โดนัทง่าย ๆ บน kefir โดนัทบน kefir ในเตาอบ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ยังทำโดนัทบน kefir ในเตาอบตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย เนื่องจากกระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงเพียงไม่กี่อย่าง ขนปุยจะไม่ทำให้คนที่คุณรักต้องรอนาน โดนัทเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ปิกนิก พกพาสะดวกระหว่างเดินทาง ไปทำงาน และพาลูกไปโรงเรียน ขนมอบสำเร็จรูปมีรสหวานปานกลาง โปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเปลือกกรอบ หากคุณเป็นคนชอบทานหวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและหากต้องการให้เติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ โดนัทสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนจัด แต่ในกรณีนี้กลับมีแคลอรีสูงมาก ในเตาอบพวกเขาอบอย่างรวดเร็วประมาณ 25-30 นาที แน่นอน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ มาทำอาหารกันเถอะ



ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คีเฟอร์ 170 ก.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง,
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี 300-350 กรัม
- โปรตีนจากไก่ 1 ชิ้น,
- งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ kefir ที่มีปริมาณไขมันและยิ่งมีกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นเนื่องจากโซดาจะทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักได้เร็วกว่าและจะทำให้มีโครงสร้างที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าในตู้เย็นของคุณจะมี kefir บางส่วน แต่ก็เหมาะสำหรับการอบของเรา โดยทั่วไปให้เทลงในชามลึก โรยโซดาเล็กน้อย ผัดและพักไว้ 5 นาที




เทน้ำตาลทราย ถ้าใช้น้ำตาลวานิลลา เกลือ คนให้เม็ดส่วนผสมละลาย




ใช้น้ำมันพืชคุณภาพดีไม่มีกลิ่น เทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วตีไข่ ก่อนใช้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ตะกร้อมือหรือช้อน




โรยแป้งสาลีที่ร่อนไว้ เป็นการดีกว่าที่จะโรยเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้แป้งสูงเกินไป






นวดแป้งให้นุ่ม ไม่ควรติดมือของคุณ ขั้นตอนนี้หากมีเวลาสามารถห่มผ้าทิ้งไว้ 20-30 นาที ถ้าไม่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องพัก




แผ่ออกเป็นชั้นไม่บาง ประมาณ 3-5 มม. หากจำเป็น ให้ปัดฝุ่นบนเคาน์เตอร์เล็กน้อย ตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ กรีดตรงกลางของแต่ละชิ้น




หันด้านหนึ่งของแป้งเป็นรอยกรีดตรงกลางแล้วจัดตำแหน่ง




วางช่องว่างบนกระดาษ parchment ในระยะห่างจากกันเล็กน้อยเนื่องจากระหว่างการอบพวกเขาจะโตขึ้นเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยไข่แดงตี โรยด้วยเมล็ดงาดำ






เปิดเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-200 องศา




โดนัทบน kefir ในเตาอบพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารมันดูเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก ชามีความสุข!




ด้วยความเคารพ สเวตลายา

โดนัท Kefir เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายทุกเวลา ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดนี้ ไม่เพียง แต่ญาติของคุณเท่านั้น แต่เพื่อนบ้านจะวิ่งไปที่กลิ่นหอมของการอบดังกล่าว

โดนัทบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• งาดำ - สำหรับตกแต่ง
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - หยิก;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ในกระทะผสม kefir, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, โซดาและน้ำตาลทรายจนเนียน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง เราม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นแถบสี่เหลี่ยมแคบ ๆ ใช้มีดทำรูตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วดึงแป้งหนึ่งชิ้นผ่านเข้าไป วางทุกอย่างบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำด้านบน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

โดนัทโฮมเมดบน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• โซดา - หยิก;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง.

การทำอาหาร

เราเสนอวิธีอื่นในการปรุงโดนัทบน kefir เทลงในชาม, เพิ่มโซดา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, ใส่แป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนออกตามขนาดของกระทะที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. เราเจาะแต่ละชั้นด้วยส้อมและทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน เสิร์ฟโดนัททอดร้อนบน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมกับชาร้อนหรือโกโก้

โดนัทบน kefir กับชีส

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 800 มล.
• แป้ง - 700 กรัม
• ชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - หยิก

การทำอาหาร

รวม kefir กับไข่ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลทรายและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้งโซดาแล้วนวดแป้งด้วยช้อน จากนั้นใส่ชีสขูดผสมให้เข้ากันด้วยมือที่ทาน้ำมันแล้วเอาแป้งออกในที่เย็นครึ่งชั่วโมง ทอดโดนัทในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โดนัทบน kefir โดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงใน kefir ใส่เกลือเล็กน้อยใส่ผงฟูแล้วค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้นุ่ม หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช เราทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางของโดนัทแต่ละอันเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นมากเมื่อทอด เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับโดนัทบน kefir

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

พิจารณาวิธีง่ายๆ ในการอบโดนัทบน kefir ใน kefir เราใส่เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่ที่ตีแยกกัน, วานิลลินเพื่อลิ้มรสและอบเชยบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ปริมาตรของแป้งควรเป็นแบบที่ทำให้แป้งสำหรับโดนัทบน kefir มีความยืดหยุ่นนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ จากแป้งที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน เราม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากพวกเขาทำรูตรงกลางของแต่ละลูกแล้วทอดในน้ำมัน เรากระจายโดนัทหวานสำเร็จรูปบน kefir บนจานที่สวยงามแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนในรูปแบบของขนมปังสดชิ้นหนานี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราตั้งแต่สมัยโบราณ เราทุกคนจำได้ว่าคุณยายตีแป้งจากสิ่งที่เหลืออยู่อย่างไร ม้วนออก ทอดในกระทะ อย่าลืมแทงด้วยส้อม

จากนั้นเธอก็ทาโดนัทด้วยน้ำมันแล้วพับเป็นกองสูง ขนมอบเหล่านี้ใช้แทนขนมปังกับอาหารเหลวหรือแทนที่ของหวานหากทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

ข้อดีของเกี๊ยวคือความเร็วในการเตรียมและระยะเวลาในการจัดเก็บในรูปแบบที่อ่อนนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชามอยู่ด้านบน

โดนัทในปัจจุบันมีความแตกต่างออกไปบ้าง อาจกล่าวได้ว่าถูกปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ มันดูเหมือนซาลาเปาลูกเล็กๆ สีแดงก่ำ โดยเฉพาะเมื่อบดด้วยผงแป้งด้านบน

พวกเขาเริ่มใส่คอทเทจชีส ผัก หรือเนื้อสับลงในแป้ง ซึ่งสร้างความแตกต่างอย่างมากจากการแสดงครั้งแรก

สิ่งสำคัญในการเตรียมโดนัทคือการนวดแป้งที่ถูกต้อง ถ้ามันไม่นุ่ม โดนัทจะไม่ขึ้น มันจะแบนและแน่นเกินไป

เรานำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาซึ่งคุณสามารถบอกทุกคนได้อย่างง่ายดายว่าคุณรู้วิธีทำโดนัทบน kefir ให้อร่อยและรวดเร็ว

โดนัทคลาสสิกบน kefir ทอดในกระทะ

โดนัทแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องทอดในกระทะด้วยไขมันละลายจำนวนมากบนแป้งยีสต์ไร้เชื้อ และจานนี้เหมาะใช้แทนขนมปังเท่านั้น

เราร่อนแป้ง เราเจือจางเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลใน kefir ปล่อยให้มวลของเหลวยืนเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้เทนมลงในวอดก้า ผสมแล้วเติมน้ำอุ่น

ในแบทช์เราเริ่มเพิ่มแป้งและผสมอย่างขยันขันแข็งเพื่อไม่ให้แป้งปรากฏขึ้น เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีแล้วใช้มือของคุณทำขั้นตอนต่อไป

ดังนั้นจะรู้สึกถึงความสม่ำเสมอของแป้งได้ดีขึ้นมันจะนุ่มหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เกาะติดกับพื้นผิว

ละลายน้ำมันหมูในกระทะก้นลึก. เราแบ่งมวลแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วนแล้วม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเตาอั้งโล่

เราแทงด้วยส้อมเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการปรุงอาหารและใส่อันแรกลงทอด

เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสี่ถึงห้านาที (ทั้งสองด้าน) วางบนจานขนาดใหญ่

รุ่นนี้ไม่ต้องทาน้ำมันแล้ว ครัมเป็ตค่อนข้างมันอยู่แล้ว

สูตรอบชีส

รสชาติของอาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงคชาปุรี หลักการทำโดนัทบน kefir นั้นค่อนข้างคล้ายกันและรสชาติของชีสที่ละลายในแป้งบาง ๆ ที่นุ่มนั้นอธิบายไม่ได้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Kefir - 300 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม: 75 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 342 Kcal / 100 g.

เรากวนโซดาใน kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้คาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักในที่สุด เราใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เราขับไข่โฮมเมดขนาดใหญ่แล้วเติมแป้งเล็กน้อย ควรใช้เกรดสูงสุดและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน

เรานวดแป้งนุ่ม ๆ ปั้นขนมปังแล้วจุ่มลงในชามที่สะอาดและแห้ง ขอพักสามสิบนาที เราอุ่นน้ำมันในกระทะ เราบีบก้อนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นหลักม้วนออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งใส่ชีสขูดตรงกลางแก้ไขขอบ

เราขยี้ด้วยฝ่ามือแล้วใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด ตามโครงการนี้เราปั้นโดนัททั้งหมด ทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลเหลืองสวย ในตอนท้ายให้ปิดด้วยถุงอาหารและปล่อยให้ชง ถ้ารอไม่ไหวก็ทานคู่กับชาได้ทันที

วิธีการอบมัฟฟินในเตาอบ

ใกล้กับขนมอบเข้มข้นคือโดนัทบน kefir ปรุงในเตาอบไฟฟ้า มีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับเป็นของหวาน

พวกเขาสามารถขึ้นรูปเป็นรูปร่างใดก็ได้แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเพรทเซลก็ตาม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - สองหยิก
• Kefir - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 50 กรัม

การเตรียมการ: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 351 Kcal / 100 g.

ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือชามเหล็กบนเตา เราขับไข่และน้ำตาลด้วยโซดา เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่ม kefir และปล่อยให้ยืนอยู่คนเดียวเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที

เราเติมน้ำมันมะกอกสลับกับแป้งส่วนเล็กๆ และไม่ขัดจังหวะกระบวนการผสม เมื่อมวลแน่นพอให้เกลี่ยบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบแล้วนวดแป้งด้วยฝ่ามือ เราปิดแป้งด้วยชามขนาดใหญ่และอย่าเข้าใกล้เป็นเวลายี่สิบนาที

เราเริ่มอุปกรณ์ที่ 180 ° C ทาแผ่นอบด้วยมาการีน เรารีดแป้งที่มีความหนาสองถึงสามเซนติเมตรแล้วบีบโดนัทกลมด้วยแก้ว

เราเจาะด้วยส้อมและแจกจ่ายในระยะทางบนแผ่น นำเข้าอบยี่สิบห้านาที เราบดผลิตภัณฑ์ที่เย็นเสร็จแล้วด้วยผงแล้วใส่ลงในชาม

ใช้เวลาไม่นานในการเปลี่ยนจากโดนัทเป็นพาย อ่านแล้วน่าอร่อยจัง

และมีสูตรสำหรับพายกับเนื้อสับและมันฝรั่ง อร่อยเหลือเชื่อ!

สำหรับมื้อเที่ยงวันนี้ ซุปถั่วหมู การเตรียมมันไม่ยากอย่างที่แม่บ้านหลายคนคิด ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีทำแป้งสำหรับโดนัทบน kefir โดยไม่มีไข่

มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีไข่อยู่ในมือหรือมีคนแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 850 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Kefir - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 321 Kcal / 100 g.

เรารวมโซดา kefir น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งและเกลือ ในตอนแรกคุณจะได้มวลเหนียวที่ไม่มีรูปร่าง แต่ในกระบวนการผสมจะเกิดลูกแป้งโปร่ง พักไว้สามสิบนาที

เราแผ่ออกครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่สะอาดของโต๊ะ ตัดด้วยมีดพิเศษเป็นแถบยาวหนาสองเซนติเมตร จากนั้นตัดตามขวาง มันกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

เราทำรูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้านที่สอง คุณสามารถปิดกระทะด้วยตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น

1. อย่าม้วนแป้งเป็นโดนัทที่บางกว่าหนึ่งเซนติเมตร มันจะแบนและไม่น่ากิน
2. เมื่อเทน้ำมันลงในกระทะให้นับเพื่อให้ขนมลอยอยู่ในนั้นและไม่สัมผัสด้านล่างและด้านข้าง
3. น้ำตาลต้องรวมอยู่ในแป้งสำหรับโดนัทซึ่งช่วยรักษารูปร่างและให้สีที่สวยงามเมื่อคั่ว
4. น้ำมันร้อนจะช่วยหลีกเลี่ยงแป้งดิบที่ไม่สุกภายใน
5. แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใส่เซโมลินาลงในแป้งเพื่อความสวยงาม
6. อย่าลืมเคล็ดลับของซอฟต์แอร์โดนัทคือการเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในแป้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่มัฟฟินจะนุ่มกว่า
7. คุณสามารถทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าเพื่อให้ขนมคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น
8. คุณไม่ควรไปไกลจากกระทะ: crumpets จะสุกเร็วมากและคุณสามารถทำให้จานเสียได้

อร่อย!

และวันนี้สำหรับชาฉันมีโดนัททอดบน kefir คนของฉันรักพวกเขามาก ท้ายที่สุดแล้วจะได้รับแพนเค้กที่สวยงามมากขึ้น คล้ายกับซาลาเปาในกระทะเท่านั้น มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดฉันปรุงไม่เพียง แต่จาก kefir แต่บางครั้งนมก็เปรี้ยวแล้วก็เข้ามาเล่นด้วย หลานชายระเบิดขนมปังพวกเขาไม่มีเวลาที่จะเย็นลงและด้วยฟัดจ์ครีมเปรี้ยว - โดยทั่วไปแล้วเทพนิยาย

วัตถุดิบ:

• kefir หรือนมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ไข่;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย

สำหรับฟองดองครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

ทอดโดนัทบน kefir สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสม kefir (หรือนมเปรี้ยว) กับน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ยีสต์ ไข่ และแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนพายหนากว่าแพนเค้ก
2. ปล่อยให้การทดสอบนั่งเป็นเวลา 20 นาที
3. โรยแป้งที่มือหรือทาน้ำมันพืชก็ได้ ฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งปั้น kolobok จากนั้นกดลงบนโต๊ะด้วยมือของคุณเพื่อทำเค้ก
4. ทอดเค้กในกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืชโดนัทจะโตต่อหน้าต่อตาคุณ
5. แค่ทอดทั้งสองด้าน
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเนียนและหล่อลื่นโดนัทแต่ละอันด้วยฟัดจ์
7. 
   
   
   

นั่นคือทั้งหมด โดนัทหอมกรุ่นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และราคาไม่แพงจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ซับซ้อนในการนวดแป้งและทอดในกระทะ ใช่ใช่ในกระทะ นี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีของโดนัท - สามารถทอดได้ทั้งที่บ้านและในประเทศ
คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยโดนัท และไม่ต้องแปลกใจหากพวกเขาขอสูตรอาหารจากคุณทันที

ข้อดีอีกอย่างของจานนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารแทนขนมปังหรือเป็นขนมหวานสำหรับชา คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล มาเริ่มกันเลย

ข้อมูลรสชาติขนมปังและขนมปังแบน

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• แป้ง - 350-400 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 0.7 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงโดนัททอดบน kefir ในกระทะ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี - ความงดงามของแป้งจำเป็นต้องดับไฟด้วยโซดา ในการทำเช่นนี้ให้อุ่น kefir ถึง 40 องศา ง่ายต่อการตรวจสอบ - จุ่มนิ้วก้อยของคุณลงใน kefir หากคุณร้อน แต่ทนได้ - นี่คือ 38-42 องศา สิ่งที่เราต้องการ เทโซดาหนึ่งช้อนเต็มลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน จะมีฟองอากาศบนผิวหน้า

ใส่เกลือน้ำตาล ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งทุกครั้ง

ขณะที่คุณนวดแป้งในชาม คุณจะเห็นฟองบนแป้ง เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้ว ให้นำออกจากชามแล้วนวดต่อบนโต๊ะ สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การทำคะแนนแป้งควรติดมือของคุณเล็กน้อย ดังนั้นให้ใส่แป้งทีละน้อย อาจใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้

แผ่หรือนวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้มีความหนา 3-4 เซนติเมตร

ตัดคัพเค้กด้วยแก้ว คุณสามารถตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ทำแผลตรงกลางเพื่อให้โดนัทดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่เราไม่สังเกตเห็นความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างโดนัทที่มีรูหรือไม่มีรู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร อุ่นเครื่องให้ดี เราทอดโดนัทบน kefir ในกระทะ อย่ากระจายแน่นเกินไปเพราะจะเพิ่มขนาด

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเสิร์ฟโดนัทหวานกับแยม แยม หรือเนย

โดนัทที่ไม่หวานบน kefir จะแทนที่ขนมปังของคุณ และถ้าคุณใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในแป้ง พวกเขาจะแทนที่โดนัทกระเทียมสำหรับคอร์สแรก

เครือข่ายทีเซอร์

ยีสต์โดนัทบน kefir

โดนัทบน kefir และยีสต์นั้นโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถปรุง "เปล่า" หรือยัดไส้ อาจเป็นแอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยและอีกเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - อย่างละ 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. Kefir ต้องอุ่นถึง 38-40 องศา จากนั้นใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ละลายหมด
2. เทยีสต์ลงใน kefir ที่มีรสหวานอุ่น พวกเขายังต้องผสมกัน จากนั้นพักส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ การหมักจะเกิดขึ้นและฟองอากาศจำนวนมากจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลคีเฟอร์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คีเฟอร์จะต้องไม่ร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะตาย
3. ในขณะที่ kefir กำลังเดือด คุณสามารถบดไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปทีละอย่าง: kefir แรก ไข่ที่โขลกแล้ว และเนยละลาย นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
6. วางชามที่คลุมด้วยแป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที มันจะขึ้นเล็กน้อย ควรนวดอีกครั้งกลับไปที่ชามและปิดฝาอีกครั้ง ตอนนี้ควรอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
7. โรยโต๊ะ (หรือพื้นผิวอื่นๆ) และไม้นวดแป้งด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติด
8. เรากระจายแป้งเขียวชอุ่มบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ใช้แก้วแก้วหรือคุ้กกี้พิเศษตัดโดนัทในอนาคตออก เราทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ขึ้นมาเล็กน้อย
9. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
11. หลังจากทอดแล้วควรวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มิฉะนั้นโดนัทจะเยิ้มเกินไป
12. โดนัททอดบน kefir สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับ: มันเกิดขึ้นที่คุณไม่มียีสต์แห้งหรือยีสต์อัดอยู่ในตู้เย็นซึ่งมีวันหมดอายุ จากนั้นสามารถเปลี่ยนได้ในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง = สด 10-12 กรัม นั่นคือสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ยีสต์อัดมาตรฐานประมาณ 1/10 แพ็ค

Kefir โดนัทกับชีส

โดนัทบน kefir กับชีสมีรสเค็มที่น่าพอใจมาก โดยวิธีการนี้สามารถใช้ชีสทำให้แห้งหรือผุกร่อนได้ - หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากความสดได้ โดนัทสำเร็จรูปจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นพวกมันจะเบาและโปร่งสบายมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมชีสขูดและ kefir ไว้ล่วงหน้า
2. เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และโซดาครึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ ขั้นแรก ให้ใช้ 2/3 ของปริมาตร แล้วผสมส่วนที่เหลือทีละน้อย สิ่งนี้จำเป็นเนื่องจากปริมาณแป้งที่แน่นอนจะชัดเจนอยู่แล้วในกระบวนการนวด ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และชีสที่ใช้และแป้งเอง
4. ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนแป้งที่มั่นคงซึ่งไม่ติดมือมากนัก
5. เราแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แต่ละอันจะแบนเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณ หากต้องการให้ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางของแต่ละชิ้น ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างในอุดมคติ - ในกระบวนการทอดพวกเขาจะเพิ่มขนาดและเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้
6. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและลดความร้อนให้น้อยที่สุด
7. ตอนนี้ใส่โดนัทที่เตรียมไว้ที่นั่นปิดฝากระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง นำสิ่งที่ทอดบนกระดาษเช็ดมือออกเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
8. จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

เคล็ดลับ: ชีสแข็งหรือส่วนผสมของพวกมันจะใช้กับโดนัทชีสได้ สูตรนี้สะดวกเป็นพิเศษหลังจากรับแขก - เมื่อมีชีสเหลือจากชิ้นชีส

คำแนะนำ

• ทอดครัมเพตในน้ำมันดอกทานตะวัน งา ข้าว หรือน้ำมันปาล์ม ประเภทเหล่านี้ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทอด
• หากมีเวลาควรร่อนแป้งเสมอ จากนี้แป้งจะโปร่งสบายขึ้นและจุดต่าง ๆ ที่อาจอยู่ในถุงแป้งอาจจะไม่เข้าไป
• คุณสามารถใช้ kefir สดไม่เพียง แต่อายุการเก็บรักษาที่หมดอายุเล็กน้อย kefir ที่เน่าเสียอย่างรุนแรง (หมดอายุภายในหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น) ไม่คุ้มที่จะใช้อีกต่อไป แป้งอาจมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์
• Kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือลดปริมาณแป้งในสูตรเล็กน้อย
• ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ สำหรับการทดสอบได้ เช่น โยเกิร์ตไม่หวาน โยเกิร์ต เป็นต้น