ไวน์ไครเมียราคาไม่แพงดี เงื่อนไขพิเศษสำหรับการปลูกองุ่นไครเมีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดแบบรัสเซียดั้งเดิม: ทิงเจอร์

ไครเมียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในด้านรีสอร์ทและสถานพยาบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ด้วย ด้วยสภาพอากาศที่ดี องุ่นหลายพันธุ์จึงเติบโตที่นี่ โรงบ่มไวน์บางแห่งในไครเมียมีอายุมากกว่าร้อยปีและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกรัสเซีย แต่คุณควรลองดื่มเครื่องดื่มอะไรก่อนและแตกต่างกันอย่างไร?

โรงงานในท้องถิ่นผลิตได้มาก ไวน์ของหวาน- นี่เป็นกลุ่มใหญ่ที่ประกอบด้วย Cahors, Port, Sherry, Muscat และประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท มัสกัตเริ่มผลิตในแหลมไครเมียเมื่อปี พ.ศ. 2471 ไวน์กลุ่มนี้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงถือว่ามีกลิ่นหอมมากที่สุด เก็บเกี่ยวองุ่นในปลายเดือนตุลาคม - ในเวลานี้องุ่นเริ่มเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและระดับน้ำตาลในผลเบอร์รี่ก็สูงขึ้นไปอีก มัสกัตที่ผลิตโดย Massandra มีมูลค่าสูง: "Castel", "Livadia" (สีขาวทั้งคู่), "Massandra" สีดำ และขนมหวานสีชมพู Muscat ลูกจันทน์เทศ Magarach สีขาวและสีชมพูที่ผลิตในโรงงานชื่อเดียวกันก็ดีเช่นกัน

ในไวน์ของหวานรสเข้มข้น (มาเดรา เชอร์รี่ พอร์ต) ปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้นที่ 20% วัตถุดิบจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลาหลายปีในห้องที่มีอุปกรณ์ครบครันหรือภายใต้แสงแดด ในบรรดาท่าเรือต่างๆ มีท่าเรือสีขาวจากองุ่น Cabernet, สีแดง “Yuzhnoberezhny” ซึ่งมีสีขาวด้วย และพอร์ตสีแดง “Livadia”

เชอร์รี่เดิมผลิตในสเปนเท่านั้น ไวน์ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยการก่อตัวพิเศษของยีสต์ ในบรรดาเชอร์รี่ไครเมีย Massandra, Crimean และ Magarach มีมูลค่าสูง เชอร์รี่เหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องช่อดอกไม้ที่ค่อนข้างซับซ้อนและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รู้จัก

Madera เป็นไวน์ที่ค่อนข้างเข้มข้น แต่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย Madeira "ไครเมีย" ที่มีระยะเวลาอายุสี่ปี "Massandra" (อายุห้าปี) และ "Alminskaya" (สี่ปี) เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ทั้งหมดมีรสชาติที่สดใสมีเอกลักษณ์และโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่เข้มข้น

Cahors เป็นไวน์ของโบสถ์ตามที่เรียกว่า ในระหว่างกระบวนการผลิต สาโทจะถูกให้ความร้อนถึง 65 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์มีรสชาติที่ครบถ้วนและกลมกลืนกันมากที่สุด ไวน์จะถูกบ่มในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี Cahors ที่ผลิตในไครเมียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Yuzhnoberezhny" ที่ผลิตโดย Massandra

ในบรรดาไวน์ของหวานทั่วไปควรค่าแก่การกล่าวถึง "สวรรค์ที่เจ็ดของ Golitsyn", "Sunny Valley" และ "Black Doctor" ความแข็งแกร่งของพวกเขาคือประมาณ 16 vol.% ไวน์ Black Doctor ได้ชื่อมาด้วยเหตุผล: ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งบ่งบอกถึงคุณสมบัติในการรักษาเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ในส่วนของรสชาตินั้น “Black Doctor” มีกลิ่นวานิลลา ลูกแพร์ และช็อคโกแลตที่เห็นได้ชัดเจน “ สวรรค์ที่เจ็ดของเจ้าชายโกลิทซิน” โดดเด่นด้วยรสน้ำผึ้งรวมถึงกลิ่นหอมของควินซ์และพีช

ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณซื้อไวน์ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงจำหน่ายไวน์เฉพาะในเท่านั้น เครือข่ายขนาดใหญ่หรือร้านค้าแบรนด์เนม สิ่งนี้เน้นย้ำถึงสถานะของแบรนด์และจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วย

จากนั้นให้ตรวจสอบขวด ตัวอย่างเช่น ขวด Magarach มีชื่อแบรนด์ที่ยกขึ้นมา สุดท้าย ให้มองดูกระจกภายใต้แสงสว่าง: ควรใสและมืด ไม่มีเส้นริ้ว จะต้องมีโลโก้บนจุกไม้ก๊อก แม้ว่าจะสามารถทราบได้หลังจากซื้อไวน์แล้วเท่านั้น

เมื่อไปเที่ยวพักผ่อนเราต้องการสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ สิ่งนี้ใช้กับการเลือกสถานที่ที่เราจะไปและโรงแรมที่เราจะไป กิจกรรมและสถานที่ท่องเที่ยวที่เราวางแผนจะไปเยี่ยมชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวทางการพักผ่อน ปิดความสนใจคุ้มค่าที่จะใส่ใจกับเครื่องดื่ม ในภาคใต้คุณเพียงแค่ต้องดื่มด่ำกับแก้วสีแดงหรือสีขาวสักสองสามแก้ว พวกเขาจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและลืมปัญหาของคุณ ท้ายที่สุดแล้วในไครเมียแอลกอฮอล์ถูกสร้างขึ้นตามสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หลายๆ คนสงสัยว่าจะเลือกไวน์คุณภาพจากไวน์หลากหลายชนิดที่พบได้ทุกครั้งได้อย่างไร ลองคิดดูสิ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับการจัดอันดับไวน์ไครเมียที่ดีที่สุดพร้อมชื่อและรูปถ่าย

ขณะที่อยู่บนคาบสมุทร พยายามจำกัดการซื้อไวน์ "จากใต้เคาน์เตอร์" ระหว่างทางไปชายหาดและที่ตลาดท้องถิ่น บ่อยครั้งสิ่งนี้จบลงด้วยการเป็นพิษและวันหยุดที่ถูกทำลาย เลือกไวน์วินเทจ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ที่โรงงานที่มีชื่อเสียงของคาบสมุทรไครเมีย:

• “ Sevastopol Champagne Wine Factory” ผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์ “Sevastopol Sparkling” และ “Muscat Sparkling” ซึ่งไม่มีอะนาล็อก ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีมูลค่าสูงไปทั่วโลกและได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย

• Massandra ผลิตไวน์หวานเสริมคุณค่า พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแสกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ในบรรดาของแห้ง Massandra ผลิตเฉพาะเครื่องดื่มบนโต๊ะเท่านั้น คุณสามารถไปเที่ยวท่องเที่ยวซึ่งคุณจะถูกพาไปที่เวิร์กช็อปไวน์ที่สะสมมานานไปยังห้องใต้ดินที่มีของสะสมของราชวงศ์และห้องชิมซึ่งคุณสามารถลองสิ่งที่ดีที่สุด แสตมป์ไครเมีย"เชอร์รี่", "โคคูร์", "พิงค์มัสกัตแมสซาซานดรา", "บาสตาร์โด", "อาลิโกต"

• “Magarach” - คอลเลกชันไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวถูกสร้างขึ้นที่โรงงานแห่งนี้ตั้งแต่ปี 1936 ปัจจุบันมีการจัดเก็บสินค้ามากกว่า 100 รายการจำนวน 22,000 ขวดซึ่งอร่อยที่สุดคือ "Ruby Magarach", "Bastardo", "Pinot Gris Magarach"

• “โลกใหม่” ผลิตไวน์ที่ดีที่สุด - “Chardonnay”, “Pinot Noir”, “Aligote”, “Cabernet Sauvignon”

• Koktebel ถือเป็นประเทศแห่งคอนญัก แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านไวน์รสเข้มข้นและของหวาน โดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Pinot Gris และ Old Nectar โรงกลั่นไวน์ได้รับการยอมรับอย่างสูงในนิทรรศการระดับโลกอันทรงเกียรติที่สุด โรงงานแห่งนี้ถือเป็นสมบัติของชาติ ตั้งอยู่ในเมือง Shchebetovka ทางตะวันออกเฉียงใต้ของคาบสมุทร มีการจัดทัวร์ชมโรงงาน

• “ลำแสงสีทอง” ในภูมิภาคบาลาคลาวามีชื่อเสียงในเรื่องไร่องุ่นและมูลค่าของที่ดินที่พวกมันตั้งอยู่ จึงเรียกว่า "ทอง" นี่เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใหญ่ที่สุดแห่งเดียวในไครเมียซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์เดียวกันจากองุ่นของตัวเอง

• “โฟทิซัล ไวน์ เฮาส์” เป็นพืชสมัยใหม่ทางภาคใต้ ที่นี่คุณสามารถซื้อไวน์ไครเมียแสนอร่อยที่เรียกว่า "Agora", "Tavridia", "Crimean Cellar" โรงกลั่นไวน์แห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ เนื่องจากซื้อองุ่นจากไร่องุ่นต่างประเทศที่ดีที่สุด มีอุปกรณ์ไฮเทคพร้อมเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ต และฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านทักษะการผลิตไวน์ในยุโรป

จากผลการตรวจสอบพิเศษพบว่าผู้ผลิตเหล่านี้ผลิตไวน์จากน้ำองุ่นแท้โดยไม่เติมสี รสชาติ และสารอันตรายอื่นๆ สารเคมี- พวกเขาปล่อย สินค้าที่มีคุณภาพและรับประกันการป้องกันการปลอมแปลงในระดับสูง แต่ถ้าคุณต้องการควบคุมคุณภาพของเครื่องดื่มที่คุณดื่ม ก็มีเคล็ดลับในการระบุไวน์ที่แท้จริง

ในการแยกแยะไวน์ไครเมียแท้จากของปลอมคุณต้อง:

• น้ำ– จุ่มช้อนพร้อมไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในแก้วน้ำ หากเป็นของจริง ของเหลวทั้งสองไม่ควรผสมกันเนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน หากเครื่องดื่มมีสีน้ำแสดงว่าเป็นของปลอม
• กลีเซอรอล– หยดไวน์ลงไปและดูว่ามันปรากฏอยู่ในตะกอนอย่างไร หากเป็นเครื่องดื่มจริงสีของสารจะไม่เปลี่ยนแปลงหากเป็นของปลอมก็จะมีสีเหลืองแดงสดใส
• โซดา– เทไวน์แดงหนึ่งช้อนชาลงบนกองโซดา สีของปลอมจะไม่เปลี่ยน แต่ของจริงจะเข้มขึ้นเป็นโทนสีน้ำเงิน

ไวน์แดงและไวน์ขาวที่มีพื้นเพมาจากแหลมไครเมียไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบได้ มันถูกสร้างขึ้นโดย สูตรอาหารแสนอร่อยผู้ผลิตไวน์จากไครเมียและบ่มในห้องใต้ดินที่ดีที่สุดที่สร้างจากต้นไม้ทางตอนใต้อายุนับศตวรรษ คุณภาพที่ผสมผสานกับความงามอันน่าทึ่งของขวดจะทำให้แม้แต่ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์มากที่สุดยังสั่นด้วยความยินดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำอมฤตที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ทั้งที่บ้านในบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวของคุณและในมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจกับเพื่อนร่วมงาน คุณสามารถจับคู่อาหารกับรสชาติไวน์ของคุณเองได้ หากคุณเป็นนักเลงเนื้อสัตว์ให้เลือกไวน์รสเข้มข้นที่ทำจากองุ่นแดง สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานไวน์ของหวานเบา ๆ มีไว้สำหรับตอนเย็นแสนโรแมนติกและวันหยุดที่รอคอยมานานแชมเปญที่สดใส

หากเมื่อเลือกไวน์คุณจะได้รับคำแนะนำจากความคิดเห็นของซอมเมอลิเยร์ที่เก่งที่สุด พวกเขาจะแนะนำคุณไปยังผู้ที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญรุ่นต่อรุ่น พันธุ์ชั้นสูงไวน์ ซึ่งรวมถึงผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียงของ Prince Lev Golitsyn - "แชมเปญ Novosvetskoe" ซึ่งผลิตโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น Novy Svet ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ได้กลายเป็นงานที่ดีที่สุดในนิทรรศการโลกที่ปารีส หลังจากนั้นจะพบสปาร์กลิ้งไวน์ตามชั้นวางของในร้านภายใต้ชื่อ "โซเวียต" เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสมัยใหม่สำหรับแชมเปญที่มีชื่อเดียวกันนั้นไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับ Golitsyn's น่าเสียดายที่เถาองุ่นที่ใช้ทำนั้นสูญหายไปตลอดกาล ปัจจุบันแบรนด์ New World ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไครเมียแชมเปญ ถัดมาเป็นไวน์แดง และอันดับที่สามคือสปาร์กลิ้งไวน์แดงกึ่งหวาน

นอกจากนี้ในบรรดาผู้นำอย่างไม่ต้องสงสัยคือเครื่องดื่มอัดลมคุณภาพสูงของโรงงาน Inkerman ซึ่งอร่อยที่สุดคือ Inkerman Rose ถ้าคุณชอบสีชมพูกึ่งหวาน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจากคอลเลกชันที่หลากหลายทั้งหมดนี้ โรงกลั่นเหล้าองุ่นค้นหารสชาติที่คุณชอบ พูดถึงผู้มาใหม่สู่ตลาด ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตไวน์ Agora ซึ่งมีรสชาติมาจาก Saperavi ที่แสนอร่อย

จากคอลเลกชันของเจ้าชายคุณสามารถลองผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น - "สวรรค์ที่เจ็ดของเจ้าชายโกลิทซิน" ไวน์ขนมหวานรสเยี่ยมพร้อมรสเผ็ดรสน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ อีกหนึ่งชิ้นที่ไม่ซ้ำใคร โรงกลั่นเหล้าองุ่น"Massandra" คือ "Cahors Yuzhnoberezhny" นี่คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่ในไครเมียเท่านั้น แต่ยังรวมถึง CIS ด้วย ในบรรดาไวน์ของหวาน "Red Stone White Muscat" ซึ่งตั้งชื่อตามหินที่ตั้งอยู่ใน Gurzuf ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตไวน์ในโรงงานขนาดใหญ่ที่มีชื่อเดียวกันก็มีมูลค่าสูง

หากคุณชอบไวน์แดงที่เข้มข้นคุณก็ต้องทำความคุ้นเคยกับการสร้างสรรค์ไครเมียยอดนิยม - "Black Doctor" ซึ่งเป็นแบรนด์ เครื่องหมายการค้า « ซันนี่วัลเล่ย์- เครื่องดื่มที่มีตำนานของตัวเองซึ่งกล่าวว่าสำหรับเครื่องดื่มนี้ Kephesia และ Ekim Kara องุ่นพื้นเมืองหลากหลายชนิดพิเศษได้รับการอบรมโดยแพทย์ที่อาศัยอยู่ใน Sun Valley เขาเป็นผู้รักษาที่แท้จริงและเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นไวน์จึงออกมายอดเยี่ยมมาก แท้จริงแล้วมันไม่เพียงมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ด้วยเหตุนี้น้ำอมฤตจึงได้รับชื่อ "หมอ" และกลายเป็น "ดำ" เนื่องจากมีโกเมนสีเข้มเข้มข้น ไวน์ขนมหวานยี่ห้อหายากนี้ได้รับรางวัล 5 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน อายุ - 2 ปี

ไวน์วินเทจรสเข้มข้น “Black Colonel” ถือเป็นไวน์แดงคุณภาพยอดนิยมเช่นกัน ผู้ผลิตเพียงรายเดียวคือโรงกลั่นเหล้าองุ่น Solnechnaya Dolina ในแหลมไครเมีย
ไวน์ขาววินเทจรสชาติเข้มข้นที่ดีที่สุดคือ “White Port Surozh” ซึ่งผลิตตั้งแต่ปี 1936 โดยสมาคม Massandra (โรงงานในฟาร์มของรัฐ “Sudak”) จนถึงเวลานั้นเป็นที่รู้จักในชื่อ “Port Cy-Dag” เพราะ “Surozh” เป็นภาษารัสเซียโบราณ ชื่อเมืองสุดาค ไวน์ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ Kokur พื้นเมือง

ไวน์โต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดของแหลมไครเมียจำนวนหนึ่งตั้งชื่อตามพันธุ์ที่ประกอบเป็นฐานหนึ่งของเครื่องดื่มหรือส่วนผสมทั้งหมด ในบรรดาพันธุ์สีขาวและแอลกอฮอล์ที่ทำจากพวกมันมีชื่อเสียงดังต่อไปนี้: "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli" และ "Sauvignon" ซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์ยังทราบถึงรสชาติของ Kokura และ Riesling อีกด้วย ไวน์แดงที่ดีที่สุดก็อุดมไปด้วยเช่นกัน ชนิดที่แตกต่างกันคาแบร์เนต์ ซาเปราวี และแมร์โลต์ รายการนี้อาจดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน แต่ทั้งสี่แบรนด์นี้คุ้มค่าที่สุด:

• Cabernet Sauvignon เป็นไวน์แดงที่มีกลิ่นช็อคโกแลตเล็กน้อย และกลิ่นหอมของเปลือกไม้โอ๊คอ่อน แครนเบอร์รี่ และลูกพลัม มักถูกเรียกว่า "ราชาแห่งไวน์" เนื่องจากเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• Chardonnay เป็นไวน์ขาวสำหรับโต๊ะ กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอไครเมียคลาสสิกประกอบด้วยโน๊ตของมะนาวและแอปเปิ้ล และกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่หอมหวาน
• Merlot เป็นสีแดงแห้งอันสูงส่ง มากเกินไป เครื่องดื่มทาร์ตไม่ใช่มือสมัครเล่น แต่มีชื่อเสียง รสชาติที่น่าสนใจมีกลิ่นวานิลลา บลูเบอร์รี่ และพริกไทยดำ
• ชีราซเป็นที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมในผู้ชายเนื่องจากมีความแข็งแรงสูง

ไวน์โต๊ะสามารถดื่มได้ทุกวัน สีแดงสำหรับเนื้อสัตว์ สีขาวสำหรับอาหารประเภทผัก ปลา และอาหารทะเล นอกจากนี้ คุณสามารถดูคำเตือนเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหารได้ที่ด้านล่างนี้

ก่อนซื้อไวน์ ให้ตรวจสอบรายการราคาก่อน ในบทความนี้คุณจะพบราคาที่ดีที่สุด ไวน์แสนอร่อยแหลมไครเมีย

ไวน์แดงที่แพงที่สุดคือไวน์แดงดังนั้นราคาสำหรับ "Black Colonel" หนึ่งขวดคุณจะต้องจ่าย 1,500 รูเบิลสำหรับ "Black Doctor" ที่มีชื่อเสียง - 1,000-1300 รูเบิล

จากนั้น Massandra "หินสีแดงสีขาวมัสกัต" ก็มาราคาประมาณ 800-900 รูเบิล แต่นี่เป็นข้อยกเว้นเนื่องจากราคาของไวน์ของหวานอื่น ๆ ไม่เกิน 200 รูเบิล ท่าเรือสีขาวจากโรงกลั่น Sudak จะมีราคา 100 รูเบิล

ไวน์โต๊ะมีราคาระหว่าง 200-300 รูเบิล ไวน์แบบแก้วที่ขายในร้านค้าแบรนด์เนมมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย แต่คุณภาพก็แย่กว่าด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสียเงินและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพมากกว่าการประหยัดเงินและทำลายวันหยุดที่รอคอยมานานของคุณ

ดินแดนไครเมียมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ที่นี่ทุกปีเป็นเวลาหลายพันปี พันธุ์อร่อยองุ่นสร้างไวน์ - การสร้างจิตวิญญาณของมนุษย์ซึ่งเป็นศีลศักดิ์สิทธิ์ของธรรมชาติ การดื่มไวน์ไครเมียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและได้รับรางวัลระดับโลกมากมายไม่ควรกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดี แต่ควรเน้นย้ำถึงวัฒนธรรมอันสูงส่งของผู้ที่ดื่มมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไวน์จะต้องเป็นธรรมชาติ อย่าบริโภคไวน์ปลอมเกรดต่ำ - ซื้อไวน์คุณภาพดีที่สุดจากไครเมีย

คาแบร์เนต์ โซวิญง)

พันธุ์ฝรั่งเศสที่รู้จักกันดี มีการเพาะปลูกทั่วทั้งเขตปลูกองุ่นตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ CIS พันธุ์สุกกลางถึงปลาย Cabernet Sauvignon มีความยืดหยุ่นทางนิเวศวิทยาและภูมิศาสตร์สูง โดยสามารถผลิตไวน์คุณภาพสูงได้เกือบทุกที่ ไม่เพียงแต่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย ผลผลิตที่ต้องการของ Cabernet Sauvignon ค่อนข้างสูง น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ไม่มีสีดังนั้นเมื่อกดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยใช้วิธีแชมเปญ (ในทั้งช่อ) จะได้วัสดุไวน์แชมเปญที่เกือบจะไม่มีสีโดยมีโทนสีชมพูเล็กน้อยซึ่งจะลดลงตามอายุ คุณภาพของพวกเขาสูงมากจนสามารถเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์ไวน์ไลท์เทเบิลแบบวินเทจได้ ไวน์ที่ดีที่สุด Cabernets ประเภท Bordeaux ผลิตใน Medoc, Graves และ Saint-Emilion (ฝรั่งเศส) พวกเขาโดดเด่นด้วยความสูงส่ง ความละเอียดอ่อนและความอ่อนโยนของรสชาติ และความงามอันโดดเด่นของช่อดอกไม้ Cabernet Sauvignon ผลิตไวน์ที่มีรูปทรงที่ดีและแข็งแกร่ง แม้จะบางแต่ก็ค่อนข้างเต็มแม้ว่าจะไม่มากจนเกินไป และมีสีที่ติดทนและค่อนข้างเข้มข้น ช่อดอกไม้และรสชาติของไวน์มีคุณสมบัติเฉพาะ - กลิ่นของราตรีหรือโมร็อกโก (หนัง) ช่อดอกไม้นี้จะให้ความรู้สึกที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในไวน์รุ่นเยาว์ เมื่อไวน์สุก ช่อดอกไม้เฉพาะของพันธุ์ต่างๆ จะเปลี่ยนไปและได้รับการขัดเกลา ในการสร้างช่อดอกไม้ Cabernet ที่สุกแล้ว สารที่สกัดจากเปลือกองุ่นมีบทบาทสำคัญ เนื่องจากไวน์ขาวจาก Cabernet มีช่อดอกไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไวน์ Cabernet เติบโตค่อนข้างช้าและค่อนข้างหยาบเมื่อยังเยาว์วัย มีการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสสูงสุดหลังจากผ่านไป 8-10 ปี จากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ดินของ Abrau-Durso ผลิตไวน์แดง Cabernet Abrau เมื่ออายุยังน้อยจะมีสีแดงเข้มอมม่วง ซึ่งเมื่ออายุมากขึ้น จะกลายเป็นโกเมนและมีโทนกระเปาะ ในด้านรสชาติมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยและมีความเป็นกรดที่กลมกลืนกัน กลิ่นของไวน์อ่อนคือกลิ่นราตรีซึ่งต่อมากลายเป็นช่อดอกไม้อันละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นของโมร็อกโก ในบางปี ไวน์นี้กลายเป็นไวน์คุณภาพสูงเป็นพิเศษ โดยได้รสชาติที่กลมกลืนกันและช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นไวโอเล็ตในช่วงบ่ม ในภูมิภาคครัสโนดาร์ องุ่น Cabernet Sauvignon ยังใช้ในการผลิตไวน์แดง Cabernet Myskhako ไวน์มีสีเข้ม เป็นสีทับทิมเข้มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีประกายแวววาว เต็มอิ่ม นุ่มนวล นุ่มนวล พร้อมรสเปรี้ยวที่กลมกลืนกัน ไวน์วินเทจของหวานสีแดง Black Eyes ผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในภูมิภาค Gelendzhik ของดินแดนครัสโนดาร์ ไวน์มีสีแดงเข้มเข้มข้น มันค่อนข้างสกัดออกมา นุ่มนวล และมีรสชาติช็อคโกแลตอ่อนๆ วัสดุไวน์แชมเปญจาก Cabernet Sauvignon มีความบางมากและเติมลงในส่วนผสมในปริมาณ 10 - 20% ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแชมเปญได้อย่างมาก

Solnechnaya Dolina (หุบเขาซันนี่)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจ อายุการเก็บรักษา - 3 ปี เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 16%, น้ำตาล - 16 กรัม/100 ซม.3 สี: จากสีทองไปจนถึงสีเหลืองอำพันด้วยเฉดสีแดงทองอันนุ่มนวล ช่อดอกไม้: ซับซ้อน ละเอียดอ่อน ด้วยกลิ่นหอมของเมลอนและพีช ช่อดอกไม้น้ำผึ้ง มีกลิ่นของ Medlar และกลิ่นของสมุนไพรทะเลทรายอันขมขื่น รสชาติ: อิ่ม กลมกล่อม นุ่มนวล องค์ประกอบของพันธุ์: พันธุ์พื้นเมือง: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldaya" และชาวพื้นเมืองผิวขาวอื่น ๆ

ปิโนต์ กริส ไอ-ดานิล (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเหล้าขนมหวานวินเทจคุณภาพสูงผลิตเฉพาะในสถานประกอบการของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่น Pinot สีเทา พวงสีเทาควันของ Pinot Gris สะสมน้ำตาลมากกว่า 30% และผลิตไวน์ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด สีสันอันน่าทึ่งของไวน์ - อำพันเข้มที่มีประกายแวววาวสีชมพูทอง ช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นหอมของเปลือกอบสดใหม่ ขนมปังข้าวไรย์และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะตูมที่หอมหวาน ชวนให้หลงใหลในรสชาติของนักชิมไวน์ชั้นดี ในไวน์ ความสมบูรณ์ของรสชาติและความมันพิเศษของไวน์ผสานเข้าด้วยกันเป็นหนึ่งเดียว อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 24.0 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 3.5-6 กรัม/ซีซี ได้รับรางวัลเหรียญทอง 7 เหรียญและเหรียญเงิน 3 เหรียญจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2431 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2536 ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2481 ได้รับคะแนนสูงสุดในบรรดาตัวอย่างไวน์นี้จากหลายปีที่ผ่านมา

เมกานอม ดราย ไวท์ (ซันนี่ วัลเล่ย์)

ไวน์องุ่นขาวแห้งตามธรรมชาติ สภาวะ: แอลกอฮอล์ - 9–12% โดยปริมาตร, กรดที่สามารถไตเตรทได้ - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: ฟางอ่อนที่มีความแตกต่างสีเขียว ช่อดอกไม้: กลมกลืน เด่นชัด ด้วยโทนสีขาวของผลไม้ รสชาติ: นุ่ม กลม มีรสเปรี้ยวที่กลมกลืนกันในรสที่ค้างอยู่ในคอ ความขมขื่นเล็กน้อย- ส่วนประกอบหลากหลาย: Aligote, Gars Levelu, Furmint และส่วนผสมของพันธุ์สีขาวอื่น ๆ

เมกานอม ดรายเรด (ซันนี่วัลเล่ย์)

ไวน์องุ่นแดงแห้งธรรมชาติ สภาวะ: แอลกอฮอล์ - 10–13 ปริมาตร, กรดไตเตรท - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: สวย เข้มข้น หนาแน่น ทับทิมมีโทนสีม่วงหรือสีแดง ช่อดอกไม้: ซับซ้อน อุดมไปด้วยโทนสีดอกไม้และผลไม้ รสชาติ: เต็ม, กลมกลืน, เปรี้ยว, ฝาดเล็กน้อยพร้อมรสเผ็ดยาวที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนประกอบหลากหลาย: Magarach Bastardo, Black Pinot

Meganom Vintage Dry Red (ซันนี่ วัลเล่ย์)

ไวน์องุ่นแดงแห้งสไตล์วินเทจธรรมชาติ สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 10–13%, กรดที่สามารถไตเตรทได้ - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: ทับทิมเข้ม, ลึก. ช่อดอกไม้: เข้มข้น ซับซ้อน ผสมผสานโทนสีของผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ เฉดสี แยมลูกพลัมโน๊ตของไม้โอ๊คและกลิ่นชะเอมเทศ รสชาติ: สมดุล อิ่ม สกัด พร้อมแทนนินที่นิ่มลง ส่วนประกอบหลากหลาย: Magarach Bastardo และ Black Pinot

โทเคย์ เซาธ์ แบงก์ (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวหวานวินเทจคุณภาพสูงผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นพันธุ์ Tokay: Furmint และ Gars Levelu พันธุ์ฮังการีเหล่านี้พบบ้านหลังที่สองบนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียเมื่อนานมาแล้ว และแสดงความสามารถด้านไวน์ไครเมียได้เป็นอย่างดี เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% ไวน์ Tokaj South Coast มีสีที่สวยงามตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้มีความซับซ้อน ละเอียดอ่อน และเฉพาะเจาะจงอย่างยิ่ง ด้วยโทนสีของเปลือกขนมปังข้าวไรย์อบสดใหม่และโทนสีของควินซ์ รสชาติก็อิ่มมันกลมกล่อม ไวน์นำพาแสงแดด อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 200 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 4-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 13 เหรียญทอง และ 3 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944 ผลิตครั้งแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ภายใต้ชื่อ "ขนมโทเคย์" Tokaj ไม่เหมือนไวน์อื่นๆ โดดเด่นด้วยการรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัสอันเข้มข้นในระยะยาว จนถึงปี 1890 Tokai แห้งถูกเตรียมจากเถา Tokaj และตั้งแต่ปี 1892 เป็นต้นมา ไวน์ของหวานก็เริ่มถูกเตรียมบนชายฝั่งทางใต้โดยการเติมแอลกอฮอล์ลงในสาโทที่ใช้หมัก เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2536 ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2496 ได้รับ 9.78 คะแนน และไวน์จากการเก็บเกี่ยว พ.ศ. 2516 ได้รับ 9.72 คะแนน

โซวิญง เมกานอม (ซันนี่ แวลลีย์)

ไวน์องุ่นขาวแห้งตามธรรมชาติ สภาวะ: แอลกอฮอล์ - 9–12% โดยปริมาตร, กรดที่สามารถไตเตรทได้ - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: ฟางสีซีดที่มีความแตกต่างสีเขียวเล็กน้อย ช่อดอกไม้: สด หลากหลาย ด้วยโทนสีผลไม้สีขาวกลมกลืนกัน รสชาติ: นุ่มนวลสมดุล ส่วนประกอบหลากหลาย: Green Sauvignon และ Chardonnay

ท่าเรือไวท์ไครเมีย (หุบเขาซันนี่)

ไวน์วินเทจที่แข็งแกร่ง อายุการเก็บรักษา - 3 ปี สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 17.5%, น้ำตาล - 9.5 กรัม/100 ลบ.ซม.3, กรดไตเตรท - 5.0 กรัม/ลิตร สี: จากสีทองเป็นสีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้: อ่อนโยน น่ารื่นรมย์ ด้วยโทนสีผลไม้และโทนสีคอนยัคอ่อนๆ รสชาติ: อิ่ม กลมกลืนกับคอนญักสีอ่อนและความขมเผ็ดเล็กน้อย ส่วนประกอบหลากหลาย: Kokur White ซึ่งเป็นส่วนผสมของพันธุ์ยุโรปสีขาว

แมสซานดรา เชอร์ส (Massandra)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในบรรดาไวน์ประเภทเชอร์รี่ จัดทำขึ้นจากพันธุ์องุ่น: Sercial, Albillo, Verdelho คุณสมบัติที่โดดเด่นของการเตรียมไวน์ยี่ห้อนี้คืออายุหนึ่งปีภายใต้ฟิล์มของยีสต์เชอร์รี่ ในระหว่างกระบวนการเชอร์รี่และการบำบัดความร้อนในภายหลัง สารอินทรีย์พิเศษ - อัลดีไฮด์และอะซีตัล - จะสะสมในไวน์ ส่งผลให้ไวน์ได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง โดยมีโทนสีอ่อนของอัลมอนด์ที่มีรสขมและถั่วคั่ว ไวน์มีสีทอง ช่อดอกไม้มีความละเอียดอ่อน ซับซ้อน รสชาติกลมกล่อมและเต็มอิ่ม กระบวนการสร้างและการสุกแก่ของไวน์ใช้เวลา 4 ปี สภาพไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 2.5 กรัม/100 ลูกบาศก์เมตร cm ความเข้มข้นมวลของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 5 กรัม/ลูกบาศก์เมตร การแข่งขันระดับนานาชาติของ dm ได้สร้างความโดดเด่นให้กับไวน์คุณภาพสูงหลายครั้ง: 7 เหรียญทอง 2 เหรียญเงิน ในปี 1970 ในการแข่งขันไวน์และคอนญักระดับนานาชาติครั้งที่สองซึ่งจัดขึ้นที่ Massandra ที่โรงงานหลักเชอร์รี่สเปนได้รับคะแนน 18.67 คะแนนและ Massandra - 18.86 คะแนน เชอร์รี่ทั้งสองได้รับเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944 เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2535 คณะกรรมการชิมได้ชิมเชอร์รี่ Massandra จากการเก็บเกี่ยวระหว่างปี พ.ศ. 2487 ถึง พ.ศ. 2526 คะแนนสูงสุด - 9.9 คะแนน - ได้รับตัวอย่างเชอร์รี่จากปี 1944 คณะกรรมาธิการได้ทำ เอาต์พุตถัดไป: “ตัวอย่างเชอร์รี่ที่ทดสอบทั้งหมดนั้นสอดคล้องกับประเภทที่มีพัฒนาการด้านอายุที่ดีตลอดหลายปีที่ผ่านมา” จนถึงปี 1925 ไม่มีการผลิตเชอร์รี่รัสเซียสักถังเดียว

ผู้พันดำ (หุบเขาซัน)

คุณภาพสูง ไวน์ที่แข็งแกร่ง“ Black Colonel” เตรียมจากพันธุ์พื้นเมืองสีดำ - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia และพันธุ์สีดำคุณภาพสูงที่คัดสรรในประเทศ - Bastardo Magarachsky, Ruby Magaracha, Saperavi, Odessky black ที่มีปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่อย่างน้อย 18 เปอร์เซ็นต์ ชื่อของไวน์มาจากองุ่นพันธุ์ Cevat Kara ซึ่งแปลมาจากภาษาเตอร์กแปลว่าพันเอกสีดำ ไม่มีที่ไหนเลยนอก Sun Valley ที่มีพันธุ์องุ่นปลูกอยู่ ซึ่งหมายความว่าไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะดังกล่าวไม่มีและไม่สามารถมีอยู่ได้ทุกที่ ตามตำนานของ Black Doctor ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ผลิตไวน์ พันเอกผู้กล้าหาญอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Kozy ซึ่งเป็นมุมที่งดงามที่สุดของแหลมไครเมียตะวันออก (หุบเขาซันนี่) และเป็นเพื่อนกับหมอผู้ใจดีและฉลาด แต่เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในชีวิต ความดีตอบแทนด้วยความชั่วร้าย ดังนั้นในตำนานหมอจึงช่วยชีวิตผู้พันด้วยราคาชีวิตของเขาเอง ผู้คนที่บูชาหมอผู้วิเศษได้ตั้งชื่อเถาองุ่นจากไร่องุ่นของเขาตามสีของกระจุก แห่งหนึ่งเรียกว่าเอกิมคารา (หมอดำ) เพื่อรำลึกถึงหมอ และอีกคนหนึ่งชื่อเซวัทคารา (พันเอกผิวดำ) เพื่อเป็นการเตือนใจถึง โศกนาฏกรรมที่เกิดขึ้น ตั้งแต่นั้นมา เถาวัลย์เหล่านี้ก็เติบโตบนไร่องุ่นเก่าของ Doctor ในหมู่บ้าน Solnechnaya Dolina เท่านั้น ย้ายไปที่อื่นพวกเขาสูญเสียรสนิยมและ คุณสมบัติการรักษา- ไวน์ยี่ห้อนี้ได้รับการพัฒนาในฟาร์มและได้รับการอนุมัติในปี 1995 สิทธิ์ในการผลิตและจำหน่ายแบรนด์นี้ครอบคลุมถึงโรงงานฟาร์มของรัฐ Solnechnaya Dolina เท่านั้น ในช่วงสามปีของการบ่มและการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คในห้องใต้ดิน Golitsyn โบราณ ไวน์จะเปลี่ยนเป็นสีทับทิมที่หรูหราและได้รับช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนแบบดั้งเดิมด้วยโทนสีครีมนมและช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน สัมผัสได้ถึงรสชาติของลูกพรุนและโมร็อกโก มาตรฐานไวน์: แอลกอฮอล์ -17.5%, น้ำตาล -11%, ความเป็นกรดแบบไทเทรตได้ - 5 กรัม/ลิตร เช่นเดียวกับไวน์แดงอื่นๆ “Black Colonel” มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิด เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย กระตุ้นการย่อยอาหาร และมีการทำงานของวิตามินพี ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในไวน์คือตัวเร่งปฏิกิริยาและตัวควบคุมการเผาผลาญ ส่วนแทนนินและเพกตินมีฤทธิ์ต้านรังสีและต้านกัมมันตภาพรังสี ความกลมกลืนของไวน์และอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างแน่นอน แต่สามารถเข้าถึงได้ ไวน์วินเทจที่แข็งแกร่ง "Black Colonel" สามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานที่สองที่มีสารสกัดเพิ่มขึ้น - บาร์บีคิว pilaf เกมทอด และอาหารที่ปรุงด้วยถ่าน ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ไวน์แดงกับเนื้อแดง “Black Colonel” เป็นหนึ่งในไวน์ที่ในบางวงการเรียกว่า “bonton” ซึ่งเป็นโทนเสียงสูง หลังจากลองสิ่งนี้แล้ว ไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ใช่เรื่องยากที่จะมั่นใจในคุณสมบัติอันมหัศจรรย์และมหัศจรรย์ของเครื่องดื่ม ในช่วงชีวิตอันสั้น ไวน์ได้รับรางวัลเครื่องหมายคุณภาพสูงสุดอยู่แล้ว - เหรียญทองจากงาน International Tasting ในเมืองยัลตา

โชคลาภทองคำของ Archaderesse (Sun Valley)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ อายุการเก็บรักษา - 3 ปี เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ 17.5% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 10 กรัม/100 ซม.3 สี: จากสีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม ช่อดอกไม้: อิ่ม นุ่ม กลมกล่อม เผ็ด-น้ำผึ้ง ฝาดเล็กน้อย องค์ประกอบของพันธุ์: พันธุ์พื้นเมือง: Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" และพันธุ์สีขาวอื่น ๆ Kokur white, Rkatsiteli, ส่วนผสมสีขาว

สีขาว ไวน์พอร์ตชายฝั่งทางใต้(แมสซานดรา)

ไวน์ขาววินเทจคลาสสิกประเภทคลาสสิกผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่ในชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียตั้งแต่ Cape Foros ไปจนถึง Mount Chatyr-Dag จากองุ่นพันธุ์: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay และอื่น ๆ เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ไวน์มีสีอำพันเข้ม มันน่าหลงใหลด้วยความสมบูรณ์ของรสชาติและช่อดอกไม้ที่ได้รับการพัฒนาซึ่งโดดเด่นด้วยโทนสีผลไม้และกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย รสชาติอ่อนๆ กลมกลืนกับช่อดอกไม้และทิ้งกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอไว้ยาวนานและน่าพึงพอใจ อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของมวลน้ำตาล? ความเข้มข้นของกรดไตเตรท 10.0 กรัม/100 ซีซี 4-6 กรัม/ซีซี ไวน์คุณภาพสูงได้รับรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ คว้า 3 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ผลิตตั้งแต่ปี 1944

ไวน์ขาว Surozh PORT (Massandra)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นสไตล์วินเทจที่ผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์ Kokur พื้นเมือง เขตย่อยที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์นี้คือหุบเขาของภูมิภาค Sudak ซึ่งเป็นที่ที่ไวน์ได้รับชื่อ - "Surozh" (ชื่อรัสเซียโบราณสำหรับเมือง Sudak) ไวน์มีสีทองและดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบด้วยช่อดอกไม้ที่มั่นคง กลิ่นหอมหลากหลายของ Kokura พร้อมโทนสี Tokaji ผสมผสานกับโทนสีผลไม้และน้ำผึ้ง รสชาตินุ่มนวลอิ่มกลมกล่อม ไวน์ได้รับคุณสมบัติสูงจากการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลาสามปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนมวลของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 9.5 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 3-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันไวน์นานาชาติในปี 1970 ที่เมืองแมสซานดรา ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1936

Ai-Serez (Massandra ผลิตเฉพาะโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นในหมู่บ้าน Morskoye)

ไวน์ขนมหวานสีแดงวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon และ Bastardo Magarachsky เท่านั้น เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ไวน์มีสีแดงตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีแดงเข้ม ช่อดอกไม้ได้รับการพัฒนา ดั้งเดิม มีองค์ประกอบที่ดี รสชาติเต็มอิ่มกลมกลืนกับโทนสีอ่อนๆ ของกาแฟ ช็อคโกแลต ครีม อายุในภาชนะไม้โอ๊ค - 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 4-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันไครเมีย-ไวน์ 95 ได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์ได้รับการผลิตมาตั้งแต่ปี 1991

หมอดำ (หุบเขาซัน)

ไวน์ขนมหวานแบรนด์หายากนี้ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona และอื่นๆ ซึ่งประกอบขึ้นเป็นแหล่งพันธุกรรมอันทรงคุณค่าของพันธุ์พื้นเมืองในไครเมียที่เติบโตใน Sunny Valley เท่านั้น พันธุ์พื้นเมืองเติบโตและคงไว้ คุณภาพรสชาติและสรรพคุณทางยาเฉพาะในเขตไมโครโซนของดินและภูมิอากาศอันเป็นเอกลักษณ์นี้ บนพื้นที่ไร่องุ่นของด็อกเตอร์ในอดีต เมื่อย้ายไปยังสถานที่และภูมิภาคอื่น พันธุ์สามารถผลิตได้มากขึ้น ให้ผลตอบแทนสูงแต่พวกเขากลับสูญเสียข้อได้เปรียบเหล่านี้ไป แบรนด์ไวน์ตั้งชื่อตามองุ่นพันธุ์หลักที่ใช้ Ekim Kara (Black Doctor) ในการเตรียมไวน์นี้ จะใช้องุ่นพันธุ์ที่ระบุ โดยอาจมีน้ำตาลสะสมในผลเบอร์รี่อย่างน้อย 22% เป็นครั้งแรกในการผลิตไวน์เชิงทดลองที่มีการทดสอบความหลากหลายในปี 1933-34 ในปีพ. ศ. 2483 ไวน์ของการเก็บเกี่ยวในปี 2482 ซึ่งจัดทำที่จุดผลิตไวน์ในหมู่บ้าน Kozy (Solnechnaya Dolina) ได้รับคะแนนที่สูงมากในการชิมแบบ All-Union ในมอสโก และหลังจากที่ A. A. Ivanov ศึกษาพันธุ์พื้นเมืองของ Solar Valley ไวน์ยี่ห้อหนึ่งชื่อ "Ruby Crimean" ก็ได้รับการยอมรับสำหรับการผลิต ผู้ผลิตไวน์ที่มีความชำนาญและเอาใจใส่ได้ดูแลรักษาและปรับปรุงแบรนด์ไวน์ดั้งเดิมอย่างระมัดระวัง โดยตั้งชื่อตามองุ่นพันธุ์หลักในปี 1967 โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทางยาที่มีประสิทธิผลของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้ด้วย “Black Doctor” มีสีแดงโกเมน และเมื่อแสงที่ส่องผ่านกระจกจะมีลักษณะเหมือนทับทิมจริง ช่อดอกไม้ของไวน์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยโทนสีของลูกพรุน ช็อคโกแลต และเฉดสีวานิลลาอันละเอียดอ่อน รสชาติค่อนข้างเข้มข้น นุ่มนวล ด้วยโทนสีที่เด่นชัดของลูกแพร์แห้ง ครีมนม โมร็อกโก และมัลเบอร์รี่คอนสแตนติโนเปิล ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นไม่ได้ขัดขวางไวน์จากความนุ่มนวล กลมกลืน และสอดคล้องกัน มีกลิ่นโกโก้และครีมที่น่าพึงพอใจอยู่ในรสที่ค้างอยู่ในคอ มาตรฐานไวน์: แอลกอฮอล์ - 16%, น้ำตาล -16%, ความเป็นกรดที่สามารถไตเตรทได้ - 6 กรัม/ลิตร ไวน์มีอายุสองปีโดยใช้วิธีคลาสสิก ถังไม้โอ๊คที่อุณหภูมิ +13-14°C ระบอบการปกครองนี้สร้างขึ้นโดยห้องใต้ดิน Golitsin โบราณ "Arkhaderesse" สิทธิ์ในการผลิตและจำหน่ายไวน์แบรนด์นี้ใช้กับโรงงานฟาร์มของรัฐ Solnechnaya Dolina เท่านั้น เช่นเดียวกับไวน์แดงหลายชนิด “Black Doctor” มีฤทธิ์ป้องกันรังสีและมีฤทธิ์ของพีวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B6, B12, กรดอินทรีย์หายากและทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์- ร่างกายมนุษย์ดูดซึมกลูโคสและฟรุกโตสได้ง่ายและให้พลังงานเพิ่มเติมแก่กล้ามเนื้อหัวใจ "หมอดำ" มีผลดีต่อสภาพหลอดเลือดในหลอดเลือด ตามความเชื่อโบราณที่มีอยู่ตั้งแต่สมัยโบราณไวน์แดงข้นจากพันธุ์พื้นเมือง Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kephesia และอื่น ๆ จะถูกบริโภคเมื่อบุคคลเสียเลือด อ่อนเพลีย และสูญเสียความแข็งแรง นักรบที่กลับมาจากสนามรบจะได้รับไวน์นี้เสมอ! ล้างบาดแผลของทหารและทาด้วยไวน์ ซึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูง จึงช่วยให้แผลหายเร็ว ไวน์ทาร์ตที่มีปริมาณแทนนินสูงจะช่วย “รักษา” บาดแผลได้อย่างรวดเร็ว เอฟเฟกต์ของมันคล้ายกับสีเขียวสดใสของฟิล์มที่ใช้ในการแพทย์แม้กระทั่งทุกวันนี้ ไวน์ "Black Doctor" ในแง่ของคุณภาพความหอมและรสชาตินั้นเทียบเท่ากับตัวอย่างในประเทศและต่างประเทศที่ดีที่สุด ในการชิมและนิทรรศการระดับนานาชาติต่างๆ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 5 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญ การทำงานและทักษะอันยาวนานหลายปีของนักปลูกไวน์และผู้ผลิตไวน์ได้ทุ่มเทให้กับเครื่องดื่มอันทรงคุณค่านี้ทุกหยด "Black Doctor" เป็นไวน์สำหรับนักเลงและนักเลงที่แท้จริง ความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนั้นมอบให้โดยสัญลักษณ์สามประการของธรรมชาติที่เป็นอิสระของ Sun Valley: ท้องฟ้า โลก และทะเล เครื่องดื่มจะดึงดูดทุกคนที่อยู่ห่างไกลจากชีวิตประจำวัน เพราะในท้องฟ้ามีอิสระในอากาศและความสุขในอวกาศ โลกผสมผสานเสน่ห์ของโลกและความปรารถนาในความคิดใหม่ ๆ ทะเลเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้น เป็นธรรมชาติและคาดเดาไม่ได้ จะพิชิตผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยและการเคลื่อนไหวอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยไปสู่ความสำเร็จ

ชายฝั่งทางใต้ของ Pinot Gris (มัสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Pinot Gris เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% สีของไวน์คือสีทอง อนุญาตให้ใช้สีแอปริคอทสีเข้มได้ ช่อดอกไม้หลากหลายโทนสีแห่งวัย รสชาติก็อิ่มมันมันกลมกลืนกับโทนสี เปลือกข้าวไรย์- อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของมวลน้ำตาล: 20.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3-7 ก./ลูกบาศก์.ดม. ไวน์ได้รับการผลิตมาตั้งแต่ปี 1991

มาสแซนดรา มาเดรา (มาสแซนดรา)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผลิตเฉพาะในสมาคมเศรษฐกิจ Massandra จากองุ่นพันธุ์ต่อไปนี้: Sercial, Verdelho, Albillo ปลูกบนดินหินชนวนที่มีความอบอุ่น Sercial ให้พลังแก่ Madeira ส่วน Vardelio เพิ่มความน่าสนใจ เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 20% คุณสมบัติพิเศษของไวน์นี้คือ มีอายุ 5 ปีในบริเวณที่มีแสงแดดสดใสในถังไม้โอ๊คที่เติมบางส่วน สิ่งนี้สร้างเงื่อนไขสำหรับไวน์ที่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปซึ่งทำให้ไวน์มีช่อดอกไม้และรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ “กำเนิดดวงอาทิตย์สองครั้ง” - พวกเขาเรียกมาเดรา ไวน์มีสีทองถึงสีทองเข้ม เฉพาะไวน์จากปี 1948 และ 1946 เท่านั้นที่มีสีทองอ่อน ช่อดอกไม้ได้รับการพัฒนา บาง สร้างอย่างดี รสชาติอิ่มกลมกล่อม เผ็ดร้อน ด้วยโทนสีสดใสของถั่วคั่ว สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของมวลน้ำตาล: 3 กรัม/100 ลูกบาศก์เมตร ซม. ความเข้มข้นของกรดไตเตรทโดยมวล: 4-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ Madera "Massandra" ได้รับรางวัล 5 เหรียญทองและ 5 เหรียญเงินสำหรับคุณภาพรสชาติที่สูง ในการแข่งขัน Crimea-Wine 95 ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 Madera Massandra ซึ่งเก็บเกี่ยวในปี 1905 ได้รับการทดสอบโดยคณะกรรมการชิมในปี 1989 และได้รับคะแนน 9.7 คะแนน โดยมีอายุยาวนานถึง 84 ปี และอยู่ในช่วงสำคัญของการพัฒนา ไวน์นี้ถูกอพยพไปยังทบิลิซีในปี พ.ศ. 2484 และกลับไปยังห้องใต้ดิน Massandra ในปี พ.ศ. 2488 Madera Massandra แสดงในคอลเลกชันตั้งแต่ปี 1900 จนถึงปัจจุบัน ในคอลเลกชันไวน์เก่ามีตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของแบรนด์นี้จำนวนหนึ่งซึ่งได้รับคะแนนสูงสุด ปัจจุบัน การเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2480 เป็นอันดับแรก ตามมาด้วยปี พ.ศ. 2478, พ.ศ. 2477 และปีที่เก่ากว่าอื่น ๆ ในจำนวนนี้ผลผลิตในปี 1915, 1908, 1906, 1905 และ 1903 มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ไวน์จากวินเทจปี 1905 ได้รับการจัดอันดับที่ 10 คะแนน และจากวินเทจปี 1903 - 10 บวก Madera 1948 ถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่าย ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1944 และ 1946 สามารถเรียกได้ว่าเป็นไวน์แบบกลม คะแนนเป็นคะแนน: เก็บเกี่ยวปี 1954 และ 1983 - 9.3; พ.ศ. 2495 และ พ.ศ. 2493 - 9.4; 2491 และ 2490 - 9.5, 2492 และ 2488 - 9.6; พ.ศ. 2489 และ พ.ศ. 2487 - 9.7 คะแนน เมื่อวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2535 ตัวอย่างของ Madeira Massandra จากการเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2480-2527 ได้รับการทดสอบโดยคณะกรรมการชิม คะแนนสูงสุดที่ 9.98 เป็นของตัวอย่าง Madeira "Massandra" จากการเก็บเกี่ยวในปี 1937

มาลากา มัสซานดรา (Massandra)

สีเป็นโกเมนเข้ม มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย รสชาติมีโทนขนมปังที่น่าพึงพอใจมาก ไวน์มีความเข้มข้น กลมกล่อม มีคุณภาพรสชาติที่สูงมาก คะแนน 10 บวก ในปี 1914 เป็นไวน์ที่แพงที่สุดในบรรดาไวน์ Massandra

ท่าเรือไครเมียแดง (มาสซานดรา)

ไวน์แดงรสเข้มข้นสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยทุกองค์กรของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่นแดง: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico และอื่น ๆ เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 18% ความอุดมสมบูรณ์ของความอบอุ่นและแสงแดด ฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งและอบอุ่นของแหลมไครเมียทำให้ไวน์สดใสและน่าจดจำ ช่อดอกไม้มีกลิ่นผลไม้ ซับซ้อน สุกงอม รสชาติเต็มอิ่ม นุ่มนวล กลมกลืนกับโทนสีของผลไม้แห้ง อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของมวลน้ำตาล: 100.0 กรัม/100 ลูกบาศก์เมตร cm ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3-7 g/cubic dm ในปี 1970 ในการแข่งขันระดับนานาชาติที่ Massandra ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944

Red Alushta DINING (แมสซานดรา)

โต๊ะไวน์แดงคุณภาพสูงสไตล์วินเทจ ผลิตโดยโรงงานฟาร์มของรัฐ Alushta ของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่น: Cabernet, Saperavi, Morastel ซึ่งเติบโตในหุบเขา Alushta และตามส่วนที่อ่อนโยนของเดือยของเทือกเขาไครเมีย - Chatyr-Dag (ภูเขาเต็นท์) และ Demerdzhi (คุซเนชนายา). บริเวณนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์แดง เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาล 18-22% ไวน์มีสีแดงเข้ม ช่อดอกไม้มีความซับซ้อนด้วยโทนสีโมร็อกโก ซึ่งทำให้ไวน์มีพันธุ์ Cabernet รสชาตินุ่มนวลมีรสเปรี้ยวโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อนและความเผ็ดร้อน อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์ 10-13% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 4-6 กรัม/ลูกบาศก์เมตร dm ด้วยคุณภาพระดับสูงในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" เขาได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับปริญญาตรี ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1937 ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1950 ได้รับการจัดอันดับที่ 9.4 คะแนน; เด็กอายุสามขวบมักจะได้รับการจัดอันดับ 9-9.2 นักชิมชาวฝรั่งเศสต่างกระตือรือร้นที่จะเปรียบเทียบกับไวน์บอร์กโดซ์ของตน ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1947 ได้รับการชิมครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมในปี 1991 และได้รับคะแนน 9.7 คะแนน ไวน์ของการเก็บเกี่ยวในปี 1937 ได้รับการประเมินครั้งล่าสุดโดยคณะกรรมการชิมในปี 1975 - ไวน์อยู่ที่จุดสูงสุดของความสามารถและได้รับคะแนนสูงสุด - 10.0

ท่าเรือไวท์ไครเมีย (มาสซันดรา)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผลิตโดยองค์กรทั้งหมดของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่นขาว: Kokur white, Rkatsiteli, Aligote, Riesling และอื่น ๆ องุ่นเก็บเกี่ยวโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 18% ดินที่เต็มไปด้วยหินและอบอุ่นบนชายฝั่งตะวันออกของแหลมไครเมียทำให้ไวน์สกัดด้วยช่อดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่กลมกลืนกันโดยที่โทนสีผลไม้มีอิทธิพลเหนือกว่า ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาไวน์วินเทจที่แข็งแกร่งของแหลมไครเมีย อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 9.5 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 3-7 กรัม/ซีซี ไวน์คุณภาพสูงได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงินในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944

คากอร์ ยูซโนเบเรจนี (มาสซานดรา)

ไวน์แดงขนมหวานคุณภาพสูงที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Saperavi (พันธุ์จอร์เจียโบราณ) เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 24% ไวน์ถูกเตรียมโดยการหมักที่ไม่สมบูรณ์ สาโทที่อุ่นและผสมด้วยเนื้อสี - สีแดงเข้มข้น ช่อดอกไม้มีความซับซ้อนหลากหลายด้วยโทนสีครีมและ ลูกเกดดำ- รสชาติมีขนาดใหญ่ สกัดได้ มีความฝาดอ่อน เนื่องจากมีแทนนินและสารแต่งสี "Cahors" นิยมเรียกว่า "ไวน์ของโบสถ์" อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 18 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 4-7 ก./ซีซี. dm ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 4 เหรียญทองและ 2 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1933 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมไวน์เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2536 ไวน์จากปี 1953 นี้ได้รับคะแนน 9.8 คะแนน

Archaderesse Strong (หุบเขาซันนี่)

ไวน์มีสีแดงเข้ม สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 17%, น้ำตาล - 6.5 ก./100 ซม.3, กรดไตเตรท - 5.0 ก./ล. สี: ทับทิมหรือโกเมนที่มีความเข้มต่างกัน ช่อดอกไม้: สะอาดด้วยโทนสีผลไม้และดอกไม้ รสชาติ: อิ่ม กลมกล่อม เปรี้ยว ส่วนประกอบหลากหลาย: Odessa black, Bastardo Magarach

Archaderesse Pink (หุบเขาซันนี่)

ไวน์กุหลาบ. สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 17%, น้ำตาล - 6.5 ก./100 ซม.3, กรดไตเตรท - 5.0 ก./ล. สี: จากสีชมพูเป็นสีชมพูเข้ม ช่อดอกไม้: สะอาดด้วยโทนสีผลไม้และดอกไม้ รสชาติ: อิ่ม กลมกล่อม เปรี้ยว ส่วนประกอบหลากหลาย: Bastardo Magarachsky, Odessa black, Rkatsiteli พันธุ์ขาว

คากอร์ โซลเนชนายา โดลินี (ซันนี่ แวลลีย์)

ของหวานพิเศษไวน์องุ่นแดงหวาน สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 16%, กรดไตเตรท - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: โกเมนสีเข้มที่ผ่านเข้าไปไม่ได้ ช่อดอกไม้: กลมกลืน ซับซ้อน ด้วยโทนสีของเบอร์รี่หวานสีดำ: แบล็กเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่, โชคเบอร์รี่และลูกเกดดำ กลิ่นลูกพรุนและกลิ่นช็อคโกแลตร้อน รสชาติ: เข้มข้น สกัดด้วยรสชาติของเบอร์รี่หวาน มีกลิ่นของใบเชอร์รี่ในรสที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนประกอบหลากหลาย: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky และส่วนผสมขององุ่นแดงพันธุ์อื่น ๆ

มัสกัตแบล็กแมสซานดรา (มาสซานดรา)

ผลิตที่ฟาร์มของรัฐ Massandra เท่านั้น ไวน์เหล้าวินเทจดั้งเดิมที่ผลิตจากองุ่นดำมัสกัตอันทรงคุณค่า (CALIABA) ในการเตรียมไวน์นี้ องุ่นจะถูกเก็บไว้บนพุ่มไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉา และเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 30% ไวน์มีสีทับทิมเข้มและมีสีอ่อน ๆ ราวกับคริสตัลอันล้ำค่า ช่อดอกไม้มีความซับซ้อน มีกลิ่นลูกจันทน์เทศและลูกพรุน รสชาติสดใสและละเอียดอ่อนด้วยโทนสีช็อกโกแลตอ่อนๆ ไวน์มีเสน่ห์ด้วยความรู้สึกนุ่มนวลและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าจดจำ อายุการเก็บรักษา: 2 ปีในถังไม้โอ๊ค เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 24.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3.5-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 3 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1913

ชายฝั่งทางใต้ของมัสกัตสีชมพู (Massandra)

ของหวานแนววินเทจ ไวน์สีชมพูผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra เท่านั้นจากพันธุ์องุ่น: Pink Muscat และ Black Muscat ที่เติบโตบนดินหินชนวนที่อบอุ่น เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% ไวน์มีสีชมพูค่อนข้างเข้มข้นและหรูหรา ช่อดอกไม้เป็นลูกจันทน์เทศ มีกลิ่นกุหลาบ Kazanlak รสชาติค่อนข้างเต็มและกลมกล่อม องค์ประกอบที่หรูหราของช่อดอกไม้และรสชาติทำให้ไวน์นี้มีความสูงส่งเป็นพิเศษ อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 20.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 4-7 ก./ซีซี. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 1 เหรียญทอง และ 5 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944

ขนมหวานสีชมพูมัสกัต (Massandra)

ไวน์สีชมพูเหล้าหวานวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นสีชมพูมัสกัตเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปที่มีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% ไวน์มีสีชมพูสวยงาม ช่อดอกไม้มีความสดใส หลากหลาย จันทน์เทศ มีกลิ่นของชากุหลาบ รสชาติก็อิ่มมันกลมกล่อม ระยะเวลาการบ่มในถังไม้โอ๊คคือ 2 ปี คุณภาพไวน์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 23.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 3.5-6 ซีซี. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 4 เหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1945

มัสกัต ไวท์ ยูซโนเบเรจนี (มัสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นมัสกัตขาว (Frontignan Muscat, Lunel Muscat) เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% ไวน์มีสีเหลืองอำพันอ่อนและมีสีทอง ช่อดอกไม้มีความสดใสด้วยโทนสีมัสกัตอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อมกลมกล่อมมันละเอียดอ่อน อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 20.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 4-7 กรัม/ซีซี. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 8 เหรียญทอง และ 1 เหรียญเงิน. ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1940 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมไวน์เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2536 ไวน์จากปี 1973 นี้ได้รับคะแนน 9.8 คะแนน

มัสกัต ไวท์ มัสซานดรา (มัสกัต)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นมัสกัตขาว (Frontignan Muscat, Lunel Muscat) เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% สีของไวน์มีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม ช่อดอกไม้หลากหลายโทนสีแห่งวัย รสชาติค่อนข้างเข้มข้น กลมกล่อม นุ่มนวล อายุในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 4-8 ก./ซีซี.ดม. ไวน์ได้รับการผลิตมาตั้งแต่ปี 1981 ในปี 1993 คณะกรรมการชิมให้คะแนนไวน์นี้จากการเก็บเกี่ยวในปี 1939 สูงสุดในหมู่มัสกัตสีขาว - 10 คะแนน

โคคุร์ เมกานอม (หุบเขาซันนี่)

ไวน์องุ่นขาวแห้งตามธรรมชาติ สภาวะ: แอลกอฮอล์ - 9–12% โดยปริมาตร, กรดที่สามารถไตเตรทได้ - 3.0–8.0 กรัม/ลิตร สี: หลอดอ่อนพร้อมแสงสะท้อนสีเขียว ช่อดอกไม้: สด หลากหลาย โทนสีขาวของผลไม้ รสชาติ: สมดุล นุ่มนวล ส่วนประกอบหลากหลาย: Kokur และ Green Sauvignon

Kokur Dessert Surozh (มาสซันดรา)

ไวน์ขนมหวานสีขาวสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Kokur สีขาว ชื่อ Kokur มาจากเถาวัลย์ที่นำมาจากเกาะ คูร์คิรา (คอร์ฟู) เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ในสภาพของหุบเขาบนภูเขาที่มีอากาศอบอุ่นซึ่งอยู่ทางใต้ องุ่นพันธุ์ Kokur จะได้รับ ปริมาณที่เพียงพอน้ำตาลและอื่น ๆ สารอันทรงคุณค่ารับประกันการผลิตไวน์ขนมหวานคุณภาพสูง ไวน์ของแบรนด์นี้มีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันสีทองซึ่งเป็นช่อดอกไม้ดั้งเดิมของไวน์ Tokaj ที่มีเฉดสีดอกไม้หรือน้ำผึ้งรสเผ็ดบางครั้งก็มีโทนสีแตงโมให้รสชาติที่เต็มอิ่มนุ่มนวลและกลมกลืน อายุของไวน์คือ 2 ปีในภาชนะไม้โอ๊ค เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 4-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 4 เหรียญทองและ 2 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1945 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมไวน์เมื่อวันที่ 4 มิถุนายน พ.ศ. 2535 ไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1959 และเหล้าองุ่นปี 1977 ได้รับคะแนน 9.69 คะแนน

มัสกัตไวท์ลิวาเดีย (มัสซานดรา)

ไวน์ขาวเหล้าของหวานวินเทจที่มีเอกลักษณ์เฉพาะผลิตในสถานประกอบการของสมาคม Massandra ที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นมัสกัตขาวที่มีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 33% ปริมาณน้ำตาลที่สูงเช่นนี้สามารถทำได้โดยทิ้งองุ่นไว้บนพุ่มไม้ให้เหี่ยวเฉาหลังจากสุกเต็มที่ ไวน์มีสีอำพัน-ทอง ช่อดอกไม้มีความสดใส หลากหลาย พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้งจากทุ่งหญ้าอัลไพน์ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม กลมกล่อมด้วยกลิ่นลูกเกดที่น่ารับประทาน อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 27.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3.5-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 ต่อมาจึงถูกเรียกว่า “ขนมขาวมัสกัต” เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน พ.ศ. 2536 ไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1977 นี้ได้รับคะแนน 9.81 คะแนน

หินมัสกัตสีขาวแดง (Massandra)

ไวน์นี้เรียกว่าราชาแห่งมัสกัต ไวน์เหล้าขาวแบบวินเทจทำจากองุ่นมัสกัตสีขาวซึ่งปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่มีแสงแดดสดใสบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย ไวน์ดังกล่าวผลิตโดยโรงงานฟาร์มของรัฐ Gurzuf ของสมาคม Massandra เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% เถาวัลย์ทำให้ไวน์มีสีอำพันอ่อนๆ สวยงาม ช่อดอกไม้ดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่มัสกัตด้วยโทนสีกลางของดอกไม้, สมุนไพรของทุ่งหญ้าอัลไพน์, ชากุหลาบ, เปลือกส้ม- รสชาติของมะนาวอ่อนทำให้ไวน์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ละเอียดอ่อนอย่างประณีต และมีเกียรติ มัสกัตสีขาวจากหินสีแดงซึ่งจัดทำใน Massandra ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการผลิตไวน์คลาสสิกอย่างถูกต้อง อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 23.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3.5-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ไวน์มัสกัตขาวอันโด่งดังจากหินแดง ซึ่งบ่มในห้องใต้ดินที่เย็นสบายและมีเสน่ห์อย่างลึกลับของ Massandra ได้รับรางวัล 17 เหรียญทอง 1 เหรียญเงิน และถ้วยรางวัลกรังด์ปรีซ์ 2 ถ้วย ไวน์ขาวมัสกัตจากหินแดงได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับปริญญาตรีในการแข่งขัน Crimea-Wine 95 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 21 ตุลาคม พ.ศ. 2536 ไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1977 นี้ได้รับคะแนน 9.98 คะแนน

ขนมหวานสีขาวมัสกัต (Massandra)

ไวน์ขาวเหล้าขนมหวานวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นมัสกัตขาว เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% สีของไวน์มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม เมื่อเทลงในแก้ว จะเปล่งประกายระยิบระยับของแสงอาทิตย์ ช่อดอกไม้มีความสดใส จันทน์เทศ พร้อมโทนสีแห่งวัย เพื่อลิ้มรส นี่เป็นไวน์ที่สกัดได้มากและในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มและมันไวน์พร้อมความหลากหลายที่แสดงออกอย่างชัดเจน กลิ่นลูกจันทน์เทศ- อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 23.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3.5-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 5 เหรียญทอง และ 3 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1946 ผลิตครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ภายใต้ชื่อ "Massandra No. 35"

ไครเมียมาเดรา (มาสซันดรา)

ไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผลิตที่โรงบ่มไวน์บนชายฝั่งทางใต้และตะวันออกของแหลมไครเมียจากพันธุ์องุ่นขาว: Shabash, Sercial, Albillo และอื่น ๆ เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 16% คุณสมบัติพิเศษของเทคโนโลยีในการเตรียมไวน์นี้คือ อายุ 4 ปีในถังไม้โอ๊คบางส่วนภายใต้แสงแดดที่แผดจ้าทางตอนใต้ในพื้นที่เปิดโล่ง สีของไวน์คือสีทองถึงอำพันเข้ม เข้มข้นกว่า Madeira Massandra ช่อดอกไม้มีความสดใส ซับซ้อน ดั้งเดิม ไวน์ที่ได้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดร้อนด้วยโทนเสียง Madeira ที่เด่นชัดและรสชาติของถั่วคั่ว หลังจากบ่มไวน์ในขวดเป็นเวลาหลายปี ไวน์จะมีโทนคอนยัค-วานิลลาอ่อนๆ ในช่อดอกไม้ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโทนเสียงของการปรุงแต่ง สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.0 vol. ความเข้มข้นของมวลน้ำตาล: 4 กรัม/100 ลูกบาศก์เมตร cm ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3-7 g/cubic dm ในการแข่งขันระดับนานาชาติที่ Massandra ในปี 1970 ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1951 เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2535 คณะกรรมการชิมไวน์ให้คะแนนไครเมียมาเดราจากเหล้าองุ่นปี 1953 อยู่ที่ 9.8 คะแนน

อเลติโก อายุดัก (มาสซานดรา)

ไวน์แดงของหวานแบบวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Aleatico เท่านั้น องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 24% ไวน์ "Aleatico AYu-Dag" - สีแดงเข้ม ดูดซับลมหายใจอันร้อนแรงของภาคใต้ด้วยช่อดอกไม้ดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน รสชาตินุ่มนวล นุ่มนวล มีหลากหลายเฉดสี: โกโก้ ลูกพรุน ช็อคโกแลต อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 18.0 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไทเทรต: 4-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 2 เหรียญทอง ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรชั้นหนึ่ง ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 จากนั้นจึงเรียกว่า "Ai-Danil - Lacrima Christi" (น้ำตาของพระคริสต์) Emperor Nicholas II ชอบไวน์นี้มาก

ส่วนตัว (ซันนี่วัลเล่ย์)

ไวน์เป็นสีแดงเข้มธรรมดา สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 15.5%, น้ำตาล - 10.5 กรัม/100 ซม.3, กรดไตเตรท - 5.0 กรัม/ลิตร สี: ทับทิมหรือโกเมนที่มีความเข้มข้นต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองอำพันเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ช่อดอกไม้: บริสุทธิ์ ซับซ้อน โดยธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหยสมุนไพรและผลไม้อะโรมาติกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วยเฉดสีลูกแพร์อ่อนพร้อมโทนสีผลไม้ รสชาติ: ลูกพรุนและชากุหลาบ มีกลิ่นฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบหลากหลาย: Kephesia, Pink Muscat, Bastardo Magarach

ปิโนต์ กริส มาสซานดรา (Massandra)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Pinot Gris เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% สีของไวน์มีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีทองเข้ม โดยอนุญาตให้มีโทนสีชมพู ช่อดอกไม้ของไวน์มีความหลากหลาย โดยมีโทนสีของการแก่และลักษณะของของหวาน รสชาติค่อนข้างเข้มข้นกลมกล่อมนุ่มลิ้น อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 g/100 cc. ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 3-7 g/cub.dm. Pinot Gris Massandra ซึ่งเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2431 เป็นหนึ่งในตัวอย่างไวน์จากคอลเลกชันส่วนตัวของ Prince Golitsyn ซึ่งเขาย้ายไปที่แผนกเฉพาะในปี พ.ศ. 2455

เทศกาลมัสกัต (หุบเขาซันนี่)

ไวน์ขนมหวานกุหลาบหวานธรรมดา สภาวะ: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 15%, น้ำตาล - 13.5 กรัม/100 ลบ.ซม., กรดไตเตรท - 4–6 กรัม/ลิตร สี: สง่างามตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีชมพู ช่อดอกไม้: ละเอียดอ่อน พร้อมกลิ่นมัสกัตและโน๊ตซีโทรนิก รสชาติ: ละเอียดอ่อน นุ่มนวล กลมกลืน. ส่วนประกอบหลากหลาย: สีชมพูมัสกัต, ไวท์มัสกัต, โอโตเนลมัสกัต, แอมเบอร์มัสกัต, ฮัมบูร์กมัสกัต

ไวน์พอร์ตทางใต้สีแดง (Massandra)

ไวน์แดงแบบวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่นแดงคุณภาพสูงเท่านั้น เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% เมื่อบ่มเป็นเวลานานหลายปี ช่อดอกไม้และรสชาติจะเผยให้เห็น: นุ่มนวล เต็มไปด้วยโทนสีเผ็ดและผลไม้ เสียงลูกพรุนและเชอร์รี่พิตที่เด่นชัด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของไวน์พอร์ตคลาสสิก อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพไวน์: ปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 11.0 กรัม/100 ซีซี เศษส่วนมวลของกรดไทเทรต: 3-7 กรัม/ซีซี ไวน์คุณภาพสูงได้รับรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ โดยคว้า 2 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944

ไวน์แดง Massandra PORT (Massandra)

ไวน์แดงรสเข้มข้นแบบวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นMourvèdre พร้อมด้วยพันธุ์แดงคุณภาพสูง (ยุโรป) เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปเมื่อมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 20% ไวน์มีสีเข้ม - สีแดงเข้ม ช่อดอกไม้ได้รับการพัฒนาละเอียดอ่อนพร้อมคุณสมบัติเด่นชัดของความหลากหลายซึ่งมีคุณค่าโดยผู้ที่ชื่นชอบ รสชาติกลมกล่อมกลมกล่อมลงตัว อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 6 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 3-7 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" เขาได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 สมัยนั้นเรียกว่า "มัสซันดราหมายเลข 81" ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1984 ได้รับการชิมครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมในปี 1989 และได้รับคะแนนเต็ม 10.0 ไวน์นี้รอดชีวิตจากการอพยพไปยังทบิลิซีในปี 1941 และถูกส่งกลับไปยังห้องใต้ดิน Massandra ในปี 1945 การจัดอันดับสำหรับ Red Massandra Port ที่ผลิตหลังสงคราม: 1954 - 9.4 คะแนน; 2496, 2492, 2491 - 9.5; พ.ศ. 2495 และ พ.ศ. 2494 - 9.5; 2493 - 9.7; 2490 - 9.8; พ.ศ. 2488 - 9.9; พ.ศ. 2489 และ 2487 - 10 คะแนน

ไวน์แดง Livadia PORT (Massandra)

ไวน์แดงรสเข้มข้นสไตล์วินเทจคุณภาพสูง ผลิตเฉพาะในที่ดินของสมาคม Massandra จากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกบนดินหินชนวนที่อบอุ่น พันธุ์ Cabernet ที่ยอดเยี่ยมช่วยให้ไวน์มีช่อดอกไม้ที่แข็งแกร่ง อันดับแรก ไวน์คลาสสิกจัดทำขึ้นในปี พ.ศ. 2434 ในห้องใต้ดินของราชวงศ์ในลิวาเดีย จึงถูกเรียกว่า “Livadia No. 80” ไวน์นี้ดึงดูดใจด้วยสีแดงเข้มที่มีชีวิตชีวา ช่อดอกไม้มีความสดใส หลากหลาย พร้อมด้วยโทนสีโมร็อกโกอันละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อน รสชาติกลมกล่อม อิ่มอร่อย ค้างอยู่ในคอยาวนาน อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 8.0 กรัม/100 ซีซี. ความเข้มข้นของกรดที่สามารถไตเตรทได้: 4-6 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัลในการแข่งขันระดับนานาชาติด้วย 2 เหรียญทอง 3 เหรียญเงิน และ 1 เหรียญทองแดง ในการแข่งขัน "ไครเมีย - ไวน์ 95" เขาได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1891 ได้รับการชิมครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมไวน์ในปี 1989 และได้รับคะแนนเต็ม 10.0 ไวน์นี้รอดชีวิตจากการอพยพไปยังทบิลิซีในปี 1941 และถูกส่งกลับไปยังห้องใต้ดิน Massandra ในปี 1945 การให้คะแนนสำหรับท่าเรือ Livadium สีแดงที่ผลิตหลังสงคราม: ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1954 - 9.3 คะแนน; พ.ศ. 2496 - 9.4; พ.ศ. 2494 - 9.5; 2495 และ 2493 - 9.6; 2491 - 9.7; 2490 - 9.8; พ.ศ. 2488 - 9.9; พ.ศ. 2489 - 10 คะแนน ไวน์ของปี 1947, 1946, 1945 สามารถมีลักษณะเป็นไวน์ทรงกลมได้

บาสตาร์โด มาสซานดรา (มาสซานดรา)

ไวน์แดงของหวานวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นพันธุ์ Bastardo Magarachsky เท่านั้น พันธุ์องุ่นนี้ได้มาจากการผสมพันธุ์คุณภาพสูงสองพันธุ์: Bastardo Portugal และ Saperavi Georgian เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 25% ไวน์มีสีแดงเข้ม ช่อหลากหลายพันธุ์มีความซับซ้อน รสชาติเข้มข้น นุ่ม ละมุน ด้วยโทนสีอ่อนๆ ของช็อคโกแลต อายุการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: สัดส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 20.0 กรัม/100 ซีซี ความเข้มข้นของกรดไตเตรท: 4-7 กรัม/ซีซี ในการแข่งขันไวน์นานาชาติที่ยัลตาในปี 1970 ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1966

SIMFEROPOL 16 สิงหาคม - RIA Novosti (ไครเมีย)- ไวน์จากคาบสมุทรไครเมียไม่ได้เป็นเพียงอาหารพิเศษในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นตำนานที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ของภูมิภาคอย่างแยกไม่ออกอีกด้วย การทำความเข้าใจการเลือกไวน์อาจเป็นเรื่องยากแม้แต่กับผู้ที่อาศัยอยู่ในคาบสมุทรก็ตาม นอกจากนี้นักท่องเที่ยวยังต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยากลำบาก ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์และระเบียบวิธี "ห้องปฏิบัติการไวน์" สาขาเซวาสโทพอลของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก Dmitry Kovalev บอกกับ RIA Novosti (ไครเมีย) เกี่ยวกับสิ่งที่คุณดื่มได้และสิ่งที่ไม่แนะนำสถานที่และวิธีเลือกของที่ระลึกหลักของไครเมีย .

ลูกโลกไวน์แห่งแหลมไครเมีย

ในร้านค้าหรือร้านอาหารบางครั้งก็เพียงพอสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะเห็นว่าเครื่องดื่มนั้นผลิตในไครเมีย - และพวกเขาก็รีบตัดสินใจเลือกแล้ว แต่นี่ก็ไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะซื้อ เช่นเดียวกับในภาพยนตร์ต่างประเทศที่ดีจำเป็นต้องชี้แจงว่าองุ่นนั้นทำมาจากอะไรและปลูกที่ไหนกันแน่

การทำความเข้าใจความซับซ้อนของการผลิตไวน์ในไครเมียนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ในความเป็นจริง แต่ละภูมิภาคที่ปลูกไวน์ในแหลมไครเมียมีความเชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นของตัวเอง

หากคุณชอบของหวานและไวน์เสริมคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากชายฝั่งทางใต้ ที่นี่ปลูกมัสกัตไครเมียในตำนานซึ่งผลิตไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน

“มีองุ่นมัสกัตหลายพันธุ์ที่ปลูกในอิตาลี ฝรั่งเศสตอนใต้,สเปน,โปรตุเกส แต่ลูกจันทน์เทศไครเมียเป็น "เคล็ดลับ" พิเศษ องุ่นนี้มีกลิ่นหอมของชากุหลาบ บางครั้งกลิ่นหอมกว่าองุ่นอิตาลี สภาพภูมิอากาศที่ร้อนและดินหินดินดานของชายฝั่งทางใต้นั้นคล้ายคลึงกับดินของปอร์โต ซึ่งเป็นหุบเขาแม่น้ำโดรูในโปรตุเกส ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพอร์ตไวน์ ดังนั้นไวน์เสริมอาหารและไวน์รสหวาน รวมถึงมาเดรา เชอร์รี่ และพอร์ต จึงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ Greater Yalta” Kovalev กล่าว

ในทางกลับกัน ทางตะวันออกของแหลมไครเมียมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์แห้งและเป็นประกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ผลิตในภูมิภาคตะวันออก (Sudak, Koktebel, Solnechnaya Dolina) ได้ทำงานเป็นเวลาหลายปีเพื่อผลิตไวน์แห้งที่ดีจากองุ่นพันธุ์ออโตโทโทน เช่น Kokur, Kefesia และอื่นๆ

“ในไวน์แห้งของไครเมีย พันธุ์เหล่านี้มักใช้แบบผสมหรือแยกกัน ตามที่ระบุไว้บนฉลาก ไวน์ดังกล่าวจะมีความพิเศษมาก ของที่ระลึกที่ดี- นักท่องเที่ยวที่มาเยือนที่นี่จะไม่เพียงนำไวน์ไครเมียมาเท่านั้น แต่ยังนำไวน์จากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นมาด้วย” โควาเลฟมั่นใจ

ไวน์จากโลกใหม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง แต่องุ่นประกายไม่เติบโตที่นั่น - มันร้อนเกินไป ดังนั้นตั้งแต่สมัยของ Lev Golitsyn จึงถูกนำมาจาก "แชมเปญไครเมีย" - ชานเมืองเซวาสโทพอล สิ่งสำคัญที่ภูมิภาคนี้มีเหมือนกันกับชองปาญคือดินที่มีปูนขาว เฉพาะในพื้นที่ของเราเท่านั้นที่ร้อนกว่ามาก: แร็งส์ตั้งอยู่ที่ละติจูดของเบลโกรอดและเคียฟและไครเมียคือโพรวองซ์ซึ่งเป็นละติจูดของมาร์เซย์ ดังนั้นไวน์จึงเข้มข้นกว่ามาก

ภูมิภาคไวน์ตะวันตกของแหลมไครเมีย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเมืองเซวาสโทพอล มีชื่อเสียงในด้านสปาร์กลิ้งไวน์ ผลิตโดยใช้วิธีถังเมื่อใด การหมักขั้นที่สองไวน์ผลิตในภาชนะปิดพิเศษ นี่เป็นวิธีที่ถูกกว่าในการผลิตสปาร์คกลิ้งไวน์ ซึ่งช่วยให้คุณได้คุณภาพที่ดีในราคาที่เอื้อมถึง

“สปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในเซวาสโทพอลมีความสดใสและมีกลิ่นหอม มักจะใช้มัสกัตในการผลิตซึ่งเพิ่มกลิ่นพิเศษของรสชาติ: กลิ่นพีช, มะเดื่อ, อะคาเซีย” ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เน้นย้ำ

แต่แหลมไครเมียตะวันตกและเซวาสโทพอลมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในเรื่อง "ไวน์ที่มีฟอง" เท่านั้น หมู่บ้าน Rodnoye เขต Balaklava คือ "ไครเมียเบอร์กันดี";

“แต่บอร์กโดซ์ของเราอยู่ทางตอนเหนือของเซวาสโตโพล หุบเขาเบลเบกที่มีดินกรวด ลมแห้ง ยิ่งเหมือนชายฝั่งทัสคานี มาเรมมา คล้ายกับสเปน แคว้นอันดาลูเซีย จนถึงปัจจุบัน สปาร์กลิ้งไวน์บางชนิดผลิตขึ้นที่นี่ การทดลองกับพันธุ์สเปนสามารถเกิดผลได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไวน์โปรตุเกสเติบโตที่นี่ - จาก Madeira ในขณะเดียวกัน Spaniard Tempranillo ได้จดทะเบียนในตะวันตกใน Vilino และ Peschany ตะวันตกและ Sevastopol ความเป็นกรดสูง นี่คือความสมดุลทั่วไปที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า "ความสง่างาม" ไม่มีสิ่งใดในไวน์ของไครเมียที่ทำให้แขกต่างชาติประหลาดใจเนื่องจากพวกเขาจะรู้สึกถึงความใกล้ชิดของไวน์เหล่านี้ด้วยไวน์ชนิดเดียวกัน ของบอร์กโดซ์” โควาเลฟอธิบาย

สำหรับไวน์ที่ผลิตในภาคเหนือและบริเวณที่ราบกว้างใหญ่ของคาบสมุทร ผู้เชี่ยวชาญเรียกร้องให้ใช้ความระมัดระวัง

“ การปลูกองุ่นในภูมิภาคบริภาษเป็นโครงการของสหภาพโซเวียตทั้งหมด เป็นไปได้เฉพาะกับการสร้างคลองไครเมียที่มีน้ำ Dnieper ซึ่งเป็นการผสมพันธุ์ของพันธุ์ลูกผสมในฤดูหนาว ปัจจุบันมีไร่องุ่นส่วนใหญ่น้อยมาก แถบชายฝั่งทะเลยาว 20 กิโลเมตรซึ่งไม่จำเป็นต้องคลุมเถาวัลย์ในฤดูหนาว และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไร่องุ่นบริภาษส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังเพื่อผลิตคอนยัค ดังนั้นจึงไม่มีไวน์จาก Dzhankoy - และคุณต้องคอยสังเกตไวน์จาก ซิมเฟโรโพล!” - มิทรีโควาเลฟกล่าว

หากต้องการสำรวจความหลากหลายของพันธุ์อย่างรวดเร็วคุณต้องเข้าใจภูมิศาสตร์ไวน์ที่เรียบง่ายของแหลมไครเมีย: Cabernet Sauvignon "ชีวิต" ในภูมิภาค Bakhchisaray และทางด้านเหนือของ Sevastopol แม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อยใน Koktebel และ Sudak, Sauvignon blanc - ใน Sevastopol และ Sudak, Chardonnay - ในภูมิภาค Bakhchisaray, Sevastopol และ Balaklava ใน Koktebel, Magarach bastard - บนชายฝั่งทางใต้ในภูมิภาค Bakhchisarai Rkatsiteli, saperavi - ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์จากเซวาสโทพอลและภูมิภาค Bakhchisarai Saperavi พบได้ในการปลูกบนชายฝั่งทางใต้สำหรับไวน์เสริม Pinot noir - Sevastopol ภูมิภาค Balaklava และฝั่งเหนือ รวมถึงภูมิภาค Bakhchisarai, Koktebel Kokur, Kefession, Sary Pandas และ autochthons อื่นๆ ส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับ Sudak

ไครเมียมากที่สุด

ตอนนี้เรามาดูวิธีการจดจำไวน์ไครเมียอย่างแท้จริงนั่นคือไวน์ที่ผลิตจากองุ่นในท้องถิ่นโดยไม่ต้องใช้วัสดุไวน์นำเข้า

ไวน์ไครเมียส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติ ใน ปีที่ผ่านมาคำว่า "autochthon" กลายเป็นคำที่ทันสมัยมาก แต่ความหมายบนฉลากนั้นไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน ความหมายของคำใกล้เคียงกับ "ดั้งเดิม" นั่นคือเรากำลังพูดถึงพันธุ์องุ่นที่ได้รับการอบรมและเติบโตในดินแดนเฉพาะซึ่งหมายความว่าพวกมันประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการดูดซับสิ่งที่ดีที่สุดที่ดินแดนนี้สามารถมอบให้ได้ autochthons ที่พบบ่อยที่สุดของแหลมไครเมียคือ Kokur และ Kefession เป็นหลัก อย่างน้อยพวกเขาก็ย้อนกลับไปถึงสมัยไบแซนไทน์และเจโนส และชื่อของพวกเขาคือภาษากรีก ชื่อของพันธุ์ Shabash นั้นน่าสนใจมาก - มันคือไครเมียตาตาร์และพันธุ์นี้ใช้ในการเก็บเกี่ยวให้เสร็จ ตามเนื้อผ้าเขาไปที่ Madeira Koktebel

“ มีหลายสายพันธุ์ในคอลเลกชันของสถาบันวิจัย Magarach แต่ปัจจุบันมีผู้ชื่นชอบการฟื้นฟูไม่เกินห้าสายพันธุ์ ในกลิ่นหอมและรสชาติของพันธุ์ไครเมียอย่ามองหาพันธุ์ยุโรปทั่วไป โทน - ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ทั้งหมด เปรียบเทียบกับพันธุ์ของจอร์เจีย, ฮังการี, ดอน, อาร์เมเนีย นี่คืออะโรเมติกส์ของสมุนไพรแห้งผลไม้แห้งสำหรับสีขาวและสำหรับสีแดง - ด๊อกวู้ด, มัลเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ทางใต้ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามในแหลมไครเมียยังมีพันธุ์ "กึ่งอัตโนมัติ" อยู่ด้วย ในสหภาพโซเวียต bastardo ชาวโปรตุเกสหรือที่รู้จักกันในชื่อ French trousso กับ saperavi บางทีสัญลักษณ์ของไครเมียบางทีเพื่อให้น้ำหนักและความใกล้ชิดกับบอร์โดซ์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวไครเมียเรียกมันว่าไอ้สารเลวโดยไม่ได้ตั้งใจโดยเน้นที่พยางค์สุดท้าย” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

สำหรับไวน์ที่ขายกันอย่างแพร่หลายในตลาดมวลชน เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ไม่เป็นมืออาชีพในการตัดสินว่าผู้ผลิตไวน์ใช้วัตถุดิบนำเข้าหรือผลิตเครื่องดื่มจากองุ่นไครเมียโดยเฉพาะอย่างซื่อสัตย์หรือไม่ และราคาที่สูงไม่ได้รับประกันถึง "ความบริสุทธิ์" เสมอไป ในขณะเดียวกัน คำพูดปากต่อปากก็แพร่สะพัดเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการที่ผู้ผลิตเติม "ผง" ลงในไวน์ รวมถึงวัสดุไวน์ราคาถูกจากประเทศอื่น ๆ เพื่อแสวงหาผลกำไร

“เรากำลังรอคอยที่การปฏิรูปจะเสร็จสมบูรณ์ ตามที่ผู้ผลิตทุกรายที่ทำงานกับองุ่นไครเมียจะได้รับใบอนุญาตและประทับตราสรรพสามิตพิเศษสำหรับไวน์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง - PGI ในระหว่างนี้ ผู้บริโภคถูกบังคับให้ไว้วางใจผู้ผลิต ใช่ ใช่ นี่คือสิ่งที่เหมือนกับ "คำพ่อค้า" ค่ะ รัสเซียก่อนการปฏิวัติ- และสถานการณ์ปัจจุบันสอนให้เรารู้พื้นฐานของเลขคณิต ดังนั้นเมื่อทราบจำนวนเฮกตาร์ของผู้ผลิตและจำนวนพุ่มองุ่นต่อเฮกตาร์อย่างแม่นยำ คุณจึงสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายว่าเขาผลิตขวดได้กี่ขวด ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่สวนองุ่นที่ให้ผลผลิตสูงของประเทศในโลกใหม่ สามขวดต่อต้นก็ให้ผลผลิตที่น่าทึ่ง” มิทรี โควาเลฟแบ่งปันความลับของเขา

ในเวลาเดียวกัน ก็มีไวน์ที่สามารถผลิตได้โดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีหรือใช้วัสดุนำเข้าด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถไว้วางใจ Pinot Noir จากภูมิภาค Balaklava ได้ - พื้นที่ที่กำลังเติบโตของพันธุ์เฉพาะนี้กำลังขยายตัวที่นั่นซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์ที่จะเพิ่มสารเติมแต่ง ไวน์ชนิดเดียวกันนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากซอมเมอลิเยร์ด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่ทางตอนใต้ ซึ่งเข้มข้นกว่าไวน์ในเบอร์กันดีและเยอรมนี

“ ฐานที่มั่นอีกแห่งหนึ่งของไครเมียคือ Riesling Lev Golitsyn ยังยกย่องความหนาแน่นและอะโรมาติกที่สดใสของ Black Sea Riesling อย่างไรก็ตาม มีทฤษฎีหนึ่งที่ความหลากหลายนี้เปิดเผยบันทึกย่อที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแม่นยำบนเนินเขาที่แห้งแล้งของ Alsace หรือ หุบเขาไรน์ ในเยอรมนีที่มีอากาศเย็นมีสถานที่เช่นนี้อยู่มากมาย คุณจะพบกับ Riesling คุณภาพสูงทางตะวันตกของแหลมไครเมียในภูมิภาค Bakhchisarai และใน Sevastopol ในสปาร์กลิ้งไวน์ระดับพรีเมียมที่ผลิตจากองุ่น Sevastopol ใกล้ Sudak - นี่คือ "เคล็ดลับ" ของสปาร์กลิ้งไวน์รัสเซียซึ่ง Lev Golitsyn ยืมมาจาก Alsace และเมื่อปีที่แล้ว Riesling ที่เป็นประกาย 100% โดยใช้วิธีแชมเปญแบบคลาสสิกได้รับการยอมรับจากหลาย ๆ คน สปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย” ผู้เชี่ยวชาญเล่า

ไครเมียยอดนิยมอีกประการหนึ่งคือ Sauvignon Blanc ในพื้นที่ของเราพบว่ามีความเข้มข้นและมีแอลกอฮอล์มากกว่าในลุ่มแม่น้ำลัวร์หรือนิวซีแลนด์ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาใน Sudak ในภูมิภาค Bakhchisarai และใน Sevastopol พวกเขาเริ่มผลิตโซวีญงที่บริสุทธิ์มาก ในเซวาสโทพอลไร่องุ่นโบราณของพันธุ์ Saperavi และ Rkatsiteli ได้รับการอนุรักษ์ไว้ซึ่งเป็นไวน์คลาสสิกของโซเวียตซึ่งสามารถเชื่อถือได้เช่นกัน

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีประวัติศาสตร์ควรนำเชอร์รี่และ Cahors จากแหลมไครเมียมาสองสามขวด

“ปีเตอร์มหาราชเคยนำไวน์มาสนองความต้องการของคริสตจักร หลังจากผ่านไป 150 ปี พวกเขาก็เริ่มผลิตไวน์ที่นี่เช่นกัน เรียกว่า Rogomme แทบจะไม่เคยพบที่นั่นอีกแล้ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสำหรับผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตก Cahors จึงเป็นไวน์ประจำชาติที่ได้รับการเสริมประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับเชอร์รี่ "ระบอบเก่า" ที่ทำจากพันธุ์ Pedro Chimeres และการมีอยู่ของ Tokay และ Don สายพันธุ์คอซแซคบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย เป็นเวลาอีกไม่นานที่ผู้คนจะเดินทางไปไครเมียเพื่อเป็นแหล่งผลิตไวน์สำรองของโลก “ที่นี่มีการอนุรักษ์รูปแบบและความหลากหลายของยุโรปในศตวรรษที่ 19 ไว้มากมาย”

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพันธุ์ยุโรปที่คุ้นเคยก็กลายเป็นไครเมียโดยสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไว้วางใจ Traminer หรือ Gewürztraminer ได้อย่างปลอดภัย ฟาร์มหลายแห่งประสบความสำเร็จในการ "ตั้งถิ่นฐาน" พันธุ์ออสเตรียโบราณบนคาบสมุทรและผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมและสดใสจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

“เมดิเตอร์เรเนียนโพรวองซ์มีความคล้ายคลึงกับแหลมไครเมีย หากคุณต้องการ และมีไวน์ที่ทำจากไวน์หลากหลายชนิด เช่น Syrah, Mourvèdre, Grenache ซึ่งแทบไม่รู้จักในไวน์แห้งของเราเลย” เวลาของ Golitsyn และวันนี้เราจะได้เห็นว่า Syrah และ Malbec จากภูมิภาค Bakhchisarai กำลังวางจำหน่ายบนชั้นวางอย่างไรและRoséจากพันธุ์ Syrah ก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกันและนี่คือสไตล์Provençalล้วนๆซึ่งไวน์ส่วนใหญ่เป็นสีกุหลาบ ทดลองกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Petit Verdot - ในบอร์โดซ์! ในบทบาทสุดท้ายเรามีพันธุ์แท้จากหมู่บ้าน Dolinnoye และ Sudak และในภูมิภาค Saki คุณจะพบลูกผสมที่หายากของ arinarnoa ภาษาอิตาลี ช่างตัดผม” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ข้อควรสนใจ - บนฉลาก

จะเลือกไวน์ไครเมียที่ "ถูกต้อง" ได้อย่างไร? ก่อนอื่น ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อสิ่งที่เรียกว่า "ไวน์เฮาส์" ซึ่งเป็นการผลิตที่น่าสงสัยและบรรจุขวดในตลาดท้องถิ่น การซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน ในกรณีส่วนใหญ่ เงื่อนไขการจัดเก็บจะถูกละเมิด ไวน์จะต้องอยู่ในตำแหน่งแนวนอนที่อุณหภูมิบวก 12-14 องศา ความชื้นประมาณ 85% เงื่อนไขดังกล่าวมีให้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น

สัญญาณที่พิสูจน์แล้ว ไวน์คุณภาพตามที่ Dmitry Kovalev กล่าวคือคำจารึกบนฉลาก "ไวน์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง - PGI" ผู้ผลิตไวน์บางรายยังไม่ได้รับใบอนุญาตสำหรับไวน์ประเภทนี้ แต่เราควรคาดหวังว่าพวกเขาจะออกสู่ตลาดจำนวนมากโดยเริ่มตั้งแต่การเก็บเกี่ยวในปี 2017

“คำจารึกดังกล่าวยืนยันว่าไวน์นั้นทำจากองุ่นไครเมียโดยมีวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ รัฐจะตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่ของ Rosalkogolregulirovanie และบริการอื่น ๆ เช่นเดียวกับสมาคมผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์เอง จับผู้ผลิตที่เกี่ยวข้องกับการปลอมแปลง การลงโทษจะมีผลกับทุกคน “หลักการของความรับผิดชอบร่วมกันนี้ไม่เพียงแต่ใช้ที่นี่ แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย” ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกต

ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นย้ำถึงปัจจัยอื่น ๆ อีกหลายประการที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ศึกษาฉลากอย่างรอบคอบซึ่งควรระบุปีเก็บเกี่ยวองุ่นชื่อและสัดส่วนของพันธุ์ที่ผลิตไวน์รวมถึงชื่อเต็มและที่อยู่ของโรงงานผลิตในการพิมพ์ขนาดใหญ่ หากไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับรายการใดๆ ข้างต้นบนฉลาก มีโอกาสสูงที่จะโต้แย้งได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและชื่อของไวน์ที่ระบุไว้ แสตมป์สรรพสามิตจะต้องสอดคล้องกัน

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าจุกก๊อกอยู่ที่คอขวดในระดับเดียวกับผนัง จุกไม้ก๊อกนูนหรือหย่อนบ่งบอกว่ามีบางอย่างผิดปกติกับไวน์

“ และระวังฉลากที่ฉูดฉาดโดยเฉพาะที่มีคำว่า "ไครเมีย" ซ้ำ ๆ และชื่อของรีสอร์ทยอดนิยมในท้องถิ่น อนิจจาไวน์เหล่านี้มักถูกสร้างขึ้นเพื่อนักท่องเที่ยวที่ประมาททุกปี สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดอย่างน้อยก็จะมีวัตถุดิบไวน์ชิลีหรือสเปน เช่นเดียวกับใน Chianti ซึ่งมีกฎที่ไม่ได้กล่าวไว้ว่าไวน์ในขวด fiasca เป็นเหล้าราคาถูกสำหรับนักท่องเที่ยว มันเหมือนกับวอดก้าในขวด Matryoshka เช่นเดียวกับ "คอนยัคอาร์เมเนีย" ในขวดกริช" Kovalev ให้ความมั่นใจ

และแน่นอนว่าปัจจัยสำคัญคือต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าราคาไวน์ไครเมียที่ดีเริ่มต้นโดยเฉลี่ยที่ 500-600 รูเบิลต่อขวดในรัสเซียแผ่นดินใหญ่และจาก 250 รูเบิลในไครเมีย

ปัจจุบัน NPA Massandra เป็นห้องสมุดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก สวนองุ่นมากกว่า 4,000 เฮกตาร์ตั้งอยู่บนเนินเขาของชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียตั้งแต่ Foros ถึง Sudak คำว่า “ไวน์ Massandra” มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพสูงสุดมานานกว่าร้อยปี ไม่มีสถานที่ใดในโลกนี้นอกจาก Massandra ที่มีการผลิตไวน์หลากหลายประเภท ซึ่งแต่ละแห่งสามารถรับเหรียญรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติได้ รากฐานของการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมของ MASSANDRA ถูกวางในปี 1830 โดยเจ้าของ M.F. เขาเป็นคนแรกที่ตั้งข้อสังเกตว่าแหลมไครเมียตอนใต้เหมาะที่สุดสำหรับการผลิตไวน์เสริมอายุเนื่องจากสภาพธรรมชาติ ในปี 1889 Massandra กลายเป็นทรัพย์สินของแผนก Appanage และกลายเป็น "อสังหาริมทรัพย์ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งบำรุงรักษาสำหรับสมาชิกของราชวงศ์รัสเซีย" และที่นี่เป็นที่ที่อัจฉริยะของเจ้าชาย Lev Sergeevich Golitsyn ชายผู้มีบทบาททางประวัติศาสตร์อย่างแท้จริงในชะตากรรมของ Massandra ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มกำลัง เจ้าชาย Golitsyn ทำให้ Massandra เป็นฟาร์มที่เป็นแบบอย่าง เขาไม่ได้คัดลอกเทคโนโลยีจากต่างประเทศโดยไม่ได้พูดเกินจริง แต่ใช้มันเป็นอะนาล็อกโดยคำนึงถึงสภาพธรรมชาติที่เหมาะสมของแหลมไครเมียตอนใต้ ต้องขอบคุณเจ้าชาย Golitsyn ที่ทุกวันนี้ Massandra ผลิตไวน์ "วินเทจ" ที่มีอายุเกือบเท่านั้น คุณภาพสูงสุด- “เพื่อสร้างการผลิตไวน์ในประเทศที่ไม่เพียงแต่สามารถแข่งขันกับฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังแทนที่ด้วยความพิเศษและมีเอกลักษณ์ของตัวเองด้วย” - L.S. โกลิทซิน.

“Inkerman Vintage Wine Factory” ถูกสร้างขึ้นบนที่ดินที่ชาวกรีกโบราณปลูกองุ่นและผลิตไวน์เมื่อ 25 ศตวรรษก่อน โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2504 บนพื้นฐานของการปรับปรุงใต้ดินในบริเวณใกล้กับเซวาสโทพอล ในเมืองเล็กๆ ชื่อ Inkerman ความลึกลับของการกำเนิดไวน์ด้วยความอัศจรรย์ รสชาติอ่อนโยนอยู่ในธรรมชาตินั่นเอง ผลเบอร์รี่องุ่นในบรรยากาศห้องใต้ดินลึกโบราณและฝีมือของผู้ผลิตไวน์ ฟาร์มองุ่นและไวน์ประมาณ 20 แห่งในไครเมียจัดหาวัสดุไวน์สำหรับบ่มให้กับองค์กร Inkerman ไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแหลมไครเมียตะวันตกเฉียงใต้ซึ่งถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในการปลูกองุ่น เมื่อสร้างไวน์ Inkerman ที่ไม่เหมือนใคร เทคโนโลยีคลาสสิกและบ่มในถังไม้โอ๊ค

Sunny Valley เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีแสงแดดสดใสที่สุดในแหลมไครเมียตะวันออกเฉียงใต้: จำนวนวันที่อากาศแจ่มใสโดยเฉลี่ยที่นี่มากกว่าในยัลตาหรือซูดัก (ประมาณ 300 ต่อปี) และต้องขอบคุณวงแหวนของภูเขาที่ล้อมรอบหุบเขา ทำให้ที่นี่มีสภาพอากาศที่คงที่ เหมือนทะเลทราย - ฤดูร้อนที่แห้งแล้งและร้อนจนแทบจะไม่มีฝนตก (ปริมาณน้ำตกทั้งหมด 200 มม. ต่อปี) ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้สร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่น ซึ่งต่อมาสามารถผลิตไวน์ชั้นดีภายใต้แบรนด์ Solnechnaya Dolina

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+