وصفة سلطة مع سمك السلمون والروبيان والخضروات. سلطة بالمأكولات البحرية والأفوكادو. المكونات الضرورية لـ "السمكة الذهبية" مع الطماطم والسلمون والأفوكادو

المأكولات البحرية ليس فقط كبيرة القيمة الغذائيةولكن أيضًا تعددية من حيث الطهي. يمكن طهي الأسماك والروبيان والأخطبوط بعشرات الطرق ، بما في ذلك إضافتها إلى السلطة.

هذه الأطباق لذيذة وصحية. ربما تكون المأكولات البحرية ، التي تشكل أساس النظام الغذائي للدول الشرقية ، هي التي تسمح لليابانيين والصينيين بالعيش لمدة 90-100 عام وتبدو شابة ولياقة في نفس الوقت.

تحتوي الأسماك الحمراء والروبيان على أكثر من 70٪ بروتين ، مما يجعلها مثالية للرياضيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون الموجودة في المأكولات البحرية صحية ولا تضاهى من حيث خصائص الجودةبالدهون الحيوانية. لذلك ، إذا تجمدت الدهون إلى كتل غير شهية عند تبريدها ، فحينئذٍ تبرد دهون السمكيبقى في شكل سائل زيت نباتي.

سلطة مع الجمبري والسلمون - تحضير الطعام والأطباق

تُباع عدة أنواع من الجمبري في المتاجر - يوجد جمبري نمر ، وروبيان ملكي ، وعادى متوسط ​​الحجم. ما هو أفضل خيار للسلطة؟ في الواقع ، من حيث الجودة و خصائص الذوقإنها متشابهة ، فقط الملكات الكبيرة تبدو أكثر إرضاء من الناحية الجمالية ، لكنها أيضًا تكلفتها أعلى على التوالي.

كيفة تختار سمكة جيدةللسلطة؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تفهم أن العديد من أنواع السلمون تسمى السلمون في المتجر - كل من السلمون الوردي ، والسلمون الصديق ، والسلمون المرقط .. غالبًا ما يحدث هذا ليس لأن البائع يريد خداعك ، ولكن بسبب الجهل. لذلك ، من الصعب تحديد لون وحجم السلمون. من الأسهل تحديد ما لا يجب أن تكون عليه السمكة. أول شيء يجب البحث عنه عند الشراء هو لون المنتج. لا ينبغي أن تكون الأسماك الطازجة معتمًا ، وليس غائمًا ، ولونًا زاهيًا بظلال دافئة. إذا رأيت ظلال باردة أرجوانية أو مزرقة ، فهذا يعني أن سمك السلمون أصبح سيئًا.

شم رائحة السمك. إذا كانت طازجة ، فلن تكون هناك رائحة على الإطلاق ، أو ستكون طازجة وبحرية. إذا شعرت برائحة "مريبة" مميزة ، فهذا يعني أن سمك السلمون قد بدأ بالفعل في التدهور. بجانب، سمكة طازجيجب أن يكون كثيفًا في الهيكل ، بينما يتقشر ويتكسر إلى قطع عند القطع.

سمك مجمديجب أن تكون مغطاة بطبقة رقيقة من التزجيج ، لا يزيد سمكها عن 1-2 مم. إذا كانت طبقة الجليد أكبر ، فهذا يعني أنه تم إذابة السلمون وإعادة تجميده مرة أخرى ، مما سيؤثر سلبًا بالطبع على جودة المنتج.

ما نوع الأسماك التي يجب شراؤها: كاملة أم مذبوحة بالفعل؟ الخيار الثاني أكثر ملاءمة للتحضير ، ولكنه أيضًا أكثر تكلفة. يمكنك شراء سمكة كاملة بأمان ، وتقطيعها بنفسك ، وطهيها من رأسك حساء السمك اللذيذ. يمكنك القيام بذلك على هذا النحو - قطع الرأس والذيل بسكين حاد ، وافتح البطن ، واسحب الدواخل والعمود الفقري. عظام في سمك السلمونكبيرة ، وبالتالي ليس من الصعب الحصول عليها. إذا كنت ترغب في ملح السلمون ، رش طبقة سميكة من الملح على الفيليه واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

الوصفة الأولى: سلطة الجمبري والسلمون "أرستقراط"

هذا الطبق مثالي لحفلة توديع العزوبية عشاء رومانسيعندما لا ترغب في تحميل المعدة بالأطعمة الثقيلة والدهنية. بعد تناول السلطة مع الجمبري والسلمون ، ستشعر بالشبع وفي نفس الوقت خفيف. سوف تحتاج إلى سمك السلمون المملح قليلاً ولحم الجمبري والجرجير و العنب الأخضر.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون - 265 غرام
• لحم الروبيان - 170 غرام
• جرجير - 160 غرام
• سلطة ايسبرغ - 140 غرام.
• العنب الأخضر - 145 غرام.
• عصير ليمون
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة.
• بذور اليقطين- 65 غرام.

طريقة طهو

1. قطع فيليه السمك إلى أكواب متوسطة الحجم.
2. اسلقي الجمبري في الماء المغلي ، أزيلي القشرة منه.
3. اغسل الخضر وامزقها بيديك ورشيها عصير ليمون.
4. قطع العنب المغسول إلى نصفين.
5. تُمزج المكونات وتُمزج مع القشدة الحامضة. نرش السلطة ببذور اليقطين.

الوصفة الثانية: سلطة بالجمبري وسمك السلمون "مكسيكو سيتي"

مزيج غريب من الفلفل الحلو والذرة المعلبة والمأكولات البحرية سوف يسعدك بهذه السلطة. لن يتحول الطبق إلى ألوان وجذابة فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا بشكل مدهش.

المكونات المطلوبة:

• الفلفل البلغاري - ½ أخضر و ½ أحمر
• ذرة معلبة- 140 غرام
• سمك السلمون الطازج - 220 غرام.
• ملك الروبيان - 170 غرام.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

1. اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. يُصفّى عصير الذرة.
3. يجب قلي المأكولات البحرية والسلمون. تُرفع القشرة عن الجمبري وتُقطع شرائح السلمون إلى شرائح طويلة. دهن مقلاة ساخنة سمنة، تقلى المكونات حتى بني ذهبي. تبرد قليلا.
4. اخلط جميع المكونات. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، وتبلي السلطة.

الوصفة الثالثة: سلطة بالجمبري وسمك السلمون "كريس"

هذا سلطة ايطاليةخدم في جميع المؤسسات القديمة لعاصمة الطهي في العالم (ربما تحت اسم مختلف ، لكن المكونات لم تتغير لعدة قرون). تكمن خصوصيته في المزيج الحار من الأفوكادو والسلمون المملح والروبيان ، وسوف يعطي التفاح الحامض خفة و "صوت" غير عادي للطبق.

المكونات المطلوبة:

• أفوكادو - 2 قطعة.
• سمك مملح - 210 غرام.
• روبيان - 200 غرام
• 2 أخضر حامض التفاح(غريني سميث أو سيمرينكو)
• الزبادي (للتتبيل)

طريقة طهو

1. نقطع ثمرة الأفوكادو ونخرجها ونزيل محتوياتها بملعقة. نقطعها إلى مكعبات.
2. انزع القشر من التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
4. اسلقي الجمبري في ماء مملح ، أزيلي القشرة.
5. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الزبادي إلى السلطة ويُمزج.

الوصفة الرابعة: سلطة مع الجمبري والسلمون مع المأكولات البحرية

يمكنك إضافة أي مأكولات بحرية لديك في ثلاجتك إلى هذه السلطة. مثل هذا الطبق مفيد لأنه يحتوي على الكثير من البروتين وقليل من الدهون. يمكنك ملء هذا الطبق بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز أو الزبادي.

المكونات المطلوبة:

• سلمون مملح - 170 غرام
• روبيان - 155 غرام
• لحم الأخطبوط - 160 جم
• الحبار - 2 جيف
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا- 2 ملعقة كبيرة.
• الزبادي - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. دعونا نجهز المكونات. يجب غلي الجمبري والأخطبوط والحبار. قم بطهي الجمبري لمدة 5 دقائق والأخطبوط لمدة 2-3 ، ثم قم أولاً بإزالة الفيلم من الحبار ، ثم اخفضه في الماء المغلي لمدة دقيقة بالضبط. قطع المأكولات البحرية إلى قطع متوسطة.
2. قطع السمك المملح إلى شرائح.
3. مزيج صلصة الصويا والمايونيز واللبن.
4. تُمزج المكونات وتتبل بالصلصة وتُرش ببذور السمسم.

الوصفة الخامسة: سلطة بالجمبري والسلمون الشرقي

سلطة حارةمثالي للحفلة النمط اليابانيأو ببساطة ، إذا كنت تريد شيئًا غير عادي.

المكونات المطلوبة:

• لحم الروبيان - 180 جم
• فيليه سمك - 170 غرام
• جزر - قطعة واحدة
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• زيتون أسود (منزوع النواة) - 10 قطع.
• نودلز سوبا (الحنطة السوداء) - 120 غرام
• صلصة الصويا
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل (مسحوق)
• خل الأرز - ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. حضري تتبيلة السلطة عن طريق الجمع بين الصلصة والسكر والخل والزنجبيل.
2. ابشري الجزر على مبشرة خضروات على الطريقة الكورية ، وقطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة وطويلة.
3. تحضير المعكرونة. اغليها لمدة 5 دقائق في ماء مغلي ، ثم اشطفيها المياه الجارية.
4. قطع الزيتون إلى نصفين.
5. قطع السمك إلى شرائح طويلة رفيعة.
6. اسلق الجمبري وإزالة القذائف.
7. يُمزج جميع المكونات ويُسكب التتبيلة فوقها. يجب نقع السلطة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سلطة مع الجمبري والسلمون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

• كيف تزين سلطة بالجمبري والسلمون؟ الكافيار الأحمر مثالي. ل طبق كبيرما عليك سوى بضع ملاعق صغيرة من الكافيار ، لذلك لن يكلفك هذا "الزخرفة" الكثير. سيكون تمزيقه مناسبًا جدًا أيضًا. عين الجملأو الأرز ، وكذلك بذور الرمان.
• إذا كنت تشتري جمبريًا مجمدًا ، فاعلم أن طبقة الجليد يجب أن تكون رقيقة وغير واضحة ، ولكن من الأفضل رفض شراء الجمبري في قشرة ثلجية.

لا تحتوي المأكولات البحرية على قيمة غذائية كبيرة فحسب ، بل تتميز أيضًا بتنوعها من حيث التحضير. يمكن طهي الأسماك والروبيان والأخطبوط بعشرات الطرق ، بما في ذلك إضافتها إلى السلطة.

هذه الأطباق لذيذة وصحية. ربما تكون المأكولات البحرية ، التي تشكل أساس النظام الغذائي للدول الشرقية ، هي التي تسمح لليابانيين والصينيين بالعيش لمدة 90-100 عام وتبدو شابة ولياقة في نفس الوقت.

تحتوي الأسماك الحمراء والروبيان على أكثر من 70٪ بروتين ، مما يجعلها مثالية للرياضيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون الموجودة في المأكولات البحرية صحية ولا تضاهى من حيث خصائص الجودة مع الدهون من أصل حيواني. لذلك ، إذا تجمدت الدهون أثناء التبريد إلى كتل غير شهية ، فإن زيت السمك البارد يبقى في صورة سائلة ، مثل الزيت النباتي.

سلطة مع الجمبري والسلمون - تحضير الطعام والأطباق

تُباع عدة أنواع من الجمبري في المتاجر - يوجد جمبري نمر ، وروبيان ملكي ، وعادى متوسط ​​الحجم. ما هو أفضل خيار للسلطة؟ في الواقع ، من حيث الجودة وخصائص الذوق ، فهي متشابهة ، فقط الملكيات الكبيرة تبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية ، لكنها أيضًا تكلفتها أكثر ، على التوالي.

كيف تختار سمكة جيدة للسلطة؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تفهم أن العديد من أنواع السلمون تسمى السلمون في المتجر - كل من السلمون الوردي ، والسلمون الصديق ، والسلمون المرقط .. غالبًا ما يحدث هذا ليس لأن البائع يريد خداعك ، ولكن بسبب الجهل. لذلك ، من الصعب تحديد لون وحجم السلمون. من الأسهل تحديد ما لا يجب أن تكون عليه سمكة. أول شيء يجب البحث عنه عند الشراء هو لون المنتج. لا ينبغي أن تكون الأسماك الطازجة معتمًا ، وليس غائمًا ، ولونًا زاهيًا بظلال دافئة. إذا رأيت ظلال باردة أرجوانية أو مزرقة ، فهذا يعني أن سمك السلمون قد أصبح فاسدًا.

شم رائحة السمك. إذا كانت طازجة ، فلن تكون هناك رائحة على الإطلاق ، أو ستكون طازجة وبحرية. إذا شعرت برائحة "مريبة" مميزة ، فهذا يعني أن سمك السلمون قد بدأ بالفعل في التدهور. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الأسماك الطازجة صلبة في الهيكل ، بينما يجب أن تكون الأسماك التي لا معنى لها قشرية وتتفتت عند تقطيعها.

يجب تغطية الأسماك المجمدة بطبقة رقيقة من التزجيج ، لا يزيد سمكها عن 1-2 مم. إذا كانت طبقة الجليد أكبر ، فهذا يعني أنه تم إذابة السلمون وإعادة تجميده مرة أخرى ، مما سيؤثر سلبًا بالطبع على جودة المنتج.

ما نوع الأسماك التي يجب شراؤها: كاملة أم مذبوحة بالفعل؟ الخيار الثاني أكثر ملاءمة للتحضير ، ولكنه أيضًا أكثر تكلفة. يمكنك شراء سمكة كاملة بأمان ، وتقطيعها بنفسك ، وطهي حساء السمك اللذيذ من الرأس. يمكنك القيام بذلك على هذا النحو - قطع الرأس والذيل بسكين حاد ، وافتح البطن ، واسحب الدواخل والعمود الفقري. العظام في سمك السلمون كبيرة ، وبالتالي ليس من الصعب الحصول عليها. إذا كنت ترغب في ملح السلمون ، رش طبقة سميكة من الملح على الفيليه واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

الوصفة الأولى: سلطة الجمبري والسلمون "أرستقراط"

هذا الطبق مثالي لحفلة توديع العزوبية أو عشاء رومانسي عندما لا تريد أن تثقل كاهلك بالأطعمة الثقيلة والدهنية. بعد تناول السلطة مع الجمبري والسلمون ، ستشعر بالشبع وفي نفس الوقت خفيف. ستحتاج إلى سمك السلمون المملح قليلًا ولحم الجمبري والجرجير والعنب الأخضر.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون - 265 غرام
• لحم الروبيان - 170 غرام
• جرجير - 160 غرام
• سلطة ايسبرغ - 140 غرام.
• العنب الأخضر - 145 غرام.
• عصير ليمون
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة.
• بذور اليقطين - 65 غرام.

طريقة طهو:

1. قطع فيليه السمك إلى أكواب متوسطة الحجم.
2. اسلقي الجمبري في الماء المغلي ، أزيلي القشرة منه.
3. اغسل الخضار واقطعها بيديك ، ورش عصير الليمون.
4. قطع العنب المغسول إلى نصفين.
5. تُمزج المكونات وتُمزج مع القشدة الحامضة. نرش السلطة ببذور اليقطين.

الوصفة الثانية: سلطة بالجمبري وسمك السلمون "مكسيكو سيتي"

مزيج غريب من الفلفل الحلو والذرة المعلبة والمأكولات البحرية سوف يسعدك بهذه السلطة. لن يتحول الطبق إلى ألوان وجذابة فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا بشكل مدهش.

المكونات المطلوبة:

• الفلفل البلغاري - ½ أخضر و ½ أحمر
• الذرة المعلبة - 140 غرام.
• سمك السلمون الطازج - 220 غرام.
• ملك الروبيان - 170 غرام.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. يُصفّى عصير الذرة.
3. يجب قلي المأكولات البحرية والسلمون. تُرفع القشرة عن الجمبري وتُقطع شرائح السلمون إلى شرائح طويلة. دهن مقلاة ساخنة بالزبدة ، اقلي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد قليلا.
4. اخلط جميع المكونات. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، وتبلي السلطة.

الوصفة الثالثة: سلطة بالجمبري وسمك السلمون "كريس"

يتم تقديم هذه السلطة الإيطالية في جميع المؤسسات القديمة لعاصمة الطهي في العالم (ربما تحت اسم مختلف ، لكن المكونات لم تتغير لعدة قرون). تكمن خصوصيته في المزيج الحار من الأفوكادو والسلمون المملح والروبيان ، وسوف يعطي التفاح الحامض خفة و "صوت" غير عادي للطبق.

المكونات المطلوبة:

• أفوكادو - 2 قطعة.
• سمك مملح - 210 غرام.
• روبيان - 200 غرام
• 2 تفاح أخضر حامض (غريني سميث أو سيمرينكو)
• الزبادي (للتتبيل)

طريقة طهو:

1. نقطع ثمرة الأفوكادو ونخرجها ونزيل محتوياتها بملعقة. نقطعها إلى مكعبات.
2. انزع القشر من التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
4. اسلقي الجمبري في ماء مملح ، أزيلي القشرة.
5. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الزبادي إلى السلطة ويُمزج.

الوصفة الرابعة: سلطة مع الجمبري والسلمون مع المأكولات البحرية

يمكنك إضافة أي مأكولات بحرية لديك في ثلاجتك إلى هذه السلطة. مثل هذا الطبق مفيد لأنه يحتوي على الكثير من البروتين وقليل من الدهون. يمكنك ملء هذا الطبق بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز أو الزبادي.

المكونات المطلوبة:

• سلمون مملح - 170 غرام
• روبيان - 155 غرام
• لحم الأخطبوط - 160 جم
• الحبار - 2 جيف
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• الزبادي - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. دعونا نجهز المكونات. يجب غلي الجمبري والأخطبوط والحبار. قم بطهي الجمبري لمدة 5 دقائق والأخطبوط لمدة 2-3 ، ثم قم أولاً بإزالة الفيلم من الحبار ، ثم اخفضه في الماء المغلي لمدة دقيقة بالضبط. قطع المأكولات البحرية إلى قطع متوسطة.
2. قطع السمك المملح إلى شرائح.
3. مزيج صلصة الصويا والمايونيز واللبن.
4. تُمزج المكونات وتتبل بالصلصة وتُرش ببذور السمسم.

الوصفة الخامسة: سلطة بالجمبري والسلمون الشرقي

هذه السلطة اللذيذة مثالية لحفلة على الطريقة اليابانية أو لمجرد شيء خارج عن المألوف.

المكونات المطلوبة:

• لحم الروبيان - 180 جم
• فيليه سمك - 170 غرام
• جزر - قطعة واحدة
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• زيتون أسود (منزوع النواة) - 10 قطع.
• نودلز سوبا (الحنطة السوداء) - 120 غرام
• صلصة الصويا
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل (مسحوق)
• خل الأرز - ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. حضري تتبيلة السلطة عن طريق الجمع بين الصلصة والسكر والخل والزنجبيل.
2. ابشري الجزر على مبشرة خضروات على الطريقة الكورية ، وقطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة وطويلة.
3. تحضير المعكرونة. اغليها لمدة 5 دقائق في ماء مغلي ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري.
4. قطع الزيتون إلى نصفين.
5. قطع السمك إلى شرائح طويلة رفيعة.
6. اسلق الجمبري وإزالة القذائف.
7. يُمزج جميع المكونات ويُسكب التتبيلة فوقها. يجب نقع السلطة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سلطة مع الجمبري والسلمون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

كيف تزين سلطة بالجمبري والسلمون؟ الكافيار الأحمر مثالي. للحصول على طبق كبير ، تحتاج فقط إلى ملعقتين صغيرتين من الكافيار ، لذلك لن يكلفك هذا "الزخرفة" الكثير. سيكون الجوز المفروم أو الصنوبر وكذلك بذور الرمان مناسبة جدًا أيضًا.

إذا كنت تشتري جمبريًا مجمدًا ، فاعلم أن طبقة الجليد يجب أن تكون رقيقة وغير واضحة ، ولكن من الأفضل رفض شراء الجمبري في قشرة ثلجية.

• روبيان طازج أو مجمد - 250 جم


• سمك السلمون المملح قليلاً - 160 جم


• الكافيار الأحمر - 1 بنك


• الحبار المجمد - 200 جم


• عيدان من السرطان- 200 جرام


• جبنة - 130 جم


• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.


• أرز - 150 جم


• مايونيز - حسب الرغبة


• أعشاب طازجة - حسب الرغبة

لعشاق وخبراء المأكولات البحرية الحقيقيين لا يوجد شيء أفضل من السلطةمع السلمون والروبيان. جميل ومشرق وله "طعم بحري" خاص للغاية.

متعدد المكونات وسهل التحضير ، وهو مثالي لأي مناسبة: لقاءات مع الأصدقاء ، والمناسبات الاحتفالية ، والعائلة عشاء رومانسيوليس فقط.

يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لهذا الغرض سلطة لذيذة. ومع ذلك ، فإن أفضلها هي الوصفة ، والفكرة منها خلط الحد الأقصى " المكونات البحرية»والمنتجات مجتمعة معها.

سلطة مع السلمون والروبيان وعيدان السلطعون والحبار والكافيار والأرز والجبن والأفوكادو هي ذروة الذوق الحقيقي. في هذا المزيج ، تبين أن السلطة طرية وصحية بشكل غير عادي.

يعتبر كل من لحم الجمبري ولحم السلمون أغنى مصدر للبروتينات والفيتامينات. سمك السلمون - لذيذ جدا و سمكة قيمةمثالي لكل من البالغين والأطفال. يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفلور وأكثر من ذلك بكثير في الواقع ضروري للجسمشخص.

يقلل سمك السلمون من احتمالية حدوث جلطات دموية في الأوعية الدموية ، ويعزز تنشيط تدفق الدم في الشعيرات الدموية. يحسن الرؤية ووظائف المعدة ويحسن المناعة ويمنع حتى أمراض الأوعية الدموية والقلب.

يقول العلماء إن تناول لحم السلمون يحسن الحالة المزاجية ويؤثر بشكل إيجابي على الخلفية العاطفية للإنسان ويزيد من الأداء العقلي.

الجمبري - لا أقل منتج لذيذ. تحتوي على اليود والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وتساعد في تقليل احتمالية الإصابة بعدد من الأمراض.

إنها تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ونزلات البرد وتقلل من مخاطر الحساسية وتحسن المناعة. علاوة على ذلك ، هذا منتج مذهليحتوي على أستازانتين ، والذي يعتقد أنه قادر على تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.

مع إضافة السلمون والروبيان والأفوكادو إلى السلطة ، يزداد امتصاص الكاروتينات والأصباغ العضوية الطبيعية من 7 إلى 15 مرة. الأفوكادو فاكهة ذات قيمة غذائية عالية جدًا.

يعتقد أن الأفوكادو يبطئ عملية الشيخوخة الحتمية للجلد. في مزيج فيتامينيحتوي الأفوكادو على فيتامينات F و E. فيتامين E مسؤول عن تحسين إمداد خلايا الجسم بالأكسجين ، وفيتامين F يعطي الصحة للبشرة والشعر ويقويها ويغذيها.

اسلقي الجمبري في ماء مملح (ضعيه في الماء المغلي لمدة 3 دقائق). ثم يجب رميها في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف كل السوائل الزائدة. بعد ذلك يجب تنظيف الجمبري من القشرة وإزالة الشريط الداكن (الوريد المعوي).

يُغلى الحبار (يوضع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق) ، يُبرد ويُقطع إلى شرائح صغيرة جدًا. من المهم التأكد من أن الحبار لا يطهى أكثر من اللازم ويصبح قاسياً.

يجب غسل الأرز جيدًا وغليه في ماء مملح قليلاً. ثم تحتاج إلى تركه ليخمر تحت الغطاء. هذا سيجعلها متفتتة. بعد ذلك ، يجب خفق الأرز بشوكة.

* لهذه السلطة يفضل اختيار أرز بسمتي. سيعطيها رائحة رائعة ويعزز طعم المكونات.

أضف جميع المكونات - الجمبري والحبار والسلمون وعيدان السلطعون والأرز والكافيار والأفوكادو والجبن. مزج.

املأ السلطة بالمايونيز. اخلطها مرة أخرى وزينها بالأعشاب والكافيار وبعض شرائح الروبيان الكامل والأفوكادو.

* إضافة الملح والفلفل غير ضروري كما مكونات السلطة تجعل طعمها مالحًا بدرجة كافية من تلقاء نفسها.

يفضل تتبيل سلطة السلمون والروبيان قبل التقديم ببضع دقائق. لذلك سيبدو طازجًا وأنيقًا. يمكن تقديم مثل هذه السلطة في أي وعاء سلطة ، لكنها ستبدو أكثر إثارة للإعجاب في وعاء سلطة شفاف.

من الأفضل وضعها في أجزاء في أوعية أو في أكواب شفافة منخفضة. سيسمح ذلك للضيوف برؤية كل ألوانه الزاهية ، والتي من المؤكد أنها سترضي العين.

يمكن تسمية مزيج السلمون والروبيان بالملكية حقًا. فلماذا لا تجمع بين هذه المكونات في شكل رائع سلطة لذيذةوترتيبها على شكل صورة مصغرة نجم البحر؟ من المؤكد أن مثل هذه المقبلات ستبقى بالتأكيد في ذاكرة الضيوف لفترة طويلة. سلطة لذيذة وغير عادية في المظهر مع سمك السلمون والروبيان ستصبح حقيقة طبق التوقيععشيقات. علاوة على ذلك ، في الإعداد بسيط للغاية ، و وصفة خطوة بخطوةمع صورة ستساعد في القيام بكل شيء بشكل صحيح إذا تم تحضير الطبق لأول مرة.

وقت الطهي -40 دقيقة.

عدد الحصص 2.

مكونات

للتحضير سلطة غير عادية، سوف تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• روبيان النمر - 6 قطع ؛
• سمك سلمون مدخن - 100 جم ؛
• جبنة روسية - 30-35 جم ؛
• زيتون منزوع النواة - 12 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• المايونيز والفلفل المطحون والملح وعصير الليمون - حسب الرغبة.

في المذكرة! يمكنك تنويع السلطة بإضافة البصل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تتبيل المقبلات ليس بالمايونيز ، ولكن بزيت الزيتون.

كيف لطهي سلطة مع سمك السلمون والروبيان

1. يجب أن يبدأ صنع سلطة من الجمبري والأسماك بالجبن. يجب أن يبشر المنتج على مبشرة ناعمة أو متوسطة.

يجب سلق بيض الدجاج وسكبه ماء بارد. ثم يحتاجون إلى تقشيرهم وتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة.

ثم يجدر تحضير الزيتون الذي يتناسب مع الروبيان والسلمون. يكفي إخراجها من الجرة وتقطيعها إلى قطع عشوائية. هذا المكون يعطي السلطة طعمًا غير عادي.

ثم عليك أن تفعل الروبيان. يجب غلي المأكولات البحرية بشكل صحيح مع إضافة الملح والأسود فلفل مطحون. لجعل الطبق لذيذًا ، بعد التبريد ، سيحتاج الجمبري إلى تقشيره وتقطيعه جيدًا. ثم يجب سكبهم بعصير الليمون.

يجب نقل جميع المكونات إلى وعاء سلطة. إنها محنك بالمايونيز ، وبعد ذلك يتم خلط المقبلات جيدًا.

ملحوظة! بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية بشأن عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، سيكون خيار الملابس الأنسب زيت الزيتونيخلط مع بضع قطرات من عصير الليمون.

بجانب او بجوار طبق جميليتكون النجم من الكتلة الناتجة. يمكن تخفيف قطعة الشغل للتذوق بالبصل. إذا تم رشها مسبقًا بالسكر ورشها بالزيت ، فستترك المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج هذا المكون تمامًا مع الأسماك.

ثم تحتاج إلى تقطيع الطماطم إلى أطباق رفيعة ووضعها تحضير لذيذ. توضع قطع السلمون على الطماطم.

رش السلطة في الأعلى كمية قليلةجبنه. يمكنك تزيينها بالزيتون.

الوصفة الأصلية للسلطة مع السلمون والروبيان واقعية للغاية. من الضروري تقديم مثل هذه المقبلات التي يمكن حتى للمضيفة الشابة طهيها على الطاولة بالضبط على اللوحة التي تشكلت فيها النجمة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، سوف تحتاج إلى تنظيف الأطباق جيدًا ، ولكن بعناية قدر الإمكان.

وصفة سلطة الجمبري والسلمون

هناك خيارات أخرى لتحضير سلطة مع الجمبري والسلمون. يمكنك التعرف عليها من خلال مشاهدة الفيديو أدناه.

الأسماك والمأكولات البحرية من الأطباق المفضلة لعائلتنا. السمك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. وصفة طهي السلمون مع الجمبري أخبرني بها أحد الأصدقاء ، والآن أصبح سمك السلمون المخبوز مع الروبيان ضيفًا متكررًا على موقعنا. طاولة احتفالية. في الطبخ السليم، هذا الطبق يمكن أن يفاجئ ليس فقط عائلتك ، ولكن أيضًا أي ضيف راقي. مع كل هذا ، فإن الوصفة بسيطة للغاية وستأخذك إلى الحد الأدنى من الوقت.

للطبخ نحتاج:

- ساعة واحدة من وقتك

- سمك السالمون

- روبيان 500 جرام

- بصل أخضر

- كريم

- 4 فصوص ثوم

- فلفل حلو 3 قطع.

- ليمون

- زيت الزيتون (على الرغم من أنه يمكنك الحصول عليه تمامًا بالخضروات العادية)

- الملح والفلفل حسب الذوق

- خيوط (عدة قطع 30 سم)

بادئ ذي بدء ، سنقطع الأسماك ونفصلها عن المقاييس ونزيل كل ما هو غير ضروري (الأجزاء الداخلية والرأس والذيل والزعانف). ثم نقوم بعمل شق على ظهر السلمون ونقسمه إلى أجزاء. قم بإزالة العمود الفقري وجميع العظام بعناية. يجب إزالة العظام بعناية حتى تتمكن لاحقًا من تناول الأسماك دون عواقب صحية. لإزالة العظام ، أستخدم ملاقطًا عادية ، فهي مريحة وأسرع من اليد.

عندما يتم تقطيع السمكة تمامًا ، نقوم بعمل قطع على جزء واحد من شرائح السلمون كما في الصورة.

دع الجمبري يذوب. للراحة ، أشتري دائمًا الجمبري المقشر مسبقًا.

شينكويم شرائح رقيقةالفلفل.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة (تأكد من تقطيعه لكن لا تسحقه) و بصل أخضرالريش.

نضع المقلاة على النار ونسكب زيت الزيتون ونقلي الفلفل الحلو والبصل والثوم لمدة 5 دقائق.يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.

يُضاف الجمبري والملح والفلفل حسب الرغبة ويُرفع فورًا عن النار.

ضعي قطع من الخيوط في طبق الخبز (الكمية تعتمد على حجم السمكة). ثم نضع السلمون عليها ، ونضع الجلد عليها ، الجزء الذي لا يوجد به جروح ..

انشر الحشوة المحضرة بعناية وبشكل متساو

وتغطى بقطعة ثانية من السلمون.

نضغط ونربط أطراف الخيوط معًا.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي السمك فيه لمدة 30 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية.

بعد إخراجها من الفرن ، يُسكب فوق السمك بعصير الليمون (يمكن أيضًا استخدام الليمون للزينة). بعد ذلك ، أنصح السمك بالتغطية بورق الألمنيوم لمدة 5-10 دقائق. حتى ينقع السمك في العصير.

الجميع!

الطبق جاهز!

أنت تستطيع الإستمتاع طعم دقيقوجذابة برائحة شهية للطبق.