Domate të kripura shpejt në një qese. Gatimi i domateve të kripura lehtë me hudhër, kopër në shëllirë. Nuk ka asgjë të komplikuar, do t'ju duhet

Ju mund të shijoni domate të shijshme, të buta dhe freskuese në çdo kohë të vitit. Domatet qershi janë veçanërisht të përshtatshme për këtë trajtim. Kanë lëkurë të hollë dhe mish elastik, gjë që u jep përparësi në kriposje. Ato rezultojnë të jenë shumë të qëndrueshme, të bukura dhe jashtëzakonisht të shijshme. A erëza aromatike dhe barishtet shtojnë një shije unike.

Këtu janë disa sekrete dhe mashtrime të jetës në rrugën drejt rostiçeri të përsosur:

1. Për t'i ndihmuar të marinohen më shpejt, mund t'i shponi në disa vende me një kruese dhëmbësh ose të bëni prerje me thikë. Në këtë mënyrë, shëllira do të ngopë shpejt strukturën e frutave;
2. Është më mirë të marrësh domate pak të papjekura. Fruta të tilla do ta mbajnë formën e tyre më mirë dhe më gjatë se sa homologët e tyre të pjekur;
3. Nëse dëshironi një rezultat më pikant, shtoni më shumë hudhër dhe rrikë. Nuk duhet ta teproni, pasi teprica e tyre mund të ndikojë negativisht në elasticitetin e tyre. Zakonisht, për 1 kilogram domate mjaftojnë 3-6 thelpinj hudhër dhe 1 gjethe rrikë;
4. Është më mirë të bluani të gjithë përbërësit për marinadën. Për shembull, kopra e grisur ose e copëtuar do ta përmbushë misionin e saj aromatik më mirë se degët e tij të tëra;
5. Perimet marrin më shumë kohë për t'u marinuar në frigorifer, por shija është më e pasur. Prandaj, nëse vakti nuk kërkon nxitim, mund t'i marinoni në frigorifer nëse jeni të padurueshëm për të shijuar frutat e çmuara, atëherë lërini pikërisht në tryezën e kuzhinës.

Hudhra dhe barishtet janë miqtë kryesorë të ushqimeve me kripë të lehtë. Janë ato, të kombinuara me erëza të tjera ose pa to, që ofrojnë aromë, pikante dhe freski të mrekullueshme. Prandaj, pothuajse çdo recetë me domate turshi përmban këto dy përbërës. Le të mos devijojmë nga tradita, dhe tani do të përgatisim domate me hudhër dhe kopër.

Përbërësit:

1. 1 kilogram qershi pak të papjekura;
2. gjysmë tufe kopër;
3. gjysmë tufe me degë majdanozi;
4. pak cilantro;
5. 1 litër ujë të thjeshtë;
6. 4 kokrra piper;
7. 2 karafil;
8. 2 gjethe dafine;
9. 5 thelpinj hudhër;
10. 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
11. 2 lugë kripë të trashë;
12. 5 lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur.

Lani dhe thajini domatet. Bëni një vrimë në secilën domate me një kruese dhëmbësh ku rritet kërcelli. Kështu, tuli i perimeve do të ngopet shpejt me shëllirë aromatike dhe do të mund ta shijoni më shpejt meze.

Vendosni një tenxhere në sobë dhe derdhni ujë në të. Shtoni kripë, rërë, lëng limoni, karafil dhe piper. Thyejeni lehtë gjethen e dafinës në pëllëmbën e dorës dhe gjithashtu uleni në ujë. Sapo të vlojë shëllira e ziejmë për rreth 5 minuta. E heqim nga soba dhe e lëmë derisa të ftohet në 60 gradë.

Pritini të gjitha zarzavatet e gatuara. Është më mirë ta presim hudhrën në feta ose në kubikë të vegjël. Në rastin e marinimit me shëllirë, nuk duhet ta kaloni atë përmes një prese, pasi mund të errësojë pamjen e lëngut.

Vendosim domatet në një enë të përgatitur (tepsi, kavanoz, etj.) dhe sipër i hedhim gjëra të gjelbra dhe hudhra. Hidhni marinadën e ftohur dhe mbulojeni me kapak.

Nëse kriposni lehtë në një tas të gjerë dhe perimet notojnë në sipërfaqe, vendosni një tigan dhe një peshë sipër, në mënyrë që çdo perime të zhytet plotësisht në shëllirë.

Vendosini enët në frigorifer për 8-12 orë. Zakonisht marinimin e bëj në orët e vona të pasdites dhe e lë të piqet gjatë natës. Tashmë në mëngjes të gjithë vrapojnë drejt frigoriferit për të provuar trajtimi i preferuar.

Këto domate nuk zgjasin shumë, jo më shumë se 2 ditë në frigorifer. Por ende nuk më kujtohet një rast i vetëm kur të kenë qëndruar në tavolinë më shumë se 1 ditë.

Recetë për domate pak të kripura në një qese

Unë thjesht e dua këtë recetë. Domatet janë tepër të pasura dhe aromatike. Dhe metoda e thatë është shumë e lehtë për t'u zbatuar dhe nuk kërkon shumë hapësirë ​​ruajtëse.

Përbërësit:

1. gjysmë kilogram domate qershi;
2. një tufë e vogël majdanoz dhe kopër;
3. 4 thelpinj hudhër të qëruar;
4. kripë e trashë për shije (përdor rreth 1 lugë çaji).

Kompleti i përbërësve është minimal dhe në verë të gjithë mund të gjenden në kopsht. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Por edhe pa to rezultati është i shijshëm.

Lani të gjithë përbërësit dhe hiqni lëngun e tepërt - vendoseni në një peshqir. Qëroni hudhrën dhe shtypeni me një shtypje hudhre. Pritini imët të gjitha zarzavatet e përgatitura. NË pjata të veçanta kombinoni hudhrat, kërpudhat jeshile dhe kripën. Për t'i trazuar plotësisht.

Prisni pak domatet me thikë në mënyrë që të zhyten më mirë dhe në mënyrë të barabartë në shëllirë.

Në një pjatë, përzieni perimet me përzierjen e gjelbër dhe vendoseni gjithë këtë bukuri në një qëndrueshmëri qese plastike. Nëse keni vetëm çanta paketimi të zakonshme, atëherë është më mirë të përdorni dy. Në fund të fundit, shumë shpejt domatet do të prodhojnë lëng dhe mund të rrjedhë.

Lëreni marinovkën të ulet në tryezë për disa orë. Më pas vendoseni në një dhomë të ftohtë për një natë tjetër.

Shërbejeni delikatesën në një mënyrë të përshtatshme për ju, me pjata anësore ose brenda formë e pastër. Do të jetë e shijshme në çdo rast!

Si të piqni domate qershi në një tenxhere

Tani do t'ju prezantoj me një tjetër recetë të mrekullueshme që e gatuaj shumë shpesh. Ky rostiçeri rezulton të jetë pikant, dhe shija është shumë pikante dhe e pasur. Për ata që e pëlqejnë pikant, ky është opsioni më ideal.

Do të gatuajmë në një tenxhere për ta bërë më të lehtë shtresimin e përbërësve.

Përbërësit:

1. 2 kilogramë domate qershi;
2. 1-2 speca djegës;
3. 1-2 paprika;
4. 6 thelpinj hudhër;
5. gjysmë rrënjë rrikë (nëse është e vogël, përdorni një të plotë);
6. 1 kapak ose 1 lugë fara kopër;
7. 2 copë secila gjethe rrush pa fara, mollë dhe qershi;
8. 4 lugë kripë (pa një rrëshqitje);
9. 2 lugë sheqer të grimcuar (pa një rrëshqitje).

Të gjithë përbërësit, natyrisht, së pari duhet të lahen dhe të thahen pak. Vendosni 1 pjesë të të gjitha zarzavateve të përgatitura në tiganin e përgatitur. Mund ta grisni pak, ose mund ta vendosni tërësisht. Piper dhe hudhra gjithashtu do të shkojnë këtu.

Çdo domate e shpojmë pak me një hell ose pirun në zonën ku rritet kërcelli. Vendosni një pjesë të domateve në një shtrat aromatik me barishte. Kështu përsëritni shtresat edhe një herë.

Mbuloni shtresën e sipërme të domateve me më shumë speca djegës dhe barishte. Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, zieni ujin dhe përzieni të gjithë kripën dhe rërën atje. E heqim nga zjarri dhe e hedhim në tiganin me perime, vendosim presion dhe e lëmë derisa të ftohet. Më pas vendoseni në një dhomë të ftohtë për 2-3 ditë.

Meze rezulton thjesht magjepsëse dhe fluturon me një zhurmë! Provojeni vetë!

Recetë e shpejtë për domate pak të kripura

Kjo recetë është urgjente domate të shpejta gjithmonë më ndihmon emergjente. Për shembull, vijnë të ftuar dhe nuk ka asgjë për të vënë në tryezë. Ose dëshironi urgjentisht diçka të kripur dhe nuk mund ta duroni. Atëherë kjo metodë e mrekullueshme vjen në shpëtim.

Përbërësit:

1. afërsisht 1 kilogram domate qershi të mesme;
2. gjysmë lugë gjelle sheqer të grimcuar;
3. 1 lugë gjelle kripë të trashë jo të jodizuar;
4. 4 thelpinj të vegjël hudhër;
5. barishte për shije (Unë zakonisht përdor kopër, majdanoz dhe cilantro të freskët).

Lani dhe thani të gjitha domatet. Me metodën e kriposjes së thatë, nuk kemi absolutisht nevojë uji i tepërt. Prisni skajet nga ana e kërcellit për kriposje më të shpejtë. Nga ana tjetër, është më mirë të bëni prerje të cekëta në formën e një kryqi me thikë.

Nëse po planifikoni një pjatë më pikante, mund të rrisni sasinë e hudhrës. Përveç kësaj Ide e mirë do të shtojë rrënjë ose gjethe rrikë. Epo, speci djegës nuk është i tepërt në këtë rast.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Mund ta kaloni me rende ose shtypje hudhre. Lani zarzavatet dhe grijini lehtë me duar. Vendosni gjithçka në një qese dhe dërgoni atje domatet e përgatitura. Mbulojeni me kripë dhe rërë. Lidheni çantën dhe vendoseni në një tjetër të ngjashme për sigurim.

Butësisht, por sa më tërësisht të jetë e mundur, tundni përmbajtjen e paketimeve në mënyrë që gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë në një bashkim aromatike. Lëreni pjesën e punës në tryezë për disa orë. Nëse dëshironi të shijoni një pjatë më të freskët, vendoseni në një vend të ftohtë pasi ta keni zier për një orë tjetër. Rezulton thjesht një rostiçeri e shkëlqyer, shumë e shijshme dhe me lëng!

Është e pamundur të mos i duash domatet turshi dhe pak të kripura. Në familjen tonë, të gjithë thjesht i duan dhe gjithmonë kërkojnë më shumë. Në dimër, kur të korrat na mbarojnë, ne nuk shkelim pasionet tona dhe përgatisim perime të blera në dyqan. Dhe në pranverë dhe verë vjen një parajsë e vërtetë për adhuruesit e ushqimeve të kripura.

Kjo pjatë shkon mirë me patatet në çdo formë. Përveç kësaj, ne shpesh e përgatisim atë për qebapët e mishit, shpendëve ose peshkut. Dhe shkon shumë mirë me pjatat anësore me drithëra. Dhe thjesht të freskoheni me një domate të kripur vlen shumë. Shëllira gjithashtu nuk kalon pa u vënë re. Kjo pije e mrekullueshme Freskues perfekt në një ditë të nxehtë ose në një mëngjes të rëndë pas pushimeve.

Cilat janë recetat dhe metodat tuaja të preferuara për pak kripë? A keni provuar të gatuani domate duke përdorur të paktën një nga opsionet e mëposhtme? recetat e mësipërme? Ju pëlqeu rezultati? Nëse këto receta janë një zbulim i ri për ju, atëherë sigurohuni t'i përgatisni ato për familjen tuaj. Rezultati është i garantuar të jetë njëqind për qind. Fat të mirë dhe shihemi përsëri!

Kultivimi i këtyre domateve ka filluar rreth 50 vjet më parë. Sot varieteti Cherry rritet nga shumë kopshtarë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Popullaritet kaq i lartë kulture perimesh marrë jo vetëm për pamje e bukur, por edhe për mundësinë për të përgatitur shumë snacks nga domatet. Por vendin kryesor e zë përgatitja domate pak të kripura Qershi për dimër.

Qershitë për turshi zgjidhen pak të papjekura. Ata do të ruajnë formën e tyre gjatë gjithë procesit. Por ekzemplarët e pjekur do të shndërrohen në pure.

Për adhuruesit e pjatave pikante, është më mirë të shtoni më shumë rrikë dhe hudhër në përgatitje. Por gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe një tepricë e këtyre përbërësve do të çojë në humbjen e elasticitetit të domateve. Është vlerësuar se 3 deri në 6 thelpinj hudhër dhe 1 gjethe rrikë janë ideale për 1 kg domate.

Amviset me përvojë gjithmonë bluajnë paraprakisht të gjithë përbërësit e marinadës së ardhshme. Kopra e copëtuar do të ngopë shëllirë më mirë se degët e tëra.

Në të ftohtë, domatet zhyten në marinadë më gjatë, por shija bëhet shumë e theksuar. Por nëse nuk mund të prisni, mund t'i lini në tryezë për 24 orë dhe të provoni domate një ditë.

Përzgjedhja dhe përgatitja e frutave

Frutat përdoren për turshi cilësi të mirë pa gërvishtje apo njolla të kalbura.

Domatet lahen nën ujë të ngrohtë. Mos i lini në ujë për më shumë se 5 minuta. Dhe aq më tepër, njomja është e përjashtuar.

Për të ruajtur integritetin e domateve pas derdhjes së marinadës, rekomandohet të mos i vendosni të ftohta. Është më mirë nëse i lini në tavolinë për 5 ose 6 orë.

Më së shumti raporti optimal kripa dhe sheqeri i grimcuar në marinadë konsiderohen 1 me 2. Nëse e rritni sasinë e sheqerit në 3 pjesë, domatet do të përfundojnë të jenë të ëmbla.

Receta gatimi

Me kalimin e viteve, një numër i madh prej tyre janë mbledhur. Është e pamundur t'i jepet ndonjë recete preferencë më të madhe. Më poshtë janë mënyrat më të njohura dhe më të lehta për turshinë e domateve të kësaj varieteti.

Hot Ambasadore Qershi

Pasi të keni përgatitur domate duke përdorur këtë metodë, mund t'i hani ato në të njëjtën ditë. Përbërësit e mëposhtëm kërkohen:

• 3 kg domate;
• 100 g hudhër;
• 2,5 litra ujë;
• 50 g sheqer;
• 50 g kripë;
• fletë dafine;
• kopër;
• majdanoz.

Në këtë recetë sheqer pluhur Shtohet vetëm për t'i dhënë shijes një lloj butësie. Prandaj, nëse dëshironi, mund të përjashtohet plotësisht.

Qershitë lahen dhe shpohen me kruajtëse dhëmbësh. Më pas futen në një tas, spërkaten me barishte, aty shtohet hudhra e shtypur dhe Gjethja e dafinës ik.

Hidhni ujë në një tigan tjetër, shtoni kripë dhe sipas dëshirës sheqer. Shëllira nxehet në djegës dhe vihet në valë. Më pas mbi të hidhen domatet dhe ena mbyllet me kapak. Pasi pjesa e punës të jetë ftohur, tashmë mund të shijoni domatet.

Recetë për qershi të ftohtë të kripur

Për të përgatitur këtë meze të lehtë, merrni një fuçi druri, një kovë plastike ose një shishe të madhe. Kjo recetë nuk përfshin shpimin e domateve, sepse nuk ka kuptim të rregulloni turshinë.

Qershitë zgjidhen të forta dhe pak të papjekura.

Përbërësit për turshi:

• 10 kg domate;
• 5 litra ujë;
• 150 g kripë.

Në fund të enës vendosen gjethet e rrikës, bishtat e qershive ose koprës. Perimet hidhen sipër.

Kripa hollohet në ujë, shëllira nxehet pak (nëse është e nevojshme) derisa temperatura e dhomës dhe hidhet në një tas me domate. Ata duhet të marinohen plotësisht. Nëse nuk mjafton, mund të shtoni ujë të thjeshtë. Aty shtohet edhe hudhra e shtypur.

Domatet lihen të ngrohta për disa ditë. Kur shëllira bëhet e turbullt dhe shkuma shfaqet sipër, kjo do të thotë se kriposja ishte e suksesshme dhe pjesa e punës tashmë mund të shijohet. Ena mbulohet me kapak dhe vendoset në një vend të freskët.

Me hudhër dhe barishte

Përbërësit:

• 1 kg Qershi;
• gjysmë tufe kopër dhe majdanoz;
• cilantro;
• 1 litër ujë;
• një majë kokrra piper të zi;
• 2 copë. karafila;
• 2 gjethe dafine;
• 5 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle. l. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• 5 lugë gjelle. l. lëng limoni.

Qershitë lahen dhe thahen. Në secilën prej tyre bëhen punksione.

Vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni ujë. Shtoni kripë, sheqer, lëng limoni, karafil, piper, gjethe dafine. Pas fillimit të zierjes, shëllira zihet për 5 minuta. Më pas ftohet në 60 gradë.

Të gjitha zarzavatet janë thërrmuar, hudhra është prerë në feta. Vendosni domatet në një enë tjetër dhe spërkatni me barishte dhe hudhër. Marinada derdhet mbi gjithçka sipër dhe mbulohet me kapak. Të gjitha perimet duhet të zhyten plotësisht në shëllirë. Nëse ata notojnë lart, atëherë është e nevojshme të imponohet shtypja.

Ena me turshi vendoset në frigorifer gjatë gjithë natës. Të nesërmen në mëngjes mund ta hani preparatin.

Recetë e shpejtë për domate pak të kripura në një qese

Përbërësit:

• 0,5 kg Qershi;
• një tufë majdanoz dhe kopër;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë. kripë.

Të gjitha produktet lahen dhe thahen në një peshqir. Hudhra shtypet nën presion. Zarzavatet shkërmoqen imët.

Në një enë të veçantë, kombinoni hudhrën me kërpudhat dhe kripën. Gjithçka është e përzier plotësisht. Domatet priten pak për t'u zhytur më mirë dhe madje në marinadë dhe i shtohen përzierjes së gjelbër. Përmbajtja më pas postohet në qese plastike dhe vendoseni për 2 orë në tavolinë dhe vendoseni në frigorifer.

Me rrush

Për të përgatitur ju duhet:

• 1 kg Qershi;
• 1 kg rrush;
• një tufë kopër;
• 4 gjethe rrikë;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• 2 lugë gjelle. l. uthull;
• 4 gjethe dafine;
• 10 kokrra piper te zi.

Manaferrat grisen dhe lahen plotësisht. Gjelbër dhe rrikë janë hedhur në një kavanoz. Domatet dhe rrushi vendosen sipër në shtresa deri në majë.

Përmbajtja mbushet me ujë të vluar, mbulohet dhe injektohet për 10 minuta. Më pas kullohet uji, zihet sërish, hidhet sheqer dhe kripë dhe hidhet uthull.

Pastaj shëllira dërgohet përsëri në enë me turshinë e ardhshme. Kavanozët mbyllen hermetikisht.

Pa uthull

Kjo recetë ju ndihmon të pini shpejt perimet turshi. Për ta bërë këtë ju duhet të blini:

• 1 kg domate;
• një tufë kopër dhe majdanoz;
• 6 thelpinj hudhër;
• 2 lugë. kripë.

Zarzavatet janë grirë, hudhra është e shtypur. Më pas të dy përbërësit përzihen dhe spërkaten me kripë. Përzierja që rezulton kombinohet me Qershinë. Gjithçka është e përzier mirë.

Perimet transferohen në një qese që lidhet fort, tundet dhe vendoset në çdo enë. Enët vendosen në frigorifer për disa orë.

Turshi domate qershi jeshile

Receta kërkon produktet e mëposhtme:

• 2 kg qershi jeshile;
• 10 gjethe rrush pa fara;
• 4 çadra me kopër;
• 2 koka hudhër;
• 6 gjethe rrikë;
• 1-2 speca djegës;
• 5 kokrra piper;
• 2 litra ujë;
• 4 lugë gjelle. l. kripë.

Hudhra pritet në feta, lahen të gjitha zarzavatet.

Disa gjethe rrush pa fara, rrikë, piper dhe kopër vendosen në një kavanoz 3 litra. Sipër vendosen domatet, pastaj thelpinjtë e hudhrës, specat djegës, rrika dhe kopra. Shtresat alternohen derisa ena të mbushet.

Kripa hollohet në ujë. Rezultati shëllirë e ftohtë derdhet mbi domate. Kavanoza mbyllet dhe nxirret në të ftohtë. Turshive u duhen mesatarisht 20 ditë për t'u përgatitur.

Qershitë kanë disa përparësi ndaj domateve të zakonshme. Janë më të shijshme, dhe kjo nuk diskutohet, janë të vogla dhe të lehta për t'u ngrënë, dhe përsëri janë të vogla, që do të thotë se mund të gatuani prej tyre shumë shpejt. rostiçeri - pak i kripur domate. Unë do të prezantoj disa receta për domate qershi të kripura lehtë dhe ju mund të zgjidhni vetë se cila nga këto receta ju pëlqen më shumë.

• 1 kg qershi;
• 2 lugë gjelle. l. kripë;
• 1 kokë hudhër;
• zarzavate: kopër, cilantro, gjel, borzilok... çdo zarzavate që ju pëlqen.

Lani domatet dhe hiqini nga degët. Nuk ka nevojë t'i thani ato posaçërisht, kjo është absolutisht e panevojshme.

Merrni një kruese dhëmbësh dhe bëni një vrimë në zonën e kërcellit të secilës domate.

Vendosini ato në një qese plastike të ngushtë. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni me një shtypje hudhre direkt në qese. Shtoni barishte të copëtuara dhe kripë atje.

Lidheni qesen dhe përzieni plotësisht përmbajtjen e saj. Lëreni qesen me domate qershi të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 2-3 orë, pas së cilës vendoseni në frigorifer.

Në vetëm 24 orë, qershitë e kripura lehtë do të jenë gati.

Hot Cherry Ambasador

Nëse jeni me nxitim dhe keni nevojë për një meze të lehtë sot, përdorni këtë recetë. Përbërja e përbërësve është pothuajse e njëjtë, shtohet vetëm 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1 litër ujë. Sheqeri shtohet për të zbutur shijen, dhe ju takon juve ta shtoni apo jo.

Lani domatet qershi dhe shponi "prapa" me një kruese dhëmbësh në të njëjtën mënyrë.

Vendosni domatet në një tenxhere dhe spërkatni menjëherë me barishte dhe hudhër të shtypur.

Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine. Hidhni ujë në një tigan tjetër dhe shtoni kripë dhe sheqer. Ngrohni shëllirën në sobë dhe lëreni të vlojë. Kur kripa dhe sheqeri të jenë tretur plotësisht, hidhni këtë shëllirë të vluar mbi domatet dhe mbuloni menjëherë tiganin me kapak. Kur shëllira me domate të jetë ftohur, domatet e kripura lehtë do të jenë gati.

Recetë për domate qershi të kripura të ftohta

Për kripë të ftohtë ju nevojiten fuçi druri, një kovë plastike, ose tre shishe litri. Meqenëse nuk ka nevojë të shpejtoni procesin e turshive, nuk është e nevojshme të shponi domatet, ndryshe nga recetat e mëparshme, të cilat kërkojnë domate qershi të pjekura mirë, këtu është më mirë të merrni fruta të forta, madje edhe pak të papjekura.

Lani domatet. Në fund të kovës, bëni një "jastëk" me gjethe rrikë, qershi dhe kërcell kopër.

Vendosni domatet në një kovë dhe përgatisni shëllirë.

• Për 10 kg qershi
• 5 litra ujë;
• 150 gr. Kripë.

Shpërndani kripën në ujë. Për t'i shpejtuar gjërat, mund ta ngrohni pak shëllirën, por nuk keni nevojë ta zieni. Domatet duhet të mbushen me shëllirë në temperaturën e dhomës, por në asnjë rrethanë të nxehtë. Shëllira duhet të mbulojë plotësisht domatet, dhe nëse është e nevojshme, shtoni të rregullt ujë të ftohtë. Si dezinfektues, mund të shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur.

Lërini domatet në trup për disa ditë. Kur shëllira bëhet e turbullt dhe sipër shfaqet shkuma, kjo do të thotë se procesi ka filluar dhe ju mund të shijoni domatet dhe pjesën tjetër ta çoni në bodrum. Mbulojeni kovën me kapak, por jo fort, në mënyrë që të dalin gazrat që lëshohen gjatë fermentimit.

Secila prej këtyre recetave është e mirë dhe është e vështirë të zgjedhësh më të mirën.

Për një tjetër recetë për të bërë domate qershi pak të kripura, shikoni videon:

Përshëndetje, lexues të dashur! Le të vazhdojmë temën domate pak të kripura. Në numrin e fundit ju thashë se si ta bëni atë. Dhe metoda në paketë u shpjegua atje ... Por vendosa të shkruaj recetat për veten time në paketë në një artikull të veçantë, në mënyrë që të mos ngatërrohesha, dhe kishte rregull. Për më tepër, ky meze përgatitet shpejt dhe nuk kërkon shumë njohuri në kuzhinë.

Dhe sot, për vëmendjen tuaj, një përzgjedhje e freskët domate pak të kripura në një qese me hudhër dhe barishte gatim i menjëhershëm…

Mirë se vini!

Theksoj veçanërisht metodën e marinimit të thatë sepse domatet janë të kripura lëngun e vet pa shtuar shëllirë. Kjo na kursen kohë, hapësirë ​​ruajtëse dhe, më e rëndësishmja, mbron material i dobishëm. Secila prej këtyre recetave është e mirë në mënyrën e vet.

Sipas kësaj recete, perimet turshi mund t'i grumbulloni në jo më shumë se 5 minuta, dhe turshitë mund t'i shijoni brenda një dite. Nëse nuk e keni provuar ende këtë pjatë të shijshme, sigurohuni që ta provoni! Rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

1. 1 kilogram domate;
2. 1 lugë gjelle kripë e trashë;
3. disa kokrra piper;
4. 4 thelpinj hudhër;
5. fletë rrikë;
6. kapak kopër;
7. një tufë e vogël kopër;
8. paketa ushqimore.

Është më mirë të zgjidhni domate që janë të dendura dhe elastike. Domatet e pjekura janë gjithashtu të përshtatshme, por pamjen nuk do të jetë aq tërheqëse. Prisni majat e secilës prej tyre në mënyrë që mishi të bëhet i dukshëm. Në këtë mënyrë ata do të kriposen më shpejt.

Pritini hudhrat imët ose kaloni nëpër një shtypje hudhre. Pritini mirë edhe koprën. Vendosni të gjitha domatet e përgatitura në një qese plastike.

Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në to.

Lidheni fort çantën. Shkundeni butësisht, por sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe të bëhen miq në një bashkim aromatike. Për të siguruar që shëllira e lëshuar gjatë procesit të infuzionit të mos rrjedh nga qesja, vendoseni në një tjetër të të njëjtit lloj.

Nuk ka nevojë ta vendosni turshinë në frigorifer. Lëreni në tryezë për një ditë. Të nesërmen domatet do të jenë gati për të ngrënë. Ato dalin shumë të shijshme, freskuese dhe të forta.

Është e pamundur të shkulësh veten. Ndoshta e vetmja pengesë e kësaj pjate është se nuk mjafton kurrë, sado që ta gatuaj!

Kriposni lehtë domatet në frigorifer për 2 orë

Nuk do ta besoni, por mund të shijoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar brenda 2 orëve pas përgatitjes. Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë shpenzime. Metoda e kriposjes është interesante dhe e pazakontë, dhe rezultati është thjesht fantastik!

Përbërësit:

1. 1 kilogram domate të vogla të pjekura;
2. 1 qepë e fortë;
3. 3 thelpinj hudhër;
4. një tufë e vogël kopër dhe majdanoz;
5. 1 lugë çaji sheqer të grimcuar;
6. 1 lugë gjelle kripë e trashë.

Lani domatet dhe thajini në një peshqir. I presim në 2 pjesë dhe i heqim koren nga kërcelli. Grini pulpën tërësisht me thikë derisa të bëhet e butë. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni muret e perimeve.

Është më mirë të zgjidhni domate të vogla ose të mesme. Në këtë mënyrë ata do të marinohen më shpejt dhe do të duken më të shijshëm.

Hiqni një pjesë të tulit të lëngshëm me një lugë duke e lënë pak më pak se gjysmën.

Pritini imët fikën jeshile, hudhrën dhe qepën. Është më mirë të kaloni hudhrën përmes një shtypi. I përziejmë me kripë dhe sheqer derisa të jenë të lëmuara. Kjo përzierje do të shërbejë si një marinadë mbushëse për perimet.

Vendoseni mbushjen e përgatitur në fetat e domates gjysmë bosh. Vendosini me kujdes në një qese që perimet të mos humbasin mbushjen dhe vendosini në frigorifer.

Nëse keni zgjedhur fruta të vogla, atëherë pas 2 orësh mund të filloni të hani me siguri. Rezulton shumë e shijshme dhe e shpejtë. Dhe ata fluturojnë nga tavolina edhe më shpejt. Kontrolluar!

Recetë e shpejtë për domate pak të kripura në feta

Kjo recetë interesante duhet të më shumë sallatë se sa një meze të lehtë. Mund të përgatitet si për drekën e përditshme ashtu edhe për tryezë festive. Këto domate janë gati brenda 2 orëve pas marinimit, por nuk mund të presim gjithmonë kohën e caktuar. Më shpesh, domatet shfaqen në një vakt brenda një ore e gjysmë.

Përbërësit:

1. 5-6 domate të vogla, të pjekura, të forta;
2. 4-5 thelpinj hudhër të qëruar;
3. 3-4 degë kopër e freskët ose 1 lugë gjelle e tharë;
4. 0,5 lugë çaji kripë të trashë;
5. gjysmë lugë çaji sheqer të grimcuar;
6. gjysmë lugë çaji uthull 9%;
7. përzierje barishte provansale për marinim sipas shijes;
8. disa degë majdanoz.

Lani domatet, thajini dhe pritini në feta. Nëse fruti është mesatar, atëherë duhet të ndahet në 5-6 pjesë.

Pritini hudhrat në shirita ose kubikë të hollë dhe ia shtoni domateve. Këtu shtoni kripë dhe kopër të grirë.

Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përziejini mirë, por butësisht. Fetat nuk duhet të dëmtohen, por marinata duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Vendosini fetat në një qese, lidheni dhe vendoseni këtë pjesë artet e kuzhinës në frigorifer. Pas 40-60 minutash fillon të përhapet aromë e mrekullueshme. Por është më mirë të prisni 2 orë që të gjithë përbërësit të zbulojnë plotësisht aftësitë e tyre.

Spërkateni pjatën e përfunduar me majdanoz të grirë dhe shërbejeni si sallatë, rostiçeri ose shtesë në pjatat anësore. Është veçanërisht i mirë me mish ose patate. Provoje!

Si të bëni kastraveca dhe domate të kripura lehtë në një qese

Kjo përzierje vitaminash Rezulton shumë e shijshme dhe është thjesht e pamundur të largohesh prej saj. Ju mund t'i vendosni të gjitha perimet tuaja të preferuara që rriten në kopsht në një qese turshi. Unë jam duke e bërë këtë meze të lehtë gjatë gjithë vitit, veçanërisht shpesh, natyrisht, gjatë sezonit të korrjes suaj. Ajo gatuhet shpejt dhe fluturon nga tavolina edhe më shpejt.

Përbërësit:

1. 5 domate të vogla;
2. 5 të njëjtat tranguj;
3. 4 thelpinj hudhër të qëruar;
4. 1 lugë çaji kripë e trashë;
5. një buqetë e vogël me kopër;
6. Nëse dëshironi dhe është e mundur, mund të shtoni gjysmë kungull i njomë mesatar.

Lani kastravecat dhe kungull i njomë, pritini në feta të holla për së gjati.

Lani domatet, thajini dhe pritini në feta në varësi të madhësisë. Nëse keni marrë perime të mesme, mund t'i ndani në katërsh, nëse ato të mëdha - në 6-8 pjesë, dhe ato të vogla mund të priten në gjysmë.

Pritini imët koprën dhe hudhrën. Vendosni të gjithë përbërësit në një qese të ngushtë. Sigurojeni atë dhe shkundni plotësisht përmbajtjen. Lëreni në kuzhinë për 1-2 orë. Pas një ore provoni perimet, nëse ju pëlqen shija mund t'i shërbeni. Nëse shkalla e kriposjes ende nuk ju kënaq, atëherë lëreni edhe për ca kohë.

Rezultatet janë perime tepër të shijshme dhe krokante. Alternativë e shkëlqyer ne i duam ushqimet. Dhe sa të mira janë me patatet... Shihni vetë!

Video se si të piqni domate në 5 minuta

Domatet pak të kripura janë një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Në të vërtetë, është e pamundur të mos i duash. Në një ditë të nxehtë vere, ato freskohen dhe japin energji. Dhe në dimër na kujtojnë ditët me diell dhe ngrohtësinë. Ka shumë mënyra për të përgatitur një rostiçeri të tillë.

Sot u njohëm me kripërat e lehta nga një paketë. Kjo është një nga mënyrat e mia të preferuara, sepse ato gatuhen shumë shpejt. Dhe metoda pa shëllirë më magjeps edhe më shumë. Pas te gjithave turshi e thatë ju lejon të ruani të gjitha përfitimet dhe vlerën e perimeve.

Përgatitni domate pak të kripura sipas recetave tona dhe sigurohuni që të mburreni me rezultatet në komente. Për të mos humbur artikullin dhe ua tregoni miqve tuaj, ndajeni atë në rrjetet sociale. Shihemi perseri!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

- domate - 6-8 copë,
- hudhër - 1 kokë,
- cilantro - 1 tufë,
- rozeta kopër - 2-3 copë.,
- gjethe qershie dhe rrush pa fara - 2 copë.,
- kripë - 0,5 lugë gjelle,
- sheqer - 1 lugë gjelle,
- uthull vere - 0,5 lugë gjelle,
- mustardë - 0,5 lugë gjelle.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Duke gjykuar nga emri, mund të kuptoni - për gatim, përgatitni një të re, paketë e pastër, e mundur me kapëse. Çanta të tilla tani mund të blihen në çdo dyqan, ato janë bërë posaçërisht për turshi ose ngrirje perimesh. Dhe sigurisht, merrni domatet - lani dhe thajini, lini prerje jo shumë të thella në formë kryqi në secilën domate.




Vendosni domatet në një qese. Mos u shqetësoni nëse nuk ka një paketë të tillë siç përshkruam, një e zakonshme do ta bëjë lehtësisht, por është më mirë të merrni disa pjesë dhe të vendosni njërën brenda tjetrës.




Për marinim i shpejtë përgatisni cilantro, rozeta të koprës, gjethe qershie dhe rrush pa fara. Pritini zarzavatet e lara paraprakisht dhe vendosini në një qese me domatet.






Më pas shtoni një pjesë të kripës dhe sheqerit të grimcuar.




Shtoni pak cilësi në paketë uthull vere, shtoni pak mustardë - pikantën zgjidhni vetë. Mos harroni t'i përgatisni edhe këto.




Mbërtheni çantën me një zinxhir të veçantë. Nëse përdorni çanta të zakonshme, lidhini ato fort. Përziejini butësisht domatet me erëza dhe barishte. Lërini domatet vetëm për disa orë.






Pas kohës së caktuar, shërbejini në tavolinë domate të kripura lehtë, oreks të mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+