Mi kezeli a trepangot a mézen. Élettörténet és viselkedés. Trepang csirkével és sertéshússal
A tengeri fauna gazdag különféle élő szervezetekben, amelyek közül sokat fogyasztanak. Az egyik a tengeri uborka (holothuria), amelynek osztályába több mint 1000 faj tartozik. Megjelenésükben (méretben, színben, testhosszban stb.) különböznek, és néhányat még főzéshez is használnak. A puhatestűeknek számos hasznos gyógyászati tulajdonságuk van, sőt a holotúrkivonatból is készítenek gyógyszereket.
Mi az a tengeri uborka
Az állatvilág ilyen képviselője, mint a tengeri uborka, a gerinctelenek, például a tüskésbőrűek osztálya. Tengerhüvelynek és holothuriának is nevezik őket. A tengeri uborka úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás féreg vagy hernyó. Fajtól függően ezeknek a puhatestűeknek a teste sima vagy érdes (rövid és hosszú növedékekkel). A holothurok színe szerint vörös, zöld, szürke, barna és fekete. Méretük 0,5 cm-től 5 m-ig terjed.A holothuria mély mélyedésekben és az óceán part menti részében, illetve gyakrabban korallzátonyok közelében is megtalálható.
életmód
A tengeri állat planktonnal vagy szerves maradványokkal táplálkozik, amelyeket a fenékhomokból von ki és áthalad emésztőrendszer. A holothurok egyes fajainak csápjai vannak, amelyek segítségével szűrik a talált táplálékot. A puhatestűek ülő életmódot folytatnak, az idő nagy részét az egyik oldalon töltik, felemelve a szájukat. Az állatok nagyon lassan másznak, néha összehúzódnak, néha nyújtózkodnak.
Holothur faj
Napjainkban a holothurok osztálya körülbelül 1150 állatfajt foglal magában, amelyek mérete, súlya, színe, testfelépítése és élőhelye különbözik egymástól. A tengeri sünök és a csillagok a holoturiánusok legközelebbi rokonai. Oroszországban több mint 100 ilyen puhatestűfaj található, de a legnépszerűbb a távol-keleti tengeri uborka és a cukumaria, amelyeket ízletes és egészséges csemegék készítésére használnak.
A holothuria hasznos tulajdonságai
képviselők tengeri uborka számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az étkezési steril hús miatt, mentes a vírusoktól és különféle betegségektől, de gazdag jódban, kalciumban, foszforban, aminosavakban, vasban, rézben, nikkelben, klórban, B, C csoportba tartozó vitaminokban. A puhatestű kalóriatartalma csak 35 kcal/100 g. A tudósok a következő pontokat jegyzik meg a holothuria emberi szervezetre gyakorolt terápiás hatásáról:
- a vérnyomás csökkenése;
- a szívizom stimulálása;
- a szövetek megújulásának felgyorsítása;
- normalizálás anyagcsere folyamatok;
- megszabadulni a bradycardiától, tachycardiától;
- ízületi gyulladás kezelése, ízületi fájdalom enyhítése;
- az immunitás erősítése;
- az idegrendszer és a szív- és érrendszer működésének javítása.
A tengeri uborka felhasználása az élelmiszerekben
A trepang főzése nem nehéz, a lényeg az, hogy számos tevékenységet végezzen előzetes felkészülés kagyló. Először alaposan megmossuk, amíg a fekete por teljesen el nem tűnik. Ezután a hasított testet vízbe áztatják, amely többször változik, majd legalább 3 órán át forraljuk. A japánok előszeretettel fogyasztják nyersen a csemege holotúr húst, mert így több tápanyagot tartanak meg.
A trepangból sokféle finom falatot készítenek, a puhatestűből sütik, főzik, szárítják, befőzik. A puhatestű húst egyes levesek és húsgombócok fő összetevőjeként használják. Tapasztalt szakácsok azzal érvelnek, hogy a holothuriát más olyan termékekkel kell főzni, amelyek kifejezett aromájúak, és elnyelik a kellemetlen szagokat. A tengeri tojás húsát nem fogyaszthatják terhes nők, szoptatós nők, gyermekek, allergiások, túlműködésben szenvedők pajzsmirigy.
Tengeri uborka receptek
A tengeri tojást élelmiszerként gyakran használják Ázsiai konyha. Tenger gyümölcsei készítésére használják különböző utak hőkezelés. Vásárolhat kagylót a nagyobb élelmiszerboltokban, és egészséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli ételt készíthet belőle. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a trepangot, használja részletes mesterkurzusok fotókkal, amelyeken megtudhatja, hogyan kell megfelelően tisztítani, elkészíteni és főzni a tengeri uborkát.
Trepang kaparó
- Idő: 1 óra 15 perc.
- Adagok száma: 8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 154 kcal / 100 g.
- Nehézség: könnyű.
A régi orosz konyha egyik feledésbe merült étele a skoblyanka. Burgonyából, gombából és zöldségekből készítették, de a Távol-Keleten a gombát tengeri uborkahúsra cserélték. Ez a puhatestű tehát sokkal több vitamint és mikroásványi anyagot tartalmaz, mint a hal előnyös tulajdonságait a zárójelek nagyon nagyok. Ha friss trepangot vásárolt, akkor először ki kell zsigerelnie, öblítse le, majd forralja kétszer fél órán át, vagy vizet. Ezután cserélje ki újra a vizet, és főzze a kagylót körülbelül 2 órán keresztül.
Hozzávalók:
- trepang - 6 db.;
- sertéshús - 0,5 kg;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa, paradicsom - 1 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- zöldek - 0,5 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A tenger gyümölcseit csíkokra vágjuk, bográcsban kb 15 percig sütjük, majd hozzáadjuk az ugyanígy feldarabolt sertéshúst.
- Amíg a tenger gyümölcsei a hússal sülnek, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk. Húshoz, tenger gyümölcseihez adjuk. 10 percig pároljuk.
- A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a bográcshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
- Öntsünk ½ evőkanál. vizet, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15 percig.
- A fokhagymát kinyomkodjuk, felaprítjuk és hozzáadjuk a zöldeket, összekeverjük, levesszük a tűzről.
tengeri uborka mézzel
- Időtartam: 16 nap.
- Adagok száma: 200 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 496 kcal / 100 g.
- Célja: gyógyszer.
- Nehézség: könnyű.
A mézes Trepang-ot alternatív gyógyszerként használják kezelésre és megelőzésre különféle betegségek. A tinktúra receptje Kínában jelent meg, és híres a következő tulajdonságokat: gyulladás megszüntetése, szöveti regeneráció serkentése, fejlődés lassítása rákos daganatok, javítja az endokrin rendszer munkáját, helyreállítja a látást, eltávolítja a méreganyagokat, toxinokat, eltávolítja a koleszterin plakkokat stb. Vegye ki a kész kivonatot 1 tk. fél órával étkezés előtt naponta kétszer egy hónapig.
Hozzávalók:
- szárított trepang - 100 g;
- alkohol (40%) - 1 l;
- méz - 1 kg.
Főzési mód:
- Öntse a szárított tenger gyümölcseit vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a terméket, hagyja egy napig, majd őrölje meg (áthaladhat egy húsdarálón).
- Az összetört tengeri uborkát keverjük össze alkohollal, hagyjuk 15 napig állni sötét, száraz, hűvös helyen, időnként megrázva.
- Keverje össze a kész tinktúrát mézzel, alaposan keverje össze.
Trepang rizzsel
- Idő: 1,5 óra.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 171 kcal / 100 g.
- Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
- Nehézség: könnyű.
Azok a háziasszonyok, akik a trepang főzésének lehetőségeit keresik, próbálják ki a receptet rizzsel és szójaszósszal. Az étel nem csak ízletes, hanem kielégítő is. A terméklistán szereplő paradicsomot jobb, ha meghámozzuk, miután forrásban lévő vízzel leöntjük és bemetszünk a száron. A curry fűszerek mellett tetszés szerint hozzáadhat másokat is.
Hozzávalók:
- trepang - 300 g;
- rizs - 0,5 kg;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- curry - 1 csipet;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Ha a kagylók nyersek, forraljuk fel 2 vízben, majd szeleteljük fel, és süssük puhára.
- A rizst a szokásos módon főzzük meg.
- Egy külön serpenyőben először megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, majd 10 perc múlva a kinyomott fokhagymát.
- A kész rizst összekeverjük trepanggal, curryvel, szójaszósszal, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
- Sülttel meglocsolva tálaljuk.
Videó
A tengeri uborka a Holothuroidea (holothurians) osztályba tartozó tüskésbőrűek. Ezek bőrszerű héjú, hosszúkás testű tengeri állatok, amelyek egyetlen elágazó ivarmirigyet tartalmaznak. Tengeri uborka él benne tengerfenék. A holotúr fajok száma világszerte körülbelül 1717, a legtöbb az ázsiai-csendes-óceáni térségben található. Sok fajt emberi fogyasztásra gyűjtenek be, és néhány fajt akvakultúra-rendszerekben nevelnek. Az összegyűjtött terméket másképpen hívják - trepang, bêche-de-mer vagy balat. tengeri uborka játszik fontos szerep a tengeri ökoszisztémában, mivel segítik az újrahasznosítást tápanyagok, elpusztítják a törmeléket és más szerves anyagokat, ami után a baktériumok folytathatják a bomlási folyamatot. Mint minden tüskésbőrű, csak a bőr alatt tengeri uborka endoskeleton, egy elmeszesedett szerkezet, amely általában izolált mikroszkopikus csontokká (vagy szkleritákká) regenerálódik, amelyeket kötőszövet köt össze. Egyes fajoknál időnként lapított lemezekké is megnagyobbodhatnak, védőburkolatot képezve. A nyílttengeri fajokban, mint például a Pelagothuria natatrix (Elasipodida rend, Pelagothuriidae család), a csontváz és a kalciumgyűrű hiányzik. A tengeri uborkát az uborka gyümölcséhez való hasonlóságuk miatt nevezték így.
Felülvizsgálat
A legtöbb tengeri uborka, ahogy a nevük is sugallja, puha és hengeres testtel rendelkezik, többé-kevésbé megnyúlt, lekerekített, néha teltebb a végtagjainál, és általában kemény függelékek nélkül. Alakjuk a "tengeri almában" (Pseudocolochirus nemzetség) csaknem gömbölyűtől az Apodida-ban kígyózóig vagy a klasszikus kolbászformáig terjed, míg mások hernyószerűek. – A szájat csápok veszik körül, amelyek visszahúzódhatnak az állatba. A holothurok általában 10-30 centiméter hosszúak, azonban vannak néhány milliméteres (Rhabdomolgus ruber) és 3 méternél is hosszabb (Synapta maculate) fajok. A legnagyobb amerikai faj, a holothuria floridana, amely a floridai zátonyok mélypontja alatt bővelkedik, több mint 500 köbcentiméteres fúrt űrtartalommal és 25-30 cm hosszúsággal rendelkezik, legtöbbjük ötsoros. csőszerű lábak, kivéve az Apodida fajt, amely mászik; a lábak lehetnek simaak vagy húsos függelékekkel (pl. Thelenota ananas). A háti felületen lévő lábak általában nem szolgálnak mozgást, és papillákká alakulnak. Az egyik végén lekerekített száj nyílik, általában csápkoronával körülvéve, amely egyes fajoknál nagyon összetett lehet (és valójában módosult lábak); végbélnyílás - hátsó. A holothurok első pillantásra nem hasonlítanak más tüskésbőrűekre, csőszerű testük miatt, amelyekben nincs látható csontváz vagy merev függelék. Ezenkívül a tüskésbőrűekre jellemző ötszörös szimmetriát, bár szerkezetileg megőrizték, itt megduplázódik egy kétoldali szimmetria, amely a húrokhoz hasonlóvá teszi őket. A központi szimmetria azonban még mindig megfigyelhető egyes fajoknál a szájtól a végbélnyílásig terjedő öt „sugáron” keresztül (akárcsak a tengeri sünök), amelyekhez csőszerű lábak csatlakoznak. Így ezeknek az állatoknak nincs "elülső" vagy "háti" arcuk, mint a tengeri csillagoknál és más tüskésbőrűeknél, hanem az állat az egyik oldalán áll, és ezt az arcot triviumnak nevezik (három sor csőszerű lábbal), a háti arcot pedig bivuumnak hívják. Ezen állatok figyelemreméltó tulajdonsága a „csapdába ejtő” kollagén, amely testük falát képezi. Tetszés szerint lazíthat, megfeszülhet, és ha egy állat át akar préselődni egy kis résen, akkor lényegesen összenyomhatja a testét. Annak érdekében, hogy biztonságban legyen ezekben a hasadékokban és repedésekben, a tengeri uborka az összes kollagénrostját felhasználja testének ismételt megkeményítésére. Az alosztályok elválasztásának legáltalánosabb módja a szájcsápjuk látványa. Az Apodida rend vékony és hosszúkás testtel rendelkezik, csőszerű lábak nélkül, legfeljebb 25 egyszerű vagy szárnyas szájcsápral. Az Aspidochirotida a leggyakoribb tengeri uborka, erős testtel és 10-30 levél- vagy pajzsszerű szájcsáppal. A Dendrochirotida bioszűrős etetők pufók testével és 8-30 elágazó szájcsápjával (amely rendkívül hosszú és összetett lehet).
Anatómia
A tengeri uborka jellemzően 10-30 cm hosszú, bár a legkisebb ismert faj mindössze 3 mm, a legnagyobb pedig elérheti a három métert is. A test lehet majdnem gömb alakú vagy féregszerű, lábak nélkül, mint sok más tüskésbőrű, például a tengeri csillag. Az állat elülső vége, amely a szájat tartalmazza, a többi tüskésbőrű orális pólusának felel meg (amely a legtöbb esetben az alsó része), a végbélnyílást tartalmazó hátsó vége pedig a háti pólusnak. Így a többi tüskésbőrűvel összehasonlítva a tengeri uborkákról elmondható, hogy az egyik oldalon fekszenek.
test felépítése
A holothur teste nagyjából hengeres. Radiálisan szimmetrikus a hosszanti tengely mentén, és a dorsalis és a ventrális felülettel keresztirányban gyenge bilaterális szimmetria van. A többi echinozoánhoz hasonlóan a holoturiánoknak is öt ambulacra van, amelyeket öt ambulacrális barázda választ el, mezambulacra. Az ambulacrális barázdákban négy sor kocsány található, de egyes holothurusoknál kisebbek vagy hiányoznak, különösen a háti felszínen. Két háti ambulacra alkotja a biviumot, és három ventrális a triviumot. Az elülső végén a szájat csápokból álló gyűrű veszi körül, amely általában visszahúzódik a szájba. Ezek módosított csőszerű lábak, amelyek lehetnek egyszerűek, elágazóak vagy faszerűek. Oroszlán néven ismertek, és hátul nagy kalciumcsontokból álló belső gyűrűjük van. Öt izomszalag csatlakozik hozzájuk, amelyek hosszirányban haladnak át az ambulacra mentén. Vannak kör alakú izmok is, amelyek összehúzódása hatására az állat megnyúlik, a törzs pedig kitágul. A csontok előtt további izmok fekszenek, amelyek összehúzódása a törzs visszahúzódását okozza. A test fala felhámból és dermiszből áll, és kisebb, meszesedett csontokat tartalmaz, amelyek típusai olyan jellemzők, amelyek segítenek azonosítani. különböző típusok. A testfalon belül van egy másodlagos üreg, amelyet három hosszanti mesenterium oszt fel, amelyek körülveszik és támogatják a belső szerveket.
Emésztőrendszer
A száj mögött van a garat, amelyet tíz elmeszesedett lemezből álló gyűrű veszi körül. A legtöbb tengeri uborkánál ez az egyetlen fontos része a csontváznak, és ez jelenti az izmok rögzítési pontját, amelyek a biztonság kedvéért visszahúzhatják a csápokat a testbe, akárcsak a testfal fő izmai. Sok fajnak van nyelőcsője és gyomra, de egyeseknél a garat közvetlenül a belekbe nyílik. A bél általában hosszú és tekercselt, és háromszor halad át a testen a kloakuláris kamrába vagy közvetlenül a végbélnyílásba.
Idegrendszer
A tengeri uborkának nincs igazi agya. Az idegszövet gyűrűje veszi körül a szájat, és az idegeket a csápokhoz és a garathoz irányítja. Az állat azonban teljesen képes működni és mozogni, ha az ideggyűrűt műtéti úton eltávolítják, ami arra utal, hogy ez a gyűrű nem játszik központi szerepet az idegi koordinációban. Ezenkívül öt fő ideg fut le az ideggyűrűből a test hosszában az egyes ambulacrális területek alatt. A legtöbb tengeri uborka nem rendelkezik különálló érzékszervekkel, bár különféle idegvégződéseik vannak szétszórva a bőrön, így az állat tapintást és érzékenységet ad a fény jelenlétére. Van azonban néhány kivétel; Az Apodida rend tagjairól ismert, hogy statociszták vannak, míg egyes fajok csápjainak tövénél kis szemfoltok vannak.
Légzőrendszer
A tengeri uborka a végbélnyíláson belül egy kloákába ágazó pár "lélegeztetőfában" vonja ki az oxigént a vízből, így "lélegzik" úgy, hogy a végbélnyíláson keresztül vizet szív be, majd kilöki azt. A fák egy sor keskeny tubulusból állnak, amelyek egy közös csatornából ágaznak el, és az emésztőrendszer mindkét oldalán helyezkednek el. A gázcsere a tubulusok vékony falain keresztül megy végbe, a fő test üregébe és onnan ki. A belekkel együtt a légzőfák kiválasztószerveként is működnek, a nitrogéntartalmú hulladékok a tubulusok falán ammónia és fagocita cölomociták formájában terjednek, amelyek lerakják a szemcsés salakanyagokat.
Keringési rendszerek
Mint minden tüskésbőrűnek, a tengeri uborkának is van egy ambulacrális rendszere, amely hidraulikus nyomást biztosít a csápokra, és a csőszerű lábak, amelyek lehetővé teszik a mozgást, valamint egy hemális rendszer. Ez utóbbi összetettebb, mint más tüskésbőrűeknél, és jól fejlett erekből, valamint nyitott melléküregekből áll. A központi gemmális gyűrű körülveszi a garatot az ambulacrális rendszer gyűrűs csatornája mellett, és további ereket küld a radiális csatornák mentén az ambulacrális területek alatt. Csinálj többet nagy fajok, további erek futnak a bél felett és alatt, és több mint száz kis izomampullával vannak összekötve, amelyek miniatűr szívekként működnek, és pumpálják a vért a hemális rendszer körül. További erek veszik körül a víztüdőt, bár csak közvetetten, a cölomikus folyadékon keresztül kötik össze őket. Valójában maga a vér lényegében azonos a cölomikus folyadékkal, amely közvetlenül fürdeti a szerveket, és kitölti az ambulacrális rendszert is. A gerinces leukocitáihoz némileg hasonló működésű fagocita cölomociták a hemális erekben képződnek, és az egész testüregben, valamint mindkét keringési rendszerben terjednek. Kiegészítő űrlap a coelomocyták, amelyek más tüskésbőrűekben nem találhatók, lapított korongszerű megjelenésűek és hemoglobint tartalmaznak. Ennek eredményeként sok (bár nem minden) fajban a vér és a cölomikus folyadék vörös színű. Magas koncentrációban vanádiumot találtak a holoturiánok vérében, azonban a kutatók nem tudták reprodukálni ezeket az eredményeket.
Motoros szervek
Mint minden tüskésbőrűnek, a tengeri uborkának is ötradiális szimmetriája van. Testhelyzetükből adódóan azonban másodlagosan kialakult bennük a bilaterális szimmetria bizonyos foka. Például mivel a test egyik oldala általában a felülethez nyomódik, a másik pedig nem, általában van különbség a két felület között (kivéve az Apodida fajokat). A tengeri sünökhöz hasonlóan a legtöbb tengeri uborkának is öt csíkos ambulacrális része van, amelyek a test hosszában a szájtól a végbélnyílásig futnak. Az alsó felületen található három ambulacrális területen számos csőszerű láb található, gyakran tapadókorongokkal, amelyek lehetővé teszik az állat kúszását; triviumnak hívják. A felső felszínen két területen fejletlen vagy kezdetleges csőszerű lábak találhatók, és egyes fajoknak egyáltalán nincsenek csőszerű lábai; ezt az arcot biviumnak hívják. Egyes fajoknál az ambulacrális területek már nem különböztethetők meg, a csőszerű lábak a test sokkal szélesebb területére terjednek ki. Az Apodida fajoknak egyáltalán nincs csőszerű lába vagy ambulacrális területe, és elhaladnak izomösszehúzódások A testek, mint a férgek, azonban a testük mentén általában öt sugárvonal halad át. Még a tengeri uborkáknak is, amelyek nem rendelkeznek a szokásos cső alakú lábakkal, a száj körül vannak a lábak. A mozgás érdekében összehúzódó csápokká alakítják át őket, amelyek sokkal nagyobbak, mint a csőszerű lábak. Fajtól függően a tengeri uborkának tíz-harminc ilyen csápja van, és az állat étrendjétől és egyéb tényezőktől függően sokféle formát ölthet. Sok tengeri uborka papillákkal, kúpos, húsos kiemelkedésekkel rendelkezik a test falán, tetején érzékszervi csőszerű lábakkal. Akár hosszú, antennaszerű szerkezetekké is fejlődhetnek, különösen a Scotoplanes mélységbeli nemzetségben.
Endoskeleton
A tüskésbőrűeknek általában van egy belső váza, amely kalcium-karbonát lemezekből áll. A legtöbb tengeri uborka esetében azonban ezek a lemezek mikroszkopikus mélyedésekre zsugorodtak a bőr alatt. Számos nemzetség, mint például a Sphaerothuria, viszonylag nagy pengéket tart fenn.
Élettörténet és viselkedés
Élőhely
A tengeri uborka nagy számban található a tenger mélyén, ahol gyakran az állati biomassza többségét alkotja. 8,9 km-nél nagyobb mélységben a tengeri uborka a teljes makrofauna 90%-át teszi ki. A tengeri uborkák nagy csordákat alkotnak, amelyek az óceán mélységein mozognak, táplálékra vadászva. Egyes mélytengeri holothurok teste, mint például az Enypniastes eximia, a Peniagone leander és a Paelopatides confundens, kemény, kocsonyás szövetből áll, egyedülálló tulajdonságokkal, amelyek lehetővé teszik az állatok számára, hogy szabályozzák felhajtóképességüket, így akár az óceán fenekén is élhetnek. , aktívan úszni, vagy új helyekre költözni. Úgy tűnik, hogy a holothurok a legmegfelelőbb tüskésbőrűek a szélsőséges mélységekhez, és még mindig nagyon gyakoriak 5000 méternél nagyobb mélységben (különösen a Myriotrochus bruuni) 10687 méteres mélységig élnek. A sekélyebb vizekben a tengeri uborka sűrű populációkat alkothat. Az új-zélandi eper tengeri uborka (Squamocnus brevidentis) sziklás sziklákon él a Déli-sziget déli partja mentén, ahol a populáció négyzetméterenként néha eléri az 1000 állatot. Emiatt Fiordland egyik ilyen területét „eperföldeknek” nevezik.
Mozgalom
Az Elasipodida szakadékos rendbe tartozó egyes mélységi fajok „bentopelagikus” viselkedésre fejlődtek: testük majdnem olyan sűrű, mint a körülöttük lévő víz, így képesek hosszú (akár 1000 m-es) ugrásokra, mielőtt lassan lesüllyednének az óceán fenekére. Legtöbbjük sajátos úszófüggelékkel rendelkezik, mint például esernyő (pl. Enypniastes) vagy hosszú kiemelkedés a testen (Psychropotes). Csak egy fajról ismert, hogy valódi, teljesen nyílt tengeri faj, amely soha nem közelíti meg az alját: a Pelagothuria natatrix.
Diéta
A holothurok általában dögevők, az óceán bentikus zónájában lévő törmelékkel táplálkoznak. Ez alól kivételt képez néhány nyílt tengeri uborka és a Rynkatorpa pawsoni faj, amelyek szimbiotikus kapcsolatban állnak a mélytengeri ördöghallal. A legtöbb tengeri uborka tápláléka planktonból és a tengerben található bomló szerves anyagokból áll. Egyes tengeri uborkák elkapják a táplálékot, amely a csápjai közelében folyik. Csápjaik segítségével átszitálják az üledéket is. Más fajok az alsó iszapba vagy homokba fúródhatnak, amíg teljesen a föld alá nem kerülnek. Ezután kinyomják etetőcsápjaikat, készen állnak arra, hogy elcsúszjanak a veszély minden jelére. A Csendes-óceán déli részén a tengeri uborka négyzetméterenként 40 egyed sűrűségben található. Ezek a populációk évente 19 kilogramm üledéket tudnak kezelni négyzetméterenként. A csápok alakja általában igazodik az étrendhez és az elfogyasztott részecskék méretéhez: a bioszűrős adagolók általában összetett, fás csápokkal rendelkeznek, amelyek célja a szűréshez rendelkezésre álló felület maximalizálása, míg a szubsztrátot tápláló fajoknak leggyakrabban ujjszerű csápokra van szükségük a válogatáshoz. tápanyag; A finom homokban vagy sárban élő törmelékes fajoknak leggyakrabban rövidebb "fogazott" csápokra van szükségük, amelyek vödör alakúak. Egy egyed évente több mint 45 kg üledéket képes lenyelni. A tengeri uborka kiemelkedő emésztőképessége lehetővé teszi, hogy lemondjon a finomabb, tisztább és egyenletesebb üledékről. Ezért a tengeri uborka fontos szerepet játszik a tengerfenék biológiai kezelésében (bioturbáció, fújás, az aljzat homogenizálása stb.).
Kommunikáció
A tengeri uborkák úgy kommunikálnak egymással, hogy hormonális jeleket továbbítanak a vízen keresztül. A kommunikáció fő célja a szaporodás; egyébként az egyének hajlamosak figyelmen kívül hagyni egymást. A tengeri uborka nem területi. Egyes fajok, köztük a mélységben élő fajok, például a barnadelfin (Scotoplanes globosa), csoportokban élhetnek.
Reprodukció
A legtöbb tengeri uborka úgy szaporodik, hogy spermát és petéket bocsát ki az óceán vizébe. A körülményektől függően egy szervezet több ezer ivarsejtet termelhet. A tengeri uborka általában kétlaki, külön hím és női szervezetek, de egyes fajok protandrosak. A szaporodási rendszer egyetlen ivarmirigyből áll, amely tubulusok csoportjából áll, amelyek egyetlen csatornába folynak le, amely az állat felső felületén, a csápok mellett nyílik. Legalább 30 faj, köztük a Pseudocnella insolens, belsőleg megtermékenyíti petéit, majd egyik csápjával felveszi a megtermékenyített zigótát. Ezt követően a tojást a felnőtt testén lévő tasakba helyezik, ahol a magzat fejlődik, és végül kikel a tasakból. Számos faj ismert, amelyek testüregekben szaporodnak, és a testfalon, a végbélnyílás közelében egy kis szakadáson keresztül szülnek.
Fejlesztés
Az összes többi fajnál a tojás szabadon úszó lárvává fejlődik, általában körülbelül három napos fejlődés után. A lárvafejlődés első szakasza auricularia néven ismert (a lárva körülbelül 1 mm hosszú). Az ilyen lárva a teste köré tekert hosszú csillócsík segítségével úszik, és kissé hasonlít egy bipinnariára (lárva) tengeri csillag). A lárva növekedésével dolioláriává fejlődik, amelynek hordó alakú teste és három-öt különböző csillógyűrűje van. A "Pentacularia" a tengeri uborka harmadik lárvaállapota, amelyben megjelennek a csápok. A csápok általában az első felnőtt jellemzők, amelyek megjelennek a normál csőszerű lábak előtt.
Szimbiózis és kommenzalizmus
Ragadozók és védekezési mechanizmusok
A tengeri ragadozók gyakran megtagadják a tengeri uborka elfogyasztását a benne található méreganyagok (különösen a holoturin), valamint lenyűgöző védekező mechanizmusaik miatt. Azonban továbbra is zsákmánya marad néhány speciális ragadozónak, amelyekre nem hatnak toxinjaik, mint például a Tonna galea és a Tonna perdix nagykagyló, amelyek erős méreggel megbénítják a tengeri uborkát, mielőtt egészben lenyelnék. Más, kevésbé specializált és opportunista ragadozók is zsákmányolhatják a tengeri uborkát, ha nem találnak jobb táplálékot, például bizonyos halfajták (trigger halak, gömbhal) és rákfélék (rákok, homárok, remeterák). Az Aspidochirotida rendbe tartozó korall-tengeri uborkák egyes fajai úgy védekezhetnek, hogy kiszorítják ragacsos Cuvier-tubulusaikat (a vízi tüdő megnyúlásai, amelyek szabadon úsznak a coelomban), hogy belegabalyodjanak a potenciális ragadozókba. Amikor megijednek, a tengeri uborka a csatorna falának szakadásán keresztül kilökheti a csatornákat egy autonóm folyamat, amelyet pusztításnak neveznek. A cserélhető tubulusok fajtól függően másfél-öt héten belül visszanőnek. Ezeknek a tubulusoknak a felszabadulását a holothurin néven ismert mérgező vegyi anyag felszabadulása is kísérheti, amely szappanszerű tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a vegyszer megölheti az állatokat a területen, és egy másik módszer a tengeri uborka védelmére.
Aestiváció
Ha a víz hőmérséklete túl magas lesz, a mérsékelt övi tengeri uborka egyes fajtái hibernált állapotba kerülhetnek. Amíg ebben a nyugalmi állapotban vannak, abbahagyják az evést, a beleik sorvadnak, anyagcseréjük lelassul, fogynak. A test visszatér normál állapotába, ha a körülmények javulnak.
Filogenetika és osztályozás
Más tüskésbőrűekkel ellentétben a holothuroknak nincs csontvázuk, osztályozásuk összetettebb, őslénytani törzsük számos jól megőrzött példányra támaszkodik. A modern taxonómia elsősorban egyes lágy részek (lábak, tüdők, csápok) jelenlétén vagy alakján alapul a főbb rendek azonosításához, másodsorban a csontok mikroszkópos vizsgálatán a nemzetség és a faj meghatározásához. A modern genetikai módszerek nagyban hozzájárultak ezen állatok osztályozásának kialakulásához. Taxonómiai besorolás a tengeri fajok világregisztere szerint:
Leválás Apodida (Brandt, 1835)
Chiridotidae család (Östergren, 1898)
Myriotrochidae család (Théel, 1877)
Synaptidae család (Burmeister, 1837)
Leválás Aspidochirotida (Grube, 1840)
Holothuriidae család (Burmeister, 1837)
Mesothuriidae család (Smirnov, 2012)
Stichopodidae család (Haeckel, 1896)
Synallactidae család (Ludwig, 1894)
Leválás Dendrochirotida (Grube, 1840)
Cucumariidae család (Ludwig, 1894)
Cucumellidae család (Thandar és Arumugam, 2011)
Heterothyonidae család (Pawson, 1970)
Paracucumidae család (Pawson és Fell, 1965)
Phyllophoridae család (Östergren, 1907)
Placothuriidae család (Pawson & Fell, 1965)
Psolidae család (Burmeister, 1837)
Rhopalodinidae család (Théel, 1886)
Sclerodactylidae család (Panning, 1949)
Vaneellidae család (Pawson és Fell, 1965)
Ypsilothuriidae család (Heding, 1942)
Leválás Elasipodida (Théel, 1882)
Deimatidae család (Théel, 1882)
Elpidiidae család (Théel, 1882)
Laetmogonidae család (Ekman, 1926)
Pelagothuriidae család (Ludwig, 1893)
Psychropotidae család (Théel, 1882)
Leválás Molpadida (Haeckel, 1896)
Caudinidae család (Heding, 1931)
Eupyrgidae család (Semper, 1867)
Gephyrothuriidae család (Koehler & Vaney, 1905)
Molpadiidae család (Müller, 1850)
Holoturiánusok: felhasználás a főzésben és az orvostudományban
A dél-kínai piaci kereslet kielégítése érdekében a Makassar trepang halászai az Arnhem-vidéki őslakos ausztrálokkal kereskednek. Ez az első feljegyzett példa az ausztrál kontinens lakói és ázsiai szomszédaik közötti kereskedelemre. A tengeri uborkának számos kereskedelmi szempontból fontos fajtája van, amelyeket betakarítanak és szárítanak, hogy exportra használják kínai konyha. A piacokon leggyakrabban előforduló fajok közé tartozik:
Holothuria nobilis
Thelenota ananas
Actinopyga echinites
Actinopyga palauensis
Holothuria scabra
Holothuria fuscogilva
Actinopyga mauritiana
Stichius japonicus
Apostichopus californicus
Acaudina molpadioides
Isostichopus fuscus
Tengeri uborka ételként
A tengeri uborka a Holothuroidea osztályba tartozó tengeri állatok. Friss vagy szárított formában használják a világ különböző konyháiban. Egyes kulturális összefüggésekben a tengeri uborkát gyógyászati értéknek tekintik. Maga az állat és élelmiszer termék franciául általában bêche-de-mer néven emlegetik, a portugál "bicho do mar" (szó szerint "tengeri féreg"), indonéz trepang (vagy tripang), japán namako, tagalog balatan és hawaii loli szavakból. Maláj nyelven a tengeri uborkát gamate néven ismerik. A legtöbb kultúrában a keleti és Délkelet-Ázsia, a tengeri uborka finomságnak számít. A tengeri uborkát számos ételhez használják. Gyakori összetevők tengeri uborkás ételekhez használják a viaszdinnyét, a szárított kagylót, a kai-lant, a shiitake-t és a bok choy-t.
Kulináris felhasználás
A főzés során a tengeri uborka friss és szárított formáját használják fel, bár nehéz elkészíteni, mivel teljesen íztelen. A Suiyuan shidan, a Qing-dinasztia kínai gasztronómiai kézikönyve kijelenti: „A tengeri uborka összetevőjeként kevés ízű, tele van homokkal és erős halszagú. Emiatt nehéz finoman elkészíteni őket.” A tengeri uborka fogyasztásra való előkészítése nagyrészt abból áll, hogy meghámozzák és felforralják, majd lassú tűzön párolják. húslevesekés kivonatok, hogy ízt adjanak minden tengeri uborkának. A kínai néphit szerint a tengeri uborka pozitív hatással van a férfiak szexuális egészségére, és afrodiziákum, mivel fizikailag hasonlít a falloszra és felhasználja. védelmi mechanizmus, az ejakulációhoz hasonlóan, mert veszély esetén lefagy és vízáramot lök az agresszor felé. Úgy gondolják, hogy a tengeri uborka véd az ínhüvelygyulladás és az ízületi gyulladás ellen is.
Kereskedelmi díj
BAN BEN utóbbi évek, az alaszkai tengeri uborkaipar megnövekedett a trepang bőr és izom Kínába irányuló megnövekedett exportja miatt. Kínában a tengeri uborkát mesterséges tavakban értékesítik. Ezek a tavak akár 400 hektárosak is lehetnek, és kielégítik a helyi igények nagy részét. A vadon élő tengeri uborkát búvárok szedik be, és ezeknek a vadon élő alaszkai tengeri uborkáknak magasabb a tápértéke és nagyobbak a méretei, mint a tenyésztett kínai tengeri uborkák. Több nagy méretekés magasabb a tápérték lehetővé tette az alaszkai halászat számára, hogy továbbra is versenyezzen a piaci részesedésért a helyi, kínai tengeri uborka fokozott termesztése ellenére. Ausztrália egyik legrégebbi halászati tevékenysége a tengeri uborka gyűjtése a Korall-tenger minden részéről (Csendes-óceán, Ausztrália partjainál, Új-Guinea és Új-Kaledónia) messze Észak-Queenslandben, a Torres-szorosban és Nyugat-Ausztráliában. Az 1800-as évek végén 400 búvárt alkalmaztak a queenslandi Cooktownban, hogy tengeri uborkát gyűjtsenek. A tengeri uborka túlzott betakarítása a Nagy-korallzátonyban veszélyezteti populációjukat. Népszerűségük, mint csemege az ázsiai országokban, komoly veszélyt jelent az Aspidochirotida rendre.
Azt hitted, hogy növény? A tengeri uborkát trepangnak nevezik - tüskésbőrű típusú gerinctelen állat. Ennek a puhatestűnek a teste megnyúlt, enyhén lapított. Az egyik végén csápokkal körülvett száj, a másik végén végbélnyílás.
Bőre sűrű, rugalmas, számos mészlerakódást tartalmaz. Kinézet A trepang nagyon emlékeztet az uborkára, nyilván innen ered a neve is.
A puhatestű a sárga és a kelet-kínai tengerben él, Japán partjainál. hagyományos helyekenállati élőhelyek - az Okhotszki-tenger déli része, a Kuril-szigetek és Szahalin partja.
A japán tengeri uborka hasznos tulajdonságai
A tengeri uborka jótékony tulajdonságai az ókorban ismertek. Már a 16. században a híres kínai "Wu-tsa-zu" könyv említi a trepangot. Az ókori Kínában tengeri ginzengnek hívták, és fiatalító elixírként, valamint a múló élet meghosszabbítására használták.
Sok keleti ország uralkodói ezt a puhatestűt számos betegség gyógyírjának tekintették, hittek jótékony tulajdonságaiban.
A japán és a kínai császárok sem voltak kivételek, és szilárdan hittek a varázslatos erejében, hisz abban, hogy a trepang evése segít megőrizni hatalmukat, ameddig csak lehet. Valahogy naivak voltak, ez a trepangen múlik? … De térjünk vissza a tengeri uborkánkhoz.
A tengeri uborka kémiai összetétele a kifogás hónapjától függ. Húsa azonban sokat tartalmaz hasznos anyag, vitaminok és mikroelemek. Zsírokat, fehérjéket, tiamint, riboflavint tartalmaz. A Trepang gazdag foszforban, magnéziumban, kalciumban, vasban és mangánban.
B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, különösen B12-vitamint, nagyszámú jód.
A tengeri uborka zsírjában telítetlen zsírsavakat és vitaminokat találtak, amelyek fokozzák az agyi aktivitást és az anyagcserét.
A modern tudósok azzal érvelnek, hogy a tengeri uborka gyógyító tulajdonságai annak köszönhetők magas tartalom benne biológiailag hatóanyagok. Ezen anyagok segítségével megújíthatja a szervezet sejtjeit és megfiatalíthatja az egész emberi szervezetet.
Élelmiszerben történő fogyasztása erősíti a központi idegrendszert és segít megszabadulni a túlzott ingerlékenységtől.
A megfelelően főzött tengeri uborka nagyon ízletes, Japánban, Kínában, Indiában, a Fülöp-szigeteken és más országokban igazi csemege.
Hazánkban is megtalálhatóak már ezek a puhatestűek a boltokban és a halpiacokon. Fagyasztva és konzervben árusítják. A Távol-Keleten friss tengeri uborkát vásárolhat.
Tengeri uborka receptje "Skoblyanka paradicsomszószban"
Mert klasszikus étel tisztítsuk meg a tengeri uborkából a beleket, főzzük 10 percig friss vízben, majd 10 percig sós vízben. Kicsit lehűtjük és felvágjuk apró darabokban. Ezután egy mély serpenyőben újra felmelegítjük növényi olaj, tedd rá a tengeri uborkát és süsd 10 percig alacsony lángon.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy evőkanál lisztet. Amikor a hagyma és a liszt aranybarna, adjunk hozzá egy kis paradicsompürét.
Adjunk hozzá fél pohár vizet, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Sózzuk és borsozzuk az elkészített ételt ízlés szerint.
Trepang hagymával sült
Az elkészített és főtt trepangot darabokra vágjuk, serpenyőben megsütjük növényi olaj hozzáadásával. Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
Ezután mindent összekeverünk, sózzuk, megszórjuk zöld hagymaés forrón tálaljuk.
Párolt tengeri uborka zöldségekkel
Egy mély serpenyőben kicsit megolvasztjuk. vaj, adjunk hozzá 250 g főtt és darabokra vágott trepangokat, lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál tejet, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, és nagyon alacsony lángon izzadjuk 20 percig. Tedd egy edényre a trepangokat, díszítsd pirospaprika karikákkal és tálald.
Természetesen a tengeri uborka természetes, friss formájában nem tűnik túl vonzónak. Valójában nagyon hasonlítanak az uborkához, csak sötétszürke vagy barna.
De ezeknek a puhatestűeknek a jótékony tulajdonságai szinte teljesen megőrződnek a belőlük készített ételekben és még a konzervekben is. Ráadásul nagyon finomak.
Tehát nyugodtan vásároljon tengeri uborkát, főzzön belőle egyszerű, finom ételeket, és értékelje egészségügyi előnyeit. Jó étvágyat és maradj egészséges!
A legtöbb orosz még soha nem is hallotta ezt a szót, és nagyon kevesen próbálták ki ezt a terméket. Trepangot csak a Távol-Kelet part menti részének lakói ismerik, ahol ez a tengeri állat él. De ha véletlenül találkozna a trepanggal az éttermi étlapon vagy a bolt polcain, akkor mindenképpen próbálja ki, hiszen nem csak ízletes, de nagyon egészséges termék is.
Trepang leírása:
A Trepang a tüskésbőrűek nemzetségébe tartozó holothurok osztályába tartozó gerinctelen tengeri állat. Trepang rokon, bár eléggé különbözőek. A Trepang teste megnyúlt, féregszerű, vastag bőrrel, puha kúpos kinövésekkel borítva. Hosszúsága elérheti a 45 centimétert, tömege pedig elérheti az 1,5 kilogrammot. Trepang 150 méteres mélységben él a Japán, a Sárga- és a Kelet-kínai-tenger partjainál. Ősidők óta használják ezt az állatot keleti orvoslásés erős gyógyító hatása miatt tengeri ginzengnek nevezik. A Trepangból infúziókat és kivonatokat készítenek, amelyeket számos betegség kezelésére használnak.
A trepang összetétele:
A Trepang hús fehérjéket és zsírokat tartalmaz, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű. A trepang összetétele foszfort, ként, B csoportot, telítetlen zsírsavakat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.
Kalória trepang:
A trepang kalóriatartalma körülbelül 35 kcal / 100 gramm termék.
A trepang hasznos tulajdonságai:
- A Trepang hozzájárul a testsejtek gyors megújulásához, és jótékony hatással van a test szinte minden szervére és rendszerére.
- Erősíti az immunrendszert.
- Javítja az agyi aktivitást.
- Hasznos trepang a pajzsmirigy és az endokrin rendszer számára.
- Pozitív hatással van a légzőrendszerre.
- A trepang rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást.
- Segít megvédeni a szervezetet a rák ellen.
- A Trepang (trepang kivonat) antibakteriális és gombaellenes hatással rendelkezik.
- A trepang rendszeres használata fiatalító hatással van az egész szervezetre.
A Trepang ellenjavallatai:
Sajnos ez a csodálatos gyógyító termék károsíthatja a szervezetet. A Trepang ellenjavallt egyéni intolerancia tenger gyümölcsei. Súlyos belső szervek betegségekkel, pajzsmirigybetegségekkel, terhesség és szoptatás alatt, valamint ben gyermekkor A trepang használata előtt feltétlenül forduljon orvoshoz.
A trepang használata:
A trepangból készülj sokat finom ételeket(hodgepodges, saláták, levesek és így tovább), főzik, párolják, sütik, sütik, sózzák és szárítják. Az ázsiai országokban a trepangot nyersen is fogyasztják. Ezen kívül trepang konzerv is található eladó.
Egyél trepangot örömmel és légy egészséges! És ne feledje, hogy ez nem csak a szabályoknak és egyéb összetevőknek való megfelelésből áll, hanem elegendő is.
Osztályozás
Kilátás: Távol-keleti trepang - Apostichopus japonicus
Család: szichopodidák
Osztag: Holothuriai pajzsmirigy csápjai
Osztály: holothuriaiak
Típus: Tüskésbőrűek
Altípus: Szabadon mozgó, eleutherozoikus
Nincs rang: Deuterostomes
Alkirályság: Igazi többsejtűek, eumetazoák
Királyság:Állatok
Élettartam: 11 évig
Él tenger mélységei egy lény, amely úgy néz ki, mint a héj nélküli csigák vagy nagy, húsos giliszták. Tengeri uborkának hívják.
De ez nem alga, nem is egyfajta kagyló vagy korall.
Ezt a gerinctelen lényt tudományosan trepangnak hívják, a képen egy papillómákkal teletűzdelt egyed látható.
Ezért a tüskésbőrűek fajába tartozik.
Élőhely
A tengeri uborkák nagy populációi élnek Szahalin közelében, Japán keleti részén, Kunashir és Korea partjainál, Kyushu szigetén, a Nagy Péter-öbölben, Kagosimában és a Kuriles-szigeteken.
Trepang igyekszik meleg és nem mély helyeket választani, szeret elbújni a hínár sűrűjében a kagylók takarása alatt vagy a felső iszaprétegben.
Napközben a víz felszínére emelkedik. És maga a széle a kedvenc élőhelye.
Kifejezetten meleg napokon maximum 150 méteres mélységig ereszkedik le – ki akar sütni a napon.
Jellegzetes
Trepang úgy néz ki, mint egy nagy féreg. Oldalról lelapítva akár 40 cm hosszúra is megnő, teste tulajdonképpen két részből áll:
- Az egyik oldalon száj- és szájközeli csápok (20 db) találhatók, amelyekkel a szuszpenziókat és a felső laza üledékréteget felkanalazza, hogy a vízben lévő mikroorganizmusokat a szájba juttatja.
- A második rész a természetes kivezető nyílás, vagyis a végbélnyílás.
A trepang belsejében ezt a két részt a belek kötik össze.
Az ilyen szerkezetet redukáltnak nevezik, vagyis sok olyan szerv és testrész, amelyeknek nincs funkcionális jelentősége a holoturiánusok számára, idővel eltűnt, és csak a legjelentősebbek maradtak meg.
Érdekes! Ha a trepangot véletlenül vagy speciálisan három részre vágják, akkor a szélső részek azonnal önállóvá válnak és elkúsznak. A középső lefekszik egy kicsit, és élő egyén is lesz belőle, csak eddig alacsony.
Trepang nem fél a vízi lakosoktól, mint a madarak, ízeltlábúak, emlősök.
De vannak ellenségei – egy ember és tengeri csillag.
Érdekes! A rémült vagy aggódó trepang labdává gyűlik össze, mint egy sündisznó, és tüskékkel - tüskékkel - védi magát.
Kinézet
A trepang teste megnyúlt, trapéz alakú, alsó része enyhén lapított.
- Hosszúság - maximum 40 - 45 cm
- Szélesség - 8 - 10 cm
- Súly - a felnőttek 1,5 kg-ig híznak
A trepang hátsó része könnyen megkülönböztethető a hasi résztől. A hason a szájüreg, csápokkal körülvéve, színe világosbarna vagy olíva.
Háta sötétebb, gyakran sötétzöld vagy csokoládé, néha fekete.
A bőr tapintásra sűrű, rugalmasságát egyetlen belső szerv - a tubuláris bél - adja.
Főbb jellemzők
A hason ambulacrális lábak vannak, amelyek segítségével a trepang lassan mozog az alján.
Érdekes! A holothurok mozgása a fenék mentén egy hernyó mozgásához hasonlít. A Trepang egy labdába gyűlik, mozgatja a csápjait, tapad a fenékhez vagy az algalevelekhez vissza. Az elülső rész kiegyenesedik és támasztást talál, majd meghúzza a hátsó részt.
Táplálás
A belső szerkezetnek köszönhetően a táplálék egy összefüggő bélrendszeren halad át.
Ugyanakkor a hasznos anyagoknak van idejük felszívódni a falaiba, a többi a háton keresztül természetes úton kerül ki.
A trepangok reggel alszanak, délután vagy éjszaka élelmet keresnek.
Ősszel és télen a holothurok szinte nem esznek, az étvágy kora tavasszal felébred, és nyár közepéig nem csökken.
Érdekes! Az ívás után a tengeri uborka annyira legyengül, hogy hibernált állapotba kerül, amely alatt nem mozog és nem táplálkozik. Aztán egy hónap múlva felébredve szó szerint rácsapnak az ételre, és gyorsan visszaállítják korábbi formájukat.
reprodukció
A trepangoknak mind nőstények, mind hímek vannak, de lehetetlen őket bármilyen külső jel alapján megkülönböztetni.
A szexuális érettség 2 éves korban következik be, és élete végéig tart.
Az udvarlási idő, és ennek megfelelően az ívási idő a víz hőmérsékletétől függ:
- Japán déli partja - március-április.
- Nagy Péter-öböl és az északi régiók - a nyár második fele.
- Sárga-tenger - június.
A holothurok a hátsó lábukra állnak, megerősítve magukat egy szikla- vagy kavicspárkányon, felfelé nyújtóznak, szutyeppen szurikátákra hasonlítanak, és egymás felé imbolyogni kezdenek.
A megtermékenyítés akkor következik be, amikor a szexuális nyílások összekapcsolódnak. A nőstény néhány nap alatt többször ívik, és akár 77 millió petét is kidob.
A holotúri tojások metamorfak – azonnal kibújnak belőlük a lárvák.
Két év alatt 15 cm-re nőnek, és négy fejlődési szakaszon mennek keresztül: dipleurula (kezdeti stádium), auricularia (korai stádium) és doliolaria (középső stádium) és pentactula (késői stádium).
Érdekes! A Trepangot nagyra értékelik a keleti országokban. Ma már csak olyan farmokon vásárolhatja meg, ahol mesterségesen termesztik a holoturiánokat. Sajnos a vadon élő populációkat szinte kiirtották az orvvadászok. Még törvényt is kellett kiadniuk, amely megtiltotta a tengeri uborka horgászatát júniustól szeptemberig, vagyis az ívási időszakban.
A trepangok nagy csordákban élnek, de szívesebben mozognak egyedül az alján. És igaz, mindegyiknek megvan a maga sebessége és mozgási célja.
A holothuriaiak szeretik meleg víz, de sztoikusan elviselik a negatív hőmérsékletet. A víz minőségével azonban más a helyzet.
Ha az oxigéntelítettség nem befolyásolja jelentősen a létfontosságú tevékenységüket, akkor a sók koncentrációja jelentősen csökken tengervíz(kevesebb, mint 20 gramm só liter vízben) halállal fenyegeti a tengeri uborka populációt.
A legkényelmesebb környezet számukra az óceánvíz, amelynek sókoncentrációja 35 gramm/liter.
A holothurok nem édesvízben élnek, hanem kifelé fordulva halnak meg.
Érték
A trepang gyógyító tulajdonságai a 16. század óta ismertek.
Aztán birodalmi személyek fogyasztották az élet meghosszabbítása, az egészség javítása érdekében.
nekik rendkívül értékes kompozíció"tengeri ginzengnek" hívják.
- vitaminok és zsírok;
- foszfor és jód;
- magnézium és réz;
- tiamin és riboflavin;
- vas és kalcium;
- fehérjék és mangán;
- zsírsavak és foszfatidok.
A Trepang ilyen gazdag kompozícióval büszkélkedhet. Mivel kezelik? Számos betegség:
- cukorbetegség;
- gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás;
- endokrinológiai betegségek;
- székrekedés;
- mastopathia és méh mióma;
- avitaminózis;
- sebek;
- ízületi gyulladás;
- légúti és szembetegségek;
- prosztatagyulladás;
- helminthiasis és számos más betegség.
Érdekes! Trepang, mint a többi tengeri hüllő, erős afrodiziákum, ezért megbirkózik a szexuális zavarokkal.
Az ázsiai szakácsok tengeri uborkát fűszernövényekkel és hagymával párolnak, bőségesen fűszerezik, szárítják és pácolják.
A kagylókkal ellentétben a holothurokat a lehető leghosszabb ideig kell főzni. Ettől a húsuk puha és puha lesz.
Mint gyógyszerkészítmény gyógyszeripari cégek mézzel átitatott trepangokból állítanak elő kivonatot.
Kivéve gyógyászati tulajdonságoköregedésgátló hatása, valamint a sebek és hegek gyors gyógyulása miatt értékelik.
Fontos!A Trepang-ot 15 év alatti gyermekek, terhesek és szoptatók, alacsony vérnyomásúak nem fogyaszthatják.
Trepang: nagy jelentőségű kis alkotás
A keleti országok lakói a tengerben a szárazföldi ginzeng analógját találták - ez a távol-keleti trepang. tengeri ginzeng tulajdonságai miatt az orvosok és a kulináris szakemberek egyaránt nagyra értékelik.
kapcsolódó cikkek
