สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กเมล็ดงาดำ คัพเค้กที่มีเมล็ดงาดำในแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กที่มีเมล็ดงาดำในเตาอบ

คุณอยากลองเค้กเมล็ดฝิ่นที่แปลกตาและละเอียดอ่อนไหม? ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนของครอบครัวพร้อมวิดีโอและภาพถ่ายโดยละเอียด

55 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

คุณคิดว่าคุณรู้ดีว่ามันคืออะไร เค้กเมล็ดงาดำ- ไม่ว่ายังไงก็ตาม! ฉันเพิ่งไปพักผ่อนกับญาติในเซอร์เบียและพวกเขาก็เสิร์ฟชาที่เราเรียกว่าคัพเค้กมาตรฐานที่ธรรมดาที่สุด อย่างไรก็ตามรสชาติของมันช่างดีจนฉันขอให้เขียนสูตรใหม่ทันทีเพื่อจะได้เตรียมสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันได้ ผลกระทบนั้นรุนแรงอย่างที่คาดเดาได้เนื่องจากไม่มีใครในแวดวงของเราคิดว่าคัพเค้กแบบคลาสสิกจะนุ่มและละเอียดอ่อนละลายในปากและกลิ่นหอมของมันก็ดึงดูดเพื่อนบ้านมาที่บ้านซึ่งมาถามว่าของอร่อยนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ในครัวของฉัน
วันนี้ผมยินดีที่จะมาแนะนำสูตรครับ เค้กเมล็ดงาดำที่น่าทึ่งวิธีการอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในเซอร์เบียที่อยู่ใกล้เคียง - หลังจากลองแล้วคุณจะประหลาดใจยินดีและจะเริ่มปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยมากเหมือนฉันมาก

เครื่องใช้ในครัว

ใช้พิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้ก (ฉันยืนยัน ซิลิโคน) แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้จานอบซิลิโคนทรงกลมขนาดใหญ่ กระทะเคลือบสารกันติดปริมาตร 500 มล. ถุงพลาสติกขนาดเล็ก ชามลึกหลายใบตั้งแต่ 400 ถึง 90 มล. เครื่องชั่งน้ำหนักในครัวหรืออุปกรณ์วัดอื่น ๆ , ช้อนโต๊ะหลายช้อนและช้อนชา, ผ้ากอซที่ตัดแล้ว, ที่ตีโลหะ, ที่ขูด, หมุดกลิ้ง, ตะแกรงและไม้พาย ฉันขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสม เพราะถ้าไม่มีส่วนผสมนั้น เค้กของคุณก็จะไม่มีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารและภาชนะที่เตรียมไว้นั้นดี ถูกชะล้างออกจากไขมันเก่าใช้ผงซักฟอกมาตรฐาน เนื่องจากขนมอบรสเลิศที่ละเอียดอ่อนในเตาอบไม่สามารถทนต่อสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นได้

คุณจะต้อง

คุณสามารถได้อย่างง่ายดาย แทนที่วอลนัท อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัท และถ้าคุณทานทุกอย่างเพียงเล็กน้อย มันจะดีกว่านี้อีก อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่แก่และเหม็นหืน เพราะในกรณีนี้ เค้กของคุณจะกลายเป็นรสขม

คุณไม่ควรใช้เมล็ดงาดำกับมัฟฟินที่อยู่ในถุงที่เปิดมาหลายปี - เป็นเรื่องน่าเศร้า แต่มันสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปแล้วและจะรู้สึกไม่เป็นที่พอใจเมื่อรับประทานอาหารเช่นทรายที่บังเอิญเข้าไปในขนมอบ .

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

ระวังอย่าต้มเมล็ดฝิ่นในน้ำเดือดมากเกินไป เพราะพวกมันอาจกลายเป็นก้อนเหนียวๆ ไม่น่ารับประทาน ซึ่งจะใช้กับขนมอบได้ไม่ดี

แป้ง

ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ขาวจากไข่แดงเจาะเปลือกไข่ด้วยเข็มแหลมคมแล้วปล่อยให้มวลโปรตีนไหลออกมาผ่านรูที่เกิดขึ้น ในกรณีนี้ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก

เบเกอรี่

น้ำมันดอกทานตะวันใช้ไม่ได้ผล เพราะเนยเทียมจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่บอบบางของคุณติดเชื้อราและไหม้ได้ เนยจะไหม้อย่างรวดเร็วในเตาอบ และที่แย่กว่านั้นคือมันซึมเข้าไปในแป้ง

มาแล้วค่ะ คัพเค้กสุดวิเศษของคุณ พร้อมอย่างสมบูรณ์- แน่นอนว่าคุณต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่คุณจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้มาก ฉันรับประกัน! เสิร์ฟขนมอบประเภทนี้ทั้งชิ้น โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตละลายที่มีสีต่างๆ หรือโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองเพิ่มเติมอีกหน่อย ฉันขอแนะนำเลมอนเกลซที่ทำจากน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา อย่าลืมปล่อยให้เคลือบอยู่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยหลังจากเคลือบพื้นผิวเค้กแล้ว .

ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอ

ดูกระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยและน่าอัศจรรย์นี้ในวิดีโอด้านล่าง

ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำและกลืนเค้กเมล็ดฝิ่น และส่งคำติชมและความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งอื่นๆ ที่ฉันสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ หรือวิธีตกแต่งพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว น่าทาน!

เค้กเมล็ดงาดำโฮมเมดที่หอมกรุ่นและอร่อยซึ่งเราจะเตรียมในหม้อหุงช้า ขนมอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบเมล็ดงาดำ, ฉ่ำ, เศษร่วนปานกลางและเปลือกกรอบ เค้กนี้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่สูญเสียความสด - จะมีประโยชน์กับกาแฟยามเช้าสักแก้ว

ฉันขอเสนอสูตรเค้กเมล็ดฝิ่นสำหรับผู้เล่นหลายคน (ฉันมี Scarlett SC-411 กำลังไฟของอุปกรณ์ 700 W ปริมาตรชาม 4 ลิตร) หากคุณยังไม่ได้ซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์นี้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถปรุงเค้กในเตาอบธรรมดาได้ ฉันแนะนำให้คุณใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 เซนติเมตรหลังจากทาด้วยน้ำมันพืช (เนย + แป้ง) ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ แต่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175-190 องศา แล้วอบด้วยไฟปานกลางจนแห้ง

วัตถุดิบ:

(350 กรัม) (250 กรัม) (4 ชิ้น) (180 กรัม) (100 กรัม) (80 มิลลิลิตร) (1 ช้อนโต๊ะ) (1.5 ช้อนชา)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับทำขนม (100 กรัม) ที่นี่คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด ประการแรกคุณสามารถทอดเมล็ดพืชในกระทะที่แห้งได้ - วิธีนี้เมล็ดงาดำจะกรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ประการที่สองสามารถบดขยี้จนน้ำนมไหลออกมา คุณสามารถสับเมล็ด บดในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ก็ได้ ฉันชอบเวลาที่เมล็ดกรุบกรอบเหล่านี้อยู่ในขนมอบสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงตากให้แห้ง คนตลอดเวลา และปล่อยให้เย็น

ต่อไปมาเตรียมส่วนผสมแห้ง: ผสมแป้งสาลี 350 กรัม (ฉันใช้ลิดสกายาเกรดพรีเมียม แต่ฉันคิดว่าเกรดแรกน่าจะได้) กับผงฟู 1.5 ช้อนชา หลังจากนั้นให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่น ให้ใส่เนยนุ่ม 250 กรัม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) และน้ำตาลทราย 180 กรัม ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง (สามารถลดได้ 50 กรัม หากไม่ใส่) ไม่ชอบของหวาน) ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-10 นาที จนเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นฟอง

เป็นผลให้ผลึกน้ำตาลควรจะละลายเกือบทั้งหมดและมวลควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ได้ทีละฟอง (ใหญ่ 4 ฟองหรือเล็ก 5 ฟอง) อย่าเร่งรีบ - อย่าเพิ่มไข่อีกจนกว่าไข่ก่อนหน้าจะเข้ากันกับเนยหวานอย่างสมบูรณ์

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นส่วนผสมของไข่เนยที่นุ่มฟู ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (หัวตี) ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมแห้งจากขั้นตอนที่ 5 ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วใส่นม 80 มิลลิลิตร (อุณหภูมิห้อง)

ตีทุกอย่างอีกครั้ง แต่ไม่นานและใช้ความเร็วต่ำ จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้ง เมล็ดงาดำ และผงฟูลงไปในช่วงครึ่งหลัง

ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือผสมทุกอย่างให้เข้ากันได้ดี โดยทั่วไปแล้วแป้งเค้กจะไม่ถูกนวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่นและอุดตัน

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย (ใช้น้ำหนักรวมหนึ่งช้อนชา) แต่จากนั้นโรยพื้นผิวด้วยแป้งสาลีเพิ่มเติม (เขย่าส่วนเกินออก) วิธีการเตรียมจานอบนี้เรียกว่า “เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส”

บางทีสูตรเค้กที่เป็นที่ชื่นชอบและเกี่ยวข้องมากที่สุดในปัจจุบันก็คือเค้กเมล็ดฝิ่นแบบดั้งเดิมเป็นที่น่ารื่นรมย์และง่ายต่อการเตรียม โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สถานที่พำนักของคุณ หรืออารมณ์ของคุณ มันจะมีความนุ่ม อร่อย และนุ่มนวลอยู่เสมอ

สูตรอาหารอันโอชะนี้มีให้เลือกหลากหลาย เช่น คลาสสิค มะนาว ส้ม ฯลฯ คุณสามารถเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นได้ทั้งในเตาอบและในเตาอบ ทั้งในเครื่องทำขนมปังและในหม้อหุงช้า วันนี้เราจะดูสูตรอาหารต่างๆ และหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักนี้

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมาก และจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากเตรียมอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำ ของหวานจะออกมานุ่มละมุนและโปร่งสบาย ความลับของการอบที่ง่ายดายนี้คือ ยิ่งคุณใส่เค้กเมล็ดฝิ่นเร็วเท่าไร หรือใส่แป้งในการอบเร็วเท่าไร เค้กก็จะยิ่งฟูและโปร่งมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนแรกคือการวอร์มเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา สูตรเรียกร้องให้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• แป้งครึ่งกิโลกรัม (2 ถ้วย 250 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
• 125 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• 125 กรัม น้ำนม
• 6 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำหนึ่งช้อน
• วานิลลินและริปเปอร์

ขั้นแรก ตีไข่ ค่อยๆ เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ คุณสามารถตีด้วยมือหรือเครื่องผสมก็ได้ ต่อไปคือน้ำมันพืช นม เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน ในชามแยกต่างหาก ผสมเมล็ดงาดำกับแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน: มวลไข่และเมล็ดงาดำกับแป้ง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ จะต้องทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งล่วงหน้า

ใส่ในเตาอบประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่าง ทันทีที่อบตรงกลางแล้วก็สามารถเอาออกได้ ก่อนเสิร์ฟ เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง ทั้งหมด! สูตรที่ง่ายและสะดวกที่ควรทราบสำหรับแม่บ้านทุกคน

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรือแม่บ้านที่ชอบปรุงในหม้อหุงช้าก็มีอีกสูตรที่ง่ายและอร่อย เพื่อเตรียมเค้กเมล็ดงาดำนี้คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง
• 150 กรัม เนยอร่อย
• 50-100 กรัม ดอกป๊อปปี้ (ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวชอบมากแค่ไหน)
• ริปเปอร์
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ทางเลือก – แยมบลูเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) สองช้อนโต๊ะ

ก่อนปรุงอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เนยที่นิ่มแล้วแล้วตีต่อจนข้นและฟู หลังจากนั้นให้เพิ่มเมล็ดงาดำแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง เพิ่มแยมสองช้อนโต๊ะจำเป็นต้องระบายสีแป้งเล็กน้อยและให้กลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรนี้กำหนดให้ใส่แยม แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันมาก ก็ไม่ต้องใส่แยมก็ได้ จากนั้นเค้กเมล็ดป๊อปปี้ของคุณจะเป็นสีทองพร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดงาดำและขนมปัง

วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 65 นาที โดยเปิดโหมดการอบ หลังจากปรุงอาหาร นำเค้กออก พักให้เย็น และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินกับเมล็ดงาดำในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปังเราจะเตรียมเค้กเมล็ดงาดำพร้อมน้ำมะนาว จะไม่มีรสเลมอนเข้มข้น แต่กลิ่นซิตรัสจะเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ ดังนั้นในการเตรียมของหวานเราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• เซรั่ม 25 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำมะนาว 10 มล
• 50-100 กรัม ดอกป๊อปปี้

หากต้องการสามารถเปลี่ยนเวย์ด้วยนมได้ แต่รสชาติของเค้กจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และนี่คือสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งผสมกับโซดาและเกลือ ในเครื่องผสม ตีไข่ เนย น้ำผลไม้ และหางนม ค่อยๆ เติมน้ำตาล เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในแป้ง ใส่เมล็ดงาดำและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์เครื่องทำขนมปังแล้วส่งแป้งไปที่นั่น ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ (การอบ) ของหวานจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ตามกฎแล้วมัฟฟินที่เตรียมในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปังจะแตกต่างจากที่เตรียมในเตาอบเล็กน้อย พวกเขาดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ที่นี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตัวเครื่องตลอดจนอัตราส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้อง สำหรับการทำอาหารในเตาอบสูตรนั้นง่ายและสะดวกเสมอสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป น่าทาน!

สูตรวิดีโอการทำเค้กเมล็ดงาดำ

ในครอบครัวโปแลนด์ - ยูเครนของเราขนมอบที่มีเมล็ดงาดำปรากฏขึ้นเมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวและนำความสุขมาสู่ครัวเรือนอย่างมากเนื่องจากเป็นลางสังหรณ์ที่ชัดเจนของวันหยุดนานก่อนที่จะเริ่มมีอาการ สูตรนี้เป็นสูตรพิเศษและฉันได้มาจากแม่สามีชาวโปแลนด์ และฉันจะส่งต่อให้ลูก ๆ ของฉัน และตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ มีรสชาติพิเศษและเป็นหนึ่งในคัพเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองมา ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะนำไปอบในช่วงวันหยุดและช่วงต่อๆ ไป

สูตรสำหรับคัพเค้กนี้ยังปรากฏในฉบับพิมพ์ในสิ่งพิมพ์ของยูเครน "Liza. Bon appetit" ฉบับเดือนธันวาคม 12/2015

ความง่ายในการทำเค้กเมล็ดฝิ่นนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับเมล็ดฝิ่นก่อน เช่นเดียวกับสูตรเค้กเมล็ดฝิ่นส่วนใหญ่ เพียงนวดแป้งทีละขั้นตอนแล้วอบ และหากคุณอดทนได้ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วจึงค่อยลิ้มรส หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน รสชาติและเนื้อสัมผัสของเค้กเมล็ดฝิ่นจะดียิ่งขึ้น รสชาติจะสื่ออารมณ์ได้มากขึ้น และตัวเค้กเองก็ดูชุ่มชื้นและนุ่มนวลมากขึ้น

โดยหลักการแล้วหลังจากการอบและทำความเย็นแล้วขนมอบที่มีเมล็ดงาดำถั่วและผลไม้แห้งจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในตู้เย็น เค้กไม่แห้งกร้าน และรสชาติก็ดูโดดเด่นยิ่งขึ้นทุกวัน

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กเมล็ดงาดำในช่อง STB ในรายการ "ทุกอย่างจะดี":

คัพเค้ก 1 ชิ้น 30x10

วัตถุดิบ

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1ซอง น้ำตาลวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา)
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 150 กรัม
• เมล็ดงาดำ 140 กรัม
• 1 ช้อนชา
• ผงฟู 170กรัม
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์เอสเซ้นส์ (หรือสารสกัดอัลมอนด์ 2 ช้อนชา)
• วอลนัท 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แป้งสำหรับกลิ้งลูกเกด

เนยสำหรับทากระทะ

• สำหรับเคลือบและตกแต่ง: 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด
• นม 60 มล 40 กรัม
• เนยสับหยาบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

1) เปิดเตาอบที่ 170 °C ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาจนฟู

2) ผสมเมล็ดงาดำกับแป้งและผงฟู

ตีไข่ต่อไปช้อนต่อช้อนเพิ่มส่วนผสมของแป้งและเมล็ดงาดำ ตีต่อไป ใส่เนยใส อัลมอนด์เอสเซ้นส์ และแอลกอฮอล์

3) วางลูกเกดลงในชามลึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและโรยแป้ง

4) ทาเนยบางๆ ที่ผนังของถาดเค้กสี่เหลี่ยม แล้ววางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โอนแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 45-55 นาที จนกระทั่งไม้จิ้มฟันที่แทงตรงกลางออกมาสะอาด

ลองทำเค้กเมล็ดฝิ่นแบบโฮมเมดกับนมเปรี้ยวมะนาวด้วยสูตรง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้

เมล็ดเลมอนและเมล็ดฝิ่นผสมผสานกันอย่างลงตัวในเค้กเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม หวานปานกลาง พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสที่ชื้นเล็กน้อย

มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มเตรียมเค้กเมล็ดงาดำเลมอนกันดีกว่า

ขูดผิวเลมอน 2 ลูกให้ละเอียด เพื่อเอาเฉพาะชั้นสีเหลืองด้านบนออก

รวมน้ำตาล, เนย, น้ำตาลวานิลลาแล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มผิวเลมอนและนม ผสมกับเครื่องผสม

ในภาชนะอื่น รวมเมล็ดงาดำ แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน

เทส่วนผสมแห้งที่ผสมไว้ลงไป

ตีจนส่วนผสมเข้ากัน แป้งออกมาค่อนข้างหนา

ทาเนยลงในกระทะขนาด 24x10 หรือ 28x10 ย้ายแป้งจากภาชนะไปยังแม่พิมพ์และปรับระดับด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบความแห้งด้วยไม้เสียบตรงกลางคัพเค้ก

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ไว้ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมน้ำตาล วางบนไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำออกจากเตา เย็นแล้วเติมคอนยัค

นำเค้กที่อบแล้วออกจากเตาอบแล้วแทงด้วยไม้เสียบที่ด้านล่างตลอดพื้นผิวทันที ลงในพิมพ์โดยตรง เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ ในขณะที่การเคลือบยังไม่แห้ง คุณสามารถโรยเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์ ถั่วบด หรือเมล็ดฝิ่นได้

เค้กเมล็ดป๊อปปี้เลมอนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว