ช็อคโกแลตคารอบ. เค้กอาหารดิบราดด้วยช็อคโกแลต วิธีทำขนมดิบ
หากคุณหลงใหลในเทรนด์โภชนาการอาหารดิบที่ทันสมัยและดีต่อสุขภาพ และคุณกระตือรือร้นที่จะลองอาหารจานใหม่ทั้งหมด บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! เพื่อให้อาหารของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเพิ่มเข้าไปให้มากที่สุด อาหารจานอร่อยเราขอเสนอสูตรอาหารวิธีทำขนมอาหารดิบ พวกเขาจะไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายให้กับวันหยุดของคุณ แต่ยังลงตัวกับกิจวัตรประจำวันของคุณอีกด้วย แต่นักชิมอาหารดิบไม่เพียงเท่านั้นที่จะชอบสูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้ แต่ยังเป็นที่สนใจของเหล่าฟันหวานทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา เมื่อเชี่ยวชาญการเตรียมขนมหวานซึ่งใช้เวลาไม่นานคุณจะเข้าใจว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูจากพืชเป็นอย่างไร
ข้อดีของอาหารหวานแบบดิบ
ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ฉันอยากจะพูดถึงสิ่งที่คาดหวังจากอาหารจานนี้ก่อน ลูกอมอาหารดิบสูตรที่จะนำเสนอในบทความนี้จะให้คุณ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน, จะทำให้คุณนึกถึงขนมหวานของเด็กๆ สารอาหารที่พบใน ปริมาณมากในลูกอมจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพในช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุด อีกทั้งยังมีประโยชน์สำหรับ ระบบประสาทซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากในช่วงเวลาแห่งความกังวล ความซึมเศร้า และความเครียดอย่างต่อเนื่อง และแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นข้ออ้างที่ดีในการทานของว่างหรือดื่มชากับเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน การเสิร์ฟบางส่วนจะป้องกันไม่ให้มือของคุณสกปรก
ทำอาหารประจำสัปดาห์
ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีผู้โชคดีอย่างน้อยหนึ่งคนที่สามารถรับประทานอาหารกลางวันอย่างสงบและอิ่มท้องได้ตลอดเวลา อย่างน้อยครั้งหนึ่งเราแต่ละคนหันไปช่วยเหลือ แถบพลังงานเพื่อสนองความหิวและเติมพลังให้กับช่วงเวลาที่เหลือของวัน สิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมันทนทุกข์ทรมาน ทางเดินอาหาร. แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้าง? ท้ายที่สุดคุณต้องกลืนบางสิ่งบางอย่างระหว่างเดินทางและอย่าให้มันเป็นพาย "ผ้าใบกันน้ำ" ที่ซื้อในร้านค้าที่ไม่สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความไว้วางใจจากนักชิมที่แท้จริง สุดสัปดาห์นี้เรามาหยุดทำขนมอาหารดิบของเราเองกัน แต่เราจะทำให้มันใหญ่และเรียกมันว่าบาร์ คุณจะมั่นใจในคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้และจะไม่ยอมให้ท้องของคุณต้องทนทุกข์ทรมานขณะแปรรูปไส้กรอกที่น่าสงสัยในแป้ง
เราต้องการอะไร?
ฉันอยากจะทราบว่าสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมขนมดิบได้ แท่งที่เตรียมไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีตลอดทั้งสัปดาห์และรับประทานอย่างระมัดระวัง เพื่อที่จะตุนส่วนผสมและเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อการดูดซึมตลอดทั้งสัปดาห์ คุณจะต้อง:
- น้ำผึ้งสดไม่ละลาย 50 กรัม
- 100 กรัม ถั่วดิบ พันธุ์ดูรัมสิ่งเหล่านี้อาจเป็นวอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์ (หากต้องการ ทั้งหมดข้างต้น);
- ผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้ง และอินทผลัมที่คุณชื่นชอบ 100 กรัมนั้นดีเป็นพิเศษ
หากคุณกำลังเตรียมลูกอมดิบจากอินทผาลัม คุณจะต้องการน้ำผึ้งน้อยลง เฉพาะปริมาณที่จะช่วย "ติดกาว" ส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน เนื่องจากอินทผลัมมีความหวานอย่างไม่น่าเชื่อ และแท่งก็อาจมีรสหวานได้
การเตรียมมวล
หากต้องการเริ่มทำอาหารในตอนเช้า คุณต้องแช่ถั่วที่ใช้ปรุงอาหารไว้ในน้ำข้ามคืน อย่าลืมปอกเปลือกก่อน แช่อินทผลัมหรืออื่นๆ ในน้ำ แต่แช่ไว้สี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
คำแนะนำต่อไปนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่าย คุณสามารถให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมตัว เขาจะชอบมันอย่างแน่นอน! ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตั้งความเร็วเป็น 500-600 รอบต่อนาที แล้วบด หากคุณเห็นว่ามวลไม่เหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลองที่สะดวกสบาย ให้เติมส่วนผสมแห้งหรือน้ำผึ้งเกินปริมาณที่กำหนด ดังนั้น มวลก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือปั้นให้เป็นลูกกวาดหรือแท่งที่เรียบร้อย!
การสร้างทีละขั้นตอน
ใช้ฟิล์มยึดฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentวางมวลเหนียวไว้อย่างระมัดระวัง จากนั้นสร้าง "ไส้กรอก" ให้เรียบร้อยตามความกว้างที่ต้องการ คุณสามารถห่อขนมแห่งอนาคตทั้งหมดด้วยวัสดุที่ใช้ขึ้นรูปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หรือม้วนไส้กรอกเป็นเกล็ดมะพร้าว ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารดิบที่ไม่ติดมือคุณ เราใส่ "แบบจำลอง" ไว้ในตู้เย็นรอจนกระทั่งแข็งตัวดี หลังจากนั้นให้เอาออกเพื่อตัดส่วน ของว่างที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!
ลูกอมเชอร์รี่
เราแนะนำให้ทำขนมดิบจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเชอร์รี่ นี้ รสชาติที่เหลือเชื่อแม้แต่คนรักหวานตามอำเภอใจที่สุดก็ยังรักมัน! คุณจะต้องมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งแก้ว, ถั่วเมล็ดหนึ่งแก้ว, วันที่หนึ่งแก้ว ใช้น้ำผึ้งมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อสร้างลูกกวาด ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มเพื่อสร้างกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวได้! อย่าหักโหมจนเกินไป อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสที่ยุ่งยาก มันสามารถเสริมอาหารหรือทำลายมันได้! ในอนาคตให้ใช้หลักการทำอาหารแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น!
ลูกอมที่ทำจากส่วนผสมของผลไม้แห้งและเมล็ดพืช
คุณจะต้องมีถั่วดูรัมหนึ่งแก้วซึ่งแช่ในน้ำอย่างน้อยแปดชั่วโมง เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หรือบดลงในเครื่องบดกาแฟ เมล็ดงาในปริมาณครึ่งแก้ว อีกอัน - ผลไม้แห้งยอดนิยมหนึ่งแก้ว (แอปเปิ้ล, วันที่, ลูกเกด, ลูกพรุนและอื่น ๆ ), ผลไม้สุกดี (พีช, ลูกแพร์หรือเนคทารีนจะทำ) ใช้น้ำผึ้งตามรสนิยมของคุณ
เราทำความสะอาดผลไม้และผลไม้แห้ง ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ทำแท่งหรือม้วนเป็นลูกบอลเพื่อทำขนมทรงกลม
ทรัฟเฟิลสำหรับนักชิมอาหารดิบ
ในการทำขนมอาหารดิบเหล่านี้ เราไม่จำเป็นต้องมีน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะจะค่อนข้างหวานและตอนนี้คุณจะพบว่าทำไม
หยิบเฮเซลนัทหรือวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว ชนิดอื่นจะไม่เหมาะรสชาติจะไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ คุณจะต้องใช้อินทผลัมครึ่งแก้ว หนึ่งในสามของแก้วคั้นสด น้ำแอปเปิ้ล. มันจะช่วยปั้นลูกอมและเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ หากต้องการคุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาได้ พันธุ์เปรี้ยว. ในการกลิ้งคุณจะต้องใช้ผงคารอบ
เตรียมส่วนผสมตามปกติ และเมื่อทำขนม ให้ใช้ carob เพื่อ "ทำขนมปัง"
ขนมหวานวันที่
เรานำเสนอเพิ่มเติม สูตรที่ซับซ้อนแต่คุณจะได้ขนมอาหารดิบที่อร่อยอย่างแท้จริง เราต้องการอินทผลัมสดจำนวนหนึ่งร้อยกรัม เอาด้วย แครอทหวานคุณจะต้องมี 150 กรัมและในสัดส่วนที่เท่ากันลูกเกดและลูกเกดประมาณ 50 กรัมต่อลูก วอลนัท. คุณต้องมีน้ำผึ้งไม่เกินช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส - ส้ม, อบเชย, กระวาน และขิง สำหรับการปอกเปลือกให้ใช้เกล็ดมะพร้าว
แครอทจะต้องขูด เครื่องขูดละเอียดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด นำหลุมออกจากวันที่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เราใส่ถ้วยในตู้เย็นรอจนกระทั่งมวลข้นขึ้นจากนั้นจึงปั้นขนมเป็นรูปลูกบอลแล้วม้วนเป็นขี้กบที่ได้จากเนื้อมะพร้าว
เราอิ่มเอิบด้วยวิตามิน
เราเสนอให้เตรียมลูกอมอาหารดิบที่จะช่วยกำจัดการขาดวิตามิน เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ และช่วยรักษาอาการอักเสบ! โดยทั่วไปแล้ว มันเป็นขนมหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สำหรับประกอบอาหาร ถือว่าดีต่อสุขภาพจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขิง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่วใดๆ (ไม่คั่ว เรารับประทานอาหารดิบ!) มะนาว น้ำผึ้ง เมล็ดงา และว่านหางจระเข้ หรือที่เรียกว่าอากาเว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาโรค
เราแปรรูปผลไม้แห้งและถั่วตามที่เขียนไว้ในสูตรก่อนหน้า (แช่ ปอกเปลือก) เปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกเป็นน้ำผลไม้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นยกเว้นเมล็ดงา ว่านหางจระเข้ต้องการเพียงใบเดียว ส่วนผสมที่เหลือก็เพียงพอที่จะปั้นลูกอมได้สบายๆ บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเหนียว ๆ ม้วนขนมที่ขึ้นรูปแล้วในเมล็ดงา
หากคุณกินขนมหวานสองชนิดนี้ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและสีผิวของคุณได้อย่างแน่นอน และเติมเต็มวิตามินที่คุณได้รับ ผมและผิวหนังจะได้รับ ดูมีสุขภาพดีแล้วคุณจะสวยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด!
"ดีไลท์"
เหล่านี้เป็นอาหารดิบ ขนมมะพร้าวที่ทุกคนจะต้องชอบ! คุณตกแต่งมันอย่างสวยงามและเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือเวลาในการเตรียมมากนัก เราต้องการอะไร?
- สองแห้งหรือ กล้วยสด(ชิ้น);
- เนื้อมะพร้าวหนึ่งลูก
- โกโก้ "สด";
- ส้ม.
เราเปลี่ยนเนื้อมะพร้าวและกล้วยให้เป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เราบดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟแล้วสับความเอร็ดอร่อยหรือทำเป็นขี้กบเล็กน้อย ถ้ามี แม่พิมพ์ซิลิโคน- มหัศจรรย์! เราเติมขนมหวานในอนาคตมากมายโรยด้วยผงโกโก้และความเอร็ดอร่อย เราใส่ไว้ในตู้เย็นและรอให้ขนมมาถึง หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดเพื่อสร้างไส้กรอก แผ่ให้แบนแล้วตัดเป็นลูกอมขนาดที่ต้องการ โรยด้วยโกโก้และความเอร็ดอร่อย
ช็อคโกแลตอาหารดิบ
เพียงเพราะคุณควบคุมอาหารดิบไม่ได้หมายความว่าคุณต้องลืมรสชาติของช็อกโกแลต! เราเสนอให้คุณเตรียมขนมอาหารดิบแสนอร่อย สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่ออีกครั้ง ขั้นแรก มาเตรียมเชอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบเพื่อใช้ทำขนมช็อคโกแลตของเรา
สำหรับผลเบอร์รี่สิบลูกคุณจะต้องมีโกโก้สดสามช้อนโต๊ะ, เนยโกโก้หนึ่งช้อน, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, พริกป่นเล็กน้อย เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมขนมหวานแล้วรับประทาน ให้ทิ้งก้านไว้บนผลเบอร์รี่ เตรียมนุ่มในอ่างน้ำ เติมโกโก้บด (สด) น้ำผึ้งและพริกไทย จุ่มผลเบอร์รี่ที่ติดกระดูกลงในส่วนผสมช็อคโกแลตแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที
คุณสามารถปรุงอาหารได้ รักษาช็อคโกแลตตามสูตรอื่น: เลือกขนมอาหารดิบ (มีสูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านบน) แต่ในการทำช็อคโกแลต ให้จุ่มขนมแต่ละชิ้นในช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้สด หากต้องการรสชาติพิเศษ คุณสามารถเติมน้ำส้มลงในช็อกโกแลตได้
ถึงนักกินดิบและผู้ที่รักสุขภาพทุกท่าน - อร่อย!
ปราชญ์และนักปรัชญากล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดจะดีขึ้น นี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่มีเพียงผู้มองโลกในแง่ดีเท่านั้นที่สามารถยอมรับกฎใหม่ได้โดยไม่ต้องบ่น สมมติว่าคนที่คุ้นเคยกับการกินช็อกโกแลตสองสามชิ้นทุกวันอย่างกะทันหันต้องละทิ้งรสชาติโปรดของเขาไปเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการต่อสู้ น้ำหนักเกินหรือด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตตระหนักถึงอาการเสพติดของตนเองเป็นครั้งแรกและเริ่มมองหาทางเลือกอื่น
ช็อกโกแลตคารอบเป็นสารทดแทนที่ดี มีแคลอรี่ต่ำ รสชาติและกลิ่นคล้ายโกโก้เล็กน้อย และดูเป็นช็อกโกแลตมาก ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้ยังรวมถึงสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ความเป็นธรรมชาติ ความหวานและเนื้อหาในตัวมันเอง สารที่มีประโยชน์. นักชิมอาหารดิบและผู้ที่ห้ามใช้คาเฟอีนและน้ำตาล สนุกกับการเตรียมและรับประทานช็อกโกแลตแครอบแบบโฮมเมด
ภาพถ่ายจาก royal-forest.org
วิธีเลือกส่วนผสมและทำช็อกโกแลตแครอบ
โชคดีที่มีการทดแทนช็อคโกแลตที่มีโกโก้ - carob ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ รักษาอร่อยละลายในปากของคุณ จริงอยู่ที่ช็อคโกแลตทำจากผลไม้ คารอบรสชาติที่แตกต่าง ช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมและมีธัญพืชอยู่เสมอ แต่ของหวานก็อร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง
ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต carob อยู่ที่ประมาณ 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณกำลังควบคุมอาหาร ความหวานจากธรรมชาติ Carob มีฟรุคโตส ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องจำกัดการบริโภคขนมหวานและช็อกโกแลตด้วยสารทดแทนนี้
คุณสามารถซื้อ carob ได้ในแผนกเฉพาะของไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เมื่อเลือกและเตรียมการ ช็อคโกแลตโฮมเมดคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้:
- อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด: ชื่อผู้ผลิต, วันหมดอายุ, วันที่ผลิต
- สามารถเตรียมผงแครอบได้จาก มีสีเทาอมชมพูดิบมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เมื่อทอดแบบตื้นแป้งจะได้สีเข้มและมีรสเปรี้ยวอมคาราเมล carob ที่เข้มที่สุดนั้นมีสีเกือบดำโดยมีลักษณะและกลิ่นหอมใกล้เคียงกับช็อคโกแลตมากที่สุด ยิ่งคั่วลึกผงยิ่งหวาน
- ช็อคโกแลตโฮมเมดที่มี carob ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างหวาน
- ผงที่ยังไม่คั่วจะคงสารอาหารไว้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ทำตามสูตรครับ. หากคุณใช้ผงมากเกินไป คารอบจะข้นขึ้นและไม่สามารถเจือจางได้
- อย่าตั้งส่วนผสมให้ร้อนเกิน 40°C เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติของช็อกโกแลตเสีย
- อย่าปรุงช็อคโกแลตใน เตาอบไมโครเวฟ- ทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์
- ใช้เนยโกโก้สกัดเย็น.
- คุณจะปรับปรุงของหวานถ้าคุณบด carob ด้วยตัวเอง สำหรับแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า รสฝาด. คุณสามารถบดฝักแข็งในเครื่องบดกาแฟและกรองผ่านตะแกรงได้ ช็อคโกแลตที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวจะดูโปร่งสบาย
- เพิ่มอบเชยลงในช็อคโกแลต วานิลลาธรรมชาติหรือขิง
- หากสูตรอาหารมีเนยโกโก้ ให้ซื้อจากร้านค้าเฉพาะทาง ไม่ใช่ร้านขายยา น้ำมันยาได้รับการขัดเกลาและไม่มีกลิ่นช็อกโกแลต
สูตรช็อคโกแลต carob โฮมเมด
ไม่มีฝักแครอบในการทำขนมหวาน ปัญหาพิเศษแต่คุณจะต้องมีความคุ้นเคยกับเนื้อหาและทักษะบางอย่าง เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มจากจุดเริ่มต้น สูตรง่ายๆ, มาสเตอร์คารอบ และหลังจากนั้น ช็อกโกแลตก็มีความหลากหลายด้วยสารเติมแต่งและรสชาติ
สูตรพื้นฐาน
จาก ปริมาณที่ระบุสินค้าจะได้ช็อกโกแลตลูกเล็ก 3 ชิ้น ชิ้นละ 40 กรัม
- เนยโกโก้ - 50 กรัม
- ผงคารอบ - 40 กรัม
- นมผง - 30 กรัม
การตระเตรียม:
- ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40°C
- เพิ่ม นมผงและแครอบ ผัดและนำออกจากเตา
- เทส่วนผสมหนาลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็สามารถแกะออกจากพิมพ์ได้
สูตรน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวสามารถกินได้และกินไม่ได้ แต่ในร้านคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่กินได้. น้ำมันมะพร้าวได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการว่าเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเมื่อใช้ร่วมกับแครอบจะช่วยลดความอยากอาหารและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
- ผง Carob - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว (ไม่ขัดสี) - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 200 มล
- นมข้น - 100 มล
การตระเตรียม:
- อุ่นนมจนเดือด
- โดยไม่ต้องเอานมออกจากเตา ให้เติม carob ลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
- อุ่นในอ่างน้ำ น้ำมันมะพร้าวและเติมลงในนมต้มกับแครอบ
- เทนมข้นปรุงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น
ช็อคโกแลตคารอบดิบกับอัลมอนด์
- ผง Carob - 200 กรัม (แก้ว)
- น้ำผึ้ง - 170 กรัม (ครึ่งแก้ว)
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- เมล็ดพืชหรือถั่ว - ครึ่งแก้ว
- น้ำนมดิบ - หนึ่งในสามของแก้ว
- เกล็ดมะพร้าว
การตระเตรียม:
- ทำน้ำนมดิบจากถั่วหรือเมล็ดพืชใดๆ แช่ไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำ
- บดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟ
- ผสมนม น้ำผึ้งอุ่น ๆ,อัลมอนด์,ผงคารอบจนเนียน
- เพิ่มเกล็ดมะพร้าวหากต้องการ
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ช็อกโกแลตกับแครอบ อัลมอนด์ และเมล็ดโกโก้
- เนยโกโก้ - 100 กรัม
- เมล็ดโกโก้ - 50 กรัม
- แครอบ - 50 กรัม
- อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์เต็มกำมือ
การตระเตรียม:
- ละลายเนยโกโก้อย่างช้าๆ ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40°C กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
- ใส่อัลมอนด์ป่นและน้ำผึ้งลงไปผัด
- ปอกเมล็ดโกโก้แล้วบดในครกจนเป็นเมล็ดละเอียด
- เพิ่มแครอบ ความสม่ำเสมอของมวลควรคล้ายกัน แป้งแข็ง.
- วางแนวแม่พิมพ์ ติดฟิล์มหรือใช้ แบบฟอร์มซิลิโคน. เติมมวลผลลัพธ์ด้วย
- ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ลูกอมคารอบ
- แครอบ - 100 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว - 100 มก
- อัลมอนด์เต็มกำมือ
การตระเตรียม:
- ผสมน้ำมันและแครอบจนได้มวลหนา
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่อัลมอนด์ลงไปในแต่ละลูก
- สามารถม้วนลูกบอลในมะพร้าวและอัลมอนด์ขูดได้
- ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
แครอบทรัฟเฟิล
- เนยโกโก้ - 50 กรัม
- ผง Carob - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- โกโก้เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40°C
- เพิ่ม carob และคนให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มน้ำผึ้ง
- เพิ่มนมผัดและปรุงอาหารสักสองสามนาที
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยด้วยโกโก้ และแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ช็อคโกแลตที่ทำจากฝักแครอบไม่สามารถสับสนกับช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมได้ แต่หลายคนไม่คัดค้านรสชาติของแครอบ ลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้และถ้าคุณชอบ อาหารของคุณจะอุดมไปด้วยคุณค่าอย่างมาก วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก
สวัสดีทุกคนที่มีฟันหวาน! หลายๆ คนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากช็อกโกแลตได้ อย่าคิดว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบจะทำให้คุณลืมความสุขเล็กๆ น้อยๆ ของการทำขนมไปตลอดกาล ไม่เลย. ปรากฎว่าช็อกโกแลตสามารถเป็นของดิบได้ซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ช็อคโกแลตแครอบนี้อร่อยและร่างกายย่อยง่ายกว่ามาก สูตรอาหารเหล่านี้จะน่าสนใจไม่เฉพาะกับนักชิมอาหารดิบเท่านั้น
ช็อกโกแลต Carob กับอัลมอนด์และเมล็ดโกโก้
ในการทำขนมเราจะต้อง:
- เนยโกโก้สกัดเย็น 1 ส่วน
- อัลมอนด์ป่น 1/2 ส่วน
- ครึ่งส่วน
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- บาง
- กำมือทั้งหมด
ทำอาหารอย่างไร:
- เนยโกโก้จะต้องละลาย คุณสามารถทำความร้อนได้ที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา น้ำมันจะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ เป็นเวลาสองสามชั่วโมง หรือคุณสามารถละลายในอ่างน้ำก็ได้
- เพิ่มอัลมอนด์ป่นและน้ำผึ้งลงในเนย ปอกเมล็ดโกโก้แล้วบดให้เป็นเม็ดละเอียด เพิ่มที่นั่นด้วย
- จากนั้นจึงเติมแครอบให้พอเป็นก้อนเหมือนแป้งแข็ง
- นำแม่พิมพ์คลุมด้วยกระดาษแก้ว (ไม่จำเป็นต้องปิดแม่พิมพ์ซิลิโคน) วางอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างด้านบนด้วยมวลที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ช็อคโกแลตกับน้ำมันมะพร้าว
ในการเตรียมช็อคโกแลตดิบเราจะต้อง:
- คารอบ
เพื่อทำขนม
- ผสมน้ำมันมะพร้าวและแครอบในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ คุณควรจะได้มวลที่หนามาก
- ม้วนเป็นลูกโดยมีอัลมอนด์อยู่ข้างในแล้วม้วนเป็น carob โรยอัลมอนด์ขูดด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หากคุณใช้เมล็ดโกโก้บดและน้ำผึ้งแทนแครอบ คุณจะได้ดาร์กช็อกโกแลต
คารอบ- เป็นผงหวานที่ทำจากเนื้อผลไม้ (ฝัก) ของต้นแครอบ ผงแครอบมีรสชาติเหมือนผงโกโก้แต่หวานมากเท่านั้น แนะนำให้ใช้ Carob แทนโกโก้และน้ำตาล (ช็อคโกแลต) สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุกกี้ช็อกโกแลตถั่วลิสง
ในการเตรียมคุกกี้คุณต้องดำเนินการ:
- ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ เนยโกโก้สกัดเย็น
- ½ ช้อนโต๊ะ ถั่ว
- ½ ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
บดถั่วลิสงและเมล็ดโกโก้ ผสมกับเนยและน้ำผึ้ง ใส่ในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
ปลาช็อคโกแลตกับเนยโกโก้
เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ:
- ถั่วต่างๆ (ชนิดใดก็ได้คลุกให้เข้ากัน)
- เมล็ดโกโก้
- คารอบ
- เนยโกโก้
- เล็กน้อย
- น้ำผึ้งบางส่วน
บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่ลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
และสุดท้ายก็อีกหนึ่งสูตร
หากคุณเป็นนักชิมอาหารดิบ คุณคงยินดีที่จะจดสูตรขนมเหล่านี้ แต่แม้ว่าคุณจะห่างไกลจากอาหารดิบๆ ในปัจจุบัน ลองหาเวลาและเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้สำหรับตัวคุณเอง สำหรับครอบครัว หรือสำหรับเพื่อนสนิท
และคุณจะไม่สังเกตว่าทุกชิ้นที่ละลายในปากของคุณ ปัญหาและความคิดที่ยากลำบากของคุณจะหายไปได้อย่างไร ขอให้โชคดี!
นี่คือสูตรช็อกโกแลตออร์แกนิกดิบแท้
หากต้องการทำช็อกโกแลตแท่งขนาด 100 กรัม จำนวน 4 แท่ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้
เนยโกโก้สกัดเย็น 100 กรัม
ปอกเปลือกดิบ 100 กรัม หรือ 70 กรัม
น้ำเชื่อมอากาเวดิบหรือน้ำผึ้งแท้ 60-90 กรัม
เฮเซลนัทบด 70-100 กรัม อัลมอนด์ทั้งลูก ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ
0.5-1 ช้อนชา ผงวานิลลาหรือเนื้อหาของฝักวานิลลา 3-4 ฝัก
ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 40C
เพื่อการทำความร้อนและการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ เราแนะนำให้ใช้ " ช๊อกโกแลตฟองดูว์“ในโหมด “อุ่น” (โหมดนี้ให้อุณหภูมิประมาณ 36-42 องศา ขึ้นอยู่กับแต่ละรุ่น) หรืออุปกรณ์ใดๆ สำหรับการหลอม Wax ด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิ ละลายใช้เวลานาน จึงควรตัดจะดีกว่า ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางล่วงหน้า 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ แนะนำให้คลุมฟองดูด้วยจานแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
บดเมล็ดโกโก้ดิบที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดสับ ยิ่งเมล็ดถั่วบดละเอียดมากเท่าไร ช็อกโกแลตก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและเรียบเนียนมากขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้บดด้วยความเร็วต่ำไม่เช่นนั้นเมล็ดโกโก้จะเริ่มปล่อยน้ำมันและเกาะติดกันเป็นชิ้นแข็ง 
เทเมล็ดโกโก้ลงในเนยโกโก้ที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันโดยให้ความร้อน - ในฟองดูหรือในอ่างน้ำ มวลควรจะค่อนข้างลื่นไหลและเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ดิบ น้ำตาลองุ่นหรือน้ำหวานจากหางจระเข้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณต้องการช็อกโกแลตรสขม ให้เติมน้ำตาลน้อยลง ถ้าหวานก็เติมเพิ่ม
ความลับ: แทน น้ำตาลองุ่นคุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอะกาเวออร์แกนิกดิบเพื่อลิ้มรส เพราะมันจะข้นกว่าและช็อกโกแลตจะมีความยืดหยุ่นมากกว่า
เพิ่มพื้นดินดิบหรือถั่วทั้งลูก ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เพื่อลิ้มรส หากคุณวางแผนที่จะกินช็อกโกแลตทันที (นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุด :)) คุณสามารถใช้มันเป็นไส้ได้ ผลไม้สดเช่น กล้วยหั่นบาง ๆ
เทช็อกโกแลตดิบลงในแม่พิมพ์ช็อกโกแลตหรือลูกอม
ความลับ: ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติกซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตหลุดออกได้ง่ายหลังจากชุบแข็ง เราแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ช็อกโกแลตแท่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตดิบวานิลลา ให้เติมวานิลลาบดในอัตรา 1 กรัมของวานิลลาต่อช็อกโกแลต 100 กรัม คุณสามารถใช้มันได้ - เพียงใช้มีดตัดตามยาว ขูดเมล็ดออกแล้วใส่ลงในช็อคโกแลต
วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
ไชโย! อาหารดิบ (สด) แท้ ๆ และแม้แต่ช็อคโกแลตออร์แกนิกก็พร้อมแล้ว! ผ่านการทดสอบแล้ว - เพื่อน เด็ก และผู้ปกครองจะต้องดีใจ!
อีกหนึ่งความลับ :)
กระบวนการปรุงอาหารแบบมีสมาธิ ช็อคโกแลตดิบสามารถกลายเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นได้หากคุณรวมตัวกันเป็นกลุ่มและจัดฟองดูช็อคโกแลต หากต้องการทำเช่นนี้ให้เตรียมตัวเพิ่มเติม ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ - กล้วย, ลูกแพร์, แตงโม, แตง, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ไม่ต้องจัดวางหรือแช่เย็นอะไร แค่จุ่มผลไม้ และเบอร์รี่ลงในช็อกโกแลต แล้ว... ใครว่าการทานอาหารดิบๆ เป็นเรื่องน่าเบื่อ!!..
ทีมงาน “Gifts of the Earth” ขออวยพรให้ทุกคนได้รับความอร่อยและประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์และการทำอาหารมากยิ่งขึ้น! ขอบคุณ!
ไม่ได้อย่างแน่นอน ช็อคโกแลตที่ไม่แข็งแรงและในทางกลับกัน – มีประโยชน์ต่อร่างกายและอาหารดิบอย่างสมบูรณ์ เดาว่ามันคืออะไร? สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในบทความนี้เป็นอาหารดิบอย่างสมบูรณ์และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ทรัฟเฟิลกับ carob
วัตถุดิบ:
1) อัลมอนด์ – 1 ถ้วย
2) Carob - หนึ่งในสี่ถ้วย
3) เกล็ดมะพร้าว - ครึ่งแก้ว
4) น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำหวานหางจระเข้ – 6 ช้อนโต๊ะ
5) น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ
6) เกลือ – หยิบมือ
การตระเตรียม:
บดอัลมอนด์อย่างละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะพร้าว แครอบ เกลือ น้ำผึ้งหรืออากาเว และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันร่วนและเหนียว ปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลและเก็บในช่องแช่แข็ง
บราวนี่อาหารดิบ
วัตถุดิบ:
1) วันที่ - ครึ่งแก้ว
2) เชอร์รี่อบแห้งหรือลูกเกด - ครึ่งแก้ว
3) Carob - หนึ่งในสี่ถ้วย
4) วอลนัท- ถ้วย.
5) น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ – 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ตัดส่วนผสมด้วยมีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ ผสมทุกอย่างแล้วกดลงในรูปแบบพิเศษ วางในช่องแช่แข็งและนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา เก็บในตู้เย็น
เค้ก "เงินรางวัล"
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
1) อัลมอนด์ – 2 ถ้วย
2) กล้วย – 2 ชิ้น
3) Carob – 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้:
1) มะพร้าว – 1 ชิ้น
2) น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
3) วันที่ - ครึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
บดกล้วยและอัลมอนด์ในเครื่องปั่น เพิ่ม carob ลงในส่วนผสมนี้และผสม บดเนื้อมะพร้าวโดยไม่ใส่นมผสมกับน้ำผึ้งและอินทผลัมสับ วางส่วนผสม "ช็อกโกแลต" ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ส่วนผสมมะพร้าวและ "ช็อกโกแลต" ที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
เค้กอาหารดิบ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
1) เมล็ดบด - 1 ถ้วย
2) อัลมอนด์ป่น – 1 ถ้วย
3) วันที่แช่ - กำมือ
4) ขิงบด- ครึ่งช้อนชา
5) น้ำส้ม - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับครีม:
การตระเตรียม:
วางแป้งลงในแม่พิมพ์ กล้วยหั่นบาง ๆ ด้านบน เทครีม "ช็อคโกแลต" แป้งอีกชั้นและครีมอีก คุณสามารถโรยด้านบนได้ เกล็ดมะพร้าวหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส
ลูกอมอาหารดิบช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
1) เนยโกโก้ – 50 กรัม
2) แครอบ – 50 กรัม
3) น้ำผึ้ง – 30 กรัม
4) ลูกเกดและถั่ว 1 ลูกต่อลูกกวาด
5) อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใส่ลูกเกดและถั่วลงในถ้วยเล็กๆ ละลายเนยโกโก้แล้วผสมกับน้ำผึ้งและแครอบ การทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะวางถ้วยเหล็กที่มีส่วนผสมนี้ลงในถ้วยขนาดใหญ่ด้วย น้ำอุ่น. เทลงในพิมพ์ โรยด้วยอบเชยหรือ จันทน์เทศและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
และสุดท้ายนี้ เราจะไม่บอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับอาหารดิบ แต่เกี่ยวกับสุขภาพและ เครื่องดื่มอร่อยจากแครอบ นอกจากนี้ หากต้องการ สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้สำหรับผู้รักอาหารดิบและแม้แต่ผู้ที่ทานวีแกนได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนใหม่ นมวัวถึงอัลมอนด์ และแทนที่จะเดือดก็แค่อุ่นส่วนผสมเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
1) Carob – 1 ช้อนโต๊ะ
2) นม – 200 มล.
3) น้ำ – 200 มล.
4) น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
5) วานิลลา
การตระเตรียม:
ผสมน้ำกับนมแล้วตั้งไฟ ใส่แครอบ คนเป็นประจำโดยใช้ช้อนถูก้อนเนื้อออก นำไปต้มและนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้งและวานิลลา
แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
บทความในหัวข้อ
