Підживлення кропу та петрушки у відкритому ґрунті. Правильне добриво та догляд. Рослина салат: вирощування з насіння в домашніх умовах та у відкритому грунті

Агротехніка вирощування салату, огляд популярних сортів

Це скоростигла культура.

Відомо кілька різновидів салату: листовий, напівкачаний, качаний, ромен та спаржевий.

Найбільш поширений листовий та качаний салати.

Для отримання ранньої продукції більше підходить листовий, як найшвидший.

Листовий салат утворює потужну розетку з 5-10 листочків вже через 25-35 днів після появи сходів.

Використовують його для весняного та підзимового посіву, влітку він дає стебло, починає гірчити та втрачає харчову цінність.

Схожість насіння зберігається 2-3 роки.

Салат не тільки смачний, він має і цілющі властивості:

заспокоює нервову систему, покращує сон, нормалізує травлення та обмін речовин.

Сорти листового салату

При збиранні врожаю зрізають листочки, не висмикуючи всю рослину.

Листя цього салату великі, різної форми: трикутні, віялоподібні або розсічені (схожі з дубовими).

Останнім часом створені різноманітні сорти з забарвленням листа від світло- та темно-зеленого до рожевого, темно-червоного та бурого.

Є листя з гладкими, пухирчастими і навіть зморшкуватими краями, рівними або фасетчастими.

Балет - новий чудовий салат вітчизняної селекції з хрусткими листочками, високоврожайний. Лист віялоподібної форми, темно-зелений, край фасетчастий, а маса рослини більша за 300-600 грамів. Його можна вирощувати через розсаду, але можна сіяти прямо у ґрунт. Стійкий до квітучості та нестачі освітлення.

Торнадо - Новий хрусткий сорт. Обробляється через розсаду посівом з березня по травень або безпосередньо в ґрунт на початку червня, на початку серпня або під зиму. Сорт середньостиглий (55-65 днів від сходів до збирання), висота листя 30 см, дуже смачний, дає хороший урожай, стійкий до стеблування.

Московський парниковий - Відомий скоростиглий сорт (від сходів до збирання 30-40 днів). Окремо листя можна зрізати і раніше. Кущик важить 70 грамів і більше. Вирощується в ґрунті та в теплиці.

Дубачик (Чехія) - новий сорт, середньостиглий (40 днів), маса 90 грамів, лист довгастий, світло-зелений, слабохвилястий. Цінується за здатність відрощувати нове листя замість зрізаних при зборі. Стійкий до цвітіння.

Роблен (Чехія) - середньостиглий (50 днів), з високою розеткою діаметром 26-30 см. Лист довгастий, темно-червоний, середньохвилястий; маса 90 грамів. Збирають окреме листя, яке знову відростає.

Діброва - Вітчизняний середньостиглий сорт (60 днів), але зривати листя можна значно раніше. Розетка щільна діаметром 40 см, масою близько 200 грамів. Листя світло-зелене, слабохвилясте по краю, дуже смачне, ніжне, зовні дуже привабливе.

Забава - Новий вітчизняний сорт, середньостиглий, діаметр розетки 40 см, маса 200 грамів. Лист червонуватий, довжиною 26 см, смачний та ніжний. Стійкий до захворювань. Можна зривати окремі листочки, причому з липня до жовтня.

Смарагд - новий вітчизняний сорт, середньостиглий, вирощують у ґрунті, маса рослини близько 60 грамів. Цінний тим, що довго зберігає товарний вигляд, стійкий до стеблування, має відмінні смакові якості. Листові сорти садять через 30-35 см, посадки не слід загущати навіть при збиранні окремих листків. Рослини регулярно поливають та підгодовують. Сходи з'являються на 3-5-й день, оптимальна температура для зростання та розвитку 20-22 градуси.

Напівкачані сорти салату

Напівкочанні сорти мають підняту розетку листя, в центрі якої зав'язується пухкий качан.

Сорти середньостиглі, їх краще вирощувати через розсаду, але можна сіяти і в ґрунт.

Сортів багато.

З більш скоростиглих сортів відомі: Кам'яні головки, Берлінський жовтий (300 грамів), Фестивальний (400 г).

Серед нових сортів:

Підмосков'я (200г) - з хрустким листям; навіть дозрілий, він не втрачає своїх якостей до 10 днів.

Лолла Росса - новий, але вже популярний, кучерявий красень; маса 250 грам, лист гофрований, соковитий, ніжний, біля основи зелений, що поступово переходить у бордовий. Готовий до вживання через 55 днів. Відстань між рослинами – 20-25 см, стійкий до стрілкування.

Азарт - новий сорт, що став вже популярним, з кучерявим ніжним і соковитим листям, напівхрусткий, з піднятою розеткою. У листі не накопичується гіркота. Насіння висівають рано навесні в теплицю, а в ґрунт – все літо. Добре переносить короткочасні заморозки до -5 градусів, при цьому листя після відтавання не втрачає своїх якостей. Маса рослини 270-320 г, скоростиглість 60-70 днів.

Грибовський кучерявець - Середньостиглий, високоврожайний, качан пухкий, масою 450 грамів. Лист хрумкий, відмінного смаку; стійкий до стеблування та хвороб. Схема вирощування: 25 х 20 см, посів у квітні, до початку липня. Збирання врожаю з третьої декади червня до кінця вересня. Особливо красиво виглядає, коли висаджують разом качані та листові сорти, різного кольору та з гофрованими або хвилястими краями.

Червонолисті салати

Червонолистяні салати, завдяки своєму неординарному вигляду, користуються підвищеним попитом у любителів-овочівників всього світу.

Однак не всі городники знають, що інтенсивність забарвлення та навіть гофрованість їх залежать від погодних умов.

Іноді замість насичено червоного салату, намальованого на пакеті, виростає зелений або блідо червоний.

Вчені пояснюють це тим, що в спеку салат швидко втрачає забарвлення.

А ось ближче до осені, при низькій температурі, ріст салату сповільнюється, а забарвлення листя посилюється, покращуються його якості.

Про це не варто забувати при вирощуванні "Кольорових" салатів.

Пізні качані сорти : Крупнокочанний, Кудрявець одеський,Хрусткий, Айсбер м.

Великі Озера - новий (типу Айсберга) хрусткий качаний салат, пізньостиглий, дає високий урожай, дозріває за 85 днів. Великий качан круглої форми із закритою вершиною, дуболистий, темно-зелений. Стійкий до опіків, квітучості. Схема 35 х 30 см під плівкою і в теплиці можна отримати ранній урожай.

Серед скоростиглих качанних салатів : Травневий олійний.

Качан салати більш врожайні, але вони пізно дозрівають.

Однак якщо розсаду висадити в ранні терміни, то можна отримати врожай у більш ранній термін.

Зараз дуже популярні салати з хрумким листям: Азарт, Балет, Кудрявець одеський, Великокачанний, Підмосков'я.

Нові сорти салатів більш урожайні, у них краще хімічний склад, а значить, їх цілющі властивості вищі.

Вирощування салату

Салат - скоростигла і холодостійка культура, тому його можна висівати рано навесні, особливо листові сорти, а також під зиму.

Насіння проростає при температурі 4-5 градусів, найбільш сприятлива температура для зростання - 15-20 градусів.

Молоді рослини менш стійкі до заморозків.

Салат вимогливий до вологи у грунті, а й до вологості повітря. Однак при надмірній вологості уражається грибковими інфекціями, і якість урожаю знижується.

Салат світлолюбний, вирощувати його треба на сонячному місці.

При недостатньому освітленні рослина витягується, а у качанних сортів формується пухкий і маленький качан.

У суху спекотну погоду швидко утворюється квіткове стебло, особливо у скоростиглих сортів, листя гірчить і стає непридатним для їжі.

Цю культуру вирощують у плівкових та засклених теплицях, під плівкою у тунелях, а також у відкритому ґрунті.

У захищеному ґрунті під плівкою при різких коливаннях температури, а також при низькій вологості ґрунту посилюється цвітіння.

Насіння у салату дрібне, його можна змішати перед посівом з піском у співвідношенні 1:0,5.

Борозни краще робити поперек грядки з інтервалом 12 див.

Ґрунт удобрюють: на 1 кв.метр вносять 1/3 відра перегною з додаванням 1 столової ложки суперфосфату і 1 чайної ложки сульфату калію або 1-2 столові ложки " Розчинина" , нітрофоски на кислих ґрунтах. Обов'язково треба додати 200 грамів доломітового борошна, оскільки на кислих ґрунтах салат погано росте.

Відібравши велике насіння, його сіють на глибину 1 сантиметр.

Недосвідчені овочі скаржаться на низьку схожість насіння. Найчастіше причина полягає в ґрунтовій кірці, що утворилася, яку сходи не можуть пробити.

Однією з головних умов отримання гарної розетки листя чи качана є своєчасне проріджування салату.

Зазвичай посіяний насінням салат проріджують двічі. Починають з інтервалу 5 див і зі зростанням доводять відстань між рослинами до 15-20 див.

При першому проріджуванні віддалені рослини можна пересадити, як розсаду, на місце.

Для отримання зелені протягом літа треба повторювати посіви через 15-20 днів.

Влітку сіють середньопізні сорти чи нові, стійкі до стрілкування.

Полив помірно прохолодною водою один раз на тиждень, з ранку чи ввечері.

Листові сорти поливають методом дощування, а качані - ґрунт уздовж рядків. Якщо грунт при посадці був добре заправлений, листовий салат, як скоростигла культура, не вимагає підживлення.

При недостатній заправці його підгодовують сечовиною (1 чайну ложку на 10 л води).

Враховуючи, що качаний салат росте довше, він потребує одного або двох підгодівель: зброженою травою, розведеним коров'яком (1:10), біоryмусом, "Біудом" (1:20), пташиним послідом (1:20).

Можна підживлення проводити і комплексними мінеральними добривами (1 столова ложка на відро води).

Підживлення поєднують з поливом.

Для отримання ранньої продукції в захищеному ґрунті салат вирощують через розсаду.

Сіють його в ящики або в ґрунт під плівку (температура-18-21 градусів). Сходи з'являються на 3-4-й день. Після сходів температуру краще зменшити на 3-4 градуси, щоб сіянці не витягувалися.

Розсаду з 1-2 справжніми листочками пікірують, а з четвертим листочком садять на постійне місце так, щоб коренева шийка була на рівні ґрунту, інакше вона загниє

Для прискорення отримання врожаю рослини у ґрунті можна прикрити нетканим матеріалом.

Через розсаду салат вирощується в теплицях по краю грядки з томатами або іншими культурами.

Листовий салат готовий до вживання через 20-30 днів (коли він матиме 5-10 листочків). Прибирають його вибірково (з 5-7 листям), спочатку зривають окремі листочки (якщо це необхідно), потім зрізають всю рослину ножем, видаляючи нижнє, підгнилий листя.

Після збирання салат не миють, інакше він загниє.

Качаний салат встигає через 50-70 днів, коли утворюється качан діаметром 5-12 сантиметрів та більше. Не запізнюйтеся зі збиранням, інакше з'явиться гіркота в листі.

Салат, призначений для зберігання, краще відразу після збирання охолодити. Зберігають його при температурі 0-10 градусів у герметично закритій упаковці до 40 днів, у негерметичній упаковці – до 25 днів, у холодильнику – до двох тижнів.

Хвороби салату

Мучниста роса

Борошнисту росу легко помітити: на листі з'являються знебарвлені плями у вигляді білого нальоту, зростання сповільнюється. Спостерігається це при різких перепадах денних та нічних температур. Інфекція зберігається на рослинних рештках. Найменше ушкоджуються Московський парниковий, Берлінський жовтий та нові сорти.

Заходи захисту

Застосовувати хімічні засоби не можна.

Тому треба дотримуватися сівозміна , видаляти всі рослинні залишки (у тому числі коріння після зрізання рослин) та хворі рослини у міру зростання.

Крайовий опік

Крайовий опік проявляється у вигляді відмирання тканини листя: спочатку край листа буріє у вигляді смуги, листя закручується, на цих місцях з'являються збудники гнилі, починають загнивати листя, а потім і всю рослину.

Захворюванню сприяють надлишок азоту у ґрунті, різкі перепади температури, підвищена вологість повітря та ґрунту.

Особливо сильно хвороба проявляється в теплицях та під плівковим укриттям.

Заходи захисту .

Коли рослина готова до збирання, обмежують полив; не перегодовують азотом; при вирощуванні в теплиці не допускають різких коливань температури та вологості.

Після повного збирання врожаю рослинні залишки, особливо коріння, що залишилося в грунті, видаляють, тому що на перезимованому корінні буде розвиватися попелиця .

для вас

Сьогодні будь-який прийом їжі починається із салату і для цього є вагомі аргументи.

Справа в тому, що сирі овочі та зелень не вимагають великої кількості шлункового соку для перетравлення, але своєю появою у шлунку провокують активну роботу залоз, що виділяють його. В результаті «важка» їжа, з'їдена після салату, потрапляє у сприятливе для перетравлення середовище, що робить їжу корисним і комфортним. Сьогодні ми розповімо вам про вирощування салату на підвіконні та у відкритому ґрунті.

Корисні властивості салату

Сучасна нутріціологія (наука про харчування) вважає, що ідеальним початком будь-якого прийому їжі є листя салату. Корисні властивості салату йому надають кілька речовин. Алкалоїд лактуцин надає салату гіркуватий смак, але водночас швидко активізує виділення шлункового соку й у кілька разів прискорює обмін речовин. Також у листі салату міститься велика кількість каротиноїдів, які допомагають надовго зберегти гостроту зору та молодість шкіри, а щоденне вживання цього 100г салату, допоможе уникнути хвороби Альцгеймера у похилому віці.

Вітаміни групи В, що входять до складу салату, зумовлюють його заспокійливу дію на нервову систему, а також покращують сон і нормалізують кров'яний тиск. У молодому листі салату і в качанах качанних сортів міститься велика кількість фолієвої кислоти, що благотворно впливає на репродуктивну функцію організму. Корисні властивості салату роблять його обов'язковою стравою у меню людей, хворих на цукровий діабет. Така незамінність пояснюється не лише тим, що салат малокалорійний, але й тим, що в ньому міститься велика кількість вітаміну К, який здатний регулювати згортання крові.

Різноманітність салатів

Вирощування салату починається з вибору сортів. Сьогодні налічується понад сто видів салату, що відрізняються за формою, кольором, смаком листя та терміном дозрівання. Усі види умовно об'єднані у дві групи - листові та качанні. Як правило, всі рослини вживають у свіжому вигляді, та й свої корисні властивості салат зберігає протягом 5 годин після зрізування з кореня. Зберегти їх можна за температури від +10С до +40С і вологості повітря 90%. Саме в такому стані салат зберігається на прилавках супермаркетів, але вирощування салату на власній ділянці та власними руками, звичайно ж, робить його набагато смачнішим та кориснішим.

Салат - невибаглива рослина

Салат - однорічна рослина сімейства хрестоцвітих. Як і більшість представників цього сімейства, салат - світлолюбна і холодостійка культура, а швидкі терміни дозрівання, від 35 днів, дозволяють вже провесною отримати відмінний урожай вітамінної зелені. Це настільки невибаглива культура, що розсада салату може успішно розвиватися в квартирі на підвіконні.

Як виростити салат на підвіконні

Для вирощування салату на підвіконні знадобиться:

• Контейнер

Об'єм ємності для вирощування салату залежить від виду рослини. Якщо в планах виростити соковиту розетку великого листя, то вибирати контейнер слід з розрахунку 400 см2 на один корінь, тобто ширина і довжина ємності повинна бути не менше 20 см, при цьому глибина контейнера повинна бути не менше 25 см. площа-900 см2 (30Х30), відповідно глибина повинна бути не менше 35 см.

• Ґрунтосуміш

Будова кореневої системи салату передбачає поверхневе залягання основної маси коренів, тому ґрунт для вирощування цієї рослини повинен бути максимально вологоємним, щоб тоненьке коріння у верхніх шарах ґрунту не пересихало. Оптимальним співвідношенням інгредієнтів у ґрунтосуміші для салату таке: 1 частина садової землі, 1 частина торфу, 1 частина компосту. На цебро готової суміші необхідно додати 1 кг піску, 1 кг деревної золи, 1 столову ложку нітрофоски, 1 чайну ложку сечовини.

• Дренаж

Як дренаж у цьому випадку краще використовувати синтепон. Складений у кілька шарів, цей матеріал здатний не тільки вбирати в себе надлишки води при поливі, а й створювати сприятливий мікроклімат на підвіконні шляхом пасивного зволоження повітря.

• Поліетиленова плівка

Поліетиленова плівка потрібна для створення парникового ефекту над сіянцями.

• Пульверизатор та лійка

Молоде соковите листя салату потребує великої кількості води. Невелика коренева система не здатна повністю задовольнити цю потребу, тому щоденне обприскування рослин допоможе їм правильно та повноцінно сформувати смачний та корисний урожай. Купуючи лійку, варто звернути увагу на гусак. Так як з часом салат утворює щільний ліс зелені на підвіконні, то до протилежного боку контейнера буде нелегко підібратися, тому гусак лійки має бути довгим і тонким.

• Рідке добриво

Інтенсивне зростання салату можливе при повноцінному харчуванні. Щотижня його необхідно удобрювати будь-яким комплексним рідким добривом. Якщо ви віддаєте перевагу органічним добривам, то раз на тиждень слід підгодовувати рослину водним розчином коров'яку (1:10)

• Лампа денного світла

Для успішного вирощування салату в період з листопада до лютого необхідно додаткове освітлення у вечірній час доби. Лампа денного світла, підвішена над контейнером із рослинами на висоті 50 см, повною мірою заповнить брак сонячного світла.

Для вирощування салату на підвіконні підійдуть скоростиглі сорти, наприклад, Одеський, Майський, Гірчиця листова, Кочанний, Московський листовий. У контейнер, наповнений готовою грунтосумішчю, висівають насіння малим чином. Як правило, насіння салату має відмінну схожість, тому не варто загущувати посіви. Після висіву насіння землю ущільнюють малярським валиком та поливають, потім на контейнер натягується поліетиленова плівка.

У такому стані контейнер знаходиться на підвіконні до перших сходів. Як тільки з'явилися перші паростки, плівку необхідно зняти, прорідити сходи. Подальший догляд за салатом на підвіконні полягає у поливі, обприскуванні та щотижневому підживленні добривами. Розпушувати ґрунт у контейнері в жодному разі не можна - можна пошкодити поверхневе коріння, і рослина надовго загальмує своє зростання. Через 30 - 35 днів вже можна насолоджуватися першими соковитими листочками салату.

Як виростити салат у відкритому ґрунті.

Отримати ранню молоду зелень салату можна на присадибній ділянці. Є два варіанти вигонки ранньої зелені – розсадний спосіб вирощування та підзимовий посів насіння.

Вирощування розсади

Вирощування розсади пов'язане з певними складнощами, тому перш ніж вибрати такий спосіб вирощування салату, необхідно зважити всі за і проти.

Перша складність полягає у виборі терміну посіву. Незважаючи на те, що салат - холодостійка рослина, все ж таки короткочасне зниження температури нижче -20С може виявитися для нього згубним. При цьому розсаду у віці 14 днів вже слід пересаджувати у відкритий ґрунт, оскільки живлення для рослини в торфоперегнійному горщику вже мало. Тому сіяти насіння слід за 14 днів до моменту, коли імовірно встановиться плюсова температура повітря.

Друга складність полягає в тому, що салат не переносить пересадки, тому вирощувати розсаду слід або в торфоперегнійних горщиках, або в торф'яних кубиках. Замлісмісь для заповнення горщиків готується так само, як і для вирощування салату на підвіконні. У заповнені горщики або кубики висівають насіння по 2 шт. потім сходи проріджують, залишаючи одну рослину в горщику. Через тиждень рослини удобрюють будь-яким рідким комплексним добривом або водним розчином гноївки (1:10). У цей час починають загартовування розсади - поступову адаптацію паростків до відкритого повітря.

Підзимовий посів салату

Такий варіант ідеальний для отримання раннього врожаю салату, тому що навесні насіння проклюнеться саме в той момент, коли мине загроза сильних заморозків. Висівати насіння салату слід у вже підготовлений ґрунт, а для цього необхідно внести під перекопування 1 відро компосту, 1 кг деревної золи, 3 столові ложки нітрофоски, 3 чайні ложки сечовини на 1 м2. Наприкінці жовтня на сформовані грядки висівається насіння салату. Відстань між рядків має бути не менше 30 см, норму висіву насіння необхідно збільшити вдвічі, так як за зиму природа сама зробить природний відбір - деякі насіння замерзнуть, деякі з'їдять миші.

Догляд за салатом

Навесні насамперед видаліть зайві рослини та посійте розсаду. Як вже вище було сказано, салат має поверхневе коріння і тому потребує великої поживної площі, тому відстань між рослинами в ряду має становити 25-30 см, відстань між рядами - 30-40 см.

Короткий період вегетації потребує систематичного поливу. Салат позитивно відгукнеться на обприскування та внесення комплексних добрив. Салат не потребує розпушування, більше того, під час такої процедури можна пошкодити поверхневе коріння рослини.

Шкідники та хвороби

Найзліснішим ворогом салату на присадибній ділянці є слимаки. Позбутися цього шкідника можна виключно вручну.

Салат схильний до таких захворювань як помилкова борошниста роса, сіра і біла гнилизна, чорна ніжка. Так як обробляти хімікатами ніжну зелень не можна, то єдиний вихід - вирвати та спалити хвору рослину. Запобігти поразці такими захворюваннями можна за допомогою правильного чергування культур на ділянці – салат можна висаджувати на одному місці через 3 роки після того, як там росли будь-які представники хрестоцвітих.

Збір врожаю

Салати листових сортів досягають зрілості вже через 30-35 днів після висіву насіння. Рослину після першого збирання листя можна залишити на грядці і через 2 тижні зібрати другий урожай корисної зелені. Продовжити перебування салату в раціоні можна за допомогою повторного висіву насіння на початку травня. На жаль, літній урожай буде єдиним - з підвищенням температури та сухості повітря рослина прагнутиме стрілкування.

Салат качанних сортів готовий до вживання після формування качана. Можна отримати ще один урожай такого салату – після зрізання стиглого качана рослина залишається на корені і вже через тиждень на прикореневій шийці з'являться молоді стовбури із зачатком качана. На одній рослині слід залишити один качан, а решту акуратно видалити. Цей качан, звичайно, буде меншим за розміром, ніж його попередник, але за смаком та поживними цінностями він поступатися не буде.

Салат містить у своєму складі безліч корисних речовин. Тому багато любителів цієї зелені хочуть вирощувати її не тільки на дачній ділянці, а й у себе вдома. Чи можливе вирощування салату-латук із насіння на підвіконні в домашніх умовах? Про це йтиметься далі.

Салат цілком можна виростити і вдома. Як узимку, так і влітку. Але ця рослина в домашніх умовах вимагає багато уваги.

Для його зростання необхідно багато сонячного світла. У короткі зимові дні для нього потрібне додаткове освітлення. Якщо не вистачає світла – починає рано цвісти. Не переносить посуху, спеку. При цьому листя стає гірким. Початківцям не варто братися за вирощування у квартирі качанних форм. Вони дуже примхливі.

Найкращі сорти салату для вирощування в домашніх умовах

Батавія - найкращий сорт салату для квартири

Найкращим сортом для квартири вважається Батавія. У продуктових магазинах найчастіше продають саме його.

Він росте навіть без додаткового підсвічування. Може витримувати недовготривалу посуху, високі температури повітря.

Найвідоміші сорти для культивування на підвіконні:

• Лолло роса

Лолла роса відрізняється бурим кочаном, кучерявим світло-зеленим листям. Вважається найвітаміннішим. Має ніжний смак.

Лолла біонда найгарніший. Листя хвилясте. Жовто-зеленого кольору. Смак приємний, гіркуватий з горіховим присмаком.

У квартирі також вирощують крес-салат. Це вологолюбна рослина. Найкращі сорти для підвіконня:

• кучерявий;
• перцевий;
• широколистий;
• звичайний.

Вибір ємності для посіву та підготовка ґрунту

Коріння салату не залягає глибоко в ґрунт. Великі контейнери для його зростання не потрібні. Краще вибрати пластиковий горщик. Ємність має бути об'ємом 1–2 літри. Глибина – 10 – 35 см. Залежно від гатунку. На дні ємності мають бути отвори.

Грунт можна придбати в магазині або використати садову землю. Кислий ґрунт для посадки не підходить. Кращий варіант - суміш з дернової землі, перегною, піску. Ще один варіант - садова земля, кокосове волокно, біогумус. Співвідношення останніх двох – 2:1.

Для посіву необхідно використовувати дренаж: гальку, керамзит, биту цеглу, маленькі камінці.

При застосуванні садової землі грунт слід знезаразити слабким розчином перманганату калію. Грунт заповнюється горщик, не доводячи до країв 2,5 – 3 див.

Деякі сорти можна виростити без ґрунту. Один із них – крес-салат. Для вирощування використовують такі підручні матеріали, як губка, вата, папір.

Деякі сорти салату можна виростити без ґрунту — на папері чи ваті

Посів насіння

• Насіння перед посівом знезаражують у розчині перманганату калію. Час – 2-3 години.
• На дно горщика кладуть дренажний шар.
• Дренаж засипають землею. Поливають.
• Роблять борозенку. Глибина – 5 мм. Відстань між рядами – 10 см.
• У борозенку поміщають насіння. Засипають невеликою кількістю землі. Злегка ущільнюють.
• Покривають ємність пакетом – створюють парниковий ефект.
• Ставлять у темне місце.
• З появою перших паростків пакет прибирають. Переносять на підвіконня.

Перші сходи можна побачити через 4 – 5 днів. Потрібно берегти його від прямого сонячного проміння. У яскраві сонячні дні необхідно його притіняти - листя може обпектися.

Салат любить тепло. Для його гарного зростання потрібна температура в межах 17-21 градусів. Під час сильного зниження температур на вулиці контейнер з рослинами слід прибрати з підвіконня.

Культура потребує проріджування. Це роблять 2 рази:

1. Через 1 тиждень, як з'являться перші паростки; Необхідно залишити відстань між ними 1-2 див.
2. Коли утворюється 2 справжні листи; Відстань – 4-5 см.

Якщо салат зростатиме густо, хороший урожай отримати не вдасться.

Полив

Полив має бути рясним. При недостатній вологості ґрунту стрілки починають утворитися раніше, ніж зазвичай. Поливають водою, що відстоялася, 1 раз на 1 – 2 дні.

Якщо контейнер знаходиться на південній стороні – частіше. Взимку – рідше. Не можна зайво зволожувати ґрунт – почнуть гнити коріння, нижнє листя. Повітря у приміщенні слід зволожувати. Листя обприскують водою з пульверизатора.

Підживлення

Підгодовують 1 раз на 1,5–2 тижні. Підходять добрива для кімнатних рослин. Це швидкозростаюча культура. Якщо було обрано родючий ґрунт для посадки, чудово росте і без них.

Не можна вносити багато азотних добрив – салат здатний накопичувати нітрати. Якщо використовувати підживлення на основі йодиду калію, можна отримати рослину з великою кількістю йоду у складі.

Освітлення

Світлолюбна рослина. Взимку, в короткі осінні весняні дні потрібно використовувати додаткове освітлення- люмінісцентні лампи. Включати їх потрібно на 2-5 годин. Підвішувати на висоті 50-60 см над рослиною.

Загалом світловий день має тривати 12–14 годин. Підсвічувати протягом доби не можна. Зелень має відпочивати.

Якщо немає можливості додатково досвічувати рослину, її найкраще посадити наприкінці зими.

Розпушування

У салату дуже тендітне, поверхневе коріння. Розпушувати землю під саджанцями не можна.

Збір врожаю

Зелень росте швидко. Її можна збирати протягом кількох тижнів. Виривають з коренем або відривають крайнє листя. Через 3-5 тижнів утворюються стрілки. Рослину видаляють. На його місце сіють інше насіння.

Досвідчені городники садять салат раз на 10 днів. З однієї рослини отримують 40-50 г зелені. Але все залежить від сорту.

Листовий салат можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так і вдома. Але висаджуючи його в квартирі, потрібно пам'ятати, що він потребує щоденного догляду.

1. Це вологолюбна рослина. Грунт повинен бути завжди злегка вологим. Але зайва волога може вбити його.
2. Найкраще місце – підвіконня на південній, південно-східній стороні. Без достатньої кількості світла у домашніх умовах його виростити неможливо.

Росте швидко. Чи не займає багато місця. Але необхідно підібрати відповідний сорт для горщика.

Вирощування листового салату у відкритому ґрунті не завдає дачнику жодного клопоту, а користі від нього не мало. Листовий салат містить практично всі групи вітамінів і безліч мінералів: калій, кальцій, марганець, залізо, йод, мідь, молібден, бір, а також органічні кислоти. Вживання листя салату сприяє правильному травленню, прискорює та нормалізує обмін речовин. Тільки є обов'язкова умова – листя нічого не винні проходити термічну обробку, тобто. що швидше вони з грядки, то корисніше.

Температурний та вологий режим.

Листовий салат – холодостійка, світлолюбна та вологолюбна культура, як і редис. Потреби цих культур теж мало відрізняються. Вдалим рішенням буде посіяти редиску та салат на одній грядці. Вони захищатимуть один одного від шкідників.

Проростати насіння салату починають при +4 +5 ° C, тому сіяти його необхідно відразу після того, як зійде сніг, в злегка прогрітий грунт. Сходи безболісно витримують заморозки до -2 -4°C, а зміцнілі рослини з 4-5 справжніми листочками витримують до -6-8°C.

Оптимальна температура для розвитку рослини +15 +20°C, саме в цьому діапазоні температур за умови достатньої вологості ґрунту та повітря починається активне нарощування зеленої маси. З підвищенням температури більше +20 +25 ° C рослина дає менше зелені, чахне і пускає стрілу з насінням. Також при підвищеній температурі погано проростає насіння, тому не варто чекати цього літа для посіву салату.

Листовий салат вимогливий до сонця та світла, не любить рости в глибокій тіні. Переважно садити його на відкритих сонячних ділянках провесною. Якщо ви запізнилися із весняною посадкою, то висаджуйте салат у затінених місцях. Гаряче спекотне сонце повністю зупиняє зростання салату, так що постарайтеся сходи затінити іншими культурами.

Салат не може розвиватися без великої кількості вологи в грунті та повітрі. Тому бажано поливати його щодня, а краще вечір (після заходу сонця). Більше того – краще поливати дощуванням, змочуючи водою листя теж, але не в спеку.

Які ґрунти?

Найкраще листовий салат вирощувати на пухких ґрунтах з великою кількістю органіки та мікроелементів, при цьому кислотна реакція ґрунту повинна бути нейтральною або слаболужною від 6,0 до 7,2 pH.

Кислі ґрунти, засолені, важкі глинисті не підходять для вирощування листового салату. У іншому салат невибагливий, тобто. добре росте і на піску, і на суглинці, і на чорноземі, і карбонатних грунтах.

Готувати грядки під листовий салат необхідно заздалегідь, з осені. Бажано використовувати ті грядки, куди вносилися добрива. Восени їх необхідно розпушити і за бажанням додати гною, що перепрів, або компосту з розрахунку відро на 1 м 2 .
Залишаємо все як є, до весни.

Внаслідок того, що коренева система у салату незаглиблена, ґрунт необхідно завжди тримати пухким і вологим.

Сорти

Для відкритого ґрунту:

• Смарагдовий, Робін,
• Балет,
• Дубачок МС,
• Крицет,
• Ризький,
• Одеський кучерявець,
• Ліфлі,
• Еврідіка,
• Ред кредо та інші.

Навесні, як тільки сніг зійде, грядку накриваємо чорною плівкою, щоб земля швидше прогрілася. Через тиждень знімаємо плівку та сіємо насіння салату.

Важливо! Для прискорення появи сходів над грядкою можна спорудити парник із прозорою плівкою. Під нею створюватиметься оптимальна вологість. Коли сходи з'являться, плівку на день можна забирати, а на ніч знову накривати.

Робимо борозеночки глибиною до 2 см, відстань між борозенками 15 – 20 см залежно від сорту салату. Чим більш кущистий розлогий сорт, тим більше потрібно відстань.
Борозни поливаємо теплою водою і розсипаємо насіння. Можна посіяти так, щоб одне насіння було на 2 - 3 см, а можна на цьому етапі не морочитися, і сіяти суцільною стрічкою, а потім прорідити сходи. Глибина загортання 0,5 – 2 см.
Засипаємо борозенки ґрунтом.

Важливо! Салат зручно вирощувати як додаткову культуру на грядках з редькою, огірками, капустою, кабачками та іншими культурами.

Сходи мають з'явитися через 5 – 7 днів. Після появи 3-4 справжніх листочків рослини салату бажано прорідити. Тому висмикуємо зайві, залишаючи одну рослину на 5 – 7 см.

Друге проріджування проводимо, коли на сходах буде по 6-7 справжніх листочків, залишаємо відстань 15-20 см.

Для вирощування у теплиці:

• Московський парниковий,
• Лолло Росса,
• Одеський кучерявець,
• Ризький.

У опалювальній теплиці листовий салат можна вирощувати всю зиму, у неопалюваній можна починати висівати з 1 березня. Грунт готується заздалегідь, посів проводимо неглибоко - досить 0,5 см, можна засипати грунтом або торфом. Для вирощування салату в теплиці вам цілком підійде теплиця-термос, яку нескладно побудувати своїми руками.

В іншому ж технологія вирощування салату в теплиці практично нічим не відрізняється від вирощування у відкритому ґрунті. Необхідно створити оптимальний температурний і вологий режим і стежити, щоб не з'явилися захворювання. Є тільки одна особливість: теплиця має бути обов'язково провітрюваною. Тільки коли дуже холодна погода, вентиляцію можна вимикати.

В умовах відкритого ґрунту поверхня листя салату та ґрунт досить швидко просихають на вітрі. У теплиці цього немає. Тому полив необхідно робити краплинний та тримати поверхню ґрунту сухий. Опадаючи на мокрий ґрунт, листя салату починає дуже швидко гнити. Та й підвищена вологість ґрунту призводить до появи кореневих гнилей.

Для вирощування на підвіконні:

• Ред кредо,
• Одеський,
• Лолло роса,
• Лоло біонда,
• Гранд Рапідс.

Будь-які скоростиглі сорти з не надто розвиненою кореневою системою можна вирощувати в домашніх умовах цілий рік. Тільки взимку, коли сонячний день дуже короткий, потрібно досвічувати лампами.

Для вирощування листового салату на підвіконні підійдуть звичайні горщики для кімнатних квітів заввишки не менше ніж 10 см.

На дно обов'язково насипаємо дренаж (керамзит, галька або інший матеріал) шаром 2 - 3 см. Горщик заповнюємо грунтом з городу з додаванням гною, що перепрів, і піску. У ґрунті робимо маленькі заглиблення, не більше 0,5 см. Відстань між лунками 2 – 3 см. Проливаємо їх водою. Потім у кожну луночку кладемо по 1 - 2 насіння салату. Присипаємо ґрунтом і поливаємо водою. Накриваємо горщик целофановою плівкою.

Найкраще поставити горщик на підвіконня на заскленій лоджії, так як листовий салат не любить занадто гарячого повітря і великих температур, які можуть чекати на підвіконні над радіатором опалення. На заскленій лоджії буде якраз.

Через 5-7 днів з'являться сходи салату. Плівку знімаємо. Тепер необхідно стежити, щоб ґрунт під салатом не пересихав. Постійно поливаємо рослини та влаштовуємо «душ» із пульверизатора. Обов'язково лише увечері.

Коли висота листя досягне приблизно 8 – 10 см, можна зривати його та вживати в їжу. Приблизно через 5 - 7 тижнів після посіву можна буде вживати весь кущик салату. Тоді бажано зробити повне зрізання куща, залишивши лише корінь. Ще зовсім небагато, тиждень - два, рослина буде їстівною, відростуть ніжні короткі листочки, але потім вона пустить стрілку з насінням. Тоді видаляємо його із горщика повністю.

Догляд

Догляд за посівами листового салату полягає лише у своєчасному поливанні, розпушуванні ґрунту та видаленні бур'янів.

Поливати потрібно щодня в посушливу погоду і 2 - 3 рази на тиждень в холодну і похмуру. Найкраще це робити дощуванням після заходу сонця. Поливати салат з лійки у спекотний день не можна, так як мокре листя зав'яне.

Підживлення проводити не обов'язково, оскільки культура скоростигла. Найкраще всі необхідні мікроелементи внести заздалегідь. Тільки у виняткових випадках можна поєднати полив із підживленням, додавши у відро трохи гною та ретельно розвішавши його у воді.

Боротися із шкідниками листового салату за допомогою хімічних засобів не можна. Можна використовувати лише натуральні засоби, часникові настої, біопрепарати.

У разі виявлення хвороби на рослині салату (кореневої гнилі або іншого), його необхідно відразу повністю видалити, щоб хвороба не поширювалася.

Збір та зберігання врожаю

Збирати салат можна тоді, коли його листя досягнуто оптимальної для вживання довжини, тобто. не менше 8 см. Можна зривати окреме листя і вживати їх у їжу в цей же день або зривати цілу рослину і зберігати в холодильнику.

Зривати листя салату можна тільки вранці у суху погоду,оскільки мокре листя не зберігається навіть одного дня. Після того, як листя зірвало, його акуратно укладають у целофановий пакет і кладуть у холодильник. Там вони можуть пролежати до 1 – 1,5 тижнів, потім почнуть псуватись.

При кімнатній температурі листовий салат не зберігається. Тільки за зниженої. Мити листя можна тільки перед самим вживанням і бажано відразу його просушити, інакше вони втратять деякі смакові якості.

Листовий салат – весняно-осіння рослина. Виростити його влітку в спеку досить складно, та й не потрібно. На той час дозріває море інших корисних та смачних трав. А ось ранньою весною салат – порятунок від авітамінозу та весняної депресії.
Сійте та їжте на здоров'я!

Салат - однорічна рослина сімейства астрових (складноцвітих). Назва культури походить від латинського слова "лактук" (молоко). Рослина містить молочний сік (алкалоїд лактуцин), який надає йому гіркий смак.

Харчова цінність та лікувальні властивості.
Салат завдяки своєму біохімічному складу займає особливе місце серед овочів. У його листі є майже всі відомі вітаміни, а також органічні кислоти, солі калію, кальцію, заліза, марганцю, кобальт, мідь, йод, цинк, марганець, молібден, бор, каротин, вітаміни С, B1, B2, Е, К, РР, фолієва кислота. За вмістом солей кальцію салат займає перше місце серед овочів, за вмістом заліза - третє місце після шпинату і шнітт-цибулі, а за вмістом магнію поступається лише гороху і кольрабі. У свіжому листі салату 0,6-6,0 мг% бета-каротину, 65 мг% яблучної, 48 мг% лимонної, 11 мг% щавлевої кислот.

У зовнішньому зеленому листі салату більше вітаміну С і каротину, ніж у внутрішніх. Вживають салат у свіжому вигляді. У XVII ст. Приготування страв з салату вважалося вершиною кулінарного мистецтва. У Німеччині готували його в білих рукавичках, і знімали їх тільки для перемішування салату руками. Користуватися ложкою або вилкою для цього заборонялося, щоб не пошкодити смак страви. Особливим мистецтвом приготування салату славилися французькі кулінари. У французькій кухні ціле листя салату змочували особливим соусом, зберігаючи при цьому цілісність листа.

Готують страви лише з промитих, обсохлих листків салату. Присутність води погіршує смак. До листя салату часто додають і інші овочі.

У спарожевого салату в їжу вживають не тільки листя, але і стебла, які погрожують. Вони відрізняються солодкуватим, ніжним та освіжаючим смаком.

Цілющі властивості салату важко переоцінити. Завдяки збалансованому поєднанню солей калію і натрію він знижує відкладення солей, сприяє регулюванню водного обміну речовин.

Наявність органічних кислот (лимонної та ін.) надає підбадьорювальну дію на організм, заспокоює нервову систему, покращує сон. У народній медицині настій із подрібненого листя салату застосовують при підвищеній збудливості, безсонні. Завдяки наявності вітаміну Р салат сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.

Ця рослина стимулює виведення холестерину з організму людини, допомагає при ожиренні, млявості кишечника, діабеті, покращує склад крові.

Свіжий сік салату приймають при хронічному гастриті, виразковій хворобі, а в суміші з соком моркви, буряків і ріпи - при поліомієліті, атеросклерозі.

Існує кілька різновидів салату, які походять від дикого латуку, тому поділ досить умовний:

Плотнокочанний або хрумкий салат.
Плотнокочанний салат-латук, або американський салат утворює дуже щільну голівку,його хрумке листя ніби наповнене водою. Вони згинаються цілком, завиваючись у щільний качан. Дуже добре зберігається у холодильнику.

Сорти:Кучерявець одеський (може не утворювати качана), Олімпу, Олімпусу, Тарзану, Келтіку, Роксетті, Саладіну, Квіку, Сирену.
Клавір- напівкочаний, дуже щільний для відкритого ґрунту. Вага рослини до 500г.
Крупнокочаний- для відкритого ґрунту, можна вирощувати навесні та влітку. Округлий качан до 400г.

Салат батавія- французький салат - утворює більш пухкі головки, а листя кучеряве і ніжніше, ніж у щільнокочанного салату.

Рихлокачаний (маслянистий) салат.
Рихлокачаний салат на відміну від американського салату має тонкі, гладкі, ніжні листочки.Вони згинаються тільки знизу і формують менш щільний качан. З внутрішнього боку листя на дотик як би маслянисті, тому ці салати називають ще маслянистими або маслянистими. Рекомендується використовувати з грядки, при зберіганні різко зростає кількість нітратів. Товсті черешки та крайнє листя рекомендується видаляти. Часто вирощується у теплицях.

Сорти:Берлінський жовтий, Фестивальний, Норан (для захищеного ґрунту), Кадо (напівкочанний), Підмосков'я, Сезам (напівкочанний, універсального застосування), Атракціон, Упрямець (забарвлений), Вклад, Лібуза.

Салат-ромен(Римський).
Салат-ромен є близьким родичам качанного салату та пред'являє ті ж вимоги щодо догляду.Ромени мають подовжене м'ясисте хрумке листя, спрямоване вертикально вгору, яке утворює прямостоячі головки. Качан формується добре, але для кращого виконання його верхівку іноді перев'язують. Цей салат дуже холодостійкий і придатний для вигонки в зимовий період. Дозріває кілька довше качаних сортів. Вирощують його переважно восени. Смак свіжого листя грубіший, але цей вид салату можна відварювати. На імпортних пакетиках зазвичай стоїть позначка "Cos"

Сорти:Верадарц, Паризький, Совський, Балон.

Листовий салат, шніт-салат, зривний салат.
Листовий салат, шніт-салат, зривний салат (латуньїно, лолло, струвельпетер). Вони утворюють пухкі розетки і бувають з червоним і зеленим листям. Тонкий ніжний лист може бути яйцеподібної або обратнояйцевидной форми, із зубчастими, хвилястими, фестоноподібними або розсіченими на частини краями. Можна зривати окреме листя не висмикуючи всю рослину. Качан у цих салатів не зав'язується.

Сорти:
Балет- універсальний сорт для захищеного та відкритого ґрунту. Стійкий до стрілкування. Лист зелений, хрусткий, край фестончастий. Вага рослини 300-600г.
Дубочок МС- для відкритого ґрунту. Листя дуболисте. Стійкий до стрілкування. Вага рослини до 250г.
Робін- такий самий як і Дубочок МС, але фіолетово-вишневого кольору.
Смарагдовий- для зимововесняного обороту. Середньостиглий. Листя зворотнояйцеподібне. Чудовий смак. Стійкий до стрілкування. Вага рослини 60г.
Крицет- для захищеного та відкритого ґрунту. Ранньостиглий, дозріває за 40-45 днів. Листя тонке. Стійкий до стрілкування та спеки. Вага рослини 250г.
Інші сорти: Ризький, Червоний вогонь, Камарнянський, Московський парниковий, Новорічний.

Споржевий (стебловий) салат.
Споржевий або стебловий салат (уйсун) утворить рясно покрите листям потовщене довге стебло, яке використовують у їжу. Цей вид поширений в основному на Далекому Сході, Китаї, Кореї. Розрізняють овально-подовженолисті, вузько-подовженолисті та розсічено-листові сорту спаржевого салату. Стебла цього салату виростають до метра довжиною і товщиною з руку. У сирому вигляді їх ріжуть у салат, а у відвареному вигляді готують як спаржу.

Біологічні особливості.
Салат - рослина сімейства айстрових чи складноцвітих. Корінь стрижневий, розгалужений. При його укорочуванні утворюється багато бічних мочкуватих коренів, що розташовуються близько до поверхні ґрунту.

Квітки салату трубчасті або язичкові, білі або блідо-зелені, зібрані по 16 шт. у суцвіття-кошик. Плід - сім'янка, забезпечена дзьобиком та летучкою, що відокремлюється при очищенні насіння. Насіння дуже дрібне.

Салат - перехреснозапильна і часто самозапильна рослина. У хорошу погоду при великій кількості комах відбувається перехресне запилення.

За термінами споживчої стиглості салати поділяють на весняні, літні та осінні.Весняні або ранні салати швидко стрілюються в умовах довгого дня. Літні сорти ростуть повільніше, але не стрілюються. В осінній культурі переважно вирощують салат-ромен. Вибираючи сорти, будьте уважні до термінів посадки, багато сортів призначені тільки для вирощування в певний період.

Салат - рослина холодостійка.Насіння при температурі 5°C проростає через 5-7 днів. Молоді рослини переносять заморозки до -6...-1°C. У ранніх сортів при температурі повітря вище 20 ° C передчасно утворюються квітконоси. Крім того, при високій температурі та низькій вологості повітря та ґрунту посилюється гіркоту листя. Для качанного салату бажано, щоб нічна температура повітря була нижчою за денну на 4…8°C: це прискорює формування щільних качанів.

Салат світлолюбна рослина.При нестачі світла рослини витягуються, а у качаного формуються пухкі качани, він передчасно накопичує нітрати і стрілюється. Ранньостиглі сорти салату - рослини довгого дня, тобто. в умовах довгого дня стрілкуються, пізньостиглим властива нейтральна реакція.

Салат вологолюбна рослина.При великій масі листя у салату поверхнева, слабка коренева система, тому у салату підвищена вимогливість до вологи.

Ґрунти для цієї культури переважні пухкі або середньої тяжкості, перегнійні, з нейтральною реакцією (рН 7).

Салат має середню потребу у поживних речовинах.Однак качаний салат дуже вимогливий до умов мінерального харчування. Найбільше поживних елементів (90 % загальної маси) він споживає за два тижні до утворення качана. Салат займає третє місце з винесення поживних речовин після редису і спаpжі.

У парниках і теплицях при надлишку тепла та вологи, відсутності вентиляції сильно розвивається сіра та біла гниль, крайовий опік, хибна борошниста роса. Головною причиною поширення захворювань є вологе повітря, що не провітрюється.

Застереження
Качанний салат відноситься до рослин нітратонакопичувачів, тому підживлення азотовмісними добривами, слід обмежити, його не можна садити в перший рік на компостній (високій) грядці і удобрювати свіжим гноєм.

Нестача прямого сонячного світла (ультрафіолетового), часткове затінення сприяють накопиченню нітратів качанними салатами. Листові салати можна вирощувати за часткового затінення.

Попередники
Найкращі попередники – капуста, томат, перець, картопля, під які вносили органічні добрива. Неприпустимі попередники – кабачки, салат. Повернення на колишнє місце не раніше, ніж за два-три роки.

Сусіди
Салат качаний та листовий (шнітт-салат) добре поєднується з більшістю городніх культур. Він гарний супутник для томатів, огірків, квасолі, шнітт-цибулі, шпинату, суниці, гороху. Сусідство його особливо сприятливе для овочів із сімейства капустяних (хрестоцвітих) - всіх видів капусти, редиски, редьки, оскільки він відлякує земляну блішку. А для нього самого корисне сусідство цибулі, що відлякує попелиць. Салат не любить перегріву і потребує часткового затінення, але тільки часткового, тому близьке сусідство рослин з густим листям, таких, як морква, буряк, несприятливо для салату. Кущики салату можна розміщувати в різних місцях саду, де він ростиме під покривом високорослих рослин.

Агротехніка.
Підготовка ґрунту.Оскільки насіння салату дуже дрібне і його закладають на невелику глибину, то грунт готують ретельно: наявність великих грудок і брил неприпустимо. Восени під перекопування вносять перегній (3-4 кг на 1 кв.м). Мінеральні добрива крупним планом восени або навесні (г на 1 кв.м): сірчанокислий амоній - 20-30, суперфосфат - 35-40, калійну сіль - 10-15. Ґрунт із підвищеною кислотністю вапнюють (300-600 г на 1 кв.м).

Посів насінням.Салат висівають ступінчастим способом: ранньостиглі сорти - з квітня до травня, середньо-і пізньостиглі - з квітня до середини червня. Салат-ромен для осінньої культури висівають у першій половині липня. Можна висівати салат і під зиму – наприкінці жовтня – на початку листопада.

Листовий салат висівають упоперек грядок рядовим способом (відстань між рядами 18 см, між насінням 1,5 см). Глибина сівби 0,5-1 см. Норма посіву 1-3 г на 1 кв.м.

Качан салат на грядках доцільно сіяти однорядковими рядами, розташованими через 45 см один від одного. На рівній поверхні його висівають багаторядковими стрічками або суцільним способом, врозкид. Відстань між рядками 8-10 см, між рослинами - 2-3 см, між стрічками - 80-90 см.

Крім того, салат часто висаджують як ущільнювач між культурами, що повільно розвиваються, і з боків грядок.

Щоб прискорити отримання урожаю у відкритому грунті, посіви укривають плівкою, натягнувши її на дуги або каркаси. Під плівковими каркасами разом з салатом можна вирощувати і пекінську капусту, агротехніка яка нічим не відрізняється від агротехніки салату.

Весною сходи листового салатуз'являються через 12-15 днів влітку – на 5-6 днів раніше. Через тиждень після цього грунт розпушують, видаляють бур'яни, а ще через тиждень рослини проріджують, залишаючи між ними відстань 5-7 см. Салат любить високу вологість ґрунту та повітря. Спочатку салат поливають досить часто (через 1-2 дні) з лійки з ситечком. У період посиленого зростання листя кількість поливів скорочують до одного-двох разів на тиждень і по можливості проводять їх прикордонні. Поливна норма складає 20-30 л на 1 кв.

Качаний салату відкритому ґрунті вирощують не лише посівом насіння, а й розсадою. У першому випадку його агротехніка така ж, як у листового салату, тільки проріджування проводять двічі: спочатку у фазі одного справжнього листа, залишаючи відстань між рослинами 5-7 см, потім через 1,5 місяця після посіву у фазі 4-5 листків. Проріджування у фазі 6-7 листків сильно порушує кореневу систему рослин. Остаточна відстань між рослинами 20-25 см. Рослини, видалені вперше, можна використовувати як ущільнювач, розсаджуючи їх по укосах грядок і на місцях, що звільнилися. Рослини, просмикнуті вдруге, вживають у їжу. Слід враховувати, що у затіненні качан утворюється погано і можуть накопичуватися нітрати.

Агротехніка салату-ромену відкритому ґрунті така ж, як у качанного салату. Для отримання ніжного вибіленого качана та зменшення гіркоти наприкінці серпня або на початку вересня листя піднімають догори і зв'язують. Цей салат найбільш холодостійкий, може переносити короткочасні зниження температури до 5°C. Урожай забирають у жовтні.

Спаржовий салатдоцільно вирощувати розсадою. Насіння висівають у другій половині квітня. Розсаду в кінці травня висаджують на грядку за схемою 50х30 см і протягом першого тижня поливають щодня, поки вона не приживеться. Подальший догляд такий самий, як і за іншими різновидами салату.

Прибирання.
Листовий салатприбирають через 30-40 днів після появи сходів. Частково його можна збирати раніше, проріджуючи рослини або зрізаючи окреме листя. Остаточне прибирання (разом з корінням) проводять до початку стрілкування при утворенні в розетці семи - дев'яти листків.

Качаний салатподіляють на три групи сортів: ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Ранньостиглі сорти мають вегетаційний період 40-50 днів, 6-8 листків у розетці діаметром 17-20 см і маленький качан 5-8 см. Середньостиглі сорти мають вегетаційний період 50-60 днів, 8-10 листків у розетці діаметром 21-30 см. і середній качан 10-13 см. Пізньостиглі сорти мають вегетаційний період 70-80 днів, 9-12 листків у розетці діаметром 30-35 см і качан розміром 14-16 см.

До вибіркового прибирання приступають, коли качани досягнуть розміру характерного для сорту (приблизно кулака). Не повністю розвинені рослини залишають на дорощування. Рясними поливами можна надовго затримувати утворення квітконосів, але перетримувати салат не рекомендується: у зрілих качан листя стає гірким. Листовий та качаний салат, укладений у поліетиленові пакети, протягом двох тижнів зберігається в холодильнику при температурі -1…+2°C.

Спаржовий салат.Щоб листя спарожевого салату не пригнічували ріст і розвиток стебла, їх убирають, як тільки вони досягнуть довжини 15-20 см. Через два місяці після посадки, у фазі бутонізації, спаржовий салат забирають, видаляючи залишки коренів. Прибирання проводять в ранковий або вечірній годинник.

У холодильнику при температурі 0 ° C спарожевий салат зберігається 25 днів (і до 50 днів - в герметичних пакетах). Вирваний з коренем, цей вид салату довго зберігається в погребах або парниках без світла.

Розсада.
Розсадний спосіб полягає у вирощуванні розсади (з пікіруванням або без неї) у парниках, теплицях, теплих розсадниках. Розсаду без пікірування краще вирощувати в горщиках розміром 5х5 см. Насіння на розсаду висівають за 22-35 днів до висаджування на постійне місце. Пікірування сіянців проводять у фазі двох справжніх листків.

За тиждень до висадки в ґрунт рослини гартують: посилюють провітрювання, знижуючи температуру повітря та ґрунту, зменшують полив. На постійне місце загартовану розсаду качанного салату висаджують у другій половині травня, коли мине небезпека сильних заморозків. Однак зручніше використовувати плівкові укриття, під які висаджують загартовану розсаду 10-15 квітня. Рослини вирощують до 10-15 травня, а потім укриття переносять на іншу культуру.

Надалі салат, вирощений розсадою, не вимагає майже ніякого догляду. Лише у разі посухи його поливають. Якщо літо дуже посушливе, то міжряддя для кращого збереження ґрунтової вологи корисно прикрити гноєм, що перепрів, в результаті рослини швидко зав'язують качани.

Вирощування за методом Мітлайдера

Технологія вузьких гряд якнайкраще підходить для вирощування салату, і салат на вузьких грядах - це диво краси та врожайності. Кожна рослина важить по 500 г і більше, з кожного метра погонного гряди збирають по 3 і більше кілограмів салату.

І листовий та качаний салат вирощують через розсаду. На гряди 30-35-денні рослини висаджують починаючи з перших чисел травня до кінця липня. Листовий салат має коротший термін вегетації, ніж більшість сортів качанного салату, і його листя можна збирати в міру їх відростання. Тому листовий салат доцільно висаджувати для отримання ранньої продукції.

Загартовані в розсадний період рослини добре переносять весняні заморозки до -5°C...-6°C. Листовий салат виносить затінення, тому в ранньовесняний період для прискорення росту його можна вирощувати під плівкою. При настанні теплих днів плівку знімають, тому що при температурах вище 21 ° C спостерігається ранній перехід рослин до цвітіння. Качан салат затінення не виносить.

Салат латук кочанний розташовують на вузьких ґрунтових грядках у шаховому порядку в два ряди через 30-35 см. Допустиме затінення - не більше трьох годин на день.

Листовий салат розташовують через 25-30 смтеж у шаховому порядку. Листовий салат більш тіностійкий, його можна вирощувати при затіненні до чотирьох-п'яти годин на день, але відстань між рослинами слід збільшити до 35 см.

Догляд є стандартним, як і за іншими овочами за методом Мітлайдера, проте слід звернути увагу на регулярний полив. Салат - вологолюбна рослина. Розпушування землі на вузьких грядах не роблять.

Кількість повних підживлень сумішшю номер 2 – чотири-п'ять.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+