Cara membuat sup kacang tanpa lemak. Cara memilih dan menyiapkan kacang polong untuk dimasak. Resep cepat untuk sup kacang polong tanpa lemak dengan kacang polong kalengan

Selamat kepada semuanya atas awal Puasa Natal. Dan mulai hari ini di blog saya, selain resep biasa, resep juga akan dipublikasikan Hidangan Prapaskah. Dan salah satu resepnya adalah sup kacang tanpa lemak, yang saya usulkan untuk disiapkan hari ini. Banyak orang mengira makanan tanpa lemak itu pasti hambar. Ini salah. Saya ingin membuktikan sebaliknya kepada Anda. Makanan Prapaskah Rasanya juga bisa enak dan mengenyangkan. Lean yang sangat enak ini Sup kacang buktinya.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang polong kering
• 2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• daun salam 3 lembar
• allspice 4 buah
• 1 wortel besar
• kentang 4 buah
• tepung 2 sendok makan tanpa bagian atas
• garam 1 sendok makan
• bumbu favorit Anda
• minyak sayur

Persiapan.

Tuang kacang polong kering ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Mengisi air dingin. Jika Anda merasa tidak nyaman pada usus setelah makan sup kacang polong, maka ada baiknya Anda menambahkan 1 sendok teh saat berendam. bubuk soda kue. Dengan cara ini kacang polong akan matang lebih cepat dan Anda akan melupakan semua ketidaknyamanan Anda. Lebih baik merendam kacang polong semalaman.

Karena sup kacang kami tidak berlemak, kami akan memasaknya dengan kaldu sayuran. Apa yang akan kita lakukan sekarang? Tuang ke dalam panci berukuran 3 liter jumlah yang dibutuhkan air. Menambahkan daun salam dan rempah-rempah. Potong setengah wortel besar menjadi dua. Saya menyarankan Anda untuk mencuci bawang bombay dan (jangan kaget) memasukkannya utuh, beserta kulitnya. Ini akan memberi kaldu Anda warna emas yang nikmat dan mencegah bawang bombay hancur. Masak kaldu selama 30 menit dan angkat semua bahan kecuali wortel. Anda cukup menggilingnya.

Cuci kembali kacang polong yang sudah direndam dalam air mengalir dan tambahkan ke dalam kaldu. Masak selama 20 menit dan tambahkan kentang kupas dan potong dadu. Masak selama 15-20 menit lagi. Pada saat ini, siapkan sausnya. Cincang halus bawang bombay kedua dan goreng minyak sayur. Lalu masukkan wortel parut parutan halus. Goreng semuanya sampai berwarna keemasan.

Panaskan 2 sendok makan tepung dalam wajan sambil diaduk. Ini tidak lebih dari 3-4 menit. Segera setelah mulai berubah warna, matikan. Dengan tepung, rasa sup kacang akan kaya, dan pemakannya akan tetap kenyang, meski kuahnya tidak berlemak.

Kami secara bertahap memasukkan tepung ke dalam sup kacang tanpa lemak kami, aduk rata. Kemudian tambahkan saus bawang bombay dan wortel. Garam secukupnya. Peras bawang putihnya. Dan masak lagi selama 10 menit sampai matang. Matikan gasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga matang. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan adas segar dan peterseli.

Saya juga sangat suka menambahkan satu sendok makan ke dalam semangkuk sup kacang tanpa lemak minyak bunga matahari. Bukan yang “tidak berbau” ini. Dan yang asli kualitas baik tidak dimurnikan dengan bau biji. Tentu saja ini bukan untuk semua orang. Tapi saya menyarankan Anda untuk mencobanya. Mungkin Anda juga akan menyukainya. Selamat makan semuanya!

Dan agar tidak berkecil hati saat masa Prapaskah, bersiaplah. Yah, sangat enak.

Kacang polong adalah salah satu perwakilan tertua dari keluarga kacang-kacangan. Itu muncul di India dan Cina kuno - di sanalah kacang polong dianggap sebagai tanda kekayaan dan kesuburan. Masyarakat yakin bahwa kacang polong membantu pertanian mereka makmur dan meningkatkan jumlah ternak. Nanti kacang polong yang dikeringkan merupakan makanan utama para petani Eropa, antara lain karena kemampuannya bertahan hidup di musim dingin. Kacang polong kering merupakan sumber serat, potasium, dan banyak lagi vitamin yang bermanfaat. Dan enak dan sup yang lezat tidak harus dengan daging dan digoreng. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk menyiapkan sup kacang versi ramping. Kacang polongnya sudah matang sepenuhnya, supnya ternyata cukup kental dan sangat enak. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan terlebih dahulu adalah merendam kacang polong dalam air sehari sebelumnya.

Penulis publikasi

Berasal dari Belarusia. Ibu dari dua anak - Miroslava dan Voislava, istri yang penuh kasih dan sayang. Dengan pelatihan, dia adalah guru kelas akordeon. Orang yang kreatif ingin bisa melakukan segalanya: menjahit, memahat tanah liat polimer, memasak dan, tentu saja, mengambil foto. Ia percaya bahwa ada sesuatu yang harus diperjuangkan, dan yang terpenting, ada keinginan, jadi saya yakin seiring berjalannya waktu semuanya akan menjadi lebih baik.

• Penulis resep: Ekaterina Patskevich
• Setelah memasak Anda akan menerima 8
• Waktu memasak: 1 jam 30 menit

Bahan-bahan

• 250 gram kacang polong
• 2 liter air
• 450 gram kentang
• 100 gram wortel
• 75 gram bawang bombay
• lada hitam bubuk

Metode memasak

Sehari sebelumnya, bilas kacang polong hingga bersih air mengalir. Isi dengan air - ketinggiannya harus 2 cm di atas kacang polong, biarkan semalaman.

Bilas kacang polong lagi. Tempatkan dalam panci, tambahkan dua liter air dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak dengan tutupnya terbuka selama 30 menit.

Kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus kecil. Parut wortel di atasnya parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Tanpa mengeluarkan panci dari api, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam kacang polong. Jika air yang tersisa di panci terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih dan lanjutkan memasak. Tutup penutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit. Tambahkan garam dan merica, aduk.

Sup kacang siap. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus. Selamat makan!

Dengan daging asap. Namun, ada situasi di mana daging harus ditinggalkan. Resep sup kacang tanpa lemak akan membantu. Mari kita lihat yang paling populer di artikel kami.

Seluk-beluk memasak

Mengetahui resep sup kacang polong tanpa lemak hanyalah setengah dari perjuangan. Penting untuk mempertimbangkan seluk-beluk menyiapkan hidangan ini. Jadi, apa hal terpenting dari sup ini? Tentu saja ini berantakan. Itu berasal dari kentang dan kacang polong. Jika Anda mengikuti teknologinya, Anda bisa bersiap sup asli dan tanpa daging.

Dengan menggunakan trik ini, Anda bisa menyiapkan sup kacang tanpa lemak yang luar biasa. Setiap ibu rumah tangga bisa menguasai resep sederhana untuk hidangan seperti itu. Jadi, mari kita mulai memasak.

Resep klasik untuk sup kacang tanpa lemak

Jadi, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

1. Kacang polong (utuh, kering) - 210 g.
2. Kentang - sekitar 3-4 umbi.
3. Daun salam - 3.
4. Lada, sebaiknya allspice - 4-5 kacang polong.
5. Bawang (bukan ungu) - 2 pcs.
6. Bawang putih - sekitar 2 siung.
7. Tepung (premium atau kelas satu) - sekitar 2 sdm. aku.
8. 1 wortel.
9. Garam (meja) - 1 sdm. aku.

Langkah-langkah memasak

Menurut resepnya, Anda sebaiknya mulai menyiapkan sup kacang polong tanpa lemak dengan menyiapkan bahan utamanya. Seluruh proses bermuara pada ini:

1. Kacang polong perlu dicuci dengan air mengalir lalu direndam. Jadi harus didiamkan minimal 6 jam.
2. Semua sayuran harus dikupas dan dikupas, lalu dicuci bersih.
3. Tuang 3 liter air ke dalam wadah. Anda juga harus memasukkan ½ wortel, bawang bombay utuh, allspice dan bumbu lainnya di sini. Isi wadah harus dididihkan. Masak selama setengah jam, kecilkan api menjadi rendah.
4. Potong kentang menjadi kubus dan tiriskan air dari kacang polong. Komponen-komponen ini harus ditambahkan ke piring.
5. Didihkan sup, buang busanya secara teratur, lalu masak perlahan selama 20 menit.
6. Potong bawang bombay dan parut kasar sisa wortel. Sayuran harus digoreng dalam wajan dengan minyak atau dengan tambahan air.
7. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan pasta tomat (opsional) ke dalam penggorengan.
8. Panaskan dalam wajan yang bersih dan tentu saja kering tepung terigu. Ini memakan waktu tidak lebih dari 4 menit. Tepungnya akan menjadi agak kekuningan.
9. Secara bertahap tambahkan saus dan tepung ke dalam sup, serta bawang putih, yang sebelumnya melewati mesin press.
10. Masak sup kacang selama 10 menit lagi, tambahkan garam ke dalamnya.

Hidangan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari kompor. Lebih baik diseduh sedikit. 20 menit sudah cukup. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya.

Seperti yang Anda lihat, resep sup kacang polong tanpa lemak sangat sederhana. Yang utama adalah menjaga konsistensi.

Cara membuat sup pure

Bagi pecinta masakan bubur, kami akan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah sup kacang tanpa lemak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Air (dingin) - 1,4-1,5 l.
2. 1 wortel.
3. Bawang - 1 kepala.
4. Kacang polong - sekitar 1 cangkir.
5. Seledri - 1/8 akar.
6. Peterseli - ½ akar.
7. Minyak - sekitar 2 sdm. aku.
8. Garam, ketumbar (ditumbuk), adas.

Metode memasak

Jadi mari kita lihat resep lean sup kacang bubur:

1. Pertama, bilas kacang polong dengan air dan rendam semalaman atau selama 6-8 jam.
2. Akar peterseli, serta seledri, harus dipotong-potong, tetapi jangan terlalu tipis.
3. Sebaiknya tiriskan air dari kacang polong lalu tuangkan ke dalam panci tempat kacang polong akan dimasak. Anda juga harus menambahkan seledri dan peterseli di sini.
4. Komponennya perlu diisi air dan diletakkan di atas kompor. Panaskan isi wajan hingga muncul gelembung, lalu masak hingga kacang polong matang, gunakan pengaturan api paling kecil.
5. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih, potong dan tumis dengan minyak hingga lembut.
6. Daging panggang yang sudah jadi harus ditambahkan ke dalam sup. Masak bahan selama 4-6 menit lagi. Maka Anda harus mengeluarkan piring dari kompor.
7. Saat sup sudah agak dingin, haluskan dengan blender, tuang kembali ke dalam panci, tambahkan garam, tunggu hingga semuanya mendidih, lalu angkat dari kompor.

Sajikan sup pure yang sudah jadi dengan crouton, taburi adas cincang dan ketumbar.

Bagi yang suka pedas

Resep langkah demi langkah sup kacang polong tanpa lemak dengan rasa pedas akan bermanfaat bagi yang suka hidangan pedas. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk persiapan:

1. Air - 0,9 liter.
2. Pisahkan kacang polong - 2/3 cangkir.
3. Minyak - 2 sendok besar.
4. Garam (meja) - 1 sdt.
5. Jahe (parut dan segar) - 2 sdt.
6. Herbal kering (ketumbar/peterseli).
7. Campuran lada hitam/cabai rawit/lada, biji ketumbar, kunyit, jinten (biji) - masing-masing 1/2 sdt.

Resep langkah demi langkah

Proses memasak sup pedas turun ke ke algoritma berikut:

1. Disarankan untuk membilas kacang polong, menambahkan air, dan biarkan selama 5 jam.
2. Tuang air ke dalam wadah. Setelah direndam, bilas kacang polong dan masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Anda juga harus menambahkan kunyit dan ½ sendok minyak di sini.
3. Isi wadah harus dididihkan. Bahan-bahannya harus direbus dengan api kecil sampai kesiapan penuh kacang polong
4. Sekitar 10 menit sebelum hidangan pertama siap, Anda perlu memanaskan wajan dan menuangkan ketumbar dan biji jintan ke dalamnya. Bahan-bahannya harus digoreng. Saat warnanya sudah gelap, tuangkan ke dalam lesung dan giling.
5. Dalam sisa minyak sayur, goreng jahe yang sudah dicincang sebelumnya. Setelah 30 detik, tambahkan merica dan biji bumbu halus. Semua komponen harus dicampur dan kemudian dipanaskan.
6. Tambahkan bumbu dan rempah yang sudah disiapkan ke dalam sup.
7. Angkat wadah dari api. Anda perlu mendiamkan sup sebentar.

Sup kacangnya beraroma. Berkat bumbunya, hidangan ini menjadi unik rasa pedas.

Resep sup kacang polong tanpa lemak dalam slow cooker

Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, Anda bisa menggunakannya teknologi modern. Tidak sulit menyiapkan sup kacang polong tanpa lemak dalam slow cooker. Resepnya adalah sebagai berikut:

1. Kacang polong (dibelah) - 1,4-1,5 cangkir.
2. Kentang - 4 umbi.
3. Wortel - 1 sayuran akar.
4. Bawang (bukan ungu) - 2 kepala.
5. Minyak - 2 sendok besar.
6. Rempah-rempah dan, tentu saja, garam.
7. Air - 1,9-2 liter.
8. crouton dari roti putih- Untuk penyajian.

Bagaimana dan apa yang harus dilakukan?

Untuk memasak sup kacang dalam slow cooker, Anda perlu:

1. Kacang polong harus dicuci, direndam dan dibiarkan selama sekitar 5 jam. Sayuran harus dikupas, dicuci, dan dicincang.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Disarankan untuk menggoreng sayuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilih mode “Menggoreng”.
3. Kapan bawang bombai akan menjadi transparan, mulai mendapatkan rona emas, matikan multicooker, lalu tambahkan kentang cincang.
4. Tiriskan air dari kacang polong dan bilas lagi. Komponen tersebut harus ditambahkan ke dalam sup dan diisi dengan air, sebaiknya hangat.
5. Dari mangkuk Anda harus segera menambahkan semua bumbu dan garam. Setelah ini, Anda dapat menutup perangkat dan memilih modus yang diinginkan. Sup ini disiapkan dalam waktu satu jam menggunakan program “Rebusan”.

Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan crouton yang terbuat dari roti gandum. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit di penggorengan. minyak zaitun atau yang lain aktif berbasis tanaman. Anda juga harus menambahkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas di sini. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada roti. Setelah beberapa waktu, bawang putih harus dibuang. Pemanasan minyak aroma Anda perlu menaruh potongan roti dan menggoreng di kedua sisi. Kapan itu akan muncul kerak emas, crouton harus diangkat dari api dan diletakkan di atasnya handuk kertas. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak.

Kesimpulannya

Kacang sup tanpa lemak- ini adalah hidangan pertama yang ideal bagi mereka yang sedang berpuasa. Banyak yang mungkin berpikir itu tidak terlalu enak. Tapi ini jauh dari kebenaran. Jika Anda mengikuti resep yang dijelaskan di atas, ternyata sup aromatik, yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Kacang bergizi selalu membantu saat puasa, menggantikan daging dan produk susu. Sup kacang polong juga sangat populer di waktu-waktu lain sepanjang tahun karena rasanya yang sangat enak dan beraroma. Resep kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini selama Prapaskah.

Prinsip memasak umum

Kacang polong, bahkan kacang polong belah, memerlukannya pra-perendaman. Maka itu akan matang lebih cepat. Ini hanya berlaku untuk kacang polong kering, karena kacang polong segar hanya akan matang dalam beberapa menit, jadi tidak ada gunanya merendamnya.

Untuk sup, diambil sayuran akar standar: bawang bombay, wortel, kentang. Mereka ditambahkan menjelang akhir memasak kacang polong. Anda bisa membumbui sup ini dengan krim asam, dan ada pula yang menyajikannya dengan mustard.

Sup kacang polong Prapaskah

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Sup kacang polong yang lezat dan sederhana, dilengkapi dengan crouton buatan sendiri yang renyah.

Cara memasak:

Tip: agar kerupuk lebih beraroma, Anda bisa menuangkan minyak ke atasnya dan memercikkannya Rempah sebelum memasukkannya ke dalam oven.

Prapaskah sup kacang dalam slow cooker

Resepnya mirip dengan resep sebelumnya, tetapi masaknya lebih lama sehingga konsistensinya lebih seragam.

Berapa lama - 1 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 200 kalori.

Cara memasak:

1. Cincang halus bawang bombay tanpa dikupas. Giling wortel dengan cara yang sama, kupas terlebih dahulu.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker. Pilih mode “Menggoreng”. Pindahkan sayuran ke dalam minyak dan goreng sebentar.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Tambahkan saat sayuran menjadi bening.
4. Cuci kacang polong dan tambahkan di atas kentang.
5. Mengisi air hangat, bumbui, campur. Pilih program “Rebusan” dan biarkan masak selama satu jam, tertutup.
6. Sajikan dengan crouton.

Tip: banyak orang menyukai rasa crouton bawang putih yang sama dari kafetaria. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli roti hitam, memotongnya dan menggorengnya, lalu segera menggosoknya dengan siung bawang putih. Biarkan agak dingin dan sajikan dengan sup. Kombinasi sempurna!

Haluskan sup kacang polong

Sup krim menjadi semakin populer. Mereka bisa dihias segala macam tambahan, membuatnya semakin menggugah selera.

Jam berapa sekarang – 2 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 28 kalori.

Cara memasak:

1. Rendam kacang polong dalam air dingin selama lima jam.
2. Kupas seledri dan peterseli, lalu potong tipis-tipis.
3. Biarkan kacang polong matang bersama akarnya selama satu setengah jam dengan api kecil.
4. Kupas juga wortel dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay dan parut kasar wortel. Goreng kedua produk dalam wajan dengan tambahan minyak.
5. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup. Masak selama lima menit.
6. Biarkan agak dingin dan haluskan semuanya dengan blender imersi. Kembali ke wajan, bumbui, dan didihkan.
7. Sajikan dengan dill cincang halus di atasnya.

Tip: semakin banyak wortel, supnya akan semakin cerah. Kunyit atau sedikit labu kuning yang dipanggang juga bisa memberikan warna yang indah.

Resep vegan dengan jamur

Lain pilihan yang menarik sup pure, khusus vegan. Hidangan enak untuk postingan tersebut.

Berapa lama - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 127 kalori.

Cara memasak:

1. Rendam kacang polong setidaknya selama tiga jam dalam air dingin.
2. Rebus air dalam panci.
3. Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.
4. Saat air mendidih, tambahkan kacang polong dan kentang, lalu bumbui. Masak selama empat puluh lima menit.
5. Potong jamur (lebih baik mengambil champignon) menjadi irisan dan goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan.
6. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel cincang halus. Pindahkan daging panggang ke dalam sup dan masak selama sekitar tiga menit.
7. Angkat panci dari api dan tiriskan semua cairan. Giling semua bahan hingga halus dan campurkan kembali dengan kaldu.
8. Tambahkan jamur dan masak selama sepuluh menit lagi.
9. Sajikan dengan crouton.

Tip: Anda bisa menggunakan jinten sebagai bumbu. Ini memberikan aroma yang luar biasa. Bisa ditaburkan ke piring saat disajikan.

Resep dengan saus tomat dan crouton

Rasa kacang-tomat yang kaya dari sup ini akan menjadi pelengkap yang luar biasa menu rumah sederhana dulu cucian piring.

Berapa lama - 1 jam 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 194 kalori.

Cara memasak:

1. Rendam kacang polong selama beberapa jam dalam air dingin.
2. Kemudian nyalakan api selama kurang lebih dua jam.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Perlu ditambahkan setengah jam sebelum kacang siap.
4. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan berukuran sedang.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.
6. Tempatkan kedua produk ini dalam wajan dengan minyak dan goreng selama tujuh menit.
7. Lalu masukkan bumbu dan pasta tomat. Masak selama dua menit lagi.
8. Potong roti menjadi batangan. Masukkan ke dalam wajan terpisah dan goreng dengan minyak hingga renyah. Tambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
9. Masukkan sayuran ke dalam sup dan masak lagi selama sepuluh menit. Mematikan.
10. Sajikan dengan crouton di piring terpisah.

Nasihat: saos tomat atau pasta bisa diganti dengan tomat didalamnya jus sendiri. Ini akan membuatnya sedikit lebih manis dan rasanya tidak terlalu kuat.

Cara memasak kacang hijau dengan mint

Hidangan berkualitas restoran yang sangat sederhana. Cerah, hijau, benar-benar musim panas!

Berapa banyak waktu - 25 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 57 kalori.

Cara memasak:

1. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci kecil.
2. Cincang halus seledri bawang hijau dan bawang bombay. Masukkan ke dalam minyak dan goreng selama lima menit sampai lunak.
3. Lalu tuangkan kaldu dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan di sini kacang polong segar dan masak selama sepuluh menit.
5. Tuang seluruh adonan ke dalam blender, tambahkan mint dan bumbu. Giling semuanya menjadi massa homogen.
6. Tuang ke dalam mangkuk. Hiasi dengan daun mint. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan yogurt di atasnya.

Nasihat: sup ini Bisa disajikan dingin, tidak perlu dipanaskan.

Anda bisa menambahkan daging ke semua resep yang diberikan di luar puasa. Cukup untuk memasak kaldu daging, yang nantinya Anda perlu memindahkan kacang polong yang dimasak secara terpisah. Semua produk lainnya segera ditambahkan ke kaldu.

Bumbui sup terakhir. Jika tidak, bumbu dan garam dapat memperlambat proses memasak kacang-kacangan. Anda harus menambahkan garam sebelum disajikan, karena kacang polong memiliki rasa yang manis. Untuk bumbu, campuran paprika, bawang putih, dan bumbu kering sangat cocok.

Betapa lezat, hangat dan hangatnya sup kacang ini! Meskipun memasak membutuhkan sedikit waktu, semua prosesnya tetap sangat sederhana. Ini adalah pengisian ulang yang bagus untuk tubuh setiap saat sepanjang tahun. Selamat makan!

Tentu saja, sup kacang favoritnya adalah versi daging asap. Namun sup kacang polong tanpa lemak tak kalah enak dan mengenyangkan. Dan setelah Anda yakin akan hal ini, Anda dapat menyiapkan resep apa pun yang diusulkan dalam artikel ini.
Isi resep:

Sup kacang polong adalah salah satu sup yang populer di negara kita. Sup ini memiliki rasa dan aroma yang sedap sehingga memiliki penggemar dari segala usia. Bahan paling populer ditambahkan ke sup kacang di berbagai negara. bahan yang berbeda: daging babi asap, bacon, sosis, sosis asap, ham, anggur, keju, krim asam, rak iga babi, batang seledri, daun bawang, tomat, dll. Tapi bahan dasarnya adalah kacang polong, wortel dan bawang bombay.

Hal utama dalam sup kacang adalah lemak yang terbentuk berkat kacang polong dan kentang. Dialah yang membuat kuahnya enak tanpa menggunakan daging dan daging asap. Juga di Versi Prapaskah penting kaldu sayuran, dimasak dengan wortel, seledri dan akar aromatik lainnya.

Cara memasak sup kacang tanpa lemak - kehalusan dan rahasia

Sup kacang polong adalah hidangan internasional yang disukai di banyak negara. Rasanya enak, ketersediaan dan nilai gizi membuat hidangan ini lebih populer. Semua resep sangat bervariasi, tetapi secara konvensional dibagi menjadi daging dan tanpa lemak. Kedua varietas itu enak, tapi persiapan yang tepat. Dan agar sup Prapaskah tidak hanya enak, tetapi juga kaya, Anda harus mempertimbangkan beberapa kehalusan dan rahasia.

• Sup kacang polong bisa dibuat dari kacang polong kering atau utuh.
• Kacang polong harus direndam selama 5-6 jam dalam air dingin. Proses perendaman akan mempersingkat waktu pemasakan kacang-kacangan, memberikan aroma pedas pada masakan, meredakan perut kembung dan perut kembung.
• Setelah direndam, kacang polong dicuci bersih.
• Itu dimasak dalam air tawar dengan api kecil.
• Jika kacang polong direndam, maka akan matang selama 1 jam, jika tidak - 1,5-2 jam.
• Sayuran ditambahkan ke wajan dengan kacang polong saat mulai mendidih. Ini akan terjadi sekitar 40 menit setelah mendidih.
• Untuk membuat sup kental dan kacang polong mendidih, tambahkan 0,5 sdt ke dalam wajan. soda atau kentang cincang halus.
• Sup yang sudah jadi harus didiamkan selama 10-15 menit tutup tertutup supaya mengental.
• Tidak perlu menambahkan isi ulang saat sup sedang dimasak. air dingin, hanya ditambahkan air mendidih.
• Saat menyajikan sup kacang, Anda bisa menambahkan crouton atau crouton ke setiap sajian. Menambahkan sayuran hijau dan bawang putih, ditumbuk dalam lesung, juga akan terasa lezat.
• Tak kalah enaknya adalah sup yang terbuat dari kacang polong segar atau kalengan.
• Segala jenis bumbu dan rempah akan menambah kepedasan pada masakan. Cabai rawit, jahe, thyme, allspice, basil, kunyit, ketumbar, cocok dengan kacang polong. Pala, lada hitam, kayu manis, dill, tarragon, kari, fenugreek.

Sup kacang polong Prapaskah - resep klasik

Puasa mengharuskan Anda berhenti mengonsumsi banyak makanan, namun Anda boleh mengonsumsi makanan favorit Anda, namun hanya sedikit memodifikasinya. Dari resep biasa Dalam sup kacang, kami mengecualikan daging asap, dan rasa hidangannya tidak akan terpengaruh sama sekali!

• Kandungan kalori per 100 g - 52 kkal.
• Jumlah porsi - 4
• Waktu memasak - 1 jam 20 menit

Bahan-bahan:

• Kacang polong kering - 200 g
• Kentang - 7 buah
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 kepala
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Garam - 1 sejumput
• Lada hitam - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rendam kacang polong dalam 1 liter air selama 8 jam. Setelah itu bilas hingga bersih, tuang ke dalam panci, tuang air bersih, tuang minyak sayur dan tambahkan garam. Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api dan didihkan.
2. Kupas bawang bombay dan wortel, potong dadu atau parut. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng sayuran selama 5-7 menit hingga berwarna keemasan. Masukkan daging panggang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya agar sesuai dengan kentang.
3. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan.
4. Rebus sup dengan api kecil sampai kentang dan kacang polong matang. Mereka harus lembut.

Sup kacang polong Prapaskah - resep langkah demi langkah

Untuk membuat sup tanpa lemak enak, Anda perlu mendapatkan kaldunya. Hal ini dapat dicapai tidak hanya melalui kacang-kacangan dan kentang, tetapi juga jumlah kecil tepung goreng.

Bahan-bahan:

• Kacang polong kering - 200 g
• Kentang - 4 buah.
• Daun salam - 3 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tepung terigu - 2 sdm.
• bumbu harum - 5 buah.
• Garam - 1 sdm.
• Bawang putih - 2 siung

Persiapan langkah demi langkah:

1. Bilas kacang polong, tutupi dengan air dan biarkan terendam semalaman.
2. Tuang air ke dalam panci berukuran 3 liter, tambahkan 1 bawang bombay yang sudah dikupas, setengah wortel potong cincin, daun salam dan allspice. Rebus dan masak selama setengah jam dengan api kecil.
3. Kupas kentang dan potong dadu kecil.
4. Tambahkan kentang dan kacang polong ke dalam kaldu, buang air rendamannya. Rebus, buang busanya dan masak selama 15-20 menit.
5. Cincang halus bawang bombay dan separuh wortel, lalu tumis dengan minyak sayur dalam wajan selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Di wajan lain yang bersih dan kering, goreng tepung selama 3-4 menit hingga agak menggelap.
7. Tambahkan tepung ke dalam kaldu, aduk terus dan goreng.
8. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press.
9. Masak sup selama 5-10 menit, tambahkan garam.
10. Angkat panci dari api, tutup dan biarkan selama beberapa menit.

Sup kacang polong tanpa lemak dalam slow cooker beraroma harum, kental, kaya dan makanan enak. Kacang polong dimasak dengan sempurna, yang memiliki efek luar biasa pada cita rasa hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• Pisahkan kacang polong - 1,5 sdm.
• Kentang - 4 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Garam secukupnya
• Daun salam - 3 buah.
• Air - 2 liter

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus dan goreng. Untuk melakukan ini, nyalakan mode “Menggoreng” di multicooker dan panaskan mangkuk. Tuang minyak sayur dan tambahkan sayuran cincang. Tumis hingga transparan.
2. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke slow cooker saat penggorengan sudah siap.
3. Selanjutnya tambahkan kacang polong yang sudah dicuci bersih.
4. Tuangkan makanan hangat ke atasnya air minum, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
5. Tutup multicooker dengan penutup dan atur mode “Rebusan” selama 1 jam.

Sup kacang krim - luar biasa makan siang yang lezat, terutama pada perusahaan kerupuk dan jamu. Tapi pecinta bisa menambahkan beberapa ramuan Mediterania, jinten atau adas kering.

Bahan-bahan:

• Kacang polong - 1 sdm.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Daun salam - 2 buah.
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Potongan Roti

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci kacang polong, tuang ke wadah, tuang 2 liter air minum dan biarkan selama 6 jam.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
3. Kupas wortel dan parut.
4. Kupas kentang dan potong dadu dengan sisi 1,5 cm.
5. Potong roti menjadi kubus berukuran 1,5 cm dan letakkan di atas loyang yang bersih dan kering. Keringkan selama 10 menit dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 160°C.
6. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit.
7. Cuci kacang polong, tambahkan 1 liter air dan masak selama 2 jam hingga lunak.
8. Setelah 1,5 jam memasak, tambahkan kentang, sayuran panggang, dan bumbu ke dalam kacang polong.
9. Tambahkan air. Sesuaikan sendiri takarannya tergantung kekentalan kuah yang diinginkan.
10. Tambahkan garam dan biarkan hidangan pertama diseduh selama 15 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+