สูตรสลัดเซเว่นซี สลัดทะเล. ดาวเนปจูนกับอะโวคาโดและของขวัญจากท้องทะเลลึก

คุณชอบอาหารจานดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นฉันแนะนำให้เตรียมสลัดทะเลแดงที่อร่อยที่สุดใน 5 นาที สลัดนี้ผสมผสานปูอัดกับมะเขือเทศสดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ชีสแข็งเพิ่มความนุ่มให้กับรสชาติ กระเทียมเพิ่มความเผ็ด และพริกหยวกเพิ่มความชุ่มฉ่ำ สลัดผักง่ายๆ นี้จะช่วยช่วยชีวิตได้เมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 2 พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ปูอัด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัดทะเลแดงที่อร่อยที่สุดใน 5 นาที สูตรทีละขั้นตอน

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้น นำปูอัดมาผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นเส้น ตัดปูอัดที่เหลือด้วยวิธีนี้
2. วางปูอัดสับลงบนจาน - นี่จะเป็นชั้นแรกของสลัด เทมายองเนสลงบนปูอัด
3. มาเตรียมมะเขือเทศกัน: ต้องล้างตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการตัดเป็นเส้นอย่างถูกต้องคุณต้องผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. วางมะเขือเทศสับในชั้นที่สอง: บนปูอัดกับมายองเนส
5. จากนั้นปอกกระเทียมเอาหนึ่งหรือสองกลีบสับแล้วใส่ไว้บนมะเขือเทศสับ ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยส่วนผสมทั้งหมด เราทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน
6. ต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
7. วางชีสขูดในชั้นที่สาม ด้านบนของชีสเราทำมายองเนสอีกครั้ง
8. เตรียมพริกหยวก: ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการตัดพริกไทยเป็นเส้น คุณต้องผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้น
9. วางพริกหยวกในชั้นที่สี่

สลัดทะเลแดงที่อร่อยที่สุดพร้อมภายใน 5 นาที นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบ จานนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น บนเว็บไซต์ "อร่อยมาก" คุณจะพบสูตรสลัดที่น่าสนใจและอร่อยมากมากมาย ขอให้อร่อย - และปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา บรรพบุรุษของเราเริ่มกินอาหารทะเล ดังนั้นตลอดระยะเวลานี้พวกเขาจึงได้ครอบครองสถานที่ที่คู่ควรบนโต๊ะอาหารเย็น มนุษยชาติชื่นชมรสชาติและคุณประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ของหอย ปลา และปู เป็นเรื่องปกติที่อาหารทะเลจะรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแม้จะอยู่ในรูปแบบดิบ ไม่ต้องพูดถึงการใช้ความร้อน สลัดหลากหลายชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวใต้และชาวตะวันออก “ Morskoy” กลายเป็นสลัด พ่อครัวสมัยใหม่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยโดยเพิ่มรายการส่วนผสมใหม่ ๆ ลงในสูตร แต่โดยพื้นฐานแล้วอาหารจานดังกล่าวคือ
ซึ่งมีทั้งปลาและ.

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมีแร่ธาตุและองค์ประกอบในปริมาณสูงสุดซึ่งการเข้าสู่ร่างกายทำให้คนเรามีสุขภาพดีขึ้น ไอโอดีนบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในปริมาณสูงสุด - มีมากจนไม่มีที่อื่นอีกแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถกินสลัดอาหารทะเลได้ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย สิ่งนี้ควรจดจำเป็นพิเศษโดยผู้ที่หัวใจทำงานไม่ปกติเสมอไปหรือระบบต่อมไร้ท่อหยุดชะงัก อาหารง่ายๆ อาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและเพิ่มคุณภาพที่เป็นประโยชน์ให้กับเมนูของคุณได้

ทำหน้าที่เป็นทายาทของคลาสสิก คุณจะต้องได้รับส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ค็อกเทลทะเล 700 กรัม ประกอบด้วย กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก
• พริกหยวกสองสามลูก
• 16 มะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันมะกอกและ
• มะนาว.

เราล้างค็อกเทลทะเลให้สะอาดเอาส่วนเกินออกแล้วต้มให้เดือด เราเตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด, เครื่องเทศและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ

และผสมพริกไทยสับเป็นก้อนกับมะกอกและแหวนสับ เพิ่มน้ำสลัดส่วนผสมน้ำมันกระเทียมหอมแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ใบโหระพาสับก่อนเสิร์ฟ เมื่อเตรียมอาหารจานนี้จะคำนึงถึงประเพณีการทำอาหารของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตามที่แนะนำให้ซื้อไวน์เบา ๆ ที่เหมาะสม

สลัด "ค็อกเทลทะเล"

• กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก - น้ำหนักรวม 700 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• 17 มะกอก
• ใบผักกาดหอม,
• เสิร์ฟชีส 190 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

• มายองเนส,
• ซีอิ๊ว,
• น้ำมันมะกอก.

เราทอดอาหารทะเลจนได้สีทอง ให้เอาก้านออกแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวนบางๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ชีสแข็งขนาดใหญ่สามชิ้น

เราคลุมจานด้วยใบผักกาดหอมซึ่งมะเขือเทศสับเป็นวงปรุงรสด้วยกระเทียมและทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส ผิวของผักกาดหอมหั่นเป็นวง ชั้นบนสุดจะเป็นอาหารทะเลทอดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก จานที่เตรียมไว้บดด้วยชีสขูดและใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ จานนี้เสิร์ฟแบบเย็นและเสิร์ฟในปริมาณที่ดีที่สุดสำหรับ 6 คน

สลัด “ปลาหมึกหลวง”

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด
• 5 ไข่
• 4 มันฝรั่ง
• ชีส 180 กรัม
• ปูอัดและ
• ปลาหมึกจำนวน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและ
• มายองเนส.

ต้มมันฝรั่ง “ในแจ็คเก็ต” ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ต้มสุก ทำความสะอาดและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน บดมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน ขูดชีสหยาบแล้วหั่นอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วเป็นวง

วางสลัดเป็นชั้นๆ บนจานขนาดใหญ่: ส่วนผสมมันฝรั่ง, ปลาหมึก, ไข่ขาวสับ, ปูอัดสับ, ไข่แดงผสม ทุกชั้นแยกจากกันด้วยมายองเนส ในการตกแต่งพื้นผิวของจาน เราใช้ชีส คาเวียร์สีแดง และผักชีลาวสับ การจัดส่งจะดำเนินการในรูปแบบของส่วน

สลัด “ความสดชื่นของสายลม”

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กระเทียม 3 กลีบ
• แตงกวาสองสามลูก
• ชีส 190 กรัม
• ปูอัด 160 กรัม
• เขียวขจี,
• เครื่องเทศและ
• มายองเนส.

หลังจากล้างแล้วตัดเป็นครึ่งวงกลม สับชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม สับปูอัดเป็นชิ้นแล้วรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้ากับเครื่องเทศและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส จานเสิร์ฟเย็น

สลัด "เนปจูน"

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนเค็ม 120 กรัม
• 3 ไข่
• 3 แตงกวา
• 3 มันฝรั่ง
• เครื่องเทศ,
• เกลือและ
• มายองเนส.

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เราให้แตงกวาเป็นรูปฟาง บดไข่ต้มสุก โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงบนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดเป็นชั้น ๆ : มวลปลาแซลมอนและโปรตีน, มวลแตงกวา, มันฝรั่ง แช่ทุกชั้นด้วยซอสมายองเนส วางไข่แดงสับไว้ด้านบน ในการเตรียมสลัดแบบแบ่งส่วนเราใช้ชาม สำหรับตกแต่งแต่ละส่วน

สลัดมิกซ์ตะวันออก

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาสองสามลูก
• แครอทเล็ก ๆ สองสามอัน
• เสิร์ฟกุ้ง 230 กรัม
• ถั่วเขียว,
• กระเทียม 3 กลีบและ
• ใบผักกาดหอม.

เพื่อเตรียมน้ำสลัด เราต้องเตรียม:

• น้ำมะนาว,
• น้ำมันงา,
• น้ำปลา,
• ซีอิ๊ว,
• ซอสหอยนางรม,
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและ
• พริกเล็กน้อย

แตงกวาและแครอทที่ล้างแล้วแห้ง สับเป็นเส้นบาง ๆ แล้ว เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและทำความสะอาด เราทำเป็นเวลาสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำสลัดจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ระบุ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมารวมกันและปรุงรสด้วยกระเทียม สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็น

สลัดสับปะรด “ลวดลายจีน”

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลีหนึ่งหัว
• เสิร์ฟกุ้ง 700 กรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• สัปปะรด,
• ผักชีฝรั่ง,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ,
• น้ำมะนาวและ
• มายองเนส.

หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีจีน ลอกและเอาเครื่องในออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราเปลี่ยนมันเป็นก้อนเรียบร้อยอย่างระมัดระวัง เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มซอสมายองเนส เสิร์ฟแช่เย็นในชามสลัดทั่วไปหรือเสิร์ฟบางส่วนในชามแยกกัน

สลัด "ปลาหมึกซันนี่"

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาหมึกส่วน 400 กรัม
• 3 ไข่
• หัวหอมเขียว,
• แตงกวาสองสามลูก
• มายองเนสและ
• มะนาว.

สลัดที่ไม่โอ้อวดจัดทำขึ้นภายในสี่ชั่วโมงและเสิร์ฟเป็นของว่าง ขั้นแรกเราทำการล้าง ทำความสะอาด และเป็นเวลา 6 นาที เว้นแต่ว่าคุณต้องการลงเอยด้วยผลิตภัณฑ์ที่แข็งเท่ากับยาง ล้างและหั่นแตงกวาแห้งเป็นก้อน สับหัวหอมและต้มไข่ต้ม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องขูดกับผลิตภัณฑ์ใดๆ รวมส่วนผสมผสมกับน้ำมะนาวและซอสมายองเนส

ในการเสิร์ฟอาหาร จะใช้ชามแบ่งส่วน สลัดนี้เหมาะสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ขอแนะนำให้เสริมด้วยไวน์ขาวแช่เย็นสักแก้วซึ่งจะทำให้นักชิมพอใจ

สลัดสามารถเสริมด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง การเพลิดเพลินกับอาหารดีๆ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และกลิ่นหอมที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญ รอยยิ้มและโภชนาการที่มีคุณภาพถือเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและเติมเต็มชีวิต

ใกล้วันหยุดแล้ว แต่เมนูยังไม่เสร็จ? คุณเบื่อกับสลัดแบบดั้งเดิม Olivier, Mimosa, Shuba หรือไม่? พยายามกระจายงานฉลองของคุณด้วยสลัดรอยัล - เนปจูนอย่างแท้จริง ประกอบด้วยเมนูปลาหลากหลายชนิด ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดทะเลและวิธีการเตรียมดั้งเดิมมากขึ้น ประกอบด้วยไข่ ข้าว เนื้อปู แตงกวา มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ

การทำยำทะเลหลวง

สูตรสลัดคลาสสิกประกอบด้วยอาหารทะเลเกือบทุกชนิด: หอยนางรม, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาแซลมอน, กุ้ง, คาเวียร์แดง, เนื้อปู ความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีพื้นฐานมาจากมายองเนส

อาหารสมัยใหม่นำเสนอสูตรอาหาร "ทะเล" แบบดั้งเดิมที่หลากหลาย ใส่ปูอัด ข้าว ไข่ต้ม สาหร่าย ผักนานาชนิด และแม้กระทั่งผลไม้ลงในสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

การเตรียมสลัดเนปจูนไม่มีอะไรซับซ้อนหรือหนักใจ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทำความสะอาด ต้ม และบดส่วนผสมที่จำเป็น จากนั้นเตรียมน้ำสลัดราดบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน

ควรใช้ปลาแช่เย็นหรือสดในการเตรียมสลัด หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง มีความเสี่ยงที่รสชาติของอาหารจานเลิศนี้จะลดลง ควรต้มผลิตภัณฑ์ปลาอย่างระมัดระวังโดยสังเกตเวลาที่กำหนด เนื่องจากอาหารทะเลมีความละเอียดอ่อนมาก เมื่อปรุงสุกมากเกินไป มันจะสลายตัวเป็นเศษผ้าที่น่าเกลียดหรือมีรสชาติ "ยาง" ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้สำหรับสลัดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน กฎง่ายๆ นี้จะเพิ่มอายุการเก็บของอาหารจานสำเร็จรูปและรสชาติ

สูตรยำทะเล

ส่วนผสมบังคับคืออาหารทะเล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ: แซลมอนสีชมพู, แซลมอน, แซลมอน, ปลาเทราท์ คาเวียร์สีแดง เนื้อปูหรือแท่ง ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ หอยนางรม ปลาหมึกเป็นสิ่งทดแทนปลาที่ดีเยี่ยม ส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสนิยม และความสามารถทางการเงินของคุณ

ส่วนผสมเพิ่มเติมในค็อกเทลทะเลอาจเป็นผัก: มะเขือเทศสด, หัวหอมกรอบ, พริกหวานฉ่ำ, แตงกวาหอม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัดให้เติมไข่ต้มมันฝรั่งข้าวและแครอท

สุดท้ายนี้เชฟแนะนำให้เติมผลไม้ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาจเป็นอะโวคาโด องุ่นหวาน หรือแม้แต่สับปะรด

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ไม่มีซอสคืออะไร? รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ถั่วเหลืองหรือซอสมัสตาร์ด เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดเนปจูนคาเวียร์แดงกับปลาหมึกและกุ้ง

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดคิงอันโด่งดัง การผสมผสานที่ลงตัวของอาหารทะเลรสเลิศนั้นเสริมด้วยไข่ต้มซึ่งทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดขนมจะน่าพึงพอใจมากขึ้น หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแล้วสลัดจะเบาและโปร่งสบายเหมือนฟองทะเล รสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ของสลัดจะถูกจดจำไปอีกนานโดยทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง, เม็ด – 50 กรัม;
• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก – 100 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 100 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส (ไม่จำเป็น) สำหรับน้ำสลัด - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ใส่กุ้งลงไปต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วพักไว้ให้เย็น นำน้ำที่เหลือไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ปลาหมึกลงไป คุณต้องปรุงอาหารทะเลอันโอชะนี้เป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็น
2. ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นควรหั่นอาหารอันโอชะเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกและล้างไข่ต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกชิ้นเล็กๆ เข้าไปในสลัด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โดยไม่จำเป็นอย่างหลัง และหั่นอันแรกเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วที่สวยงามและเติมน้ำสลัดที่เลือกไว้ ผสมสลัดเบา ๆ ใส่คาเวียร์สีแดงและเย็น หากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

สลัดปูอัดเนปจูน

นี่เป็นตัวเลือกงบประมาณสำหรับทำสลัดคิง ปริมาณคาเวียร์สีแดงและกุ้งที่ลดลงจะชดเชยด้วยปูอัด อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและที่สำคัญคือมีความสวยงามและน่ารับประทานอย่างประณีต มันดูดีในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 150 กรัม;
• กุ้งไม่ปอกเปลือก – 225 กรัม
• คาเวียร์สีแดงเม็ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ปูอัด – 450 กรัม;
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น;
• มายองเนส, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

1. ต้มอาหารทะเลให้เย็นตามกฎแล้วจึงทำความสะอาด
2. บดอาหารทะเลที่เตรียมไว้ ตัดแท่งเป็นเส้นหรือก้อน ปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ
3. เอาไข่แดงออกจากไข่ต้ม ตัดโปรตีนเป็นเส้นยาวบางๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่หรูหราและปรุงรส ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด เสิร์ฟแช่เย็น

สลัดนี้ควรใช้ปลาเค็มเล็กน้อย นี่อาจเป็นปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม หรือปลาแซลมอน รสชาติอันมหัศจรรย์ของขนมจะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง! รสชาติที่เด่นชัดของปลาสีแดง ความนุ่มของไข่ขาวผสมกับกุ้ง และความเผ็ดร้อนของคาเวียร์สีแดง ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในทุกงาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณคาเวียร์ได้ - จานจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• กุ้งไม่ปอกเปลือก – 70 กรัม
• ปลาแซลมอนแดง – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดงเม็ด – 2 ช้อนชา;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ปรุงกุ้งด้วยวิธีดั้งเดิม พักให้เย็น แล้วจึงปอกเปลือก
2. หั่นเนื้อปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมคาเวียร์สีแดง - เพิ่มก่อนใช้
4. คุณสามารถเติมเนปจูนได้ทันทีหรือก่อนมื้ออาหารโดยแจกจ่ายให้กับทาร์ต สลัดควรตกแต่งด้วยปลาสีแดง คาเวียร์ และสมุนไพรสดเป็นเส้นบางๆ

รสชาติที่สดชื่นของแตงกวาผสมผสานกับความนุ่มของชีสและความเผ็ดร้อนของปลาหมึกหมักในซอสมัสตาร์ด ทำให้รอยัลสลัดมีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เข้าถึงได้ง่ายกว่าจานอื่น แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้นักชิมพึงพอใจไม่น้อย ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งก็คือน้ำสลัดถั่วเหลือง ซึ่งรสชาติของขนมจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• มะนาว
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา

1. เตรียมอาหารทะเลรสเลิศ: ปรุงและปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก
2. หมักอาหารทะเลในมัสตาร์ดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. หั่นปลาหมึกเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
4. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แตงกวาและชีสแข็งด้วย อาหารทะเลชิ้นใหญ่ - เป็นก้อนหรือเส้น
5. ในชามสลัดที่สวยงาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและพักให้เย็น ก่อนเสิร์ฟราดซีอิ๊วขาว

ดาวเนปจูนกับอะโวคาโดและของขวัญจากท้องทะเลลึก

หนึ่งในวิธีดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมสลัด อาหารทะเลเลิศรส ชีสนุ่มละลายในปาก แตงกวาเพิ่มความสดชื่นในซอสมายองเนส ราดด้วยอะโวคาโดรสดั้งเดิม สลัดนี้จะชนะใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด! หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - ของว่างจะเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 200 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม;
• เนื้อปู – 200 กรัม
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมอาหารทะเลตามปกติ
2. หั่นปลาหมึกที่สะอาดเป็นวงบางๆ
3. หั่นชีส เนื้อปู ไข่ขาว อะโวคาโด และแตงกวาเป็นเส้นใหญ่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยวงแหวนปลาหมึกและชิ้นอะโวคาโด

สลัดรอยัลพร้อมข้าวและผัก

สลัดในรูปแบบที่เบามากและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจจะดึงดูดผู้ที่ดูรูปร่างหรือชอบอาหารเพื่อสุขภาพ การผสมผสานระหว่างข้าวกับอาหารทะเลจะทำให้เกิดความเพลิดเพลินอย่างไม่อาจอธิบายได้ ในขณะที่ผักจะเพิ่มความสดใสและชุ่มฉ่ำ ข้อได้เปรียบอย่างมากของสลัดนี้คือปริมาณ ข้าวและผักก็จะมีของว่างเพียงพอสำหรับแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 200 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ข้าวต้มร่วน – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 6 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำมะนาว 1/3 กับน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ปรุงรสข้าวด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
2. อัดจาระบีที่ก้นกระทะด้วยกระเทียมและน้ำมันหนึ่งกลีบ ผัดพริกหยวกทั้งตัว กลับด้านตามต้องการ ผิวของผลไม้จะคล้ำขึ้น - นี่บ่งบอกถึงความพร้อม เย็นแล้วลอกเปลือกที่เหนียวออก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นยาว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่รวมกับพริกไทยที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. เตรียมอาหารทะเลรสเลิศตามกฎทั้งหมด ปลาหมึกต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดอาหารทะเลโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมสับ ปิดไฟเทใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม เติมเกลือ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ประกอบสลัดเป็นชั้นๆ อย่างแรกคือข้าว อย่างที่สองคืออาหารทะเล และอย่างที่สามคือผัก จากนั้นทำซ้ำการสลับ เทส่วนผสมของเนยและน้ำผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน

สลัดเนปจูนกุ้งและสาหร่าย

นอกเหนือจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหลือแล้ว สลัดนี้ยังโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นสาหร่ายก็ยังกินสลัดบนแก้มทั้งสองข้าง แท้จริงแล้วในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ รสชาติที่ผิดปกติของกะหล่ำปลีก็เปลี่ยนไป แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• ผักคะน้าทะเล – 400 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ปูอัด – 250 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม – 4 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. วางกุ้งในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำกุ้งออกและปล่อยให้เย็น อาหารทะเลเย็นสะอาด
2. ปล่อยปูอัดแช่เย็นออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และสับไข่ขาวเป็นก้อนใหญ่
4. ใส่สาหร่ายลงในชามลึก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ ขั้นแรกควรบีบกะหล่ำปลีเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
5. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสตามชอบ และตกแต่งด้วยหัวหอมซอย สาหร่ายเส้น และกุ้ง

สลัดทะเล เคล็ดลับการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าการเตรียมสลัด แต่มีความแตกต่างบางประการที่ทำให้ดาวเนปจูนเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง! รสชาติอันน่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่แพ้กันนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำได้สำเร็จเมื่อมองแวบแรก เพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจด้วยคุณภาพและรสชาติที่สดใส คุณควรปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ บางประการ:

• สังเกตเวลาการปรุงอาหารของส่วนผสม อย่าลืมว่ากุ้งแช่แข็งต้องใช้เวลา 10 นาที หอยแมลงภู่ – 8 ชิ้น และปลาหมึก – 2. ไม่ควรหุงข้าวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม หลังจากปรุงอาหารจะต้องย้ายไปยังภาชนะอื่นทันทีและล้างด้วยน้ำเย็น
• เมื่อเตรียมอาหารทะเล ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ และเติมผักชีฝรั่งหรือใบกระวานกับเครื่องเทศทุกชนิด แต่อย่ายึดติดกับเครื่องเทศเหล่านี้ เพราะสามารถครอบงำรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลได้
• หากจำนวนแขกเพิ่มขึ้นและอาหารไม่เพียงพอข้าวต้มจะแก้ไขสถานการณ์ได้ คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังเพราะ... ในปริมาณมากอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นอุดตันได้
• ตกแต่งสลัดด้วยอะไรก็ตามที่ใส่อยู่ การเบี่ยงเบนไปจากกฎนี้เพียงอย่างเดียวคือการใช้สมุนไพรสด
• เมื่อใช้หอยแมลงภู่เป็นส่วนผสม ให้ใส่พริกหยวกเสมอ ซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของส่วนผสมทั้งหมด
• คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดที่ใช้มายองเนสเป็นน้ำมันมะกอกได้ตลอดเวลาหลังจากผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยหากต้องการ
• คาเวียร์สีแดงควรเติมไว้ท้ายสุดเสมอ เพราะ... เมล็ดที่ละเอียดอ่อนอาจแตกออกเมื่อคนให้เข้ากัน
• สลัดที่ปรุงด้วยความรักและอารมณ์ดีจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุด!

วัตถุดิบ: ซากปลาหมึก - 3-4 ชิ้น; มะเขือเทศ - 1 ชิ้น; ฮาร์ดชีส - 100 กรัม; กระเทียม - 1-2 กลีบ; มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนใหญ่แล้วสลัดปลาหมึกจะใส่ไข่ มันฝรั่ง และข้าว ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติหนักและจืดชืด และสลัดทะเลแดงนั้นเบาและมีรสชาติเนื่องจากการเติมมะเขือเทศชีสและกระเทียม ปลาหมึกแช่แข็งต้องต้มประมาณ 5...

พร้อมปูอัด

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ - 5 ชิ้น; หัวหอม - 2 ชิ้น; ปูอัด- 5 รายการ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; ครีมเปรี้ยว 10% - 2 ช้อนโต๊ะ 200 กรัม ; ขิงดอง- รสชาติ; กระเทียม - ไม่จำเป็น; มายองเนส - เพื่อลิ้มรส; เมล็ดทับทิม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่ เราก็ยังคงทดสอบ/ชิมต่อไป วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดทะเลแดงที่รู้จักกันดี แต่เพิ่มขิงดองเล็กน้อยลงไป ในการจัดเตรียมเราจะต้อง: ฉันใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ...

คุณเคยไปทะเลแดงหรือไม่? และในสวรรค์ชั้นเจ็ดล่ะ? เลขที่? อย่าอารมณ์เสีย คุณจะต้องดีใจอย่างแน่นอนเมื่อได้ลองสลัดที่ไม่ธรรมดานี้

ฉันได้รับการสอนวิธีทำสลัดทะเลแดงโดยพี่สาวของฉันผู้ชื่นชอบสลัด ฉันไม่เคยกินมันมาก่อนและฉันก็ชอบมัน ฉันจะไม่โลภ - ฉันจะแบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของฉัน

สูตรสลัดทะเลแดง

• ปูอัด 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• ชีส 150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดทะเลแดงถูกตัดเป็นเส้น คุณสามารถหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ได้ก็จะสวยงาม แต่สลัดจะกินได้ไม่สะดวกนัก ฉันตัดมันให้สั้นลง นี่คือสลัด ไม่ใช่... ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งปูอัด (ตามขวาง) ก่อนแล้วจึงผ่าครึ่งเป็นเส้น

อนึ่ง. ถ้าโชคดีเจอปูอัดจริงๆจะดีมากเลย เพราะที่เค้าขายให้เราตามร้านสมัยใหม่ภายใต้หน้ากากของอาหารธรรมชาติคือ... อย่าตามลิงค์นะ. อ่านแล้วจะได้ไม่เสียความอยากอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ 😉

เราหั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดตรงกลางออก (ไม่จำเป็นในสลัด) แล้วเปลี่ยนสิ่งที่เหลืออยู่เป็นฟาง

หั่นพริกหวานออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นเส้นบางๆ เมื่อเปรียบเทียบกับส่วนผสมอื่น ๆ พริกไทยมีความหนาแน่นมากที่สุด ดังนั้น ยิ่งหั่นบางลง สลัดของเราก็จะมีความสอดคล้องกันมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้ชีสใด ๆ สำหรับสลัดที่สามารถขูดเป็นเส้นและไม่สลายตัวเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง ฉันจะเอาภาษาดัตช์ มันค่อนข้างนุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดบีบกระเทียมลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นของเหลวหรือเค็มเกินไป (ชีสและปูอัดเค็มแล้ว) ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้หลอดกลายเป็นข้าวต้ม

วางสลัดในชามสลัดหรือบนจานเป็นกอง เมื่อครอบครัวของฉันลองสลัดนี้ พวกเขาขอให้ฉันปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน โดยแสร้งทำเป็นว่าพวกเขา “ไม่ได้ลอง” อร่อย!

© ข้อความและรูปภาพ – นูรี ซาน

ปล. คุณสังเกตเห็นไหม? สำนวน “ตัดด้วยฟาง” อาจฟังดูตลกหากคุณนึกถึงฟางแทนมีด แต่เราคุ้นเคยกับสำนวนต่างๆ มากมายจนไม่มีใครสนใจอีกต่อไป 😉