosis, flebitis, varises;
• Ada kasus yang diketahui ketika, menggunakan buah segar berhasil sembuh dari malaria;
• ampas goreng digunakan untuk pendarahan rahim dan wasir.

Keunggulan chestnut terletak pada kandungan lemaknya yang rendah dibandingkan kenari, atau .

Kontraindikasi

Pada penyakit kronis usus, ginjal, hati, sebaiknya konsultasikan ke dokter sebelum menggunakan chestnut untuk pengobatan. Kepada mereka yang menderita diabetes mellitus dan mereka yang memiliki pembekuan darah buruk sebaiknya tidak menggunakannya. Mereka juga bisa menyebabkan alergi. Terkadang orang mengacaukan kacang mulia dengan kacang kuda, yang menyebabkan keracunan serius. Meskipun cukup sulit untuk membingungkan buah-buahan - mereka berbeda dalam bentuknya yang memanjang.

Cara menyiapkan chestnut

Resep untuk menyiapkan chestnut panggang dan panggang yang sehat telah dilestarikan sejak zaman kuno hampir tidak berubah. Buah berwarna kemerahan dimakan dengan garam dan gula, dan juga ditambahkan ke masakan lain untuk menambah rasa yang berbeda. Ada beberapa cara untuk menyiapkan chestnut. Karena memanggang chestnut tidaklah sulit, maka chestnut mudah disiapkan di rumah. Jika Anda bertanya kepada orang Eropa cara terbaik menyiapkan buah kastanye di rumah, dia akan menyarankan untuk menggorengnya. Mereka digoreng dalam wajan, di atas panggangan, di atas panggangan, di dalam oven dan di dalam microwave.

Di penggorengan

Yang paling sederhana dan cara yang terjangkau- Ini menggoreng di penggorengan. Akan lebih baik jika wajan khusus berlubang. Karena chestnut sering kali jarang ditemukan di rumah penduduk Rusia dan Ukraina, Anda bisa menggorengnya dalam wajan berdinding tebal. Teflon tidak cocok untuk tujuan ini. Untuk menggoreng kelezatan Eropa ini, Anda tidak membutuhkan banyak: pisau, serbet atau handuk kertas, dan penggorengan.

Sebelum dimasak, buah dibuat beberapa potongan agar tidak pecah karena kelembapan yang meluap. Tempatkan secara merata dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dan tutupi dengan kain lembab. Rebus selama 20 menit dalam wadah tertutup. Selama waktu ini, mereka diaduk dan serbet dibasahi. Ketika cangkangnya mulai retak dan mudah lepas, inilah waktunya untuk memeriksa chestnutnya. Jika warnanya sudah gelap, cangkangnya pecah-pecah, dan dagingnya terlihat di beberapa tempat, berarti sudah matang. Segera bersihkan, tanpa menunggu hingga dingin. Makan panas dengan tambahan garam dan minyak sayur.

Dalam oven

Chestnut digoreng dalam wajan dan di dalam oven. Untuk melakukan ini, potongan dangkal berbentuk salib dibuat pada buah di sepanjang tepinya. Lebih baik meletakkannya bukan di atas loyang, tetapi di rak kawat dengan potongan menghadap ke atas. Buah-buahan yang sudah diproses ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 C dan setelah 15-20 menit. periksa kondisi mereka. Jika potongan sudah berubah menjadi bunga terbuka, berarti produk sudah siap. Penting untuk membuang kulitnya saat masih hangat, jadi lebih baik memakai sarung tangan oven di tangan Anda. Tempatkan pulp yang sudah disiapkan di atas handuk selama 5 menit. lalu sajikan.

Di dalam microwave

Memanggang chestnut tanpa dipotong di rumah berbahaya (bisa meledak), lebih baik memotong atau menusuk masing-masing chestnut dengan pisau, seperti saat memasak di penggorengan atau di oven, agar uapnya bisa keluar. Tempatkan dalam wadah dangkal tahan microwave, tambahkan garam dan tambahkan sedikit air. Anda tidak akan bisa menggorengnya di microwave. Anda hanya bisa mengukus dan mengupasnya, lalu menggorengnya dengan minyak. Piringnya tertutup cling film dan atur dengan kekuatan penuh selama 8 menit. lalu mereka mencoba. Jika kacangnya belum siap, tambahkan waktu.

Dalam oven konveksi

Seperti pada kasus sebelumnya, chestnut digoreng dengan potongan melintang. Letakkan di atas loyang dan atur suhu timer menjadi 180 C. Panggang selama kurang lebih setengah jam. Rahasia utama Memanggang chestnut yang mulia dalam penggorengan udara berarti meletakkan buah-buahan di atas kertas timah. Disarankan juga untuk menutupinya dengan kertas timah di atasnya.

Kacang chestnut rebus

Anda tahu cara menggoreng chestnut, tapi bagaimana cara merebusnya dengan benar di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci buah dan memotongnya ke samping. Kemudian chestnut yang sudah disiapkan dituangkan dengan air dan direbus selama 10 menit. Angkat dari api dan angkat dari air mendidih satu per satu, buang cangkang dan kulitnya. Untuk membuat puree, Anda bisa menggunakan buah yang belum dikupas, direbus selama 20 menit, baru kemudian dikupas.

Rahasia memasak

Bagaimana cara menyiapkan chestnut yang enak dan bergizi di rumah? Ada beberapa rahasia yang akan diberikan produk yang tidak biasa rasanya luar biasa dan aroma.

• Pada saat pembelian chestnut yang bisa dimakan Anda perlu memperhatikan bijinya - bijinya harus berkerut dengan kulit berwarna coklat mengkilat.
• Buah yang dibeli harus dicuci bersih dan dikeringkan. Mereka dituangkan dengan air mendidih. Yang mengapung ke permukaan tidak dapat digunakan, dan yang mengendap di dasar dipilih dan dikupas.
• Mereka harus digoreng, diperhatikan Waktu tepatnya. Jika Anda berlebihan sedikit, bijinya akan menjadi kering dan keras.
• Kulitnya paling mudah dihilangkan dari buah panas.
• Semua lapisan film, selaput dan selaput harus dihilangkan dari biji goreng.
• Tidak perlu memasak lebih dari yang bisa Anda makan sekaligus. Kacang basi akan menjadi hambar dan cepat kering.
• Tepung kastanye, meskipun sangat enak dan beraroma harum, memiliki umur simpan yang pendek. Harus segera digunakan dan tidak disimpan lebih dari 1 bulan. Dianjurkan untuk mencampurkannya dengan tepung terigu.
• Disarankan untuk menyimpan chestnut mentah di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep

Memanggang chestnut sama sekali tidak sulit, mereka dapat dimasukkan dalam banyak resep dan mendiversifikasi diet Anda produk yang familiar, baik sayur maupun daging. Karena memanggang chestnut di rumah tidak selalu menyenangkan (mengeluarkan banyak asap), Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya. Mereka sangat lezat mentah jika Anda menambahkan saus, daging, dan rempah ke dalamnya. Beberapa ibu rumah tangga menggiling biji panggang dengan blender dan menuangkan susu ke atasnya. Haluskan ini merupakan produk setengah jadi untuk pembuatan souffle, saus dan adonan roti. Anda bisa menambahkan campuran tersebut ke muffin, pai, dan kue. Kacang chestnut yang dihancurkan akan melengkapi rasa es krim dengan luar biasa. Kacang chestnut cocok dengan sayuran – kubis, wortel, jamur.

Makanan penutup kastanye

Anda bisa menyenangkan anak-anak atau tamu dengan menyiapkan chestnut sebagai hidangan penutup. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 60 gram mentega;
• 500 gram buah segar;
• 100 gr gula pasir (bisa pakai madu).

Buah yang sudah dicuci dipotong dan dimasukkan ke dalam oven. Setelah setengah jam, setelah chestnut matang, chestnut dikeluarkan dan dikupas. Biji yang sudah dikupas direbus dalam panci. Setelah 5 menit. pindahkan ke cetakan dan campur dengan mentega, madu atau gula. Panggang dalam oven selama 2 menit. Saat disajikan untuk orang dewasa, chestnut dituangkan dengan cognac, dan untuk anak-anak - dengan yogurt.

Chestnut dengan kembang kol

• kembang kol 450 gram;
• buah kastanye -250 g;
• mentega;
• satu telur.

Mendidihkan kol bunga dalam loyang tertutup selama 15 menit. Angkat, pisahkan bunganya dan potong halus. Potong chestnut dan masukkan ke dalam penggorengan. Segera setelah mulai memantul, aduk dan tiriskan di atas tisu. Potong buah yang sudah dikupas. Letakkan kubis di atas minyak mentega penggorengan, tambahkan chestnut dan telur kocok. Bumbui dengan garam dan tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama 3 menit. Kemudian aduk dan biarkan selama 5 menit. Sajikan dengan tambahan saus susu.

Haluskan kastanye

• 1 kg buah-buahan;
• 1 gelas susu murni;
• mentega;
• garam.

Tuangkan air mendidih di atas chestnut bersih, saring dan buang kulitnya. Potong buahnya potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci. Tuang susu dan didihkan dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Hancurkan massa yang dihasilkan seperti kentang, tambahkan mentega dan garam. Haluskan sangat cocok dengan unggas dan roti.

Mempersiapkan hidangan sehat Tidak sulit membuat chestnut yang bisa dimakan, yang utama adalah memasukkan buah-buahan berkualitas tinggi yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam resepnya, baik tanpa kerusakan maupun jamur.

Mungkin pertanyaan cara memasak chestnut mungkin terasa asing bagi sebagian orang, namun ternyata bagi sebagian orang hal tersebut merupakan hal yang lumrah. Di Kaukasus, Eropa dan Amerika mereka digoreng, direbus, direbus dan dimakan dengan nikmat. Jika Anda juga ingin mencoba chestnut, maka resep masakan darinya akan membantu Anda memenuhi keinginan tersebut.

Bagaimana cara menggoreng chestnut dalam wajan?

Ketika ditanya apa yang bisa dimasak dari chestnut, sebagian besar akan menyarankan untuk menggorengnya. Oleh karena itu, pertama-tama, kita akan mencari cara untuk melakukan ini. Anda bisa menggoreng chestnut di atas panggangan, di dalam oven, atau di penggorengan. Selain itu, disarankan untuk mengambil penggorengan khusus yang berlubang, tetapi ada juga yang berhasil menggoreng chestnut penggorengan biasa. Untuk resep chestnut panggang kami, Anda memerlukan penggorengan, pisau, dan serbet. Perlu diingat bahwa chestnut untuk digoreng, serta untuk menyiapkan hidangan lainnya, hanya cocok untuk yang dapat dimakan, buah berangan kuda, yang tumbuh di sebagian besar kota. zona tengah, Tidak akan cukup. Kacang chestnut yang dapat dimakan dibedakan dari jarum yang lebih tebal dan lembut pada kulitnya.

Sebelum memasak chestnut panggang, Anda perlu membuat beberapa potongan agar tidak meledak. Sekarang masukkan chestnut ke dalam wajan, taruh selapis tisu basah di atasnya dan tutup selama sekitar 20 menit. Secara berkala, chestnut perlu diaduk dan serbet kering dibasahi. Jika cangkangnya mulai retak dan mudah lepas, berarti chestnut sudah siap dan bisa diangkat dari api. Chestnut dimakan panas, Anda bisa menambahkan garam dan sedikit minyak sayur.

Bagaimana cara memasak chestnut rebus dengan benar?

Seperti disebutkan di atas, chestnut juga bisa direbus, sekarang kita akan mengetahui cara memasaknya dengan cara ini.

Chestnut perlu dikupas, dicuci, dan disortir. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan chestnut ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Kacang tidak perlu dipotong atau ditusuk, chestnut tidak meledak saat dimasak. Nah, jika Anda tidak menyukainya, makanlah chestnut bentuk murni, lalu Anda bisa memasak banyak hidangan dengan mereka.

Bagaimana cara memasak daging sapi panggang dengan chestnut?

Bahan-bahan:

• chestnut – 500 gram;
• mentega – 3 sdm. sendok;
• daging sapi – 750 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam – 1 sendok teh;
• kaldu daging– 1 liter;
• merica putih- mencicipi.

Persiapan

Kupas chestnut dan bawang bombay, lalu potong dadu. Cuci daging dan keringkan handuk kertas dan juga dipotong dadu. Lelehkan mentega dalam panci dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga bening. Tambahkan daging dan coklat, aduk terus. Tambahkan kaldu daging yang sudah dipanaskan ke dalam daging, tambahkan garam dan merica, lalu masak dalam keadaan tertutup selama 1-1,5 jam. 20 menit sebelum kesiapan, tambahkan chestnut dan selesaikan memasak daging, pastikan chestnut tidak terlalu matang.

Bagaimana cara membuat selai kastanye?

Tidak tahu apa lagi yang bisa Anda buat dari chestnut? Cobalah membuat selai darinya, mungkin itu akan menjadi manisan favorit Anda untuk minum teh?

Bahan-bahan:

• chestnut – 2 kg;
• gula -700 gram;
• lemon – 1 buah;
• kulit lemon dan jeruk, beberapa tangkai dill.

Persiapan

Kami memilah chestnut yang sudah dicuci dan memasukkannya ke dalam panci berisi air. Kami menaruh dill dan kulit jeruk di sana, masak semuanya selama sekitar satu jam. Selanjutnya, tiriskan airnya, dinginkan chestnut dan kupas.

Untuk sirup, tuangkan satu liter air ke dalam panci, tambahkan jus lemon, gula dan sedikit kulit jeruk. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Dinginkan sirupnya.

Masukkan chestnut ke dalam stoples, isi dengan sirup dan tutup. Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 15-20 menit. Setelah 2 bulan Anda bisa mencoba selainya.

Bagaimana cara membuat puding kastanye?

Bahan-bahan:

Persiapan

Rebus chestnut kupas dalam setengah liter susu hingga empuk. Giling chestnut yang sudah dingin melalui saringan dan encerkan sebagian kecil susu dan tambahkan gula. Giling mentega dengan tepung dan tambahkan ke dalam campuran. Rebus pure dan dinginkan. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dan kuning telur hingga berbusa. Tambahkan busa protein ke kuning telur, tambahkan campuran ke dalam pure dan aduk. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Tuang puree ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit. Tuangkan saus manis apa pun di atas puding yang sudah jadi dan sajikan.

Dan dalam artikel ini Anda akan menemukan deskripsi persiapan hidangan yang tidak biasa untuk zona tengah - kastanye panggang.

Chestnut adalah spesies pohon yang termasuk dalam keluarga beech. Buah chestnut dianggap bisa dimakan. Mereka ditanam di Afrika, Eropa, Krimea, Transkaukasia, dengan kata lain, yang iklimnya hangat dan tidak suhu rendah di musim dingin. Ada juga varietas hias pohon ini, tetapi lebih baik tidak memakan buahnya.

Kacang chestnut manis dianggap paling cocok untuk dimasak. Spesies ini telah dibudidayakan di dunia sejak lama. Untuk mengolah chestnut, bahkan ada hidangan khusus yang digoreng. Anda juga bisa menggunakan tusuk sate.

Ini menarik! Pada Malam Natal, jalanan Eropa dipenuhi dengan aroma kacang chestnut panggang. Itu dipertimbangkan di sana makanan tradisional untuk liburan.

Kacang chestnut panggang memiliki rasa yang agak spesifik. Dalam beberapa hal, kacang ini samar-samar menyerupai rasa kentang yang tidak dipanggang, tetapi dengan sedikit rasa kacang mentah. Kami dapat mengatakan dengan pasti bahwa hidangan ini patut untuk dicoba, tetapi tidak ada jaminan Anda akan menyukainya. Pada prinsipnya, situasi yang sama dengan seledri, brokoli, kembang kol, dan bawang bombay tidak berlaku untuk semua orang.

Kacang chestnut panggang dimakan dengan variasi berikut:

• salad
• lauk pauk
• selai
• toko roti
• tempel

Daging dan unggas juga dimasak dengan chestnut, digunakan sebagai camilan dan hidangan tersendiri.

Kacang chestnut yang dapat dimakan: manfaat dan bahaya kesehatan

Chestnut - sehat dan produk bergizi. Kandungan kalori chestnut mentah sekitar 170 kkal per 100 g, sedangkan kandungan kalorinya adalah goreng meningkat. Kacang chestnut panggang memiliki kandungan kalori sekitar 200 kkal.

Chestnut dalam bentuk apapun mengandung:

• vitamin C
• pati
• tanin
• minyak tetap
• zat berprotein

Pada saat yang sama, chestnut dianggap sebagai kacang yang paling sedikit lemaknya.

Kastanye juga memiliki khasiat sebagai berikut:

• mengurangi pembengkakan
• mengencerkan darah
• mengurangi peradangan
• menormalkan kadar kolesterol
• menurunkan tekanan darah

Sangat sering masuk obat tradisional Infus kastanye digunakan untuk mengobati persendian dan varises. Selain itu, kastanye akan sangat bermanfaat bagi penderita rosacea, karena penggunaan biasa Kacang jenis ini secara signifikan akan memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler.

Kerugian pada kastanye minimal. Namun, orang yang alergi terhadap chestnut harus mengecualikan chestnut dari makanannya. produk ini, serta mereka yang menderita kejang, sindrom parkinson, maag, tukak lambung dan duodenum, penyakit hati dan ginjal.

Bagaimana cara mengupas chestnut di rumah?

Cara termudah untuk mengupas chestnut adalah setelah dibelah dua dengan pisau lalu dimasak. Kemudian kulitnya terkelupas dengan mudah.

Video di bawah ini menunjukkan proses yang dipercepat mengupas chestnut di rumah.

Video: Bagaimana cara mengupas chestnut dengan benar?

Cara menggoreng chestnut yang bisa dimakan dengan benar dalam wajan: resep

Kacang kastanye panggang adalah hidangan kastanye yang paling umum. Kacang panggang disajikan dengan saus, ditambahkan ke salad, sup, dan digunakan sebagai hidangan utama. Chestnut dipanggang dengan cara khusus. Anda tidak dapat menggoreng kacang ini tanpa melakukan beberapa manipulasi awal.

Biasanya chestnut direbus beberapa menit sebelum dipanggang. Jadi menjadi lebih lembut.

Kacang chestnut panggang menggantikan biji bunga matahari

DI DALAM resep ini Teknologi untuk menyiapkan hidangan "chestnut panggang" dijelaskan.

Bahan-bahan:

• chestnut mentah - 400 g

Persiapan:

1. Kupas chestnut mentah dari cangkangnya yang berduri dengan pisau.
2. Potong setiap mur dengan bentuk “silang” atau diagonal. Hal ini diperlukan agar kacang tidak pecah saat digoreng lebih lanjut.
3. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan masak selama 2 atau 3 menit.
4. Keringkan kacang dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
5. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jangan gunakan panci teflon atau keramik. Yang terbaik adalah mengambil besi cor.
6. Tempatkan kacang dalam wajan tanpa minyak.
7. Tutupi bagian atas kacang dengan handuk basah.
8. Goreng chestnut di bawah handuk selama 3-4 menit.
9. Setelah itu, lepaskan handuk dan balikkan mur.
10. Tutupi kembali chestnut dengan handuk. Jika selama proses mengering, basahi kembali.
11. Secara total, Anda perlu memutar mur 3 atau 4 kali.

Saat cangkang mulai lepas dengan bebas, kacang sudah siap.

Dari video di bawah ini Anda akan mempelajari cara para profesional memanggang chestnut.

Video: Bagaimana chestnut dipanggang di Turki?

Bagaimana cara menggoreng dan memanggang chestnut yang bisa dimakan dengan benar di rumah dalam oven?

Oven, seperti penggorengan, sangat cocok untuk memanggang atau memanggang chestnut. Biasanya chestnut dimasak di atas api terbuka, namun memanggangnya dalam oven bisa menjadi alternatif yang baik.

Bahan-bahan:

• chestnut - 400 gram

Persiapan:

1. Bilas chestnut terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran berlebih. Yang terbaik adalah mengambil chestnut yang sudah dikupas.
2. Buat potongan diagonal atau melintang pada setiap kastanye. Ini diperlukan agar kacang-kacangan itu dalam proses perawatan panas tidak pecah atau meledak.
3. Panaskan oven hingga 220 derajat.
4. Tempatkan potongan menghadap ke bawah di atas loyang.
5. Panggang chestnut dalam oven selama 15 menit. Kacang harus menjadi lunak dan kulitnya mudah terkelupas. Selama masa memanggang, lebih baik mengaduk kacang beberapa kali, jika tidak maka akan gosong.
6. Ketika chestnut menjadi lunak dan kulit mulai mudah terkelupas, kacang harus dipindahkan ke dalam kantong kain, diikat erat dan dikocok. Kulitnya akhirnya akan terpisah dari kacangnya, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sudah jadi.

Video: Bagaimana cara memasak chestnut? Chestnut dipanggang dalam oven

Cara menggoreng chestnut yang bisa dimakan dengan benar di microwave: resep

Anda bisa memasak banyak hidangan dengan lebih mudah dan cepat di microwave. Namun, microwave memiliki kekhasan tersendiri. Untuk membuat makanan enak, Anda perlu memilih hidangan yang tepat dan mengolah makanan dengan benar sebelum mulai memasak.

Bahan-bahan:

• chestnut – 250 gram

Persiapan:

1. Kupas kacang dari kulitnya yang berduri, jika ada. Jika sudah terhapus, lewati langkah ini.
2. Cuci chestnut dan hilangkan akumulasi debu dan kotoran.
3. Keringkan kacang dengan baik menggunakan handuk.
4. Tempatkan kacang dalam mangkuk kaca tahan microwave atau mangkuk plastik tahan microwave.
5. Tempatkan mangkuk di microwave, nyalakan mode "jaket kentang", jika tersedia. Jika tidak, masak sayuran.
6. Masak dengan cara ini selama 3-5 menit. Itu semua tergantung pada kekuatan microwave Anda.

Nasihat! Sebelum memasukkan kacang ke dalam microwave, Anda harus melakukannya wajib Buat potongan di sepanjang sisi kastanye yang lebar, atau melintang. Jika tidak, murnya bisa pecah.

Video: Memanggang chestnut dalam microwave

Cara memasak chestnut yang bisa dimakan dengan benar dalam slow cooker: resep

Prinsip memasak chestnut dalam slow cooker sangat mirip dengan memasak chestnut di microwave atau oven.

Nasihat! Penting untuk dipahami bahwa chestnut mungkin mengeluarkan bunyi klik saat dipanggang, tetapi tidak boleh meledak atau pecah.

Bahan-bahan:

• chestnut - 300 gram

Persiapan:

1. Siapkan chestnut seperti pada resep oven.
2. Buat potongan (wajib!).
3. Tempatkan chestnut dalam mangkuk multicooker.
4. Atur suhu ke 180-200 derajat, mode "memasak", "oven", "menggoreng". Waktu - 20 menit. Atau "sup" - 35 menit.
5. Tutup penutupnya dan tekan "mulai".
6. Setelah selesai, buka tutupnya dan keluarkan chestnutnya.
7. Kupas menggunakan handuk, kantong kain, atau cukup keluarkan dengan sendok.

Video: Resep video rumahan - chestnut panggang dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak chestnut yang bisa dimakan dengan benar?

Chestnut dimasak dengan beberapa cara. Mereka biasanya menggunakan air untuk memasak, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa chestnut bisa dimasak dengan susu biasa atau susu panggang.

Metode nomor 1.

Bahan-bahan:

• chestnut - 300 gram
• air - 2 liter

Persiapan:

1. Bilas chestnut mentah.
2. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air panas.
3. Rebus dengan api sedang selama 5 menit.
4. Masukkan kacang ke dalam saringan untuk ditiriskan dan biarkan chestnut agak dingin.
5. Buang kulitnya, yang seharusnya pecah selama proses memasak.
6. Tuangkan kacang yang sudah dikupas air dingin, masak tertutup selama 15 menit.
7. Tuang kacang yang sudah jadi dengan mentega, taburi dengan campuran kayu manis, Pala dan sejumput cengkeh.

Metode nomor 2.

Bahan-bahan:

• chestnut - 300 gram
• air - 1,5 liter
• susu - 1,5 liter

Persiapan:

1. Bilas chestnut dan tambahkan air panas.
2. Masak chestnut selama 2-4 menit.
3. Tempatkan kacang dalam saringan dan tiriskan airnya.
4. Buang kulitnya.
5. Masukkan chestnut ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan susu dingin.
6. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
7. Setelah matang, tuangkan chestnut dengan mentega dan sajikan panas.

Keuntungan metode ini Faktanya adalah kacangnya ternyata jauh lebih juicy dibandingkan kacang yang direbus dalam air dan memiliki rasa yang creamy.

Resep selai chestnut yang bisa dimakan

Tahukah Anda bahwa Anda bahkan bisa membuat selai dari kacang chestnut? Kelezatan ini akan terasa seperti infus selai apel dengan rasa pedas. Ini pasti harus disiapkan oleh mereka yang menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa.

Video: Selai kastanye

Resep sup kastanye yang bisa dimakan

Sup krim terutama dibuat dari chestnut. Dalam bentuk inilah rasa kacang terungkap sepenuhnya, bercampur dengan bahan lain dan menciptakan intisari aroma yang unik.

Untuk resepnya dari hidangan ini biasanya termasuk sayuran, keju, susu, dadih keju, bumbu, roti, anggur.

Video: RESEP SURGA TURKI UNTUK SUP CHESTNUT

Resep salad kastanye yang bisa dimakan

Salad ini sangat relevan di akhir musim panas dan awal musim gugur, karena semua produk yang digunakan di dalamnya dianggap paling enak dan segar selama periode ini. Bahan utamanya adalah selada, chestnut, dan wortel.

Bahan-bahan:

• wortel mentah - 150 g
• chestnut kalengan - 1 kaleng
• selada - 4 daun
• garam secukupnya
• Calvados - 1 sendok makan
• minyak sayur apa pun dengan aroma yang paling Anda sukai - 75 ml

Persiapan:

1. Kupas wortel.
2. Potong wortel menjadi potongan yang sangat tipis dan panjang. Idealnya, ini bisa dilakukan dengan menggunakan pisau khusus.
3. Rendam daun selada ke dalamnya air dingin selama 30 menit agar semua rasa pahitnya hilang.
4. Keluarkan chestnut dari wadah dan hilangkan kelembapan berlebih.
5. Keringkan daun selada. Robek menjadi potongan-potongan berukuran sedang dengan tangan Anda.
6. Susun daun di piring dengan urutan sebagai berikut: selada, wortel, chestnut.
7. Untuk saus, campurkan minyak, Calvados, dan garam. Anda bisa menambahkan cabai.
8. Taburkan saus di atasnya.

Saladnya sangat mudah disiapkan. Anda juga bisa menaburkan biji wijen, serpihan almond, atau merica bubuk di atasnya.

Chestnut tidak hanya bisa digunakan kalengan, tapi juga dipanggang.

Kalkun dengan chestnut: resep

Ini pilihan memasak lainnya hidangan yang menarik- kalkun dengan chestnut. Rasanya sangat tidak biasa, Anda pasti belum pernah mencoba yang seperti ini.

Video: Kalkun diisi dengan chestnut

Bisakah chestnut yang bisa dimakan dimakan mentah?

Seperti kacang lainnya, chestnut bisa dimakan mentah. Tapi rasanya terungkap sepenuhnya hanya selama perlakuan panas.

Bagaimana cara mengawetkan chestnut untuk musim dingin?

Chestnut dapat disiapkan untuk musim dingin dengan cara berikut:

• membekukan
• kering
• membuat selai

Untuk mengeringkan chestnut, Anda perlu membuat beberapa potongan pada sisi datarnya dan mengeringkannya di dehidrator buah dan jamur atau di dalam oven. Tapi ketika penyimpanan jangka panjang kacang yang diolah dengan cara ini kehilangan rasanya. Oleh karena itu, kami merekomendasikan metode lain - pembekuan.

Untuk membekukan, lakukan hal berikut:

1. Cuci chestnut dengan baik, lalu keringkan dengan handuk.
2. Pada sisi yang rata, buat beberapa potongan strip, sebaiknya melintang.
3. Letakkan kacang di atas loyang oven dan keringkan dengan pintu terbuka pada suhu 180 derajat selama 40 menit.
4. Saat kacang sudah siap, keluarkan loyang dari oven dan kupas kulitnya.
5. Dinginkan kacang yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam kantong vakum khusus untuk dibekukan. Namun, paket paling biasa juga bisa digunakan.
6. Tempatkan kantong chestnut di dalamnya freezer. Chestnut dapat disimpan dengan cara ini selama 6 bulan hingga satu tahun.

Video: Cara menggoreng chestnut: resep

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+