Si të mbyllim kastravecat e kripura lehtë. Si të bëni kastraveca krokante pak të kripura? Recetë klasike në një kavanoz me shëllirë të ftohtë. Recetë klasike në një tenxhere me shëllirë të nxehtë

Mirëmëngjes, shokë! Bleva kastravecat serrë sot dhe vendosa pa menduar të bëj një rostiçeri të lezetshme prej tyre. Për më tepër, duke shpenzuar shumë pak kohë. Ne do të përdorim receta të menjëhershme. Mendoj se të gjithë i pëlqejnë këto, sepse mund të thuhen me nxitim.

Kjo metodë e turshive të perimeve jeshile u shfaq jo shumë kohë më parë dhe tashmë ka fituar popullaritet të madh në mesin e popullit rus. Në fund të fundit, siç thotë im shoq, këto dhurata të natyrës, kur kripohen, shkojnë mirë me vodkën. Dhe nëse ato janë gjithashtu aromatik me hudhër dhe kopër, atëherë në përgjithësi - thjesht elegant.

Plus, nëse e dekoroni shumë bukur dhe e shërbeni me, ose me ndonjë pjatë mishi, për shembull të skuqur deri në kafe të artë, atëherë kjo do të jetë një alternativë për çdo turshi dimërore.

Prandaj, unë rekomandoj fuqimisht që ata që nuk kanë gatuar kurrë duke përdorur këtë metodë të marrin parasysh dhe më pas të çabonohen këtu, në fund të këtij shënimi, dhe të lënë komentin tuaj. Sigurisht që do të jetë pozitive. Nuk mund të jetë ndryshe.

Dëshironi që shpejt, pothuajse në çast, të turshini kastravecat dhe të shijoni shijen dhe aromën e mrekullueshme të verës. Ka receta që përfshijnë të dyja metodat pa shëllirë, domethënë ato thjesht janë të kalitur me kripë dhe erëza. Ose ato që kanë një mbushje të veçantë. E cila është bërë në bazë të esencës së uthullës.

Por, opsione të tilla bëhen kryesisht në dimër, por për të kënaqur menjëherë shpirtin, si të thuash, merrni ujë të zakonshëm dhe një filxhan magjik. Lexoni më tej këtë udhëzim dhe do të kuptoni gjithçka vetë.

Do të na duhen:

• tranguj - 2 kg
• kripë - 2 lugë gjelle
• kopër - disa degëza
• hudhër - 5 karafil
• ujë - 1 lugë gjelle.

Fazat:

1. Lani mirë perimet jeshile të reja dhe me bark në tenxhere dhe hiqni “të pasmet” prej tyre. Në parim, ju nuk duhet ta bëni këtë, por kuzhinierët rekomandojnë të mos e anashkaloni këtë pikë.

2. Më pas kaloni te zarzavatet. Gjithashtu e shpëlajmë dhe më pas e presim me një thikë të mprehtë kuzhine.

3. Merrni një qese plastike të trashë; qeset e ngrirësit janë zakonisht të mira për këtë qëllim. Dhe vendosni kastravecat dhe koprën e copëtuar në të. Duke përdorur duart, përzieni përzierjen. Më pas shtoni kripë.

Hudhra duhet të qërohet dhe të pritet në feta për të lëshuar aromën.

4. Shkundni pak qesen, lidheni, por jo fort. Por më pas hapeni pak dhe derdhni ujë të pijshëm të rregullt. Kjo është e gjitha mrekullitë. E vendosim këtë përzierje në një filxhan dhe e vendosim në frigorifer të marinohet për disa orë, e lidhim qesen shumë mirë.

Ndonjëherë mund ta nxirrni dhe ta tundni pak për ta përshpejtuar procesin.

Kjo rostiçeri e shkëlqyer do të tërheqë jo vetëm për ju, por edhe për ata që duan artikuj të rinj dhe të gjitha llojet e turshive. Hani për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!

Kastraveca të kripura lehtë në 2 orë pa shëllirë

Më trego kush do të refuzonte një delikatesë kaq të këndshme? Mendoj se ka pak njerëz të tillë. Në fund të fundit, fruta të tilla jeshile janë të bukura në vetvete, dhe nëse ka edhe një pjatë të dytë në tryezë, për shembull To, mendoj se askush nuk do t'ia mohojë vetes kënaqësinë e të provuarit dhe të snackit të trangujve të tij.

Fëmijëve të mi në përgjithësi u pëlqen t'i hanë ashtu, për shembull me një kore bukë thekre. Është e vërtetë që ju dëshironi shumë të pini më vonë, por gjithmonë ka ujë në shtëpi, kështu që ky është problemi. Prandaj, ju ftoj të njiheni me këtë krijim.

Do të na duhen:

• kastravecat - 1 kg
• hudhër - 1 kokë
• kripë - 1 lugë gjelle
• kopër dhe ju mund të merrni majdanoz - një tufë

Fazat:

1. Përgatitni pajisjet e nevojshme për punë). Po, do të ketë aq shumë sa mund të hutoheni. Bëj shaka. Shpëlajini bukuritë më të rëndësishme në ujë, në mënyrë që të mos mbeten grimca papastërtie. Nëse ka ndonjë shenjë të prishjes, shkurtojini ato.

2. Më pas i fshijmë me pecetë letre dhe çdo pjesë e shpojmë me pirun. Ju mund të merrni një kruese dhëmbësh dhe të aplikoni injeksione në vende të ndryshme. Kjo është e nevojshme për gatim të shpejtë në mënyrë që kastravecat të bëhen pak të kripura.

Ose mund të bëni prerje me thikë.

3. Hudhra, ose më mirë thelpinjtë e saj do të hyjnë në veprim, qëroni lëvozhgat. Merrni një ose dy koka, në varësi të madhësisë së tyre.

E rëndësishme! Karafili duhet të jetë pa të meta dhe të ketë erë aromatike, ngjyra duhet të jetë e bardhë, jo pak e verdhë.

Pritini në copa të vogla me një thikë kuzhine, ose mund ta vendosni në një shtypje. Nuk ka shumë rëndësi se si do të bëhet kjo. Prandaj, përdorni metodën që është e përshtatshme për ju.

4. Tani vazhdoni drejtpërdrejt në punën më të rëndësishme. Merrni një ose dy çanta. Sepse nëse çanta është shumë e hollë, është më mirë të vendosni një në një, vendosni gjithçka që ju nevojitet sipas listës. Lidheni fort dhe tundeni në duar nga njëra anë në tjetrën.

Kjo është e nevojshme në mënyrë që kripa të shpërndahet në të gjitha perimet, si dhe barishtet dhe hudhrat në përputhje me rrethanat.

5. Në këtë formë, dërgojeni filxhanin me ëmbëlsirën në një vend të freskët, i cili zakonisht është frigorifer ose bodrum.

6. Koha e gatimit - 2-3 orë. Dhe pastaj shijoni një rostiçeri tepër të mrekullueshme dhe të lëngshme që gjithmonë do t'ju ndihmojë. Sidomos kur është verë apo pranverë.

Recetë për gatim të shpejtë me ujë të vluar (derdhje të nxehtë) në një kavanoz

Një recetë për çdo ditë, siç e siguron pronari i kësaj videoje. Epo, gjithçka që mbetet është të kontrolloni dhe përsërisni. Rekomandohet të merrni kavanozin më të madh, zakonisht një enë me tre litra, dhe të zgjidhni më shumë barishte dhe barishte nga kopshti. Mund të përdorni edhe gjethe rrikë dhe rrush pa fara. Dhe një përbërës tjetër sekret.

Kjo metodë nuk kërkon ruajtje, prandaj është e mirë, por tjetra nuk do të jetë aq e thjeshtë).

Do të na duhen:

• Kavanoz 3 litra
• kastravecat
• çadrat e koprës
• gjethe rrush pa fara
• nja dy gjethe rrikë
• mustardë - 0,5 lugë
• kokë hudhër - 1 pc.
• kripë - 4 lugë

Recetë klasike pa piper dhe rrikë

Për të mos përsëritur veten dhe për ta bërë këtë pjatë edhe më unike, gjeta një opsion me sheqer dhe kripë. Plus, do të shtohet esenca e uthullës. Dhe le të bëhet ky krijim i mrekullueshëm një ndihmës ose i preferuar kur patatet e freskëta dhe perimet e tjera përdoren në kopsht.

Gjëja më e rëndësishme është që kjo recetë të mos jetë aspak e komplikuar dhe madje edhe kastravecat serrë, të cilët tashmë shiten në tregun tonë ose në një dyqan, mund të turshihen në mënyrë perfekte. Dua të them, në çdo kohë të vitit mund t'i drejtoheni një trajtimi të tillë.

Do të na duhen:

• kastravec - 500 g
• kopër - opsionale
• hudhër të freskët - disa karafil
• kripë tryezë - 0,5 lugë gjelle
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë.
• uthull 70% - 1 lugë

Fazat:

1. Natyrisht, fillimisht lajini ato nën rubinet dhe më pas prisni “të pasmet” nga secila anë.

2. Më pas vendoseni në një qese të madhe plastike dhe spërkatni me kripë dhe sheqer, koprën e grirë. Prisni hudhrën në kubikë dhe vendoseni këtu. Pas kësaj, hidhni uthull, lidhni skajet e qeses dhe tundeni.

Marinojini në frigorifer për rreth 12-24 orë. Kryevepra të tilla do t'i kënaqin të gjithë me shijen e tyre unike.

Nga rruga, ju mund të përdorni gjethe qershie dhe rrush pa fara, të cilat do të japin një hije delikate dhe një aromë të mrekullueshme të pemëve frutore.

Si të turshish shpejt dhe shijshëm kastravecat në feta në një qese

Një tjetër version i përshpejtuar nga një kuzhinier i famshëm dhe mjeshtër i zanatit të tij. Sigurisht, sa më të vogla t'i prisni dhuratat e gjelbra të natyrës, aq më shpejt mund të paraqiten për drekë. Mund ta prisni edhe në feta.

Do të na duhen:

• kastravec - 8-10 copë. (2 kg)
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle
• hudhër - 8 karafil
• kripë tryezë - 4 lugë
• uthull 9% - 6 lugë
• erëza dhe erëza për perime - 0,5 lugë gjelle
• kopër - tufë

Fazat:

1. Kastravecat i lani në ujë, i prisni në copa, mund t'i prisni në shufra gjatësore, ose çdo pjesë ta prisni në disa pjesë.

2. Më pas i përziejmë në një qese të madhe me erëza, si dhe kopër të copëtuar dhe hudhër. Hidhni në të esencën e uthullës dhe lidhni skajet. Dhe kthejeni qesen poshtë, pastaj në drejtim të kundërt, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen dhe të përzihen plotësisht dhe në mënyrë të barabartë.

Wow, ju jeni i madh! Mund ta aromatizoni edhe me paprika, koriandër, si dhe ta marinoni me piper zile dhe gjethe lakre.

Vendoseni në frigorifer në raftin e poshtëm dhe lëreni për 1.5 orë.

Gatimi i një rostiçeri në një tenxhere

Uau, a e dini se kastravecat mund të jenë krokante dhe pak të kripur në të njëjtën kohë? Po, dhe në më pak se një ditë, dhe në disa raste tepër më të shijshme se në celofan, ato merren në një tigan të zakonshëm me tre litra ose pesë litra.

Këtu, shumë amvise fillestare kanë një problem, këto janë përmasat e kërkuara të kripës, kështu që mbani mend.

E rëndësishme! Përdorni vetëm kripë të trashë për turshi, përdorni 1 lugë gjelle për 0,5 litër ujë

Do të na duhen:

• kastravec - 7 copë.
• rrikë - 2 gjethe
• rrush pa fara, qershi, qershi të shpendëve - disa gjethe secila
• hudhër - 8 karafil
• kopër me cadra
• piper - 10-12 bizele
• kripë tryezë - 4 lugë
• fletë dafine - 3 copë.

Fazat:

1. Merrni një tenxhere me anët e larta dhe hidhni në të gjithçka që keni parë në listë. Por mos shtoni ende rreth një litër kripë dhe ujë.

2. Këshillohet që në fund të vendosni gjethe kopër dhe rrush pa fara, qershi dhe qershi të shpendëve. Më pas janë bukuroshet e gjelbra. Hudhra duhet të pritet në copa të vogla.

Por për ata që preferojnë diçka të veçantë, për shembull gustatorët, mund të shtojnë djegës të kuq të nxehtë, një kokërr piper.

3. Bashkoni pak ujë me kripën e tryezës dhe përzieni derisa kokrrat të treten. Dhe vetëm pas kësaj, mbushni tiganin me përbërësit me këtë shëllirë.

Uji duhet të jetë i ftohtë në akull në mënyrë që ato të dalin krokante dhe të mos krijohen boshllëqe brenda.

4. Lëreni të qëndrojë nën kapak në një vend të ngrohtë, pra në shtëpi për rreth një ditë. Nëse ju pëlqen më i kripur, mund ta mbani për rreth 1 ditë. Mos bëni shumë, përndryshe nuk do t'i hani të gjitha përnjëherë, dhe pjesa tjetër do të marrë një shije të thartë çdo ditë.

Një metodë e thjeshtë dhe interesante duke përdorur ujë mineral

Po, keni dëgjuar mirë, vraponi në dyqan dhe blini ujë të gazuar. Ne do ta përdorim atë për të kryer magji, sepse flluskat do të japin një shije të ftohtë dhe do të përshpejtojnë procesin e gatimit. Për më tepër, është gjithashtu e dobishme. Dy në një, gatuajmë shijshëm dhe pa dëm për shëndetin. Klasa!

Do të na duhen:

• tranguj - 1000 g
• ujë mineral me gaz - 1 l
• kripë - 2 lugë gjelle
• hudhër - 3-4 karafil
• kopër - tufë

Fazat:

1. Lani të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në një enë vendosni kastravecat dhe koprën e grirë hollë së bashku me thelpinjtë e hudhrës.

2. Shpërndani kripën në ujin mineral. Merrni atë vetëm të ftohtë, dhe pastaj mbusheni me marinadë në mënyrë që gjithçka të mbytet.

3. Mbajeni në vend të freskët me kapak të mbyllur ose të mbuluar me film ngjitës për rreth 12 orë ose një ditë. Doli mjaft e bukur dhe e bukur.

Kastraveca të kripura lehtë - recetë me hudhër dhe kopër

Ky opsion është një nga të preferuarat dhe të provuarit e familjes sime. Sepse përdoren çadrat e koprës, dhe ato, nga ana tjetër, i japin kësaj pjate një hije shije të patejkalueshme. Provoni t'i shtoni dikur.

Është gjithashtu e rëndësishme që të përdorni misra me aromë. Dhe shijojeni lehtë me erëza për karotat koreane ose bëni pa to.

Do të na duhen:

• kastravecat - nga 1-1,5 kg
• çadrat e koprës - 3-4 copë.
• hudhër - 5 karafil
• kripë - 1 lugë gjelle
• kokrra piper - 6 copë.

Fazat:

1. Kontrolloni nëse gjithçka që ju nevojitet është e disponueshme në tryezën tuaj. Dhe pastaj vazhdoni sipas kësaj skeme.

2. Grini kastravecat në copa plastike. Atyre shtoni kripë, bizele dhe sigurisht cadra. Vendosini të gjitha në një qese, më pas lidheni dhe mashtroni.

Mos harroni të grini thelpinjtë e hudhrës dhe t'i shtoni këtu. Pas 2.5 orësh i hiqni nga frigoriferi dhe i shijoni.

Kastraveca krokante të kripura në më pak se një ditë, por më të shijshme se në një qese

Nuk do ta besoni, por ka edhe të ashtuquajturat delikatesë smeraldi me vodka. Nuk e di kush është gjeniu i këtij arti, por sapo guxova ta provoja, doli goxha mirë. Mund ta bëni për shumëllojshmëri.

Falë vodkës, ato nuk humbasin ngjyrën e tyre natyrale. Ato nuk zverdhen fare, sidomos nëse bëhen në dimër. Ata do të qëndrojnë në kavanoza dhe nuk do të ndryshojnë ngjyrën e tyre edhe pas një viti.

Do të na duhen:

për një kavanoz me tre litra:

• kripë - 70 g
• tranguj - 2-2,5 kg
• vodka - 2 lugë gjelle
• ujë të pijshëm - 1,5 l
• çadrat e koprës - 2-3 copë.
• Gjethet e rrush pa fara të kuqe dhe të zezë - 4-5 copë.
• rrënjë rrikë - 25 g
• gjethet e qershisë - 4 copë.

Fazat:

1. Kastravecat duhen mbajtur në ujë të ftohtë për 20 minuta. Më pas vendosini në një kavanoz. Por derdhni tërësisht ujë të vluar mbi gjethet jeshile dhe rrënjën e rrikës për të vrarë mikrobet.

2. Përgatitni shëllirën, bashkoni kripën me ujë dhe vodka. Mbushni kavanozin me të. Vidhni kapakun dhe prisni 20 orë. Ju bëftë mirë!

Përgatitja për dimër në një kavanoz prej tre litrash

Epo, në përfundim, po ju jap një video tjetër për të parë, shpresoj se do t'ju pëlqejë të gjithëve. Në përgjithësi, për turshi të tilla dimërore do të flasim në të ardhmen e afërt, ndaj mos i humbisni episodet e ardhshme.

Kështu, ne shikuam shumë receta interesante dhe shumë të shijshme për tranguj të kripur lehtë, dhe tani ju e dini se si t'i përgatisni ato. Uroj që gjithçka të jetë e suksesshme.

Ji i shendetdhem! Bashkohuni me grupin në kontakt dhe shkruani dëshirat tuaja. Faleminderit për vizitën tuaj, mezi pres ta vizitoj përsëri. Mirupafshim.

Turshitë krokante dhe aromatike janë jo vetëm një gëzim i shijshëm për të gjithë familjen, por edhe krenaria e çdo amvise. Ky meze zë vend krenar në tryezën ruse. Shkon mirë me mishin, perimet dhe thjesht patatet dhe barishtet e ziera. Përgatitjet e dimrit shpesh "buten", bëhen të thartë dhe prishen. Dhe dashamirët e kësaj delikatesë duhet të vuajnë pa delikatesën e tyre të preferuar. Pastaj vijnë në shpëtim kastravecat e kripura lehtë.

Vetëm përmendja e tyre ju loton gojën. Të freskëta, me ngjyrë kafe-jeshile, me shëllirë të pastër... mmm... Dhe, më e rëndësishmja, mund të përgatiten në një kohë të shkurtër. Por për t'i shijuar ato plotësisht, do t'ju duhet të prisni disa ditë. I kripos lehtë kastravecat gjatë gjithë vitit. Në dimër dhe pranverë, natyrisht, e bëj këtë më rrallë, pasi më duhet të blej tranguj në dyqan, dhe kjo nuk është gjithmonë e lirë.

Kjo recetë është më "veprimi i shpejtë". Këto tranguj marinohen jo më shumë se një ditë. Do t'i marinojmë duke përdorur ujë mineral të gazuar, i cili do t'i bëjë edhe më të freskët.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

1. 1 kilogram tranguj të barabartë dhe të krahasueshëm në madhësi;
2. 1 litër ujë të gazuar të ftohtë;
3. gjethe rrush pa fara - rreth 10 copë;
4. hudhër - 1 kokë të mesme;
5. rrikë - mund të përdorni si gjethet ashtu edhe rrënjën;
6. kopër - 1 tufë e freskët;
7. kripë tryezë - 40-50 gram.

Shpërndani kripën në gjysmën e sasisë së ujit (500 gram).

Sasia e specifikuar e hudhrës, gjetheve të rrush pa fara, rrikë dhe koprës duhet të ndahet në gjysmë. Pjesa e parë do të shkojë në fund të pjatës, dhe e dyta do të mbulojë kastravecat.

Pritini koprën në fund të tenxheres. Unë e bëj këtë me duart e mia; disa janë më të mësuar të përdorin një thikë. Vendosni këtu gjethe rrush pa fara, rrënjë rrikë të copëtuar ose gjethe dhe prisni hudhrën në unaza.

Vendosni kastravecat e larë në një shtresë të dendur në një jastëk aromatik. Nëse majat janë të hidhura, është më mirë t'i hiqni ato. Nëse kastravecat janë nga komploti im dhe jam i sigurt se nuk ka hidhërim, atëherë zakonisht nuk i heq "prapa".

Grini përbërësit e mbetur sipër në të njëjtën mënyrë.

Kastravecat i derdhim fillimisht me tretësirën e kripës dhe ujin mineral që përgatitëm më parë dhe më pas me 500 gramët e mbetur sodë.

Shllira duhet të jetë më e lartë se niveli i trangujve, përndryshe ekzemplarët e pa njomur nuk do të kripohen.

Sipër vendosni një tigan të rrumbullakët dhe shtypni. Kjo mund të jetë një enë ose kavanoz me ujë.

Pas nja dy orësh vendoseni tenxheren në të ftohtë dhe të nesërmen në mëngjes mund të shijoni tranguj të lëngshëm, krokantë dhe të ftohtë. Shëllira pikante ofron një aromë shumë të shijshme.

Kriza për shëndetin tuaj!

Recetë me ujë të ftohtë

Kjo metodë e kriposjes është dashur prej kohësh nga amvisat tona. Falë tij, perimet pas gatimit kanë një shije të pasur natyrale dhe kërcitje. Në fund të fundit, uji i nxehtë i zien pak kastravecat dhe ato dalin më të buta.

Përveç kësaj, shëllirë e ftohtë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk keni pse të punoni me ujë të valë, sepse kjo është plotësisht e pasigurt. Prandaj, unë adoptova këtë metodë dhe e përdor në mënyrë aktive për disa vite tani. Do ta ndaj edhe me ju.

Përbërësit:

1. 1 kilogram kastraveca të mesme dhe të barabarta;
2. 4-5 thelpinj hudhër;
3. kopër së bashku me kërcellin - për shije;
4. 1 lugë gjelle kripë e trashë;
5. 2 lugë çaji sheqer të grimcuar;
6. piper i zi ose piper i zi;
7. ujë akull - rreth 1 litër;
8. 1 lugë gjelle uthull 10% - sipas dëshirës.

Rregulloni sasinë e hudhrës dhe koprës bazuar në preferencat tuaja të shijes. Nëse ju pëlqen një aromë më intensive hudhre dhe pikante, mund të merrni më shumë barishte dhe një kokë të tërë hudhër.

Prisni gjysmën e barishteve dhe hudhrës në një tas, në rastin tonë një enë pijesh të zgjatur. Dërgoni kokrra piper atje, fjalë për fjalë 6-8 copë. Hudhra mund të pritet në unaza ose thjesht të pritet në gjysmë.

Lani kastravecat dhe prisni majat. Nëse janë të rinj dhe nuk prodhojnë hidhërim, nuk duhet ta bëni fare këtë. Vendosini kastravecat në mënyrë të barabartë dhe të ngushtë në një tas me kopër dhe hudhër.

Shtroni ato më të gjata dhe më të mëdha fillimisht, dhe më të voglat mund të vendosen sipër.

E mbulojmë sipër me erëzat e mbetura të përgatitura.

Në një litër ujë me akull, përzieni kripën dhe sheqerin e grirë, 1 lugë gjelle secila. Përziejini derisa kokrrat të treten. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak uthull në shëllirë. Nëse nuk keni një, atëherë nuk ka problem. Pa të nuk do të jetë më pak e shijshme.

Hidhni shëllirën që rezulton mbi kastravecat.

Vjen momenti më emocionues - pritja. Nën kapak, pjata me turshi duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën një ditë. Jini të durueshëm, ia vlen!

Recetë klasike e kastravecit për kavanoza 2 dhe 3 litra

Receta klasike është më e thjeshta dhe më e shijshme. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe nuk merr shumë kohë për të pritur që turshi të jetë gati.

Përbërësit:

1. tranguj të freskët - rreth 1 kilogram;
2. një tufë kopër të freskët;
3. 4-5 gjethe dafine;
4. 3 gjethe qershie;
5. hudhër - 1 kokë;
6. 100 gram kripë të jodizuar;
7. uji është i freskët.

Numri i trangujve të treguar është i përafërt. E gjitha varet nga madhësia e tyre. Kjo përcakton se sa pjesë do të futen në një kavanoz 2 ose 3 litra.

Në një tas të veçantë holloni kripën në rreth një litër ujë. Nëse kur mbushni kastravecat me këtë shëllirë, nuk mjafton, atëherë thjesht shtoni sasinë e kërkuar të lëngut.

Në një kavanoz të emërtimit të zgjedhur - 2 ose 3 litra, së pari duhet të bëni një "jastëk aromatik" për kastravecat. Fillimisht shtoni koprën. Mund ta vendosni të gjithë tufën, ose mund ta copëtoni. Këtu vendosni gjethet e qershisë, gjethet e dafinës dhe hudhrën e qëruar (çdo thelpi duhet të pritet në gjysmë ose në feta).

Sipër i vendosni fort kastravecat.

Sipër mund të vendosni një ombrellë me kopër. Përzieni sërish tretësirën e kripës të përgatitur më parë dhe hidheni në kavanoz.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 ditë.

Pas nja dy ditësh, rostiçeri i shijshëm dhe aromatik është gati për t'u ngrënë!

Kastraveca të kripura lehtë në një qese

Tani do të shikojmë një recetë të pazakontë dhe shumë të popullarizuar në mesin e amviseve për tranguj të lehtë turshi. Do t'i bëjmë pa shëllirë, në një thes. Është shumë i përshtatshëm dhe zë më pak hapësirë ​​në kuzhinë. Sigurohuni që ta provoni.

1. tranguj të freskët, të lëmuar - rreth 1 kilogram;
2. hudhër - 1 kokë;
3. kripë e imët - 1 lugë çaji;
4. kopër - 1 tufë e freskët;
5. pak cilantro;
6. ombrellë kopër - opsionale.

Për çdo lloj ushqimi pak të kripur, duhet të merrni tranguj të mesëm dhe të hollë. Në këtë mënyrë do të kenë më shumë gjasa të jenë të ngopura me marinadë dhe do të jenë gati më shpejt. Nëse keni tranguj të mëdhenj, është më mirë t'i prisni në gjysmë ose në katërsh.

Lani kastravecat dhe prisni skajet nga të dyja anët. Nëse keni marrë perime të plota, të vogla, atëherë duhet t'i shponi me një pirun në disa vende për të siguruar qasje më të mirë në marinadë. Nëse kastravecat priten në feta, kjo nuk është e nevojshme.

Pritini koprën në pjesë të vogla. Ju nuk keni nevojë të copëtoni cilantro, por përdorni atë si një degëz të tërë. Vendosni perimet e përgatitura në një qese plastike. Sipër vendosni barishtet e ruajtura, thelpinj hudhër të copëtuar dhe kripën.

Lidheni çantën në mënyrë që të mos mbetet shumë ajër brenda. Vendoseni në një qese të dytë për të parandaluar rrjedhjen e lëngut. Shkundni gjithçka butësisht, por tërësisht, në mënyrë që të gjithë përbërësit për marinadën të shpërndahen mirë midis trangujve.

Pjata do të jetë gati për 2-4 orë. Gjatë kësaj kohe, duhet të tundni periodikisht qesen disa herë. Pas nja dy orësh, do të shihni që kastravecat kanë lëshuar lëngun e tyre, që do të thotë se janë gati të jenë gati.

Kjo metodë ekspres ka fituar besimin tim. Kastravecat janë vërtet shumë të shijshme dhe të pasura. Dhe shpejtësia e gatishmërisë është një plus më vete!

Receta e gatimit të ftohtë

Shëllira e akullit, siç e dimë, ruan kërcitjen dhe shijen natyrale të perimeve. Ky nuk është avantazhi i vetëm i tij. Përveç kësaj, kastravecat ruajnë substanca të dobishme që zhduken kur ekspozohen ndaj ujit të valë.

Më pëlqen të bëj kastraveca në një marinadë të ftohtë. I bëj më shpesh sesa në ujë të vluar. Por e mirëpres edhe metodën e nxehtë. Tani do të shikojmë një recetë tjetër për tranguj të kripur lehtë duke përdorur metodën e ftohtë. I shpejtë, i shijshëm dhe i përshtatshëm.

Përbërësit:

1. 1 kilogram tranguj po aq të lëmuar;
2. 1 litër ujë akull;
3. 1 lugë gjelle kripë;
4. 2 lugë çaji sheqer të grimcuar;
5. rrënjë rrikë;
6. degëza cilantro;
7. cadra ose pupla të koprës;
8. 1 kokë hudhër;
9. gjethe rrush pa fara, qershi ose mjedër;
10. allspice (disa bizele).

Shpëlajini mirë kastravecat dhe zarzavatet. Ju duhet të prisni të pasmet e trangujve, veçanërisht nëse ato janë të thata ose të hidhura.

Nëse frutat janë të mëdhenj dhe të trashë, atëherë është më mirë t'i prisni ato. Ju mund ta bëni këtë në gjysmë, çerek ose edhe t'i prisni në rrathë. Ti vendos. Fakti është se trangujve të mëdhenj do t'ju duhet shumë kohë për të "arritur" dhe mesi mund të rezultojë të jetë i freskët.

Vendosni barishtet e copëtuara, gjethet e rezervuara në fund të tenxheres dhe copëtoni rrikën. Kastravecat do të shtrihen sipër në një shtresë të dendur. Nëse enët janë të mëdha dhe nuk ka shumë tranguj, atëherë është mirë nëse ato notojnë lirshëm në lëng.

Sipër spërkatni disa barishte dhe kokrra piper.

Për ata që pëlqejnë diçka pikante, mund të shtoni disa speca djegës në tenxheren me tranguj.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe vendosini mbi kastravecat.

Në një enë të veçantë, shpërndani kripën dhe sheqerin në një litër ujë. Përziejini derisa të treten sa më shumë kokrra. Nuk është e lehtë t'i shpërndani ato plotësisht, kështu që do të duhet të provoni.

Tretësirën e përftuar hidheni mbi kastravecat në tigan.

Të nesërmen do të mund të shijoni krijimin tuaj. Ju bëftë mirë!

Një version klasik i trangujve pak të kripur me shëllirë të nxehtë

Unë përdor metodën e nxehtë sepse kastravecat janë më të shijshme dhe koha e gatimit të tyre nuk është më shumë se 8 orë. Mund të marinoni në mbrëmje, dhe të nesërmen në mëngjes mund të shijoni tranguj të shijshëm.

Ne do të turshimë kastravecat "të dehur" në një shëllirë pikante. Është e sigurt për t'i ngrënë, pasi sasia e përbërësit të veçantë është e vogël dhe pjesërisht avullohet në ujë të vluar.

Përbërësit:

1. 1 kilogram tranguj;
2. një lugë çaji mjaltë;
3. 1 hudhër e plotë;
4. 4 gjethe dafine;
5. 1 spec djegës;
6. 2 lule kopër;
7. 5 gjethe shkurre qershie dhe rrush pa fara;
8. zarzavate ose rrënjë rrikë;
9. kripë - rreth 2 lugë gjelle. l.;
10. 30 gram vodka;
11. 1 litër ujë.

Thithni kastravecat në ujë me akull për gjysmë ore. Kontrasti i mëtejshëm në ujin e vluar do të bëjë truk dhe pas gatimit ato do të bëhen më të freskëta dhe të shijshme.

Kastravecat me kripë të lehtë kanë qenë gjithmonë rostiçeri më i mirë. Mbani mend filmat. Në të gjitha ato ose kafshojnë ose gërhijnë kastravecat. Dhe nëse ende mund t'i dëgjoni duke kërcitur, atëherë mund të filloni të jargatisni.

Por përveçse përdoren si meze, ato janë të mira në tryezën me patate, veçanërisht ato të reja, si dhe në sallata, si p.sh. Dhe aroma e bimëve dhe erëzave që burojnë prej tyre është thjesht marramendëse. Është e vështirë edhe të imagjinohet se dikur nuk kemi pasur tranguj.

Sigurisht që ishte shumë kohë më parë. Falë Indisë, ku, sipas supozimeve, kastravecat u rritën të egër në këmbët e Himalajeve. Ose më mirë, jo vetëm që u rritën, por po rriten akoma. Për më tepër, disa raca të trangujve nuk janë të ngrënshëm për shkak të hidhësisë së tyre. Ndoshta ndeshemi me të afërmit e tyre ndonjëherë.

Tani ne jemi të kënaqur që shumë nga varietetet dhe varietetet e tyre tani po rriten këtu. Dhe pavarësisht se çfarë varietetesh keni, prapë mund t'i gatuani pak të kripura, të cilat do t'i shqyrtojmë në këtë artikull.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë në shtëpi

Ka shumë receta interesante për tranguj të kripur lehtë. Në këtë artikull kam dhënë vetëm disa prej tyre. Do të përpiqem në të ardhmen e afërt, nëse është e mundur, të shkruaj një artikull tjetër posaçërisht për kastravecat me kripë të lehtë.

Menu:

1. Kastraveca të kripura lehtë në një qese me hudhër dhe gjethe dafine

Përbërësit:

• Kastravecat e freskëta - 1,2 kg.
• Kopër - 1 tufë
• Hudhra - 3-4 thelpinj
• Farat e koriandrit - 1 lugë.
• Gjeth gji - 1 pc.
• Kripë (mundësisht e trashë) - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Maja e një speci të kuq djegës

Përgatitja:

1. Kastravecat që do të turshimë duhet të jenë të freskët, jo të çalë. Lani kastravecat dhe prisni majat e tyre nga të dyja anët.

2. Nëse i turshimë në këtë formë kastravecat do të jenë gati për rreth 12 orë. Nëse duam të fillojmë t'i provojmë më herët, mund t'i presim në copa më të vogla.

3. Le t'i presim përgjysmë. Transferoni kastravecat në një qese plastike.

4. Pritini degëzat e koprës jo shumë imët, kërcellet e koprës mund të copëtohen më të vogla. Ne dërgojmë kopër të copëtuar tek trangujve.

5. Përgatitni erëza. Shtoni gjysmë lugë çaji sheqer në kripë. Korianderin e shtypim pak në llaç, jo e grijmë në pluhur, por e shtypim dhe e shtojmë edhe në kripë. Grini gjethen e dafinës në duar dhe ia shtoni erëzave.

6. Prisni hudhrën në feta të mëdha dhe vendoseni në një qese me kastravecat. Pritini një copë të vogël spec djegës në disa feta të vogla dhe shtoni në qesen me kastravecat. Shtoni piper djegës sipas dëshirës. Sidomos nëse është shumë nxehtë.

7. Në fund hidhni kripë dhe erëza në qesen me tranguj.

8. Mbyllni çantën, nëse ka një bravë, ose lidheni atë. Shkundni gjithçka mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen.

9. Qesen me kastravecat e leme ne tavoline per 30 minuta dhe pas 30 minutash e vendosim qesen ne frigorifer.

10. Qesja duhet të jetë në frigorifer për 3-4 orë. Pas tre orësh mund të merrni një mostër. Vendosni disa tranguj në një pjatë dhe i prisni. Brenda nuk ka vija të bardha, që do të thotë se kastravecat janë të kripura mirë.

Kastravecat dolën krokante, shumë aromatike, pak të kripura. Këto tranguj mund të përgatiten shumë shpejt për çdo tryezë.

Nëse e dini se do të keni mysafirë për drekë, mund t'i përgatisni shpejt kastravecat në një qese në mëngjes dhe t'i vendosni në frigorifer. Deri në drekë ato do të jenë pak të kripura dhe gati për t'u ngrënë.

Por nëse i lini kastravecat në qese gjatë natës, atëherë në mëngjes ata tashmë do të jenë të kripur. Edhe pse shumë e shijshme.

Kastravecat tona të kripura lehtë në një qese janë gati dhe testohen. E shijshme, aromatike. Epo, provo tënden.

Ju bëftë mirë!

1. Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe barishte të menjëhershme

Përbërësit:

Për një kavanoz 3 litra:

• Kastravecat - rreth 1,5 kg.
• Gjethe rrikë
• Gjethet e rrush pa fara - 2-3 copë.
• Gjethet e qershisë - 2-3 copë.
• Piper i nxehtë për shije
• Hudhra - 4-5 karafil

Për mbushje:

• Për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle me një grumbull kripë

Përgatitja:

1. Lani kastravecat dhe prisni majat nga të dyja anët. Shijoni kastravecat, sidomos nëse i keni blerë, e dini nëse janë të hidhur. Sepse nëse i turshini ato të hidhura, atëherë ato të kripura lehtë do të jenë të hidhura.

2. Kastravecat i vendosim në një tenxhere ose në një kavanoz qelqi 3 litra. Merrni një tenxhere prej çeliku inox ose të emaluar. Mesatarisht, rreth 1.5 kg përshtatet në një kavanoz 3 litra. kastravecat Epo, kontrolloni vetë se sa do të futet në tiganin tuaj dhe merrni sasinë e përbërësve në përputhje me rrethanat.

3. Në një tenxhere me kastravecat presim hudhrën në feta të mëdha dhe aty shtojmë gjethet e qershisë dhe rrush pa fara.

4. Presim vetëm kërcellin e rrikës dhe ua dërgojmë kastravecave, sepse e gjithë fuqia qëndron tek ata. Meqenëse po bëjmë tranguj për ruajtje afatshkurtër, rrika mund të hiqet nëse dëshironi.

5. Dhe sigurisht, ne vendosim kopër dhe petioles, dhe cadra, dhe zarzavate, në përgjithësi, ne nuk hedhim asgjë nga kopra. Pritini të gjitha në mënyrë që të futet në tigan.

6. Ju mund të turshitë të nxehtë ose të ftohtë. Duke përdorur metodën e nxehtë, kastravecat do të jenë gati më shpejt. Kështu e kriposim zakonisht.

7. Bëni mbushjen. Për çdo litër ujë duhet të shtoni një lugë gjelle kripë të grumbulluar. Shtoni kripë dhe lëreni ujin të vlojë.

8. Hidhni në shëllirë. Shëllira duhet të mbulojë plotësisht kastravecat dhe erëzat. Nëse një litër ujë nuk ju mjafton, përgatitni më shumë shëllirë.

9. Kjo është ajo. Hidhni në shëllirë, mbyllni kapakun, lëreni tiganin në temperaturë ambienti dhe prisni 6-8 orë që të kriposen. Më pas e vendosim tavën në frigorifer që kastravecat të ftohen dhe të shërbehen.

Kastraveca të tilla, nëse lihen për një kohë të gjatë, do të bëhen të kripura, jo pak të kripura. Por ne nuk i mbajmë ato për një kohë të gjatë. Çdo gjë hahet shpejt.

10. Nxirrini kastravecat nga frigoriferi

11. Vendoseni në një pjatë.

12. Pritini, shikoni sa janë të kripura në mënyrë të barabartë dhe provoni.

Kastravecat tona të menjëhershme të kripura lehtë janë gati. Zieni patatet dhe grijini ato për shëndetin tuaj.

Ju bëftë mirë!

1. Recetë për tranguj krokantë të kripur lehtë

Përbërësit:

• Kastraveca të freskëta (jo shumë të mëdha) - 1 kg.
• Ujë mineral i gazuar - 1 litër
• Hudhra - 1 kokë
• Kopër - 1 tufë
• kripë - 30-40 g.
• Gjethja dhe rrënja e rrikë - opsionale
• Fletë rrush pa fara - 10 copë.

Përgatitja:

1. Hidhni gjysmë litër ujë mineral në një enë të veçantë, hidhni kripë në të dhe përzieni derisa kripa të tretet sa më shumë. Tani për tani e kemi lënë mënjanë.

2. Të gjitha zarzavatet e përdorura duhet të lahen mirë, nuk është e nevojshme të thahen.

3. Prisni trashë gjysmë tufe kopër në fund të tiganit, grisni gjysmën e gjetheve të rrush pa fara me duar dhe grisni gjithashtu gjysmën e gjetheve të rrikës.

4. Prisni gjysmën e hudhrës së gatuar në rrathë të mëdhenj dhe shtoni këtu rrënjë rrikë.

5. Presim skajet e trangujve te lare mire nga te dyja anet dhe i vendosim ne nje tave mbi nje rreshtim me erezat tona.

Nëse keni kastraveca nga kopshti, mund t'i turshini menjëherë, sigurisht pasi t'i lani. Epo, nëse kastravecat tashmë janë bërë paksa të çalë, duhet t'i lani dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë për gjysmë ore në mënyrë që më vonë të bëhen krokante.

6. Vendosni kastravecat sa më afër njëri-tjetrit. Pritini dhe vendosni sipër të gjitha erëzat e mbetura. Fillimisht, copëtoni hudhrën e mbetur, më pas prisni rrënjën e rrikës. Grisni gjethet e rrush pa fara dhe gjethet e rrikës. Prisni hudhrën sipër.

Mund të shtoni më shumë përbërës që ju pëlqen, si hudhra. Por nuk ka nevojë të madhe për këtë. Sasia optimale e përbërësve tregohet këtu.

7. Tani mbushni gjithçka me ujë mineral. Së pari, ai që ishte përzier me kripë. Më pas shtoni edhe gjysmë litër ujë mineral.

8. Uji duhet të mbulojë plotësisht sipërfaqen e trangujve.

9. E tundim tenxheren pak nga njëra anë në tjetrën që uji të depërtojë kudo, e mbulojmë me një pjatë të përmbysur dhe sipër i vendosim një peshë. Ne nxjerrim një karafe me ujë.

10. Pas 12 orësh, kastravecat do të jenë gati. Më pas i vendosim në frigorifer për nja dy orë, tani mund të hiqet pesha që të ftohen. Ata shijojnë shumë më mirë të ftohtë.

Kastravecat krokante të kripura lehtë janë gati.

Çfarë bukurie dhe aromë.

Ju bëftë mirë!

Vera është në lulëzim të plotë dhe është koha të mendoni për krijimin e përgatitjeve të shijshme shtëpiake për dimër. Kastravecat turshi janë një nga ëmbëlsirat tona të preferuara të dimrit. Sot do t'ju tregoj se si mund të bëni turshi të shijshme të menjëhershme shtëpiake.

Një recetë e qartë dhe e lehtë hap pas hapi e përshtatshme edhe për fillestarët në konservim. Turshitë e shpejta mund t'i përgatisni në vetëm disa orë.

Përbërësit:

• tranguj të freskët - 1 kilogram;
• kastravecat turshi - 2 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• kokrra piper të zi - për shije;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• ujë - 1 litër;
• zarzavate për marinadë (gjethe rrush pa fara, gjethe rrikë, gjethe qershie, etj.) - për shije.

Përdorni barishtet dhe gjethet që ju pëlqejnë si erëza aromatike për marinadën. Nëse nuk keni mbështjellë kurrë kastraveca më parë, ju rekomandoj të filloni me një përzierje: kopër, kokrra piper të zi, gjethe rrikë dhe gjethe rrush pa fara të zezë.

Si të turshisojmë kastravecat shpejt dhe të shijshme

Shpëlajini kastravecat tërësisht, prisni bishtin ose thjesht qëroni me kujdes lëkurën nga "të pasmet" dhe mbulojini me ujë të ftohtë.

Lërini kastravecat të zhyten në ujë për 3-4 orë në temperaturën e dhomës. Sa më shumë të injektohen kastravecat, aq më shpejt shëllira do t'i "marrë".

Kastravecat e njomura dhe barishtet për marinadën vendosini në shtresa në një kavanoz prej tre litrash. Ju mund t'i rregulloni kastravecat dhe barishtet për marinadë në mënyrë të rastësishme, jo në shtresa - sipas gjykimit tuaj. Gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në mënyrë që turshitë e shpejta të bëra vetë të kenë të njëjtën shije.

Shtoni disa turshi në kavanoz. Kjo është bërë në mënyrë që kastravecat e freskëta të "vendosen" më shpejt.

Ziejeni ujin në një tenxhere të veçantë. Shtoni kripë dhe sheqer në të, përzieni plotësisht. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat dhe mbulojeni me kapak.

Ju mund të provoni turshitë e çastit të bëra vetë vetëm disa orë pasi të keni derdhur ujë të valë mbi gjithçka. Unë rekomandoj t'i rrotulloni në mëngjes, pastaj në mbrëmje do të jenë gati. Nëse dëshironi të gatuani tranguj të kripur lehtë, atëherë thjesht derdhni marinadën direkt në tigan me tranguj të freskët të njomur dhe mos shtoni të kripur. Ju bëftë mirë!

Sezoni i verës është përpara dhe është mirë të keni në dorë një recetë të shpejtë për të bërë tranguj të kripur lehtë. Është e vështirë të argumentosh me faktin se kastravecat me kripë të lehtë janë një nga ushqimet më të njohura. Ata shkojnë mirë si me mishin e skuqur ashtu edhe me patatet e ziera; shija e tyre pikante do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pothuajse çdo vakt. Sa bukur është të hash një kastravec krokant! Sigurohuni që ta provoni. Kastravecat e kripura lehtë janë shumë të shijshme dhe të lehta, sepse përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Ka shumë receta për tranguj të shijshëm: këto janë kastraveca të kripura lehtë në një qese, tranguj klasikë të shpejtë të kripur pak, kastraveca të kripura lehtë me mollë, tranguj të shpejtë pak të kripur. Sytë e tu janë hapur dhe goja të lotohet! Le të kuptojmë se si të përgatisim shpejt tranguj të kripur lehtë. Është e thjeshtë nëse dini disa truke. Gjithashtu për ju janë gjashtë receta të shpejta për tranguj të kripur lehtë.

Kastravecat e kripura lehtë - si të zgjidhni

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni kastravecat e duhura për përgatitjen e trangujve të kripur lehtë. Ju nuk mund të merrni ato të hidhura, letargjike dhe të zverdhura. Ato të vogla dhe me lëkurë të hollë janë ideale. Sigurohuni që të jeni të fortë dhe të mprehtë. Kastravecat Nezhinsky janë shumë të mirë për kastravecat me kripë të lehtë, por mund të përdorni çdo tjetër. Gjëja kryesore është që ata të plotësojnë kriteret e listuara të përzgjedhjes. Një pikë tjetër e rëndësishme në zgjedhjen e trangujve është të zgjidhni afërsisht të njëjtat fruta. Kjo do të lejojë që kastravecat të kriposen në mënyrë të barabartë.

Kastraveca të kripura lehtë - me çfarë lloj uji të mbushni

Nëse dëshironi të bëni kastraveca të kripura me cilësi të lartë, kushtojini vëmendje ujit. Kjo është e rëndësishme, sepse kastravecat e thithin atë, kështu që është më mirë të merrni ujë të provuar në shishe sesa ujë rubineti. Si mjet i fundit, uji i rubinetit duhet të filtrohet, të derdhet në një tigan të smaltit dhe të vendoset në të një lugë argjendi ose një varëse speciale për disa orë. Uji nevojitet për njomjen dhe kriposjen - dhjetë litra ujë mjaftojnë për 5 kilogramë perime. shumë e rëndësishme për kastravecat.

Kastraveca të kripura lehtë - në cilën enë duhet të kriposet lehtë

Në mënyrë që kastravecat e kripura lehtë të rezultojnë të shijshme, për përgatitjen e tyre duhet të përdorni enët smalt, qelqi ose qeramike. Një kavanoz është një opsion i mirë, por një tigan është shumë më i përshtatshëm - është më e lehtë të futësh kastravecat dhe t'i nxjerrësh në përputhje me rrethanat. Përveç kësaj, nëse kastravecat shtypen fort në një kavanoz ose enë tjetër, ata do të humbasin vetitë e tyre krokante. Në mënyrë që kastravecat të jenë plotësisht në shëllirë, duhet të përdorni një peshë të vendosur në një kapak ose pjatë me diametër më të vogël se ena e enës së gatimit.

Kastravecat e kripura lehtë - si të njomni

Një tjetër aspekt i rëndësishëm i përgatitjes së trangujve të shijshëm të kripur lehtë është procedura e njomjes. Kjo bëhet për t'i bërë kastravecat më të fortë dhe më të freskët. Për t'u njomur, mbushni kastravecat me ujë të pastër dhe lërini për 3-4 orë. Mos e neglizhoni këtë hap dhe do të merrni si shpërblim kastravecat elastike dhe krokante.

Ne kemi kuptuar tashmë disa nga sekretet e përgatitjes së trangujve krokantë të kripur lehtë. Ne e dimë se si të zgjedhim kastravecat, çfarë pjatash të marrim dhe çfarë uji të përdorim. Zbuluam se njomja do t'i bëjë kastravecat e kripura lehtësisht të freskëta dhe elastike. Tani mbetet të zbulojmë se si t'i bëjmë kastravecat e kripura lehtë të shijshme dhe aromatike.

Kastraveca të kripura lehtë - sa kripë duhet shtuar

Çfarëdo recete që merrni për kastravecat me kripë të lehtë, mbani mend se mund të përdorni vetëm kripë guri për të përgatitur tranguj. Kripa e jodizuar dhe e detit nuk janë të përshtatshme. Përdorni kripë guri të trashë pasi kripa e imët e gurit mund t'i bëjë perimet të buta. Për kriposjen optimale të trangujve, rekomandohet të vendosni 2 lugë kripë për litër ujë.

Kastravecat e kripura lehtë - çfarë erëza dhe barishte duhet të vendosni

Një buqetë me barishte dhe erëza është e domosdoshme për përgatitjen e trangujve të shijshëm të kripur lehtë. Cilat barishte duhet të futen në shëllirë për t'i dhënë trangujve një aromë dhe shije të paharrueshme. Çdo recetë për kastravecat me kripë të lehtë përmban gjithmonë kopër, gjethe rrush pa fara dhe gjethe rrikë, dhe shumë gjithmonë shtojnë hudhër. Kjo është baza në të cilën ne mund të kufizohemi për të filluar. Kopra u jep trangujve një erë lehtësisht të dallueshme, rrush pa fara u jep trangujve të kripur lehtë dhe krijon një aromë, rrika është përgjegjëse për një shije dhe pikante të paharrueshme, ndërsa mbron kastravecat nga myku, hudhra dezinfekton dhe shton notën e vet aromatike. Ju mund të shtoni gjethe dafine dhe bizele të zeza ose bizele në shëllirë të nxehtë për kastravecat pak të kripura.

Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e trangujve pak të kripur, zgjidhni receta me shtimin e manave dhe mollëve. Ata do të shtojnë një aromë interesante dhe thartirë delikate. Mollët dhe rrush pa fara, të zeza dhe të kuqe, ndryshojnë disi shijen e zakonshme klasike të trangujve pak të kripur, kështu që shtoni pak nga një - provoni për të parë se çfarë shije keni më mirë për ju.

Kastravecat e kripura lehtë - sa të kriposni

Sigurisht, të gjithë me siguri duan që kastravecat e kripura të jenë gati sa më shpejt që të jetë e mundur. Kjo mund të organizohet nëse përdorni recetën për tranguj të kripur lehtë në një qese. Me përgatitjen klasike, kastravecat e kripura lehtë në shëllirë të nxehtë do të jenë gati brenda një dite, por kastravecat e kripura lehtë në shëllirë të ftohtë duhet të presin 2-3 ditë.

Si të ruani kastravecat me kripë të lehtë

Gradualisht, kastravecat e kripura lehtë kthehen në të kripura. Nëse është e rëndësishme për ju t'i mbani ato pak të kripura, atëherë merrni disa këshilla:

• pasi shëllira të jetë ftohur dhe kastravecat të kenë qëndruar për 4-5 orë, është më mirë t'i vendosni në frigorifer - në të ftohtë procesi i fermentimit ngadalësohet dhe kastravecat mbeten pak të kripura më gjatë;
• gatuajeni pak nga pak - thjesht shtoni kastravecat e freskëta në shëllirën e përgatitur ndërsa i hani ato në të.

Receta për tranguj të kripur lehtë

Çdo familje ka recetën e saj për tranguj të kripur lehtë me përbërësit e saj sekret. Ju gjithashtu do të. Por së pari, provoni receta të thjeshta klasike për të bërë tranguj pak të kripur. Për ata që janë të paduruar, ju sugjerojmë të provoni recetën e trangujve të kripur pak në një qese dhe trangujve që piqen herët - receta më e shpejtë për të bërë kastraveca të kripura lehtë.

Një recetë e thjeshtë për kastravecat me kripë të lehtë

Për kripë do t'ju duhet:
5 kg tranguj, 7-10 degë kopër me çadra, 1 kokë hudhër, 30 gjethe rrikë, 4 lugë. bizele allspice, 2 lugë. kokrra piper të kuq, gjethe rrush pa fara, 6 lugë gjelle. kripë

Lani kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 2 orë. Pritini zarzavatet trashë, qëroni hudhrën, grini gjethet e rrikës, lërini 2-3 gjethe të plota. Vendosni gjethet e rrikës në fund të një tigani të smaltit, pastaj disa barishte dhe erëza të copëtuara. Vendosni një shtresë kastravecash. Në krye janë përsëri zarzavate me erëza, pastaj kastravecat. Shtresa e fundit janë gjethe të tëra rrikë. Hollojeni kripën në 3 litra të nxehtë, por jo të zierë, ujin dhe derdhni mbi kastravecat. Shtypni me një shtyp. Lëreni për 2 ditë.

Recetë për tranguj të shpejtë të kripur lehtë

Për kripë do t'ju duhet:
2 kg kastraveca, 10 kokrra piper te zi, 5 bizele allspice, 1 luge. sheqer, kripë e trashë, një tufë kërcell kopër, 2 limonë

Përgatitja e trangujve të kripur pak:
Thërrmoni specin në një llaç me sheqer dhe 2 lugë gjelle. kripë e trashë. Hiqni lëkurën nga limonët dhe shtoni kripë dhe piper në përzierje. Shtrydhni lëngun nga limonët. Pritini koprën. Lani kastravecat dhe ziejini për 1 orë. Më pas prisni bishtat nga të dyja anët. Mos e goditni çdo kastravec shumë fort me një shtypës ose me dorezën e një thike të rëndë në mënyrë që kastraveci të plasaritet, më pas priteni çdo kastravec në mënyrë tërthore në disa pjesë. I spërkasim kastravecat me kripë dhe piper, i hedhim lëng limoni dhe i përziejmë. Shtoni edhe 1-2 lugë kripë, barishte dhe lëreni për gjysmë ore. Para se ta shërbeni, fshijeni kripën me një peshqir letre. Nëse jeni vërtet me nxitim, bëni pa u lagur. Pastaj kastravecat mund të turshiten për rreth një orë.

Receta për kastravecat me kripë të lehtë në paketimin nr.1

1 kg tranguj të freskët, 1 tufë kopër të freskët, 1 kokë hudhër, 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja e trangujve të kripur lehtë në një qese:
Lani perimet dhe barishtet e freskëta. Kastravecat e freskëta duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë të pastër për 2 orë. Më pas duhet t'i nxirrni dhe t'i fshini të thatë. Mund të shponi me pirun në disa vende dhe të prisni skajet. Merrni një qese plastike të fortë. Vendosni në të kastravecat e thata, koprën e copëtuar dhe hudhrën. Lidheni dhe tundeni që të përzihet. Tani duhet ta lini qesen me kastraveca për 2 orë në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer për një ose dy orë. Kastravecat e kripura lehtë në një qese bëhen shumë shpejt dhe lehtë. Ato duhet të ruhen në një vend të freskët për jo më shumë se 3 ditë.

Receta për kastravecat me kripë të lehtë në paketimin nr.2

Për kripë do t'ju duhet:
1 kg tranguj, një tufë e vogël zarzavate ("çadra" me kopër, gjethe të freskëta rrikë, rrush pa fara, qershi), 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. kripë e trashë, 1 lugë. fara qimnon (opsionale), qese plastike të pastër ose enë plastike me kapak të ngushtë

Përgatitja e trangujve të kripur lehtë në një qese:
Grisni koprën dhe gjethet me duar dhe vendosini në një qese. Prisni bishtin e trangujve dhe vendosini në një qese. Shtrydhni hudhrën me një shtypës hudhre (mund ta prisni me thikë). Thërrmoni farat e qimnonit në një llaç dhe shtypni ose përdorni një okllai. Në qese shtoni kripën, qimonin dhe hudhrën, lidhni fort dhe tundeni mirë në mënyrë që kastravecat të përzihen plotësisht me pjesën tjetër të përbërësve. Transferoni qesen në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të kriposen lehtë, krokante me hudhër.

Recetë për tranguj krokantë të kripur lehtë me mollë

Për kripë do t'ju duhet:
tranguj 1 kg, mollë jeshile e ëmbël dhe e thartë 2 copë, hudhër e re 1 thelpi, kopër 150 g, gjethe rrush pa fara dhe qershi 3 copë, gjethe rrikë 1 copë, kokrra piper të zi 4-6 copë, gjethe dafine 1 copë; për shëllirë: 1 litër ujë, 2 lugë gjelle. l. kripë

Përgatitja e trangujve të kripur pak:
Ziejeni shëllirën. Për ta bërë këtë, zieni ujin, shtoni kripë dhe gjethe dafine. Prisni "të pasmet" e trangujve. Qëroni hudhrën e re. Pritini mollët në 4 pjesë. Vendosni 1/3 e koprës, rrush pa fara dhe gjethet e qershisë dhe rrikë në një tenxhere të thatë. Vendosni gjysmën e trangujve dhe një mollë. Shtoni gjysmën e sasisë së hudhrave dhe kokrrave të piperit.
Më pas shtoni një pjesë tjetër të koprës, hudhrës, rrush pa fara dhe gjethet e qershisë. Shtoni të gjithë kastravecat e mbetura, mollët, barishtet dhe hudhrat. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat. Mbulojeni me një pjatë dhe vendosni peshën. E lemë të ftohet plotësisht dhe e vendosim në frigorifer. Kastravecat krokante janë gati në mëngjes.

Kastravecat turshi të shpejta

Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë:
Disa tranguj, pak kopër, disa thelpinj hudhër, kripë

Përgatitja e trangujve të hershëm të kripur lehtë:
Lani kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 5-10 minuta. Lani dhe grijeni imët koprën. Qëroni dhe shtypni hudhrën në një shtypje hudhre. Pritini kastravecat në tetë deri në dymbëdhjetë pjesë - shikoni madhësinë e trangujve tuaj. Kastravecat e përgatitura vendosini në shtresa në një kavanoz, duke i spërkatur me kripë, hudhër dhe kopër. Vendosni një kapak mbi kavanozin e trangujve dhe tundeni mirë derisa përmbajtja e kavanozit të përzihet mirë. Lëreni për 5-10 minuta. Kastravecat e kripura lehtë janë gati shpejt.

Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral

Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë në ujë mineral ju nevojiten:
1 kg tranguj të vegjël, 1 litër ujë mineral të gazuar, 2 lugë kripë, 3 thelpinj hudhër, një tufë kopër

Përgatitja e trangujve të kripur pak:
Shpëlajeni mirë koprën dhe shkundni ujin. Gjysmën e koprës e vendosim në fund të enës në të cilën do të turshimë kastravecat. Lani kastravecat, prisni skajet dhe vendosini fort në një enë. Mbi kastravecat vendosni gjysmën e dytë të koprës dhe hudhrën e grirë hollë. Më vete, holloni kripën në ujë mineral. Këtë masë e hedhim mbi kastravecat derisa të mbulohen plotësisht. I vendosim kastravecat në frigorifer. Janë gati për 12-14 orë.

Më parë në temën:

	Okroshka është pjata më e njohur e verës. Mbushur me kvass aromatik të ftohtë, i kalitur me salcë kosi, i spërkatur me barishte aromatike të copëtuara - vetëm ajo që ju nevojitet në nxehtësi. Nuk duhet të hidhni menjëherë produktet e prera për okroshka, provojeni këtë...
	Në shtëpi mund të kriposni havjarin e çdo peshku, përderisa është i sapo kapur. Havjar i kripur në shtëpi është veçanërisht i mirë kur shoqërohet me bukë thekre. Sanduiçët me të do të jenë një shtesë e shkëlqyer në menunë tuaj. Le të zbulojmë se si të...
	Vetitë unike medicinale të hudhrës janë të njohura për një kohë të gjatë. Ngrënia e hudhrës eliminon kolesterolin e tepërt, parandalon aterosklerozën, përmirëson funksionin e zemrës, ul presionin e gjakut dhe sheqerin në gjak,...
	Peshku i kripur i tharë shpesh shoqërohet si një meze të lehtë birre. Por peshku i tharë, i tharë dhe i tymosur nuk është vetëm një rostiçeri e shijshme, por një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese! Le të kuptojmë se si të kriposim peshkun, si ta thajmë peshkun dhe si të tymosim...
	Vjeshta është koha e kërpudhave dhe mbledhësit e suksesshëm të kërpudhave, pasi kanë korrur një korrje të pasur, po pyesin se si t'i ruajmë më mirë kërpudhat: të ngrira apo të thahen? Le të kuptojmë rregullat e thjeshta se si të thajmë kërpudhat - në diell, në furrë apo në furrë, do të sqarojmë se si...
	Peshk i tymosur. E shijshme. Aromatik. Shkrihet në gojën tuaj. Gjithçka që ju nevojitet për të pirë duhan peshk në shtëpi ose në një udhëtim peshkimi është një duhanpirës dhe një zjarr. Le të kuptojmë se si të gatuajmë peshk të tymosur në shtëpi. Le të zbulojmë se si të tymosim peshk, çfarë lloj druri...

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+