Ліниві курячі ніжки з рисом і кукурудзою. Як приготувати рис з кукурудзою в духовці

З безлічі рецептів важко вибрати підходящий для приготування простої та ситної страви за півгодини. Рис із кукурудзою в духовці з куркою гарно виглядатиме на столі і урізноманітнить сімейну вечерю. Тут не потрібно витрачати час на приготування гарніру, тому що курка готується разом із заправленим гарніром. Під час запікання курячих ніжок, можна зайнятися приготуванням легенідесерту типу смажених бананівабо фруктово-ягідного салату. Необов'язково у рецепті використовувати кукурудзу. Її можна замінити свіжими або замороженими овочами: цвітною капустою, стручковою квасолею, свіжими помідорами, печерицями, болгарським перцем. Можна вибрати будь-який овоч за власним бажанням.

Рис і кукурудза вдало поєднується з курячими ніжками

Набір продуктів

Жодних особливих продуктів у нашому рецепті не використовують, крім:

• Курячих ніжок - 6 шт.;
• Однією великою червоною морквою;
• Одного великого цибулі;
• 340 г консервованої кукурудзи;
• 200 г пропареного рису;
• М'ясного бульйону (0,5 л);
• Повареної дрібної солі до смаку;
• Чорного меленого перцю;
• Зелені;
• 2 ст. л. олії.

Спеції вибирають на свій смак.

Покроковий рецепт

Підготовка м'ясних продуктів

Перед використанням м'яса, необхідно його ретельно помити, потім за допомогою паперових серветок позбавитися від зайвої вологи. Щоб вийшло більше смачна курказ кукурудзою, використовують свіжі ніжки, які ще не заморожувалися. Потім їх солять та посипають спеції. Можна використовувати куркуму, суху гірчицю та інші приправи для білого м'яса. Воно має добре просочитися спеціями.

Смаження цибулі

Ставлять сковороду на вогонь, наливають масло, потім пасерують на ньому нарізані кільця цибулі. Сковорода повинна мати антипригарне покриття. Цибулю обсмажують до отримання м'якої прозорості. Під час підсмажування потрібно його помішувати, щоб він не підгорів.

Подрібнення моркви та перемішування з цибулею

Овочерізкою чистять моркву, потім миють. Після цього можна переходити до натирання. Для цього беруть велику тертку. З тертою морквою перемішується підсмажену цибулю. Використовуючи дерев'яну лопатку, змішують кожен інгредієнт і продовжують смажити всі компоненти, поки вони не стануть золотистими.

Додавання консервованої кукурудзи до інших інгредієнтів

Тепер можна переходити до наступної частини рецепту. Відкривають банку з кукурудзою, вивалюють її в сковорідку та продовжують смажити з овочами. Потрібно поставити повільний вогонь, бо все згорить.

Додавання промитого рису

У той час, коли цибуля та морква смажаться з кукурудзою, можна зайнятися підготовкою рису. Якщо рис довгий, то його можна промити у великому ситі з дрібних отворів. Вода має бути проточна. В цьому рецепті підійдерис, який використовують для приготування справжній плов. Потім змішують крупу зі смаженими інгредієнтами на сковорідці. Рисова крупаповинна ввібрати в себе соняшникова олія.

Викладання овочів та рису на деку

Можна скористатися в даному випадкуметалевим листом стандартних розмірів або керамічною, скляною жароміцною, сталевою формою. Беруть олію і змащують їм підготовлений посуд. Потім розкладають на ній овочі з кукурудзою так, щоб вийшов рівномірний шар.

Таким чином вийде чудова подушка, на яку можна буде потім покласти ніжки. Сік м'яса просочить продукти та вийде смачна курка з рисом та кукурудзою, яку потрібно буде поперчити та посолити.

Бульйон для заливки овочів та рису

Покладені на листі продукти заливають гарячим бульйоном. Для отримання менш калорійної страви, додають до овочів замість м'ясного бульйону, овочевої чи очищеної води. Коли готують овочевий бульйонкладуть у воду моркву, цибулю, лавровий лист, зелень та спеції. З яловичим бульйоном, приготованим з кісток, може вийти ситний обід.

Розкладають на деку курку

Тепер можна переходити до використання найголовнішого інгредієнта. Беремо підготовлену мариновану курячу гомілку в необхідної кількості. М'ясо розкладаємо по деку з овочами та бульйоном.

Запікання лінивих ніжок у духовці

Перед тим як розмістити продукти з кукурудзою в духовці, зверху деко з овочами та куркою накривають фольгу. Потім кладуть форму в заздалегідь розігріту духовку.

На запікання курячих ніжок піде 1:00. При цьому температура має бути не нижче 200 градусів.

Готову страву подають на стіл

За годину можна подивитися, що вийшло з рисом і кукурудзою в духовці. Від страви виходитиме приємний аромат. Можна зняти фольгу, розкласти страву по порціях і прикрасити свіжими листочками кропу або іншої зелені.

Цю страву можна використовувати для обіду чи вечері. Крім цього, воно чудово може доповнити святковий стіл. Для того щоб можна було приємно займатися приготуванням, потрібно поставити приємну музику і налити чашечку ароматної кави.

Смачного!

Проста за трудовитратами страва – ліниві курячі гомілкиз рису і кукурудзи в духовці. М'ясо запікається відразу з гарніром, на великій таці. За готовністю залишиться тільки прикрасити таку страву зеленню, подати на стіл. Рецепт не передбачає довгого часу активного приготування, хоча курка запікається і нудиться в духовці більше години. За такої технології смак м'яса залишається дуже соковитим, не пересушується.

складові

• куряча гомілка – 800 г;
• рис (круглий) – 150 г;
• кукурудза консервована – 200 г;
• цибуля – 20 г;
• морква – 45 г;
• сіль (морська) – 30 г;
• перець чорний (горошком) – 2 г;
• сушені прованські трави- 15 г;
• олія оливкова – 20 мл;
• кріп – на прикрасу.

Як приготувати ліниві курячі ніжки з рисом і кукурудзою в духовці

на початковому етапіненадовго замаринуємо курячі гомілки: промиваємо м'ясо, злегка сушимо паперовим рушникомобсипаємо прованськими спеціями. Додаємо половину порції солі, товчений чорний перець і оливкову олію. Струшуємо тацю, залишаємо на 15 хвилин.

Покроковий відеорецепт

Рис промиємо кілька разів, відкинемо на друшляк. Щоб рис був більш розсипчастим, його можна вимочувати в крижаній воді. Але можна ретельно промити, змивши зайвий крохмаль.

На дно вогнетривкої форми викладаємо піджарювання цибулі та моркви. Овочі повинні бути дрібно нашатковані і попередньо обсмажені у столовій ложці оливкової оліїдо характерної консистенції.

Додаємо консервовану кукурудзу, заздалегідь злив рідини. Акуратно розрівнюємо її поверх піджарювання з овочів.

Наступним шаром викладаємо рис. Для такого блюда підходить абсолютно будь-який сорт рису. Але варто пам'ятати, що круглозерновий рис більш клейкий, зате його присмак солодший.

Вливаємо у піднос півтори склянки гарячої кип'яченої водина 0,5 см трохи вище за рис. У процесі приготування частина води вбере рис, інша - випарується.

Додаємо частину солі, що залишилася. Кількість солі можна доповідати на власний розсуд. Краще використовувати велику кухонну або морську сіль.

Викладаємо останній компонент – замариновані курячі гомілки. Можна трохи втерти спеції в курку, щоб вони не тільки розкрили насичений аромат, але й розподілилися рівномірно.

Відправляємо форму із блюдом у попередньо розігріту до 210С духовку. Випікаємо за такої температури годину, в режимі конвекції. Потім томимо ще півгодини при температурі 100С. За цей час рис звариться, а курка добре запечеться, навіть утворивши невелику скоринку.

Курки з рисом та кукурудзою- чудове, дуже смачна страва, в якому гарнір та м'ясо готуються одночасно, без особливих зусиль. Це не тільки чудова стравадля вечері, а також ідеальний варіантдля свята. Смачна курочкаіз золотистою та пряною скоринкоюз розсипчастим та соковитим рисом сподобаються дуже багатьом. Час запікання регулюйте самі, орієнтуючись на рідину у формі, яка має повністю вбратися в рис. Коли це станеться, зніміть кришку або фольгу з форми і дайте пару хвилин підрум'янитися курочці, після цього вимикайте газ і насолоджуйтесь смачною стравою.

складові

Для приготування курки з рисом та кукурудзою нам знадобиться:
1 кг курячих стегон, гомілок або інших частин курки;
2 склянки води;
1 склянка рису;
1 банка консервованої кукурудзи;
1 цибулина;
1 морква;

1 ч. л. діжонської гірчиці;
30 г молока;

20 г соєвого соусу;
2 зубчики часнику;
1/2 ч. л. хмелі сунелі;
1/2 ч. л. куркуми;
сіль перець;

рослинна олія.

Етапи приготування

Коли курка замаринується, займемося рисом. На сковороді з додаванням олії, обсмажити подрібнені цибулю та моркву, іноді помішуючи, до м'якості моркви.

Додати до обсмажених овочів рис та куркуму, ретельно перемішати.

До рису та овочів додати кукурудзу, сіль, перець, залити гарячою водою.

Перелити рис з овочами та кукурудзою у жароміцну форму, викласти зверху шматочки курки, закрити форму кришкою або фольгою та відправити запікатися у розігріту духовку.

Запікати приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів, поки наша рідина не випарується і не вбереться в рис, потім відкрити кришку (або зняти фольгу) і дати курочці протягом декількох хвилин зарум'янитися. Апетитний, смачний рисз куркою та кукурудзою можна відразу подавати до столу.
Смачного!

Сьогодні я вирішив запропонувати вам ще одне смачне, просте та ситна страва — курині ніжкиз рисом. Для їх приготування не потрібно багато часу та зусиль. Достатньо натерти куряче м'ясо різними спеціями, обсмажити на сковороді овочі, перемішати інгредієнти з рисом і запекти в духовці. Таке апетитна стравапідійде для сімейної вечері - одночасно виходить і м'ясо, і ароматний гарнір.

Поки в духовці запікаються курячі ніжки, можна приготувати легкий десертнаприклад, або . Замість кукурудзи до страви можна додати й інші свіжі або заморожені овочі: болгарський перець, брюссельську або цвітну капусту, броколі, свіжі печериці, стручкову квасолю, зелений горошок, свіжі помідори. Все залежить від вашої фантазії та смаку.

Інгредієнти:

курячі гомілки охолоджені 6 шт.

білий цибуля 2 шт. середнього розміру

солодка морква 2 шт.

консервована кукурудза 1 банка вагою 340 г

рис (пропарений довгозерний або Жасмин) 1 ст. об'ємом 200 мл

очищена вода або бульйон (м'ясний або овочевий) 500 мл

кухонна дрібна сіль 1,5 ч. л.

чорний мелений перець 0,5 ч. л.

каррі 1 ч. л.

перець паприка 0,5 ч. л.

рафінована соняшникова олія 2 ст. л.

свіжа петрушка 2-3 гілочки для прикраси

Кількість порцій: 6 Час приготування: 80 хвилин

Рецепт приготування

Крок 1: Готуємо м'ясо

Ретельно помиємо під проточною водоюкурячі гомілки. Обсушимо їх паперовими серветками. Краще використовувати охолоджене м'ясо, а не заморожене, тоді страва вийде смачніша. Посолити м'ясо і посипати спеціями. Я використав для цього рецепту чорний перець, паприку та каррі. Ви можете приправити курячі ніжки тими спеціями, які ви маєте і які ви любите. До білому м'ясудобре підійдуть суха гірчиця, куркума, майоран, орегано, базилік, імбир, коріандр, сушена цибуля та часник, мускатний горіх. З усіх боків натріть м'ясо сіллю та спеціями, щоб ліниві ніжкипросочилися ароматами прянощів.



Крок 2: Нарізаємо і пасеруємо в олії цибулю

Почистимо дві головки білої цибулі. Поріжемо їх кубиком середнього розміру, як цього вимагає рецепт.



Наллємо на суху сковороду з антипригарним покриттямолія без запаху. Коли воно сильно нагріється, акуратно викладемо в нього порізану цибулю. Іноді помішуючи, обсмажуватимемо цибулю, щоб вона стала м'якою і прозорою.



Крок 3: Подрібнюємо моркву на тертці і додаємо до цибулі.

Помиємо і почистимо обидві моркви за допомогою овочечистки. Згідно з рецептом, натрімо моркву на великій тертці.



Додамо терту моркву до вже підсмаженої до м'якості цибулі.



Перемішаємо інгредієнти дерев'яною лопаткою та продовжимо їх обсмажувати до золотистого кольору.



Крок 4: Додаємо до овочів консервовану кукурудзу

Наступна на черзі кукурудза. Відкриємо банку і зіллємо всю рідину. Викладемо кукурудзу в сковороду з цибулею та морквою.



Перемішаємо інгредієнти та обсмажимо їх на повільному вогні, щоб кукурудза прогрілася.

Крок 5: Додаємо промитий рис

Поки кукурудза нудиться на сковороді з рештою овочів, ретельно промиємо рис. Щоб було зручніше, зазвичай перекладаю рис у велике сито з дрібними отворами і промиваю його під проточною водою. Для цієї страви краще використовувати ті ж сорти рису, що й для плову. Промитий рис додамо до овочів, як зазначено у рецепті.



Перемішаємо, щоб рис змішався з пасерованими овочами і просочився олією.



Крок 6: Викладаємо овочі з рисом на лист

Для цього приготування цього рецепту я використав металевий лист розмірами 30 на 40 сантиметрів. Також підійде керамічна, сталева або скляна жароміцна форма. Змажемо лист (або форму) олією. Викладемо на лист пасеровані овочі з рисом і розподілимо їх рівномірним шаром. Це буде свого роду подушкою для курячих ніжок із рисом. Овочі просочаться м'ясними соками і будуть неймовірно смачні та ароматні. Посолити і поперчити інгредієнти за смаком.



Крок 7: Заливаємо овочі з рисом водою чи бульйоном

Тепер додамо до наших інгредієнтів окріп або гарячий бульйон. Якщо ви хочете зробити цей варіант страви менш калорійним, додайте очищену воду чи овочевий бульйон. Його можна приготувати з моркви, коріння селери, пастернаку і петрушки, цибулі-порею, фенхелю, цибулі, лаврового листаі запашного перцю. Щоб зробити страву ситнішою, додайте м'ясний бульйонз свійської птицічи яловичини на кістки.

Курка з рисом та кукурудзою в духовці – це смачне та яскрава страва, що підійде як для звичайної сімейної вечері, так і для святкового столу! Обов'язкова умова- Рис повинен бути пропарений, тоді він не перетвориться на кашу і буде приємним доповненнямдо курки. У моєму рецепті будуть, але ви можете взяти будь-яку частину курки, в будь-якому випадку вийде ситна та апетитна страва. Приготування не забирає багато часу та сил, упоратися з ним може навіть недосвідчений кулінар. Продукти використовуються в рецепті найпростіші та доступні, і є, як правило, майже завжди під рукою. Вважаю цей рецепт паличкою-виручалочкою, з розряду – швидко, просто, ситно та смачно! Дуже рятує, коли на порозі несподівані гості, а час на довге приготування зовсім немає.

Інгредієнти:

• гомілка куряча - 12 штук.
• кукурудза – 1 банк.
• цибуля ріпчаста - 1 штука.
• морква – 1 штука.
• рис (довгозерний пропарений) – 1,5 склянки.
• вода – 3,5 склянки.
• майонез – 2 ст. ложки.
• аджика – 1 ч. ложка.
• сіль за смаком.
• спеції – до смаку.
• рослинна олія – за фактом.

• кількість порцій: 6.

Курка з рисом і кукурудзою в духовці.

Гомілки розморожуємо, промиваємо та обсушуємо паперовим рушником.

Додаємо до них майонез, аджику, сіль та спеції за смаком. Тут по ідеї ви можете використовувати той маринад, що вам більше до вподоби, я поділилася з вами своїм улюбленим способом маринування. Ретельно перемішуємо гомілки, щоб вони рівномірно просочилися і залишаємо їх у такому вигляді, наскільки можна, як мінімум на 30 хвилин. Я волію їх маринувати з вечора, залишаючи всю ніч. Завдяки цьому не тільки виходить неймовірно ніжне та смачне м'ясо, а й значно скорочується час приготування в цілому.

Потім нарізаємо цибулю та моркву кубиками. Обсмажуємо їх до напівготовності, достатньо, щоб вони стали м'якими.

Перемішуємо, щоб він повністю просочився олією та ароматом овочів. І слідом висипаємо кукурудзу, не забувши злити рідину.

Знову перемішуємо вміст сковороди і додаємо воду, в цей момент додаємо сіль за смаком і можна вимикати. Викладаємо овочі разом із водою у форму для запікання.

Зверху рівномірно розподіляємо мариновану курячу гомілку.

Готуємо при 200 С приблизно близько години. Як тільки курка підрум'янилася, а рис став м'який і ввібрав у себе всю рідину, страва вважається готовою.

Подаємо ароматну та рум'яну куркуразом із рисом. Під час подачі зверху можна посипати свіжою зеленню. Рис із кукурудзою відмінно поєднується, виходить дуже смачний і ситний гарнір, а якщо у вас часу на приготування зовсім мало, то можна свіжі овочізамінити на заморожену овочеву суміш, на кшталт мексиканської. Рис під час запікання, просочується м'ясним сокомі виходить неймовірно ароматним, м'ясо ніжне та соковите! Загалом – ситна та смачна повноцінна страва!

Смачного!!!

З повагою Оксана Чабан.