Melyik a legfinomabb laza levelű tea? Teamárkák: jóhiszemű termelők és vérfarkas márkák

Kiváló ital: erőt és lendületet ad, tonizál, és gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. A fekete tea illóolajokat, ásványi anyagokat - fluort és káliumot, valamint katekineket - antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik szervezetünk sejtjeit a szabad gyököktől, megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását és elősegítik a fogyást.

A frissen főzött laza levelű tea a legfényesebb és leggazdagabb ízű és illatú, de mindenkinek vannak olyan helyzetei - munkahelyen, vidéken, úton -, amikor kényelmesebb a teazacskó használata. Miben különbözik ez a tea a laza teától? Ő mindegy? És hogyan válasszuk ki a legjobbat?

A "Roskontrol" Fogyasztói Jogvédő Társaság vizsgálatra küldte a népszerű márkák zacskós fekete teáját: Ahmad tea, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, "Noori hercegnő", Brooke Bond, LiptonÉs "Beszélgetés".

Penészes tea?

A laboratóriumban a szakemberek mindenekelőtt azt vizsgálják, mennyire biztonságos a tea az egészségre. A penészgombák tartalma a teazacskók biztonságosságának egyik fő mutatója. Nem indulnak meg benne a baktériumok, de ha magas páratartalmú körülmények között tároljuk, akkor valószínű, hogy penészesedik. E mutató szerint a Lipton, az Ahmad Tea, a Greenfield és a Brooke Bond bizonyult a legbiztonságosabbnak - ezek egyáltalán nem tartalmaznak penészgombát. Az összes többi teászsákban penészgombát találtak, leginkább a Beseda és a Princess Nouri teákban (a maximálisan megengedhető mennyiség 30%-áig). A műszaki előírások által meghatározott szabványokat nem lépték túl, így formailag a gyártókkal szemben nem lehet követelni.

háztartási drog

Mindenki tudja, hogy a fekete tea koffeint, teofilint és más pszichoaktív alkaloidokat tartalmaz. Nekik köszönhetjük, hogy egy csésze tea elfogyasztása után lendületet és erőt érzünk. Ezek az anyagok azonban közel sem ártalmatlanok. Az orvosok figyelmeztetnek: súlyos negatív hatást gyakorolnak az idegrendszerre, és ... kábítószer-függőség szintjén függőséget okoznak. Aki sok teát iszik, ingerlékeny, gyors indulatú lesz, majd csüggedt állapotba kerül, összeomlást érez, és hogy ezt pótolja, ismét tölt magának egy csésze teát. A koffein különösen veszélyes ebből a szempontból, ezért a Roskontrol tesztelte a teát ennek az alkaloidnak a tartalmára.

Az Ahmad Tea és a Greenfield tartalmazta a legtöbb koffeint, 72 mg, illetve 70 mg egy csészében. Ez az adag egy gyógyszertári koffeintablettához (100 mg) hasonlítható. Elolvastuk ennek a gyógyszernek az utasításait: mellékhatások - álmatlanság, szívdobogásérzés, a végtagok remegése, csengés; speciális utasítások - visszaélés esetén a kábítószer-függőség kialakulása lehetséges.

Más minták valamivel kevesebb koffeint tartalmaznak, a minimális mennyiség (45 mg csészénként) a Maitre de The és a Conversation teákban.

Megjegyzendő, hogy az esetleges függőség és egészségre gyakorolt ​​hatás ellenére a tea koffeintartalma az egyik minőségi mutató: minél több koffein van a teában, annál jobb minőségű.

„A koffein különösen veszélyes a gyerekekre. A gyakran erősen főzött teát fogyasztó gyermek idegrendszere labilissá válik (a hangulat gyakran változik, a figyelem és a tanulási képesség csökken), ráadásul a koffein megzavarja a kalcium-anyagcserét, ami a csontváz kialakulásának zavarával jár. Ezért kategorikusan nem javaslom, hogy gyermekkorától kezdve tanítsák a gyermeket erre a háztartási drogra - nem titok, hogy sok szülő egy üvegben önti a teát a gyermekek számára. Gyermeke előbb-utóbb megissza az első csésze teáját, ne kapkodjunk, és hagyjuk, hogy ez minél később történjen. Ami a felnőtteket illeti, ha nem élsz vissza a teával, és nem iszol meg napi 5-6 csészével, akkor nem kell aggódnod. Energiához elegendő napi 1-2 csésze tea, és a zöld jobb - több antioxidáns van benne, amelyek kiegyenlítik a koffein káros hatásait.

Andrej Moszov

az NP "Roskontrol" szakértője, orvos

És mi a hasznos benne?

A tea jótékony hatása elsősorban a benne lévő katechinek - a polifenolok csoportjába tartozó antioxidánsoknak köszönhető, amelyek védik ereinket, megakadályozzák és eltávolítják a nehézfémeket a szervezetből. A katechinek közül a tannin a leghíresebb.

A legtöbb tannint a Lipton és a Brooke Bond teákban találtuk, a legkevesebbet pedig a Maitre de The és a Conversationben. Az utolsó kettőben van a legkevesebb koffein, ami általában a tea alacsony minőségére utal. A jó teának sok biológiailag aktív anyagot kell tartalmaznia.

Ne feledje: a tea tannintartalma miatt nemcsak a nehézfémeket távolítja el, hanem megköti az ételben lévő vasat is, ami trükközhet azokkal, akik evés után teát isznak. Ha teát iszik minden alkalommal étkezés után, nagyon valószínű, hogy vérszegénységet kaphat.

Kóstolja meg, színezze és még sok más

Természetesen kevesen várják el a teászacskótól a kifinomult ízt és nemes aromát. Viszont azt szeretném, ha az íze kellemes lenne, nem keserű, az illata pedig nem taszító.

A szakértőknek egyértelmű kritériumai vannak a fekete tea minőségére vonatkozóan: kifejezett aroma, kellemes fanyar íz, élénk szín. A Dilmah tea íze és aromája elégtelennek bizonyult, gyenge, a Brooke Bond tea fanyar íze is rossz jel, a Maitre de The forrázatának színe nem kellően élénk, a teára jellemző kellemes fanyarság kevés. az ízében. Ezen mutatók szerint a felsorolt ​​minták nem felelnek meg a címkén feltüntetett legmagasabb fokozatnak, Brooke Bond alig húz az első osztályba, Dilmah a másodikra, Maitre de The pedig csak a harmadikra.

A Twinings és az AKBAR teák minősége nem bizonyult sokkal jobbnak, de a hárommal ellentétben nem tüntették fel a fajtát a címkén, így nincs kifogásolni valója - a fogyasztónak lehetőségük van ezek minőségének értékelésére. mintákat magának. A "Princess Noori", a Greenfield és az Ahmad Tea tea minősége valamivel magasabb, bár messze nem ideálisak. Ez utóbbi a fekete teához képest szokatlan füves ízzel és aromával is rendelkezik, de minden egyéb mutató megfelel a szabványnak.

A fekete tea az egyik legrégebbi ital a földön, és nagyon népszerű az USA-tól Japánig teljesen különböző népek körében. Nem rosszabb, mint a helyzet, és néhány országban meghaladja a gabona és az instant kávé elterjedtségét, mivel kevésbé károsnak tartják. Ilyen kereslet mellett nem meglepő, hogy a választék a piacon egyszerűen óriási. A legjobb fekete teák ezen értékelése, amelyet a vásárlói vélemények alapján állítottak össze, segít abban, hogy ne vesszen el benne.

Így történt, hogy a tealevelek fő gyűjtését Kínában, Indiában és Afrikában végzik, ahonnan rendszeresen importálják Európába és más kontinensekre, és tömeg szerint értékesítik. Ha nem kíván ismeretlen gyártótól vásárolni, választhat egy már becsomagolt „főzetet” a következő cégektől:

• Tazo teák egy jól ismert cég az USA-ban, és aktívan népszerűsíti termékeit az európai piacokon. Ahogy a neve is sugallja, teák előállítására szakosodott. Vannak köztük zöld, fekete, gyógynövényes fajok, melyek mindegyike szerves eredetű.
• Twinings- erre a teamárkára emlékezünk elsősorban, ha igazi angol teáról van szó. 1706-ban jelent meg Nagy-Britanniában, és a világ egyik legrégebbi vállalkozása. Hírneve különösen szoros együttműködést hozott a királyi udvarral, amelynek rendszeresen szállítja termékeit.
• Harney & Sons egy másik amerikai teacég, amely nagyon népszerű a szállodák, kávéházak és könyvesláncok tulajdonosai körében, és amelyhez aktívan szállítja termékeit. Az USA-ban saját kóstolótermekkel rendelkezik, de elsősorban tömeges értékesítési céllal gyárt árut a cég, így Európában is.
• Rishi tea- Ez azon kevés cégek egyike, amelyek italok széles választékát kínálják. Vannak fehér és fekete, zöld és gyógynövényes termékek is. Laza formában és zacskóban is gyártja őket. Sorában még koffein nélküli lehetőségek is találhatók, és a legtöbb gyártó ajánlatának ára is megfelelő.

Természetesen Angliában és az USA-ban nem termesztenek teacserjéket, utóbbiban csak néhány ültetvény van, amely nem kapott nagyarányú terjesztést. Ezért az értékelésben említett gyártók leggyakrabban Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában vásárolnak alapanyagokat.

A legjobb fekete teák értékelése

Mint mindig, ennek a TOP-nak az alapja a valódi fogyasztók visszajelzése volt, ebből indultunk ki a jelentkezők kiválasztásánál. Ennek mércéje is az volt, hogy a deklarált jellemzők megfelelnek a vevők által írottaknak. A következő paramétereket vettük alapul:

• Csomag;
• A tasakok mennyisége vagy száma;
• Kiadási forma (csomagolt vagy laza);
• Szag;
• Íz tulajdonságai;
• A sörfőzés időtartama;
• Telítettség és arányok a vízhez viszonyítva;
• Fogyasztási gazdaság.

A legjobb fekete tea zacskók

Ezt a lehetőséget leggyakrabban egy ital sietős elkészítéséhez választják. Kényelemben és alacsonyabb árban különbözik a laza analóghoz képest.

Tazo teák, bio, 20 db filteres zacskó, 54 g

Az "organikus" szót erre az italra nagyon helyesen választották, mert teljesen természetes összetevőkből áll. A fő komponensen kívül tartalmaz kardamomot, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget. A bolti társaival ellentétben nem savanyítja annyira a szervezetet, és nem hagy sárga bevonatot a fogzománcon. Mivel ez a termék nagyon erős, a szokásosnál több vízzel tölthető fel. Ugyanakkor nyugodtan fogyaszthatja tiszta formában és tejjel kombinálva is, jó termoszban viheti magával munkába és útra.

Előnyök:

• Egy tasak több csészéhez is elegendő;
• Kellemes ízélesség;
• Gyors sörfőzés;
• Kényelmes csomagolási forma;
• Élénkítő aroma.

Hibák:

• Nehéz megtalálni a szupermarketekben;
• Az ár átlag feletti.

Twinings, Prémium, Feketeribizli, 20 Teászacskó, 40 g

Ez az opció univerzális, mivel az ital hidegen és melegen egyaránt ízletes. Kellemes, nem éles illatú, nem áraszt keserűt, elég gyorsan főzik és gazdaságosan is fogyasztható. Tehát 950 ml elkészítéséhez mindössze 4 tasakra van szüksége. A gyártó azt javasolja, hogy jéggel tálaljuk, ami csak fokozza az extravagáns ízt. A termék gyártásához a legjobb minőségű, kiváló minőségű fekete teát használják.

Előnyök:

• A kompozíció természetessége;
• Biztonság;
• Nincsenek mellékhatások;
• Kényelmes csomagolás;
• Kiegyensúlyozott bogyós íz.

Hibák:

• Az ár átlag feletti.

A Twinings teái a világ legjobbjainak TOP-jában vannak, ennek a cégnek a termékei nagyon népszerűek az Egyesült Államokban.

Harney & Sons, párizsi, 20 zacskó, 40 g

A nagy levelű ceyloni és afrikai fajokat itt sikeresen kombinálják, és ez szokatlan, finom ízt ad az italnak. Élénkítő hatással van a szervezetre, így reggelire is pont megfelelő lesz. Igaz, a koffeintartalom itt viszonylag alacsony, ennek köszönhetően a termék biztonságosabb az egészségre, mint a bolti alternatívák. Egyébként a teacserje leveleit az elkészítéséhez kizárólag kézzel gyűjtik, válogatják és keverik össze, ami lehetővé teszi a házasság kizárását.

Előnyök:

• Kényelmes fém csomagolás;
• Praktikus kiadási forma;
• Vannak más ízek is;
• Többféle levél keveréke;
• Ökológiai tisztaság.

Hibák:

• Legalább 5 percig ragaszkodni kell.

A Good Harney & Sons feketelevelű teát ugyanabban a csomagban árulják sok más ízzel - "hot sunset cinnamon", "Angol reggeli", "Afrikai ősz" stb.

A legjobb laza fekete teák

Szemcsés és leveles, utóbbiak között vannak kis, közepes és nagy levelek. Természetesen ezek a lehetőségek a legjobb minőségűek, egészségesek és ízletesek.

Twinings, Lady Grey Bulk, 100 g

Elsősorban fém csomagolásával hívja fel magára a figyelmet ez a jó minőségű fekete tea, mely megbízhatóan véd a nedvességtől, és így megóvja a megromlását. Hagyományosan ennek a cégnek több íze is elérhető – Lady Grey, Angol reggeli, Darjeeling és még sok más. Nem túl kényelmes, csak azért, mert különböző áraik vannak. De ez az ital kellemes és gazdag citrus ízű és illatú, amely lehetővé teszi a levelek kis mennyiségben történő felhasználását.

Előnyök:

• Jól illik cukorral és mézzel is;
• A levelek kicsik;
• Praktikus csomagolás;
• Nagy térfogat;
• Nincs "por".

Hibák:

• Az infúzió után az aroma valamelyest gyengül.

A vélemények szerint a Lady Gray ital ízének teljes felfedéséhez 2-4 percig a fedél alatt kell infundálni.

Rishi tea, szerves levél, Earl Grey, klasszikus + citrus, 65 g

Ez az ital bergamott illóolaj hozzáadásával készül, ami fűszeres ízűvé teszi, de nem mindenkinek. Mivel a termék nagyon erős, a gyártó megengedi ugyanazon levelek lefőzését a második körben. Igaz, ebben az esetben nem szabad azonos aromaerősségre és azonos íztulajdonságra számítani. Ahhoz, hogy hűvös főzetet kapjunk, fedő alatt kell vízben tartani körülbelül 4 percig, ami elvileg nem olyan sok. Ez, az egyik legjobb fekete tea, a magas koffeintartalom miatt nem biztos, hogy megfelel a magas vérnyomásos betegeknek, reggelente pedig jól jön.

Előnyök:

• Jó csomagolás;
• Szerves összetétel;
• Szokatlan aroma;
• A hegesztés újrafelhasználásának lehetősége;
• A levelek közepes méretűek.

Hibák:

• Magas koffeintartalom;
• Kis mennyiség, mint a készlet ára.

Melyik fekete teát érdemesebb megvenni

Ha nem szeret sokáig várni egy ital elkészítésére, akkor érdemes csomagolt terméket választani. De az igazi ínyenceknek azt tanácsolják, hogy nézzék meg közelebbről a legjobb laza fekete teákat, amelyek ízét semmi sem tompítja. Azok számára, akik inkább reggel fogyasztják, ellenjavallatok hiányában választhatják a magas koffeintartalmú opciót, amely egész napra erőt ad.

A következőket kell figyelembe venni, amikor kiválasztja a legjobb fekete teát ebből a rangsorból:

• Ha nem szereti egy klasszikus termék ízét, akkor a legjobb megoldás, ha egy jó terméket vásárol különféle fűszerekkel, például a Tazo Teas filteres zacskókat.
• A finom bogyós aroma és az igazán erős tea kedvelőinek különös figyelmet kell fordítaniuk a Twinings fekete ribizli illatú termékeire.
• Ha Ön a különböző fajták keverékeinek ismerője, akkor a Harney & Sons Parisian Tea kellemesen fogja meglepni.
• Azok számára, akik nem szeretik a szemcséket vagy a nagy leveleket, a Twinings Lady Grey Loose ideális.
• A klasszikusok híveinek azt tanácsolhatjuk, hogy vásároljanak Rishi teát.

Természetesen nagyon nehéz kiválasztani egy konkrét legjobb fekete teát, mert teljesen eltérő ízű és aromájú lehet. Ebben az esetben mindig több különböző fajt vásárolhat, és sorban élvezheti őket. Ez még örvendetes is, mert értékelésünkben minden lehetőséget érdemes kipróbálni!

Mihez kezdjen, ha a tea ínyencejévé szeretne válni – vagy csak azért, hogy végre megtalálja azt a teát, amelyet minden nap élvezhet? Találjuk ki ebben a cikkben. És először is emlékezzünk

Milyen tea van?

Amikor az emberek a "teafajtákról" beszélnek, mit gondolnak ezekről?

Mindenki tudja, hogy a tea növény, teacserje. A különböző fajtájú növények botanikai szempontból eltérő dekorációs vagy élettani jellemzőkkel rendelkeznek. Például két fajta pünkösdi rózsa vagy paradicsom különbözhet a külső adatokban, eltérő színű és formájú szirmokkal, a gyümölcsök méretével és ízével stb. Valójában a teanövénynek egy fajtája van - a camellia sinensis - és számos fajtája. A tea fajtája (zöld, fekete, sárga stb.) a tealevél feldolgozásától függ.

Nem megyünk bele a botanikai részletekbe. Hiszen a vásárló számára a kész ital íze, aromája, színe számít. Ezeket a mutatókat meghatározzák kereskedelmi minőségű.

Kereskedelmi minőségű tea - a minőség mutatója

A tea kereskedelmi minősége sok tényezőből áll. A teanövények változatossága mellett (kínai, asszámi, kambodzsai) a következőket veszik figyelembe:

• magának a növénynek a növekedési helye (ez származási ország, a leghíresebbek a kínai, indiai, ceyloni, kenyai és más afrikai, grúz, vietnami, japán és természetesen a natív krasznodari teák, jellemzők ültetvények),
• a gyűjtés ideje és feltételei (mely leveleket gyűjtik be, kézzel vagy géppel, gyűjtési szezon stb.),
• a lemezfeldolgozás jellemzői (szárítás, csavarás, köszörülés és még sok speciális eljárás).

És ez még nem minden - sokféle tea kapható keverésés további aromatizálás(Nincs ezzel semmi baj, ha természetesek az ízek).

Mindezek a tényezők befolyásolják a tea végső minőségét. És ennek eredményeként a csomagoláson például azt olvashatjuk, hogy "Kínai zöld nagylevelű tea (... cégnév)". Itt minden szó számít.

A turmixolás egy másik oka a teák sokféleségének

A turmixolást (és leegyszerűsítve a keverést) a teacsomagoló üzemek végzik. Mindegyik keverék saját egyedi nevet kap, és néha a "cég arcává" válik. Egy ilyen keverék összetétele tartalmazhat 1-2 tucat különböző országokban termesztett tealevelet.

Melyik a legjobb teafőző?

A szovjet időkben hozzáférhettünk egyfajta teához, ami még mindig nagyon hiányzik ("elefánttal"). Aztán az ország a másik végletbe rohant, és csak import teát lehetett kapni a boltokban. Most nagy a választék, lenne pénz.

Nagyon nehéz kiválasztani a legjobb teatermelőt. Főleg azért, mert ugyanaz a cég 3-5 különböző márkájú teát gyárt több árkategóriában - drága, közepes, gazdaságos. A Greenfield tea lelkes hívei pedig valójában ugyanazt a gyártót választják, mint a Princess Nouri márka gazdaságos szerelmesei (mindkettőt az Orimi Trade cég gyártja). Ezért a "legjobb teatermelő" meghatározása nagyon feltételes.

Az orosz teagyártók közül a következő cégeket jegyezzük meg:

• "Orimi kereskedelem", ő a "Princess Noori", "Princess Kandy" (valamint a Gita, Java), valamint a Tess, Greenfield,
• "Lehet"- és ez nem csak a May Tea, hanem Lisma, Curtis is,
• Unilever- "Conversation", Brooke Bond, Lipton (a cég tulajdonosa Anglia, de a gyártás Oroszországban található).

A külföldi teák közül a leghíresebb "Dilmah"(Ceylon tea szállítója), angol Ikerintézmények, « Ahmad, Ceylon "Riston"("prémium angol teaként" pozícionálja magát), « Akbar".

A minősítéshez a teafajták kiválasztásakor vásárlói vélemények és kutatási eredmények alapján vettük alapul. Nem vettük figyelembe a ritka, elit és drága fajtákat, amelyeket csak aukciókon vagy szűk szakterületű teázókban értékesítenek. A rangsor tartalmazza a fekete és zöld tea népszerű kereskedelmi osztályai, amelyek könnyen megtalálhatók az otthonához közeli üzletekben.

A szovjet múltban a hazai polcok meglepték a bemutatott áruk egyhangúságát, és ez alól a tea sem volt kivétel. Minden család szokásosan vásárolt egy fekete hosszú levelet indiai elefánttal a csomagon.

Akár üzletről van szó most. Egy fekete teát, mégpedig ezt a fajtát Oroszország lakosságának 90%-a kedveli, elképzelhetetlen mennyiségű teát állítanak elő. Az adalékanyagokat tartalmazó teafajtákban pedig egyáltalán össze lehet zavarodni.

A jövőbeni csalódások elkerülése érdekében úgy döntöttünk, hogy 11 fajta fekete teát tesztelünk, amelyekhez a fővárosi szupermarketekben vásároltuk az italt és elküldtük vizsgálatra az NPO Impuls LLC tesztközpontjába.

Referenciánk A hagyományos teatermelő országok Srí Lanka, India, Kína és Japán. Az orosz teaimport pontosan egyharmada Srí Lankáról származik, a második helyen India áll (25,2%), Kína és Kenya körülbelül 9%-ot ad, az első ötöt pedig Vietnam zárja – mintegy 8%-kal.

A tea begyűjtésének és szárításának technológiája összetett, időigényes és valódi kézművességet igényel. Ezért ezen a területen továbbra is nagy erővel és erővel alkalmazzák a kétkezi munkát: csak zsenge, fiatal leveleket szednek le az ágakról.

A feldolgozás során a tealevélből eltávolítják a vizet, melynek tartalma 3-7%-ra csökken. A szárítás mellett az alapanyag erjedésen megy keresztül, teljes ciklusa után a tealevelek a legtöbb ember számára ismert fekete színt nyerik el. A folyamat azonban különböző szakaszokban megállítható, és zöld, fehér, sőt kék teát is előállíthat.

A teainfúzió háromféle alkaloidot tartalmaz: koffeint, teobromint és teofillint. A koffein italban leginkább a tealevélben található más anyagokkal kombinálva, és gyakran teinnek is nevezik. A koffeinnél enyhébb hatást gyakorolva a szervezetre, a tein jól tonizál, növeli a motoros aktivitást, a szellemi és fizikai teljesítőképességet, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

A több mint 30 anyagot tartalmazó polifenolok, különösen a tanninok, a teát nélkülözhetetlen diétás termékké varázsolják. Összehúzó hatást keltenek, melynek köszönhetően a tea forrázat serkenti a nyálmirigyek működését és jól oltja a szomjat.

A legtöbb tannin a zöld teákban. Sőt, minél magasabb a tea minősége, annál nagyobb a tannin tartalma. Ezek a polifenolok jól oldódnak forró vízben, így az erős tealevelek lehűtésekor kicsapódnak, és az ital zavarossá válik. Ha újra felmelegítjük, az átlátszóság visszatér. Ha ezt nem tartják be, akkor a tea rossz minőségű.

A tea aromáját a frissen szedett alapanyagokban lévő aromás anyagok összetétele és koncentrációja határozza meg, és függ a gyűjtés évszakától, a teabokor fajtájától, a levelek érettségi fokától és a növekedési régiótól. A tavaszi teában több az aromás anyag, mint a nyári és őszi, a fiatal teában több, mint az érett teában.

Minden településen a tea sajátos aromás palettát fejleszt ki. Az általunk vásárolt minták közül csak hármat csomagoltak a nyersanyagok termesztési helyén - Srí Lankán: Ahmad Tea OP, Dilmah és Nuwara Eliya Mlesna. A Twinings angol reggeli teát Lengyelországban csomagolják, a többit Oroszországban: ezek a Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir „Ceylon tippekkel” és „Az Orosz Birodalom koronája”.

Minden minta a gyártó saját specifikációi szerint készül. A penésztartalom minden mintában szignifikánsan alacsonyabbnak bizonyult a megengedettnél, és fémmágneses szennyeződéseket egyáltalán nem észleltek.

A fizikai és kémiai mutatók is rendben voltak: a vízoldható extrakciós anyagok mennyisége, a nedvesség tömeghányada és az összes hamu minden mintában megfelelt a GOST-nak. Az első mutató a tea frissességének megítélésére használható. Ez azt jelenti, hogy azokban az esetekben, amikor a teát az ültetvényektől távol csomagolták, az alapanyagok nem álltak el és nem veszítették el értékes tulajdonságaikat.

Érdekesebbek voltak a kóstoló eredményei. A szakértők szerint a gyártó által prémium teának nyilvánított Twinings English Breakfast Tea valójában nem az, és csak az elsőtől marad el. Brooke Bondnak hasonló problémája van.

Az Ahmad Tea OP is túlbecsülte magát: megjelenéséből ítélve ez nem egy nagylevelű, hanem egy közepes levelű tea, bár ízében és illatában a legmagasabb fokozatnak felel meg.

A Greenfield Magic Yunnan megszerezte a bajnokságot: a dobozon a "csokor" fajta szerepel - az orosz besorolás szerint a legjobb. A borravalók száma azonban nem volt elegendő a cím megszerzéséhez, ezért a kóstolók a legmagasabb fokozatot tulajdonították.

De a Matre de The Noir "Ceylon hegyekkel" szerény volt: a szakértők úgy vélik, hogy a "csokor" fajtához tartozik, bár a legmagasabb a dobozon van feltüntetve.

Általánosságban elmondható, hogy a vizsgálatok azt mutatták, hogy az orosz piacon jelenlévő teagyártók megbízhatóak. Csak tudnia kell minőségi terméket választani.

Mindig ügyeljen a csomagoláson található információkra, minél többet, annál jobb. Ideális esetben meg kell határozni azt a régiót, ahol a teát betakarítják.

A második mutató a csomagolás minősége: minél jobb a lezárás, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a tartalom nem veszít minőségéből.

A drága teafajtákat a hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt kerámiaedényben kell tárolni.

Mit mondanak a levelek

OP (NARANCS PEKOE) Az ebbe az osztályba tartozó tea csak egész, általában fiatal leveleket tartalmaz. Ez egy "királyi" tea (a narancs nem más, mint Hollandia Orange királyi dinasztiája, az ország - a 16. század legnagyobb teaszállítója). A normál Narancssárga PEKOE nem tartalmaz hegyeket, azonban vannak rügyekkel kiegészített fajták.

BP (BROKEN PEKOE) Tea törött vagy vágott levelekből, amelyek a teljes levelű tea gyártásából származó salakanyagok, vagy speciálisan őröltek. Az ilyen keveréket gyorsabban főzik és erősebben infundálják, ugyanakkor az íz és az aroma finom árnyalatai elvesznek.

P(PEKOE) Rosszul hullámos, érdes, kemény lap.

CTC (VÁGÁS, TÉPÍTÉS ÉS GÖNDÖRZÉS) Granulált tea. A leveleket finom fogakkal ellátott forgó görgőkön vezetik át, amelyek egyszerre vágják és csavarják őket. A tea erősebben főzött, élénkebb színű, de kevésbé gazdag aromájú.

F (RAJTÁSOK) Szitálás, finom teaszemcsék (teazsákokhoz használják).

D (POR) Morzsa, a tea legkisebb részecskéi (teazsákokhoz használják).

Kóstoló eredmények

	Fekete, hosszú levelű ceyloni nagylevelű "Dilmah" tea (AZ EGYEDÜL EREDETŰ TEA 100% TISZTA CEYLON) Legjobb fokozat Megjelenés: különösen nagylevelű, csavart, heterogén, kis mennyiségű nyitott és érdes levéllel, törött levéllel és kis mennyiségű levélnyéllel. Fényes Illat: elég markáns Íz: fanyar, érdes, keserű Pontszám: 4,25 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Fekete tea, hosszú levelű ceyloni nagylevelű "AKBAR" / "AKBAR" Legjobb fokozat Infúzió: átlagon felüli, átlátszó Illat: markáns, elég kellemes Íz: inkább fanyar, keserű utóízzel Főtt levél színe: rézbarna Pontszám: 4,25 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Tea fekete hosszú levelű Ceylon nagylevelű "AZ OROSZ BIRODALOM KORONA" t.zn. "LEHET" Legjobb fokozat Megjelenés: különösen nagylevelű, csavart, kis mennyiségű durva levelekkel és kevés levélnyéllel. Infúzió: átlagon felüli, átlátszó Illat: elég markáns Íz: inkább fanyar, kesernyés, érdes Főtt levél színe: rézbarna Pontszám: 4,25 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Fekete tea hosszú levelű Ceylon levél O.P. AHMAD TEA Megjelenés: közepes levelű (BOP), meglehetősen egységes, csavart, levélnyélekkel. Lombik: átlagon felüli, világos, átlátszó Aroma: kifejezett Íz: fanyar, fanyar, markáns keserűséggel Pontszám: 4,5 Ízben és aromában a legmagasabb fokozatnak felel meg, és nem felel meg a címkén feltüntetett megjelenésnek (szüretelés)
	Fekete laza levelű tea "Brooke Bond" / "Brook Bond" Legjobb fokozat Megjelenés: heterogén, kis levelű, nyitott teatányérokkal, levélnyélekkel és rostokkal. Infúzió: közepes, tiszta Illat: elég markáns Íz: közepes fanyarság Főtt levél színe: rézbarna Pontszám: 3,75 Az első osztálynak felel meg
	Fekete laza levelű tea "LIPTON YELLOW LABEL TEA" Legjobb fokozat Megjelenés: meglehetősen egységes, közepes levelű Lombik: közepes, világos, tiszta Illat: elég markáns Íz: fanyar, fanyar Főtt levél színe: réz Pontszám: 4,25 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Fekete tea hosszú levelű Ceylon nagylevelű, standard O.R. RISTON CEYLON PREMIUM Megjelenés: extra nagy levél, egyenletes, egyenletes, jól csavarodott Illat: kifejezett, kellemes Íz: fanyar, telt fanyar, harmonikus keserűséggel Főtt levél színe: rézbarna Pontszám: 5 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Ceylon fekete leveles tea "Matre de The Noir "Ceylon hegyekkel" Legjobb fokozat Megjelenés: nagylevelű, egyenletes, jól tekert, kis mennyiségű ezüst hegyekkel Infúzió: átlagon felüli, fényes, átlátszó, vöröses árnyalattal Illat: kifejezett, kellemes, enyhe virágos jegyekkel Íz: fanyar, telt, fanyar, harmonikus keserűséggel Főtt levél színe: rézbarna Pontszám: 5, 25 Megfelel a "bouquet" fajtának
	Fekete hosszú levelű Ceylon tea "NUWARA ELIYA Mlesna" / "Nuwara Elia Mlesna" Legjobb fokozat Megjelenés: vegyes: közepes levél nagy levéllel, jól csavarodott Infúzió: közepes, fényes, átlátszó, vöröses árnyalattal Illat: kifejezett, kellemes Íz: fanyar, fanyar, harmonikus keserűséggel Főtt levél színe: réz Pontszám: 4,75 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Hosszú levelű fekete tea t.m. "Greenfield" Magic Yunnan Csokor rendezése Megjelenés: nagylevelű, jól tekert, egyenletes, kis mennyiségű aranysárga hegyekkel Infúzió: átlagon felüli, átlátszó Illat: kifejezett, kellemes, enyhe aszalt gyümölcsös jegyekkel Íz: meglehetősen fanyar, lágy, aszalt gyümölcsök ízével Főtt levél színe: réz Pontszám: 4,5 A legmagasabb fokozatnak felel meg
	Tea fekete hosszú levelű kislevelű t.m. "TWININGS" "ENGLISH BREAKFAST TEA" / "Angol tea reggelire" Legjobb fokozat Megjelenés: heterogén, kis levelű, nyitott teatányérokkal, levélnyélekkel, rostokkal és apró dolgokkal Infúzió: közepes, tiszta Illat: elég markáns Íz: közepes fanyarság Főtt levél színe: réz Pontszám: 3,5 Az első osztálynak felel meg

18.06.2016 / 1647

Egy újabb csomag teáért jövünk a boltba, mi határozza meg a választásunkat? Ár, reklám, szokások, ízléspreferenciák? Több tucat különböző márkájú tea található a polcokon, és mindegyik kínálja kedvenc italának tetszőleges variációját: fekete, zöld, gyümölcsös, ízesített, laza, piramis, zacskó stb. Mesélünk a csalókról, a vérfarkas márkákról és a jóhiszemű gyártókról. Cikkünk segít a helyes választásban, és extra pénz kiadása nélkül igazán jó teát vásárolni.

A teát évszázadok óta isszák szerte a világon, és a változó ízlési preferenciák és a folyamatosan változó divatirányzatok ellenére ennek az italnak a népszerűsége folyamatosan magas marad. Ez nemcsak a tea kiváló és változatos ízének köszönhető, hanem a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásának is. A tea illóolajokat, tanninokat (tanninokat), alkaloidokat (koffeint), aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat stb. tartalmaz A tea koffein a kávéval ellentétben nem halmozódik fel a szervezetben, lassabban és tovább hat, nincs negatív hatása a a szív- és érrendszerre, miközben tökéletesen tonizál és élénkít.

A tea előnyei

Ennek az italnak a használata serkenti a szellemi képességeket és az anyagcserét, növeli a hatékonyságot és az immunitást, oldja a stresszt és erősíti az idegeket. A teában található tanninok (egyes fajtákban akár 30% is) megnyugtatják a gyomor-bélrendszert és összehúzó hatásúak. A tea fogyasztása cukorbetegség, pajzsmirigybetegség, májbetegség, elhízás esetén javasolt. A tea erősíti az inakat, a csontokat és a hajszálerek falát, normalizálja a koleszterinszintet és pozitív hatással van a szervezetre. Annak érdekében, hogy a haszon ne váljon kárba, csak frissen főzött teát igyon, és ne éljen vissza ezzel a finom itallal.

Tea osztályozás

Bármely tea középpontjában ugyanaz a Camellia Sinensis növény áll, a teacserje. A teafajták és -fajták sokfélesége a tealevelek eltérő feldolgozásának és őrlési módszereinek eredményeként jelenik meg.

A tealevél feldolgozása a következő lépéseket tartalmazza:

Hervadás - a tealevelet forró gőzzel dolgozzák fel, vagy a napon sínylődnek;
csavarás - a leveleket kézzel vagy gépekkel összenyomják és csavarják, és sejtnedv szabadul fel belőlük;
fermentáció - a sejtnedv fermentációja következtében a tealevél oxidálódik és elsötétül;
szárítás - a kész lapot a szárítógépekben a kívánt szárazsági fokra hozzák;
válogatás - a tealevelet méret és minőség szerint válogatják.

Az erjedés mértéke és a megszerzett szín szerint a következő teafajtákat különböztetjük meg: fehér, sárga, zöld, türkiz (oolong, oolong), vörös és fekete. Ennek megfelelően a fehér tea szinte fermentálatlan és feldolgozatlan, csak kissé szárítják a napon, majd szárítják. A sárga és zöld teák részben erjesztettek, amelyeket feltekernek és szárítanak. Az oolongok szintén erjedésen mennek keresztül, de a sárga és zöld teákkal ellentétben csak saját ízük és aromájuk van. A vörös és fekete teát a feldolgozás minden szakaszában átesett levelekből nyerik. A laza (hosszú levelű) teákat a levél méretétől függően egész levelűre (nagy), törtre (közepes) osztják, amelyek tealevéldarabokból és kicsikre (vágás, morzsa) állnak.

Tea származási országok

Azonnal tisztázzuk, hogy a tea nem terem az Egyesült Királyságban, tehát az „angol tea” kifejezés történelmi vonatkozást takar, mivel Foggy Albion lakói régóta vezető szerepet töltenek be a teafogyasztásban, Anglia pedig Japánnal és Kínával együtt olyan ország, egyedi teahagyományok. Ezért az "igazi angol tea" az a tea, amelyet a britek isznak.

A statisztikák szerint a tea nagy része, és ez körülbelül 30-35%, Srí Lanka ültetvényein nő (Ceylon tea). A második helyen (20-25%) India (indiai teafajták), a harmadikon pedig Kína áll, amely a forgalom mintegy 10%-át adja, és mindez elsősorban a zöld teának köszönhető. Az utolsó jelentős beszállító Kenya (8-9%), ezt követi Indonézia, Vietnam és más országok.

Több márka stratégia

Az üzletben több tucat teamárkával szembesülve eleinte nehéz kivenni a rengeteg nevet és márkát. Valójában nincs is olyan sok nagy teagyártó, csak egy többmárkás stratégiát alkalmaznak, amely szerint egy cég több márkát is gyárt. Ez a stratégia lehetővé teszi különböző árkategóriájú áruk előállítását, különböző célcsoportokra összpontosítva. Ennek eredményeként a piac nagy szegmensének lefedése lehetséges a több, eltérő jövedelemszintű társadalmi rétegből származó fogyasztók rovására. Minden márkát a célközönsége alapján reklámoznak, amelyre a promóciókat és a reklámokat találják ki. A többmárkás stratégiának megfelelően olyan nagy teagyártók reklámozzák termékeiket a piacon, mint az Orimi-trade konszern: Princess Nuri és Greenfield teák, a Mai cég: Lisma és Curtis teák, az Unilever Corporation: Beseda teák és a Lipton. .

Az orosz teapiac főbb szereplői

Öt cég vallja magát a főszereplőnek: Orimi-trade (a piac 20-30%-a), May (15-17%), Unilever (12-13%), Ahmad Tea (11-12%) és "Sapsan " (körülbelül 9%), amelyek együttesen az oroszországi teaeladások 80-85%-át teszik ki. Ezen kívül megemlíthetjük a ceyloni Akbar és Dilmah márkákat, amelyek részesedése az orosz piacon elenyésző.

Több márkát használó játékosok

Transznacionális angol-holland vállalat, Unilever – Brooke Bond, Conversation, Lipton;
"May" cég (Oroszország) - "May tea", Richard, "Lisma", Curtis;
védjegy "Orimi-Trade" (Oroszország) - Greenfield, "Princesses (Java, Kandy, Nuri, Gita)", "Shah", Tess, "Pearl of the Nile";
"Sapsan" (Oroszország) cégcsoport - Akbar, Bernley, Gordon.

Vérfarkas márkák

A piacon lévő teamárkák között vannak széles körben reklámozott, gazdag múlttal rendelkező, nagyon fiatal és csak kevesek által ismert teamárkák. Léteznek "vérfarkas márkák" is – olyan védjegyek, amelyek szándékosan illúziót keltenek a fogyasztókban európai (általában angol) eredetükről, és gyakran az elit minőségről. Először is az angolként bemutatott orosz márkákról beszélünk: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Néha a gyártók, hogy megerősítsék vérfarkas márkáik angol származását, olyan legendákkal állnak elő, amelyek a távoli múltban gyökereznek. Mire való ez az egész, kérdezed? A válasz egyszerű és kézenfekvő: a profit érdekében. Orosz vásárlóink ​​tudat alatt nem bíznak a hazai márkákban, de mindent imádnak, ami külföldi. Az orosz nevű teához, például „Nílus gyöngye”, nem kapsz sokat, Greenfield „angol teája” viszont teljesen más kérdés. Ugyanez a helyzet a vérfarkas márkákkal elárasztott ipari cikkek piacán, ill. Vannak gyártók, akik nem folytatnak nyílt megtévesztést, és őszintén jelzik a származási országot, de a külföldi márkanév, a csomagolás kialakítása és a szlogen megtévesztik a fogyasztókat.

Tea márkák

Ahmad (Ahmat)

Az Ahmad márkát "igazi angol teaként" hirdetik. Ez a védjegy valójában az angol Ahmad Tea Ltd. tulajdona. A UK Tea Council katalógusában szerepel, és a British Tea Association tagja. A központi iroda Londonban található, a teacsomagoló gyárak Srí Lankán, Indiában, Oroszországban és Ukrajnában találhatók. A cég ceyloni, kínai, kenyai és indiai teákat használ. Az Ahmad tea laza és zacskós formában, dobozokban és dobozokban kapható.

Riston (Riston)

Egy tekintélyes angol márka elit teájaként pozicionálják. Valójában ez egy közönséges Ceylon tea Srí Lankáról, aminek semmi köze a prémiumhoz. Figyelemre méltóak a különböző ültetvényekről származó alapanyagokból készült fekete teakeverékek. A Riston termékcsaládban számos ízesített tea található természetes adalékokkal: gyümölcsök, bogyók, gyógynövények és virágok. A választék több mint 90 tételt tartalmaz, a teát ömlesztett és zacskós formában készítjük.

Greenfield (Greenfield)

Az angol Greenfield Tea cég teájaként van elhelyezve. Valójában ennek a márkának a tulajdonosa az Orimi-trade orosz védjegy. A kollekció fekete, fehér, zöld és vörös teákat tartalmaz Srí Lankáról, Kínából, Japánból, Indiából és Kenyából. A márka gazdag választékkal, jó minőséggel, sok ízesített és gyógynövényes ízzel rendelkezik. A zöldmezős tea árkategóriájában az egyik legjobbnak mondható.

Tess (Tess)

Az Orimi Trade újabb agyszüleménye, aminek semmi köze Angliához.

Bernley (Burnley)

A Bernley márka a Ceylon Tea Corporation Akbar Brothers és a hazai Sapsan cég közös projektje. Nemes ízű, a legjobb angol teaivási hagyományoknak megfelelő prémium osztályú teaként pozicionálják, amit a csomagolás kialakítása is teljes mértékben elősegít. Valójában a jó minőségű ceyloni és kínai teát csomagokba csomagolják. A Bernley márka jellemzője a hagyományosan angol és egyedi keverékek (különböző fajtájú teakeverékek) jelenléte, amelyeket kifejezetten ehhez a márkához készítettek. A Burnley tea laza és zacskós formában, dobozokban és dobozokban kapható.

Maitre de The (Maitre de Te)

Ez egy francia tea, de a világhálón végzett keresés megerősíti a márka orosz származását. A tea azonban jó minőségű, bár az átlag feletti ára.

Curtis (Curtis)

Állítólag angol tea, de valójában egy átlagos árkategóriájú és minőségű májusi cég tea. Fekete és zöld teák gazdag gyűjteményével, csomagolt formában ízekkel, adalékokkal és desszert ízekkel.

Akbar (Akbar)

Az Akbar teát a Srí Lanka-i Akbar Brouthers vállalat állítja elő, és a moszkvai régióban található Sapsan cég csomagolja. Az Akbar márka ceyloni fekete teát, Kínából származó zöld teát, gyógynövényes, gyümölcsös teát árul. Számos klasszikus és egyedi keverék található a sorban. A tea laza és zacskós formában kapható.

Gordon (Gordon)

A Gordon teát a Sapsan cég állítja elő a moszkvai régióban ceyloni alapanyagokból. Ez egy olcsó árkategóriájú fekete tea, amely jól főzött, kellemes ízű és aromájú. Kapható laza és csomagolt formában.

Dilmah (Dilma)

Ez egyike azon ritka márkáknak, amelyek termékeit Srí Lankán csomagolják - a teatermesztés helyén. A cég ültetvények és teacsomagoló gyárak lelkiismeretes gyártója és tulajdonosa. A Dilmah termékcsalád több mint 300 fajta teát tartalmaz: fekete, zöld, gyógynövényes, ízesített, keverékek. Kapható laza és csomagolt formában.

Dombtető (Hiltop)

Az orosz "Maximum Gifts" cég márkája egy ajándék és emléktárgy, amely méltó kiegészítése lesz egy üveg kiváló minőségű