"Tidak" untuk pemanasan atau Apa yang bisa dibuat dari madu? Hidangan dari madu Di mana madu ditambahkan saat memasak
Permen (dari lat.confectum, "dibuat") adalah produk gula atau coklat yang heterogen, yang meliputi manisan buah-buahan, praline. Biasanya, permen mengandung 60-75% gula. Mereka dibagi menjadi permen berlapis kaca (dilapisi dengan lapisan glasir), tanpa glasir, dan berisi cokelat. Ada juga permen madu.
Istilah "manisan" berasal dari jargon profesional para apoteker, yang pada abad ke-16 merujuk pada buah-buahan yang dijadikan manisan atau diolah menjadi selai untuk tujuan pengobatan. Selanjutnya, istilah tersebut mulai merujuk pada rangkaian produk kembang gula yang lebih luas dari berbagai bahan.
Kopi karamel (Masakan Kroasia)
2 cangkir susu kental manis, 0,5 cangkir kopi hitam pekat, 2 cangkir madu, 2 cangkir gula pasir, sedikit garam, 0,5 cangkir mentega, satu sendok teh gula vanila.
Campurkan kopi dengan susu. Masak sirup kental dari gula, madu, dan garam. Tambahkan kopi secara bertahap dengan susu dan kemudian mentega, kecilkan api, rebus sedikit, tambahkan gula vanila di akhir pemasakan. Olesi cetakan dengan panjang 25 cm dan kedalaman minimal 2 cm dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Dengan ujung pisau, tandai kotak pada karamel, masukkan ke dalam lemari es. Potong karamel yang sudah mengeras menjadi kotak-kotak dan masukkan ke dalam manset kertas.
Permen madu (manis Tajik)
Untuk 1 kg manisan madu, 5 cangkir madu.
Rebus madu dalam kuali besi selama 15-20 menit sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat tua. Kemudian taruh di atas nampan yang sudah diolesi minyak, uleni dan tarik keluar dengan berat sampai flagela terbentuk.
Permen madu - biji poppy
Madu dan opium dalam jumlah yang sama.
Rebus madu dengan api kecil selama 40 menit untuk menguapkan air. Tuang biji poppy yang sudah dicuci bersih dengan air panas ke dalam sirup panas dan rebus hingga biji poppy menempel di sendok. Tuang massa kental dan beku yang direbus di atas papan halus yang dibasahi air, gulung. dengan ketebalan yang seragam dan dipotong menjadi potongan persegi atau bentuk lainnya. Selama merebus, kacang yang dihancurkan (hazelnut atau ikal) dapat ditambahkan ke dalam massa.
Permen dari kacang
350 g madu, 3 cangkir kacang tumbuk kasar.
Rebus madu dan masukkan kacang ke dalamnya. Rebus kacang dengan madu hingga massa tertinggal di belakang wajan (wajan harus dari baja tahan karat). Kesiapan untuk memeriksa sebagai berikut: tuangkan massa pada selembar kertas, taruh di udara dan, jika sudah dingin, sudah siap. Massa yang didinginkan harus sangat keras sehingga bisa dipotong dengan pisau.
Lolipop madu
Sayang, gula.
Siapkan sirup gula, untuk selai, dan tambahkan tidak lebih dari 1/3 madu menurut beratnya. Rebus campuran dengan api kecil, buang buihnya. Saat sampel yang diambil akan cepat mengeras, tuangkan sirup yang sudah jadi ke piring kecil, yang sebelumnya dibasahi air atau dilapisi kertas, mencegah permen mengeras, membuat lekukan dan luka di dalamnya. Lolipop yang sudah dingin dikeluarkan dan dipecah-pecah di sepanjang potongan. Simpan lolipop di tempat kering, gulung dengan gula halus.
Madu karamel
350 g madu, 200 g gula pasir, 3 sendok makan susu atau krim.
Madu, gula pasir dan susu direbus sambil diaduk hingga mengental. Massa siap jika dijatuhkan ke dalam air dan dengan mudah digulung menjadi bola-bola^ Massa panas dituangkan ke atas piring yang diolesi mentega tawar. Ketika mulai mengeras, dipotong-potong dan dibungkus dengan kertas perkamen. Untuk mendapatkan karamel cokelat, tambahkan 1 sendok makan cokelat ke dalam massa.
Pastille apel dengan madu
350 g madu, 2 cangkir saus apel.
Dalam saus apel, tambahkan madu, yang sebelumnya ditumbuk putih, dan aduk sampai massa menjadi putih dan gembur. Kemudian tuangkan dengan hati-hati ke dalam cetakan kertas setinggi 3 sentimeter, yang diletakkan di atas loyang yang ditaburi dedak, keringkan marshmallow dengan api kecil, keluarkan kertas, lipat marshmallow yang sudah jadi ke dalam toples atau taruh 2-3 lapisan satu di atas yang lain, olesi dengan madu dan keringkan dalam oven atau oven yang tidak panas.
Pastila lingonberry dengan madu
350 g madu, 2 cangkir haluskan lingonberry.
Pertama, buat pure dari lingonberry. Tambahkan air ke beri agar tertutup, dan rebus hingga beri memutih. Kemudian taruh di atas saringan, biarkan air mengalir dan gosok lingonberry melalui saringan bersih. Kocok haluskan, tambahkan madu yang sudah dikocok ke dalamnya dan aduk sampai diperoleh massa yang homogen.
Masukkan massa ke dalam kotak berisi batang pinus dengan panjang 9 sentimeter dan lebar 7 sentimeter, dilapisi kertas, dengan lapisan 2 sentimeter. Kemudian dikeringkan selama 24 jam pada suhu +40 ... + 50 ° C, setelah itu ditambahkan lapisan 2 sentimeter lagi ke dalam kotak dan dikeringkan kembali. Isi ulang kotak dengan massa sampai penuh. Kemudian tutupi kotak dengan papan, paku dengan anyelir kayu dan taruh di tempat yang kering. Pastila rasanya sangat enak, disimpan dengan baik selama beberapa tahun. Beberapa orang lebih suka marshmallow tua daripada yang baru,
Pastil lingonberry yang dimasak
700 g madu, 4 cangkir lingonberry.
Campur lingonberry dengan madu, masak hingga kental. Kemudian tuangkan massa ke atas piring, dan setelah dingin, potong plastik panjang, taburi dengan gula dan masukkan ke dalam toples atau kotak.
Halva dengan madu dan kacang
1 kg madu, 1/2 cangkir gula pasir, 1 kg kenari.
Rebus madu sambil terus diaduk. Celupkan biji kenari cincang ke dalamnya, setengah gula pasir dan rebus hingga kental. Letakkan massa yang dihasilkan di atas papan yang dibasahi air, dan ratakan lapisan hingga ketebalan 1-1,5 sentimeter. Setelah dingin, lapisan yang dihasilkan dipotong menjadi irisan atau kotak persegi panjang.
halva madu
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 450 g madu, 800 g tepung premium, 400 g ghee.
Ayak tepung, tuang ke dalam wajan, tambahkan ghee, campur dan goreng sampai terbentuk massa kuning yang rapuh. Kemudian tuangkan dengan madu dan didihkan selama 5 menit. Pindahkan massa panas ke piring datar, dinginkan dan potong kecil-kecil berbentuk persegi.
Halva dengan madu
Untuk 2 kg halva, Anda membutuhkan: 6 cangkir tepung terigu, 2 cangkir ghee atau lemak kambing, 2 cangkir madu, 1/2 cangkir kenari (kernel), 2 cangkir air.
Goreng tepung yang sudah diayak dalam kuali dengan mentega atau lemak domba sambil terus diaduk sampai terbentuk massa homogen berwarna coklat muda. Kemudian tambahkan madu, air dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Letakkan halva yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan biji kenari cincang dan potong-potong dalam berbagai bentuk.
Halva dengan madu
350 g madu, 800 g tepung terigu, 400 g ghee.
Ayak tepung, tuang ke dalam wajan, tambahkan mentega cair, aduk dan panaskan hingga terbentuk massa kuning yang rapuh. Kemudian tuangkan dengan madu dan masak selama 5 menit. Pindahkan massa panas ke piring, dinginkan dan potong kecil-kecil, 43.
Halva badrock
200 g madu, 200 g jagung, 200 g biji kenari, 1 sendok teh mentega cair.
Jagung panggang dan kacang panggang melewati penggiling daging, dimasukkan ke dalam cangkir porselen, diolesi ghee. Lelehkan madu dalam panci aluminium dan didihkan selama 5-7 menit. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir dengan massa yang sudah disiapkan, uleni, taruh di atas piring dengan lapisan 1 sentimeter. Saat massa sudah dingin, potong menjadi berlian dan letakkan di atas vas.
Lamantsy dengan biji poppy dan madu
250 g tepung terigu, 250 g madu, 2 cangkir biji poppy, 50 g almond pahit, 1 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya.
Minyak sayur, garam, 6 sendok makan air, uleni tepung menjadi adonan yang kaku. Ratakan adonan tipis-tipis, letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung, potong dengan pisau tajam menjadi potongan persegi dan panggang. Kemudian keluarkan dan hancurkan di sepanjang luka.
Rebus biji poppy dengan air mendidih, tiriskan airnya, bilas dengan air dingin, tiriskan. Kemudian giling poppy dalam mangkuk batu dengan alu kayu hingga menjadi putih. Masukkan madu, almond yang dihancurkan ke dalamnya, tuangkan segelas air mendidih, aduk, pindahkan ke mangkuk salad dan tempelkan lamannt kering ke dalam campuran.
Anda bisa menyajikan lamannt ke meja seperti ini. Taruh lamantsy di atas saringan, tuangkan di atas air mendidih, masukkan biji poppy dan aduk.
Nougat
350 g madu, 300 g gula pasir, 100 pcs. kacang panggang, putih 5 butir telur.
Lelehkan madu, masukkan gula ke dalamnya dan masak sambil diaduk dengan sendok hingga madu memerah. Kocok putihnya, aduk, dan tuangkan sirup gula-madu ke dalamnya dengan aliran tipis. Pindahkan wajan ke api kecil dan rebus massa, aduk perlahan.
Bersihkan kacang dan cincang kasar. Saat massa sudah cukup mengental, tuangkan kacang dan segera taruh massa di atas selembar kertas besar yang diminyaki atau diberi lilin, dan tutupi dengan lembaran yang sama di atasnya dan letakkan di bawah mesin press. Kemudian potong nougat dengan hati-hati.
Selai gooseberry
200-400 g madu, 40 g haluskan gooseberry.
Sortir gooseberry yang sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan 1 gelas air ke dalamnya dan masak dengan api kecil, gosok beri dengan sendok. Saat gooseberry direbus, bersihkan melalui saringan. Tambahkan madu ke dalam pure dan masak, aduk, hingga adonan mengental dan mulai mengeras. Pindahkan selai jeruk ke dalam toples, ikat dan simpan di tempat yang dingin.
Kacang pada madu
50 g madu, 250 g kacang.
Keringkan kacang yang sudah dikupas hingga hampir hancur. Didihkan madu dan, sambil diaduk, tambahkan kacang ke dalamnya agar massa menjadi kental. Rebus massa hingga mengeras di atas sendok. Sebarkan massa yang sudah jadi dengan sendok di atas loyang dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Orang buangan Smolensk
350 g madu, 3 cangkir campuran raspberry, kacang-kacangan, dan kerupuk.
Untuk raspberry kering bubuk tambahkan kacang kering yang dihancurkan dan kerupuk roti gandum hitam dengan perbandingan 1: 1: 1. Rebus madu, tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dan rebus hingga kental. Sebarkan massa di atas loyang dengan kue, dinginkan dan keringkan.
Almond Mazurek
100 g madu, 400 g almond manis, 100 g almond pahit, 300 g gula, 5 putih telur.
Lewati almond melalui penggiling daging dan haluskan dengan protein 1 butir telur, tambahkan gula dan madu hangat. Campur massa dengan putih telur kocok dari 4 butir telur, buat kue darinya, yang dipanggang dengan api kecil.
Madu adalah produk alami yang banyak digunakan dalam masakan dan cukup umum dalam masakan di hampir semua negara di dunia. Ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena sifatnya yang luar biasa, bermanfaat dan menyembuhkan.
Madu adalah pengganti gula alami dan sangat berharga karena terdiri dari fruktosa dan sukrosa alami, tanpa adanya karbohidrat, yang juga mendapatkan ketenaran dan digunakan secara luas dalam pengobatan dan tata rias. Dalam masakan, ada banyak sekali resep yang mengandung madu dan masing-masing patut mendapat perhatian.
Hidangan madu yang lezat dan sederhana
Resep hidangan madu dengan foto ditawarkan kepada Anda oleh situs web kami dalam jumlah besar dan bermacam-macam, di mana Anda dapat memilih berbagai hidangan madu yang lezat untuk orang yang Anda cintai, atau tamu, untuk perayaan dan setiap hari. Madu sangat bermanfaat bagi siapa saja dan wajib dikonsumsi untuk memperkuat sistem imun tubuh. Tapi ingat aturan utamanya: madu tidak boleh dipanaskan di atas 40-50 derajat, jika tidak madu akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Anda harus memperhatikan hal ini saat menyiapkan makanan penutup madu dan minuman madu yang dipanaskan atau diolah dengan panas.
Ini terutama berlaku untuk memanggang kue, kue kering, kue madu, dan roti jahe. Dalam minuman panas, teh, susu, madu harus ditambahkan saat minuman sudah agak dingin. Anda juga akan menemukan minuman dingin dengan madu, koktail, smoothie buah dan salad, yogurt susu dengan madu dan kvass madu, jus, dan hidangan madu sederhana lainnya di situs web kami. Kami juga menawarkan resep sepiring madu dan kacang-kacangan dalam beberapa versi: kacang pinus, almond, hazelnut, kacang tanah dengan madu, campurannya, atau masing-masing terserah Anda untuk memilih.
Menurut dokter, madu, tidak seperti semua obat yang dikembangkan hingga saat ini, bekerja dalam tiga arah sekaligus: membungkus, melembutkan, dan meredakan iritasi di tenggorokan pada saat yang bersamaan. Pada saat yang sama, banyak obat batuk yang diresepkan (kebanyakan termasuk dextromethorphan) ternyata tidak lebih efektif daripada tidak ada pengobatan. Namun, pada saat yang sama, para ilmuwan mencatat bahwa madu tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 1 tahun, karena hal ini dapat menyebabkan perkembangan botulisme yang belum matang dalam tubuh, penyakit usus menular yang akut.
Madu memiliki efek bakterisidal, meningkatkan metabolisme, mempercepat regenerasi jaringan, memiliki efek antiinflamasi, penyembuhan dan tonik. Madu menormalkan aktivitas saluran pencernaan, merangsang fungsi organ dalam, mencegah sklerosis, menormalkan tidur, merangsang pertahanan tubuh, dll. Ditemukan bahwa lebah, ketika membuat madu dari nektar, menambahkan zat inhibin yang dihasilkannya ke dalamnya, akibatnya madu menjadi produk yang benar-benar steril.
Manusia telah menggunakan madu selama ribuan tahun. Ini adalah pemanis pertama dalam sejarah. Sejak masa kanak-kanak, semua orang ingat kata-kata yang diakhiri dengan hampir semua dongeng Rusia: "Dan saya ada di sana, saya minum bir madu, mengalir di kumis saya, tetapi tidak masuk ke mulut saya." Kita sering mendengar ungkapan “bibir madu”, “bulan madu”, “tabung madu”, “roti jahe madu”, “tanah susu dan madu”, “sungai madu dengan bank susu”. Madu - secara historis berarti sangat manis dan enak.
Madu adalah produk alami yang luar biasa. Itu tidak dapat diperoleh secara artifisial. Ini diproduksi oleh lebah dari nektar bunga. Ya, dan "penghasil" madu - lebah - luar biasa dan layak untuk dihormati. Di setiap tetes madu terdapat pekerjaan besar seekor lebah kecil, yang melakukan lebih dari 20.000 penerbangan dari sarang, menerbangkan sekitar 1.000.000 bunga untuk mengumpulkan 1 liter nektar, yang darinya, hanya 300 g madu yang akan keluar. Untuk mendapatkan madu, lebah menambahkan enzim ke nektar yang mengubah sukrosa (gula kompleks) menjadi glukosa dan fruktosa (gula atau monosakarida sederhana yang mudah dicerna).
Lebah adalah beberapa serangga yang bertahan tidak berubah sejak Neolitikum. Dan meskipun sekarang tanaman berbunga jauh lebih sedikit daripada beberapa abad yang lalu, lebah terus membuat madu yang sama. Di dunia kuno, lebah adalah ekspresi kemakmuran (Mesir Kuno), dipuja sebagai sahabat suci para dewa (India Kuno), di banyak negara peternakan lebah adalah salah satu sektor ekonomi penting (Yunani Kuno, Cina). Berdasarkan madu, minuman beralkohol pertama dibuat dalam sejarah. Lilin lebah banyak digunakan dalam ritual dan pengorbanan agama kafir. Tanpa lilin, lukisan, pahatan, dan tulisan tidak mungkin dilakukan. Biara-biara Kristen menyimpan tempat pemeliharaan lebah mereka sendiri untuk memiliki persediaan lilin untuk lilin.
Di Kekaisaran Romawi, pajak dibayar dengan madu. Orang Skit menempatkan tubuh pemimpin yang terbunuh di dalam tong berisi madu untuk membawanya ke tempat asalnya. Dalam Alquran, seluruh sura didedikasikan untuk lebah dan madu. Dalam tradisi Yahudi, madu merupakan simbol tahun baru. Makanan tradisional Tahun Baru orang Yahudi adalah irisan apel dalam madu. Umat Buddha percaya bahwa Buddha di pertapaan memakan madu yang dibawa oleh monyet. Di Rus', madu menempati tempat penting dalam masakan. Itu ditambahkan ke sereal, keju cottage, pai dan roti jahe dipanggang dengannya, dimakan dengan beri dan kacang-kacangan, hidangan daging dan sayuran dibumbui dengannya. Sbitni, selai dimasak dengan madu, kvass madu, kaldu, halva, madu Rusia dibuat.
Madu berbeda tergantung dari tanaman mana lebah mengumpulkan nektar. Di berbagai belahan dunia, tanaman yang berbeda bermekaran, dan oleh karena itu lebah membuat madu yang berbeda. Misalnya, madu timi, rosemary, dan jeruk diproduksi di Yunani. Warna madu bervariasi dari hampir tidak berwarna hingga coklat tua, hampir hitam. Di Rusia tengah, varietas madu ringan paling dihargai, kecuali soba. Tetapi paling sering, madu bersifat polifloral, yaitu terbuat dari nektar dengan berbagai warna. Seseorang dapat berbicara tentang madu monofloral hanya jika ada banyak sekali tanaman identik yang mekar pada waktu yang bersamaan. Di negara kita, jeruk nipis, soba, semanggi manis, bunga matahari, semanggi, raspberry, sainfoin dianggap. Mustard monofloral, mint, tembakau, kapas, kayu putih, akasia, ketumbar, dan madu kastanye jarang ditemukan. Tergantung tempat pengumpulannya, madu dibagi menjadi gunung, padang rumput, taiga, hutan. Semua jenis dan varietas madu sangat harum dan sehat, namun setiap madu memiliki cakupannya sendiri-sendiri, yang paling bermanfaat. Lebah memiliki kemampuan untuk mengenali dan menghindari tumbuhan yang mengandung zat beracun pada nektarnya. Selain nektar bunga, lebah dapat mengumpulkan embun madu (sekresi kutu daun) dan melon dari daun dan batang dan membuat madu yang kurang berharga, yang kurang dapat dicerna dan tidak kaya vitamin seperti madu bunga.
Madu mengandung sejumlah besar zat yang sangat bermanfaat bagi manusia. Komponen utama madu adalah karbohidrat: glukosa dan fruktosa (100 g madu mengandung sekitar 77,2% karbohidrat, yang memberi tubuh manusia 335 kilokalori). Madu kaya akan enzim yang mempercepat proses metabolisme; mineral (garam natrium, kalsium, klorin, yodium, fosfor, besi, magnesium); elemen jejak seperti mangan, tembaga, nikel, seng dan lainnya. Madu mengandung sejumlah asam organik (malat, sitrat, tartarat, dan lain-lain), sejumlah besar vitamin B, vitamin C. Komposisi kimiawi yang begitu kaya menjadikan madu tidak hanya sebagai produk bergizi yang berharga dengan kandungan kalori yang tinggi. Berbagai khasiat penyembuhan madu telah dikenal sejak zaman kuno, terutama karena sebagai bahan alami memiliki efek samping dan kontraindikasi paling sedikit dibandingkan dengan obat-obatan modern. Madu sisir yang tidak dipasteurisasi sangat berharga.
Untuk orang yang sehat, madu adalah pencegah yang sangat baik dari banyak penyakit. Atlet memasukkan madu ke dalam makanan sehari-hari dan mengkonsumsinya sebelum kompetisi. Madu digunakan sebagai tonik umum, merangsang sistem kekebalan tubuh, proses metabolisme, menormalkan aktivitas saluran cerna, mempercepat pemulihan jaringan yang terkena. Pada zaman kuno, madu dianggap sebagai afrodisiak yang ampuh. Madu memiliki efek merugikan pada mikroba, seperti Escherichia dan disentri coli, staphylococci, streptococci. Glukosa yang terkandung dalam madu dalam jumlah besar memberikan energi pada otot, termasuk otot jantung. Oleh karena itu, madu bermanfaat untuk berbagai penyakit jantung, penyakit pembuluh darah. Ini adalah obat penenang yang sangat baik. Dan jika kita berbicara tentang banyak pilek dan penyakit radang, maka dalam kasus ini, madu tidak tergantikan. Ada lusinan resep ramuan bermanfaat dengan madu yang bisa dibuat di rumah dan digunakan untuk bronkitis, asma, radang amandel kronis, melawan batuk terus-menerus. Khasiat penyembuhan madu digunakan dalam memerangi penyakit hati, ginjal, saluran kemih dan pernapasan. Tidak ada organ dalam tubuh manusia yang dikontraindikasikan madu sebagai obatnya.
Orang dewasa yang sehat dapat mengonsumsi madu hingga 100 g per hari dalam beberapa dosis untuk kepentingan tubuh. Untuk penyerapan yang lebih baik, Anda bisa mengonsumsi 1,5-2 sendok teh madu sebelum makan atau 3 jam setelah makan. Berguna untuk mengencerkan madu dalam air matang hangat atau meminumnya dengan teh atau susu panas. Anak-anak membutuhkan 1-2 sendok teh madu sehari. Sebaiknya berikan madu dengan sereal, teh atau buah-buahan, agar tidak menyebabkan anak menolak produk yang manis. Tidak disarankan memberikan madu kepada anak di bawah satu tahun, karena sistem pencernaannya tidak mampu mengatasi bakteri yang tidak berbahaya bagi orang dewasa. Madu dapat diracuni jika nektar dari rhododendron, mountain laurel, dope dan beberapa tumbuhan lain masuk ke dalamnya.
Saat membeli madu, Anda bisa menjadi korban penipuan atau pemalsuan. Untuk mencegah hal ini terjadi, peternak lebah menyarankan pada musim gugur, musim dingin, dan terutama musim semi, untuk memperhatikan konsistensi madu. Saat ini madu tidak bisa cair, harus mengkristal. Jika berbentuk cair, kemungkinan besar sudah dipanaskan. Dan kita harus ingat bahwa ketika dipanaskan hingga 50 derajat, madu kehilangan khasiatnya. Saat membeli di musim panas, madu tidak sempat mengkristal, jadi berbentuk cair, tetapi lebih kental dari krim asam cair. Jika tidak demikian, maka madu tersebut belum matang, kepadatannya rendah. Madu semacam itu tidak akan disimpan dalam waktu lama dan bisa menjadi asam. Madu yang matang mengkristal dengan cepat karena kandungan gulanya yang tinggi. Busa putih di permukaan madu yang mengeras merupakan indikator kualitas tinggi dan kurangnya pasteurisasi. Satu toples madu matang tiga liter harus memiliki berat 4,5 kg. Yang terbaik adalah membeli madu di pameran khusus, di mana Anda bisa mendapatkan informasi lengkap, dan risiko tertipu minimal.
Madu dapat disimpan dalam waktu lama, namun untuk menjaga khasiatnya yang bermanfaat, madu sebaiknya disimpan dalam wadah buram di tempat gelap. Madu dalam toples kaca, terkena sinar matahari sepanjang hari, kehilangan khasiat penyembuhannya dan hanya bisa digunakan untuk mempermanis teh. Suhu optimal untuk penyimpanan madu adalah +4-+10°C. Saat dipanaskan hingga 37°C, madu kehilangan sekitar 200 komponen. Madu mampu menyerap kelembapan dan bau, jadi simpanlah di tempat yang kering dan berventilasi. Jangan simpan madu dalam wadah logam, jika tidak madu akan teroksidasi dan menjadi beracun! Jika wadah madu ditutup dengan lilin, umur simpannya hampir tidak terbatas. Di makam firaun Mesir, ditemukan toples madu yang tertutup rapat, yang tidak kehilangan rasa dan aromanya.
Selain madu, ada beberapa produk terkait perlebahan: royal jelly, racun lebah, propolis, lilin, serbuk sari, dan perga. Royal jelly diproduksi oleh lebah pekerja untuk memberi makan rahim dan mengandung banyak zat yang diperlukan untuk organisme apa pun. Ini adalah massa konsistensi krim asam putih atau krem. Royal jelly segar merangsang metabolisme dalam sel-sel korteks serebral dan jaringan tulang, meningkatkan pembentukan darah dan merupakan antiseptik kuat yang bahkan dapat menyembuhkan tuberkulosis.
racun lebah dihasilkan oleh lebah pekerja. Dengan sengatan lebah, ia bekerja pada ujung saraf di kulit dan merangsang sirkulasi darah, membantu menormalkan metabolisme, yang berguna untuk radang sendi dan linu panggul. Setelah sengatan lebah (jika tidak ada alergi), kerja sumsum tulang membaik, pembekuan darah berkurang, kelarutan batu meningkat, dan tidur membaik. Racun lebah adalah obat yang ampuh, lebih baik menahan diri untuk tidak menggunakan obat-obatan selama kehamilan dan penyakit menular.
Propolis- zat berwarna coklat atau hijau kecokelatan dengan aroma jarum pinus, madu, kuncup poplar dan vanila yang komposisi pastinya masih belum diketahui. Propolis dikumpulkan dari tunas pohon jenis konifera, poplar, birch, oak, elm, willow, dan kastanye. Lebah membutuhkan propolis untuk mengisolasi sarang dari batang pohon, untuk membentengi hama yang masuk dan membunuh sarang, untuk memoles sel-sel sarang. Dalam pengobatan, propolis digunakan untuk mengobati penyakit kulit dan saluran pencernaan.
Lilin diproduksi oleh kelenjar khusus lebah yang bekerja dan merupakan campuran lebih dari 300 mineral dan senyawa. Lilin lebah memiliki sifat penyembuhan luka dan anti-inflamasi, meningkatkan pembentukan susu pada ibu menyusui, memfasilitasi perjalanan osteochondrosis dan banyak penyakit lainnya. Mengunyah lilin merangsang pencernaan. Menggigit sarang madu, kita tidak hanya makan madu, tetapi juga partikel propolis dan lilin, yang sangat kaya akan mineral dan vitamin. Lilin membersihkan gigi dari plak, dan propolis mendisinfeksi rongga mulut dan menghancurkan bakteri penyebab karies.
Serbuk sari dikumpulkan oleh lebah dari benang sari bunga di keranjang yang terletak di kaki belakangnya. Peternak lebah mengumpulkan serbuk sari dengan mengatur penghalang bagi lebah di pintu masuk sarang. Serbuk sari bunga mengandung banyak elemen, asam amino dan vitamin dan membantu tubuh melawan bakteri dan virus.
Perga atau roti lebah adalah serbuk sari yang dibasahi dengan nektar dan diolah dengan rahasia lebah. Lebah dewasa memanen roti lebah untuk memberi makan larva, sehingga unsur mikro dalam roti lebah seimbang sempurna. Aktivitas biologis perga sangat tinggi sehingga massa larva bertambah 1500 kali lipat dalam 3 hari. Tidak ada satu pun produk di dunia yang memiliki setidaknya indikator yang mendekati.
Madu dan produk lebah lainnya secara aktif digunakan dalam kosmetik. Campuran madu dan sampo rambut, krim kulit wajah dan tangan yang menutrisi berbahan dasar madu, masker madu untuk membersihkan, melembutkan, menutrisi dan mencegah penuaan kulit wajah, komposisi madu untuk menyeka kulit dan mandi - semua ini bukanlah daftar lengkap peluang untuk menghentikan penuaan kulit dan meremajakan kecantikan wajah dan tangan yang memudar. Madu banyak digunakan dalam masakan, dan varietas ini luar biasa. Mari kita berikan sebagian kecil contoh penggunaan madu dalam pembuatan berbagai masakan.
Bahan-bahan:
800 gram daging,
90 gram lemak
50 gr bawang bombay
150 g plum kering, diadu,
100 gram madu
1 st. l. haluskan tomat, bumbu secukupnya.
Memasak:
Bilas dan potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dengan 30 g lemak, masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombai kecokelatan, haluskan tomat, dan plum yang sudah dicuci ke dalam daging. Rebus dengan api kecil sampai matang. Lima menit sebelum diangkat dari api, tambahkan madu dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
2 cangkir nasi
200 ml air
100 g aprikot kering, kismis dan plum,
5 kenari,
2 sdm Sayang,
garam secukupnya.
Memasak:
Rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang, tambahkan kismis, aprikot kering cincang, dan plum ke dalamnya. Kupas, hancurkan dan panggang kacang, lalu tambahkan nasi. Siapkan pilaf, tambahkan madu, campur dan biarkan diseduh.
Bahan-bahan:
1 butir telur mentah
2 cangkir susu dingin
6 sdm Sayang,
2 sdm jus lemon atau jeruk.
Memasak:
Campur semua bahan dan kocok hingga rata. Sajikan sangat dingin.
Bahan-bahan:
(adonan)
100 gram margarin,
3/4 gelas gula
2 telur,
2 sdm. l. Sayang,
2 sdt soda,
2,5 cangkir tepung
(krim)
250 g mentega,
1 kaleng susu kental,
1 cangkir kacang kupas.
Memasak:
Lelehkan 100 g margarin dalam panci, tambahkan gula disana, aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur, campur dengan madu, gabungkan semuanya menjadi massa total. Letakkan panci di atas api kecil, aduk, jangan sampai mendidih. Angkat dari api, dinginkan sedikit dan tambahkan 2 sendok teh soda kue yang dibasahi dengan cuka. Nyalakan api lagi, bawa ke keadaan panas (massa akan berubah menjadi busa tebal), tambahkan 2,5 cangkir tepung, uleni adonan dengan baik dan panaskan selama 1 jam. Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama, dari mana keluarkan 6 kue, taburi dengan tepung. Panggang kue dalam oven selama 2-3 menit. Masing-masing menjadi warna cokelat. Kemudian setelah mengocok 250 g mentega, tuangkan susu kental manis disana, kocok kembali hingga rata. Oleskan krim pada kue, taburi dengan remah kacang (goreng kacang terlebih dahulu dalam wajan tanpa minyak dan cincang) dan tepi dengan kue.
Bahan-bahan:
300 gr apel
150 gram madu
jahe, kayu manis, cengkeh, lada hitam.
Memasak:
Kupas apel asam dari kulit dan ruang bijinya, lalu potong-potong, panggang dalam oven. Tambahkan madu ke apel panggang yang digosok melalui saringan dan masak, aduk terus sampai mengental (tanda kesiapan yang pasti: massa tertinggal di belakang sendok). 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh dan lada hitam, aduk rata. Bungkus massa yang dihasilkan dengan serbet, taruh di bawah pers. Setelah 2 hari keju siap disantap.
Bahan-bahan:
150 g soba,
1 telur
2 sdm tepung,
6 sdm Sayang,
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak:
Rebus soba dalam air asin dan dinginkan. Kocok telur, tambahkan madu dan campur semuanya sampai halus. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur hingga muncul kerak keemasan. Sajikan pancake dengan madu panas.
Resep dengan madu
Madu digunakan dalam pembuatan banyak produk kembang gula: roti jahe, kue, marshmallow, selai, dll. Madu juga dimasukkan ke dalam produk susu dan minuman ringan.
Madu banyak digunakan dalam masakan rumahan. Ini digunakan dalam makanan baik secara langsung - untuk sandwich, dengan buah-buahan segar, produk susu, dan resep kuliner.
Madu sangat populer di masa lalu. Penggunaan madu yang meluas tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena kekurangan gula.
1 lb-410 g
1 inci - 44,45 mm.
1 inci - 25,4 mm.
1 gulungan - 4,2657 g.
roti jahe Alsatian. Ambil 1/2 kg madu, 1/2 kg tepung terigu, 10 g soda. Madu dipanaskan, dicampur dengan tepung dan ditambahkan soda yang dilarutkan dalam sesendok air. Adonan digulung, dipotong-potong dan dipanggang. Untuk menambah kilau pada roti jahe, campurkan satu putih telur dengan 125 g gula dan lumasi produk. Adonan seperti itu di tempat yang sejuk dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Biskuit madu Inggris. Ambil 1 kg madu, 250 g mentega, jus dari dua buah lemon, sejumput pala parut. Madu dimasukkan ke dalam mentega cair dan ditambahkan 1 kg tepung terigu. Adonan yang sudah disiapkan digulung setebal 1 cm, dipotong dan digoreng dengan minyak.
kue madu prancis. Lelehkan 150 g gula dalam 1/8 liter susu, lalu tambahkan 350 g madu dan rebus isinya dalam panci. Tambahkan 1/2 kg tepung terigu dan 2 g soda, buat adonan, gulung, taruh di atas lembaran besi, bentuk menjadi pai dan panggang selama 1 jam.
Kvass madu. Ambil 1 pon kismis, 5 irisan lemon, 4 pon madu dan masukkan semuanya ke dalam bak bersih. Kemudian tuangkan dalam 30 botol air matang. Celupkan 1 sendok teh ragi yang dicampur dengan 3 sendok makan tepung ke dalam larutan dingin. Keesokan harinya tambahkan 5-6 botol air matang dingin. Segera setelah kismis dan lemon naik ke atas, kvass dimasukkan ke dalam botol, ditutup rapat dan disimpan di tempat yang dingin.
Pastila sayang. 30 apel dipanggang dalam oven, digosok melalui saringan, dicampur dengan 9 putih telur, digosok selama 3 jam sampai massa mengental. Secara bertahap tambahkan 2-3 pon * madu, sebarkan dalam cetakan atau piring kayu dan masukkan sebentar ke dalam oven hangat.
Kue roti jahe madu murah. Lelehkan 1 pon madu, ambil segelas gula, 5 butir telur, 1 gelas krim asam, sedikit kayu manis dan cengkeh, 1 sendok teh soda, 3 gelas tepung. Semua ini dimasukkan ke dalam panci dan dikocok hingga diperoleh adonan yang kental (seperti untuk pancake). Adonan dituangkan ke dalam bentuk berminyak dan dipanggang dalam oven atau oven.
biji poppy madu. Rebus 1 pon madu dengan api kecil selama 30 menit, tambahkan 1 pon biji poppy dan terus didihkan hingga poppy mulai menempel di sendok. Anda bisa menambahkan kacang tumbuk jika suka. Setelah isinya mendidih, sebarkan massa di atas papan halus yang dibasahi air, gulung dengan rolling pin hingga ketebalan 1/4 inci dan taburi dengan jahe. Adonan yang sudah dingin dipotong-potong berbentuk belah ketupat.
Roti jahe madu "dewasa sebelum waktunya". Ambil 5 cangkir madu, 5 cangkir tepung terigu, 1/2 sendok teh kayu manis dan cengkeh, 1 sendok teh soda, dan 10 kuning telur. Tepung digoreng sampai kuning, madu dilelehkan dan semuanya tercampur. Protein dikocok hingga berbusa dan ditambahkan ke adonan. Adonan disebarkan di atas loyang yang dilapisi kertas dan diminyaki. Jika diinginkan, kue jahe bisa ditaburi kacang tumbuk atau kulit jeruk. Panggang dengan api kecil.
kue madu. 3 butir telur, 1 sendok makan mentega dan 1/2 cangkir susu dicampur kental dengan tepung, kacang dibuat dari adonan dan direbus dalam minyak, kemudian direbus dalam madu; mereka memasukkan kacang, dikeluarkan dari minyak mendidih, dan segera menaruhnya di atas piring.
karamel madu. Ambil 1 cangkir madu kental, 1 cangkir gula pasir, 3 sendok makan krim segar atau susu. Masak sampai massa mengeras (jika Anda menjatuhkannya di atas piring). Sebarkan di atas piring yang diolesi minyak dan aduk dalam satu sendok teh ekstrak vanila. Setelah mengeras, potong dan bungkus dengan kertas perkamen. Untuk mendapatkan cokelat karamel, campurkan 1 sendok makan cokelat leleh ke dalam adonan.
Roti jahe madu. 1/2 pon madu direbus, dibiarkan dingin, dan 5 telur kocok diletakkan di sana (diaduk perlahan). Semua ini diaduk, lalu cetakan kertas disiapkan, diolesi minyak, diisi dengan campuran, ditaburi almond, kacang atau manisan buah di atasnya, diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven.
Roti jahe "kesehatan". 6 kuning telur dikocok selama 1 jam, kemudian ditambahkan 1 1/2 pon madu, taruh di atas kompor dan direbus, buang buihnya. Setelah campuran mendingin (sampai suhu susu segar), tuangkan protein kocok, tuangkan 1 1/2 pon tepung, aduk selama 4 jam, pindahkan ke bentuk kertas dan masukkan ke dalam oven.
Goreng dengan madu. Ambil 2 cangkir susu hangat, 4 cangkir tepung, 2-3 gulungan ragi kering. Semua ini tercampur rata. Saat adonan mengembang, kocok, tambahkan sesendok mentega, 2-3 butir telur. Kemudian mereka membiarkannya mengembang kembali dan, tanpa mengaduk adonan, memanggang pancake.
Honey pastille dari apel. Apel asam matang direbus dalam air dan disaring melalui saringan tebal. Madu dimasukkan ke dalam pure yang dihasilkan (1/2 pon madu per pon pure), kocok adonan hingga berbusa, sebarkan dalam lapisan setengah inci * dalam kotak kayu, di bagian bawahnya diletakkan kertas. Kotak dengan campuran ditempatkan dalam oven pada suhu yang sama seperti untuk memanggang roti. Sehari kemudian, layer baru diletakkan di atas layer lama, begitu seterusnya selama 5 hari. Untuk pewarnaan (sebelum menambahkan madu) marshmallow tambahkan jus cranberry.
kue Wina. Campur 1/2 lb madu dengan 5 butir telur dan kulit 1 lemon, tambahkan 1/2 lb tepung. Adonan yang dihasilkan disebarkan di atas loyang, diolesi sedikit minyak, dihaluskan dengan pisau, ditaburi almond cincang halus dan panaskan perlahan selama 30 menit. Potong produk menjadi setebal jari; tanpa membiarkannya menjadi dingin, potongan-potongan itu ditekuk di sekitar tongkat bundar.
Roti jahe madu. Giling putih 1 pon madu, 1 pon gula pasir dan 8-10 kuning telur. Perlahan tuangkan 1 cangkir tepung gandum hitam yang sudah diayak dan 1 1/2-2 cangkir tepung terigu. Kemudian gosok kayu manis dalam piring yang dalam selama sekitar 1 jam, tambahkan lagi 1 sendok teh adas manis dan 20-25 siung. Adonan harus kental, seperti roti. Kemudian kocok 8-10 protein menjadi busa, tuangkan 1 sendok teh soda ke dalam adonan, aduk, tuangkan protein yang sudah dikocok dan campur adonan dalam satu arah. Adonan yang sudah jadi disebarkan di atas 2 loyang, diolesi minyak dan ditaburi lapisan tepung gandum yang tebal. Massa tidak boleh mencapai lebih dari setengah tinggi tepi wajan. Sebelum memasukkan massa ke dalam oven, taruh almond di permukaannya. Panggang selama 3/4 jam.
Anggur manisan dalam madu. Masukkan 3 1/2 kg tandan anggur yang bagus ke dalam toples. Sirup dibuat dari 2 kg madu dan 0,5 liter cuka yang baik, sejumput kayu manis dan cengkeh ditambahkan, campuran direbus selama 20 menit, busa dihilangkan dan sirup panas dituangkan di atas anggur. Guci itu tertutup rapat.
Roti jahe madu. Mereka mengambil 4 butir telur, 2 cangkir madu, gandum hitam dan tepung terigu, 1 sendok teh soda, uleni semuanya, sebarkan di atas selembar, biarkan selama 2 jam dan panggang dengan api kecil. Untuk membuat roti jahe bersinar, mereka diolesi dengan madu dan putih telur.
Kvass amatir. Ambil 2 pon madu, tambahkan 2 lemon, potong lingkaran tipis, 1/2 pon kismis. Semua ini dituangkan dengan 15 botol air matang, di mana 2 sendok makan tepung gandum hitam dan 4 lot* ragi sudah dicampur sebelumnya. Sehari kemudian, ditambahkan 2-3 botol air matang dingin. Segera setelah kismis dan lemon mengapung, cairannya disaring, dibotolkan, disumbat, masukkan 2-3 kismis ke dalam botol terlebih dahulu. Botol disimpan di tempat yang dingin dengan posisi terlentang.
Mousse madu. Kupas dan potong 2 jeruk; Larutkan 1 sendok makan bubuk agar-agar dalam 1 sendok makan air. Kemudian 1 cangkir madu dikukus dan, tambahkan jeruk dan gelatin, semuanya tercampur. Saat adonan sudah dingin, tambahkan sebotol krim kocok dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam, selain jeruk, Anda bisa menambahkan buah apa saja.
Krim madu. Ambil 1 sendok makan gelatin, 3-4 cangkir madu, 1 cangkir krim, 1 cangkir persik atau buah lainnya, dan 1/2 sendok teh almond pahit. Panaskan krim dan madu (jangan sampai mendidih), tambahkan gelatin dan ekstrak almond pahit, taruh di tempat dingin sampai mengeras, potong buah persik menjadi irisan dan tambahkan ke massa. Biarkan krim menjadi dingin, hiasi dengan almond dan sajikan dengan krim.
Nougat hitam. Rebus dalam baskom tembaga dengan alas datar 3 kg madu heather. Rebus sampai, saat diuji dengan jari yang dicelupkan ke dalam air, membentuk bola-bola besar. Tambahkan 5 kg almond. Campuran tersebut dicetak dengan menekan lapisan nougat dengan papan.
Kacang nougat. Rebus hingga muncul bola-bola putih 1 1/2 kg madu, tambahkan 3 kg kacang kupas, 500 g gula halus, kocok dengan 8 putih telur dan sedikit bunga jeruk.
Pastila cranberry. Hancurkan 5 cangkir cranberry dan rebus. 10 apel Antonov dipanggang dalam oven, digosok dan dicampur dengan massa cranberry. Untuk 10 cangkir campuran ini, ambil 6 cangkir madu dan aduk sampai putih selama 2 jam. Massa jadi diletakkan dalam kotak pinus (lebar 5 inci, tinggi 1 1/4 inci, panjang 12 inci), bagian bawah dan sisi kotak sudah dilapisi kertas; sebuah kotak dengan massa ditempatkan dalam oven dengan api kecil selama 24 jam. Marshmallow yang dikeluarkan dari oven didinginkan.
biskuit Amerika. Ambil 7 1/2 kg madu hitam, 15 butir telur, 8 g ragi kering, 10 g amonia cair, 1 kg almond iris tipis, 1 kg lemon, 10 g kayu manis, 10 g pala, 9 kg tepung terigu. Madu dididihkan, didinginkan dan semua hal di atas ditambahkan. Ratakan adonan dan masukkan ke dalam oven, setelah diolesi kue dengan putih telur dan gula.
Kue madu almond. Ambil 1/2 lb mentega, 7/8 lb tepung lunak, 1/2 lb almond yang dihancurkan, 1/4 lb gula, 1/4 lb madu, 2 butir telur. Semua ini dicampur, diletakkan di atas meja, potongan-potongan kecil dipotong, diolesi telur dan dipanggang dengan api kecil.
Roti jahe madu. Ambil 3 pon madu, 3 butir telur; kuning telur ini digosok dengan baik dengan 1 gelas gula pasir; tupai hancur. Kemudian semua ini digosok dengan madu, ambil 1/2 cangkir kayu manis bubuk, satu sendok teh cengkeh bubuk, dan 2 sendok teh soda. Massa yang sudah disiapkan dicampur dengan 12 cangkir tepung terigu kelas dua. Setelah mendapatkan massa yang homogen, masukkan ke dalam wajan berbentuk kue dan taruh di tempat yang hangat. Saat kue mengembang, dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, seperti untuk memanggang roti tawar, dan setelah didiamkan sekitar 1 jam, dikeluarkan di atas saringan dan dibiarkan dingin.
Roti jahe cokelat. Ambil 1 pon madu, 1/4 pon cokelat, 2 butir telur, 1 sendok teh amonium giling, 1/4 pon mentega, 1 1/2 pon tepung. Cokelat digosokkan pada parutan, madu dipanaskan dan dicampur dengan cokelat, secara bertahap ditambahkan telur, mentega, amonium, dan tepung. Adonan diuleni, digulung setebal 1 cm, diletakkan di atas loyang dan dipanggang dengan api sedang.
Sbiten jeruk. Untuk 1 ember air, ambil 5-6 pon madu, rebus, buang buihnya, tambahkan air dingin ke volume sebelumnya. Mereka mengambil 2-3 jeruk (kulitnya digosok dari dua), 1/2 lot akar orris, 1 lot jahe dan potongan daging buah jeruk ketiga. Semua ini dimasukkan ke dalam tas kanvas dan dicelupkan ke dalam cairan mendidih, yang direbus hingga kapasitas 1/10.
puding madu. Mereka mengambil 3 cangkir apel yang dipotong menjadi irisan tipis, 1 cangkir madu, jagung dan tepung terigu, sedikit minyak, 1 sendok teh soda, jus dari 2 buah lemon dan parutan kulit halus darinya, sedikit garam. Semua ini dicampur dengan apel, ditempatkan dalam cetakan yang diolesi minyak dan dipanggang dalam oven panas.
Sederhana saja. Untuk 1 samovar air, ambil 1/2 pon madu. Di dalam tas kanvas, taruh 1-2 lembar daun salam, beberapa butir cengkeh, lada Inggris, dan sedikit kayu manis. Semua ini direbus dalam samovar.
Strudel dengan madu dan biji poppy. 2 1/2 cangkir air hangat, 2-3 gulungan ragi kering dan 3 cangkir tepung diaduk dan dibiarkan mengembang. Kemudian mereka kocok, garam, tuangkan 1/2 cangkir minyak bunga matahari, aduk putih dengan 1/4 pon madu, tuangkan sedikit almond pahit dan tepung untuk membuat adonan kental, aduk hingga tertinggal di tangan, biarkan mengembang.
2 cangkir poppy abu-abu disiram dengan air mendidih, ditutup, didiamkan selama 1 jam, diperas hingga kering, digosok dalam cangkir, ditambahkan madu, almond pahit dan semua ini dicampur. Setelah adonan mengembang, dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung di atas meja, diolesi biji poppy, digulung dan diletakkan di atas loyang, diolesi minyak dan ditaburi tepung. Adonan diolesi madu dan air, ditaburi biji poppy atau almond manis dan dimasukkan ke dalam oven selama 3-4 jam. Tepung membutuhkan hingga 3 pon.
Mousse dengan apel dan oatmeal. Ambil 200 g sereal, 50 g kacang, 50 g kayu manis, 6 sendok makan madu, 1/2 liter susu, 4 buah apel. Campur potongan apel, kayu manis, kacang-kacangan dan sereal. Susu dikocok dengan madu dan dituangkan ke dalam mousse.
Madu dengan susu. Tambahkan satu sendok makan madu ke dalam segelas susu, aduk rata; Anda bisa menambahkan vanilla dan kayu manis secukupnya.
Mousse Kacang Apel. Untuk satu porsi, ambil 1 buah apel asam, 1 sendok makan madu, 2 sendok makan kacang, 3 kerupuk, 125 ml air jeruk. Madu dicampur dengan baik dengan jus jeruk. Apel dikupas, digosokkan pada parutan, dicampur dengan kacang dan ditambahkan kerupuk. Semua ini dituangkan dengan campuran jeruk-madu.
Mousse jeruk-apel. Untuk secangkir mousse, ambil 2 sendok makan oatmeal, 1 apel, 1 sendok makan kismis, 1 sendok makan kacang, jus 1 jeruk, 1 cangkir susu, 2 sendok makan madu. Oatmeal dicampur dengan kacang dan kismis dan dipindahkan ke cangkir. Sebuah apel dikupas, diparut, dicampur dengan jus jeruk dan ditambahkan ke sereal. Madu dengan susu dipanaskan sedikit sampai madu larut dan dituangkan ke dalam mousse.
minyak madu. Untuk 125 g minyak, ambil 4 sendok makan madu, sejumput garam, 2 sendok makan manisan buah cincang. Kocok mentega hingga berbusa, tuangkan madu dalam aliran tipis dan aduk. Setelah madu menyerap minyak, kocok lagi sambil menambahkan buah. Mentega ini sangat lezat dengan remah roti dan biskuit madu.
Jeli blackthorn dengan madu. 1/2 liter buttermilk, jus 1 buah lemon, 2 sendok makan blackthorn berry, 4 sendok makan madu, sedikit kulit jeruk yang dihancurkan, agar-agar. Semuanya tercampur rata, dituangkan dengan gelatin rebus, dituangkan ke dalam cangkir dan dimasukkan ke dalam dingin.
Salad wortel dengan madu. 500 g wortel, 1 apel, 2 sendok makan madu, jus 1 lemon, 1/2 sendok teh garam, 1 sejumput lada, 1 gelas krim, irisan apel dan kenari untuk hiasan. Krim, garam, merica, jus lemon dan madu dicampur. Wortel dan apel dikupas, diparut, dicampur, dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan, diletakkan di atas piring, dihias dengan kacang dan irisan apel.
Kefir dengan buah-buahan dan madu. Ambil beri atau buah segar, tergantung musim, 1 gelas susu kental atau 4 gelas kefir, 4 sendok makan madu. Buah beri ditempatkan dalam gelas, dituangkan dengan susu atau kefir dan ditambahkan madu.
Bebek madu pedas. Ambil 1 bebek potong, 1 cangkir anggur, jus 2 jeruk, merica, garam, marjoram, 1 cangkir anggur harum, 2 sendok makan madu. Bebek dibumbui dengan garam, merica, marjoram, dimasukkan ke dalam bebek dan dibakar. Kemudian tambahkan sedikit air, atur ulang dalam oven dan goreng selama setengah jam, tuangkan kaldu daging. Anggur dan jus jeruk ditambahkan, diolesi dengan madu, digoreng selama 30 menit lagi, lebih sering menuangkan saus ke atas bebek, yang dapat ditambahkan tepung dan rempah-rempah jika diinginkan.
Apel panggang dengan madu. Ambil 4 apel asam besar, 3 sendok makan kayu manis dan 2 sendok makan almond, madu, dan mentega. Inti dikeluarkan dari apel, diletakkan di atas loyang tahan panas atau di cetakan. Madu dicampur dengan almond dan kayu manis dan dimasukkan ke dalam apel. Minyak ditempatkan di setiap apel dan dimasukkan ke dalam oven. Disajikan dengan saus krim atau vanilla.
Pai apel dengan madu. Ambil 4 apel asam, 200 g tepung, 3 butir telur, 1 cangkir susu, 2 cangkir madu, lemak. Kupas apel, buang inti dan potong-potong setebal 2 cm Susu, tepung dan telur diuleni ke dalam adonan. Mug apel dicelupkan ke dalam adonan dan dipanggang dengan lemak panas. Madu sedikit dihangatkan dalam bak air dan diletakkan di atas apel.
Kue madu bulat. Mereka mengambil 200 gram mentega, 2 cangkir gula, 6-7 cangkir tepung, 150 gram madu, 4 butir telur, 100 gram almond, 1 sendok teh soda kue, 2 sendok teh kayu manis, beberapa bumbu - pala, jahe, cengkeh. Mentega cair dicampur dengan baik dengan gula, telur, rempah-rempah, tepung, lalu ditambahkan madu.
Kocok adonan hingga terbentuk gelembung, sebarkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan pinggiran tinggi, taburi almond dan panggang dengan suhu 175 C selama 30-45 menit.
Babi panggang dengan saus. 1/2 cangkir minyak sayur, 1 siung bawang putih yang dihancurkan, 3 sendok makan madu, 1 sendok makan bubuk mustard, 2 potong daging babi, kentang goreng.
Campurkan minyak sayur, bawang putih, madu, dan mustard. Potongan daging diletakkan dalam wajan dan dituangkan dengan saus, dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari, secara berkala membalik daging. Kemudian goreng selama 30-45 menit. Kentang goreng dituangkan dengan saus, daging dipotong dan disajikan.
Roti jahe madu petani. 300 g madu, 250 g gula halus, 700 g tepung terigu, 3 butir telur, 30 g kulit lemon, 10 g kayu manis, 5 g adas manis, 5 g cengkeh, 10 g amonium.
Madu dilarutkan dalam air hangat (40 ° C), ditambahkan adas manis, cengkeh, kayu manis, amonium dan kulit lemon. Semuanya tercampur, tepung dan telur ditambahkan, adonan mentah diuleni, diamkan minimal 5 jam, lewati penggiling daging, uleni lagi, gulung, potong kue jahe dengan berbagai bentuk, panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak hingga berwarna cokelat keemasan, olesi dengan telur. Saat kue jahe sudah dingin, hiasi dengan putih telur dan glasir gula halus.
Cupcake dengan coklat dan kacang. 250 g madu, 250 g tepung terigu, 150 g gula halus, 7 butir telur, 2 sendok makan coklat, segenggam kenari, 100 g manisan jeruk, 100 g kismis, 1/2 sendok teh kayu manis dan adas manis, 4 sendok makan air hangat. Kocok kuning telur, madu, air, manisan buah-buahan, kakao, kayu manis, dan adas manis hingga muncul busa. Tambahkan tepung dengan busa protein yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk sampai diperoleh massa yang homogen dan panggang dalam oven dalam cetakan kue dengan api sedang selama 45 menit.
Kue lemon dengan madu. Untuk adonan ambil 1 butir telur, 50 g madu, sedikit soda, 100 g tepung. Untuk krim - 250 g mentega, 250 g gula pasir, setengah liter susu, 3 sendok makan tepung, parutan kulit dan jus lemon besar.
Semua produk dicampur, dibuat 4 lapis dan dipanggang di oven.
Untuk krim, gosok mentega dengan sendok, campur tepung secara terpisah dengan sedikit susu. Nyalakan api kecil dan tuangkan sisa susu secara bertahap, masak sambil diaduk sampai diperoleh pasta kental. Setelah dingin, tuangkan minyak, gosok sampai bersih, tambahkan jus lemon dan parutan kulit. Lumasi lapisan yang dipanggang dengan krim, hiasi dengan irisan lemon. Madu dipanaskan dan diteteskan ke kue.
kue almond. 200 g madu, 100 g gula halus, 250 g kacang panggang, 3 putih telur, 1 gula vanila bubuk.
Gosok madu dengan kacang tanah dan satu protein sampai diperoleh krim kental. Secara terpisah, kocok 2 protein dengan gula bubuk sampai diperoleh busa yang kuat, tambahkan ke campuran madu, campur, taruh segenggam di atas loyang, panggang dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
Minuman madu dingin sesuai resep asli.
Koktail madu-raspberry "Dibrova". Campurkan 75 g madu alami, 200 g jus raspberry, 1,5 g asam sitrat, dan 130 g air berkarbonasi atau mineral. Minum dingin dengan es batu.
Tonik "Dibrova". Campurkan jus chokeberry (200 g), jus blackcurrant (100 g), asam sitrat (2 g), 90 g madu, dan 100 g air mineral. Minum dingin dengan es batu.
Bahan-bahan:
3 apel
- 150 gr tepung
- 2 telur
- 100 g mentega
- 3 sdm. sendok madu
- 1/3 sendok teh soda
- 1/3 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh bubuk kayu manis
Metode memasak:
Lelehkan mentega dan madu. Campur telur, garam, tepung, soda yang disiram dengan jus lemon dan kayu manis. Tuang madu leleh dengan mentega ke dalam adonan dan aduk.
Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan dan tambahkan massa yang dihasilkan. Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 40-45 menit.
Selamat makan!
Castella dengan madu
Bahan-bahan:
- 2 putih telur (suhu ruang)
- 2 kuning telur (suhu ruang)
- 5 sdm. l. (70 g) gula
- 1/3 cangkir (50 g) tepung, diayak
- 1 sendok teh. l. (25g) madu (encerkan dengan 1 sdm air panas)
Metode memasak:
1. Tempatkan kertas perkamen dalam loyang (9cm x 19cm) dengan aluminium foil. Panaskan oven dengan suhu 165°C.
2. Tuang putih telur ke dalam mangkuk besar yang bersih, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga sedikit berbusa (sekitar 30 detik). Lanjutkan mengocok, tambahkan gula secara bertahap selama 4 menit. Tambahkan kuning telur, kocok (dengan kecepatan sedang-rendah) selama 1 menit, lalu tambahkan tepung terigu, kocok hingga rata. Tuang adonan (1 sdm madu + 1 sdm air panas) ke dalam mangkuk, kocok selama 1 menit.
3. Tuang adonan melalui saringan ke dalam cetakan biskuit. Dengan bantuan spatula, kami membantu adonan melewati lubang saringan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan.
5. Kami mengeluarkan formulir dengan biskuit dari oven, biarkan dingin. Saat biskuit sudah benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan. Keluarkan kertas perkamen dan letakkan di selembar kertas perkamen baru.
6. Potong (dengan pisau yang sangat tajam) tepat di tepi biskuit. Potong-potong. Kami melayani. Selamat makan!
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Pai Madu Lemon
Adonan: 200g tepung, 100g mentega, 50g gula, kulit 1 buah lemon, 1 butir telur, 2 sdm. jus lemon
Isian:
200 ml jus lemon (3 lemon)
kulit 2 lemon
2 telur,
150g madu kental
200g krim asam lemak
untuk menaburkan kenari.
Metode memasak
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Pertama, mari kita membuat adonan. Kami memasukkan tepung, mentega dingin, gula ke dalam adonan, gosok kulit satu lemon, potong menjadi remah-remah kecil. Tambahkan telur, jus lemon, dan uleni adonan hingga menempel menjadi bola. Kami menggulung adonan, memasukkannya ke dalam cetakan, memotong tepinya, mengirimkannya ke lemari es selama setengah jam.Sementara itu, gosok kulit dari dua buah lemon ke dalam mangkuk besar, tambahkan air perasan tiga buah lemon, madu dan aduk rata. Kami pergi selama setengah jam. Kami mengeluarkan formulir dengan adonan dari lemari es, meletakkan kertas roti, menuangkan beban - bola atau kacang (atau lubang aprikot).
Kami memanggang dengan beban selama 15 menit, lalu tanpa beban - 5-7 menit lagi. Sambil memanggang, siapkan toppingnya. Tambahkan dua telur ke dalam jus dengan kulit dan madu, aduk rata dan saring. Campur dengan krim asam. Isiannya cair. Tuang isian ke atas kue panas dan kembali ke oven, turunkan suhunya menjadi 160 ° C. Jika memungkinkan, tuangkan isian ke atas kue langsung di dalam oven, tanpa mengeluarkannya. Kue sudah siap jika isinya terlihat seperti agar-agar. Ini memakan waktu sekitar setengah jam. Kami mengeluarkan kue dan mendinginkannya.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue Paskah
Bahan-bahan:
3 telur
- 2 cangkir tepung
- 0,5 cangkir gula pasir
- 100 g mentega
- 100 g kismis
- 2 sendok makan sayang (disarankan)
- 1 sendok teh soda, 0,5 sdm. garam
Metode memasak:
Gosok mentega dengan gula dan secara bertahap tambahkan telur, madu, tepung terigu, soda, dan garam ke dalam campuran. Kami menguleni adonan, dan ketika hampir siap, kami memasukkan kismis. Olesi formulir dengan minyak, taruh adonan dan panggang dengan suhu 200 - 210 derajat sampai matang (sekitar 30 menit).
Lumasi kue yang sudah jadi dengan icing dan hiasi dengan taburan.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Charlotte apel diet
Bahan-bahan:
Tepung terigu - ½ gelas
- hercules - ½ cangkir
- telur - 1 pc.
- putih telur - 2 buah
- kefir - 1 gelas
- baking powder - 1 sdt
- sayang - 3 sdt (disarankan untuk digunakan)
- apel - 6 buah.
Metode memasak:
Campur serpihan tepung, gula, telur dan protein, tambahkan kefir untuk konsistensi adonan pancake. Diamkan beberapa saat agar serpihannya mengembang. Tambahkan baking powder dan, jika diinginkan, kayu manis (vanila, coklat). Kami menyebarkan apel cincang ke dalam cetakan, tuangkan campuran yang dihasilkan. Panggang selama 30 menit. Selamat makan!
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Donat dengan madu
Bahan-bahan:
Tepung - 3 gelas
- telur - 4 buah
- soda - 1 sdt
- kefir (atau yogurt) - 1 cangkir
- gula - 3-4 sendok makan
- gula vanila - 1 bungkus
- madu (sebaiknya gunakan madu)
Ayak tepung, campur dengan soda, garam, gula vanila, dan gula pasir. Kami menggabungkan kefir dengan sekitar 2 cangkir tepung. Jika adonan masih terlalu cair, tambahkan sekitar satu gelas tepung lagi.
Diamkan selama beberapa menit pada suhu kamar. Adonan yang sudah jadi harus relatif kental (seperti krim asam lemak biasa), tetapi tidak curam, mis. adonan harus sulit digeser dari sendok, tetapi tidak dituang.
Dalam panci berdinding tebal, panaskan minyak sayur, kecilkan api sedikit dan celupkan potongan adonan ke dalam minyak panas dengan satu sendok teh. Kami menggoreng sampai siap.
Panaskan madu dalam panci kecil dengan beberapa sendok makan air, tambahkan bumbu secukupnya (kayu manis, lada hitam) dan aduk. Gerimis donat dengan madu dan biarkan agak dingin. Sajikan dengan teh.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue apel susu dengan stroberi dan madu
Bahan-bahan:
Serpihan gandum, 70 gr
- semolina, 25 gr
- yogurt alami tanpa bahan tambahan, 220 gr
- putih telur. 2 telur
- apel, 2 buah
- wortel, 1 besar
- jus setengah jeruk nipis
- madu 10 gr (sebaiknya gunakan madu)
-tanggal, buah ara atau buah kering lainnya pilihan Anda.
Metode memasak:
Campurkan oatmeal dengan semolina dan tuangkan yogurt, aduk. Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran oatmeal.
Di parutan halus kami menggosok apel dan wortel, menambahkannya ke adonan. Tambahkan air perasan setengah jeruk nipis, buah-buahan kering cincang halus, dan madu ke dalam adonan.
Kami memanggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat selama 40-50 menit.
Saat kue sedang dipanggang, buat krimnya.
Tambahkan yogurt, gula icing ke keju cottage (jika yogurtnya manis, Anda tidak perlu menambahkan gula!), Haluskan pisang, campur semuanya dengan baik.
Cincang halus stroberi dan tambahkan krim. Oleskan krim pada kue yang agak dingin dan tinggalkan kue di lemari es sepanjang malam.
Dan di pagi hari nikmati hidangan penutup yang lezat dan sehat!
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue jahe
Metode memasak:
Panaskan air, tambahkan madu, gula, bumbu di sana dan, aduk terus, didihkan.
Angkat panci dari api. Tambahkan potongan mentega dan aduk.
Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk. Menuangkan aliran tipis minyak madu secara bertahap - uleni adonan. Tutupi adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Kami mengeluarkan dan menggulung adonan menjadi lapisan setebal 2-4 mm (semakin tipis adonan yang digulung, semakin renyah kuenya). Potong angkanya.
Kami memanggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170-180 derajat - 7-10 menit.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Pisang goreng dengan madu
Metode memasak:
Roti biskuit dengan madu
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Masukkan telur, gula, madu, soda, dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan mixer hingga halus dan oleskan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang massa ke dalam lapisan tipis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 5-7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda dapat membuat isian apa saja, berdasarkan produk yang Anda miliki. Misalnya, kocok krim asam dengan gula. Pilihan lainnya adalah menggosok lemon dengan kulitnya, campur dengan gula. Opsi ketiga adalah mengambil kemacetan apa pun.
Kami memeriksa apakah biskuit sudah dipanggang - jika mudah dipisahkan, berarti sudah siap. Lumasi dengan isian yang dipilih, putar menjadi gulungan. Gulungan sudah siap!
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Pai ceri dengan madu
Bahan-bahan:
250 gram tepung
- seperempat cangkir madu (sebaiknya gunakan madu)
- ceri (secukupnya)
- setengah gelas gula
- 2 sendok makan gula halus
- setengah gelas susu
- minyak bunga matahari
- 60 ml rum
- satu sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 telur
Metode memasak:
Buang biji dari ceri dan potong menjadi dua. Dalam mangkuk terpisah, campur gula, jahe, tepung, mentega, susu, telur, dan baking powder. Aduk bagian ceri. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kami memasukkan oven, panaskan sampai 150 derajat. Kue dipanggang selama 20-30 menit. Selanjutnya, campur rum dan madu, tuangkan campuran ini ke atas kue dan biarkan terendam selama satu jam. Hiasi dengan sisa ceri dan gula bubuk.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue puff dengan madu
Bahan-bahan:
800 gram kue puff
- 1 gelas madu (sebaiknya gunakan madu untuk resep ini dengan madu)
- 1 cangkir tepung
- 1 sendok teh gula bubuk
- 5 gelas susu
- 12 kuning telur
- 50 gram mentega
Metode memasak:
Cairkan adonan, gulung menjadi lapisan setebal 3 cm dan tusuk di beberapa tempat. Kami menutupi loyang dengan perkamen atau kertas timah, meletakkan adonan dan memanggang selama 10 menit. pada suhu 200 derajat.
Untuk menyiapkan krim, kocok kuning telur dengan madu, tambahkan tepung dan kocok lagi. Tuang campuran yang sudah disiapkan dalam aliran tipis ke dalam susu mendidih dan, aduk terus, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit Tambahkan mentega, campur, dinginkan, dinginkan puff panggang, potong tepinya dan potong setiap lapisan menjadi 4 bagian yang sama. Lumasi potongan puff dengan krim dan tumpuk 3 bagian di atas satu sama lain. Lumasi bagian atas kue dengan krim, taburi dengan remah-remah (puff yang sudah disiapkan dari sisa), hiasi dengan madu.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Casserole keju cottage dengan madu
Bahan-bahan:
1/2 kg keju cottage
- 50 gram madu (sebaiknya gunakan madu untuk resep ini dengan madu)
- 1/2 cangkir gula
- dua telur
- 3-4 sendok makan semolina
- 1 sendok makan mentega
Metode memasak:
Lap keju cottage dengan hati-hati, tambahkan gula, madu, semolina, dan telur ke dalamnya. Sebarkan massa yang tercampur rata dalam wajan atau loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan oven dan masak casserole selama 35-40 menit. Casserole keju cottage dengan madu dapat disajikan dengan krim asam atau susu kental manis atau dihias dengan kacang-kacangan dan buah-buahan.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue coklat madu dengan aprikot
Bahan-bahan:
Segelas kefir
- dua pertiga gelas minyak bunga matahari
- segelas gula
- satu sendok makan madu (sebaiknya gunakan madu untuk resep ini dengan madu)
- satu telur
- dua cangkir tepung
- dua pertiga sendok teh soda kue
- satu sendok makan bubuk kakao
- 6-7 aprikot
- segenggam cranberry
- gula bubuk
Metode memasak:
Campur kefir dengan soda dan biarkan selama 5-10 menit. Kocok telur dengan gula dan madu, tambahkan kefir dengan soda dan mentega. Kami mengalahkan lagi. Campur tepung dengan kakao, saring ke dalam adonan. Aduk rata. Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, tekan bagian aprikot dan cranberry di atasnya. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama sekitar 40 menit. Dinginkan, keluarkan dari cetakan, taburi gula halus dan sajikan.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue lemon dengan madu
Bahan-bahan:
50 gram madu
150 g tepung
250 g mentega
250 g gula pasir
2 gelas susu
bumbu dari 1 lemon
Metode memasak:
Campur telur, madu, tepung (100 g), soda, dan uleni adonan. Setelah tercampur rata, adonan yang sudah jadi perlu dibagi menjadi 4 lapisan, yang nantinya perlu dipanggang. Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mencampurkan mentega, tepung (50 g), dan sedikit susu. Menempatkan api lambat, perlu menambahkan sisa susu. Rebus massa hingga terbentuk massa kental yang homogen. Biarkan pasta mendingin, lalu tambahkan kulit dan jus lemon. Lumasi lapisan dengan pasta yang dihasilkan dan sambungkan. Di atas kue, Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon dan madu.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Kue madu"
Bahan-bahan:
200 gram madu
100 g mentega
100 g gula pasir
3 cangkir tepung terigu
2 butir telur, 1 g jahe
1/4 sendok teh kayu manis
3 sendok teh kulit lemon
Metode memasak:
Panaskan madu, tambahkan mentega cair ke dalamnya, aduk rata, tambahkan gula, masukkan jahe dan campur semuanya lagi. Setelah itu masukkan telur, cengkeh, kayu manis dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu sambil diaduk. Kemudian uleni adonan dengan baik, gulung hingga setebal 1 cm, potong-potong dan letakkan di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 C.
450 gr. dark chocolate (dipecah menjadi potongan-potongan kecil)
Metode memasak:
Dalam mangkuk, campur tepung, garam, baking powder, dan soda. Dalam mangkuk besar, kocok mentega lunak, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan madu dan kocok hingga lembut. tambahkan telur kocok, vanillin, susu bubuk dan bubuk kopi espresso. Tambahkan campuran tepung dan aduk rata. Tambahkan potongan cokelat dan aduk.
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat. Letakkan adonan di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
biskuit madu
Bahan-bahan:
1/2 cangkir tepung terigu putih
1/2 cangkir tepung gandum utuh
1 sendok teh garam
1 sendok teh soda
1/4 cangkir gula merah (sebaiknya cokelat tua atau 1 sdt molase dapat ditambahkan)
85 g (6 sdm) mentega pada suhu kamar
1/2 cangkir madu
1/3 air/susu
1 sendok teh esensi vanila
Metode memasak:
Campur tepung, gula, garam, dan soda kue dalam mixer besar. Tambahkan sisa bahan dan uleni adonan elastis yang lembut (jangan diuleni dalam waktu lama). Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang 25x30cm, potong menjadi 30 kotak 5cm (Anda bisa menusuk kue dengan garpu). Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
Gunakan dalam resep ini madu polifloral alami cair "Berestov A.S." Altai "Gunung".
Kontraindikasi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen resep
Artikel Terkait
