شوربة كريمة لحم السلطعون مع الكريمة. حساء السلطعون: وصفة طهي بالصورة
100 وصفة لأطباق الحب. لذيذ ، صحي ، صادق ، شفاء Vecherskaya Irina
شوربة من لحم السلطعون
شوربة لحم السلطعون
مُجَمَّع: 500 جرام فيليه السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة، 100 جرام الفطر الطازج(يمكنك أن تأخذ الفطر) ، 1 بصلة متوسطة ، 2 طماطم ، فلفل حريف، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة ثقيله, بصل أخضروالبقدونس ، 3 ملاعق كبيرة. ل. أرز براندي مسلوق.
نذوب الزبدة في قدر ونقلي الفطر عليها لمدة 5 دقائق (يمكنك تقطيعها إلى شرائح). ثم نضيف البصل المفروم والطماطم المقشرة إلى نفس المكان ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. نضع كل لحم السلطعون في قدر ، إذا رغبت في ذلك ، نضيف الفلفل الحار والملح ونسكب الكريمة والبراندي ونضع البصل المفروم والبقدونس. يغلي لمدة دقيقة. يجب أن يكون الحساء سميكًا بدرجة كافية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعديل الكثافة بإضافة الكريمة أو المرق. ضعي ملعقة كبيرة من الأرز المسلوق في أوعية واسكبي فوق الحساء.
من كتاب 500 وصفة من جميع أنحاء العالم مؤلف بيريديري ناتالياسلطة لحم السلطعون تايبيه المكونات: لحم السلطعون - 200 جم ، براعم الفاصوليا - 200 جم ، بصل - قطعة واحدة ، طماطم - قطعتان ، بيضة - قطعة واحدة ، بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وملح حسب الرغبة. طريقة الطهي: لحم السلطعون ،
من كتاب 500 Party Recipes المؤلف Firsova Elenaسلطة لحم السلطعون المكونات لحم السلطعون - 200 جم ، أرز - 50 جم ، طماطم - قطعتان ، بيض - 2 قطعة ، مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ، بقدونس وريحان - 0.5 حفنة من الملح حسب الرغبة طريقة الطهي يتم تقطيع لحم السلطعون إلى قطع. الأرز مطبوخ في
مؤلف ميخائيلوفا ايرينامقبلات من الفاصوليا الخضراء ولحم السلطعون المكونات لحم السلطعون - 200 جم ، الفاصوليا الخضراء - 100 جم ، كريمة - 100 مل ، بيض - 2 قطعة ، ليمون - قطعة واحدة ، فلفل أحمر حلو - قطعة واحدة ، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة . ملاعق ، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
من كتاب الطبخ يوميات مؤلف ميخائيلوفا ايريناالمكونات وجبة خفيفة لحم السلطعون - لحم السلطعون - 300 جم ، أناناس - 100 جم ، صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة ، خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ، بذور سمسم مقلي - 0.5 ملعقة صغيرة ، سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ، خس - 1 حفنة ، ريحان أخضر و
من كتاب انقاص الوزن على الحساء مؤلفسلطة السمك ولحم السلطعون للسلطة: 250 جرام سمك ، 4 مخلل خيار ، 2 بيض مسلوق ، 5 قطع. أصابع السلطعون (أو لحم السلطعون). للصلصة: 3 بيضات ، 120 مل زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة خل ، 1 ملعقة صغيرة خردل حار، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة ناعما والملح و
من كتاب ايروجريل. 1000 وصفة معجزة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتشسلطة السمك ولحم السلطعون للسلطة: 250 جرام سمك ، 4 مخلل خيار ، 2 بيض مسلوق ، 5 قطع. أصابع السلطعون (أو لحم السلطعون): للصلصة: 3 بيضات ، 120 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة من الخل ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل الحار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة ناعما والملح و
من كتاب الطبخ بالخلاط ، معالج الطعام ، الخلاط مؤلف نيستيروفا داريا فلاديميروفنا من كتاب أوليفر وغيره سلطات العيد مؤلف مؤلف الطبخ غير معروف - من كتاب الطبخ في طباخ بطيء كل يوم. وجبات الإفطار والغداء والعشاء مؤلف جمع الوصفاتشوربة لحم الروبيان والسلطعون المقادير: 200 جرام جمبري (مقشر) ، 100 جرام لحم سلطعون ، 2 بطاطس ، 50 جرام أرز ، 50 جرام زبدة ، 1 باقة بقدونس ، ملح.طريقة التحضير: اغسل البطاطس ، قشر ، فرم ناعماً ، ضعيها في وعاء ، صب 1 لتر من الماء ،
من كتاب Multicooker. اطباق سمك مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتشلحم السلطعون مع مكونات الخبز 300 جرام لحم السلطعون ، 150 جرام زبدة ، 100 جرام الجبن المطبوخ 10 جم خردل 200 جم دقيق الشوفان، حفنة شبت ، فلفل ، ملح. طريقة الطهي شطف لحم السلطعون ، فرم ناعما ، مرتين
من كتاب Multicooker. الوجبة الأولى مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتشسلطة دجاج تورنتو وسلطعون دجاج ، 500 جرام بطاطس ، 300 جرام مخلل ، 100 جرام خس ، 120 جرام بازلاء معلبة ، 6 البيض المسلوق، 60 جرام لحم كابوريا ، 15 جرام خوخ ، 10 جرام سكر ، 550 جرام مايونيز مع كريمة حامضة ، 30 جرام بقدونس ، أحمر مطحون و
من كتاب Simple and وصفات لذيذةفي 5 دقائق [جزء] مؤلف سيرجيفا زينيا110. منتجات شوربة الروبيان وسرطان البحر 200 جرام روبيان مقشر ، 100 جرام لحم سلطعون ، 2 درنات بطاطس ، 50 جرام أرز ، 50 جرام زبدة ، 1 لتر ماء ، 1 حزمة بقدونس ، ملح ، مدة الطهي - ساعة واحدة .10 دقيقة. اغسلوا البطاطس ، قشروا ، افرموا ناعماً و ضعوها
من كتاب 100 وصفات للأمراض الغدة الدرقية. لذيذ ، صحي ، صادق ، شفاء مؤلف مساء ايرينا من كتاب المؤلفشوربة لحم الروبيان والسلطعون المقادير: 200 جرام جمبري (مقشر) ، 100 جرام لحم سلطعون ، 2 بطاطس ، 50 جرام أرز ، 50 جرام زبدة ، 1 باقة بقدونس ، ملح.طريقة التحضير: اغسل البطاطس ، قشر ، فرم ناعماً ، ضعيها في وعاء ، صب 1 لتر من الماء ، أضف
من كتاب المؤلفكانابي من لحم السلطعون المقادير: 50 جرام من لحم السلطعون ، 20 جرام كبدة ، 50 جرام ذرة معلبة، 1 بيضة، ؟ حفنة من البقدونس والفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير اغسل البقدونس واقطعه. يخفق البيض مع الفلفل. انبسط السلطعون بعناية
من كتاب المؤلفشوربة لحم السلطعون المقادير: 500 جرام فيليه السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 100 جرام فطر طازج (يمكنك تناول الفطر) ، 1 بصلة متوسطة ، 2 طماطم ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة ثقيلة ، بصل أخضر ، بقدونس ، أرز بني مسلوق ، نذوب الزبدة في قدر ويقلى من أجل
الخطوة 1: اغلي السلطعون.
لصنع الحساء ، كل من السلطعون الحي والمجمد الطازج ، وحتى السلطعون المعلب مناسبان. لحم السلطعون الجاهز مناسب تمامًا حتى لا تضطر إلى "خدشه" من القشرة. الخطوة الأولى هي غلي السلطعون. ويعتقد أن الحياة البحريةيجب غليه في مياه البحر، أو الماء العاديلكنه مملح ملح البحر- على أي حال ، لا يمكننا الاستغناء عن الملح. تصب في القدر عدد كبير منالماء - بحيث يتم تغطية السلطعون بالكامل. يُغلى الماء أولاً ، ثم يُضاف 4 ملاعق كبيرة من الملح ، ويُحرَّك حتى يذوب الملح ، ثم أنزل السلطعون. اطهيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ، والذي يمكن تحديده بفصل المخالب الصغيرة - يجب فصلها بسهولة. نترك الماء - سيظل في متناول اليد ، وننزل السلطعون النهائي فيه ماء باردحتى يبرد ويمكننا فصل اللحم بسهولة. إذا كنت تستخدم سلطعونًا طازجًا ومسلوقًا بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تذويبه وتسخينه قليلاً - في الماء المغلي المملح. ما عليك سوى بضع أكواب من الماء. نحن نطبخ أيضًا لمدة 10-15 دقيقة.الخطوة الثانية: طبخ حساء السلطعون.
نقوم بتنظيف البصل والثوم ونقطعهما ناعما وننقلهما إلى مقلاة عميقة ساخنة (يمكنك استخدام قدر) مدهون بالزبدة زيت نباتي. يقلى لمدة 2-3 دقائق. نحول الطهي الزائد إلى قدر نطبخ فيه الحساء. 
قبل إضافة اللحم إلى الحساء يجب إزالته. نبدأ في تنظيف الكابوريا من الساقين - نفصل الأطراف ونزيل القشرة بعناية ونفتحها - فهي تحتوي على ألذ أنواع اللحوم. أخرجيها وضعيها على طبق. نزيل الخياشيم - فهي ليست مناسبة للطعام ولن نضيفها إلى الحساء. تحت القشرة وحيث يتم تثبيت الكماشة ، هناك العديد من الشقوق الصغيرة لحم لذيذ- نضيفه أيضًا إلى اللوحة. نكسر المخالب بمساعدة ملقط لتقسيم المكسرات وإخراج اللحم الأبيض. ننقل لحم السلطعون المستخرج إلى المقلاة مع البصل والثوم ونضيف التوابل حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من الماء الذي تم طهي السلطعون فيه. ينضج مع التحريك حتى يتبخر السائل. ثم نقلي المحتويات قليلاً ونتذوقها - إذا لم يكن هناك ما يكفي من التوابل ، أضف المزيد. 
أثناء تحضير الحساء ، افتح برطمانًا من الطماطم المعلبة واقطعها جيدًا أو افركها في مبشرة ، ثم ضعها في قدر ، والملح حسب الرغبة وأضف 1 لتر من المرق - الماء الذي تم فيه غلي السلطعون . يُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف الكريمة ، ويُحرّك الحساء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُطفئ. حساء السلطعون جاهز! الخطوة 3: قدمي حساء السلطعون الجاهز. .
قدم الحساء ساخنًا ، واسكبه في أطباق مقسمة ، وفي كل منها تحتاج إلى وضع بضع قطع من لحم السلطعون. نقوم بتزيين الحساء بالخضار المفرومة جيدًا ونقدمها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص! بالعافية! إذا كنت تصنع هذا الحساء سرطان البحر المعلبلا تفرغ السائل من البرطمان. يجب تصفيته وإضافته إلى الحساء قبل التقديم مباشرة - حتى يصبح أكثر عطرية وطعمًا.
بدلاً من الطماطم المعلبةيمكنك استخدام الأنواع الطازجة العادية ، فقط قم بإزالة القشر منها قبل طحنها. للقيام بذلك ، احرق الطماطم بالماء المغلي ، وقم بعمل شق على شكل X واسحب الحواف.
لجعل الحساء أكثر إشباعًا ، أضف البطاطس أو الأرز إليه. طعم مثير للاهتمامسوف يتحول إذا أضفت طازجة إلى الحساء البازلاء الخضراءأو الذرة.
النص: أرينا أندريفا
تختلف حساء المأكولات البحرية دائمًا طعم مكرروعالية القيمة الغذائية. يمكنك أن ترى بنفسك من خلال تحضير ، على سبيل المثال ، حساء السلطعون.
فوائد حساء السلطعون
ما هو مشترك بين حساء السلطعونو عيدان من السرطان؟ للأسف ، لا شيء. لا علاقة لمكون السلطة المشهور بلحوم السلطعون. لحم السلطعون الحقيقي هو طعام شهي ، منتج غذائيومصدر غني مواد مفيدةوالمعادن. يحتوي على فيتامينات ب ، فيتامينات ج ، هـ ، زنك ، يود ، كالسيوم ، بوتاسيوم ، حديد ، فسفور ، نحاس ، كبريت ، إلخ. يحتوي حساء السلطعون أيضًا على أحماض أمينية مفيدة ، وبروتينات ، ومتعددة غير مشبعة حمض دهنيإلخ. أخيرا ، حساء السلطعون هو وجبة منخفضة السعرات الحرارية, مواضيع مفيدةمن يهتم بشخصيتهم. هذا الطبق مفيد أيضًا للأمراض. من نظام القلب والأوعية الدموية، فقر الدم ، عدم وضوح الرؤية ، الأمراض السبيل الهضميإلخ.
حساء السلطعونسهل وسريع التحضير. ولكن يجب أن نتذكر أن العمر الافتراضي للحم السلطعون قصير - عند درجة حرارة 12 درجة مئوية ، يمكن تخزين اللحوم الطازجة لمدة لا تزيد عن 15 ساعة ، مع رشها بالثلج - لا تزيد عن 36.
حساء السلطعون - الوصفات
حساء السلطعون مع فطر صيني .
المقادير: 30 جرام فطر أسود صيني مجفف ، 200 مل ماء مغلي ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 6 بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. مبشور جذر الزنجبيل، 250 جم لحم سلطعون (طازج أو معلب أو مجمد) 1 لتر مرقة دجاج، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أحمر جاف ، 100 جم أرز أبيض، 100 جرام بازلاء خضراء (مجمدة أو معلبة) ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة، 2 بيض مخفوق ، 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم.
التحضير: نقع الفطر في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، وصفي الماء بشكل منفصل ، وقشر الفطر من الساقين ، وقطع الغطاء. على زيت الزيتونيُقلى نصف البصل والزنجبيل المبشور ولحم السلطعون المفروم وأغطية الفطر ، ويُسكب في المرق والصلصة والنبيذ ويُغلى المزيج. يُضاف الأرز ويُخفّف الحرارة ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يُصفّى مرق الفطر ، ويُضاف إلى القدر مع الحساء ، ويُوضع البازلاء ، والملح ، والفلفل ، ويُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. اخلطي الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة. يُسكب الصلصة في الحساء ويُغلى المزيج مع التحريك ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا. أخرج الحساء من الموقد ، واسكب البيض ببطء ، وأضفه زيت السمسم. يرش البصل المتبقي عند التقديم.
حساء السلطعون بالذرة.
المقادير: 1 علبة سلطعون معلب ، 1 كوب ذرة معلبة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة ، 1 كوب حليب ، 4 أكواب مرق اللحم، ملح، صلصة الصوياتشيلي.
طريقة التحضير: يخفف الدقيق بالحليب ويخلط ويترك لفترة. يُسكب الصلصة في المرق الدافئ ويُغلى المزيج مع تجنب تكون الكتل. يُضاف الذرة ، لحم السلطعون المفروم ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يضاف الملح والبهارات. عند التقديم ، أضيفي صلصة الصويا ، الفلفل الأخضر المفروم والمقطّع المنقوع في الخل.
يلهمني تيشا لجميع أنواع المأكولات الشهية. بدونه ، ربما كنت سأأكل الزبادي والزلابية فقط. ومعه أتقنت الفطائر ، الفطائر ، بيلاف ، حساء الجبنوشرائح اللحم وكرات اللحم وأكثر من ذلك بكثير. من بلدي الماضي تجارب الطهي- حساء السلطعون يسمى أصلا بوسطن كلام شودر.الوصفة ، من حيث المبدأ ، ليست معقدة. أهم شيء هنا هو سرطان البحر الطازج. لذا...
المقادير: لحم السلطعون من 1 سلطعون ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1-2 سيقان كرفس ، 3-4 كراث ، 2-3 بطاطس ، قليل من البقدونس ، ملح ، فلفل ، 2 كوب حليب أو كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 100 غرام. لحم خنزير مقدد
تحتاج أولاً إلى شراء سلطعون طازج. نشتريه من سوق المزارعين (في الوصفات يقولون أنه يمكنك استبداله بلحم السلطعون من العلبة). السلطعون في السوق يكلف 3 دولارات للرطل. يجب غسل السلطعون وضربه على البطن حتى ينام ويطرح في الماء المغلي المملح. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق. يجب إزالة كل اللحوم من السلطعون (تيشا فعلت هذا). لا تستنزف المرق الذي تم فيه غلي السلطعون ، فهو سيكون المرق الرئيسي للحساء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير جميع الخضار للطبخ - تقطيع البصل والجزر والكراث والكرفس. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة ويوضع جانبًا على طبق. في نفس المقلاة ، تُقلى الخضار المجهزة ، وتُترك على نار خفيفة في مرق السلطعون لمدة 2-3 دقائق. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار الأخرى. أضف المرق حسب الحاجة. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى تصبح البطاطس أكثر طراوة أو أقل. الفلفل ، يضاف التوابل الأخرى إذا رغبت (في الوصفة الأصليةبرزت ورقة الغاروالزعتر الطازج (لم أضيف ذلك). بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف لحم الخنزير المقدد و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين. اخلطي الدقيق جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. ثم نضع الخضار في قدر مع مرق ساخن (لا حاجة للملح ، لأن المرق كان مملحًا بالفعل عند طهي السلطعون) ، بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق. أضف كوبين من الحليب أو الكريمة (في أمريكا الحليب كامل الدسم ، تقريبًا مثل الكريمة الروسية ، لذا أضفت 12٪ حليب دسم). يغلى المزيج مع التحريك المستمر. أضف بعض البقدونس المفروم ناعما. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أطفئه واتركه لمدة 10-15 دقيقة. تستطيع الأكل. في المطاعم على الجسر ، يتم تقديم الحساء في كعكة مستديرة. بعد تناول الحساء ، يمكنك الاستمتاع بخبز منقوع في حساء لذيذ.
اتضح أنها لذيذة للغاية ، على الرغم من أنها ليست بنفس السماكة الموجودة في المطعم. لكنهم هناك يضيفون المزيد من الدقيق أو النشا أو حتى نوعًا من مادة التكثيف. ولدي كل شيء طبيعي ، بدون مواد كيميائية ، تم شراؤه أيضًا من السوق العضوية للمزارعين.بالعافية!
مقالات ذات صلة
