مع ما يشربونه من النبيذ الخفيف الشمبانيا. كيف تشرب الشمبانيا. افتحها وصبها وقدمها بشكل صحيح
لا يمكنك الاستغناء عن الشمبانيا في مختلف حفلات الاستقبال والعروض. رفع الكأس معه ، أتمنى لك الصحة والنجاح والازدهار. من الصعب تخيل هذا الاحتفال السنة الجديدةأو الاحتفال بالزفاف ، يمكنك الاستغناء عن الشمبانيا. لقد أصبحت عادة بالنسبة لنا ، سمة لا يتجزأ من الاحتفالات.
هناك قواعد للأخلاق الحميدة تنص على سلوك معين على المائدة أثناء الاحتفال. هذه القواعد عديدة جدًا ومن بينها تلك التي تشير إلى كيفية شرب النبيذ ، بما في ذلك الشمبانيا.
حصل النبيذ على اسمه من اسم مقاطعة الشمبانيا الفرنسية. فقط أنواع العنب الخاصة مناسبة لإنتاجها. استخدام تقنيات مختلفةيستلم ماركات مختلفةهذا المشروب النبيل. ونبيلة حقًا - بعد كل شيء ، تحتاج إلى معرفة متى وماذا تقدم الشمبانيا.
كيف تشرب الشمبانيا؟
يعتمد الكثير على ما إذا كان الشخص يعرف كيف يشرب هذا المشروب. يبدو أنه بالنسبة لسؤال ما ، ما الذي يمكن أن يكون مميزًا حول كيفية شرب كوب من الشمبانيا؟
يجب أن يكون الزجاج ممدودًا قليلاً وعلى ساق طويلة رفيعة وعالية ومصنوعة من الزجاج الشفاف. اشرب شمبانيا مبردة من 7 إلى 10 درجات مئوية ، ولكن غير مجمدة. ليس من المعتاد وضع مكعبات الثلج فيه. لتبريده ، من الأفضل وضعه في البار. عن طريق تبريده في البار ، يمكنك التأكد من أنه لن يتجمد. إذا لم تكن هناك طريقة لوضع الشمبانيا في البار ، فضعها في الثلاجة على الرف السفلي ، ولكن من الأفضل وضعها على مكعبات أو ثلج مجروش.
إذا تم تبريد الشمبانيا بدرجة أقل ، فستبدو دافئة ولن تتمكن من تقدير بريقها الرائع بشكل كامل. إذا تم تبريده أكثر مما ينبغي ، فلن تختبر مذاقه بالكامل.
إنهم يحملون كأسًا من الشمبانيا في يدهم اليسرى (قلة من الناس يتذكرون ذلك ، وأحيانًا لا يعرفون حتى). تحتاج إلى شربه في رشفات صغيرة ، والتذوق ، والشعور بالباقة بأكملها. إذا وضعت كأسًا ، لا تزال به شمبانيا ، على طاولة أو منضدة ، فلا يمكنك أخذه من الطاولة مرة أخرى ، على الرغم من أنك أخذت رشفة واحدة فقط. باختصار ، إذا كان الكأس ممتلئًا ، فقد أحببت النبيذ وستشربه ، فسيتعين عليك حمله في يدك. عندما تتم دعوتك إلى طاولة تم وضعها بشكل احتفالي ، يجب وضع الزجاج وعدم نقله إلى القاعة الرئيسية.
إذا كنت تريد إثبات نفسك وإثبات أنك تعرف كيفية التعامل مع الشمبانيا ، فافتحها دون أن تفرقع حتى يخرج الفلين من الزجاجة برفق. صب ، وامسك الزجاجة مع الملصق في راحة يدك. لتجنب الكثير من الرغوة في الكوب ، انتظر حتى تستقر ، ثم أضف النبيذ تدريجيًا.
ما هو أفضل شيء نأكله مع الشمبانيا؟
انتبه لما يجب أن تشرب به. بمعنى آخر ، ما هو الأفضل أن تطلب في مطعم أو ما هي الأطباق التي تختارها في حفل غداء أو عشاء.
هناك رأي خاطئ بأنه يتناسب مع أي طبق ، لكنه ليس كذلك. يكمل الشمبانيا بعض أنواع المقبلات والأطباق الرئيسية وبالطبع الحلوى. إنه غير مناسب للدورات الأولى ، وكذلك لبعض الدورات الباردة والساخنة. يجدر التفكير في الوقت الذي يمكنك فيه شرب الشمبانيا حتى لا تبدو كشخص لا يفهم الآداب العلمانية على الإطلاق.
لذا ، هل من الممكن شرب الشمبانيا في بداية الوجبة؟ نعم ، إذا تم إلقاء خطاب تهنئة أو تهنئة في بداية الغداء أو العشاء.
بعد ذلك ، كقاعدة عامة ، يبدأ الضيوف في تناول الطعام. يتم تقديم المقبلات الباردة دائمًا أولاً. على طاولة احتفاليةيشغلون مكانًا مهمًا. المقبلات الباردة تشمل المخللات واللحوم المدخنة ، طعام معلبوالسلطات والسندويشات المختلفة. شطائر الجبن والأعشاب ولكن بدون أي بهارات أو بهارات لا تتعارض مع الشمبانيا.
يجب ألا تشربه إذا جربت السمك المملح ، فهو لا يتناسب مع الشمبانيا بأي شكل من الأشكال. يختلف الوضع قليلاً إذا تم تقديم سمك مدخن بارد أو ساخن كمقبلات ، وليس مالحًا جدًا ومطبوخًا بالجبن أو متبلًا بنوع من الصلصة. كما أنه مناسب إذا تم طهي هذه الأسماك بالأعشاب (ولكن ليس بالبهارات والتوابل) ، باستخدام كمية قليلة الخضار النيئة. لكن لا ينبغي أن يحتوي الطبق على الكثير من الملح ، ويجب ألا يكون للخضروات مذاق حاد وحاد.
كما أن الشمبانيا ليست مناسبة للوجبات الخفيفة التي تمثلها أنواع مختلفة من النقانق. هذا ينطبق أيضا على لحم الخنزير ، لحم الخنزير المسلوق ، لحم الصدر المدخن ، الخاصرة. ولكن إذا تم استخدام هذه المنتجات في السندويشات مع الجبن والبيض ، فإن بعض أنواع نبيذ الشمبانيا ، الجافة أو شبه الجافة ، مناسبة تمامًا لها.
يمكن تقديم وجبات خفيفة و سلطات مختلفة. إذا كانت محضرة من الخضار النيئة في العصير الخاصأو مع إضافة صغيرة من الزيت النباتي ، في هذه الحالة تكون الشمبانيا الجافة مناسبة ، لكن يتم استبعادها إذا أضيفت التوابل أو البهارات إلى السلطة ، أو متبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، أو مصنوعة من الخضار المطهية.
عند تقديم الأطباق الساخنة الثانية ، هناك أيضًا قواعد معينة لاختيار النبيذ. هم الأكثر ملاءمة للنبيذ الأبيض ، وفي بعض الحالات ، الشمبانيا.
أولاً ، لا يتم تناوله أبدًا مع اللحوم ، ولكنه يتناسب مع ذلك سمك مسلوقوطائر. يمكن شرب الشمبانيا بالسمك المسلوق (ولكن ليس المقلي) المزين بالأعشاب ، ولكن بدون أي بهارات أو بهارات. إذا تم طهي السمك بالجبن والخضروات والبيض والشمبانيا مقبول.
لا يجب أن يقلى الطائر بدون بهارات وتوابل مختلفة. يجب أيضًا الانتباه إلى الصلصة التي يتم طهيها بها.
ما هو المشروب المثالي أطباق متنوعةمن المأكولات البحرية. المأكولات البحرية المخبوزة والمحشية تحصل بالكامل ذوق خاصإذا تناولت رشفة من الشمبانيا. لذلك ، بعد أن قررت تذوق السرطانات ، والكركند ، والجمبري ، والكركند ، والمحار ، والتقط جافًا أو نصف نبيذ جاف، أو الشمبانيا الحلوة أو شبه الحلوة.
وبطبيعة الحال ، لا غنى عن الشمبانيا عندما نحن نتكلمحول الحلوى. رئة نبيذ فواريكتمل بشكل جميل عشاء العيداو عشاء. العديد من الفواكه تذهب مع الشمبانيا. الاستثناء الوحيد هو ثمار الحمضيات. لكن في السنوات الأخيرة ، بدأت هذه القواعد في الانحراف. باختصار ، يمكن أن تكون ثمار الشمبانيا أي شيء تقريبًا. في كثير من الأحيان يتم تقديم العنب له.
بالإضافة إلى الفاكهة ، غالبًا ما يتم تقديم الآيس كريم للحلوى. قدمي الآيس كريم بالكريمة أو الحليب مع أصناف حلوة من الشمبانيا. للمثلجات ، اختاري الخوخ الأبيض أو اللوز. مع الشوكولاتة ، بالطبع ، سيتم دمج الشمبانيا الوردية أو الحمراء بأفضل طريقة. ينطبق هذا أيضًا على الكريمات والحلويات والهلام. وإذا كانت هذه حتى وقت قريب أطباق الحلوىوفقًا للقواعد ، لم يتم تقديم الشمبانيا ، والآن أصبح ذلك ممكنًا تمامًا.
الشمبانيا في وئام تام مع أي نوع من الجبن. كل هذا يتوقف على الذوق الفردي. يتماشى الجبن الحار أو المالح أو الحار بشكل جيد مع النبيذ الحلو وشبه الحلو والجاف أو شبه الجاف.
الكعك ، الكعك ، البسكويت ، أعشاب من الفصيلة الخبازية - كل هذه الحلويات كاملة تمامًا وليمة احتفاليةجنبا إلى جنب مع الشمبانيا.
من خلال الالتزام بهذه القواعد ، لن تفقد ماء وجهك في أي استقبال أو استقبال ، وستظهر أيضًا أفضل ما لديك من خلال دعوة امرأة تحبها إلى مطعم وتقرر معاملتها بالشمبانيا.
لا عجب يقولون أن الشمبانيا - مشروب رائع، يرفع من مستوى وقادر على ابتهاج أتعس شخص.
عطلات قليلة ، أحداث رسمية ، موعد رومانسيالاستغناء عن الشمبانيا. ويعتقد الكثير من الناس أنهم يعرفون كل شيء تقريبًا عن هذا المشروب. النبيذ الفوار يجلب الفرح والدوار ويسكر الحواس. يشعر طعم حقيقيهذا المشروب النبيل ممكن فقط إذا كنت تعرف ما يمكنك شرب الشمبانيا به ، ما هي الوجبات الخفيفة التي ستساعد في الكشف عن الباقة بأكملها. لكن لا يكفي للاختيار الوجبة الخفيفة المناسبة. يعتبر شرب النبيذ الفوار من الطقوس الحقيقية ذات القواعد الواضحة. لذلك ، سنحاول التعامل مع جميع الفروق الدقيقة المتعلقة بالشمبانيا.
لقد قسم المحترفون كل شيء منذ فترة طويلة خمور فوارةعلى أنواع مختلفةوأنواع.
يأخذ بعين الاعتبار سنة الإنتاج وأصناف العنب المستخدمة وخصائص التقنية المستخدمة ووجود السكر في المشروب.
ولكن في سياق اختيار الوجبات الخفيفة للشمبانيا ، فهذا هو المؤشر الأخير المهم ، لأن طعم المشروب يعتمد عليه.
- دو - أحلى نبيذ حلو يحتوي على نسبة سكر تزيد عن 50 جم / لتر ؛
- Demi-sec (Rich) - ينتمي الصنف إلى نوع الحلوى ، ولكن يوجد بالفعل كمية أقل من السكر ، في حدود 33-50 جم / لتر ؛
- ثانية (جاف) - الأكثر منظر شعبيالشمبانيا النسائية ، تحتوي على سكر 17-35 جم / لتر ، تنتمي إلى أنواع النبيذ شبه الحلوة أو شبه الجافة ؛
- Extra sec (جافة جدًا) - تعتبر صنفًا وسيطًا يحتوي على نسبة السكر من 12 إلى 20 جم / لتر. عمليا لم يتم إنتاجه ، لأنه لا يحظى بشعبية كبيرة ؛
- Brut (brut) - صنف شهير من النخبة حيث من الواضح أن كمية السكر محدودة بـ 15 جم / لتر ؛
- بدون جرعة (طبيعة قاسية) - أغلى شمبانيا منتجة بدون سكر مضاف على الإطلاق أجود أنواع العنب. لا يتجاوز وجود السكر المتبقي بعد التخمير 6 جم / لتر.
جميع الفروق الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك مكان إنتاج الشمبانيا ووقت إنتاجها ، لا يؤثر لونها أو عتيقها بشكل كبير على قواعد تقديم النبيذ وشربه.
علاوة على ذلك ، يمكن فقط للنبيذ المنتج في منطقة الشمبانيا في فرنسا أن يحمل الاسم الفخور "الشمبانيا". جميع المشروبات الأخرى ، على الرغم من تكلفتها العالية ، تسمى ببساطة النبيذ الفوار.
ومع ذلك ، فإننا عادة ما نطلق على أي نبيذ يحتوي على فقاعات "شمبانيا" ولن نحيد عن الأنماط المقبولة عمومًا.
يبقى معرفة كيفية تقديم وشرب الشمبانيا بشكل صحيح.
وهناك سبب
في الواقع ، من نواح كثيرة ، تعتمد قواعد استخدام الشامانية على المناسبة.
إذا كانت مناسبة فتح زجاجة شمبانيا كانت تهنئة العروس والعريس في مكتب التسجيل ، يتم سكب المرشحين والفائزين في المسابقات ، أو النبيذ الفوار تكريما لافتتاح مشاريع جديدة ، أي عندما يتجمع الكثير من الناس ، إذن سيكون هذا مجرد رشفة رمزية من المشروب.
وفي هذه الحالة ، من غير المناسب ببساطة تقديم وجبات خفيفة وفيرة وتناول الشمبانيا.
في أغلب الأحيان ، هم ببساطة لا وجود لهم أو الحد الأدنى طالولة البوفيه.
ولكن عند التحضير لقضاء عطلة في مطعم أو في المنزل ، يجب التعامل مع اختيار الوجبات الخفيفة بجدية أكبر. وفي بعض الأحيان عليك التفكير في الوجبات الخفيفة لتناول الشمبانيا ، وأحيانًا تناول مشروب لطبق معين.
هناك أيضًا مواقف فردية يتعين عليك فيها التفكير في قرارات عفوية. جاء أحد الأصدقاء للضوء ، وأخذ زجاجة من الفظاظة معها ، واجتمع مع الأصدقاء أو حفلة توديع العزوبية - وكل موقف سيكون له قواعده وميزاته الخاصة لاختيار الوجبات الخفيفة.
ما زلنا نحاول معرفة ماذا نشرب الشمبانيا مع فتاة في موعد ، وماذا في مأدبة رسمية. ودعنا نبدأ رحلة إلى عالم الشمبانيا بالقواعد الأساسية للآداب.
اختيار النظارات
من الغباء الاعتقاد أنه بالنسبة لمثل هذا المشروب النبيل مثل الشمبانيا ، لا يهم أي كوب يشرب منه.
ليس من قبيل الصدفة أن منشئها قضى أكثر من عام في تجربة الأطباق بحثًا عن أكواب مثالية ينكشف فيها سحر المشروب بالكامل.
ويتم إنشاء هذه النظارات. يجب أن يكون لديهم وعاء ضيق ممدود على ساق رفيعة عالية.
في حالات استثنائية ، عندما يتم سكب الشمبانيا بشكل فعال في المآدب في أكواب موضوعة في شريحة متعددة المستويات ، يُسمح باستخدام وعاء ممتد قليلاً لأعلى.
يتم تقديم نفس الكؤوس لتذوق النبيذ الفوار الحلو.
لكن الأفكار المتعلقة باستخدام الكؤوس والأكواب والأكواب وحتى أدوات مائدة الشمبانيا التي تستخدم لمرة واحدة هي أفكار فاشلة. حتى لو كان لديك تاريخ رومانسي في الطبيعة ، فتأكد من أن لديك نظارات الشامان المناسبة. وإلا ، فإن القربان كله ، وجمال الطقوس سوف يفسد بشكل ميؤوس منه.
تعتبر النظارات الكريستالية مثالية. إذا اخترت الزجاج العادي ، فيجب أن يكون شفافًا تمامًا.
يُسمح فقط بحافة طفيفة حول الحافة أو خيط ملتوي غير مزعج للنمط.
كيفية تقديم الشمبانيا
يجب تبريد الشمبانيا قبل التقديم. ويتم ذلك لسببين. بادئ ذي بدء ، يكشف النبيذ الفوار المبرد عن باقة أفضل. لكن هذه المرحلة مهمة أيضًا لتقليل الضغط في الزجاجة ، مما سيساعد على تجنب الآثار غير الضرورية مع خروج الفلين ورش المشروب.
فقط برد الشمبانيا بشكل صحيح. درجة الحرارة المثالية 9 درجات. ويمكنك تحقيق هذه المؤشرات بوضع الزجاجة في بار للتبريد أو في الثلاجة. بعد ثلاث ساعات من التعرض للبرد ، يكتسب المشروب درجة الحرارة المطلوبة.
إذا لم يكن من الممكن تبريد الزجاجة في البرد ، ضعه في الثلج. وفي دلو من الثلج ، يمكن للشمبانيا قضاء أمسية الأعياد بأكملها.
يتم تقديم الشمبانيا على الطاولة في دلو مملوء ليس بقطع الثلج ، ولكن بماء مثلج مع ثلج مفروم ناعم.
لا تستخدم الثلج لتبريد مشروب سكب في أكواب.
إذا تم تقديم الشمبانيا في دلو خاص أو في مبرد ، يتم وضعها بجانب الطاولة على طاولة خاصة. يُسمح بتثبيت مبرد أو دلو مباشرة على الطاولة ، إذا سمحت أبعادها.
على الطاولات الصغيرة ، توضع الشمبانيا بجوار إناء للزهور ، دون التحرك عن قرب.
إذا كان من المخطط جمع العديد من الضيوف على طاولة طويلة ، فسيتم وضع الكحول في نهاية كل طاولة ، ولكن بالقرب من الجزء المركزي منها.
قسّم الطاولة الطويلة بصريًا إلى 4 أجزاء وضع الزجاجات خلف الخط الأول وأمام خط التقسيم الثالث.
لا يتم تقديم أكثر من 3 أنواع من النبيذ الفوار في نفس الوقت. ولكل مشروب تحتاج إلى وضع النظارات الخاصة بك. وإذا قررت مفاجأة ضيوفك بمجموعة غنية من النبيذ الفوار ، فاختر ماركات الشمبانيا المنتجة في بلد واحد.
لن يفهم خبراء الشمبانيا جهودك إذا كان النبيذ الروسي أو الإيطالي على الطاولات بجوار الشمبانيا المجرية والفرنسية.
كيف تشرب الشمبانيا
يتم تقديم النبيذ الفوار كمقبلات مع الأطباق الرئيسية والحلويات.
وبغض النظر عن المناسبة والوقت والشركة ، فأنت بحاجة إلى شرب الشمبانيا بشكل صحيح.
خذ الزجاج مباشرة من ساقك. لا تغطي الوعاء براحة يدك.
على عكس الكونياك ، الذي يكشف عن رائحته من حرارة اليدين ، فإن النبيذ الفوار لا يفقد إلا من هذه التسخين.
لا تشرب الخمر مباشرة بعد سكبه في الكؤوس. امنحها الوقت للعب ، والبحث ، حتى تكشف أسرارها. وفقط بعد الشعور برائحتها ، ابدأ في التذوق. لا تشرب ، أي تذوق ، خذ رشفة ، لكي تشعر بجمال الذوق في كل منها.
لا تنسى الإتيكيت
في العطلات المنزلية أو في الحفلات مع الأصدقاء في دائرة ضيقة ، القليل من الناس سوف ينتبهون حتى إلى عدم الامتثال الجسيم لقواعد الآداب. لكن في المآدب الفاخرة ، مثل هذه الأخطاء الفادحة غير مقبولة بكل بساطة. هنا ، كل خطوة ، كل حركة لها معنى معين.
يمكن تناول كأس من الشمبانيا من صينية النادل بدون وجبة خفيفة ، أو يمكنك اختيار شيء خفيف ، مثل الفاكهة. لا تأخذي كأسًا كاملاً قبل أن تحضر السيدة ، والأكثر من ذلك ، لا تقدمي كأسًا لها بنفسك. هذا هو حقها ذو الأولوية.
يمكنك أن تقدم للسيدة كأسًا من الشمبانيا في مأدبة إذا أحضرها الرجل من منصة أو طاولة خاصة.
لديهم كأس من الشمبانيا حصريًا في اليد اليسرى من الساق. يشربون في رشفات صغيرة. ليس من المعتاد شرب مثل هذه المشروبات في جرعة واحدة. إذا لم تعد ترغب في شرب النبيذ الفوار ، ضع الكوب على الطاولة.
هذه إشارة إلى النوادل بأن الضيف قد انتهى من تذوقه ، و طاقم الخدمةقم بإزالة الزجاج على الفور من الطاولة. حتى إذا وضعت كأسًا من الشمبانيا عن طريق الخطأ على المنضدة ، فلا تتناوله مرة أخرى.
عندما تتم دعوة الضيوف إلى المائدة ، يجب وضع الشمبانيا على طاولة البوفيه ، حتى لو لم يكن لديهم الوقت لاحتسائها. خلف طاولة مأدبةليس من المعتاد الجلوس وبيدك الكحول.
إذا تم تقديم المأدبة من قبل النوادل ، فإنهم يفتحون الزجاجات ويسكبون الشمبانيا حصريًا.
لا حاجة لإظهار قدرتك المذهلة على فتح الشمبانيا بشكل فعال في مثل هذه المواقف.
الأمر نفسه ينطبق على العشاء في مطعم عندما تقرر شرب الشمبانيا مع سيدتك.
وحتى إذا لم يتم تقديم الخدمة في الحفل الاحتفالي ، فلا داعي لخلق تأثيرات متفجرة ورغوية. الرجال فقط يفتحون الشمبانيا ويحاولون القيام بذلك بدون طلقات من الفلين وظهور الرغوة.
فتح الشمبانيا هو فن كامل ، وله أيضًا قواعده وخواصه الخاصة. نقدم لك التعرف عليهم بمزيد من التفصيل في مقال "كيفية فتح الشمبانيا بشكل صحيح وفعال".
ما هي أفضل طريقة لشرب الشمبانيا من ماركات مختلفة
تعتبر الشمبانيا والشوكولاتة ثنائياً احتفاليًا تقليديًا. هذه المجموعات هي التي يشتريها الرجال للموظفين في 8 مارس ، وأصهارهم لأمهاتهم الثانية ، وحتى الشباب الذين يعشقون سيداتهم من القلب.
لكن الشوكولاتة هي الخيار الأسوأ لوجبات الشمبانيا الخفيفة. طعمه الواضح والمشرق يسد تمامًا باقة النبيذ الرقيقة والرائعة. ومع ذلك ، كل قاعدة لها استثناءات.
لذلك ، نقترح التفكير بمزيد من التفصيل في ما يمكنك تناوله من الشمبانيا ، اعتمادًا على حلاوته وعلامته التجارية.
ماذا تشرب الشمبانيا الحلوة
نبيذ الحلوى الفوار حلو جدًا بمفرده ويتطلب فاتح الشهية ليتناسب معه. لذلك لا تتردد في تقديم الحلويات والحلويات والفواكه والتوت لمثل هذه المشروبات.
يمكن أن يكون آيس كريم ، لكن بدون مواد مالئة ، كعكة عيد الميلادأو كعكة الجبن ، كريم برولي أو جيلي الفاكهةالحلوى. بالنسبة لمثل هذا النبيذ ، تعتبر الشوكولاتة مناسبة ، ولكن ليست سوداء مع الكاكاو ، ولكن بيضاء ، مسامية بدون إضافات.
يجب ألا تحتوي هذه الحلويات على مكونات ذات طعم واضح ، مثل القهوة والحمضيات.
إذا اخترت من بين المنتجات غير المحلاة ، فمن الأفضل التوقف عند جبنة جيدةسلطة خفيفة.
بماذا يشربون الشمبانيا البيضاء شبه الحلوة؟
النبيذ الفوار شبه الحلو ، المحبوب من قبل العديد من السيدات ، مناسب بشكل مثالي مع فطائر فوا جرا - الرئيسية طعام فرنسي. قوام زيتي غني كبد الإوزيقترن بشكل مثالي مع حموضة الشمبانيا الخفيفة.
وبالطبع الفراولة بالقشدة - الفوز. هذا المزيج لا يعشقه المشاهير فقط.
سيتم تزيين أي موعد رومانسي بكأس من النبيذ الفوار شبه الحلو ومزهرية من التوت الحلو المشرق في سحابة من الكريمة جيدة التهوية.
آخر خيار مثير للاهتمامهذه كعكات مع التوت. مثل هذه المقبلات تعادل الأرستقراطية وهي مثالية حتى للمآدب وحفلات الاستقبال.
مع ماذا تشرب شامبانيا الورد الحلو وشبه الحلو؟
نبيذ Rosé ، بما في ذلك الفوار ، له حموضة خاصة تؤكد الذوق تمامًا. أطباق اللحوم. لذلك ، إذا كنت لا تحب حقًا أنواعًا جافة من الشمبانيا ، فاختر ذلك وجبات خفيفة من اللحومإنها شمبانيا وردية.
يتم تقديمه مع دجاج خالي من الدهن، تركيا ، بطة. وحتى الذوق المحدد للحمل ، فإن لحم البقر لا يمكن أن يفاقم سحر نبيذ الورد.
ماذا تقدم مع الشمبانيا شبه الجافة
هناك الكثير من الخيارات لتناول الوجبات الخفيفة للشمبانيا شبه الجافة. أبسط وأقل تكلفة المكسرات. يمكنك تقديم البسكويت أو الزيتون أو اللوز.
سيبدو الجبن أكثر أناقة ، وكذلك المأكولات البحرية والكافيار.
ولكن يمكنك الحصول على اللحم الأبيض المسلوق فقط.
لذلك ، من الأفضل تقديم شمبانيا شبه جافة مع دجاج مقلي كامل أو ديك رومي.
من المعتاد في إيطاليا شرب مثل هذا النبيذ مع البيتزا ، بغض النظر عن المكونات.
من بين الوجبات الخفيفة الحلوة يمكنك التوقف عند سلطات فواكهأو الفطائر. اختر الأناناس والخوخ والكمثرى. تبدو كرات البطيخ المبردة جميلة جدًا وأنيقة ، وهي مثالية للنبيذ الفوار شبه الجاف.
بماذا يشربون الشمبانيا الغليظة؟
النبيذ الفوار الغالي الثمن يتناسب تمامًا مع الكافيار.
لذلك ، لا تتردد في صنع السندويشات مع الكافيار للوحشية ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قدم رمز الفخامة هذا في إناء لتناوله بالملعقة. فقط الكافيار لا ينبغي أن يكون مالحًا جدًا.
لكن اختيار الوجبات الخفيفة أوسع بكثير. سمك مقلىوحتى البط والكركند والمأكولات البحرية الأخرى - يمكن أن تكون هذه الأطباق بأمان بمثابة مقبلات للوحشية.
وكذلك السوشي. حتى المذاق الغريب للزنجبيل وصلصة الوسابي غير قادرين على إغراق قوام هذه الشمبانيا الحامضة ، ولكن فقط التأكيد عليها أكثر.
لكن من الأفضل تجنب الأطباق التي استخدم فيها الليمون أو الخل في التحضير. هذه المكونات في تركيبة مع brut لا تعطي مذاقًا ممتعًا للغاية.
ماذا تشرب الشمبانيا مع أطعمة معينة
غالبًا ما يحدث أن يتم تجميع القائمة ، ويتم طهي الأطباق ، وبعد ذلك فقط يتم طرح مسألة اختيار الكحول.
أو هو منتج نادر ورائع يصبح مناسبة للعيد. دعنا نحاول معرفة نوع الشمبانيا الذي سيساعد في التأكيد على مزايا طعام معين.
الجبن والشمبانيا
صفيحة جبن - الوجبة الخفيفة المثاليةلأي نبيذ فوار. ولل مشروبات باهظة الثمنيختار أصناف النخبةجبنه.
مالح و طعم غنييتم تقديم أجبان أوم مثل شيدر وإيدام وجوجونزولا وكذلك الجبن مع المكسرات والتوابل مع النبيذ الحلو وشبه الحلو.
أكثر حساسية جبن الماعز، Brie ، Gouda ، Camembert ، من الأفضل غسل الأطباق الشهية الأخرى بالشمبانيا الجافة.
تنويع صفيحة جبنيمكن أن يكون الزيتون والفواكه والمكسرات. ستكون هذه المنتجات قادرة على تظليل طعم الجبن والشمبانيا.
المأكولات البحرية والأسماك
إذا قررت معاملة الضيوف بالمحار العصير أو الأسقلوب أو بلح البحر ، فقم بتقديم الشمبانيا الجافة. سوف تؤكد طعم مكررمثل هذه الوجبات الخفيفة. كما يتناغم السمك بشكل مثالي مع هذا النبيذ الفوار.
وبطبيعة الحال ، يعتبر الكافيار وجبة خفيفة مثالية ، سواء للوحشية أو بدون جرعة. يتم تقديمه على السندويشات والمقبلات الأنيقة.
دواجن ولحوم
يمكن تقديم الشمبانيا فقط مع أصناف قليلة الدسملحمة. لا تتناسب المشروبات الفوارة مع الأطباق الثقيلة.
بطة ، لحم ضأن ولحم بتلو تقدم مع شمبانيا وردية. يمكنك أيضًا شرب مثل هذه الأطباق بوحشية.
يفضل تناول الدجاج والديك الرومي مع المشروبات الجافة وشبه الجافة. يتم تقديمها في مغليأو مخبوزة كاملة في الفرن.
حَلوَى
الفواكه الحلوة تكمل بشكل متناغم طعم النبيذ شبه الحلو والحلو. اختر تقليديا العنب والخوخ والمانجو والفراولة.
لكن من الأفضل عدم تقديم الكرز والكشمش مع الشمبانيا. طعم مشرقهذه التوت لا تتوافق مع رائحة حساسةشامبانيا.
أي حلويات ، بما في ذلك الفاكهة ، وكذلك معجنات حلوةيقدم مع النبيذ الحلو وشبه الحلو.
تتناسب الشمبانيا الجافة وشبه الجافة بشكل أفضل مع الحلويات المكسوة بالبندق.
بيتزا ، سوشي
لا تتفاجأ. لكن السوشي والبيتزا يتم دمجهما تمامًا مع الشمبانيا ، مع الجفاف فقط.
لذلك ، إذا قررت إقامة حفلة وتعامل أصدقاءك حصريًا بالبيتزا الإيطالية الخفيفة الوزن ، أو إذا كان من المخطط أن تختار السوشي باتي ، فلا تتردد في اختيار النبيذ الفوار الجاف أو الخمر.
لماذا لا تشرب الشمبانيا
القاعدة الرئيسية عند اختيار وجبة خفيفة للشمبانيا هي بساطة الأطباق.
مجمع يتكون من عدد كبيرمكونات العلاج ليست مناسبة لمثل هذه الأغراض.
يعتبر تقديم الشمبانيا في الدورات الأولى من الأخلاق السيئة.
يتم تلقائيًا استبعاد أي أطعمة دسمة وغنية المذاق من قائمة خيارات الوجبات الخفيفة.
الأمر نفسه ينطبق على أطباق المايونيز والثوم والبصل.
اللحوم الدهنية والنقانق ، سمك مالح- لا الخيار الأفضللتناول وجبة خفيفة من النبيذ الفوار. من الحلويات من الأفضل رفض الحلاوة الطحينية والحلويات الشرقية والشوكولاتة.
الشمبانيا والمشروبات الروحية الأخرى
في كثير من الأحيان ، يتم شرب الشمبانيا في بداية العطلة. ثم يتحولون إلى المشروبات الكحولية الأخرى. وهذا ليس استثناء من القاعدة. لذلك ، يهتم الكثيرون بما يمكنك شربه بعد الشمبانيا ، هل من الممكن شرب النبيذ والكونياك والكوكتيلات بعد الشمبانيا.
يجب أن نفهم أن الشمبانيا مشروب فردي تمامًا. وذلك لوجود فقاعات من ثاني أكسيد الكربون فيها. يسرعون عملية امتصاص الكحول.
لذلك ، من غير المرغوب فيه شرب الشمبانيا على معدة فارغة وخلطها مع كحول آخر.
حتى كوكتيلات الشمبانيا نادرة جدًا ولا يتم صنعها إلا من قبل السقاة ذوي الخبرة.
لكن هذه القاعدة لا يتم اتباعها تقريبًا. لتجنب عواقب سلبيةسوف يساعد قاعدة ذهبية، مما يوفر زيادة في الدرجات.
على سبيل المثال ، بعد brut ، يمكنك الانتقال إلى النبيذ والخمور والتكيلا والفودكا والكونياك. ولكن بعد شرب الشمبانيا شبه الحلوة ، من الأفضل عدم تجربة النبيذ الجاف الأضعف.
فيديو: الشمبانيا - كيف وأين ومع ماذا ومع من
لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على الاحتفال بجميع الأعياد الرسمية مع كأس من الشمبانيا في متناول اليد. هذا الكحول هو رمز الفرح والحب. يشربونه في الذكرى السنوية وحفلات الزفاف ، في ليلة رأس السنة وفي حفلات الشركات.
غالبًا ما نطلق على الشمبانيا أي نبيذ فوار. يتم صنع الشمبانيا الحقيقية فقط في مقاطعة الشمبانيا (فرنسا) من أصناف العنب الخاصة. يحدث ذلك أصناف مختلفةوهو مكلف للغاية.
ومع ذلك ، فإن قواعد تقديم وشرب أي نبيذ فوار ، بما في ذلك الشمبانيا الحقيقية ، هي نفسها في الأساس. لذلك ، لن نقسم النبيذ الفوار بدقة شديدة إلى فئات ، ونفصل تلك المنتجة في الشمبانيا عن تلك المصنوعة في روسيا أو ألمانيا أو مناطق أخرى ، وسنطلق عليها جميعًا "شمبانيا".
لذلك ، توصلنا إلى الاتفاقيات ، والآن حان الوقت لنكتشف أخيرًا كيفية شرب الشمبانيا بشكل صحيح.
المادة 1. السبب.
من الضروري مراعاة الغرض من تقديم الشمبانيا. إذا كانت هذه رشفة من مشروب فوار لصحة العروس والعريس في مكتب التسجيل أو من أجل الأداء الناجح للرياضيين على منصة قاعة التجمع ، فغالبًا ما تكون هذه رشفة رمزية لمشروب من زجاج. وسيكون من غير المناسب إلى حد ما تحلل الأطباق المختلفة في نفس الوقت ، والبدء في تناول وجبة خفيفة دسمة.
ولكن إذا كان هذا حدثًا مخططًا له في منزلك أو في مطعم (على سبيل المثال ، عيد ميلاد أو نفس حفل الزفاف) ، فعليك أن تأخذ اختيار الوجبات الخفيفة على محمل الجد. لكننا سنتحدث عن هذا بعد قليل.
المادة 2. النظارات.
دعنا نحجز على الفور أن الشمبانيا لا تشرب من الأكواب والأكواب والأكواب. لهذا الغرض ، تم إنشاء زجاج خاص جميل وممدود قليلاً على جذع رفيع طويل. الزجاج المثالي للشرب هو الكريستال. ولكن إذا لم تصبح مالكًا سعيدًا للنظارات الكريستالية ، فتذكر أن الكؤوس المصنوعة من الزجاج العادي يجب أن تكون شفافة تمامًا. على الأكثر ، يُسمح بالخطوط المزخرفة الخفيفة أو الحواف "الذهبية" عليها. تساعد هذه الأكواب الشمبانيا على "الانفتاح" ، لإظهار باقة الزهور في النطاق الكامل.
المادة 3. كيف تشرب.
إنهم يشربون مشروبًا فوارًا في رشفات صغيرة ، يشاهدون الفقاعات ترتفع فوق الكوب ويستمتعون بالمذاق. لا يُقبل الثلج في كؤوس الشمبانيا.
المادة 4. كيف تخدم.
قبل تقديم الشمبانيا ، يجب تبريدها جيدًا ، ولكن لا يجب تجميدها. درجة الحرارة المثلىسيكون 9 درجة مئوية (من 7 إلى 10 درجة مئوية). يتم تحقيق ذلك عن طريق التقادم في الثلاجة لمدة 3 ساعات (في حالة عدم وجود قضيب خاص به تبريد) أو عن طريق خفض الزجاجة في دلو ثلج. لا يساعد البرودة في جعل المشروب ألذ طعمًا فحسب ، بل يساعد أيضًا على تقليل الضغط في الزجاجة. ومع ذلك ، لا يجب وضع الزجاجة في الفريزر للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة في أسرع وقت ممكن.
من المقبول ترك المشروب في دلو ثلج طوال المساء ، ووضعه على الطاولة مباشرة.
إذا تم التخطيط للعديد من الضيوف وكانت الطاولات طويلة جدًا (أو كان هناك العديد منهم) ، فسيتم تثبيت الشمبانيا في نهاية كل طاولة (أو طاولة) ، ولكن أقرب إلى المركز المقصود.
إذا تم وضع إناء من الزهور على الطاولة ، ضع الزجاجات بالقرب منها (ولكن ليس "بعقب").
إذا حدث أنك قدمت 2-3 أنواع من الشمبانيا على الطاولة ، فاحرص على وضع كوب منفصل لكل منها. لكن حاول ألا تفرط في ذلك ولا تقدم أكثر من 3 أنواع من المشروبات على الطاولة. في الوقت نفسه ، إذا كنت ترغب في الحصول على شخصية أرستقراطية مثالية ، فتذكر أنه عند تقديم أنواع مختلفة من النبيذ الفوار ، يجب عليك التأكد من أن البلد الذي ينتج جميع المشروبات هو نفسه. على سبيل المثال ، اليوم سيكون هناك شمبانيا مجرية فقط على الطاولة ، أو روسية فقط.
المادة 5. الآداب.
هذه نقطة أخرى حول كيفية شرب الشمبانيا بشكل صحيح. إذا شربته في دائرة ضيقة من الأصدقاء ، فسيغفر لك كل الأخطاء ، ولكن إذا ذهبت إلى مأدبة فخمة ، فكيف؟
إذا أخذت كوبًا من صينية النادل ، يمكنك إما شربه أو تناول بعض الفاكهة كوجبة خفيفة. إذا كانت سيدة معك ، فانتظر حتى تأخذ كأسًا. وعليها أن تفعل ذلك بنفسها. أي لا يجب أن تمسك الشمبانيا من صينية وتسليمها لسيدة بين يديها. لا يمكنك أن تقدم لها كأسًا إلا إذا أحضرتها من طاولة المشروبات.
امسك الزجاج بيدك اليسرى. إذا حدث أن وضعت كوبك على المنضدة ، فلا يجب أن تأخذه بعد الآن. هذه علامة على أنك لا تريد المزيد من الشمبانيا. عادة ما يقوم النوادل بإزالته على الفور.
بعد دعوة إلى الطاولة ، يُترك الزجاج ، جالسًا على طاولة المأدبة بدونه.
يتم فتح الشمبانيا التي أحضرها النادل في زجاجة إلى طاولتك في المطعم من قبله. لا ينبغي أن يكون هناك أي "طلقات" ورغوة.
إذا صببت المشروب بنفسك ، فتذكر أنك بحاجة إلى فتح الزجاجة عن طريق إمساكها بزاوية 35-40 درجة وتوجيهها في الاتجاه المعاكس للضيوف. فتح الشمبانيا ملصق في راحة يدك. يُسكب ببطء بعد 2-3 دقائق فقط من الفتح ، وبدون أي رغوة!
المادة 6. ماذا نأكل.
الشمبانيا ، للأسف ، ليست مناسبة لجميع الأطباق. على سبيل المثال ، مع البرش فهو بطريقة ما ليس جيدًا جدًا. بعض المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات مناسبة تمامًا لذلك.
من المقبلات مع الشمبانيا:
- أي أجبان بما في ذلك السندويشات معهم
- سلطات من الخضروات الطازجةبدون مايونيز
- سمك أو دواجن مسلوقة (مخبوز بالجبن بحد أقصى)
- بط مع التفاح وبدونه (لنبيذ الورد)
- المأكولات البحرية (سرطان البحر ، الجمبري ، الكركند ، المحار ، الكافيار ، إلخ) بأي شكل
- السوشي (مع النبيذ الجاف وشبه الجاف)
- الحلويات: آيس كريم ، بودينج ، جيلي ، شوكولاتة (بيضاء في الغالب) ، مكسرات مع طبقة زجاجية حلوة أو مالحة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط ، المرنغ ، الكعك ، الكعك (ليس نفخة). الشيء الرئيسي هو أنها لا تشمل القهوة والليمون.
- الفواكه (باستثناء الحمضيات): العنب ، الرمان ، الموز ، الأناناس ، إلخ.
بشكل عام ، هناك قاعدة غير معلنة مفادها أن لون المشروب يجب أن يتطابق مع لون الوجبة الخفيفة (النبيذ الأبيض - للأسماك ، والأحمر - للحوم).
الأمر نفسه ينطبق على الحلويات (النبيذ الجاف والوحشي مع الجبن والمأكولات البحرية ، وشبه الحلو والحلو مع الحلويات). لذلك ، سوف يشحذ Brut شهيتك تمامًا ، كونه فاتح للشهية جيدًا ، وستكمل الشمبانيا الوردية الوجبة تمامًا.
بالمناسبة ، مع الشمبانيا الوردية ، ووجبة من الآيس كريم فيها شوكولاتة مثلجةمغطاة بجوز مطحون ناعماً.
تدرب وستكتشف مجموعة كبيرة من مجموعات النكهات.
غير متوافق مع الشمبانيا:
- الوجبة الأولى
- سمك مالح
- اللحوم بخلاف شرائح اللحم (تحت بروت)
- النقانق ولحم الخنزير ، لحم الصدر المدخنو الخاصرة
- سلطات بالمايونيز
- السمك المقلي والدواجن
- البصل والثوم
- الحلاوة الطحينية والنوجا وحلويات أخرى من الشرق
- أنواع الكحول الأخرى!
إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الترقية إلى المزيد كحول قوي، حاول ألا تشرب الشمبانيا ، بل ارتشف قليلاً فقط. وبالتأكيد لا يجب أن تشربه بعد الخمور القوية.
الآن أنت تعرف كيف تشرب الشمبانيا بشكل صحيح حتى لا تفسد مذاقها وانطباعك عن نفسك.
الخطأ الأكثر شيوعًا عند شرب الشمبانيا هو استخدام الشوكولاتة كوجبة خفيفة. أولاً ، تناول النبيذ الفوار مع الشوكولاتة هو شكل سيء. وثانياً ، يمكن أن يكون لمثل هذا المزيج تأثير ضار على الجسم. بادئ ذي بدء ، سيعاني البنكرياس ، وفي هذه الحالة سيعالج كلا المنتجين في وقت واحد: الكحول والشوكولاتة. وبالتالي ، سيتم وضع حمولة مزدوجة على المكواة. هذا محفوف بالتشنجات والالتهابات وتفاقم الأمراض المزمنة.
لا ينصح بتقديم ثمار الحمضيات ، بما في ذلك اليوسفي ، مع الشمبانيا. وفقًا للأطباء ، فإن ثمار الحمضيات هي الأطعمة التي تسببها في أغلب الأحيان ردود الفعل التحسسية. والكحول ، كما تعلم ، يزيد من نفاذية الغشاء المخاطي في المعدة لأي مادة ، وبشكل أساسي لمسببات الحساسية. لذلك ، يعد هذا الترادف خطيرًا للغاية بالنسبة لأولئك المعرضين لأنواع مختلفة من الحساسية.
لا تأكل الشمبانيا والأناناس. على الرغم من حقيقة أن هذا المزيج أصبح بالفعل كلاسيكيًا ، فهو أيضًا خطأ كلاسيكي. العيب الرئيسي هنا هو طعم الأناناس ، الذي سيقتل ببساطة طعم الشمبانيا ، وبالتالي لن تتمكن من الاستمتاع بالمشروب بشكل كامل.
وبطبيعة الحال ، مثل أي نوع كحول آخر ، لا ينبغي تناول الشمبانيا مع الأطعمة الدهنية والثقيلة ، والسلطات المغطاة بالمايونيز والمخللات والمخللات ، طماطم طازجة، و أطباق حارة. كل هذه المنتجات تثقل كاهلها اعضاء داخليةعبئًا إضافيًا ، بينما يجب أن ينشغلوا حصريًا بمعالجة الكحول.
يتم تقديم الشمبانيا ، وفقًا لقواعد الآداب ، على المائدة قبل الأكل كمشروب فاتح للشهية. ومع ذلك ، إذا كان هناك حلوى فقط أو بعض الأطباق على المائدة ، فيمكن أيضًا تقديمها أثناء الوجبة.
تتفوق الشوكولاتة على المذاق الحقيقي لمشروب فوار ، على الرغم من وجود رأي مفاده أن هذه الحلاوة هي الأنسب لها. ولكن إذا كان لا يزال متاحًا للاستخدام مع الحلويات ، على سبيل المثال ، بتنوعه الأبيض ، فإنه لا يتحد مع الحلوى الحارة ، مثل البصل أو الثوم.
يمكن قول الشيء نفسه عن الأسماك المدخنة أو المملحة أو اللحوم من أي نوع ، بما في ذلك المسلوق والمدخن والمملح والمقلية. من الأفضل تقديم هذه الأطباق نبيذ الحلوىلكن ليس الشمبانيا. لا يتم تقديم المشروب الغازي مع الدورات الأولى تحت أي ظرف من الظروف.
الدورات الثانية مع الشمبانيا
هذه الأطباق ، المرتبطة بالثانية ، مناسبة تمامًا لمشاركتها معها. هذا طائر مسلوق.
سارت الامور بشكل جيد مع المقبلات الفوارة مع الكافيار من أي نوع والسلطات الخفيفة والمتبلة الزيوت النباتية, شطائر الجبن. بالمناسبة ، يتم استخدام الشمبانيا الوردية بشكل ممتاز مع قطع الجبن.
من الناحية المثالية ، يعد هذا المشروب مناسبًا للمأكولات البحرية ، والتي ، جنبًا إلى جنب معها ، ذوق خاص.
حلويات و فوارة
أي نوع من المكسرات ، البسكويت الخالي من الخميرة ، الحلويات ذات المذاق الرقيق غير المشبع ، مثل Raffaello ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كعك متجدد الهواء ، المرينغ مناسبة تمامًا للمشروب الغازي في الكؤوس. لكن استبعد على الطاولة مزيجًا من الشمبانيا والسكر حلويات شرقية.
الفواكه - عرض بين الحلويات ل مشروب نبيل. بعض التوت ، وخاصة الفراولة ، تسير على ما يرام معها. لكن ليس الكشمش أو الكرز.
حلوى الآيس كريم إضافة رائعةلأي نوع من المشروبات الغازية.
ماذا يجب ان تعرف ايضا؟
عادة ما يتم تقديم الشمبانيا مبردة وتوضع في دلو مع الثلج. أضف بعض الماء إلى الدلو حتى تبرد مكعبات الثلج الزجاجة بسرعة. لكن لا تضف الثلج إلى كأس من النبيذ الفوار. لن يغير الثلج مذاق المشروب للأفضل.
حتى لا نخطئ في اختيار منتج يناسبك ، قارن دائمًا بين نبلته ونبل الطبق الذي ستقدمه معه. ثم لن يكون هناك خطأ ، وسيكون الجمع بين المشروبات والمنتجات الخاصة به مثاليًا.
مقالات ذات صلة
