Як приготувати кермо зі свинини в мультиварці. Рулька свиняча в мультиварці - смачна та ароматна друга страва. Приготування ароматного маринаду

Час: 180 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 2 з 5

Рецепт апетитної свинячої рульки в мультиварці Редмонд

Редмонд порадує любителів м'ясних делікатесів. Як приготувати цю страву смачно, знає не кожна господиня.

Свиняча голяшка чи рулька – це частина свинячого стегенця(гомілка або передпліччя). Частина із задньої ноги м'ясистіша, і тому використовується для приготування других гарячих страв. Частина з передньої ноги йде на супи та холодець.

Суп готують із копченої голяшки з горохом. Свіжу, її можна запекти у духовці. М'ясо попередньо відварюють чи маринують. Рулька в мультиварці рецепти з фото Редмонд, виходить дуже смачною.

У рецепті, з яким ви познайомитеся, описано приготування рулету. Він стане чудовою заміною магазинній ковбасіі навіть шинку. Мультиварка дбайливо збереже всі смакові та поживні якостістрави, надавши йому вишуканості та неповторності.

Відварне кермо в мультиварці Redmond для рулету виходить м'яким через тривалий час приготування в режимі «Гасіння». Тому маринувати її не треба.

Купивши потрібну частину свинячої туші(із задньої ноги, де більше м'яса) на ринку або в магазині, її миють, і кладуть у холодну воду на дві години. Це необхідно робити, щоб зі свинини пішли залишки крові, і під час варіння не утворювалося багато піни.

На початку варіння додають корінь петрушки, моркву та цибулю для надання м'ясу приємного аромату. Цибулю й моркву потім викидають. Лавровий лист і перець горошком кладуть наприкінці приготування в мультиварці.

Коли свинина звариться, відкривають кришку мультиварки і дають охолонути. Тепле м'ясо, звільнивши від кістки, натирають сіллю та спеціями. Перець для суміші можна використовувати лише чорний мелений або чорний разом із червоним.

Довести до готовності рулет потрібно буде в холодильнику. Обв'язаний шпагатом, під гнітом він застигне, просочившись спеціями, придбає дивовижний смак. Потім шпагат зрізають, загортають рулет у харчову плівку, і зберігають у холодильнику.

Свинину після відварювання можна додатково нафарширувати різними продуктами: сиром, маринованими огірками, грибами, тушкованою капустою. Приготовлений із начинкою рулет вийде ще смачніше. Зверніть увагу, що при використанні додаткових продуктівдля фарширування рулету (сиру, грибів, капусти тощо), термін його зберігання скорочується.

Починаємо готувати

Приготувавши кермо в мультиварці, ви більше не захочете їсти магазинну ковбасу.

Інгредієнти:

Процес приготування

Крок 1

Готують продукти на рулет. Вимочену кермо скоблі ножем і миють. Очищають від шкірки цибулю та часник. Миють та чистять моркву.

Крок 2

Рульку кладуть у мультиварочну чашу разом із цибулею та морквою. Заливають чистою відфільтрованою водою. Включають мультиварку в режим варіння. Коли закипить вода, додають корінь петрушки та сіль.

Крок 3

Перемикають мультиварку в режим «Гасіння». Виставляють час 3:00. За півгодини до закінчення варіння додають у мультиварочну чашу перець та лаврове листя.

Крок 4

Часник пропускають через прес, змішують із сіллю і меленим перцем. Готову, трохи охолоджену кермо звільняють від кістки, натирають сумішшю солі та часнику з обох боків. Згортають у щільний рулет і перев'язують шпагатом. Кладають рулет під гніт, і ставлять у холодильник на 6 годин. Готовий делікатеснарізають і подають з будь-яким гарніром - овочами, кашами або макаронами.

Приємного вам апетиту!

Рулька свиняча в мультиварці виходить дуже м'якою та смачною. Але перш ніж помістити в чашу кухонного пристрою м'ясо на кісточці, слід обов'язково витримати в маринаді кілька годин. Так свинина стане ще ароматнішою і соковитішою.

Рулька покрокового приготування

Компоненти для другої страви:

• дрібна - на особистий розсуд;
• зубки часнику великі – 5-6 шт.;
• свиняча рулька заморожена чи свіжа - 1-2 шт. (за кількістю членів сім'ї);
• перець запашний мелений (чорний або червоний) - додавати на власний розсуд;
• сушений базилік – 1 десертна ложечка;
• олія соняшникова - кілька великих ложок.

Обробка м'ясного інгредієнта

Отже, кермо свиняче в мультиварці. Так як чаша пристрою має відносно невеликий об'єм, то цей інгредієнт слід набувати відповідних розмірів. Далі м'ясо на кісточці потрібно потерти металевою щіткою чи гострим ножем. Після цього свинину рекомендується опустити в прохолодну воду і витримати в ній не менше півтори години. Така процедура не тільки позбавить шкірку від усього бруду, але і зробить продукт більш м'яким і соковитим.

Маринування м'ясного інгредієнта

Кермо в мультиварці досить легко. Але перед тим як помістити м'ясний компонент у чашу, його слід обов'язково присмачити ароматними спеціями. Для цього в шкірці рульки потрібно зробити кілька надрізів, а потім помістити в них нашаткований тонкими пластинками часник. Далі м'ясо необхідно натерти дрібною йодованою сіллю, запашним меленим перцем та сушеним базиліком. У такому складі свинину бажано залишити осторонь на 60-150 хвилин. За цей недовгий час рулька вбере в себе аромати спецій, стане смачнішою та соковитішою.

Формування страви

В процесі термічної обробкисвиняча рулька в мультиварці обов'язково дасть свій сік. І щоб приготувати таку страву у власному бульйоні, рекомендується використовувати кулінарну фольгу. Її необхідно постелити на стіл, потім розташувати на ній замариноване м'ясо, облити його невеликою кількістю соняшникової оліїі щільно загорнути. Далі згорток з кермом потрібно помістити в чашу кухонного пристрою.

Термічна обробка другої страви

Рулька свиняча у мультиварці повинна готуватися у програмі випічки протягом двох годин. За цей час брикет із м'ясом бажано кілька разів перевернути. Так свинина підсмажиться з усіх боків, що зробить її смачнішою та соковитішою. Після того як кухонний пристрійзавершить свою програму, кермо слід акуратно дістати з чаші (щоб сік не вилився), вийняти з фольги і викласти на велику тарілку.

Як правильно подавати м'ясо до столу

Свинячу в мультиварці слід подавати до столу в гарячому стані. Також до такого м'яса рекомендується приготувати будь-який гарнір. Щоб макаронні або круп'яні вироби, тушковані або варені овочібули занадто сухими, їх бажано трохи облити бульйоном з фольги. Варто відзначити, що рулька, приготована за представленим рецептом, виходить дуже м'якою і добре відокремлюється від кісток.

Запечена в домашніх умовах свиняча рулька набагато смачніша за покупну шинку. Її можна подавати цілою та нарізаною скибочками, їсти гарячою разом із гарніром або використовувати для приготування бутербродів. Рулька, запечена в духовці, - просте у приготуванні блюдо. Зробити його під силу навіть недосвідченому кулінару. Та й обійдеться це чудова стравадуже недорого.

Особливості приготування

При всій простоті приготування запеченої рульки є кілька секретів, які дозволять зробити її смачнішою.

• Рулька - це частина свинячої ноги, і вважається, що задні ноги – м'ясистіші і більшою мірою підходять для запікання. Однак ємність чаші мультиварки зазвичай недостатньо велика, щоб вмістити задню ногу. Тому при покупці рульки для запікання в мультиварці краще віддати передній рульці вагою близько 1 кг. Ще краще придбати м'ясо молодої свині, якщо кермо з задньої ноги важить не більше 1,5 кг. Кермо більшого розміру для запікання в мультиварці не годиться.
• Перед запіканням рульку необхідно натерти сіллю та спеціями, щоб надати готової стравиапетитний аромат. Зі спецій до рульки добре підходять чорний і червоний мелений перець, паприка, кмин, базилік, розмарин.
• Для того щоб рулька була ще ніжнішою та соковитішою, її маринують. Від маринаду залежить смак рульки. Вона може вийти солоною, гострою, солодкуватою. Кожен смак по-своєму добрий. Рецепт маринаду зазвичай вказується в рецепті приготування самої страви, оскільки має ключове значення.
• Час приготування рульки залежить від її розміру, тому слід орієнтуватися на вказівку в рецепті. Якщо у вас вона більша або менша за вказану в рецепті, то скоригуйте не тільки кількість інших інгредієнтів, але й час запікання рульки в мультиварці.

Запікати кермо можна безпосередньо в чаші мультиварки або помістивши її у фольгу або кулінарний рукав.

Подають готове кермо з овочевими гарнірами.

Рулька, запечена в мультиварці в соєвому соусі та вині

• свиняча рулька – 1 кг;
• соєвий соус- 125 мл;
• червоне вино (напівсолодке) – 125 мл;
• вода – скільки піде;
• часник – 6 зубчиків;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• лавровий лист- 1 шт.;
• чорний перець горошком – 10 прим.;
• сіль - 20 г.

Спосіб приготування:

• Помийте кермо, поскребте ножем, сполосніть ще раз і обсушіть паперовими серветками. Натріть сіллю та покладіть по центру чаші мультиварки.
• Почистіть моркву і наріжте її кружальцями чи брусками. Покладіть довкола рульки.
• Очистіть цибулину, розріжте її на 4 частини і також покладіть біля керма.
• Покладіть у чашу мультиварки лавровий лист та перець.
• Залийте кермо водою, щоб вона повністю покривала м'ясо.
• Закрийте кришку, встановіть клапан на ній таким чином, щоб пара з мультиварки не виходила.
• Виберіть режим гасіння та запустіть його на 90 хвилин.
• Вийміть рульку та овочі з бульйону, бульйон вилийте. Лавровий лист та перець горошком теж більше не потрібні.
• Очистіть часник, кожен зубчик розріжте навпіл. Роблячи в рульці проріз ножем, нашпигуйте м'ясо часником.
• На дно чаші мультиварки влийте вино та соєвий соус, покладіть у нього кермо і овочі.
• Опустіть кришку та зупиніть програму «Випічка» на півгодини.
• Після закінчення зазначеного часу переверніть кермо. Виберіть програму «Гаріння». Якщо у вашій мультиварці така програма не передбачена, продовжуйте готувати в режимі випікання. Готувати в одному із зазначених режимів рульку потрібно 15 хвилин при відкритій кришці. Це дозволить їй трохи підрум'янитися.

Приготовлену за даному рецептукермо можна подавати гарячою з картоплею, цибулею і морквою або ж порізати скибочками і подавати з соусом.

Рулька, запечена у фользі у мультиварці

• рулька свиняча – 1,5 кг;
• морква – 0,2 кг;
• сіль – 25 г;
• цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
• гірчиця (соус) – 30 мл;
• Зелена цибуля- 100 г;
• чорний перець горошком – 7 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

• Добре помийте кермо в теплій водіпотім на годину опустіть її в прохолодну воду. Вийміть, пошкребте ножем і ще раз помийте в теплій воді. За допомогою серветок видаліть вологу.
• Покладіть кермо в чашу мультиварки.
• Очистіть овочі. Кожну морквину та цибулину розріжте на 4 частини і покладіть поряд із кермом. Додайте сіль, листя лавра та горошини перцю. Залийте водою, щоб повністю закривало м'ясо.
• Готуйте рульку 3 години в режимі «Гасіння» при закритому клапані для виходу пари.
• Вийміть з бульйону кермо, овочі. Бульйон та овочі можна використовувати для приготування супу. Для того щоб зробити запечене кермо, вони вже не потрібні.
• Обсушіть кермо кухонним рушником і розріжте навпіл, витягніть кістку.
• Половини рульки покладіть поряд у центр великого аркуша фольги.
• На кожну половину видавіть по зубчику часнику, змастіть гірчицею.
• Помийте, підсушіть зелену цибулю, дрібно наріжте її ножем.
• Густо засипте зеленою цибулеюполовини керма.
• З'єднайте обидві половини і щільно загорніть їх у фольгу.
• Покладіть кермо у фользі в чашу мультиварки. Опустіть кришку та встановіть програму «Випічка» на півгодини.

Запечена у фользі рулька виходить ніжною та ароматною. Часник, гірчиця та зелена цибуля надають їй пікантного смаку.

Рулька у пиві

• кермо – 1 кг;
• темне пиво – 1 л;
• цибуля – 0,3 кг;
• морква – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• мед – 35 г;
• сіль – 25 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• чорний мелений перець – 5 г;
• кмин - 5 г;
• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

• Покладіть рульку на 2 години у воду, потім пошкріб її і добре помийте в теплій воді. Після цього обсушіть кухонним рушником.
• Почистіть овочі і крупно наріжте.
• Покладіть у ємність мультиварки м'ясо, овочі, лавровий лист, кмин, перець та сіль. Залийте пивом. Закрийте кришку, клапан для виходу пари перемістіть у положення "Закрито". Встановіть програму «Гасіння» на 2 години.
• Коли пролунає сигнал, що сповіщає про закінчення програми, вийміть кермо.
• Пропустіть через прес очищений часник, змішайте його із гірчицею.
• Не чекаючи, поки рулька охолоне, обмажте її медом, потім соусом із гірчиці та часнику. Полийте бульйоном з пива, що залишився в мультиварці.
• Помийте чашу мультиварки і покладіть у неї кермо.
• Встановіть програму "Випічка" на 30 хвилин.

Поєднання меду, часнику та гірчиці надає рульці неповторний смак. Кермо в пиві виходить пікантним, злегка солодкуватим і в той же час гострим. Як закуска до пінного напоювона ідеальна, але подають її не тільки до нього - вона гарна і для святкового застілля, і для сімейного обіду.

Рулька, запечена в мультиварці, готується просто, але довго, тому доведеться запасти терпінням. Втім, результат того вартий.

Вітаю вас, мої дорогі любителісмачненького! Як ви знаєте, існує багато способів приготування рульки - її відварюють у каструлі або . Але мені найбільше подобається в мультиварці. Переваг маса - готується швидко, просто і не треба постійно перебувати на кухні. І виходить набагато ароматніше, ніж при варінні. І сьогодні у мене припасено 7 самих смачних рецептівяк готується свиняча рулька в мультиварці.

Неважливо, яка у вас мультиварка – Редмонд, Панасонік чи Поларіс – результат перевершить ваші очікування. Свинина, запечена в такому агрегаті, вийде м'якою, ніжною та невимовно ароматною.

Щоб приготувати цей кулінарний шедеврВам знадобляться:

• рулька (за розміром вибирайте таку, щоб помістилася у чашу мультиварки);
• половинка лимона;
• 1 ст. ложка гірчиці;
• 1 ст. ложка натурального меду;
• 3 ст. ложки соєвого соусу;
• 4-5 часникових часточки;
• сіль;
• подрібнений чорний перець;
• 1 ст. ложка сухих трав (базилик + материнка + розмарин);
• трохи коріандру;
• 200 мл води;
• трохи подрібненої паприки.

Голяшку потрібно пошкребти, промити та обтерти паперовим рушником. Далі потрібно приготувати маринад. Змішайте ложку сухих трав із соусом, гірчицею та медом. Часникові часточки очистіть від лушпиння, промийте і пропустіть через прес. Збагатіть пряну сумішчасниковою масою, чорним перцем, коріандром та паприкою. Посоліть маринад і ретельно перемішайте. Видавіть лимонний сікі додайте його в пряну масу.

Готовим маринадом рясно змастіть кермо. Покладіть ніжку в миску, покрийте її зверху харчовою плівкою і відправте в холодильник. Залишіть булдыжку на 3-4 години – за цей час свинина добре промаринується ароматними спеціями.

Далі переміщуємо кермо в чашу мультиварки. Заливаємо ніжку холодною водою. Виставляємо на агрегаті режим «Гасіння». Час готування може дещо відрізнятися залежно від розмірів голяшки. Якщо вона невелика, достатньо і 3 години. А для ніжки більший часприготування збільшіть до 4-х годин.

Як запікати у пиві

Приготовлена ​​за цим рецептом свиняча ніжкавиходить дуже ніжною та соковитою. М'ясо просто тане у роті. А який у цієї страви аромат! Чи не передати словами - це неодмінно потрібно приготувати.

Рецепт цього делікатесу наступний:

• кілограмове кермо;
• 3 середні за розміром цибулини;
• 1 морквина;
• 1 л темного пива;
• голівка часнику;
• 2 шт. лаври;
• 2 горошини запашного перцю;
• сіль;
• подрібнений чорний перець;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1 ст. ложка гірчиці.

Перед тим як приступити до приготування, свиняча гомілка потрібно пошкребти, промити і обтерти паперовим рушником. Далі помістіть її в чашу мультиварки та залийте пивом. Сюди треба додати запашний перецьта лаврушку.

Після цього очищаємо від шкірки цибулю, часник і моркву. Овочі добре промиваємо. Потім цілу цибулю та часникові зубчики відправляємо до м'яса. Моркву ріжемо брусочками і теж поміщаємо у чашу мультиварки. Трохи присолюємо та приперчуємо зверху.

Після цього закриваємо кришку, встановлюємо на агрегаті режим Гасіння і готуємо ніжку 3 години. Як тільки почуєте звуковий сигнал, відкрийте кришку мультиварки та дістаньте кермо. Вона має охолонути. Пивний бульйон перелийте в ємність - він знадобиться, коли готуватимете соус.

Змішуємо мед із гірчицею, паприкою та 2 ст. ложками пивного бульйону. Рясно натираємо цим соусом охололу булдыжку і знову поміщаємо її в чашу мультиварки. На агрегаті виставляємо режим «Випічка» та обсмажуємо кермо з усіх боків. Вона має придбати рум'яну карамельну скоринку. Подавати на стіл цей делікатес можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

Як приготувати соєвий соус?

Цей рецепт має чимало переваг. Насамперед, м'ясо виходить дуже ніжним та соковитим. До того ж воно легко відокремлюється від кістки, тому за бажання.

А для приготування запеченого керма з скоринкою вам потрібні будуть:

• свиняча ніжка;
• велика цибулина;
• 250 мл червоного вина;
• 1 морквина;
• 3-4 часникові зубчики;
• 2 шт. лаври;
• 6 ст. ложок соєвого соусу;
• 5-7 горошин чорного перцю;
• сіль;
• 100-150мл води.

Гарненько скоблимо кермо, ретельно промиваємо її і обтираємо паперовим рушником. Далі поміщаємо свинину у чашу мультиварки.

Цибулину і моркву чистимо, добре моєму. Ріжемо ці плоди на 3-4 частини та відправляємо до м'яса. Ці овочі потрібні для аромату, тому ми їх особливо не подрібнюємо. Додаємо в чашу чорний перець, лаврушку та сіль. Заливаємо все це водою – вона має повністю покрити вміст контейнера.

Накриваємо кришку мультиварки та виставляємо на ній програму «Гасіння». Готуйте приблизно годину. Після звукового сигналу витягаємо з контейнера м'ясо. І видаляємо бульйон із овочами – вони вже не знадобляться.

Часник очищаємо від лушпиння і ріжемо кожен зубчик навпіл. Далі нашпигуємо рульку часниковими половинками. Після цього свинину повертаємо в контейнер. Заливаємо ніжку вином та соусом. На агрегаті вибираємо режим «Випічка» – продовжуємо готувати ще півгодини. За цей час ніжку потрібно 1 раз перевернути. На той момент, коли прозвучить звуковий сигнал, соус повністю випарується. А кермо придбає золотисту хрустку скоринку.

Смачна свиняча ніжка у фользі

Цей варіант - ідеальне рішеннядля кулінарів-початківців. Ласощі вийде ніжними, соковитими і смачними. А його приготування не вимагатиме особливих навичок.

Рецепт цієї страви такий:

• свиняча булдыжка;
• 0,5 ст. ложки солі;
• 4 часникові зубчики;
• 2 щіпки сушеного базиліку;
• 1 ч. ложка подрібненого чорного перцю.

Замочіть рульку в холодній водіна кілька годин. Потім добре пошкребте шкірку - на ній не повинно залишитися темних плям або інших якихось забруднень. Далі промийте ніжку, а потім обітріть її паперовим рушником.

Очистіть часникові часточки від лушпиння, промийте і наріжте їх. Зробіть у кермі надрізи і помістіть у них часникові пластинки.

Змішайте сіль із перцем і базиліком. Натріть цією сумішшю ніжку. Потім оберніть катушку фольгою і відправте її на кілька годин на холод. Після цього перекладіть пакунок у чашу мультиварки. Виставте на агрегаті режим «Випічка» і готуйте при закритій кришці 2,5 години.

Тільки не поспішайте витягувати свинину із чаші мультиварки. Згорток дуже гарячий, тому великий шанс обпектися. До речі, готувати кермо в мультиварці можна не лише у фользі, а й у рукаві.

Найпростіший рецепт

Цей варіант дуже легкий у приготуванні. Не вірите? Та ви самі спробуйте зробити цю смакоту.

Для неї вам знадобиться:

• півторакілограмове кермо;
• 4-5 часникових зубчиків;
• сіль;
• подрібнений чорний перець.

Добре скоблимо шкірку булдыжки. Після цього ретельно промиваємо ніжку та обтираємо її паперовим рушником.

Часник очищаємо від шкірки, миємо та ріжемо тонкими пластинками. Робимо на кермі надрізи і поміщаємо в них часник. Сіль змішуємо з перцем - натираємо цією сумішшю ніжку. Далі поміщаємо кермо в миску, накриваємо зверху харчовою плівкою і відправляємо на добу на холод.

Потім переміщуємо ніжку у чашу мультиварки. Виставляємо на агрегаті режим "Випічка". Обсмажуємо шпильку з усіх боків протягом 40 хвилин. Потім вибираємо програму «Гасіння» і продовжуємо готувати свинину ще 3,5-4 години.

А це відео-рецепт виготовлення рульки в мультиварці-скороварці. Відрізняється від простої мульти тим, що необхідно додати воду, щоб агрегат набрав тиск. І час приготування скоротиться до 50 хвилин.

Як приготувати пікантну голяшку з гострим перцем

Любителі гострих стравгідно оцінять цю страву. Його вишуканий смакполонить з першого шматочка. Для цього делікатесу вам потрібні будуть:

• кілограмова свиняча ніжка;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 стручка пекучого перцю;
• 2-3 часникові зубчики;
• 2 шт. лаври;
• гілочка розмарину;
• 1 ч. ложка паприки;
• сіль;
• вода.

Ніжку потрібно добре пошкребти, промити і обсушити. Потім її слід перемістити у чашу мультиварки.

Моркву чистимо від шкірки, миємо та поміщаємо в контейнер. Цибулю (не очищайте від лушпиння) промийте і відправте до м'яса. Далі додайте в чашу мультиварки лаврушку та розмарин. Залийте все це водою – рідина повинна покривати вміст ємності.

Накриваємо кришку агрегату та виставляємо режим «Гасіння». Готуємо 4-5 годин. Якщо у мультиварці є програма «Повільний кухар», виберіть її. Тоді збільште час приготування до 6:00.

Очистіть від лушпиння часник, промийте його і пропустіть через прес. Моїм пекучий перецьі ріжемо його тоненькими кільцями. Змішуємо сіль із часниковою масою, паприкою та пекучим перцем.

Після звукового сигналу витягаємо з контейнера кермо. Даємо можливості ніжці охолонути. Далі відокремлюємо м'ясо від кістки. Розстеляємо на столі харчову плівку. Викладаємо на неї свинину і рясно змащуємо її гострим соусом. Після цього м'ясо згортаємо рулетом, обертаємо його харчовою плівкою. І ставимо на 5 годин на холод під гніт. Ну а далі справа за малим - подати на стіл і насолоджуватися смаком, поки гості не нагрянули 🙂

З картоплею в режимі «скороварки»

Готувати цю страву раджу у мультиварці-скороварці. У цьому агрегаті воно буде готове набагато швидше. Додатковий бонус – разом із м'ясом одразу йде гарнір.

Рецепт цієї страви такий:

• кілограмове кермо;
• кіло картоплі;
• 4 часникові зубчики;
• сіль;
• подрібнений чорний перець;
• сухі трави чи приправа для м'яса;
• 100мл води.

Змішуємо сіль із травами, перцем і натираємо цією сумішшю рульку. Залишаємо ніжку на годину - нехай промаринується. Тим часом чистимо картоплю, миємо її та нарізаємо великими часточками. Солимо картопля і викладаємо на дно чаші мультиварки-скороварки. Додаємо воду. Зверху поміщаємо свинячу ніжку.

Закриваємо клапан на кришці та виставляємо програму «Гасіння». Готуємо годину, потім подаємо цю смакоту на стіл.

Щоб рулька вийшла ніжною та смачною, замаринуйте її. о. Вибрати можна будь-який на ваш смак - солоний, гострий, солодкуватий і т.д. Смак залежить від спецій, що використовуються. Найкраще зі свининою поєднуються такі прянощі:

• кмин;
• розмарин;
• базилік;
• паприка;
• чорний перець і т.д.

Упевнена, що рецепти сьогоднішньої статті допоможуть вам покращити своє. кулінарна майстерність. Ділиться ними зі своїми подругами, скинувши посилання на статтю. І на . На сьогодні все: до нових зустрічей.

Свиняче кермо в мультиварці - це досить ситне і калорійна страва. Воно чудово підійде не лише для святкового столу, а й для затишного сімейного обіду чи вечері. Правильно підібране м'ясо – секрет успішно приготовленої страви.М'ясо має бути молоде і злегка жирне. Рульку бажано підбирати невеликого розміру. А якщо ні, то м'ясо може просто не поміститися в мультиварку або буде жорстким і не до кінця приготовленим.

Існує маса способів, як приготувати свинячу рульку. Але тільки в мультиварці м'ясо добре вбирає в себе все додаткові інгредієнтиі стає неймовірно смачним. До того ж, готуючи таким чином, господині заощаджують свій час та витрачають мінімум сил. Рецепти приготування цієї страви в мультиварці дуже різноманітні. Нижче представлені найпопулярніші з них.

Рулька свиняча в мультиварці буде дуже м'якою та ніжною. М'ясо легко відокремлюється від кістки та тане в роті. Приготувати кермо класичне можна легко і просто. Головне, слідувати покроковій інструкції.

Інгредієнти:

• свиняча рулька - 1,6 кг;
• лимон - половина;
• сушений розмарин - 2 ч. л.;
• часник - 2 головки;
• сіль - 2 ч. л.;
• оливкова олія - ​​2 ст. л.;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• червоний мелений перець - 0,5 ч. л.;
• вода - 120 мл.

Спосіб приготування:

1. Рульку добре помийте та почистіть.
2. Лимон і часник подрібніть ножем або в блендері і покладіть у посуд.
3. Туди ж додайте сіль, перець, розмарин та олію оливкову. Все перемішайте.
4. Всій готовою масоюнатріть кермо з усіх боків. Після цього загорніть її в харчову плівку і приберіть маринуватися на 1,5 год.
5. Як тільки свинина замаринується, помістіть її в чашу мультиварки, забравши попередньо плівку. Туди ж додайте воду.
6. Закрийте кришку та увімкніть режим «Гасіння». Час приготування становитиме 3 год.
7. Готовність можна визначити ножем. Просто проколіть їм м'ясо, і якщо вийде прозорий сік, воно готове.

Запечена свиняча рулька в мультиварці

Неважливо, в духовці ви готуєте або в мультиварці, рецепт для запікання залишається таким же. Але кермо, запечене в мультиварці, буде набагато рум'янішим і з хрусткою скоринкою. Готується вона так само легко, як і в класичному рецепті. Перш ніж запекти рульку, її потрібно спочатку згасити, щоб м'ясо краще проварити.

Інгредієнти:

• м'ясо на кістки - 2 кг;
• морква (середнього розміру) - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• червоне вино - 1 маленька склянка;
• часник - 4 зубчики;
• соєвий соус - 10 ч. л.;
• чорний перець - 12 горошин;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сіль - 3 ч. л.;
• вода - 230 мл.

Приготування:

1. М'ясо промийте, видаливши при цьому зайву шкіру і покладіть у чашу мультиварки.
2. Поверх нього викладіть цибулю та моркву. Їх потрібно нарізати крупно.
3. Потім додайте сіль, спеції та воду.
4. Закрийте кришку та поставте програму «Гасіння» на 50 хв.
5. Після сигналу витягніть м'ясо із чаші. Бульйон та овочі більше не знадобляться, їх можна залишити для приготування супу.
6. Охолоджену свинину обмажте часником і помістіть у порожню чашу мультиварки. Туди ж додайте соєвий соус, вино та накрийте кришку. Поставте режим «Випічка» та готуйте ще 40 хв. Один раз під час приготування м'ясо треба перевернути.

Ароматне кермо в пиві

Приготувати свинячу кермо в мультиварці дуже легко і просто.

З пивом ці ласощі стають ще смачнішими і ароматнішими. М'ясо вбирає в себе напій, тому смак у свинини стає з гіркуватістю.

Інгредієнти:

• кермо - 900 г;
• часник - 3 часточки;
• цибуля - 300 г;
• темне пиво - 800 мл;
• морква - 1 шт.;
• мед - 1 ст. л.;
• гірчиця - 1,5 ч. л.;
• лавровий лист - 2 шт.;
• кмин - за смаком;
• сіль - 1 ст. л.;
• чорний мелений перець – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Потримайте свинину у воді 2 години та видаліть у неї все зайве.
2. Після цього помістіть її в ємність техніки і залийте пивом.
3. Туди ж покладете цибулю, часник, моркву та спеції. Овочі слід нарізати крупно.
4. Поставте мультиварку в режим «Випічка» і готуйте до закипання пива.
5. Потім поміняйте програму на «Гасіння» та залиште м'ясо ще на 3 год.
6. Як тільки пролунає сигнал, поки гаряча рулька, натирайте її медом, гірчицею і бульйоном і поставте готуватися на 30 хв в режимі «Випічка».

Рулет зі свинячої рульки

на святковий стілтака страва у вигляді холодної закускивиглядатиме дуже вишукано.

Інгредієнти:

• вода - 2 л;
• чорний перець горошком - 6 шт.;
• м'ясо - 1300 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• запашний перець - 4 шт.;
• мелений перець - 0,5 ч. л.;
• сіль - 3,5 ст. л.;
• лушпиння цибулі - 17 г.

Приготування:

1. Покладіть у чашу мультиварки лушпиння цибулі, перець, очищена цибуля, лавровий лист, воду та залиште в режимі «Суп» готуватися 20 хв.
2. Свинину ретельно помийте і, порізавши її по всій довжині, витягніть кістку.
3. М'ясо трохи відбийте, натріть чорним перцем меленим і видавленим через прес часником.
4. Пласт туго загорніть у рулет і обмотайте товстою ниткою.
5. До готового бульйону додайте сіль і опустіть туди рулет. Залишіть готуватися на 2,5 години, увімкнувши програму «Гасіння».
6. Готовий рулет заберіть на 1 годину в холодильник.

Всі представлені вище рецепти роблять готування дуже легким і не вимагають великих витрат.

Подавати страву краще у гарячому вигляді та з скибочкою хліба. Буде дуже смачно, якщо кермо після приготування посипати будь-якою порубаною зеленню або солодкою паприкою. Смачного!