วิธีทำแพนเค้กจากแป้ง สูตรแพนเค้กนมจากแป้งแพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว
บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลา ประสบการณ์ หรือความปรารถนาที่จะสร้างความสุขในการทำอาหาร จากนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะเป็นความรอดของคุณ สูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายและมีตัวเลือกการเสิร์ฟมากมาย: ด้วยซอสหวาน, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ไส้เนื้อสัตว์
วัตถุดิบ
สูตรที่ผสมผสานความเรียบง่ายและ รสชาติที่น่าทึ่ง- เป็นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กปรุงในนม ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งแพนเค้ก – 250 กรัม;
- นม – 220 มล.;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแพนเค้กอยู่กับเนื้อสัตว์หรืออื่น ๆ ไส้ไม่หวานไม่ต้องเติมน้ำตาล)
การตระเตรียม
สูตรการทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย (ซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจ) อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งแพนเค้กมีทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง แพนเค้กทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- อุ่นนม (ถ้ามาจากตู้เย็น) จนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง. ที่สำคัญคือนมไม่ร้อนจนเกินไป
- ในชามสำหรับแป้งในอนาคตตีไข่
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ (ส่วนหลังจะถูกเพิ่มหากจำเป็นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานหวาน)
- เจือส่วนผสมไข่ด้วยนมอุ่น
- ร่อนแป้งแพนเค้ก ควรทำ 2-3 ครั้งจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากแพนเค้กจะโปร่งสบายผิดปกติ
- เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 – 20 นาที คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบของแป้งละลายได้ดี จากนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติดีขึ้น
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วย
- อบแพนเค้กจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองจากแต่ละด้าน
- ขณะเตรียมอาหาร ให้ทาเนยละลายบนแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน นี่จะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
สูตรนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการห่อไส้ลงในแพนเค้ก มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถ
ขนม
แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ ของหวานที่ยอดเยี่ยม. ก่อนอบให้เตรียมไส้ลูกแพร์ (แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็ยังชอบสูตรง่ายๆ) ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ล้างผลไม้ (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางลงบนนั้น เนย(30 กรัม) น้ำตาลทราย(5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1 แท่ง) และลูกแพร์
- เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที
ห่อไส้ด้วยแพนเค้กที่เย็นแต่ยังคงอุ่น คุณสามารถโรยจานด้านบนได้ ผงน้ำตาล. แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กมากเกินไป แต่ไส้นี้จะรับประทานได้ทันที การนำเสนอที่สวยงาม(ด้วยก้านอบเชย วานิลลา หรือก้านเลมอนบาล์ม) จะทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในนั้น เครื่องประดับที่สดใสตารางวันหยุดใด ๆ
การใช้แป้งแพนเค้กในการอบแพนเค้กจะช่วยได้ดีในครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. สูตรแพนเค้กที่มีอยู่สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากเตรียมไว้ ไส้ใหม่. จากนั้นแพนเค้กจะไม่เพียงแต่กลายเป็นอาหารจานธรรมดาเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นอีกด้วย ของหวานแสนอร่อยเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกรับเชิญที่ไม่คาดฝัน
สะดวกมากสำหรับแม่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ผงฟู เกลือ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เธอพร้อมที่จะอบแพนเค้ก แพนเค้ก และโรลเรียบร้อยแล้ว แค่แยกมันออกไปก็พอ น้ำอุ่นหรือนม - และแป้งก็พร้อม เห็นด้วย สะดวกมาก ประหยัดเวลา
สารประกอบ
อาหารของประเทศส่วนใหญ่มีสูตรอาหารมากมาย แพนเค้กต่างๆและแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก รวมถึงโรลด้วย พื้นฐานในการเตรียมตัวคือ แป้งธรรมดา. แต่คุณต้องใส่ผงฟู ไข่ และน้ำมันพืชลงไป และต้องใช้เวลาพอสมควร เพื่อให้แม่บ้านทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้นต้องมีแป้งแพนเค้กติดไว้ในครัว
มักจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี;
- ผงฟู;
- น้ำตาล;
- เกลือ.
แป้งประเภทต่างๆ
เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งแพนเค้กมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป มันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางคนก็ใส่เข้าไปบางทีก็รวมอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย นมผง. ส่วนประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในส่วนผสมแบบแห้งจะเป็นตัวกำหนดว่าวิตามินและแร่ธาตุใดที่แป้งแพนเค้กเต็มไป อาจรวมถึงวิตามิน: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6 แป้งนี้ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย:
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- อื่น.
จะผสมพันธุ์อะไร.
แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบของตัวเองเกี่ยวกับของเหลวที่จะเติมลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น นมอุ่น น้ำแร่ด้วยแก๊ส (แพนเค้กก็จะมีรู) เช่นเดียวกับ kefir แป้งควรพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้คนเบา ๆ สองหรือสามครั้งเพื่อให้เต็มไปด้วยออกซิเจนและเป็นปุย
สำหรับปริมาณแคลอรี่ ต่อไปนี้เป็นตัวบ่งชี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- แคลอรี่ - 336 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 10.1 กรัม
- ไขมัน - 1.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต - 69.7 กรัม
แป้งแพนเค้กแต่ละแพ็คเกจระบุทั้งปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อาจแตกต่างกันเนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบต่างกัน
สูตรแป้งแพนเค้ก
มีอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถเตรียมได้จากแป้งแพนเค้ก ตัวอย่างเช่น, เค้กแพนเค้กกับชิกเก้น
ในการเตรียมขั้นแรกให้นวดแป้งก่อน แพนเค้กปกติ: นม 1 แก้ว ต่อ แป้งแพนเค้ก 1 แก้วครึ่ง ผสมให้เข้ากันและอบแพนเค้ก
จากนั้นเราก็ทำอีกชุด สำหรับแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่งเราต้องการครึ่งแก้ว นมอุ่นและครึ่งแก้ว นวดอบ เราได้รับแพนเค้กสีแดง
มาเตรียมไส้กัน ต้มสุก 200 กรัม เนื้อไก่,หั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่ม 3 ไข่ต้ม, หั่นเป็นลูกเต๋า ตอนนี้เราต้องเตรียมซอส ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมบีบกระเทียม 2 กลีบลงไปใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและ น้ำมะนาว. ผัดเพิ่มไก่และไข่ลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเราก็เริ่มประกอบเค้ก แพนเค้กอันแรก สีขาวจาระบีกระจายไส้แล้วปิดด้วยแพนเค้กสีแดง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเราจะสำเร็จ เค้กสูง. สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาสับ หรือมะเขือเทศ
พิซซ่าแพนเค้ก
ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งจริงๆ ก็สามารถทำมันโดยใช้แพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กเจือจางอย่างรวดเร็วด้วยน้ำหรือนมอบแพนเค้ก 3-4 ชิ้นและฐานพิซซ่าก็พร้อม สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นแนะนำให้ทำพื้นผิวไม่ใช่จากแพนเค้กอันเดียว แต่จากสองหรือสามอัน แล้วพิซซ่าของคุณจะไม่กระจุย หลังจากที่คุณใส่ส่วนผสมลงบนแพนเค้ก เช่น เห็ด เนื้อ มะเขือเทศ ชีส และอื่นๆ ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน พิซซ่าปิดแล้ว- ปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทางที่ดีควรกินพิซซ่านี้ทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กด้านบนแห้ง
อร่อย!
แม่บ้านทุกคนในประเทศต่างๆ อดีตสหภาพโซเวียตรู้สูตรทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งสูตร ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจเช่นแป้งแพนเค้กปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต มันแตกต่างจากปกติตรงที่มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบแบบเต็มอยู่แล้ว
ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กอย่างแน่นอน แต่ถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์เช่นนี้ แต่ก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอาหารจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมส่วนผสมจากนมจากธรรมชาติลงไป ดังนั้นวันนี้ฉันแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก
สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กบนน้ำ
เครื่องครัวและอุปกรณ์:จาน; กระทะไม่ติด; มิกเซอร์หรือปัด; สะบัก; จานและชามลึก ตะแกรง
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- แป้งที่ทำมาจากสิ่งนี้ แป้งพิเศษ,ทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้นเนื่องจากมีส่วนผสมอยู่บ้างแล้ว ผงไข่นมผง น้ำตาล เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ผู้ผลิตบรรจุไว้ในบรรจุภัณฑ์เดียว แต่นี่ไม่ได้จำกัดคุณแต่อย่างใด และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ
- แต่ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้
- หากคุณเพิ่มไข่ลงในแป้งจะใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ในการปรุงอาหารเท่านั้นและจะต้องตีแยกจากส่วนผสมทั้งหมด
- นอกจากนี้ เมื่อเติมเกลือและน้ำตาล ให้ละลายในน้ำหรือนมก่อนเติมลงในส่วนผสมแห้ง วิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลึกน้ำตาลหรือเกลือเข้าไปในโครงสร้างของแป้งได้
- อย่าใส่ลงไปในแป้ง น้ำตาลทราย. หากมีมากก็จะเกิดคาราเมลและไหม้ระหว่างการทอด
ลำดับการทำอาหาร
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมใส่ใจกับวิดีโอซึ่งแสดงวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย - แพนเค้กโดยใช้น้ำ แต่ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนมได้
วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร
- คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ได้ ในรูปแบบต่างๆ. คุณสามารถปรุงด้วยหวานหรือ ไส้เค็ม. กินแพนเค้กเป็นของว่างพร้อมแยม แยม ซอส นมข้น
- ยกตัวอย่างมาก ตัวเลือกอร่อยเป็น . ฉันแน่ใจว่าคุณไม่เคยลิ้มรสรสชาติเช่นนี้มาก่อน และแพนเค้กที่มีรสเค็ม เช่น แพนเค้กกับแฮมและชีส ก็สามารถเป็นอาหารเช้าสุดชิคและเป็นมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ คุณยังสามารถเตรียมสิ่งที่แสนอร่อยได้ ผู้อาศัยที่อายุน้อยกว่าในบ้านของคุณจะต้องยินดี
- ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่หลากหลายเท่ากับตัวเลือกในการเสิร์ฟและทานเสริม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้ก kefir กับแป้งแพนเค้กได้ หรือทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม ไม่ว่าในกรณีใดลำดับการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ในกรณีเหล่านี้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนน้ำด้วยผลิตภัณฑ์นมที่คุณต้องการ
- แต่ในการเตรียมแป้งแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องใช้นมหรือเคเฟอร์ในสูตร หากคุณเติมน้ำ คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้จานที่บางและละเอียดอ่อน
- อย่าลืมร่อนแป้งทันทีก่อนเตรียมแพนเค้ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและอนุภาคที่ไม่ต้องการเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกด้วย
- เพื่อให้คุณได้รับความถูก อร่อย ผอม และ แพนเค้กฉลุคุณต้องผสมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมของเหลวแล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้เป็นสตรีมบางๆ วิธีนี้คุณสามารถควบคุมกระบวนการสร้างแป้งและป้องกันการเกิดแป้งได้ ปริมาณมากก้อน
- ในการทำแพนเค้กฉลุอย่างง่ายดายคุณต้องแยกออก ไข่ขาวจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน
- หากคุณเติมน้ำมันพืชหรือเนยลงในแป้งก่อนส่วนผสมอื่นๆ แป้งจะยืดหยุ่นและหนาแน่น
- ถ้าสูตรต้องใช้โซดาสเลค ต้องแน่ใจว่าละลายและละลายอย่างถูกต้องแล้ว มิฉะนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติเหมือนโซดา ปริมาณมากเกินไป น้ำมันพืชในแป้งจะให้ปริมาณไขมันและแคลอรี่มากขึ้น
- นอกจากนี้หากคุณเพิ่มไข่เกินความจำเป็นคุณก็จะทำสำเร็จ เหมือนไข่เจียวมากกว่ากว่าแพนเค้ก ถ้าไม่มีไข่หรือมีน้อยจานก็จะฉีกขาด
วันนี้ฉันแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันกับคุณและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก ที่จริงแล้วสูตรง่ายๆ นี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ จึงขอแชร์สูตรนี้ทำอาหารเพื่อสุขภาพและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เขียนสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น แสดงความคิดเห็น และมีความสุข อร่อย!
บทความในหัวข้อ
