มะเขือเทศเกลือและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศหมักกับพริกหวานและหัวหอม มะเขือเทศหมักกับพริกหยวก มะเขือเทศหมักกับพริกฤดูหนาวและหัวหอม

ควรล้างมะเขือเทศ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และกระเทียมให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีก้อนดินหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ จำเป็นต้องปอกเปลือกกระเทียม ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ลงไปในการเตรียม

ล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำเข้าเตาอบและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีหรือนึ่งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกลีบกระเทียมสับลงในขวด

จากนั้นคุณจะต้องวางมะเขือเทศ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ช้ำ มากกว่า มะเขือเทศลูกใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างของขวด โดยใส่ชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ในกรณีนี้ควรวางมะเขือเทศให้แน่นที่สุด ด้านบน 3-4 ซม. ควรว่าง

พริกหวานต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นควรดันแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังระหว่างผนังขวดกับมะเขือเทศ

วางผักชีฝรั่งและกระเทียมสับไว้ด้านบนของพริกไทย

เทน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มไปด้วยผักปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอุ่นขึ้นและปล่อยอากาศออกมา จากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายเข้าไป กระทะแยกให้เพิ่มอีก 50 มล น้ำเดือด. ปริมาณนี้จะเพียงพอสำหรับน้ำดอง เทลงในกระทะ น้ำตาลทรายและเกลือ

วางกระทะบนไฟ น้ำดองควรต้ม หลังจากผ่านไป 2 นาที ก็สามารถยกออกจากเตาได้ เทกรดซิตริกลงในขวดมะเขือเทศ

จากนั้นเทน้ำดองลงไป มันควรจะล้นเกินขอบขวดเล็กน้อย

ปิดฝาโลหะที่ต้มไว้ล่วงหน้า

หลังจากนี้คุณควรพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ในรูปแบบนี้ควรยืนหนึ่งวัน

มะเขือเทศดองพร้อมพริกไทยสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าโดยไม่ต้องโดนแสงแดดเป็นเวลา 1 ปี

Gayane เตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องจริง คุณจะไม่ต้องยุ่งวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน และหลังจากจัดการง่ายๆ แล้ว คุณจะพบขวดมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยในตู้กับข้าว พริกหยวก. สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศ - ครีม ขนาดเล็ก. ฉันแนะนำให้ใช้พริกไทยสีเหลืองหรือสีเขียว แต่ไม่ใช่สีแดง เพื่อไม่ให้ผสมกับมะเขือเทศ

สิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่เตรียมสูตรให้ตัวเอง อารมณ์ดี- และคุณสามารถไปทำอาหารได้ มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ต่อขวด 3 ลิตร ประมาณ 1.5 กก.)
• พริกไทยเนื้อ 400 gr.
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เมล็ดผักชีลาว 2 ร่ม
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• กานพลู 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
• พริกไทยดำ 3-4 ถั่ว

หมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

น้ำส้มสายชู:

• น้ำส้มสายชู 20 มล.9% อิน โถลิตร
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9% ในขวดขนาด 1.5 ลิตร
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9% ในขวดขนาด 2 ลิตร
• 60 มล. น้ำส้มสายชู 9% ในขวดขนาด 3 ลิตร

วิธีทำมะเขือเทศและพริกหยวก:

เราคัดสรรมะเขือเทศเพื่อการเก็บรักษาที่สุก แน่น ไม่สุกเกินไปหรือบด และไม่ทำลายผิวหนัง เราเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันซึ่งเป็นลูกเล็ก ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก น้ำเย็นและนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. ผ่าครึ่งพริกหยวกตามยาว เอาเมล็ดและส่วนที่ติดก้านออก ตัดพริกไทยแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ส่วน - เป็นเส้น

ในมะเขือเทศแต่ละลูกใกล้กับบริเวณที่ติดก้านเราใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายครั้งเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือดและมะเขือเทศกระป๋องพร้อมพริกหยวกของเรากลับกลายเป็นทั้งหมด ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด

ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้เราใส่ผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีลาว, กระเทียม, สีดำและออลสไปซ์ ใบกระวานและกานพลู

เราวางมะเขือเทศโดยวางแถบพริกไทยไว้ตามผนัง ปิดด้านบนด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม สำหรับการอ้างอิง: ขวดขนาด 1 ลิตรที่ใส่มะเขือเทศครีมต้องใช้น้ำดองประมาณ 0.5 ลิตร

เมื่อผลึกน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้เทมะเขือเทศลงในขวด แล้วค่อยๆ เทลงในขวดบางๆ

ปิดฝาขวดมะเขือเทศแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้ขวดโหลอยู่แบบนี้เป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรูเทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม

เทน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำดองที่เดือดลงไป

ปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน

เลือกมะเขือเทศลูกเล็ก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการแบ่งครึ่ง ล้างให้ดี น้ำไหล. ตัดเป็นครึ่ง

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย ก็สามารถทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง. เลือกอันที่คุณชอบที่สุด: นึ่ง, เทน้ำเดือด และใส่มะเขือเทศสับครึ่งหนึ่งลงในขวด

ปอกพริกหวานจากหางและเมล็ด ล้างใต้น้ำไหล ตัดพริกไทยเป็นเส้นตามยาวแล้ววางลงบนมะเขือเทศ

เพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในขวด

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในขวด

จากนั้นทำเป็นชั้นด้วยพริกไทยที่เหลือ และใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงไป เพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมสับด้านบน

เพิ่มกานพลูเล็กน้อยเพื่อรสชาติ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

เทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดเพิ่มเติมได้หากต้องการ: ใส่ผ้าเช็ดตัวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดวางขวดไว้บนนั้น (โดยไม่ต้องปิดฝา) แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง น้ำควรปิดขวดไว้ครึ่งหนึ่ง

ขันฝาให้แน่นทันทีแล้วคว่ำขวดโหล หมุนไปมาหลาย ๆ ครั้งเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นทิ้งมะเขือเทศดองกับพริกหยวกคว่ำไว้ในที่มืดคลุมด้วยผ้าห่ม

แม่บ้านทุกคนเก็บรักษาอะไรในเดือนสิงหาคมและกันยายนโดยไม่มีข้อยกเว้น? แน่นอนว่ามะเขือเทศ ในเวลานี้ราคามะเขือเทศลดลงอย่างรวดเร็วและคุณต้องมีเวลาเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรและตัวเลือกมากมายสำหรับมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ สูตรคลาสสิกเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำดอง และมันจะเป็น ของว่างที่ดีและนอกเหนือจากเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์

และยังเป็นที่นิยมกันมากในปัจจุบันอีกด้วย ผักที่แตกต่างกันเมื่อบรรจุกระป๋อง ตัวเลือกนี้สะดวกมาก ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องเปิดแยมหลายกระป๋อง เพราะขวดหนึ่งมีผักที่แตกต่างกันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอยู่แล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุผักสารพันบรรจุกระป๋อง บางสูตรมีส่วนผสมเยอะ บางสูตรก็จำกัดผักไว้แค่ 2-3 ชิ้นเท่านั้น ผักกระป๋องในรูปแบบต่างๆ ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อในขวดและมีรสชาติเข้มข้นมาก

มะเขือเทศหมักกับพริกหยวก – การรวมกันที่ยอดเยี่ยมเพื่อบรรจุในขวดเดียว เมื่อคุณเปิดขวดนี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในฤดูหนาว รสชาติของมะเขือเทศและพริกหยวกจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและทำให้อารมณ์ดีขึ้น ลองทำมะเขือเทศกระป๋องตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 กระป๋อง 2 ลิตร 3 ลิตร):

มะเขือเทศ – 4 กก
พริกหยวกแดงและเหลือง – 1.2 กก
กระเทียม – 1 ประตู
ใบกระวาน – 4 ชิ้น
พริกไทย – 10 ชิ้น
ผักชีลาวเขียว - 4-8 ก้าน
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำมะเขือเทศและพริกหยวก

เริ่มกระบวนการเก็บรักษาโดยการเตรียมขวดโหล ใช้ขวดขนาด 3 ลิตรแล้วล้างด้วยน้ำและโซดา วางขวดที่สะอาดโดยคว่ำคอลงในชามขนาดเล็กหรือกระทะที่เติมไว้ ในปริมาณที่น้อยน้ำ. ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อขวดโหลที่อยู่ในนั้นเป็นเวลา 15-20 นาที ฆ่าเชื้อฝากระป๋องสักสองสามนาที


ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกในน้ำ

ปอกกระเทียมแล้วล้างในน้ำ นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

ใส่กระเทียมปอกเปลือก ½ เมล็ด, พริกไทย 5 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ และผักชีลาวลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

วางพริกหยวกสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

วางมะเขือเทศลงไปจนสุดขวด

ต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วเทลงบนมะเขือเทศในขวด

ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากขวด

แล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดอีกครั้ง

จากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดมะเขือเทศ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง

เวลาเก็บรักษา: 1 ชั่วโมง.
ระดับความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

ใน เวลาฤดูหนาวสินค้าโฮมเมดทุกชนิดได้รับความนิยมอย่างมาก ผักกระป๋อง. ตามฤดูกาล แม่บ้านหลายคนเตรียมผักสำหรับใช้ในอนาคต ได้แก่ ผักดอง เกลือ หมัก และกระป๋อง แตงกวาและมะเขือเทศกรอบแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สมาชิกครอบครัวเกือบทุกคนรักมัน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเตรียมขวดโหลกี่ใบก็ไม่เพียงพอสำหรับตลอดฤดูหนาว

เป็นช่วงที่ฤดูกาลมะเขือเทศบรรจุกระป๋องสูง มีจำนวนมากในตลาดในราคาที่สมเหตุสมผล เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาวันนี้เราจะเตรียมการแบบโฮมเมดและเตรียมมะเขือเทศดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วย มะเขือเทศเหล่านี้อร่อยมาก พริกหยวกให้กลิ่นหอมพิเศษและน้ำดองก็น่าพึงพอใจ รสหวาน.

มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ เข้ากันได้ดีกับอากาศร้อนเป็นพิเศษ ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์และมันฝรั่งต้ม (ทอด) มะเขือเทศที่สง่างามและยืดหยุ่นจะเติมเต็มตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเย็นกับครอบครัวพวกเขาจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด

เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศดองสำเร็จรูปแตกเป็นชิ้นเมื่อคุณนำออกจากขวด ให้ใช้ผลไม้ลูกเล็กที่แข็งแรงและมีเปลือกหนาในการดอง ก่อนเก็บใส่ขวด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล

ถ้าคุณรัก ของว่างรสอร่อยเมื่อเก็บรักษาก็ใช้ พริกไทยร้อน,ใส่กระเทียมเพิ่ม.

คุณสามารถม้วนมะเขือเทศสีแดงธรรมดากับพริกหยวกหวานได้ แต่ถ้าคุณอยากได้ขนมที่หรูหราสำหรับ ตารางเทศกาล, ใช้ พริกไทยหลากสี(แดง, เหลือง, เขียว, ส้ม) และซื้อมะเขือเทศในเฉดสีต่างๆ - แดง, ชมพู, เหลือง, น้ำตาล

สูตรทำอาหาร

มะเขือเทศกับพริกหยวก – หวาน:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร เราต้องเตรียม: ขนาดกลางประมาณ 1 กิโลกรัม ไม่ใช่ มะเขือเทศลูกใหญ่พริกหวาน 2 เม็ดและกระเทียม 5 กลีบ ผักชีลาว 1 ช่อ ใบกระวาน 2 ใบ คุณจะต้องใช้ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 4-5 ถั่ว

สำหรับน้ำดอง: ใช้เกลือสำหรับน้ำ 2 ลิตร - 5 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีกอง, น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ, เข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ, กรดอะซิติก 70%

การทำอาหาร:

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและ หมวกเย็บ. ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในน้ำเดือด หรือในเตาอบร้อน

ในขณะที่ขวดกำลังฆ่าเชื้อ ให้ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกกระเทียม ปอกพริกออกจากเมล็ด ตัดก้านบางส่วนออก หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน ล้าง วางผักไว้บนผ้าเช็ดให้แห้ง

ที่ด้านล่างของขวด (ต้องร้อน) วางร่มผักชีลาว, กลีบกระเทียมสับ, ใบกระวานและพริกไทย ตอนนี้แพ็คพริกหยวกให้แน่น

เติมมะเขือเทศลงใน "ไม้แขวนเสื้อ" โดยวางไว้ใกล้กัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ เลยเติมให้เต็มขวด ทิ้งไว้จนน้ำเดือดเย็นลง - น้ำจะอุ่นขึ้น ตอนนี้ผ่านการทำความสะอาดต้ม ฝาครอบโพลีเอทิลีนมีรูให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้ว

ต้มใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที เทใส่ น้ำดองร้อนกลับไปที่ธนาคาร เพิ่มสาระสำคัญ 1 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดโหลแล้วคลุมไว้อย่างอบอุ่นด้วยผ้าห่มหนาๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้เย็นสนิทด้วยตัวเอง เมื่อถึงเวลานั้นเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บพวกมันไว้ในห้องที่เย็นและมืดเสมอ เช่น ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สามารถจัดเก็บบนระเบียงแบบปิดและมีฉนวนได้

มะเขือเทศหมักกับพริกฤดูหนาวและหัวหอม

เราจะต้อง: ต่อโถขนาด 3 ลิตรแต่ละโถ: ประมาณ 1 กก มะเขือเทศเนื้อแน่น, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, 1 พริกหยวก,กระเทียม 4 กลีบ คุณต้องมี: ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง และแน่นอนคุณจะต้องมีเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และถั่วลันเตา 6 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและน้ำส้มสายชูสกัดอีก 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อและก้านของพริก ทำความสะอาดเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้นๆ ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวง พริกไทยเป็นสี่ส่วน จัดเรียงผักใบเขียว และใส่พริกไทยลงไป เติมมะเขือเทศให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่คอ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเย็น ตอนนี้ให้สะเด็ดน้ำจากขวดแต่ละขวดลงในกระทะแยก เติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อยแล้วต้ม

เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมเกลือและน้ำตาล ต้มสักครู่แล้วเทกลับลงในขวดโหล (จนถึงคอ) เทลงไปทีละอย่าง น้ำส้มสายชู, ม้วนมันขึ้นมา พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเก็บมันออกไปจัดเก็บได้

เชอร์รี่ pormidor ในน้ำดองมะเขือเทศรสเผ็ด

นี้ ของว่างที่ดีที่มีรสหวานจัดจากมะเขือเทศลูกเล็กๆ มักหมดเร็วมาก มักเป็นช่วงต้นฤดูหนาว หลังฉลองปีใหม่ไม่เหลือกระปุกเดียวแน่นอน ดังนั้นจึงควรเตรียมสิ่งเหล่านี้ให้มากขึ้น

เราจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่โดยตรง (ควรมีหลายสี) รสหวานและ พริกไทย(หั่นเป็นวง), กระเทียม.

สำหรับน้ำดองให้ใช้: สำหรับขวดลิตร - เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้: ออลสไปซ์อย่างละ 3 ถั่วเช่นเดียวกับพริกไทยดำใบลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ร่มผักชีลาว ใบกระวานและน้ำส้มสายชู 9% อีก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกกลีบกระเทียม ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้ววางลงบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับน้ำ

วางผักชีลาว สมุนไพร พริกหวานและขม (ลดความขมลงเล็กน้อย) ที่ด้านล่างของขวดที่ต้มสุกดี
เติมมะเขือเทศเชอร์รี่ในขวดให้ลึกระดับไหล่ บรรจุให้แน่นด้วยวงแหวนพริกหยวกที่เหลือ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

เมื่อน้ำในขวดเย็นลงแล้ว ให้เทลงในหม้อแล้วต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เทกลับเข้าไปในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น วางขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ โดยให้ก้นขวดหงายขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำไปจัดเก็บได้ มีอาหารที่ดีในฤดูหนาว!