Resep cara membuat pancake kentang tumbuk. Bagaimana cara membuat kentang tumbuk? Cara membuat pancake dari kentang tumbuk

Pancake kentang adalah hidangan yang cukup mudah disiapkan. Produknya ternyata sangat enak dan memuaskan. Hidangan ini terutama akan menarik bagi pecinta kentang. Produknya bisa disajikan dengan krim asam dan berbagai saus.

Resep pertama. Kentang tumbuk

Sekarang kami akan memberitahu Anda dari kentang yang dihancurkan. Hidangan ini bisa dibuat sederhana jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk dari makan siang atau makan malam kemarin. Proses pembuatannya akan memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit.

Untuk membuat panekuk kentang, Anda membutuhkan:

• satu telur;
• 450 gram kentang tumbuk;
• tiga sendok makan tepung;
• rempah-rempah.

Memasak makanan, petunjuk langkah demi langkah:

1. Pertama tambahkan bumbu dan telur ke dalam pure. Selanjutnya, aduk.
2. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari.
4. Selanjutnya, sendokkan adonan ke dalam loyang dengan menggunakan satu sendok makan. Goreng panekuk kentang rebus di kedua sisi di bawah tutupnya sampai kerak berwarna coklat keemasan. Berikan produk beberapa menit untuk tiba. Selamat makan!

Resep kedua. Produk kubis dan kentang

Sekarang mari kita lihat resep yang menarik. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat pancake kentang dan kubis. Hidangan ini adalah pilihan bagus camilan.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• telur;
• lima kentang;
• sejumput garam dan merica;
• 250 gram kubis;
• minyak sayur (diperlukan untuk menggoreng);
• satu sendok makan semolina atau tepung.

Pancake kentang - resep:

1. Pertama, kupas kentang dan parut di parutan sedang.
2. Kemudian letakkan di wadah yang dalam.
3. Potong kubis dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Selanjutnya tambahkan ke kentang.
4. Kocok telur, garam dan merica. Tambahkan bumbu dan rempah.
5. Campur semuanya dengan seksama.
6. Panaskan minyak dalam wajan.
7. Tempatkan satu sendok makan campuran dan goreng dengan api sedang, dengan tutup panci dilepas.
8. Saat panekuk kentang dan kubis sudah berwarna kecokelatan, balikkan. Goreng di sisi lain sampai kerak emas.
9. Tempatkan pancake yang sudah jadi di atas kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.

Resep ketiga. Produk kentang

Sekarang mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak panekuk kentang di dalam oven. Hidangan ini mengandung bahan seperti krim. Komponen ini membuat produk kentang empuk.

Untuk persiapan Anda perlu:

• lima kentang;
• merica;
• dua sendok makan krim;
• garam.

cara memasak goreng kentang dari kentang mentah?

1. Persiapkan semuanya terlebih dahulu komponen yang diperlukan. Cuci kentang, kupas, parut (besar).
2. Kemudian masukkan ke dalam kain tipis dan peras jus yang tidak perlu.
3. Kemudian masukkan kentang ke dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan garam, merica, dan tentu saja krim. Anda bisa menambahkan bumbu jika diinginkan.
4. Olesi loyang dengan minyak. Bentuk campuran kentang menjadi pancake setebal satu setengah sentimeter. Kemudian lipat dengan hati-hati agar produk tidak saling menempel.
5. Panggang pancake yang sudah dibentuk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Waktu memasak adalah dua puluh menit.

Resep keempat. Pancake kentang di dalam oven

Pancake kentang bisa disiapkan berbeda dari biasanya. Misalnya saja bisa dibuat dalam bentuk muffin.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• satu bawang;
• telur;
• empat helai daun bawang;
• merica, garam;
• empat kentang;
• satu sendok makan tepung dan minyak sayur;
• seperempat cangkir - Parmesan.

Mempersiapkan hidangan kentang:

1. Kupas kentang dan parut. Lalu peras sarinya.

   

2. Parut bawang bombay. Selanjutnya campurkan dengan kentang.
3. Tambahkan bulu bawang bombay cincang, telur, garam, merica, tepung terigu, keju parut. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi mentega.
4. Panggang produk dalam oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh menit sampai muncul kerak emas yang indah. Lalu keluarkan kentang dari oven. Diamkan di dalam panci selama delapan hingga sepuluh menit lagi. Itu saja, panekuk kentang dengan keju sudah siap. Sajikan dengan krim asam. Semoga Anda selamat makan!

Resep kelima. Pancake dengan keju

Sekarang mari kita lihat pilihan memasak lainnya. Proses pembuatan produk yang menggugah selera akan memakan waktu kurang lebih tiga puluh hingga empat puluh menit.



Untuk membuat panekuk kentang dengan keju, Anda membutuhkan:

• segelas tepung dan Keju keras(parut);
• dua telur;
• lima kentang (besar);
• sendok teh bumbu bawang putih, baking powder, garam;
• mentega(dua sendok makan);
• setengah sendok teh lada hitam (digiling);
• setengah gelas susu;
• empat sendok makan minyak sayur.

Resep masakan lezat tergesa-gesa di rumah:

1. Cuci kentang, kupas, parut parutan kasar. Kemudian campurkan massa yang dihasilkan dengan susu dan juga telur.
2. Selanjutnya masukkan bumbu, tepung terigu, baking powder, garam, keju dan merica. Lalu campur semuanya hingga rata dengan garpu.
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Tambahkan juga sepotong mentega di sana.
4. Selanjutnya, tata pancake. Anda bisa menggunakan satu sendok makan untuk kenyamanan.
5. Goreng selama sekitar empat menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kemudian letakkan produk tersebut handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.

Resep enam. Pancake kentang rebus

Sekarang mari kita lihat resep menarik lainnya. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kentang rebus kupas (lima hingga enam potong);
• satu telur;
• satu setengah sendok makan tepung kentang;
• garam;
• susu (secukupnya);
• mentega atau krim asam;
• sepotong bacon (diperlukan untuk melumasi wajan).

Memasak makanan lezat di rumah:

1. Kupas kentang, rebus hingga kesiapan penuh.
2. Kemudian tiriskan airnya.
3. Selanjutnya, tumbuk kentang hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan telur, garam, kanji, dan sedikit susu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang konsistensinya menyerupai krim asam.
4. Selanjutnya oleskan dengan sendok di atas penggorengan yang sudah diolesi bacon. Kemudian goreng produk di kedua sisi.
5. Kemudian celupkan pancake ke dalam krim asam atau mentega cair.
6. Lalu masukkan pot tanah liat, tutup.
7. Selanjutnya masukkan ke dalam oven (dipanaskan) hingga mendidih.
8. Sajikan kentang panas, dengan susu asam atau susu.

Resep tujuh. Pancake dengan jamur

Kami menawarkan Anda pilihan lain tentang cara membuat panekuk kentang. Haluskan jamur - cukup hidangan lezat. Tapi bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain yang tak kalah menarik.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• dua telur;
• 10 kentang;
• garam;
• dua sendok makan tepung;
• lima puluh gram mentega;
• segelas krim asam.

Untuk daging cincang, Anda membutuhkan:

• dua bawang;
• delapan jamur kering;
• garam;
• mentega (untuk menggoreng).

Cara memasaknya enak dan hidangan aromatik dengan kentang dan jamur?

1. Cuci kentang, kupas, dan biarkan matang dalam kentang tumbuk.
2. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan mentega.
3. Rebus jamur kering dan cincang halus.
4. Lalu masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan mentega, aduk, dan tahan hingga semua cairan menguap.
5. Selanjutnya, haluskan kentang hingga rata, tambahkan mentega dan telur.
6. Mengaduk.
7. Lalu masukkan tepung, lalu terakhir aduk.
8. Saat pure sudah dingin, Anda bisa membuat irisan daging.
9. Kemudian bagi adonan kentang menjadi bola-bola dan bentuk menjadi kue pipih.
10. Tempatkan isian pada masing-masingnya. Kemudian cubit bagian tepinya dan beri produk bentuk oval.
11. Kemudian masukkan produk ke dalam wajan panas. memasak untuk minyak sayur. Goreng kedua sisinya sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat panekuk kentang. Kami telah meninjau resep yang berbeda. Kami harap Anda menyukai beberapa di antaranya dan Anda bisa memasak panekuk kentang di rumah. Semoga Anda sukses dalam bisnis kuliner Anda.

Kentang adalah lauk favorit kami untuk banyak hidangan. Keuntungan utamanya adalah kompatibilitasnya yang sangat baik dengan semua hidangan daging dan ikan serta sebagian besar salad. Namun, jika Anda sudah bosan dengan puree tradisional dan kentang goreng, temukan yang kuno dan luar biasa hidangan lezat- kentang goreng. Hal ini tidak sulit untuk dilakukan, meskipun tentu saja akan memakan waktu lebih lama dibandingkan hidangan biasa dari sayuran ini.

Metode memasak

Perhatikan bahwa, tidak seperti kentang tumbuk biasa, hidangan ini memiliki ciri rasa yang beragam dan sangat berbeda satu sama lain, karena panekuk kentang dapat dibuat menggunakan beberapa teknologi. Rasanya juga akan berbeda. Salah satunya didasarkan pada pure yang sudah jadi, yang lainnya berbahan dasar kentang mentah. Jika kamu suka pancake lembut, pilih cara pertama, jika Anda lebih suka digoreng, renyah - cara kedua lebih cocok untuk Anda. Ngomong-ngomong, pancake yang dibuat sesuai resep kedua lebih sering disebut pancake. Jadi, mari kita lihat kedua opsi tersebut secara lebih rinci.

Resep termudah dan tercepat

Cara termudah membuat pancake adalah dari kentang tumbuk. Memangkas kentang mentah masih cukup sulit. Jadi - setengah kilo umbi-umbian direbus dengan seragamnya, yang dikupas setelah didinginkan. Selain itu, tidak disarankan untuk mengupas kentang sebelum dimasak: kentang akan kehilangan sebagian patinya, dan pancake akan hancur atau lengket. Haluskan dibuat (dengan garam dan merica tentunya), harus sangat curam, sehingga tidak ditambahkan air atau susu. Jika diinginkan, Anda bisa memotong bawang bombay hingga halus, menggorengnya dengan minyak sayur, dan menambahkan kentang. Kemudian telur dimasukkan ke dalam massa ini, dua sendok makan tepung ditambahkan, dan diaduk lagi. Yang tersisa hanyalah mengambil puree dengan sendok dan menggorengnya hingga kecoklatan. Jika Anda membutuhkan panekuk kentang tumbuk tanpa lemak, resepnya sedikit berubah: alih-alih telur, tambahkan beberapa sendok makan pati. Persiapan lainnya sama.

Jika Anda ingin renyah

Jika Anda suka yang renyah, buatlah pancake yang terbuat dari kentang mentah. Bagi mereka, dua kentang besar yang sudah dicuci bersih diparut. Paling sering disarankan menggunakan yang besar, tetapi pancake kentang akan lebih seragam dan empuk jika menggunakan parutan sedang. Massa yang dihasilkan harus dibilas dengan baik dalam saringan dan kemudian diperas. Bawang bombay yang tidak terlalu besar sebaiknya dicincang halus atau diparut (jika tidak keberatan menangis sedikit). Bawang bombay ditambahkan ke dalam adonan kentang, telur dimasukkan, ditambahkan 4 sendok makan tepung, dan semuanya diuleni hingga rata. DI DALAM penggorengan panas Minyak banyak dituangkan ke dalamnya, di mana pancake digoreng. Sentuhan akhir: keluarkan “pancake” yang sudah jadi, keringkan, tambahkan garam dan merica, lalu taruh di atas meja. Mereka dimakan panas. Selain itu, krim asam dan rempah-rempah juga disajikan.

Kentang ditambah zucchini

Jika Anda bosan hanya dengan kentang, perlu diingat bahwa kentang sangat cocok dipadukan dengan banyak sayuran lainnya. Tentu saja, tidak semuanya cocok untuk membuat “kue” yang sedang dipelajari, tetapi pancake kentang dan zucchini akan menjadi sempurna. Per kilo kentang bisa digunakan 300-500 g zucchini dan satu butir telur. Sayuran dikupas dan diparut: kentang di parutan halus, dan zucchini di parutan sedang. Bahan-bahannya perlu dicampur, dimasukkan ke dalam saringan dan tunggu sebentar hingga sisa airnya mengalir. Jika adonan sudah kurang “basah”, tambahkan garam, bumbu pilihan, dan telur. Aduk dan mulailah menggoreng pancake kentang dan zucchini. Tidak ada trik dalam prosesnya: mereka disiapkan sebagai pancake biasa dari adonan. Benar, ada satu peringatan. Apa istimewanya pancake kentang ini? Resepnya tidak memerlukan penggunaan tepung. Tidak perlu memasukkannya! Jika tidak, hidangan Anda akan menjadi kering dan rasa tepung akan menutupi rasa sayuran itu sendiri.

Metode alternatif

Ini mengasumsikan rasio kebalikan dari zucchini dan kentang: setengah kilogram zucchini akan membutuhkan seperempat kilogram kentang. Bisa dibilang hasilnya adalah pancake zucchini-kentang. Resepnya sangat sederhana. Ya, Anda membutuhkan 2 butir telur lagi (untuk jumlah sayuran yang disebutkan), 3 sendok makan tepung, dan peterseli. Untuk hidangan ini, kentang dikupas dan direbus, dan zucchini yang sudah dicuci dikeringkan dan diparut kasar. Setelah umbinya dingin, umbinya harus diolah melalui penggiling daging dan dicampur zucchini parut. Bumbu cincang, garam, telur, tepung juga ditambahkan di sana - dan seluruh massa diremas. Langkah terakhir adalah menggoreng pancake.

Kentang dan keju Feta

Pancake kentang dengan keju dapat dibuat menggunakan varietas lunak dan keras. Mari kita mulai dengan yang pertama. Ambil setengah kilo kentang yang direbus langsung di kulitnya (panekuk kentang terbuat dari kentang tumbuk), kupas dan uleni atau parut menjadi potongan yang lebih besar. 120 g keju lunak (feta menambah rasa istimewa hidangan yang sudah jadi, jadi mari kita berhenti di situ) gosok secara menyeluruh. Setengah cangkir tepung, hampir satu sendok teh penuh baking powder biasa, garam, telur, dan seperempat cangkir susu dicampur - digunakan untuk membuat "adonan". Itu juga ditambahkan di sana merica bubuk, diparut bawang hijau dan peterseli (atau daun ketumbar sebagai pilihan) dan satu siung bawang putih yang dihancurkan. Semuanya dibawa ke homogenitas, setelah itu keju dan kentang dimasukkan. Saat Anda mencapai pemerataan makanan, Anda bisa mulai menggoreng.

Kentang dan keju keras

Pancake kentang dengan keju bisa disiapkan dengan cara lain. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 100 g keju (pilih varietas keras, bahkan bisa sangat murah) dan satu kilogram kentang. Parut kedua bahan (kentang mentah!) dan aduk. Kami juga mengirimkan bawang bombay cincang (kecil), 4 sendok makan tepung dan 2 butir telur ke sana, aduk semuanya dengan baik, dan pancake lezat digoreng dari massa yang dihasilkan.

Kentang dan jamur

Zucchini dan keju tidak semuanya merupakan produk yang bisa ditambahkan pancake kentang. Bahan utamanya sangat cocok dengan jamur. Salah satu pilihan memasak menyarankan untuk membuat hidangan yang sangat lezat champignon kalengan. Hal utama adalah mereka tidak mengandung cuka - dan Anda akan mendapatkan panekuk kentang tumbuk yang enak. Resepnya menyarankan untuk mengambil hanya 150 g jamur untuk 4 umbi besar. Bersama dengan bawang bombay, mereka perlu dipotong kecil-kecil dan digoreng. Sementara kentang rebusnya diparut, dipadukan dengan champignon, telur, keju keras parut, bumbu (apa pun yang mau diambil) dan satu sendok makan tepung. Setelah tercampur, ikuti langkah standar: goreng “kue” di kedua sisi. Jika Anda tidak suka kentang goreng Anda terlalu berminyak, hilangkan lemak berlebih dengan serbet kertas.

Hal yang sama ditambah bacon

Resep lain dengan jamur, tetapi dengan resep yang berbeda. Untuk memasak suguhan lezat Kita membutuhkan yang putih kering - sepuluh gramnya cukup untuk 600 g kentang. Ditambah satu hal lagi - untuk rasa istimewa- sekitar 200 gr daging asap kental (bisa diganti dengan brisket). Pertama, Anda harus merebus kentang. Selain itu, jika Anda akan memasak panekuk kentang seperti itu saja, resepnya menyarankan untuk melakukannya tidak lebih dari lima menit. Kemudian umbinya digosok atau dilewatkan melalui penggiling daging. Sementara jamur disiram dengan air mendidih selama kurang lebih 10 menit, jika sudah matang, tiriskan airnya dan potong-potong. Baconnya digoreng tanpa menambahkan minyak. Selama perawatan panas lemak akan dilepaskan. Jadi, Anda harus membiarkannya di dalam mangkuk, dan menaruh potongannya di piring terpisah. Campurkan puree dengan jamur, peterseli, thyme (secukupnya), empat butir telur, dan bacon. Yang tersisa hanyalah menggoreng masing-masing pancake minyak sayur. Harap dicatat bahwa pada akhirnya Anda harus mengeringkan produk akhir dengan serbet, karena membuat panekuk kentang menurut resep ini renyah tidak akan berhasil.

Roti pipih isi

Tidak perlu membuat pancake nabati murni. Apa yang disebut panekuk kentang (atau alternatifnya yang dihaluskan) mungkin bisa menjadi seperti itu detik penuh piring. Untuk melakukan ini, cukup panggang panekuk kentang dengan daging cincang. Menggabungkan makanan tradisional cukup ditambah dengan wortel dan seperempat kilogram daging cincang (dengan takaran sekitar gram per 600 kentang). Sayuran diparut, bawang bombay juga (atau kita masukkan melalui penggiling daging). Setelah menyaring kelebihan jus, tepung (tidak lebih dari tiga sendok makan), beberapa butir telur, bumbu dan garam ditambahkan ke dalam massa. Proses selanjutnya mengingatkan pada memanggang kue keju. Tempatkan sesendok kentang tumbuk di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, beri setengahnya di atasnya kuantitas yang lebih kecil daging cincang. Sebaiknya tekan seluruh struktur di atasnya dengan sendok hingga menjadi satu. Kemudian penggorengan ditutup dengan penutup. Beberapa ibu rumah tangga juga mengolah hasil panekuk kentang dengan daging cincang, tetapi hal ini tidak perlu. Apalagi jika Anda menaburkan keju parut di atasnya saat memanggang.

Pancake oven dengan daging

Daging cincang adalah pilihan daging yang paling sederhana dan cepat disiapkan. Namun, tidak perlu berpisah sama sekali produk asli. Anda bisa membuat panekuk kentang dengan daging, cukup dicincang halus. Sementara itu, jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa menggilingnya. Proses memasaknya sama seperti pada resep sebelumnya, perbandingan bahannya sama, hanya wortelnya saja yang harus dibuang. Bedanya, panekuk kentang ditaruh di penggorengan atau panci bebek, daging cincang (atau daging cincang), diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan, ditata dengan penuh kasih di atasnya, dan semua bahan ini dimasukkan ke dalam sumur. -panaskan oven minimal 20 menit.

Dengan apa semua ini disajikan

Pertama-tama - dengan krim asam. Apa pun bahan tambahan tidak termasuk panekuk kentang, semuanya selaras sempurna dengan krim asam. Opsi pengisian bahan bakar berikutnya produk akhir - saus krim. Ini juga cocok dengan bahan tambahan kentang apa pun dan tidak bertentangan sensasi rasa dari zucchini, keju, atau jamur yang sama. Harus digunakan dengan hati-hati kecap. Namun para pecintanya malah mencelupkan roti ke dalamnya, sehingga cukup cocok untuk pancake. Mayones yang lumayan. Namun para pendukung saus tomat harus memilihnya dengan sangat hati-hati - tidak semua orang akan “cocok”.

Apa yang harus dilakukan agar kentang tidak menjadi gelap

Yang masih harus dilakukan adalah mengatasi masalah hilangnya vitamin paling sedikit dan pelestarian rasa yang paling baik. Bukan rahasia lagi bagi siapa pun tentang hal itu kentang segar Setelah menghabiskan waktu singkat di udara tanpa air, hari mulai gelap. Oleh karena itu, pancake darinya diperoleh kasus terbaik keabu-abuan. Oleh karena itu, jika Anda menyiapkan panekuk kentang bukan dari kentang tumbuk, melainkan dari sayuran segar, ini bisa menjadi masalah serius. Orang-orang telah menemukan beberapa cara untuk mengatasi proses yang tidak menguntungkan ini. Cara tertua dan paling terbukti adalah dengan memarut bawang bombay terlebih dahulu, baru kemudian kentang. Dan segera aduk!

Pilihan modern berikutnya adalah menggunakan blender. Prosesnya berjalan sangat cepat sehingga kentang tidak punya waktu untuk menggantinya warna alami. Apalagi jika Anda memasukkan bawang bombay ke dalam mesin bersamaan dengan kentang.

Dan cara ketiga yang tidak disetujui semua orang adalah dengan menuangkan sesendok susu panas ke dalam adonan saat memasak. Mereka mengatakan bahwa panekuk kentang tidak hanya tidak akan kehilangan rasanya warna alami, tapi juga akan menjadi lebih halus dan kemerahan.

Dan jika Anda tidak ingin mencapai kesempurnaan dalam menyiapkan pancake dari kentang mentah, gunakan salah satu resep pancake yang terbuat dari kentang tumbuk. Siapapun bisa memasaknya!

Jika Anda memiliki sisa sedikit setelah makan malam, jangan khawatir, karena Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat masakan yang enak dan enak hidangan asli- pancake.

Pancake Kentang Tumbuk

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 400 g;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• telur – 1 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

Mari kita lihat cara termudah membuat panekuk kentang. Pecahkan telur ke dalam pure dan tambahkan bumbu. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, keluarkan adonan dan goreng pancake di semua sisi.

Pancake kentang tumbuk dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 5 sdm. sendok;
• telur – 1 buah;
• keju – 100 gram;
• minyak sayur;
• tepung - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Tempatkan kentang tumbuk dingin dalam mangkuk, tambahkan mentah telur dan tambahkan keju parut. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Letakkan penggorengan di atas api, tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Posting adonan kentang dengan sendok basah dan goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan, lalu sajikan dengan krim asam.

Resep pancake kentang tumbuk

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 500 g;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• semolina – 4 sdm. sendok;
• minyak sayur – 20 ml.

Untuk mengisi:

• keju – 50 gram;
• rempah-rempah;
• sosis – 1 buah.

Persiapan

Pecahkan telur ayam menjadi kentang tumbuk, tambahkan garam dan bumbu. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Potong sosis menjadi lingkaran dan potong keju menjadi kotak. Tuang sedikit semolina ke dalam piring. Dengan tangan basah, bentuk kue pipih kecil, taruh sosis dan keju, lalu bentuk pancake. Masukkan mereka semolina dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak. Goreng hingga terbentuk kerak dan sajikan, ditaburi daun bawang.

Pancake kentang tumbuk dengan daging

Bahan-bahan:

• daging cincang – 350 gram;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 600 gram;
• minyak zaitun;

Untuk ujian:

Persiapan

Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya hingga halus dan menumisnya dengan mentega. Setelah itu kita tambahkan daging cincang dan goreng sambil terus diaduk. Tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu apa saja dan pindahkan isian yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Untuk adonan, rebus kentang dan buat kentang tumbuk darinya. Jika sudah dingin, tambahkan telur dan aduk. Kemudian tambahkan tepung terigu, garam dan aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi sosis panjang dan potong-potong. Kami meratakannya masing-masing di telapak tangan kami dan menempatkannya sedikit di tengah isian daging. Tutup pinggirannya dan goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika Anda memiliki sisa setelah makan malam kentang tumbuk, jangan khawatir, karena Anda bisa membuat hidangan lezat dan orisinal darinya - pancake.

Pancake Kentang Tumbuk

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 400 g;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• telur – 1 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

Mari kita lihat cara termudah membuat panekuk kentang. Pecahkan telur ke dalam pure dan tambahkan bumbu. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, keluarkan adonan dan goreng pancake di semua sisi.

Pancake kentang tumbuk dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 5 sdm. sendok;
• telur – 1 buah;
• keju – 100 gram;
• minyak sayur;
• tepung - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Masukkan kentang tumbuk dingin ke dalam mangkuk, tambahkan telur ayam mentah dan tambahkan keju parut. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Letakkan penggorengan di atas api, tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Oleskan adonan kentang dengan sendok basah dan goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan, lalu sajikan dengan krim asam.

Resep pancake kentang tumbuk

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk – 500 g;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• semolina – 4 sdm. sendok;
• minyak sayur – 20 ml.

Untuk mengisi:

• keju – 50 gram;
• rempah-rempah;
• sosis – 1 buah.

Persiapan

Pecahkan telur ayam menjadi kentang tumbuk, tambahkan garam dan bumbu. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Potong sosis menjadi lingkaran dan potong keju menjadi kotak. Tuang sedikit semolina ke dalam piring. Dengan tangan basah, bentuk kue pipih kecil, taruh sosis dan keju, lalu bentuk pancake. Gulingkan ke dalam semolina dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak. Goreng hingga terbentuk kerak dan sajikan, ditaburi daun bawang.

Pancake kentang tumbuk dengan daging

Bahan-bahan:

• daging cincang – 350 gram;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 600 gram;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Untuk ujian:

• kentang – 1 kg;
• telur – 1 buah;
• tepung – 1 sdm.;

• garam halus.

Persiapan

Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya hingga halus dan menumisnya dengan mentega. Setelah itu, tambahkan daging cincang dan goreng sambil terus diaduk. Tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu apa saja dan pindahkan isian yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Untuk adonan, rebus kentang dan buat kentang tumbuk darinya. Jika sudah dingin, tambahkan telur dan aduk. Kemudian tambahkan tepung terigu, garam dan aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi sosis panjang dan potong-potong. Kami meratakannya masing-masing di telapak tangan dan menaruh sedikit isian daging di tengahnya. Tutup pinggirannya dan goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk pancake buatan sendiri yang lezat dan memuaskan yang terbuat dari kentang rebus, Anda membutuhkan jumlah minimum produk gastronomi. Ya dan waktunya untuk masakannya akan hilang tidak terlalu banyak. Bahan utama masakannya adalah kentang rebus– sesuai resep kami, ditambah dengan telur, tepung dan bumbu cincang. Pancake yang terbuat dari kentang tumbuk dengan bumbu digoreng seperti biasa - dalam wajan. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan resep yang sama di dapur Anda.

Bahan-bahan:

• umbi kentang (direbus) – dari 3 pcs. (tergantung ukuran);
• telur (standar) – 1 buah;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• garam dan bumbu halus - sesuai selera;
• setiap rempah segar- mencicipi;
• minyak sayur.

Cara membuat pancake dari kentang tumbuk

Masak umbi kentang yang sudah dikupas hingga matang sepenuhnya dalam air asin. Jangan khawatir jika kentangnya terlalu matang. Fakta kuliner ini disambut baik dalam resep kami. Sepenuhnya kaldu kentang tiriskan, dan masukkan umbi-umbian dari wajan ke dalam wadah. Dinginkan kentang sedikit.

Hancurkan umbi rebus dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Tambahkan sejumput atau lebih (sesuai selera Anda) bumbu ke kentang tumbuk dan pecahkan telurnya.

Masukkan sedikit tepung.

Potong tangkai herba segar yang sudah disiapkan dan tambahkan ke kentang tumbuk.

Campur bahan dengan sendok sup biasa hingga rata.

Tuang ke dalam penggorengan kuantitas yang dibutuhkan minyak (kami memiliki minyak bunga matahari). Kami memanaskannya secara optimal dan menyendok adonan kentang. Goreng panekuk kentang tumbuk dengan bumbu selama sekitar satu menit di kedua sisi.

Haluskan lezat sudah siap! Cocok disajikan dengan sayuran (segar atau asin), krim asam, atau saus favorit Anda.

Sebagai penutup resepnya, saya perhatikan bahwa Anda bisa membuat kentang tumbuk yang sangat lezat dari sisa makan siang atau makan malam kemarin. Trik kecil ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan.