Kentang tumbuk dengan bawang goreng. Kentang tumbuk dengan bawang goreng

Pertama-tama mari kita siapkan semua produk yang akan kita gunakan untuk membuat kentang tumbuk.

Kami mencuci kentang secara menyeluruh di bawah keran, mengupasnya, menghilangkan semua mata, bintik hijau dan area yang menghitam, jika ada. Meskipun saya sarankan menggunakan kentang pilihan untuk kentang tumbuk, karena dalam resep ini hasil akhirnya tergantung padanya. Jika kentang terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2 atau 4 bagian. Kami membilas kembali kentang yang sudah dikupas, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya sepenuhnya dengan air, menambahkan satu sendok makan garam (tanpa slide) dan memasak kentang di atas kompor dengan api sedang.

Baiklah, untuk saat ini mari kita lanjutkan dengan bawang bombay. Itu harus dikupas, dicuci air mengalir dan potong dadu kecil. Saya sangat menyarankan untuk memotong bawang bombay sehalus mungkin agar tidak tersangkut di bubur. potongan besar, yang ada hanya aroma bawang goreng dan rasanya saja. Letakkan penggorengan di atas api sedang di atas kompor dan tambahkan sesendok mentega ke dalamnya. Saat mentega meleleh, tuangkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat kentang matang hingga mencapai kelembutan yang diinginkan (dan ini mudah untuk diperiksa - jika Anda menusuknya dengan pisau, kentang akan langsung terbelah menjadi dua bagian), tiriskan air rebusannya, sisakan sedikit saja - sekitar setengahnya. segelas air. Ambil penghalus kentang dan tumbuk kentang hingga halus, jangan lupa ditambahkan jumlah yang ditentukan mentega dan susu. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi yang benar-benar homogen, tanpa satu gumpalan pun, Anda bisa menggunakan food processor atau blender imersi untuk menghaluskan kentang. Saat kentang sudah siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya dan aduk rata. Uji untuk melihat apakah ada cukup garam di kentang tumbuk. Jika tidak, tambahkan sedikit garam lagi dan aduk. Kentang tumbuk siap dengan bawang bombay. Bisa disajikan, jika diinginkan, ditaburi segar bawang hijau, seperti yang biasa saya lakukan. Haluskan ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging dan hidangan ikan. Selamat makan!

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat untuk seluruh keluarga dengan cepat dan mudah, Anda pasti menyukai resep ini. Kentang tumbuk dengan bawang goreng – makan siang penuh, makan malam atau lauk untuk daging, ayam atau apa pun makanan ikan. Persiapannya sendiri sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. resep ini akan sangat diperlukan jika Anda tahu cara mendiversifikasi hidangan sayuran dengan benar.

Agar Anda bisa membuat beberapa hidangan dari satu hidangan, cukup gunakan opsi berikut:

• Enak rasanya menambahkan sedikit mentega atau mentega cair ke kentang tumbuk;
• tambahkan telur sebagai pengganti telur ke kentang tumbuk keju parut– lunak, keras, meleleh atau bahkan air garam;
• ternyata rasa yang tidak biasa jika Anda menambahkan beberapa potong sayuran lain pilihan Anda ke kentang sebelum dimasak - wortel, labu, zucchini, lobak atau akar seledri;
• Anda bisa menambahkan irisan tipis (atau parutan) ke dalam bawang goreng paprika, wortel, bawang putih atau zucchini;
• Anda bisa menambahkan bumbu halus ke dalam puree atau Rempah, sedikit saja sudah cukup ketumbar bubuk, Kunyit, sayuran cincang adas atau peterseli.

Info Rasa Hidangan kentang utama

Bahan-bahan

• Kentang – 5-7 buah;
• Kepala Bawang- 1 buah;
• Telur – 1 buah;
• Susu (atau krim rendah lemak) – 150-200 ml;
• Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
• garam halus– secukupnya (sekitar 0,5 sdt).

Cara membuat kentang tumbuk dengan bawang goreng

Cuci umbi kentang dan kupas. Bilas lagi. Tangani kentang dengan cepat agar umbinya tidak menjadi gelap. Lebih baik merendam kentang yang sudah dikupas ke dalam air sebelum dimasak. suhu kamar, agar tidak menjadi gelap.

Potong seluruh umbi menjadi potongan atau irisan acak. Rendam dalam panci dengan air panas. Cairannya harus cukup untuk menutupi kentang. Untuk membuat umbi rebus lebih gurih, tidak perlu banyak air. Letakkan di atas api besar di atas kompor. Busa protein akan segera muncul, lebih baik dikeluarkan dengan sendok berlubang atau sendok makan biasa. Selanjutnya, masak umbi-umbian dengan api sedang dengan tutup setengah tertutup.

Kupas bawang bombay. Bilas. Potong menjadi kubus kecil. Jika Anda menyukai sayuran berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis atau setengah lingkaran.

Dalam wajan dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk mengaduknya agar sayuran tidak gosong.

Saat kentang empuk, tiriskan semua kaldu dari wajan. Itu tidak diperlukan dalam hidangan ini. Tapi Anda bisa membiarkan kaldunya matang Sup sayuran atau merebus sayuran untuk hidangan lain.

Dinginkan kentang sedikit. Tambahkan telur. Tambahkan sedikit garam. Saat pure sudah siap, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam atau bahkan bumbu halus sesuai selera. Tuang susu yang sudah agak hangat ke dalam panci hingga habis. Di sini, jika mau, Anda bisa menggunakan krim, tetapi hidangannya akan menjadi sedikit lebih berkalori.

Haluskan adonan dengan hidung belang hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tidak disarankan menggunakan blender untuk ini, jika tidak, kentang tidak akan menjadi empuk dan mengembang. Sekarang tuangkan susu dan sesuaikan kekentalan kentang.

Gunakan cincin koki untuk menyendokkan puree ke piring. Letakkan daging panggang di atasnya.

Sajikan kentang tumbuk dengan bawang bombay sebagai lauk dengan daging, unggas, atau ikan apa pun. Ternyata enak jika Anda menambahkan beberapa potong sosis atau bacon ke dalam kentang. Hiasi hidangan dengan bumbu segar sebelum disajikan. Selamat makan!

Lauk pauk kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk stroganoff daging sapi, ... Saya menyadari daftar itu berbagai hidangan akan sangat lama. Toh, memasak sayur ini tidak memerlukan keahlian khusus. Syarat utamanya adalah waktu dan keinginan 20-30 menit. Menentukan metodenya cukup sederhana. Pada hari Senin - atau isian ham, pada hari Selasa - dengan keju parut ala Prancis, pada hari Rabu - pancake ala Belarusia, pada hari Kamis - direbus utuh dengan dill, pada hari Jumat - dipanggang berseragam dengan ikan haring, dan pada akhir pekan - tentu saja Anda perlu memanjakan diri. Resep kentang tumbuk dengan bawang goreng ini sangat cocok untuk ini. Hidangan ini cocok dengan salad kubis segar atau hidangan pembuka kubis asam. Hancuran lezat ini bisa digunakan sebagai isian pancake, pie, dan pangsit.

Bahan-bahan:
- 4 kentang besar,
- 1 kepala bawang,
- garam meja kasar,
- lada hitam bubuk,
- 0,5 cangkir susu segar,
- 20 gram mentega,
- 2 sendok makan minyak sayur.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kupas umbi kentang, cuci bersih air dingin. Ukuran kentang itu penting, yang penting ukurannya kira-kira sama. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam sendok dan tambahkan air hingga menutupi seluruh sayuran. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan cairannya.
Jika Anda senang dengan kentang konten tinggi kanji atau waktu Anda terbatas - lewati operasi ini.
Sekarang Anda bisa mengisinya dengan air murni dan menaruhnya di atas api sedang. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah. Buang busanya atau biarkan mengental, tambahkan garam. Masak sampai matang. Untuk menyiapkan kentang tumbuk, Anda bisa menggunakan kentang yang direbus dalam jaketnya. Anda perlu mengupas kulitnya saat masih cukup panas, maka seluruh prosedurnya sama untuk metode apa pun.




Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua. Untuk menghindari robekan yang tidak perlu, cuci kedua bagian dan pisau dengan air dingin. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan api besar minyak bunga matahari sampai agak keemasan.




Haluskan kentang menggunakan penghancur kentang atau blender.






Tambahkan susu hangat secara bertahap mentega dan bawa ke konsistensi yang diinginkan. Jika diinginkan, taburi dengan lada hitam segar dan aduk kembali.




Terakhir tambahkan bawang bombay.




Sajikan panas dengan lauk apa saja atau taburi keju parut di atasnya. Jika Anda berniat menggunakannya sebagai isian

Banyak orang yang sangat menyukai sajian kentang tumbuk. Biasanya disiapkan untuk sarapan atau makan malam. Haluskan juga merupakan elemen umum meja pesta. Artikel kami akan membahas banyak hal pilihan asli persiapan hidangan biasa.

Resep pertama: kentang tumbuk dengan bawang goreng

Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Hidangannya ternyata enak dan memiliki aroma yang menyenangkan.

Untuk menyiapkan kentang tumbuk, Anda membutuhkan:

• 100 ml susu;
• tujuh kentang;
• 1 bawang;
• garam (sejumput saja sudah cukup);
• 2 sdm. sendok minyak bunga matahari.

Proses memasak: resep langkah demi langkah.

1. Ambil kentang dan kupas. Cuci dengan air dingin. Kemudian potong kecil-kecil. Rebus sampai empuk dalam air asin. Proses merebus kentang akan memakan waktu sekitar lima belas hingga dua puluh menit.
2. Selagi kentang masih hangat, tuangkan susu ke dalamnya. Nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah ini, gunakan hidung belang untuk mengubah kentang menjadi kentang tumbuk. Jika perlu, tambahkan garam ke dalam masakan.
3. Selanjutnya Anda membutuhkan bawang bombay. Kupas dan bilas dengan air mengalir. Langkah terakhir adalah mencegah mata berair akibat bawang bombay.
4. Dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Lalu masukkan ke penggorengan, tuang minyak sayur (sedikit). Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan bawang goreng ke dalam pure. Tuang juga minyak tempat sayur digoreng ke dalam piring. Setelah dihaluskan, aduk rata. Sajikan panas.

Resep kedua: kentang tumbuk dengan bacon dan bawang bombay

Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang suka bereksperimen dengan makanan. Ternyata masakannya cukup mengenyangkan. Oleh karena itu, Anda dapat memberinya makan bahkan kepada perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat. Kentang tumbuk dengan bawang goreng sangat cocok menu harian. Dia rasa yang menarik- lembut dan berdaging.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 25 gram mentega;
• 600 gram kentang;
• susu (sekitar 100 ml);
• 200 gram daging asap;
• dua bawang;
• garam.

Memasak dengan bacon dan bawang bombay.

1. Pertama-tama ambil kentang, kupas dan cuci bersih. Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil. Masukkan kentang ke dalam panci dan isi dengan air. Tunggu hingga cairannya mendidih. Masak selama sekitar dua puluh menit. Kuras airnya.
2. Kemudian gunakan hidung belang untuk menghaluskan potongan kentang yang masih hangat. Setelah itu, tuangkan susu panas dan tambahkan mentega. Mengaduk. Jangan lupa memberi garam pada semuanya.
3. Ambil bacon dan potong kecil-kecil. Tempatkan mereka di penggorengan dan goreng sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay (cincang halus) disana. Goreng bahan-bahan ini bersama-sama sampai bawang bombay empuk. Kemudian letakkan daging panggang di atas bubur. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu.

Resep ketiga: haluskan dengan keju dan bawang bombay

Hidangan ini mudah disiapkan. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Bahkan mereka yang baru pertama kali memutuskan untuk membuatnya pun bisa menangani persiapannya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 10 ml minyak sayur;
• 2 bawang;
• 1 kilogram kentang (cobalah memilih sayuran dengan ukuran yang sama);
• dua puluh gram mentega;
• 200 ml susu (lemak sedang);
• 100 gram keju (misalnya, bisa berupa “Gouda” atau “Rusia”);
• 1,5 sendok teh garam.

Persiapan hidangan lezat dijelaskan di bawah ini.

1. Pertama, cuci dan kupas kentang. Lalu rebus.
2. Tambahkan garam ke dalamnya.
3. Kupas bawang bombay dan potong. Goreng dalam wajan hingga matang.
4. Parut keju di parutan sedang.
5. Hancurkan kentang rebus. Tuang susu, tambahkan mentega (mentega). Mengaduk.
6. Saat pure hampir siap, tambahkan keju ke dalamnya. Aduk massa. Kemudian bawang bombay ditambahkan. Jangan lupa untuk mencampur semuanya lagi setelahnya.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kentang tumbuk dengan bawang goreng dengan cara yang orisinal. Siapkan hidangan sederhana di dapur Anda dan kejutkan keluarga dan teman Anda. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda dan selamat makan!

Langkah 1: Siapkan kentang.

Kentang tumbuk paling enak berasal varietas yang rapuh kentang, misalnya, dari kentang bermata biru. Dan tentunya saat membersihkan, semua area yang rusak harus dihilangkan agar tidak menjadi bubur. Irisan kentang akan matang paling cepat dalam potongan-potongan kecil.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air dan menambahkan satu siung bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan. Dalam 15-20 menit kentang akan siap. Cara termudah untuk memeriksanya adalah dengan menusuk potongan terbesar dengan garpu. Runtuh? Bagus, Anda bisa mengalirkan air dan membuat bubur. Jika Anda ragu dengan kesiapannya, biarkan matang lagi 10 menit, sedangkan kentang basah tidak pilihan terbaik untuk membuat pure.

Langkah 2: Siapkan bawang bombay dan keju.

Keju tidak memerlukan persiapan khusus. Parut saja dan taruh di piring.

Kupas bawang bombay dan potong cincin dengan lebar sekitar setengah sentimeter.

Tuang tepung ke piring dan gulingkan di semua sisi. Yang tersisa hanyalah menggoreng bawang bombay, tetapi ini harus dilakukan dengan cepat, segera setelah menyiapkan puree.

Letakkan wajan dengan sisi tinggi di atas kompor, tuang sayuran minyak yang dimurnikan(lapisan sekitar 1,5-2 sentimeter) dan panaskan dengan kuat. Kami meletakkan cincin bawang dan goreng dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan dengan hati-hati menggunakan garpu dan letakkan di piring dengan serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih.

Langkah 3: Buat kentang tumbuk.

Apakah kentangnya sudah siap? Matikan api. Jangan tiriskan airnya dulu. Pertama, Anda perlu memanaskan susu hingga mendidih. Penting! Jangan pernah menambahkannya dingin. Kentang akan cepat dingin dan berubah warna menjadi abu-abu.

Sekarang tiriskan kaldu dari wajan, tuangkan sedikit susu panas dan haluskan.

Tambahkan mentega, terus tuangkan susu dalam porsi kecil dan kocok kentang dengan mixer hingga halus. massa yang subur. Garam secukupnya. Haluskan sudah siap dan siap disajikan.

Jumlah susu bisa dikurangi atau ditambah, tergantung selera. Hal utama adalah jangan lupa bahwa setelah 10 menit pure akan menjadi lebih sedikit cair.

Langkah 4: Sajikan kentang tumbuk dengan bawang goreng.

Kentang tumbuk disajikan segera setelah persiapan. Letakkan di piring, taburi keju parut di atasnya dan tambahkan bawang goreng.

Selamat makan!

Jika mau, Anda bisa menambahkannya setelah menambahkan susu. telur mentah, tetapi hanya jika itu datang kepada Anda dari nenek Anda dari desa dan Anda yakin dengan kesegaran dan keamanannya. Lebih baik tidak mengambil risiko dengan telur yang dibeli di toko;

Anda bisa menambahkan dill atau peterseli cincang halus, rempah-rempah, potongan ke dalam pure daging goreng, beberapa sendok mayones yang enak.