بيت الفراغات

صلصة مايونيز بالثوم والشبت. طريقة عمل صلصة المايونيز اللذيذة. مايونيز وصلصة كريمة حامضة بالثوم

المايونيز منتج مشهور جدًا على طاولتنا. ولكن هناك صلصات أخرى لذيذة بنفس القدر يتم تحضيرها على أساس المايونيز. لقد جمعنا لك وصفات أكثر أنواع الصلصات شهرة وبساطة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

جيتي إيماجيس / فوتوبانك

صوص الثوم

لتحضير صلصة الثوم المايونيز ، نحتاج إلى مايونيز جاهز منزلي الصنع وثوم وأعشاب (شبت أو بقدونس) وملح.

مكونات:

100 جرام مايونيز محلي الصنع

3-5 فصوص ثوم

1 ش. ل. الشبت

قليل من الملح

يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى المايونيز. بنفس الطريقة ، يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى الكتلة مع قليل من الملح. نخلط جيداً ونرسلها للشرب في الثلاجة في وعاء زجاجي بغطاء مغلق لمدة نصف ساعة. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع الباذنجان المقلي أو الكوسة مع الطماطم ، وكذلك البطاطس المخبوزة.

صور جيتي

صلصة التارتار"

تُصنع الصلصة الباردة الكلاسيكية للمطبخ الفرنسي تقليديًا من صفار البيض المسلوق والأعشاب والزيوت النباتية. في بعض الأحيان يتم إضافة نبات الكبر والخيار المخلل والبصل والأعشاب الأخرى. في المنزل ، يمكنك طهي "التارتار" المبسط ، والذي يعتمد على المايونيز.

مكونات:

1 ملعقة صغيرة نبات الكبر

½ شارع. خيار مخلل

2 ملعقة صغيرة مستردة الديجون

2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُمزج المايونيز (محلي الصنع) ، البصل المفروم ناعماً ، الكبر والخيار المخلل حتى يصبح ناعماً ، يُضاف الخردل والملح والفلفل وعصير الليمون. اخلطها واتركها تبرد في الثلاجة. قدمي هذه الصلصة مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر المشوي والبارد المشوي.

صور جيتي

صوص وسابي

صلصة محضرة على أساس الفجل الياباني - الوسابي. نظرًا لارتفاع تكلفة هذا الفجل الأخضر ، فإن العديد من المطاعم خارج اليابان تجعله يعتمد على الفجل العادي وإضافة التوابل والألوان الغذائية. لذلك ، عند شراء مثل هذا الوسابي في السوبر ماركت ، يجب ألا تعتمد على جودته الممتازة.

مكونات:

2-3 ملاعق كبيرة. ل. الوسابي

فقط أضف الوسابي إلى المايونيز. إذا كنت تحبها حارة ، أضف المزيد ، إذا كنت تفضل صلصة أقل حارة - ملعقة واحدة فقط تكفي. اخلطي كل شيء جيدًا في وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة ليبرد. يمكن أن تقدم مع أطباق السمك والسلطات.

صور جيتي

صوص "خردل"

يقال إن الخردل يزيد الشهية ويحسن الهضم. كما أنه مثالي لمن يريدون إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على مواد تكسر الدهون. يجب تخزين الصلصة التي تحتوي على الخردل في مكان بارد ومظلم وإلا ستفقد مذاقها ورائحتها.

مكونات:

1-2 ملعقة كبيرة. ل. خردل حبوب فرنسي

الملح والفلفل حسب الذوق

أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المايونيز محلي الصنع. ل. خردل محبب. يُرسل الملح والفلفل إلى الثلاجة ليخمر. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع الأطباق المشوية ، ولا سيما الدجاج.

صور جيتي

صلصة الفلفل الحار

الفلفل الأحمر له رائحة قوية وحارة وطعم حاد وأحيانًا حارق. وجود موانع لاستخدام الأطباق الحارة ، من الأفضل رفض مثل هذه الصلصة. بالمناسبة ، لا تتم إزالة الإحساس بالحرقان الناتج عن الفلفل بالماء ، بل بالحليب. حسنًا ، هذا في حالة قطع الفلفل بالسكين وعدم استخدام المعكرونة الجاهزة.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفلفل الحار

يجب أن يتم دمج المايون مع معجون الفلفل الحار. إذا كنت تريد صلصة حارة ، يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة. للحصول على خيار أقل مذاقًا ، ستكون ملعقة واحدة كافية. تتناسب الصلصة بشكل جيد مع الأطباق المشوية.

صور جيتي

صلصة البرجر

عندما نشتري برجر من مطعم للوجبات السريعة ، نختار عادة صلصة الباربكيو الشعبية أو الحلوة والحامضة. في المنزل ، يمكن تحضير مثل هذه الصلصة على أساس المايونيز.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار

حفنة من الزيتون

يُمزج المايونيز مع المعكرونة والكاتشب ويُضاف الزيتون المفروم والبابريكا ويُمزج جيدًا ويُترك. تتناسب هذه الصلصة البسيطة بشكل جيد مع الهامبرغر ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل.

صور جيتي

صلصة بالأعشاب

الصلصة ، المحضرة على أساس المايونيز والأعشاب ، مثالية لأطباق السمك الباردة ومقبلات اللحوم.

مكونات:

خَسّ

البقدونس والشبت

نبات الطرخون

1 ش. ل. خل

اشطف أوراق الخس والسبانخ واغليها جيدًا في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. تبرد ، ثم تقطع ناعما وتضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. خضروات جاهزة للمايونيز. أضف الملح والخل حسب الرغبة.

لا تنس أن المايونيز وجميع الصلصات المحضرة على أساسه عالية السعرات الحرارية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

صلصة الثوم مريحة للغاية ، ويمكن أن تقف على رف الثلاجة ، وفي أي وقت يمكن أن تصبح إضافة مثيرة للاهتمام إلى كتلة الأطباق. اليوم اريد ان اقول لكم وصفة بسيطة لصلصة الثوم بالمايونيز. يمكن تحضير المايونيز ، بالطبع ، في المنزل ، أو خيار قائم على الحليب ، يمكنك فقط الاختيار. ولكن يمكنك أيضًا استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر ، والآن يمكنك غالبًا العثور عليه على أرفف المتاجر البيئية وحتى محلات السوبر ماركت العادية ، والمايونيز الجيد ، بتركيبة طبيعية تقريبًا. يمكن تحضير صلصة الثوم ليس فقط على أساس المايونيز ، وهنا يمكنك استخدام المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية. يمكنك تقديم هذه الصلصة مع أي طائر ، يمكنك ذلك مع الأسماك والخضروات والسلطات. تأكد من تجربة هذا الخيار ، يمكن أن تكون الصلصة مفيدة في دهن السندويشات أو صنع برجر الجبن محلي الصنع.

- مايونيز - 200 جم ،
- الثوم - 2-4 فصوص ،
- الشبت - 6-7 أغصان ،
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
- خيار مخلل - 0.5 قطعة. (خياري).

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

لذا ، قم بإعداد كل شيء وفقًا للقائمة. يمكنك تحضير المايونيز مسبقًا إذا قررت استخدام الإصدار المنزلي. تحضير الثوم - قسّمي الرأس إلى فصوص ، ثم نظف كل فص واشطفه وجففه.

يمكن سحق الثوم في مكبس ، ويمكنك بشره على أصغر مبشرة ، وأيضًا ، إذا كنت تقوم بإعداد كمية كبيرة من الصلصة ، ربما لقضاء العطلة القادمة ، يمكن سحق الثوم في الخلاط ، وتناوله بكميات أكبر.

ضعي المايونيز في وعاء أو أي وعاء ، أرسل الثوم المفروم هناك.

أضف التوابل إلى السلطة حسب رغبتك - تأكد من رمي قليل من الفلفل الأسود المطحون ، كما يمكنك إضافة الملح ، لكن المايونيز غالبًا ما يكون مالحًا في حد ذاته ، لذلك قد لا تكون هناك حاجة إلى ملح إضافي. يمكنك أيضًا إضافة البهارات المفضلة لديك - شعر مستعار أو فلفل حار.

اشطف الشبت المعطر الطازج ، تخلص من قطرات الماء ، جفف الأعشاب. قطع الشبت صغيرة قدر الإمكان. أضف الخضر إلى الوعاء.

امزج كل شيء جيدًا وأخذ عينة. في هذه المرحلة ، تكون الصلصة جاهزة ، لكن يمكنك إضافة القليل من الخيار.

نقطع نصف خيار مخلل ناعماً ونضعها في الصلصة.

امزج وأخذ عينة. قدمي الصلصة على المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

عشاق الطعام الذواقة سيحبونها

صلصة الثوم ، والتي يمكن أن تكون أبسط ، فهي تحتوي على مكونات أخف وزنا وبأسعار معقولة. المكونات الرئيسية هي المايونيز والقشدة الحامضة ، عند اختيارها ، انتبه للجودة والنضارة وبالطبع إلى الشركة المصنعة ، يجب عليك فحصها مرارًا وتكرارًا. خذ قشدة حامضة لا تقل عن 20 في المائة ، سميكة ، غير حامضة. مايونيز مع نسبة قليلة من الدهون.

أما الآن فأما البهارات فهي لا تحتاج إلى الكثير من الثوم المعطر والملح والفلفل الأسود. وبالطبع ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الخضر والأعشاب العطرية الطازجة والشبت والبصل الأخضر والبقدونس. كمية الثوم التي تحتاجها متروكة لك ، كل شيء حسب ذوقك ، بضع فصوص كبيرة ستجعل الصلصة أكثر حارة ، وأقل ثومًا - لن يكون هناك سوى نكهة الثوم.

بالنسبة للحجم ، لا تحتاج صلصة الثوم للتحضير مقدمًا ، يكفي أن تكون جميع المكونات منفصلة في الثلاجة ويتم خلطها حسب الحاجة.

تتناسب صلصة الثوم اللذيذة بشكل جيد مع اللحوم المطبوخة والسلطات والخضروات المخبوزة والمقلية والمسلوقة: البطاطس ، والكوسة ، إلخ.

مكونات لطهي صلصة الثوم مع المايونيز.

الكريمة الحامضة
مايونيز
ثوم
فلفل أسود مطحون
اختياريًا ، يمكنك إضافة:
أعشاب طازجة: شبت ، بقدونس ، بصل أخضر

طريقة التحضير - صلصة الثوم مع المايونيز.

ضعي ملعقتين كبيرتين من المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء عميق.

قشر فصوص الثوم من القشرة ، اعصرها من خلال الثوم في وعاء إلى الصلصة.

ملح وفلفل حسب رغبتك.

امزج كل شيء جيدًا بشوكة أو بالخلاط.

في هذه المرحلة ، تكون صلصة الثوم جاهزة. انقلي المزيج إلى قدر وزينيه بغصن إكليل الجبل الطازج.

والآن للحصول على بعض الاقتراحات إذا كنت ترغب في إضافة أعشاب طازجة إلى صلصة الثوم. مع الأعشاب ، ستكون الصلصة أكثر عطرة ولذًا. انتشر الشبت والبقدونس والبصل الأخضر على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة. بعد ذلك ، نقطع جميع الخضر بسكين حاد ونخلطها مع المايونيز والقشدة الحامضة والثوم. تصر صلصة الثوم الجاهزة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وتقدم.

بالعافية!!!

جيتي إيماجيس / فوتوبانك

صوص الثوم

لتحضير صلصة الثوم ، نحتاج إلى مايونيز جاهز منزليًا وثوم وأعشاب (شبت أو بقدونس) وملح.

مكونات:

100 جرام مايونيز محلي الصنع

3-5 فصوص ثوم

1 ش. ل. الشبت

قليل من الملح

صور جيتي

صلصة التارتار"

تُصنع الصلصة الباردة الكلاسيكية تقليديًا من صفار البيض المسلوق والأعشاب والزيوت النباتية. في بعض الأحيان يتم إضافة نبات الكبر والخيار المخلل والبصل والأعشاب الأخرى. في المنزل ، يمكنك طهي "التارتار" المبسط ، والذي يعتمد على المايونيز.

مكونات:

1 ملعقة صغيرة نبات الكبر

½ شارع. خيار مخلل

2 ملعقة صغيرة مستردة الديجون

2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

صور جيتي

صوص وسابي

يتم تحضير الصلصة على أساس. نظرًا لارتفاع تكلفة هذا الفجل الأخضر ، فإن العديد من المطاعم خارج اليابان تجعله يعتمد على الفجل العادي وإضافة التوابل والألوان الغذائية. لذلك ، عند شراء مثل هذا الوسابي في السوبر ماركت ، يجب ألا تعتمد على جودته الممتازة.

مكونات:

2-3 ملاعق كبيرة. ل. الوسابي

صور جيتي

صوص "خردل"

مكونات:

1-2 ملعقة كبيرة. ل. خردل حبوب فرنسي

الملح والفلفل حسب الذوق

صور جيتي

صلصة الفلفل الحار

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفلفل الحار

يجب دمج Z مع معجون الفلفل الحار. إذا كنت تريد صلصة حارة ، يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة. للحصول على خيار أقل مذاقًا ، ستكون ملعقة واحدة كافية. تتناسب الصلصة بشكل جيد مع الأطباق المشوية.

صور جيتي

صلصة البرجر

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار

حفنة من الزيتون

صور جيتي

صلصة بالأعشاب

الصلصة ، المحضرة على أساس المايونيز والأعشاب ، مثالية لأطباق السمك الباردة ومقبلات اللحوم.

مكونات:

خَسّ

البقدونس والشبت

نبات الطرخون

1 ش. ل. خل

لا تنس أن المايونيز وجميع الصلصات المحضرة على أساسه عالية السعرات الحرارية!

صلصة الثوم مع المايونيز متعددة الاستخدامات ، علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها في خطوات قليلة فقط. يمكن تتبيل هذه الصلصة بأي سلطة تقريبًا - اللحوم والأسماك والخضروات. يمكنك استخدام الصلصة لتحضير المقبلات ، لتتبيل الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك. بالإضافة إلى الثوم ، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والبهارات والتوابل وقطع الخيار المخلل والزيتون والزيتون والفلفل الحلو أو الحار إلى الصلصة.

مكونات

70 مل مايونيز
1-2 فص ثوم
3-4 أغصان شبت
3 رشات كزبرة مطحونة
3 رشات ملح
1 بصلة خضراء (للتقديم)

طبخ

1. خذ وعاء صغير ، قم بقياس الكمية المناسبة من المايونيز. لا يهم محتوى الدهون في المايونيز كثيرًا. على عكس القشدة الحامضة ، التي يمكن أن تكون سائلة بسبب محتواها المنخفض من الدهون ، سيكون المايونيز سميكًا على أي حال. يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع أو المايونيز الخالي من الدهون.

2. أضف الثوم حسب الرغبة: إذا كنت ترغب في الحصول على نوتة حارة خفيفة ، يكفي فص صغير. إذا كنت تريد المزيد من التوابل - أضف فصين أو ثلاثة فصوص. يجب سحق الثوم بسكين أو مكبس خاص.