คาเวียร์บีทรูทสำหรับสูตรฤดูหนาวกำลังเลียนิ้วได้ดี คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาวและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาว
คาเวียร์บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา มีวิตามินมากมาย คาเวียร์นี้สามารถจำแนกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากการบริโภคจะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลข ฉันตัดสินใจเพิ่มแอปเปิ้ลและมะเขือยาวลงในคาเวียร์บีทซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้น เวอร์ชันนี้ไม่มีกระเทียม คุณจึงสามารถทานคาเวียร์เป็นของว่างในช่วงพักกลางวันได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นแปลกปลอม
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาวและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แต่ปรุงที่นี่และตอนนี้จากนั้นแยกน้ำส้มสายชูออกจะเติมเป็นสารกันบูดเท่านั้น
จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นจากรายการ
ปอกเปลือกหัวบีทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ปอกแอปเปิ้ลและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม.
ผสมหัวบีทกับแอปเปิ้ลและมะเขือยาว ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ คนอีกครั้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝากระทะ ในช่วงเวลานี้ ผักและแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา
จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในคาเวียร์แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดหากคุณตั้งใจจะใส่ขวดโหล
ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาวและแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์อร่อยทั้งอุ่นและเย็น
น่าทาน!
สินค้าเบื้องต้นและรสชาติคลาสสิค เตรียมหนึ่งชั่วโมงและน้ำส้มสายชูน้อยมาก
เราต้องการ:
- บีทรูท - 6 ชิ้น เฉลี่ย
- หัวหอม - 4 ชิ้น เฉลี่ย
- วางมะเขือเทศ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
- น้ำมันพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรส
- สีดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนชา
รายละเอียดที่สำคัญ
- อัตราการเก็บรักษา - สูงถึง 2 ลิตร
- เรามักจะใช้มะเขือเทศสดที่ผลิตในประเทศในการเตรียมอาหาร โดยไม่มี E-shek ในทำนองเดียวกัน - เกลือหยาบบริสุทธิ์ ไม่ใช่ของจีน
การเตรียมตัวนั้นง่าย - ไปจนถึงอัจฉริยะ!
เราทำความสะอาดพืชรากและหั่นเป็นชิ้นใหญ่สามชิ้น เมื่อใช้เครื่องขูดแบบปกติ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว และถ้าคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ให้ใช้เบอร์เนอร์พร้อมหัวต่อสำหรับหลอดเส้นเล็ก ตัวเลือกผ่านเครื่องบดเนื้อก็เหมาะสมเช่นกันโดยควรมีตะแกรงขนาดใหญ่
ตามเนื้อผ้าเราสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีทอง
เรารวมผักในหม้อขนาดใหญ่โดยที่เราส่งส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด - วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมฝาปิด คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดทีละน้อย ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีจนกว่าผักรากจะพร้อม
ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู เราบรรจุมวลที่ร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อ
ซะกาตกาเก็บได้ดี ราคาแพงและมีรสชาติดีมาก
อัลกอริธึมการทำอาหารอื่น ขั้นแรก ต้มหรืออบบีทรูท จากนั้นนำไปรวมกับหัวหอมทอดและให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ สูงสุด 30 นาที
คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยกับพริกไทย
เราทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สัดส่วนสำหรับชุดที่มั่นคงและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้ สำเร็จเบาๆ!
เราต้องการ:
- บีทรูท - 2 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกหวาน (แดง) - 500 กรัม
- หัวหอม - 250-300 กรัม
- พริกไทยร้อนปานกลาง - 1 ชิ้น
- กระเทียม 3 หัว (ขนาดเท่าไข่ไก่)
- น้ำมันพืช - 200 มล
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
และอีกครั้งเราปรุงอาหารตามแผนด่วน
ทุกอย่างบิดเบี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ สตูว์หัวบีทด้วยน้ำตาลเกลือและเนยเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหวาน เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที ในตอนท้ายกระเทียมและพริกไทยร้อน - เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ก่อนใส่ขวดโหล-น้ำส้มสายชู แพ็คร้อนๆ. ความงามจะค่อยๆเย็นลงและนำไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ
การเพิ่มแอปเปิ้ลในสูตรนี้อร่อยมาก เลือกความหลากหลายที่มีรสหวานอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ - มากถึง 300 กรัม
“สุดยอด” กับมะเขือยาวและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- สีฟ้า - 1 กก
- หัวหอมขาว - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน + เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คู่)
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืช - ประมาณ 200 มล
- น้ำส้มสายชู (9%) - มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
รายละเอียดที่สำคัญ
- ผลผลิตผลิตภัณฑ์ - สูงสุด 3.2 ลิตร
- คลาสสิกมีความเหมาะสมในเครื่องเทศ: สีดำและออลสไปซ์, 3-4 กลีบและใบกระวานสองสามใบ นำเครื่องเทศออกก่อนใส่ขวดโหล
- วางมะเขือเทศแทนผักสดก็ใช้ได้เช่นกัน ลิ้มรสเกลือและความเปรี้ยว น้ำส้มสายชูสามารถลดลงได้หากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว
วิธีทำอาหารของเรา
เราทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมด เราตัดตามอารมณ์ของเรา ตัวเลือกที่หรูหราคือการใช้เครื่องขูด Berner เพื่อทำเป็นเส้นสั้นและบาง และทุกวัน แต่ยังอร่อย - ขูดขนาดใหญ่บนเครื่องขูดปกติ
รวมสไลด์สีสันสดใสเข้ากับเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เราต้องการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อปล่อยน้ำออกมา
สับหัวหอมและมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีต
เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน กวนบ่อยๆ - 50-60 นาที ใส่มวลร้อนลงในขวด ปิด มีฉนวน และปล่อยให้เย็น แค่ที่รักที่รักตัวน้อย! คุณจะเลียนิ้วและจะไม่มีเวลาให้เหนื่อย
คาเวียร์เผ็ดง่าย ๆ กับมะรุม
เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบในสูตรแรก
- หรือต้มผักรากหลักแล้วเคี่ยวกับมะรุมเล็กน้อย
- หรือเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ส่วนผสมควรจะนุ่ม
นอกจากนี้ยังมีอิสระในการตัด จะทำอะไรก็ได้: เครื่องขูดธรรมดา, เครื่องบดเนื้อ, หลอดเล็ก ๆ บนเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอม แครอท แอปเปิ้ลเปรี้ยว และวางมะเขือเทศได้ เติมเกลือและน้ำตาลที่ส่วนท้ายของสตูว์ และพยายามดูว่ามีอะไรขาดหายไปบ้าง ไม่ควรเคาะมะรุมออกจากวงดนตรีในการแสดงเดี่ยวอันร้อนแรง
น้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนชาต่อขวดลิตร
- รักษาสัดส่วน. สำหรับผักราก 2 กิโลกรัม - รากเผ็ด 200 กรัม
- ทำความสะอาดมะรุมให้สะอาด
“คลาสสิกเผ็ด” ของหัวบีทและพริก
สูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับปริมาณมาก และโอกาสที่ดีในการปรับความเผ็ดโดยหยุดให้ทันเติมพริก เราชอบสับพริกไทยให้ละเอียดแล้วเติมพริกลงไป ฉันคนมันและพยายามมัน ดังนั้นคุณจะไม่ผิดหวังกับรสชาติที่เข้มข้นอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 2 กก
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 750 กรัม
- พริกหยวก - 350 กรัม
- กระเทียม - 75 ก
- พริกขี้หนู (พริก) - จาก½ฝักเช่น ชิ้น 5-6 ซม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล
ช่องว่างออก - ประมาณ 4 ลิตร
ด้วยมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
เราต้องการ:
- บีทรูท - 4 กก
- มะเขือเทศ - 1.5 กก
- พริกหวาน (แดงเด่นกว่า) - 400 กรัม
- กระเทียม - 8 กลีบ + เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน+ลอง!
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูเผ็ด - มากถึง 1 ฝัก (กลาง 8-10 ซม.)
- น้ำมันพืช - 100 มล
รายละเอียดที่สำคัญ
- ปริมาณช่องว่าง - ต่ำกว่า 2 ลิตร
- จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งมีรสเปรี้ยวที่ชัดเจนเช่นครีม เราทำความสะอาดตามต้องการ เคล็ดลับการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว: หั่นผักตามขวางแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นผิวหนังจะหลุดออกภายในไม่กี่วินาที
วิธีการปรุงอาหาร
เราส่งรากผักผ่านเครื่องบดเนื้อ หากสะดวกกว่าในเครื่องปั่นอย่าลืมโหมดการเต้นเป็นจังหวะ เคี่ยวหัวบีทกับน้ำมันทั้งหมดก่อน - 20 นาที
นอกจากนี้เรายังสับมะเขือเทศแบบมีหรือไม่มีเปลือกโดยใช้ผู้ช่วยในครัว สิ่งสุดท้ายที่จะบิดคือพริกหยวกสองตัว สับพริกที่เหลือเพื่อลิ้มรส เราชอบก้อนเล็กหรือหลอดสั้น
ทางที่ดีควรสับพริกและกระเทียมด้วยมีด - ให้ละเอียดและประณีต ปรับปริมาณตามความชอบเพื่อความเผ็ด จะดีกว่าถ้าไม่มีเมล็ด: เหมาะสำหรับคนรักเผ็ดร้อน
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวบีทที่นิ่มแล้ว ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นสับพริกไทยที่นั่น - 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่กระเทียมและพริกลงในส่วนผสม วางไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดเพื่อปิดผนึก คลายร้อนใต้ผ้าห่ม
การเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง - ในตู้เสื้อผ้ามืด ในโถงทางเดิน หรือบนระเบียง กรดในมะเขือเทศก็เป็นสารกันบูดเช่นกัน
หากคุณกลัวการทดลองเช่นนี้ เมื่อบรรจุจาน ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อขวดลิตร
วิดีโอ - สำหรับแฟน ๆ ของรูปแบบ องค์ประกอบของผักเหมือนกัน แต่ขั้นตอนมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เวอร์ชันวิดีโอจัดทำขึ้นจากหัวบีทต้ม เพื่อรักษาไว้แนะนำให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ และเพื่อความเปรี้ยวในเวอร์ชั่นนี้ พนักงานต้อนรับ อาศัยซอสมะเขือเทศบด
สุดยอดเคล็ดลับชีวิต “เพียว บีทรูท จอย”
การเตรียมการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานในอนาคตโดยไม่มีสารเติมแต่ง เหมาะสำหรับ Borscht และเป็นฐานสำหรับสลัดหลายชนิด และในเวลาพระอาทิตย์ตกดินนี้ การทำคาเวียร์ตามเทศกาลอย่างแท้จริงนั้นง่ายมาก โดยใส่หัวหอมทอดและถั่วเป็นชิ้นหยาบ
เรากำลังทำอะไรอยู่?
ต้มรากผักในปีนี้ในเปลือก ปอกเปลือกและสับ ขนาดของชิปเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ใส่มวลฉ่ำลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ถึง 1 ลิตร เติมน้ำต้มเค็มแต่ละอัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที เรานำมันออกมาแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในขวดแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา นั่นคือปัญหาทั้งหมด!
Solo beets มีประโยชน์มากในอพาร์ทเมนต์ทำให้มีรสเปรี้ยวน้อยที่สุดและผักที่คุณชื่นชอบมีรสชาติเข้มข้น
ป.ล. สิ่งที่ต้องปรุงในฤดูหนาว
แน่นอนว่าบีทรูทที่สับละเอียดนุ่มนี้จะทำให้ทำสลัดทุกชนิดได้ง่ายที่สุด เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ จึงสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว หรือเสิร์ฟบนขนมปังสำหรับมื้อเช้าแบบสบายๆ
สลัดผู้ชาย "Minutka" กับชีสและไข่
ใส่ไข่ต้มและชีสแข็งเป็นก้อน ถั่วสับ 1 กำมือ และของสีเขียวเล็กๆ น้อยๆ ที่มีอยู่ในมือด้วยตา มายองเนสหรือซอสมัสตาร์ดเล็กน้อยกับน้ำมันมะกอก อาหารเย็นครึ่งหนึ่งพร้อมแล้ว: ใน 10 นาทีอย่างรวดเร็ว!
ด้วยถั่วเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งปลาเฮอริ่ง
ไม่ต้องกังวล: เราไม่แนะนำสิ่งที่น่ารังเกียจ :) มันน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก - ใส่ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองและเนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นลงในขวดที่เปิดอยู่ เราเน้นรสชาติที่เข้มข้นด้วยหัวหอม มะนาว และกระเทียม คุณไม่เคยรู้! แม่บ้านแต่ละคนมีความงามเป็นของตัวเอง
และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้กระทั่งปลาเฮอริ่งเค็มก้อนใหญ่และหัวหอมสับละเอียดสดก็สามารถตกแต่งชุดบีทรูทกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคตได้ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม: ฮิตจริงๆ!
ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
ผักอย่างหัวบีทและมะเขือยาวเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมานานแล้วและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ต้องแยกจากกันเท่านั้น มันค่อนข้างยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาอยู่ด้วยกันในจานเดียว - มันแตกต่างกันเกินไป อย่างไรก็ตามผู้ที่เคยลิ้มรสอาหารที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้จะยอมรับว่าความหวานของหัวบีทและความเผ็ดของมะเขือยาวเข้ากันได้อย่างลงตัวและคู่ของพวกเขาถึงแม้จะไม่ธรรมดา แต่ก็ได้รับการขัดเกลามาก
ดังนั้นสูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาวไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของคาเวียร์บีทคลาสสิกหรือคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า แต่ยังช่วยให้คุณสัมผัสประสบการณ์เสน่ห์และความหวานของผักเพื่อสุขภาพนี้อีกครั้ง
มาเตรียมคาเวียร์ผักนี้กัน
ส่วนผสมสำหรับจาน “บีทคาเวียร์กับมะเขือยาว”:
- - หัวบีทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- - มะเขือยาวอ่อน – 2 ชิ้น;
- - กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- - แครอท – 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - หัวหอม – 1 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสูตรคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือยาว:
ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกจากผัก ผู้ที่ชื่นชอบการหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแบบคลาสสิกก็สามารถสานต่อนิสัยได้ที่นี่เช่นกัน
วางชิ้นมะเขือยาวในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเกลือ พักไว้ประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งความขมของผักชนิดนี้หายไป
ปอกแครอทและหัวบีทล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและเสียดสีแยกจากกันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ใครก็ตามที่ไม่ชอบใช้ที่ขูดเมื่อหั่นผักและชอบใช้มีด แน่นอนว่าสามารถหั่นผักทั้งสองชนิดนี้เป็นเส้นบางๆ ได้
ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมออก พักกระเทียมไว้สักครู่แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่หัวบีทและแครอทลงในกระทะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันแล้วทอดผักประมาณ 4-5 นาที
ในเวลานี้ทอดชิ้นมะเขือยาวซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งจากของเหลวที่ปล่อยออกมาในกระทะที่แยกจากกัน
เติมน้ำร้อน เกลือ พริกไทย และกระเทียมบดครึ่งแก้วลงในหัวบีททอด แครอท และหัวหอม
ผัดผัก ใส่มะเขือยาวทอดลงไป ลดไฟลงเล็กน้อย และเคี่ยวคาเวียร์บีทรูทจนสุกภายใต้ฝาปิด
กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 25-30 นาที
ปล่อยให้คาเวียร์ผักที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชีลาวพร้อมเสิร์ฟ
คาเวียร์บีทรูทสไตล์คอเคเซียน
คาเวียร์บีทรูทเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เราชื่นชอบ มีคุณค่าในด้านการเตรียมที่ง่ายดาย รูปลักษณ์ที่หรูหรา และแน่นอนว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ในช่วงวันหยุดปีใหม่เราขอเสนอสูตรอาหารคาเวียร์บีทรูทสไตล์คอเคเชียนซึ่งแตกต่างจากคาเวียร์คลาสสิกในวอลนัทและกระเทียมจำนวนมาก ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับหัวบีทและช่วยเสริมรสชาติของกันและกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่สวยงามและเผ็ดปานกลางซึ่งดูคุ้มค่ากับโต๊ะวันหยุด
ส่วนผสมสำหรับจาน “คาเวียร์บีทรูทสไตล์คอเคเชี่ยน”:
- - หัวบีท – 500-600 กรัม;
- - เมล็ดวอลนัท - 1 ถ้วย;
- - กระเทียม – 4 กลีบ;
- - น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงคาเวียร์บีทรูทในสไตล์คอเคเชียน:
เปิดเตาอบที่ 180°C
ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรงผัก เลือกหัวบีทสำหรับคาเวียร์ที่มีสีแดงเบอร์กันดีเข้ม มีผิวบางและไม่มีเส้นสีขาว
เตรียมแผ่นฟอยล์อาหารขนาดที่คุณสามารถห่อรากผักลงไปได้ทั้งหมด
ใช้แปรงทาขนมทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชบางๆ วางหัวบีทไว้ตรงกลางใบแต่ละใบ
ห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีรู วาง “ลูกบอล” บีทรูทลงในจานอบหรือบนถาดอบ
วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก)
ในขณะที่บีทรูทกำลังย่าง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม ใส่เมล็ดกระเทียมและวอลนัทลงในชามเครื่องปั่น
บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ส่วนผสมกระเทียมและถั่วลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือและบด จากนั้นเติมน้ำมันผสมให้เข้ากัน
ปล่อยหัวบีทอบออกจากกระดาษฟอยล์ เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ ใส่รากผักลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ไม่ต้องกังวล คุณสามารถสับหัวบีท ถั่ว และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้
ในชามขนาดใหญ่รวมหัวบีทและส่วนผสมกระเทียมถั่ว เพิ่มน้ำตาลเกลือ (เพื่อลิ้มรส) แล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คาเวียร์บีทรูทสไตล์คอเคเชี่ยนพร้อมแล้ว วางลงในชามสลัดที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน
บทความในหัวข้อ
