كوسة أناناس معلبة بالخل. الأناناس الكلاسيكي من الكوسة: حاول التمييز بين الأنواع الحقيقية

نواصل موضوع لا ينضب من الكوسة. اليوم ، بنقرة من الرسغ ، سنحول الكوسة إلى أناناس. ارتفعت أسعار الفواكه الاستوائية الآن ، وبالتالي فإن وصفة مكافحة الأزمة هذه أصبحت في متناول اليد - كوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء ، مع عصير الأناناس. البعض ببساطة غير قادر على تمييزها عن الأناناس الحقيقي. خاصة إذا التقطت كوسة أكثر سمكًا وبياضًا ، أزلت جميع البذور منها. التحضير بسيط للغاية. تُسلق الكوسة المقطعة في شراب من عصير الأناناس والسكر. 20 دقيقة فقط. بصراحة ، لم أكن أتوقع أن تكون لذيذة جدًا. لذلك أوصي بشدة بتجربته. يتم الحصول على الكوسة مع الحموضة ، وليس التخمر على الإطلاق. الأناناس المبرد جيد بشكل خاص.

مكونات:

• كوسة (كوسة) 1.5 كجم
• شراء عصير أناناس (رحيق) 750 مل
• حامض الستريك 1.5 ملعقة شاي.
• سكر 1 كوب

وقت الطهي: 1 ساعة.

كيفية صنع الأناناس من الكوسة لفصل الشتاء

لهذا التحضير ، اختر كوسة صغيرة وكثيفة ، ويفضل أن تكون خفيفة ، أقرب إلى لون أبيض. من بين الكوسة العادية ، صادفت حبة باتيسون (نوع من الكوسة على شكل زهرة). لقد صنعت أفضل "أناناس" لأن لحمها كثيف للغاية وأبيض.
قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات أو شرائح ، وليست رقيقة.

يُسكب عصير الأناناس أو الرحيق في قدر. صب السكر وأضف حامض الستريك.

تُسكب الكوسا المفرومة في الشراب وتُمزج.

اسلقي الكوسة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع إزالة الرغوة. لا تغلق الغطاء.

تعقيم الجرار الصغيرة مسبقًا. تُسكب كوسة الأناناس الساخنة في البرطمانات وتُسكب فوقها بالشراب. غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في إناء من الماء الساخن ، وعقّمي الكوسة مثل الأناناس لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

شد البرطمانات بأغطية "الأناناس" واقلبها لتبرد ، مع تغطية الجزء العلوي ببطانية. قم بتخزين الأناناس القرع في خزانة المؤن الخاصة بك.

هل تعلم أن الكوسة المعلبة لا يمكن أن تكون خيارًا للوجبات الخفيفة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون حلوى؟ خيار ممتاز للحصاد لفصل الشتاء: كوسة مثل الأناناس. حسب الرغبة ، فقد ظهروا حقًا - تمامًا مثل الأناناس المعلب الحقيقي! ويمكنك أيضًا تعديل طعم ورائحة "الأناناس" بشكل طفيف عن طريق تخفيفها بإضافة فواكه أخرى (بالبرتقال ونبق البحر والبرقوق والليمون). وإذا بدا لك أن طهي الكوسة من أجل الأناناس عملية شاقة - فأنت مخطئ. علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، بدون تعقيم ، مما يبسط عملية التعليب تمامًا.

ملاحظة للمضيفة: الكوسة التي تخطط لحصدها مثل الأناناس أو لصنع كومبوت يجب أن تكون صغيرة بالتأكيد. نظرًا لأن الفاكهة الأكثر نضجًا و "أقدم" ، أولاً ، تكون أكثر صلابة وأقل طعمًا ، وثانيًا ، تمتص المزيد من الشراب المستخدم.

كوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء مع عصير الأناناس بدون تعقيم

تكوين المكونات:

• كوسة (مقشرة) - 2 كجم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• عصير أناناس - 1 لتر ؛
• حامض الستريك البلوري - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا (طبيعي) - رشة.

1. اغسل ثمار الكوسة وقشرها باستخدام مقشرة خضروات خاصة. إنه سهل الاستخدام للغاية ، بالإضافة إلى أنه يزيل طبقة رقيقة جدًا من القشر. نقطع الكوسا المقشرة إلى حلقات بسمك 0.4 - 0.5 سم.
2. بعد ذلك ، من كل دائرة تحتاج إلى عمل حلقة. للقيام بذلك ، خذ كوبًا أو كوبًا صغيرًا أو شكلًا دائريًا واقطع الوسط معهم. سوف تحصل على حلقات أنيقة.
3. يُسكب عصير الأناناس في قدر كبير من المينا ، ويُضاف إليه السكر المحبب وحمض الستريك والفانيليا. يُغلى المزيج ، ثم توضع حلقات الكوسا المحضرة والمراكز المتبقية فيه.
4. تُسلق الكوسة في شراب الأناناس لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبعها بشكل صحيح بعصير الأناناس المعطر وتنعيمها إلى الحالة المرغوبة.
5. في غضون ذلك ، قم بإعداد برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر. املأ الحاوية المحضرة بحلقات الكوسة المسلوقة ، صب عليها شراب الغليان وأغلقها على الفور.
6. بعد التدحرج ، تأكد من لف البرطمانات بمنشفة تيري أو بطانية دافئة واتركها في هذه الحالة لمدة يوم (وهذا ضروري للحفاظ على موثوقية وطويلة الأمد).

تعتبر الكوسة مثل الأناناس مع عصير الأناناس لفصل الشتاء بدون تعقيم طريقة ممتازة لتحضير "حلوى وهمية" لذيذة وغير باهظة الثمن ستنال إعجاب البالغين والأطفال.

كومبوت الكوسة لفصل الشتاء ، طعمه مثل الأناناس مع البرتقال

• كوسة - 650 جم ؛
• البرتقال (كبير) - 3 قطع ؛
• سكر بلوري أبيض - 550 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• مياه الشرب المفلترة - 5 لترات.

وصف التحضير:

1. باستخدام مقشرة الخضار ، قشر الكوسة وقطع الذيل. قطع اللب نفسه مباشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم (إذا كانت هناك بذور داخل الفاكهة ، فيجب إزالتها).
2. قشر ثمار الحمضيات. قسّم البرتقال إلى شرائح ، واضغط على عصير الليمون. قطع الحماس إلى قطع عشوائية.
3. تملأ الجرار المعقمة بسعة 1 لتر 1/3 بالكوسا مع إضافة بضع شرائح برتقالية وقشر مفروم.
4. اغلي الماء ثم صبيه في برطمانات واتركيه لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يكتسب لونًا كهرمانيًا فاتحًا. صفي الماء بحذر في قدر مينا ، أضيفي السكر واتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق على الأقل.
5. أضف 2 ملعقة صغيرة لكل برطمان. عصير الليمون الطازج ، ثم صب الشراب المغلي فوقها وختمها.
6. اقلب برطمانات الكومبوت رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.

بعد يوم ، يمكن نقل الحاوية إلى التخزين في الطابق السفلي أو المخزن.

كوسة مثل الأناناس مع جوهر الأناناس بدون تعقيم

بالمناسبة ، يمكنك الحفاظ على الكوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء دون استخدام عصير الأناناس والفواكه الحمضية على الإطلاق. في هذه الحالة ، كل ما تحتاجه هو مكمل غذائي مثل مركز خلاصة الأناناس. كمية صغيرة من هذه المادة المضافة يمكن أن تعطي الكوسة نكهة خفيفة ورائحة الأناناس الحقيقي. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 3 كجم ؛
• جوهر الأناناس - 17 مل ؛
• تنقية المياه - 2 لتر ؛
• بلورات حامض الستريك - 2 ملاعق حلوى ؛
• سكر بلوري أبيض - 1 كجم.

طبخ:

1. كوسة مغسولة جيدًا ، قم بإزالة القشر والبذور (إن وجدت). نقطع اللب إلى مكعبات.
2. اغلي الماء مع إضافة حامض الستريك. بعد إزالة وعاء الماء من على النار ، اغمس الكوسة المقطعة فيه واتركها على هذه الحالة طوال الليل (هذا ضروري حتى تصبح الكوسة غنية بالعصير).
3. في الصباح ، أضيفي السكر المحبب إلى الكوسة ، واخلطيهم برفق واشعلوا النار. بعد الغليان ، اغلي الكتلة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك ، ضع المستحضر العطري الساخن في برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر وختمها بسرعة.

يتم تحضير "كوسة الأناناس" المزيفة بسرعة كبيرة وببساطة ، والأهم من ذلك - من المكونات المتاحة! لمزيد من التعارف البصري مع الجوانب التكنولوجية لهذا التعليب ، سوف أشارك مقطع فيديو معك.

وصفة البحر النبق

مكونات الطبخ:

• نبق البحر طازج - 3 كجم ؛
• كوسة - 3 كجم ؛
• سكر بلوري - 4 ملاعق كبيرة. ل. لكل 1 لتر جرة.

وصف:

1. قم بفرز نبق البحر بعناية ، ثم اغسله. اغسلي الكوسة وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. املأ البرطمانات النظيفة والجافة في طبقات بنبق البحر والكوسة.
3. يجب رش كل طبقة بملعقة كبيرة. سكر (مع شريحة). حاول ملء البرطمانات بإحكام قدر الإمكان ، حيث ستستقر الطبقات عند تحرير العصير.
4. غطي البرطمانات المملوءة بالغطاء وأرسلها لمدة 15 دقيقة لتعقيمها. بعد التعقيم ، يجب لف البرطمانات على الفور.

الكوسة مثل الأناناس مع البرقوق والقرنفل

مكونات الطبخ:

• الكرز البرقوق - 0.5 كجم ؛
• كوسة ناضجة (ولكن ليست مفرطة النضج!) - 3 قطع ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• قرنفل - 4 قطع.

وصف خطوة بخطوة للتحضير:

1. من أجل إغلاق كوسة الأناناس بالقرنفل وخوخ الكرز لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى جرة معقمة سعة 3 لترات.
2. نضع فصوصًا في القاع ، ثم املأها ببرقوق الكرز وشرائح من الكوسة ، مقشرة وبذور. حشوة - على "أكتاف".
3. صب محتويات الجرة بالماء المغلي. بعد 20 دقيقة ، صفي الماء في قدر وأضيفي السكر. يُغلى الشراب في الغليان ، ثم يُسكب في البرطمان ويُلف على الفور.
4. للحفاظ على قطعة العمل بشكل أفضل في الشتاء ، لف الحاوية بمنشفة تيري حتى تبرد تمامًا.

لذا ، كما فهمت بالفعل ، فإن الكوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء تعد بديلاً ممتازًا للعلاجات باهظة الثمن التي يتم شراؤها من المتجر ، والمتاحة للطهي في المنزل. أتمنى لك وجبة شهية!

وصف

كوسة مع عصير أناناس لفصل الشتاء- تحضير شتوي غير عادي ، يصعب تمييزه عن الأناناس المعلب. بالإضافة إلى حقيقة أن حفظ الفانيليا ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة ، يشبه إلى حد بعيد مثل هذه الفاكهة الغريبة في الذوق ، فإن هاتين الثمار المعلبتين متشابهتان بشكل لا يصدق في المظهر. صدقوني ، وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، فإن الكوسة العادية تتحول حقًا مثل الأناناس الحقيقي.ليس الأطفال فقط ، ولكن حتى العديد من البالغين سيكونون سعداء للغاية بمثل هذه الأطعمة الشهية غير العادية المصنوعة منزليًا ، لذلك نوصي بأن يقوم الجميع على الإطلاق بطهي مثل هذه الكوسا الرائعة في المنزل.

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للكوسة في أنها ليست صعبة الإرضاء على الإطلاق.من المريح جدًا العمل معهم ، وبفضل هذا ، يمكن لكل ربة منزل أن تطحنهم بالطريقة التي تحتاجها. بالنسبة لهذا الفراغ ، لإنشاءه ، يمكن تقطيع الكوسة إلى مكعبات ودوائر. هذا غير مهم ، لأنه لن يؤثر على طعم هذه الطيبة بأي شكل من الأشكال.ومن الجدير بالذكر أيضًا أن مثل هذه الأناناس من الكوسة ليست صعبة على الإطلاق ومعلبة لفصل الشتاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يمكن حصادها لاستخدامها في المستقبل دون تعقيم ، وهو الأمر الذي غالبًا ما يستغرق الكثير من الوقت.

ربات البيوت يحيطون علما!من بين هذه المكونات العالمية مثل الكوسة وعصير الأناناس ، يمكنك الطهي في المنزل ليس فقط مثل هذا العلاج الرائع ، كما نقدم في هذه الوصفة المصورة ، ولكن أيضًا كومبوت فيتامين لذيذ جدًا ، والذي لن يكون ضروريًا أيضًا في فصل الشتاء.

لذلك دعونا نبدأ الطبخ!

مكونات

• 
  (1 كجم)
• 
  (150 جرام)
• 
  (على طرف السكين)
• 
  عصير أناناس
  (1/2 لتر)
• 
  (1/4 قطعة)

خطوات الطبخ

أول شيء يجب فعله هو جمع جميع المكونات المدرجة في هذه الوصفة على سطح المكتب.يعتبر عنصر مثل الفانيلين اختياريًا في هذا الفراغ ؛ يتم استخدامه في الوصفة كعامل نكهة إضافي. اختيار عصير الأناناس الذي يجب استخدامه متروك لك. يمكنك أيضًا شراء ثمرة أناناس كاملة ثم عصر العصير الخاص بك منها ، لكن هذا خيار مشكوك فيه للغاية ، لأن قلة من الناس على الأرجح سيكونون قادرين على شرائه.في حال نسيت شراء الليمون أو لسبب ما لا ترغب في استخدامه لتحضير هذا المستحضر ، يمكنك استخدام حامض الستريك. في هذه الحالة ، لمثل هذه الكمية من المكونات ، يلزم ثلث ملعقة صغيرة.



لذلك ، بمجرد أن تقرر اختيار المكونات ، انتقل إلى معالجة الكوسة. أولاً ، اشطفها جيدًا ، ثم افصلها عن القشرة والبذور.ثم نقطع الخضار بأي شكل. من المريح جدًا تقطيعه إلى مكعبات أو حلقات.





ضعي الخضار المجهزة على النار واتركيها تغلي. يجب أن يغلي الطعام الشهي على نار عالية ، وبعد ذلك يمكن جعله أكثر هدوءًا.



يُضاف السكر المحبب والفانيلين إلى خليط الغليان ، وكذلك عصير الليمون أو حامض الستريك. امزج كل شيء واتركه ليذبل على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. أثناء تحضير الحلوى ، قم بتعقيم العدد المطلوب من البرطمانات في الميكروويف.



رتب خليط الكوسا المطبوخ في برطمانات جاهزة ثم اربطها جيداً بأغطية حديدية. ضع الفراغات في مكان مناسب لتبرد.



في اليوم التالي ، يمكن تقديم الكوسة اللذيذة مع عصير الأناناس على الفور أو نقلها إلى القبو حتى الشتاء. على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا وغير عادي.!



أتمنى لك وجبة شهية!

ومع ذلك ، لا أتوقف أبدًا عن مفاجأة شعبنا ، أو بالأحرى من البراعة والبراعة التي يظهرونها. ما الذي يمكن أن نفكر فيه! طعم الكوسة من الأناناس يمكن قبوله! لم أكن لأفكر في الأمر أبدًا حتى صادفت هذه الوصفة. وكل شيء يتم بكل بساطة. إذا كنت قد صنعت بالفعل كافيار الكوسة وسلطات أخرى ، ولا تعرف ما الذي يمكنك صنعه منها ، فهذه الوصفة البسيطة تناسبك فقط. أعلم أنه عندما ينمو الكوسة في الحديقة ، يحدث أنهم ، كما يقولون ، "غصين وقضيب" ولا يوجد مكان لوضعهم فيه. اتضح أنه يمكنك استخدامها للمربى أو حتى صنع الأناناس الخاص بك منها ، وهو أمر جيد جدًا. هذا ما تستطيع فعله.

وهكذا ، فإن العثور على الكوسة ليس مشكلة الآن. شخص ما يكبر نفسه ، ومن لا يفعل ذلك ، يمكنك بسهولة شرائه في السوق أو في المتجر. الآن دعنا ننتقل إلى تحويلها إلى أناناس! تكتسب هذه الكوسة حقًا طعم الأناناس ولا يستطيع الكثيرون حتى فهم أنهم لا يأكلون الأناناس على الإطلاق ، ولكنهم لا يأكلون حتى الخضار "الأصلية" بالنسبة له. في السلطات ، حيث يجب أن يكون هناك أناناس وفقًا للوصفة ، من غير الواقعي تمامًا التمييز بين هذه الكوسة منها.

كيف تصنع الكوسة مثل الأناناس؟ بادئ ذي بدء ، ستحتاج الكوسة نفسها إلى التنظيف (1 كيلوغرام) ، لأن الأناناس في الجرار دائمًا بدون قشرة إضافية. بالإضافة إلى تنظيف الكوسة ، نقوم أيضًا بإزالة الجزء الأوسط بالكامل منه. أي كوسة مناسبة لهذا ، ولكن لا يزال من الأفضل طهي كل هذا من الفاكهة الصغيرة والصغيرة جدًا. طعم هذه الكوسة أفضل ، وهي أكثر ليونة. بالإضافة إلى الكوسة ، سوف تحتاج إلى تخزين عصير الأناناس (سنحتاج 350 غرام). يمكنك شرائه من متجر وليس من الضروري على الإطلاق شراء متجر باهظ الثمن ، فالأرخص سعر مناسب تمامًا. مثل هذا العصير للاستعدادات هو الأكثر! ستحتاج أيضًا إلى السكر بالطبع. نأخذ نصف كوب. بالإضافة إلى السكر ، نأخذ أيضًا حامض الستريك (حوالي 2/3 ملعقة صغيرة) ، والمكون الأخير هو الفانيلين. بشكل عام ، يجب تناوله قليلاً ، كما يقولون ، عند طرف السكين. إذا كنت تفرط في تناول الفانيليا ، فقد يكون طعم "الأناناس الاسكواش" مرًا. بدلاً من الفانيلين ، من الأفضل تناول سكر الفانيليا ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى وضع المزيد منه.

لقد جمعت كل المكونات ، والآن يمكنك أخذها مباشرة إلى عملية الطهي نفسها. لقد قلنا بالفعل عن معالجة الكوسة لأناناسنا (أي أننا قمنا بتنظيفها وإزالة الوسط). ثم يتم خلط جميع المكونات الأخرى في قدر على النار مباشرة. ثم تغمس الكوسة المحضرة بالفعل في هذا الشراب وتسلقها لمدة 15 دقيقة ، ونحسب الوقت من لحظة غليان الشراب. كل شيء ، كوسة الأناناس جاهزة ، يجب وضعها في برطمانات معقمة وصبها بنفس القطر. بعد ذلك ، نشمر البنوك. نلف الجرار الخاصة بنا في معطف فرو دافئ حتى تبرد هناك. أعتقد أن الأطفال سيحبون هذه الكوسا أكثر من الكافيار منهم. إذا كانت الكوسة قديمة بالفعل ، فستحتاج إلى المزيد من السوائل (أي الشراب نفسه). ثم يجب زيادة كمية العصير أو إضافة الماء إليها مباشرة. أتمنى لك حظًا سعيدًا مع هذه الحلوى اللذيذة.

يعتبر الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء علاجًا لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، من غير المحتمل أن يكون شخص ما على الأقل قادرًا على فهم أن لب الخضروات هو الذي يحل محل قطع الأناناس الحلو في تحفة الطهي. لتحضير طبق ، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة ، والتحلي بالصبر والوقت.

قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك استخدام عصير الفاكهة و ... الكوسة لعمل مربى الأناناس! نعم ، نعم ، تلك الأشياء التي لا توصف ، ولكن غالبًا ما توجد في الحدائق والمتاجر. بالطبع ، يمكنك استخدام الأناناس بأنفسهم ، لكن هذه الفاكهة الصفراء لها سعر سوق أعلى من الكوسة ، وفي بعض أوقات العام يصعب العثور عليها على أرفف المتاجر ، بينما توجد دائمًا خضروات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكوسة المزروعة في حديقة حديقتك دائمًا أكثر موثوقية من الأناناس المستورد من البلدان الساخنة.

كيف تختار المكونات ذات الجودة المناسبة؟

بالنسبة لطبق مثل مربى الكوسة مع عصير الأناناس ، نحتاج إلى بعض المكونات ، لكن أبسطها بالطبع هي عصير الأناناس والكوسة. تعرف على كيفية اختيار المنتجات عالية الجودة.

عصير أناناس

نظرًا لأنه سيتم تخزين طبق الذواقة في المخزن لمدة نصف الخريف على الأقل ، يجب عليك اختيار عصير فواكه غريب عالي الجودة.

سيكون من الرائع عصر الأناناس ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فسننتقل إلى المنتجات النهائية. لاختيار عصير جيد ، أولاً وقبل كل شيء ننظر إلى العبوة. يتم تخزين السائل لفترة أطول في برطمانات زجاجية كاملة بغطاء سليم ، أو في صندوق من الورق المقوى برقائق معدنية داخل العبوة. انتبه إلى التكوين. يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن من المنتجات الطبيعية. بقدر ما يتعلق الأمر بفترة الصلاحية ، فإن المنتج الطبيعي يكون له مدة صلاحية أقل من العصير الذي يحتوي على العديد من الإضافات.

نخاع الخضار

هذه الخضار المثيرة للاهتمام هي التي ستحل محل لب الأناناس في تحفة الطهي لدينا ، مما يعني أنه يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لجودة الكوسة. مرة أخرى ، تعتبر الخضروات المزروعة في حديقتها الخاصة أكثر موثوقية من البضائع الموجودة على أرفف المتاجر ، ومع ذلك ، هناك كوسة مختلفة في حديقتك الخاصة. إذن أي واحد تختار؟

الكوسة هي واحدة من الخضار القليلة التي يجب تناولها قبل أن تنضج الثمرة تمامًا.

يجب ألا تختار أكبر العينات. وزن أنسب حبة كوسة هو 120-230 جرام ، وطولها يجب أن لا يقل عن 11 سم ولا يزيد عن 20 سم.إذا كان هناك الكثير من البذور في الفاكهة ، فيمكننا القول بأمان أن الخضار مفرطة النضج .

انتبه للجلد. يجب أن تكون رقيقة (!) وناعمة. تؤدي الخدوش والرقائق والجروح والأضرار الأخرى إلى تلف سريع للخضروات.

من الضروري فحص البضائع وعامل مثل لون الفاكهة. يشير اللون الأخضر المصفر ، والأخضر-البني ، والانتقال من اللون الأخضر الفاتح إلى الداكن ، أو اللون الصلب لأي ظل من اللون الأخضر إلى أن الكوسة جيدة. تشير التحولات الحادة ، وكذلك البقع الصفراء أو البنية على الجلد ، إلى أن الخضروات بدأت في التعفن.

يجب أن تكون الساق خضراء طازجة. إذا كان قد جف بالفعل ، أو كان لونه غامقًا ، أو ببساطة غائب ، فقد تم قطع الكوسة منذ فترة طويلة.

حصاد الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء

عندما يتم اختيار الكوسة ، وعصير الأناناس ينتظر بالفعل في الطابور ، فقد حان الوقت لتحضير الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء. وصفة هذا الطبق الحلو الذواقة بسيطة للغاية ، ويمكن العثور على المكونات في أي محل بقالة.

بالنسبة للأناناس من الكوسة في عصير الأناناس ، نحتاج إلى:

• كوسة - 2-2.5 كجم ؛
• عصير الأناناس - 0.5-0.7 لتر (حسب السماكة التي تفضلها المربى) ؛
• سكر محبب - 1.2-2 كوب ؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة أو نصف شريحة ليمون.

للحصول على مذاق أكثر إثارة ، يمكنك إضافة قليل من سكر الفانيليا ، لكن هذا العنصر غير مطلوب.

جميع المنتجات تقع أمام المضيفة وتنتظر في الأجنحة. وليس عبثًا ، لأنها ستصبح تحفة طهي لذيذة - مربى الكوسة مع عصير الأناناس. حان الوقت للبدء!

اغسل جميع المنتجات جيدًا. بسكين (خاص أو عادي) نقطع الجلد عن الكوسة. بعد ذلك تأتي خطوة مثيرة للاهتمام - تقطيع الخضار. يمكنك القيام بذلك باستخدام الحلقات والمكعبات ، حتى أن شخصًا ما يقطع أشكالًا مثيرة للاهتمام باستخدام الإستنسل الخاص. دع خيالك يندفع ، لكن لا تنس أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي بذور!

ضعي قطعة العمل في قدر ، غطيها بالسكر واسكبي عصير الأناناس. اتركه يتخمر لبضع دقائق ، ثم أضف نصف قطعة ليمون أو حامض الستريك (حسب ما اخترته في وصفتك).

نضع الشغل على حرارة متوسطة. بعد غليان الخليط ، قللي الطاقة ، وضعيها على الطهي لمدة 15-20 دقيقة ، وأغلقي الوعاء بغطاء. تذكر أن القطع يجب أن تكون طرية ومليئة بالعصارة ، وليست صلبة ، لذلك لا يجب أن تطبخ أقل ، ولكن أكثر - من فضلك ، لا تفرط في ذلك. خلاف ذلك ، سوف تغلي الكوسة وتبدو مثل العصيدة أكثر من قطع الأناناس. سيكون أفضل خيار اختبار هو تذوق تحفة الطهي. بنفس الطريقة ، ستفهم أي ربة منزل بسهولة ما إذا كانت تفتقر فجأة إلى السكر في الطبق.

قبل دقيقتين من إبعاده عن النار ، أضف قليلًا أو اثنتين من سكر الفانيليا إذا قررت فجأة استخدام هذا المكون لإضفاء نكهة أكثر حلاوة وطعمًا ممتعًا.

لنرى أن الخليط جاهز ، سيساعدنا مظهره أيضًا. تكتسب قطع "الأناناس" لونًا ذهبيًا ، ويصبح المربى أكثر لزوجة وسميكة. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية الطهي ، ليس فقط المطبخ ، ولكن الشقة بأكملها مليئة برائحة رائعة من الفاكهة الغريبة.

بمجرد أن يصبح الخليط اللذيذ جاهزًا ، أخرجه من النار واتركه يبرد لبضع دقائق.

في الجرار المعقمة مسبقًا ، نضع شريحة مقطعة إلى أرباع ، ونصب قليلًا من السكر العادي أو الفانيلين. صب مربى الكوسة في عصير الأناناس في عبوات زجاجية ، ثم قم بلف الغطاء واتركه رأسًا على عقب طوال الليل.

من الأفضل ترك تحفة الطهي تخمر لبضعة أيام ، حتى تمتص الكوسة الرائحة وعصير الأناناس أكثر ، ويخمر الخليط.

مع مثل هذا الخلق اللذيذ غير العادي ، يمكنك علاج ومفاجأة الأقارب والأصدقاء حتى الموسم التالي من إنشاء الفراغات.

تحفة الطهي لدينا جاهزة ، ولكن كيف وماذا نخدمها؟ نظرًا لأن الطبق عبارة عن حلوى حلوة ، فغالبًا ما يتم تقديم مربى الكوسة مع عصير الأناناس ببساطة مع الشاي. ومع ذلك ، فإن هذا العلاج مناسب كملء للفطائر والفطائر وجميع أنواع الكعك. مع هذا المربى ، يمكنك خبز كعكة. بالمناسبة ، الكوسة في عصير الأناناس هي طبق نباتي ، لذا يمكنك تناولها بدون كل شيء.

كومبوت عصير الكوسة والأناناس

هل تعلم أنه بالإضافة إلى المربى اللذيذ ، تقوم بعض ربات البيوت بطبخ كومبوت الكوسة في عصير الأناناس؟ وصفته بسيطة وسهلة ، ولا يزال من السهل العثور على جميع المكونات على أرفف المتاجر. سنحتاج إلى ما يلي:

• 1-1.5 كجم
• 1 لتر من عصير الأناناس
• نصف كوب من السكر المحبب
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• البرتقالي.

كما هو الحال في وصفة المربى ، قشري الكوسة وقطعيها إلى حلقات أو مكعبات أو مثلثات أو أي شكل مناسب آخر. لا تنس إزالة جميع البذور غير الضرورية. ضعي في قدر ، واسكبي عصير الأناناس. بعد ذلك ، قم بعصر العصير من البرتقال ، واسكبه في الخليط الناتج.

اتركه يتشرب لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك ننام مع السكر وحمض الستريك ونضعه على نار متوسطة. عندما تبدأ قطعة العمل في الغليان ، قلل الطاقة قليلاً واترك المقلاة لمدة 5-10 دقائق.

بعد الطهي ، اسكب الكومبوت في أوعية معقمة مسبقًا ، وأغلق الأغطية واتركها لبضعة أيام. كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس جاهز!

سيساعد فقط مكونان رئيسيان واثنين من المكونات الإضافية في صنع طبق لذيذ يمكن أن يفاجئ الجميع ، سواء مضيفة شابة وذات خبرة!

وصفة مثيرة للاهتمام للكومبوت "كوسة الأناناس" - فيديو

كوسة مثل الأناناس - فيديو