Cognac xq mit jelent. Mi az XO, VS, VSOP? A konyak és hogyan különböznek egymástól. XO, VS, VSOP. Nézzük meg, mit jelentenek. Francia gyökerek, technológia és kitartás
Konyak - mit jelent XO, VSOP, VSA Szovjetunióban az életkor szerint a konyakot rendes (legfeljebb 5 éves érlelésig) és évjáratra (6 éves kortól) osztották fel. A francia kor szerinti kategorizálás nagyon feltételes abban az értelemben, hogy a gyártó gyakran több mint egy hordóban érleli a konyakot. hosszútávú mint amennyit a törvény előír.
Az érlelési időszakot április 1-jén hajnali egytől „számolják”, miután e termény borának hivatalos lepárlását leállítják. A „count”, vagyis a konyak korhatár-ellenőrzése „00”-val kezdődik és „6-ra” végződik. Az első három „fiók” nem kerül figyelembevételre a korosztály-táblázatban, mert ezek egy köztes láncszem. technológiai folyamat Termelés. A jogszabály szerint az árusításra jogosító konyak alsó korhatára 2 év. tölgyfa hordó vagy a "2-es számon":
Pontszám 00: a lepárlási számla (március 31-ig);
Számítás 0: április 1-jén kezdődik, a lepárlás befejezése után;
1. pontszám: a konyak tölgyfahordós érlelésének első éve;
2. pont: V.S. (Nagyon különleges), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - legalább 2 év;
3. pontszám: Kiváló – legalább 3 év;
4. pont: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Nagyon régi), Vieux, Reserve - legalább 4 év;
5. pont: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - legalább 5 év;
6. pont: X.O. (Extra Old), Extra, Napóleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - legalább 6 év
A 6,5 évnél idősebb konyakok (a legfiatalabb szeszes italok) besorolását az Iroda tiltja, mivel úgy véli, hogy 6,5 évnél hosszabb ideig nem lehet ellenőrizni a keverési folyamatokat.
De egy bizonyos „átlagos” kategória a VSOP. Ebben a kategóriában az italoknak saját identitásuk van.
Például Gautier konyak. Ő van csodálatos kombináció a legjobb konyakpárlat, amelynek kitettsége nem kevesebb, mint 12 év. Összeállítása mintegy 80 szeszes italt foglal magában, amelyek közül a legrégebbi 25 éves. A konyak érlelése ben történik különleges körülmények, hozzájárulva az egyedi szín megszerzéséhez és íz jellemzői ital. A Gautier VSOP-t érlelő pincék fokozott nedvességtartalmúak, mivel mélyen a folyó szintje alatt helyezkednek el. Az érlelés során az ital egyedi, finom szerkezetű ízt kap, amely telített aszalt gyümölcsök és vanília jegyekkel, valamint sötét borostyán színével.
A Kazumian konyak emésztőként jó, jéggel tálalva képes helyettesíteni az aperitifet. A konyakpárlat kora körülbelül 8 év. Elegáns, jól kidolgozott, telt, erőteljes aromájú, melyben jól érezhetőek a világos fás tónusok, vanília és csokoládé tónusok.
Egy másik márka, a Meukow, a VSOP kategóriában jó konyakot gyárt. Ő borostyán színű, erős és fűszeres íz fás tónusokkal, amelyek lágyakká folytatódnak, gazdag ízűés édes vaníliás utóíz. A konyakpárlatok kora átlagosan 6-8 év.
Legalább ajánlani tudod érdekes lehetőség- Davidoff Classic konyak. Ez a konyak több mint 40 szeszes ital összeállítása. A hosszú tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően sötét borostyán színt és Limousin tölgy aromát kap. Ennek a konyaknak olajos állaga és emlékezetes utóíze van; az alkotók szerint szolgálnia kell remek kiegészítés Davidoff szivarokra.
Nos, a Courvoisier, a Hennessy, a Martell olyan konyakok, amelyeket az egész világon isznak, és amelyeket nem kell bemutatni.
És végül egy kicsit arról, hogyan kell inni konyakot.
Konyak üveg
Most már nehéz a konyakivás hagyományairól beszélni, mert az idő mindent gyorsan megváltoztat. Egészen a közelmúltig, hagyományos üveg mert a konyakot "szippantónak" (eng. Snifter) (az angol sniff igéből - szippantani, orron keresztül belélegezni) vagy gömb alakú, felfelé szűkített üvegnek tekintették, nagy tállal (kb. 840 ml), ill. rövid láb. Ezt a poharat a tenyerében tartották, melegével felmelegítette a konyakot, forgatta a konyakot a tál falai mentén, és élvezte az illatokat, beledugta az orrát a pohárba. Az idő azonban megtette a maga beállításait, és ma már hagyományos pohárnak számít a „tulipán” vagy a tulipánbimbó alakú tál (kb. 140 ml) hosszúkás száron. Ezt a poharat a szár tartja, mint egy borospoharat, a konyakot a tál falai mentén forgatják, lehetővé téve, hogy aktívan "lélegezze be" az oxigént, és a pohár szűk "kijáratán" élvezze a konyak aromáit. Hogy melyik a jobb, azt maga a fogyasztó határozza meg.
A konyakot soha nem hűtik vagy melegítik, optimális hőmérséklet- szoba.
Mi az XO, VS, VSOP? A konyak és hogyan különböznek egymástól.
XO, VS, VSOP. Nézzük meg, mit jelentenek
A konyak osztályozása
A természetes francia konyaknál arisztokratikusabb és nemesebb ital a világon valószínűleg nem található. Az íz- és illatbeli személyes preferenciákon túl azonban egy igazi ínyence minden bizonnyal odafigyel a címkézésre és az érlelésre, ami rendkívül fontos. És már a címke alapján, csak ránézésre az ínyence azonnal megállapítja például, hogy mit jelent az XO, VS, VSOP konyak és így tovább. Találjuk ki együtt...
Rendkívül nehéz lesz az utca emberének kezdettől fogva kitalálni, hány éves ez a nemes ital. Vagyis megérteni, hogy ez a folyadék hány évet töltött tölgyfahordóban, mielőtt a fogyasztó asztalára került.
A világon csak kevesen tudják kiszámítani a hozzávetőleges életkort íz, szín, szag és egyéb mutatók alapján, a többire pedig címkéket találtak ki, amelyeken minden szükséges információ fel van tüntetve.
Konyakos kor
Ha igazán műértő és ínyenc akar lenni, nem árt először megértenie, hogy a konyak korát, vagy inkább érlelését egészen addig veszik figyelembe, amíg a hordóból üvegedénybe, leggyakrabban üvegbe nem öntik. Ebben a pillanatban azonnal leállítja az "öregedést", és akárhány év telik el, pontosan ugyanaz marad, mint korábban.
Valójában egy tudatlan ember konyakvásárlása kicsit olyan, mint egy sorsjegy vásárlása, mert soha nem lehet biztosan tudni, hogy szerencsés-e vagy sem.
Ugyanez a helyzet a konyakkal, mert mintha villognának híres névés márkák Remy Martin vagy Hennessy módjára, és szép jelölés nagy betűk VSOP, XO, és egyáltalán nem világos, hogy mit jelent ez a sok kínai írás. Másrészt vannak szerényebb jelölések, mint például KV, KS, OS és mások, amelyeket szintén nem árt tanulmányozni.
Francia gyökerek, technológia és kitartás
Kezdetben a konyakot francia borászok találták fel, miután megtanulták kétszer lepárolni a fiatal bort. szőlő bor speciális fajtákat a legtisztább párlatba, és szorosan lezárva, tölgyfahordókban tárolva hosszú évekig. Ezekben a hordókban nyeri el az ital egyedi színét, csodálatos aromáját és lenyűgöző ízét.
De a címkéken lévő jelölések nem jelentenek újat vagy érthetetlent, csak a korát jelzik. Például VSOP konyak, mit jelent egy ilyen címke, mire utal és hogyan lehet megérteni, hogy milyen ital van előtted? Azzal kell kezdeni, hogy a konyak kizárólag Franciaországból származhat, ezt törvény írja le, más italokat nem lehet így nevezni.
Van néhány kivétel, például az örmény konyak, amelynek minőségellenőrzését egy francia cég végzi. Mindazonáltal egy ilyen italnak saját címkéje van, és a francia szabványok itt nem használhatók.
Szigorúan ügyeljen az eredeti XO, VSOP, VS jelölések betartására, csatolva van a Francia Nemzeti Konyakközi Iroda nevű cég.
A konyakok kora különböző léptékű
Hogyan válasszunk helyesen, és pontosan azt a palackot vegyük be, amely határozottan kiváló minőségű, hosszú ideig tartó expozícióval rendelkezik, és ennek következtében különleges illatú és ízű.
Mindenekelőtt a címkén szereplő csillagok alapján lehet megítélni az öregedést, mindegyik pontosan tíz hónapot rejt az ital mellett egy dugós tölgyfahordóban.
Figyelemre méltó, hogy a konyak érlelésének kezdete mindig egy időben kezdődik, mégpedig minden év április elsején hajnali egytől, amikor az alapanyagokat már fel kell dolgozni, a szőlőpárlatot megtisztítják és az érlelésbe öntik. tankok.
Így nem lehet kevesebb három csillagnál a címkén, mivel a közönséges konyak minimális érlelési ideje legalább harminc hónap. Az érlelés szerinti besoroláson kívül azonban, amelyről alább szó lesz, a francia palackokon más jelöléseket is láthatunk, így nem árt megismerkedni velük, hogy teljesen felkészüljünk a meglepetésekre.
C (konyak) - konyak.
E (Special) - speciális.
O (Régi) - régi.
V (Nagyon) - nagyon.
S (Superior) - kiváló.
P (sápadt) - sápadt.
X (Extra) - extra.
Ha a francia konyak ínyenceivé készülsz, nem árt, ha ezt részletesebben megérted, hogy megtudd, mit jelent például a VS konyak, hogy ne veszítsd el az arcod. vacsora parti vagy elfogadás.
kivonat franciáulés hiteles francia jelzések
Kipróbálás nélkül csak felületesen lehet megítélni egy adott ital tulajdonságait. Azonban mikor beszélgetünk az igazi francia konyakról, akkor a címkén leírtak alapján már megállapítható, hogy milyen tulajdonságok és tulajdonságok rejlenek az alkohol ezen változatában, feltéve, hogy eredeti és nem hamisítvány.
Egyáltalán nem lesz nehéz kitalálni, elég csak akarni, hiszen itt minden négy-öt betűre korlátozódik.
A legegyszerűbb válasz az, hogy mit VS a konyakon, és ez azt jelenti, hogy egy italról beszélünk, fűszerezett tölgyfa hordóban legalább két és fél év. Ezenkívül a hasonló alkoholt Trois Etoiles-nak hívják, azaz "három csillag".
Második jelölési lehetőség A VO a Very Old vagy Reserve rövidítése ami lefordítva nagyon régi. Ezt a konyakot háromévesnek nevezik.
Konyak dekódolás VSOP - Very Superior Old Pale. Ez azt jelenti, hogy előtted egy nagyon régi konyak, legalább négy évig érett de gyakran sokkal több. Mert egyáltalán nem nehéz megérteni, hogy mit jelent a VSOP a konyakon.
Egy másik kérdés: mit csinál VVSOP a konyakról és hogyan kell lefordítani? Itt sincs semmi bonyolult, a Very-Very Superior Old Pale vagy a Grande Reserve azt jelenti, hogy nagyon-nagyon régi konyak, kiváló minőség és könnyű, legalább öt évig érett.
Még ki kell deríteni, mit jelent a konyak XO, de itt sem lesznek nehézségek. Az Extra Old egy nagyon régi konyak, hat évig vagy tovább érik ami már önmagában is tiszteletet ébreszt.
Minden, ami régebbi, a szakemberek mércéje szerint nem minősíthető, még akkor sem, ha húsz-harminc évig hordóban marad. A szakértők úgy vélik, hogy ilyen hosszú idő nem garantálja a keverést. Ezért úgy döntöttek, hogy törvényi szinten betiltják a hat évnél régebbi konyak címkézését.
szórakoztató
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a francia konyak címkéin szereplő szavak Extra, Napoleon vagy Grand Reserve módjára márkák és nevek, de a valóságban nem így van. Ez egy ital öregítés és osztályozás szerinti címkézése, de nem személynév vagy gyártó cég neve.
Konyak érlelés szovjet léptékű
A hazai italokat lehetetlen teljesen természetesnek nevezni, mivel a konyak lehet francia, és semmi több.
Azonban a szovjet időkben és még ma is népszerű volt az ilyen italok létrehozása, amelyek között különösen híres volt az örmény konyak, amelynek minőségét Franciaország legjelentősebb borászai ismerik el igazán.
Mivel óriási a kínálat a piacon, és az ital minősége valóban a csúcson van, nem árt áttanulmányozni a konyak hazai besorolását, amelyet ben találtak ki és léptették életbe. szovjet idők. A mai napig dolgozik.
Leggyakrabban az alkoholt csillagokkal jelölik, évente egyet mennek, és minimális zársebesség három évnek számít. A Szovjetunió idejéből származó közönséges konyak egytől ötig terjedhet.
A vintage konyakot elitebbnek és drágábbnak tekintették, amelyek besorolását részletesebben meg kell érteni. Például érdekes tudni, hogy mit jelent a KV konyak és miről tanúskodik, ezért érdemes erről a helyről mindent kellő részletességgel tanulmányozni.
Végső
KV – érlelt konyak – legalább hat éve érlelődő ital.
KVVK - érlelt konyak legmagasabb minőség- nyolc évnél hosszabb ideig érlelt alkoholos ital.
KS - régi konyak - ez azt jelenti, hogy az ital körülbelül tíz, vagy még több éves.
Az OS egy nagyon régi konyak, amelyet tölgyfahordókban érlelnek Örményország pincéiben és pincéiben húsz éve vagy még tovább. Ez a legtöbb elit fajták, melynek ára olykor beárnyékolja a franciákat eredeti italok.
Minden, ami még tovább érlelődik, már a gyűjtőszeszhez tartozik, és nem valószínű, hogy csak egy üveget igyunk meg a barátokkal, mert egy vagyonba kerül, vagyis kell egy megfelelő alkalom.
Így már alkohol kóstolás nélkül is elképzelhető, hogy miben különbözik a palack tartalma, és érdemes-e kifizetni érte a címkén feltüntetett árat.

Távirat https://t.me/spbtop
Anyag a https://masterok.livejournal.com/4239837.html webhelyről
között régóta nagyon népszerű alkoholos italokélvezte . Nemes termék kiválasztásakor ügyeljen a címkén lévő csillagok számára és a gyártó márkájára. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen választani, és mit jelent a palackon található rövidítés.
A VSOP az egyik legnépszerűbb márka, ennek a konyaknak a dekódolása egy egész történetet rejt magában, amely az ital eredetéhez kapcsolódik. A konyakot Franciaországban hozták létre, és ebben az országban először döntöttek úgy, hogy a címkéken feltüntetik az alkohol érlelési idejét és azt, hogy milyen hordókban tárolták. Grúziában és Örményországban ezt az információt a csillagok számában titkosították, Franciaországban pedig a következő rövidítések lehetnek: VSOP, VS vagy XO.
A konyak osztályozása
A nemes ital ínyencei ízlés szerint könnyen meghatározhatják a termékek minőségét és érlelési idejét, de egy egyszerű fogyasztó számára minden szükséges információt fel kell tüntetni a címkén.
A konyak besorolása az ital korától és az előállítás alapanyagától függ. A legfontosabb mutató az alkohol erőssége és az elkészítésének technológiája. Bár ennek az italnak a létrehozásának elve ugyanaz, minden márkának vannak bizonyos különbségei és titkai.
A termék korát a tölgyfahordóba helyezés pillanatától mérik, egészen addig, amíg a folyadékot beleöntik. üvegedények. Az üvegben az alkohol megszűnik öregedni, életkora már nem változik.
Ezt az időtartamot a gyártó jelzi a palackokon. A megfelelő termék kiválasztásához meg kell ismerkednie alapszabályok termékcímkézés.
A polcokon vannak különböző fajták konyak. Ezek a Hennessi, Remi Martin, Xo, VSOP és VS konyak. Különféle szimbólumok jelölései vannak, de a leggyakoribb a rövidítés és az arany csillagok a címkén.
Annak érdekében, hogy ne keveredjen össze a fajták sokféleségében, javasoljuk, hogy tanulmányozza, mi az a pálinka, és hogyan lehet megkülönböztetni más típusoktól.
Mit jelent a VSOP VS és XO a konyakon?
A francia italgyártó cégek, mint például a VS VSOP XO, nagyon ügyelnek arra, hogy ne sértsék meg az eredeti címkézési szabványokat. E célokra külön Nemzetközi Szakmai Iroda működik felügyelettel.
Miután megismerkedett a címkén található szimbólumokkal, a termékek kiválasztása rendkívül egyszerű és egyértelmű lesz. Annak érdekében, hogy megértsük, mit jelent a VSOP a konyakon, javasoljuk, hogy emlékezzen a következő átiratra:
- OID (O) - lefordítva ősi vagy régi;
- SUPERION (S) - kiváló;
- PALE (P) - gyengén színezett vagy halvány;
- NAGYON (V) - erősen színezett;
- EXSTRA (X) - extra;
- SPECIAL (E) - speciális;
- COGNAK (C) - lefordítva "konyak".
Ezeknek a jelöléseknek köszönhetően azonnal elolvashatja a termék főbb jellemzőit a címkén.
Például, ha megtalálható a konyak VSOP rövidítése, mit jelent ez:
- kiváló régi halvány ital;
- alkoholos öregedési idő legalább 4 év;
- abból készül könnyű fokozat szőlő;
- kiváló íze van.
A francia konyak érlelésének mértéke egyértelmű jelekkel rendelkezik:
- A VSOP csak 4 éves érlelés után kerül kereskedelmi forgalomba.
- A VVSOP legalább 5 éves.
- Az XO a legrégebbi ital, legalább 6 éve hordóban tárolják.
- VS - egy példány 2 év érlelés után kerül a polcokra.
Ennek ismeretében pontosan meghatározhatja a bódító ital korát és erősségét.
Konyakok hazai címkézése
Az autentikus konyakot csak Franciaországban készítik, de néhány hazai márkát a világ népszerű borászai is nagyra értékeltek. Az örmény és grúz italok nagyon népszerűek.
Ennek a terméknek saját jelölése van arany csillagok formájában a címkén. Mindegyik 1 éves öregedést jelent, és az alkoholt legalább 3 évig infúzióban töltik be.
A szovjet időkben a konyak érlelése 1-5 évig terjedhetett. A vintage fajtákat a legdrágább és legnemesebb példányoknak tekintették. Gyakran nagy nagybetűkkel jelölték őket.
- A KV rövidítés azt jelentette, hogy a konyakot érlelték. Az ital legalább 6 éves volt. Örményország legfiatalabb konyakja ehhez a fajtához tartozott.
- KVVK - a legjobb minőségű érlelt konyak. A termék infúziós ideje 8 év volt.
- KS - régi konyak. Az italt a legerősebbnek és leginkább fűszerezettnek tartották. Kora legalább 10 éves volt.
- Az operációs rendszer régi konyak. Ezt a fajt tartották a legelitebbnek és legdrágábbnak. A technológiának megfelelően speciális tölgyfahordókban érlelték legalább 20 évig.
Az elit italok néha még a legdrágábbak árát is meghaladták francia fajták, szinte lehetetlen volt megszerezni őket. Ma, ha szükséges, ez az alkohol megvásárolható speciális borszalonokban.
Nyugati osztályozás
A francia konyak besorolása az italos palackokon vagy hordókon található rövidítésben található. Annak érdekében, hogy megtudja, milyen minőségű egy adott ital, csak nézze meg a címkét. Neki köszönhetjük, hogy fiatal vagy öreg, melyik szőlőfajtából és milyen technológiával készült.
A hazai címkézésben a csillagok leggyakrabban a címkén találhatók. Szinte mindenki tudja, mit jelentenek a csillagok a konyakon, mert a termékek ezt a szimbólumot kapják az öregedés minden évében.
Nyugaton a pincészetek választhatnak maguknak egy vagy másik típusú címkézést, de ismételjék meg eredeti címek a globális márkákat törvény tiltja.
A közelmúltban egy ital besorolása tilos, ha az infúzió időtartama meghaladja a 6 évet. Ennek oka az a tény, hogy a Nemzetközi Szakértői Iroda úgy véli, hogy a keverési folyamat jelenleg már nem ellenőrizhető.
Az ital eredetének meghatározása
A konyak korának meghatározásának első szabálya a matricán lévő rövidítések megjelölésének tanulmányozása. Itt is vannak apró titkok. Gyakran előfordul, hogy a termékek korát valamivel jobban feltüntetik, mint a meglévőt. Ez annak köszönhető, hogy a visszaszámlálás április 1-jén kezdődik, amikor az alkoholos folyadék tölgyfahordókban van.
Az ínyencek a pálinka hozzávetőleges korát a vizuális megjelenése alapján tudják megállapítani.
- A 3 évnél idősebb pálinka gazdag finom illat. Ha enyhén megrázza a folyadékot, és belélegzi a gőzöket, egyedülálló csokrot élvezhet. A fiatal pálinka élesebb és kifejezettebb alkoholszagú.
- Minél idősebb az ital, annál sűrűbb az állaga. A falakon az üveg régi alkoholos termék Vastag, olajos nyomokat hagy maga után. Ez nem csak a minőségéről, hanem a koráról is beszél.
- Egy érlelt fajta mindig gazdag utóízt hagy a szájban. Megkóstolva egy korty minőségi konyakot, különböző ízjegyeket lehet érezni. Ezek a gyümölcsök, diófélék, fák, fűszerek és még virágok árnyalatai.
Ahhoz, hogy az elit és nemes alkohol ismerője lehessen, nemcsak a címkézés dekódolásával kell megismerkednie, hanem meg kell tanulnia az ital eredettörténetét és elsajátítania használatának kultúráját. Övé különböző típusokés a fajták kevés termékkel kombinálva árulják el ízüket és aromájukat.
Ma minden alkoholos üveg eredetiségét meglehetősen könnyű ellenőrizni. Termék vásárlásakor ügyeljen a DAT matricára. Ha beírja a kódját egy speciális sorba a gyártó hivatalos webhelyén, akkor teljes körű tájékoztatást adnak erről a márkáról.
A konyak osztályozása mindenki számára elérhető. Most már önállóan megértheti, hogy mennyi pálinkás alkoholt érleltek, és honnan származik ezt az italt. Megszoktuk, hogy az alkohol minőségét sztárok határozzák meg, de mint kiderült, nem ez az egyetlen jelölés.
1
Kezdjük azzal, hogy igazi konyaknak nevezhetjük azt az italt, amelyet Franciaországban, Poitou-Charentes tartományban készítettek és palackoztak a borászok. Minden más szőlőpálinkának számít. De megszoktuk, hogy mindent, amit konyaktechnológiával állítanak elő, konyaknak nevezünk. A nézetekkel és tudással való működés pedig nagyon fontos számára igazi ínyenc, függetlenül attól, hogy mi az: alkohol Franciaországból vagy szőlőpálinka le a szupermarket polcáról.
Egy ital Poitou-Charentes tartomány borászaitól
A folytatásban szeretném megjegyezni, hogy a konyakot és származékait az érlelés évei szerint osztályozzák. Két fokozat létezik: a FÁK-ban általánosan elterjedt szovjet és a hazai gyártók által is használt nyugati, vagy inkább francia. Mindenesetre ezt az alkoholt a következő technológiával állítják elő: szőlőpárlatot vagy keveréket tölgyfahordókba helyeznek. A leendő ital íze, színe és aromája a hordótól függ. A hazai termelők gyakran figyelmen kívül hagyják az előkészítés szabályait, amitől később a lakosság szenved.
Fontos tudni!
Az agyra gyakorolt pusztító hatás az alkoholtartalmú italok emberre gyakorolt hatásának egyik legszörnyűbb következménye. Elena Malysheva: AZ ALKOHOLIZMUS LEGYŐZHETŐ! Mentsd meg szeretteidet, nagy veszélyben vannak!
2
Képzeld el: büszke tulajdonosa lettél annak a márkás alkoholnak, amelyet közvetlenül Poitou-Charentes-ből hoztak neked, vagy csak egy boltban vásároltad minőségi ital, miközben elég rendezett összeget költek rá.
Hogyan lehet megérteni, hogy hány évig volt a konyak hordóban?
Itt minden egyszerű: figyeljen a következő betűkre, amelyek az EU-szabványok szerint a matricán találhatók.
Konyak hordóban
- VS (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection - ha látja ezeket a jelöléseket, akkor a konyakpárlat legalább két éve érlelődött;
- Kiváló – ez a szó a címkén kevésbé gyakori, mint a felsoroltak. Ennek az italnak a konyakpárlatát legalább három évig érlelték;
- VSOP (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve vagy V.O. (Nagyon régi) - a legnépszerűbb az amatőrök körében minőségi alkohol. Az ilyen jelzésű konyakok legalább négy évig érlelhetők.
- VS VSOP (Very Very Superior Old Pale) és Grande Reserve - legalább 5 éves;
- XO (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal vagy Napoleon – ez a fajta alkohol az egyik legdrágább. Legalább hat évig érlelt konyakpárlat.
Mindenesetre az ital kora jelentősen eltérhet a címkén feltüntetetttől. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a "konyak" éveket eltérően számítják ki. A számlát a betakarítási évet követő április 1-től vezetik.
3
Ez nálunk a pálinkacímkézésnél ismerősebb. Ezenkívül a hazai alkohol ragaszkodik a hagyományokhoz, és a szovjet fokozatot használja a konyak érlelésének jelzésére.
Szokásos a következő típusokra osztani:
- Rendes.
- Szüret.
- Gyűjtemény konyak.
A közönséges italok közé tartoznak a szokásos "csillagokkal" ellátott palackok. Ezek a "csillagok" megfelelnek az alkohol expozíciós idejének. Mit kapunk ennek eredményeként? A három csillag – három év, négy csillag – négy év, és az öt csillag a címkén azt jelenti, hogy a konyakot legalább öt évig érlelték.
Öt csillag a konyakon
A vintage konyakkal minden egy kicsit más. Van egy teljesen más besorolás. A palackra figyelve a következő betűket láthatja:
- OS (nagyon régi) - úgy gondolják, hogy az ilyen típusú konyakokat 12-23 évig érlelik hordóban.
- KVVK (Aged Cognac a legmagasabb minőségű) - 8-10 éves érlelés.
- KS (Old Cognac) - 10-12 éves érlelés tölgyfahordóban.
- KV (Aged Cognac) - az ital akár nyolc évig is a szárnyakban várt hordókban.
Egyetértek, ez a fokozatosság némileg a franciára emlékeztet, de hazai módon.
A gyűjteményi konyakok közé pedig azok tartoznak, amelyek több mint 23 évet érleltek. Ettől gyűjthetőnek nevezik őket, hiszen ilyeneket szerezni egyedi ital a szupermarketben nem lehetséges.
4
Amikor kitaláltuk a kitartást, folytassuk a vásárolt ital hasonlóan érdekes tanulmányozását. Ugyanezen címke szerint a nemzetközi címkézési szabályok szerint meg lehet határozni, honnan származik az alkohol. De szeretném figyelmeztetni, hogy ez csak francia italokhoz alkalmas.
francia italok
Gyakori típusok:
- A Bons Bois vagy a Fine Bons Bois a Bon Bois konyakja.
- Cognac vagy Fine Cognac - ha látott ilyen feliratokat az etikáról, akkor egy igazi Poitou-Charentes-i konyak büszke tulajdonosa lett.
- Grande Champagne vagy Grande Fine Champagne – nem, ez nem pezsgő, ahogy a legtöbben gondolják. Ez egy olyan ital, amelyben Grand Champagne konyakpárlat.
- A Petit Champagne vagy a Petit Fine Champagne a festői Petit Champagne régióból származó konyakpárlat.
- Fine Champagne - ez a konyak a Grand Champagne és a Petit Champagne régióból származó szeszes italok keveréke, de az előbbi az összetétel több mint 50%-át tartalmazza.
- A Borderies vagy Fine Borderies egy olyan ital, amelyben Borderies tartományban konyakpárlatot termesztettek.
- Eau-de-vie de Cognac vagy Eau-de-vie de Charentes az igazi konyak, de konyakpárlat alapján készült. Feltételezhetjük, hogy az ízbeli különbség nem észrevehető.
- A Fins Bois vagy Fine Fins Bois egy Feng Bua-ban készült ital.
Amint látja, ezt könnyű kitalálni. De a legfontosabb ebben az italban az íze és az illata. A Nemzeti Konyak Szakmaközi Iroda szigorú előírásai szerint nem kerülhet eladásra olyan ital, amelyet két évnél rövidebb ideig tölgyfahordóban érleltek. Ezt a rendeletet 2003 óta rögzítették, és a konyakpárlatokra vonatkozik. Ha kinyitja az üveget, szúrós alkoholszagot hall, akkor nyugodtan küldheti az italt a szemetesbe. Ez egy sima színezett vodka.
Az igazi konyak lehet különböző színű, minden az expozíció időtartamától függ. A nemes ital felfedi illatos illatát, ha speciális poharakból - szippantóból issza. Ezt az alkoholt meg kell kóstolni, az ajkakon érezni hihetetlen íz. És csak akkor az alkohol nem lesz káros.
És néhány titok...
A Biotechnológiai Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a 100%-OS TERMÉSZETESSÉGE, ami hatékonyságot és életbiztonságot jelent:- Megszünteti a pszichológiai vágyakat
- Megszünteti a meghibásodásokat és a depressziót
- Megvédi a májsejteket a károsodástól
- 24 ÓRA alatt kiszabadul a nagy ivásból
- TELJES MENTESÍTÉS az alkoholizmusból, színpadtól függetlenül!
- Nagyon kedvező ár.. csak 990 rubel!
A VS, VSOP és XO osztályokat a múlt század elején hagyta jóvá a State Cognac Interprofessional Bureau (BNIC), és az életkor lett az osztályozás alapelve.
Az idő megváltoztatja ezt nemes ital, lágyítja ízét, sűríti a színét és finomabbá teszi az aromáját. Az érlelt konyak megőrzi az elmúlt évek történetét, generációk közötti kapocslé válik.
A konyak öregedését a címkéje alapján lehet megítélni - a legfiatalabbak életkorát jelzi konyakpárlat szerepel a keverékben. Ennek az expozíciónak az időtartamát április 1-jén hajnali egy órától számítjuk, miután a tárgyévi szüret borának hivatalos lepárlása befejeződött. A francia jog szerint a konyak minimális expozíciója két éves időszaknak minősül, és előfeltétel tölgyfahordós érlelése.
A francia konyak osztályozásának rövidítésének minden betűje mögött mély jelentés található, amely a konyak minőségét fejezi ki: F - kiváló, V - nagyon, O - régi, S - kiváló, P - könnyű és X - a legmagasabb fokon. . E rendszer szerint minden konyak felosztható közönséges, 6 évig érlelt és szüretre vagy gyűjteményre, amelyek életkora meghaladja a hat éves mérföldkövet.
A címkén három csillaggal ellátott közönséges konyak a VS, De Luxe és Selection státuszú konyakoknak felel meg, a VSOP, VSO, VVS, Rare (ritka), Vieux (régi) osztályú konyak pedig négy csillag tulajdonosának minősül.
A közönséges konyakok egy speciális osztályát hívják VS (nagyon különleges). Az ilyen konyak alkoholkeverékének legfiatalabb összetevője leggyakrabban két éves. A kötelező VS-szimbólumok mellett a konyak további jelölésekkel is jelölhető: Selection (szelektív), de Luxe (luxus), Trois Etoiles (három csillag).
A közönséges konyakok legmagasabb státuszát a címkézés ismeri el VSOP (Very Superior Old Pale), ami "nagyon kiváló öreg szőke"-nek fordítható. Egy ilyen ital átlagos expozíciója négy év. Ezt a konyakot korántsem fakó íze, hanem tisztasága miatt nevezték "halványnak". természetes szín mesterséges karamellszínek nélkül, ami a legmagasabb minőség másik mutatója.
A legjobb minőségű ötéves konyakot "nagyon, nagyon réginek" nevezik, és a címkével látják el VVSOP (Very Very Superior Old Pale) vagy nagy rezervátum.
NAK NEK szüreti konyakok tartalmazzák a 6 éves vagy annál idősebb italokat. Az ebbe az osztályba tartozó konyak az elit az erős alkoholos italok között, amelyek átlagéletkorát évtizedekben számolják.
kapcsolódó cikkek
