Cara mengawetkan melon seperti nanas. Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup

Madu, gula, amber - apapun julukan yang digunakan. Pecinta labu manis sedikit menyayangkan karena tidak bertahan lama. Tapi tidak perlu kesal. Ada banyak cara untuk menyiapkan tanaman yang enak dan sehat untuk musim dingin.

Fitur panen melon

Sebelum Anda mulai menerapkan resep apa pun, perhatikan nuansa berikut:

Nasihat. Hati-hati saat membeli melon. Jangan membeli buah di dekat jalan raya atau di tempat berdebu. Labu rentan terhadap faktor negatif dan akan menyerap gas buang, menjadi jenuh dengan nitrat.

acar melon

Pembuatan melon ini sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Pilih buah yang beratnya kurang lebih 1,7 kg. Anda juga membutuhkan:

• air - 0,7 l (untuk rendaman);
• gula - 250 gram;
• esensi cuka - 10 ml;
• kayu manis - 5 batang kecil;
• allspice - 15 kacang polong;
• cengkeh - 10 payung.

Perhatian! Saat mensterilkan olahan melon, letakkan kain gulung atau penyangga lainnya di bawah stoples. Penting agar bagian bawah wadah kaca tidak menyentuh bagian bawah panci, baskom, atau mangkuk tempat Anda mensterilkan pengawet.

Gulung tutupnya. Balikkan dan bungkus stoples. Setelah 2-3 hari mereka dapat dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah. Untuk jumlah bahan yang ditentukan, Anda membutuhkan 3-4 toples berukuran 0,5 liter.

Selai melon dan manisan

Melon jarang digunakan dalam pengawet dan selai, meskipun rasanya enak untuk masakan dan mudah disiapkan. Selai dalam resep ini tidak hanya rasanya luar biasa, tetapi juga tampak enak di rak menunggu untuk dibuka. Seolah-olah matahari sendiri yang tersegel di dalam toples. Manisnya buah melon yang dominan memerlukan keseimbangan rasa. Ini akan sepenuhnya diberikan oleh rasa asam lemon yang halus. Untuk hidangannya Anda membutuhkan labu berukuran sedang dan dua buah jeruk.

Cara membuat selai melon yang enak dan sehat:

1. Potong daging buah yang sudah disiapkan menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan gula (0,5 kg). Biarkan tertutup selama 10 jam.
2. Setelah itu, cuci bersih dan, tanpa membuang kulitnya, potong satu buah lemon menjadi irisan tipis. Kirim irisan ke persiapan melon.
3. Bagilah lemon lainnya menjadi dua dan peras jus dari dua bagiannya. Tuangkan juga di atas melon.
4. Campur massa yang dihasilkan dan nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 1 jam. Ini mungkin memakan waktu lebih lama. Aduk terus-menerus. Kontrol konsistensi selai - selai harus menjadi homogen dan transparan berwarna kuning.
5. Tuang selai ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup kaleng.

Selai melon

Ngomong-ngomong, bubur melon tidak perlu digunakan untuk selai - ada resep berdasarkan kulitnya. Mereka tidak kalah dengan pulp dalam hal juiciness. Potong lapisan tipis yang keras dari kulitnya: di bawahnya ada lapisan daging buah berwarna kehijauan. Potong kecil-kecil dan tambahkan gula (1:1). Biarkan melon mengeluarkan sarinya - untuk ini perlu 6-7 jam. Kemudian masukkan adonan ke atas api selama 5 menit, dan karena kental, aduk terus.

Keluarkan dari oven dan biarkan selai agak dingin. Tes: jika Anda tidak suka rasanya, tambahkan lebih banyak gula atau vanillin. Dengan satu atau lain cara, untuk menyelesaikan memasak hidangan, Anda perlu menyalakannya kembali dan didihkan. Kemudian tuang adonan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Nasihat. Prosedur pendinginan-perebusan dapat diulangi 2-3 kali. Hal ini membuat rasa selai menjadi lebih kaya.

Kompot melon

Melon yang berair bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk kolak. Anda membutuhkan buah dengan berat lebih dari 1 kg. Di perusahaannya:

• air minum - 1 liter;
• asam sitrat - 2 gram;
• gula - 600 gram.

Melon yang lentur dan empuk diciptakan untuk olahan manis. Resep biasanya sangat sederhana, dan ada banyak variasi: kolak, selai, atau potongan yang direndam. Penting untuk memilih buah yang berkualitas.

Melon untuk musim dingin: video

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai melon yang harum, manis, dan gurih. Dan saya sangat ingin mempertahankan cita rasa musim gugur ini untuk musim dingin. Selai, manisan, kolak - semua ini juga mendapat tempat di meja musim dingin. Namun cita rasa aslinya yang asli akan tetap terjaga dengan resep pengalengan melon dalam toples tanpa sterilisasi. Tanaman melon ini anehnya dianggap sebagai sayuran karena termasuk dalam suku Cucurbitaceae, genus Mentimun. Seperti banyak sayuran lainnya, melon sangat baik dalam menyerap bau, sehingga memungkinkan dilakukannya eksperimen tanpa akhir.

Fitur memasak

Mempersiapkan buah dan toples tidak memakan banyak waktu, tetapi itu semua tergantung pada volume persiapan yang diharapkan. Melon disiapkan untuk musim dingin dengan cara yang sama seperti semangka. Dicuci bersih dengan kuas, kulitnya dipotong, inti dibersihkan dan dipotong-potong besar berbentuk kubus berukuran sekitar 4 cm.Tidak akan sulit untuk mengisi toples ukuran berapa pun dengan kubus tersebut.

Buahnya harus memiliki konsistensi yang padat, lebih disukai varietas yang aromatik.

Karena ini bukan selai, buah tidak perlu disterilkan dalam sirup. Tapi stoplesnya masih perlu dipanaskan. Untuk melakukan ini, masukkan wadah kering ke dalam oven selama beberapa menit, sementara tutup yang tertutup rapat direbus dalam panci berisi air.

Saat toples disterilkan, sirup manis direbus. Itu dibuat dari gula, air dan asam sitrat ditambahkan untuk pengawetan (pengawetan). Irisan melon ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, diisi dengan sirup dan ditutup rapat.

Dinginkan hasil olahan melon dengan membalikkan toples dan membungkusnya dengan selimut hangat, permadani atau mantel bulu tua, hingga toples benar-benar dingin.

Aneka resep pengalengan melon

Tidak selalu mungkin menanam atau membeli buah dengan varietas yang manis dan beraroma. Jika rasanya lebih mirip rumput, jangan dibuang. Ada banyak pilihan pengawetan dengan penambahan berbagai bahan.

Resep dengan jahe

Jahe adalah bumbu yang agak pedas. Oleh karena itu, ketika menambahkannya ke dalam pengawetan, perlu diperhatikan takarannya. Dalam resep yang diusulkan, semua bahan ditunjukkan untuk 1 liter produk akhir.

Untuk menyiapkan melon dengan jahe, Anda membutuhkan:

• melon kecil;
• akar jahe 3–4 cm;
• gula – 100 gram;
• asam sitrat - sejumput kecil;
• air.

Resep langkah demi langkah:

1. 1. Siapkan dan potong buahnya.
2. 2. Kupas jahe dan potong tipis-tipis. Jika piringnya lebar, bagilah menjadi dua.
3. 3. Pertama-tama letakkan jahe di dasar toples panggang.
4. 4. Tambahkan potongan cincang.
5. 5. Buat sirup dari gula pasir, air dan asam sitrat.
6. 6. Tuang sirup mendidih ke dalam toples, sisakan 1,5 cm dari tepinya.
7. 7. Tutup rapat dengan penutup.

Persiapan dengan nanas

Ketika melon yang harum dan nanas yang unik dan eksotis dipadukan dalam satu toples, rasanya luar biasa lezat.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• dua melon kecil;
• cuka meja - 150 ml (bisa diganti dengan sejumput asam sitrat);
• nanas - ukurannya harus 2 kali lebih kecil dari melon;
• air – 1,5 liter;
• cengkeh – 6 buah;
• gula – 0,5kg.

Anda perlu melestarikannya sebagai berikut:

1. 1. Siapkan toples, potong buahnya.
2. 2. Potong nanas menjadi kubus.
3. 3. Letakkan cengkeh di dasar toples.
4. 4. Tambahkan melon campur nanas.
5. 5. Rebus sirup dari air, gula dan asam sitrat (atau cuka).
6. 6. Isi isi toples dengan sirup.
7. 7. Tutup rapat, balikkan dan bungkus wadah.

Resep melon dengan sirup berbumbu

Rempah-rempah dan anggur port adalah dasar dari minuman anggur "musim dingin". Tapi mereka juga bisa digunakan untuk membuat sirup unik sebagai cara baru menyiapkan melon yang beraroma. Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• dua melon kecil;
• cengkeh – 3 buah;
• gula – 0,5 kg;
• air 0,5 liter;
• anggur port – 230 ml;
• kayu manis – 1 batang;
• vanila – 1 pod (paket vanillin).

Resep langkah demi langkah:

1. 1. Siapkan buah dan toples.
2. 2. Siapkan sirup dari air dan gula. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan kayu manis, vanila, cengkeh. Biarkan mendidih.
3. 3. Angkat sirup mendidih dari api dan tuangkan melon ke dalamnya.
4. 4. Tuang port wine, biarkan selama 15 menit.
5. 5. Keluarkan melon dan masukkan ke dalam mangkuk lain.
6. 6. Kurangi sirup hingga setengahnya.
7. 7. Tempatkan kubus yang sudah dipotong-potong ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. 8. Tuang sirup yang sudah disaring.
9. 9. Tutup rapat, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Melon aromatik disiapkan untuk musim dingin menurut banyak resep berbeda. Madu ditambahkan sebagai pengganti gula, ditambahkan kayu manis, nanas diganti dengan apel, dll.

Jika diinginkan, Anda bisa menyimpan hasil panen melon di musim dingin. Digunakan untuk membuat selai, diawetkan atau dikeringkan. Melon kalengan memiliki rasa yang tidak biasa. Melon manis, yang disimpan selama musim dingin, menyerupai irisan nanas dari kaleng logam di rak supermarket.

Berry palsu cocok dengan herba, madu, nanas, dan jahe. Anda bisa menambahkan vanillin, kayu manis, atau cengkeh ke dalam stoples. Resep pengalengan tidak rumit. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi persiapan seperti melon untuk musim dingin dalam toples (nanas).

Syarat utama dalam memilih buah adalah buahnya harus padat dan rasanya manis. Selama proses pengawetan, yang terlalu matang semakin melunak dan membentuk struktur kental. Buah-buahan dengan tanda-tanda belum matang tidak disarankan untuk pengawetan seperti itu.

Resep pertama: dalam sirup

Bahan-bahan:

• 2,5 kg melon;
• gula - 2 sdm.;
• asam sitrat - 1 sdt;
• air murni - 1 liter.

Sirup sudah disiapkan sebelumnya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan asam sitrat. Rebus dan nyalakan api selama kurang lebih 5 menit. Kupas melon, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan sirup panas. Kemudian masukkan ke dalam semangkuk air panas dan rebus selama 10 menit. Setelah itu, saatnya menutupnya dengan tutup logam.

Resep kedua: dengan jahe

Resep ini memiliki rasa yang kaya yang tidak akan membuat para pecinta kuliner sejati acuh tak acuh.

Produk yang Dibutuhkan:

• melon seberat 2,5 - 3 kg;
• gula - 100 gram;
• akar jahe segar - 70 – 100 g;
• sejumput asam sitrat;
• air sumur.

Cuci melon, bagi menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Kemudian potong memanjang dan pisahkan masing-masing dari kulitnya. Anda dapat membuat beberapa potongan melintang pada setiap irisan, lalu memisahkan setiap bagian. Kupas kulit luar jahe dan potong kecil-kecil. Untuk porsi ini Anda membutuhkan toples kurang lebih 5 liter.

Letakkan potongan jahe di dasar stoples yang sudah disterilkan dan letakkan irisan melon di atasnya. Kemudian tambahkan gula pasir, asam sitrat dan tuangkan air mendidih. Tidak perlu mengisi stoples sampai penuh. Cukup jika wadahnya terisi sampai ke bahu. Stoples yang sudah diisi ditempatkan dalam wadah besar atau baskom berisi air panas. Bagian bawahnya harus ditutup terlebih dahulu dengan kain. Setelah air mendidih, kecilkan api dan tutup stoples dengan penutup. Benda kerja disterilkan selama 7-10 menit. Kemudian wadah dikeluarkan dari air mendidih dan digulung.

Pelestarian disimpan di ruang bawah tanah atau di apartemen. Olahan ini digunakan sebagai hidangan penutup atau isian.

Sirup kalengan yang tersisa setelah kaleng dibuka dapat digunakan sebagai bahan pembuatan milkshake.

Lihat juga
Resep daun anggur kalengan untuk dolmaBaca

Resep ketiga: gula

Rasa manis ini akan menyenangkan anggota rumah tangga dengan rasanya yang kaya sepanjang musim dingin. Pengawetan menjaga aroma alami. Selain itu, acar melon juga cocok untuk dipanggang.

Bahan-bahan:

• satu melon besar;
• 2 liter air minum murni;
• 4 sdm. gula pasir;
• 1 sendok teh. asam sitrat.

Kupas melon, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Siapkan sirup: rebus air bersama gula dan asam sitrat selama 5 - 7 menit. Selama waktu ini, kristal akan larut sepenuhnya.

Setelah itu toples berisi melon diisi dengan sirup. Kemudian ditempatkan untuk sterilisasi lebih lanjut dalam panci berisi air dan ditutup dengan penutup. Setelah mendidih, toples tetap berada di wadah ini selama 10 menit, setelah itu harus dikeluarkan dan ditutup rapat, dan setelah dingin, dibawa ke ruang bawah tanah.

Resep keempat: dengan nanas

Dalam resep ini, rasa melon sedikit diasamkan dengan jus nanas. Ini digunakan baik untuk ditambahkan ke salad daging maupun untuk makanan penutup. Aroma yang tidak biasa ini didapat berkat cengkeh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• beberapa melon kecil;
• nanas - 0,5 - 1 kg;
• cuka meja 9% - 150 ml;
• air minum - 1,5 liter;
• 500 gram gula pasir.

Siapkan wadah untuk pengalengan (cuci dan sterilkan). Potong melon yang sudah dikupas menjadi kubus. Kupas nanas, buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil.

Masukkan 2 biji cengkeh ke dalam stoples dan tambahkan potongan nanas dan melon kubus. Siapkan sirup dari air, cuka dan gula. Sirup mendidih dituangkan ke dalam stoples, kemudian wadah harus disterilkan selama 15 menit dalam panci besar berisi air mendidih. Langkah selanjutnya adalah menggulung stoples dan menutupinya dengan selimut, biarkan dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan kering.

Lihat juga
Resep lezat zucchini dengan nasi untuk musim dingin akan menjilat jari AndaBaca

Resep lima: pengasinan pedas

Sirup dalam resep ini dibuat dengan tambahan port wine dan bumbu meja, yang memberikan aroma asli melon dan rasa pengawet yang luar biasa. Para pecinta kuliner akan menghargai penyajian hidangan seperti itu di meja.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• dua melon ukuran sedang;
• beberapa siung;
• 500ml air;
• 250 ml anggur port;
• kayu manis (bubuk) - 1 sdm. aku. (atau 1 batang);
• kacang vanila - 1 pc. (atau sekantong bubuk vanila).

Cuci melon dan gunakan sendok khusus untuk memotong daging buah menjadi bola-bola. Masukkan cengkeh, gula pasir, kayu manis dan batang vanila ke dalam panci berisi air. Setelah mendidih, sirup direbus hingga kristal gula larut.

Kemudian masukkan bola-bola cincang ke dalam panci yang sama dan tuangkan anggur. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan bola melon terendam dalam sirup aslinya. Proses ini memakan waktu 15 menit.

Bola-bola tersebut dikeluarkan dengan sendok berlubang ke dalam wadah terpisah, dan sirupnya direbus kembali. Bola-bola tersebut dimasukkan ke dalam sirup kental dan disimpan hingga benar-benar dingin.

Dengan menggunakan sendok berlubang steril, masukkan cangkir melon ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan isi dengan sirup. Langkah selanjutnya adalah sterilisasi selama 30 menit dalam air mendidih. Setelah itu, keluarkan, simpan dan letakkan di rak untuk disimpan.

Resep enam: tanpa direbus

Ini adalah metode pengalengan tercepat. Meskipun tanpa sterilisasi, waktu persiapannya lebih sedikit, hal ini tidak mempengaruhi umur simpan.

Bahan-bahan:

• melon - 0,5 kg;
• 2 liter air minum bersih;
• lemon - 0,5 buah;
• 200 gram gula pasir.

Potong dadu melon menjadi potongan berukuran 2 cm, panaskan air hingga mendidih lalu masukkan ke dalamnya. Rebus selama 3 menit dan tambahkan jus yang diperas dari setengah lemon ke dalam panci. Kemudian tambahkan gula dan masak selama sekitar seperempat jam. Tuang semuanya ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup kedap udara. Kemudian balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sekarang Anda dapat mengambil pelintiran untuk penyimpanan.

Melon untuk musim dingin - resep tidak terbatas pada selai dan kolak biasa. Selama musim dingin, buah beri ini dapat dibeli di supermarket, tetapi rasanya tidak akan terlalu kaya. Selama musim melon, ada baiknya mencoba salah satu resep yang akan membantu menjaga rasa dan aromanya. Olahannya bisa disajikan sebagai hidangan penutup atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Melon kering

Cara termudah menyiapkan melon untuk musim dingin adalah dengan mengeringkannya. Pengolahannya tidak menggunakan gula atau bahan tambahan lainnya, sehingga sajian ini sangat cocok bagi mereka yang menganut gaya hidup sehat. Makanan penutup rendah kalori ini bisa Anda bawa sebagai camilan atau dipadukan dengan hidangan lainnya.

Resep melon musim dingin ini hanya membutuhkan buah beri ini. Lebih mudah memasaknya dalam keadaan kering, tetapi Anda cukup menjemurnya pada suhu kamar di bawah sinar matahari.

Simpan melon kering yang sudah jadi di tempat yang kering dan gelap. Anda juga bisa mengemasnya dalam kantong vakum.

Melon kalengan

Kalengan untuk musim dingin, rasanya tetap terjaga. Jika dimasak dengan benar, bentuknya akan menyerupai nanas. Untuk melon rata-rata seberat 2 kg Anda membutuhkan segelas gula pasir, satu liter air dan sedikit asam sitrat.

Melon, diasamkan untuk musim dingin, direndam dalam sirup gula dan tetap berair. Di musim dingin, ini cocok dengan madu dan kayu manis. Itu ditambahkan ke casserole keju cottage dan disajikan sebagai isian pancake.

Pastille melon

Salah satu resep melon yang tidak biasa untuk musim dingin adalah marshmallow. Banyak ibu rumah tangga yang melupakan rasa manis ini, tetapi ini tidak hanya menjadi makanan penutup sehari-hari, tetapi juga dekorasi nyata untuk meja liburan. Bentuknya menyerupai permen dan memiliki konsistensi kental yang padat.

Untuk 1 kg daging buah melon Anda membutuhkan sekitar 2 gelas air dan 1 gelas gula. Marshmallow akan menjadi lebih juicy dan manis jika Anda mengganti gula dengan madu cair.

Pastille disimpan di lemari es, dan cocok dikonsumsi hingga panen berikutnya. Agar rasanya tetap terjaga dan tidak mengering, setiap gulungan harus dibungkus rapat dengan cling film.

Sekalipun rumah tangga tidak memiliki pengering, ada banyak pilihan tentang apa yang harus disiapkan dari melon untuk musim dingin. Alih-alih perangkat ini, Anda bisa menggunakan oven. Dalam hal ini, bubur pastille didistribusikan dalam lapisan tipis di atas kertas roti, setelah sebelumnya diolesi minyak sayur.

Melon adalah makanan lezat universal yang berguna baik mentah maupun sebagai bahan dasar untuk persiapan musim dingin. Ada banyak resep melon langkah demi langkah dengan foto, yang masing-masing akan mengembalikan cita rasa musim panas di musim dingin. Melon kalengan atau acar sangat cocok untuk kue musim dingin yang lezat, isian kue, pai, atau pancake.

Dalam bentuk kering, bisa disajikan dengan kacang-kacangan dan kacang-kacangan, dan juga bisa digunakan untuk menghias makanan penutup. Pastila adalah makanan manis yang tidak biasa yang bahkan tidak dijual di semua supermarket. Bagaimanapun, ada baiknya merawatnya di musim panas dan menjaga rasa dan aroma melon sepanjang tahun.

Madu, gula, amber - julukan apa pun yang digunakan untuk menggambarkan melon. Pecinta labu manis sedikit menyayangkan karena tidak bertahan lama. Tapi tidak perlu kesal. Ada banyak cara untuk menyiapkan tanaman yang enak dan sehat untuk musim dingin.

Fitur panen melon

Sebelum Anda mulai menerapkan resep apa pun, perhatikan nuansa berikut:

Nasihat. Hati-hati saat membeli melon. Jangan membeli buah di dekat jalan raya atau di tempat berdebu. Labu rentan terhadap faktor negatif dan akan menyerap gas buang, menjadi jenuh dengan nitrat.

acar melon

Pembuatan melon ini sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Pilih buah yang beratnya kurang lebih 1,7 kg. Anda juga membutuhkan:

• air - 0,7 l (untuk rendaman);
• gula - 250 gram;
• esensi cuka - 10 ml;
• kayu manis - 5 batang kecil;
• allspice - 15 kacang polong;
• cengkeh - 10 payung.

Perhatian! Saat mensterilkan olahan melon, letakkan kain gulung atau penyangga lainnya di bawah stoples. Penting agar bagian bawah wadah kaca tidak menyentuh bagian bawah panci, baskom, atau mangkuk tempat Anda mensterilkan pengawet.

Gulung tutupnya. Balikkan dan bungkus stoples. Setelah 2-3 hari mereka dapat dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah. Untuk jumlah bahan yang ditentukan, Anda membutuhkan 3-4 toples berukuran 0,5 liter.

Selai melon dan manisan

Melon jarang digunakan dalam pengawet dan selai, meskipun rasanya enak untuk masakan dan mudah disiapkan. Selai dalam resep ini tidak hanya rasanya luar biasa, tetapi juga tampak enak di rak menunggu untuk dibuka. Seolah-olah matahari sendiri yang tersegel di dalam toples. Manisnya buah melon yang dominan memerlukan keseimbangan rasa. Ini akan sepenuhnya diberikan oleh rasa asam lemon yang halus. Untuk hidangannya Anda membutuhkan labu berukuran sedang dan dua buah jeruk.

Cara membuat selai melon yang enak dan sehat:

1. Potong daging buah yang sudah disiapkan menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan gula (0,5 kg). Biarkan tertutup selama 10 jam.
2. Setelah itu, cuci bersih dan, tanpa membuang kulitnya, potong satu buah lemon menjadi irisan tipis. Kirim irisan ke persiapan melon.
3. Bagilah lemon lainnya menjadi dua dan peras jus dari dua bagiannya. Tuangkan juga di atas melon.
4. Campur massa yang dihasilkan dan nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 1 jam. Ini mungkin memakan waktu lebih lama. Aduk terus-menerus. Kontrol konsistensi selai - selai harus menjadi homogen dan transparan berwarna kuning.
5. Tuang selai ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup kaleng.

Selai melon

Ngomong-ngomong, bubur melon tidak perlu digunakan untuk selai - ada resep berdasarkan kulitnya. Mereka tidak kalah dengan pulp dalam hal juiciness. Potong lapisan tipis yang keras dari kulitnya: di bawahnya ada lapisan daging buah berwarna kehijauan. Potong kecil-kecil dan tambahkan gula (1:1). Biarkan melon mengeluarkan sarinya - untuk ini perlu 6-7 jam. Kemudian masukkan adonan ke atas api selama 5 menit, dan karena kental, aduk terus.

Keluarkan dari oven dan biarkan selai agak dingin. Tes: jika Anda tidak suka rasanya, tambahkan lebih banyak gula atau vanillin. Dengan satu atau lain cara, untuk menyelesaikan memasak hidangan, Anda perlu menyalakannya kembali dan didihkan. Kemudian tuang adonan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Nasihat. Prosedur pendinginan-perebusan dapat diulangi 2-3 kali. Hal ini membuat rasa selai menjadi lebih kaya.

Kompot melon

Melon yang berair bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk kolak. Anda membutuhkan buah dengan berat lebih dari 1 kg. Di perusahaannya:

• air minum - 1 liter;
• asam sitrat - 2 gram;
• gula - 600 gram.

Melon yang lentur dan empuk diciptakan untuk olahan manis. Resep biasanya sangat sederhana, dan ada banyak variasi: kolak, selai, atau potongan yang direndam. Penting untuk memilih buah yang berkualitas.

Melon untuk musim dingin: video