मधुमक्खी की रोटी को किस तापमान पर सुखाएं। कंघी में मधुमक्खी की रोटी के भंडारण की स्थिति। पेर्गा को दानों में कैसे स्टोर करें? सेल स्टोरेज

जिन लोगों ने मधुमक्खियों को मुख्य रूप से चित्रों में देखा है (और आधुनिक मेगालोपोलिस के अधिकांश निवासी बिल्कुल ऐसे ही हैं) अपनी गतिविधियों को विशेष रूप से शहद के उत्पादन से जोड़ते हैं। लेकिन मधुमक्खी पालन करने वाले, वैज्ञानिक, एपिथेरेपिस्ट और जो कम से कम कभी-कभार "अपनी दादी के पास गांव जाते हैं" वे जानते हैं कि मिलनसार परिवारधारीदार श्रमिक कई अन्य उपयोगी उत्पादों का उत्पादन करते हैं।

पेर्गा में विशेष रूप से उत्कृष्ट गुण हैं (इसे अक्सर मधुमक्खी यात्रा या रोटी कहा जाता है) - बहुत मूल्यवान, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थजिससे मधुमक्खियां अपने बच्चों को खिलाती हैं। इसे दिखाने के लिए चिकित्सा गुणों, आपको यह जानने की जरूरत है कि मधुमक्खी पराग को कैसे संग्रहीत किया जाए, क्योंकि इसके उपयोगी गुणों का 50% सही भंडारण पर निर्भर करता है।

उत्पाद के बारे में कुछ शब्द

मधुमक्खी पराग को संसाधित मधुमक्खी पराग कहा जाता है, जो मधुमक्खियां अपने हिंद पैरों पर स्थित "बाल्टी" में इकट्ठा होती हैं (इसलिए नाम "चलना") और छत्ते में लाती हैं। वैसे, एक मधुमक्खी व्यक्ति प्रति दिन एक पूरा किलोग्राम एकत्र कर सकता है। फूल पराग. छत्ते में प्रवेश करने के बाद, यह मधुमक्खी एंजाइमों के साथ सुगंधित होता है। लार ग्रंथियांऔर छत्ते में जमा कर, ऊपर से शहद की एक मोटी परत से ढका जाता है, और फिर मोम से सील कर दिया जाता है (मधुमक्खियों में मधुमक्खी की रोटी का भंडारण इस तरह दिखता है)।

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लार ग्रंथियों के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत और ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, पराग किण्वन करना शुरू कर देता है और ठीक उसी पदार्थ में बदल जाता है जो मानव स्वास्थ्य को मजबूत कर सकता है और कई बीमारियों का इलाज कर सकता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन (टोकोफेरोल, विटामिन ए, पीपी), ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता), अमीनो एसिड (वेलिन, ग्लाइसिन, और इसी तरह), प्रोटीन, स्वस्थ वसाऔर इसी तरह। यह वह संरचना है जो मधुमक्खी की रोटी के शेल्फ जीवन को प्रभावित करती है (स्वाभाविक रूप से, इस तरह के साथ एक उत्पाद बड़ी मात्राजैविक रूप से सक्रिय यौगिकों को हमेशा के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है)।

रसीद

पराग के किण्वन बंद होने के बाद ही छत्ते से "मधुमक्खी की रोटी" निकालना संभव है (आमतौर पर इस प्रक्रिया में दो सप्ताह से अधिक समय नहीं लगता है)। यह इस तरह किया जा सकता है:

1. पहली विधि में फ्रेम से छत्ते को काटना और उन्हें एक पारंपरिक मांस की चक्की में पीसना शामिल है - बहुत आसान तरीका, लेकिन मधुमक्खी पालक इसका उपयोग मुख्य रूप से उस उत्पाद को प्राप्त करने के लिए करते हैं जिसका वे स्वयं उपयोग करेंगे ( दिखावटयह पूरी तरह से अनपेक्षित है), शेल्फ लाइफ मक्खी का परागइस विधि द्वारा प्राप्त एक वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए;
2. दूसरी विधि के अनुसार, आपको पहले फ्रेम को छत्ते के साथ फ्रीजर में फ्रीज करना होगा, और फिर उन्हें तोड़ना होगा ताकि मोम एक तरफ और दूसरी तरफ मधुमक्खी की रोटी बनी रहे (वैसे, हर कोई इस विधि के रहस्यों को नहीं जानता है। , लेकिन जिनके पास यह जानकारी है, वे इस जानकारी को अपने पास रखते हैं, इसलिए इसकी संभावना नहीं है कि आप इस तरह से "मधुमक्खी की रोटी" स्वयं प्राप्त कर सकते हैं);
3. तीसरा तरीका विशेष रूप से मुड़े हुए चम्मच (सबसे अधिक समय लेने वाली विधि जो "साफ" उत्पाद प्राप्त करना संभव बनाता है) का उपयोग करके छत्ते से "मधुमक्खी की रोटी" निकालना है।

मधुमक्खी रोटी का भंडारण

"बी ब्रेड" तीन प्रकार की हो सकती है:

• छत्ते में;
• जमीन (काली मिर्च का पेस्ट);
• दानेदार।

आप किसी भी इंटरनेट संसाधन पर कंघी में मधुमक्खी की रोटी को ठीक से स्टोर करने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं। यह स्टोर करने का सबसे प्राकृतिक और आसान तरीका है, लेकिन इसमें कुछ विशेषताएं हैं जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है। विधि की ख़ासियत में यह तथ्य शामिल है कि छत्ते को केवल एक बहुत ही सूखे कमरे में स्टोर करना आवश्यक है इष्टतम तापमानपांच डिग्री से अधिक नहीं। नमी के संपर्क में आने पर, छत्ते ढलने लगते हैं और अनुपयोगी हो जाते हैं। इस तरह के भंडारण के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि मोम कीट लार्वा छत्ते में जा सकते हैं (वे पराग और मोम पर फ़ीड करते हैं) और इसकी छोटी अवधि (अधिकतम आधा वर्ष)।

मधुमक्खी की रोटी को दानों में कैसे स्टोर किया जाए, इसकी जानकारी आमतौर पर इस पदार्थ के उपयोग के निर्देशों में लिखी जाती है।. कणिकाओं में उत्पाद को यथासंभव शुद्ध माना जाता है (मधुमक्खी के लार्वा और मोम के अवशेष नहीं होते हैं), इसलिए यह लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोने में सक्षम है। इसे एक साफ कपड़े की थैली या कांच के जार में एक छोटे से छेद (हवा के संचलन के लिए) में रखना सबसे अच्छा है और फिर इसे ऐसी जगह पर स्टोर करें जहां धूप और नमी प्रवेश न कर सके ( कोई भी करेगाऊपरी किचन कैबिनेट या मेजेनाइन)।

इस सवाल पर कि दानों में मधुमक्खी-रोटी कितनी जमा है, मधुमक्खी पालक अस्पष्ट रूप से उत्तर देते हैं। कोई कहता है कि इस रूप में इसे लगभग कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और किसी का मानना ​​\u200b\u200bहै कि एक वर्ष के बाद इसे बस फेंक दिया जाना चाहिए। हम पक्के तौर पर ही कह सकते हैं कि दानों में नमी नहीं पहुंचनी चाहिए। अन्यथा, मोल्ड तुरंत वहां बढ़ना शुरू हो जाएगा (जैसा कि यह निकला, यह इसके विकास के लिए एक बहुत ही अनुकूल सब्सट्रेट है) और उन्हें फेंकना होगा।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि मधुमक्खी की रोटी को जमीन के रूप में कैसे संग्रहीत किया जाए, क्योंकि एक मांस की चक्की के साथ छत्ते को संसाधित करना एक औषधीय पदार्थ प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है, जिसका अर्थ है कि दानों में उत्पाद की तुलना में मधुमक्खी की रोटी का पेस्ट ढूंढना और खरीदना बहुत आसान है। या मधुकोश। जमीन के रूप में, "मधुमक्खी की रोटी" को लगभग बारह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। आपको बस इसे कांच के जार में डालना है, ढक्कन के साथ कवर करना है और इसे किसी भी कैबिनेट में रखना है। मधुमक्खी पालक जार में थोड़ा तरल शहद जोड़ने की सलाह देते हैं - कुल द्रव्यमान का 30% से अधिक नहीं (शहद "सील" उपयोगी सामग्रीऔर दवा को पहले से भी ज्यादा उपयोगी बना सकते हैं)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर मधुमक्खी की रोटी का भंडारण करने की अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें आपको याद रखने की आवश्यकता है। यह देखते हुए कि यह उत्पाद माना जाता है दवा पारंपरिक औषधि, उपयोग के लिए निर्देश, जिसमें, एक नियम के रूप में, इसके भंडारण के बारे में जानकारी होती है, पर विचार नहीं किया जाता है शर्तउसकी बिक्री। यद्यपि इस पदार्थ को खरीदते समय, निर्देशों के साथ आने वाले उत्पाद को वरीयता देना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह इसमें है कि निर्माता इस बात पर डेटा छोड़ते हैं कि पेर्गा को कैसे और कहाँ स्टोर करना है, इसे किस खुराक में लिया जाना चाहिए, यह किसके लिए है contraindicated और किन बीमारियों के इलाज के लिए वह सबसे उपयुक्त है।

आप फोन द्वारा पेरगा ऑर्डर कर सकते हैं:

उपयोगी गुणों को बचाने का एक और तरीका है यह उत्पाद, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसे लगभग मुख्य माना जाता है। आप दानेदार या पिसी हुई "मधुमक्खी की रोटी" खरीद सकते हैं और इसके साथ मिला सकते हैं एक छोटी राशिशहद (3:1)। शहद में होगा सुधार लाभकारी विशेषताएंमुख्य पदार्थ और इसे गंध और स्वाद में बहुत सुखद बनाते हैं। पेरगा के साथ शहद को कैसे स्टोर किया जाए, इस पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि इसे लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं होगी। आमतौर पर ऐसी मधुमक्खी की रोटी का शेल्फ जीवन 1 वर्ष होता है।

जैविक रूप से संसाधित मक्खी का परागअपने आप में, यह बहुत स्वादिष्ट (थोड़ा कड़वा) नहीं है, लेकिन यदि आप इसे शहद जैसी स्वादिष्टता के साथ मिलाते हैं, तो सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी, केवल अच्छाई और सुखद स्वाद . बच्चे, वैसे, मधुमक्खी की रोटी ज्यादातर शहद के साथ ही लेते हैं, क्योंकि इस रूप में वे इसे "कैंडी" के रूप में जोड़ते हैं। लेकिन आपको "मधुमक्खी की रोटी" के सेवन से दूर नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह विटामिन और . में बहुत समृद्ध है उपयोगी ट्रेस तत्व, जिसके अनियंत्रित सेवन से अक्सर हाइपरविटामिनोसिस का विकास होता है। दो चम्मच एक दिन आदर्श है।

एडवर्ड: "कई वर्षों से मैं शहद के साथ मिश्रित "मधुमक्खी की रोटी" ले रहा हूं। मुझे यह पसंद है, में खाने की कोशिश की शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन प्रत्येक चम्मच मुझे यातना लग रहा था (इसे अवशोषित करने की जरूरत है)। मैंने इसके अस्तित्व के बारे में पहले कभी नहीं सुना था, लेकिन मुझे पता था कि एक मधुमक्खी पालक ने मुझे इसके लाभों के बारे में बताया, और मैं इसका विरोध नहीं कर सका। तब से, मैं कभी बीमार नहीं हुआ और पाँच साल छोटा महसूस करता हूँ।

ओक्साना: "और किसी ने मुझसे कहा कि कंघी में मधुमक्खी की रोटी खरीदना सबसे अच्छा है (वे कहते हैं, वहाँ सबसे उपयोगी पदार्थ हैं)। मैं ऐसा करता हूं, लेकिन उन्हें चबाना काफी मुश्किल होता है स्वादिष्ट), इसलिए मैं शायद दानों में बदल जाऊँगा।"

साभार, पारिवारिक मधुमक्खी पालन "मेरी हॉर्नेट"

गर्मी वर्ष की वह अवधि है जब मधुमक्खी पालकों को शहद एकत्र करना होता है। और मधुमक्खियों की तरह, उनके पास आराम करने के लिए व्यावहारिक रूप से समय नहीं है। प्रत्येक नए दिन के साथ, छत्ते का वजन अधिक से अधिक होता जाता है, प्रति दिन 2-3 किलोग्राम की वृद्धि होती है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे संकेतक केवल मधुमक्खी पालकों को खुश नहीं कर सकते।

लेकिन कठिनाई की भी गुंजाइश है। आखिरकार, इस क्षेत्र का हर विशेषज्ञ जानता है कि मधुमक्खियों के काम के परिणामों को बचाना कितना मुश्किल है। निकाले गए उत्पादों के उपयोगी गुण जल्दी से पर्याप्त रूप से वाष्पित हो सकते हैं। और अगर शहद विशेष रूप से अचार नहीं है, तो यह सवाल प्रासंगिक है कि घर पर मधुमक्खी की रोटी कैसे स्टोर की जाए। उत्तर की तलाश में जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए। और यही वह समीक्षा है जिसके बारे में है।

एक उत्पाद क्या है?

पेरगा अद्भुत है और साथ ही साथ बहुत उपयोगी उत्पाद. यह मधुमक्खी पालन गृह में उत्पन्न होता है और पराग के उस भाग का प्रतिनिधित्व करता है जिसका उपयोग नहीं किया गया है। मधुमक्खियां इन उद्देश्यों के लिए लार ग्रंथियों के एंजाइमों का उपयोग करके इसे नम करती हैं, और इसे छत्ते की कोशिकाओं में धकेलती हैं। मधुमक्खी की रोटी को ऊपर से शहद और मोम से ढक दिया जाता है।

छत्ते के अंदर इस बिछाने के लिए धन्यवाद, किण्वन शुरू होता है। इस प्रक्रिया के कारण पराग धीरे-धीरे पेरगा में बदल जाता है।

उत्पाद लाभ

इस उत्पाद को अक्सर "मधुमक्खी की रोटी" के रूप में जाना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मधुमक्खियां व्यावहारिक रूप से खाती हैं। साल भर. लेकिन इससे व्यक्ति को लाभ भी मिल सकता है

इस उत्पाद के लाभकारी गुण स्तर को कम करने में मदद करते हैं खराब कोलेस्ट्रॉल, पाचन तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह ध्यान रखना असंभव नहीं है कि मधुमक्खी की रोटी के लिए धन्यवाद, गैस्ट्रिक नलिकाएं साफ हो जाती हैं, अग्न्याशय की गतिविधि में सुधार होता है, और यकृत में पुनर्योजी प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं।

जिन लाभकारी गुणों को कई विशेषज्ञों द्वारा मान्यता दी गई है, वे स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं तंत्रिका प्रणाली. यदि जीवन में आपको अक्सर तनावपूर्ण स्थितियों से जूझना पड़ता है तो इसका उपयोग करना चाहिए।

यह उन लोगों की भी मदद कर सकता है जिनकी सर्जरी हुई है या अक्सर अपने शरीर को अत्यधिक उजागर करते हैं शारीरिक गतिविधि. लेकिन अगर आप उत्पादों के भंडारण के मुद्दे की उपेक्षा करते हैं, तो विटामिन के साथ सभी लाभकारी गुण बस लुप्त हो जाएंगे।

संग्रहण अवधि

पेर्गा कैसे स्टोर करें? समय काफी हद तक उत्पाद की स्थिरता पर निर्भर करेगा। लेकिन भंडारण की स्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। मधुमक्खी के छत्ते में संरक्षित अवस्था में, उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना लगभग एक वर्ष तक रह सकता है। यह ऊपर वर्णित प्रक्रिया के माध्यम से संभव है। दूसरे शब्दों में, डिब्बाबंद मधुमक्खी की रोटी को ऑक्सीजन की आपूर्ति नहीं की जाती है।

जमा करने की अवस्था

उत्पाद के निष्कर्षण के दौरान, आप कुछ ही दिनों में सभी उपयोगी गुणों को खो सकते हैं। इसका कारण मधुमक्खी की रोटी की तापमान के प्रति उच्च संवेदनशीलता है, जो आदर्श रूप से 0 और 12 डिग्री के बीच भिन्न होना चाहिए। बहुत कुछ चुने हुए भंडारण विधि पर निर्भर करेगा।

ऐसी व्यवस्था को बनाए रखना बहुत कठिन है। हालांकि, घर पर मधुमक्खी की रोटी कैसे स्टोर करें, इस सवाल का जवाब देते समय, नमी के बारे में मत भूलना। यदि "मधुमक्खी की रोटी" कम से कम कुछ दिनों के लिए नम स्थान पर रहती है, तो यह खपत के लिए उपयुक्त नहीं होगी। और फिर भी, उत्पाद की सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करें?

पेरगा को एयरटाइट डिशेज की मदद से नमी से बचाया जा सकता है। यह वही है जो मोल्ड को रोकेगा। गहरे रंग के कांच के जार के पक्ष में चुनाव करना बेहतर है। आप कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि प्लास्टिक चमकने न पाए।

तापमान शासन का अनुपालन

तापमान के साथ, चीजें बहुत अधिक जटिल होती हैं। अगर स्टॉक में नहीं है विशेष उपकरण, तो आवश्यक सीमा प्रदान करना आसान नहीं है। कुछ विशेषज्ञों ने इस उद्देश्य के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना सीखा है, जिसमें आप तापमान के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। यदि कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो यह विधिउपयुक्त। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लायक है कि आप कंटेनर को उत्पाद के साथ रखने से पहले प्रत्येक शेल्फ पर तापमान के स्तर को मापें।

मधुमक्खी की रोटी को कहाँ और कैसे स्टोर किया जाए, इस सवाल का जवाब देते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन उद्देश्यों के लिए तहखाना नहीं है सबसे बढ़िया विकल्प. इसका कारण उच्च स्तर की आर्द्रता है। यह इस तथ्य को जन्म देगा कि "मधुमक्खी की रोटी" कुछ दिनों के बाद खराब हो जाएगी। इसके अलावा, अगर कमरे को गर्म नहीं किया जाता है, तो उत्पाद आसानी से सूख सकते हैं।

विभिन्न भंडारण विधियां

घर पर पेर्गा कैसे स्टोर करें? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुछ शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए। इस कारण से, घर पर मधुमक्खी की रोटी का भंडारण करना बहुत कठिन है। यह परिस्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि मधुमक्खी पालकों को प्रयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, देखें सबसे अच्छा तरीकाउपयोगी गुणों और विटामिनों का संरक्षण। कुछ बुनियादी तरीकों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

सेल स्टोरेज

छत्ते में मधुमक्खी की रोटी की सबसे प्राकृतिक किस्म होती है। इस कारण से, ऐसे उत्पाद को संरक्षित करना सबसे कठिन है। आपको कंघी को ऐसे उत्पादों से दूर एक सूखी, अंधेरी जगह पर रखना होगा जो तेज, तीखी गंध फैलाते हैं। इस मामले में, तापमान 1 से 5 डिग्री की सीमा में भिन्न होना चाहिए।

यदि कोशिकाएं पूरी तरह से नहीं भरी हैं, तो उन्हें शहद से भरें। इस तकनीक से आप मधुमक्खी की रोटी को ऑक्सीजन के संपर्क में आने से बचा सकते हैं। इस उत्पाद के साथ एक ही कमरे में 75% सिरका समाधान से भरे कंटेनरों को रखकर कीटों से "मधुमक्खी की रोटी" की रक्षा करना संभव होगा। अब आप जानते हैं कि मधुमक्खी के ब्रेड फ्रेम को कैसे स्टोर किया जाता है।

granules

आप उत्पाद को दानों के रूप में सहेज सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मोम से मधुमक्खी की रोटी को साफ करने और सूखने की जरूरत है। ऐसी क्रियाओं के परिणामस्वरूप प्राप्त मधुमक्खी की रोटी को एक अपारदर्शी जार में रखा जाना चाहिए। इसी तरह के उद्देश्यों के लिए, आप कैनवास बैग का उपयोग कर सकते हैं।

दानेदार रूप में, मधुमक्खी पराग कम नमकीन होता है तापमान की स्थिति. हालांकि, नमी के साथ स्थिति इतनी अच्छी नहीं है। इस कारण से, आपको दानेदार मधुमक्खी की रोटी को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि मोल्ड बनना शुरू हो जाएगा।

जमीनी हालत में

घर पर पेर्गा कैसे स्टोर करें? आप उत्पाद के जीवन का विस्तार कर सकते हैं यदि "मधुमक्खी की रोटी" जमीन है और शहद के साथ मिश्रित है। इस मामले में, 3 से 1 के अनुपात का पालन करना आवश्यक है। इस रूप में, "मधुमक्खी की रोटी" को अंधेरे कांच के जार में रखा जाना चाहिए। मधुमक्खी की रोटी के साथ एक कंटेनर को सूखे और ठंडे कमरे में स्टोर करना सबसे अच्छा है। तापमान 1 से 4 डिग्री की सीमा के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए।

निष्कर्ष

मधुमक्खी की रोटी को शहद के साथ कैसे स्टोर किया जाए, यह सवाल कुछ मुश्किलें पैदा कर सकता है। और, चुने गए तरीके की परवाह किए बिना, यह समझा जाना चाहिए कि उपरोक्त सभी शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए। यह इस पर निर्भर करेगा कि उपयोगी गुण, खनिज और विटामिन संरक्षित रहेंगे या नहीं।

मधुमक्खी की रोटी के भंडारण के लिए एक मिनी फ्रिज खरीदना सबसे अच्छा है। इसके साथ, आप एक निश्चित स्तर पर तापमान को सुरक्षित रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। लेकिन अगर ऐसा उपकरण उपलब्ध नहीं है तो मधुमक्खी की रोटी कैसे स्टोर करें? यदि आप ऊपर वर्णित सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हैं, तो यह प्रश्न कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगा।

• 1. शेल्फ लाइफ
• 2. दाने या पाउडर
• 3. शहद से भरे दाने
• 4. शहद के साथ मधुकोश
• 4.1. जमीन मधुमक्खी शहद कंघी
• 5. भंडारण की स्थिति

मधुमक्खी रोटी का भंडारण वास्तविक प्रश्नन केवल उन लोगों के लिए जो इसे घर पर खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं हीलिंग यौगिकऔर उपचार, बल्कि स्वयं मधुमक्खी पालकों के लिए भी। मधुमक्खी की रोटी में एक जटिल संरचना होती है, जो एंजाइम और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होती है। इसे बनाने वाले यौगिकों के परिसर की प्राकृतिक गतिविधि की अवधि काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि मधुमक्खी की रोटी को कैसे स्टोर किया जाए।

शेल्फ लाइफ बिक्री के लिए मधुमक्खी की रोटी के रिलीज के रूप से निर्धारित होती है। सबसे अधिक बार यह पाया जा सकता है:

• सूखे रूप में: दाने या पाउडर;
• दानों में जो शहद से भरे हुए हैं;
• जमीन के छत्ते के रूप में;
• शहद में भीगे हुए छत्ते के टुकड़े।

किसी भी रूप में मधुमक्खी पेर्गा तापमान की स्थिति, पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में, हवा की नमी, कंटेनरों की जकड़न के प्रति बहुत संवेदनशील है - यह पूरी तरह से गंध को अवशोषित करता है। ताकि वह अपने उपयोगी गुणों को न खोए, उसे सबसे आरामदायक स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है।

शेल्फ जीवन

पर विवोमधुमक्खियों की कॉलोनियां सभी मौसमों में मधुमक्खी की रोटी काटती हैं और शहद के संग्रह के नए मौसम की शुरुआत तक और पराग के फूलने के लिए ब्रूड को खिलाने के लिए स्टोर करती हैं।

भली भांति बंद करके सील किए गए मोम के कॉम्ब्स में, शहद के साथ प्रदान किए गए एक बाँझ वातावरण में, भंडारण संभव नहीं है। एक साल से कम. जिसमें महत्वपूर्ण भूमिकातापमान खेलता है, प्रत्यक्ष प्रकाश और हवा की पहुंच, आर्द्रता की कमी।

दाने या पाउडर

पेरगा को सूखे रूप में लेना सबसे सुविधाजनक है। अक्सर इसे दानों में बेचा जाता है: छोटे हेक्सागोनल सिलेंडरों को छत्ते से हटा दिया जाता है और ध्यान से सुखाया जाता है। इसके अलावा, अधिक सुविधा के लिए, सूखे दानों को पाउडर अवस्था में कुचल दिया जाता है और इस रूप में बहुत कम मात्रा में पैक किया जाता है।

पाउडर या दानों को ऐसे बाहरी कारकों से पूर्ण अलगाव की संभावना के साथ एक अपारदर्शी सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए:

1. उच्च आर्द्रता। 15% से अधिक आर्द्रता के साथ हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क बैक्टीरिया की गतिविधि में वृद्धि को भड़काता है और, परिणामस्वरूप, मधुमक्खी की रोटी फफूंदी लग सकती है और सड़ना शुरू हो सकती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है।
2. पराबैंगनी। सभी मधुमक्खी उत्पादों की एक विशेषता होती है - साथ लंबी अवधि का एक्सपोजरसूरज की रोशनी, वे सभी उपयोगी गुण खो देते हैं।
3. के साथ उत्पाद तेज सुगंध. सूखने पर, यह बाहरी वातावरण से बहुत जल्दी गंध को अवशोषित कर लेता है।

मधुमक्खी की रोटी सुखाना

शहद से भरे दाने

आकर्षण के लिए, पहले से सूखे दानों को शहद के साथ डाला जाता है और इस रूप में बेचा जाता है।

घर पर ऐसा उपाय एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, बशर्ते कि गुणवत्ता घटक भागउपयुक्त था: यदि शहद अपरिपक्व था या मधुमक्खी की रोटी सूख नहीं गई थी, तो रचना दो से तीन महीनों के भीतर अपने लाभकारी गुणों और किण्वन को जल्दी से खो देगी। इसलिए, अधिग्रहण के तुरंत बाद, उसके लिए रेफ्रिजरेटर में एक स्थायी स्थान आवंटित करना और समय-समय पर जांचना बेहतर होता है कि क्या पेर्गा की उपस्थिति बदल गई है।

शहद के साथ मधुकोश

सबसे प्राकृतिक भंडारण विधि। इस रूप में, सभी सक्रिय पदार्थ और सक्रिय यौगिक संरक्षित होते हैं प्राकृतिक घटक: मोम और शहद।

बिल्कुल विटामिन कॉम्प्लेक्सतथा खनिज संरचनाढाई साल तक चल सकता है। बेशक, इस समय के दौरान एंजाइम और कार्बनिक अम्लों की गतिविधि न्यूनतम स्तर तक कम हो जाएगी, लेकिन अन्य गुण बने रहेंगे।

इसके लिए छत्ते के टुकड़े:

• अंधेरे अपारदर्शी दीवारों के साथ एक छोटे कंटेनर में रखा गया;
• शहद के साथ डाला;
• अधिकतम जकड़न के लिए सावधानीपूर्वक सील;
• रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

व्यंजनों की मात्रा का चयन किया जाना चाहिए ताकि उपचार के एक कोर्स के लिए जितना आवश्यक हो उतना उपयोग किया जा सके। परिस्थितियों के निरंतर परिवर्तन और जकड़न के उल्लंघन के लिए मधुमक्खी की रोटी की पूरी मात्रा को उजागर करना उचित नहीं है। एक जार का उपयोग करने के बाद, आप दूसरा खोल सकते हैं और इसी तरह।

जमीन मधुमक्खी शहद कंघी

मधुमक्खी की रोटी के साथ छत्ते को पैक करना काफी मुश्किल होता है, उनकी संरचना नाजुक होती है और इसलिए वे शायद ही कभी बिक्री पर पाए जाते हैं। अक्सर, छत्ते को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है, शहद के साथ मिलाया जाता है और इस रूप में बेचा जाता है।

घर पर, यह एक आवश्यक उपाय है: यह गले में खराश, स्टामाटाइटिस और त्वचा को यांत्रिक क्षति में मदद करेगा। कम से कम एक वर्ष तक जैविक क्षमता का उपयोग करने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। यह प्रदान करेगा:

1. मुहरबंद व्यंजन मुख्य स्थितियों में से एक हैं, यदि हवा तक मुफ्त पहुंच है, तो पेस्ट में ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।
2. आर्द्रता शासन का अनुपालन। 15% से अधिक की वृद्धि के साथ, द्रव्यमान किण्वित हो सकता है, फफूंदी लग सकता है।
3. तापमान शासन - 12 डिग्री से अधिक नहीं, लेकिन 0 डिग्री से कम नहीं। वृद्धि बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को उत्तेजित करेगी।

जमा करने की अवस्था

संक्षेप में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस रूप में पेर्गा खरीदा जाता है, इसके भंडारण के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है जो लगभग सभी मधुमक्खी पालन उत्पादों के लिए आम हैं, अर्थात्:

1. सील पैकेजिंग। प्राकृतिक परिस्थितियों में, मधुमक्खियां संपर्क की अनुमति नहीं देती हैं वायु द्रव्यमानमधुमक्खी रोटी के साथ। घर पर, कंटेनर को टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ बंद करने का ध्यान रखना चाहिए।
2. तापमान शासन। सभी प्रकार की मधुमक्खी रोटी के लिए, सूखी को छोड़कर, तापमान 0 से 12 डिग्री के बीच रखा जाना चाहिए। इस संबंध में, एक रेफ्रिजरेटर या एक सूखा तहखाना सबसे उपयुक्त है।
3. हवा में नमीं। दानों या पाउडर में सूखी मधुमक्खी-रोटी विशेष रूप से मांग कर रही है: 15% से अधिक की नमी सामग्री पर, उपचार एजेंट केक, फफूंदी हो जाता है और परिणामस्वरूप, उपयोग के लिए अस्वीकार्य हो जाता है।
4. अंधेरा कमरा या अपारदर्शी व्यंजन: यदि आप मधुमक्खी की रोटी पर पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने से नहीं रोकते हैं, तो सभी उपयोगी गुण गायब हो जाएंगे।
5. छोटे हिस्से में भंडारण। में खरीदे गए उत्पाद को खराब न करने के लिए बड़ी संख्या में, इसे भागों में विभाजित करना और आवश्यकतानुसार उपयोग करना बेहतर है।

विटामिन का एक केंद्रित स्रोत और उच्च प्रतिरक्षा की गारंटी सर्दियों का समयमधुमक्खी की रोटी एक छोटे से प्रयास के योग्य है और, यह सोचकर कि मधुमक्खी की रोटी को कैसे स्टोर किया जाए, इसे सही करें।

हाल ही में, पेर्गा जैसा मधुमक्खी उत्पाद व्यापक हो गया है। दूसरा नाम "मधुमक्खी की रोटी" इस तथ्य के कारण पेर्गा को दिया गया था कि मधुमक्खियां इसे पूरे वर्ष खा सकती हैं।

यह फूल पराग से मधुमक्खी पराग निकलता है, जो ब्रूड के लिए अनुपयोगी रहा। मधुमक्खियां पहले इसे खाद्य कंघों में कसकर रखती हैं, इसे अपनी किण्वित लार से चिपकाती हैं, और फिर, उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, इसे शहद से ढक दें और इसे मोम से सील कर दें। सीलबंद पराग किण्वन प्रक्रिया के दौरान मधुमक्खी पराग बन जाता है।

मधुमक्खी की रोटी ने दवा, भोजन और कॉस्मेटिक उद्योगों में अपना आवेदन पाया है। पेर्गा विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है, जो इसे बहुत बनाता है मूल्यवान उत्पादएक व्यक्ति के लिए। पर प्रकार मेंयह एक सामान्य टॉनिक के रूप में और कई बीमारियों का मुकाबला करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

मधुमक्खी की रोटी समय पर और सही तरीके से इकट्ठा करना केवल आधी लड़ाई है। अभी भी पेरगा को चालू रखना होगा लंबे समय तकसभी उपयोगी पदार्थों और अद्वितीय उपचार गुणों को खोए बिना।

Azaria PergaPlus चैनल का वीडियो मधुमक्खी की रोटी के लाभकारी गुणों और इसे लेने के नियमों के बारे में बताएगा

ऐसी कई अवधियाँ हैं जिनमें परिवार को नुकसान पहुँचाए बिना मधुमक्खी के छत्ते से छत्ते को हटाना संभव है:

• वसन्त। इस अवधि के दौरान, मधुमक्खियां पहले से ही पराग को सक्रिय रूप से निकालने लगी हैं, इसलिए पुराने फ्रेम को हटाया जा सकता है।
• गर्मियों में छत्ते को हटा दिया जाता है, जिसमें कोशिकाओं को मोम से पूरी तरह से सील कर दिया जाता है।
• सर्दियों से पहले शरद ऋतु में।

आगे की कटाई से पहले, मधुमक्खी-रोटी के छत्ते में फफूंदी, विदेशी गंध और प्रदूषण के लक्षण नहीं दिखने चाहिए।

भंडारण के तरीके

अनुभवी मधुमक्खी पालक घर पर मधुमक्खी की रोटी को तीन तरह से स्टोर करते हैं:

छत्ते में

छत्ते में भंडारण सबसे जिम्मेदार व्यवसाय है, क्योंकि उत्पाद को ऑक्सीजन की पहुंच से संरक्षित किया जाना चाहिए, और तापमान +1..+5 के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। छत्ते के साथ मधुमक्खी की रोटी के टुकड़े छोटे में रखे जाते हैं कांच का जारऔर ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया।

पेस्ट के रूप में

मधुमक्खी की रोटी का पेस्ट तैयार करने के लिए, इसे मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है और इसमें थोड़ी मात्रा में तरल शहद मिलाया जाता है। जार में वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

दानेदार रूप में

मधुकोश से मधुमक्खी की रोटी निकालकर दानेदार उत्पाद प्राप्त किया जाता है। मोम और अन्य अशुद्धियों से मुक्त शुद्ध ब्रेड के टुकड़ों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण से पहले पेर्गा को सुखाया जाता है। आप ऐसा कर सकते हैं प्राकृतिक तरीकाऔर हीटर का उपयोग करते समय।

प्राकृतिक विधि में ब्रेड को सूखे कमरे में + 20 ... + 25 Cº के तापमान पर सुखाना शामिल है। यह प्रक्रिया काफी लंबी है और इसमें कई महीने लग जाते हैं।

अगर दानों को सुखाया जाता है इलेक्ट्रिक ड्रायरसब्जियों और फलों के लिए, ताप तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

उत्पाद की तत्परता दाना को निचोड़कर निर्धारित की जाती है। यदि यह तंग प्लास्टिसिन की तरह उखड़ जाती है, तो सूखना समाप्त करना बहुत जल्दी है; यदि यह टुकड़ों में टूट जाता है, तो यह अधिक सूख जाता है। अच्छी तरह से सुखाई गई मधुमक्खी की रोटी संपीड़न के बाद एक दरार छोड़ देती है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में मधुमक्खी की रोटी को कैसे सुखाया जाए, इसका विवरण चैनल "बेलारूसी मधुमक्खी पालन" से वीडियो बताएगा

पेर्गा शेल्फ लाइफ

पेर्गा अपने लाभकारी गुणों को 1 वर्ष तक बरकरार रखता है। मुख्य बात, घर पर मधुमक्खी की रोटी का भंडारण करते समय, अनुपालन तापमान व्यवस्था, आर्द्रता का वांछित स्तर और ऑक्सीजन और विदेशी गंध के उत्पाद तक पहुंच सीमित करना।

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