Rebusan sayuran tanpa lemak dengan kacang. Rebusan sayur dengan kacang. Resep dengan foto langkah demi langkah

Resep rebusan dengan kacang, kentang, dan babi

Kali ini saya memiliki hidangan populer Meksiko "chili kon karne" versi Ukraina - kentang, daging babi, dan cabai. Saya selalu ingin memasaknya dan mungkin di masa depan saya akan melakukannya, tetapi hari ini resepnya sangat mirip, tetapi dengan kentang)) Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa supnya ternyata sangat pedas, tapi sangat aromatik dan enak) Saya suka hidangan pedas, jadi bagi saya rebusannya sungguh luar biasa ) Secara umum, cobalah dan, jika mau, Anda cukup menambahkan lebih sedikit bumbu) Mari kita mulai:

Memasak rebusan dengan kacang, kentang, dan daging babi:

1. Cuci daging babi dan potong menjadi kubus kecil yang sama besarnya.

2. Cuci kentang, kupas dan potong dadu.

3. Jika kacang Anda mentah, rebus hingga empuk, jika kalengan, cukup bilas. Padahal jika kacangnya dikalengkan dengan tomat, maka kuahnya cocok untuk direbus.

4. Potong paprika menjadi kubus atau garis kecil.

5. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu cincang halus. Secara alami, potong bawang putih sepenuhnya dan potong bawang bombay menjadi kubus yang lebih besar.

6. Jika Anda memiliki tomat segar, Anda bisa merebusnya dengan air mendidih dan memotongnya hingga halus, tapi saya punya tomat kalengan dengan jusnya sendiri, jadi saya menggunakan jus tomat alami dan tomat ceri kecil.

7. Dalam wajan, panci, atau Dutch oven dengan bagian bawah yang tebal, goreng daging terlebih dahulu dengan api sedang selama kurang lebih lima belas menit. Anda bisa menutup penutupnya. Kemudian masukkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng sambil diaduk hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat.

8. Berikutnya adalah paprika. Aduk dan goreng selama lima menit lagi.

9. Selanjutnya masukkan kentang, tutup bawang putih dengan penutup dan masak hingga kentang siap. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak kering. Jangan terlalu matang, karena kentang bisa berubah menjadi bubur. Terakhir masukkan buncis, tomat, lada merah dan hitam serta garam. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera. Itu saja) Anda bisa menyajikannya dengan taburan bumbu segar dengan sayuran segar) Enak, selamat makan)

Musim semi dan Prapaskah sudah dekat. Rebusan sayuran dengan kacang merah adalah cara yang bagus untuk mempersiapkan tubuh Anda menghadapi bulan-bulan hangat dan mengisi diri Anda selama masa Prapaskah.
Februari adalah waktu untuk menggerakkan tubuh secara bertahap ke arah musim semi. Bersihkan lemari pakaian Anda, buat masker wajah, dan buat sup sayuran yang enak dengan kacang merah dan sayuran musim dingin. Rebusan ini akan menjadi persilangan antara hidangan musim dingin yang kaya dan hidangan musim semi-musim panas yang rendah kalori, yaitu peralihan dari menu musim dingin ke musim semi. Berkat ini, diet musim semi yang ringan tidak akan membuat Anda stres.

Kacang merah adalah sumber yang bagus protein merupakan alternatif pengganti produk daging, dan sayur rebus memberikan rasa kenyang tanpa rasa berat di perut. Karena selain musim semi, masa Prapaskah sudah dekat, sayur rebus dengan kacang-kacangan akan sangat berguna sebagai resep menu Prapaskah.

Waktu memasak: 45 menit

Bahan Resep

• 1 kaleng kacang merah kalengan
• 4 kentang sedang
• 1 bawang bombay besar
• 1 wortel besar
• setengah paprika (bisa pakai beku)
• seperempat kepala kubis
• 150 gram akar seledri
• 2 sdm. sendok minyak sayur
• 1 sendok teh. sesendok pasta tomat
• 1 sendok teh. sesendok cuka anggur merah
• 2 lembar daun salam
• garam, merica, dan bumbu apa saja sesuai selera

Cara memasak sup sayur dengan kacang

Dari keseluruhan bahan rebusan sayur, kentang membutuhkan waktu memasak paling lama, oleh karena itu sebaiknya Anda mulai memasaknya. Kupas dan cuci umbinya, lalu potong dadu berukuran sekitar satu setengah sentimeter.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat kentang digoreng, kupas dan potong bawang bombay, lalu parut wortel.

Kemudian potong paprika dan seledri menjadi potongan-potongan. Kedua komponen ini akan membuat masakan Anda harum dan harum.

Tambahkan sayuran ini ke kentang dan masak bersama selama 3-4 menit.
Kemudian suwir kubis dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui rebusan sayuran dengan daun salam, garam, merica, dan rempah-rempah (dalam hal ini kunyit dan paprika).

Goreng rebusan selama 2-3 menit, lalu tambahkan air hingga hampir menutupi sayuran.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan cuka. Jika Anda tidak memiliki cuka anggur, tambahkan jus lemon atau asam. Anda juga bisa menambahkan 2-3 sdm. sendok anggur merah kering. Namun Anda sebaiknya tidak menggunakan cuka meja - cuka ini terlalu kuat dan akan merusak rasa sayuran.

Tutupi sayuran dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, lalu tambahkan kacang kalengan bersama cairannya. Cairan ini sangat bertepung, sehingga saus pada rebusan akan sedikit mengental.

Kacang merupakan sumber protein dan dapat menggantikan daging sepenuhnya. Anda tidak perlu banyak uang untuk menyiapkan hidangan yang enak dan sehat. Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan menarik dan lezat dari sayuran. Rebusan sayur dengan kacang Ini adalah hidangan hangat, ramping dan lezat yang bisa disajikan untuk makan malam atau makan siang. Hari ini kita akan menyiapkan sup zucchini, terong dan tomat. Semua sayuran ini sangat menyehatkan dan memberikan rasa istimewa pada hidangan. Kacang membuat supnya kaya rasa. Kecap dan bawang putih menambah bumbu dan kekayaan pada hidangan.

Persiapannya sangat sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu. Dalam hidangan ini, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri: kentang, paprika, kacang-kacangan, bumbu pedas, kecap, madu.

Bahan-bahan

• kacang - 1 cangkir,
• bawang bombay – 1 buah,
• tomat – 5 buah,
• zucchini - 1 buah,
• terong – 1 buah,
• saus tomat – 2 sendok makan,
• bawang putih – 4 siung,
• garam – 0,3 sendok teh,
• lada hitam bubuk – 2 sejumput,
• kari – 1 sejumput,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Rebusan sayur dengan kacang: resep

Rendam kacang merah dalam air selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman. Lalu, tiriskan air dari kacang. Tempatkan air dalam panci di atas api; segera setelah mendidih, tambahkan kacang. Masak selama sekitar satu jam dengan api sedang sampai matang. Pastikan kacangnya tidak terlalu matang. Jika kacang Anda masih muda, kacangnya akan matang dalam 20 menit.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Agar tomat lebih cepat matang, Anda bisa menggilingnya dengan blender.

Cuci zucchini dan terong lalu potong-potong. Jika zucchini masih muda, tidak perlu dikupas.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bawang bombay dan tomat. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Sekarang tambahkan zucchini dan terong. Bumbui dengan bumbu: kari, garam, lada hitam, lalu aduk. Tambahkan minyak sayur sesuai kebutuhan. Goreng sayuran dengan api sedang selama kurang lebih tiga menit, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga sayuran siap.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup sayuran dengan kacang: dasar tanpa lemak dengan kentang, wortel, zucchini dan paprika, dengan kacang kalengan, terong, kol dan tomat, dengan pasta tomat dan rempah-rempah

2018-04-07 Irina Naumova

Nilai
resep

3223

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

3 gram.

2 gram.

Karbohidrat

14 gram.

84 kkal.

Opsi 1: Rebusan sayur dengan kacang - resep klasik

Faktanya, setiap ibu rumah tangga menyiapkan sup sayur terutama sesuai resepnya sendiri, karena Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam hidangan ini sesuai selera Anda. Pertama, kita akan menyiapkan resep dasar menggunakan bahan-bahan yang paling banyak ditemukan pada semur sayur, yaitu menggunakan kacang Black Eye. Kemudian kita akan melihat resep dengan berbagai jenis kacang-kacangan, kalengan dan biasa, dengan sayuran dan topping berbeda. Pasti ada sesuatu yang khusus untukmu.

Bahan-bahan:

• segelas kacang hitam;
• enam umbi kentang;
• satu wortel;
• satu zucchini;
• kepala bawang;
• paprika;
• tiga siung bawang putih;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari;
• satu sdt garam;
• setengah sendok teh lada hitam bubuk;
• dua sejumput paprika.

Resep langkah demi langkah

Cuci kacang terlebih dahulu, lalu pindahkan ke dalam wajan. Tuangkan tiga gelas air dingin dan nyalakan.

Kami menunggu air mendidih lalu masak selama lima menit dengan api besar. Kemudian tiriskan airnya, isi kembali dengan air, namun kali ini dengan air mendidih atau air panas agar lebih cepat mendidih.

Masak dengan api kecil selama empat puluh menit lagi.

Kupas dan bilas sayuran. Jika Anda memiliki zucchini muda, Anda tidak perlu mengupasnya. Jangan lupa buang semua biji dan serat putih pada lada.

Potong kentang dan zucchini menjadi potongan sedang atau besar, dan cincang bawang putih hingga halus. Potong wortel menjadi setengah lingkaran, lada menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran.

Untuk persiapan selanjutnya kita membutuhkan kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan wadah di atas api, tuang minyak dan panaskan.

Pertama masukkan bawang bombay ke dalam wadah, goreng sebentar dan setelah satu menit masukkan wortel. Rebus hingga berwarna kecoklatan, lalu tambahkan paprika potong-potong. Aduk, tumis selama beberapa menit dan tambahkan kentang dan zucchini.

Tuangkan setengah gelas air dingin dan didihkan selama dua puluh menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Angkat kacang rebus dari api, tiriskan semua air dan pindahkan ke kuali. Taburi dengan bawang putih, bumbu dan aduk.

Masak selama dua puluh menit lagi dengan api kecil. Jangan lupa mengaduk sayuran dan kacang-kacangan agar tidak gosong.

Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya dan cicipi. Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu sesuai kebutuhan.

Sajikan panas segera setelah dimasak.

Catatan: Camilan ini sangat cocok saat masa Prapaskah atau untuk menjaga pola makan.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup sayur dengan kacang

Untuk membuat masakan ini lebih cepat, kami menggunakan kacang merah kalengan. Untuk sayuran kita membutuhkan kentang, terong, kol, tomat dan bahan lainnya. Rebusannya ternyata sangat enak dan menggugah selera, dan kita akan menghabiskan tiga puluh menit waktu kita.

Bahan-bahan:

• setengah kaleng kacang merah;
• dua batang seledri;
• kepala bawang;
• tiga siung bawang putih;
• satu wortel;
• setengah kepala kubis;
• tiga tomat;
• satu terong besar;
• dua umbi kentang besar;
• bumbu sesuai selera.

Cara cepat memasak sup sayur dengan kacang

Pertama, mari kita rawat terongnya dan hilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, bilas, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.

Isi dengan air dingin dan tambahkan sedikit garam. Aduk dan biarkan selama lima belas menit.

Kami mencuci kubis, merobek daun yang layu dan memotong batangnya. Parut atau cincang halus.

Kupas wortel dan potong menjadi kubus atau setengah lingkaran tipis. Cincang bawang putih, ambil akar seledri, potong cincin. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, dan bawang bombay menjadi kotak.

Tempatkan panci, penggorengan atau kuali di atas api. Tuang sedikit minyak dan goreng dulu sayuran tanpa kubis. Masak wortel dan bawang bombay hingga empuk.

Kami memperkenalkan kubis. Tiriskan air dari terong, peras sedikit kubusnya dan masukkan ke dalam wadah. Campur semuanya dan mulailah mendidih.

Selama waktu ini, cuci tomat, buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke dalam kuali.

Buka sekaleng kacang, tiriskan airnya dan masukkan ke dalam wadah umum. Masak sambil diaduk hingga semua sayuran empuk.

Terakhir tambahkan garam dan merica sesuai selera, tambahkan bawang putih dan aduk. Masak selama beberapa menit lagi dan matikan api.

Diamkan di bawah tutupnya, lalu sajikan.

Opsi 3: Rebusan sayur dengan kacang, pasta tomat, dan rempah-rempah

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan kacang kering atau kacang kalengan. Dalam kasus pertama, Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu - kacang perlu direbus. Tambahkan pasta tomat, wijen, dan kunyit ke dalam sayuran.

Bahan-bahan:

• setengah tumpukan kacang;
• seratus gram wortel;
• seratus gram bawang bombay;
• tiga paprika;
• empat sendok makan pasta tomat;
• tiga siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• satu sendok teh garam;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok teh lada hitam bubuk;
• sepertiga sdt kunyit;
• setengah sendok teh biji wijen.

Resep langkah demi langkah

Jika Anda memilih kacang kering, warnanya bisa putih atau merah. Itu perlu dicuci dan diisi air semalaman.

Keesokan harinya, tiriskan airnya, tambahkan air baru dan rebus dalam air selama empat puluh menit. Tempatkan satu sendok teh gula ke dalam panci. Tuangkan setengah liter air.

Terakhir, jika sudah siap, masukkan kacang ke dalam saringan.

Jika Anda memiliki kacang kalengan, kacang tersebut tidak memerlukan persiapan awal.

Kupas wortel, bilas dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu didihkan selama kurang lebih lima menit.

Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu atau sedotan tipis. Tambahkan ke wajan dan aduk.

Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk, selama tujuh menit lagi. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dicincang dengan pisau.

Tambahkan kacang, semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep ke dalam wajan, dan aduk. Rebus semuanya dengan api kecil selama sepuluh menit lagi. Jangan lupa tutup dengan penutup.

Taburkan suguhan yang sudah jadi dengan biji wijen dan sajikan segera.

Opsi 4: Rebusan sayur dengan kacang, brokoli, dan zucchini

Bahan utama rebusan sayur ini adalah kacang-kacangan, zucchini, dan brokoli. Sayuran lain juga ada. Kami mengambil kacang kering dari varietas apa pun yang Anda suka.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram kubis segar;
• tujuh ratus gram zucchini;
• seperempat kg paprika;
• empat ratus gram brokoli;
• empat ratus gram tomat;
• dua ratus gram bawang bombay;
• dua ratus gram wortel;
• seratus lima puluh gram kacang-kacangan;
• empat tangkai peterseli;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari;
• bumbu sesuai selera.

cara memasak

Bilas kubis, potong batangnya, dan parut atau cincang halus daunnya. Segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Kubis akan mendidih selama sekitar lima belas menit. Selama waktu ini, kupas bawang bombay, potong lapisan atas wortel, dan potong semuanya menjadi kubus.

Tambahkan ke kubis dan aduk.

Kupas zucchini, yang muda tidak diperlukan. Potong dadu dan masukkan ke dalam wajan. Jika tidak ada cukup ruang, masukkan semuanya ke dalam kuali atau penggorengan.

Didihkan dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, selama sekitar dua puluh menit. Aduk isinya sesekali dengan spatula.

Bilas brokoli, pisahkan menjadi kuntum yang lebih kecil dan tambahkan ke sayuran. Anda tidak perlu mencampurnya.

Kami mengambil paprika manis dengan warna apa pun. Buang bijinya dan potong dadu. Pindahkan ke wadah umum dan campur semuanya.

Bilas tomat, potong dadu atau irisan kecil, tambahkan sisa sayuran dan aduk juga.

Didihkan selama dua puluh menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Cuci kacang dan rebus hingga empuk selama empat puluh lima menit. Jika Anda merendamnya semalaman, maka matangnya akan lebih cepat. Garam di bagian paling akhir agar kacang tidak mendidih dan mempertahankan bentuknya.

Tiriskan air dari kacang rebus dan masukkan ke dalam wadah umum. Aduk dan masak selama lima menit lagi. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera.

Bilas sayuran, potong halus dan taburkan di atas sayuran. Campur semuanya lagi dan angkat. Diamkan rebusan selama kurang lebih sepuluh menit dengan tutupnya tertutup, agar lebih harum dan enak.

Sajikan panas.

Opsi 5: Rebusan sayur dengan kacang dan tomat dalam jusnya sendiri

Untuk resep ini kita membutuhkan dua jenis kacang: merah dan putih. Lebih baik direndam terlebih dahulu dan direbus hingga matang, agar tidak membuang waktu ekstra. Untuk rasa juiciness, kami menggunakan tomat dalam jusnya sendiri.

Bahan-bahan:

• tiga ratus gram kacang merah rebus;
• tiga ratus gram kacang putih rebus;
• satu zucchini muda;
• satu wortel;
• kepala bawang;
• dua siung bawang putih;
• satu sendok makan minyak zaitun;
• empat ratus gram tomat dalam jusnya sendiri;
• dua sdt oregano;
• satu sendok teh gula;
• garam dan merica secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Lebih baik menggunakan paprika dengan warna berbeda, misalnya kuning dan merah - Anda akan mendapatkan sup yang cerah dan indah.

Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kubus.

Bilas zucchini muda dan potong dadu.

Kami juga mengupas wortel, membilasnya dan memotongnya menjadi kubus.

Kupas bawang bombay dan cincang halus, lalu cincang juga bawang putih.

Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan, nyalakan api dan goreng bawang terlebih dahulu. Kemudian tambahkan semua sayuran lainnya bersama dengan bawang putih.

Masak hingga sayuran agak empuk.

Tambahkan tomat dalam jusnya sendiri, dua jenis kacang-kacangan dan taburi dengan bumbu. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan didihkan selama empat puluh menit lagi dengan api kecil.

Terakhir cicipi garam dan merica, tambahkan bila perlu dan sajikan.

Rebusan sayur dengan kacang adalah hidangan lezat lezat yang dapat disiapkan selama masa Prapaskah atau waktu lainnya. Kacang biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan sayuran, jadi Anda harus memasaknya secara terpisah dan sebaiknya terlebih dahulu, karena prosesnya bisa memakan waktu satu jam atau bahkan lebih. Anda bisa menyajikan rebusannya dengan lauk bubur atau kentang, meski hidangan ini sendiri bisa dijadikan lauk bersama dengan sepotong daging atau ikan.

Bahan-bahan

• 70 gram kacang
• 2 buah zucchini kecil
• 1 tomat
• 1 paprika
• 1 bawang bombay
• 1 sendok teh. aku. pasta tomat
• 200ml air
• 1,5 sdt. garam
• 0,5 sdt. rempah-rempah
• 2 sdm. aku. minyak sayur

Persiapan

1. Cuci zucchini, buang ekornya dan “moncongnya”, potong sayuran menjadi kubus kecil. Jika ada kerusakan pada kulit harus dipotong. Lebih baik menggunakan zucchini muda.

2. Tuang minyak ke dalam penggorengan atau panci, panaskan dan masukkan zucchini ke dalam penggorengan. Goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan, 10 menit.

3. Kupas bawang bombay dan cincang halus, cuci tomat dan paprika lalu potong agak besar.

4. Rebus kacang dalam air asin. Kacang jenis ini dimasak selama satu jam hingga empuk. Agar kacang lebih cepat matang, Anda bisa merendamnya dalam air dingin.

5. Tambahkan tomat cincang, paprika dan bawang bombay ke dalam penggorengan bersama zucchini, aduk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+