Kastanye - properti dan aplikasi. Khasiat berangan kuda yang bermanfaat. Penggunaan kastanye dalam pengobatan

Banyak orang tahu kalau chestnut bisa dimakan. Mereka dimakan dengan cara digoreng atau direbus, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan. Di beberapa negara ini adalah makanan lezat yang populer; di Prancis ini dianggap sebagai hidangan nasional. Namun tidak semua buah boleh dimakan, manfaat dan bahaya buah chestnut bagi tubuh tergantung dari varietas yang dipilih.

Fitur kastanye

Tanaman ini termasuk dalam genus beech. Ada dua jenisnya. Berangan kuda ada di mana-mana. Ini adalah pohon dengan mahkota yang subur, bunga piramidal dan buah bulat dalam cangkang yang dilindungi duri. Mereka tidak bisa dimakan karena kandungan taninnya yang tinggi. Dalam konsentrasi tinggi dapat menimbulkan kerusakan pada tubuh, bahkan menyebabkan keracunan.

Tidak seperti kastanye kuda, kastanye mulia menghasilkan buah yang bisa dimakan. Bentuk daunnya berbeda-beda, satu kotak bisa berisi hingga 4 buah kacang. Tumbuhan ini banyak ditemukan di daerah beriklim subtropis, terutama dapat ditemukan di Eropa, Amerika, dan Asia. Namun bagi yang tinggal di daerah tidak tumbuh kacang ini bisa menikmatinya, karena mudah dibeli di toko.

Kastanye, manfaat dan bahayanya bergantung pada komposisinya, memiliki ciri khas: buah ini mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan kacang lainnya. Tapi mereka juga mengandung banyak protein, yang sangat penting bagi vegetarian yang tidak mengonsumsi makanan hewani. Mereka juga mengandung serat, komponen penyamakan dan gula.

Komposisi mineral dan vitamin buah kastanye juga kaya.

• Vitamin K dapat menghentikan pendarahan dan dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan jaringan otot yang baik.
• Vitamin A mendukung ketajaman penglihatan dan memiliki kualitas regeneratif.
• Vitamin C memperkuat pertahanan tubuh dan memberikan efek positif pada pembuluh darah.
• Vitamin B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
• Magnesium: juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, menormalkan tekanan darah.
• Kalium menormalkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Tembaga sangat penting untuk menjaga keseimbangan hormonal.

Khasiat buah kastanye sangat luar biasa. Namun hanya jika Anda mengonsumsi buah-buahan secukupnya, karena kalorinya cukup tinggi - sekitar 170 kkal per 100 g, apalagi kandungan kalorinya lebih rendah dibandingkan kacang-kacangan lainnya, sehingga mereka yang sedang diet pun bisa memasukkannya ke dalam buah. pola makan mereka. Anda juga harus ingat bahwa chestnut panggang memiliki kalori lebih tinggi dibandingkan yang diolah dengan cara lain.

Efek pada tubuh dan kontraindikasi

Bukan tanpa alasan kacang kastanye dihargai, manfaat dan bahayanya sangat bergantung pada cara konsumsinya. Buah-buahan memberi kekuatan dan memberi tubuh pasokan energi, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kinerja. Mereka dianjurkan untuk makan selama periode stres dan kelelahan kronis. Berkat serat yang dikandungnya, kacang-kacangan akan membantu melancarkan pencernaan dan menormalkan fungsi usus. Komponen tanning membantu meredakan diare. Buahnya membuat tidur tenang dan nyenyak, menghilangkan insomnia.

Kacang kastanye cincang yang dapat dimakan dapat ditambahkan ke tepung gandum untuk dipanggang. Bubuk ini juga akan menjadi bumbu bubur yang tidak biasa.

Tidak hanya kacang-kacangan saja yang bermanfaat, tetapi juga bagian tanaman lainnya yaitu daun, bunga dan kulit kayu.

• Rebusan buah dan daunnya memiliki sifat anti inflamasi dan direkomendasikan untuk digunakan dalam pengobatan saluran pernafasan bagian atas.
• Untuk meredakan kaki lelah, Anda bisa mandi dengan ramuan serupa.
• Rebusan kulit kayunya akan membantu meredakan pembengkakan nasofaring. Digunakan untuk membilas hidung.
• Manfaat kastanye adalah infus kulit kayu dan buahnya membantu mengatasi wasir. Anda perlu minum satu sendok makan produk tiga kali sehari.
• Infusnya bisa digunakan untuk mengobati luka menangis.

Tidak semua orang dianjurkan makan chestnut yang bisa dimakan. Manfaat dan bahayanya dijelaskan oleh komposisinya. Ada beberapa kontraindikasi: obat ini tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan jika Anda menderita gagal ginjal, wanita hamil dan ibu menyusui juga harus menghindarinya. Intoleransi individu juga terkadang terjadi.

Metode memasak

Mungkin timbul pertanyaan tentang cara memasak chestnut. Khasiat yang bermanfaat mungkin bergantung pada resep yang dipilih. Buah-buahan yang dipanggang sangat populer di sejumlah negara. Sangat mudah untuk membuatnya. Anda perlu memotong sedikit bagian atas setiap mur agar tidak pecah. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama seperempat jam. Jika sudah agak dingin, Anda harus mengupasnya. Bisa dibumbui dengan mentega.

Resep lainnya menggunakan buah kastanye yang sudah dikupas. Manfaat dan bahayanya tidak berubah akibat pemisahan dari cangkangnya. Untuk memudahkan prosesnya, kacang direndam dalam air panas selama beberapa menit, setelah kulitnya dipotong. Penting untuk menghapus semua film sepenuhnya, karena rasanya pahit. Kemudian Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu.

• Kacang chestnut rebus.

Sebuah metode sederhana, namun tidak ada keraguan tentang manfaat kesehatan dari chestnut yang diolah dengan cara ini. Mereka harus dibersihkan, diisi dengan air dingin dan dibakar. Setelah 20-30 menit, ketika sudah cukup lunak, air harus dituangkan, dan buah-buahan itu sendiri harus ditutup dengan penutup dan disimpan selama 10 menit di tempat yang hangat. Sajikan dengan tambahan mentega.

• Haluskan kastanye (digunakan untuk saus).

Untuk mendapatkan tambahan daging yang tidak biasa, sebaiknya rebus buah dalam kaldu daging. Setelah seperempat jam, angkat dan haluskan hingga rata dengan garpu atau potong menggunakan blender. Kemudian Anda perlu menambahkan krim, mentega, garam dan pala secukupnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Anda juga bisa mendapatkan saus manis untuk hidangan penutup. Untuk melakukan ini, chestnut direbus dalam susu manis.

Penggunaan kastanye untuk pengobatan dan tata rias

Kastanye, yang manfaat dan bahayanya patut mendapat perhatian, tidak hanya digunakan sebagai hidangan lezat. Perawatan dengan bantuannya juga dimungkinkan. Tingtur kastanye kuda telah terbukti sangat baik. Produk ini membantu mengurangi munculnya radikulitis dan varises dan bahkan menghilangkan selulit.

• Untuk menyiapkan obat tromboflebitis, Anda membutuhkan 50 g bahan baku per botol vodka. Produk harus didiamkan selama seminggu di tempat gelap, kemudian diminum dua kali sehari sebelum makan.
• Manfaat chestnut terletak pada kemampuannya dalam mengurangi varises. Untuk melakukan ini, 100 g buah beserta cangkangnya digulung melalui penggiling daging, dituangkan dengan satu liter vodka dan dibiarkan selama tiga minggu. Kemudian saring dan oleskan pada kulit semalaman tanpa dibilas.
• Obat yang sama ini akan menghilangkan rasa sakit pada persendian, untuk melakukan ini, Anda perlu menggosoknya di malam hari.

Anda juga bisa menggunakan resep ini menggunakan kastanye kuda.

• Untuk 5 liter air Anda perlu mengambil 1 kg bahan mentah beserta kulitnya. Masak selama satu jam. Saring, lalu masukkan ke dalam bak mandi. Boleh juga berjanji dengan membasahi perban dan membalutkannya pada kaki. Produk ini membantu meringankan rasa berat di kaki dan memperbaiki kondisi pembuluh darah.
• Produk ini cocok untuk melawan selulit. 100 g kacang cincang harus dicampur dengan jumlah yang sama dan 200 g minyak zaitun. Biarkan diseduh selama beberapa hari, sebelum digunakan tambahkan minyak esensial jeruk atau grapefruit. Kemudian pijat pada area yang bermasalah.
• Untuk meredakan nyeri pinggang, Anda bisa mencampurkan lemak babi dan buah-buahan yang digiling, mengoleskannya pada daun kubis, meletakkannya di punggung bawah dan mengikatnya dengan sesuatu yang hangat.

Manfaat chestnut terlihat dalam tata rias. Kualitas penyembuhannya memungkinkan buah ini digunakan dalam produk kulit dan rambut. Mereka mampu melindungi kulit dari efek berbahaya sinar ultraviolet, sehingga dapat ditemukan pada tabir surya. Minyak kenari akan membantu meningkatkan turgor dan menutrisi kulit yang menua. Ini dioleskan ke wajah selama seperempat jam, lalu dicuci dengan air hangat.

Infus sederhana dapat memberikan efek mengencangkan. Untuk mendapatkannya, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas buah yang dihancurkan dan diamkan selama beberapa jam. Anda harus menyeka wajah Anda dengan produk yang dihasilkan setiap hari.

Chestnut bisa menjadi tambahan makanan yang berharga, enak dan bergizi. Kacang kastanye yang dapat dimakan dan kastanye kuda tidak boleh tertukar. Yang pertama cocok untuk dikonsumsi, yang kedua cocok untuk menyiapkan tincture obat. Saat menggunakan produk tersebut, manfaat dan bahayanya bagi tubuh bergantung pada seberapa benar teknologi persiapan dan dosisnya diikuti.

Baru-baru ini, buah yang di beberapa tempat menggantikan kentang dan jagung bagi penduduk setempat ini benar-benar asing bagi kita. Hari ini kita semakin melihat kastanye- tidak hanya pada perjalanan Eropa, tetapi juga pada menu restoran, di toko, dan di dapur kita sendiri.

Jenis chestnut apa saja yang ada?

Di halaman masa kecil saya, seperti di banyak halaman tua Moskow lainnya, pohon kastanye yang mewah tumbuh. Bisa dikatakan, itu adalah pohon kastanye yang patut dicontoh: tingginya mencapai lantai enam, mekar secara teratur dengan lilin yang anggun di bulan Mei dan menjatuhkan kerucut yang berat ke bangku yang ditempatkan secara tidak tepat di bulan Oktober yang cerah. Kerikil keras berwarna kehijauan digunakan untuk berbagai permainan anak-anak, tetapi jika seseorang memberi tahu kami bahwa di suatu tempat kerikil tersebut digoreng, direbus, dan dijadikan kue dengan coklat, kami pasti akan tertawa terbahak-bahak. Ngomong-ngomong, mereka akan melakukan hal yang benar, karena kastanye itu, tentu saja, memang demikian kuda- daunnya tampak seperti cakar keriting berbentuk bintang (pada pohon dengan buah yang dapat dimakan, bentuknya lonjong dan menempel pada gagang cabang satu per satu).

Kacang chestnut yang bisa dimakan tidak tumbuh di garis lintang kita. Tempat terdekat di peta adalah Kaukasus, Armenia dan Azerbaijan, tapi entah kenapa di sana ukurannya kecil, seperti kenari, sedangkan di Eropa ukurannya sebesar jeruk keprok. Namun, terutama yang berukuran besar dihargai hampir seperti truffle dan bahkan tidak diekspor. Anda dapat menemui mereka di Prancis Selatan, Spanyol dan, tentu saja, Italia, tempat lahirnya makanan lezat murni.

Yang terbaik ada di Sisilia, yang bagus ada di bagian utara negara itu. Di Piedmont, di Lombardy, Anda dapat melihat tanda-tanda di jalan yang memperingatkan tentang jatuhnya kacang secara musiman (chestnut sebenarnya adalah kacang). Selama musim gugur ini, orang yang lewat, tanpa ragu-ragu, mengambil hasil panen, mengaturnya, puas, dalam kotak dan tas mereka dari Furla - tentu saja, karena Anda tidak perlu membayar tiga euro per kilo, seperti di supermarket !

Sangat langka di Eropa yang dilestarikan di Italia utara hutan kastanye liar, di mana pada bulan September-Oktober seluruh perusahaan membawa keranjang. Dan para ibu dari keluarga mengingat lusinan resep untuk menyiapkan hadiah alam musim gugur ini. Anda harus bergegas: chestnut tidak disimpan dengan baik - hanya dalam beberapa hari, chestnut mulai mengering dan rusak. Benar, jika Anda membekukannya dengan cara dipanggang atau direbus, maka Anda dapat menggunakannya sepanjang musim, dan rasanya tidak akan berkurang.

Namun, dimanapun alam membuang chestnut. Salah satu varietasnya harum Kacang Tamba- tumbuh di pulau Honshu Jepang. Di Negeri Matahari Terbit, kastanye sangat dihormati - di antara orang Jepang yang puitis, kastanye dianggap sebagai simbol musim gugur yang sama seperti bunga sakura sebagai simbol musim semi. Kacang kastanye Tamba segar sangat manis sehingga tidak ada gula yang ditambahkan ke dalamnya saat membuat bola nasi kurimoti, camilan untuk bir amaguri, atau sebagai topping wafel yang dijual di persimpangan jalan kota tua yang ramai.

Cara makan chestnut

Kami juga secara bertahap mengenal chestnut. Cepat atau lambat, kita masing-masing datang ke Eropa untuk merayakan Natal dan terpesona oleh keajaibannya. Musim dingin mungkin hangat dan hampir tidak bersalju - sehingga Anda ingin berjalan dan berjalan. Di kota tua, di sekitar katedral, pasar yang meriah ramai dan menawarkan segala macam harta karun yang berkilauan dan bernyanyi. Gelombang harum dipanggang di mana-mana, minuman beralkohol dan anggur dituangkan, memicu minat pada kehidupan. Dan, tentu saja, bagian integral dari keseluruhan kisah ini adalah para penjual kastanye, yang secara teatrikal mengoperasikan anglo kuno mereka di senja hari. Kacang kastanye coklat memantul di atas lembaran besi, berderak, dan bersinar menjadi rona emas yang mulia. Bola-bola yang pecah dituangkan ke dalam kantong kertas - kemudian dibuka dengan mudah, dikupas, dan terbakar dengan nyaman. Rasanya mengingatkan pada hazelnut dan sekaligus ubi rebus, yang dipanggang di jalanan kota-kota Asia. Tapi itu terjadi di Paris, atau Roma, atau Strasbourg, Cologne, Wina...

Secara umum, kenangan kita pada hari pertama kita mencicipi chestnut bukannya tanpa sentimentalitas. Namun, dengan mengesampingkan sentimentalitas, Anda bisa memasak kacang eksotik diperoleh di pasar biasa atau di butik gastro mahal, dan di dapur Anda sendiri. Resep paling sederhana - menggoreng mereka dengan cara primitif yang sama: buat potongan (jika tidak maka akan meledak) pada sisi yang rata, masukkan ke dalam penggorengan (tentu saja bukan yang teflon), tutup dengan penutup dan dengarkan bagaimana mereka melompat ke sana, siap untuk meledak dan menyajikan bagian dalam mereka yang lembut dan rapuh kepada dunia. Namun, chestnut yang paling enak bukanlah yang sudah pecah, tapi yang akan pecah, “di ambang”... Tapi menentukan “hampir” ini bisa dibilang sebuah seni. Hanya profesional yang dapat menggunakannya. Misalnya saja orang Jepang yang memanggang kacang Tamba di dalam drum berisi pasir sungai yang panas, tanpa pengawasan dari pengatur suhunya.

Chestnut lezat secara eksklusif panas, segar dari penggorengan atau penggorengan. Jika Anda tidak menginginkan hubungan singkat (makan malam siswa: chestnut dan anggur baru), tetapi untuk hubungan yang serius, tahap pemanggangan ini bisa menjadi awal dari apa yang disebut persahabatan yang indah. Dengan menggunakan sendok, keluarkan daging hangat dari kulit yang pecah-pecah dengan hati-hati dan masak dengan salah satu dari banyak cara.

Cara memasak chestnut

Misalnya, chestnut bisa disajikan sebagai lauk untuk dipanggang- bukan kentang biasa. Atau tambahkan ke pilaf. Atau, seperti di Kaukasus, tuangkan dengan banyak bawang bombay ke dalam mangkuk daging sedang disiapkan, dan biarkan selama sepuluh hingga lima belas menit: chestnut akan menghasilkan aroma yang sangat berbeda. Dan mereka perlu disajikan secara terpisah, ditaburi biji delima.

Baik untuk makan siang di dekat Moskow kombinasi dengan apel dan: pertama, tambahkan air, biarkan chestnut menjadi lembut, kemudian, setelah airnya ditiriskan, tambahkan apel cincang dan mentega, lalu didihkan hingga buah menjadi lunak. Plum dan kacang-kacangan akan menambah kepedasan pada hidangan.

Chestnut dipanggang, digoreng, direbus, dan juga digunakan untuk mengisi unggas: di Amerika untuk Thanksgiving, di Eropa untuk Natal. Kami tidak terikat oleh tradisi kuno dan dapat memasukkan ayam jago atau kalkun sekarang. Omong-omong, capon yang diisi dengan chestnut dan Armagnac dijual di butik gastronomi dengan harga yang luar biasa.

Kastanye umumnya menjadi favorit para ahli masakan mewah. Dan bagi mereka yang suka menciptakan kombinasi rasa yang tidak biasa. Ngomong-ngomong, dalam kombinasi seperti itu sangat cocok sebagai oleh-oleh: mereka baru saja membawakanku selai dari Paris, yang disebut "chestnut dan teh asap Cina". Hampir tanpa pemanis, Anda tidak bisa memakannya dengan kue atau pancake - itu hanya artefak.

Teman yang tertarik dengan keahlian memasak akan menghargai keindahan permainan ini jika Anda memasak untuk mereka sup kastanye. Itu tidak memerlukan pengetahuan atau usaha khusus: ke dalam kaldu daging yang dibumbui dengan bawang bombay, bawang putih, seledri dan peterseli, setelah chestnut, Anda perlu menambahkan sesendok mentega, segelas krim dan sedikit alkohol seperti brendi.

Jika Anda tidak punya waktu untuk repot memanggang dan mengupas kacang, Anda bisa memanfaatkannya pure kastanye kalengan. Ini menjadi dasar bagi lusinan hidangan menarik dan mudah dibuat. Kebanyakan, tentu saja, yang manis-manis. Kue paling sederhana yang bahkan tidak perlu dipanggang: campurkan beberapa gelas puree dengan 175 gram mentega, 300 gram coklat hitam dan beberapa sendok rum, masukkan ke dalam cetakan dan biarkan semalaman di lemari es. Atau cukup kocok pure bersama dengan krimnya.

Dari tepung kastanye mereka menjadi harum kue(mm, dengan kacang pinus dan kismis), tapi mungkin sebagian besar dari kita, terutama anak-anak, menyukai chestnut utuh: mengunyah kacang besar, seperti telur, dan dengan rasa yang tidak biasa - siapa yang tidak menyukainya? Kelemahan kami terutama dipengaruhi oleh produsen Kacamata Marron- chestnut mengkilap, yang dapat ditemukan di supermarket Prancis, Spanyol, atau Italia mana pun.

Chestnut yang direndam dalam sirup gula dan disembunyikan di dalam cangkang yang terbuat dari coklat kental atau glasir putih mudah untuk disiapkan sendiri. Lebih mudah lagi - chestnut "mabuk".: tuangkan seratus gram gula pasir ke dalam segelas anggur merah, tambahkan chestnut rebus dan didihkan sebentar dengan api sedang hingga sirup terbentuk. Kemudian, selagi masih panas, letakkan krim kocok di atas alas bulu, taburi dengan vanilla dan hiasi dengan daun mint dan manisan buah-buahan.

Kami menjual chestnut yang dapat dimakan dalam tiga bentuk: segar, tidak dikupas, dibekukan segar, dikupas, dan diasamkan. Yang terakhir adalah produk jadi, tanpa pengolahan tambahan dapat ditambahkan ke salad, misalnya, dikombinasikan dengan fillet dada bebek jeruk atau asap. Kacang chestnut yang baru dibekukan perlu digoreng terlebih dahulu dan kemudian digunakan, misalnya, dalam sup dengan jamur porcini. Kacang segar yang tidak dikupas harus dipotong, ditutup dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit, kemudian diasinkan dan dimakan seperti Anda makan biji-bijian atau jagung.
Produk “kastanye” lain yang tidak biasa, yang berhubungan langsung dengan kacang-kacangan, meskipun tidak berkerabat, adalah madu. Sangat cair (tidak mengkristal sampai musim semi, atau mungkin lebih lama, hanya saja tidak bertahan lebih lama), coklat tua - persis kastanye! - warna dengan aroma ringan dan rasa pahit yang luar biasa. Bermanfaat untuk penyakit ginjal dan lambung, membunuh kuman. Tidak ada madu kastanye yang 100% - rasanya terlalu pahit; lebah juga mengumpulkan serbuk sari dari tanaman lain. Dan semakin jelas rasa pahit yang dirasakan pada madu, semakin banyak pula kandungan kastanye yang dikandungnya.

Kacang kastanye yang manfaat dan bahayanya telah diketahui masyarakat sejak lama, tidak hanya digunakan dalam pengobatan tradisional tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Sekitar 30 spesies perwakilan flora ini tumbuh di alam, yang paling banyak digunakan oleh manusia adalah buah-buahan dan bagian lain dari tanaman dari 2 jenis kastanye: kastanye kuda dan kastanye mulia.

Manfaat dan bahaya kastanye mulia

Chestnut terkenal tidak hanya sebagai sumber bahan baku obat. Pepohonan memiliki tampilan yang sangat estetis sehingga banyak digunakan untuk lansekap kota. Tanaman berbunga sangat indah. Selain itu, ini adalah tanaman madu yang sangat baik. Madu kastanye sangat dihargai karena rasanya yang luar biasa, aromanya yang luar biasa, dan khasiat penyembuhannya yang nyata. Kayu tahan lama dari pohon-pohon ini telah lama digunakan dalam pertukangan dan pembuatan tong. Buah manis yang dapat dimakan diekspor oleh beberapa negara Mediterania.

Buahnya terutama digunakan dalam masakan. Kacang kastanye, manfaat dan bahayanya ditentukan oleh komposisi kimianya, merupakan makanan lezat bagi banyak pecinta kuliner. Mereka mengandung banyak potasium dan tembaga, sehingga berguna untuk gagal jantung. Kandungan zat besi dan fosfor yang cukup tinggi memperbaiki kondisi anemia. Dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, chestnut memegang rekor kandungan vitamin C, PP, A, B. Karena kandungan lemaknya yang rendah (hingga 5%) dan kandungan protein dan karbohidrat yang cukup tinggi, buah-buahan ini sangat dihargai oleh mereka yang perhatikan berat badan mereka. Anda bisa memuaskan rasa lapar Anda hanya dengan makan 3-4 buah goreng saja. Kandungan protein nabati yang tinggi dalam chestnut menjadikannya produk yang sangat diperlukan, bersama dengan kacang-kacangan, bagi banyak vegetarian.

Bagaimana Anda makan chestnut? Ada banyak cara menggunakan buah-buahan dalam masakan:

• bubuknya digunakan untuk membuat kopi;
• buah giling digunakan untuk membuat marzipan dan coklat;
• chestnut yang bisa dimakan ditambahkan sebagai lauk daging;
• permainan diisi dengan kacang;
• chestnut panggang ditambahkan ke sup;
• Anda bisa menggunakannya untuk membuat pasta untuk sandwich;
• mereka hanya digoreng untuk liburan Natal.

Bagi yang belum tahu apakah chestnut bisa dimakan mentah, jawabannya bisa dimakan mentah. Tapi, seperti kacang lainnya, kacang yang dipanggang tetap terasa lebih enak.

Dipercaya bahwa makan kacang kastanye yang mulia meningkatkan mood dan membantu melawan kelelahan kronis dan stres. Selain itu, buah ini menormalkan metabolisme, mengembalikan komposisi tulang rawan dan jaringan tulang, memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, sistem peredaran darah dan ginjal, meredakan pembengkakan dan memiliki efek analgesik ringan. Minyak kastanye nabati memperbaiki kondisi kulit dan memulihkan struktur rambut.

Karena buahnya sangat mengenyangkan, sulit untuk memakannya secara berlebihan, tetapi penyalahgunaannya dapat menyebabkan kembung dan sembelit bahkan pada orang sehat. Penderita alergi juga tidak boleh terbawa suasana, karena kacang dapat memicu eksaserbasi alergi. Orang dengan penurunan pembekuan darah dan tekanan darah rendah sebaiknya tidak sering makan buah berangan mulia.

Bagaimana membedakan kastanye yang bisa dimakan dari kastanye kuda?

Berhati-hatilah agar tidak bingung antara kastanye mulia dan kastanye kuda. Penampilan kacang dari pohon-pohon ini sangat mirip. Namun pohon-pohon itu sendiri sangat berbeda satu sama lain. Kacang kastanye yang dapat dimakan milik keluarga Beech dan tumbuh terutama di negara-negara Mediterania. Konsky adalah keluarga Horse-chestnut yang terpisah, wilayah distribusinya juga mencakup negara-negara utara. Perbungaannya tampak seperti lilin kerawang, batang bunganya terletak vertikal ke atas. Dan bunga-bunga yang dapat dimakan dikumpulkan dalam anting-anting panjang. Daun berangan kuda yang kompleks bentuknya seperti palem terbuka, 1 helai daun terdiri dari 5-7 helai. Daun yang dapat dimakan berbentuk sederhana, dengan gigi kecil yang tajam, panjang hingga 30 cm.

Buah dari kedua pohon tersebut ditutupi cangkang berdaging. Cangkang buah fava yang berwarna hijau dan menggumpal tampak seperti tambang bawah air. Dan yang bisa dimakan memiliki cangkang berwarna coklat dengan duri kecil. Buah yang matang akan terlepas dari cangkangnya. Kacang kastanye memiliki permukaan halus berwarna coklat mengkilat dengan bintik matte tipis di satu sisi.

Kedua buah ini rasanya sangat berbeda satu sama lain. Rasa pahit pada ekor kuda membuatnya hanya cocok sebagai bahan tambahan pakan ternak. Ngomong-ngomong, sejak zaman kuno, orang Turki memberi makan chestnut kepada kuda yang kelelahan karena perjalanan panjang. Pada saat yang sama, kuda-kuda mendapatkan kembali kekuatannya dengan sangat cepat. Maka nama.

Manfaat dan bahaya berangan kuda

Apa manfaat kastanye? Meskipun horse chestnut tidak dapat dimakan, namun memiliki komposisi kimia yang kaya. Berangan kuda, manfaat dan bahayanya ditentukan oleh zat aktif biologis, telah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit sejak lama. Di negara-negara Mediterania, buah dan kulit kayunya digunakan pada Abad Pertengahan untuk mengobati demam, disentri amuba, dan malaria. Bubuk kacang dioleskan pada bisul varises. Untuk asam urat, dianjurkan mandi dengan rebusan kastanye.

Di Jerman, pada abad ke-18, rebusan kulit kayunya digunakan untuk diare berkepanjangan, wasir, dan pendarahan rahim. Sebastian Kneipp, seorang pendeta Jerman yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mengembangkan metode penyembuhan yang sederhana dan mudah diakses, menyarankan penggunaan kastanye kuda untuk tromboflebitis, untuk membersihkan hati dan saluran pencernaan, untuk radang alat kelamin wanita, pilek, linu panggul, dan nyeri rematik.

Setelah penelitian bertahun-tahun, larutan alkohol dari tanaman tersebut memasuki pengobatan resmi negara-negara Eropa pada tahun 1866. Sejak saat itu, apotek mulai menjualnya untuk pengobatan radang usus kronis, asam urat, dan wasir. Sejak akhir abad ke-19 di Perancis, kastanye kuda telah digunakan oleh dokter untuk mengobati varises pada ekstremitas, prostatitis, dan adenoma prostat. Pada pertengahan abad kedua puluh, produksi massal obat yang mengandung ekstrak buah-buahan dan digunakan untuk varises dimulai di Jerman. Dalam obat-obatan modern, ekstrak tumbuhan tersedia dalam sediaan berikut:

• Reparil-gel;
• Aescusan;
• Yakuvi;
• Yesaven-gel;
• Avenol dkk.

Efek farmasi obat terutama disebabkan oleh kandungan senyawa bioaktif di hampir seluruh bagian tanaman. Dalam penelitian ilmiah, ditemukan bahwa escin, yang terdapat pada kulit kayu dan buah-buahan, memiliki efek vasokonstriktor, meredakan peradangan dan pembengkakan. Efek sedatif obat digunakan untuk patologi sistem saraf (hipokondria, histeria). Produk-produk tersebut sangat efektif dalam pengobatan penyakit radiasi, karena secara aktif membersihkan darah dari radionuklida dan racun.

Chestnut, yang khasiatnya bermanfaat dinyatakan dalam tindakan anti-inflamasi, dekongestan, analgesik, antikonvulsan, penyembuhan luka, hemostatik, astringen, bakterisida, telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara di dunia.

Untuk mengobati varises pada kaki dan wasir, perasan bunga tanaman segar diminum secara oral. 30 tetes jus harus ditambahkan ke 1 sdm. aku. dan tambahkan air. Ambil 2 kali sehari.

Jus bunga bisa diawetkan. Untuk melakukan ini, encerkan menjadi dua dengan air, didihkan dan gulung ke dalam stoples. Gunakan 30-40 g jus per dosis.

Rebusan kulit biji hijau memiliki efek hemostatik yang nyata. Oleh karena itu, digunakan untuk pendarahan rahim dan usus yang tidak berhubungan dengan proses onkologis.

Untuk leukemia, infus bunga berangan kuda bisa menjadi sarana tambahan yang sangat baik untuk memulihkan komposisi darah. Untuk menyiapkannya, 1 sdm. aku. bunganya, tuangkan 1 gelas air dingin, didihkan dan biarkan selama 8 jam. Infusnya dikonsumsi 1 sdm. aku. setiap 15-20 menit. Dengan cara ini, minumlah infus hingga 1 liter per hari. Kursus pengobatan adalah 2 siklus 20 hari dengan istirahat 10 hari.
Infus yang sama dan rejimen pengobatan yang sama digunakan untuk tumor otak.

Cangkang chestnut berwarna coklat mengkilat digunakan dalam pembuatan obat untuk pengobatan prostatitis. Untuk melakukan ini, kulit biji digiling menjadi bubuk dan diencerkan dalam vodka dengan perbandingan 1:10, mis. Untuk sebotol vodka (0,5 l) Anda perlu mengambil 50 g bubuk. Bersikeras selama 1 bulan. Ambil 20 tetes 5-6 menit sebelum makan. Perawatan juga merupakan suatu kursus. 20 hari penggunaan obat bergantian dengan 10 hari istirahat.

Rebusan daun berangan kuda diresepkan untuk rematik dan asam urat, kolesistitis, kejang pembuluh darah, peradangan dan atonia usus. Khasiat rebusan daunnya telah terbukti untuk radang bronkus dan tuberkulosis paru. Rebusan kulit kayu dan daunnya sangat bermanfaat bagi perokok.

Komponennya dipanen pada musim semi, segera setelah pohon berbunga. Lebih baik mengumpulkan kulit kayu dari cabang muda yang tipis. Bahan mentah dikeringkan di tempat teduh dan berventilasi baik.

Kandungan komponen mineral bermanfaat dan zat bioaktif yang kaya dalam ekstrak bunga berangan kuda telah mengidentifikasinya sebagai komponen berharga dalam banyak produk kosmetik. Mereka menetralkan efek radikal bebas, memperlambat penuaan, mengencangkan dinding kapiler, meningkatkan mikrosirkulasi darah dan memiliki efek menenangkan. Oleh karena itu, obat tersebut dapat digunakan untuk dermatitis gatal.

Tindakan pencegahan

Manfaat buah chestnut bagi kesehatan manusia terungkap dalam berbagai resep obat tradisional. Namun, ketika menggunakan obat-obatan, tindakan pencegahan harus dilakukan.

Meskipun buah ini dianggap agak beracun, namun tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan ibu menyusui.

Dalam semua kasus, obat-obatan hanya dapat diminum setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Chestnut adalah tanaman dari keluarga beech. Tumbuh di Eropa, Asia dan Amerika Utara. Di Rusia hanya ada kastanye kuda, yang sangat beracun dan tidak ada hubungannya dengan yang bisa dimakan. Di negara kita, siapa pun dapat membeli kacang kastanye di toko, manfaat dan bahaya buah-buahan ini akan dibahas dalam artikel ini.

Komposisi unik buah kastanye

Chestnut mengandung banyak protein dan karbohidrat. Praktis tidak ada lemak di dalamnya, yang tidak bisa dikatakan tentang kacang lainnya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin B, serta vitamin A dan C. Ini juga mengandung serat dan pati, banyak unsur mikro yang diperlukan untuk kesehatan tubuh kita.

Khasiat kastanye yang bermanfaat

Kastanye memiliki karakteristik yang unik sehingga sangat diperlukan dalam pengobatan berbagai penyakit. Mari kita cari tahu apa saja manfaat kacang ini, yaitu melawan peradangan

Rebusan buah kastanye memiliki efek antiinflamasi yang sangat baik. Bermanfaat digunakan pada penyakit saluran pernafasan bagian atas.

Memperkuat pembuluh darah dengan kacang kastanye

Chestnut dengan sempurna mengembalikan elastisitas pembuluh darah dan menghilangkan kerapuhannya. Karena efek memperkuat pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, mengencerkan darah, meningkatkan tonus pembuluh darah, mencegah pembentukan bekuan darah dan mempercepat resorpsinya. Jika Anda menderita varises, tromboflebitis atau wasir, rebusan bunga dan buah kastanye akan membantu Anda mengatasi penyakit ini secara efektif.

Pengobatan penyakit saluran cerna dengan kacang kastanye

Chestnut adalah produk unik dalam melawan maag dan tukak lambung dan duodenum. Ini akan menghilangkan rasa sakit dengan sempurna, mengembalikan tingkat keasaman normal, dan meningkatkan aktivitas sekresi lambung. Anda sebaiknya tidak meminum rebusan selama fase akut, karena dapat memperparah gejala. Dan dalam kasus penyakit kronis, kastanye sangat cocok.

Obat mujarab untuk penyakit kulit berbahan dasar kacang kastanye

Secara eksternal, rebusan buah kastanye digunakan untuk abses dan bisul, serta luka jangka panjang yang tidak dapat disembuhkan. Ini akan meredakan peradangan, menghilangkan rasa sakit yang tidak menyenangkan dan mempercepat proses penyembuhan.

Penggunaan kacang kastanye dalam tata rias

Buah kastanye, karena khasiat penyembuhannya, banyak digunakan dalam bidang tata rias. Kosmetik seperti krim wajah, busa mandi, dan sampo rambut mengandung ekstrak kastanye. Rebusan buahnya dapat disiapkan di rumah dan ditambahkan ke obat apa pun. Cara ini sangat efektif, lama kelamaan Anda akan melihat perubahan kondisi rambut atau kulit Anda. Dalam bentuknya yang murni, rebusan digunakan untuk prosedur anti penuaan. Cukup usapkan pada wajah Anda dua hari sekali, dan kulit Anda akan kembali menjadi muda dan kencang, memancarkan kecantikan dan cahaya. Tambahkan rebusan ke krim kaki Anda dan Anda akan segera merasa ringan, rasa lelah akan hilang seketika, dan pembengkakan akan berkurang. Chestnut juga melindungi kulit kita dari efek negatif sinar matahari.

Produk pelangsing berbahan dasar kacang kastanye

Sifat magis kastanye

Tabib tradisional yakin bahwa kacang kastanye dapat mengatasi penyakit apa pun dan memberi kekuatan pada tubuh kita. Pastikan untuk membawa beberapa kacang, dan energi Anda yang hilang akan segera pulih.

Efek berbahaya kacang kastanye bagi tubuh

Terlepas dari kualitasnya yang bermanfaat, kacang kastanye memiliki kontraindikasi untuk digunakan, dan jika rekomendasi kami tidak diikuti, kacang kastanye dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh Anda.

Kegunaan buah kastanye untuk berbagai penyakit darah

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, kastanye memiliki kemampuan untuk mengencerkan darah. Oleh karena itu, jika Anda menderita penyakit darah apa pun, terutama jika Anda memiliki masalah pembekuan darah, Anda dikontraindikasikan untuk mengonsumsi kacang-kacangan dalam bentuk apapun.

Konsumsi kacang kastanye bagi orang yang kelebihan berat badan

Kastanye, karena kandungan pati dan karbohidratnya yang tinggi, jika dikonsumsi berlebihan dapat berdampak buruk pada angka tersebut. Jika Anda terlanjur memiliki masalah berat badan berlebih, sebaiknya konsumsi kacang-kacangan dengan sangat hati-hati.

Kastanye sebagai alergen yang kuat

Makan kacang kastanye untuk diabetes

Orang yang menderita diabetes atau hanya memiliki kadar gula darah tinggi sebaiknya tidak makan kacang kastanye. Mereka kaya akan pati, yang merupakan karbohidrat yang lambat dicerna. Sebelum masuk ke dalam darah, ia dipecah menjadi glukosa, yang dapat mengancam kesehatan dan kehidupan manusia.

Pada artikel ini, kami memberi tahu Anda tentang produk makanan unik - kacang kastanye, yang manfaat dan bahayanya telah lama dipelajari. Jika makan buah-buahan bukan merupakan kontraindikasi bagi Anda, pastikan untuk menyembuhkan tubuh Anda dengan khasiat obatnya. Tidak ada yang bisa mengalahkan pengobatan alami, apalagi meminumnya tidak hanya menyenangkan, tapi juga bermanfaat.

Tanaman kastanye yang menghasilkan buah-buahan yang layak dikonsumsi manusia populer disebut dengan sebutan mulia. Kacang chestnut mana yang bisa dimakan? Ini adalah spesies yang hanya dapat ditemukan di Eropa Selatan, Asia, dan Amerika Utara. Pohon seperti itu tidak dapat ditemukan di negara kita. Hanya tumbuh di sini, namun tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Khasiat mulia yang digunakan dalam masakan Perancis merupakan produk nasional di negara Eropa ini.

Buah dari pohon ini dipanggang. Seringkali hal ini terjadi di jalan, terutama sebelum ada hari raya yang didedikasikan untuk kastanye. Dari segi rasa, buah dari pohon ini merupakan produk netral. Kacang kastanye yang dapat dimakan digunakan untuk menyiapkan salad dan makanan ringan, serta makanan penutup. Mereka juga termasuk dalam resep berbagai makanan yang dipanggang. Buah kastanye juga ditambahkan ke dalam sup. Saat mentah, chestnut menyerupai kacang dalam rasanya, dan saat dipanggang, rasanya menyerupai kentang.

Manfaatnya terletak pada komposisi kimianya yang kaya. Buah tanaman mengandung pati dalam jumlah besar. Mengandung serat, gula, komponen mineral, vitamin A dan B kompleks, serta asam askorbat. Kastanye yang bisa dimakan rendah lemak. Namun, tinggi protein dan karbohidrat. Dalam hal ini, kacang kastanye adalah produk yang sangat bergizi. Unsur mineral yang terdapat pada buah tanaman yang dapat dimakan diwakili oleh kalium dan zat besi, fosfor dan natrium, tembaga dan kalsium, magnesium dan beberapa zat lainnya.

Manfaat kastanye yang dapat dimakan paling terlihat jelas pada daunnya. Bagian tanaman ini kaya akan pektin dan tanin, glikosida dan vitamin B dan K. Infus, serta rebusan yang dibuat dari daun kastanye yang dapat dimakan, sering digunakan oleh pengobat tradisional sebagai agen hemostatik. Kacang kering juga menemukan kegunaannya. Rebusan yang dibuat dari mereka digunakan untuk mengobati penyakit pernapasan. Untuk mendapatkan ramuan penyembuh, bahan mentah kering yang dihaluskan sebanyak lima puluh gram dituangkan ke dalam satu liter air. Campuran tersebut direbus selama setengah jam. Setelah dingin, kaldu disaring dan digunakan untuk membilas nasofaring. Obat yang terbuat dari kacang segar ini membantu mengatasi batuk rejan.

Bila digunakan secara eksternal, rebusannya adalah obat yang sangat baik yang menyelamatkan dari penyakit kulit yang bersifat pustular. Ini membantu dengan furunculosis. Manfaat kastanye yang dapat dimakan juga terlihat saat menggunakan infus alkohol yang dibuat dari buahnya. meredakan gangguan usus dan sistitis.

Khasiat buah kastanye yang dapat dimakan telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional. Oleh karena itu, digunakan untuk menghilangkan banyak patologi. Secara khusus, penggunaannya memungkinkan Anda untuk memperluas arteri yang menyempit. Tanaman penyembuh memperlancar aliran darah dalam tubuh dan memperkuat dinding kapiler. Buah kastanye dan kulit kayunya membantu menghilangkan masalah pencernaan. Mereka mampu meredakan pembengkakan yang berhubungan dengan patologi ginjal. Larutan alkohol dari bunga kering adalah obat yang sangat baik untuk penyakit selesema kandung kemih dan disentri kronis. Rebusan buah kastanye digunakan untuk mengobati luka dan luka bakar.