ลูกอมแครอทกับมะพร้าว ลูกอมแครอท

แครอทเป็นส่วนประกอบเดียวที่มีเกือบทุกบ้าน ในฤดูหนาวและฤดูร้อน ผักสีส้มนี้สามารถหาได้ในครัวทุกขนาดในปริมาณที่เหมาะสม ทุกคนชอบแครอท ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มักจะลดน้ำหนักและใช้ชีวิตโดยไม่มีข้อจำกัด

ในเวลาเดียวกัน น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชนิดนี้นอกจากสลัดแครอทและพายแครอทแล้ว ยังสามารถเตรียมขนมอร่อยๆ มากมายจากผักชนิดนี้ได้ ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานอย่างแน่นอน

คุกกี้ "แครอทเผ็ด"

วัตถุดิบ:

• แครอท 4-5 หัว
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ผงฟู
• อบเชย
• วานิลลิน
• ถั่ว.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทต้มแล้วใส่ในชาม ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล แป้ง เกล็ดถั่ว อบเชย และวานิลลาลงไป เพิ่มผงฟูลงในมวล ผัดแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เรานำแป้งออกมาวางช้อนโต๊ะบนแผ่นอบ คุกกี้สามารถเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณชอบ

เราส่งแผ่นอบ 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยโรยสีหรือช็อกโกแลต

เต้าหู้-แครอทซูเฟล่

วัตถุดิบ:

• แครอทสดครึ่งลูก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนย 30 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอทจนนิ่ม ตะแกรงและทอดในเนยเล็กน้อย เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของแครอทแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและไข่แดงลงในมวลที่ได้ ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสม เรากระจายซูเฟล่ในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

มัฟฟินกับเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• แป้ง 100 กรัม
• น้ำส้ม 100 มล.
• แครอทปอกเปลือก 80 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เฮเซลนัทคั่ว 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลิน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำส้ม ละลายแล้วเติมวานิลลิน น้ำมะนาว เพิ่มแครอทขูด น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่วสับลงในส่วนผสมผสม เทแป้งที่ผสมกับเกลือและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์คัพเค้ก อบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา ตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยสีโรย ตกแต่งเคลือบหรือด้วยวิธีอื่นใด

ไอศกรีมแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• 2 ส้ม
• มะนาว 1 ลูก
• 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ครีม 0.5 มล. 33%

วิธีทำอาหาร:

คั้นน้ำจากแครอทและผลไม้รสเปรี้ยว กรองผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วละลายให้หมด ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง ตีครีมต่อไปเทน้ำในลำธารบาง ๆ น้ำผลไม้และครีมควรผสมกัน

ปิดไอศครีมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตีไอศกรีมด้วยเครื่องผสมและใส่กลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 2 ครั้ง

แครอทแรฟฟาเอลโล

วัตถุดิบ:

• แครอท 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 300 กรัม
• น้ำมะนาวสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทดิบ ปอกเปลือกและขูด เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและผสม เราตั้งกระทะให้ร้อนและเคี่ยวมวลแครอทจนของเหลวระเหยด้วยไฟอ่อน ใส่มะพร้าวขูดและคนให้เข้ากัน

เราทำให้มวลแครอทเย็นลงและปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากนั้น ม้วนลูกมะพร้าวแต่ละลูก ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

• แครอทหวานฉ่ำ - 200 g
• อินทผาลัม - 110 g
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• แป้งมะพร้าว - 25 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 10 กรัม
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• ขุยมะพร้าวสำหรับโรย

ปิด การพิมพ์ส่วนผสม

ด้วยมะพร้าว - ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ราคาไม่แพง ง่ายและรวดเร็ว! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

สวัสดี! กับคุณ Evgeniya Ulanovaและวันนี้เราจะทำ ลูกอมแครอท! อาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมง่าย ราคาประหยัดและอร่อยมาก!

ฉันชอบผักมาก - สำหรับรสชาติที่หลากหลายเพราะสามารถรับประทานได้ทั้งปรุงสุกและดิบและแน่นอนเพื่อประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้! เห็นได้ชัดว่าฉันไม่ชอบผักทุกชนิดเท่าๆ กัน ไม่ใช่ผักทั้งหมดที่มีขายในคราวเดียวหรือปีอื่นๆ ของปี และสำหรับบางราคาที่กัด แต่มีผักหนึ่งซึ่งดีที่สุดในทุกประการ! อย่างที่คุณอาจเดาได้แล้วว่านี่คือแครอทของสมเด็จพระนางเจ้าฯ!)

อร่อย กรอบ หวาน อมส้ม ดีต่อสุขภาพมาก ราคาถูก ติดชั้นวางตลอดทั้งปี แครอทมีประโยชน์หลากหลาย: คุณสามารถทำซุปจากพวกเขา คั้นน้ำผลไม้ ทำกับข้าวและแน่นอนว่าเป็นของหวาน ก่อนหน้านี้แม่บ้านอบพายแครอทแพนเค้กและจากนั้นก็ลืมหรือผลักไสผักที่ยอดเยี่ยมนี้ไปเป็นพื้นหลังอย่างไม่สมควร แต่กลับมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมายที่ถือว่าเป็นของหวานแทน แต่เปล่าประโยชน์! เค้กแครอทและขนมหวานอื่นๆ ก็อร่อยได้!

วันนี้เลยตัดสินใจทำอาหารเพื่อสุขภาพ ลูกอมแครอทรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ทำให้ฉันหลงไหล! นอกจากนี้ ลูกอมเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าแคลอรีต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก: 100 กรัมมี 210 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของขนมหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 20 กรัมคือ 42 กิโลแคลอรี และแน่นอนว่าไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมในขนมแครอทเหล่านี้ มีแต่ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น! และนี่หมายความว่าสามารถมอบขนมดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างสบายใจ พวกเขายังเหมาะสำหรับหมิ่นประมาทและนักชิมอาหารดิบ

จริงอยู่เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักในขนมคือแครอท คุณจะต้องเลือกอย่างระมัดระวังมากขึ้น เส้นใยแข็งที่อยู่ตรงกลางของแครอทจะไม่ได้ผลสำหรับเรา เธอจะต้องถูกไล่ออก โดยทั่วไป เป็นการดีที่สุดที่จะนำแครอทที่ขุดขึ้นมาเท่านั้น ซึ่งหวานและฉ่ำมาก แต่ตอนนี้เราอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่ดีที่สุดที่เป็นอยู่! เราซื้อแครอท ตอนนี้เรากำลังทำอาหาร?

ขูดแครอท 200 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด

จากนั้นบดอินทผลัม 110 กรัมและแอปริคอตแห้ง 100 กรัมในเครื่องปั่น

จากนั้นเพิ่มแครอทลงในมวลที่ได้ บดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง แต่ให้เหลือเศษส่วนขนาดใหญ่ แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ฉันยังชอบมันมากกว่าเมื่อมีขนมเป็นชิ้นๆ!

เรากระจายส่วนผสมบนจานเพิ่ม 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น…

…และน้ำมะนาว

เราผสม เพิ่มแป้งมะพร้าว 25 กรัม แต่ระวังเพราะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากขนม!

และสุดท้ายใส่เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม เราผสม!

ลูกอมแครอทอิสราเอล
ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นยาว 3 ซม. เติมน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นบดแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล ส้ม และน้ำมะนาว แล้วปรุงต่ออีก 50-60 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนข้น จากนั้นใส่รากขิง อบเชย และเย็น รีดมวลที่เย็นแล้วเช่นแป้งหนา 1.5 ซม. บนเขียงชุบน้ำหมาด ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 วัน แล้วโรยด้วยน้ำตาล ตัดเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. พลิกกลับแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้งอีกด้านหนึ่ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 4 วัน โดยพลิกแถบซ้ำๆ จนกว่าจะแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
แครอท - 500 กรัม
น้ำ - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำส้ม - 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาว - 0.25 ถ้วย
รากขิง - 2 ช้อนชา ล.
อบเชย - 0.5 ช้อนชา ล.

ลูกอมแครอท
แครอท - 0.5 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก.
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ผิวของเลม่อน 1 ผล
คอนญักหรือเหล้ารัม (สำหรับผู้ใหญ่) - 1 ช้อนชา ล.
สำหรับโรย: น้ำตาล, ถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว
เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูด เทแครอทกับน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ไฟที่ช้ามาก เราไม่เติมน้ำ แครอทจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นเนื้อข้น ฉันใช้เวลา 50 นาที (คุณสามารถเริ่มเคี่ยวด้วยฝาปิด คนบ่อยขึ้น แล้วเราดูว่าของเหลวก่อตัวขึ้นมากน้อยแค่ไหน ไม่ว่าจะควรเก็บไว้ใต้ฝาหรือระเหยออกไป ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้)
เติมผิวเลมอนขูด วนิลา คอนยัคหรือเหล้ารัมในตอนท้าย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงดี
จากนั้นม้วนเป็นลูกขนาดวอลนัท
ม้วนในน้ำตาลแล้วใส่ขนมแครอทบนจาน ของหวานพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!

แอปเปิ้ล-แครอทแสนหวานพร้อมเซอร์ไพรส์
เป็นการดีที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยความหวานด้วยชาสักถ้วย และมันก็น่ายินดียิ่งกว่าที่รู้ว่ามันมีประโยชน์ การทำขนมโฮมเมด ดีต่อสุขภาพและอร่อย
2 แครอท
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ลูกพรุน 1 ถ้วย
3-4 เซนต์ ล. ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก
ถั่ว (วอลนัทหรือเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์)
บิทเทอร์ช็อกโกแลตบาร์

1. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด (ด้วยเหตุนี้จึงได้น้ำผลไม้จำนวนมากคุณต้องบีบมวลเล็กน้อยจากแอปเปิ้ลและแครอท)

2. ล้างลูกพรุน แช่เล็กน้อยถ้ามันแข็ง และสับละเอียด หรือแม้แต่บดด้วยส้อมพร้อมกับมวลแอปเปิ้ลแครอท

3. ผัดข้าวโอ๊ตบดในกระทะที่แห้งและเพิ่มมวล

4. ปอกเปลือกวอลนัท (หรืออย่างอื่น) (ฉันทำโดยเทน้ำเดือดราดบนถั่ว ลอกเปลือกออกได้ง่าย แต่ฉันก็ชอบรสชาติของถั่วที่แช่ด้วย ถ้าไม่ชอบถั่วพวกนี้ ให้ทอดมันจะดีกว่า ในกระทะแห้งเล็กน้อยและแยกผิวได้ง่าย)

5. ม้วนลูกเล็กจากมวล (ประมาณ 11 ชิ้น) แล้วใส่น็อตตรงกลาง (เซอร์ไพรส์)

6. ละลายช็อกโกแลตแล้วจุ่มลูกอมลงไป

7. ใส่ขนมโฮมเมดในตู้เย็น

คำอธิบาย

ลูกอมแครอทเจเซอรี- ขนมผักตุรกีแสนอร่อย สูตรคลาสสิกประกอบด้วยแครอท น้ำตาลทราย น้ำมะนาวและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม เราได้ขยายรายการส่วนผสมเล็กน้อยโดยเพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำผึ้ง มะพร้าว และถั่วในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ด้วยเหตุนี้ขนมแครอทโฮมเมดจึงอร่อยยิ่งขึ้น พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติจริงๆ แต่น่าพอใจอย่างยิ่ง และเราเชื่อว่าโดยทั่วไปแล้วมันมีประโยชน์โดยไม่จำเป็น

ลูกกวาดชาวตุรกีกล่าวว่าเมื่อทำขนมแครอท jezerye ที่บ้าน แครอทควรต้มก่อน จากนั้นบดและต้มอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ด้วยการให้ความร้อนที่ยาวนานเช่นนี้ สารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่จะหายไปจากสารอาหาร ดังนั้นเราจึงสับแครอททันทีด้วยเครื่องปั่นแล้วจึงนำไปต้ม สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมหวาน แต่อย่างใด แต่ในกรณีนี้ jezers แครอทกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่าและปรุงอาหารเร็วขึ้นเล็กน้อย

ได้เวลาเริ่มทำขนมตุรกีแสนอร่อยตามสูตรภาพถ่ายของเราแล้ว โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากความจำเป็นในการทำให้แห้งจึงใช้เวลานานในการปรุงอาหาร: มากกว่า 10 ชั่วโมง (เร็วกว่าในเตาอบ)!

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (0.5 กก.)
• 
  (250 กรัม)
• 
  (3-5 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (100-150 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (3 กล่อง)
• 
  (1 พ็อด)
• 
  (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราทำความสะอาดแครอทหวานฉ่ำ 1 กิโลกรัม



แครอทสามชิ้นอย่างประณีต (เร็วกว่าและสะดวกกว่าในการสับในเครื่องปั่น)



เราเปลี่ยนเป็นกระทะหนา ๆ ใส่น้ำตาลทราย 1 ปอนด์และรอแครอทให้น้ำผลไม้ส่งไปที่เตาเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (แครอทยิ่งฉ่ำยิ่งนาน ). ในกระบวนการนี้ จะต้องกวนแครอทเป็นระยะๆ



หลังจากที่ของเหลวระเหยและแครอทที่มืดลงจะกลายเป็นเหมือนมาร์มาเลดและได้รับรสคาราเมล ให้เติมน้ำมะนาว ½ มะนาว ผิวเลมอน กระวานก่อนบด 3 กล่อง เมล็ดจากฝักวานิลลา 1 ฝัก 1 ช้อนชา อบเชย (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มขิงป่น ½ ช้อนชาและกานพลู ¼ ช้อนชา) และ 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) เราเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันบนกองไฟจนแครอทต้มจนหมด เราตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมดังนี้: เราใช้เวลาเล็กน้อยทำให้เย็นลงแล้วพยายามม้วนให้เป็นก้อนแน่น ถ้าได้ผล ก็เอาส่วนผสมของแครอทออกจากเตาได้เลย ไม่ต้องต้มให้เดือดอีก. ในตอนท้าย เติมถั่วที่สับหยาบๆ 250 กรัมลงในน้ำซุปข้น



เราใช้จานอบสี่เหลี่ยมที่มีด้านต่ำวางด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและกระจายมวลแครอทที่นั่นด้วยชั้นสูง 1.5-2 ซม. เราวิ่งได้ดี หลังจากนั้นให้คลุมแครอทน้ำซุปข้นด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ใส่แป้งลงในเตาอบและผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ (60-70 องศา) เช่น มาร์ชเมลโลว์



โรยขนมแครอทสำเร็จรูปเกือบพร้อมเกล็ดมะพร้าว



ในตอนท้าย เราตัด jeserye เป็นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังกล่องที่เตรียมไว้ (เราม้วนเป็นลูกซึ่งเราม้วนอีกครั้งในเกล็ดมะพร้าว)



ทานให้อร่อย!