Starter kultúra bakteriális joghurt vivo. Lábadozó betegek számára. Hogyan főzzünk hétköznapi ételekben

A VIVO kovász joghurthoz egészséges, diétás táplálkozásra alkalmas erjesztett tejtermék otthoni főzésére szolgál.

Az indítókultúra sok laktobacillust tartalmaz, amelyek gyorsan visszaállíthatják a gyomor-bél traktus normál mikroflóráját.

A házi készítésű Vivo joghurt rendszeres fogyasztása aktiválja a helyi immunitást, jelentősen csökkentve a bélfertőzések kockázatát.

És messze van teljes lista jótékony hatások, melyet a VIVO joghurtindító biztosít otthon, melyben is használható tiszta forma mint egy probiotikum.

A Joghurt Vivo előétel összetétele és leírása

A VIVO termékeket egy azonos nevű, Ukrajnában letelepedett nemzetközi cég gyártja.

Az első Vivo starter kultúrák erjesztett tejtermékekhez gyártása 2008-ban kezdődött.

A VIVO starter kultúrák ISO 9001, 22000 nemzetközi minőségi tanúsítvánnyal rendelkeznek és nyertek egész sor iparági díjak.

A joghurt nagy koncentrációban tartalmaz aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat (Fe, Ca).

A kovász jótékony mikroorganizmusokban gazdag, beleértve a Lactobacillus bulgaricus (bolgár pálcika) élő kultúráját.

Széles körben ismert gyógy- és megelőző tulajdonságok az emberi test számára.

A VIVO joghurt indító a bolgár pálcikán kívül számos laktobacillust tartalmaz, amelyeknek az a feladata, hogy környezet tejsav és egyéb szerves savak, amelyek gátolják a kórokozó baktériumok fejlődését és szaporodását.

A kovászos élőkultúrák hasznos savanyú tej mikroorganizmusai közül a következőket mutatjuk be:

• Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus - tejsav képződésével fermentálja a glükózt és a laktulózt, vitaminokat, aminosavakat termel;
• Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus - normalizálja a mikroflórát, segít a dysbacteriosisban;
• Lactococcus lactis subsp. a cremoris mérsékelten savképző szer, amely krémes állagot és krémes ízt ad a készterméknek;
• Lactobacillus acidophilus - ellenáll a gyomornedvnek, gyökeret ereszt a vastagbélben, olyan termékeket termel, amelyek gátolják a kórokozó mikroorganizmusok aktivitását;
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis - az erjedés során szén-dioxidot képez tejcukor, ízt ad a joghurtnak;
• Lactococcus lactis subsp. A lactis egy aktív savképző szer, amely a természetes antibiotikumot, a nizint termeli.

A kész joghurt savanyú tejes, krémes ízű és kellemes illatú.

A Vivo kovászos joghurt hatásai

A VIVO Yoghurt előétel otthoni használatával garantáltan egészséges, ízletes és friss termék kémiai adalékok nélkül.

A házi készítésű VIVO joghurt jelentősen javítja számos szerv funkcionális működését gyomor-bél traktus.

A kovászos joghurt rendszeres fogyasztása segít:

• immunitás erősítése
• csökkenti a betegségekből eredő szövődmények kialakulásának kockázatát
• a test erejének helyreállítása és a közérzet általános javítása
• az összes bélfunkció normalizálása

A termék egy csomagjában 4 tasak vagy palack található 0,5 g-os starterkultúrával.

A kovász csak az eredeti csomagolásban tárolható, betartva hőmérsékleti rezsim+2 és +8°C között - 12 hónapon belül vagy -12 és -18°C között az eltarthatóság 18 hónapig történő növelése érdekében.

Hogyan készítsünk Vivo kovászos joghurtot

A Vivo kovász segítségével otthoni joghurt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Készítsen elő tiszta, száraz edényeket.

2. Forraljon fel 1-3 liter tejet, hűtse le + 25 ... + 37 ° С-ra (ne forralja fel ultrapasztőrözött, melegítse ugyanazon a hőmérsékleten).

3. Egy tasak tartalmát keverje össze szobahőmérsékleten forralt vízzel vagy tejjel, rázza fel, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. Öntsük a kapott oldatot tejbe, keverjük össze.

5. Ossza el a tejet a joghurtkészítő csészéibe, és kapcsolja be a gépet az utasításoknak megfelelően 8 órára.

Hogyan kell főzni a Vivo joghurtot egy serpenyőben - videó

késztermék legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben. Kívánt esetben bármilyen ízesítő töltőanyagot hozzáadhat a kapott joghurthoz (ivás előtt).

Vélemények a starter kultúráról VIVO Yoghurt

Maria, 27 éves, Tver:

– Emlékszem, hogy öt éve a férjemmel röhögtünk a joghurtkészítőkön, de telt az idő, megszületett a babánk, ideje bemutatni neki a fermentált tejes ételeket. Eleinte Agusha és Tema túrót vettem, a fiam szívesen ette. Agusha joghurtot szedtem többször, ittam is rendesen. Végül úgy döntöttem, hogy nem vacakolok többet a túróval, és vettem egy joghurtkészítőt.

Aztán elkezdődött az epikus keresés tökéletes kovász. Megvettem a Good Food-ot, és boldog voltam, mint egy elefánt, a joghurt remek lett, de az ára elég magas, és ki kellett próbálnom valami mást. A választásom a VIVO joghurtos előétel volt. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, főleg, hogy még soha nem hallottam rossz véleményt a Vivo kovászáról.

Általában főzni házi joghurt nagyon egyszerű: csak hozzá kell adni az előételet a meleg tejhez, jól össze kell keverni, és oda kell önteni, ahol ezt a joghurtot főzni fogjuk. Lehet termosz, joghurtfőző vagy lassú tűzhely. Igyekeztem mindenhol joghurtot készíteni, de végül mégis visszatértem a joghurtkészítőhöz, abban bizonyult a legsűrűbb és legegyenletesebb. Bár a lassúfőzőben lévő joghurt sem rossz, a joghurtkészítőben mindent egyszerre töltenek üvegekbe)) A joghurt 8-10 órán át készül.

A VIVO kovászos házi joghurt receptje fel van írva a csomagolásra. Általában hagyok egy üveg joghurtot, majd a következő joghurt előételének használom, így száraz port spórolok meg.

Hat hónapja csak Vivo-t vásárolok. A gyerekem nagy örömmel eszi a joghurtot, amint meglát egy tégelyt, azonnal kérdez, majd kanállal keményen dolgozik. Egyébként még házi joghurtot is eszik cukor hozzáadása nélkül, bár én még adok hozzá cukrot. És nemrég a nagymamám hozott Agusha joghurtot, és mit gondolsz? A fiú kortyolt egyet és elfintorodott!

Egy másik ilyen pillanat: amikor házi joghurtot készít, tetszés szerint változatossá teheti a receptet - azonnal vagy később adjon hozzá cukrot. fehér csokoládé, add hozzá csokoládé szirup, adjunk hozzá bármilyen bogyót vagy lekvárt.

Egyéb felhasználás:

• salátaöntetként
• mint alap tápláló maszkok arcra
• mint egy probiotikum. Az ilyen száraz kovász tiszta formában használható a bél mikroflóra helyreállítására antibiotikumok alkalmazása után.

Inna, 32, Szmolenszk:

„Régóta meg akartam csinálni. egészséges joghurtok egyedül a gyerek kiegészítő táplálékára, de valahogy nem jött össze, vagy egyszerűen nem tudta, milyen előételt vegyen. A Vivo az első kovászom, és eddig csak azt használom.

Gyakrabban használok szuperpasztőrözött vagy ultrapasztőrözött tejet, amit nem kell forralni, hanem egyszerűen 37-40 fokra kell melegíteni. Ha normál ill házi tej, bele kell főzni rozsdamentes edények majd lehűtjük erre a hőmérsékletre.

Kétféleképpen főzhet joghurtot lassú tűzhelyben: szárazon és nedvesen.

Nedves út. Öntsön egy kis meleg vizet, tegyen egy rongyot vagy szilikon szőnyeget az edény aljára, hogy ne karcolja meg a bevonatot, és tegye be az üvegeket. Felülről azt tanácsolom, hogy zárja le, de ne csavarja meg a fedeleket, hogy a multicooker fedelének kinyitása után a kondenzátum ne kerüljön a késztermékre.

Állítsa a Joghurt módot 8 órára. Ne nyissa ki a fedelet és várjon. Éjszaka mindig teszek joghurtot, reggel pedig egy finom ill egészséges reggeli a családomnak. Egyébként 7 órát próbáltam, nem vettem észre a különbséget.

Száraz módon. Helyezze az üvegeket a multicooker tálba úgy, hogy ne érjen hozzá az oldalfelülethez. Ebben az esetben ajánlott hőálló edényeket vagy speciális edényeket használni a joghurt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez. Sajnos a multicookeremben nincsenek ilyen edények, még „joghurt” funkcióval sem. De nem vagyok elkeseredve, mert a közönséges tégelyekkel nem történik semmi sem, stabilan 42 fokos hőmérsékleten, és biztosan nem törnek szét. Ezen a hőmérsékleten 8 órán át állni hagyom a joghurtot.

inkább nedves módon, mivel a joghurt valahogy fényesebbnek és sűrűbbnek bizonyul. A sűrűség a tej zsírtartalmától is függ. Leggyakrabban 3,2% zsírtartalmú tejet használok. Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

A barátom úgy készíti el az ilyen joghurtot, hogy egy takaróba csomagolja, de a konzisztencia kissé - majdnem ugyanaz, mivel nem figyelnek meg állandó hőmérsékleti rendszert.

A joghurt elkészülte után szorosan rácsavarjuk a fedőket, és legalább egy órára hűtőbe tesszük hűlni és még jobban besűrűsödni. Egy óra múlva már lehet enni.

Joghurt Vivo kovászos joghurtról kiderül, hogy sűrű (egy kanál áll), szokatlanul lágy, krémes állagú és kellemes savanyúság. Egy gyereknek (8 hónapos) cukor nélkül adok, de gyümölccsel - nagyon szereti a joghurtot, mindkét pofára eszi, és elégedett vagyok és nyugodt vagyok, hogy ilyen erjesztett tejtermék természetes élő baktériumokkal és anélkül káros tartósítószerek- stabilizátorok. Gyümölccsel vagy málnalekvárral szívesen fogyasztom.

Újra kovász. Miután a joghurt elkészült, egy kis üveget hagyok újra erjesztésre. Egy liter tejhez két-három evőkanál Meterin joghurt kell, vagyis az, amelyet száraz kovászból készítettek. A Vtoryachok is nagyon finom, de kevésbé sűrű és savanyúbb. Egy ilyen előétel 7 napig alkalmas joghurt készítésére, legalább minden nap főzzön, ha csak van tej és idő. A harmadikat nem próbáltam meg készíteni, mert nagyon kétlem, hogy két kelesztés után is marad megfelelő mennyiség hasznos baktériumok. De szerintem egy ilyen joghurt jó lesz egy arcmaszknak.

Indító joghurthoz, összetétel: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis,Lactococcus lactis subsp. diacetilaktisz,Lactococcus lactis subsp. cremoris

Joghurt VIVO - kovász számára otthoni főzés fermentált tejtermék joghurt.

A VIVO joghurt tartalmaz tejsav streptococcusok, háromféle laktobacillus, bolgár botés acidophilus. Ezek a baktériumok együtt adnak magas tartalom tejsav, amely káros hatással van a kórokozó baktériumokra. A joghurt fogyasztása csökkenti az emésztési zavarok és a gyomor-bélrendszeri fertőzések kockázatát.

A joghurt hosszú távú használata az étrendben segít a testtömeg szabályozásában és a testzsír százalékának csökkentésében, mivel segít felgyorsítani a szervezet anyagcseréjét.

A joghurt normalizálja a bélmozgást. Segít felgyorsítani a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből.

A joghurt gyorsan csökkenti a szomjúságot, csillapítja az éhségérzetet. Joghurt VIVO hasznos minden korosztály számára, különösen idősek, terhes és szoptató anyák számára. Napi használat A joghurt hozzájárul az erők gyors helyreállításához, fedezi szervezetünk aminosav-, kalcium-só-, stb.

Az élő joghurt rendszeres fogyasztása fokozza az anyagcsere sebességét. Ez hozzájárul a testtömeg és a testzsírtartalom normalizálásához.

A joghurt is hatékony, mint a bébiétel. Ez egy csodálatos étel 6 hónapos kortól babák számára.

Előétel joghurthoz

Joghurt vivo főzési útmutató:

A házi joghurt elkészítése nagyon egyszerű. A vivo joghurthoz indító kell, és az is a legegyszerűbb, ha szuperpasztőrözött tejet és joghurtkészítőt használsz. Hozzájárul kovász VIVO tejbe, keverjük össze, öntsük joghurtkészítőbe. 8 óra elteltével a joghurt készen áll.

Ha a házi vagy pasztőrözött tejet részesíti előnyben, használat előtt forralja fel és hűtse le.

Nincs joghurtkészítőd? Nincs mit. Melegítsük fel a szuperpasztőrözött tejet (házi vagy pasztőrözött), forraljuk fel és hűtsük le +37.. +40 fokra, adjuk hozzá starter vivo. Hogy a tej ne hűljön ki, takaróba vagy nagy törülközőbe tekerjük, és meleg, huzatmentes helyen 8 órán át kelesztjük. Használhat normál serpenyőt, fedővel ellátott üveget vagy termoszt.

Fontos!

Minden edényt, amely tejjel érintkezik, előzetesen le kell forrázni forrásban lévő vízzel. Ez elpusztítja az idegen mikrobákat, és a joghurt csak a jótékony baktériumokat tartalmazza starter vivo.

In vivo indító használata önindító nélkül

A bakteriális starter kultúrák hasznos élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek a normál emberi mikroflóra részét képezik. És így, tejtermékek maga a kovász pedig probiotikum, amelyet nagy hatékonysággal használnak a bél mikroflóra helyreállítására, antibiotikumok, ARVI és megfázás esetén serkentésre. immunrendszer, gyomorhuruttal és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeivel. A legjobb tiszta formában fogyasztható termékek az acidolact, a symbilact és a joghurt.

Adjunk hozzá vizet az üveghez és rázzuk fel. Vegyen be 1 injekciós üveget naponta 1-2 alkalommal, közvetlenül étkezés után 1-3 héten keresztül. A maximális hatás érdekében kívánatos a tiszta kovász bevitelét a házi erjesztett tejtermékek használatával kombinálni.

Előétel joghurthoz ez egy nagyon hasznos termék, amelyet ezen a weboldalon vásárolhat meg

Nézze meg a videó utasítást: erjesztett tejtermékek főzése serpenyőben.

Hogyan főzzünk joghurtot és más erjesztett tejtermékeket egy serpenyőben?

A főzéshez szüksége lesz:

Kovász(1 üveggel 1-3 liter tejet lehet erjeszteni)
Tej(tehén, kecske, mandula vagy szója)
Egy rendes edény és egy nagy törülköző vagy takaró. Ha van joghurtkészítő vagy lassú tűzhely „joghurt” üzemmóddal, akkor főzéshez használhatók.

1 Készítsünk tejet.
Ha házi (nyers) tejet vagy pasztőrözött tejet használ, azt használat előtt fel kell forralni. Az UHT tejet nem kell forralni. Melegítse a tej hőmérsékletét +37...+40 °C-ra. A tejnek melegebbnek kell lennie a testhőmérsékletnél, de nem forrónak kell lennie. Ételhőmérővel ellenőrizheti a hőmérsékletet.

2 Hozza be az önindítót.
Ügyeljen arra, hogy a tej ne legyen forró (legfeljebb +42 °C). A kovászos üveget körülbelül feléig töltsük meg tejjel, zárjuk le kupakkal, rázzuk, amíg a kovász teljesen fel nem oldódik. A feloldott kovászt a tejbe öntjük, alaposan elkeverjük.

3 Erjedésig hagyjuk.
Öntheti a keveréket erjesztőedénybe (edénybe, edénybe...) vagy közvetlenül a serpenyőben kelesztheti. A keverék tartályát óvatosan csomagolja be egy nagy törülközőbe vagy takaróba, hogy melegen tartsa. Hagyja a keveréket erjedni meleg helyen, hideg légáram nélkül. Erjedési idő 6-8 óra vagy egész éjszaka. szója és mandulatej tovább tart az erjedés.

4 Ellenőrizze a készenlétet.
Az erjedési idő letelte után ellenőrizze, hogy a termék besűrűsödött-e. Ha nem, hagyja az erjesztést további 1-2 órán át, majd ellenőrizze újra.

5 Hűtés, érlelés, tárolás.
A kész terméket hűtőszekrényben kell lehűteni. A teljes íz a hűtőben egy napig tartó érlelés során derül ki, de lehűlés után azonnal felhasználhatja a terméket. A kész joghurt eltarthatósága legfeljebb 5 nap. Kívánság szerint közvetlenül ivás előtt adhat hozzá gyümölcsöt, diót, mézet, gabonát vagy cukrot. Jó étvágyat kívánunk!

A csomagban 4 tasak található. Egy tasak legfeljebb 3 liter tejet erjeszt. A Vivo joghurt a házi készítésű fermentált tejtermék joghurt előétele. A joghurt elterjedt termék, csodálatos friss savanyú tej ízzel. A legtöbb népszerű termék Mert napi táplálkozás. A joghurt tejsav streptococcusokat, háromféle laktobacillust, egy bolgár rudat és egy acidophilus bacillust tartalmaz. Ezek a baktériumok együtt nagy mennyiségű tejsavat termelnek, ami káros hatással van a kórokozó baktériumokra. A joghurt fogyasztása csökkenti az emésztési zavarok és a gyomor-bélrendszeri fertőzések kockázatát.

Az anyagcserét felgyorsító képességének köszönhetően a joghurt segít a testsúly szabályozásában és a testzsír százalékos csökkentésében. A joghurt normalizálja a bélmozgást. Segít felgyorsítani a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. A joghurt gyorsan csökkenti a szomjúságot, csillapítja az éhségérzetet. Minden korosztály számára hasznos, különösen idősek, terhes és szoptató anyák számára. A joghurt napi fogyasztása hozzájárul az erők gyors helyreállításához, fedezi szervezetünk aminosav-, kalcium-só-, stb.

Az élő joghurt rendszeres fogyasztása fokozza az anyagcsere sebességét. Ez hozzájárul a testtömeg és a testzsírtartalom normalizálásához.

Erjesztett tejtermékek készítése, használati utasítás

A főzéshez szüksége lesz:

• Kovász: 1 tasak Vivo Surdough

Tej (vagy tejszín, ha tejfölt készítünk)

Egy zacskóból 1-3 liter tejet erjeszthet. Használhat házi, pasztőrözött vagy UHT (tetrapack) tejet.

Edények erjesztéshez.

Joghurtkészítőben és normál edényben vagy tégelyben egyaránt erjesztheti. Minden edénynek, amely tejjel érintkezik, tisztának kell lennie. Forrásban lévő vízzel kell leforrázni. Ha edényben vagy üvegben erjesztjük, szükségünk lesz egy takaróra vagy nagy törülközőre, hogy melegen tartsuk.

Tejkészítés, oktatás

Forraljuk fel a tejet. Hűtsük le 37-40°C-ra (a testhőmérsékletnél valamivel melegebbre). Ha joghurtkészítőt használ, a hőmérséklet-tartományt 30-40°C-ra növelheti. Ha UHT tejet használ, nem szükséges felforralni. Elég felmelegíteni a megadott hőmérsékletre. +42 °C-nál melegebb tejhez ne adjon starterkultúrát.

Hozza be az önindítót

Nyissa ki az indítózsákot, és ürítse ki a tartalmát egy edénybe meleg tej(42 °C-nál nem melegebb!). Keverjük össze alaposan.

erjesztés

Szükséges, hogy a tej-kovász keverék meleg maradjon az erjedés során (8-10 órán keresztül). Ehhez óvatosan tekerje be az edényt vagy tégelyt a keverékkel egy nagy törülközőbe vagy takaróba, és hagyja 8-10 órán át meleg, huzatmentes helyen (például a radiátor alatt). A tej melegen tartásához használhat joghurtkészítőt is. Öntse a keveréket a joghurtkészítő üvegeibe, és kapcsolja be a joghurtkészítő utasításai szerint.

Ellenőrizze a terméket és hűtse le

Körülbelül 8-10 óra elteltével ellenőrizni kell a terméket. Miután meggyőződött arról, hogy a termék vastag, le kell hűteni. A készterméket legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben. Opcionálisan hozzáadhat gyümölcsöt, diót, mézet, gabonát vagy cukrot közvetlenül fogyasztás előtt. Jó étvágyat kívánunk!

Néha további 1-3 órát is igénybe vehet a sűrítés, például akkor, ha a tej lehűlt az erjesztési folyamat során. Intézkedéseket kell tenni annak biztosítására, hogy a következő alkalommal a tej ne hűljön ki.

Újraerjesztés, instrukció

A „Bifivit” starter kivételével minden VIVO starter kultúra újra fermentálható. A módszer lényege abban rejlik, hogy főzéskor a zacskóból való előétel helyett egy korábban elkészített fermentált tejterméket használnak 1 liter tejre 3 evőkanál arányban. Az újraerjesztéshez csak az az erjesztett tejtermék használható, amelyet a starteren zsákból készítettek.

Az ismételt érleléssel készült termék emberi fogyasztásra szolgál, másodszor nem erjeszthető.

Újraerjesztésre a termék 3 napig alkalmas.

Nagyon fontos, hogy idegen baktériumok ne kerüljenek a termékbe az újratenyésztés céljából.

Ha joghurtkészítőt használ, egy üveget hagyhat újra erjesztésre.

Ha üvegben vagy serpenyőben főz, közvetlenül a főzés után tegye félre a termék egy részét egy külön edénybe, amelyet előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott.

Felhasználás tiszta formájában (erjedés nélkül)

A bakteriális starter kultúrák hasznos élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek a normál emberi mikroflórát alkotják. Így az erjesztett tejtermékek és maguk az indítókultúrák is probiotikumok, amelyeket nagy hatékonysággal alkalmaznak a bél mikroflóra helyreállítására, antibiotikum alkalmazásakor, akut légúti vírusfertőzések és megfázás esetén, az immunrendszer javítására, gyomorhurut és egyéb bélbetegségek esetén. gyomor-bél traktus. A legjobb tiszta formában használható: "Immuno-Vit", "Symbilakt" és "Joghurt". Felhasználás: A tasak kovász tartalmát 50-100 ml-ben oldjuk fel forralt víz szobahőmérséklet. Naponta 1-2 alkalommal 1 tasakot közvetlenül étkezés után vegyen be 1-3 hétig. A maximális hatás érdekében kívánatos a tiszta kovász bevitelét a házi erjesztett tejtermékek használatával kombinálni.

Hogyan kell használni

A házi készítésű erjesztett tejtermékeket 200 ml-ben a legjobb étkezés előtt 30-60 perccel vagy külön étkezésként fogyasztani.

Felhasználhatósági idő: 12 hónap.

Az egészségügy felelős hozzáállást jelent az étrendhez. Apropó hasznos termékek, nem lehet nem beszélni a tejről és származékairól. A bennük lévő fehérjék, vitaminok, állati zsírok, mikroelemek messze nem teljes lista miért kell tejterméket enni legalább minden második nap. De egyes termékek jótékony mikroflórát is tartalmaznak, amely erősíti az immunrendszert.

Joghurtról, kefirről és egyéb termékekről beszélünk. házi termelés. Minőségükben jobbak a vásárolt társaikhoz képest, mivel a készítményben nincsenek tartósítószerek, színezékek és ízek. Az egyik leggyakoribb termék, amely lehetővé teszi, hogy saját joghurtot készítsen, a Vivo kovász. Vélemények róla, az alkalmazás jellemzőiről, valamint részletes utasításokat ebben a cikkben olvashat.

A "Vivo" starter kultúrák előnyei

Kényelmes csomagolás egy használatra. Egy csomag indítókultúra megvásárlásával könnyedén követheti a receptet a termék mérése vagy lemérése nélkül.

A piacon bemutatott termékcsalád segít kiválasztani pontosan azt a terméket, amelyre szüksége van.

A Vivo kovász egyik fontos előnye az ára. Egy négy üvegből álló csomag átlagosan 220-250 rubelbe kerül. Ez elegendő legalább 4 liter joghurt elkészítéséhez.

Az egyszerű használat és a könnyen követhető illusztrált utasítások megkönnyítik a főzést. csodálatos joghurt vagy kefir, még akkor is, ha először csinálod.

Házi joghurt

A cég több mint egy éve gyárt starter kultúrákat. Ez idő alatt a termékeket több millió emberrel sikerült megszerettetni. A "joghurt" a legelterjedtebb és legnépszerűbb "Vivo" kovász. A vásárlói vélemények azt mutatják, hogy sokan kezdenek házi készítésű fermentált tejtermékeket joghurttal főzni.

Ez a termék nagyszerű az emberek túlnyomó többsége számára. Főzhetsz kecskéből és tehéntej. És ha először melegíti fel a tejet a sütőben, a joghurt olyan ízű lesz, mint az erjesztett sült tej.

Az immunitásért

A hideg évszakban a Vivo Immunovit kovász segít megóvni egészségét. A termékről szóló vélemények ékesszólóan bizonyítják annak hatékonyságát. A betegségek kockázatának csökkentése érdekében hetente legalább néhány alkalommal élveznie kell ezt a terméket. Ha még mindig megbetegszik, egyen "Immunovit", hogy enyhítse a betegség lefolyását. Ez az indító 3 olyan jótékony baktériumtörzset tartalmaz, amelyek laboratóriumi vizsgálatokban rendkívül hatékonynak bizonyultak.

Házi túró

A "Vivo" starter kultúrák segítségével házi túrót főzhet. Ehhez nem kell kevesebb időt és erőfeszítést költenie, de egy ilyen termék sokkal hasznosabb lesz, mint a megvásárolt. Csak tejre és Vivo starterre van szüksége.

A vásárlói vélemények azt mutatják, hogy az ilyen túró íze finom, lágy, alig észrevehető finom savanyúsággal. Házi túró a kovászon a "Vivo"-t azok fogják értékelni, akik szeretik a finom szemcséket és az omlós szerkezetet.

Savanyús tejes házi termékek a gyerekmenüben

Tudtad, hogy egyes előételkultúrák ideálisak az első ételek elkészítéséhez is? Amikor a baba elkezdi ismerkedni az erjesztett tejtermékekkel, fontos, hogy azok a legjobb minőségűek legyenek.

Mert gyerek menü a "Vivo Kefir" kovász kiváló. Az utasítás a baba kezelését javasolja friss kefir egy nap alatt.

Nem kevésbé hasznos a gyermekek számára a "Bifivit", vitaminokkal dúsítva. Sűrűbb, mint a kefir, kényelmesebb kanállal fogyasztani. A gyerekek szeretni fogják a joghurtot is, amibe bogyót és gyümölcspüré hogy érdekesebb legyen az íze. Az is tanácsos, hogy ne vegyük meg az első túrót a piacon, hanem magunk főzzük meg a Vivo kovász segítségével.

Az egy évnél idősebb gyermekek étlapján a savanyú tejtermékeknek is szerepelniük kell. A "Vitalakt", "Joghurt", "Immunovit", "Bifivit" elkészítheti gyermeke számára.

Anya diétája

Nehéz túlbecsülni az erjesztett tejtermékek szerepét a terhes nők és a szoptató anyák menüjében. Kiegyensúlyozott étrend terhesség alatt segít a szülés utáni könnyebb felépülésben, és megelőzi az olyan gyakori szövődményeket, mint a gyomor-bélrendszeri zavarok.

Időszak szoptatás- szintén komoly indok a Vivo kovász alapú házi tejtermékek étrendbe való bevezetésére. A szoptató anyák menüjéhez a "joghurt" és a "túró" ideális.

A sportot szeretőknek

A közelmúltban a cég kínálata újjal bővült, ami megerősíti hatékonyságát. Ha sportolsz vagy a munkád ahhoz kapcsolódik a fizikai aktivitás, "Fit-joghurt" segít leküzdeni a fáradtságot és fitten tartani.

Ez a termék azoknak is hasznos, akik küzdenek túlsúly. Természetesen a termék önmagában nem okoz fogyást, de segíti az anyagcsere folyamatok felgyorsult ütemét. A termék íze hasonló a hagyományos Vivo joghurthoz.

Lábadozó betegek számára

Egyes "Vivo" száraz starter kultúrák nem mindennapi használatra szolgálnak. Ezenkívül a belőlük készült termékeket általában nem ajánlják élelmiszerekben való felhasználásra. egészséges emberek. Először is, a Streptosan az ilyen termékekhez tartozik. De azok számára, akik patogén mikroflóra okozta gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, ez a termék nélkülözhetetlen.

A gyógyulásban hasznos az "Acidolact" is. Ezzel az indítóval erjesztett tejterméket lehet készíteni, és tiszta formában, közvetlenül az üvegből lehet felhasználni. Ha allergiás, akut légúti fertőzésben, staphylococcus aureusban vagy gombás betegnél kell menüt készítenie, feltétlenül tegye bele ezt az italt. A felépülés gyorsabb lesz. Isszák ezt a terméket a szervezet általános megerősítése, az immunitás növelése céljából. Egyébként gyerekek is használhatják, de főleg idősek számára hasznos.

Főzés az utasítások szerint

A Vivo starter kultúra házi készítésű erjesztett tejtermékek joghurtkészítőben történő készítéséhez ajánlott. A gyártó közepes zsírtartalommal javasolja a használatát. Nem kell forralni, elég melegíteni 39-40 fokra. Ezt hőmérő nélkül is könnyedén megállapíthatja. Tegyen néhány cseppet a csuklójára, és értékelje, milyen forró a tej a bőrön. Nagyon melegnek kell lennie, de nem forrázhat.

A legtöbb joghurtkészítő pohárkapacitása az aggregátumban pontosan egy liter. Ezért egy Vivo kovászos üveget egy liter tej elkészítésére terveztek. Fél evőkanál forralt vizet öntünk az üvegbe (nem forrásban lévő vizet!), alaposan felrázzuk, és a tejbe öntjük. Keverjük össze, hogy az indító jól eloszlassa. Használhat keverőt.

Poharakba töltjük. A kényelmesebbé tétel érdekében használjon merőkanálot. Fontos szabály A sikeres joghurt azt mondja: minden edényt, amely tejjel érintkezik, először forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Fedjük le a poharakat fedővel, és kapcsoljuk be a joghurtkészítőt. A folyamat időtartama a modelltől függ, átlagosan 1-9 óra.

Egy kicsit tovább kell bütykölni a túróval. A kovászos tejnek joghurtkészítőben kell állnia, amíg teljesen meg nem savanyodik. Amikor pelyhessé válik, gézzel bélelt szitára kell dobni, és a folyadékot körülbelül egy órán keresztül hagyni kell lefolyni. Ezután a túrót gézbe kell csomagolni, és a mosogató fölé kell akasztani. Egyébként ilyen túróból házi túrót is főzhetsz. ecetes sajtok: sajt, suluguni és hasonlók.

Hogyan lehet joghurtkészítő nélkül

De mi van azokkal, akiknek nincs joghurtkészítőjük? Nem használhatják a Vivo baktérium indítóit?

Ne aggódjon, mert egészséges házi készítésű termékeket egy közönséges termoszban is el lehet készíteni. Ez a módszer gazdaságosabb, mert nem kell áramot költenie. Csináljon mindent a fent leírt utasítások szerint, de a kovászos tejet öntse termoszba. Ha ezt este megteszi, egészséges joghurtot ehet reggelire.

Tárolás

A Vivo startert hűtőszekrényben kell tárolni. Túl sok alacsony hőmérsékletek ellenjavallt, valamint erős fény. Ne nyissa ki előre az üvegeket, ezt közvetlenül felhasználás előtt kell megtenni.

A joghurtot, a kefirt és más tejtermékeket is tartsa hűtőszekrényben. Ne feledje, hogy az élő baktériumok magas tartalma miatt nagyon gyorsan megsavanyodhatnak, ha hagyják szobahőmérséklet. A károsodás jele az rossz szag, nyálkaszerű állagú, pelyhes.

Adjunk hozzá ízeket

A bolti joghurtok általában gyümölcsös ill bogyós ízek. Lehetséges otthon is hasonlót főzni? Természetesen igen.

Soha ne adjunk gyümölcsöt a tejhez érés előtt! A joghurt megsavanyodik főzés előtt. A legjobb ezt közvetlenül étkezés előtt megtenni. A joghurt jól illik lekvárokhoz, mézhez, diófélékhez, friss bogyókés gyümölcsök.