รีวิว Lasagna Makfa ด้วยคลื่นคู่ - ไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกที่นำเข้าในด้านคุณภาพและต้นทุนที่ดีกว่า พาสต้ามักฟาลาซานญ่าแบบดับเบิ้ลเวฟ - “ไม่คิดว่าจะอร่อยขนาดนี้! เตรียมลาซานญ่ากับซอสเบชาเมลร่วมกับมักฟ้า"
แป้งลาซานญ่ากล่องหนึ่งจากบริษัท Makfa ของรัสเซีย ดึงดูดความสนใจของเราด้วยการออกแบบที่สดใสและด้านข้างของแป้งที่เป็นคลื่นน่ารัก เรามาพูดถึงผลิตภัณฑ์ใหม่กันดีกว่า
แบ่งปันความประทับใจของคุณ
พาสต้าบอกตามตรงเราชอบมะค่า พวกเขามีข้อดีหลายประการ: ทำจากข้าวสาลีดูรัม ไม่สุกเกินไป คงรูปร่างได้ดีและอร่อยอย่างแท้จริง ดังนั้นเราจึงไม่สงสัยเลยว่าจะเอาแป้งลาซานญ่ายี่ห้อเดียวกันหรือไม่
เราได้ลองใช้แป้งที่คล้ายกันจากแบรนด์ Granum แล้วและประมาณนี้ เราชอบผลิตภัณฑ์จาก Makfa มากกว่านี้เล็กน้อยประการแรก จานพร้อมมันดูดีกว่าและประการที่สองแป้งก็อร่อยขึ้นเล็กน้อย และคาดว่าจะแพงกว่าเล็กน้อย - นี่ถือเป็นลบได้
บรรจุุภัณฑ์
แป้งบรรจุในกล่องกระดาษแข็งที่มีหน้าต่างโปร่งใส สว่าง สีเขียวคุณลักษณะของแบรนด์รัสเซียดึงดูดสายตาทันที ข้างในไม่มีถุง มีแถบแป้งอยู่ในกล่อง ดังนั้นให้เปิดอย่างระมัดระวัง
น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ - 500 กรัม
ลักษณะเฉพาะ
แป้งมักฟาทำจากแป้งสาลีดูรัม ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยสำหรับรอบเอวของคุณ แต่ละจานมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ยาวประมาณ 23 ซม. และกว้าง 5 ซม. ขอบจานเป็นลอนลูกฟูกสวยงามมาก แป้งไม่เปราะบางเกินไป แต่เมื่อซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่บุบ จากนั้นแผ่นทั้งหมดอาจจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์
มีสูตรทำลาซานญ่าอยู่ด้านหลังกล่องแต่ใช้แป้งน้อยมาก เราปรุงด้วยวิธีของเราเอง และมันก็อร่อยมาก แป้งไม่จำเป็นต้องต้ม แต่วางในแม่พิมพ์ให้แห้ง ถ้ากลัวว่ามันจะแห้งไปหน่อยก็ไม่ควร - ถ้าใส่ ปริมาณที่เพียงพอซอสก็เปียกแป้งไปด้วย มันไม่เดือด ยังคงหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี
สารประกอบ
องค์ประกอบนั้นง่ายมาก: แป้งสาลีดูรัมสำหรับพาสต้า เบี้ยประกันภัย,น้ำดื่ม.
คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม: 344 กิโลแคลอรี โปรตีน 12.5 กรัม ไขมัน 1.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 70.5 กรัม
ราคาเท่าไหร่ครับและหาซื้อได้ที่ไหน
เราซื้อแป้งลาซานญ่า “มักฟ้า” จากเครือซูเปอร์มาร์เก็ต Korzinka.uz ในราคา 12,690 ซุปต่อแพ็คเกจ
ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารอร่อย, ส่วนผสมหลักซึ่งเป็นพาสต้า มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและยังดูดีอีกด้วยดังนั้นจึงสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานหลักได้แม้ในงานฉลอง เพื่อเตรียมความพร้อมแนะนำให้ซื้อพาสต้ามักฟ้า 500 กรัม ลาซานญ่า ความพิเศษของแผ่นลาซานญ่ามักฟา ตามธรรมเนียมแล้วลาซานญ่าจะถูกเตรียมโดยใช้ แป้งสดแต่หลังจากที่เทคโนโลยีได้รับการพัฒนาก็ผลิตขึ้นมาเอกสาร
สารประกอบ:
อาร์เรย์ ( => อาร์เรย์ ( => =>- แป้งสาลีดูรัมคุณภาพพรีเมี่ยม
- น้ำดื่ม
- กลุ่มเอ
- เกรดสูงสุด
- GOST: 31743
คำอธิบาย
พาสต้ามักฟ้า 500 กรัม ลาซานญ่า
ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด โดยมีพาสต้าเป็นส่วนผสมหลัก มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและยังดูดีอีกด้วยดังนั้นจึงสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานหลักได้แม้ในงานฉลอง เพื่อเตรียมความพร้อมแนะนำให้ซื้อพาสต้ามักฟ้า 500 กรัม ลาซานญ่า
แผ่นลาซานญ่ามักฟามีความพิเศษอย่างไร
ตามเนื้อผ้าลาซานญ่าเตรียมโดยใช้แป้งสด แต่หลังจากพัฒนาเทคโนโลยีการทำพาสต้ารูปทรงต่างๆ วิธีการแบบเก่าก็ถูกละทิ้งไป แน่นอนว่าการใช้ใบไม้แห้งสามารถเร่งการเตรียมอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นอีกด้วย ใบไม้บางๆ จะมีลักษณะเหมือนกันทุกประการ ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณทำลาซานญ่าในส่วนฟอยล์ ผู้ผลิตเสนอแผ่นลูกฟูก ช่วยยึดส่วนผสมของอาหารได้ดีขึ้นมาก ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น ซอสที่ใช้สเปรดน้อยลง ซึ่งสำคัญมากหากเป็นของเหลว
มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารหรือไม่?
มีสูตรลาซานญ่าอยู่ไม่กี่สูตร ซึ่งแต่ละสูตรมีความแตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารโดยตรงด้วย ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือต้องต้มแผ่นก่อนใช้
เป็นที่น่าสังเกตว่าแผ่นมักฟ้าแบบคลื่นคู่นั้นค่อนข้างบางจึงไม่จำเป็นต้องปรุง ในเวลาเดียวกันคุณควรเริ่มจากสูตรตามที่เตรียมลาซานญ่าไว้ด้วย หากจานค่อนข้างแห้งเนื่องจากมีซอสเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ปรุงไม่หมด ในกรณีนี้ควรต้มแผ่นไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งจะดีกว่า หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและจัดวางเป็นชั้น ๆ ในกรณีเดียวกันเมื่อใช้ซอสจำนวนมากซึ่งเทลงบนด้านบนและวางลาซานญ่าในชามทรงสูงจากนั้นก็สามารถวางแผ่นดิบได้
นอกจากนี้ยังควรเริ่มต้นจากที่ที่จะเตรียมไว้อย่างแน่นอน หากใช้หม้อหุงช้า ผ้าปูที่นอนจะสุกได้ดีกว่าในเตาอบ เนื่องจากชามแบบปิดจะรักษาความชื้นในระดับสูง ซึ่งจะช่วยให้ปรุงอาหารได้ทั่วถึง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
แผ่นลาซานญ่ามีส่วนประกอบเหมือนกับพาสต้าอื่นๆ ทุกประการ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือรูปร่างของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่มีคุณค่าซึ่งใช้ส่งเสริมการฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว สารในพาสต้าช่วยให้คุณ:
- ปรับปรุงสภาพเลือด
- กำจัดของเสียและสารพิษ
- สนับสนุนระบบประสาท
- ชุบตัวตับ;
- สร้างกระบวนการเผาผลาญ
สินค้ามีค่อนข้างมาก เส้นใยผัก- จำเป็นสำหรับร่างกายในการจับของเสียและสารพิษ อีกทั้งยังช่วยขจัดสารพิษอื่นๆ ที่สะสมอยู่ในระบบย่อยอาหารอีกด้วย
ขอบคุณ เนื้อหาสูงองค์ประกอบขนาดเล็กหลายโหลการบริโภคผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาท- พาสต้าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล พวกมันสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยในกระเพาะอาหารเพื่อการพัฒนาวัฒนธรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
พาสต้ามักฟ้า 500 กรัม ลาซานญ่าในราคาขายส่ง
คุณสามารถสั่งพาสต้ามักฟ้า 500 กรัม จากเราได้ ลาซานญ่าขายส่ง เรานำเสนอสินค้าในราคาถูกพร้อมบริการจัดส่งทางไปรษณีย์ฟรี แต่ละรายการในแค็ตตาล็อกของเราได้รับการรับรองและเป็นไปตามมาตรฐาน GOST เรามีสินค้าในสต็อกจำนวนมากอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงรับประกันการจัดส่งตามปริมาณที่สั่งซื้อทั้งหมดทันที สั่งซื้อโทรหรือฝากคำขอบนเว็บไซต์!
เอกสาร
ไม่มีเอกสาร
- แป้งสาลีดูรัมคุณภาพพรีเมี่ยม
- น้ำดื่ม
- กลุ่มเอ
- เกรดสูงสุด
- GOST: 31743
บรรจุภัณฑ์: กล่องละ 12 ซองพาสต้าลาซานญ่า 500 กรัม
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน.
ไม่มีจีเอ็มโอ
ปราศจาก วัตถุเจือปนอาหารและสีย้อม
วิธีที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและแปลกตาในวันหยุดของครอบครัว!
ในครอบครัวของเรา ผู้ชายครึ่งหนึ่งชอบพาสต้าในทุกรูปแบบ ทั้งลูกชายและคู่สมรสในการเลือก เครื่องหมายการค้าในประเด็นนี้พวกเขามีมติเป็นเอกฉันท์ - นี่คือ "มักฟ้า"
ฉันเพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับฉันจากแบรนด์ Makfa ในร้าน - พาสต้า “มักฟ้า” ลาซานญ่า ดับเบิ้ลเวฟ.
ทุกคนในครอบครัวของเราชอบลาซานญ่า ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจซื้อมันโดยไม่ลังเลใจ
บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 500 กรัมมีราคา 75 รูเบิล
ฉันอยู่ข้างใน นับได้ 27 ชั้น
– ไม่ต้องการ ก่อนทำอาหาร;
– ทำจากข้าวสาลีดูรัม
แป้งสาลีดูรัมสำหรับพาสต้าพรีเมี่ยม น้ำดื่ม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า พาสต้าเหล่านี้หมายถึง หมวดหมู่สูงสุด(คลาสเอ)และตามข้อมูลจากผู้ผลิต:
ปราศจากวัตถุเจือปนอาหารและสีย้อม ไม่มีจีเอ็มโอ
ซึ่งก็เล็กน้อย แจ้งเตือน:
- ในความเห็นของฉัน, ชั้นสี่เหลี่ยมยังคงสบายกว่าอันที่ยาวและบางมาก(ขนาดของชั้นหนึ่งคือ 23x4 ซม.)
ข้อมูลสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และควบคุมอาหาร:
ค่าพลังงาน : 338kcal.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม : คาร์โบไฮเดรต 70.5 กรัม ใยอาหาร 3.7 กรัม โปรตีน 11.0 กรัม ไขมัน 1.3 กรัม
ฉันคุ้นเคยกับลาซานญ่าไม่ใช่ตามคำบอกเล่าฉันเตรียมไว้ตาม สูตรที่แตกต่างกันจากพาสต้าประเภทต่างๆ (และแม้แต่ขนมปังพิต้า)
ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่า ต้องใช้เวลามากในการเตรียมลาซานญ่าและ อารมณ์ดี มิฉะนั้นผลที่ตามมาจะเป็นหายนะ
ครั้งนี้ฉันตัดสินใจปรุงลาซานญ่าตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์
โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ฉันทำซอสตามสูตรจากแพ็คเกจแต่แล้วฉันก็โชคร้าย - ฉันวัดทุกอย่างตามปริมาตรที่ระบุ ในที่สุดซอสก็เยิ้มฉันต้องเจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในนมหลายช้อนโต๊ะอย่างเร่งด่วนแล้วเติมทั้งหมดลงในซอส
โดยทั่วไปเกี่ยวกับ ของซอสนี้ฉันต้องการทราบ:
– คัสตาร์ดและซอสเบชาเมลนั้นชงจากนมได้ดีกว่ามากในการจำลองแบบนุ่ม
– คุณต้องปรุงโดยคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้
– ฉันมักจะคนซอสโดยใช้ที่ตีเสมอ ฉันคิดว่ามันเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ (ไม่เป็นก้อน)
- เรานำแบบฟอร์มออกมา(ฉันมีแก้วสี่เหลี่ยมอันหนึ่งจาก Ikea) และปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์:
เลเยอร์เองก็ดูดีมาก- หนาแน่นสีเหลืองและตามที่ผู้ผลิตสัญญาไว้ มีครีมหยักทั้งสองด้าน
– ลาซานญ่าอร่อยมาก
– ชั้นเองก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติดีและความหนาแน่น
ฉันคิดว่าอย่างนั้น ฉันจะซื้อพาสต้าลาซานญ่า “หมากฟ้า” มากกว่าหนึ่งครั้ง และขอแนะนำอย่างยิ่งเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ จานที่ผิดปกติในวันหยุดของครอบครัว
แม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องเตรียมแป้งสำหรับทำลาซานญ่าเอง ในร้านค้าก็มี มีให้เลือกมากมายฐานสำเร็จรูป:
- Barilla Lasagne Bolognesi lasagne 500 กรัม - จาก 170 รูเบิล;
- ลาซานญ่าคลื่นคู่ Makfa 500 กรัม - จาก 90 รูเบิล
- Delverde No 103 พาสต้าลาซานญ่าไข่ 500 กรัม - จาก 220 รูเบิล
- พาสต้าซาร่าลาซานญ่าไข่ 250 กรัม - จาก 120 รูเบิล
ฉันเลือกแผ่นลาซานญ่า Makfa: ส่วนผสมที่ยอมรับได้และราคาต่ำสัญญาว่าจะให้ผลลัพธ์ที่ดี
สำคัญ! พาสต้าเพื่อสุขภาพไม่สามารถเลือกพันธุ์ข้าวสาลีดูรัมตามฉลากบนบรรจุภัณฑ์ได้เสมอไป เพื่อกำหนด สินค้าที่มีคุณภาพดูที่องค์ประกอบ: ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมควรมีโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม
Lasagna Makfa: ปริมาณแคลอรี่องค์ประกอบ
บรรจุภัณฑ์ของพาสต้าบ่งบอกถึงองค์ประกอบสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์ (แป้งจาก ข้าวสาลีดูรัม, น้ำดื่ม)
อัตราส่วน KBZHU ต่อแผ่นแห้ง 100 กรัม:
- ปริมาณแคลอรี่ 344 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 12.5 กรัม
- ไขมัน - 1.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 70.5 กรัม
องค์ประกอบระบุปริมาณวิตามินบี, พี, พีพี และธาตุเหล็ก
แผ่นทั้งหมดกลับกลายเป็นว่าไม่บุบสลาย มีขนาดเท่ากันและมีสีสม่ำเสมอ ขนาด - กว้าง 5 ซม. ยาว 23 ซม.: สะดวกสำหรับกระทะลาซานญ่าแบบคลาสสิกหรือถาดอบขนาดเล็ก ขอบแผ่นเป็นกระดาษลูกฟูก 2 ชั้น รูปทรงนี้ช่วยให้จานดูหรูหรา มุมมองที่น่าสนใจและไม่ให้ซอสกระจายตัว
ลาซานญ่าสูตรคลาสสิค มักฟา
ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนอันโอชะสำหรับแผ่น 250 กรัม คุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 500 กรัม (หมู, เนื้อ, ไก่) สามารถผสมได้ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์หรือใช้แบบลีน เนื้ออาหารไก่งวง (สำหรับลาซานญ่าเด็ก)
- วางมะเขือเทศ 100 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่ง
- แครอทและหัวหอมใหญ่ 1 อัน
- ครีม 200 กรัม 10% หรือนม 700 มล. ไขมัน 3.2%
- เนย 100 กรัม
- ชีส 300-400 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีคุณภาพสูงสุด
- เกลือ ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสด
ก่อนจะประกอบลาซานญ่าต้องเตรียมซอส 2 ชนิดก่อน
ซอสเบชาเมล
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยด้วยไฟอ่อน
- ตั้งครีมให้ร้อนในกระทะ เจือจางด้วยน้ำอุ่น 200 มล.
- เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศ (หนึ่งในสี่ช้อนชา) ลงในเนยละลาย
- กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมครีมเจือจาง
- นำซอสไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ปล่อยให้เดือด
ซอสโบโลเนส
มวลเนื้อมะเขือเทศ - พื้นฐาน สูตรคลาสสิกลาซานญ่า ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมได้ ผักตุ๋นและสามารถใช้เป็นลาซานญ่าสำหรับเด็กได้ เนื้อสับไม่ติดมัน, แครอท และมะเขือเทศ โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- สับละเอียด หัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วทอด ปริมาณมากน้ำมันพืช
- ใส่ผักและ วางมะเขือเทศให้นำซอสมาตั้งไฟอ่อนๆ
- ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนที่จะรวมชั้นของจานเข้าด้วยกัน คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา
สำหรับลาซานญ่าต้องทามักฟาด้วย แม่พิมพ์แก้วเนย วางซอสเบชาเมลสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง โดยกระจายให้ทั่วฐาน
- วางแป้งลงบนจานเป็นชั้นที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ พยายามหลีกเลี่ยงช่องว่าง
- ทาซอส Bolognese บางส่วนเพื่อให้ครอบคลุมทุกชั้น โรยด้วยชีส และราดด้วยซอส Bechamel
- วางชั้นมักฟ้าลาซานญ่าไว้ด้านบนอีกครั้ง และทำซ้ำทุกขั้นตอน 3-4 ครั้ง
- ในตอนท้ายเทชีสขูดเป็นชั้นหนาปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้ววางในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งแป้งพร้อม
- อย่าละเลยซอส: ควรให้แป้งเปียกอย่างสม่ำเสมอ
- ก่อนที่จะวางชั้นต่างๆ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้น
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถละเว้นซอสเบชาเมลและแทนที่ชีสด้วยแคลอรี่ต่ำได้
- เพื่อลดเวลาในการปรุงมักฟาลาซานญ่า ให้ต้มแผ่นลาซานญ่าก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
สำหรับคำถาม วิธีการปรุงลาซานญ่า? มอบให้โดยผู้เขียน บี@ซีไอเคคำตอบที่ดีที่สุดคือ ลาซานญ่าคลาสสิก
หลังจาก พิซซ่าอิตาเลี่ยนและพาสต้า ลาซานญ่าเป็นอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในอิตาลี ลาซานญ่าร้อน นึ่ง รสเผ็ด ชีสเยิ้มหรือมีกลิ่น เนื้อสดและโหระพา - ของหวานที่ดีที่สุดหรืออาหารจานหลัก อาหารอิตาเลียน- สิ่งที่ไม่ควรเติมลาซานญ่าด้วย: และ อาหารทะเลและสิ่งอื่นๆ ตราบใดที่ส่วนผสมไม่หวาน เพราะลาซานญ่าไม่ใช่อาหารจานหวานเลย ลาซานญ่าเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบางๆ แป้งไข่ซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในภูมิภาคเอมิเลีย นี่คือพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดที่ปรุงในเตาอบด้วย สตูว์เนื้อ- เห็นได้ชัดว่าเพื่อให้ "กลิ่นหอม" ของลาซานญ่าถูกสตูว์ดูดซับและในทางกลับกัน
สูตรลาซานญ่า
โดยปกติขั้นตอนการเตรียมลาซานญ่าจะใช้เวลาสองวันในวันแรกพวกเขาจะทำ "ซูโก" - ซอสมะเขือเทศพร้อมเนื้อและซอสเบชาเมล ในวันที่สอง - แป้งและการประกอบลาซานญ่า
ซูโก้
สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีตแล้วผัดให้เหลืองในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย ใส่เนื้อสับ 300 กรัมที่นั่น - เนื้อวัว 2/3 และหมู 1/3 หรือครึ่งและครึ่ง เมื่อทอดเนื้อให้เติมไวน์ 50 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง แต่สีขาวก็ใส่เช่นกัน จากนั้นใส่ใบซัลเวียสับละเอียด 2 ใบและโรสแมรี่ก้านหนึ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกระป๋องลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง(Pomodori relati, 400g) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง โดยต้องแน่ใจว่าน้ำตาลไม่ข้นมาก
ซอสเบชาเมล
ละลายเนย 30 กรัมในกระทะ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทนมเดือดครึ่งลิตรลงในสตรีมบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ต้มประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
แป้ง
ไข่ 3 ฟองและแป้งเท่าที่คุณต้องการ นวดมาก แป้งแข็งและนวดได้ดีมาก รีดให้ได้ความหนาประมาณ. หั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 มม. ประมาณ 10 ซม. ต้มเป็นเส้นแล้วหย่อนลงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที เอาออกด้วยไม้แล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- นี้เป็นอย่างมาก จุดสำคัญถ้าคุณไม่แห้ง ลาซานญ่าจะมีลักษณะเป็นเมือก
การประกอบ
ลาซานญ่ามักจะอบใน รูปร่างสี่เหลี่ยม, ควรเป็นอะลูมิเนียม สำหรับ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมใช้แม่พิมพ์ขนาด 22 x 30 ซม. ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ ผสมซูโกและเบชาเมล วางแป้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้น - ชั้นไส้: ซอสผสม, พาร์เมซานชีสขูด (ไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้เลย 🙁), ฟอนติน่า วัลโดสตานาชีสบางๆ สองสามชิ้น (ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรสเผ็ดได้นะ) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแฮมอะโรมาติกและเห็ดสักสองสามชิ้นได้ จากนั้นอีกชั้นของแป้ง ฯลฯ โดยรวมแล้วคุณจะได้แป้งสามชั้นและไส้สามไส้และชั้นบนสุดของไส้บางมากและไม่มีแฮมมีเพียงซอสและชีสเท่านั้น ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (~60 องศา) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที คุณสามารถมองดูได้เป็นครั้งคราวโดยยกมุมของกระดาษฟอยล์ขึ้น ลาซานญ่าพร้อมควรเป็นสีทอง สิ่งสำคัญคือต้องอบให้ดีโดยไม่แห้งเกินไป
ลาซายากับเนื้อสับและมะเขือยาว
เนื้อสับ 400 กรัม
มะเขือยาว 3-4 ลูก
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
เห็ด 300-400 กรัม
ชีส 200-300 กรัม
แผ่นลาซานญ่า 12 แผ่น
เกลือ
เครื่องเทศ
สมุนไพร
ซอสเบชาเมล:
เนยหนึ่งชิ้น (ฉันจับตาดู แต่คุณสามารถประมาณขนาดโดยประมาณในรูปภาพได้)
5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
นมประมาณ 0.5-0.7 ลิตร
แต่ปกติฉันก็ทำแบบไม่มีมะเขือยาวค่ะ ซอสเนื้อ
ในชาม เพิ่มแป้งลงในเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้น เทนมเย็นลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (ชามอยู่บนเตาร้อนตลอดเวลาที่เตรียมเบชาเมล) เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ก่อนเติมนมครั้งสุดท้ายฉันมักจะเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอสและเพิ่มออริกาโน - ฉันชอบสมุนไพรนี้มาก ซอสที่ได้ควรมีความหนาปานกลาง
เทซอสเบชาเมลประมาณครึ่งหนึ่งลงไปที่ก้นกระทะ
โพสต์
ตอบกลับจาก อัลลา[คุรุ]
แบบคลาสสิกมีแคลอรี่สูงมาก และคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานกับซอสเบชาเมล ที่นั่นเนยละลายแล้วผสมกับนมและแป้ง ฉันคิดบางอย่างที่เร็วกว่า อร่อยกว่า และแคลอรี่น้อยลง จะดีกว่าถ้าซื้อชั้นสำเร็จรูปสำหรับลาซานญ่า วางเลเยอร์ไว้บนนั้น เนื้อสับ,หัวหอมสับ,ผักใบเขียวเล็กน้อย ชีสขูดเช่น “พาร์เมซาน” อีกครั้งหนึ่งและเติมด้านบน ฯลฯ ปิดด้านบนด้วยชั้นสุดท้ายโรยด้วยชีสขูดเทเย็น น้ำต้มสุกเทจากด้านข้างเทครีม 10% ให้ครอบคลุมทุกชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พร้อมใน 25 นาที
ตอบกลับจาก ผึ้ง@[คุรุ]
ลาซานญ่ากับเห็ด
สินค้าที่ต้องการ:
ลาซานญ่าพาสต้า Macfa - จาน 350 กรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
มะเขือเทศ - 750 กรัม
ชีสขูด - 350 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีสดสับละเอียด - 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยป่น
สีเขียว
ซอส
วิธีการเตรียมสูตร:
สับหัวหอมและกระเทียม สับมะเขือเทศอย่างประณีต หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ด - ชิ้นบาง ๆ- หั่นชีส 2/3 ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดส่วนที่เหลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทในขณะคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศ ผักชี ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ต้มส่วนผสมหากมีของเหลวมาก
ต้มลาซานญ่าในน้ำเค็มปริมาณมากเป็นเวลา 10 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป
วางแผ่นลาซานญ่า ผักกับเห็ด ชีส ในรูปแบบทาน้ำมัน แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป ปิดด้านบนด้วยแผ่นลาซานญ่า เทซอสที่เหลือ โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
ลาซานญ่ากับมะเขือเทศ
สินค้าที่ต้องการ:
มะเขือเทศ - 1 กก. และ 200 กรัมเล็ก
กระเทียม - 1 กานพลู
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม - 4.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พาสต้า "มักฟ้า" - ลาซานญ่า - 12 จาน
แฮมต้ม - 400 กรัม
ผักใบเขียว - 3 ก้าน
เกาดาชีสขูด - 50 กรัม และมาสดัม - 250 กรัม
วิธีการเตรียมสูตร:
ปอกหัวหอมกระเทียมและรากสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชส่วนหนึ่ง ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผัดแป้งสำหรับ เนยเย็นเล็กน้อยแล้วเทนมลงไปคนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ- ใส่ชีสขูด โดยสำรองชีสไว้ 50 กรัมสำหรับโรย
หั่นแฮมเป็นก้อน
ลาซานญ่า
สินค้าที่ต้องการ:
เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) - 400 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 4 กลีบ
วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
เครื่องเทศซานตามาเรีย
ชีส - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 250 มล
ครีมไขมัน 33% - 250 มล
ลาซานญ่า - 4 แผ่น
วิธีการเตรียมสูตร:
เตรียมสองไส้:
1 ไส้ - เนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, มะเขือเทศบด
2 ไส้ - ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, ครีม
ต้มลาซานญ่าในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นวางเป็นชั้นๆ ในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
แบ่งไส้เนื้อสับออกเป็นสองส่วน และไส้ชีสออกเป็นสามส่วน
วางชั้นไส้ด้วยเนื้อสับ จากนั้นจึงวางชีสอีกชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า เลเยอร์ถัดไปจะทำซ้ำชั้นแรก ชั้นที่สามเป็นเพียงไส้ชีส
จานปรุงในเตาอบอุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 40-45 นาที
อัดจาระบีกระทะด้วยส่วนที่เหลือ น้ำมันพืชวางแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น จากนั้นวางมะเขือเทศ แฮม ส่วนผสมชีส ลงไปในแต่ละชั้นด้วยแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C
หั่นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ผ่าครึ่งตามยาว วางบนลาซานญ่า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยชีสที่เหลือ อบต่ออีก 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี
ตอบกลับจาก บัตเตอร์คัพ[ผู้เชี่ยวชาญ]
ฮึ นี่มันขยะชัดๆ! แม้ว่าชื่อจะดีก็ตาม จะดีกว่าถ้าปรุงสปาเก็ตตี้แล้วโรยด้วยชีส
บทความในหัวข้อ
